Kartoffeln mit Hackfleisch im Ofen mit Tomaten und Käse. Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Tomaten - ein saftiges Gericht! Einfache Kartoffelaufläufe mit Hackfleisch und Tomaten kochen

Es gibt große Menge Möglichkeiten zum Backen von Kartoffeln mit Hackfleisch im Ofen. Gewürze und verschiedene Zutaten, die der Zusammensetzung des Gerichts hinzugefügt werden, tragen dazu bei, das Gericht interessanter und abwechslungsreicher zu machen: Käse, Tomaten, Pilze.

Kartoffeln mit Hackfleisch im Ofen – ein Grundrezept

Eine leicht zuzubereitende Delikatesse entpuppt sich als hell, lecker, sehr appetitlich und einprägsam. Wenn Sie mit Hackfleisch gebacken werden, erhalten Sie ein Gericht, das als Hauptgericht serviert werden kann. Geschmacklich wird es der ganzen Familie schmecken.

Zutaten:

kartoffeln - 210 g;
Hühnerei - 1 Stück .;
Hackfleisch - 210 g;
Gewürze;
Salz;
saure Sahne - 4 EL. Löffel;
Grün;
Butter - 5 g.

Vorbereitung:

Bereiten Sie die Kartoffeln vor, hacken Sie sie in gleich große und dicke Stücke. Andernfalls sind während des Garvorgangs dünne Stücke fertig und große haben keine Zeit zum Backen.
Hackfleisch salzen, mit Gewürzen und Pfeffer bestreuen. Rühren, abschlagen.
Bereiten Sie Formen vor, die zum Backen verwendet werden können.
Mit Butter bestreichen.
Boden mit Hackfleisch auslegen, mit einem Löffel andrücken, Mulden für die Kartoffeln lassen.
Die Kartoffeln salzen. Das Gemüse auf das Hackfleisch legen.
Gießen Sie das Ei in die saure Sahne, schlagen Sie. Gießen Sie das Essen in die Form.
Im Ofen bei 220 Grad backen.
Es dauert etwa eine Stunde, je nach Größe der Form.

Hackfleischauflauf

Auflauf mit Hackfleisch und Kartoffeln wird Sie nicht nur zum Abendessen begeistern, sondern auch die Gäste an der festlichen Tafel mit erstaunlichem Geschmack und Aroma überraschen.

Zutaten:

kartoffeln - 950 g;
gehacktes Hühnchen - 550 g;
käse - 210 g;
Birne;
Knoblauch - 2 Nelken;
Ei - 2 Stk.;
butter - 55 g;
Sonnenblumenöl;
milch - 110 ml;
Salz;
Pfeffer.

Vorbereitung:

Kartoffelknollen schälen. In einen Behälter geben. Mit Wasser zu füllen. Kochen.
Nehmen Sie ein Sieb, wischen Sie es ab.
Butter zum Püree geben. Salz. Milch einfüllen. Rühren, bis es glatt ist.
Die Zwiebel hacken, je kleiner sie ausfällt, desto schmackhafter.
Den Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Mischen.
In eine Pfanne geben. Braten.
Hackfleisch dazugeben. Eine halbe Stunde verdunkeln. Salz. Mit Pfeffer bestreuen. Mischen.
Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten.
Legen Sie Kartoffelpüree (die Hälfte der Norm).
Mit Hackfleisch bedecken.
Käse reiben. Mit Hackfleisch bestreuen.
Mit Kartoffeln bedecken.
Eier schlagen.
Über das Püree gießen.
In den Ofen stellen (200 Grad).
goldbraun backen.

Kartoffeln "unter einem Pelzmantel" ist ein Auflauf aus Kartoffeln mit Hackfleisch, Tomaten und Käse - ein bewährtes Rezept. Auch in der fernen Studentenzeit haben wir dieses Gericht zubereitet, aber auch jetzt hat das Rezept nicht an Relevanz verloren - Kartoffeln "unter einem Pelzmantel" passen sowohl auf einem festlichen als auch auf einem alltäglichen Tisch. Außerdem ist es einfach zuzubereiten und die Zutaten sind öffentlich verfügbar. Es muss nur langsam gegart werden, damit der Auflauf genügend Zeit hat, im Ofen richtig zu schwitzen, dann ist das Ergebnis einfach hervorragend.

