Дивовижний мангустин – чарівний смак та неймовірна користь. Мангустин для схуднення - ціна в аптеках та відгуки

Згідно з легендою, Мангустин знайшов Будда. Він скуштував цей фрукт і подарував його людям, як чудовий дар неба для позбавлення всіх недуг. Тому мангустин іноді називають фруктом Богів.

Мангустин, а також мангостан, мангостин, мангкут - екзотичний фрукт, який подобається багатьом. Раз спробувавши мангостин, багато хто потім спеціально шукає, де купити мангустинів.
Вперше я спробувала мангостин у Таїланді. Довго придивлялася до цього дивного фрукта, зовсім непоказного, а потім таки наважилася. Здивувало, що в нього дуже товста шкірка і, почистивши мангустин, залишається зовсім мало смачної м'якоті, розміром десь із часникову голівку.

Не скажу, що мангостин мені сподобався так само сильно, як мій улюблений манго, але мангостин смачний.

Смак мангустину нагадує виноград, ще ближче до смаку до рамбутану, лічі або лонгану. Втім, Королем Фруктів мангустин названий не за смак, а за його корисні властивості, які за своєю силою перевершують будь-які інші.

Корисні властивості мангостину

В інтернеті багато інформації про корисні властивості мангостинів. Але рідко де пишуть, що найкорисніше концентрується в шкурі мангостинів – це нещодавно відкриті антиоксиданти ксантони, які набагато ефективніші за вітаміни С і Е. У мангостині міститься найбільша кількість ксантонів – понад 40! Це у 40 разів більше, ніж, наприклад, у лікарській рослині Алої. Щоб використовувати мангустини для здоров'я найефективніше, корисно їсти не тільки плід, а робити кашку з плода та шкірки. Чи не сік з мангустину, а саме кашку, пюре, - Адже найкорисніше міститься в навколоплідної м'якоті.

Крім ксантонів мангустин містить катехіни, калій, кальцій, фосфор, залізо та вітаміни. Розберемося, які корисні властивості має екзотичний фрукт мангустин?

• Підвищується імунітет, покращується білковий обмін, склад крові та регенерація печінки.
• Мангустини мають протизапальний ефект, захищають організм від вірусних інфекцій.
• При алергіях корисно їсти пюре з мангустинів.
• Мангостан добре допомагає при проблемах зі шлунком, оптимізує травлення, нормалізує роботу кишечника.
• Корисно кілька мангустинів з'їсти після їжі – це допомагає регулювати вагу шляхом спалювання жирів, а також контролює рівень жирів та цукру в крові.
• Мангустини уповільнюють старіння клітин та попереджають ракові захворювання.
• Ці чудові фрукти допомагають при головному болі. Мангустини ефективні навіть проти мігрені.
• Мангустини мають найпотужніший антіоксидантний ефект і, як наслідок, благотворно впливають на шкіру.
• І вже точно диво, що мангостини допомагають боротися з такими хворобами, як рак, хвороба Альцгеймера, хвороба Паркінсона, захворювання ясен, екзема, глаукома, меланома, лейкемія.

Однак треба мати на увазі, що ксантони ще недостатньо вивчені, тому не рекомендується приймати пюре з мангустину вагітним жінкам, а також не треба поєднувати його із серцевими засобами.

Як вибрати фрукт мангустин на ринку

Вибираючи мангустин, злегка стисніть його - хороший фрукт повинен бути щільним на дотик, але як би пружинити при натисканні. Якщо Мангостин занадто твердий, він недозрів; надто м'який – зіпсований.
Ціна за 1кг мангостинів в Таїланді варіюється від 20 бат до 150 в залежності від місцевості. Дешевше купити мангостини на місцевому ринку, ціни в туристичних місцях вищі.

Як їдять мангостин

Спочатку відірвіть плодоніжку. Зверніть увагу, що там можуть бути мурахи.
Потім розділіть фрукт навпіл руками або ножем.

Зверніть увагу, що в часточках мангостину можуть бути великі кісточки.

Насолоджуйтесь смаком та користю дивовижного фрукту мангостину!

Плоди мангостину невеликі, розміром з великий мандарин, круглої форми, з темно-фіолетовою шкіркою, зеленими листочками та білою м'якоттю у вигляді 5-7 невеликих часточок, що зовні нагадують часник. Деякі часточки є лише соковитою м'якоттю, а деякі містять невеликі кісточки, які не дуже добре відокремлюються від м'якоті. Зростають мангостини на дуже високих вічнозелених деревах з об'ємною кроною. З моменту посадки дерево має пройти як мінімум 9-10 років, щоб воно почало плодоносити. Цвіте дерево Мангостину один або два рази на рік, залежно від клімату. І має пройти не менше 100 днів до повного дозрівання плодів. Одне доросле дерево дає приблизно 500 плодів. А квіти розвиваються на нових пагонах, що виросли за минулий рік. Вони мають білий колір та досить великі. Виявляється, у природі не зустрічається диких мангостинів, це природний гібрид двох інших диких видів рослин. Мангостин є безстатевою рослиною, всі його квітки є одночасно і жіночими та чоловічими, що самозапліднюються. І ще одна особливість королеви фруктів у тому, що у її квіток не утворюється нектар, тому коли вона цвіте, то ні бджоли, ні якісь інші комахи не прилітають на її квіти на відміну від інших рослин.

У смаку мангостину завжди є приємна легка кислинка, навіть коли він дуже стиглий. Недозрілий же мангостин може містити досить багато кислоти і роз'їдати рот так само, як пекучі ананаси.

