Сирний суп з куркою рецепти. Сирний суп з куркою - просто, швидко і поживно

Іноді із звичайних продуктів можна приготувати незвичайне та цікава страва. Суп із куркою та сиром відноситься саме до таких страв. Він виходить з яскравим, насиченим смаком, легким і водночас цілком ситним. І він чудово зігріває у холодну пору року.

Після приготування ви отримаєте 4 порції
Час приготування: 40 хвилин 40 хвилин

інгредієнти

куряче філе, 1 штук
цибулина, 1 штук
морква, 1 штук
картопля, 2 штук
помідор, 1 штук
зелень, за смаком
сіль за смаком
спеції, за смаком
вода, 2 л
плавлений сир, 2 штук

Спосіб приготування

Супчик ще не готовий, а я відчуваю його аромат! Почнемо.

Нарізаємо куряче філе на невеликі шматочки, кладемо в каструлю та заливаємо водою. Відправляємо нашу каструлю на плиту і чекаємо, поки закипить вода.

Але щоб не сидіти без діла, почистимо картоплю. Я використала 2 картоплини середніх розмірів. Т.к. інгредієнтів багато, цього досить. Нарізаємо на кубики. Якщо вода вже закипіла, то відправляємо туди і нашу картоплю (не забувайте забирати пінку з бульйону). Куряче філе з картоплею вариться приблизно 5-7 хвилин.

У цей час почистимо і поріжемо цибулю і моркву. Скажу чесно, я не дуже люблю колись морквини в супі багато. Можна навіть обійтися без неї. Але цього разу я вирішила все ж таки прикрасити суп легкимпомаранчевий відтінок. Цибулю та моркву обсмажуємо на розігрітій сковороді. Після обсмажування додаємо їх у наш майбутній суп.

Залишилось зовсім трохи!

Нарешті ми дісталися того заради чого зібралися =) Відкриваємо упаковки з плавленим сиром. Я використовую звичайні сирки "Дружба", брикетики по 90 грам. Розрізаємо їх у довільній формі та відправляємо у супчик. Чекаємо, поки сирки розплавляться, можна допомогти їм, помішуючи суп.

Цього разу я вирішила поекспериментувати для себе і додала в суп трохи дрібної вермішелі (її ще називають павутинкою). Може у когось вдома є макарони у вигляді літер, теж буде дуже цікаво, якщо додасте їх у наш супчик. Вермішельки потрібно зовсім трохи, буквально жменю. Уявіть, скільки її буде коли вона звариться.

Якщо сирки вже розплавилися, додамо вермішель. Не забувайте бодай зрідка помішувати наш супчик! У нас є кілька хвилин до повної готовностівермішелі. Нарізаємо помідор (можна використовувати Черрі) та зелень. Як тільки вермішель буде готова відправляємо в каструлю помідори та зелень. Можна додати сіль та спеції за смаком. Дамо нашому супчику ще 5 хвилин варіння і прибираємо з вогню.

Вітаю! Наш найсмачніший супчикготовий. Смачного!

Ароматні та смачні крем-супиможна приготувати в домашніх умовах на курячому бульйоні, з овочами чи грибами, з куркою та вершками!

Дуже легкий та смачний варіанткрем супу, сподобається і дорослим і дітям, такий суп має дуже ніжну текстуру, приємний аромат курячого бульйону та чарівний післясмак вершкового сиру. Тепла та зігріваюча страва, яка зачарує вас ароматом домашнього затишку.

Куча куряча: 1шт.
Цибуля: 1 шт.
Морква: Кабельне Телебачення 1шт.
Кабачок: 200 гр.
Картопля: 2 шт.
Вершки 10-20% жирності: 300 мл.
Вершковий сир: 80 гр.
Лавровий лист: 2 шт.
Сіль, чорна мелений перець: за смаком.

Спочатку нам необхідно зварити бульйон і курячі грудки. У каструлю наливаємо 1 літра води, кладемо довільно нашатковану цибулину, моркву, порізану кубиками курячу грудку, сіль та лавровий лист. Доводимо до кипіння і варимо на середньому вогні протягом 10 -15 хвилин, залежно від кількості та розмірів грудки.

Коли грудка зварилася, виймаємо її з бульйону. Потім дістаємо і лавровий лист, будьте уважні, якщо ви пюрируете суп з лавровим листом, то суп можна буде виливати.

Додаємо в бульйон картоплю та кабачок порізані на кубики довільного розміру. Варимо до готовності овочів приблизно 15-20 хвилин.

Після того, як овочі зварилися, необхідно злити бульйон в окрему ємність та додати курку до овочів.

У суп вливаємо вершки та починаємо пюрувати м'ясо та овочі, підливаючи курячий бульйон, до необхідної вам консистенції рідкого пюре.

Коли суп повністю добре пюрований, додаємо в суп вершковий сир, добре перемішуємо, якщо суп ще гарячий сирмиттєво розчиниться в ньому, якщо суп вже охолонув, то його слід підігріти на середньому вогні.

У готовий суп додаємо спеції та сіль за смаком, накриваємо кришкою та залишаємо відпочити на 5 хвилин.

Суп подаємо у гарячому вигляді, за бажанням присипавши натертим сиром або доповнивши грінками до смаку.

Рецепт 2: курячий крем суп із вершками (з фото)

Курячі стегенця - 500 гр.
Вершки – 250 мл.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Картопля - 3 шт.
Морква – 1 шт.
Лавровий лист - 2 шт.
Сіль за смаком
Перець - за смаком

З м'яса зніміть шкіру і варіть після закипання 30 хвилин, додайте для аромату лавровий лист і трохи посоліть. Під час варіння знімайте піну.

Картопля очистіть, наріжте невеликими кубикамиі відправте в каструлю до курки. Моркву і цибулю очистіть і додайте в суп. Варіть до готовності овочів.

Потім зніміть каструлю з вогню, бульйон процідіть в іншу ємність, відокреміть м'ясо від кісток. Овочі та м'ясо перебийте блендером у пюре з додаванням однієї склянки бульйону. Після вилийте пюре в решту бульйону і поставте знову на вогонь.

Варіть суп близько 10 хвилин, після чого додайте вершки, приправте сіллю та спеціями до смаку і варіть ще 5-10 хвилин.

Подавайте посипавши тертим сиром та з грінками або сухариками.

Рецепт 3: овочевий крем-суп на курячому бульйоні

курка - 700 гр
морква - 1 шт
цибуля ріпчаста - 1 шт
вершкове масло- 40 гр
молоко - 200 мл
сухарики пшеничні - 4 ст.
сіль за смаком

Курку вимити. Висушити паперовим рушником. Відокремити від неї грудку і відкласти.

