파란색 수프. 첫 식사

가지가 듬뿍 들어간 스프와 익은 토마토맑은 닭고기 국물에 가장 잘 익었습니다. 그것은 야채 여러 가지 빛깔을 숨기지 않을 것이므로 식욕을 돋 웁니다 - 잎이 많은 채소 조각, 밝은 토마토 조각 및 황금 양파 링. 조밀 한 껍질에서 야채를 껍질을 벗기는 것이 바람직합니다.

가지를 튀길 때 다공성 펄프가 많은 기름을 흡수하고 튀김에 최소한으로 첨가한다는 것을 기억해야합니다. 그렇지 않으면 특히 국물이 돼지뼈. 완두콩으로 맛을 가릴 수 있습니다. 피망그리고 베이 리프.

재료

가지 1개
달콤한 고추 1 개.
토마토 1개
양파 1개
당근 1개
감자 3 개.
치킨 수프 세트 500g
식물성 기름 3-5 큰술. 엘.
갈은 후추
물 1.5리터
입맛에 맞는 채소

요리

1. 수프는 물, 고기, 버섯 국물에 끓일 수 있습니다. 뼈에 붙은 돼지 고기, 쇠고기 또는 정육점에서 구입할 수있는 닭고기 수프 세트를 사용하여 국물을 만들 수 있습니다.

닭 등을 헹구고 냄비에 넣습니다(1.5-2리터). 1-1.5리터를 붓는다 차가운 물그리고 강한 불에 보내십시오. 끓인 후 불을 약하게 하여 30~40분간 끓인다.

2. 양파와 당근은 껍질을 벗겨주세요. 헹구고 냅킨으로 말리십시오. 양파를 자르다 작은 조각으로, 당근 - 작은 입방체.

3. 감자를 껍질을 벗기고 헹굽니다. 작은 입방체로 자릅니다.

4. 헹구기 큰 토마토그리고 피망. 원하는 경우 토마토에서 피부를 제거할 수 있습니다. 로 자르다 작은 큐브. 후추를 반으로 자르고 씨를 잘라냅니다. 작은 스트립으로 자릅니다.

5. 육수가 완성되면 뼈를 제거한다. 부담. 감자를 추가합니다. 종기. 약한 불에서 5~7분 정도 끓인다.

6. 가지에서 피부를 제거하고 작은 입방체로 자릅니다. 수프를 만드는 데 사용하지 마십시오. 익은 과일. 뜨겁게 튀기다 식물성 기름 8-10분 동안 모든 면이 갈색이 될 때까지.

7. 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 양파와 당근을 넣고 8~10분간 볶는다.

8. 냄비에 감자에 토마토와 피망을 넣고 볶는다. 저어 끓입니다. 5-7분 동안 끓입니다.

맨날 국을 끓이는 가정에서 최후의 멸망을 당했다고 한다. (피터 베일, 알렉산더 제니스 "망명 러시아 요리")

여름 수프- 야채이지만 매우 가지 덕분에 진심으로 감사합니다그리고 닭고기 국물. 사용 가능한 야채에 따라 야채 수를 변경할 수 있지만 가지가 필수입니다. 퍼레이드를 지휘합니다. 이 요리는 빠르고 쉽게 준비할 수 있으며 국물을 물로 바꾸면 국물이 묽어집니다.

필요할 것이예요:(4인분)

가지 1 개
토마토 1개
양파 1개
피망 1 PC
감자 2개
마늘 1-2쪽
밀가루 1큰술
수넬리 홉 1티스푼
실란트로 채소
튀김용 식물성 기름

단계별 사진 레시피:

가지는 껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 썬다.

가지를 밀가루에 굴립니다.

양쪽에 뜨거운 식물성 기름에 가지를 볶습니다.

튀긴 가지를 종이 타월에 놓습니다.

토마토에서 껍질을 제거하고 조각으로 자릅니다.. 이렇게하려면 토마토를 위에 자르고 그릇에 넣고 30 분 동안 끓는 물을 부으십시오. 끓는 물을 버리고 붓는다 차가운 물- 이제 피부를 쉽게 제거할 수 있습니다. 토마토가 단단하고 충분히 익지 않은 경우 끓는 물에 더 오래 보관하십시오.

감자를 입방체로 자르고 끓는 국물에 넣으십시오, 베이 리프, 필요한 경우 소금을 추가하십시오. 국물은 이미 짠 것입니다. 감자를 삶다 5 분.
조언:이 수프의 국물은 많이 필요하지 않기 때문에 나는 보통 오줌을 싼다. 적당한 양닭고기를 요리할 때 용기에 .육수는 수프를 만들기 전에 얼었다가 다시 데울 수 있습니다. 진짜 요리하는 법 집에서 만든 국물, 보다

양파를 자른다.나는 샬롯을 사용했는데, 그들은 작은 고리로 자르기 쉽습니다.

