Kaloriengehalt von Dosenmais. Eigenschaften und Zusammensetzung von Maiskonserven, sein Schaden und seine gesundheitlichen Vorteile

Mais gehört zu einer alten Getreidepflanze, die vor langer Zeit in Peru, Mexiko, angebaut wurde. Interessanterweise glaubten die Maya und Azteken, dass Mais eine heilige Pflanze sei. Dann wurde das Getreide nach Europa geliefert, in Spanien interessierten sie sich dafür. Zuerst wurde es dort als Zierpflanze verwendet, aber nach einer Weile gelang es ihnen herauszufinden, was was war und brachten Getreide in die Ernährung ein. Dank der Portugiesen erfuhren die Menschen in China, Indonesien, Indien und asiatischen Ländern von Getreide. Heute, im Sommer, essen viele Menschen gerne gekochten Mais, zu anderen Jahreszeiten kaufen sie Mais in Dosen. Wie nützlich ist es? Kann das Produkt schaden?

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Wie viele Kalorien hat Mais? Nicht weniger als 340 kcal. Dies ist eines der nahrhaften Getreide, es enthält viel Protein, Fette, pflanzliche Kohlenhydrate sowie nützliche Komponenten wie Ballaststoffe, Stärke, Vitamine A, B, E. Das Produkt ist reich an Jod, Bor, Kupfer, Mangan, Nickel, Chrom, Selen.

Besonders nützlich sind Maisabfälle, die Glutaminsäure enthalten, die für die Funktion von Herz und Gehirn notwendig ist. Mais hilft, loszuwerden:

Psychose.
Muskeldystrophie.
Epilepsie.
Depression.

Mais enthält Selen, weshalb es empfohlen wird, es als prophylaktisches Mittel für die Onkologie zu verwenden. Das Produkt verlangsamt die Alterung und sollte daher zum Frühstück, Mittag- und Abendessen verzehrt werden.

Wussten Sie, dass es viele ungesättigte Fettsäuren gibt? Wenn Sie Öl verwenden, können Sie Blutgefäße von Cholesterinablagerungen reinigen, Zellen und Gewebe heilen. Wo Mais als traditionelles Produkt gilt, erkranken die Menschen nicht umsonst an Herz- und Gefäßerkrankungen.

Wenn Sie regelmäßig Mais konsumieren, können Sie Ihren Teint, Ihre Haarstruktur verbessern, Ihre Zähne aufhellen, heilen und stärken. Achten Sie auf Hispanics, sie gehen kaum zum Zahnarzt, weil sie viel Mais essen.

Wir kennen verschiedene Gerichte: gekocht, gebraten. Manche Leute verwenden es in Form von Popcorn, Müsli, Brot, Tortillas. Dosenmais ist besonders beliebt und kann zu jeder Jahreszeit gekauft werden.

Sie können nicht auf fettige, kalorienreiche Lebensmittel verzichten, Alkohol missbrauchen? Fügen Sie Mais zu Ihrem Menü hinzu. Mit diesem Produkt können Sie die negativen Auswirkungen von frittierten, alkoholischen, fettigen Lebensmitteln reduzieren. Körner können zu Suppe, Salat und Beilagen hinzugefügt werden.

Homöopathen bieten eine Vielzahl von Medikamenten auf Maisbasis an. Am häufigsten werden Kolben, Körner und Narben verwendet. Medikamente können heilen:

Hepatitis.
Arteriosklerose.
Nephritis.
Nierensteinerkrankung.
Cholezystitis.

Ist Dosenmais gut für Sie?

Das Produkt ist nicht weniger nützlich als frisch. Beim Einmachen bleiben alle nützlichen Eigenschaften erhalten, mehr als bei Bohnen. Es ist am besten, frische Samen zu konservieren, sie zeichnen sich durch ihre medizinischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften aus. Sie können das Produkt separat verwenden oder mit Gemüse, Fleisch kombinieren.

