마늘로 절인 고추. 마늘이 든 후추 - 일반 요리 원칙

피망 – 독특한 야채다른 것 본연의 맛, 유용하고 밝은 색상 모습... 따라서 후추가 든 요리는 항상 아름답게 보이고 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다.

어떤 형태로든 피망과 고추를 먹을 수 있습니다. ~에 열처리숫자 영양소감소하지만 맛 속성더 부자가되고 다른 음식과 잘 어울립니다.

마늘이 든 후추 - 일반 요리 원칙

후추를 준비할 때 씨앗을 깨끗이 씻어야 합니다. 그렇지 않으면 다음을 방해할 것입니다. 준비된 접시. 가장 좋은 방법그들을 큰 스트립으로 자릅니다. 하나의 고추를 4-6 부분으로 나누는 것이 좋습니다.

원하는 경우 고추를 통째로 절일 수 있습니다. 철저히 헹구고 칼로 꼬리를 제거하고 이쑤시개 나 포크로 다른 장소에 수십 개의 구멍을 뚫어야합니다.

겨울을위한 마늘과 딜을 곁들인 피망

조리법을 사용하면 필요한 모든 비타민을 완벽하게 보존하고 구성 측면에서 결과 제품을 가능한 한 신선한 고추에 가깝게 만들 수 있습니다.

재료:

후추 4kg;

4 마늘 정향;

소금 150g;

식초 100g;

딜의 2-3 가지;

설탕 50g.

요리 방법:

피망을 철저히 헹구고 모든 내용물을 제거하고 세로로 약 8등분하여 말립니다. 맛있을뿐만 아니라 밝고 즐거운 요리를 얻으려면 다른 색상의 고추를 가져갈수록 더 많은 고추 음영을 사용할수록 더 흥미로운 전채가 나옵니다.

마늘 머리를 껍질을 벗기고 갈기. 그린 딜헹구고 말리고 얇은 조각으로 자릅니다. 뚜껑이 있는 요리 항아리. 모든 재료를 넣으면 지정된 비율, 그러면 0.7 리터의 5 개 또는 6 개의 캔이 필요합니다.

그런 다음 매리 네이드를 만듭니다. 냄비가 필요하고 설탕, 소금을 넣고, 해바라기 유그리고 사과 또는 식초... 내용물이 담긴 용기를 올려놓고 느린 불끓인 후 즉시 제거하십시오.

다진 고추를 매리 네이드에 넣고 5 분 동안 계속 요리하십시오.. 매리 네이드에서 익힌 고추를 항아리에 층으로 넣고 마늘과 허브를 각 층에 뿌립니다.

바닥에 남아있는 매리 네이드가 항아리에 추가됩니다. 캔의 뚜껑을 말아서 완전히 식히십시오.

동양적인 방식으로 겨울을위한 마늘과 불가리아 고추

재료:

후추 4kg;

마늘 400g;

실란트로 400g;

소금 40g;

설탕 100g;

식초 80g;

해바라기 기름 100g.

요리 방법:

피망은 헹구고 모든 내용물을 제거하고 조각으로 자르고 체적 용기에 넣어야합니다. 다진 실란트로, 과립 설탕, 소금, 마늘 및 식물성 기름.

모든 것을 철저히 섞고 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 그 후, 우리는 공작물을 저열에 놓고 저어주고 끓여서 15 분 동안 계속 요리합니다. 그런 다음 식초를 ​​부어 모든 것을 다시 섞어 미리 준비된 항아리에 넣으십시오. 우리는 캔을 말아서 완전히 식을 때까지 기다립니다.

겨울을위한 마늘과 불가리아 고추

재료:

후추 2kg;

식초 50g;

2.5리터의 물;

3 마늘 정향;

조리 방법

우리는 항아리를 미리 살균하고 다른 용기에서 뚜껑을 끓이고 식초가 든 물을 세 번째 용기에서 끓입니다.

그런 다음 고추 준비를 시작합니다. 우리는 그것을 씻고 말리고 고리로 자릅니다. 우리는 항아리 당 3-4 정향 마늘을 청소합니다.

이제 각 병에 마늘을 넣고 다진 고추, 소금(20g/ 리터 항아리). 내용물 전체를 끓는 물과 식초로 채우고 가장자리에 1.5cm 정도 남겨둡니다. 우리는 은행을 욕조 15 분 동안 뚜껑을 덮고 말아 올리십시오.

마늘을 곁들인 구운 피망

재료:

후추 500g;

3 마늘 정향;

올리브유.

요리 방법:

후추 열매를 씻은 후 씨를 자르고 3-4cm의 작은 조각으로 나누고 마늘을 자르고 식물성 기름을 두른 팬에 넣고 약한 불로 가열하십시오. 마늘과 함께 끓는 기름에 후추를 넣고 볶습니다. 황금 껍질계속 교반하면서. 후추가 부드러워지면 소금을 뿌리고 저어주고 1분 뒤 불에서 내린다. 훌륭한 밑반찬모든 고기 준비!

마늘 조림 피망

재료:

후추 600g;

해바라기 기름 50g;

4 마늘 정향;

후추 조미료;

바질.

요리 방법:

오븐을 180도로 예열합니다. 우리는 후추 열매를 씻고 씨앗을 청소하고 2-3 부분으로 모드를 설정합니다. 강판 마늘, 소금, 후추로 각 부분을 문지르고 기름에 담그십시오. 베이킹 용기 바닥에 기름을 붓고 피망 조각을 펼칩니다. 오븐에 후추를 넣고 약 40분간 굽는다. 준비된 후추장식하다 신선한 바질.

마늘을 곁들인 후추와 가지 캐비어

재료:

후추 500g;

가지 5kg;

양파 300g;

당근 250g;

토마토 300g;

4 마늘 정향;

해바라기 기름 200g;

맛을 내기 위한 향신료.

요리 방법:

먼저 가지는 깨끗이 씻어 꼭지를 떼고 반으로 잘라 준비한다. 그런 다음 가지를 기름칠 된 베이킹 시트에 놓고 같은 기름을 붓고 30 분 동안 250도 예열 된 오븐에 보냅니다. 그들의 준비는 피부색에 따라 결정될 수 있으며 짙은 갈색으로 변해야합니다.

구운 후 가지를 식히고 껍질을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 후추를 준비하기 시작합니다. 먼저 씻어서 얇게 썰어 해바라기유를 두른 팬에 볶는다. 그런 다음 우리는 청소하고 양파를 자르고 당근을 갈아서 기름에 적당히 볶습니다.

