Kohl und Eiersalat. Leckerer frischer Kohlsalat mit Ei - Rezept

Sie können aus Kohl kochen verschiedene Gerichte... Aus einem frischen Kohlkopf lässt sich wunderbar ein Vitamin-Snack oder eine vollwertige Beilage zubereiten, und jeder Salat aus frischem Kohl eignet sich hervorragend als Vorspeise und als To Fischgerichte, und zu Fleisch. Wenn Sie nicht wissen, wie interessant und lecker es ist, Kohlsalat zuzubereiten, finden Sie im Folgenden die beliebtesten Methoden für universelle herzhafte Snacks.

Einfacher frischer Kohl- und Gurkensalat

Die Sommerversion eines solchen Gerichts erweist sich als lecker, aromatisch und gesund. Am besten wird er frisch verzehrt, denn nach mehrstündigem Stehen kann die Vorspeise ihre wunderbare Knusprigkeit verlieren.

Zutaten für 300 Gramm Weißkohl:

  • Salz;
  • zwiebel - 1 Stk.;
  • Dill;
  • gurke - 2 Stück;
  • Koriander;
  • Zitronensaft - 1 EL Löffel;
  • Petersilie;
  • Öl - 2 EL. Esslöffel Oliven.

Vorbereitung:

  1. Kohlkopf hacken.
  2. Salzen und mit den Händen kneten. Der Saft sollte herauskommen.
  3. Zwiebeln und Gurken werden in halben Ringen benötigt. Mit Kohl kombinieren.
  4. Mit Zitronensaft aufgießen.
  5. Mit Öl beträufeln.
  6. Das Grün hacken.
  7. Einen Salat dazugeben. Aufsehen.

Rezept wie im Esszimmer – mit Karotten und Essig

Eine andere Variante leckere Snacks- frischer Kohlsalat mit Essig. Es kocht sehr schnell, wird knusprig und dank der Tatsache, dass alle Gemüse frisch verwendet werden, ist es auch nützlich.

Zutaten:

  • Essig - 1,5 EL. Löffel;
  • zwiebel - 1 Stk.;
  • Pfeffer;
  • rüben - 1 Stk.;
  • Salz;
  • Gabeln Rotkohl- 1 Stk.;
  • Dill;
  • Karotten - 2 Stk.

Vorbereitung:

  1. Gemüse in gleich kurze Streifen schneiden.
  2. Mischen.
  3. Mit Pfeffer bestreuen.
  4. Mit Essig bedecken.
  5. Salz.
  6. Mischen.
  7. Den Dill hacken.
  8. Über das fertige Gericht streuen.

Würziger Salat mit Knoblauch und Mayonnaise

Das ist das meiste schnelle Option Kochen Krautsalat... Er wird sehr saftig, pikant und würzig.

Wenn du bekommen willst diätetische Option, dann können Sie Mayonnaise durch saure Sahne ersetzen.

Zutaten:

  • Knoblauch - 6 Nelken;
  • kohl - ein durchschnittlicher Kohlkopf pro 700 Gramm;
  • Salz;
  • Mayonnaise - 230 ml.

Vorbereitung:

  1. Den Kohlkopf in dünne, saubere Streifen schneiden.
  2. Mit Salz bestreuen.
  3. Mahlen. Saft sollte herauskommen.
  4. Nehmen Sie eine feine Reibe oder Knoblauchpresse und lassen Sie die Knoblauchzehen weg.
  5. Mit Strohhalmen mischen.
  6. Mayonnaise einfüllen.
  7. Aufsehen.

Vitaminvariante mit grünem Apfel

Alle in der Komposition enthaltenen Produkte sind ideal kombiniert und schaffen eine einzigartige Geschmackspalette. Das Gericht erweist sich als süß-sauer, interessant und nicht überstrapaziert.

Zutaten:

  • Kohl - ein kleiner Rotkohlkopf bis zu einem Pfund;
  • Pfeffer;
  • apfel - 2 grün;
  • Salz;
  • saft - 30 ml Orange;
  • nuss - 160 g (beliebig, Sie können mischen);
  • Sellerie - 2 Stiele;
  • Honig - 1 EL. ein Löffel Flüssigkeit;
  • käse - 120 g;
  • öl - 55 ml Olivenöl;
  • karotten - 230 g.

Vorbereitung:

  1. Gabeln hacken.
  2. Salz.
  3. Falten Sie mit den Händen.
  4. Nehmen Sie eine grobe Reibe und mahlen Sie die Karotten.
  5. Der Apfel wird in Form von dünnen Scheiben benötigt.
  6. Hacken Sie den Sellerie.
  7. Mischen.
  8. Salz. Mischen.
  9. Saft in das Öl gießen.
  10. Honig hinzufügen und erneut umrühren.
  11. Öl über das Gemüse gießen und wie immer umrühren.
  12. Eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  13. Zu diesem Zeitpunkt die Nüsse mahlen.
  14. Den Käse in kleine Würfel schneiden.
  15. Mit gekühlter Masse verbinden.

Mit geräucherter Wurst

Wenn Sie Ihre Lieben überraschen und erfreuen möchten, ist es Zeit, Kohlsalat mit geräucherter Wurst zuzubereiten. Es ist viel befriedigender als die oben beschriebenen und je nach gewählter Wurstsorte kommt es jedes Mal anders und nicht trivial heraus.

Zutaten:

  • 1 Gabeln Chinakohl;
  • Salz;
  • grüne Erbsen - Glas;
  • Ei - 2 Stk. (gekocht);
  • Grüns;
  • Mayonnaise - 3 EL. Löffel;
  • wurst - 230 g geräuchert;
  • Knoblauch - 2 Nelken.

Vorbereitung:

  1. Den Kohlkopf in ordentliche Streifen schneiden.
  2. Wurst wird auch in Form von Strohhalmen benötigt.
  3. Mahlen Sie die Eier. Sie können Strohhalme oder Würfel verwenden.
  4. Das Grün hacken.
  5. Mischen.
  6. Erbsen einfüllen.
  7. Knoblauch reiben oder in einer Knoblauchpresse oder einfach mit einem Messer hacken.
  8. Mayonnaise einfüllen.
  9. Salz. Aufsehen.
  10. Gemüse gießen.
  11. Aufsehen.