Die Hauptsache ist, das richtige Produkt auszuwählen, denn es gibt viele skrupellose Hersteller. Schauen Sie sich zunächst das Herstellungsdatum an, fragen Sie nach dem Verfallsdatum. Wenn der Mais im Winter und nicht im Sommer im Herbst freigegeben wurde, ist klar, dass das Produkt abgestanden ist - dafür wurden rekonstituierte Samen verwendet, die getrocknet, eingeweicht und dann konserviert wurden.

Viele Hersteller vereinfachen die Technologie: Sie kaufen Produkte in großen Mengen und fangen dann an, sie in Gläser zu füllen. Gleichzeitig halten sie sich nicht immer an die Regeln, bestimmte Normen.

Beachtung! Sommermais ist von guter Qualität. Stellen Sie sicher, dass das Datum geprägt und nicht eingefügt ist. Viele Hersteller ändern es gerne ständig und drucken etwas auf das Etikett, das nicht der Realität entspricht.

Einige Erzeuger bieten Mais in Gläsern an. Natürlich ist in solchen Gläsern das Korn besser sichtbar, aber die Füllung ist trüb, hat einen milchigen Farbton. Überlegen Sie sich trotzdem sorgfältig die Körner, welche Farbe und Form sie haben, ob sie Flecken oder verschiedene Mängel aufweisen. Die Körner sollten eine einheitliche Farbe haben, während sie weiß oder leuchtend gelb sein können.

Es ist zu beachten, dass das Produkt in Dosen ca. 2 Jahre und in Glasdosen nur 3 Jahre gelagert werden kann. Um sich von der Qualität eines Produktes zu überzeugen, reicht es, es mehrmals auszuprobieren. Die Hauptsache ist, dass die Zusammensetzung kein Wasser, Zucker, Salz enthält. Kaufen Sie Mais, der gemäß GOST hergestellt wurde. Eine geöffnete Dose sollte nicht länger als zwei Tage gelagert werden.

Diät

Effektiv und schnell ist die Maisdiät, die es ermöglicht, ca. 5 kg Übergewicht abzubauen.

Erster Tag: Mais (400 Gramm) verwenden, die Mahlzeit in 4 Mal aufteilen, Apfel, Tomate, Karotte, Paprika, Gurke, Zwiebel, Kräuter zum Menü hinzufügen. Sie können Gemüse einzeln oder als Salat essen - fügen Sie nur keine saure Sahne oder Mayonnaise hinzu.

Zweiter Tag: Menü wiederholen.

Dritter Tag: eine Portion Mais wird um 200 Gramm reduziert, muss auf 4 Mahlzeiten aufgeteilt werden. Sie können etwas Obst, Gemüse und Pilze hinzufügen (nicht mehr als 150 Gramm).

Vierter Tag: Sie müssen alles genauso essen wie im dritten.

Dosenmais ist also eines der besten diätetischen Lebensmittel, nur wenn Sie hochwertige Lebensmittel kaufen. In diesem Fall sollten Sie kein Geld sparen, sondern nur bewährten Produkten den Vorzug geben. Kaufen Sie sich, wenn möglich, im Sommer frische Maiskolben und kochen Sie diese. Trotz aller Vorteile sollten Sie sich von dem Produkt nicht mitreißen lassen, denken Sie immer an das Maß. In großen Mengen kann Mais den Magen verstopfen, zu Blähungen, erhöhter Gasproduktion und Verschlimmerung verschiedener chronischer Beschwerden führen. Achten Sie auf Ihre Ernährung!

Dosenmais Ist ein ziemlich beliebtes Lebensmittelprodukt. Sie können es im Laden kaufen und auch zu Hause kochen. Die Körner sollten leuchtend gelb sein (siehe Foto) und einen süßen Geschmack haben.

Wie wählen und speichern?

Heutzutage wird eine große Auswahl an Maiskonserven in den Regalen der Geschäfte präsentiert. Um also kein minderwertiges Produkt zu kaufen und den Körper nicht zu schädigen, sollten Sie sich an einige Empfehlungen halten:

Geschlossen bleibt Dosenmais in der Dose 2 Jahre frisch, im Glas 3 Jahre. Wenn Sie eine Dose geöffnet haben, dann lohnt es sich, Getreide innerhalb von 2 Tagen nicht mehr zu konsumieren.