불가리아 고추는 입방체로 자릅니다.다른 색상의 고추를 사용할 수 있습니다.

양파와 후추냄비에 넣고 끓이다 5 분.

다진것을 넣고 끓인다 5 분.

더 많은 것을 위해 튀긴 조각 작은 조각들수프에 추가합니다. 꾸미다 5 분.

요리가 끝나면 팬에서 월계수 잎을 제거하고 수프에 코카서스 조미료 1 티스푼을 넣고,

다진 것 실란트로 채소,

언론을 통해 짜내십시오.

허락하다 모든 것이 끓습니다.맛을 보고 필요한 경우 소금을 추가합니다. 완성 된 수프를 뚜껑으로 덮고 15-20 분 동안 "휴식"하십시오. 서빙할 때 접시에 올리브 오일 몇 방울, 고추를 넣고 맛있게 드시면 됩니다. 필요할 것이예요:

닭 육수 또는 물 1-1.2 리터
가지 1 개
토마토 1개
양파 1개
피망 1 개
감자 2개
마늘 1-2쪽
밀가루 1큰술
수넬리 홉 1티스푼
실란트로 채소
튀김용 식물성 기름

가지를 껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 자르고 가지를 밀가루에 굴리고 식물성 기름에 양면을 볶습니다. 감자를 입방체로 자르고 끓는 육수에 넣고 국물이 충분히 짜지 않으면 소금을 넣고 5 분 동안 요리하십시오. 다진 양파와 피망을 넣고 5분간 끓인다. 껍질을 벗기고 얇게 썬 토마토를 넣고 5분간 끓입니다. 튀긴 가지 조각을 조각으로 자르고 수프에 넣고 5 분 동안 요리하십시오. 요리가 끝나면 수네리 홉, 고수, 마늘을 수프에 넣습니다.

와 접촉

아마도 우리에게 가장 친숙한 수프 버전은 아닐 것입니다-가지, 그러나 아주 가볍고 동시에 약간 매운 ... 훌륭한 옵션온 가족의 점심!

출판 저자

나는 학생 때 요리를 좋아했습니다. 같은 해에 다양한 여행에서 다른 나라가져오고 수집하기 시작했습니다 요리책, 그 중 100권이 넘는 책이 현재 수집되어 있습니다. 그리고 이탈리아로 이사하면서 새로운 미식 "비밀"의 적극적인 개발이 시작되었습니다. 이 나라에 살면서 요리를 좋아하지 않는 것은 거의 불가능합니다! 저렴하고 맛있다고 평가 일상 요리, 검증된 레시피만을 공유합니다! 그는 "행복은 누구를 위해 무엇을 요리해야 할 때"라는 원칙에 따라 사는 것을 선호합니다. 행복한 아내이자 두 딸의 엄마.

레시피 작성자: Irina Proshunina
요리 후 6을 얻습니다.
조리 시간: 45분

재료

가지 800g
양파 260g
당근 130g
3개 토마토
야채 육수 750ml
100ml 크림 10%
마늘 3쪽
2큰술 식물성 기름
1티스푼 지상 훈제 파프리카
1/2티스푼 이탈리아 허브
1/6티스푼 지상 칠리 페퍼

조리방법

모든 재료를 준비합니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 당근을 껍질을 벗기고 강판에 담그십시오. 거친 강판. 넓은 냄비에 식물성 기름을 두르고 가볍게 볶은 다음 다진 야채를 부드러워질 때까지 끓입니다.

끓는 물을 토마토 위에 붓고 피부를 제거하고 입방체로 자릅니다. 야채를 끓이기 시작한 지 5분 후, 팬에 토마토를 넣습니다. 저어 3 분 더 요리하십시오.

가지를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

볼에 가지를 넣고 잘 섞는다. 뜨거운 야채 국물이나 끓는 물에 붓습니다. 끓여서 뚜껑을 덮고 열을 약하게 줄이고 20분 동안 끓입니다.

지정된 시간이 지나면 뚜껑을 제거하고 수프에 크림을 붓고 다진 마늘, 파프리카, 좋아하는 허브의 혼합물, 소금 및 후추를 맛보십시오.

3분 후 열에서 수프를 제거하고 수프가 퓌레가 될 때까지 이머전 블렌더로 퓌레를 만듭니다. 수프에 소금이 있는지 확인하십시오. 팬을 불에 올리고 수프를 데우고 서빙하십시오.