Mit grünen Erbsen

Diese Kochoption eignet sich nicht nur für tägliches Essen aber auch für den urlaub. Salat mit grüne Erbsen nicht empfehlen hochzuladen Sonnenblumenöl, und oliv. Wenn Sie eine kalorienreichere Option mögen, verwenden Sie Mayonnaise.

Zutaten:

  • kohl - ein kleiner Kohlkopf;
  • Olivenöl;
  • erbsen - 180 g;
  • Zucker;
  • zitrone - 1 Stk.;
  • Salz;
  • dill - 4 Zweige.

Vorbereitung:

  1. Kohl hacken. Der Salat wird schmackhafter, wenn das Gemüse viel Saft produziert. Dazu die Gabeln kleiner schleifen. Wenn die Späne groß sind, massieren Sie sie gut mit den Händen.
  2. Salz.
  3. Um den Geschmack hervorzuheben, Zucker hinzufügen und umrühren.
  4. Den aus der Zitrone gepressten Saft darübergießen.
  5. Den Dill hacken.
  6. Mischen.
  7. Mit Erbsen bedecken, mit Öl bedecken und das letzte Mal gut mischen.

Gesunder Salat mit frischem Kohl und Rüben

Ein Vitamin-Snack, der besonders gut für den Frühling ist.

Zutaten:

  • kohl - Kohlkopf;
  • salz - 1 EL. Löffel;
  • Olivenöl - 145 ml;
  • Rüben - 1 Stk. (gekocht);
  • Zucker - 4 EL. Löffel;
  • Knoblauch - 4 Nelken;
  • essig - 45 ml;
  • Karotten - 2 Stk.

Vorbereitung:

  1. Kohl und Rüben hacken. Letzteres ist gut und mahlt weiter grobe Reibe.
  2. Die Knoblauchzehen hacken und alles vermischen.
  3. Essig mit Öl gießen, mit Zucker bedecken, salzen und mischen. Kochen.
  4. Das Gemüse mit dem vorbereiteten Dressing angießen und umrühren.
  5. Sie können es sofort verwenden.

Koreanisch zu Hause kochen

Die koreanische Küche wird von vielen Familien geliebt. Neben den berühmten Karotten werden mit der Technologie der Koreaner viele Gerichte zubereitet, darunter Salate mit Kohl.

Zutaten:

  • kohl - 0,5 weißer Kohlkopf;
  • Zucker;
  • Essig - 2 EL. Löffel;
  • zwiebel - 1 Stk.;
  • Knoblauch - 3 Nelken;
  • Koriander;
  • karotten - 2 stücke;
  • Meersalz;
  • Koriander;
  • Rote Paprika.

Vorbereitung:

  1. Die Hälfte des Kohlkopfes in etwa 2 cm lange Würfel schneiden.
  2. Sie benötigen Karotten in Form von Strohhalmen.
  3. Gemüse mischen und mit Salz bestreuen.
  4. Lassen Sie es eine halbe Stunde stehen - Gemüsemischung sollte Säfte ausgeben.
  5. Ausdrücken.
  6. Zucker mit Essig verrühren und mit Dressing über das Gemüse gießen.
  7. Den Knoblauch zusammen mit den Gewürzen hacken und zur Vorspeise geben.
  8. Mischen.
  9. Zwiebel hacken und in Öl anbraten.
  10. Auf Salat geben und umrühren.
  11. Bestehen Sie auf ein paar Stunden.

Mit Dosenmais

Das Gericht erweist sich als angenehm im Geschmack und sehr saftig.

Zutaten:

  • karotten - 1 stück .;
  • Grüns;
  • mais - eine Dose;
  • Pfeffer;
  • Gabeln aus Weißkohl - 1 Stk.;
  • Salz;
  • Zitronensaft - 1 EL. Löffel;
  • Sonnenblumenöl - 3 EL. Löffel;
  • Knoblauch - 3 Nelken.

Vorbereitung:

  1. Die Karotten mit einer Reibe hacken.
  2. Die Gabeln hacken, salzen und mit den Händen andrücken.
  3. Mischen Sie das Gemüse.
  4. Lassen Sie die Marinade aus dem Glas ab und gießen Sie den Mais in das Hauptprodukt.
  5. Saft mit Butter mischen, gehackte Knoblauchzehen hinzufügen, mit Pfeffer bestreuen und umrühren.
  6. Füllen fertiges Dressing Gemüse.
  7. Umrühren und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Mit Pfeffer und Nüssen

Wenn du ein Liebhaber bist Georgische Gerichte dann ist diese Variante für Sie. Es zeichnet sich einfach durch das einzigartige Aroma der georgischen Sauce aus.

Zutaten:

  • bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.;
  • weißköpfiges Gemüse - etwa ein halbes Kilogramm;
  • Salz;
  • Walnuss - 0,5 Tassen Walnüsse;
  • Olivenöl - 1 EL. Löffel;
  • Knoblauch - 3 Nelken;
  • zitrone - 0,5 Stk.;
  • zwiebel - 1 Stk.;
  • Petersilie - 4 Zweige;
  • Koriander - 25 g;
  • Rosinen - 3 EL. Löffel.

Vorbereitung:

  1. Kohl hacken, salzen und umrühren.
  2. Mit Folie abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.
  3. Hacken Sie die Zwiebel und fügen Sie etwas Salz hinzu. Ebenfalls eine halbe Stunde beiseite stellen.
  4. Gemüse auspressen - keine zusätzliche Feuchtigkeit erforderlich.
  5. Nüsse anbraten und hacken.
  6. Koriander mit Knoblauch hacken, mit Nüssen und Salz mischen.
  7. Die Gewürze in einen Mörser geben, zerdrücken und mit den Zwiebeln mischen.
  8. Petersilie hacken und zum Kohl geben.
  9. Bulgarischer Pfeffer wird in Würfeln benötigt.
  10. Aus Zitrone gepressten Saft mit Butter mischen und gehackte Masse mit Zwiebeln hinzufügen.
  11. Alles mischen, zum Kohl geben und den vorbereiteten Salat erneut umrühren.