Vorteilhafte Eigenschaften

Der Vorteil von Dosenmais liegt in seiner chemischen Zusammensetzung, da auch nach der Wärmebehandlung nützliche Substanzen im Produkt erhalten bleiben. Das Produkt enthält Ballaststoffe, die den Darm von Fäulnisprodukten reinigen. Maiskörner enthalten große Mengen an Magnesium, das besonders wichtig für den Herzmuskel und für den alternden Körper ist. Aufgrund des Vorhandenseins von B-Vitaminen wirkt Dosenmais als Anti-Stress-Mittel und verbessert die Funktion des Nervensystems.

Die Körner enthalten Vitamin E, das Sklerose vorbeugt und den Hautzustand verbessert. Der regelmäßige Verzehr von Dosenmais reduziert das Risiko von Herzproblemen und verringert auch das Krebsrisiko. Im Gegensatz zu frischem Getreide verursachen Getreidekonserven keine Blähungen.

Kochen verwenden

Dosenmais ist ein beliebtes Grundnahrungsmittel. Es wird verwendet, um Salate, Snacks und verschiedene Beilagen zuzubereiten. Dosenmais passt gut zu Fleisch und anderem Gemüse. Getreide wird auch als Dekoration für verschiedene Gerichte verwendet.

Wie kann man Mais zu Hause aufbewahren?

Um sich von der Qualität des Dosenmais zu überzeugen, können Sie ihn zu Hause selbst verschließen. Dazu benötigen Sie Mais, 9% Essig, Zucker, Salz und Wasser. Zunächst sollten die Kolben gekocht, geschält und in 0,5-Liter-Gläsern verteilt werden. 1 EL in jedes Glas geben. ein Löffel Essig. Bereiten Sie die Marinade in einem separaten Behälter zu. Dazu lohnt es sich, in der Berechnung Wasser mit Salz und Zucker zu kombinieren: für 1 Liter 1 Esslöffel der zuvor genannten Komponenten. Die Sole muss zum Kochen gebracht, in Gläser gegossen und eine halbe Stunde lang sterilisiert werden. Es bleibt aufzurollen und einzuwickeln, bis es vollständig abgekühlt ist.

Schaden von Dosenmais und Kontraindikationen

Dosenmais kann Menschen mit erhöhter Blutgerinnung und einem erhöhten Thromboserisiko schaden. Es lohnt sich, die Menge der konsumierten Körner während der Verschlimmerung von Geschwüren und Entzündungen des Magen-Darm-Trakts zu begrenzen.

Mais hat eine reiche Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung, darunter ist das Produkt mit den Vitaminen A, B1, B2, B6, B9, E, PP, Mineralstoffen Kalium, Phosphor, Schwefel, Chlor, Magnesium angereichert.

Der Kaloriengehalt von gekochtem Mais pro 100 Gramm beträgt 123 kcal. In 100 g gekochtem Getreide:

4,1 g Eiweiß;
2,29 g Fett;
22,6 g Kohlenhydrate.

Mais behält beim Kochen einen erheblichen Teil seiner Vitamine und Mineralstoffe. Dieses Produkt enthält viele Vitamine B1, B6, B9, K, PP, Mineralstoffe Magnesium, Kalium, Nickel, Kupfer und Phosphor.

Kaloriengehalt von gekochtem Mais in 1 Stk.

Der Kaloriengehalt von gekochtem Mais in 1 Kolben (es wird ein mittelgroßer Kolben genommen) beträgt 160 kcal. An einem Ohr:

5,33 g Eiweiß;
2,98 g Fett;
29,3 g Kohlenhydrate.

Kaloriengehalt von gekochtem Mais zur Gewichtsreduktion

Gekochter Mais ist reich an Ballaststoffen, was die Verdauung verbessert und die Reinigung des Körpers von Toxinen und Toxinen stimuliert. Gleichzeitig ist es nur erlaubt, solche Getreide während einer Diät in Ihre Ernährung aufzunehmen, wenn eine abnehmende Person keine chronischen Erkrankungen der Nieren, des Magen-Darm-Trakts und der Bauchspeicheldrüse hat.