서빙하기 전에 다진 파슬리로 수프를 뿌릴 수 있습니다. 가지 수프준비가 된! 맛있게 드세요!

가지는 토마토, 고추와 같은 식물 속에 속합니다. 그러나 그 과일(식물학에서는 토마토와 같은 열매로 간주됨)은 특별합니다. 본연의 맛- 약간 쓴맛, 신맛.

가지를 올바르게 요리하는 방법을 배우면 모든 요리의 하이라이트로 만들 수 있습니다. 가지 수프는 풍성하고 건강하며 여러 가지 방법으로 요리할 수 있습니다.

가지는 모든 고기에 국물 맛을 내기 위해 야채 수프의 기본 또는 재료 중 하나가 될 수 있습니다.

단계별 레시피

야채 수프에는 많은 수의비타민. 다이어트 하시는 분들에게 아주 좋습니다. 어디에서 풍부한 수프야채에서 고기가 부족함에도 불구하고 배고픔을 잘 충족시킵니다.

요리법 야채 수프가지와 함께:

가지 퓌레 수프

이 부드러운 크림 수프는 멋진 요리든든한 점심을 위해. 향신료의 양을 제한하면 아이들에게 줄 수 있습니다.

제품:

가지 600g;
0.5리터의 물;
1 양파;
마늘 2쪽(다지거나 잘게 썬 것)
1st. 엘. 발사믹 식초및 올리브 오일;
소금과 다진 백리향 맛.

조리시간: 1시간

수프 100g의 칼로리 함량: 18kcal.

가지 수프를 요리하는 방법:

가지는 껍질을 벗겨 약 1cm 두께로 썰어 접시에 담고 타임, 마늘(1쪽)을 뿌린 후 식초를 붓는다.
스토브에 올리브 오일을 두른 프라이팬을 놓고 온도를 중간으로 설정하고 기름을 데우십시오. 익을 때까지 가지 조각을 양쪽에서 볶습니다.
별도의 팬이나 냄비 바닥에 논스틱 코팅저온에서 다진 양파와 마늘 (남은 정향)을 볶습니다. 10분 후 가지, 물을 넣고 액체가 끓을 때까지 기다립니다.
팬을 뚜껑으로 덮고 20분 동안 음식을 끓입니다.
스토브에서 수프를 꺼내 믹서기에 붓고 크림색이 될 때까지 갈아줍니다. 블렌더가 없으면 미세한 체로 제품을 갈 수 있습니다. 마지막에 원하는 염도에 따라 소금을 첨가합니다.

쌀과 함께 매운 야채 수프

이 수프는 조금씩 섭취하거나 필요한 경우 더 적게 추가해야 합니다. 매운 재료. 밥 대신 아주 맛있게 먹을 수 있는 건강한 시리얼- 렌틸 콩. 찬물 한 그릇에 몇 시간 동안 요리하기 전에 담가야합니다.

제품:

쌀과 가지 100g;
1 양파;
토마토 200g;
1개 당근과 고추;
1 칠리 페퍼;
5 다진 마늘 정향;
2.5리터의 물;
맛보기: 채소, 수넬리 홉, 소금.

조리 시간: 1.5시간

100g의 칼로리 함량: 31.5kcal.

요리법:

야채는 청소됩니다. 양파는 잘게 썬다. 당근, 토마토(이전에 끓는 물을 부어 피부를 제거함), 고추(씨 제거) 및 가지는 입방체로 자릅니다.
고추는 씨에서 해방되고 작은 조각으로 잘립니다.
밥은 냄비에 삶습니다.
프라이팬에 양파와 당근을 8분간 볶는다.
가지 큐브를 팬에 붓고 10-15분 동안 볶습니다.
달콤한 고추를 넣고 5분 더 볶습니다.
마지막으로 토마토를 부어 야채를 5 분 동안 볶습니다.
밥이 익으면 볶은 야채를 얹는다. 수프를 끓입니다.
칠리를 넣고 다진 마늘이나 다진 마늘로 으깬다.
채소를 잘게 자르고 수프에 붓고 소금, 향신료를 넣으십시오. 5분 더 끓입니다.

가지를 곁들인 콜드 크림 수프

여름에는 시원하고 시원한 수프를 요리할 수 있습니다. 예를 들어 크림 가지 수프. 준비는 이미 위에 제공된 퓌레 수프의 제조법과 유사합니다. 차이점은 제조하기 전에 준비된 수프 균질한 질량블렌더 또는 체를 사용하여 식히십시오. 이미 따뜻한 (그러나 뜨겁지 않은) 접시를 냉장고에 30 분 동안 넣은 다음 으깨십시오.