Підготовлену тушку укласти в каструлю і ту ж очищені овочі нарізані великими скибочками. Залити всі 1,5 л води і проварити вміст каструлі протягом 30-40 хвилин. Потім видалити тушку із бульйону. А грудку викласти в бульйон, закип'ятити, зняти з плити і грудку остудити прямо в бульйоні.

З відвареної куркизняти м'ясо та нарізати невеликими шматочками.

Подрібнене куряче м'ясо та зварені овочі разом з не великою кількістюбульйону збивати в блендері до пюреподібного стану.

У сотейнику з розтопленим вершковим маслом підсмажити борошно. Підсмажену муку|борошно| перекласти в маленьку каструльку і поставити на вогонь. Влити молоко і, не перестаючи постійно заважати, проварити до загустіння. Зварений білий соуспротерти через часте сито, щоб зникли грудочки.

Поставити на вогонь каструлю з курячою масою, додати 1 літр бульйону і помішуючи, ввести соус. Все довести до кипіння. Курячі грудки з бульйону вийняти і розділити на дрібні волокна або нарізати дрібною соломкою. Подаючи крем-суп із курки на стіл, посипте його волокнами курки та сухариками, ще можна посипати вершковою стружкою.

Рецепт 4, покроковий: курячий крем суп з гренками

Курячий бульйон для крему-супу з грінками раджу готувати заздалегідь, заморожувати і при необхідності готувати на ньому перше або додавати в соуси. Для заморозки бульйону придатні невисокі пластикові контейнериіз герметичними кришками.

2 л курячого бульйону;
250 г картоплі;
150 г цукіні;
150 г моркви;
100 г цибулі ріпчастої;
200 г капусти білокачанної;
130 г помідорів;
200 г білого хліба;
15 г вершкового масла|мастила|;
15 мл оливкової олії;
2-3 зубчики часнику;
сіль, цукровий пісок, зелена цибуля, перець.

У супову каструлю наливаємо рафіноване оливкова олія, додаємо вершкове масло. У розтоплену олію кидаємо дрібно посічений ріпчаста цибулята часник. Раннього літа замість зубчиків часнику можна використовувати стрілки.

Посипаємо овочі щіпкою солі, пасеруємо кілька хвилин.

Моркву натираємо на великій терці, додаємо до цибулі. Обсмажуємо морквину до м'якості приблизно 5 хвилин.

Картопля та цукіні нарізаємо кубиками однакового розміру. Молоді кабачки додаємо разом із шкіркою, зрілі – чистимо, вирізаємо насіннєву сумку. Шкірка та насіння зрілих кабачків неїстівні.

Шинкуємо тонкими смужками білокачанну капуступомідори розрізаємо на частини. Додаємо в каструлю томати разом із капустою.

Далі наливаємо в каструлю проціджений курячий бульйон. Щоб зварити 2 літри смачного курячого бульйону потрібно взяти 1 кг курки з кістками (гомілки, крила, скелет), додати пучок свіжої зелені, кілька часточок часнику, лавровий лист, ароматні коріння – селера, петрушку. Все разом варити на помірному вогні 40-45 хвилин, наприкінці – посолити.

Ставимо каструлю на плиту, після закипання варимо на маленькому вогні 30 хвилин, солимо до смаку, додаємо чайну ложку цукрового піску.

Подрібнюємо суп у блендері до кремоподібного. Маса повинна вийти гладкою, без шматочків.

Нарізаємо білий хліб скибочками завтовшки 1 сантиметр, обрізаємо кірку. Ріжемо хліб кубиками. Нагріваємо сковороду з товстим дном, підсмажуємо грінки до золотистого кольору на сухій сковороді. Грінки також можна приготувати у духовці.

Розливаємо курячий крем-суп по тарілках, перед подачею посипаємо грінками та дрібно нарізаним. зеленою цибулею. Смачного!

Щоб надати страві кремовий смакза 2-3 хвилини до готовності додайте в каструлю жирні вершки та доведіть його до кипіння. Якщо ж вам до смаку супчик із кислинкою, то замість вершків потрібно додати сметану.

Рецепт 5, простий: крем суп курячий із сиром

Сирний крем-суп з куркою - гідна відповідь набридлому борщу і класичному супу на м'ясному бульйоні. Ця страва здатна здивувати вас у доброму значенні слова. Шовкова консистенція сирного крем-супу з куркою, його неймовірний молочний колір, строкаті плями моркви та шматочки ніжного курячого м'ясапросто не можуть не привернути до себе увагу. А якщо доповніть сирний крем-супз куркою домашніми сухариками, то можете сміливо стверджувати, що вечеря вдалася на славу. Взагалі супи з плавленим сиром або вершками дуже гарні та смачні.

1,5 л води
3 курячі гомілки(або будь-яка інша частина курки)
1 велика морква
3 картоплини
150 г плавленого сиру
0,5 столової ложки солі
0,3 чайної ложки перцю
дрібка паприки
2 столові ложки соняшникової олії
лавровий лист, зелена цибуля, петрушка

Наповнюємо каструлю 1,5 л питної води, додаємо лавровий лист і 2-3 гілочки петрушки. Можна також додати кілька пір'я зеленої цибулі. Не варто ігнорувати цю рекомендацію. Приготуйте хоча б раз будь-який суп на основі такого бульйону (м'ясо, петрушка, цибуля), і ви відчуєте велику різницю. Ретельно миємо частини курки і також закладаємо їх у каструлю.

Ставимо каструлю з інгредієнтами на вогонь та варимо бульйон 45 хвилин з моменту закипання води.

Не гаючи часу займемося підготовкою інших інгредієнтів. Картоплю чистимо, миємо та нарізаємо у довільній формі.

Морквину чистимо і миємо, потім нарізаємо кубиками розміром 5 мм або натираємо на великої тертці.

Розігріваємо сковороду і додаємо на її поверхню трохи олії. Обсмажуємо морквину до готовності приблизно 3 хвилини на середньому вогні. Не забуваймо весь час помішувати моркву, інакше може пригоріти.

Бульйон готовий. Лавровий лист і петрушку витягаємо з каструлі та викидаємо. Курку також дістаємо з бульйону і залишаємо на тарілці для остигання. У бульйон закладаємо картоплю і варимо сирний крем-суп із куркою ще 15 хвилин з моменту повторного закипання бульйону. За цей час картопля має зваритися.