Beim Abnehmen sollten Sie gekochten Mais ohne Öl und Salz essen. Der optimale Zeitpunkt ist, Müsli spätestens 2,5 - 3 Stunden vor dem Zubettgehen zu essen.

Kaloriengehalt von gekochtem Mais mit Salz pro 100 Gramm

Der Kaloriengehalt von gekochtem Mais mit Salz pro 100 Gramm ist der gleiche wie bei ungesalzenem gekochtem Getreide. So enthält ein solches Produkt 123 kcal, 4,1 g Protein, 2,29 g Fett, 22,6 g Kohlenhydrate.

Gesalzener Mais gilt als weniger gesund. Salz ist kontraindiziert bei Störungen im Verdauungstrakt, Ödemneigung, gestörtem Wasser-Salz-Haushalt. Beim Abnehmen hält Salz Flüssigkeit im Körper, was wiederum eine intensive Gewichtsabnahme behindert.

Kaloriengehalt von Dosenmais pro 100 Gramm

Der Kaloriengehalt von Dosenmais pro 100 Gramm beträgt 119 kcal. 100 g Produkt:

3,9 g Eiweiß;
1,29 g Fett
22,8 g Kohlenhydrate.

Dosenmais speichert Vitamin B, E, Mineralstoffe Phosphor, Kalium, Eisen, Magnesium, Zink.

Die Vorteile von Mais

Die folgenden Vorteile von Mais sind bekannt:

gekochter Mais ist mit Magnesium gesättigt, was für die Gesundheit des Herzens, der Blutgefäße und des Nervensystems von Vorteil ist und den Alterungsprozess des Körpers verhindert;

B-Vitamine des Produkts sind zur Vorbeugung von Stress und zur Vorbeugung von Depressionen notwendig;
das Getreide ist mit Vitamin E angereichert, das ausgeprägte antioxidative Eigenschaften hat, wodurch das Risiko einer Sklerose verringert wird;
bei regelmäßigem Verzehr von Mais wird die Entwicklung von Muskeldystrophie gehemmt;
Getreide reduziert durch Arthritis verursachte Schmerzen;
Maissäuren lindern psychischen Stress, sorgen für eine beschleunigte Erholung des Körpers bei körperlicher Erschöpfung.

Schaden für Mais

Es ist üblich, auf die schädlichen Eigenschaften von Mais hinzuweisen:

das Produkt wird aus der Nahrung ausgeschlossen, da es zur Bildung von Blutgerinnseln und hohen Blutgerinnungsraten neigt;
Masken aus Mais für Gesicht und Haut der Hände können allergische Reaktionen hervorrufen;
wie bereits erwähnt, sollte Mais bei Exazerbationen von Erkrankungen des Magens, des Darms, der Bauchspeicheldrüse, der Gallenblase von der Ernährung ausgeschlossen werden;
Skrupellose Hersteller bauen Mais oft mit Chemikalien an. Bei Einnahme können diese Chemikalien Magen-Darm-Probleme und schwere Lebensmittelvergiftungen verursachen.

Um Gesundheitsrisiken zu minimieren, bitten Sie den Verkäufer unbedingt um ein Qualitätszertifikat für die verkauften Produkte.

13.09.2017

Über Mais:

Diese Kultur enthält Glutaminsäure, deren Aufnahme in den Körper die Verbesserung des Gedächtnisses und der Arbeit des Gehirns stimuliert und den Ablauf der Stoffwechselprozesse darin normalisiert. Extrakte aus Maiskörnern enthalten Pektine, die die Entwicklung onkologischer Erkrankungen verhindern und bei erkrankten Menschen das Fortschreiten der Metastasierung, d.h. die Ausbreitung von Tumoren im ganzen Körper.

Sein Hauptvorteil besteht darin, dass es beim Verzehr:

stärkt das Immunsystem;
reinigt den Körper - entfernt Giftstoffe und Giftstoffe;
senkt den Cholesterinspiegel, hilft bei der Vorbeugung von Gefäßerkrankungen des Herzens;
Aufgrund seiner harntreibenden und choleretischen Eigenschaften wird es häufig verwendet für
Bluthochdruck und erhöhte Ödeme;
normalisiert den Magen;
hat eine positive Wirkung auf den Darm;
verbessert den Stoffwechsel und ist ein wirksames Mittel im Kampf gegen Übergewicht;
sicher für Diabetiker und Allergiker.

