Що таке мушмула абрикос чим. Сік із мушмули

Що це таке мушмула і як її їдять, корисні властивості та протипоказання, застосування в народному лікуванні плодів, листя, кісточок рослини – ось про що ми сьогодні говоритимемо на сайті сайту.

Фрукт мушмула (фото) — де росте, як виглядає, який смак

Батьківщиною мушмули вважається Азія та Іран. Була завезена до Росії XIX століття. На першому фото мушмула японська, на другому – кавказька.

Мушмула - близький родич, глоду та . Дерево досягає у висоту 7-8 метрів, стовбур і гілки покриті дрібними шипами, листя досить велике, цвіте в середині весни - у квітні. Квіти білого кольору, мають 5 пелюсток.

Після цвітіння утворюється "костянка" - плід мушмули. Плоди оранжевого кольору мають кулясту форму 2-3 см, на смак- кислі, кисло-солодкі, іноді є терпкість, деяким мушмула нагадує яблуко, іншим суницю, маракую. Найбільше при питанні, на що схожий смак мушмули, люди згадують абрикос.

Зберігаються плоди досить погано, тому їх дуже рідко експортують.

Є близько 30 сортів дерева, найвідоміші японська та кавказька (німецька) мушмула, остання вельми невибаглива, поширена на півдні Росії, України, в Закавказзі, в інших районах вона просто не встигає визрівати надто довгий період вегетації.

Чи фрукт мушмула, чи просто азербайджанський, узбецький, турецький, абхазький, грузинський, іспанський, ізраїльський, вирішувати кожному. На узбережжі Чорного моря він не рідкість, тож, я думаю, багато хто міг його спробувати, будучи на відпочинку.

Склад мушмули та калорійність

• - фітонцидами;
• - вітамінами групи В, вітаміном А та С;
• - дубильними речовинами;
• - мінеральними речовинами (наприклад, кальцієм, цинком, калієм, міддю, йодом та ін.)

Фрукт Мушмула багатий на рідкісні речовини: калій і вітамін А. Калій бере участь у нервовій провідності, у скороченні м'язів. Вітамін А дуже корисний, він впливає на сприйняття кольорів, росту та розвитку людини, зміцнює клітинні мембрани та виводить токсини.

На 100 г мушмули доводиться всього 47 калорій. Її відносять до продуктів дієтичних з високим вмістом клітковини.

Корисні властивості мушмули

Чим корисна мушмула для організму?

Ця цікава рослина має низку корисних для людини властивостей та речовин.

• Відмінно справляється із зміцненням імунітету за рахунок великої кількості аскорбінової кислоти у складі.

• Так як плоди цього фрукта містять дубильні речовини, а вони, як відомо, мають в'яжучі властивості, то вона допомагає і навіть при кривавому проносі (недозріла), а зріліші плоди допоможуть при запорах.

• Мушмула нормалізує травлення.

• Очищує організм.

• Зміцнює здоров'я, організм в цілому, підвищує опірність до шкідливих мікроорганізмів та інфекцій.

• Акумулює в організмі корисні речовини, тому особливо корисна при вагітності. Плюс — хороше джерело фолієвої кислоти, такої необхідної під час очікування дитини.

• Сприяє зниженню артеріального тиску, часто для цього використовують сік.

• Як і може бути чудовим джерелом.

• Листя мушмули використовують для лікування.

• Запобігає нирковим колікам.

• Допомагає при камені в сечовому міхурі.

• Через велику кількість пектину (як і в яблуках), активізує процеси травлення, обміну речовин, сприяє зниженню холестерину, виводить солі важких металів, радіонукліди.

• Полегшує дихання, позбавляє мокротиння в легенях, полегшує кашель. Особливо у поєднанні з медом.

• Сприяє виробленню інсуліну, покращує кров, тому рекомендована діабетикам.

• Оздоровлює печінку.

• Профілактика онкологічних захворювань.

Цікавий факт: у мушмулі в 1500 тисяч разів більше корисних властивостей для очей, ніж у моркві.

Також дуже цікаво й те, що для отримання гарної засмаги потрібно перед тим, як іти на пляж, з'їсти тарілку тертою морквою. Але оскільки в мушмулі набагато більше корисних речовин, схожих з морквяним складом, то можна зробити висновок - замість моркви для засмаги слід їсти мушмулу, причому в менших кількостях. З таким багатим складом вона використовується в медицині та в косметології.

Фрукт мушмула – користь у косметології

Завдяки багатому корисними речовинами складу, помаранчевий фрукт мушмулу часто використовують у народній медицині та косметології. Креми з додаванням цього корисного фрукта повернуть шкірі сяйво, пружність та зволоження, зміцнять та оздоровлять колір обличчя.

Креми з додаванням екстрактів листків цього дерева позбавлять підліткових або інших проблемних висипань, освіжать і приберуть жирний блиск.

Народний рецепт маски з мушмулоювиглядає так:

• близько 30 мл нектару змішати з чайною ложкою олії оливи, столовою ложкою вершків та борошном. Цю масу слід наносити на вологу шкіру обличчя кінчиками пальців, накрити паперовою серветкою і залишити на 1/4 год. Змивається холодною або теплою водою.