너무 익힌 것을 후추로 합치고 토마토, 가지, 껍질을 벗기고 강판에 간 마늘, 허브, 향신료를 넣고 10분간 더 끓인다. 낮은 열.

모든 것을 철저히 혼합하고 테이블에 차게 제공하는 것이 남아 있습니다. 원하는 경우 캐비어를 미리 멸균 된 항아리에 넣고 20-25 분 동안 수조에 넣고 뚜껑을 말아 올리십시오.

매운 매리 네이드에 마늘을 곁들인 불가리아 고추

재료:

후추 600g;

마늘 쐐기;

계피 스틱;

4개의 카네이션;

검은 후추;

베이 리프;

식물성 기름;

설탕 50g;

소금 40g;

식초 200ml.

요리 방법:

피망을 헹구고 말리고 자르지 않고 식물성 기름이 든 팬에서 몇 초 동안 볶습니다.

그런 다음 팬에서 꺼내 즉시 시원한 물에 넣어야 합니다. 후추가 식은 후 얇은 피부와 모든 내용물을 조심스럽게 제거해야 합니다.

우리는 항아리와 뚜껑을 미리 살균하고 200ml를 혼합하여 매리 네이드를 준비합니다 끓인 물식초, 으깬 마늘, 다진 계피, 설탕, 소금, 식초, 해바라기 기름 및 조미료.

준비된 고추를 항아리에 넣고 베이 리프를 넣고 뜨거운 매리 네이드로 채 웁니다. 뚜껑을 말아서 항아리를 따뜻한 곳에 두는 것이 남아 있습니다.

꿀 오일 매리 네이드에 마늘을 곁들인 불가리아 고추

재료:

물 1리터;

후추 500g;

4 마늘 정향;

꿀 600g;

소금 40g;

식초 200ml.

요리 방법:

피망을 헹구고 끓는 물에 몇 분 동안 담갔다가 꺼내어 찬물에 식힌다. 다음으로 자르지 않고 조심스럽게 씨앗에서 꼬투리를 청소하고 피부를 제거해야합니다.

그런 다음 매리 네이드를 준비합니다. 지정된 수량, 1인분을 계산하여 끓는 물에 꿀을 녹이고 으깬 마늘과 소금을 약간 넣습니다.

우리는 가공 된 고추를 항아리에 넣고 요리 된 뜨거운 매리 네이드로 채우고 식초와 기름을 넣고 뚜껑을 감습니다.

마늘과 콜리플라워로 절인 피망

재료:

후추 1kg;

파슬리 뿌리 100g;

셀러리 뿌리 100g;

콜리플라워 200g;

4 마늘 정향;

후추 조미료;

물 1리터;

식초 100g;

설탕 50g;

소금 100g;

3개 베이 리프.

요리 방법:

후추와 양배추는 5-6 조각으로 자르고 마늘, 파슬리 및 셀러리 뿌리를 문지릅니다.

먼저 소독한 병에 마늘을 넣고, 후추를 조금 넣고, 소금을 넣고, 양념을 모두 넣고, 같은 층에 양배추를 넣고, 마늘을 넣고, 모든 재료를 층으로 반복한다. 그런 다음 별도의 그릇에 매리 네이드를 준비하고 설탕, 식초 및 월계수 잎을 끓는 물에 넣으십시오. 이 매리 네이드로 야채 층으로 쌓인 항아리를 채우고 최소 14 시간 동안 양조하십시오. 그런 다음 깡통에서 매리 네이드를 배출하고 다시 끓이고 야채를 다시 뜨겁게 부어 깡통을 말아 올려야합니다.

기름에 마늘과 함께 오븐에 구운 피망

재료:

물 1리터;

후추 700g;

2 마늘 정향;

해바라기 기름 100g;

소금 30g.

요리 방법:

피망을 헹구고 껍질을 벗기고 4등분합니다. 고추가 마른 후 타지 않도록 베이킹 트레이에 기름을 붓습니다.

오븐을 180도로 예열하고 철망에 후추를 올려 40~45분간 굽는다. 최상층이 약간 주름지기 시작하면 후추가 준비됩니다.

그런 다음 오븐에서 꺼내 약간 식혀야 합니다. 그런 다음 주름진 피부를 조심스럽게 제거하고 냄비에 후추를 넣고 소금, 잘게 다진 마늘을 넣고 기름을 넣고 모든 재료를 철저히 섞습니다.

후추는 몇 시간 동안 주입되어야 하며 그 후에야 제공됩니다.

기름에 마늘과 그린 토마토를 곁들인 피망

재료:

후추 5kg;

토마토 5kg;

마늘 250g;

양파 1kg;

식초 200g;

해바라기 기름 300g;

설탕 200g;

소금 50g.

요리 방법:

고추와 토마토를 철저히 헹굽니다. 후추에서 조심스럽게 그대로두고 코어와 줄기를 잘라냅니다.

토마토를 작은 조각으로 자르고 마늘을 껍질을 벗기고 미세한 강판에 문지릅니다. 그런 다음 토마토와 마늘을 결합하고 저어주고 고추를 넣으십시오.

토마토와 마늘로 채워진 고추를 냄비에 넣고 그 위에 양파를 뿌립니다.

그 후 식초, 소금, 설탕 및 기름을 섞어 매리 네이드를 준비해야합니다.

이제 냄비에 깔린 고추를 부어 약 20 분 동안 적당한 열로 끓여야합니다.

그런 다음 후추를 예열 처리한 병에 옮기고 말아 올리십시오. 이 맛있는 간식은 병이 완전히 식었을 때, 가급적이면 추운 곳에 보관하십시오.

마늘과 야채와 함께 기름에 달콤한 고추 통조림

재료:

후추 1kg;

토마토 1kg;

당근 200g;

5 마늘 정향;

딜과 파슬리 5개;

식초 40g;

설탕 50g;

소금 50g;

해바라기 기름 200g.

요리 방법:

모든 야채와 허브는 철저히 씻어야 합니다. 후추를 껍질을 벗기고 세로로 작은 조각으로 자르고 당근과 마늘을 갈아서 고기 분쇄기로 토마토를 자릅니다.

그런 다음 우리는 냄비에 토마토를 넣고 30 분 동안 저열로 만 끓인 다음 모든 야채, 마늘, 설탕, 소금, 식초 및 기름을 토마토에 넣고 20 분 더 요리합니다.