Rotkohlsalat mit Krabbenstäbchen

Einfach Vitamin-Snack was einfach zuzubereiten ist.

Zutaten:

  • Salz;
  • Kohlkopf - 1 Stk. Rotkohl;
  • Ei - 2 Stk. gekocht;
  • Krabbenstäbchen - 260 g;
  • Mayonnaise - 4 EL. Löffel;
  • zwiebeln - 55 g Grün;
  • Pfeffer;
  • Mais - kann.

Vorbereitung:

  1. Der Kohlkopf muss gehackt werden, aber dies muss dünn erfolgen.
  2. Schneiden Sie die Stäbchen ab - Sie benötigen Streifen proportional zu den Kohlstreifen.
  3. Zwiebel hacken, alles mischen, mit Pfeffer bestreuen und mit Mais bedecken.

    4. Zutaten:

  • Öl - 3 EL. Esslöffel Oliven;
  • ein halber Rotkohlkopf, 400 Gramm;
  • karotten - 1 stück .;
  • Apfel - 2 Stück;
  • Salz;
  • Honig - 2 EL. Löffel.

Vorbereitung:

  1. Kohlkopf hacken und salzen.
  2. Drücken Sie die Flüssigkeit aus - der Überschuss ruiniert den Snack.
  3. Gießen Sie die Kohlraspeln mit Honig und Salz.
  4. Mahlen Sie den Apfel und senden Sie die resultierenden Scheiben zum Kohl.
  5. Nehmen Sie eine mittlere Reibe und reiben Sie die Karotten schnell.
  6. Es bleibt alles zu mischen und mit Öl zu bedecken.

  1. Um die Vorspeise schmackhafter zu machen, sollten Sie junge Konchanchiks verwenden - sie sind saftig und süß.
  2. Wenn Sie sich für einen lange gelagerten Kohlkopf entscheiden, entfernen Sie vorsichtig alle verdorbenen Blätter. Den Rest mahlen, mit Salz bestreuen und mit den Händen gut durchkneten. Dieses Verfahren wird dazu beitragen, dass der Saft schneller abfließt. Lassen Sie die Späne etwa acht Minuten ruhen, und fügen Sie dann die im Rezept angegebenen Produkte hinzu. Eine solche Zubereitung wird dazu beitragen, das Essen zart und saftig zu machen.
  3. Um den Geschmack zu verbessern, sollten gehackte Kräuter hinzugefügt werden, auch wenn dies im Rezept nicht angegeben ist.
  4. In jeder Zubereitungsvariante kann Mayonnaise durch ein natürliches Dressing ersetzt werden, wodurch das Essen nützlicher wird. Sie können Joghurt oder saure Sahne verwenden, aber Butter funktioniert gut.
  5. Kohl passt gut zu allen Nüssen. Daher können Sie sie nach dem Zerkleinern sicher zu jedem Rezept hinzufügen.
  6. Je dünner der zerkleinerte Kohl, desto saftiger und genussvoller der Snack.
  7. Zitronensaft gibt einen angenehm säuerlichen Geschmack, statt dessen können Sie Essig verwenden. Es genügt, einiges hinzuzufügen und neue angenehme Noten erscheinen im Salat.

Wenn Sie nicht wissen, was Sie heute zum Abendessen kochen sollen, versuchen Sie es mit unseren Rezepten, um köstlich und nahrhaft zu servieren Kohlsalat mit Ei... Außerdem kann so ein Salat ein würdiger Leckerbissen sein festlicher Tisch wer wird nicht nachgeben Geschmack traditionell festlich oder Hering unter einem Pelzmantel.

Neben den beiden oben genannten Zutaten (Kohl und Eier) kann ein solcher Salat auch andere Produkte enthalten, in deren Kombination das Gericht einen besonderen Geschmack erhält, lesen Sie dazu weiter unten in unseren Rezepten.

Kohlsalat mit Ei: Jedermanns Lieblingsrezepte

Das erste Rezept. Kohlsalat mit Ei und Butter und Zwiebeln.

Du benötigst Produkte für die Salatherstellung von dieses Rezept pro drei Portionen:

Weißkohl - ein halber mittelgroßer Kopf;

Hühnereier - vier Stück;

Zwiebeln - eine mittelgroße Zwiebel;

Frisches Dillgrün - fünf bis sechs Zweige;

Pflanzenfett.

Wie man Krautsalat mit Butter und Ei macht

Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Erster Schritt. Beginnen wir mit der Zubereitung unseres Salats mit Kohl. Dazu werden wir sicherlich die oberen schmutzigen und beschädigten Blätter, die zum Kochen ungeeignet sind, vom Kopf trennen und den Rest der Blätter vorsichtig in dünne Streifen schneiden. Sie können Kohl manuell mit einem scharfen Messer auf einem Schneidebrett oder mit einem speziellen Häcksler zerkleinern.

Schritt drei. Wir nehmen eine mittelgroße Zwiebel, schälen sie und schneiden sie in dünne, fast transparente Halbringe. Damit die Zwiebel im Salat nicht bitter schmeckt, was den Geschmack stark verderben kann, weichen wir die Zwiebel-Halbringe sieben bis zehn Minuten in kochendem Wasser ein, kippen sie dann in einem Sieb oder Sieb um und warten auf das gesamte Wasser abfließen.

Vierter Schritt. Kochen Sie Hühnereier zehn Minuten lang hart, nachdem das Wasser kocht. Dann fusionieren wir heißes Wasser und kalt füllen, abkühlen lassen. Neben der Tatsache, dass Eier in kaltem Wasser viel schneller abkühlen, lassen sie sich auch sehr leicht von der Schale lösen.

Sechster Schritt. Spülen Sie frisches Dillgrün unter fließendem Wasser ab, schütteln Sie die Zweige mehrmals zum Trocknen und schneiden Sie sie dann in kleinere Stücke.

