Peking-Kohlsalat mit Tomaten und Gurken. Schritt für Schritt Rezept

Kaloriengehalt: Keine Angabe
Kochzeit: Keine Angabe

Ich schlage vor, einen leichten Salat mit Pekingkohl und Tomaten und einer ganzen Reihe von Vitaminen aus Gemüse und Kräutern zuzubereiten.
Pekingkohl (aka) ist eines der gesündesten Wintergemüse, reich an Vitamin C, B-Vitaminen, Phosphor, Kalium und anderen Nährstoffen. Aber es sind nur sehr wenige Kalorien drin, so dass Peking – wie Kohl oft genannt wird – in fast jeder kalorienarmen Ernährung empfohlen wird.
Saftige knusprige Pekingkohlblätter werden am häufigsten für die Zubereitung einer Vielzahl von Salaten verwendet, nicht nur für Gemüse. Der unaufdringlich frische Geschmack von Kohl macht es möglich, ihn zu Salaten mit Hühnchen, Fisch, Fleisch, Meeresfrüchten, Käse, Schinken, Eiern und anderen Produkten hinzuzufügen. Da Chinakohl in China beheimatet ist, ist das beste Dressing dafür eine Sauce aus Pflanzenöl gemischt mit Essig, Zitronensaft oder Sojasauce, zu der etwas Limetten-, Zitronen- oder Reisessig hinzugefügt wurde. Sie sind nicht nur lecker und gesund, sondern auch sehr schön, daher eignen sich transparente Gerichte am besten zum Servieren: Schüsseln, hohe Gläser, portionierte Glasschüsseln.

Zutaten:

- Chinakohl - eine kleine Gabel von 200-250 Gramm;
- Ei - 2 Stück (nur Protein);
- frische Gurken - 2 Stück;
- Tomaten - 2 Stück;
- Rettich - ein kleines Bündel (Stücke von 6-7 mittleren Radieschen);
- Frühlingszwiebeln - ein paar Federn;
- Koriander oder Petersilie (nur Blätter) - eine Handvoll;
- feines Salz - nach Geschmack;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Zitronensaft - 1-1,5 TL;
- raffiniertes Pflanzenöl (beliebig) - 3 EL. Löffel.

Schritt für Schritt Rezept mit Foto:

Schneiden Sie die frische Gurke in Scheiben, dann in Streifen, aber nicht sehr dünn, damit Sie den Geschmack der Gurke im Salat spüren. Je feiner Sie die Gurke schneiden, desto mehr Saft gibt sie, was für diesen Salat unerwünscht ist. Wir schneiden den Rettich genauso wie die Gurke - in Würfel.

Von Chinakohl können Sie nur den oberen Teil mit zarten Blättern nehmen oder ganze Blätter für die Zubereitung von Salat verwenden. Die Blätter vom Kohlkopf trennen, gründlich abspülen, trocknen. Wir legen die Blätter übereinander und schneiden sie in Streifen wie gewöhnlicher Kohl, aber nicht so dünn.

Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben, nicht groß. Wenn die Tomaten sehr saftig sind, ist es besser, die Mitte mit den Samen zu entfernen und nur den dichten Teil des Fruchtfleisches in den Salat zu schneiden.

Die Eier vorher hart kochen, abkühlen lassen, in Eiweiß und Eigelb teilen. Wir fügen dem Salat nur Protein hinzu, der in große Streifen geschnitten wird, damit das Ei nicht im Gemüse verloren geht. Gekochtes Eigelb kann in Saucen, Keksen oder anderen Salaten verwendet werden.

Zubereitung einer Dressing-Sauce für einen Gemüsesalat. Gießen Sie raffiniertes Öl (so wie es ist) in eine Schüssel, drücken Sie den Saft der Zitrone aus. Wir verwenden nur frisch gepressten Zitronensaft und fügen ihn nach Belieben hinzu. Butter mit Zitronensaft schlagen. Die Soße wird etwas dicker.

Gehacktes Gemüse, Kräuter und Eier unterrühren. Salz nach Geschmack. Die schwarzen Pfefferkörner fein mahlen, über den Salat streuen. Wir mischen alles. Einige Minuten ruhen lassen, damit das Gemüse Salz und Pfeffer aufnehmen kann.

Gießen Sie das vorbereitete Dressing über den Salat. Einige Minuten stehen lassen. Wir probieren es, passen es bei Bedarf an.




Zum Servieren von Peking-Kohlsalat bereiten wir transparente Schalen oder kleine portionierte Glasschalen vor. Den Salat portionsweise anrichten und servieren. Es wird sehr schön und lecker. Guten Appetit!