혼합물이 식을 때까지 기다리지 않고 모든 것을 사전 처리 된 항아리로 옮기고 감습니다.

마늘과 고추

여름이 끝나면 많은 정원 소유자가 고추를 잘 수확합니다. 이 레시피매우 간단하고 노력이 전혀 필요하지 않으며 결과는 훌륭합니다. 매운 요리, 종종 adjika라고합니다. 이것이 완전히 사실은 아니지만.

이 혼합물은 고기, 감자 또는 쌀에 소스로 첨가할 수 있습니다. 함께 먹거나 빵과 함께 따로 접시에 담아 먹는다.

재료:

후추 1kg 매운 품종;

달콤한 고추 1kg;

4-5 마늘 정향;

80그램 토마토 페이스트;

식초 80g;

설탕 20g;

소금 40g;

홉-수네리 조미료 10g.

요리 방법:

고기 분쇄기를 사용하여 두 품종의 후추와 마늘을 비틀십시오. 숨쉬기 쉽도록 고기 분쇄기의 배출구와 함께 가방으로 용기의 꼬인 혼합물을 덮으십시오.

그런 다음 후추에 소금, 설탕, 식초를 넣으십시오. 철저히 섞는다. 토마토 페이스트의 일부를 추가하고 다시 잘 섞는다.

접시에 조미료 홉-수네리를 추가하면 아시아 특유의 풍미가 더해질 것입니다. 모든 것을 다시 섞으십시오. 이를 위해 블렌더를 사용하는 것이 좋습니다.

미리 준비된 항아리에 매운 혼합물을 뿌린 후 냉장고에 넣습니다.

혼합물을 더 맵게 만들기 위해 후추에 씨를 남겨두십시오. 그렇지 않으면 씨를 제거하는 것이 좋습니다. 제거 후 손가락이 타는 것을 방지하려면 고무 장갑을 사용하는 것이 좋습니다. 달콤한 고추의 경우 씨앗과 함께 줄기를 제거하고 작은 조각으로자를 필요가 있습니다.

후추가 씨앗이 없어도 너무 뜨거우면 찬물에 몇 시간 동안 미리 담글 수 있습니다. 이 조리법은 시간이 지남에 따라 매운맛이 떨어지는 것이 특징이므로 일주일 후에 너무 매운 맛이 없어집니다.

토마토 주스에 마늘을 넣은 고추

이것 뜨거운 조미료고기, 필라프, 파스타와 잘 어울립니다. 조리법은 매우 간단하며 결과는 모든 기대치를 초과합니다. 이 요리의 후추 만 가져 가면됩니다. 녹색, 날카롭고 가늘어야 합니다.

재료:

고추 1kg;

토마토 3kg;

10 마늘 정향;

소금 50g;

설탕 500g;

해바라기 기름 100g;

40그램 식초;

갈은 후추 20g;

월계수잎 3~4장.

요리 방법:

후추는 씻어서 말려야합니다. 토마토로 토마토 주스를 만드십시오. 불에 태우고 소금과 다른 향신료를 넣으십시오. 15분 동안 요리하십시오. 꼬투리에 고추를 넣고 20분 동안 다시 요리하십시오. 다진 마늘과 식물성 기름을 넣고 lavrushka를 제거하십시오. 혼합물을 끓인 후 식초를 넣고 모든 것을 섞습니다.

소독한 병에 후추를 넣고 붓는다 토마토 쥬스... 은행을 말아 올리십시오. 완전히 식을 때까지 덮으십시오.

결과로 나온 고추는 그다지 맵지 않고 절묘하고 예측할 수 없는 맛을 냅니다. 최고의 장소결과 혼합물을 저장하기 위해 - 냉장고.

마늘과 쓴 고추

마늘이 든 쓴 고추는 뜨거운 요리를 좋아하는 사람들에게 완벽한 간식입니다. 그것은 매우 식욕을 돋우고 정말 맛있습니다. 마늘 덕분에 후추 이득 절묘한 향기... 이 방법으로 요리 된 쓴 고추는 이스트를 넣지 않은 곡물, 첫 번째 코스 및 강한 전채에 대한 훌륭한 전채가 될 것입니다. 알코올 음료.

재료:

고추 1kg;

3-4 마늘 정향;

설탕 200g;

해바라기 기름 200g;

식초 200g;

소금 50g;

갈은 후추 20g.

요리 방법:

소다로 철저히 헹군 후 항아리와 뚜껑을 준비하십시오. 살균하는 것도 중요합니다.

흐르는 물에 고추를 헹구고 말리십시오. 5-6 곳에서 포크 나 이쑤시개로 후추에 구멍을 뚫어야합니다. 이것은 후추가 매리 네이드로 더 잘 포화되고 항아리에 과도한 공기가 없도록하기 위해 필요합니다.

껍질을 벗긴 후에는 마늘을 씻어야합니다. 매리 네이드는 소금, 설탕, 식초, 후추, 식물성 기름을 물에 넣고 섞는 방법에 따라 준비됩니다. 그런 다음 생성 된 액체를 끓여서 마늘과 고추 꼬투리를 몇 분 동안 찐다.

마늘로 고추를 찐 후 항아리에 넣고 매리 네이드로 맨 위에 부어 넣습니다. 항아리를 말아서 뚜껑을 뒤집고 식을 때까지 조금 기다리는 것이 좋습니다. 그 후에는 서늘한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 폭발할 수 있습니다.

1. 고추 절임의 경우 갈색 또는 녹색 정맥이없는 완전히 익은 꼬투리 만 섭취하는 것이 좋습니다.

2. 마늘을 곁들인 후추 요리법에서는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 요오드화 소금, 쓴맛을 유발할 수 있기 때문입니다.

3. 고춧가루와 마늘 장아찌는 깨끗한 물을 사용해야 합니다. 병이나 열쇠가 될 수 있습니다. 꼭지에서 물을 가져갈 가치가 없습니다.

4. 마늘이 든 후추 공란을 보관할 필요가 있습니다. 시원한 곳.

5. 고추를 덜 맵게 하려면 찬물에 3~4시간 불려야 한다.

6. 피클에 토마토나 사과를 추가하여 고추의 매운맛을 부드럽게 할 수도 있습니다.

7. 절인 고추는 많은 요리의 필수 재료입니다. 그는 그들에게 특정 감각을 부여합니다. 특히 잘 어울려요 고기 스낵그리고 야채 요리.