Siebter Schritt. Mischen Sie alle zuvor zubereiteten Zutaten in einer Salatschüssel und würzen Sie das Gericht mit aromatischem Pflanzenöl. Öl kann alles sein - Sonnenblumen-, Oliven- oder sogar Leinsamen, je nachdem, wer was mag.

Bitte beachten Sie, dass Sie ein ähnliches kochen können Krautsalat mit Ei für Kinder, denn es enthält nur leckeres und gesunde Zutaten, die oft in der Ernährung enthalten sind, es sei denn, die Zwiebelmenge kann reduziert oder vollständig aus dem Salat entfernt werden.

Das zweite Rezept. Peking-Kohlsalat mit Ei und Gurke.

Peking-Kohl - zweihundertdreiundfünfzig Gramm;

Hühnereier - zwei Stück;

Frisches Dillgrün - ein Bund;

Salz - ein halber Teelöffel;

Schwarz gemahlener Pfeffer- ein Viertel eines Teelöffels;

Mayonnaise - drei bis vier Esslöffel.

Wie man Krautsalat mit Ei macht - Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Erster Schritt. Wir schneiden den Chinakohlkopf der Länge nach in zwei Teile, dies muss getan werden, um sicherzustellen, dass er innen nicht verdirbt, was häufig vorkommt, insbesondere wenn Sie ihn in einem Supermarkt kaufen, und ihn dann mit dünnen Bändern hacken. Chinakohl sowie Weißkohl vorsalzen und pürieren lohnt sich nicht, da er an sich recht weich ist.

Zweiter Schritt. Roh Hühnereier ergänze kaltes Wasser anzünden und weiterkochen lassen hohes Feuer, danach reduzieren wir die Hitze auf mittlere und kochen sie weitere sieben bis zehn Minuten, damit sie hart werden. Gekochte Eier sofort mit kaltem Wasser übergießen, damit sie schneller abkühlen und sich auch leichter von der Schale lösen lassen.

Schritt drei. Schneiden Sie die geschälten Hühnereier von Hand oder mit einem speziellen Sieb in kleine Würfel. Dank der zweiten Option wird die Zutat viel schneller gehackt.

Vierter Schritt. Frische Gurke, damit sie im Salat zart wird, waschen und schälen, dann in Halbkreise schneiden.

Fünfter Schritt. Das junge, frische Dillgrün unter fließendem kaltem Wasser gründlich abspülen, dann das Grün zum Trocknen mehrmals schütteln und fein hacken.

Siebter Schritt. Unseren Salat nach Geschmack salzen, etwas mit schwarzem Pfeffer würzen und das Gericht mit Mayonnaise würzen. Alles noch einmal mischen, den Salat ziehen lassen und zwanzig Minuten einweichen, danach servieren wir ihn auf den Tisch.

Das dritte Rezept. Kohlsalat mit Ei und Wurst.

Benötigte Produkte für die Zubereitung von Salat nach diesem Rezept:

Junger Weißkohl - zweihundert Gramm;

Frische Gurken- eine große Frucht;

Geräucherte Wurst - zweihundert Gramm;

Frische Petersilie - ein Bund;

Hühnereier - zwei Stück;

Grüne Erbsen in Dosen - vier Esslöffel;

Mayonnaise - vier Esslöffel.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung von Salat mit Kohl, Ei und Wurst

Erster Schritt. Bereiten wir alle Zutaten für den Salat vor und beginnen mit dem Weißkohl. Wir hacken es in dünne lange Strohhalme, legen es sofort in eine Salatschüssel, gießen es mit zwei oder drei Prisen Salz ein und erinnern uns ein wenig mit unseren Händen daran. Während wir die restlichen Zutaten für unseren Salat zubereiten, wird der Kohl entsaftet und weich.

Schritt drei. Geräucherte Wurst in Streifen schneiden sowie eine Gurke.

Vierter Schritt. Kochen Sie zwei Hühnereier im Voraus hart, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Stücke.

Fünfter Schritt. Wir trocknen die frische Petersilie, waschen sie und schneiden sie so grob, dass einzelne Blätter im Salat sichtbar sind.

Sechster Schritt. Alle gehackten Zutaten zum Kohl geben, das Grüne hineingeben Erbsen aus der Dose und alles mischen.

Siebter Schritt. Wir füllen den Salat mit Mayonnaise, probieren ihn, wenn nicht genug Salz vorhanden ist, fügen Sie ihn hinzu und servieren ihn auf den Tisch.

Das vierte Rezept.

Kohlsalat mit Ei und Krabbenstäbchen

Benötigte Produkte für die Zubereitung von Salat nach diesem Rezept:

Krabbenstäbchen - eine Packung;

Dosenmais - man kann;

Weißkohl - ein kleiner Kopf;

Karotten - zwei Stück;

Hühnereier - drei Stück;

Knoblauch - zwei oder drei Nelken;

Gemahlener schwarzer Pfeffer;

Mayonnaise.

Wie man Kohlsalat mit Ei und Krabbenstäbchen kocht: Schritt für Schritt Anleitung

Erster Schritt. Wie bei der Zubereitung jedes anderen Salats mit Kohl, zum Beispiel einem Salat, trennen wir die oberen schmutzigen Blätter vom Kopf, schneiden den Kohl dann in zwei Hälften und hacken ihn ohne Kohlkopf in Streifen.

Schritt drei. Dann nehmen wir die Karotten, waschen und schälen sie. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Gemüsereibe. Sie können auch eine dekorative Reibe verwenden, die zum Kochen verwendet wird, geriebene Karotten werden daher zweifellos den Salat schmücken und ihn ungewöhnlich machen.

Vierter Schritt. Ohne die Krabbenstäbchen aufzutauen, lösen wir jede der einzelnen Verpackungen und schneiden sie in lange Streifen.

Fünfter Schritt. Wir müssen Hühnereier im Voraus kochen, dann schälen und fein hacken.

