Käufer von Tee ivan. Ivan-Teegetränk: gesund, lecker, wohltuend

Experten stellen eine tendenziell steigende Nachfrage nach natürlichen, gesunden Produkten fest. Und für unerfahrene Unternehmer erweist sich dies oft als lukratives Geschäft, da es möglich ist, ohne große Investitionen ein Unternehmen für die Herstellung solcher Waren zu Hause zu gründen. Einer dieser Bereiche ist die Herstellung von Iwan-Tee. Wenn Sie eine unabhängige Pflanzensammlung organisieren und Ausrüstung für die Herstellung von Ivan-Tee kaufen, eröffnen Sie Ihre eigene Mini-Werkstatt.

Ivan-Tee (im Volksmund - Weidenröschen) ist eine mehrjährige Pflanze, die als Heilpflanze eingestuft wird. Es ist unprätentiös gegenüber den Wachstumsbedingungen und wächst daher frei auf Feldern, auf Ödland in der Nähe von Kiefernwäldern.

Die industrielle Produktion von Ivan-Tee in Russland ist nicht sehr entwickelt. Nur wenige große Unternehmen liefern es im großen Stil in die Regale von Apotheken und Geschäften. Aber es gibt immer mehr kleine Werkstätten. Und das bietet aufstrebenden Unternehmern gerade jetzt, wo der Wettbewerb minimal ist, hervorragende Chancen, in dieser Nische Platz zu nehmen.

Aber die Produktion von Ivan-Tee als Geschäft ist nicht nur wegen der fehlenden Konkurrenz profitabel. Die Nachfrage nach dem Produkt ist auffallend! Viele Verbraucher verzichten heute auf importierte Teesorten zugunsten des einheimischen russischen „Analogs“. Dank der wohltuenden Eigenschaften der Pflanze wird der Verkauf von Ivan-Tee einem Geschäftsmann einen großen Gewinn bringen - nicht umsonst wird er "Heilmittel gegen 100 Krankheiten" genannt, und unsere Großmütter trockneten immer heilende Stängel und Blätter für der Winter.

Vergessen Sie nicht, dass diese Richtung einen saisonalen Charakter hat - die Produktion im Winter-Frühling kann stillstehen, da es keine Rohstoffe gibt. Daher ist es sehr wichtig, die Produkte während der Saison auf das Maximum zu bringen.

Merkmale der Ivan-Tee-Produktionstechnologie

Zunächst lohnt es sich, über den "Umfang" des Geschäfts zu entscheiden. Was wird es sein - eine Familienproduktion oder ein ganzes Unternehmen, das granulierten Ivan-Tee herstellt? Wenn wir von einem Heimgeschäft sprechen, müssen viele Vorgänge (und dies ist ein mühsames Geschäft) manuell durchgeführt werden. Eine vollwertige Werkstatt ist mit speziellen Geräten ausgestattet. Dementsprechend wird die eigentliche Technologie der Ivan-Teeproduktion vereinfacht.

Die Stufen der technologischen Kette sowohl in automatisierten Geräten als auch in einer gewöhnlichen Küche bleiben gleich - der einzige Unterschied besteht in der Zeit und dem Anteil der Handarbeit.

Die Teeproduktion von Ivan beginnt mit der Sammlung von Rohstoffen. Um den Nutzen für die Verbraucher zu maximieren, ernten Sie die Pflanze an einem umweltfreundlichen Ort – abseits von Autobahnen und Eisenbahnen. Der Prozess wird in einem streng definierten Zeitraum durchgeführt - wenn die Pflanze blüht. Es ist schwierig, den genauen Zeitpunkt der Sammlung von Ivan-Tee zu bestimmen, da vieles von den klimatischen Bedingungen abhängt. Im Süden wird sie beispielsweise von Ende Juni bis Mitte Juli geerntet und im Norden von Mitte Juli bis Ende August. Unsere Vorfahren hatten die Tradition, in der Nacht von Ivan Kupala Ivan Tee zu sammeln.

