다진 고기와 함께 오븐에 부드러운 가지 - 조리법. 오븐에서 구운 다진 고기로 속을 채운 가지

가지 과일 팬이 아닌 사람들도 고기로 속을 채운 다음 오븐에서 열정적으로 굽는 아이디어를 인식합니다. 이렇게 준비된 야채는 신의 맛과 향을 가지고 있을 뿐만 아니라 식탁에 올려져도 황홀할 정도로 인상적이어서 손님들에게 가장 기분 좋은 감정을 불러일으킵니다.

치즈와 함께 오븐에서 구운 고기로 채워진 가지를 요리하는 방법?

재료:

고기 (돼지고기, 쇠고기 또는 닭고기) - 480g;
큰 토마토 - 1 개;
전구 전구 - 75g;
매운 - 205g;
마늘 정향 - 2 개;
채소(신선한 딜과 파슬리) - 각각 2개의 가지;
아로마가없는 해바라기 또는 올리브 오일 - 30 ml;
사워 크림 또는 클래식 - 160g;
테이블 요오드화 소금과 갈은 후추 - 맛.

요리

먹거리를위한 가지는 중간 크기와 올바른 모양을 선택해야합니다. 처음에 우리는 과일을 헹구고 반으로 자르고 내부 펄프를 잘라내어 벽에서 약 센티미터를 남깁니다. 절단 코어와 결과 가지 블랭크에 소금을 넣고 15분 동안 그대로 둡니다. 그 후 끓는 물에 야채를 5분 동안 담갔다가 말리고 기름을 바르고 베이킹 시트에 올립니다. 220도로 가열된 오븐에서 15분 동안 베이킹한 후 "보트"를 제거하고 식힙니다.

가지를 굽고 식히는 동안 속 재료를 준비합니다. 우리는 고기를 씻고 작은 조각으로 자른 다음 믹서기 또는 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 우리는 긁힌 가지 펄프를 입방체로 자르고, 이전에 피부에서 해방 된 껍질을 벗긴 양파와 토마토를 자르는 것과 같은 방식으로 자릅니다.

무취 식물성 기름이 든 프라이팬에 양파를 통과시킨 후 그릇에 담고 남은 양파 기름에 가지 펄프를 넣습니다. 우리는 야채 큐브를 갈색으로 만든 다음 볶은 양파에 보내고 팬에 버터를 더 넣고 다진 고기를 넣습니다. 우리는 요리 과정에서 소금과 후추를 잊지 않고 갈변 할 때까지 접시의 내용물을 덩어리를 부수고 볶습니다.

우리는 튀긴 가지 큐브, 양파 및 다진 신선한 토마토를 붉은 고기에 뿌리고 다진 신선한 허브와 마늘 정향도 넣고 강판에 문지르거나 언론을 통해 짜냅니다. 우리는 채우기를 소금으로 맛을 내고 원하는 경우 후추로 사워 크림이나 마요네즈를 넣고 섞습니다.

우리는 구운 가지를 결과 덩어리로 채우고 강판 치즈로 맨 위에 부수고 최종 준비를 위해 보내고 185도 예열 된 오븐에서 30 분 동안 굽습니다.

아제르바이잔 박제 가지

재료:

중간 크기 가지 - 4 개;
신선한 토마토 - 780g;
양고기 또는 쇠고기 - 260g;
바질 (신선한 허브) - 중간 크기 1 묶음;
양파 - 135g;
버터 기름 - 25g;
굵은 요오드화 소금과 갈은 후추 - 맛.

요리

이 경우 약간 다른 방식으로 아제르바이잔 스타일로 속을 채울 가지를 준비합니다. 우리는 씻은 과일의 줄기와 "코"를 자르고 나머지 부분을 반으로 자르고 한쪽의 펄프 부분을 긁어 일종의 가지 "컵"을 만듭니다. 우리는 이제 끓는 약간의 소금물에 몇 분 동안 그들을 낮추고 그 후에 접시에서 꺼내서 약간 식히십시오.

