Grüner Apfelsalat: lecker und gesund. Leckere Rotkohlsalate: mit Äpfeln, Sauerrahm, Zwiebeln und anderen Produkten Kohlsalat Gurke Apfel

Die Antwort liegt auf der Hand: Nutzen. Wann sollte man Rotkohl essen:.

Kein Wunder also, dass in jedem Kohl, egal ob Rot- oder Chinakohl beispielsweise, jede Menge Vitamin C und P enthalten sind. Ersteres hilft, das Immunsystem zu stärken. P-Vitamin wiederum stärkt die Blutgefäße und beugt der Entwicklung und dem Auftreten verschiedener Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße vor.
Dieses Gemüse ist bei Nierenerkrankungen unverzichtbar, da es viele Kaliumsalze enthält und so hilft, überschüssige Flüssigkeit auszuscheiden.
Gichtablagerungen mit Kohl sind auch nicht beängstigend, da Purine in diesem Gemüse praktisch fehlen.
Für den Schutz der Darmschleimhaut sorgt das eher seltene, aber sehr nützliche Vitamin U.
Dieses Gemüse ist auch unverzichtbar für diejenigen, die abnehmen möchten oder für Menschen mit richtiger Ernährung.

"Die andere Seite der Medaille" sind Kontraindikationen für die Verwendung von Rotkohl:

Es sollte an die individuelle Unverträglichkeit dieses Gemüses erinnert werden.
Sie sollten Kohl nicht bei Gastritis mit hohem Säuregehalt, Durchfall, Enteritis und Kolitis verwenden.
Roher Rotkohl sollte bei Magen- und Darmerkrankungen nicht roh verzehrt werden.
Es wird nicht empfohlen, dieses Gemüse während der Einnahme von blutverdünnenden Medikamenten zu sich zu nehmen, da Kohl ihre Wirksamkeit erheblich verringern kann.

Rezepte mit Fotos

Es lohnt sich, das zu sagen Es gibt viele Möglichkeiten, Kohl zu kochen... Es ist eher eine Frage der Vorstellungskraft. Aber es gibt sehr beliebte Rezepte auf der Welt, von denen es schade wäre, sie nicht zu erwähnen. Nachfolgend finden Sie Rezepte mit Fotos von köstlichen Rotkohlsalaten mit Mayonnaise, Äpfeln und anderen Zutaten.

Mit Mayonnaise

Eines der beliebtesten Rotkohlgerichte. Ja, Mayonnaise ist schädlich, aber manchmal können Sie sich selbst verwöhnen. Dieses Rezept wird nicht für Menschen empfohlen, die übergewichtig sind und Gewicht verlieren..

Also brauchen wir:

Mayonnaise;
Zucker nach Belieben);
salz (nach Geschmack);
etwas Petersilie;
ein kleiner Kohlkopf.

Zuerst das Gemüse waschen und die oberen Blätter schälen.
Danach muss der Kohl fein gehackt werden, da große Streifen äußerst unpraktisch sind und dies im Allgemeinen die Gesamtqualität des Gerichts beeinträchtigt.
Dann kommen Salz und Zucker ins Spiel. Zucker muss 1 Teelöffel hinzugefügt werden. Salz nach Geschmack. Um den Geschmack von Kohl zu mildern, müssen Sie ihn mit den Händen zerdrücken. Dank dieses Verfahrens lässt es den Saft aus und wird viel schmackhafter.
Zwiebeln und Petersilie werden fast am Ende des Garvorgangs hinzugefügt.
Und der letzte Schliff ist Mayonnaise. Sie brauchen nicht viel Mayonnaise, sonst "überschattet" sie den Geschmack der restlichen Zutaten und der Salat wird nicht so lecker, wie wir es gerne hätten.

Weitere Rezepte für Rotkohlsalat mit Mayonnaise sowie ein Foto der Portion finden Sie hier.

Mit Honig und Äpfeln

Ein weiterer ebenso beliebter und leckerer Salat... Zur Vorbereitung benötigen wir:

Rotkohl;
1 Apfel;
1 Esslöffel Honig;
2 Esslöffel Olivenöl und Salz.