Nach den Erfahrungen erfolgreicher Unternehmer kann 1 Person 20-35 kg Pflanzen pro Tag ernten. Berechnen Sie Ihre Stärke – könnte es sich lohnen, Arbeitskräfte einzustellen? Das Sammeln und Zubereiten von Ivan-Tee sollte in kurzen Abständen erfolgen, und lassen Sie die geschnittene Pflanze daher nicht in Säcken schmachten - fahren Sie sofort mit den nächsten Schritten fort.

Die Zubereitung von Ivan-Tee zu Hause kann wie folgt beschrieben werden:

Zuerst werden die Blätter geknetet, bis sie den Saft abgeben. Wenn Sie dies mit einem Fleischwolf tun, erhalten Sie ein körniges Produkt.
Es folgt die Phase des Welkens - stellen Sie die geriebene Pflanze für einen Tag an einen dunklen Ort. Der Einsatz von Trocknern verkürzt den Prozess erheblich - bis zu 8 Stunden.
Um die Blätter mit Sauerstoff zu "sättigen", müssen sie gerollt werden. Nach dem Trocknen ist das Rohmaterial nicht mehr so zerbrechlich.
Die Fermentation von Ivan-Tee zu Hause und in einer Werkstatt ist der wichtigste Schritt bei der Herstellung eines nützlichen Produkts. Im Moment ist die Pflanze mit einem besonderen Geschmack und Aroma gesättigt. Der Prozess wird auf Paletten an einem kühlen Ort durchgeführt.
Sind alle Fermentationsbedingungen für Ivan-Tee erfüllt? Fahren Sie mit dem Trocknen des Produkts fort. Trocknen ist erforderlich, um Feuchtigkeitsrückstände von den Blättern zu entfernen. Der Prozess ist kurz - nur 20-30 Minuten. Auch zu Hause ist es besser, Zusatzgeräte zu verwenden - einen gewöhnlichen Ofen oder einen speziellen Trockner.

Nachdem die Blätter des Ivan-Tees getrocknet sind, gilt das Produkt als fertig. Es kann sowohl verpackt als auch nach Gewicht verkauft werden. Wählen Sie die für Sie beste Option. Verpackte Produkte sind teurer, aber hier müssen Sie für spezielle Ausrüstung ausgeben, was nicht immer ratsam ist.

Ist es möglich, auf Ausrüstung zu verzichten?

Trockner für Iwan-Tee

Die Ernte der Ivan-Teeblätter kann komplett von Hand erfolgen – angefangen bei der Rohstoffgewinnung bis hin zum Verpacken der Produkte. Seien Sie jedoch darauf vorbereitet, dass der Gewinn in diesem Fall gering ist - physisch werden Sie keine großen Produktchargen herstellen. Das Maximum, das realistisch ist, ist, Tee an Freunde und Bekannte zu verkaufen. Aber auch das ist angesichts der hohen Kosten des Produkts zunächst einmal nicht schlecht!

Eine viel bessere Option ist eine Mini-Anlage zur Herstellung von Ivan-Tee, in der die notwendige Ausrüstung installiert wird.

Nachdem Sie sich entschieden haben, einen vollwertigen Workshop zu organisieren, müssen Sie ein zukünftiges Unternehmen registrieren und die Erlaubnis zur Geschäftstätigkeit von Rospotrebnadzor einholen. Dies ist notwendig, da kein Geschäft mit einem Unternehmer kooperieren wird, der ein nicht lizenziertes Produkt zum Verkauf anbietet.

Der Preis für die Ausrüstung zur Herstellung von Ivan-Tee ist relativ niedrig. Sein komplettes Set unterscheidet sich kaum von den Maschinen zur Herstellung vieler Teesorten.