Потім додаємо 150 г плавленого сиру(будь-який сир типу бурштин або натерті на тертці плавлені сирки).

За допомогою занурювального блендера пюруємо сирний крем-суп із куркою до однорідної консистенції. Повертаємо каструлю на плиту і додаємо в сирний крем-суп з куркою морквину. Даємо супу залишити ще 5 хвилин.

Куряче м'ясо відокремлюємо від шкіри та кісток і повертаємо у сирний крем-суп. Солимо і перчимо його, додаємо трохи паприки. Заправляємо суп зеленню. Готовому супудаємо трохи настоятися під щільно закритою кришкоюпотім подаємо до столу.

Сирний крем-суп із куркою готовий. Я доповнила його сухариками.

Приємного вам апетиту!

Рецепт 6: суп-пюре із курки в домашніх умовах

Готується курячий суп-пюрез картоплею швидко та не передбачає великих фінансових витрат. Єдина умова – наявність блендера.

грудка куряча у стандартній упаковці – 500 г;
кілька гілочок зелені;
картопля – 5 шт.;
чорний перець із сіллю;
цибулина;
олія – 40 мл;
борошно - 2 ст. л.

У грудинки видалити шкірку, залити рідиною і закип'ятити. Зняти пінку, посолити та продовжити варіння ще чверть години.

За готовністю курку викласти. Видалити кісточки, а м'ясо нарізати шматками.

Картопля можна подрібнити двома способами: брусочками чи кубиками.

Закинути в бульйон та залишити варитися.

З борошна та цибулі зробити ароматну піджарку. Слідом за картоплею відправити в бульйон натерту моркву. Додати куряче м'ясо. Останньою в бульйон відправити засмажку. Варити до загусання близько 15 хвилин|мінути|. При цьому необхідно періодично помішувати страву.

Поперчити і якщо потрібно додатково посолити. Зняти з плити та дати супу можливість трохи охолонути.

Перед подачею готове блюдообов'язково прикрасити гілочками зелені. Хорошим доповненнямдо супу стануть смажені часникові грінкиабо тертий сир. А для заправки краще використовувати жирненьку сметану.

Рецепт 7: овочевий суп-пюре з курячою грудкою

Необхідне розмаїття меню може внести приготування овочевого супу-пюре. Пропоную вам легкий рецептовочевого супу-пюре із запеченою в духовці курячою грудкою.

Цвітна капуста (невеликі суцвіття діаметром приблизно 5-6 см) 6-7 шт.
Пряна сушена зелень(кріп, петрушка, селера) 1 ч.л.
Стручкова квасоля (заморожування) 2/3 ст.
Гранульований часник 1 ч. л.
Морква 1 шт.
Сіль 1 ч. л.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Куряче філе 1 шт.

Овочі залити холодною водою. Варити на слабкому вогні. За кілька хвилин до готовності додати пряну сушену зелень.

Куряче філе натерти сумішшю гранульованого часнику та солі.

Викласти філе на аркуш пекарського паперу.

Філе готове.

Овочі готові.

Пюрирувати овочі в блендері.

Суп-пюре розлити в тарілки, додати шматочок вершкового масла, свіжу зелень та скибочки. курячого філе.

Смачного! Такий рецепт овочевого супу-пюре з куркою знадобиться у будні!

Рецепт 8: крем-суп сирний з куркою (покроково)

Для тих хто любить супи-пюре, крем-супи, пропоную спробувати сирний суп-пюрез куркою.Ця страва виходить неймовірно смачною, ароматною, ніжною і бархатистою. Подати такий суп можна, за бажанням, із сухариками. Готувати суп-пюре потрібно лише на один раз.

картопля - 3 шт.;
морква – 1 шт.;
філе куряче - 150 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
сирок плавлений - 100 г;
спеції для супу, сіль - за смаком;
масло вершкове - 10 г;
вода - 1 літр;
свіжомелений чорний перець для подачі.

Сирний супз куркою на сьогоднішній день досить популярним. Його ніжний смакі неймовірний ароматзаворожує. Якщо вам набридли звичайні супиз м'яса та овочів, то обов'язково спробуйте сирний суп.

Повернувшись після тривалого робочого дня вам не важко приготувати найпростіший супчик. А якщо гості на порозі? Цей суп можна буде приготувати за 20 хвилин. Причому інгредієнти можуть бути різними. Будь-які овочі та будь-яке м'ясо, все, що є в холодильнику, можна відправити в цей супчик. Звичайно ж, без самого сиру не обійтися.

Проте, найчастіше трапляється так. Що у супі залишаються шматочки не розплавленого сиру. Справа в тому, що сирки можна відправляти тільки в киплячий бульйон, а потім постійно помішувати.

Це перше блюдо будуть випрошувати ваші домочадці щодня, адже воно дуже смачне та ситне. А ви в свою чергу не відмовите їм і готується воно дуже просто.

Інгредієнти:

Гриби – 300 г
Сир плавлений – 3 шт.
Куряча грудка - 300 г
Цибуля - 1 шт.
Картопля – 2-3 шт.
Спеції з кусу

Приготування:

Насамперед необхідно відварити курячу грудку, нарізаємо на шматочки і заливаємо водою. Засипаємо спеції, можна залишити лавровий лист.

Варимо хвилин 30-40. Після чого дістаємо курку і відправляємо в бульйон дрібно рубану картоплю.

Поки картопля вариться, нарізаємо цибулю кубиком, печериці пластинками. Обсмажуємо цибулю та печериці на вершковому маслі.

Курку можна розібрати на волокна. Після того як картопля відварилася відправляємо в суп піджарку, курку та сирки.

Варимо суп постійно помішуючи до повного розчинення сирків.

Можна сказати, що цей супчик для ледачих, адже для його приготування багато часу не потрібне.

Інгредієнти:

Куряча грудка - 500 г
Помідори – 5шт.
Плавлений сир - 0,5 кг
Морква – 2 шт.
Цибуля -2 шт.

Приготування:

Курку нарізаємо на невеликі шматочки, відправляємо в каструлю і заливаємо 2л води. Ставимо на вогонь і варимо 30 хвилин.

Цибулю та моркву нарізаємо кубиком і обсмажуємо до золотистого кольору. Потім додаємо томати без шкірки і гасимо ще пару хвилин.

З'єднуємо обсмажування, бульйон з куркою та сир. Варимо постійно помішуючи до повного розчинення.

Такий супчик підходить для обідньої перерви, він легкий, але водночас дуже ситний.