이 수프는 그릇에 차갑게 서빙하는 것이 좋습니다. 천연 요구르트첨가물이 없거나 헤비 크림. 더 선명하게 하려면 몇 방울을 추가하십시오. 레몬 주스. 허브나 발사믹 식초로 접시를 장식할 수도 있습니다.

버섯 가지 수프

가지는 어떤 버섯과도 잘 어울립니다. 조리법은 가장 저렴한 샴 피뇽을 사용하지만 계절에는 포르 치니 버섯, 살구 버섯, 꿀 agarics를 섭취 할 수 있습니다.

제품:

1개 가지, 당근, 양파, 감자;
미리 준비한 물 또는 야채 국물 1 리터;
200g의 샴 피뇽 - 신선하고 통조림이 적합하며 말린 것을 섭취 할 수 있습니다 (물에 1 시간 동안 담근 후).
3큰술 식물성 또는 올리브유;
1st. 엘. 저지방 사워 크림 - 접시에 드레싱;
소금.

요리 시간: 1시간.

100g당 칼로리: 38kcal.

요리 단계:

가지는 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 그릇에 넣고 기름과 소금을 섞습니다. 그런 다음 조각을 베이킹 시트에 고르게 펴고 오븐(180도)으로 보냅니다. 로스팅 시간 - 갈색 황금색 껍질이 형성될 때까지 10-15분.
감자, 양파, 당근은 씻어서 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 버섯은 상당히 큰 조각으로 자릅니다.
중간 온도에서 바닥이 두꺼운 냄비에 양파와 당근을 5분 이상 볶지 않습니다.
냄비에 물이나 국물을 붓고 끓을 때까지 기다리십시오.
감자와 버섯을 넣고 온도를 낮추고 10 분 동안 요리하십시오.
추가하다 필요한 금액소금.
가지는 잠들고 온도가 가장 낮습니다. 수프를 뚜껑으로 덮고 10분간 끓입니다. 서빙 할 때 사워 크림을 추가하십시오.

파란색 고기 수프

고기가 들어간 수프는 칼로리가 더 높을 것입니다. 야채 옵션. 가지는 가금류를 포함한 모든 종류의 고기와 결합됩니다. 미트볼이나 삶은 고기 조각으로 요리를 요리 할 수 있습니다.

제품:

1개 가지와 양파;
강판 토마토 펄프 400g;
400g 소고기뼈없이;
2큰술 식물성 기름;
마늘 프레스에서 다진 마늘 정향;
기호에 따라 소금.

조리 시간: 1.5시간

100g당 칼로리: 57kcal.

가지와 고기 수프 조리법 :

고기를 씻고 냅킨으로 닦고 작은 입방체로 자릅니다. 가지도 씻어서 1.5cm 크기로 썰어서 껍질을 벗겨도 되지만 꼭 그럴 필요는 없다. 양파와 마늘은 껍질을 벗기고 다진다.
뜨거운 기름에 양파를 5분간 볶고 고기와 가지를 넣고 7분간 볶는다.
마늘과 토마토 펄프를 넣으십시오. 소금, 후추 졸여주고 저온에서 7분간 끓인다.
결과 튀긴 덩어리를 1 리터의 물과 함께 냄비에 붓고 액체가 끓을 때까지 기다렸다가 표면에 나타나는 거품을 제거합니다.
국물이 끓어오르면 온도를 낮추고 20분간 끓인다. 서빙 할 때 허브를 뿌리고 사워 크림으로 간을 할 수 있습니다.

가지는 심장과 뇌의 활동에 긍정적인 영향을 미치지만 신장과 간에 문제가 있는 사람은 피하는 것이 가장 좋습니다. 가지에 함유된 성분은 지방을 분해할 수 있기 때문에 체중 관리를 하는 사람들에게 인기 있는 요리입니다.

성공적인 결과를 얻으려면 사용되는 제품의 품질이 매우 중요합니다. 익은 것을 선택해야합니다. 좋은 야채, 손상없이 균일 한 색상의 매끄러운 표면을 가지고 있으며 부패의 징후가 있습니다. 더 일반적인 종류의 딥 자주색, 그러나 주황색, 옅은 분홍색도 있지만 이것은 다소 드뭅니다. 만지면 가지는 호박만큼 단단하지 않고 표면이 유연하지만 너무 부드럽지는 않습니다.