Von Elena Litvinenko (Sangina)

Leckere und saftige Salate mit Chinakohl werden von fast jedem genossen. Diese Kohlsorte ist sehr zart und passt zu vielen Gemüsesorten. Heute möchte ich über einen einfachen und sehr schnell zubereiteten Salat aus Chinakohl, Paprika und Tomaten sprechen. Ich hoffe, mein Schritt-für-Schritt-Fotorezept ist für Sie nützlich.

Bereiten wir die Zutaten vor:

• Pekingkohl - 200 Gramm;
• bulgarischer Pfeffer - 100 Gramm;
• tomaten - 150 Gramm;
• Frühlingszwiebeln - 20 Gramm;
• frischer Dill - ein Haufen;
• Mayonnaise;
• Salz.

Wie man Chinakohlsalat mit Paprika und Tomaten macht

Wir schneiden die erforderliche Anzahl Blätter vom Kohl ab und schneiden sie in Streifen. Der weiche grüne Teil kann größer geschnitten werden und der fleischige Boden kann dünner geschnitten werden.

Für diesen Salat benötigst du etwa die Hälfte der roten Paprika. Andere Farben können verwendet werden, aber Rot ist in unseren Geschäften häufiger anzutreffen. Ersetzt man die Paprika durch das übliche scharfe Bonbon, dann verliert der Salat auch nicht an Geschmack.

Eine große Tomate gehört mir, den Stiel abschneiden und in kleine Würfel schneiden. Dann die Tomate in die Salatschüssel zu anderem Gemüse geben.

Wir waschen einen kleinen Bund Frühlingszwiebeln unter dem Wasserhahn und hacken mit Rädern.

Wir führen eine ähnliche Operation mit Dill durch.

Die Gemüsescheiben gründlich mischen.

Mit Salz und Mayonnaise abschmecken.

Wir legen den Pekinger Kohlsalat auf portionierten Tellern an und genießen ein leckeres und gesundes Gericht.

Wenn Ihre Familie auch Salate mit Pekingkohl mag, dann werden Sie wahrscheinlich auch andere Salate aus diesem Gemüse interessant finden. Zum Beispiel ein leckerer Salat mit Peking-Kohl oder zu Peking hinzufügen.

Chinakohlsalat mit Tomaten und Gurken mit Zwiebeln und Paprika - das ist ein einfacher, vegetarischer, leichter und vitaminreicher Salat. Ein solcher Salat, dessen Zubereitung ein Minimum an Zeit in Anspruch nimmt, wird jede Mahlzeit gut ergänzen. Besonders ein so frischer Salat passt gut zu Fleisch- und Fischgerichten.

Zutaten:

• Pekingkohl - 300 gr.,
• Tomaten - 2 Stk.,
• Lila Zwiebel - 1 Stk.,
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.,
• Gurken - 2 Stk.,
• Apfelessig - 1 TL,
• Salz nach Geschmack
• Olivenöl - 2 Esslöffel Löffel.

Chinakohlsalat mit Tomaten und Gurken - Rezept

Alle Gemüse außer Zwiebeln waschen und trocknen. Die lila Zwiebel in große Stücke schneiden.

Den Chinakohl wie zum Beispiel hacken.

Tomaten in dünne Scheiben schneiden.

Paprika in Streifen schneiden.

Eine Gurke in Halbkreise schneiden.

Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Chinakohl und Gurke in eine Schüssel geben. Den Salatboden unterheben.

Den Pekingkohlsalat mit Olivenöl beträufeln.

Für pikant und pikant den Apfelessig über den Salat gießen. Alternativ können Sie anstelle von Apfelessig auch normalen Tafelessig oder Zitronensaft verwenden.

Den Salat nach Geschmack würzen.

Salat noch einmal umrühren. Bereit Chinakohlsalat mit Gurken und Tomaten sofort in einer Salatschüssel servieren. Guten Appetit. Ich würde mich freuen, wenn Ihnen dieses Rezept für Chinakohlsalat gefällt und sich als nützlich erweist. Es stellt sich als nicht weniger lecker heraus und.

Es erschien vor relativ kurzer Zeit in Russland. Früher wurde dieses Gemüse aus der Ferne gebracht und kostete viel Geld. Jetzt kann jede Familie einen Gemüsesalat mit Pekingkohl zubereiten, weil sie ihn in unserem Land angebaut hat. Die Vorteile von Peking sind enorm. Eine kleine Kohlgabel ist reich an Mineralien, Vitaminen der Gruppe B, PP, A, C, K. Bei all dem beträgt der Kaloriengehalt dieses Gemüses nur 12 kcal, wodurch es in der diätetischen Ernährung verwendet werden kann. Viele der Chinakohl-Rezepte stammen aus der orientalischen Küche. Einige Hundertjährige behaupten, dass sie sich nur wegen dieses wunderbaren Gemüses wohl fühlen, das sie ihr ganzes Leben lang konsumieren. Also, wie man Chinakohlsalat macht.