Das Kochen von Kartoffeln "unter einem Pelzmantel" erfordert: ca. 1 Kilogramm geschälte Kartoffeln, 2 kleine oder 1 große Zwiebel, optional 2-3 Knoblauchzehen, 500-700 Gramm gemischtes Hackfleisch, 2-4 Tomaten, ca. 200 Gramm Hartkäse (kann Wurst sein), Mayonnaise (vorzugsweise flüssig), Salz nach Geschmack, gemahlener Pfeffer.

Zwiebel und Knoblauch schälen, Tomaten abspülen.

Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, die Hälfte der Zwiebel in halbe Ringe. Salz, Pfeffer nach Belieben, Mayonnaise,

mischen und in die erste Schicht in ein kleines Backblech oder in eine Auflaufform legen.

Wenn es kein geeignetes Geschirr gibt, können Sie dieses Gericht in Folie zubereiten. Dazu muss der Anschein eines Nests oder einer Schachtel aus Folie gemacht werden - dieses Gericht funktioniert nicht auf einem flachen Blatt ohne Seiten. Wenn die Mayonnaise sehr dick ist oder nicht ausreicht, etwas abgekochtes Wasser zu den Kartoffeln geben. Am besten nehmen Sie Hackfleisch gemischt - von Schwein und Rind,

Grundsätzlich können Sie jedoch jedes andere verwenden - Lamm, Hühnchen, Truthahn usw. Fein gehackte restliche Zwiebel, gehackten Knoblauch, Salz, gemahlenen Pfeffer zum Hackfleisch geben,

mischen. Sollte das Hackfleisch eher trocken ausfallen, geben wir Milch oder Eiswasser dazu, damit unser Hackfleisch plastisch ist. Wir verteilen das Hackfleisch in einer zweiten Schicht auf den Kartoffeln.

Tomaten schälen. Dazu die Tomaten kreuzförmig einschneiden und mit kochendem Wasser überbrühen. Einige Minuten stehen lassen, und wenn das Geschirr flach ist, die Tomaten von einer Seite zur anderen wenden.

Danach ist es nicht schwer, die Haut zu entfernen. Tomaten in Scheiben schneiden und auf das Hackfleisch legen.

Die Tomaten mit Mayonnaise einfetten oder mit einem Sieb auftragen.

Im Extremfall, wenn keine Tomate vorhanden ist, reicht Ketchup aus - es muss dünn auf das Hackfleisch gestrichen oder noch besser mit Mayonnaise vorgemischt und diese Mischung auf die Hackfleischschicht aufgetragen werden . Danach die Auflaufform mit einem Deckel oder einer Folie verschließen und in einen auf 200-220 Grad vorgeheizten Ofen stellen. In vierzig oder fünfzig Minuten, wenn das Gericht fast fertig ist,

Hartkäse (Wurst kann verwendet werden), auf mittlerer oder feiner Reibe reiben

und die Form mit einer Schicht füllen.

Anschließend die Form für weitere 10 Min. in den Ofen stellen.Wenn die Kruste auf dem Auflauf zarter werden soll, verschließe die Form wieder mit dem Deckel, und wenn du die Kruste mehr frittieren möchtest, lege sie ohne Deckel auf . Wir nehmen das fertige Gericht aus dem Ofen,

Einige Minuten abkühlen lassen, mit einem Spatel in portionierte Stücke schneiden, sehr vorsichtig damit die Stücke nicht zerbröckeln, auf Teller anrichten und servieren.

Guten Appetit!

Kartoffeln mit Hackfleisch und Tomaten im Ofen sind ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, um Ihren täglichen Speiseplan abwechslungsreich zu gestalten. Dieses Gericht kann für Ihre Familie zum Mittag- oder Abendessen zubereitet werden. Hackfleisch für dieses Gericht können Sie nach Belieben nehmen. Ich bevorzuge gemischtes Puten- und Kalbfleisch. Sie können die Gewürze auch für dieses Gericht ganz nach Ihrem Geschmack verwenden. Provenzalische Kräuter wirken sehr gut, Sie können auch Basilikum, Oregano oder Majoran nehmen.

Um Kartoffeln mit Hackfleisch und Tomaten im Ofen zu kochen, bereiten Sie alle erforderlichen Produkte gemäß der Liste vor.

Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben, salzen und pfeffern, gut mischen. Fügen Sie auch gehackten Knoblauch hinzu. Knoblauch kann durch den Knoblauch gehackt oder übersprungen werden.