Kohl fein hacken, salzen. Danach den Kohl mit den Händen auspressen, damit der Saft austritt.
Honig hinzufügen. Hauptsache, es ist nicht eingefroren.
Außerdem schneiden wir die Äpfel dünner, denn große Stücke sind nutzlos.
Wenn Sie kein Olivenöl haben, können Sie Pflanzenöl verwenden, aber Olivenöl ist für den Geschmack viel besser. Salz kann nach Geschmack hinzugefügt werden.

Mit Sauerrahm

Das Rezept ist einfach und der Salat ist lecker... Würde brauchen:

halber Rotkohl;
2 Äpfel;
Zwiebel;
ein Teelöffel Sauerrahm und Mayonnaise;
3 Esslöffel Essig;
ein halber Teelöffel Kreuzkümmel;
ein halber Teelöffel Zucker;
ein viertel Löffel eines Teelöffels gemahlener schwarzer Pfeffer;
Salz und Petersilie.

Der Rotkohlkopf sollte durch Schälen der oberen Blätter verarbeitet werden. Sie sollten es auch waschen.
Wie bei vielen Rezepten muss der Kohl leicht gesalzen und mit den Händen zerdrückt werden.
Die Zwiebel so fein wie möglich hacken und zur Hauptzutat geben.
Danach ist es notwendig, die „Füllung“ des Salats vorzubereiten. Mischen Sie dazu Mayonnaise, Sauerrahm, Kreuzkümmel, schwarzen Pfeffer, Essig, Salz und Zucker.
Zur Gesamtmasse müssen gründlich gewaschene und dann grob geriebene Äpfel hinzugefügt werden.
Zum Schluss geben wir unsere „Füllung“ in den Salat, mischen sehr gründlich und zum Schluss dekorieren wir mit Dill. Das Gericht ist fertig.

Mit Walnüssen

Die Zubereitung ist denkbar einfach... Um diesen Salat zuzubereiten, benötigen wir:

Rotkohl;
salz (nach Geschmack);
Apfelessig - 25 ml.;
Mayonnaise - 1 Esslöffel;
Frühlingszwiebeln - 3 Federn;
50 Gramm Walnüsse;
1 Apfel.

Wir schälen den Kohl genauso wie in den vorherigen Rezepten.
Den Kohl fein hacken und mit Essig würzen, dann salzen und mit den Händen kneten.
Die Walnüsse mahlen.
Die Zwiebel fein hacken, nachdem sie gründlich gewaschen wurde.
Dann werden Äpfel verwendet. Die Schale wird von ihnen abgeschnitten und die Äpfel selbst werden auf einer groben Reibe gerieben, es schadet auch nicht, etwas Zitronensaft und dann Essig hinzuzufügen.
Am Ende wird alles gemischt und mit Mayonnaise gewürzt, Salz wird nach Geschmack hinzugefügt. Essen ist angerichtet!

Mit Zwiebel

Ebenfalls ganz einfacher Salat... Um einen solchen Salat zuzubereiten, benötigen Sie:

direkt Kohl;
100 Gramm Walnüsse;
salz (nach Geschmack);
gemahlener schwarzer Pfeffer;
ein Teelöffel Senf;
Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
3 Esslöffel Zitronensaft
ein Esslöffel Zucker;
Zwiebel - 1 Stk.

Kohl gründlich waschen und säubern. Dann fein hacken.
Auch die Zwiebel sollte fein gehackt werden.
Die Walnuss muss nicht zu stark gemahlen werden – die Stücke sollten mittelgroß sein.
Kohl, Zwiebeln und Walnüsse in einen Behälter geben und gut mischen.
Fangen wir an, die Soße zuzubereiten. Salz, schwarzen Pfeffer, Senf, Pflanzenöl, Zitronensaft und Zucker mischen und den Salat über die vorbereitete Mischung gießen.
Alles. Rotkohlsalat mit Zwiebeln ist fertig. Wenn Sie möchten, können Sie alles mit ganzen Walnusskernen dekorieren.