Peking-Sojasauce-Salat

Sojasauce wird in vielen orientalischen Gerichten verwendet. Auch für Gemüsesalate geeignet. Kleine Gabeln Chinakohl werden gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten. In eine tiefe Schüssel geben und mindestens 40 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit bereiten sie die Tankstelle vor. Mischen Sie dazu ein Viertel Glas raffiniertes Pflanzenöl mit der gleichen Menge Sojasauce, einer Prise und Zucker, fügen Sie etwas Senf hinzu. Wenn sich der Zucker auflöst, ist das Dressing fertig. Den Kohl kurz vor dem Servieren würzen.

Chinakohl-Paprika-Salat

Gemüsesalat mit Chinakohl und ist ideal für Diätetiker. Zur Zubereitung ein paar Kohlblätter nehmen, waschen, trocknen lassen und in dünne Streifen schneiden. Bulgarisch wird in halbe Ringe geschnitten. Sie können auch geschnittene Oliven hinzufügen. Gemüsesalat mit Chinakohl mit einer speziellen Sauce in Pflanzenöl würzen. Dazu nimmt man am besten Hanf- oder Senföl. 50 ml Öl werden in eine Schüssel gegossen, Zitronensaft und ein Tropfen nach Geschmack hinzugefügt (kann durch Apfel ersetzt werden). Alle Zutaten werden gemischt und über das Gemüse gegossen. Nach Geschmack werden Salz, weißer und schwarzer Pfeffer hinzugefügt. Sie mischen alles in einer Salatschüssel und servieren einen leckeren und gesunden Gemüsesalat mit Chinakohl auf den Tisch.

Salat mit Chinakohl, Tomaten und Gurken

Gemüsesalat mit Chinakohl ist so einfach zubereitet, dass sogar ein Kind diesen Vorgang machen kann. Um dieses Gericht zuzubereiten, nehmen Sie eine kleine Gabel, schneiden Sie sie in kleine Scheiben oder reißen Sie sie von Hand. Zwiebeln werden geschält, gewaschen und so klein wie möglich gehackt. Eine frische junge Gurke wird in Würfel geschnitten, ist das Gemüse bereits überreif, wird die Schale abgeschnitten und die Kerne herausgenommen. Tomaten werden etwas unreif (braun) genommen, gewaschen und in ungefähr die gleichen Würfel wie Gurken geschnitten. Oliven werden in Scheiben oder halbiert. Die Salatblätter werden gut gewaschen und fein gehackt. Alle Zutaten in eine tiefe Schüssel geben, mit Essig oder Zitronensaft beträufeln, mit Salz bestreuen, mit kaltgepresstem Pflanzenöl übergießen und mischen. Gemüsesalat mit Pekingkohl ist fertig, jetzt müssen Sie nur noch in eine schöne Servierschale legen, mit Petersilie oder Dill dekorieren - und Sie können den Geschmack genießen.

Peking-Kohl-Sommersalat

Ein leichter Vitaminsalat schmückt jeden Tisch. Um es vorzubereiten, müssen Sie die folgenden Komponenten vorbereiten:

• Peking - 150 g;
• rotkohl - 130 g;
• Rettich - 100 g;
• Paprika - 1 Stk.;
• grüner Apfel - 1 Stk.;
• karotten - 1 stück .;
• Senföl - 1/4 EL;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Zitronensaft - 0,5 EL. ich .;
• gurke - 1 Stk.;
• flüssiger Honig - 0,5 EL. ich .;
• Dill;
• Salz Pfeffer.

Zwei werden in dünne Streifen geschnitten. Paprika wird von den Kernen befreit und in halbe Ringe geschnitten. Apfel, Gurke, Rettich und Karotten werden fein gehackt oder auf einer groben Reibe zerrieben. Alle vorbereiteten Zutaten in eine tiefe Salatschüssel geben, fein gehackten Dill dazugeben und mit Sauce würzen. Die Sauce wird auf Basis von Senföl zubereitet. Es wird in eine Schüssel gegossen, Honig, Zitronensaft, Knoblauch, Pfeffer und Salz werden hinzugefügt. Alle Gemüse kurz vor dem Servieren mischen und gießen. Peking-Kohl-Rezepte können leicht modifiziert werden. So wird beispielsweise Senföl durch Olivenöl, Honig – mit Zucker und Dill – durch beliebige Kräuter ersetzt, je nach Geschmacksvorlieben.

