Die besten Zucchinisalate. Rohe Zucchinisalate in diätetischen und täglichen Mahlzeiten

In der kalten Jahreszeit ist es angenehm, ein Glas der zartesten Delikatesse zu öffnen und den Duft des Sommers zu spüren. Es kann auf verschiedene Arten zubereitet werden - unter Zugabe von Karotten, Zwiebeln, Reis, Tomaten, Knoblauch, Kräutern. Bei Rohlingen wird es nicht immer als Basis verwendet, es wird oft zu gleichen Anteilen mit anderen Zutaten vermischt. Traditionell werden bei Zucchinisalatrezepten junge Früchte mit kleinen Samen verwendet. Sie haben eine dünne Haut, die Sie nicht schneiden müssen.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten sind:

Für Salate werden in der Regel frische, gebratene oder gefrorene Früchte verwendet. Sie können Hühnchen, Fleisch und Gewürze hinzufügen. Hauptsache, das Glas muss gut sterilisiert und hermetisch verschlossen werden, dann steht es nicht nur bis zum Frühjahr, sondern auch bis zum nächsten Jahr. Das fertige Produkt ist ein guter Snack, der sich positiv auf den Körper auswirkt - es reinigt die Wände der Blutgefäße, normalisiert die Arbeit des Magen-Darm-Trakts, der Nieren und der Leber. Die Konservierung hilft, Vitamine, Makro- und Mikroelemente zu erhalten. Die Frucht ist ideal für diejenigen, die eine Diät machen und auf ihre Gesundheit und Ernährung achten.

Liebe Kochexperten, heute möchte ich Ihnen das meiner Meinung nach köstlichste Rezept verraten. Ich bereite diesen Salat oft im Frühjahr und Sommer zu. Sobald es frische junge Zucchini auf dem Markt gibt, habe ich es eilig, diesen einfachen Sommersalat zu machen. Es stellt sich als sehr lecker heraus: Es kann sowohl heiß als auch kalt gegessen werden. Dieser Salat ist auch sehr gesund und sehr einfach zuzubereiten. Ich rate Ihnen, diesen herzhaften Salat sofort zuzubereiten: Ich bin sicher, dass viele von Ihnen seinen Geschmack mögen werden.

Zutaten:

  • zucchini zucchini (mittelgroß) - drei Stück (ca. 700 Gramm);
  • Walnüsse - ein halbes Glas;
  • Petersilie - drei Esslöffel;
  • aromatischer Knoblauch - zwei Nelken;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer - je nach Wunsch und Geschmack;
  • salz - ein Teelöffel;
  • Pflanzenöl - 50 Gramm.