Zimt

Hat einen sehr ungewöhnlichen Geschmack, für die sich viele Menschen in ihn verliebten. Zum Kochen benötigen Sie:

Rotkohl;
ein Esslöffel fein gehackter Ingwer;
salz (nach Geschmack);
2 Esslöffel Essig;
2 Teelöffel Zucker;
ein halber Teelöffel Zimt;
ein Esslöffel Pflanzenöl;
zwiebel - 1 Stück .;
2 Birnen.

Der Kochvorgang ist, wie bei anderen Salaten, äußerst einfach:

Der Kohl muss gewaschen werden, nachdem er zuvor von den oberen Blättern gereinigt wurde.
Die Zwiebel muss in halbe Ringe geschnitten werden.
Wir verteilen Kohl und Zwiebeln in einer gut erhitzten Pfanne.
Wir fügen Essig und Ingwer hinzu. Fügen Sie etwas Salz hinzu. All dies sollte für ~ 5 Minuten in der Pfanne sein.
Die Birnen in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform geben, mit Zimt und Zucker bestreuen.
Birnen ca. 5 Minuten bei 200°C backen.
Kohl und Zwiebeln in einen Teller geben, Birnen darauflegen.
Rühren, den beim Backen verbliebenen Saft darübergießen und fertig ist das Gericht.

Mit Karotten

Eine großartige Option zum Abnehmen von Menschen... Es enthält nicht so viele Zutaten:

Rotkohl;
1 Zwiebelkopf;
ein Esslöffel Zwiebeln;
1 Karotte;
ein Teelöffel Salz;
Pflanzenöl.

Kohl hacken und zerdrücken.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Auf einer groben Reibe die Karotten reiben.
Mischen Sie das alles und fügen Sie Essig und Salz hinzu.

Dieses Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und der Salat selbst ist großartig.

Wichtig! Alle oben genannten Rezepte eignen sich auch hervorragend zum Abnehmen, sofern Mayonnaise, Sauerrahm und Zucker aus ihrer Zusammensetzung ausgeschlossen sind. Pflanzenöl ist höchst unerwünscht. Es gibt Diätrezepte für Salate mit Rotkohl.

Mit Äpfeln und Paprika

Zum Kochen benötigen Sie:

ein kleiner Rotkohlkopf;
Grüns;
salz (nach Geschmack);
Olivenöl;
eine halbe Zitrone;
eine halbe Zwiebel;
Karotte;
2 Äpfel;
bulgarische Paprika.

Nachdem der Kohl geschält und gewaschen wurde, hacken Sie ihn fein und zerdrücken Sie ihn mit den Händen zusammen mit fein gehackter Zwiebel und Salz.
Reiben Sie die Äpfel mit Karotten auf einer groben Reibe.
Paprika in Streifen schneiden.
Mischen Sie die vorbereiteten Äpfel und Paprika mit gehacktem Rotkohl, gefolgt von einem Dressing mit Olivenöl.

Mit Joghurt

Ebenfalls die Vorbereitung dauert nicht lange... Komposition:

Rotkohl;
Mais in Dosen;
Eine Tomate;
Salz.

Der Kohl wird fein gehackt.
Die Tomaten werden fein gehackt und mit Mais vermischt.
Als nächstes den Kohl hinzufügen und etwas salzen.
Ein weiterer einfacher und ausgezeichneter Salat ist fertig.

Servieroptionen

Referenz! Die Rezepte eignen sich sowohl für den täglichen Gebrauch als auch für eine festliche Tafel. Aber auf dem festlichen Tisch muss das Gericht schön serviert werden und nicht nur so.

Die Möglichkeiten zum Servieren von Speisen sind sehr vielfältig - hier ist es eher eine Frage der Fantasie. Hier sind einige der Optionen:

Das Gericht mit Petersilie und Dill dekorieren.
Die oberste Schicht mit einer der Zutaten (zum Beispiel Zwiebeln) auslegen.
Um eine Zeichnung auf der Oberfläche eines Gerichts zu erstellen, sieht selbst eine einfache Zeichnung sehr schön und appetitlich aus.

Abschluss

Es gibt viele Rezepte mit Rotkohl auf der Welt. Und das alles ist ganz einfach zuzubereiten. Ein großer Vorteil solcher Salate ist, dass sie für absolut jeden geeignet sind: diejenigen, die abnehmen und diejenigen, die nur einen leckeren Snack haben möchten.