Інгредієнти:

Картопля – 3 шт.
Помідори-3 шт.
Морква – 1 шт.
Вершкове масло - 40 г
Цибуля - 1 шт.
Болгарський перець- 1 шт.
Філе куряче - 300 г
Плавлений сир – 1 шт.

Приготування:

Філе заливаємо водою і ставимо на середній вогоньваритися. Картоплю чистимо і нарізаємо на шматочки і додаємо до курки.

Моркву та цибулю засмажимо на вершковому маслі. Як тільки овочі придбали апетитний золотистий колір, додамо до них помідори, попередньо знявши шкірку.

Гасимо пару хвилин і додаємо часник. Перець нарізаємо тонкими смужками. Сир трьом на тертці. У бульйон, де варилася картопля, відправляємо засмажку, перець і сир.

Варимо доти, доки сир не розплавиться.

Смачного.

Поживний, ситний, пікантний, смачний всіх переваг цього супу так відразу і не перелічиш.

Інгредієнти:

Яйце - 1 шт.
Картопля – 5 шт.
Цибуля - 1 шт.
Сирки – 2 шт.
Курка - 400г
Зелень

Приготування:

У каструлю наливаємо води та відправляємо туди курку. Після закипання додаємо лавровий лист і варимо ще 25 хвилин.

Картопля нарізаємо кубиками, попередньо почистивши. Цибулю нарізаємо на дрібні шматочки. Дрібно порубаємо зелень.

Плавлені сирки натріть на великій тертці.

Щоб сирки простіше терлися, покладемо їх на 30 хвилин у морозилку.

З каструлі витягаємо лавровий лист. Половину картоплі відправляємо у каструлю. Таким чином, картопля розвариться і суп буде густішим.

Дістанемо м'ясо із супу. Після 10-15 хвилин варіння першої партії картоплі додаємо другу. Як тільки картопля закипіла, солимо супчик.

Цибулю обсмажимо на олії. Після 3 хвилин смаження додамо зелень. Яйце взоб'ємо виделкою і тонким струмком введемо в суп.

Плавлений сир додамо і супчик. Засмажку відправимо в супчик. М'ясо повернемо у супчик.

Американці люблять цей суп. Він дуже смачний та простий.

Інгредієнти:

Брокколі - 300 г
Куряче філе - 400 г
Сирки плавлені – 2 шт.
Картопля – 3 шт.

Приготування:

Курку відварюємо у бульйоні зі спеціями. Картопля чистим і нарізати кубиком. Брокколі розбираємо на суцвіття.

Після повного приготування, Виймаємо курку, а в бульйон відправимо картопля. Варимо хвилин 15 тепер засипаємо брокколі та плавлений сир. Варимо ще 15 хвилин.

Тепер за допомогою блендера перетворюємо суп у пюре та повертаємо в нього курку. Варимо 5 хвилин. Знімаємо з вогню та подаємо.

В різних країнахсупи виконують різну функцію. Десь вони готуються щоб зігрітися, десь навпаки, щоб освіжиться, хтось віддає перевагу м'ясному, а хтось овочевий супчик. Рецепт цієї страви прийшов до нас із Європи.

Інгредієнти:

Курка – 300 г
Картопля – 3 шт.
Морква – 1 шт.
Сир плавлений – 2 шт.
Печериці - 300 г
Цибуля - 2 шт.

Приготування:

У каструлю наливає воду занурюємо туди курку і ставимо на вогонь варитися. Картопля чистимо і нарізаємо кубиками.

З бульйону через 30 хвилин варіння дістаємо курку. У бульйон відправляємо картоплю. Гриби нарізаємо та відправляємо на сковороду.

Смажимо грибочки хвилин 10, потім додаємо цибулю та моркву. Як тільки картопля зварилася додамо піджарку з грибами та м'ясо. Закип'ятити суп і додати сирки.

Постійно помішуючи варимо до розчинення сиру.

Французькі супи славляться ніжним смаком, а ще пікантним смачним, іншими совами є багато причин, чому потрібно приготувати цей суп.

Інгредієнти:

Картопля – 4 шт.
Морква – 1 шт.
Цибуля-пашот - 2 шт.
Копчена курка - 300 г
Сир твердих сортів- 150 г
Вершки 20% - 50 мл
Зелень

Приготування:

Цибулю нарізаємо на невеликі кубики. Морква натрьом на великій тертці. Моркву та цибулю обсмажити.

Щоб овочі вийшли ніжніше, обсмажте їх на вершковому маслі.

Картопля нарізаємо на невеликі шматочки. Відваримо картоплю. Копчену куркунарізаємо на тонкі волокна. Сир натрьом на великій тертці.

Коли картопля готова в каструлю, де вона вариться відправляємо тушковані овочі Варимо ще пару хвилин.

Подрібнимо суп у пюре, після відправимо в нього тертий сир та вершки. Добре перемішати, щоб сир розплавився. Повернемо на вогонь суп і додамо курку.

Варимо суп пару хвилин.

Після вимкнення вогню додамо в суп зелень.

Смачного.

Як здивувати своїх рідних? Дуже просто! Приготуйте їм сирний суп із куркою.

Інгредієнти:

Курка – 300 г
Картопля – 6 шт.
Морква – 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Зелена цибуля
Плавлений сир – 3 шт.

Приготування:

У каструлю наливаємо 3 л води та занурюємо туди курку, ставимо на вогонь на 30 хвилин. Картопля чистимо і нарізаємо кубиком.

Цибулю нарізаємо на кубики. Морква три на тертці. Сир нарізаємо кубиком. Підсмажимо моркву та цибулю. Зелень дрібно рубаємо.

З бульйону дістанемо м'ясо і додамо картопля. Для смаку в суп додамо чорний перець горошком та лавровий лист.

Після того, як м'ясо охололо, нарізаємо його на невеликі шматочки. У суп також додамо засмажку варимо 10 хвилин. Потім додамо сир.

Тепер постійно помішуючи, варимо до повного розчинення сиру. Перш ніж вимкнути вогонь, додамо зелень.

Смачного.

Суп – мрія. Готувати просто та швидко, а смак просто неймовірний.

Інгредієнти:

Куряча грудка - 300 г
Картопля – 3 шт.
Цибуля-порей - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 3 шт.
Сир плавлений – 2 шт.

Приготування:

Відварити курячу грудку в 2х літрах води зі спеціями. Варимо пні більше 40 хвилин, щоб м'ясо не було твердим.

Тепер витягаємо м'ясо з бульйону, воно знадобиться нам пізніше.

Щоб супчик був каламутним після варіння м'ясо необхідно його процідити.