Смак мангостина поєднує щось середнє між персиком, абрикосом, полуницею, ананасом, виноградом.

Корисні властивості мангостину

Як їдять мангостин

Ще треба знати такий цікавий момент із мангостинами.

Зверніть увагу на малюнок-квітка з нижньої частини мангостину. Скільки на ньому пелюсток, стільки і часток м'якоті в цьому плоді. Це працює абсолютно з кожним мангостином.

Вирощування мангостину

Фрукт мангустин

Загальні відомості

Яким є мангустин?

Мангостин фрукт: користь і шкода, як правильно чистити і їсти мангостин

Вирощуємо мангустин

Напевно, вже багато хто знає про короля фруктів, дуріана, але в нього є ще й королева. Такого звання удостоєний ще один смачний екзотичний фрукт – мангостин. Батьківщиною цього фрукта, що належить до сімейства клузієвих, є Південно-Східна Азія. Немає якоїсь конкретної країни, яку можна було б назвати країною походження мангостину, але росте він у Таїланді, Індонезії, Камбоджі, В'єтнамі, Індії, на Філіппінах, Шрі-Ланці та деяких частинах Америки, Колумбії та Африки. Мангостину підходить тільки тропічний клімат, це дуже теплолюбна рослина, яка гине при зниженні температури до +10 градусів.

Плоди мангостину невеликі, розміром з великий мандарин, круглої форми, з темно-фіолетовою шкіркою, зеленими листочками та білою м'якоттю у вигляді 5-7 невеликих часточок, що зовні нагадують часник. Деякі часточки є лише соковитою м'якоттю, а деякі містять невеликі кісточки, які не дуже добре відокремлюються від м'якоті.

Мангостин – королева фруктів

Зростають мангостини на дуже високих вічнозелених деревах з об'ємною кроною. З моменту посадки дерево має пройти як мінімум 9-10 років, щоб воно почало плодоносити. Цвіте дерево Мангостину один або два рази на рік, залежно від клімату. І має пройти не менше 100 днів до повного дозрівання плодів. Одне доросле дерево дає приблизно 500 плодів. А квіти розвиваються на нових пагонах, що виросли за минулий рік. Вони мають білий колір та досить великі. Виявляється, у природі не зустрічається диких мангостинів, це природний гібрид двох інших диких видів рослин. Мангостин є безстатевою рослиною, всі його квітки є одночасно і жіночими та чоловічими, що самозапліднюються. І ще одна особливість королеви фруктів у тому, що у її квіток не утворюється нектар, тому коли вона цвіте, то ні бджоли, ні якісь інші комахи не прилітають на її квіти на відміну від інших рослин.

У смаку мангостину завжди є приємна легка кислинка, навіть коли він дуже стиглий. Недозрілий же мангостин може містити досить багато кислоти і роз'їдати рот так само, як пекучі ананаси. Смак мангостину поєднує у собі щось середнє між персиком, абрикосом, полуницею, ананасом, виноградом.

Корисні властивості мангостину

Крім приголомшливих смакових якостей мангостин має багато корисних властивостей. Наприклад, цей фрукт має протигрибкові, противірусні та бактерицидні властивості, вбиває ракові клітини, знімає запалення, підтримує мікробіологічний баланс, захищає нашу імунну систему, знімає втому, сприяє спалюванню жирів, уповільнює старіння всього організму, виводить камені з нирок, підвищує розумову. від депресій, корисний для серцево-судинної системи, підвищеному артеріальному тиску, атеросклерозі, алергіях, виразках, діареї, лихоманці (надає охолоджувальну дію) та інших недугах. У мангостині дуже багато корисних речовин, вітамінів та мікроелементів. Найбільше він цінується через вміст вітамінів Е, С, В, фосфору, цинку, кальцію, калію, магнію, рибофлавіну, тіаміну тощо.

Як ви бачите, мангостин неймовірно корисний, тому приїжджаючи на відпочинок до тропічних країн, не забувайте включати його до свого раціону. При цьому мангостин не містить жирів, яке калорійність становить 70-74 ккал. Тому цей тропічний фрукт можна їсти у будь-яких кількостях без будь-якої шкоди для вашої фігури.

Як вибрати хороший мангостин

Є кілька секретів того, як вибрати добрий мангостин. При покупці потрібно трохи здавлювати кожен плід, і при натисканні він не повинен бути дубовим, це говорить про те, що мангостин вже зіпсувався всередині і не придатний в їжу. Також листочки мангостину мають бути зеленими, а не коричневими. Коричневе листя буває у старих мангостинів, брати які трохи ризиковано, вони можуть бути як хорошими, але на межі псування, так і зовсім зіпсованими. Не лінуйтеся промацувати кожен мангостин, що купується вами, тому що хороший і зіпсований плоди виглядають однаково. Всі ми звикли, що якщо фрукт псується, то це відразу помітно візуально, але тільки не у випадку з мангостином. Спочатку він псуватися всередині, потім сильно твердне його шкірка, потім темніють листочки, але в цілому він ніколи не виглядає протухлим.

Як їдять мангостин

Є мангостин досить легко. Щоб відкрити цей маленький красивий фрукт, потрібно спочатку прибрати його верхівку (листики) невеликим поворотом убік, потім натиснути на центр плода. Таким чином, дуже легко дістати м'якоть. Коли мангостини свіжі, верхівка відривається дуже легко без особливих зусиль. Лише іноді буває так, що мангостини полежали якийсь час після збору, але ще не зіпсувалися, і тоді їхню верхівку не так легко відірвати. У цьому випадку можна помістити плід між долонями та стиснути. Але такий плід відкриватиметься дещо важче, і певно якась його частина вже буде зіпсованою.