아제르바이잔 속을 채우려면 양고기 또는 극단적인 경우 쇠고기를 껍질을 벗기고 함께 비틀고 고기 분쇄기에서 여러 조각의 양파로 자르거나 믹서기로 잘게 잘라야 합니다. 이제 우리는 버터 기름을 첨가하여 뜨거운 프라이팬에 다진 고기를 펼치고 느슨하고 부서지기 쉬운 고기 부스러기가 될 때까지 자주 저어 볶습니다. 튀김 과정에서 고기에 소금과 후추를 넣는 것을 잊지 마십시오. 우리는 잘게 잘린 바질과 충전물을 섞어 준비된 데친 가지 "안경"을 채 웁니다.

우리는 오븐에 적합한 베이킹 접시 또는 냄비에 넣습니다. 우리는 또한 신선한 토마토를 껍질을 벗기고 강판으로 보내거나 믹서기에 펀칭합니다. 원하는 경우 원하는 소스와 맛에 향신료를 추가할 수 있습니다. 우리는 접시에 소금을 넣고 후추를 뿌리고 뚜껑으로 덮고 오븐에 넣어 190도 온도에서 40-60분 동안 시들게 합니다.

오븐에서 구운 박제 가지는 축제 테이블에서 독창적이고 매우 아름답게 보입니다. 저를 믿으십시오. 고기로 채워진 가지는 테이블에서 제공되는 것을 부끄러워하지 않습니다. 그러면 손님들은 "와우, 맛있다!"라고 말할 것입니다. 가족과 친구들을 요리하고 놀라게 하십시오. 나는 확실히 성공했다! 베샤멜 소스의 기분 좋은 향과 약간의 마늘 향은 가장 까다로운 미식가도 미치게 만들 것입니다.

치즈와 마늘이 든 박제 가지는 항상 관심을 끌고 잔치가 시작될 때 사라집니다. 가지 요리는 준비하기 쉽고 놀라운 맛이 있습니다.

재료:

다진 돼지 고기와 쇠고기 - 500g;
가지 - 4 조각;
빨간 피망 - 1개;
하나의 큰 양파;
마늘 - 1 머리;
갈은 후추;
붉은 고추 (파프리카);
맛에 소금;
강판 치즈 - 200g;
베샤멜 소스.

오븐에서 구운 박제 가지. 단계별 레시피

먼저 가지를 준비합시다. 이렇게하려면 가지를 잘 씻고 반으로 자릅니다. 각 반쪽에서 모든 펄프를 제거합니다.

가지 피부를 손상시키지 않고 펄프를 적절하게 제거하려면 다음을 수행해야 합니다. 피부를 따라 작은 상처를 만든 다음 깊이로 자르고(꿰뚫지 않으려고 노력함) 비스듬히(사각형으로 자르는 것처럼) 그런 다음 조심스럽게 큰 숟가락으로 펄프를 제거하십시오. 그리고 우리는 각 가지에 대해 그렇게합니다.

과육이 없는 반쪽을 소금에 절여 맛을 낸 후 접시에 담고 자른 면이 아래로 가도록 하여 여분의 물기가 빠지도록 한다.
꺼낸 펄프는 칼로 잘게 썬다.
다진 펄프를 별도의 용기로 옮기고 소금을 맛보고 잘 섞습니다.
그런 다음 일회용 냅킨을 사용하여 가지를 닦아내고 할당된 주스를 제거합니다.
우리는 오븐에서 가지 요리를 구울 것이기 때문에 오븐을 190도로 예열합니다.
속을 채우지 않은 가지 반쪽을 베이킹 시트에 놓고 예열된 오븐에서 15-20분 동안 굽습니다.
하나의 큰 양파는 껍질을 벗기고 씻어서 중간 크기로 자릅니다.

양파를 썰 때 눈물이 흐르지 않게 하려면 양파를 냉동실에서 식혀야 합니다. 때로는 칼을 찬물에 담그는 것만으로도 충분합니다.

큰 프라이팬(가마솥)에 식용유를 약간 두르고 다진 양파를 옮겨 살짝 볶는다.
이때 달콤한 고추를 작은 입방체로 자릅니다.
팬에 다진 피망을 넣고 양파와 섞는다.
칼로 마늘(레시피에 따라)을 잘게 자르고 후추와 양파가 든 팬에 넣습니다.
야채가 약간 끓으면 준비한 다진 고기, 소금, 후추를 넣어 맛을 내고 모든 것을 잘 섞어 야채와 균질 한 덩어리를 만드십시오.
다진 고기가 약간 튀겨지고 핏빛이 나지 않으면 가지 펄프를 넣으십시오. 가끔 저어주면서 충전물을 10-15분 동안 볶습니다.