Картопля і цибуля нарізаємо довільними шматочками, відправляємо овочі в бульйон, де варимо до готовності.

Сир нарізаємо на кубики, їх також відправимо до супу. Варимо хвилин 10. Тепер суп подрібнити блендером.

Цибулю порей нарізаємо півкільцями і обсмажуємо на вершковому маслі. М'ясо розберемо на волокна. Цибулю та м'ясо відправимо в суп.

Як тільки суп закипить накриємо кришкою і знімемо з вогню

Мультиварка - це чудова підмога для господарок на кухні. Саме в мультиварці супи виходять такі, що оближеш пальчики.

Інгредієнти:

Картопля – 4 шт.
Морква – 2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Сир плавлений – 2 шт.
Рис – 50 г
Куряче філе - 400 г

Приготування:

Нарізаємо цибулину, картопля та сир на кубики. Моркву можна натерти на тертці чи нарізати на кубики.

Цибулю обсмажимо на невеликій кількості олії на програмі «Спека». Як тільки цибуля стане золотистого кольору, додамо до неї моркву.

Обсмажимо ще кілька хвилин. Нарізаємо кубиками курку та разом з картоплею та рисом відправимо її в мультиварку. У каструлю наливаємо 2 л води.

Варимо суп до закипання та додаємо сир. Добре перемішуємо. Включаємо програму "Варка/суп" на 20 хвилин. Подаємо супчик із сухарями.

Сирні супи завжди швидко з'їдаються, адже вони дуже смачні та корисні.

Інгредієнти:

Морква – 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Куряче м'ясо - 300 г
Плавлені сирки- 3 шт.

Приготування:

Куряче м'ясо нарізаємо невеликими шматочками та заливаємо водою. Каструлю ставимо на вогонь і варимо приблизно 15 хвилин.

Тим часом очистимо та поріжемо овочі. Цибулю нарізаємо на невеликі кубики. Морква натрьом на великій тертці. Цибуля та морква обсмажимо на олії.

Картопля нарізаємо на кубики. Овочі відправляємо у каструлю. Закип'ятити суп і додати сир. Постійно помішуючи суп варимо до повного розчинення сиру.

Смачного.

Чим здивувати гостей, які зненацька з'явилися на порозі? Сирний суп.

Інгредієнти:

Курка - 400 г
Сирки плавлені – 3 шт.
Картопля – 4 шт.
Морква – 1 шт.
Цибуля - 1 шт.

Приготування:

Курячі ніжки опускаємо у воду і ставимо каструлю на вогонь. Білий хлібнарізаємо кубиками, викладаємо на лист і сушимо 30 хвилин.

Овочі чистимо і нарізаємо дрібними шматочками. Морква натрьом на великій тертці. Ніжки виймаємо з бульйону та нарізаємо м'ясо на невеликі шматочки.

Засмажуємо моркву і цибулю на невеликій кількості олії. Картоплю відправляємо в бульйон і варимо 15 хвилин. Потім відправляємо засмажку, м'ясо та сирки.

Варимо до повного розчинення сиру. Подаємо із сухариками та зеленню.

Смачного.

Запропонуйте цей супчик своїй дитині, вона не тільки з'їсть все без залишку, а й добавки попросить.

Інгредієнти:

Курячі крила – 0,5 кг
Морква – 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Болгарський перець – 1 шт.
Картопля – 3 шт.
Плавлений сир – 300 г

Приготування:

Курячі крила розрізаємо у суглобі. Заливаємо курку водою, ставимо на вогонь. Чистимо овочі та нарізаємо їх кубиками.

Через 15 хвилин додаємо до курки овочі. Варимо ще 15 хвилин. Останній штрих- Сир. Його перед тим, як відправити в каструлю, потрібно потерти на тертці.

Варимо суп постійно помішуючи сир не розчиниться.

Смачного.

Для приготування цього супу потрібні лише сир та курка. Але не дивлячись на мінімальний набірпродуктів він повчається неймовірно смачний.

Інгредієнти:

Курка – 300 г
Сир плавлений – 4 шт.
Борошно-30 г
Вершки.

Приготування:

Курку відправляємо у воду та варимо приблизно 30 хвилин.

Борошно відправимо на сковороду і смажимо пару хвилин, після відправляємо до неї вершкове масло, як воно розтане, добре перемішаємо масу.

З бульйону витягуємо курку. Борошну масу та сир відправимо в бульйон. Варимо постійно помішуючи доти, поки сир не розтане. Курку відправимо в суп.

Варимо ще 10 хвилин. Подаємо із сухарями.

Такий суп можна приготувати з м'яса індички. Головне, щоб сир легко плавився.

Інгредієнти:

Куряча грудка - 400 г
Сир твердих сортів – 200 г
Картопля – 4 шт.
Цибуля - 3 шт.
Морква – 1 шт.

Приготування:

Курку відварити до готовності. М'ясо дістанемо із бульйону. У бульйон відправимо картоплю, моркву та цибулю. Варимо до повної готовності.

Блендер подрібнити овочі до стану пюре. Потім, ще гаряче пюре трьом сир. І розуміємо м'ясо на волокна. Ще раз б'ємо пюре блендером.

Додаємо м'ясні волокна до пюре.

Смачного.

Неймовірно простий за приготуванням суп. Адже його «сирність» полягає в тому, що натерти сир за допомогою терки та всипати в суп. А через високу температуру він просто тане, робить увесь суп сирним за смаком та ароматом, а також фарбує його в жовтий колір.

Ми приготуємо класичний суп, Потім суп по-домашньому, потім курочка у нас ненадовго стане копченою, і в останньому рецептіми додамо гриби. Усього у нас буде чотири рецепти, кожен з яких обов'язково варто спробувати, адже це дуже смачно та неймовірно просто.

Цей суп дуже швидко готується. Потрібно лише зварити курочку, після чого її подрібнити, і повернуся в суп. Відварити коренеплоди і далі додавати подрібнений сир. В результаті виходить неймовірно ароматний і смачний суп. При цьому він ще й легкий! Хіба це не дивно?

Ми розповімо вам про те, як вибрати хороше м'ясо, як купити найсвіжіший шматочок філе, а також поділимося з вами секретами та порадами кулінарів про те, як зварити сирний суп. Крім того, наприкінці кожного рецепти на вас чекають корисні рекомендації, які іноді можуть підійти до одного рецепту. Читайте уважно, щоб нічого не проґавити.

