Можна навіть дітям: дієтичні драники з картоплі та кабачка. Низькокалорійні драніки рецепт Дієтичні драніки рецепт

Ось тому буде не зайвим влаштувати докладний розбір польотів.
Точніше, розглянемо всі тонкощі приготування цієї страви, яка улюблена в багатьох країнах — у Росії, Україні, Білорусії, Чехії, Словаччині, Польщі, Люксембурзі, Австрії, Німеччині.

Картопляні драники - як усім ясно - в основному складаються з картоплі.
Можна додати сіль до тертої картоплі та пекти.

А можна готувати драники (деруни) у різних варіантах— з вівсяними пластівцями, борошном, цибулею, яйцями, шкварками, часником, сиром і т.д.

Залежно від рецепту драніки можуть бути поданіяк із солодкими, так і з пікантними продуктами, наприклад: з яблучним мусом чи мармеладом; з малосолоною рибою; оселедцем; сметаною...

Найчастіше готуються класичні драники із сирої картоплі, що містить багато крохмалю.

Як приготувати картопляні драники, вони ж деруни

I. Приготувати ТІСТО для дерунів

КАРТОПЛЯ миють.

Потім очищають.

І натирають — натирають по-різному: чи то на великій тертці, чи то на дрібній, тут уже на смак і колір драників немає!

ПЕРШЕ правило- Картоплю слід віджати.

Рідина (картопляний сік) зібрати в миску.

Додати продукти:дрібно нарізану цибулю, сіль, перець, мускат, яйця і на вибір — борошно або вівсяні пластівці.
Можливі також трави - майоран, шніт-цибуля.

Як варіант- Можливі інші інгредієнти: тертий сир, шкварки, терті кабачки, морквина або гарбуз.

Картопляний сік злити, а крохмаль, що осів, додати до тесту.

ІІ. Драники СМАТИТИ

Велику сковороду треба нагріти на великому вогні.
Для смаження нагрівається жир досить добре. Підходить рафінована рослинна олія або топлене вершкове масло.

ДРУГЕ правило- Перед жаркою тісто перемішують.

Тісто додавати у вигляді невеликих плям, відразу розгладжуючи, щоб драники виходили тонкими.

третє правило— драники треба смажити так, щоб вони не торкалися один одного.

Обсмажити до готовності із двох сторін.

Викласти на кілька паперових рушників, щоби видалити зайвий жир.

Випікаєте велику кількість драників? - вже готові треба помістити в нагріту (80 ° С) духовку.

*** Якщо тісто приготоване з дрібнонатертої картоплі - то драники можна випекти у вафельниці!
Так ви зменшите кількість жиру у блюді, а драники матимуть гарну форму!

ІІІ. Драники «ПРО ЗАПАС»

Чимало тесту? - Не проблема!
З тесту, що залишився, випекти драники, але не підсмажуючи.
Остудити та заморозити, переклавши пергаментним папером.

Потім - коли потрібно - не розморожуючи допекти в духовці або посмажити на сковороді. *** Можна навіть готувати на грилі!

IV. ЩО подають до драників

А що вам хочеться – від сметани, сиру, малосоленої сьомги, оселедця… до варення чи мармеладу, чи просто з цукром та корицею.

Він особливо популярний у Німеччині.
*** Найкраще готувати самому, не використовуючи готовий продукт.

А готують його так...

Яблука, трохи яблучного соку, кориця - ось і все, що потрібно!

Яблука миють та очищають.
Нарізують дрібними шматочками.
Додають сік та приправи.
Тушать на маленькому вогні, помішуючи, поки яблука не розваряться.
Знявши з вогню, протерти чи пюрировать.
Остудити.

*** Найкраще подавати мус із холодильника.

Ну і, нарешті, кілька рецептів драників, бо одного рецепту драників не буває — кожна господиня має свій!

РЕЦЕПТИ Як приготувати картопляні драники

1. Базовий рецепт

1 кг картоплі
1 цибулина
1-2 яйця
1 ч. л. солі
1 ст. борошна

Рослинна олія

*** І як приготувати драники, написано вище...

1 кг картоплі
3 ст. (30 г) борошна
3 ст. (40 г) вершків/молока (концентрованого молока)
1 цибулина (60-80 г)
2 яйця
1,5 ч.л. солі
перець з млина

Рослинна олія

Дранікі по-голландськи готувати так

Картоплю помити та очистити.
Натерти на великій тертці.
Віджати.
Вершки/молоко змішати з|із| мукою|борошном|.
Цибулю очистити і натерти.

У картоплю втрутити молочно-борошняну суміш - додати інші інгредієнти.

Посмажити драники.

3. Німецький рецепт

500 г великих картоплин - сирих
1 відварена велика картоплина (120 г)
1 цибулина
1 яйце
сіль

І сирою та відвареною картопляочистити та натерти.
Віджати.
Цибулю очистити і дуже дрібно нарізати.
Усі інгредієнти змішати.

Обсмажити драники на топленій олії.

4. Рецепт на деку - з шинкою

1500 г картоплі
2 цибулини
4 яйця
2 ст. борошна
200 г шинки - кубиками
200 г сметани
1 пучок петрушки (дрібно нарізати), можна заморожені трави

сіль, перець, олія

Приготувати тісто для драників - з картоплі, цибулі, ¾ шинки, яєць, борошна, солі та перцю.
Деко змастити жиром.
Тісто поступово викласти на лист.
Випікати в розігрітій грубці (200 ° С) 35-40 хвилин.

Сметану перемішати та викласти ложкою на драник.
Шинку, що залишилася, обсмажити.
Посипати зверху.
Подати із петрушкою.

Про це можуть розповісти не лише кухарі, а й кожна господиня – у кожного свій перевірений рецепт.

У нас ви зможете дізнатися, наскільки корисна та чи інша страва.

У 100 г готової страви

268 ккал
13 гжир
95 мгхолестерин

Крім того -

Натрій 764 мг
Калій 622 мг
Вуглеводи 28 г
Грубі волокна 3,3 г
Цукор 1,8 г
Білок 6 г

А ще - вітамін А, вітамін В6, кальцій, магній, аскорбінова кислота, залізо.

Ось так просто готуються драники з картоплі!