Тонік також можна приготувати вдома самостійно. Склянку соку мушмули змішати з невеликою кількістю горілки. Протирати обличчя цим складом перед нанесенням крему. Але людям з чутливою шкірою слід дуже обережно користуватися цим засобом через вміст спирту. Зберігати бажано у холодильнику.

Мушмула для підтримки стрункості фігури

Оскільки будь-яка здорова дієта заснована на достатньому рівні води організму, у виведенні надлишків солі та токсинів, у споживанні всіх необхідних вітамінів, то мушмула повністю всьому вищепереліченому відповідає.

Вона не тільки оздоровить організм, вивівши з нього шкідливі речовини, але й доповнить мінералами, що бракують, покращить роботу шлунка і кишечника. Дуже корисно використовувати цей фрукт у розвантажувальні дні, він багатий на клітковину, а калорій містить мало, це означає, що почуття насичення та легкості забезпечене.

Але такими днями не варто захоплюватися, вони мають бути не частіше одного на тиждень. З'їдати за цей день понад 1 кг також не можна.

Як і будь-який інший продукт, мушмула, крім користі, має і шкоду, протипоказання до його вживання в їжу або використання рослини та її складових у лікуванні.

Протипоказання мушмули - шкода

• - Гастритом з підвищеною кислотністю;
• - виразками шлунка та кишечника;
• - Захворюваннями підшлункової залози;
• - При різних формах холециститу.

Всі ці рекомендації здебільшого відносяться до незрілих кислих плодів мушмули, оскільки вони підвищують кислотність. А ось стигла навряд чи може зашкодити. Якщо людина страждає від перерахованих вище проблем, але дуже любить мушмулу, то її можна їсти в переробленому вигляді - варення, компот, сухофрукти.

Застосування мушмули у народній медицині

Настоянка на мушмулі для лікування бронхіту та бронхіальної астми

Ті, хто давно зрозумів всю користь цього смачного фрукта, розробили навіть деякі рецепти.

Інгредієнти: 10 шт. мушмули, 5 г меду, склянка рисової горілки.

• Витягти кісточки, покласти плоди в блендер, подрібнити до однорідної маси. Потім отриманий желе ретельно перемішати з медом. В отриману суміш слід додати витягнуті раніше кісточки, залити рисовою горілкою, знову потрібен блендер – кістки мають бути роздроблені та перемішані. Все це вилити у скляну банку та закрити кришкою. Поставити банку місце, де темно і прохолодно, наполягати суміш потрібно тиждень. Потім процідити рідину через дрібний друшляк.

Отриманий засіб сприяє виведенню мокротиння. Смак нагадує з яблуками та абрикосом. Через вміст спирту дітям не рекомендовано.

Листя та кісточки мушмули не менш корисні

Відвар листявідмінно допоможе при ангіні та різких болях у горлі. Декілька листків заливають невеликою кількістю окропу (приблизно 200 мл), відвар повинен охолонути. Полоскати горло за перших симптомів.

Кісточкивикористовують тільки в переробленому стані, тому що вони трохи отруйні. Сушені кісточки заварюють для сердечників. Настоянка зі спирту, кісточок та меду (200 мл горілки, 10 кісточок, 4 ложки столових меду, наполягати 3-5 днів) допоможе не лише при бронхіальній астмі, але й про хворе серце, позбавить больових відчуттів.

Якщо проблеми зі шлунком чи кишечником, кісточки кип'ятять хвилин двадцять, відстоюють, п'ють перед їжею по півсклянки.

Коли збирати плоди мушмули, як зберігати

• Листя теж використовують у народній медицині, їх зазвичай збирають протягом усього літа.

• Плоди зазвичай збирають пізньої осені, оскільки кислий смак після заморозків змінюється солодким, вони стають м'якшими. Якщо не зривати плоди, то вони залишаться висіти всю зиму, деякі навіть збирають їх напровесні.

Плоди слід вибирати середнього розміру, не зовсім м'які та не тверді, без темних плям.

Фрукт має невеликий термін зберігання - він соковитий, швидко встигає.

При зберіганні необхідно зробити так, щоб вони не стикалися, інакше продукт починає швидко псуватися. Необов'язково тримати мушмулу в холодильнику, її можна зберігати у кімнаті протягом 3 дн.

Як правильно їсти мушмулу

Щоб усі поживні речовини надійшли в організм, фрукт потрібно їсти у свіжому вигляді, не забувши при цьому витягти кісточки. Найсмачніші плоди — ті, що довше висіли на дереві, середнього розміру, яскраві, без прим'ятостей та плям. Маленькі найчастіше відверто кислі, великі часто бувають перезрілими, початківцями бродити.

Очищати шкірку чи ні — це на любителя, як і з яблуками, хтось уперто очищає плоди, а хтось радісно гризе яблучну шкірку, справедливо вважаючи, що в ній дуже багато корисних речовин. Також і з фруктами, що описуються, хоча деякі завзято називають мушмулу ягодами.