Sechster Schritt. Wir befreien die Knoblauchzehen von der Schale und hacken, dies kann mit einer speziellen Knoblauchpresse oder manuell mit einem Messer auf einem Schneidebrett erfolgen.

Siebter Schritt. Alle gehackten Salatzutaten in einer tiefen Schüssel vermischen und dann dazugeben Dosenmais, etwas Zucker, bei Bedarf Salz, schwarzen Pfeffer und mit Mayonnaise würzen.

Achter Schritt. Den Salat gut durchkneten, jedem Gast in eine Salatschüssel oder auf Portionsteller geben und an den Tisch servieren.

Das fünfte Rezept.

Kohlsalat mit Ei: schnell und einfach

Benötigte Produkte für die Zubereitung von Salat nach diesem Rezept:

Weißkohl - zweihundert Gramm;

Frische Gurken - zweihundert Gramm;

Hühnereier - drei Stück;

Petersiliengrün - fünf bis sechs Zweige;

Dillgrün - fünf bis sechs Zweige;

Frühlingszwiebelfedern - ein Bündel;

Salz - eine Prise;

Sauerrahm - einhundertfünfzig Gramm.

Schritt für Schritt Kochmethode schneller Salat aus Kohl mit Ei.

Erster Schritt. Traditionell beginnen wir unseren Salat mit Kohl zuzubereiten. Nehmen Sie dazu einen Kohlkopf und schneiden Sie ihn wie gewohnt in Streifen, bestreuen Sie ihn dann mit Salz und zerdrücken Sie ihn, damit er weich wird.

Zweiter Schritt. Die frischen Gurken schälen, längs in zwei Teile schneiden, dann ebenfalls jede Hälfte längs in zwei Teile schneiden und klein vierteln.

Schritt drei. Wir kochen die Eier vorher hart gekocht, dann abkühlen, schälen und fein hacken.

Vierter Schritt. Petersilie und Dill waschen, trocknen und nicht sehr fein, aber nicht sehr grob hacken.

Fünfter Schritt. Wir waschen Frühlingszwiebelfedern sowie Grüns, trocknen und schneiden sie in kleine Stücke.

Sechster Schritt. Wir mischen alle Zutaten in einer Schüssel oder sofort in einer Salatschüssel, sie sollte tief genug sein.

Siebter Schritt. Fügen Sie dem Salat noch etwas Salz hinzu, hier ist es wichtig, es nicht zu übertreiben, da wir den Kohl bereits zuvor gesalzen haben.

Achter Schritt. Die letzte Stufe - wir füllen den Salat mit Sauerrahm, es ist besser, ein hausgemachtes Gericht dazu zu haben, es wird schmackhafter und zufriedenstellender. Wenn Sie auf Diät sind und kalorienarme Lebensmittel essen, kann Sauerrahm immer durch Pflanzenöl ersetzt werden - Sonnenblumen- oder Olivenöl, in diesem Fall sollte dem Salat eine Prise hinzugefügt werden Kristallzucker und etwas Zitronensaft.

Sechstes Rezept.

Leichter Krautsalat mit Ei und Zwiebeln

Benötigte Produkte für die Zubereitung von Salat nach diesem Rezept:

Weißkohl - ein Drittel des Kopfes;

Zwiebel- eine Zwiebel;

Hühnereier - zwei Stück;

Pflanzenöl - zwei Esslöffel ;;

Zitronensaft - ein Esslöffel;

Frische Kräuter (Petersilie, Dill, Sellerie) - ein Bund;

Salz nach Geschmack.

Die Methode, einen Salat Schritt für Schritt zuzubereiten.

Erster Schritt. Den Kohl in dünne Streifen schneiden, sofort salzen und mahlen, bis sich Saft bildet.

Zweiter Schritt. Die Zwiebeln schälen, in dünne Ringe schneiden und zehn Minuten mit kochendem Wasser übergießen, um alle unangenehmen Bitterstoffe zu entfernen. Danach werden wir das Wasser salzen, die Zwiebel auf einem Sieb stürzen und trocknen lassen.

Schritt drei. Die Eier hart kochen, vollständig abkühlen lassen, dann schälen und reiben.

Vierter Schritt. Kohl, Zwiebel und Eier mischen und fein gehackte frische Kräuter dazugeben.

Fünfter Schritt. Zitronensaft zum Salat geben und Pflanzenfett alles vermischen und den Salat zehn bis fünfzehn Minuten ziehen lassen.

Sechster Schritt. Anschließend den Salat in eine Salatschüssel oder auf portionierte Teller geben und servieren.

Guten Appetit!

Wir hoffen, Ihnen haben unsere Rezepte gefallen und sie werden Ihnen in Ihrem Leben sicherlich nützlich sein, insbesondere wenn die Gäste fast vor der Haustür stehen und Sie aus einer kleinen Menge von Produkten, die sich immer in Ihrem Kühlschrank befinden, sehr schnell und lecker etwas zubereiten müssen.

Bevor wir mit dem Schneiden des Salats beginnen, kochen wir die Hühnereier. Denken Sie daran, beim Kochen der Eier Salz in das Wasser zu geben, damit selbst ein aufgeschlagenes Ei nicht ausläuft. Ich bin es gewohnt, Eier für Kohlsalat mit Eiern hart zu kochen, aber es ist trotzdem sehr wichtig, die Eier nicht zu verkochen, damit das Eigelb lecker aussieht. Nachdem die Eier gekocht sind, müssen sie in abgesenkt werden kaltes Wasser zum Kühlen.

Jetzt können Sie Gemüse machen.

Wenn ich jungen Kohl verwende, hacke ich ihn normalerweise nicht sehr fein, weil seine Blätter so zart sind, dass sie nicht dünn gehackt werden müssen. Und ich mahle keinen jungen gehackten Kohl mit Salz, sondern füge dem zubereiteten Salat Salz hinzu. Wenn Sie jedoch Kohl nehmen späte Sorten, das deutlich dichter und zäher ist, ist es besser, es so dünn wie möglich zu hacken und gleich mit Salz zu mahlen, damit der Saft in Gang kommt.