Der Mais hat eine reichhaltige Zusammensetzung, er enthält Mono- und Disaccharide, ungesättigte Fettsäuren, Wasser, Asche, viel Stärke (56,8 g). Es enthält auch eine große Menge an Vitamin B9 (25 μg), E (5,2 g) sowie PP, B1, B2, B5, C, Niacin, Cholin. Dieses Produkt ist einer der Champions in der Eisenverfügbarkeit (3700 mcg). Zu den Mineralien gehören:

Zink (1720 mcg)
Mangan (1080 mcg)
Kalium (340 mg)
Phosphor (300 mcg)
Kupfer (290 mcg)
Magnesium (102 mg)
Fluor (64 μg)
Kalzium (34 mg)
Natrium (27 mcg)
Jod (4 mcg)
Kobalt (5 mcg)

Im Grunde essen sie Maiskörner, die direkt am Kolben gekocht werden. Und irgendwie wird es nicht akzeptiert, es frisch zu essen. Darüber hinaus kann frisches Getreide zu Suppen, Salaten und anderen Gerichten hinzugefügt werden. Die Gerichte sind sehr lecker und füllen den Körper mit Energie, ganz zu schweigen von Vitaminen und Mineralstoffen.

Bei der Konserven- und anderen kulinarischen Verarbeitung verliert Mais im Gegensatz zu Bohnen oder Erbsen seine nützlichen Eigenschaften nicht besonders. Wenn Sie versuchen, ausschließlich frische Körner oder relativ kleine Kolben im erforderlichen Reifestadium zu konservieren, bleiben ihre medizinischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften fast vollständig erhalten.

Wie viele Kalorien hat Dosenmais?

Der Kaloriengehalt von Dosenmais beträgt:

119 kcal pro hundert Gramm Produkt

Proteine, Fette und Kohlenhydrate in Dosenmais (BZHU) pro 100 Gramm:

Proteine - 3.9

Fette - 1,3

Kohlenhydrate - 22,7

Rezept? Rezept!

Wie bereitet man dieses Gericht köstlich zu? Hier einige Rezepte:

Ganzer eingelegter Mais:

Zutaten:

3 kg Maiskolben (klein, unreif),

1 Liter Tafelessig

3 g Lorbeerblätter

Kochmethode:

Die Kolben schälen, nach Größe sortieren, 10-15 Minuten kochen, unter fließendem Wasser abkühlen lassen. Gießen Sie Essig in sterilisierte Gläser, geben Sie Gewürze und Kräuter hinzu, dann Mais. Zucker und Salz in 1 Liter heißem Wasser auflösen, aufkochen. Gießen Sie Mais mit der resultierenden Marinade, rollen Sie die Dosen auf.

Eingelegter Mais:

Zutaten:

150 g Mais
50 g Weißkohl,
50 g Paprika
250 ml Tafelessig,
70g Zwiebeln,
20 g Zucker
2 g Senfpulver
3 g Salz
Sellerie Samen,
gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

Den Mais mit kochendem Wasser übergießen, 3 Minuten ruhen lassen, dann in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen, Körner von den Kolben trennen. Kohl, geschälte Paprika und Zwiebeln hacken.

Essig in einen Emailtopf gießen, Zucker, Salz, gemahlenen Pfeffer, Senf, Selleriekörner dazugeben und aufkochen.

Gemüse und Maiskörner in eine kochende Marinade geben, 20 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren garen.

Den Snack in sterilisierte Gläser anrichten und aufrollen.

Sterilisierter junger Mais:

Zutaten:

junge, unreife Maiskolben 8-10 cm lang

Gewürze und Zusatzstoffe (pro Liter Glas):

3 schwarze Pfefferkörner
2 Pimenterbsen
1 Lorbeerblatt
1 Teelöffel Senfkörner
1/2 Zwiebel

Füllen:

1 Liter Wasser
250 ml Tafelessig
20 g Salz
100 g Zucker

Zwiebel schälen, abspülen, in Ringe schneiden.