Якщо ви хочете порізати мангостин красиво, то потрібно зробити надріз уздовж всього мангостину, але акуратно, щоб розрізати тільки шкірку і не зачепити м'якоть. Такий спосіб актуальний для дуже свіжих мангостин з м'якою шкіркою. Не намагайтеся робити це із затверділими мангостинами - це травмонебезпечно.

Ще треба знати такий цікавий момент із мангостинами. Зверніть увагу на малюнок-квітка з нижньої частини мангостину. Скільки на ньому пелюсток, стільки і часток м'якоті в цьому плоді. Це працює абсолютно з кожним мангостином.

Вирощування мангостину

Вирощувати мангостин в домашніх умовах як кімнатну рослину досить складно, але можливо, якщо до цього докласти зусиль. Це дуже волого- та теплолюбна рослина, яка гине, якщо температура опускається до +10+15 градусів. Мангостин любить високу вологість повітря, яку він отримує у себе на батьківщині у тропіках. Можна купити або замовити через інтернет саджанці мангостинів, а можна привезти з відпустки в тропічній країні їхнє насіння. Насолодилися мангостином, а насіння збережіть, вони знадобляться вам для поповнення колекції домашніх рослин. Схожість насіння дуже швидка – буквально кілька днів. Але далі рослина розвивається дуже повільно, тому потрібно запастись терпінням. Поки Мангостин маленький, йому потрібно особливо багато вологи і більше тіні. Лише у віці 2-3 роки йому потрібне яскраве відкрите сонце. Вважається, що мангостин любить глинисті ґрунти.

Мангостини найкраще є у місцях їхнього зростання. Адже найчастіше їх привозять до Росії, але якість уже не така. Вони добре переносять транспортування, але не зберігаються. Тому в Росії хороших мангостинів не спробувати, вони будуть недозрілими і кислими, або дубовими навпомацки, а значить зіпсованими всередині. А в тропічних країнах сезон цього фрукта різний – десь узимку, десь улітку тощо. Вважається, що саме тайські мангостини мають найкращі смакові якості і найсолодші. А загалом мангостин входить до десятки найсмачніших плодів у світі.

Як правильно їсти мангустин

Фрукт мангустин

Сьогодні ми дізнаємося про все найцікавіше про тропічний фрукт з інтригуючою назвою мангустин. Цей плід росте на вічнозеленому дереві, у зрілому вигляді досягаючи розмірів із великий мандарин. Батьківщиною цієї рослини вважається південно-східна частина Азії, але на сьогоднішній день її культивують на всіх територіях із тропічним кліматом. Після того, як ми дізналися, де росте це дерево, давайте познайомимося ближче з його найцікавішою частиною – найсмачнішими плодами.

Дозрілий плід цієї рослини має фіолетово-бордовий колір шкірки, вона неїстівна. А ось під нею знаходиться те, що представляє для нас гастрономічний інтерес. Усередині мангустину від 4 до 8 часточок м'якоті плода, а також насіння рослини. Смак цього тропічного дива дуже приємний, він чудово втамовує спрагу своїм ароматним та дуже соковитим кисло-солодким соком. Крім чудових смакових якостей, фрукт мангустин має дуже корисні властивості та надзвичайно високу харчову цінність. Але це далеко не головне, чим корисний мангустин для людини. Найбільш цінні речовини, що містяться в ньому – це ксантони. Ці елементи є справжнім подарунком природи людству. Вони здатні покращувати пам'ять, стимулювати роботу імунної системи, а також посилювати несприйнятливість організму до негативних факторів довкілля. Нонсенс у тому, що плоди мангустина – це єдине відоме джерело цих елементів по всій планеті Земля. Додайте до цього те, що мангустин містить волоконний білок – найважливішу «деталь» для будівництва м'язів і отримайте практично ідеальну їжу для людини!

Яким є мангустин?

Вже не терпиться спробувати? Зачекайте небагато, спочатку дізнаємось у справжніх гурманів, як їдять мангустин. Для початку потрібно знати, як правильно вибрати стиглий, але не перезрілий фрукт. Зрілий мангустин повинен бути практично бордовим, дуже щільним на дотик і обов'язково великим. Адже товщина шкірки від розмірів не залежить, тому в дрібних плодах їстівна частина дуже мала. Найсмачніші ці плоди з початку травня і до кінця вересня.

Тепер переходимо безпосередньо до самого процесу очищення від шкірки. Робимо неглибокий надріз від черешка через нижню частину плода, і ще один такий самий навхрест. Розламуємо шкірку і бачимо те, що ми їстим – білі часточки з прикріпленим до них насінням (насіння їсти не варто). Смачного!

Якщо хочете пригостити друзів привезеною з відпустки дивиною, зважайте на те, що термін зберігання цього плоду дуже обмежений. Навіть в ідеальних умовах, у сухому та темному приміщенні, він пролягає трохи більше трьох тижнів після того, як буде зірвано.