Калорійність: 282.19
Білки/100г: 1.98
Вуглеводи/100г: 16.84

Україна - країна, де поряд із багатьма овочами вирощують і картоплю. І, природно, у раціоні українців він присутній у різних варіаціях: це обов'язкова складова та борщів, це чудовий гарнір до м'яса та це начинка для вареників та пирогів. Картопля - це і низка абсолютно самостійних страв: смажена, фрі, запечена. До таких відносяться і картопляні драники: смачна страва, яка не вимагає багато часу для приготування, дуже ситна. Але, як і будь-яка страва з картоплі, висококалорійна. Як зберегти смак, поживність та при цьому скоротити до мінімуму калорії? По-перше, приберемо з тіста яйце та борошно; по-друге, готуватимемо такі драники без борошна і яєць у духовці і таким чином приберемо саму важку складову - жир, який зазвичай використовується для смаження. Єдине, щоб картопляні драники без борошна та яєць легко знімалися, лист треба застелити папером для випічки. Приготовлені таким чином у нас виходять дуже дієтичні драники, до того ж вони є пісними драниками, які можна готувати навіть під час строго. А в картоплі теж є рад вітамінів і мікроелементів, які потрібні людському організму. Тож не щодня, не дуже великих кількостях – на здоров'я! Представляємо наш дієтичний рецепт драників без борошна та яєць у духовці.

Інгредієнти:
- картопля - 2 шт. (Великих);
- цибуля - 1 головка;
- часник - 2 зубки;
- сіль за смаком;
- Чорний перець, спеції.

Як приготувати в домашніх умовах

Картоплю натираємо на велику тертку.

Ріжемо цибулю тонкими півкільцями, додаємо в картоплю.

Подрібнюємо часник, додаємо до картопляної маси, ретельно перемішуємо.

Тісто для драників посолити, додати|добавляти| трохи чорного перцю або будь-які інші спеції.

Картопляну масу викладаємо в друшляк, придавлюємо ложкою або вилкою, щоб скла утворилася рідина.

Деко застилаємо пергаментним папером, ложкою викладаємо картопляні коржики. Зверху можна притрусити спеціями. ставимо лист у розігріту духовку до 180 градусів, випікаємо 30 хвилин.

Картопляні драники без борошна та яєць готові.

Драніки можна подавати замість хліба до перших страв або як самостійну другу страву з нежирною сметаною або

Як приготувати низькокалорійні драніки рецепт - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.

Цибулю очистити.

Добре перемішати.

картопля – 6 шт (700 г)
цибуля ріпчаста - 2 шт
яйце-1 шт

Калорії: 79.5 ккал.

Білки: 2,9 гр.

Жири: 1,2 гр.

Вуглеводи: 15.2 гр.

Кількість порцій: 1

Зміст [Показати]

1 кг картоплі
1 цибуля
1 чайна ложка солі
перець мелений
сметана (за бажанням)

Спосіб приготування:

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter

Рецепти

З кабачком у духовці

Інгредієнти:

кабачок маленький – 3 прим.;
цибуля солодка – 1 шт.;
яйце – 2 шт.;
сіль за смаком.

Приготування:

Кабачок очистити, натерти.

Цікаво!

На пательні

Необхідні продукти:

оливкова олія для смаження;
картопля – 6 шт.;
зелена цибуля – 1 пучок;
морква – 1 шт.;
корінь селери – 2 шт.;

Як готувати:

Моркву натерти на тертці.
Змішати все з картоплею.

Особливість!

З грибами

Інгредієнти:

оливкова олія;
морква середня - 1 шт.;
яйце куряче - 1 шт.;

Як готувати:

Цікаво!

Для всієї сім'ї

Продукти для страви:

картопля молода - 7 шт.;
цибуля солодка - 1 шт.;
яблуко зелене – 1 шт.;
корінь селери – 2 шт.;
панірувальні сухарі – 100 г;
яйце – 1 шт.;
сіль, кріп, базилік на смак.

Кроки з приготування:

Особливість!

Висновки

інгредієнти

Картопля - 3 Штуки

Яйце - 1 Штука

Сіль та спеції - За смаком

Рослинна олія - За смаком

Цибуля - 1 Штука

0 коментарів Драники домашні

Драники із сиром

Як приготувати драники низькокалорійні рецепти – повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.

Як приготувати страву «Драники дієтичні»?

Картоплю вимити, очистити та обполоснути водою.

Цибулю очистити.

Картопля та цибуля натерти на дрібній тертці.

Порада 1. Цибуля не тільки робить драніки смачнішими та пишними, а й перешкоджає потемнінню картопляної маси.

Порада 2. Комбайн із насадкою для драників значно полегшить та прискорить процес приготування.

Додати в картопляну масу яйце, борошно, сіль та свіжомелений перець.

Добре перемішати.

На сковороді розігріти трохи олії і викласти картопляну масу у вигляді невеликих коржиків.

Обсмажити драники на середньому вогні до рум'яності.

Перевернути та обсмажити з іншого боку, до готовності.

Порада. Драніки готуються швидко, їх достатньо обсмажити з двох боків до рум'яної скоринки, і вони за цей час повністю просмажаться. Але, за бажанням, можна додатково трохи згасити їх під кришкою, додавши трохи води.

Гарячі драники подати до столу зі сметаною.

Інгредієнти рецепту «Драніки дієтичні»:

картопля – 6 шт (700 г)
цибуля ріпчаста - 2 шт
яйце-1 шт
вівсяне висівки – 2 столові ложки

Харчова цінність страви «Драніки дієтичні» (на 100 г):

Калорії: 79.5 ккал.

Білки: 2,9 гр.

Жири: 1,2 гр.

Вуглеводи: 15.2 гр.

Кількість порцій: 1

Компоненти та калорійність рецепту «Драніки дієтичні»

Якщо ви стежите за фігурою, дієтичні драники можна приготувати на сніданок. Картопля містить вуглеводи, тому вживати драніки слід у помірній кількості. Попередньо картопля можна натерти і залишити постояти, щоб через деякий час злити всю зайву рідину.

інгредієнти

Картопля - 3 Штуки

Яйце - 1 Штука

Сіль та спеції - За смаком

Рослинна олія - За смаком

Цибуля - 1 Штука

1. Чистимо картоплю, миємо її і натираємо на середній тертці.