Die geschälten Maiskolben in kochendes Salzwasser (10 g Salz pro 1 Liter Wasser) geben und weich köcheln lassen.

Dann mit kaltem Wasser abspülen, in sterilisierte Gläser füllen, Zwiebelringe und Gewürze geben.

Heiß gießen, abdecken und bei 85–90 ° C sterilisieren:

Banken mit einem Fassungsvermögen von 0,5 Liter - 20 Minuten,

Gläser mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter - 25 Minuten.

Nach der Sterilisation werden die Gläser hermetisch verschlossen, auf den Kopf gestellt und abgekühlt.

Es enthält viele für unseren Körper notwendige und. Darunter: Vitamine der Gruppe A - 33,3%, B6 - 25%, B1 - 26,7%, E - 36,7%, PP - 19%, H - 42%, Magnesium - 26%, Kupfer - 29% , Natrium - 20,9% , Phosphor - 37,6%, Chrom - 16%, Selen - 54,5%, Vanadium - 232,5%, Molybdän - 40,6%, Kobalt - 53%, Silizium - 200% ...

Die Vorteile von Dosenmais

ist ein kalorienarmes Lebensmittel, das die Gewichtsabnahme fördert... Zur Gewichtsreduktion ist es besser, Mais als separates Gericht zu verwenden und durch kalorienreichere Mahlzeiten zu ersetzen, da der Körper in diesem Fall weniger Kalorien erhält und bei Verwendung mit anderen Produkten den Kaloriengehalt dieser Produkte erhöht. mit denen es kombiniert wird. Aber Sie können keine Diät machen, die nur aus Mais besteht, die Ernährung eines gesunden Menschen muss ausgewogen sein.

Mais verliert beim Kochen eine gewisse Menge an Nährstoffen, wird aber gleichzeitig mit Natrium angereichert. Das Eingießen in eine Maisdose ist zwar lecker, enthält jedoch keine nützlichen Substanzen.

Dosenmais ist bei Blähungen nützlich, da sie sie reduzieren oder sogar ganz beseitigen kann.

Nachdem Sie das Glas mit geöffnet haben Dosenmais, es sollte in ein Glasgefäß mit Deckel umgefüllt und gekühlt werden, damit es nicht oxidiert und verschwindet. Ein Deckel wird auch benötigt, um zu verhindern, dass der Mais all die unangenehmen Kühlschrankgerüche sammelt.

Kaloriengehalt und Eigenschaften von Dosenmais

Mais wird für essbare Ähren angebaut und ist nach Weizen die zweitbeliebteste Nutzpflanze. Bei 100gr. Mais enthält 58 kcal.

Mais enthält ziemlich viele Ballaststoffe, Kohlenhydrate, Proteine, Vitamine E, B sowie Kalium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Zink. Hier ist zu beachten, dass Magnesium als Anti-Stress-Mittel auf das Nervensystem wirkt. Vitamin B1 kommt auch in großen Mengen in Mais vor und reguliert das zentrale Nervensystem, den Herzmuskel und die Produktion roter Blutkörperchen.

150 g Mais enthalten 25 % der Tagesdosis an Vitamin B1 für einen Erwachsenen. Vitamin E, das in Mais enthalten ist, verhindert die Entstehung von Arteriosklerose. Durch den täglichen Verzehr von Mais wird die Wahrscheinlichkeit von Herzerkrankungen und Krebs reduziert. Die Kohlenhydrate im Mais versorgen den Körper mit Energie, ohne Fettablagerungen zu bilden.

Der Schaden von Dosenmais

Der größte Schaden, den Mais bei Menschen anrichten kann, die zu Thrombosen mit erhöhter Blutgerinnung neigen. Aufgrund des verminderten Appetits von Mais sollte er nicht von Menschen mit geringem Gewicht gegessen werden. Bei konstantem, langfristigem Gebrauch Dosenmais Es kann zu einer Exazerbation von Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren kommen.

Wie bei vielen Lebensmitteln, Nutzen und Schaden Dosenmais hängt vom Zustand des Organismus ab.