А чому б не виростити екзотичний мангустин удома? Затія не з легких, але цілком здійсненна. Враховуйте, що насіння цієї рослини зберігає схожість зовсім недовго. З моменту зняття плоду з дерева має пройти трохи більше 4-5 тижнів. Якщо насіння було упаковано належним чином (обгорнуте трохи змоченим мохом або волокном), то термін їх зберігання зростає до 8-10 тижнів. На дно горщика насипаємо дренаж, потім суміш легкого ґрунту з верховим торфом. Далі на глибину 1-2 сантиметри висаджуємо насіння, трохи змочуємо ґрунт і накриваємо ємність плівкою. Вирощування мангустину в домашніх умовах сильно ускладнює слабо розвинена коренева система, тому багатьох старателів осягає невдача. Схід ви зможете побачити лише на 5-6 тижні. Після того, як ви дізналися про те, як посадити мангустинове дерево, наберіться терпіння, адже до 25-30 сантиметрів воно зможе вирости лише через два роки. Ну, а до того часу, коли ви вперше скуштуєте плодів мангустинового дерева, щонайменше десять років! Мангустин любить підвищену вологість, але при цьому земля в горщику має бути вологою, а не мокрою. Полив повинен бути частим, але не надто рясним. Оптимальний температурний режим – 28-30 градусів.

Крім того, в Південно-Східній Азії можна зустріти й інші незвичайні фрукти - Око дракона і дуріан.

Мангостин називають королевою фруктів. Король фруктів – дуріан. а королева – Мангостин. Є кілька назв цього фрукта - мангостан, мангустин, гарцинія та мангкут. Часто його помилково називають магностин.

Мангостини ростуть по всій Азії, майже у всіх тропічних країнах. Особливо їх багато в Таїланді та Індонезії, і саме там вони найсолодші. Наприклад, філіппінські мангостини набагато кисліші, від них найчастіше роз'їдає рот також як від деяких ананасів, чого ніколи не буває від тайських мангостинів. Ще мангостини дуже гарні і у В'єтнамі. Цей фрукт має дуже приємний незвичайний смак, кисло-солодкий. Але описати його досить важко. цей фрукт обов'язково потрібно куштувати. А спробувавши, навряд ви зможете забути цей смак. Приблизно цей смак можна описати як щось середнє між ананасами, персиком, полуницею та виноградом. М'якуш білого кольору, дуже ніжний і освіжаючий, тане в роті. Усередині кожного плоду має кілька часточок, що нагадують зовні часточки часнику. У деяких часточках містяться кісточки (по одній на часточку), у деяких немає. Про кількість часточок у плоді говорить малюнок у нижній частині мангостину - скільки на ньому пелюсток, стільки частці м'якоті всередині.

Купуючи мангостини, перевіряйте, щоб вони були трохи м'якими при натисканні. Дуже тверді кам'яні брати не слід, це говорить про те, що вони вже зіпсувалися. Ось така у мангостину властивість - при перезріванні і псуванні вони стають дубовими. Коли ж вони свіжі та хороші, то вони легко проминаються при невеликому натисканні. Такі мангостини легко чистяться руками. Але якщо вам не хочеться занадто бруднити руки або нігті, можна використовувати ніж - зробити надріз по центру мангостину і розкрити навпіл. Найпростіше ж чистити мангостин так - натиснути руками на плід, і він розкриється навпіл.

Сезон мангостин зазвичай 2 рази на рік у кожному тропічній країні. Наприклад, у Таїланді вони плодоносять взимку та влітку. В Індонезії їх багато взимку.

Росте мангостин на високих деревах з розлогою кроною і великим яскраво-зеленим листям.

Тропічний фрукт мангустин: як вибрати та вживати

Ось на таких.

Красені і ласощі мангостини!

Темні ділянки в часточках, це кісточки:

А це кісточки мангостину:

Найчастіші питання про мангостину

Який смак у мангостину ?

Солодкий із легкою кислинкою. Віддалено нагадує… морс. Найсвіжіший з усіх відомих мені фруктів!

Соковитий фрукт, як якась ягода. Чи не кремовий.

Як вибирати мангостин ?

Щупайте кожен плід при покупці перед тим, як складати його до себе в пакет. Беріть тільки плоди, що продавлюються! Дубові мангостини = вже протухлі. Недозрілих мангостинів майже не зустріти, але, до речі, вони виглядають інакше – у них зовсім світла шкірка, рожево-фіолетова, і як вони не дубові, їх теж легко відкрити руками, просто м'якоть буде не такою солодкою та ніжною.

Як чистять і їдять мангостини ?

Забудьте про ножа. Мангостин їдять руками! Просто натискайте на плід, і він легко розкриється, надавши вам свою ніжну обізнану і неймовірно смачну м'якоть.

Чи можливо розкуштувати та полюбити мангостин з першого разу ?

Саме так і відбувається. Мангостин подобається всім і одразу!

Де найбільше росте ?

У Таїланді та Індонезії. Однак якщо ви приїдете в несезон, то мангостин або взагалі не буде, або їх буде мало, і вони будуть неякісними і дорогими.

У якій країні смачніше ?

Знову ж таки в Таїланді та Індонезії. Філіппіни. наприклад, взагалі не мангостинова країна – там вони кислі, дорогі та їх мало.

Влітку та взимку. Зазвичай 2 сезони на рік.

Сорти та види мангостинів

Напевно, мангостини мають різні види і сорти, але мені про них нічого не відомо. Мангостин і Мангостин.

Відео про мангостину:

Корисні властивості та протипоказання мангустину

Екзотичний фрукт мангустин, він мангостин або мангостан (лат. Garcinia mangostana) належить до рослин роду Гарцинія. Поширений в Індонезії та Малайзії. Сьогодні він також культивується в деяких частинах Південно-Східної та Південної Азії, а експортується по всьому світу.