Jetzt bereiten wir die Tomaten vor. ich bevorzuge zarter Kohl fügen Sie süßliche Tomatensorten hinzu, Kirschtomaten sind in diesem Fall ideal. Aber mit dem üblichen saftige Tomaten Dieser Salat wird auch sehr gut sein.

Kirschen sind nicht nur wegen ihrer . einzigartig besonderer geschmack, aber auch in der Größe. Tomaten sind so klein, dass sie manchmal ohne Schneiden in einen Salat gegeben werden. Am liebsten schneide ich die Tomaten immer noch mindestens in Hälften. Mir scheint, dass der Tomatensaft auf diese Weise schneller in den Kohl eindringt und der Gesamtgeschmack des fertigen Salats harmonischer wird.


Kombinieren Sie gehackten Kohl und gehackte Tomaten in einer großen Schüssel.

Als nächstes müssen Sie den Salat würzen. Sie können ein klassisches Dressing zubereiten: Pflanzenöl, Salz, Essig und gemahlenen Pfeffer mischen und leicht schlagen. Dieser Salat erweist sich jedoch als so zart, dass Sie seiner Komposition nicht die Schärfe von Essig hinzufügen möchten. Daher habe ich mich dafür entschieden, nur zu salzen und mit aromatischem Olivenöl zu würzen.


Kehren wir zu den bereits abgekühlten gekochten Eiern zurück: schälen und vierteln. Frische Kräuter gründlich unter kaltem Wasser abspülen (ich habe lockige Petersilie verwendet), gut ausschütteln.

Beim Servieren lege ich den Kohlsalat mit Ei auf portionierte Teller, lege grob gehackte Eier darauf und füge nach dem Zufallsprinzip Petersilienzweige hinzu.

Natürlich kann das Servieren des Salats ganz anders, traditioneller und alltäglicher sein. Zu gehacktem Kohl und gehackten Tomaten können Sie sofort gehacktes Grün hinzufügen (sie passen sehr gut zu traditionelles Gemüse Dill und Petersilie) und gewürfelte Eier. Fertiger Salat mischen und in einer gemeinsamen Salatschüssel servieren.

Die Wahl des Serviersalats liegt bei Ihnen. Und ein Kohlsalat mit Ei ist auf jeden Fall nicht nur lecker, er ist perfekt für alle, die eine Diät einhalten und versuchen, die Gesetze der richtigen Ernährung einzuhalten.


Kohlsalat mit Ei - allgemeine Kochprinzipien

Das letzte Jahrzehnt kann als Beginn der Befestigungszeit bezeichnet werden. Immer mehr Menschen halten sich an gesundes Essen und auf der Suche nach Produkten mit mehr Lagerbestand nützliche Vitamine... Experten empfehlen die Verwendung nützlicher und natürliche Produkte, welcher das ganze Jahr, auch im Winter, finden Sie in frisch... Zum Beispiel Kohlsalate! Die Vorteile eines solchen Gerichts sind vor allem die Erschwinglichkeit und die einfache Zubereitung.

Kohlsalat mit Ei - Zubereitung von Geschirr

Heute auf dem Markt streut die Kohlvielfalt nur die Augen - Rotkohl, Weißkohl, Kohlrabi, Pekingkohl, Blumenkohl, Brokkoli und viele andere Arten. Es ist ganz einfach, Kohl aus diesem Sortiment nach Ihren Geschmacksvorlieben auszuwählen. Kohl kann sowohl mit Meeresfrüchten als auch in Dosen gekocht werden, Fleischprodukte, geräuchertes Fleisch. Eier und Fleisch verleihen dem Kohlsalat Sättigung, aber das Gericht selbst bleibt leicht. Kohl wird oft mit einem Messer gehackt, aber manche Leute ziehen es vor, ihn auf einer groben Reibe zu reiben. Es ist besser, jungen Kohl zu schneiden und Winterweiß- und -rotkohl zu reiben. Es wird zarter und knuspriger.

Kohlsalat mit Eierrezepten

Rezept 1: Kohlsalat mit Ei

Lass uns beginnen mit leichter Salat... In der Sommersaison kann es sein frisches Gemüse und in Winterzeit Versuchen Sie, Ihrem Salat Essiggurken hinzuzufügen.

Beginnen wir mit frischen Kräutern. Zwiebeln, Dill, Petersilie werden fein gehackt. Dann wird der Kohl in kleine Streifen geschnitten. Wir mischen alles, Sie müssen den Kohl mit den Händen gründlich mit Kräutern zerdrücken.

Wir gehen zur zweiten Gruppe von Zutaten über. Kohl wird in Streifen geschnitten, gekochte Eier in Würfel. Wir schicken alles zum Kohl, würzen den Kohlsalat damit Ei Lunge Mayonnaise.

Rezept 2: Kohlsalat mit Ei und grünem Topf

Genug auch interessanter Salat, deren Besonderheit nicht nur darin besteht, dem Gericht grüne Erbsen hinzuzufügen, sondern auch Würste (es ist besser, Cervelat zu nehmen). Dieser Krautsalat mit Ei beweist einmal mehr, dass die Grenzen des Kochens gesunde Salate von diesem Gemüse gibt es nicht.

Zuerst Kohl, Zwiebel und frische Kräuter fein hacken. Wir werden alles mischen und erst dann können Sie die restlichen Komponenten des Kohlsalats mit dem Ei machen.

Die Wurst in Streifen schneiden, gekochte Eier können auf einer groben Reibe gerieben werden. Die Flüssigkeit von den Erbsen abgießen. Wir schicken alles zum Kohl, mischen und fügen Mayonnaise hinzu. Dieser Salat kann übrigens mit Öl gewürzt werden. Entfernen Sie einfach Mayonnaise von der Zutatenliste und fügen Sie 2-3 Esslöffel Gemüse hinzu oder Olivenöl... Der Salat wird nicht weniger nahrhaft, aber nützlicher sein.