"Griechischer" Salat mit Chinakohl

Für eine Abwechslung des festlichen Menüs können Sie den Gästen "griechischen" Salat auf neue Weise anbieten - mit Pekingkohl.

Erforderliche Produkte:

• Chinakohl - 200 g;
• tomaten - 150 g;
• Paprika - 100 g;
• oliven - 1/2 Dose;
• Feta-Käse - 150 g;
• Apfelessig;
• Olivenöl;
• Grüns;
• Salz.

Pekingkohl wird in dünne Streifen geschnitten. Die Samen werden aus dem Pfeffer entfernt und in Streifen geschnitten. Tomaten - in großen Würfeln. Oliven werden halbiert. Käse - mit einer Gabel in kleine Stücke zerdrücken. Alle Komponenten, außer Käse, werden in eine Salatschüssel gegeben, mit Ihren Lieblingsgewürzen und -kräutern bestreut, mit Essig und Öl übergossen. Umrühren, Käse hinzufügen, nochmals vorsichtig umrühren und 10 Minuten stehen lassen. Dann versuchen sie es und fügen gegebenenfalls Salz hinzu, obwohl dies in den meisten Fällen überflüssig ist, da es ziemlich salzig ist. Der original "griechische" Salat auf neue Weise ist fertig, Sie können ihn auf den Tisch servieren.

Chinakohlsalat mit Champignons

Gemüsesalat mit Chinakohl kann mit Pilzen zubereitet werden. Dadurch erhält das Gericht einen neuen, originellen Geschmack.

Erforderliche Produkte:

• Peking (chinesischer) Kohl - 400 g;
• pilze - 300 g;
• tomaten - 2 Stück;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Pflanzenfett;
• Essig;
• Salz, Zucker.

Die Champignons sollten zuerst zubereitet werden. In diesem Rezept werden sie roh verwendet, aber diejenigen, die solche Lebensmittel nicht akzeptieren, können sie zuerst kochen. Also werden die Pilze geschält und in große Scheiben geschnitten. Gießen Sie eine Mischung aus Essig, Salz, Zucker und Pflanzenöl ein. Rühren und etwa eine Stunde marinieren lassen. Peking wird halbiert und in dünne Streifen oder kleine Scheiben geschnitten, Tomaten - in mittelgroßen Scheiben, Zwiebeln - in Halbringe. Den Salat schichtweise auf einem Servierteller verteilen. Zuerst kommt Chinakohl, dann Tomaten, Zwiebeln und die letzte Schicht - Pilze. Die von den Pilzen übrig gebliebene Marinade über den Salat gießen.

Pekingsalat für jeden Tag

Ein leichter, vitaminreicher Salat wird sicher jedem zu Hause gefallen. Produkte für ihn werden in beliebiger Menge eingenommen. Peking ist fein gehackt. Frische Gurke ggf. schälen und entkernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebelfedern fein hacken. Gekochte Eier werden mit einer Gabel zerdrückt oder in einem Eierschneider zerkleinert. Alles mischen und je nach Geschmack über Sauerrahm, Pflanzenöl oder Mayonnaise gießen.

Chinakohl, Mais und Orangensalat

Dieser einfache Salat wird sowohl Erwachsenen als auch Kindern sicher gefallen.

Erforderliche Produkte:

• Peking (chinesischer) Kohl - 1/4 Gabel;
• Dosenmais - 2/3 Dosen;
• Sirach-Sauce;
• Schnittlauch;
• Pflanzenfett;
• große Orange.

Pekingkohl wird zufällig von Hand gehackt oder zerrissen. Schäle die Orange und schneide sie in große Stücke. Frühlingszwiebeln hacken. Alle werden in einer Salatschüssel gemischt und mit Siraca oder Sojasauce bestreut, Senföl wird hinzugefügt. Salz sollte nicht hinzugefügt werden, da genug Salz in der Sauce ist.

Peking-Kohl-Fenchel-Salat

Dieser Salat wird diejenigen ansprechen, die gerne Aromen mischen. Eine Viertelgabel Chinakohl wird in dünne Streifen geschnitten. Ein kleiner Bund Fenchel wird gehackt. Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten und in Pflanzenöl gebraten. Alle Zutaten werden gemischt, leicht gesalzen und mit Pflanzenöl gegossen.