Плоди мангустину темно-фіолетового кольору, кулястої форми. Шкірка досить жорстка, завтовшки близько 5-10 мм. М'якуш білий, м'який, м'ясистий і соковитий, розділений на 4-8 часточок, за смаком нагадує апельсин. Усередині є кісточки.

Цікавий факт: цей фрукт був улюбленим ласощом королеви Вікторії, тому його іноді називають "королем серед фруктів".

Сфера використання

Свіжі плоди вживають у сирому вигляді. Це смачний десерт, який є в меню кожного тайського ресторану, що поважає себе. А в Малайзії з м'якоті мангустину варять найсмачніше варення.

У продажу можна знайти консервовані чи заморожені фрукти. Хоча вони й втрачають під час обробки свій неповторний аромат – це плата за тривалий термін зберігання.

Гілочки рослини використовуються як жуйні палички в Гані (у Західній Африці). З красивої темно-коричневої деревини роблять меблі. Шкірка фрукта містить чорний барвник, який застосовують у Китаї для дублення шкіри.

Різні частини рослини знайшли застосування у рецептах народної медицини Південно-Східної Азії.

Харчова цінність

Це багате джерело волокон, вітаміну A, вітаміну C, заліза, калію та кальцію. Шкірка містить фітонутрієнти та біологічно активні хімічні речовини, корисні для здоров'я.

Мангустин має антиоксидантні, протизапальні, протиалергічні та противірусні властивості. Містить близько 60 ксантонів (рекордне число) – натуральних фенольних сполук із широким спектром корисних властивостей.

Шкірка багата на пектин, а насіння – на жирні кислоти, вітамін С і фітонутрієнти.

Користь мангустину для здоров'я

Лікувальні властивості цього фрукта стали відомі ще у XVIII столітті. Сьогодні багато з цих властивостей отримали наукове обґрунтування.

Згідно з науковими даними, ксантони впливають на згортання крові. Тому лікарі не рекомендують їсти мангустини людям, які приймають ліки, що розріджують кров.

Також можливі алергічні реакції.

Щодо вживання мангустинів під час вагітності єдиної думки немає. Вам краще порадитися зі своїм лікарем.

Де купити та як вибрати?

Ці фрукти можна знайти у великих продуктових магазинах. Зверніть увагу на постачальника: ласощі мають бути з Китаю, Таїланду або інших країн Південно-Східної Азії. Делікатес можна замовити і в Інтернеті.

Вибирайте плоди з великою кількістю листочків, що увінчують верхівку. Як правило, вони більш соковиті і містять менше кісточок.

Яким є мангустин?

Вимийте фрукт під проточною водою. Гострим ножем зробіть на шкірці надріз по колу. Надріз має бути досить глибоким, оскільки товщина шкірки становить близько 7-10 мм. Усередині на вас чекає біла м'якоть, у вигляді часточок, як зубчики часнику. Соковиті часточки можна легко витягти зі шкірки за допомогою ложки.

Познайомтеся ще з одним екзотичним фруктом, який можна уплітати ложкою – лічі.

Кисло-солодкий джем

• 200 г м'якоті фруктів,
• 70 г цукру,
• 70 г води,
• 2 ст. соку лайма,
• 1 ст. пектину.

З|із| цукру і води зваріть цукровий сироп. Додайте|добавляйте| до м'якоті фрукта сироп і варіть до м'якості. Потім додайте 2 ст. соку лайма та 1 ст.л. пектину для желювання. Гасіть, поки джем не загусне.

Зберігайте готовий джем у герметичній тарі.

Коктейль

• 250 г мангустинового пюре,
• 100 г рідких вершків,
• 1 склянка води.

Змішайте всі інгредієнти у блендері, додайте цукор до смаку.

Якщо ви любите відкривати нові корисні продукти, зверніть увагу на мангустин. Навіть якщо не сподобається смак, радість від нових вражень ніхто у вас не забере.

Що таке мангустин і де він росте?

Мангустин росте на території усієї Південно-Східної Азії, його легко зустріти у продажу в таких країнах як: Тайланд, В'єтнам, Малайзія, Філіппіни, Індії, Шрі-Ланке і т.д.

Плоди у мангустину круглі, розміром від волоського горіха - до великого мандарину.
Зверніть увагу, що краще купувати максимально великі плоди мангустину, в них більше м'якоті і корисних речовин.

Смачний, соковитий та корисний мангустин досить складно вибрати, якщо не знати основних нюансів цього фрукта.
Про те як вибрати найсмачніший мангустин, про користь мангустину, про те як застосовують мангустин в медицині, косметології, чим корисний мангустин і багато іншого.
я розповім у цій статті.

Як вибрати смачний та свіжий мангустин?

Мангустин це круглий плід із гладкою шкіркою темно-фіолетового кольору.
Свіжий мангустин повинен бути трохи м'яким на дотик, таким, щоб його при зусиллі можна було продавити пальцем.

Щоб правильно почистити мангустин, потрібно зробити надріз посередині та зняти половинку як капелюшок.

мангустин - як правильно почистити плід?

Шкірка свіжого мангустину має бути гладкою та кольору баклажана. Якщо вона тверда, як камінь, коричнева, зі слідами плісняви ​​— мангустин старий, не свіжий, їсти його не можна.

Ось так виглядає мангустин, шкірка яка не піддавалася розрізу ножем:

мангустин - гнилий зіпсований фрукт

Плід згнив, пахне вином, що забродить, а з виду на прилавку він би виглядав цілком звичайно.