Мушмула – незвичайна назва фрукта подумки веде до фруктових садів Сходу, де ростуть екзотичні плодові дерева та чагарники, гуляють загадкові красуні, киплять небачені пристрасті. Це фрукт, який увібрав теплоту сонячного світла і ніжність південних ночей.

Насправді - це вічнозелене дерево, що відноситься до сімейства Рожеві. Висота дерев на батьківщині може досягати 7-8 метрів залежно від виду. Є види, що ростуть чагарником.

Рослина поширена у Південно-Східній Азії, Кавказі, Ірані. У Японії та Китаї мушмулу вирощують у промислових масштабах, але переважно дерево вирощують як декоративне зелене насадження.

Мушмула любить тепло, їй необхідний довгий світловий день, хоча досить морозостійка, витримує морози до -15°С. Сильні морози можуть призвести до того, що дерево перестане цвісти та плодоносити.

У середніх широтах на зиму їй буде потрібно укриття, яке практично неможливо зробити для 8-метрового дерева, тому в середній смузі мушмулу вирощують у вигляді чагарників або в домашніх умовах.

Ягода, листя, плоди - який має смак фрукт

Фрукт має грушоподібну форму, Розмір від маленького, як абрикос, до великого, як персик. Є сорти дуже маленькі з вишню, круглої форми, а також гіганти розміром з авокадо.

Мушмула має незвичайний смак, який відрізняється від звичних смакових відчуттів.Гурмани відзначають, що смак схожий на поєднання груші та черешні або яблука та абрикоса, або суниці.

Думки розходяться, тому кожен має спробувати та вирішити для себе сам, на що схожий цей фрукт. Кисло-солодкий сік фрукта добре вгамовує спрагу, він прохолодний, ніжний, з тонким ароматом. Вибираючи плід, треба орієнтуватися на його м'якість та ароматність. Найбільш смачними вважаються дрібні ягоди, величиною з абрикос. Вони соковиті та дуже запашні.

Листя рослини овальної форми, глянсові, з яскраво виділяються прожилками. До осені листя стає багряним, що надає рослині особливої ​​декоративності. Недарма мушмулу вирощують для прикраси парків та садів у республіках Кавказу.

Рослина цвіте гарними, запашними, одиночними квітками.

Корисні властивості плодів

Мушмула вважається не лише смачним, а й корисним продуктом. Його вплив на організм визначається вітамінами і мінералами, що містяться в ньому, клітковиною, бета-каротином, фітонцидами і т.д.

Фрукт застосовується для лікування та профілактики наступних захворювань:

• Відновлення обміну речовин, зміцнення імунітету.
• Хвороби шлунково-кишкового тракту: він покращує перетравлення їжі, застосовується при патологіях, спричинених патогенними бактеріями, виводить із організму слиз та інші елементи розпаду тощо.
• Цукровий діабет. Вживання даного фрукта сприяє виробленню інсуліну в організмі.

• Плоди у зв'язку зі своєю низькою калорійністю застосовуються при дієтичному харчуванні.
• Запальні захворювання. Вживання мушмули сприяє швидкому лікуванню бронхітів, пом'якшує перебіг сечокам'яної хвороби, позитивно впливає чоловічу силу.
• Фрукт здатний омолоджувати шкіру, живити її потрібними вітамінами. Після застосування масок з м'якоті мушмули шкіра стає рівною, гладкою і сяючою.

Крім плодів, лікувальні властивості мають і листя рослини.

Мушмула японська, німецька, кримська, кавказька (Абхазія)

Відомо кілька видів садової мушмули. Залежно від виду змінюється як форма виростання мушмули, а й зовнішній вигляд фрукта. Найпоширенішими є японська, яку в основному садять у Японії, Китаї та німецька, її також називають кримською або кавказькою.

Японський вид фрукта великий, соковитий та дуже ароматний. Дерево цвіте у період вересень-березень, дозрівання плодів відбувається наприкінці червня. Німецький вигляд відрізняється невеликим розміром, проте він більш морозостійкий та невибагливий. Тому в Росії вирощують переважно цей сорт рослини. Цей сорт рослини зацвітає у травні, а зрілість плодів настає пізно восени.

На відміну від японської, колір фрукта німецького сорту буро-червоний, вживають його після перших заморозків.

Як виростити в домашніх умовах

Як декоративне дерево, рослину можна виростити в домашніх умовах із кісточки або вегетативним способом. Воно прикрашатиме зимовий сад своїм незвичайним виглядом.

Селекціонерами виведені спеціальні домашні види рослини: сорт «Морозко», «Танака», «Прем'єр», «Шампань» тощо. Японський вид можна розмножувати живцями, які або садяться в дренаж, або щеплюються на яблуню або глоду.

Рослина потребує сонячного світла, достатньої вологості повітря, для його плодоношення важливо, щоб воно не піддавалося заморозкам. Одне деревце може прожити за хорошого догляду 30-40 років.

Скористайтеся можливістю дізнатися більше найкращій кімнатній рослині Драцена (фото Драцени, як доглядати, розмножувати і т.д.)