8. 초라한 절인 고추가 첫 번째 코스의 맛을 완벽하게 만듭니다.

9. 매운 고추 절임은 케밥과 아주 잘 어울립니다.

10. 대부분의 후추와 마늘 요리법의 향은 거기에 첨가된 향신료와 허브 때문입니다. 조미료로 적합: 딜, 바질, lavrushka, 셀러리, 사프란, 고수풀 및 푸른 호로파.

11. 청양고추를 절일 때 더 나은 맛말린 레몬 몇 조각을 추가할 수 있습니다.

녹색과 마늘을 곁들인 후추 요리법

설명:

재료:

레드(다육) 스위트 페퍼 5kg
마늘 300g
파슬리 100g
실란트로 채소 100g.

매리 네이드의 경우:

물 1.5리터
소금 120g
설탕 250g
월계수잎 5장
12 올스파이스 완두콩
식물성 기름 1컵 (저는 250g 유리 사용)
식초 9% 1컵

요리 방법:

고추는 씻어서 꼭지를 제거하고 3~4등분하고 마늘과 허브는 씻어서 잘게 썬다.
끓는 물에 식초를 제외한 모든 마리네이드 재료를 넣고 끓입니다. 끓는 매리 네이드에 후추를 5-10 분 동안 담근 다음 미리 멸균 된 마른 항아리에 후추 조각을 넣고 마늘과 허브를 뿌립니다.
식초를 매리 네이드에 붓고 끓여서 후추를 부으십시오.
항아리를 삶은 뚜껑으로 덮고 항아리를 15-20분 동안 소독한 다음(예를 들어 여러 번 접은 수건과 같이 후추 항아리를 소독할 용기 바닥에 무엇인가를 놓아야 함) 말아 올리십시오 , 뒤집어서 싸서 식힌 다음 서늘한 곳에 두십시오.
나는 4,702개의 반 리터 항아리를 얻었습니다.

맛있게 드세요!

출처: 가정 포럼에서 요리하기
레시피 작성자: mama_Olik - 매우 감사합니다!

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맛있고 향기로운 절인 단 피망은 겨울 준비에 탁월한 선택입니다. 기름, 마늘, 향신료로 시도하십시오.

오늘은 맛있는 피망 절임 만들기를 제안합니다. 패스트 푸드.

장아찌는 그 자체로 찬 장아찌로 좋지만, 불필요한 재료가 없고 살균 없이 절인다는 것이 큰 장점이다. 따라서 후추가 많지만 시간이 충분하지 않다면 겨울 동안 매리 네이드에 달콤한 피망을 말아서 시도하는 것이 좋습니다. 사진과 함께 간단한 단계별 조리법이 제공됩니다. 겨울을 대비해 고추장아찌를 준비해 볼까요?!

• 달콤한 고추 - 3kg;
• 설탕 - 1 유리;
• 소금 - 1 큰 스푼;
• 식초 6% - 1잔;
• 식물성 기름 - 1 유리;
• 말린 후추 열매;
• 베이 리프 - 3 개;
• 물 - 1 리터.

우선 고추를 잘 씻어서 안에 있는 씨부터 껍질을 벗기고 열매의 높이에 따라 잘게 썰어야 합니다. 슬라이스의 너비는 제한이 없습니다. 내가 만든 조각의 크기는 사진에서 볼 수 있습니다.

물론 전체 고추를 자르거나 말릴 수는 없지만 작은 조각으로 작업하는 것이 더 편리합니다. 이 방법과 저 방법을 시도한 다음 더 편리한 방법을 결정하십시오.

이제 우리는 더 큰 냄비에 물을 붓습니다. 매리 네이드의 모든 것, 즉 소금, 설탕, 식초, 식물성 기름, 베이 잎, 후추를 물에 첨가해야합니다.

매리 네이드가 끓는 동안 캔 살균에 대해 생각할 필요가 있습니다.

그것들이 많지 않다면 나는 보통 전자 레인지에서 처리를 수행합니다. 저는 빠르고 편리하며 불필요한 냄비나 찻주전자가 없습니다. 그냥 부어 깨끗한 항아리물을 반 정도 넣고 전자레인지에 최대 10분간 돌린다.

매리 네이드가 끓고 있습니다. 우리는 고추의 약 1/3을 취하여 매리 네이드에 넣습니다. 3~5분 끓이면 끝.

가공한 고추를 병에 꾹꾹 담고 양념장을 어깨까지 부어주세요. 후추 또는 매리 네이드가 떨어질 때까지이 절차를 수행합니다.

채워진 항아리는 깨끗한 뚜껑으로 말아서 식을 때까지 포장하기만 하면 됩니다. 이러한 작업물은 서늘한 곳에 보관하십시오.

레시피 2 : 겨울을위한 절인 피망

고도로 좋은 레시피! 겨울에는 맛있는 절인 피망이 전채와 야채의 구성 요소가됩니다. 고기 스튜, 그리고 고기나 생선 반찬. 한마디로, 후추가 있을 것입니다. 그러나 그것을 위한 용도가 있을 것입니다.

• 후추 3kg

매리 네이드 :

• 설탕 1컵
• 2 큰술. 소금 큰 스푼
• 1 컵 품질 식물성 기름
• 3% 식초 1컵(또는 9% 1/3컵)
• 물 1-1.2리터
• 올스파이스 완두콩 ​​3-4개
• 검은 후추 완두콩 4-5개
• 월계수잎 2~3장
• 2-3 정향 (선택 사항)

우리는 항아리와 뚜껑을 미리 준비할 것입니다. 깨끗하고 건조하며 난로 옆에 서 있습니다. 매리 네이드 용 물을 버너에 넣고 모든 구성 요소를 추가합니다.

달콤한 고추를 철저히 씻으십시오-절임용으로 빨간색과 주황색 또는 노란색을 사용하는 것이 좋습니다-줄기와 씨앗을 제거하고 각각을 반으로 나눕니다.

크기에 따라 4-6-8 조각 또는 스트립으로 자릅니다.

우리는 슬롯 형 스푼으로 무장하고 후추 조각을 끓는 매리 네이드에 부분적으로 담그고 1-2 분 동안 희게 (요리)하고 단단히 눕습니다! - 은행에 직접. 우리는 각 부분과 물론 가득 찼을 때 뚜껑으로 항아리를 덮습니다.