Der leckerste Zucchinisalat. Schritt für Schritt Rezept

  1. Der erste Schritt bei der Zubereitung eines Salats mit Zucchini und Walnüssen ist die Zubereitung von Zucchini.
  2. Wir spülen drei kleine Zucchini gut mit fließendem Wasser ab und trocknen sie mit einem Küchenpapier von Feuchtigkeitsresten. Schneiden Sie den Stiel und die Spitze auf beiden Seiten ab.
  3. Zucchini in Würfel schneiden (nicht fein). Wenn die Zucchini nicht jung ist, müssen Sie sie schälen und gegebenenfalls harte Kerne entfernen.
  4. Rat. Ich möchte noch ein paar Worte zur Auswahl der Zucchini für diesen herzhaften Salat hinzufügen. Ich verwende Zucchini-Zucchini. Diese Zucchini haben ein sehr zartes und schmackhaftes Fruchtfleisch, eine weiche Haut. Solche Zucchini können nach minimaler Wärmebehandlung oder sogar roh gegessen werden. Daher sind sie ideale Kandidaten für Salate. Und wenn Sie den Abhandlungen von Ernährungswissenschaftlern glauben, enthält Zucchini weniger Kalorien als normale Zucchini. Wie unterscheidet man Zucchini von normalen Zucchini? Zucchini hat meistens eine dunkelgrüne Haut, manchmal mit einem willkürlichen Muster, solche Zucchini sind etwas kleiner als einfache Zucchini. Wenn Sie jedoch keine Zucchini in Ihrem Markt oder Geschäft gefunden haben, lassen Sie sich nicht entmutigen. Fühlen Sie sich frei, gewöhnliche Zucchini von hellgrüner (hellgrüner) Farbe zu kaufen und einen Salat damit zuzubereiten. Sie müssen junge Zucchini wählen, die nicht schlaff und klein ist. Es wird angenommen, dass normale Zucchini am besten zum Braten oder Schmoren geeignet ist. Beide Arten von Zucchini haben eine sehr positive Wirkung auf unsere Gesundheit. Sie werden vom Körper perfekt aufgenommen und enthalten eine große Menge an Carotin und Vitamin C. Wenn Sie eine Diät einhalten, ist dieses Gemüse in der Ernährung einfach unersetzlich. Bei Menschen mit einer erkrankten Leber fördert Kürbis die Abscheidung von Galle und die Ausscheidung von Schadstoffen aus dem Körper.
  5. Also machen wir weiter Sommersalat. Wir schicken die geschnittenen Zucchini in eine Schüssel.
  6. Fügen Sie einen Teelöffel Salz hinzu und mischen Sie gut: Die Zucchini sollte gesalzen sein und überschüssige Feuchtigkeit abgeben.
  7. Die Zucchini in ein Sieb geben und 30-40 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit läuft überschüssige Feuchtigkeit (Saft der Zucchini) in die Schüssel ab und die Zucchini selbst wird gesalzen.
  8. Walnüsse müssen fein gehackt werden. Dies geht am besten mit einem Messer. Sie müssen nicht sehr fein in einem Mixer mahlen: Sie sollten im Salat spürbar sein und einen hellen nussigen Geschmack ergeben.
  9. Wir waschen die Petersilienblätter unter fließendem Wasser, befreien sie von Feuchtigkeitsrückständen und hacken sie mit einem Messer fein.
  10. Gießen Sie die Zucchini nach 30 Minuten in eine Form und gießen Sie den freigesetzten Saft aus. Wir nehmen ein Küchenpapier und tupfen unsere Zucchini gut von überschüssiger Feuchtigkeit ab.
  11. Jetzt braten wir die Zucchini für den Salat. Dazu benötigen wir eine Pfanne mit dem größten Bodendurchmesser, den Sie haben. Es wird benötigt, da die Zucchini in einer Schicht gebraten werden muss. Wenn Sie keine breite Pfanne haben, müssen die Zucchini abwechselnd in zwei Schritten gebraten werden.
  12. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Pfanne (meistens verwende ich raffiniertes Sonnenblumen- oder Olivenöl) und erhitzen Sie es stark.
  13. Wir schicken die Zucchini in eine heiße Pfanne und braten sie 4-5 Minuten bei starker Hitze, bis sie leicht gebräunt sind.
  14. Wir schicken die gebratenen Zucchini in die Salatschüssel.
  15. Fügen Sie Petersilie hinzu.
  16. Wir pressen zwei Knoblauchzehen durch eine Presse aus und schicken sie auch in die Salatschüssel. Für einen würzigeren Salat fügen Sie nach Belieben mehr Knoblauch hinzu.
  17. Zum Schluss gehackte Walnüsse dazugeben und gut vermischen.

Fertig ist ein einfacher Sommerkürbissalat. Er kann als heißer Salat serviert oder kalt serviert werden: Konzentrieren Sie sich auf Ihre Stimmung und Vorlieben. Meine Familie liebt die kalte Version mehr und mein Nachbar liebte den warmen Salat. Jetzt baut sie auf ihrer Datscha extra Zucchini für diesen Salat an: und versorgt sie und unsere Familie mit Zucchini - als Dankeschön für so ein wunderbares Rezept. Auch ein Salat mit Zucchini und Knoblauch passt gut zu Hühnchen (oder anderem Fleisch) und Kartoffeln. Ich hoffe aufrichtig, dass Ihnen das Rezept gefällt: und Sie werden es mehr als einmal in Ihrer Küche kochen. Das Baustellenteam "Sehr lecker" wünscht guten Appetit. Mit Liebe kochen!