가지를 요리할 때 과도한 쓴맛을 제거하고 튀김 중 기름이 과도하게 흡수되는 것을 방지하기 위해 다진 야채 조각(요리에서 전통적으로 이 장과 야채를 편의상 베리 야채라고 부름)에 소금을 뿌립니다. 과즙을 뺀 후 체에 밭쳐 찬물로 씻는다. 이러한 처리 후에 접시의 맛이 더 즐겁고 요리에 필요한 기름이 줄어 듭니다.

오븐, 찜기 또는 그릴에서 요리하면 더 많은 비용을 절약할 수 있습니다. 유용한 속성이 제품. 따라서 수프에 추가하기 위해 준비하는 이러한 방법은 로스팅의 대안이 될 수 있습니다.

가지 요리는 요리가 복잡해 보이지만 잘 보면 이 야채로 만드는 모든 수프 레시피는 요리가 미숙한 사람도 하기 쉽고 간단하다.

가지 수프는 준비하기가 아주 쉽습니다. 가장 긴 과정은 밤의 준비입니다. 수프는 찌고, 튀기고, 찌고, 끓이기만 하면 되는데, 각 버전마다 야채에 약간의 맛 차이가 있습니다. 가지에는 비타민이 많지 않지만 칼륨이 많이 들어있어 신장 기능이 손상된 사람들에게 특히 유용합니다. 이 야채에 대한 가장 흥미로운 점은 덜 익은 과일, 잘 익은 과일 또는 지나치게 익은 과일로 똑같이 유용하다는 것입니다.

다양한 가지 스프가 있습니다. 대부분의 경우 밤색은 송아지 고기와 결합되지만 다른 유형의 고기도 잘 어울립니다. 접시에서 가지는 특유의 회색을 띠고 독특한 맛. 수프의 나머지 특성은 완전히 조리법에 달려 있습니다. 결국, 당신은 요리 할 수 있습니다 빠른 수프모든 재료를 끓이거나 열심히 일하고 여름에 가지를 불에 굽으면 첫 번째 요리가 "연기와 함께" 나옵니다.

수프의 경우 그릴, 불, 호일로 싸인 오븐, 전자 레인지, 수조 또는 이중 보일러, 베이킹 슬리브와 같은 방식으로 파란색을 준비 할 수 있습니다.

오븐에서 파란색을 굽습니다. 가지 줄기를 잘라냅니다. 잘 씻고 각 야채를 호일로 싸십시오. 중간 크기의 과일은 180-200°의 온도에서 25-30분간 굽고, 야채의 무게가 300g 이상이면 50분까지 더 오래 굽는다.

가지 수프 요리법 - 15 종류

매우 만족 고기 수프가지와 돼지고기. 수프 "Satiy Chef"는 아주 간단하게 준비되어 초보 요리사도 다룰 수 있습니다.

재료:

돼지고기 500g
가지 3개
감자 5개
양파 1개
불가리안 페퍼 1개
토마토 2개
푸성귀
식물성 기름

요리:

소금물에 고기를 삶아 향신료를 넣으십시오. 우리는 야채와 가지도 껍질을 벗깁니다. 토마토를 데쳐서 피부를 제거하십시오.

감자, 고추, 양파, 당근, 토마토, 파란색 등 모든 재료를 작은 입방체로 자릅니다.

식물성 기름이 든 가열 된 팬에 양파와 당근을 볶고 황금색을 얻은 후 토마토와 피망을 넣으십시오.

가지를 따로 구워줍니다. 고기가 준비되면 꺼내어 원하는 모양으로 자릅니다.

끓인 후 15 분 후에 감자를 국물에 담그고 튀긴 야채와 고기를 모두 넣으십시오.

15분 더 끓인 다음 잘게 썬 허브를 뿌립니다.

"라그만" - 가지, 송아지 고기, 호박, 국수가 들어간 수프. 이 요리는 매우 두껍고 속이 꽉 차 있습니다. 원하는 만큼 면을 추가하면 국물이 더욱 진해집니다. 모든 재료는 큐브로 자른다. 야채 스튜.

재료:

가지 2개
호박 1개
감자 2개
당근 1개
양파 1개
송아지 고기 500g
국수 50g
식물성 기름

요리:

모든 재료를 같은 크기의 작은 입방체로 자릅니다. 우리는 팬을 가열하고 기름을 붓고 송아지 고기를 넣습니다.

송아지 고기는 튀겨야하며 끊임없이 저어 주어야합니다. 강한 불고기에서 주스가 나오지 않고 스튜가 시작되지 않도록하십시오. 이 과정은 최대 5분이 소요됩니다.

냄비에 감자를 넣고 물을 끓이기 시작합니다. 소금과 후추.

식물성 기름을 두른 팬에 가지, 호박, 당근, 양파가 반쯤 익을 때까지 스튜를 볶습니다.