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Fügen Sie den Kartoffeln Salz und Pfeffer hinzu, sowie Kräuter der Provence oder andere nach Geschmack. 2 Esslöffel zu den Kartoffeln geben. Sauerrahm. Alle Zutaten mischen.

Kartoffeln in eine Auflaufform geben, flach drücken.

Das Hackfleisch gleichmäßig auf die Kartoffeln legen.

Tomaten in Scheiben schneiden.

Tomatenscheiben auf dem Hackfleisch verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen. Auch mit provenzalischen Kräutern bestreuen.

Noch ein paar Esslöffel Sauerrahm, etwas mit kochendem Wasser verdünnen und gleichmäßig auf den Tomaten verteilen.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und das Gericht 45 Minuten garen. Dann die Form herausnehmen und den Auflauf mit geriebenem Hartkäse bestreuen.

Kartoffeln mit Hackfleisch und Tomaten weitere 10-12 Minuten im Ofen backen, etwas länger, wenn Sie eine gebratene Kruste darauf haben möchten. Den gekochten Auflauf mit gehackten Kräutern bestreuen.

Den Auflauf mit einem Spatel zwischen die Teller legen und servieren. Sehr lecker!

Guten Appetit!

Kartoffeln mit Tomaten sind eine der beliebtesten Kombinationen im postsowjetischen Raum. Durch Hinzufügen von Käse, Fleisch (Filet oder Hackfleisch) und anderem Gemüse können Sie verschiedene Rezepte erhalten. Wir werden uns 3 der erfolgreichsten Optionen zum Backen im Ofen ansehen: normal (klassisch), französisch und mit einfachem Fleisch.

Benötigt frische, reife Tomaten mit festem Fruchtfleisch, das beim Aufschneiden nicht auseinanderfällt, da sonst das Aussehen der Speisen verdirbt.

Klassische Kartoffeln mit Tomaten und Käse

Duftende, mäßig scharfe und saftige Kartoffeln in Schichten überbacken mit Käse und Tomaten. Kochzeit - 1 Stunde 10 Minuten.

Zutaten für 8 Portionen:

kartoffeln - 1 kg;
tomaten - 0,5 kg;
hartkäse - 200 Gramm;
pflanzenöl - 3 Esslöffel und zum Schmieren der Form;
Knoblauch - 5 Nelken;
dill - 1 Bund;
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Rezept

1. Schneiden Sie die geschälten und gewaschenen Kartoffeln in dünne Scheiben gleicher Dicke.

2. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Die Hälfte der Kartoffeln in einer gleichmäßigen Schicht auf den Boden legen.

3. Schneiden Sie die Tomaten in dünne Scheiben. Die Hälfte der Tomaten auf die Kartoffeln legen. Reiben Sie den Käse auf der feinsten Reibe.

4. Dressing vorbereiten: Knoblauch in Pflanzenöl pressen, salzen und umrühren. Gehackten Dill hinzufügen. Nochmal umrühren.

5. Die Hälfte des Öl-Dressings gleichmäßig über die Kartoffeln und Tomaten träufeln. Aufpeppen. Mit einem Drittel des Käses belegen.

6. Die restlichen Kartoffeln in einer Schicht auf den Käse geben, dann die Tomaten, das Dressing, etwas Pfeffer und den ganzen Käse.

7. Verschließen Sie die Form mit Folie. Die Kartoffeln mit Tomaten und Käse im Ofen 40 Minuten bei 180 °C backen, dann die Folie entfernen und weitere 15 Minuten in den Ofen stellen, bis eine schöne goldene Kruste entsteht.

8. Das fertige Gericht leicht abkühlen, in Portionen schneiden und warm servieren.

Französische Tomatenkartoffeln

Liebhaber von gebackenem Fleisch und Kartoffeln werden es mögen. Anstelle von Filet können Sie jedes beliebige Hackfleisch oder Hühnerleber verwenden. Kochzeit - 70-80 Minuten.

Zutaten:

kartoffeln - 10-12 Stück (mittel);
hähnchenfilet - 400 Gramm;
tomaten - 3 Stück (groß);
zwiebeln - 3 Stück (mittel);
hartkäse - 250 Gramm;
Mayonnaise - zum Dressing (nach Geschmack);
butter - zum Schmieren der Form;

Rezept

1. Die geschälten und gewaschenen Kartoffeln in Scheiben schneiden, die Zwiebeln in Ringe schneiden.

2. Das Filet in mitteldicke Scheiben schneiden und leicht abschlagen.

3. Schneiden Sie die Tomaten in Ringe und reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.

4. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.