채우기의 가지가 튀겨지기 때문에 완성 된 채우기의 크기가 줄어 듭니다.

부드러우면서도 여전히 날것으로 된 가지, 고기 속을 채우고(박제), 각 가지에 한 숟가락의 베샤멜 소스를 붓고 강판 치즈를 뿌립니다.
우리는 박제 가지가 든 베이킹 시트를 15-20 분 동안 190도까지 예열 된 오븐에 보냅니다.
서빙하기 전에 원하는 경우 박제 가지를 신선한 허브 장식으로 장식 할 수 있습니다.

오븐에서 구운 치즈와 마늘로 채워진 가지는 믿을 수 없을만큼 맛있고 부드럽습니다. 아무도 이 요리를 거부할 수 없습니다.

박제 가지는 모든 축제 잔치 중에 편리하게 사용할 수 있는 요리입니다. 다양한 토핑을 취향에 맞게 준비하여 메인 요리나 오리지널 안주로 활용할 수 있습니다.

가지를 채우는 방법?

박제 가지를 만드는 방법을 배우기로 결정한 주부는 다음 권장 사항에 유의해야 합니다.

생 야채는 미리 준비됩니다. 반으로 자르고 중간을 제거하여 "보트"를 만듭니다.
쓴 맛을 없애기 위해 가지를 잘 소금에 절이고 30 분 동안 양조 한 후 씻어냅니다.
다음으로 가지 안에 속을 넣어 맛을 냅니다(다진 고기, 버섯, 야채, 치즈).
박제 가지를 만드는 방법에는 종종 180도 온도의 오븐에서 굽는 것이 포함됩니다.

오븐에 박제 가지

일반적이고 인기있는 조리법은 오븐에서 구운 가지입니다. 이 과정은 주로 사용할 야채에 따라 다릅니다. 따라서 껍질이 두꺼운 가지가 잡히면 더 잘 굽기 위해 다음과 같은 트릭을 사용합니다. 토마토 주스를 구울 용기에 약간 추가합니다.

재료:

가지 - 0.5kg;
다진 고기 - 300g;
토마토 - 250g;
양파 - 150g;
치즈 - 100g;
마늘 - 3 정향.

요리

보트를 만드십시오.
양파, 마늘을 갈아서 볶은 다음 다진 고기를 넣으십시오.
다진 토마토와 가지 펄프를 총 덩어리에 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다.
배를 채우고 강판 치즈를 뿌립니다. 박제 가지를 30분 동안 굽습니다.

야채로 속을 채운 가지

채소 위주의 식단을 하는 사람들에게는 오븐에 구운 채소를 속을 채운 가지 등의 전채요리가 제격이다. 이 보트는 맛의 형언할 수 없는 조합입니다. 가지는 고추와 토마토와 잘 어울립니다. 요리에는 최소한의 칼로리가 포함되어 있으며 매우 만족스럽습니다. 구울 때 식물성 기름 대신 물을 사용하면 더욱 식이요법을 할 수 있습니다.

재료:

가지 - 2 개;
토마토 - 2 개;
양파 - 1 개;
당근 - 1 개;
후추 - 1 개;
마늘 - 2 정향;
후추, 소금, 허브 - 맛.

요리

보트를 준비합니다.
야채와 펄프를 갈아서.
양파와 당근을 볶습니다. 나머지 재료를 넣고 10분 정도 끓인다.
보트를 시작합니다. 야채로 속을 채운 가지는 약 15분 동안 구워집니다.

치즈와 마늘을 넣은 박제 가지

모두가 좋아하는 치즈와 마늘 스낵을 사용하는 좋은 옵션은 치즈로 속을 채운 가지입니다. 다양한 향신료를 사용하면 맛의 맛있는 조합을 얻을 수 있으며 다진 방울 토마토 조각으로 접시를 효과적으로 장식 할 수 있습니다. 요리하는 동안 소금을 뿌리고 가지 반쪽뿐만 아니라 추출한 펄프도 찬물에 담그십시오.