Що потрібно знати для приготування

Щоб приготувати такий супчик нам тричі стане в нагоді куряче філе/грудка і один раз суп буде з копченим м'ясом. Тому, буде дуже розумно, якщо ми розповімо вам про те, як вибрати куряче філе високої якостіі як визначити який шматочок найсвіжіший.

М'ясо ніжно-рожевого кольору, без переходів у сірий або зелений колірі навіть інші відтінки рожевого. Колір має бути максимально рівним;
М'ясо пружне, волокна щільні і після натискання пальцем вони стають на свої місця. Якщо так, м'ясо свіже і заморожене;
Будь-який м'ясний продуктповинен зберігатися в холодильнику при температурі від нуля і до двох градусів тепла або в морозилці;
Прошарок жиру на курці повинні бути білими, якщо вони рожеві, тут була застосована хімія для «освіження» м'яса;
Далі варто звернути увагу на термін зберігання м'яса, якщо воно є в упаковці. Термін м'яса у холодильнику – це не більше п'яти діб. Якщо вказано більше, тут знову була хімія;
Вибирайте філе оптимального розміру, адже якщо грудка неприродно велика, то курочку, швидше за все, годували гормоном росту.

Вибравши куряче м'ясо для свого сирного супчика, не забудьте купити ще сиру і швидше вирушайте додому, оскільки рецепти вже на підході.

Суп із сиром та куркою по-домашньому

Час приготування

калорійність на 100 грам

Як приготувати:

Порада: якщо суп для вас не надто насичений, можна додати ковбаси чи шинки.

Сирний суп із куркою

Скільки часу – 1 година.

Яка калорійність – 55 калорій.

Як приготувати:

У сотейник об'ємом три літри потрібно налити води і покласти в неї м'ясо;
Після закипання, у воду додати листи лавру, ложку солі та трохи перцю.
За двадцять хвилин кипіння м'ясо потрібно витягнути;
Картопля потрібно вимити, потім почистити і порізати на рівномірні кубики;
Вимити картоплю проточною водою від крохмалю;
З цибулі зняти лушпиння і порізати його теж кубиками;
З моркви потрібно зчистити шкірку і натерти її можна крупно;
М'ясо треба нарізати кубиком;
Плавлений сир потрібно на п'ятнадцять хвилин поставити в морозильну камерупотім його легше натерти. Більше швидкий варіант- порізати дрібними кубиками;
У киплячий бульйон потрібно покласти картоплю, почекати 5-7 хвилин;
Вершкове масло|мастило| необхідно розтопити на сковороді, додати|добавляти| сюди цибулю і трохи пізніше - морква;
Коренеплоди обсмажити, приправити і додати до картоплі через ті 5-7 хвилин.
Варити разом треба таку ж кількість часу;
Потім покласти сюди нарізане м'ясо, проварити три хвилини;
Вимкнути та додати сюди плавлений сир, добре розмішати;
Перед подачею суп можна прикрасити зеленню і додати грінки.

Порада: сир також можна подрібнити за допомогою блендера після заморожування.

Ніжний сирний суп-пюре з копченою куркою

Скільки часу – 50 хвилин.

Яка калорійність – 89 калорій.

Як приготувати:

Спочатку потрібно приготувати засмажку. Для цього потрібно взяти очищену та подрібнену цибулю і чисту натерту моркву. Обидва коренеплоди потрібно обсмажити на соняшниковій олії, буде набагато смачніше, якщо замінити його шматочком вершкового;
Картоплю потрібно почистити та вимити, потім порізати на однакові частини та поставити варитися;
Плавлений сирок, підморожений у морозилці, потрібно натерти або подрібнити ножем. Замість плавленого сиру підійде будь-який твердий сорт;
Куряче м'ясо необхідно нарізати соломкою;
До майже готової картоплі потрібно додати обсмажені коренеплоди та приправи;
Потім додати сюди куряче м'ясо та натертий сир;
Суп треба заважати до повного розчинення у ньому шматочків сиру;
Через кілька хвилин суп вимкнути, влити в нього вершки та готове!

Порада: любителі крем-супів можуть перебити всі коренеплоди за допомогою блендера, залишивши цілою лише курочку. Перебивати можна прямо у процесі варіння.

Смачний суп із сиром, куркою та грибами

Курка та гриби – одна з найпопулярніших класичних пару кулінарії. Якщо ви відразу готові куштувати, то радимо приєднатися до нас і приготувати самостійно цей швидкий та смачний супчик.

Скільки часу – 1 година.

Яка калорійність – 93 калорії.

Як приготувати:

У каструлю, ємністю три літри, потрібно налити води, покласти куряче м'ясо;
Сюди ж додати очищену від лушпиння цибулю та очищену моркву. Коренеплоди нарізати не потрібно;
Варити двадцять п'ять хвилин з моменту закипання, після цього цибулю та моркву витягнути та викинути;
Картоплю необхідно вимити, почистити і далі нарізати на кубики;
Гриби очистити від сміття, потім порізати на слайси і трохи підсушити на сковороді. Повинна випаруватись вся вода в них;
Курку з бульйону дістати та порізати на кубики, потім покласти назад у каструлю. Далі в бульйон потрібно додати картоплю та варити її близько семи хвилин;
Потім покласти гриби;
Сир потрібно натерти або подрібнити ножем. Чим менше шматочкитим швидше вони розплавляться. Додавати невеликими порціями, постійно перемішуючи суп;
Зелень вимити та прибрати з неї вологу, нарубати та додати до загальної маси;
Приправити та вимкнути за одну хвилину.

Порада: буде смачно, якщо подати суп із гарячими часниковими грінками.

Вам, напевно, дуже цікаво, які поради ми вам приберегли від досвідчених та відомих кулінарів, правда? Тоді слухайте дуже уважно!

Щоб легше подрібнити сир для супу, його можна порізати маленькими кубиками або заморозити, щоб потім подрібнити теркою. Як третій варіант, можна нарізати крупно, а далі подрібнити за допомогою блендера;
Картопля варто промивати після того, як ви її порізали кубиками. Це не так важливо і мало хто так робить, але треба змити крохмаль, як і з рису. Напевно, ви помічали, що вода стає каламутною, коли ви варите картоплю на пюре? А ви спробуйте промити картоплю хоча б один-два рази, перш ніж ставити на плиту і ви побачите зовсім інший результат;
Щоб зробити суп особливим, пограйте зі спеціями. Ми завжди це радимо, тому що певною мірою спеції – основа кулінарії. Без спецій не було б десятків, а то й сотень уподобань. Їх можна поєднувати і отримувати з цього щось нове і незвичайне, як за смаком, так і за ароматом, і за кольором.