Якщо вам трапляться плоди мангустину з такими жовтими вкрапленнями, теж не купуйте такий мангустин, всередині він буде зіпсований.

мангустин фото - ось такий теж не варто купувати

Мангустин - смак, користь, аромат

У мангустину всередині міститься плід чимось схожим на мандаринові часточки або часник. Білий, м'який та пружний, у часточках може бути одна або кілька кісточок.
Так, м'якоті у мангустину обмаль порівняно з його товстою шкіркою, якщо ви купите 5 кг мангустину, то їстівної частини там буде максимум грамів на 500.

При цьому мангустин просто унікально корисний фрукт, особливо дівчатам, дітям, літнім людям.
Мангустин широко використовується як у медицині, так і в косметології, завдяки своєму багатому натуральному складу, спектр та застосування якого дуже широкий.

Чим корисний Манґустин?

У мангустині містяться речовини - ксантони. Ксантони в принципі досить рідко зустрічаються в природі, з 200 ксантонів відомих науці, у мангустині міститься 40.
Ксантони - натуральні хімічні речовини, які допомагають людському організму боротися з багатьма хворобами.

м'якоть мангустина - ось так виглядає стиглий і солодкий фрукт

Саме через наявність ксантонів мангустин вважається «супер-продуктом» і його рекомендується їсти і дорослим, і дітям.
На жаль, цілорічне поїдання мангустинів за прийнятною ціною є лише жителям Азіатських країн.

Мангустин - природний антибіотик, він легко піднімає імунітет і його вживання допомагає боротися організму з вірусами, грибками, переносити стрес і запальні процеси.
При таких хворобах як артрит, гіпертонія, каміння в нирках, невралгія, запалення, склероз, остеопороз, рекомендується їсти свіжі мангустини або приймати бади на їх основі.

Мангустин також благотворно впливає на серцево-судинну та травну систему.
Плоди мангустину допомагають та ефективні при депресії, ожирінні, алергіях, діабеті, лихоманці.

Сироп Мангустина – користь чи шкода?

Чесно відповісти на питання про схуднення може кожен, хоч би самому собі.
Немає чарівних пігулок, ведмедиків, сиропів, грибів та ягід. Є правильне харчування + вправи.
Так що побережіть свій гаманець, не витрачайте гроші на нісенітницю на зразок сиропу з мангустину, а краще купіть свіжих сезонних фруктів або вітамінні добавки для підтримки імунітету.

Смачний та корисний засіб від багатьох недуг з мангустину ви можете зробити і самі, без зайвих зусиль.
Якщо ви потрапите до Таїланду, просто висушіть шкірки мангустину і відвезете додому, далі я розповім, що з ними зробити.

Як використовувати мангустин у медицині та косметології?

Також зі шкірки мангустину можна зробити скраб, маску для обличчя, а також для тіла.

Подрібнену шкірку мангустину потрібно змішати з основним інгредієнтом, наприклад, олією кокосу або ши.
Додати пару крапель ефірної олії, перемішати і вийде живильний та антицелюлітний, антисептичний скраб для тіла та для обличчя.

Якщо змішати порошок мангустину зі сметаною, вершками або медом, можна накладати цю суміш як живильну
і маски, що омолоджує.
Для сухої шкіри підходить маска з мангустином на жировій основі (вершки, сметана, кокосова олія)
Для жирної шкіри – маску з мангустином краще зробити фруктовою – змішати шкірку мангустину з м'якоттю банана, медом чи білою глиною.

Скільки коштує мангустин у Тайланді як його зберігати та перевозити?

У самій Паттайї на ринках у сезон мангустини продаватимуться від 35-40 до 80 бат за кг. Залежить від прохідності ринку,
орієнтованість на місцевих жителів або туристів.

Взимку ціни на мангустина починаються від 100 бат за кілограм і сягають нескінченності.
Можна постаратися купити 1 кг мангустина і за 250, і за 300 бат за кг.

Мангустин не тендітний плід, його легко можна привезти як смачний сувенір рідним і близьким з Тайланду.
Єдине, майте на увазі, що він не зберігається довго. Зовні може виглядати цілком нормально, але щойно мангустин став твердим на дотик — усе, плід усередині зіпсувався.
Термін зберігання мангустину від зривання з гілки та гниття - близько 10-15 днів, іноді менше.

За смаком плід мангустину складно з чимось порівняти. Він солодкий і кислий одночасно, дуже ніжний і м'який на дотик.
Не можу підібрати опис, ні на що він не схожий навіть близько. Бажаю вам самостійно скуштувати мангустин
та зробити самостійні висновки.

Вдалого відпочинку та смачних покупок у Тайланді!

Як зекономити на готелі або апартаментах у відпустці?

Я шукаю на сайті Румгуру. Там зібрані абсолютно всі знижки на готелі та апартаменти у 30 систем бронювання, включаючи букінг. Часто знаходжу дуже вигідні варіанти, виходить заощадити від 30 до 80%

Як заощадити на страховці?

Страховка за кордон потрібна. Будь-який прийом коштує дуже дорого і єдиний спосіб не платити зі своєї кишені, заздалегідь вибрати страховий поліс. Ми багато років оформляємо на сайті, які дають найкращі ціни на страховки та підбір разом з оформленням займає всього пару хвилин.