Bereits im 16. Jahrhundert, im fernen Mexiko, wurde Zucchini ausschließlich wegen der Samen angebaut. Italiener waren die ersten, die ihr Fruchtfleisch aßen. Seitdem sind mehr als zwei Jahrhunderte vergangen, und heute ist Zucchini eine beliebte Kürbissorte, die in der Küche weit verbreitet ist. Saftige Früchte können gebraten, gedünstet, eingelegt und sogar gefüllt werden. Moderne Hausfrauen bereiten sehr oft Zucchinisalat zu. Dieser Artikel enthält einige der interessantesten Rezepte für dieses einfache, leckere und gesunde Gericht.

Zucchinisalat "Schwiegermuttersprache"

Zucchini ist ein Saisonprodukt, das im Winter kaum im Laden zu finden ist. Um ihren Haushalt zu verwöhnen und das Tagesmenü in der kalten Jahreszeit abwechslungsreich zu gestalten, rollen manche Hausfrauen die im Herbst zubereiteten Salate in Gläsern. Im Winter ist eine solche Konservierung mit einem Knall ausverkauft. Eine der beliebtesten Optionen ist der Zungensalat der Schwiegermutter.

Das Gericht hat seinen Namen nicht ohne Grund. Erstens werden Zucchini für ihn in dünne, lange Streifen geschnitten und ähneln wirklich Zungen. Zweitens erweist sich das Gericht als ziemlich scharf, wie eine Schwiegermuttersprache (natürlich im übertragenen Sinne).

Zur Zubereitung benötigen Sie:

  • 2 Kilogramm geschältes Zucchini-Fruchtfleisch;
  • 4 süße Paprika;
  • 200 Gramm Zucker;
  • 1 Kilogramm Tomaten;
  • 20 Gramm Salz;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 1 Schote Peperoni;
  • 230 Gramm Sonnenblumenöl;
  • 10 Gramm Essig.

Für diesen Salat benötigst du:

  1. Die Zucchini vorsichtig in dünne Streifen schneiden.
  2. Das restliche Gemüse (geschälter Knoblauch, Paprika und alle Tomaten) in einem Mixer zerkleinern. Übertragen Sie diese Mischung in einen Topf.
  3. Fügen Sie Salz, Öl, Zucker und Essig hinzu.
  4. Stellen Sie den Topf auf den Herd und bringen Sie den Inhalt zum Kochen.
  5. Zucchini zu dieser Masse hinzufügen.
  6. 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
  7. Stellen Sie ein gleichmäßig heißes Gericht in sterilisierte Gläser, rollen Sie sie auf, wickeln Sie sie gut ein und warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Es stellt sich ein erstaunlicher Salat aus Zucchini heraus. Ein solches Gericht kann nicht nur einen alltäglichen, sondern sogar einen festlichen Tisch schmücken.

Leckere Winterzubereitung

Wenn es draußen kalt ist und alles schneebedeckt ist, möchte man manchmal zumindest ein kleines Teilchen Sommerhitze auf dem Tisch sehen. Das kann Marmelade, Kompott oder Dosengemüse sein. Am besten bereitet man sich aber einen Kürbissalat für den Winter vor. Saftig und sehr duftend wird es dich auch aufheitern versorgt den menschlichen Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen.

Nehmen Sie zum Beispiel eine Option, die Folgendes erfordert:

  • 1 Kilogramm junge Zucchini;
  • 10 Gramm feines Salz;
  • ein Bund frische Petersilie;
  • 1-2 Gramm gemahlener Pfeffer (nämlich schwarz).

In den Rezepten für die Rohlinge - ein Salat aus Zucchini für den Winter.

Wahrscheinlich muss jeder der Sommerbewohner ein so gewöhnliches Gemüse wie Gemüsemark pflanzen.

Zucchini gehören zur Familie der Kürbisse und reichen von weiß, gelb, grün bis fast schwarz.