그런 다음 야채 스튜와 고기를 감자에 넣습니다. 30분간 끓이다가 면을 넣어주세요. 그리고 5분 더 끓입니다.

고도로 맛있는 수프가지, 렌즈콩, 토마토를 곁들인 "오렌지". 특별한 방법으로 시원한 계절에 따뜻하게 할 수있을뿐만 아니라 무더운 더위에 힘을 줄 수 있습니다. 그러한 요리는 무관심한 사람을 남겨 두지 않을 것이며, 진심 어린 마음으로 가족을 준비하고 기쁘게 할 가치가 있습니다. 오리지널 요리. 수프는 다양한 렌즈콩으로 만들 수 있습니다.

오렌지 렌즈콩은 필요하지 않습니다 미리 담그다 15분 동안 요리하십시오. 녹색은 35-40분 동안 미리 담가둡니다. 따뜻한 물그리고 20분간 끓입니다.

재료:

가지 2개
토마토 1개
양파 1개
붉은 렌즈콩 3/4컵
마늘 2쪽
파슬리

요리:

렌틸콩에 물을 붓고 불, 소금, 후추를 넣어 맛을 낸다. 끓인 후 15 분 동안 요리하십시오. 이때 가지와 토마토를 껍질에서 벗겨냅니다.

블루 모드가 울리고 양쪽에 식물성 기름으로 볶습니다. 기름을 두른 별도의 팬에 다진 토마토와 양파를 끓입니다.

5분 후 토마토와 양파를 넣은 후 완성된 렌즈콩에 가지를 추가합니다. 준비가 되면 잘게 썬 채소를 추가합니다.

가지와 양고기 수프 "Schulup"이 가장 완벽한 옵션여름 시즌에는 자연의 가마솥에서 불에 요리 할 수 있습니다. 덜 맛있는 그런 요리는 집에서 준비 할 수 있으며 고추는 접시에 향신료를 더할 것입니다.

재료:

양고기 500g
감자 5개
가지 3개
당근 2개
양파 2개
토마토 6개
고추 1개
불가리안 페퍼 1개
채소 1 묶음
마늘 1쪽

요리:

우리는 필름과 지방에서 어린 양을 청소합니다. 냄비나 가마솥에 넣고 양파와 당근, 소금, 후추로 기호에 따라 1시간 이상 조리합니다.

파프리카, 양파, 토마토, 당근은 굵게 다진다. 채소, 마늘 및 고추를 갈아서. 망토가 있는 냄비에 감자를 제외한 모든 야채를 넣습니다.

우리는 30분을 요리합니다. 그런 다음 감자를 넣고 20분 더 끓입니다. 서빙할 때 허브를 뿌린다.

가지가 든 수프 "Children 's"는 겉보기에는 단순한 요리이지만 실제로는 그렇습니다. 그러나 파란색의 맛은 필연적으로 독특한 풍미를 제공하고 시리얼은 첨가물 역할을합니다. 이 요리는 1세 이상의 어린이에게 적합합니다.

재료:

쌀 50g
감자 1개
가지 1개
녹색 실란트로
버터 20g

요리:

우리는 가지를 껍질을 벗기고 감자와 감자를 입방체로 자르고 물로 채우고 불에 보냅니다.

끓인 후 10분 후에 쌀을 넣고 버터, 소금과 후추를 취향에 따라 부드러워질 때까지 요리하십시오.

서빙할 때 잘게 썬 허브를 뿌립니다.

매우 자주 토마토와 같은 야채가 가지 수프에 추가됩니다. 이러한 야채는 멋진 탠덤을 만들기 때문입니다. "체코"수프는 스토브 또는 "스튜"모드의 느린 밥솥에서 60 분 동안 요리 할 수 있습니다. 이 수프는 사워 크림과 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다.

재료:

가지 1-2개
당근 1개
양파 1개
마늘 1개
고추 1개
감자 2-4개
토마토 4개
파슬리
딜
식물성 기름
사워 크림 50g

요리:

양파와 당근을 갈아서 식물성 기름에 볶습니다. 가지를 얇은 조각으로 자르고 야채와 함께 팬에 넣습니다. 우리는 3 분을 볶습니다.

우리는 고추와 토마토를 얇은 조각으로 자르고 야채에 넣고 모든 재료를 2-3 분 동안 끓입니다.

우리는 감자를 자르고 물, 소금, 후추와 함께 냄비에 넣습니다. 15분간 끓인 후 끓인다.

그런 다음 팬에서 야채를 넣고 10분 더 끓입니다. 마늘과 허브를 잘게 자르고 요리에 추가하십시오.