Мангустин (мангостин) - це тропічний фрукт із Південно-Східної Азії, який відноситься до сімейства Guttiferae. Плоди мангустину невеликі, розміром із . Дерева, на яких дозріває цей фрукт, досягають 25 метрів у висоту, і перші плоди з'являються на них лише через 10 років. Мангустин покритий шкіркою фіолетового кольору, а всередині біле ядро ​​фрукта, розділене на 4 – 8 сегментів. Чим більше часток містить фрукт, тим менше насіння.

А ось походження мангустину досі до кінця не вивчене. Є припущення, що виникла ця рослина на Зондських островах у Південно-Східній Азії. Вперше дерево було одомашнене в Таїланді, де тепер є національним надбанням.

Дивно, що мангустин ніколи не був використаний для здоров'я у Північній Америці чи Європі, хоча народним засобом в Азії. Це пояснюється тим, що дуже довго цей фрукт не міг вивезти з його історичної батьківщини.

Використання

Мангустин - один із найсмачніших екзотичних фруктів. Їстівне як м'якоть, а й насіння, і навіть шкірка плодів мангостана. Насіння варять або смажать, а зі шкірки після спеціальної обробки готують желе.

Найчастіше фрукти їдять свіжими, отримуючи задоволення від ніжного кисло-солодкого смаку та приємного аромату. Консервують їх рідко, тому що при пастеризації губляться смакові та ароматичні якості плодів. У тих країнах, де мангустин не є екзотикою, з плодів готують джеми, недовго кип'ятять часточки з коричневим цукром та корицею.

склад

Калорій - 63
Вуглеводи – 15,5 г
Білки – 0,50 г
Жири – 0,4 г
Харчові волокна – 5,10 г
Вітамін С - 7,2мг
Вітамін В 1 (тіамін) - 0,054 мг
Вітамін В 2 (рибофлавін) - 0,054 мг
Вітамін В 3 (ніацин) - 0,286 мг
Вітамін В 5 (пантотенова кислота) - 0,032 мг
Вітамін В 6 (піридоксин) - 0,041 мг
Натрій – 7 мг
Калій – 48 мг
Кальцій – 5,49 мг
Залізо - 0,17 мг
Фосфор – 9,21 мг
Цинк – 0,12 мг

Корисні властивості

Як і більшість тропічних фруктів, Мангустин можна назвати маленькою скарбницею здоров'я. Мангустин славиться тим, що містить 40 із 200 ксантонів - біологічно активних поліфенольних сполук. Саме ці ксантони дозволяють використовувати мангустин як протизапальний, протиалергічний, протигрибковий та антибактеріальний засіб.

Крім ксантонів, мангостин отримує своїми цілющими властивості і від інших компонентів, таких як полісахариди, проантоціанідини, хінони, стерини, стильбени та катехіни.

Мангустина благотворно впливає серцево-судинну систему. Він також може бути ефективним при лікуванні депресії, старіння, ожиріння, шкірні захворювання, алергії, виразки, діабету, діареї, лихоманки та болі.

Мангостин також допомагає у розвитку лімфатичної системи, яка відіграє важливу роль у зміцненні імунної системи. Мангостин досягає цього за допомогою флавонів та флавоноїдів, які підвищують антиоксиданти в організмі та, отже, покращують загальний стан здоров'я.

Лікування захворювань:

При дезентерії та діареї: кірка мангостину споживається в сушеному та порошкоподібному вигляді для лікування діареї та дизентерії.

При шкірних захворюваннях: Мазь зі шкірки мангостину та ведмежий жир добре допомагає при шкірних захворюваннях, наприклад, екземі.

При порушеннях діяльності ендокринної системи: Мангустин допомагає нормалізувати гормональний фон Він також сприяє омолодженню та очищенню організму, підвищенню його життєвого тонусу.

Протипоказання

Цей плід, як і будь-який інший екзотичний, може викликати алергічні реакції організму. Відмовитися від його вживання рекомендується тим людям, у яких при вживанні мангостину від нього з'являється висипання, свербіж або почервоніння на шкірі.

Маски

Мангостин допомагає вирішити багато шкірних проблем і значно покращує її стан. Екстракт мангостину не стягує шкіру, а антиоксиданти, що входять до його складу, ідеально підходять для їх застосування в засобах по догляду за шкірою, даруючи їй молодість і красу.

Вважається, що першим, хто скуштував фіолетовий фрукт, був Будда. Він оцінив чудовий смак та цілющі властивості мангостину та подарував його людям, назвавши «королем фруктів».

Плід мангостину вважають одним із найвишуканіших фруктів світу. Англійський мандрівник Фрайф в 1637 році так описав свої враження про цей фрукт: "Яблука Гесперид тільки байки в порівнянні з мангостином, на смак нектарини, персики, абрикоси - бідняки в порівнянні з цими плодами. В ароматі плодів мангостина поєднуються аромати абри , лимона та свій власний ". Свого часу Мангостин так сподобався королеві Вікторії (1819-1901), що вона пообіцяла спеціальну винагороду тому, хто доставить його плоди свіжими до Англії.

Вирощування

Мангустин - дитина тропіків, дуже вимоглива до температурного режиму, вологості, складу грунту. Щоб уникнути загибелі мангостану, дерево повинне рости на багатому на органічні речовини грунті, температура повинна бути в межах 7 - 37 градусів. Умовами благополуччя мангостин є висока атмосферна вологість, відсутність сильних вітрів і солоної води.

Мангостанове дерево - довгожитель, що досягає висоти 25м, але зростає дуже повільно. Найбільше плодів мангустину збирають з 25-40-річних дерев, хоча деякі рослини плодоносять і в поважному столітньому віці.