재료:

가지 - 2 개;
토마토 - 2 개;
치즈 - 200g;
양파 - 1 개;
마늘 - 2 정향;
맛에 향신료.

요리

보트를 만드십시오.
야채와 가지 펄프를 갈아서 치즈를 창살.
양파와 마늘을 볶고 펄프와 향신료를 넣고 7분간 끓입니다.
토마토를 넣고 몇 분 동안 끓인 다음 치즈를 추가합니다.
배를 채우고 박제 가지를 30분 동안 굽습니다.

고기로 속을 채운 가지

믿을 수 없을만큼 풍성하고 영양가있는 요리는 오븐에서 구운 고기로 채워진 가지입니다. 각종 야채를 더하면 색다른 맛의 조합을 선사할 수 있다. 고기는 쇠고기나 닭고기가 될 수 있습니다. 치즈 아래 토핑을 좋아하시는 분들은 굽기 몇 분 전에 넣어주면 치즈 크러스트가 늘어나는 효과를 얻을 수 있습니다.

재료:

가지 - 0.5kg;
고기 - 300g;
토마토 - 300g;
치즈 - 100g;
마늘 - 3 정향.

요리

보트를 만드십시오.
다진 고기를 만들어 양파와 마늘을 넣고 10분간 볶는다.
야채와 펄프를 갈아서 다진 고기에 넣고 10 분 더 볶습니다.
배를 채우고 고기로 속을 채운 가지를 40분 동안 굽습니다.

치즈와 가지 롤

차갑게 제공되며 모든 축제 테이블의 필수 장식이 될 것입니다. 가지 롤의 충전물은 마늘을 추가하여 단단한 치즈로 만들어 요리에 선명도와 매운 맛을줍니다. 선택적으로 삶은 계란을 추가하면 맛도 향상됩니다.

재료:

가지 - 2 개;
계란 - 1 개;
치즈 - 50g;
마요네즈 - 2 큰술. 엘.;
마늘 - 3 정향.

요리

가지를 얇게 썰어 소금에 절인 후 10분간 둡니다. 굽는다.
강판에 계란과 치즈, 마늘, 마요네즈를 섞어 속을 만듭니다.
접시에 충전물을 넣고 롤을 감쌉니다. 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오.

버섯으로 속을 채운 가지

과연, 버섯 속이 들어있는 형용할 수 없는 요리가 채워져 있습니다. 버섯은 마늘, 허브, 호두와 가장 잘 결합되며 야채로 보충 할 수 있습니다. 예를 들어 피망이 든 샴 피뇽, 토마토는 이상적인 조합입니다.

재료:

가지 - 2 개;
후추 - 1 개;
양파 - 1 개;
토마토 - 2 개;
버섯 - 150g;
마늘 - 3 정향.

요리

보트를 만드십시오.
펄프, 야채 및 버섯을 입방체로 분쇄하십시오.
야채를 볶습니다.
총 질량에 마늘을 추가하십시오.
버섯은 따로 볶아주세요. 합계에 추가하십시오.
배를 채우고 구운 박제 가지를 10분 동안 요리합니다.

그루지야 스타일의 호두로 속을 채운 가지

가지는 많은 요리에 사용됩니다. 따라서 조지아에서는 호두로 채워진 가지가 인기있는 요리로 간주됩니다. 그들의 특징은 향신료로 풍부하게 맛을 낸 것입니다. 또한 접시에는 구성에 채소가 포함되어 있습니다. 에피타이저는 차게 먹기도 하고 뜨겁게 먹기도 좋으며 롤 형태로 만들어져 있습니다.

재료:

가지 - 0.5kg;
호두 - 100g;
식초 - 0.5 tsp;
마늘 - 2 정향;
허브, 향신료 - 맛.

요리

가지는 얇은 조각으로 자르고 볶습니다.
믹서기를 사용하여 약간의 물을 추가하면서 견과류, 허브, 마늘을 자릅니다.
덩어리에 식초와 향신료를 첨가하십시오.
속을 채운 롤을 만들어 차갑게 또는 뜨겁게 제공합니다.