2. Так само чинимо і з цибулею. Дуже важливо не подрібнювати в блендері інгредієнти, а користуватися терткою для подрібнення.

3. Додаємо в масу яйце, для скріплення можна скористатися манкою або вівсяними висівками. Замішуємо масу до однорідної суміші.

4. Смажимо дієтичні драники в домашніх умовах традиційним способом. За наявності сковороди з антипригарним покриттям, постарайтеся обійтися без масла.

5. Обсмаживши з обох боків, подаємо драники у гарячому вигляді. Оскільки вони дієтичні, сметана до них не належить.

0 коментарів

Драники домашні

Драники домашні Смачна вечеря – дивовижні драники з картоплі. Пропонуємо зробити драники картопляні. Вмієте користуватись теркою? Добре якщо так тому що цей рецепт драників має на увазі картопля, натерта саме на великій тертці. Після приготування ви отримаєте 3 порції

Сільські драники з цибулею та грибами

Варіант білоруських драників із грибною добавкою. Гриби можна використовувати різні, але свіжі лісові - краще, їх аромат неможливо замінити іншим.

Драники із сиром

Хрумкі рум'яні оладки з картоплі з сиром добре підійдуть для вечері.

Драніки – улюблена багатьма страва. Його знають у багатьох країнах і подають як ситні, поживні ласощі для всієї родини. Готують драники з картоплі із додаванням різних інгредієнтів.

Для того щоб перетворити цю просту і смачну страву на корисну і не шкідливу фігуру, до неї додають такі інгредієнти, як вівсяні пластівці, сир, овочі та фрукти.

Готують страву в духовці та на сковороді. Дієтичні драники з картоплі можна вживати в овочі, а також перебуваючи на правильному харчуванні.

Рецепти

Драніки – смачна, поживна страва. Вони дуже прості у приготуванні. Кожна господиня зможе створити їх удома за 30 хвилин. З маси існуючих рецептів ви зможете вибрати для себе найбільш вдалий варіант. Побалуйте себе та своїх рідних смачною, легкою та корисною стравою.

З кабачком у духовці

Коли овочі молоді і соковиті, вони швидко готуються і мають соковиту, ніжну текстуру. За рахунок цього блюдо виходять надзвичайно повітряними. Подавати їх можна до обіду чи вечері.

Інгредієнти:

картопля (переважно використовувати молодий овоч) - 5 шт.;
кабачок маленький – 3 прим.;
цибуля солодка – 1 шт.;
яйце – 2 шт.;
сіль за смаком.

Приготування:

Картопля очистити, натерти. Віджати зайву воду.
Кабачок очистити, натерти.
Змішати інгредієнти. Якщо кабачок занадто великий, необхідно попередньо видалити його серцевину.
Додати куряче яйце, сіль. Перемішати.
Сформувати коржики, викласти на папір для запікання. Розмір коржів можете вибрати самостійно.
Відправити до розігрітої духовки на 20 хвилин. Температура не повинна бути вищою за 180 градусів.

Подавати страву можна з маложирною сметаною. За бажанням прикрасьте блюдо дрібно нарізаним кропом, базиліком і петрушкою.

Цікаво!Драніки отримали свою назву за спосіб приготування. Раніше, коли терок ще не було, картоплю «драли» на спеціальній дошці.

На пательні

Смажені драники виходять жирними, тому що готуються на олії. Використовуйте оливкову олію або кокосову – вона більш корисна, ніж рослинна.

Необхідні продукти:

оливкова олія для смаження;
картопля – 6 шт.;
зелена цибуля – 1 пучок;
морква – 1 шт.;
корінь селери – 2 шт.;
сіль, кріп, базилік на смак.

Як готувати:

Картопля очистити та натерти на тертці. Замочити у питній воді на 30-40 хвилин. Після цього віджати воду злити.
Моркву натерти на тертці.
Селера нарізати дрібними часточками.
Змішати все з картоплею.
Додати в фарш, що вийшов, спеції, зелень.
Змастити сковорідку олією. Сформувати невеликі коржики.
Кожен драник обсмажувати з двох сторін трохи більше 2-3 хвилин.

Після смаження викладіть драники на паперову серветку, щоб надлишки олії пішли. Подавати дієтичні смажені драники можна з соусом із будь-яких грибів. Для його приготування просто обсмажте улюблені гриби. Змішайте вершки та молоко. Залийте гриби, доведіть до кипіння.

Особливість!Щоб зменшити енергетичну цінність страви, подавайте драники без додаткових соусів. Сметана та інші добавки підвищать жирність та калорійність страви.

З грибами

Гриби люблять багато хто. Вони надають будь-якій страві приголомшливий аромат та смак. Дієтичні драники також можна готувати з додаванням.

Інгредієнти:

оливкова олія;
картопля молода середнього розміру - 6 шт.;
зелена цибуля (можна використовувати ріпчасту) – 1 пучок;
морква середня - 1 шт.;
яйце куряче - 1 шт.;
лісові гриби (лисички, опеньки) – 100 г;
сіль, свіжий кріп, перець за смаком.

Як готувати:

Картоплю та моркву натерти. Віджати зайву воду. Можна попередньо замочити овочі у воді на годину.
Гриби дрібно нарізати та обсмажити на сковороді. Додати в фарш, що вийшов овочевий.
Перемішати. Додати спеції, яйце. Перемішати.
Сформувати невеликі котлетки та обсмажити з кожного боку.
Подавати драники з грибами можна як гарячими, так і охололими. Страва стане повноцінним обідом або сніданком для людей, що сидять на дієті, а також для тих, хто дотримується правил здорового харчування.

Драніки - страва, що прийшла до нас з Білорусії і набула широкого поширення. Однак практично в кожній країні світу є аналог «картопляним оладкам», тому місце їх винаходу достовірно невідоме.

Цікаво!У Швейцарії драники називають рештки, в Ізраїлі – латкес, у Чехії – брамбораки. У кожній країні, де є картопля, ви зможете знайти цю страву.

Для всієї сім'ї

Картопляні драники "Дружні" підійдуть для сімейного обіду або святкового столу. Вони наситять на тривалий час, при цьому не створивши почуття тяжкості. А їхній аромат просто зведе з розуму.