5. Alle Zutaten in gleichmäßigen Schichten in der angezeigten Reihenfolge verteilen:

zuerst: Kartoffeln, Pfeffer, Salz, andere Gewürze;
zweitens: Zwiebeln und Mayonnaise;
drittens: Hähnchenfilet, Salz, Pfeffer, Gewürze;
viertens: Tomaten, Salz, Mayonnaise;
fünftens: geriebener Käse.

6. Legen Sie das Werkstück in den Ofen. Kartoffeln mit Tomaten auf Französisch 45-50 Minuten bei 180-200 °C backen, dann schneiden und servieren.

Kartoffeln mit Tomaten, Fleisch und Käse

Ein einfaches Rezept für einen originellen und sättigenden Snack für jeden Anlass. Hervorragende Balance von Kartoffeln, Tomaten und Fleisch. Kochzeit - 60-75 Minuten.

Zutaten:

kartoffeln - 2 kleine Knollen;
tomate - 1 Stück (groß);
schweinefilet - 200 Gramm;
zwiebeln - 1 Stück (mittel);
hartkäse - 70 Gramm;
Mayonnaise (Sauerrahm) - 2 Esslöffel;
Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack.

Rezept

1. Fleisch in Würfel schneiden, Kartoffeln mit Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, den Käse auf einer groben Reibe reiben.

Auflauf mit Hackfleisch und Tomaten Ist ein unglaublich leckeres und sättigendes Gericht, mit dem Sie Ihre Familie zum Mittag- oder Abendessen erfreuen können. Sie können mit Tomaten auf der Basis von Kartoffeln, Kartoffelpüree, frischem Gemüse, Müsli, Nudeln kochen.

Viele sparsame und umsichtige Hausfrauen wissen, dass aus Kartoffelpüree oder Nudeln von gestern, die die Familie nicht mehr essen möchte, leicht ein leckeres Gericht wird. Da Hackfleisch und Tomaten ganzjährig in jedem Supermarkt zu kaufen sind, lassen sich solche Aufläufe jederzeit zubereiten.

Werfen wir nun einen direkten Blick auf die beliebtesten Auflaufrezepte mit Hackfleisch und Tomaten, aber vorher möchte ich Sie daran erinnern, dass Sie jedes Rezept nach Belieben und nach Belieben ändern können. Nehmen Sie das Rezept, das Ihnen gefällt, und kreieren Sie Ihr eigenes kulinarisches Meisterwerk.

Auflauf mit Hackfleisch und Tomaten - Rezepte

Reisauflauf mit Hackfleisch und Tomaten - Rezept

Neben Nudel- und Reisaufläufen ist er ebenso beliebt Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Tomaten. Ideen Kartoffelaufläufe ermöglichen es Ihnen, nicht nur über die Zutaten, aus denen sie bestehen, zu fantasieren, sondern auch über den Prozess ihrer Zubereitung und Gestaltung.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Tomaten - Rezept

Zutaten:

Kartoffeln - 500 gr.,
Tomaten - 200 gr.,
Jedes Hackfleisch - 300 gr.,
Sauerrahm - 2 Gläser
Käse - 50 gr.,
Knoblauch - 2-3 Nelken,
Sonnenblumenöl,
Schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack
Frischer Thymian.

Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebel und Knoblauch in Würfel schneiden, Kartoffeln in kleine Spalten schneiden. Käse reiben und mit Sauerrahm und Knoblauch mischen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Fügen Sie dem Hackfleisch Zwiebel, schwarzen Pfeffer und Salz hinzu, um es abzuschmecken.

Legen Sie die Kartoffeln auf eine mit Sonnenblumenöl gefettete Schüssel. Das Hackfleisch gleichmäßig auf die Kartoffeln legen. Das Hackfleisch mit Tomatenringen bedecken. Die Sauerrahmsauce über den Auflauf gießen. Im Ofen 40 Minuten bei 180 °C backen. Mit Hackfleisch und Tomaten gekocht mit Thymianblättern bestreuen.

Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch und Tomaten - Rezept

Zutaten:

Tomaten - 4-5 Stk.
Hackfleisch - 400 gr.,
Zucchini - 1 Stk.
Hartkäse - 100 gr.,
Gewürze "Kräuter der Provence"
Olivenöl,
Nach Geschmack salzen.