터키식 가지

흥미로운 터키 요리 인 karniyarik에는 토마토와 고추가 추가되어 채워져 있습니다. 요리의 총 요리 시간은 약 1.5 시간이 될 것이며 그 결과는 경험 많은 미식가에게도 깊은 인상을 남길 것입니다. 가지에 대한 특별한 풍미는 매운 맛을 내며, 이는 구성에 쓴 고추가 포함되어 있기 때문에 달성됩니다.

재료:

가지 - 3 개;
다진 고기 - 250g;
양파 - 1 개;
마늘 - 2 정향;
토마토 - 3 개;
고추 - 1 개;
토마토 페이스트 - 2 큰술. 엘.;
물 - 2 잔;
허브, 향신료.

요리

껍질에서 가지를 껍질을 벗기십시오. 절개를하고 30 분 동안 소금물에 담그십시오. 그런 다음 거꾸로 볶습니다.
양파를 볶다가 다진 고기와 파스타(1큰술)를 넣어 속을 채운다.
토마토 퓌레를 만들어 속을 채우십시오.
마늘과 후추를 갈아서 덩어리에 넣고 10 분 동안 볶습니다.
가지를 채우고 물로 희석 한 파스타 (1 큰술)로 채우십시오. 25분 굽습니다.

당근과 마늘로 속을 채운 소금에 절인 가지

소금에 절여 박제를 만드는 좋은 방법입니다. 야채를 특별히 준비된 소금물에 주입해야하기 때문에 요리 과정은 3-5 일이 소요됩니다. 이 기간 동안 가지 발효가 일어나 겨울 내내 보관할 제품이 됩니다.

다진 고기를 곁들인 오븐에 구운 가지는 육즙이 풍부한 고기 속을 가득 채운 푸짐한 요리로 축제를 포함해 한 끼 식사로도 충분합니다. 가지가 맛있을 뿐만 아니라 아름답게 요리될 수 있고 또 그래야 하기 때문에 휴일과 가지 운율은 완벽합니다. 다진 고기 외에도 신선한 야채가 여기에서 충전물로 사용됩니다. 그들은 우리 요리에 육즙을줍니다.

메모:

채우기에는 다진 고기를 사용하십시오.
완성된 요리는 따뜻하게 드세요.

재료

가지 670g
양파 220g
스위트 페퍼 130g
다진 고기 350g
맛에 소금
맛을 내기 위해 갈은 후추
파 3개
마요네즈 맛
단단한 치즈 150g

오븐에서 다진 고기로 가지를 요리하는 법

과육이 단단한 중간 크기의 가지를 사용하십시오. 수건으로 헹구고 말리십시오. 조심스럽게 야채의 전체 길이를 따라 반으로 자릅니다. 선택적으로 녹색 포니 테일을 남길 수 있습니다 (권장합니다. 아름다운 완성 된 모양으로 나타남). 가지 펄프를 자르고 소금을 살짝 뿌린다. 20분 동안 그대로 두십시오.
육즙이 많은 충전물을 준비하십시오. 전구를 청소하고 헹굽니다. 작은 입방체로 자릅니다. 팬에 기름을 두르고 양파를 넣습니다. 부드러워질 때까지 중간 정도의 열로 튀기고 가끔 저어줍니다.
피망을 씻고 말리십시오. 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 작은 입방체로 자릅니다. 튀긴 양파에 추가하십시오. 고추가 약간 부드러워질 때까지 계속 볶습니다.
숟가락을 들고 가지의 안쪽을 긁어내며 외벽이 손상되지 않도록 주의한다. 펄프를 작은 조각으로 자릅니다.
튀긴 야채에 가지를 넣고 부드러워질 때까지 5~7분간 볶습니다.
다진 고기를 넣으십시오. 젓다. 모든 재료가 익을 때까지 약 10분 동안 요리합니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 이 단계에서 향신료를 실험할 수 있습니다. 불을 끕니다.
가지를 준비한 고기 속으로 채우십시오. 야채를 베이킹 접시에 넣거나 베이킹 시트에 직접 놓으십시오. 금형 바닥에 해바라기 기름을 바르십시오.
파를 씻으십시오. 잘게 자릅니다. 충전재의 상단에 뿌립니다. 마요네즈 또는 사워 크림으로 가볍게 기름칠하십시오. 강판에 단단한 치즈를 뿌립니다(기호에 따라 단단한 치즈의 양을 조절하세요). 30-35 분 동안 오븐에 보냅니다. 200-210도의 온도에서 굽습니다.
오븐에 다진 고기가 든 가지가 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