Де придбати саджанці. Ціна

Найпростіше розвести рослину, купивши її саджанець. Їх вирощують у спеціальних розсадниках та реалізують через спеціалізовані магазини, у тому числі через інтернет:

1. Інтернет-магазин «Сади Семіраміди» пропонує придбати саджанці мушмули від 1350 руб. за 1шт.
2. В інтернет-магазині «Саджанці» рослина продається за ціною від 679 руб. за шт.
3. У Розпліднику «Знак землі» вартість рослини 1200 руб. за 1шт.

Перш ніж вибирати саджанець через інтернет, потрібно подивитися відгуки про якість матеріалу, що висилаєтьсячерез цей інтернет-портал, які є не лише безпосередньо на сайті, а й на тематичних форумах.

Саджанці мушмули, умови вирощування в квартирі, ґрунт, догляд

Купивши саджанець рослини, необхідно продумати місце його розташування. Висота домашньої рослини може досягти 1-1,5 метрів, їй потрібне гарне освітлення, але без попадання прямих сонячних променів. Якщо рослині не вистачатиме світла, воно почне скидати листя, не буде цвісти і плодоносити, тому може знадобитися підсвічування.

У квартирі можна садити будь-який вид рослини, але якщо рослина купується для посадки та вирощування в домашніх умовах, то перевага надається видам, спеціально призначеним для кімнатних умов.

Садять живці навесні або восени у слабокислі ґрунти з хорошим дренажем.

Для посадки підбирається відповідний горщик, він повинен дозволяти вільно розміститися корінням живця. Готується ґрунт, дренаж. У ґрунт додаються мінеральні добрива, на дно горщика насипається керамзит. Рослина акуратно поміщається у горщик.

Догляд за рослиною полягає в регулярному поливанні та періодичному обприскуванні листочків теплою водою.На літо деревце можна виносити на свіже повітря, збільшуючи полив. Взимку полив скорочують, рослину можна тримати на балконі, до температури -2 ° С - + 5 ° С, при цьому не поливаючи її.

Для формування крони рослину обрізають у перший і другий рік на третину, далі в міру необхідності.

Пересаджують рослину в міру зростання, один раз на 3-4 роки.

Вирощування дерева на дачі

Якщо деревце планується посадити на присадибній ділянці, то садити краще мушмулу німецьку, тому що вона більш морозостійка і невибаглива. У відкритий ґрунт мушмулу німецьку висаджують у вигляді саджанців.

Перед посадкою необхідно враховувати, що дерево може досягти висоти 3-х і більше метрів, йому необхідний простір та гарне освітлення. Ґрунт вибирають слабокисле, без близького розташування ґрунтових вод.

Для початку готують лунку: у ямку засипають торф, перегній, пісок у рівних кількостях. Розміри лунки повинні бути такими, щоб вільно розмістити коріння саджанця.

Поливають рослину помірно, збільшуючи норму поливу під час цвітіння та дозрівання плодів. Підгодовують деревце 4-5 разів за сезон перегноєм, органічними добривами. Для запобігання захворюванням 1-2 рази за сезон саджанці обробляють препаратами від шкідників.

Для формування крони рослину обов'язково обрізають.Робити це краще восени після збирання врожаю.

Мушмула домашня. Як виростити з кісточки будинку в горщику

Цікавим способом розмноження рослини є вирощування деревця із насіння. Цей спосіб підійде тільки для свіжих кісточок рослини.

Якщо мушмула садиться насінням, то перед посадкою в грунт рекомендується зробити скарифікацію оболонки. З насіння знімається верхній захисний шар за допомогою наждакового паперу. Далі кісточки замочуються на кілька годин у біостимуляторі.

Підготовлене насіння садиться на глибину 3-4 см. Після посадки вазон з насінням накривається склом для створення мікроклімату і поміщається на світле місце без прямих сонячних променів. Проростає насіння в середньому через 1 місяць.

Після проростання скло поступово починають знімати на кілька годин на день. Після появи двох справжніх листочків, скло знімають зовсім. Температура у приміщенні має бути близько 20°С.

Молоді рослини 3-4 рази за сезон необхідно підгодувати мінеральними та органічними добривами, стежити за тим, щоб рослина мала трохи вологий ґрунт, періодично акуратно обприскувати паросток теплою водою.

Яка шкода може бути для організму? Протипоказання

Шкода від мушмули може бути викликана її переїданням.

Якщо організм не звик до фрукту, вживати рекомендується по 2-3 плоди на день, поступово збільшуючи дозу, інакше це може скінчитися відваренням шлунка, коліками та болями у шлунково-кишковому тракті.

З обережністю фрукт застосовують при відкритих формах гастриту, панкреатиту, виразкових захворюваннях шлунково-кишкового тракту, непереносимості організму до складових речовин.

Рецепти приготування

Із фруктом можна приготувати масу корисних та смачних десертів, з неї роблять начинки для пирогів, варять варення, соуси, джеми.

Ось кілька цікавих рецептів із використанням цього плоду.

Варення

Найчастіше з мушмули варять варення. Для цього збирають стиглі плоди в кількості 5 кг, очищають від сміття, миють і варять із додаванням 1-1,5 склянки води. Коли фрукт стане м'яким, його протирають через сито, додають 2 кг цукру та уварюють до готовності.