우리는 매리 네이드를 맛보고 아마도 소금을 추가해야 할 것입니다. 월계수 잎과 정향, 후추를 꺼내는 것을 잊지 마십시오. 끓는 매리 네이드와 함께 항아리에 고추를 붓고 즉시 말아 올리십시오. 뒤집어서 식히십시오. 이렇게 준비된 단고추는 오래 보관됩니다. 달콤한 고추 3kg은 약 3리터 캔 또는 750-800ml 캔 4개입니다.

레시피 3 : 겨울을위한 피망 피클 방법 (사진 포함)

겨울을위한 절인 피망 - 매우 가볍고 맛있습니다. 야채 스낵, 모든 메뉴를 쉽게 보완할 수 있습니다. 부지런히 자신의 모습을 모니터링해야하는 사람들은 그러한 후추에 특히 만족할 것입니다. 문제는 우리가 제공하는 요리가 저지방 및 저칼로리라는 것입니다. 글쎄, 구운 고기를 좋아하는 사람들에게는 마늘이 든 절인 야채가 일반적으로 기쁨이 될 것입니다. 그러한 후추 외에도 가장 건조한 고기조차도 믿을 수 없을만큼 육즙이 많고 식욕을 돋울 것입니다. 또한, 이 보존법을 이용하면 맛있는 요리를 아주 쉽게 만들 수 있습니다. 퀵 샐러드축제 테이블에도 쉽게 제공 될 수있는 양배추와 버터로.

저희가 제공하는 에피타이저를 ​​더 밝고 화려하게 만들기 위해 여러 색상의 달콤한 고추를 한 번에 담그는 것을 권장합니다. 빨간색만 사용하더라도 피망, 공백은 여전히 ​​매우 아름답고 매력적으로 나옵니다. 그러나 대조적으로 황고추를 사용하는 것도 나쁘지 않습니다!

이 간단한 레시피를 사용하여 단계별 사진, 집에서 전체 고추를 보존할 수 있습니다. 오이, 양파 또는 기타 적절한 야채로 보충 할 수도 있습니다.. 중요한 것은 종종 많은 시간이 걸리는 살균없이이 모든 공백을 겨울 동안 준비 할 수 있다는 것입니다!

그럼 요리를 시작하겠습니다!

• 달콤한 피망 - 1kg
• 물 - 200ml
• 식물성 기름 - 80ml
• 식초 9% - 80ml
• 설탕 - 80g
• 꿀 - 1 큰 술 슬라이드와 함께
• 소금 - ½ 큰 술
• 마늘 - 5쪽
• 베이 리프 - 맛보기
• 검은 후추 - 맛보기

우선, 가장 신선하고 품질이 좋은 피망을 비축하십시오. 조언! 후추 스낵을 맛있을뿐만 아니라 외관상 매우 매력적으로 만들려면 준비를 위해 여러 색상의 후추를 사용하는 것이 좋습니다.

모든 향신료와 물, 식초, 기름, 꿀을 준비합니다. 메모! 허니 인 이 경우정말 유용한 의약 성분이 있는 꿀이기 때문에 벌꿀만 사용하는 것이 좋습니다.

이제 이전에 준비한 모든 재료를 하나의 용기에 결합하여 만들 수 있습니다. 맛있는 매리 네이드... 결과 혼합물에 프레스를 통해 짜낸 마늘을 추가하는 것을 잊지 마십시오.

다음으로 매리 네이드를 끓인 다음 다진 피망을 넣으십시오. 끊임없이 저어 주면서 10 분 동안 야채를 요리하십시오. 처음에는 매리 네이드가 많은 야채에 충분하지 않은 것처럼 보일 수 있지만 이것은 처음에만 있습니다. 요리 과정에서 후추가 줄 것입니다. 자신의 주스, 저를 믿으십시오. 그러한 양의 후추에 충분할 것입니다.

후추가 부드러워 질 때까지 끓일 필요는 없으며 끓인 후에도 조밀하고 탄력적이어야합니다. 반숙 후추를 뿌려주세요 멸균 항아리그런 다음 뜨거운 매리 네이드로 채우십시오. 채워진 병을 뚜껑으로 닫고 뒤집어서 식히기 편리한 곳에 놓습니다. 따뜻한 담요로 보호 구역을 덮는 것을 잊지 마십시오.

꿀을 곁들인 맛있는 절인 피망은 겨울을 준비합니다. 적당한 장소에 보관하시면 됩니다.

레시피 4: 버터와 마늘을 곁들인 달콤한 절인 고추

마늘과 허브로 기름에 절인 피망은 최고의 추가어떤 저녁 식사를 위해 겨울 기간... 글쎄, 추운 날씨에 절인 야채없이 어떻게 할 수 있습니까! 예를 들어, 나는 항상 고기나 생선의 반찬으로 맛있는 장아찌의 코르크를 풀고 싶습니다. 그러면 맛뿐만 아니라 여름 향기도 기뻐할 것입니다.

오늘의 준비를 위해 우리는 다양한 색상의 달콤한 피망을 사용할 것입니다. 고추가 항아리에서 더 우아하게 보이도록 다른 색상을 선택하는 것이 좋습니다. 작업물에서 마법 같은 냄새가 나고 후추의 색이 눈을 즐겁게 할 때 어떻게 저항 할 수 있습니까? 나는 피망뿐만 아니라 신선한, 그러나 또한 절인 것이므로 여름에 시장에서 즉시 한 쌍을 구입합니다. 여분의 파운드집에 올 때 항아리에 말아서 보관할 수 있도록 하십시오.

• 달콤한 피망 1kg,
• 딜 1 묶음
• 마늘 머리 2개,
• 식물성 기름 150g
• 50그램 입자가 굵은 설탕,
• 식초 150g
• 1 테이블. 엘. 소금.

내 피망은 겨울에 씨앗이 식사를 방해하지 않도록 청소합니다. 나는 준비한 고추를 쐐기 모양으로 자릅니다.

나는 물을 끓이고 끓는 물에 단 고추를 넣습니다. 끓는 물에 3~4분 데치거나 불을 끄고 고추를 넣어주세요 뜨거운 물 7-8분. 이렇게 하면 후추가 부드러워지고 통조림 병에 넣기가 더 쉬워집니다.

모든 마늘을 껍질을 벗기고 정향을 얇은 조각으로 자릅니다.

칼로 딜을 자릅니다. 신선한 채소후추와 잘 어울린다.