Rezept 3: Kohlsalat mit Ei und Krabbenstäbchen

Vielleicht kennt jede Hausfrau ein paar interessante Rezepte, darunter Krabbenstäbchen... Es ist Zeit, dem Kochbuch ein weiteres Rezept hinzuzufügen, nur dass die Krabbenstäbchen diesmal eine einzigartige Komposition mit Kohl ergeben.

Der Kohl sollte etwas weicher werden, also schneiden wir ihn zuerst, hacken das Grün und mischen alles. Dann die Krabbenstäbchen in halbe Ringe schneiden. Gekochtes Ei es wird zerkleinert, und wir lassen die Flüssigkeit aus dem Mais ab und schicken sie zu den restlichen Produkten. Die Karotten werden gekocht und in Würfel geschnitten. Kohl mit Kräutern und anderen Produkten mischen, mit Mayonnaise würzen.

Rezept 4: Kohlsalat mit Ei und Sauerrahm

Lassen Sie uns einen Rotkohlsalat mit einem Ei zubereiten. Diese Kohlsorte ist gesünder und zarter, die Gerichte daraus sind saftig und reichhaltig.

Rotkohl wird mit Karotten gerieben. Dann beginnen wir mit der Zubereitung der Soße. Eiweiß in Würfel schneiden. Wir schicken zum Mixer gekochtes Eigelb, Zucker, Sauerrahm, Senf und etwas schwarzen Pfeffer hinzufügen. Schlagen Sie, fügen Sie Zitronensaft hinzu und scrollen Sie dann erneut ein wenig in einem Mixer. Es bleibt übrig, den Salat mit der Sauce zu gießen und für ein paar Minuten in den Kühlschrank zu stellen.

Rezept 5: Kohlsalat mit Ei und Hühnchen

Lassen Sie uns unser Wissen über Kohl etwas erweitern und einen leckeren und interessanten Kohlrabi-Salat zubereiten.

Kohlrabi mit Karotten weich kochen, dann in Würfel schneiden. Wir kochen auch Eier, mahlen.

Wir nehmen Hähnchenfilet, in Salzwasser kochen. Nach dem Schwitzen in Würfel schneiden. Zwiebeln werden gehackt, Gurken werden in Würfel geschnitten. Der Schinken wird in Streifen geschnitten. Den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben und mit Mayonnaise mischen, hier Senf dazugeben. Kohlrabi mit Karotten, Filets, Eiern, Erbsen, Gurken und Schinken mischen. Wir füllen alles mit Mayonnaise.

Kohlsalat mit Ei - Geheimnisse und nützliche Tipps der besten Köche

Bei der Zubereitung von Kohlsalaten ist es wichtig, ihm Zartheit zu verleihen. Schneiden Sie dazu vor der Zubereitung des Gerichts den Kohl und streuen Sie einen Löffel Essig darauf. Dadurch wird der Kohl etwas weicher.

Je dünner Sie den Kohl für den Salat schneiden, desto schmackhafter wird das Gericht. Dies gilt übrigens nicht nur für die Zubereitung von Kohlsalaten mit Eiern, sondern auch für den Sauerteig von Gemüse.

Im letzten Jahrzehnt ist die Menschheit in eine neue Ära eingetreten - sie kann mit Sicherheit die Ära der allgemeinen Vitaminisierung genannt werden. Die Menschen interessieren sich immer mehr für Möglichkeiten, ihre eigene Jugend und Langlebigkeit zu verlängern und gesunde, ausgewogene Ernährung spielt eine wichtige Rolle bei der Erreichung dieser Ziele.

Wir laden Sie ein, sich mit einer Auswahl an leckeren und gesunde Rezepte Kohlsalate. Sie können wunderbar sein unabhängige Gerichte, leicht und sättigend zugleich oder als tolle Beilage servieren.

Salat mit Kohl und Ei - Fotorezept

Sehr oft möchte man etwas Leichtes, aber sehr Befriedigendes kochen. Dies interessantes Rezept Kohlsalat mit Eiern wird alle Haushalte begeistern. Ein leicht knackiger Salat kann zu jeder Beilage serviert werden. Sie können sogar sicher sein, dass das Gericht sehr lecker wird.

Das ist kein Geheimnis Weißkohl ist die Quelle Nährstoffe, außerdem ist das Produkt gut gelagert. Daher kann jeder kulinarische Spezialist zu jeder Jahreszeit problemlos einen so erstaunlichen Salat mit Kohl und Eiern zubereiten.

Kochzeit: 20 Minuten

Menge: 6 Portionen

Zutaten

  • Kohl: 350 g
  • Karotte: 1 Stk.
  • Eier: 3
  • Mayonnaise: 100 g
  • Frisches Grün: Bund
  • Senf: 10 g
  • Knoblauch: 1 Nelke
  • Salz: eine Prise

Koch Anleitung


Salat mit Kohl, Zwiebeln, Tomaten und Ei

Beginnen wir mit der einfachsten, befriedigendsten und problemlosesten Option, auf der gekocht werden kann hastig nach einem anstrengenden Arbeitstag. Damit der Körper in der kalten Jahreszeit nicht ohne nützliche Vitamine "austrocknet", bereiten Sie vor:

  • ¼ ein kleiner Kohlkopf;
  • 1 Zwiebel;
  • 4 Eier;
  • 2 Tomaten;
  • ein paar Zweige Dill und Mayonnaise zum Dressing

Kochvorgang ganz einfach und unkompliziert:

  1. Den Kohl sehr fein hacken, etwas salzen und mit den Händen kneten, damit das Gemüse weich wird und der Saft schneller austritt;
  2. Gekochte Eier werden aus der Schale geschält und in beliebige Würfel geschnitten;
  3. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
  4. Tomaten fein würfeln.
  5. Die Zutaten in eine Salatschüssel geben, mischen, reine Mayonnaise oder deren Mischung mit Sauerrahm halbieren und nochmals gründlich mischen.
  6. Den Salat mit gehacktem Dill bestreuen.

Salat mit Algen und Ei

Eine Mischung aus Meer- und Kohlrouladen erhöht den "Grad" der Nützlichkeit und Köstlichkeit dieses interessanten Salats.