뚜껑을 덮고 20분간 끓입니다. 사워 크림과 함께 제공하십시오.

가지 수프를 위한 이 조리법은 인터넷에서 찾을 수 있는 모든 것 중 가장 독창적입니다. 요리와 당신을 시도하십시오 - 수프 "Cold China", 탁월한 맛으로 당신의 가정을 놀라게하십시오.

재료:

치킨 600g
가지 2개
셀러리 1개
푸성귀
간장 4큰술
애플 사이다 식초 ½ tbsp
마늘 2쪽

요리:

종기 치킨 필렛소금에 절이고 물에 향신료를 첨가하는 것. 끓인 후 셀러리를 넣으십시오. 우리는 가지를 큰 막대로 자르고 소금으로 문지릅니다.

그런 다음 우리는 그들을 위해 매리 네이드를 만듭니다. 간장, 프레스를 통해 식초, 허브, 마늘.

소스와 블루를 고루 섞어 냉장고에 30분간 재워둡니다. 식물성 기름에 파란 것을 튀기십시오.

그런 다음 고기와 함께 접시에 놓고 닭고기 국물을 부으십시오.

중 하나 오리지널 레시피가지와 크림 치즈 수프 "크림 집착". 퓌레 형태의 수프에 가장 적합한 농도. 모두처럼 크림 수프접시는 매우 섬세합니다. 야채는 여기에서 특별한 방법으로 준비됩니다. 구운 것이므로 맛이 독특합니다.

재료:

가지 2개
마늘 4쪽
토마토 1개
단단한 치즈 50g
야채 육수 1.5 l
크림 20% 200ml
민트 3잎
타라곤 3 잎
타임 1가지

요리:

오븐을 180도로 예열합니다. 가지를 베이킹 시트에 놓고 피부를 제거한 후 마늘로 토마토를 호일과 오븐에 싸십시오. 굽는 시간 20분.

1 리터의 물에 1 tbsp를 추가하십시오. 한 숟가락의 소금, 우리는이 액체에 구운 가지를 보냅니다. 그래서 우리는 파란색의 쓴맛을 제거합니다. 야채는 5분 동안 물에 담가야 합니다.

양파와 당근을 반 고리로 자르고 식물성 기름으로 예열 된 팬에 보냅니다. 냄비에 크림을 데우십시오.

가지를 껍질을 벗기고 자른다. 야채에 육수를 붓고 가지를 넣고 구운 토마토마늘과 함께. 치즈는 입방체로 자릅니다.

야채에 뜨거운 크림을 넣으십시오. 10분 더 끓인 다음 허브를 넣고 끕니다. 이머전 블렌더를 사용하여 재료를 섞습니다.

서빙할 때 접시에 분량의 치즈 조각을 놓습니다.

가지와 양배추가 들어간 수프 "식이 요법"에는 보르시 조리법과 비슷한 것이 있지만 여전히 차이점이 있습니다. 먼저 이 야채 요리, 즉. 팔로우하는 사람들에게 이상적입니다. 다이어트 식품; 둘째, 이 조리법의 가지는 버섯과 비슷합니다. 그러나 결과는 보르시보다 나쁘지 않습니다. 시도 해봐!

재료:

야채 국물 1 l
감자 1개
가지 1개
양배추 100g
스위트 페퍼 1/2 pc.
비트루트 1개
양파 1개
당근 1/2개
토마토 2개
베이 리프 1 PC.
사워 크림 20g

요리:

에 야채 국물다진 감자를 넣으십시오. 우리는 당근, 양파, 피망을 식물성 기름에 전달합니다.

준비가 되면 강판에 간 비트와 다진 토마토, 가지를 추가합니다. 토마토와 블루스를 사용하면 미리 껍질을 벗길 수 있습니다.

모든 야채를 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 양배추를 잘게 썬다. 감자에 야채를 먼저 넣고 10분 뒤에 양배추를 넣어주세요.

수프는 사워 크림과 함께 제공 될 수 있습니다.

가지와 버섯이 들어간 수프 "Mushroom Paradise"에는 기분 좋은 맛. 로 인한 닭고기쾌적한 향기가 있으며 그러한 요리의 만족스러운 자질은 무엇보다 중요합니다.

재료:

치킨햄 1개
양파 1개
당근 1개
샴 피뇽 버섯 350g
가지 1개
감자 3개
파슬리와 딜 그린
식물성 기름

요리:

닭고기를 냄비에 물을 넣고 삶아 거품을 걷어냅니다. 식물성 기름에 당근과 양파를 볶습니다.

감자와 가지를 입방체로 자르고 버섯을 조각으로 자릅니다. 버섯을 교대로 볶고 가지가 준비되면 볶습니다.