Продукти для страви:

картопля молода - 7 шт.;
цибуля солодка - 1 шт.;
яблуко зелене – 1 шт.;
корінь селери – 2 шт.;
панірувальні сухарі – 100 г;
яйце – 1 шт.;
сіль, кріп, базилік на смак.

Кроки з приготування:

Картоплю помити, почистити, натерти на дрібній тертці. Даний рецепт має на увазі кашкоподібну консистенцію овочевого фаршу.
Яблуко, цибуля, селера також пропустити через тертку. Можна скористатися м'ясорубкою.
Додати спеції, яйце. Ретельно перемішати.
Сформувати драники, обваляти їх у панірувальних сухарях.
Духовку розігріти до 180 градусів. Драники викласти на папір для запікання та відправити до духовки на 20 хвилин.

Подавати зі сметаною та свіжою зеленню. Додатковий гарнір до такої страви не потрібний.

Особливість!Дієтичні драники можна вживати на обід, сніданок або як перекушування. Не варто їсти їх на ніч, тому що картопля сама по собі – досить важкий продукт.

Драніки – здавалося б, звичайна страва. Натер картоплю, посмажив, та й годі. Але не тут було. Багато господинь часто скаржаться, що блюдо не вдалося або вийшло недостатньо смачним. При приготуванні дієтичних драників важливо дотримуватися деяких правил і тонкощів, щоб страва не розповзлася, не стала занадто сухою або прісною.

Ці хитрощі також допоможуть вам спростити процес і зробити страву соковитою, ароматною, дуже смачною:

Картопля містить у своєму складі багато крохмалю. Не можна назвати цей продукт корисним для нашої фігури. Тому після того, як ви натрете картоплю на тертці, помістіть її в холодну воду на 1-1,5 години. Зайвий крохмаль піде, вам залишиться лише злити його за допомогою дуршлагу.
Для того, щоб драники не розсипалися, необхідно видалити з готового складу всю зайву вологу. Також можна додати до «фаршу» 1-2 яйця.
Картопля та інші овочі для страви необхідно натирати лише на великій тертці.
Страва добре поєднується зі сметаною, грибним соусом, а також гострими закусками.
Із драників можна приготувати повноцінну страву. Для цього зробіть у горщиках для запікання кілька прошарків (драніки – начинка – драніки – начинка) і рясно полетіть сметаною. Випікайте у духовці, а потім посипте сиром. Таку страву можна подавати до святкового столу.
Додайте в драники зелену цибулю, петрушку, кріп. Зелень надасть страві легкого літнього смаку.
Традиційно страва подається прямо зі сковорідки. Тобто спочатку драніки було прийнято їсти дуже гарячими. Остигла страва дещо втрачає свої смакові якості.

Драники з картоплі – просте у приготуванні страву. З ним впорається навіть кулінар-початківець. Додавши до складу овочі та свіжу зелень, ви зробите його не тільки кориснішим, але також смачним та ароматним.

Висновки

Прийнято вважати картопляні драники ситною, калорійною стравою. Але не кожен знає, що його можна вживати і сидячи на дієті. Для цього досить трохи змінити рецептуру і готувати з мінімальним додаванням олії. Страва підійде для перекушування та сніданку всієї родини.Воно наситить на тривалий час і не змусить вас відчувати тяжкість після їди.

Хто сказав, що драники не можуть бути здоровою їжею? Ми даємо тобі рецепт корисної страви.

Інгредієнти:

1 кг картоплі
1 цибуля
1 чайна ложка солі
перець мелений
сметана (за бажанням)

Спосіб приготування:

Почисти картоплю і потрій її на дрібну тертку. Цибулю очисти від шкаралупи і теж потрій на тертку. Інгредієнти можна подрібнити у блендері. Змішуємо все разом, надлишки соку слей, посоліть і поперчити. Додай трохи борошна.
Візьми ложку та набирай нею суміш. Розігрій сковороду з антипригарним покриттям і коржами викладай суміш. Просмажити з двох сторін до золотистої скоринки. Подавати можна зі сметаною. Смачного!

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter

Драніками називають картопляні оладки.Ця страва вважається білоруською, проте її люблять і готують у багатьох країнах. Залежно від країни, в якій готують страву, драник має різну назву та склад. Пляцькі, деруни, тертюхи, якорки – все це назви однієї й тієї ж страви.

Зверніть увагу на кілька рецептів, які можуть урізноманітнити ваше уявлення про драники.

Класичні драники з картоплі

Це основний рецепт, який готують господині на швидку руку. Переважно саме такі драники нам готували наші бабусі, мами.

Продукти:

5 картопель;
2 яйця курячі;
1 головка цибулі;
3 великі ложки борошна;
олія для смаження;
спеції.

Як приготувати драники:

Найважче у приготуванні драників – це натирання картоплі на тертці. Очистіть картоплю та потріть на дрібній тертці.
Додайте в картоплю яйце, подрібнену цибулю, борошно та посоліть.
Все добре перемішайте. Все, «тісто» для смаження готове.
Нагрійте олію на сковороді і починайте ложкою викладати драники. Притисніть зверху лопаткою.
З кожного боку смажити по 4 хвилини і одразу подавати до столу.

Їжте зі сметаною.

З додаванням грибів

Картопляні дранники з грибами – улюблена страва мешканців Західної України. Вони кладуть гриби майже у всі свої страви, і драники не стали винятком.

Що потрібно:

картопля – 700 г;
гриби (шампіньйони, білі, лисички – на вибір) – 300 г;
цибуля 1 велика головка;
борошна до 2 столових ложок (скільки візьме);
яйце;
спеції.

Готуємо:

Спочатку ми займемося приготуванням грибів. Дрібно нарізаємо цибулю, потім гриби та відправляємо їх на розігріту сковороду з олією. Солимо і обсмажуємо доти, доки не випарується вода.
Тепер готуємо картоплю. Її очищаємо та натираємо на середній терочці.
Вбиваємо яйце, солимо, додаємо спеції і все перемішуємо.
Всипаємо підсмажені гриби, борошно та ще раз перемішуємо.
Тепер приступаємо до смаження. На розпечену сковороду викладаємо драники ложкою і притискаємо зверху, щоб вони були плоскі.
Чекаємо, поки вони не набудуть золотистого кольору і знімаємо. Подаємо теплими з додаванням сметани.