2개의 작은 가지;
1 중간 당근;
양파 1개;
다육질 토마토 2개;
2-3 마늘 정향;
200g 단단한 치즈;
달콤한 고추 2 꼬투리;
약간의 식물성 기름;
소금, 후추 - 맛.

준비 시간: 00:15
준비 시간: 00:35
인분: 2
복잡성: 빛

요리

치즈에 구운 야채로 박제 가지를 요리하는 것은 어렵지 않습니다. 접시는 향기롭고 육즙이 나옵니다. 모든 구성 요소가 서로를 유리하게 보완하여 풍부하고 풍부한 맛을 만듭니다.

파란색은 잘 씻어서 꼬리가 있는 줄기를 잘라내고 세로로 반으로 자릅니다. 각 반에서 껍질을 건드리지 않고 메쉬를 그리는 것처럼 칼로 살을 자릅니다. 그런 다음 작은 숟가락으로 펄프를 긁어내고 센티미터의 벽을 남깁니다.
생성 된 4 개의 보트에 소금을 뿌리고 30 분 동안 그대로 두어 쓴맛을 풀어줍니다. 조각으로 자른 펄프.
우리는 당근으로 양파를 청소하고 양파를 입방체로 자르고 굵은 강판에 3 개의 당근을 자릅니다.
내 피망 꼬투리는 반으로 자르고 씨앗으로 꼬리를 제거하고 살을 작은 입방체로 자릅니다.
달궈진 기름을 두른 프라이팬에 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶는다. 그런 다음 피망과 당근을 넣고 섞어 약 5분간 볶고 가끔 저어줍니다. 다음으로 가지 펄프를 넣고 잘 저어주고 가끔 저어주면서 중간 불에서 5분간 볶습니다.
야채가 튀기는 동안 끓는 물로 토마토를 붓고 피부를 제거하고 입방체로 자릅니다. 팬의 내용물에 토마토를 넣고 섞고 소금과 후추를 넣어 원하는 맛을 내십시오. 5분 더 끓인 후 따로 보관합니다.
단단한 치즈를 잘게 빻는다. 뿌릴 치즈 4-6 큰 스푼을 남겨두고 나머지는 여전히 뜨거운 야채 필링과 섞습니다. 거기에서 우리는 또한 마늘을 통과 한 마늘을 퍼뜨립니다.
우리는 각각의 절반을 채우고 작은 언덕을 형성합니다. 우리는 그것을 측면이있는 내화 금형에 뿌리고 약간의 찬물을 부으십시오. 우리는 30-40 분 동안 뜨거운 오븐 (180 gr.)에 보냅니다.
요리가 끝나기 10 분 전에 접시와 함께 양식을 꺼내고 강판 치즈로 "보트"를 뿌리고 붉게 치즈 껍질이 형성 될 때까지 오븐에서 굽기 위해 돌아갑니다.
오븐에서 보트를 제거하기 전에 이쑤시개로 준비 상태를 확인해야 합니다(껍질은 쉽게 뚫려야 함). 우리는 박제 가지를 접시에 뿌리고 다진 허브를 뿌리고 뜨겁게 제공합니다.

재료:

중간 크기 가지 3개
1 토마토
단단한 치즈 - 200g
마늘 2쪽
딜, 소금, 향신료 - 맛보기

요리:

가지를 씻고 반으로 자르고 숟가락으로 코어를 제거하십시오. 가지에 소금을 뿌리고 30분간 둡니다.
가지 펄프를 작은 입방체로 자르고 그릇에 넣고 껍질을 벗긴 토마토, 마늘, 허브를 입방체로 자르고 소금을 넣고 향신료를 넣고 섞습니다.
좋은 강판에 치즈 창살.
주스에서 가지를 부드럽게 짜내고 채우기를 반으로 나누고 위에 치즈를 뿌립니다.
중간 랙의 에어 그릴에서 180Cº에서 25분 동안 굽습니다.