모든 색상이 번갈아 가며 후추를 항아리에 넣으십시오.

또한 고추 사이에 마늘과 딜을 넣으십시오. 말하자면 색깔이 있고 동시에 맛있는 모자이크를 배우게 될 것입니다. 모든 야채를 번갈아 가며 항아리를 맨 위로 채우십시오.

설탕과 소금으로 버터를 끓인 다음 식초를 ​​부어 불에서 내립니다.

항아리에 있는 피망 위에 뜨거운 매리 네이드를 붓습니다. 그래서 우리는 후추를 데치면 공작물을 추가로 소독 할 필요가 없습니다.

즉시 말아서 따뜻한 담요 아래에서 병을 식히십시오.

레시피 5 : 겨울을위한 마늘 절인 고추

달콤하고 육즙이 많으며 매우 향기로운 겨울용 마늘 절인 고추, 간단한 조리법될 것입니다 최고의 간식당신의 가족 메뉴... 조각으로 말아서 모양을 유지하면서 동시에 매우 부드럽습니다. 매운 트위스트는 색상이 밝고 포화 상태를 유지하기 때문에 매우 식욕을 돋 웁니다. 이러한 보존은 단순히 완전한 간식, 그러나 borscht 또는 첨가물로 사용할 수도 있습니다. 야채 스튜, 그리고 피자 층에 몇 조각을 올려놓으면 본연의 맛을 낼 수 있습니다.

• 달콤한 고추 5kg
• 마늘 3개,
• 1 큰술. 식초
• 2 큰술. 식물성 기름,
• 1 큰술. 입자가 굵은 설탕
• 1 큰술. 물,
• 3큰술 소금,
• 검은콩과 딸기의 완두콩 몇 개.

기름에 마늘을 넣은 달콤한 고추를 겨울에 테이블에서 아름답고 밝게 보이게하기 위해 통조림에 다양한 색상의 야채를 선택합니다. 우리는 고추를 씻고 꼬리를 안쪽으로 밀어 넣는 것처럼 꼬리를 제거합니다. 그런 다음 그들은 쉽게 제거되고 즉시 코어로 제거됩니다. 단, 붙은 씨를 완전히 제거하기 위해 2등분하여 수돗물로 헹구어 냅니다. 그런 다음 반쪽을 여러 부분으로 나누어 조각을 만듭니다.

우리는 껍질에서 마늘을 껍질을 벗깁니다. 큰 정향은 조각으로자를 수 있습니다. 냄비에 물을 조금 붓습니다. 끓어오르면 고추를 넣고 3~4분간 데친다. 그런 다음 우리는 야채를 꺼내 접시에 식힙니다.

에나멜 그릇에 후추를 제외한 다른 모든 재료를 섞습니다. 이것은 매리 네이드가 될 것입니다. 종기에 가져다. 거기에 3-5 분 동안 고추를 담그십시오.

그런 다음 일반 스푼이나 슬롯 스푼으로 잡습니다. 그런 다음 매리 네이드에 마늘을 넣으십시오. 그리고 3분간 끓이면 액체가 고르지 않게 보일 수 있습니다. 이것은 물과 기름 층이 결합되어 형성되기 때문입니다.

이제 우리는 마늘 2-3 쪽을 잡아 멸균 된 항아리 바닥에 놓습니다.

우리는 나머지 공간을 야채 조각으로 채우고 다른 색상의 고추가 하나의 항아리에 떨어지는지 확인합니다.

여전히 뜨거운 매리 네이드로 채우고 액체가 모든 틈에 들어갈 수 있도록 항아리를 약간 비틀십시오. 피망마늘이 든 기름에 키로 겨울 동안 감거나 특수 뚜껑으로 조이십시오.

냉각 시간을 늘리려면 담요로 보존물을 감싸거나 수건으로 싸십시오.

팁: 뜨거운 마리네이드는 유리를 깨뜨릴 수 있습니다. 이를 방지하기 위해 테이블과 항아리 바닥 사이에 칼날을 밀어 넣습니다.

본 에피타이트.

레시피 6 : 꿀로 절인 달콤한 고추 (단계별)

피망에 관해서는, 나는 그것을 거부할 수 없습니다. 나는 신선하고 통조림으로 먹는다. 이 야채를 보존하는 것은 고마운 일이며, 준비하는 과정에서 그 향이 더욱 드러납니다. 겨울을 위해 꿀로 절인 달콤한 고추는 내가 가장 좋아하는 요리법 중 하나입니다.

겨울에 구매하시면 신선한 후추높은 가격 때문에 모든 사람이 할 수 있는 것은 아니므로 계절에 따라 통조림 식품을 비축해 두십시오. 모든 사람이 감당할 수 있습니다. 사실, 당신은 약간의 노력을 기울여야 할 것이지만 그러한 다채로운 밝은 공작물은 얼마나 맛있습니다!

나는 노란색에서 빨간색까지 다양한 색조의 달콤한 고추를 섭취합니다. 따라서 공작물이 밝게 보이고 관심을 끌 것입니다.

• 피망 - 500g
• 꿀 (허브) - 100g
• 해바라기 기름 - 100g
• 식초 9% - 50g
• 거친 식탁용 소금 - 20g
• 과립 설탕 - 10g
• 물 - 700g.

나는 항아리에 담기 쉽도록 후추를 반과 4 분의 1로 자른다.

나는 소금, 과립 설탕을 첨가하여 물에서 매리 네이드를 요리합니다. 끓인 후에는 3-4 분 이상 저열로 유지합니다.

그런 다음 해바라기 기름을 매리 네이드에 붓습니다.

나는 후추 조각을 넣고 데치기 시작합니다. 5-7분 동안 지속됩니다. 고추는 위가 더 부드럽고 내부는 여전히 바삭하고 육즙이 많습니다.

나는 매리 네이드에서 야채 조각을 꺼내 멸균 된 유리 병에 조심스럽게 옮깁니다.

나는 나머지 액체를 사용하여 후추를 붓습니다. 나는 또한 항아리에 식초를 첨가합니다.

나는 마지막으로 항아리에 붓는 꿀을 넣는 곳을 잊지 않습니다.

살균할 작업물을 15분간 올려놓았습니다. 처음에는 유리병이 온도차에 반응하지 않고 터지지 않도록 접시의 물이 따뜻해야 합니다.

완성 된 공작물을 뚜껑으로 단단히 닫습니다.