Картопляні драники з фаршем

Ця страва виходить ситнішою і, звичайно ж, калорійною. На смак цей варіант драників нагадує біляш. Ще одна назва цієї страви – чаклуни.

Продукти:

300 г фаршу;
8 картоплин;
1 цибуля;
яєць – 2 штуки;
муки 2 ложки;
спеції та масло, щоб смажити.

Приготування:

Картоплю почистити і натерти на дрібній стороні тертки. Якщо у вас є комбайн – скористайтесь насадкою для драників.
У картоплю додаємо яйця, борошно, солимо і перемішуємо.
Фарш солимо і додаємо в нього подрібнену цибулю. Вимішуємо, щоби все рівномірно розподілилося.
Тим часом у нас має прогрітися сковорода з олією.
Тепер найцікавіше: на сковорідку кладемо 1,5 ст. складу, зверху невеликий коржик з фаршу, накриваємо картопляним шаром.
Смажимо до золотистої скоринки, а коли перевернемо, залишаємо на помірному вогні під кришкою на 5-6 хвилин.
Готові драники покласти на паперовий рушник, щоб забрати надлишки жиру.
Подавайте тепленькими.

Рецепт приготування без яєць

Кому буде корисним цей рецепт? Можливо тим, хто дотримується посту. Вегетаріанці також із задоволенням скористаються рецептом драників без яєць.

Інгредієнти:

8 великих картопель;
за бажанням морква;
муки 3 ложки;
спеції;
олія для смаження.

Як готувати?

Підготувати овочі: промити, очистити.
Картоплю трьом на дрібній тертці, солимо і даємо постояти 10 хвилин, щоб вийшов сік.
Морквину натерти та додати до картоплі.
Додаємо борошно, улюблені спеції та все добре вимішуємо.
Тепер ми маємо добре прогріти сковороду з олією. Якщо олія шипить – можна готувати.
Обсмажуйте драники з двох боків до золотистого кольору.
Повторюйте дію, доки у вас не закінчиться суміш.
Слідкуйте, щоб вони не були високими, інакше ризик того, що драники не прожаряться.
Подавайте в пост із пісним майонезом. За бажання з часником.

З сиром у духовці

Драники в духовці виходять менш жирними, а це означає, що вони корисніші і їх можуть їсти люди, які страждають на захворювання шлунка. А те, що готують ці драники із сиром, надає їм особливої пікантності.

Інгредієнти:

7 картоплин;
твердий сир близько 120 г;
2 яйця;
1 зубок часнику;
розтоплене вершкове масло - 30 г;
орегано чайна ложечка;
спеції.

Готуємо:

На великій тертці натираємо сир.
Потім подрібнюємо часник.
Натираємо на великій тертці картоплю та заливаємо її холодною водою. Нехай трохи постоїть, а потім віджимає та перекладаємо в ємність.
Сир, картоплю, яйця, олію, часник і всі спеції добре перемішуємо.
Пергамент змащуємо маслом і викладаємо тонким шаром драники.
При 200С печемо близько 20 хвилин. Смачного!

Пісні драники

Склад компонентів:

1 кг картоплі;
2 цибулі;
муки 2 ложки;
спеції;
олію, щоб смажити.

Готуємо:

Картоплю очищаємо і трьом на тертці. Віджати сік.
Цибулю по можливості також натерти і додати картопля. Туди ж відправити борошно, всі спеції та перемішати.
На розпечену сковороду викладаємо порційно драники і притискаємо їх зверху, щоб вони були плоскими.
Смажити по 3 хвилини з кожного боку, щоб вони були золотистими.
Після потримати їх на паперовому рушнику, щоб пішов жир.

З картоплі та кабачків

Драники з кабачків та картоплі – страва червня-липня місяців. Влітку, коли овочі молоденькі, їх можна використовувати у будь-якій страві. Але картопля має бути старою.

Що необхідно?

півкіло кабачка;
півкіло картоплі;
одна головка цибулі;
одне яйце;
борошна близько 2 ложок;
спеції та олія.

Починаємо готувати:

Овочі вимити, почистити та видалити насіння.
На великій тертці натерти спочатку картопля, потім кабачок та цибуля. Якщо вийде багато соку, його слід віджати.
У цю суміш вводимо інгредієнти, що залишилися: яйце, борошно, спеції.
На розпеченій сковороді обсмажувати по 3 хвилини з кожного боку.
Постійно помішувати суміш у мисці перед кожною порцією для смаження.
Подавати зі сметаною чи майонезом.

Із зеленою цибулею

Зелена цибуля додасть класичним драникам присмак літа. Вони будуть гарними та соковитими.

Продукти для драників:

8 картоплин;
столова ложка борошна;
одне яйце;
пучок зеленої цибулі;
спеції та олія.

Готуємо:

Трьом картоплю на тертці, яку вважаєте за потрібну. Багато хто любить саме на дрібних осередках.
У «тісто» додаємо яйце, борошно і все солимо. Добре перемішуємо і додаємо нарізану зелену цибулю.
Якщо виділилося багато рідини – злийте.
Тепер можна смажити. Розжарюйте сковороду з маслом і викладайте на неї порційно драники.
Смажте до рум'яності по 3-4 хвилини з кожного боку.

Подавайте теплими.

Дієтичні картопляні драники без борошна

Щоб їсти саме дієтичні драники причин безліч. Можливо, хтось ретельно стежить за своєю фігурою та не хоче наїдати зайві кілограми. Іншим дієтичне харчування показано станом здоров'я. У будь-якому випадку, цей рецепт буде корисний всім.

Продукти для приготування дієтичних драників:

півкіло картоплі;
сметани 2 великі ложки;
олія 50 мл;
яйце;
спеції.

Готуємо:

Картопля чистим, моїм і трьом на тертці. Сік віджимати не потрібно.
У картоплю вводимо яйце та сметану.
Солимо, перчимо і ретельно вимішуємо.
Тепер на розжарену сковороду викладаємо порційно драніки та застосовуємо зверху, щоб вони були плоскими.
Смажимо по 2 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
Повторюємо дію доти, доки закінчиться вся порція картопляного тесту.