Peking-Kohl ("chinesischer Salat", Petsai) ist in der russischen Küche vor kurzem aufgetaucht, aber viele lieben ihn. Normalerweise werden kalte Salate aus losen hellgrünen Rosetten und Kohlköpfen zubereitet, da eine Wärmebehandlung eine einzigartige Kultur weniger wertvoll machen kann. Es gibt viele nützliche Substanzen in Petsai-Blättern - dies sind Vitamine der Gruppen C, B, A und Carotin sowie Lysin - eine Aminosäure, die den Körper vor vielen Infektionen schützt.

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Chinakohlsalat mit Tomaten

Petsai wird mit viel Gemüse kombiniert, daher ist dies ein echter Fund für kulinarische Experten. Sie können die Zutaten einfacher kalter Gerichte jedes Mal ändern und sich nicht triviale Signature-Snacks einfallen lassen. Zum Beispiel können Sie aus Peking-Kohl einen Salat für mehrere Personen zubereiten, der Sie mit seinem reichen Geschmack und zarten Aroma begeistern wird. Sie benötigen die folgenden Produkte:

Petsay (0,5 Kohlköpfe); - große Gurke (1 Stk.); - Tomaten (3 Stk.); - Radieschen (4 Stk.); - Bulgarischer Pfeffer (0,5 Schote); - frisches Basilikum (1 Bund); - Kochsalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; - Pflanzenöl (2 Esslöffel); - 0,5 Zitronensaft.

Alle Gemüse schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Bitte beachten: Die obersten kontaminierten Pekingkohlblätter können weggeworfen werden, der weiße Teil der Gabel sollte jedoch vollständig für den Salat verwendet werden - er enthält viel leckeren Saft und einen erheblichen Teil der Nährstoffe. Basilikum in Stücke reißen. Alle Zutaten vermengen, dann den Chinakohlsalat mit einer Mischung aus Pflanzenöl und Zitronensaft würzen.

Wie man koreanischen Kohl kocht

Petsai ist ein Grundnahrungsmittel berühmter koreanischer Salate, die eingelegtes Gemüse verwenden. Um Chinakohl anzusäuern, schneiden Sie den Kohl in mehrere Stücke und geben Sie ihn in einen Emaille- oder Glasbehälter. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, fügen Sie Kochsalz hinzu (2 Esslöffel pro Liter Flüssigkeit) und lösen Sie alle Kristalle gründlich auf. Die entstandene Salzlake abkühlen und über den Kohl gießen. Behälter 3 Tage kühl halten.

Machen Sie ein koreanisches Salatdressing. In das Mixerglas geben:

Paprika (2 rote Schoten); - Peperoni nach Geschmack; - Knoblauch (2-3 Nelken); - Tomaten (2-3 Stück); - Koriander nach Geschmack.

Alle Zutaten des Gewürzes zu Püree mahlen, dann die Blätter des Pekingkohls damit bestreichen und einen Tag in den Kühlschrank stellen. Das fertige Gericht kann als pikante Beilage zu einer Vielzahl von Beilagen, Fleisch und Fisch verwendet werden. Für einen festlichen Tisch helfen große Petsai-Blätter, einen Salat aus koreanischem Kohl schön zu dekorieren. Eingelegtes Gemüse darin einwickeln und als Brötchen servieren.

Petsay ist ein hervorragendes Mittel zum Abnehmen. 100 g des Produkts liefern nur ca. 13 kcal und die reichhaltige Menge an Ballaststoffen hilft Giftstoffe und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen

Die heilenden Eigenschaften von Chinakohl

Die Bewohner des Himmlischen Reiches verwenden Petsai seit langem in der Volksmedizin. Es wird angenommen, dass der regelmäßige Verzehr dieser einzigartigen Kultur für Gesundheit und Langlebigkeit sorgt. Pekingkohl ist ein Bestandteil der therapeutischen Ernährung bei Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße, der Verdauungsorgane. Darüber hinaus setzen die Chinesen Petsai aktiv bei der Behandlung weiblicher Krankheiten ein. Die gängigsten Rezepte zur Zubereitung universeller Heiltränke überraschen in ihrer Einfachheit.

200 g der weißen Chinakohlblätter hacken und mit einem Esslöffel Pflanzenöl würzen. Bewahren Sie das Produkt im Kühlschrank auf und nehmen Sie es zweimal täglich 30 Minuten lang ein. Vor dem Essen. Laut chinesischen Heilern hilft es bei Magengeschwüren, Herzschmerzen, Druckstößen, sogar Krätze und Mastopathie. Egal, wie Sie die traditionelle Medizin mögen, kaum jemand wird die Vorteile von Vitaminen und Aminosäuren in frischen Salaten in Zweifel ziehen. Sie stärken den Körper und erleichtern Ihnen die Übertragung von Virusinfektionen, insbesondere im Winter und in der Nebensaison.