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Sie können es sowohl in Portionen als auch in einem gemeinsamen Gericht servieren. Der Salat wird lecker und gesund.

Grüner Apfelsalat wird lecker und gesund

Zutaten

Karotte 2 Stück) Apfelgrün 2 Stück) Rosine 100 Gramm Pflaumen 50 Gramm Sauerrahm 3 EL

Portionen: 2
Kochzeit: 15 Minuten

Grüner Apfelsalat mit Karotten

Solche Gerichte sind ein wahres Lagerhaus für Vitamine. Wer sie regelmäßig isst, kann das Immunsystem stärken und die Haut in einen hervorragenden Zustand bringen. Einen Salat zuzubereiten ist schnell und einfach. Du wirst brauchen:

2 große Karotten;
2 grüne Äpfel;
100 g kernlose Rosinen;
50 g Trockenpflaumen (5-6 Stück);
2-3 EL Sauerrahm.

Rosinen und Trockenpflaumen müssen vorher gewaschen, etwas gedämpft und gründlich getrocknet werden.

Karotten und Äpfel schälen und reiben. Senden Sie Rosinen und Pflaumen, die in kleine Würfel geschnitten sind, zu ihnen.

Alle Komponenten mischen, Sauerrahm als Dressing hinzufügen.

Letzteres kann auf Wunsch durch eine Mischung aus Pflanzenöl und Zitronensaft jeder Art ersetzt werden. Vitamin A, das reich an Karotten ist, wird mit Fetten besser aufgenommen.

Das folgende Rezept für einen solchen Salat wird nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen. Zur Zubereitung benötigen Sie:

2 mittelgroße Karotten;
2 saure grüne Äpfel;
1 Orange;
1 Birne;
50 g kernlose Rosinen;
50 g Walnüsse;
200 g Naturjoghurt.

Diese Version des Gerichts ist ein ausgezeichnetes Dessert, das gut für Ihre Gesundheit ist.

Rosinen müssen ein wenig gedämpft und gut getrocknet werden. Entfernen Sie die Schale von Karotten, Äpfeln, Orangen und Birnen.

Karotten reiben, Früchte fein in Würfel schneiden. Die Walnüsse hacken. Alle Zutaten mischen und mit Naturjoghurt würzen.

Das Gericht in kleinen Schüsseln anrichten, mit Nüssen bestreuen.

Kohl und grüner Apfelsalat

Die Kombination aus frischem Kohl und grünen Äpfeln ist wirklich diätetisch. Dieses Rezept wird definitiv diejenigen ansprechen, die ihrer Figur folgen.

Zum Kochen benötigen Sie:

kleine Gabeln Weißkohl;
2 frische Gurken;
2 große saure grüne Äpfel;
ein kleiner Bund Frühlingszwiebeln;
2-3 EL Pflanzenöl;
1 Esslöffel. l. Sojasauce;
2 TL Zitronensaft;
Salz und Pfeffer.

Schritt für Schritt Kochanleitung:

Kohl dünn hacken, Äpfel und Gurken in Streifen schneiden (Äpfel schälen).

Äpfel mit ein paar Tropfen Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht schwarz werden, Frühlingszwiebeln fein hacken.

Als Dressing wird eine Mischung aus Pflanzenöl, Zitronensaft und Sojasauce verwendet; Alle Zutaten mischen, Salz, Pfeffer und Dressing hinzufügen.

Dieser grüne Apfel-Gurken-Salat wird Ihr Menü perfekt ergänzen. Das resultierende Gericht kann nach Belieben mit Dill oder Petersilie garniert werden.

Jeder Salat mit grünem Apfel wird nicht nur lecker und saftig, sondern auch gesund. Für Salate eignen sich saure Äpfel besser, sie lassen sich mit fast jedem Gemüse und Obst kombinieren.

Lecker, aromatisch und saftig Salat aus Kohl, Gurke und Apfel, wird sicher vielen gefallen. Es gibt viele helle Gemüsesorten, die das Gericht sehr gesund und appetitlich machen. Das Wichtigste ist das richtige Schneiden der Zutaten, das sowohl das Aussehen als auch den Geschmack des zubereiteten Gerichts beeinflusst. Machen Sie Ihren Liebsten eine Freude mit diesem Gemüsesalat mit Apfel! Bereitet sich schnell vor, isst fast sofort!