І насамкінець представляємо кілька секретів для приготування ідеальних драників:

Картопля для оладок має бути старою. Молодий – надмірно крохмалистий, що заважає виробам тримати форму.
Не обов'язково натирати картоплю вручну. Прогрес йде вперед, і тепер цю роботу можуть виконувати блендери, комбайни, м'ясорубки.
Не кладіть багато борошна. Це може перетворити їх на «гумові» оладки.
Крім класики солі та перцю розбавляйте драники різними приправами. Часник - ідеально підходить.
Смажити потрібно лише на максимально розпеченій сковороді. Якщо посуд буде просто теплий, то ваші драники будуть схожі на пропарені картопляні котлетки. Олії так само має бути достатньо. Багато хто воліє смажити на салі або топленій і соняшниковій олії одночасно.

Млинці на молоці пишні без дріжджів рецепт

Як приготувати пп драніки рецепт - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.

Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Сервірування: 3 порції

Друк Драники або картопляні оладки

Віка Лепінг 12.03.2015

(також відомі як деруни) – смачна та поживна страва білоруської кухні, широко поширена також і в українського, і в російського народу. Сьогодні я готуватиму не зовсім класичні драніки, тому й назвала їх ще й картопляними оладками, хоча рецептів стільки, скільки сімей у всіх перерахованих країнах. Вони менш калорійні, ніж звичайні, тому що не містять борошна і готуються з мінімальної кількості інгредієнтів, але все такі ж смачні. Драники або картопляні оладки-Приступимо!

інгредієнти

картопля – 6 шт
яйце – 2 шт
морська сіль
чорний перець
рослинна олія

Спосіб приготування

Готувати драники або картопляні оладкидуже просто. Чистимо, миємо і витираємо картоплю. Натираємо підготовлену картоплю на найдрібнішій тертці, яка у вас є. Класичні драники натираються на "пухирчастій" тертці 🙂 Вона буквально роздирає картоплю на сиру пюрешку. У мене, на жаль, зараз такої немає, тому я скористалася звичайною дрібною. Точніше мій хлопець 🙂 Складаємо натерту картоплю в миску, добре віджимаємо і зливаємо з неї воду. Розбиваємо туди ж яйця, солимо і перчимо. Старанно перемішуємо картопляну масу. Картопля почне трохи темніти, але це не вплине на вигляд готових драників. Швидко ставимо розігріватися сковороду з олією на середній вогонь. Коли сковорода прогріється, викладаємо столовою ложкою картопляну масу на її дно, швидко розподіляємо тонким пластом і накриваємо кришкою. Смажимо, поки краї картопляних оладок не почнуть добре рум'янитися. Перевертаємо деруни на інший бік. Смажимо ще 3 хвилини, вже не накриваючи кришкою, потім викладаємо на тарілку. Якщо олії занадто багато, можна викласти спочатку на паперові рушники, щоб весь зайвий жир стек. Повторюємо процес смаження кілька разів, поки картопляна маса не закінчиться. Драники або картопляні оладкиготові до вживання. Подаємо зі сметанним соусом з черемшею та кропом. Насолоджуйтесь вашою їжею!

Навігація постом

Картопляні оладки, драники або деруни зустрічаються в національних кухнях європейських народів. Підсмажені коржики з картоплі люблять і в Латинській Америці, і в Скандинавських країнах. А в Білорусії драники з м'ясом або чаклуни є найулюбленішим і найшанованішим блюдом.

На цій смачній сторінці представлені легкі та прості рецепти картопляних драників. З мінімальними витратами часу та фінансів можна приготувати швидку, ситну та дуже корисну страву на радість дорослим та дітям.

Підготуємо необхідні інгредієнти:

6 картоплин;
1 яйце;
2 великі ложки борошна;
1 цибулина;
сіль перець;
1 ложка сметани (за бажанням);
олія рослинна для смаження.

Приготування:

Очищаємо картоплю та цибулю, дістаємо з полиці тертку або блендер.

Картоплю натираємо на дрібній або середній тертці, а ще краще пропускаємо разом із цибулею через подрібнювач! Драники швидше пропекуться і будуть ніжнішими!

Отримуємо ніжну, повітряну картопляну масу! Якщо картоплю натирали на тертці, то сік, що утворився, краще злити. Для цього масу необхідно віджати та перекласти в іншу миску! До картоплі з цибулею додаємо яйце та борошно.

Жовток та білок краще розділити. Жовток одразу ввести в масу, а білок збити із сіллю до стійкої пінки, а потім додати до картоплі. Масу солимо, перчимо і ретельно перемішуємо.

Столова ложка сметани внесе до драників пишність, соковитість та приємну вершкову нотку.

Порційною ложкою викладаємо тісто на розігріту сковорідку з олією. Чекаємо, коли ободочки підрум'яняться, і акуратно перевертаємо коржики.

Після обсмажування готові драники краще покласти на паперовий рушник. Так зайвий жир піде з картопляних коржів і вбереться в папір. Хрумкі драники обов'язково сподобаються дітям, тому що за смаком вони трохи схожі на чіпси! Приємного та смачного хрускоту!

Картопляні драники з сиром – покроковий рецепт

У Білорусії картопляні драники готують із різними начинками. Наприклад, коржі з сиром та зеленню називаються пизи. Легкий рецепт з покроковим приготуванням розкриє секрет цієї смачної страви.

Продукти:

6 картоплин;
1 морквина і 1 цибулька;
1 яйце;
150-200 г твердого сиру;
2-3 великі ложки борошна;
кріп, зубчик часнику;
спеції та олія.

Процес приготування у кількох пунктах:

Картоплю, цибулю та моркву очистимо і пропустимо через м'ясорубку.
У овочевий фарш додамо яйце та борошно.
Добро приправимо спеціями і все ретельно перемішаємо.
Сир натрьом на треку, а кріп і часник дрібно нарубаємо. Змішаємо начинку!
На розігріту сковорідку кладемо порцію картопляного тіста, зверху трохи сирної начинки, а потім знову трохи картоплі. Акуратно розрівнюємо та чекаємо, щоб драник прихопився.
Перевертаємо коржики кілька разів та обсмажуємо з двох сторін по кілька хвилин.

Пизи готові! Подавати їх краще гарячими зі сметанкою та свіжим хлібом.

Рецепт картопляних драників з м'ясним фаршем

Картопляні драники з м'ясним фаршем родом із білоруської кухні. Рецепт старовинний, а ситні коржики з м'ясом по-іншому називаються чаклунами. Процес приготування нескладний і рекомендується всім любителям смачних та соковитих драників.