Sie enthalten viele organische Säuren und Vitamine, insbesondere in jungen Früchten, daher ist es gut, sie für Rekonvaleszenzpatienten und Personen mit Verdauungskrankheiten in die Kinderkarte aufzunehmen.

Zucchini ist ein kalorienarmes Gemüse, es eignet sich gut zum Kochen mit Diäten.

Zucchini eignet sich auch gut für den Winter, da sie sowohl frisch als auch drinnen lange gelagert werden kann.

Heute werden wir darüber sprechen, wie man aus Zucchini einen Salat für den Winter macht.

Zutaten:

Vorbereitung:

  1. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz, Zucker hinzu, rühren Sie um und zünden Sie es an

2. Nach 5 Minuten Essig einfüllen und aufkochen, vom Herd nehmen

3. Zucchini waschen und in nicht sehr dicke Kreise schneiden

4. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden

5. Meine Tomaten und in Kreise schneiden, wenn groß, dann halbieren

6. Den Knoblauch durch eine Presse geben

7. Gib Pfefferkörner in ein sterilisiertes Glas

8. Legen Sie eine Schicht Karotten aus

9. Als nächstes eine Schicht Zucchini

10. Eine Schicht Tomaten und Knoblauch darauf verteilen

11. Je nach Volumen der Dosen schichtweise weiterlegen, bis die Dosen voll sind.

12. Marinade in ein Glas gießen und 10 Minuten in einem Wasserbad aufwärmen lassen

13. Mit einem sterilisierten Deckel fest verschließen.

Zucchinisalat Schwiegermutterzunge

Zutaten:

  • 3 kg Zucchini
  • 3 große Karotten
  • 2 Chilischoten
  • 1 Esslöffel. Knoblauch
  • 100 ml Essig 9%
  • 200ml. Sonnenblumenöl
  • 500 ml Tomatensaft
  • 1 Esslöffel. Sahara
  • 2 EL. l. Salz

Vorbereitung:

  1. Reiben Sie die geschälten Karotten auf einer groben Reibe

2. Öl in eine große Schüssel geben, bei mittlerer Hitze erhitzen und Karotten dazugeben, 5 Minuten anbraten

3. Für Zucchini nach dem Abschneiden der Enden in 5 mm dicke Streifen schneiden

4. Kleine Zucchini können mit der Haut geschnitten werden, bei größeren schneiden wir sie ab.

5. Schneiden Sie große Zucchini in Kreise und halbieren Sie sie dann.

6. Die Chilischote von den Kernen säubern und zusammen mit dem Knoblauch durch einen Fleischwolf in eine separate Schüssel geben.

7. Tomatensaft in Karotten gießen, umrühren

8. Zucker hinzufügen, salzen, gründlich umrühren

9. Pfeffer einfüllen, umrühren

10. Die Zucchini zu den Karotten geben, umrühren und zum Kochen bringen, dann kochen und 40 Minuten rühren.

11. 10 Minuten vor dem Kochen Essig und Knoblauch hinzufügen, gründlich mischen

12. Den heißen Salat in sterilisierten Gläsern anrichten

Zucchini für den Winter auf Koreanisch

Zutaten für 4 ½ Liter:

  • 2,5 kg Zucchini
  • 700gr. Möhren
  • 500gr. Lukas
  • 500gr. Pfeffer
  • 250ml. Pflanzenöl
  • 150ml. 9% Essig
  • 200gr. Knoblauch
  • 2 EL. l. Salz
  • 210gr. Sahara
  • 20gr. Koreanisches Gewürz

Vorbereitung:

  1. Zucchini vorschälen, in 5 mm dicke Kreise schneiden
  2. Paprika geschält, längs in Streifen geschnitten
  3. Die Zwiebel entlang der Zwiebel in Streifen schneiden
  4. Geschälte Karotten nach koreanischer Art reiben
  5. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse
  6. Öl, Essig, Salz, Zucker, Gewürze hinzufügen
  7. Alles gut vermischen und 3 Stunden marinieren lassen, dabei gelegentlich umrühren
  8. Den Salat in sterilisierten Gläsern anrichten und mit der Marinade übergießen
  9. Kochen Sie Wasser in einem großen Topf und sterilisieren Sie die Gläser darin, indem Sie sie 20-30 Minuten lang mit sterilisierten Deckeln abdecken
  10. Rollen Sie die Deckel mit einer speziellen Maschine auf