Якщо любите пряний, насичений смак варення можна додати гвоздику. Любителі цитрусового аромату додають у варення цедру лимона чи апельсина.

Готове варення розфасовують в стерильні баночки з кришками, що закручуються.

Компот

Компот із фрукта готують так само, як компот із яблук. У стерильні банки розкладають плоди, заливають цукровим сиропом та стерилізують 10-15 хв. на водяній лазні.

Курка, запечена з яблуками та мушмулою

Цей рецепт підійде не тільки для тихої сімейної вечері, такою стравою можна здивувати та порадувати гостей.

Щоб приготувати курку, знадобляться наступні інгредієнти:

• курка 1 шт.,
• соняшникова олія 2 ст. ложки,
• сіль, часник, перець-за смаком,
• кислі яблука 4 шт.
• мушмула 1/2 склянки.

Тушку замочують у маринаді з олії, солі, перцю та часнику, залишають на 2 години. Перекладають у каченицю, і обкладають порізаними яблуками та цілою мушмулою.

Запікають у духовці від 50 хвилин до 1,5 годин залежно від розміру тушки, періодично поливаючи курку соком, що утворився.

Аналогічним чином можна запекти качку, окіст.

Мушмулу можна заморозити для використання у свіжому вигляді у зимовий час.Для цього її просто розкладають у одноразові ємності та прибирають у морозильник.

Взимку з мушмули можна буде зварити свіжий компот або додати фруктовий салат. Часто мушмулу вирощують як декоративну рослину, не підозрюючи, яка вона корисна та смачна. Любителям екзотичних рослин та фруктів напевно сподобатися не лише вирощувати дерево, а й збирати її плоди та проводити з нею різні цікаві кулінарні експерименти.

Що таке мушмула і як її виростити:

Корисні властивості мушмули:

Мушмула – це фруктова рослина, батьківщиною якої можна вважати північне узбережжя Індії, Китай та Гімалаї. Цей чагарник любить вологий, тому в основному його можна зустріти на узбережжях, наприклад, у Росії він росте в районі Сочі. Також він добре росте у гірській місцевості, тому його іноді називають скельна мушмула.

Джем із мушмули. Рецепт

Інгредієнти:

• 1 кг мушмули;
• 1-2 гілочки кардамону;
• 350 г цукру.

Спосіб приготування:

Очистіть ягоду від кісточок і шкірки, для цього її потрібно просто обдати окропом, і шкірка легко зніметься. Варити на повільному вогні до розм'якшення, при цьому її часто слід струшувати. Додати цукор, гілочки кардамону, довести до кипіння та варити до потрібної консистенції. Готове варення розкладіть по баночках і закрийте кришкою. Є один секрет: якщо покласти в мушмулу горіхи (замість кісточок), то варення вийде з неї дуже ніжним.

Висновок

Ну ось, тепер ви всі знаєте про фрукт мушмула: що це, які корисні властивості має, де його застосовують. Обов'язково скуштуйте його, ви точно не пошкодуєте.

Мушмула – плід неймовірно смачний. Однак це не єдина його перевага. Корисні властивості мушмули відомі людству з давніх часів. Включає в себе цей рід рослин близько тридцяти різновидів. Культивують, щоправда, лише два основні види.

Мушмула німецька

Отже, докладніше. Корисні властивості мушмули німецької були відомі ще на територіях Месопотамії та Стародавнього Вавилону. Нею вільно торгували, вивозили на захід кораблях. Звідси на європейські землі вона потрапила. Сьогодні мушмулу вирощують на півночі Ірану, Греції, Азербайджані, Алжирі, Закавказзі, Малій Азії, Балканах та Кримських горах. Зростає це дерево на слабокислому грунті в сонячних сухих місцях.

Відрізняється німецька мушмула круглою формою, трохи сплюснутою по осі, і розгорнутими на кінці чашолистками. Плоди за розміром невеликі – близько двох-трьох сантиметрів у діаметрі. Дозрівають вони лише після перших осінніх заморозків. Або ж у тому випадку, коли полежать у приміщенні протягом місяця.

Японський різновид плоду

А тепер про другий різновид. Який же смак мушмула японська? Кисло-солодка соковита м'якоть плода трохи цікавіша, ніж у її німецького «родича». Вона близька до глоду, груші та айви. У Європі ця мушмула з'явилася у ХІХ столітті. На сьогоднішній день культивується у Гімалаях, Південній та Південно-Східній Азії, Україні, США, Індії та Грузії. Дозрівають плоди наприкінці весни. Відрізняються грушоподібною формою діаметром до десяти сантиметрів. Усередині кожного плода знаходиться від однієї до п'яти кісточок.

Різні назви

Що таке мушмула, і як її їдять - знає багато господинь. А ось про різні її назви – не кожна з них. Називають мушмулу нерідко китайською, японською або мальтійською сливою. Серед назв у різних місцевостях: nespolagiapponese (Італія), bibassier (Франція), wollmispel (Німеччина), nispero (Іспанія), ameixaamarelle (Португалія), maltaeriği (Туреччина).