Zutaten

Um einen Gemüsesalat mit einem Apfel zuzubereiten, benötigen wir:
200 g Weißkohl;
1 Karotte;
1 Paprika (optional);
1 Apfel;
1 Zwiebel (ich habe mit lila Zwiebeln gekocht)
1 Gurke;
Mayonnaise (Sie können mit Sauerrahm oder Pflanzenöl würzen);
Dill.

Kochschritte

Den Kohl fein hacken und mit den Händen leicht zerdrücken. Den Apfel, geschält und auf einer groben Reibe gerieben, zum Kohl geben.

Die geschälten Karotten auf einer mittleren Reibe reiben und zum Kohl-Apfel-Salat geben.

Gurke und Paprika in Streifen schneiden, mit Apfel zum Gemüsesalat geben.

Geschälte Zwiebeln dazugeben, in halbe Ringe schneiden und fein gehackten Dill ebenfalls zum Salat geben. Würzen Sie den Gemüsesalat mit Apfel mit Mayonnaise (wenn Sie möchten, können Sie ihn salzen).

Servieren Sie einen leckeren, saftigen, gesunden Salat aus Kohl, Gurke und Apfel.

Leckerer Salat mit Kohl, Mais, Apfel und Gurke schmeckt zu jeder Jahreszeit! Besonders angenehm ist es aber im Frühling zu kochen, wenn es richtig frisch, aromatisch und knackig sein soll. Alles in diesem Rezept ist ausgewogen: Die Gurke verleiht ein frisches Aroma, der Apfel macht den Leckerbissen ein wenig süß, Mais enthält gesundes pflanzliches Eiweiß und der Hauptbestandteil Kohl ist überraschend reich an Ballaststoffen. Wir kleiden diesen Salat am liebsten mit Sauerrahm und Mayonnaise-Sauce, aber Sie können auch Pflanzenöl verwenden - das macht das Gericht noch gesünder.

Produktzusammensetzung

Weißkohl - 0,5 kg.
Dosenmais - 100 gr.
frische Gurken - 2 Stk. kleine Größe
Apfel - 1 Stk. mittlere Größe
Zitronensaft - 1 Sek. Löffel (optional, Sie können auch ohne)
Mayonnaise - 1 EL. Löffel
Sauerrahm 10-15% Fett. - 2 EL. Löffel
Salz - 1/2 TL
frische Kräuter nach Wahl: Dill, Petersilie oder Koriander - 2 Zweige

Wie man einen leckeren Salat mit Kohl, Mais, Apfel und Gurke macht

1. Kohl sehr fein hacken, mit Salz bestreuen und leicht mit den Händen verreiben, um die harten Fasern aufzuweichen.

2. Hacken Sie das Grün. Schneiden Sie die Gurken in dünne Scheiben, dazu können Sie eine koreanische Karottenreibe verwenden.

3. Äpfel ebenso schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, umrühren. Zitronensaft verhindert, dass die Äpfel dunkel werden und sie bleiben lange hell und knusprig. Wenn Sie den Salat sofort essen möchten, können Sie den Zitronensaft weglassen.

Für dieses Rezept eignen sich alle saftigen Äpfel, süß oder sauer, zum Beispiel Antonovka oder Golden. Der Geschmack des Salats variiert je nach Apfelsorte.

4. Kombinieren Sie zerkleinerten Kohl, Gurken, Äpfel, Mais und Kräuter in einer großen Schüssel und mischen Sie sie gründlich. In dieser Form kann der Salat in einem luftdichten Behälter 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

5. Vor dem Servieren Mayonnaise und Sauerrahm mischen, zum Salat geben, gründlich umrühren und einen knusprig-frischen, gesunden Genuss genießen. Guten Appetit!

Äpfel können durch Birnen ersetzt werden, in diesem Fall wird der Salat ungewöhnlicher und heller, aber auch sehr, sehr lecker.

Ein weiteres gutes Rezept ist