Мангостин є безстатевою рослиною - відтворення відбувається без втручання чоловічих клітин, всі квіти є одночасно і чоловічими, і жіночими, здатними до самозапліднення. Таке дуже рідкісне явище природи називається партеногенезом. Не утворюється у її квіток і нектар, який приваблює природних запилювачів, тому під час цвітіння біля мангустину не в'ються птахи, ні комахи.

Зберігання та перевезення

Плоди мангустину транспортують за температури 11-13 °С. Куплені плоди добре зберігаються в прохолодному приміщенні, що добре провітрюється, протягом 2-х тижнів. У холодильнику їх можна зберегти ще довше.

Мангустин – фрукт, який належить до сімейства Клузієвих. На свій смак нагадує полуницю, солодкий виноград і персик. Екзотичний плід досягають 3,5-7,5 см у діаметрі. А фіолетова шкірка мангустину з темно-бордовим відливом може бути товщиною до 1 см. Усередині плода розташовується біла м'якоть, що складається з 4-8 частин (як у мандарину). У м'якоті є насіння, яке щільно прилягає один до одного. Смак мангустину солодкий, із легким кислим відтінком. А цукровий аромат від плоду додає фрукту пікантності та чарівності.

Ті ж, кому ще не знайомий Мангустин, повинні знати: чистити цей фрукт можна так само, як і вже звичний для всіх апельсин.

Інші назви: мангостин, мангостан та похідні.

Цей фрукт містить багато корисних компонентів. Серед них вітаміни B1 та C, мінерали (калій, залізо, фосфор, кальцій), харчові волокна (бл. 5 % від усієї маси плоду). Калорійність мангустину невисока, а тому фрукт може бути найчастішим гостем на столі у цінителів здорового та низькокалорійного харчування.

Де зростає мангустин?

У тропічних широтах (Південь Азії та Америки, Африка). Щоб виростити, необхідно постійно підтримувати тепло: фрукт гине за температури нижче 10 градусів тепла. Не всі прагнуть вирощувати мангустин, адже перші плоди з'являться на дереві лише через 8-10 років після посадки кісточки тропічного фрукта. Але результат вартий очікувань, адже мангустин має цілий спектр цілющих властивостей.

Корисні властивості мангустину

У мангустині міститься багато корисних компонентів, які дуже потрібні організму. Особлива користь мангустину в наявності аскорбінової кислоти, що сприяє зміцненню імунітету. Також фрукт містить нікотинову кислоту, яка покращує самопочуття людей, які прагнуть звільнитися від алкогольної чи нікотинової залежності.

До складу шкірки плода входять таніни, які мають ранозагоювальну дію і сприяють звільненню від прищів на шкірі обличчя. Також у шкірці є ксантони: речовини, що зміцнюють імунітет, оптимізують роботу мозку, підтримують біо- та мікробаланс у шкірних покривах, зміцнюють серце, ефективні у профілактиці хвороб серцево-судинної системи. Крім того, ксантони є сильними антиоксидантами, що важливо для запобігання старінню та необхідно для зниження ризику розвитку ракових захворювань.

Подрібнена кора мангустину також використовується для виготовлення мазей. А вони, у свою чергу, довели свою ефективність у боротьбі з багатьма шкірними хворобами.

Не дивно, що маска з соком або шкіркою мангустину набуває все більшої популярності.

Користь мангустину відома вже давно. Тому цей фрукт часто застосовують у народній медицині. Крім лікування шкірних хвороб, мангустин здатний збити жар: для цього готують відвар з коріння та листя екзотичної рослини. Також фрукт мангустин широко використовується у профілактиці молочниці, запальних процесів сечостатевої системи та дизентерії.

Також цей фрукт корисний у профілактиці цілої множини хвороб, у т. ч.:

• остеопорозу;
• гіпертонії;
• атеросклерозу;
• катаракти;
• інфекційних та простудних захворювань;
• ниркової недостатності та ін хвороб нирок.

Як приготувати мангустин?

Фрукт мангустин їдять окремо або застосовують для приготування страв у домашніх умовах. Особливе місце у кулінарії займає м'якоть мангустину. Її часто використовують для приготування фруктових страв, салатів або як доповнення до гострих страв.

Також засушену шкірку фрукта часто додають у чай, що надає напою неповторного солодко-кислого смаку і терпкого екзотичного аромату. Інший варіант використання шкірки тропічного плоду - це перемелювання її в порошок для подальшого додавання в косметику та засоби народної медицини.
А олію з мангустину часто додають у різні косметичні засоби, адже той антибактеріальний ефект, яким володіє ефірна олія тропічного фрукта, має дуже небагато засобів для догляду за шкірою. Крім того, маска для волосся з додаванням декількох крапель ефірної олії мангустину, зможе подарувати волоссю блиск, м'якість, коріння від такої цілющої маски отримають додаткове харчування. З маслом мангустину ви забудете про те, що таке лупа і кінчики, що січуться.

Сік мангустину є найчастішим інгредієнтом у приготуванні соусів, десертів, виробів на основі борошна. А деякі народи застосовують у кулінарії навіть насіння екзотичного плоду: їх обсмажують чи варять. Також сік цього тропічного фрукту допомагає схуднути та позбутися жирових відкладень.

Шкода магустина

Можлива шкода, яку може зробити мангустин, мінімальна. Єдиний негативний момент пов'язаний із індивідуальною непереносимістю фрукта. Іншими протипоказаннями сьогодні мангустин не має.