Зберігання та вживання

Зберігати мушмулу необхідно в темному прохолодному місці так, щоб плоди не стикалися між собою. Їдять її найчастіше у свіжому вигляді. Однак у регіонах її виростання готують із плодів також лікер, вино, компот, сік, пастилу, мармелад, варення та джем. Листя застосовуються як протинабряковий і знеболюючий засіб. Насіння також використовується у традиційній медицині.

Калорійність мушмули становить 52,5 кілокалорій у ста грамах продукту. Зовсім небагато. Білків у тих же ста грамах міститься 2,1 грам, жирів – 0,8 грам, вуглеводів – 14 грам, золи – 0,6 грам, води – 80,5 грам.

Основні корисні властивості мушмули

Про саме головне. Корисні властивості мушмули пояснити зовсім нескладно. У її плодах міститься безліч вітамінів (В9, В6, А, С), мінералів (цинк, селен, натрій, фосфор, кальцій, калій тощо), цукру та органічних кислот. Дубильні речовини та фітонциди надають мушмулі в'яжучих властивостей, що позитивно впливають на перебіг шлунково-кишкових захворювань. Нестиглі плоди дають змогу зняти запалення кишечника і зупинити кровотечу. Допомагають вони також за сильного кашлю.

Знаючи про те, які вітаміни містяться в мушмулі, можна приготувати необхідний засіб для лікування багатьох захворювань. Одним словом, плоди позитивно впливають на здоров'я людини. Квіти рослини використовуються ще й для лікування алкоголізму та депресії.

Для схуднення

Низька калорійність мушмули за показаннями наукових досліджень дозволяє придушити апетит та зменшити потяг до солодкого. Бажаючим скинути вагу необхідно щодня випивати по чашці чаю, приготовленої з листя цієї рослини. У м'якоті плодів міститься безліч харчових волокон, що дозволяють довше відчувати ситість і не спокушатися регулярним перекушуванням. Завдяки вітамінам А і С, фенолам та флавоноїдам з організму виводяться всі вільні радикали. А це позбавляє окисного засобу клітини тіла.

Властивості противірусні

І це ще не все. Корисні властивості мушмули добре виявляються при лікуванні кашлю. У Японії та Китаї чай з її листя використовується як відхаркувальний засіб. Полегшує такий чай також усі симптоми ангіни. Для того, щоб приготувати його, знадобиться не тільки листя мушмули, а також базилік, мед, коріння солодки та імбиру. Весь збір заливається окропом та настоюється. У холодильнику зберігатись чай може досить тривалий час.

Фітонциди, що містяться в мушмулі, сприяють виробленню антигенів організмом. Це допомагає йому боротися із інфекціями. Вважається, що присутність у листі помолієвої та урсолової кислот та карафоліну відповідає за переважний ВІЛ-ефект. Однак до кінця ця корисна властивість на сьогоднішній день ще повністю не вивчена. Використовується листяний екстракт ще й при лікуванні кандидозу. Загалом суцільна користь.

Лікування діабету та серцевих недуг

Чим корисна мушмула ще? Для управління симптомами діабету дуже ефективним також вважається чай із цих плодів. Він здатний регулювати в крові рівень цукру, знижувати жирову масу тіла та рівень холестерину в організмі. Судячи зі свідчень останніх досліджень, особливо корисними плоди мушмули є при діабеті другого типу. Велика кількість харчових волокон нормалізує рівень холестерину, тому що заважає всмоктуватись у кишечник шкідливим жирам. Достатній вміст калію та низький вміст натрію тримають електролітичні властивості крові під повним контролем. А також регулюють артеріальний тиск та частоту серцевих скорочень. До того ж, мушмула здатна захистити серце від окисного стресу. Кожен із цих факторів робить ці плоди чудовими ліками в області лікування серцево-судинних захворювань.

Інші проблеми

Лабораторні дослідження підтвердили ще деякі факти про те, чим корисна мушмула. Наприклад, чи ефективна китайська злива при усуненні усунення симптомів остеопорозу. Листя рослини знімають запалення суглобів при цьому захворюванні.

Чай, виготовлений з мушмули від раку, виводить з організму токсини, що провокують ракові пухлини. Використовуються плоди також для профілактики раку товстого кишечника, легенів та ротової порожнини. Протизапальна дія, що виявляється при лікуванні онкологічних захворювань коросолієвої кислотою, що міститься в листі мушмули, має також і потенціал у лікуванні лейкемії.

Так само, як і морква, мушмула корисна для зору. Великий вміст вітаміну А зберігає здоровими очі, а також запобігає дегенерації тканин після окисного стресу. Постійно вживаючи мушмулу, ви знижуєте ризик виникнення катаракти та дегенерації жовтих плям. Та й взагалі покращуєте свій зір. Також перешкоджаєте ризику помутніння кришталика.

Детоксикація

Що таке мушмула і як її їдять - знають ще й ті люди, яким потрібно виводити зі свого організму сечокислі солі. Тобто, знизити ризик виникнення подагри та утворення у нирках каміння. Пектин, висока поява якого сприяє блокуванню всмоктування в кишечнику токсинів, перешкоджає появі раку. Печінка зміцнюється чаєм, приготованим із листя мушмули. Екстракт насіння не дає розвинутись фіброзу печінки.