야채와 쿠스쿠스를 곁들인 구운 가지

야채 속을 채운 가지에 시리얼을 추가하면 더욱 만족스럽게 만들 수 있습니다. 이러한 목적을 위해 쿠스쿠스는 탁월합니다. 그러한 요리를 준비하는 것은 초보 요리사에게도 매우 간단합니다.

중간 파란색 4개;
100g 쿠스쿠스;
1 양파;
1 달콤한 다육 질의 고추;
국물 200ml;
2-3 큰술 식물성 기름;
100g 네덜란드 치즈;
1 무리의 딜;
3-5 마늘 정향;
소금, 후추 - 맛.

요리 과정:

필링 준비를 시작하기 전에 쿠스쿠스를 준비해야 합니다. 그건 그렇고, 곡물은 여백을 가지고 준비하고 냉장고에 며칠 동안 보관하고 필요에 따라 점차적으로 사용할 수 있습니다.
쿠스쿠스에 끓는 물을 1:1의 비율로 붓고 모든 것을 철저히 섞어 덮습니다. 소금을 조금 뿌릴 수 있습니다. 몇 분 후 시리얼이 끓어오르고 사용할 준비가 됩니다. 먼저 식혀야 합니다.
파란색을 헹구고 세로로 두 부분으로 자릅니다. 우리는 껍질을 자르지 않고 펄프를 따라 십자형 절개를합니다. 우리는 절개 부위에 소금을 문지르고 야채를 30 분 동안 그대로두고 수건에 올려 놓습니다. 펄프를 퍼내고 벽에 조금 남깁니다. 우리는 꺼낸 펄프를 입방체로 자릅니다.
우리는 씨앗에서 달콤한 고추를 청소하고 펄프를 입방체로 자릅니다.
뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 다진 마늘을 양파와 함께 넣습니다. 밝은 갈색이 될 때까지 야채를 볶습니다. 5분 후, 가지 펄프와 달콤한 고추를 넣고 섞고 중간 불에서 5분간 계속 저어가며 볶습니다.
야채가 주스를 시작하면 쿠스쿠스를 넣고 몇 분 더 충전물을 준비하십시오. 잘게 썬 딜, 소금, 후추를 취향에 따라 저어주세요.
우리는 야채 반쪽을 다진 고기로 채우고 깊은 내화 금형으로 옮깁니다. 200도에서 20분간 조리합니다.
우리는 접시를 제거하고 치즈를 뿌리고 잠시 화로로 돌아가서 치즈가 녹고 갈색이되도록합니다.

이 조리법에 따라 오븐에서 구운 야채와 가지는 놀라운 맛, 건강상의 이점 및 독창적 인 서빙을 결합합니다.

요리 재료:

3개의 가지가 길쭉하다.
피망 2 꼬투리;
4 마늘 정향;
양파 2개;
3-4 토마토;
100g 베이컨
100g 단단한 치즈;
파슬리 또는 바질 0.5 묶음;
갓 갈은 후추 1 꼬집;
약간의 소금과 식물성 기름.

요리:

우리는 흐르는 물에 야채를 씻고 수건으로 말립니다. 우리는 각 가지를 두 개의 세로 부분으로 자릅니다 (꼬리를 남길 수 있음). 우리는 각 반을 0.5-0.7cm 너비의 3-4 개의 세로 판으로 자릅니다.우리는 완전히 자르지 않습니다. 꼬리 측면에서 부채를 만들기 위해 1.5-2cm를 자르지 않습니다.
각 조각에 소금을 넉넉히 뿌리고 공란을 깊은 그릇에 넣고 30 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 섹션에서 모든 소금을 조심스럽게 씻어내고 종이 타월로 말리십시오.
우리는 핵심에서 불가리아 고추를 풀고 세로 스트립으로 자릅니다. 토마토는 크기에 따라 고리 또는 반 고리로 자릅니다.
베이컨 조각을 얇은 조각으로 자릅니다. 각 조각을 긴 스트립으로 자릅니다. 우리는 양파 머리를 청소하고 얇은 반 고리로 자릅니다.
마늘 정향에서 껍질을 제거하고 마늘을 통과시킵니다. 단단한 치즈는 얇은 조각으로 자릅니다. 우리는 채소를 헹구고 잎을 자르고 칼로 잘게 자릅니다.
각 접시에 토마토, 후추, 베이컨 및 치즈 조각을 배치합니다. 우리는 기름을 바른 베이킹 시트에 블랭크를 펼치고 팬에 가지를 펼칩니다. 양파 반 고리, 마늘 및 다진 허브를 얹으십시오. 식물성 기름, 소금 및 후추로 상단을 윤활하십시오. 향신료를 위해 마요네즈 또는 다른 좋아하는 소스를 뿌릴 수 있습니다.
우리는 오븐 (180 gr.)에 파란색 베이킹 시트를 넣습니다. 30 분 동안 굽습니다.
완성 된 가지를 서빙 접시 또는 부분 접시에 놓고 녹색 장식으로 장식하고 따뜻하게 제공하십시오.

제철 식재료로 만든 가볍고 든든한 여름 요리를 위한 탁월한 선택입니다. 충전재의 야채 세트는 재량에 따라 다양할 수 있습니다. 재료를 추가하거나 제거합니다. 사진이 있는 요리법은 요리의 모든 복잡성을 이해하는 데 도움이 됩니다.

요리 재료:

0.5kg 파란색;
당근 1개;
2큰술 사워 크림;
100g 샴피뇽;
양파 1개;
다육질 토마토 1개;
피망 2개;
50-100 gr. 단단한 치즈;
약간의 식물성 기름;
소금, 후추 맛.

요리:

내 작은 파란색은 세로로 녹이고 숟가락으로 펄프를 제거하고 다소 두꺼운면을 남깁니다. 각 보트에 소금을 뿌리고 베이킹 시트에 올려 놓고 중간 온도에서 반쯤 익을 때까지 오븐에서 굽습니다. 가지 펄프를 입방체로 자릅니다.
우리는 버섯과 양파를 청소하고 입방체로 자릅니다. 우리는 달콤한 고추에서 씨앗으로 핵심을 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다.
우리는 당근을 청소하고 뿌리 작물을 굵은 강판에 문지릅니다. 단단한 치즈도 거친 강판에 문지릅니다.
우리는 버너에 프라이팬을 놓고 식물성 기름을 붓습니다. 뜨거운 기름에 당근, 고추, 양파를 넣습니다. 가볍게 갈색이 될 때까지 야채를 저어가며 볶습니다.
별도로 버섯도 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 볶습니다. 우리는 그들을 나머지 야채에 뿌리고 가지 펄프를 넣습니다. 후추와 소금으로 채우고 맛을 내고 사워 크림을 넣고 부드러워 질 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다.
우리는 오븐에서 채우기 위해 구운 준비를 꺼내고 버섯으로 채워진 야채를 채 웁니다. 우리는 완전히 요리 될 때까지 굽기 위해 1/4 시간 동안 보트를 반환합니다.
준비가되기 몇 분 전에 가지에 강판 치즈를 뿌리고 아름다운 홍당무가 될 때까지 굽습니다.

야채로 속을 채운 오븐에 구운 가지 요리는 매우 만족스럽고 요리하기 쉬운 요리입니다. 축제 잔치나 평범한 가족 만찬의 하이라이트가 될 것입니다. 버섯, 쌀, 쿠스쿠스, 치즈 및 기타 재료를 야채와 함께 넣을 수 있습니다.

채우려면 내부에 소량의 씨앗이 있고 손상과 얼룩이없는 얇고 반짝이는 피부가있는 중간 어린 가지를 선택하는 것이 좋습니다. 너무 녹색이거나 너무 익은 표본은 사용하지 않아야 합니다. 그들은 많은 솔라닌을 가지고 있습니다.

소금을 미리 뿌리는 것은 쓴 맛의 가지에만 필요합니다. 야채에 쓴 맛이 없으면 즉시 요리에 사용할 수 있습니다.

모두들 맛있게 드세요!

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