고기를 삶은 후 40분이 지나면 감자를 팬에 올려주세요. 15분 후, 다른 모든 재료. 소금과 후추 맛.

요리하기 몇 분 전에 다진 허브로 수프를 뿌립니다.

가지와 수프 "채식주의자" 태양에 말린 토마토가지다 절묘한 맛. 이 요리는 이탈리아에서 우리에게 왔으며 이미 많은 레스토랑 방문객들의 마음을 사로잡았습니다. 이 재료의 조합으로 수프를 뜨겁거나 차갑게 사용할 수 있습니다.

재료:

말린 토마토 200g
가지 300g
토마토 1개
양파 1개
마늘 4쪽
야채 국물 1 l
크림 치즈 30g
크림 200ml

요리:

오븐에서 호일에 마늘과 가지, 양파, 토마토를 굽습니다. 토마토 병을 열고 과도한 액체를 제거하십시오.

우리는 그들을 가열 된 야채 국물에 넣고 요리합니다. 준비가 되면 오븐에서 가지와 토마토를 꺼내 껍질을 벗긴 다음 잘게 썰어 토마토에 넣습니다.

10분 후 소금, 양념으로 간을 하고 치즈와 크림을 올려주세요. 끓을 때까지 요리.

가지와 수프 매운 고추연인에게 적합 매운 요리. 매운 고추칠리는 요리에 매운 맛을 주며, 부드러운 가지약간의 따끔거림을 완화 미뢰. 이 수프는 중국 음식그리고 차갑게 서빙했다.

재료:

가지 500g
전구 양파 100g
파 15g
칠리 페퍼 30g
고수 15g
설탕 20g
칠리 페이스트 80g
사과 식초 50 그램
물 1리터

요리:

껍질을 벗긴 가지를 25분 동안 찐다. 큐브로 잘라 양파같은 길. 우리는 냄비에 모든 것을 넣습니다.

칠리 페퍼와 허브를 갈아서 나머지 재료 위에 놓습니다. 이제 고추장과 설탕, 식초를 넣어주세요. 우리는 모든 것을 잘 섞습니다. 수프를 차갑게 제공하십시오.

방문 다른 요리우리가 식탁에서 보는 데 익숙한 재료에서조차 많은 독창적 인 요리법을 배울 수 있습니다. 가지와 호박을 곁들인 수프 "그리스"가 그 중 하나입니다.

이 수프는 오리지널 소스 Tzatziki: 요구르트 200ml, 간 오이, 압착 마늘, 민트 3장, 흰색 와인 식초 1티스푼

퓌레 또는 일반 액체 접시로 준비할 수 있습니다.

재료:

가지 2개
호박 4개
양파 1개
마늘 4쪽
올리브유
야채 국물 1 l
오레가노 1티스푼
장식용 민트 잎

요리:

200도로 예열된 오븐에 호박, 마늘, 양파, 가지를 팬에 올리고 올리브유를 뿌린다.

가끔 저어주면서 45분 동안 굽습니다. 반 완성 야채 덩어리블렌더와 퓌레로 옮깁니다.

나머지 야채를 썰어 육수에 넣고 5분간 끓인 후 야채 퓌레. 서빙할 때 민트 잎을 그릇에 숟가락으로 떠냅니다.

상상할 수 있는 가장 빠른 수프는 통조림 콩을 넣은 가지 수프입니다. 콩국수 때문에 "온 황급히" 우리에게 친숙한 고기와 감자는 여기에 없지만 매우 만족스럽습니다.

재료:

가지 2개
통조림 콩 200g
버섯 300g
버섯 육수 2 l

요리:

행위 버섯 국물. 이렇게하려면 버섯을 조각으로 자르고 팬에 보내 튀기십시오.

준비가 되면 냄비에 버섯을 넣고 15분 정도 끓인 후 콩 통조림그리고 다진 가지. 소금과 후추 맛.

10분 후 수프를 먹을 수 있습니다.

가지와 연어를 곁들인 수프는 평일 고기를 다양 화하는 데 이상적입니다. 섬세한 연어와 블루, 애호박이 어우러져 더위를 식힐 에너지를 선사합니다.

재료:

연어 300g
감자 2개
가지 1개
호박 1개
양파 1개
당근 1개
올리브유

요리:

소금물에 연어를 삶아주세요. 준비가되면 물고기와 모드를 조각으로 꺼내 뼈를 제거합니다. 에 생선 국물감자를 넣으십시오.

에 올리브유양파와 당근을 볶습니다. 감자가 준비되면 생선과 야채 튀김을 팬에 되돌립니다.