Сирний суп – легко, просто та смачно. Він сподобається всім вашим друзям, близьким та навіть дітям. Він готується трохи довше бульйону, а тому може бути відмінним варіантомдля різноманітності. До того ж, додавши сирочки з різними смаками, Ви можете змінити і смак супу докорінно. Не бійтеся експериментів, навчайтеся їм.

Зміст:

Перші страви – це, безперечно, основа повноцінного обіду. Коли український борщ, російські щити або поживні бульйониз вермішеллю або локшиною набридають, не гріх побалувати себе та своїх близьких вишуканими стравами, що належать фантазії французьких кухарів. Який би рецепт-представник вищезгаданої кухні ви не взяли в руки, кожен із них виявиться справжнім шедевром. Не вірите? Тоді давайте разом розглянемо процедуру приготування, мабуть, одного традиційних стравцієї країни, ім'я якому - сирний суп із куркою.

Щоб освоїти страву, не потрібно особливих кулінарних навичок, та й великі таланти мати зовсім не обов'язково, адже все просто і дуже зрозуміло. І вагомим аргументом на користь ніжного курячого бульйону з сиром та шматочками філе є той факт, що необхідні інгредієнти, що входять до того чи іншого рецепту супу, можна без проблем придбати в будь-якому супермаркеті. Крім того, зауважте, на його приготування йде не більше півгодини, а це, погодьтеся, на руку господаркам, які не можуть приділяти приготуванню багато вільного часу. Французькі сирні супи вважаються універсальними стравами- їх подають не лише на обід, а й частують ними гостей на урочистих заходах. Страва поживна і одночасно в міру калорійна, тому вона відмінно замінює м'ясо з гарніром на вечерю.

Суп на курячому бульйоні з ніжним м'ясом та грибами

Пропонуємо освоїти перший рецепт вишуканої і, безсумнівно, швидкої у приготуванні страви, що поєднує у собі всі найважливіші якості: неймовірно ніжний смак, економічність та простоту. Враховуючи все вищезгадане, сирний суп з куркою можна сміливо віднести до розряду оригінальних страв, гідних аристократів Завдяки свіжим грибамі плавленому продукту страва має справді досконалий соковитий вершковий присмак і дивовижний аромат.

У той же час, на відміну від традиційних супівз крупами або локшиною, описана нижче страва виходить досить ситною, щоб стати основою для святкового обідучи вечері. При цьому можна доповнити трапезу лише овочевим салатомз великою кількістю зелені, і ніхто з гостей не вийде через стіл голодним. До речі, рецепт останньої страви з помідорами, огірками та іншими інгредієнтами також можна знайти на нашому сайті. Сподіваємося, ми змогли вас зацікавити, якщо так, тоді приступимо до кулінарної процедури. На додаток до ніжного курячому супупропонуємо запекти хліб та приготувати ароматні сухарики.

Інгредієнти:

Для супу (з розрахунку на чотири персони):

1000 мл очищеної води
100 г плавленого сиру Простий товарбез добавок)
дві середні картоплини (суп-пюре вийде більш однорідним і ніжним, якщо використовувати овочі «рожевих» сортів, які добре розварюються)
невелика морква
цибулина - одна штука
190 г свіжих печериць
одне середнє курне філе (вагою приблизно 200 г)
вершкове масло - для смаження

Для сухариків:

чотири великі скибочки білого батона
столова ложка сушених прованських трав
рослинна олія - велика ложка

Спосіб приготування:

Для початку слід зробити сухарики, звичайно, завжди можна використовувати "комерційні", куплені в найближчому магазині, але продукт власного приготування, погодьтеся, набагато апетитніше і, безсумнівно, корисніше. До того ж рецепт сухариків до кумедного простий – то чому б не приділити йому кілька хвилин свого часу? Зробити їх рекомендується заздалегідь, щоб вони добре охолонули до подачі основної страви.

Отже, насамперед необхідно нарізати невеликими кубиками білий батон, потім у глибоку тарілку насипте ложку прованських трав. Зазначимо, що традиційно ці спеції складаються з декількох видів засушеної зелені, а саме: м'яти, материнки, шавлії, майорану, базиліку та розмарину. Тепер додайте до трав кілька мілілітрів рослинного масла, краще використовувати оливкове. Ретельно розітріть інгредієнти вилкою і в одержану суміш опустіть шматочки заздалегідь порізаного батона. Добре перемішайте продукти, при цьому робити це потрібно дуже швидко, щоб хліб встиг достатньо просочитися олією та спеціями, в той же час не розмок і не розпався на частини.

Рецепт грінок підійшов до логічного завершення: викладіть їх на лист, покритий спеціальним папером або пергаментом, після відправте в розігріту до 180 градусів духовку. Приблизно через п'ятнадцять хвилин вони підрум'яняться і почнуть шалено апетитний аромат. Отже, настав час виймати посуд. До речі, існує ще один варіант: за бажання можете підсушити грінки на звичайній сковороді. Тільки заздалегідь обробіть її невеликою кількістю олії, інакше ризикуєте спалити хліб. При цьому сама процедура приготування сухариків скорочується практично вдвічі – обсмажуйте їх при постійному помішуванні до появи красивого золотистого відтінку не довше за п'ять-сім хвилин. Готові грінки рекомендуємо викласти на паперовий рушник, який вбере зайві залишки олії.

Рецепт рум'яних сухариків для супу вами освоєний, тому можна сміливо переходити до основної страви. Зробимо його, доки остигають грінки. Отже, спочатку необхідно обсмажити овочі та гриби. Для цього очищену морквину натріть на терці, а цибулю порубайте на кубики мінімального розміру. Обидва продукти висипте в сотейник з товстим дном, де вже розігрівається масло, і тушкуйте при регулярному помішуванні до м'якого стану. Важливо, щоб овочі не вийшли надто засмаженими, інакше ніжнішими вершковий смаксупу може перебити досить різкий, неприємний ароматпересмажених інгредієнтів.

Тепер добре промийте філе, попередньо знявши з нього зайву плівку та зрізавши, якщо це необхідно, жир. Поки воно стікає, порубайте очищені печериці на тонкі часточки, потім так само, як і вищезазначені овочі, підрум'яньте їх у сковорідці. Гриби можна обсмажувати окремо або разом із іншими продуктами. Повернемося до курячого філе: викладіть його в каструлю з киплячою, трохи підсоленою водою і доведіть до готовності. Тим часом зріжте з картоплі шкірку і обробіть на великі кубики. Радимо зробити суп-пюре, який виходить ніжнішим та апетитнішим порівняно з класичним першимблюдом.