Інгредієнти для приготування:

1 кг картоплі;
350 - 400 грам свинячого фаршу;
1 маленька цибулина;
1 яйце;
1 зубчик часнику та будь-яка зелень;
спеції, олія для смаження.

Приготування:

Очищену картоплю натираємо на дрібній тертці.

Щоб картопля не потемніла, додайте до неї 1 чайну ложку лимонного соку.

Натерту картоплю бажано перекласти в друшляк і видалити зайвий сік. Посолити, поперчити та розбити в масу 1 яйце. М'ясний фарш щедро присмачимо спеціями, часником і перемішаємо з нарізаною цибулею.
Саме час формувати пишні драники з м'ясом. Для цього на руку викладаємо тонкий шар картоплі, потім шар фаршу і знову шар картопляної маси. Краї акуратно затискаємо. Викладемо заготовки на паперовий рушник, щоб увібралася зайва рідина.
На гарячу сковорідку з олією викладаємо чаклуни. Обсмажуємо з двох сторін по 2-3 хвилини до твердої золотистої скоринки. Наприкінці смаження бажано кілька хвилин потримати драники під кришкою, щоб вони добре просмажилися.

Готові чаклуни викладаємо на паперовий рушник та перевіряємо одну котлетку на готовність. Картопляна скоринка має бути тонкою, а м'ясна начинка соковитою та просмаженою. Смачного!

Готуємо картопляні драники з грибами

У наступному рецепті як апетитна начинка будемо використовувати корисні грибочки. Картопля в драниках ідеально поєднується з цибулькою і смаженими печерицями. Процес приготування швидкий та витрата продуктів мінімальна!

Інгредієнти:

0,5 кг картоплі;
250 грам печериць;
2 цибулини;
1 яйце;
2 – 3 столові ложки борошна;
олія для смаження;

Приготування:

Гриби та цибулю поріжемо на кубики і обсмажимо на олії. За цей час натрімо картоплю на середній тертці. Відіжмемо зайву рідину, посолимо, поперчимо і змішаємо картопляну масу з яйцем і борошном.
Розігріваємо сковорідку на середньому вогні. Викладаємо шар картоплі, потім шар грибочків і знову шар картопляної маси. Як тільки драники по краях підрум'яняться, настав час їх перевертати і обсмажувати з іншого боку.

Ароматні драники з грибами готові! Для гарної подачі знадобиться сметанка та нарізана зелена цибуля. Ситного та смачного обіду!

Як приготувати картопляні драники без борошна? Легко і просто!

Для тих, хто сидить на дієті наступний рецепт картопляних драників. У складі тіста немає борошна, і оладки виходять ніжнішими та повітрянішими.

Інгредієнти для тесту:

5 картопель;
1 цибулина;
2 яйця;
часник та спеції.

Приготування:

Щоб драники склеїлися за допомогою яєць та без борошна, необхідно натерти картоплю на великій тертці. Терти краще в друшляк, щоб сік стікав у нижню чашу, а для тіста залишалася напівсуха картопляна маса.
Цибулину також можна натерти або дуже дрібно нарізати. Овочеву суміш добре приправити спеціями і змішати зі збитими яйцями.

Головний секрет смачних драників – їх потрібно приготувати доти, доки картопля не потемніла! Тож із процесом готування не варто затягувати!

Розігріваємо сковорідку та викладаємо картопляну масу порційною ложкою. Обсмажуємо коржики з двох сторін до твердої коричневої скоринки.

Подаємо гарячими і насолоджуємось чудовим смаком ситних картопляних оладок!

Картопляні драники з курячою грудкою

Оригінальний рецепт картопляних драників з курячою грудкою виділяється способом приготування та подачею страви. Виходить смачний незакритий коржик із ситною начинкою, який можна приготувати навіть на святкову романтичну вечерю.

Приготуємо продукти:

4 картоплини;
250 грам курячої грудки;
2 яйця;
1 цибулина;
2 столові ложки борошна;
50 г сиру;
спеції та кріп для посипання.

Приготування:

Для початку підсмажимо цибульку до золотистої прозорості. Слідом приготуємо порізану дрібними шматочками грудку.
Картоплю натираємо на великій тертці та віджимаємо сік. Розбиваємо в картоплю яйця, насипаємо борошно та щедро приправляємо спеціями.
Ретельно перемішуємо картопляне тісто і викладаємо на розігріту сковорідку великий круглий коржик. Акуратно розрівнюємо і чекаємо, щоб знизу трохи прихопилася.
Перевертаємо картопляну коржик. Викладаємо на одну половинку обсмажені грудки, цибулька, натертий сир і трохи кропу. Накриваємо шари другою половиною коржика і злегка притискаємо.

Обсмажуємо драники з начинкою з двох сторін і для подачі на стіл викладаємо на гарну тарілку. Можна ситно нагодувати і дивувати домочадців такою простою і надзвичайно смачною стравою!

Пропоную вам переглянути відео рецепт приготування картопляних драників за класичним рецептом

Приємного апетиту та до нових рецептів!

Драні з морквою в духовці – це непоганий варіант для тих, хто дуже любить цю страву і не може від неї відмовитися, незважаючи на проблеми із травленням.

Є вихід – зробити дієтичні драники у духовці, а не смажити на олії на сковороді. Вийде ні чим не гірше, але вони будуть набагато кориснішими і більш щадними для ШКТ.

Подавати драники найкраще зі сметанним соусом та свіжою зеленню. Сметану можна з'єднати із сіллю, а кріп та петрушку дрібно нарізати.

Щоб зробити страву ситнішою, можна додати в процесі приготування м'ясний фарш або натертий сир.

Весь процес приготування драників з морквою в духовці у вас займе приблизно 1-1,5 години. Найкраще використовувати якісний пергамент, який дасть вам можливість легко відокремити драники від нього. Дешеві пергаменти такої можливості не дадуть, тому є шанс, що доведеться повністю зрізати низ. Тому краще не експериментувати.

інгредієнти

картопля – 3 шт.,

яйце куряче - 1 шт.,

морква – 1/4 шт.,

цибуля ріпчаста - ¼ шт.,

сіль - 0,5 ч. ложки,

спеції – 1 ч. ложка,

кріп/петрушка – 2-3 гілочки,

борошно пшеничне – 1,5-2 ст. ложки,

рослинна олія – змастити форму,

сметана для подачі до столу.