Zutaten:

  • 0,25 kg Weißkohl;
  • 0,2 kg Seetang;
  • 2 Eier;
  • Schnittlauch;
  • Mayonnaise oder Öl zum Anrichten.

Wie man kocht:

  1. Shred mit spezielles Gerät oder Kohl stechen.
  2. Mahlen Sie die Algen (Seetang).
  3. Gekochte Eier in Würfel oder Streifen schneiden;
  4. Die Frühlingszwiebelfedern waschen und hacken.
  5. Nach Geschmack salzen, dann umrühren.
  6. Mayonnaise, seine Mischung mit Sauerrahm, kann als Dressing dienen, Selbstgemachter Joghurt keine Zusätze oder Pflanzenöl. Nach Belieben den Salat mit Sesam bestreuen.

Peking-Kohlsalat mit Eiern

Nährend durch Eier, zart und knusprig durch Chinakohl und Gurken, wird es eine wunderbare Vitamin-Erinnerung an den vergangenen Sommer. Die Menge der Zutaten richtet sich nach der Größe Ihrer Salatschüssel und der Anzahl der geplanten Esser.

Kochschritte:

  1. Bereiten Sie Pekingkohl, Eier, eine Gurke, Kräuter, Zwiebelfedern, Mayonnaise oder anderes Dressing vor;
  2. Er entfernt die obersten fünf Blätter vom Kohlkopf, wir tun es vorsichtig, denn sie werden zum Dekorieren des Gerichts verwendet.
  3. Wir hacken "Peking" nach besten Kräften;
  4. Schneiden Sie die geschälte Gurke in kleine Würfel;
  5. ein paar Frühlingszwiebelfedern waschen und fein hacken;
  6. Die gekochten Eier schälen und in Würfel schneiden;
  7. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, etwas salzen, umrühren, dann das ausgewählte Dressing dazugeben und erneut mischen. Für Liebhaber leichter Salate können Sie das Gericht mit Öl würzen. Wenn die Konservierung der Figur nicht dringend ist, eignet sich auch Mayonnaise-Dressing.
  8. Wir bedecken den Boden einer anderen Salatschüssel mit zuvor abgelegten Kohlblättern und verteilen das gekochte Essen darauf.

Salat mit Kohl, Ei und Mais

In diesem Salat empfehlen wir auch saftiges und zartes Peking, das selbst gehackt und gewürzt wird Zitronensaft Wille leckeres Licht zusätzlich zu jedem Gericht. Und wenn du es hinzufügst folgende Zutaten, Kohl profitiert nur von:

  • eine Dose Mais;
  • 2 Eier;
  • 100 g Hartkäse;
  • Grüns;
  • Mayonnaise zum Anrichten.

Kochvorgang:

  1. Durch Trennung Kohlblätter vom Kohlkopf schneiden, der Länge nach abschneiden und dann hacken.
  2. Als nächstes den Mais aus der Dose und den in Streifen geschnittenen Käse hinzufügen.
  3. Eier schälen, in beliebige Würfel schneiden.
  4. Hinzufügen Mayonnaise-Dressing, Grüns und Mix.

Wie macht man einen Salat mit Krabbenstäbchen, Kohl und Ei?

Wir empfehlen Ihnen, Ihre Salatbox mit einer Kostprobe eines wunderbaren Tandems aus Krabbenstäbchen und Kohl zu ergänzen. Für den Salat können Sie sowohl gewöhnlichen Kohl als auch Peking-Kohl verwenden, und das "schwere" Mayonnaise-Dressing kann durch ein diätetisches Öl oder Zitronen-Dressing ersetzt werden. Neben dem bereits erwähnten Kohl und einer Packung Krabbenstäbchen benötigen Sie:

  • 3 kleine Karotten;
  • 3 Eier;
  • eine Dose Mais;
  • Grüns;
  • Mayonnaise.

Wie man kocht Krabbensalat

Damit der Kohl Zeit hat, weich zu werden, fein hacken, salzen und mit den Händen erinnern. Die Krabbenstäbchen in Würfel schneiden. Die hartgekochten Eier schälen und würfeln.

Öffnen Sie ein Glas Mais, lassen Sie die Flüssigkeit ab und geben Sie sie in eine gemeinsame Salatschüssel. Gekochte Karotten in Würfel schneiden. Das Grün zerkleinern, mit anderen Produkten kombinieren, das Dressing hinzufügen und gründlich mischen.

Kohl - gesundes Gemüse reich an Vitaminen. Ernährungswissenschaftler empfehlen, es in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen, Sie selbst werden nicht bemerken, wie Ihr Körper mit Gesundheit und Energie gefüllt ist. Dieses Gemüse ist leicht verdaulich und wirkt sich aufgrund des Ballaststoffreichtums in der Zusammensetzung positiv auf Stoffwechselprozesse aus.

Wenn Sie dem Kohl ein Ei hinzufügen, wird das Gericht gesättigt, und die folgenden Tipps helfen Ihnen, besser zu schmecken:

  1. Das Wichtigste bei der Zubereitung eines Kohlsalats ist es, seiner Hauptzutat, dem Kohl, Zartheit und Weichheit zu verleihen. Daher empfehlen wir Ihnen, ihn nach dem Zerkleinern mit Essig zu bestreuen, von dem einige Tropfen den Kohl erheblich erweichen.
  2. Der Geschmack des Gerichts hängt davon ab, wie dünn Sie es schaffen, den Kohl zu hacken. Diese Tatsache gilt nicht nur für Kohl- und Eiersalatvariationen, sondern auch für jeden Gemüsesauerteig.
  3. Es ist fast unmöglich, Kohl-Eier-Salat zu verderben, haben Sie keine Angst, damit zu experimentieren verschiedene Zutaten, Ihre Ernährung wird dadurch nur schmackhafter und interessanter. Die erfolgreichsten Kombinationen sind mit Hülsenfrüchten, Äpfeln, Mais. Essen Sie vor allem nicht zu viel Salz!
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