Як бачите, рецепт дуже простий і вже наближається до завершення, повірте, залишилося зовсім небагато. Налийте в каструлю необхідна кількістьводи, поставте її на вогонь і закип'ятіть. Як тільки рідина почне вирувати, викладіть у неї морквяно-цибульну піджарку, потім гриби і в самому кінці брусочки картоплі. Коли останній розм'якшиться і буде практично готовий, посоліть страву, орієнтуючись на свій смак, сюди введіть куряче філе, заздалегідь порізане середніми кубиками. Варіть суп ще близько п'яти хвилин, зменшивши полум'я конфорки. Після закінчення зазначеного часу висипте в гарячий бульйонтертий плавлений сир.

Після додавання останнього достатньо буквально трьох хвилин, щоб продукт повністю розчинився, а страва придбала найніжніший вершковий смак і аромат. При цьому колір стане молочним. Як згадувалося вище, можна зробити суп-пюре: просто варена картоплята інші інгредієнти збийте в блендері, потім висипте їх у киплячий бульйон із сиром. Бажаєте урізноманітнити рецепт і надати своєму творінню оригінальний зовнішній вигляд? Тоді безпосередньо перед подачею прикрасьте кожну порцію ароматної страви тертим. плавленим продуктом, змішаним із прованськими приправами.

Нерідко сирний суп із куркою ставлять на стіл зі сметаною або жирними вершками. Неважливо, яким ви його приготуєте - схожим на пюре або, залишаючись вірною традиціям, традиційно рідким, - у будь-якому випадку, спробувавши французьку страву один раз, більше відмовитися від неї ви не зможете. Сподіваємось, ця страва потрапить до списку ваших коханих сімейних рецептів. Бажаємо успішних кулінарних експериментів та вдячних їдців.

Сирний крем-суп із копченою куркою

Багато господинь дивуються, чим відрізняються супи-пюре від перших страв кремоподібної консистенції. Все дуже просто: завдяки тим чи іншим інгредієнтам останні виходять більш в'язкими і щільними. Зазвичай як загусник виступають вершки або сметана підвищеної жирності, нерідко спеціальні соуси. Погодьтеся, перша страва, приготовлена у вигляді пюре, дуже часто асоціюється з дитячою або дієтичним харчуванням. Однак у європейській кухні існує тисяча і один рецепт страв з кремовою консистенцією.

Прямо зараз давайте розглянемо один із подібних варіантів – зваримо сирний суп із додаванням шматочків копченого курячого філе. Процедура його приготування настільки проста, що зробити страву зможе навіть школяр або господарка-початківець, позбавлена практики і кулінарного досвіду. Смак цього незвичайного супуніжний і унікальний – ось побачите, він нікого не залишить байдужим.

Інгредієнти (з розрахунку на п'ять дорослих порцій):

кухонна сіль - на розсуд господарки
очищена вода - 1200 мл
180-220 г картоплі
одна штука помаранчевої моркви(Вибирайте овоч більший)
велика цибуля-шалот
195 г копченого філе
невеликий шматочок сиру твердих сортів (можете додати у суп-пюре не більше 100 г сиру «Російський» або «Едам»)
25 мл вершків підвищеної жирності
свіжий кріп або петрушка (рецепт завжди можна трохи змінити – якщо необхідно, візьміть сушену зелень)
30 г розтопленого вершкового масла

Спосіб приготування:

Кожен рецепт – це унікальне поєднання інгредієнтів, в результаті якого народжуються неймовірно апетитні страви. Якщо говорити про французької кухні, А саме її секретами ми і намагаємося сьогодні опанувати, то тут що не страва, то справжній шедевр. Чого тільки вартий ситний і водночас неймовірно ніжний суп-пюрез копченим ароматомкурячого філе. Погодьтеся, звучить смачно. Повірте, ця страва варта того, щоб її приготували, так що пропонуємо кинутися в бій, тим більше, що дана процедура забере максимум 40 хвилин.

Спочатку очистіть моркву, потім натріть її на середній терці. Тепер візьмемося за лук-шалот: наріжте його великими півкільцями і починайте гасити овочі в заздалегідь розігрітій сковороді з розтопленим маслом. Обов'язково періодично помішуйте масу, щоб вона не підгоріла. Як тільки цибуля стане більш прозорою, зменште конфорку, переключивши її на мінімальне полум'я. Продукти підрум'янюються протягом трьох-п'яти хвилин. Наповніть каструлю водою, не доливаючи її до верху на чотири пальці. Очищену картоплю порубайте середніми скибочками, а твердий сирнатріть на найдрібнішій тертці. Залишилось копчене філе: Обробіть його на тонкі смужки, намагайтеся, щоб вони вийшли однакової товщини.

Як тільки вода закипить, висипте в неї сира картопля, а приблизно через 20 хвилин, коли він розм'якшиться і почне розпадатися, додайте суміш з тушкованих овочів. Злегка посоліть і поперчіть суп, потім дайте йому прокипіти одну-дві хвилини. Якщо хочете зробити його схожим на пюре, розштовхніть продукти ступкою, потім поверніть їх у бульйон і продовжуйте готувати. Якщо у вас є занурювальний блендер, подрібніть їм масу до кремоподібного стану прямо в каструлі. Зачекайте ще деякий час, потім введіть у страву інгредієнти, що залишилися: сир і шматочки курки.

Основне завдання на останньому етапі- не дати молочного продуктуприлипнути до стін посуду. Для цього висипайте його в киплячий бульйон дуже обережно, невеликими порціями. Рецепт передбачає використання твердих сортів, проте якщо у вас не знайдеться такого сиру, візьміть кілька пачок плавленого. Періодично помішуйте суп ложкою, наприкінці посипте його свіжорубаною зеленню і вилийте вершки. Коли впораєтеся, миттєво зніміть страву з вогню.

По консистенції воно має бути схожим на тісто для оладок. Якщо з якихось причин суп виявився занадто густим (наприклад, ви поклали занадто багато картоплі чи сиру), можете розбавити його гарячою кип'яченою водоюабо всі тими ж вершками - просто додайте їх трохи більше, ніж зазначено в інгредієнтах. Всі супи-пюре прийнято подавати гарячими відразу після приготування, оскільки після охолодження вони втрачають свою прекрасну кремову консистенцію. Проте будьте певні, що сирний суп із неймовірним вершковим ароматомприпаде до душі всій вашій родині. Від такої страви не відмовляються навіть найвибагливіші шанувальники смачної їжі.