Zutaten:

  • 1 kg Zucchini
  • 500gr. Eine Tomate
  • 350gr. süßer Pfeffer
  • 350gr. Lukas
  • 300gr. Möhren
  • 150 g Tomatenmark 25%
  • 125ml. Pflanzenöl
  • 2 EL. l. Salz
  • 35ml. Essig 9%
  • 400ml. warmes Wasser
  • 1 Teelöffel Curry
  • 100 g Sahara

Vorbereitung:

  1. Zucchini waschen, in mittelgroße Würfel schneiden
  2. Geschälte Karotten reiben
  3. geschälte Paprika, in dünne Streifen geschnitten
  4. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden
  5. Tomaten in mittelgroße Würfel schneiden
  6. Zum Gießen in eine große Schüssel mischen: Wasser, Öl, Salz, Zucker und Paste
  7. Setzen Sie die Mischung in Brand und bringen Sie sie zum Kochen
  8. Zucchini in die Füllung geben und zugedeckt 15 Minuten kochen
  9. Zwiebeln, Paprika, Karotten zugeben und weitere 15 Minuten köcheln lassen
  10. Tomaten dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Tomate weich ist
  11. Curry und Essig zum Salat geben und weitere 3 Minuten köcheln lassen
  12. Den Salat in sterilisierten Gläsern anrichten und mit sterilisierten Deckeln fest verschließen
  13. Die Gläser umdrehen, in ein warmes Tuch wickeln und vollständig auskühlen lassen

Zutaten:

Vorbereitung:

  1. Zucchini, Paprika, Zwiebel in mittelgroße Würfel geschnitten
  2. Karotten reiben
  3. Reis halb kochen
  4. Die Tomaten mit einem Mixer zerkleinern und schälen
  5. Den Knoblauch durch eine Presse in die Tomaten drücken
  6. Anzünden, aufkochen, Salz, Zucker, Pflanzenöl, Gewürze nach Belieben hinzufügen
  7. Gemüse zugeben und unter Rühren 15-20 Minuten kochen
  8. Reis hinzufügen und unter Rühren weitere 45 Minuten kochen, am Ende können Sie nach Belieben Gewürze hinzufügen
  9. Den Salat in sterile Gläser füllen, mit sterilen Deckeln aufrollen, einwickeln und vollständig auskühlen lassen

Zucchinisalat Tatarisches Lied

Zutaten:

Vorbereitung:

  1. Wir waschen, trocknen und schneiden die Zucchini in mittelgroße Würfel
  2. Alle Gemüse außer Zucchini in einem Mixer zerkleinern
  3. Salz, Zucker, Essig, Pflanzenöl, Tomatenmark hinzufügen, erneut mahlen
  4. Die Marinade in eine Schüssel mit dicken Wänden geben, anzünden und aufkochen
  5. Zucchini dazugeben, kochen, 1-1,5 Stunden rühren, wenn viel Flüssigkeit vorhanden ist, dann bis sie verdampft ist
  6. Wir legen den heißen Salat in sterilisierte Gläser und ziehen ihn mit sterilen Deckeln fest
  7. Wir drehen die Dosen um, wickeln sie in ein Tuch und lassen sie vollständig abkühlen

Zucchini "Chiliringe" für das Winter-Videorezept

Snack für den Winter. Zucchini-Lecho in einem Slow-Cooker-Videorezept

Zucchini haben eine sehr interessante Eigenschaft, nach jeder Wärmebehandlung erhalten sie einen pilzähnlichen Geschmack, außerdem pilzartig, daher werden sie von vielen Köchen geliebt.

Es ist gut, dass ein so unprätentiöses Gemüse so tolle Salate macht, und das sogar für den Winter.