Косметичні властивості

Косметичні властивості цього фрукта переоцінити неможливо. Вся їхня потужність і сила активно використовується у всіляких тоніках, масках і кремах для шкіри. У рецептах домашньої косметики мушмула також не ігнорується. Велика кількість вітаміну А дозволяє запобігти надмірній сухості слизових оболонок та шкіри. Шкіру мушмула тонізує, має на неї зміцнюючу дію. До того ж, вона насичена різними антивіковими антиоксидантами. Вони знижують у клітинах шкіри окисні процеси.

Спробуйте вимити близько шести-восьми стиглих плодів, ошпарити їх, видалити шкірку, прибрати насіння і зробити пюре з м'якоті. При сухій шкірі необхідно додати туди також оливкову або кокосову олію та трохи лимонного соку для відбілюючого ефекту. Додають іноді також і пару крапель будь-якої ароматичної олії. Суміш розподіляється рівним шаром на обличчі. Насолоджуйтесь ароматом протягом півгодини та відпочивайте. Змивається маска за допомогою проточної холодної води.

Ще один рецепт. Промийте шість-вісім плодів. Розріжте, видаліть кісточки та зробіть пасту. Додайте в цю суміш по одній столовій ложці кефіру та вівсянки. Розмішайте до однорідного стану. На шкіру шиї та обличчя така маска наноситься на п'ятнадцять хвилин. Після цього змивається холодною водою. Маска очищає клітини шкіри та омолоджує їх.

Ще один варіант. Зітріть кісточки до стану крупнозернистого порошку. З|із| м'якоті приготуйте фруктову пасту. Після цього додається ложка меду і все це перемішується. Такий скраб здатний чудово відлущувати мертві клітини шкіри та очищати її.

Листя відоме в медицині вже протягом багатьох років. Лікують вони різні шкірні захворювання та запалення. У Японії таким чаєм лікують будь-який шкірний висип, псоріаз, екзему, хронічний алергічний дерматит.

Небезпечні властивості

Не варто забувати лише про те, що мушмула для вагітних протипоказана. Так само як і для маленьких дітей. Не варто вживати ці плоди людям з виразками шлунка. При прояві алергічних реакцій вони також протипоказані.

У кулінарії

Само собою, найпростіше плоди очистити і насолодитися їх солодким пряним смаком у сирому вигляді. Проте гурмани віддають перевагу різноманітним цікавим рецептам. Серед них: варення з мушмули, заварний крем, фруктовий салат тощо. Листя також використовуються в кулінарії.

Компот із мушмули є неймовірно популярним у японській кухні. Так само, як і чай, із нею заварений. Залитий водою, прокип'ячений, з додаванням базиліка, імбиру, куркуми - відмінний та корисний напій з неймовірно м'яким та приємним смаком.

Можна з мушмули виготовити також джем. Для цього необхідно взяти пару чашок без насіння. Потрібно зробити з них фруктове пюре. Нагрійте дві склянки води. Як тільки вона закипить, додайте туди склянку цукру та фруктову м'якоть. Розмішайте суміш до однорідної маси, залиште до кипіння. Щойно джем желюється - він готовий. Додати туди можна трохи кардамону чи кориці. Закочується готовий джем у стерилізовані банки, а зберігається протягом усієї зими.

Приготувати з мушмули можна також соус. Для цього мушмулу та абрикос необхідно нарізати невеликими скибочками, додати до суміші часник, імбир та насіння кмину. Соліть і перчите до смаку. Для пікантності можете додати трохи лимонного соку та цукру.

Мушмула має ряд важливих переваг для здоров'я, включаючи запобігання діабету, зниження холестерину, зниження ризику раку, захист кісткової мінеральної щільності, поліпшення шлунково-кишкового здоров'я, зору, зміцнення імунної системи та зниження кров'яного тиску. Давайте розберемося що це такий за фрукт?

Що таке мушмула та її походження

Мушмула (нісперо, шесек) - це рослина, що росте в Центрально-Південному Китаї і в Японії і є вічнозеленим чагарником або деревом 5-7 метрів заввишки з яскраво-оранжевими плодами.
Багато хто думає, що батьківщиною Локви є Китай, але насправді вона з'явилася в Японії більше тисячі років тому і поширилася на десятки інших країн по всій Азії, Близькому Сході, Північній Америці, Південній Америці та регіонах Середземномор'я.

Як їдять мушмулу?

Плоди у локви, так теж називають мушмулу, грушеподібної форми, трохи більше, ніж у сливи, якщо стиглі – яскраво оранжевого кольору зовні та білого всередині. Смак у них чимось нагадує манго та персик. Плід мушмули можна їсти відразу, свіжим, а можна використовувати для виготовлення джемів та желе, а також його у висушеному вигляді.

Ось кілька рецептів застосування плоду мушмули

Лікувальна настойка на мушмулі

Вам знадобиться
Мушмула – 10 штук
Мед – 3 столові ложки
Горілка – 200 мл

Приготування

Така настойка чудово допоможе при кашлі, тому що вона допомагає виводити мокротиння.
За смаком така настойка нагадуватиме мигдаль із яблуками та абрикосом.