나는 냉각 된 항아리를 겨울 내내 서있을 식료품 저장실에 넣었습니다. 적절한 순간에 나는 훌륭한 고추의 맛과 냄새를 열어서 즐깁니다.

레시피 7, 단계별 : 꿀과 식초가 든 피망

밝고 화려한 피망은 훌륭한 간식이나 야채 샐러드메인 코스를 제공하기 전에 또는 추가로. 이 향기로운 식전주를 준비하는 데 15분이면 충분합니다. 그 냄새는 집안 전체에 퍼지고 모든 친척을 식탁에 초대합니다. 그러나 피망 스낵은 색과 향 외에도 향긋한 꿀이 주는 잊을 수 없는 달콤한 맛이 있습니다. 그래서 인스턴트 꿀에 절인 피망 절임이 인기가 있습니다!

• 다양한 색상의 피망 4-5개
• 월계수잎 3-4장
• 1티스푼 소금
• 2티스푼 꿀
• 1티스푼 9% 식초
• 1-1.5 큰술. 엘. 식물성 기름
• 입맛에 맞는 채소

피망은 꼬리가 달린 뚜껑을 자르고 고추 안의 씨를 잘라내어 껍질을 벗긴다. 물에 씻읍시다. 껍질을 벗긴 각 고추를 넓은 스트립으로 썰어 그릇에 담습니다. 그건 그렇고, 절임의 경우이 야채의 다육 질의 품종을 선택하십시오. 더 향기롭습니다.

고추 조각을 스튜 냄비 또는 스튜 냄비에 옮기고 따르십시오 뜨거운 물... 소금을 넣고 베이 잎... 용기를 스토브에 놓고 내용물을 끓입니다. 후추 리본을 10분 동안 끓입니다.

이 때 우리는 준비할 것입니다. 꿀 드레싱... 씻은 파슬리 또는 딜을 그릇에 담습니다. 꿀, 식초 및 식물성 기름을 첨가하십시오. 꿀이 드레싱에 완전히 녹도록 철저히 문지릅니다.

팬에서 슬롯 스푼으로 삶은 고추 조각을 제거하고 용기에 옮깁니다. 거기에 준비된 드레싱을 추가하십시오. 모든 것을 부드럽게 섞고 5분 동안 식히십시오. 이 시간은 고추가 쏙쏙 들어갈 정도로 썰어서 꿀 향그리고 주유소에 몸을 감쌌다.

아직 따뜻할 때 즉석 꿀과 함께 절인 피망을 즉시 제공하십시오. 그러나 차가운 형태에서도 그러한 간식은 비정상적으로 맛있습니다. 미리 준비하여 추위에 약 하루 동안 보관할 수 있습니다.

레시피 8: 달콤한 피망 절임

• 불가리아 고추 - 2kg
• 설탕 - 100g
• 소금 - 1.5큰술
• 식물성 기름 - 100g
• 식초 9% - 100g
• 물 - 1리터
• 고추(생략가능) - 2개

피망 2kg을 씻고 줄기와 씨를 제거하고 각 고추를 4-6 부분으로 자릅니다.

냄비에 물 1리터를 붓고 끓여서 설탕 100g, 소금 1.5큰술, 9% 식초 100g, 식물성 기름 100g을 넣습니다. 우리는 준비된 고추의 절반을 넣습니다. 원하는 경우 1-2개를 추가할 수 있습니다. 고추... 끓여서 3-5 분 동안 요리하십시오.

매리 네이드 고추를 3 리터 병에 옮깁니다. 남은 후추를 매리 네이드에 넣고 3-5 분 동안 요리하고 항아리에 넣으십시오.

남은 매리 네이드로 채우고 식힌 다음 냉장고에 넣으십시오. 2-3일 후에 기성품 절인 고추를 함께 제공할 수 있습니다. 신선한 빵고기나 생선의 에피타이저로.

피망- 맛있다, 아주 건강한 야채, 정원에서 많은 주부들에 의해 재배되며 모든 종류의 뜨겁고 차가운 요리를 준비하는 데 자주 사용되며 종종 그것으로 준비됩니다. 군침 도는 간식겨울에는 이 야채의 냄새와 맛이 따뜻한 여름날을 생각나게 하기 때문입니다. 겨울을 위해이 제품을 준비하는 많은 요리법이 있습니다.이 기사에서는 제공 할 것입니다. 마늘 기름에 절인 피망 요리법.

마늘을 곁들인 불가리안 레드 오렌지 페퍼 전채

고도로 맛있는 간식야채에서, 감자, 생선 또는 고기와 잘 어울립니다. 이 요리의 향기와 색상은 따뜻한 여름을 상기시키고 모든 테이블을 장식합니다. 이 전채를 준비하려면 다음을 사용해야 합니다. 다음 제품:

- 달콤한 고추 빨강 - 오렌지 - 1kg 및 뜨거운 - 1 꼬투리,

- 리터 차가운 물,

— 갈은 후추(빨간색 또는 검은 색) - 0.5 작은 숟가락과 완두콩 - 5 개,

- 마늘 정향 - 5 개,

- 월계수 잎 - 3 개,

- 해바라기 기름 (정제) - 125 ml,

- 식초 70% - 큰 숟가락 1개,

- 설탕 - 반 유리,

- 소금(요오드화되지 않음) - 큰 숟가락 2개.

이 전채를 만드는 과정은 제품 준비, 준비 및 캔에 기성품 스낵 포장을 포함하여 복잡하지 않습니다.

1. 포드는 헹구어야 합니다., 줄기, 씨앗을 제거한 다음 스트립으로 잘라서 먹기가 더 편리합니다. 씨앗과 줄기를 제거하지 않고이 제품을 완전히 담그는 것도 가능하지만 여러 곳에서 날카로운 것으로 꼬투리를 찔러야합니다.
2. 냄비에 물을 붓고, 다진 꼬투리 또는 전체 꼬투리를 넣으십시오. 그런 다음 예열 된 버너에 팬을 놓고 끓으십시오.
3. 은행마늘로 기름에 절인 피망 아래에서 헹구고 살균하고 씻은 고추를 넣고 작은 원으로 미리 자르고 마늘을 잘게 자르거나 마늘 메이커를 통과해야합니다.
4. 냄비끓는 후추로 스토브에서 꺼낸 다음 삶은 다진 또는 전체 꼬투리를 준비된 항아리에 옮깁니다.
5. 끓는 매리 네이드로 항아리를 채우십시오, 멸균된 뚜껑으로 닫고 보온재로 감싸 완전히 식을 때까지 기다립니다. 식힌 간식은 차갑게 보관하세요.