Kontraindikationen

Kontraindikationen für die Verwendung von Mais sind Thrombophlebitis, Thrombose, erhöhte Blutgerinnung, verminderter Appetit und niedriges Körpergewicht, Verschlimmerung von Magen- und Darmgeschwüren. Bei der Verwendung von Mais zu medizinischen Zwecken sollten Sie einen Arzt aufsuchen.

Rezepte für Mais in Dosen

Süßer Dosenmais

Um es zuzubereiten, benötigen Sie 10-15 Maisstücke, zwei Teelöffel Zucker, einen EL. ein Löffel Essig, ein Teelöffel Salz.

Mais waschen und schälen. Die Maiskolben in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und vierzig Minuten kochen lassen, dann den Mais abtropfen lassen und abkühlen.
Nehmen Sie ein 0,5-Liter-Glas, gießen Sie Essig hinein, fügen Sie Zucker und Salz hinzu, schneiden Sie die Körner vorsichtig von den Kolben und geben Sie sie in das Glas, bis es voll ist. Nehmen Sie einen großen Topf, legen Sie ein Handtuch darauf, stellen Sie ein Glas Mais darauf und gießen Sie warmes Wasser in diese Pfanne, bis es die Schultern des Glases erreicht. Stellen Sie den Topf auf schwache Hitze und sterilisieren Sie den Dosenmais 3 Stunden lang. Dann das Glas aus der Pfanne nehmen, den Deckel aufrollen, das Glas auf den Kopf stellen und zum Abkühlen beiseite stellen.

Eingelegter Mais

Um diesen Mais zuzubereiten, benötigen Sie 6 junge Maiskolben, 1 Liter abgekochtes Wasser, 6% Essig, Zucker (zwei Esslöffel), 3 Nelken, ein Lorbeerblatt, eine Zimtstange und ein oder zwei Teelöffel Salz.

Zuerst müssen Sie die Marinade vorbereiten. Dazu 1 Liter Essig in kochendes Wasser gießen, Salz und Zucker hinzufügen, Gewürze hinzufügen und die Pfanne auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Die Maiskolben waschen und in der Marinade weich kochen, dann vom Herd nehmen und zusammen mit der Marinade in eine Plastikschüssel geben. Dann stellen wir es an einen kalten Ort (Kühlschrank, Keller, Balkon). Am nächsten Tag die Marinade abgießen und mit neuer Marinade auffüllen und wieder kalt stellen. Am vierten Tag nach dem Marinadewechsel die Kolben mit der Marinade durch ein Sieb filtern. Den Mais abkühlen lassen, in Gläser füllen und mit frischer Marinade füllen. Gießen Sie kalziniertes Öl darüber, dann Lavrushka und rollen Sie die Deckel auf. Wir stellen es an einen dunklen, kalten Ort.

Maiskolben in Dosen

Sie benötigen 8 Maiskolben, 10 Liter Wasser, je 300 Gramm. Salz und Zucker.

Schneiden Sie den Mais so ab, dass er bis zu den Schultern in das Glas passt. Mais in Salzwasser kochen. Kochen Sie die Sole. Den Mais in Gläser füllen und mit Salzlake bedecken. Sterilisieren Sie die Deckel und rollen Sie die Glasdeckel auf. Im Winter vor dem Servieren den Inhalt des Glases zusammen mit der Salzlake in einen Topf geben und aufkochen. Und Sie können essen.

Rezept für Mais in Dosen

Nehmen Sie Maiskörner 2,5 kg, Wasser 2,5 Liter, Salz 20-30 Gramm, Zucker 100 Gramm, Tafelessig 30 Gramm. Die Körner in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze ca. 2 Stunden kochen, salzen und eine weitere Stunde kochen. Dann müssen Sie den Essig einfüllen und weitere 15 Minuten kochen, in Gläser füllen, aufrollen und einwickeln.

Rezept für süßen Mais in Dosen

Kochen Sie die Körner bis sie weich sind, geben Sie sie in Gläser und gießen Sie Marinade aus 1 Liter Wasser, in dem der Mais gekocht wurde, 1 Esslöffel Salz, 1 Teelöffel Zitronensäure, 4 Esslöffel Zucker. 1 Stunde sterilisieren lassen. Dann aufrollen und einwickeln.