In der Zucchini-Saison sind wir alle mit der Winterernte beschäftigt, und obwohl die Zeit die Mode für Tiefkühlkost diktiert und viele Konserven als Relikte der postsowjetischen Vergangenheit betrachten, ernten sie Gemüse und Obst im "Konservenformat". “ ist immer noch relevant.

An kalten Winterabenden ist es so schön, ein Glas Zucchinisalat zu öffnen oder einfach Zucchinikaviar aufs Brot zu streichen ...

Wie Sie vielleicht aus dem Titel des Artikels erraten haben, werden wir über die Vorbereitung von Zucchini für den Winter sprechen. Ich werde Ihnen im nächsten Artikel sagen, wie Sie Zucchini für den Winter einfrieren, und hier werden wir Zubereitungen aus Zucchini mit Konserven besprechen.

Die meisten der hier vorgestellten Winter-Zucchini-Rohlinge habe ich aus dem Notizbuch meiner Mutter und Großmutter genommen (sie haben einen für zwei). Diese Rezepte für die Zubereitung von Zucchini sind altbewährt, die Proportionen stimmen zu 100%, sodass sie mit Sicherheit als "Goldener Fonds für die klassische Konservierung" bezeichnet werden können.

Liebe Freunde, wenn Sie eigene bewährte Rezepte für Winterzucchini-Zubereitungen haben, teilen Sie diese bitte in den Kommentaren mit.

Zucchini mit Reis für den Winter

Zucchinisalat für den Winter mit Tomatenmark und Knoblauch

Wenn du einfache Zucchini-Zubereitungen für den Winter magst, dann wird dir sicherlich mein heutiger Salat aus Zucchini für den Winter mit Tomatenmark und Knoblauch gefallen. Die Schönheit dieses Winterkürbissalat-Rezepts liegt in der Einfachheit und dem Minimum an Zutaten. Wir brauchen nur Zucchini, Tomatenmark und Knoblauch. Rezept mit Foto.

Zucchini-Eintopf für den Winter

Viele Hausfrauen decken sich für den Winter mit Zucchini ein und bereiten daraus verschiedene Dosengerichte zu. Einer davon ist ein Zucchini-Eintopf für den Winter ohne Sterilisation. Die Konservierung erweist sich als sehr schmackhaft, aromatisch, leicht würzig dank bitterem Pfeffer (die Menge kann nach Geschmack angepasst werden). Wie man kocht, siehe.

Zucchini-Kaviar mit Mayonnaise für den Winter

Zucchini-Kaviar mit Mayonnaise für den Winter ist einer der Favoriten in meiner Familie. Der Kaviar erweist sich als sehr schmackhaft, aromatisch und leicht würzig. Gemüse püriere ich gerne mit einem Mixer, dadurch wird der Kaviar besonders zart und homogen. Siehe Rezept mit Foto.

Würziger Zucchinisalat für den Winter

Würziger Zucchinisalat für den Winter ohne Sterilisation ist eine köstliche hausgemachte Zubereitung, einfach zuzubereiten und für jeden zugänglich. Dieses Rezept dauert nicht lange. Sie müssen nur die Zucchini in einer Mischung aus gehackten Tomaten, Paprika und Knoblauch schmoren und dann den Salat in Gläser rollen. Wie man kocht, siehe.

"Yurga" aus Zucchini für den Winter

Yurga aus Zucchini ist ein leckerer Vorspeisensalat, der in der kalten Jahreszeit wohl sehr schnell verkauft wird. Alle Zutaten für Yurga sind einfach und bezahlbar, so dass es Ihnen sicher nicht schwer fallen wird, sie auch zuzubereiten, um für den Winter eine Portion hervorragender Konservierung in die Speisekammer zu bekommen. Rezept mit Foto.