Рецепт приготування

Картопля очистіть, помийте та натріть на великій тертці. Відіжміть сік.

Убийте куряче яйце, додайте сіль.

Поперчіть трохи.

Цибулю наріжте кубиками і додайте в миску до інших інгредієнтів.

Моркву натріть на великій тертці.

Перешкодіть та додайте спеції.

Рецепти

З кабачком у духовці

Інгредієнти:

картопля (переважно використовувати молодий овоч) - 5 шт.;
кабачок маленький – 3 прим.;
цибуля солодка – 1 шт.;
яйце – 2 шт.;
сіль за смаком.

Приготування:

Картопля очистити, натерти. Віджати зайву воду.
Кабачок очистити, натерти.
Змішати інгредієнти. Якщо кабачок занадто великий, необхідно попередньо видалити його серцевину.
Додати куряче яйце, сіль. Перемішати.
Сформувати коржики, викласти на папір для запікання. Розмір коржів можете вибрати самостійно.
Відправити до розігрітої духовки на 20 хвилин. Температура не повинна бути вищою за 180 градусів.

Подавати страву можна з маложирною сметаною. За бажанням прикрасьте блюдо дрібно нарізаним кропом, базиліком і петрушкою. До речі, з кабачків.

Цікаво!Драніки отримали свою назву за спосіб приготування. Раніше, коли терок ще не було, картоплю «драли» на спеціальній дошці.

На пательні

Необхідні продукти:

оливкова олія для смаження;
картопля – 6 шт.;
зелена цибуля – 1 пучок;
морква – 1 шт.;
корінь селери – 2 шт.;

Як готувати:

Картопля очистити та натерти на тертці. Замочити у питній воді на 30-40 хвилин. Після цього віджати воду злити.
Моркву натерти на тертці.
Селера нарізати дрібними часточками.
Змішати все з картоплею.
Додати в фарш, що вийшов, спеції, зелень.
Змастити сковорідку олією. Сформувати невеликі коржики.
Кожен драник обсмажувати з двох сторін трохи більше 2-3 хвилин.

Щоб зменшити енергетичну цінність страви, подавайте драники без додаткових соусів. Сметана та інші добавки підвищать жирність та калорійність страви.

З грибами

Гриби люблять багато хто. З ними часто готують корисні та . Вони надають будь-якій страві приголомшливий аромат та смак. Дієтичні драники також можна готувати з додаванням.

Інгредієнти:

оливкова олія;
картопля молода середнього розміру - 6 шт.;
зелена цибуля (можна використовувати ріпчасту) – 1 пучок;
морква середня - 1 шт.;
яйце куряче - 1 шт.;
лісові гриби (лисички, опеньки) – 100 г;
сіль, свіжий кріп, перець за смаком.

Як готувати:

Картоплю та моркву натерти. Віджати зайву воду. Можна попередньо замочити овочі у воді на годину.
Гриби дрібно нарізати та обсмажити на сковороді. Додати в фарш, що вийшов овочевий.
Перемішати. Додати спеції, яйце. Перемішати.
Сформувати невеликі котлетки та обсмажити з кожного боку.
Подавати драники з грибами можна як гарячими, так і охололими. Страва стане повноцінним обідом або сніданком для людей, що сидять на дієті, а також для тих, хто дотримується правил здорового харчування.

Цікаво!У Швейцарії драники називають рештки, в Ізраїлі – латкес, у Чехії – брамбораки. У кожній країні, де є картопля, ви зможете знайти цю страву.

Для всієї сім'ї

Продукти для страви:

картопля молода - 7 шт.;
цибуля солодка - 1 шт.;
яблуко зелене – 1 шт.;
корінь селери – 2 шт.;
панірувальні сухарі – 100 г;
яйце – 1 шт.;
сіль, кріп, базилік на смак.

Кроки з приготування:

Картоплю помити, почистити, натерти на дрібній тертці. Даний рецепт має на увазі кашкоподібну консистенцію овочевого фаршу.
Яблуко, цибуля, селера також пропустити через тертку. Можна скористатися м'ясорубкою.
Додати спеції, яйце. Ретельно перемішати.
Сформувати драники, обваляти їх у панірувальних сухарях.
Духовку розігріти до 180 градусів. Драники викласти на папір для запікання та відправити до духовки на 20 хвилин.

Подавати зі сметаною та свіжою зеленню. Додатковий гарнір до такої страви не потрібний.

Особливість!Дієтичні драники можна вживати на обід, сніданок або як перекушування. Не варто їсти їх на ніч, тому що картопля сама по собі – досить важкий продукт.

Ці хитрощі також допоможуть вам спростити процес і зробити страву соковитою, ароматною, дуже смачною:

Картопля містить у своєму складі багато крохмалю. Не можна назвати цей продукт корисним для нашої фігури. Тому після того, як ви натрете картоплю на тертці, помістіть її в холодну воду на 1-1,5 години. Зайвий крохмаль піде, вам залишиться лише злити його за допомогою дуршлагу.
Для того, щоб драники не розсипалися, необхідно видалити з готового складу всю зайву вологу. Також можна додати до «фаршу» 1-2 яйця.
Картопля та інші овочі для страви необхідно натирати лише на великій тертці.
Страва добре поєднується зі сметаною, грибним соусом, а також гострими закусками.
Із драників можна приготувати повноцінну страву. Для цього зробіть у горщиках для запікання кілька прошарків (драніки – начинка – драніки – начинка) і рясно полетіть сметаною. Випікайте у духовці, а потім посипте сиром. Таку страву можна подавати до святкового столу.
Додайте в драники зелену цибулю, петрушку, кріп. Зелень надасть страві легкого літнього смаку.
Традиційно страва подається прямо зі сковорідки. Тобто спочатку драніки було прийнято їсти дуже гарячими. Остигла страва дещо втрачає свої смакові якості.

Висновки

Як витрачати більше часу на себе та сім'ю, а не готувати годинами? Як робити страву красивою та апетитною? Як коштувати мінімальну кількість кухонних приладів? Чудо-ніж 3в1 - зручний та функціональний помічник на кухні. Спробуйте зі знижкою.