Нам знадобиться
Мушмула – 5 штук
Вода -1 літр
Цукор – 150 грам
Лимон – 1/3

Приготування

Листя рослини також корисне. Їх сушать і заварюють у чай, який є популярним традиційним засобом у Японії.

З подрібненого листя також роблять припарки та мазі, які застосовуються місцево на рани та хворі ділянки шкіри.
Не потрібно викидати і кісточки мушмули – вони є чудовим замінником кави. Сушіть і заварюйте.

Склад мушмули, її вітаміни та мікроелементи

Різноманітний спектр поживних речовин, що містяться в плодах і листі мушмули, включає: пектин, залізо, калій, вітамін А, вітамін С і волокна, що робить її дуже ефективною для підвищення загального стану здоров'я людини.

У таблиці нижче наочно видно, як корисна і багата мушмула різними речовинами та елементами

Тепер давайте уважніше поглянемо на численні переваги мушмули для здоров'я.

Корисні властивості мушмули

Тиск

Однією з багатьох поживних речовин, що містяться в мушмулі, є калій, який діє як судинно-розширювальний засіб для серцево-судинної системи організму. Зменшуючи напругу та тиск на кровоносні судини та артерії, калій здатний знизити кров'яний тиск та захистити здоров'я серця. Калій часто розглядається як стимулятор мозку, у зв'язку із збільшенням припливу крові до капілярів мозку, які можуть покращити пізнання.

Профілактика діабету

Чай локви часто пропонується для профілактики або лікування діабету. Як було доведено, рівень цукру значно нижчий у тих, хто регулярно п'є цей чай. Унікальні органічні сполуки, виявлені у цьому напої, здатні регулювати інсулін та рівні глюкози, що допомагає захистити організм від діабету. Крім того, для тих, хто страждає на діабет, дуже важливо уникати стрибки цукру в крові. Вживання чаю локви у такому разі теж буде ідеальним рішенням.

Рак

Є ціла низка антиоксидантів, знайдених у мушмулі, які корисні для здоров'я людини. Антиоксиданти здатні нейтралізувати вільні радикали в організмі, що створюються як природний побічний продукт клітинного метаболізму. Ці молекули з неспареними електронами можуть призвести до мутування здорових клітин, що призводить до хронічних хвороб, включаючи рак. Було доведено, що чай локви знижує ризик раку легень та ротової порожнини.

Органи дихання

Відхаркувальні речовини важливі при лікуванні застуди та інших респіраторних інфекцій. Чай локви використовується як відхаркувальний засіб. Його п'ють або використовують для полоскання рота. Це дуже ефективний засіб для вигнання слизу та мокротиння.

Імунна система

Мушмула є чудовим джерелом вітаміну С, одного з ключових компонентів імунної системи людини. Вітамін С допомагає стимулювати виробництво білих кров'яних клітин і є першою лінією захисту організму від патогенів, а також працює як антиоксидант, запобігаючи хронічним захворюванням. Крім того, вітамін С необхідний для виробництва колагену, який допомагає зростанню та відновленню тканин по всьому тілу після хвороби чи травми.

Травлення

Пектин є особливим видом харчових волокон, знайдених у мушмулі, через що фрукт дуже хвалять за допомогу травленню. Дієтичне волокно збільшує обсяг випорожнень і стимулює перистальтику, що сприяє регулярності рухів кишечника. Якщо ви страждаєте від запорів, діареї, спазмів, здуття живота або інших розладів шлунка, харчові волокна допоможуть полегшити запалення та покращити здоров'я вашого кишечника.

Зміцнення кісток

Втрата мінеральної густини кісткової тканини є серйозною проблемою для багатьох людей. Зазвичай це пов'язано з віком та менопаузою у жінок. На щастя, мушмула, як було доведено, запобігає втраті щільності кісткової тканини у різних частинах тіла завдяки вмісту вітамінів, поживних речовин та гормонів, що імітують хімічні компоненти.

Кровоносна система

Високий рівень заліза в раціоні харчування людини має важливе значення, щоб уникнути анемії та її неприємних симптомів. Залізо міститься у високих концентраціях у мушмулі. Цей мінерал є необхідною частиною гемоглобіну, який транспортує окислені кров'яні клітини по всьому організму, тим самим збільшуючи циркуляцію. Це може прискорити загоєння, збільшити енергію та забезпечити роботу всіх органів на повну потужність.

Протипоказання до вживання мушмули

Коли ми споживаємо щось у великих обсягах, це може бути токсичним з тієї чи іншої причини. Наприклад, занадто посилене споживання екстракту мушмули здатне викликати токсичну міопатію, яка виражається слабкістю та неспецифічним болем. Протипоказаний людям, які страждають на шлунково-кишкові захворювання, а також з обережністю слід вживати алергікам. Тому споживайте мушмулу та її похідні продукти у помірних кількостях та з розумом.

Мушмула. Як виростити в домашніх умовах із кісточки?

Дивіться відео

(Відвідувачі 1 366 times, 1 visits today)