백인 마늘 전채

백인 스타일로 요리 된 전채는 파슬리, 고수와 같은 허브와 마늘을 사용하기 때문에 매우 식욕을 돋우고 향긋하고 약간 매운 것으로 판명되었습니다. 이 요리를 준비하려면 다음을 준비해야 합니다. 다음 성분:

- 달콤한 고추 - 5kg,

- 마늘 - 300g,

- 실란트로 - 100g,

- 파슬리 - 100g,

- 물 - 1.5 리터,

- 소금 - 120g,

- 설탕 - 250g,

- 딸기 - 12 완두콩,

- 월계수 잎 - 5 개,

- 해바라기 기름 - 250ml,

- 식초 (9 %) - 250 ml.

백인 간식을 준비하는 과정에는 다음 단계가 포함됩니다.

1. 고추, 마늘, 허브를 헹굴 필요가 있습니다. 씨앗과 줄기에서 꼬투리를 껍질을 벗기고 여러 조각으로 자르고 허브와 마늘을 자릅니다.
2. 물을 끓이고 월계수 잎, 설탕, 스위트 피, 소금, 해바라기 기름.
3. 자른 꼬투리는 끓는 매리 네이드에 10분 이상 담갔다가 이전에 멸균된 항아리에 넣어야 합니다. 마늘과 허브와 후추 층을 섞는다.
4. 매리 네이드에 식초를 넣고 다시 끓여서 야채 항아리에 피클을 부으십시오.
5. 이전에 멸균 된 뚜껑으로 캔을 닫고 열을 절약하는 것으로 캔을 감싸십시오. 완전히 식힌 후 찬물에 넣습니다.

마늘과 설탕을 곁들인 버터에 달콤하고 매운 스낵

마늘과 설탕으로 기름에 절인 불가리아 고추는 흥미롭고 특이한 것으로 판명되었습니다. 이것 매운 전채야채를 통째로 남겨두면 메인 요리나 반제품으로 사용할 수 있습니다. 이 간식을 준비하려면 다음 재료를 사용해야 합니다.

- 달콤한 붉은 오렌지색 고추 - 10kg,

- 식물성 기름 - 반 리터,

- 식초 - 반 리터,

- 마늘 - 200g,

- 소금 - 큰 숟가락 2개,

- 설탕 - 400g.

이 요리를 준비하는 단계

1. 다진 마늘을 가마솥 (팬)에 넣고 식초, 해바라기 기름, 설탕, 소금을 넣습니다. 모든 재료는 철저히 섞어 끓여야합니다.
2. 꼬투리를 헹구고 껍질을 벗기고 6 부분으로 자르거나 통째로 남겨두고 끓는 매리 네이드에 5 분 동안 추가하십시오.
3. 다진 또는 전체 꼬투리에서 떨어지는 매리 네이드가 항아리의 맨 위로 올라 오도록 삶은 제품을 따뜻한 항아리에 매우 단단히 배열하십시오. 항아리를 뚜껑으로 닫고 따뜻한 옷으로 싸십시오. 간식이 식은 후에는 차갑게 보관해야 합니다.

매리 네이드는 너무 많이 끓이지 않아야하며 제품의 10kg 모두에 충분해야하며 타지 않아야합니다. 그렇지 않으면 스낵의 맛이 손상됩니다.

오늘은 아주 간단하고도 쉬운 레시피를 알려드리려고 합니다. 맛있는 준비겨울에는 마늘과 함께 튀긴 피망. 후추는 약간의 신맛, 적당히 짠맛과 단맛으로 얻어지며 마늘과 파슬리가 완벽하게 보완됩니다. 마리네이드도 아주 맛있습니다. 구운 고추마늘과 함께 메인 코스에 추가로 제공할 수 있습니다. 그런 공란은 우리 가족에게서 잘 입증되었고, 나는 10년 이상 그것을 준비해왔다. 고추는 모든 색상으로 섭취 할 수 있으며 노란색과 빨간색 고추는 특히 맛있습니다. 너무 큰 고추가 아닌 다육 질의 고추를 섭취하는 것이 좋습니다. 맛보세요!

재료

겨울 동안 마늘로 튀긴 피망을 준비하려면 다음이 필요합니다.
피망 - 12-14 개;
마늘 - 2-3 정향;
파슬리 - 7-10 가지;
소금 - 1작은술 ;
설탕 - 2 큰술. 나.;
식초 9% - 60ml;
물 (끓는 물) - 항아리에 얼마나 들어갈 것입니까?
튀김용 식물성 기름.
성분 계산은 1 리터 캔에 대해 제공됩니다.

요리 단계

흐르는 물에 피망과 파슬리를 헹구고 소쿠리에 넣어 여분의 액체가 유리되도록하십시오.

각 후추에서 꼬리 부분을 제거하십시오(건조하거나 너무 길 경우). 칼이나 이쑤시개(약 7~10개 정도)로 고추의 모든 면을 찔러 매리네이드에 고추가 스며들도록 합니다.

마늘을 껍질을 벗기고 칼로 자른다(잘게 자르지 않는다).

팬을 잘 가열하고 식물성 기름(약 2-3큰술)을 두르고 피망(한 층)을 약간 넣고 황금 갈색이 되고 살짝 찔릴 때까지 중간 불로 모든 면을 볶습니다. 중요한!!! 요리 과정에서 손에 화상을 입을 수 있으므로 뚜껑 아래에서 고추를 튀기십시오. 아주 빨리 튀겨지는데, 뒤집어서 뒤집을 때는 뚜껑을 많이 열지 말고 살짝만 열어주세요.
고추의 첫 번째 배치가 준비되면 항아리에 넣고 금속 뚜껑으로 덮으십시오.

새 고추를 튀기고 항아리에 넣고 마늘과 파슬리 몇 개를 얹습니다. 따라서 항아리의 "어깨"를 따라 구운 고추, 파슬리, 마늘로 항아리를 채우십시오. 물을 끓여 후추 병 위에 목까지 끓는 물을 부으십시오. 즉시 뚜껑을 돌립니다. 수건으로 잡고 좌우로 가볍게 흔들어 설탕과 소금을 녹인다. 뚜껑을 아래로 하여 뒤집어서 이틀 동안 둡니다. 그런 다음 지하실에 넣으십시오.