Zucchini-Vorspeise für den Winter mit Tomatensauce

Aus Zucchini lassen sich viele interessante Zubereitungen zubereiten, nicht nur den bekannten Zucchinikaviar. Als Bestätigung meiner Worte möchte ich euch einen sehr leckeren Zucchini-Snack für den Winter vorstellen. Es enthält auch Paprika - es passt gut zu Zucchini. Auch diese Zucchini-Vorspeise wird mit Tomatensauce, Knoblauch und Essig für den Winter zubereitet, so dass sie würzig und hell im Geschmack ist. Siehe das Rezept mit einem Foto.

Marinierte Zucchini für den Winter ohne Sterilisation (Dreifachfüllung)

Wenn Ihnen das Sterilisieren von Dosen mit Rohlingen in kochendem Wasser aus irgendeinem Grund nicht gefällt, wird Ihnen mein Rezept für eingelegte Zucchini für den Winter auf jeden Fall gefallen. Ein erfolgreiches Rezept für eine süß-saure Marinade für Zucchini ist schon lange in meinem Notizbuch geschrieben, also habe ich mich entschieden, marinierte Zucchini mit dreifachem Gießen zu kochen, um Sie, liebe Freunde, mit dieser Methode des Marinierens von Zucchini ohne Sterilisation bekannt zu machen. Ausführliches Rezept mit Foto.

Zucchini-Kaviar wie im Laden

Gäste fragen mich oft nach dem Rezept für diesen Rohling, daher denke ich, dass Sie auch daran interessiert sein werden. Ich werde nicht argumentieren, dass dies ein Rezept für Markkaviar wie in einem Geschäft nach GOST ist, sondern dass der Geschmack und das Aussehen von Fertigkaviar dem eines Ladenkaviars sehr nahe kommen. Der Kochprozess ist nicht kompliziert, aber dennoch gibt es gewisse Nuancen. Siehe das Rezept mit einem Foto.

Zucchini-Gurken-Salat mit Chili-Ketchup

Ich mache Sie auf einen neuen Salat aus Zucchini und Gurken mit Chili-Ketchup aufmerksam. Sie können die Anteile von Gurken und Zucchini im Salat nach Belieben ändern, aber ich halte mich an die „goldene Mitte“ im Rezept und fügte Gemüse 50/50 hinzu. Das Rezept für einen Salat aus Zucchini und Gurken ist recht einfach, aber damit die Gurken und Zucchini in ihrer fertigen Form knusprig werden, müssen Sie an Sterilisierdosen mit Rohlingen basteln. Siehe das Rezept mit einem Foto.

Ein sehr leckerer und würziger Zucchinisalat wird alle Fans von süß-sauren Marinaden ansprechen.Die Zucchini im Salat sind knusprig, obwohl sie nach der Wärmebehandlung leicht ihre hellgrüne Farbe verloren haben. Rezept mit Schritt für Schritt Fotos .

Winterzucchini-Zubereitungen sind vielleicht die beliebteste Art der Konservierung, und die Rezepte zum Einmachen von Zucchini verblüffen durch ihre kulinarische Vielfalt. Und ich schlage vor, Sie versuchen, eine interessante, leckere und kostengünstige Zucchini in einer würzigen Sauce zu kochen. Das Rezept für Zucchini-Dosen ist sehr einfach, es ist schnell und einfach zuzubereiten, ohne lange Vorbereitungen und Kochen. Wie man Zucchini für den Winter in einer würzigen Sauce kocht, können Sie sehen

Zucchini aus der Dose mit Chili-Ketchup

Wenn Sie neue und interessante Zucchini-Zubereitungen für den Winter mögen, dann ist Zucchini-Dosen mit Chili-Ketchup ein ausgezeichneter Grund, die traditionellen Rezepte leicht abzuändern. Die Rezeptur für Zucchini-Dosen mit Chili-Ketchup ist sehr einfach zusammengestellt und dank der kleinen Portion gelingt das Einmachen von Zucchini schnell und einfach. Wie man Zucchini-Dosen mit Chili-Ketchup kocht (Rezept mit Fotos Schritt für Schritt), mal sehen.

Zucchini für den Winter einfrieren: eine bewährte Methode!

Ein Rezept mit einem Foto, wie man Zucchini für den Winter einfriert, können Sie sehen .

Zucchinikonserven meiner Schwiegermutter (keine Sterilisation)

Eine ausgewogene Süß-Sauer-Marinade, Knoblauch, Gewürze und aromatische Kräuter – alles, was Sie für die perfekte Zucchini-Dosen brauchen. Wir schauen uns das Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos an.

Das Rezept für den berühmten Ankle Bens Zucchinisalat kann eingesehen werden.

Würzige Zucchini für den Winter mit Senf

Ich mache Sie auf ein interessantes Rezept zum Einmachen von Zucchini mit Senf, Knoblauch und Dill aufmerksam. Knusprige Zucchini-Stücke in süß-saurer Soße mit einem ausgeprägten Senf-Knoblauch-Geschmack in Gesellschaft von Dill und schwarzem Pfeffer schmeckten allen Mitgliedern meiner Familie. Wie man Zucchini für den Winter mit Senf kocht, schrieb ich.

Marinierte Zucchini für den Winter mit Tomaten

Sie können sehen, wie man eingelegte Zucchini mit Tomaten kocht.

Adjika aus Zucchini für den Winter mit Äpfeln

Wie man Adjika aus Zucchini mit Äpfeln kocht, schrieb ich

Gebratene Zucchini für den Winter in Tomatensauce

Sehr leckere und interessante Zubereitung für den Winter aus Zucchini! Probieren Sie es aus, es wird Ihnen bestimmt gefallen! Rezept mit Schritt für Schritt Fotos.

Sie können das Rezept für marinierte Zucchini mit Knoblauch sehen.

Zucchinisalat für den Winter "Riddle"

Weißt du, warum der Salat so heißt? Denn in fertiger Form ist es für den Uneingeweihten sehr schwer zu erraten, dass die Zusammensetzung dieser hausgemachten Zubereitung Zucchini enthält - ihr Geschmack ist überhaupt nicht zu spüren. Ich habe geschrieben, wie man einen Salat macht .

Zucchini-Kaviar wie im Laden

Zutaten:

  • 1 kg Zucchini
  • 150 Gramm Karotten
  • 200 Gramm Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL. Esslöffel Tomatenmark
  • raffiniertes Sonnenblumenöl zum Braten,
  • Salz, Pfeffer, 1 Lorbeerblatt, getrocknete Kräuter (Dill, Petersilie, Basilikum, Oregano).

Vorbereitung:

Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden, Zucchini in heißem Öl unter ständigem Rühren goldbraun braten, damit sie nicht anbrennt. Als nächstes legen Sie sie in einen Kessel oder eine Pfanne.

Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel hacken, das Gemüse ebenfalls einzeln goldbraun braten und in einen Kessel geben.

Tomatenmark, Knoblauch, Lorbeerblatt, Salz, Gewürze nach Geschmack zum Gemüse und zum Schluss 150 g abgekochtes Wasser zugeben und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.

Alles sollte mindestens eine Stunde gedünstet werden, bei sehr wenig Flüssigkeit etwas dazugeben, aber nicht übertreiben, der Kaviar sollte nicht zu flüssig, sondern auch trocken sein.

Wenn Sie einen Multicooker haben, kann dieser Kaviar im Modus "Eintopf" zubereitet werden.

Lassen Sie den Kaviar etwas abkühlen, schlagen Sie ihn in einer Küchenmaschine oder einem Mixer, kühlen Sie ihn im Kühlschrank ab. Der Kaviar ist verzehrfertig.

Wenn Sie sich zum Aufrollen entscheiden, geben Sie den geschlagenen Kaviar zurück in den Kessel und kochen Sie ihn (Vorsicht, er schießt sehr stark, kochen Sie den Kaviar bei schwacher Hitze 20-30 Minuten unter ständigem Rühren, vorzugsweise mit Gummihandschuhen).

Verteilen Sie die Gläser und Deckel im Voraus, füllen Sie die Gläser mit Kaviar und sterilisieren Sie 1 Stunde in kochendem Wasser. Aufrollen oder aufrollen. In eine Decke wickeln, bis es vollständig abgekühlt ist.

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