Die Linie umfasst folgende Maschinen und Geräte:

Verwelkende Tische.
Rollen zum Rollen von Blättern.
Trommel zum Rösten von Rohstoffen.
Trockenschrank.
Sieb.
Vorrichtung zum Abfüllen und Verpacken (in Packungen - entweder portioniert oder ganz).

Dies ist die Hauptausrüstungsliste. Da die Fermentationsmethoden jedoch unterschiedlich sein können, wird die Linie oft durch separate Profimaschinen für die Teil- oder Komplettvergärung ergänzt – der Prozess geht deutlich schneller.

Ein Unternehmer kauft eine Linie mit geringer Kapazität für 500.000-800.000 Rubel. Und die Organisation eines Heimgeschäfts, wenn Sie einen Ofen und einen Fleischwolf haben, ist in der Regel kostenlos.

Verkauf von Fertigprodukten und Geschäftsgewinn

Die Vertriebskanäle hängen von der Größe des Unternehmens ab. Ein Home-Business hat nicht viele Möglichkeiten - Nachbarn, Freunde, private Käufer. Ein vollwertiges Unternehmen hat diesbezüglich mehr Perspektiven - Geschäfte, Apotheken, Messen, Märkte.

Und damit der Fleischwolf für Ivan-Tee nicht untätig bleibt, kümmern Sie sich um die Förderung der Produkte. Und das ist auch für ein Familienunternehmen wichtig. Zeitungs- und Internetanzeigen, Naturproduktausstellungen, Werbeaktionen - viele Marketinginstrumente sind einsetzbar!

Die profitabelsten Kunden sind Großhändler. Aber für Neueinsteiger wird es schwierig, mit ihnen zusammenzuarbeiten – und die Produktionskapazitäten reichen möglicherweise nicht aus, und der Platz in den Regalen eines Einzelhandelsgeschäfts ist manchmal sehr teuer.

Was den Gewinn betrifft, so ist bei der Berechnung vom Produktionsvolumen und dem festgelegten Produktpreis auszugehen. Zu Hause liefert die vollständig manuelle Fermentation von Ivan-Tee durch einen Fleischwolf nicht mehr als 10-15 kg Fertigprodukte pro Tag, da das Produkt dann getrocknet wird und an Gewicht verliert. In einem Industrieunternehmen ist die Leistung natürlich viel höher. Der durchschnittliche Großhandelspreis für Ivan-Tee liegt zwischen 800 und 1300 Rubel / kg. Verpackte Produkte sind noch teurer - etwa 150-300 Rubel für eine Packung mit 100 g.

Schmalblättriges Weidenröschen, im Volksmund Ivan-Tee genannt, ist eine einzigartige Pflanze, deren wohltuende Eigenschaften von der Natur selbst gepflegt werden. Es ist reich an B-Vitaminen, Ascorbinsäure, Eisen, Kalzium, Kalium, Bioflavonoiden und Tanninen.

Das aus den Blättern dieser Pflanze hergestellte Getränk hat entzündungshemmende und schmerzstillende Eigenschaften, normalisiert den Schlaf und strafft den Körper. Außerdem enthält Weidenröschen kein Koffein, daher gilt es als hervorragende Alternative zu indischem Tee, dem es geschmacklich in nichts nachsteht. Angesichts der steigenden Verbrauchernachfrage nach Naturprodukten kann die Produktion von Iwan-Tee als relevantes Geschäft angesehen werden. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie es organisieren.

So verdienen Sie Geld mit der Herstellung von Ivan-Tee

Fireweed wächst frei in freier Wildbahn. Sein häufigster Lebensraum sind die Nadelwälder des europäischen Teils und Sibiriens. Die Pflanze ist auf trockenen Sandsteinen, in Lichtungen und Waldrändern, in der Nähe von Feldfrüchten und in der Nähe von Wasser zu finden. Sein interessantes Merkmal ist, dass er als erster Wald- und Feldgebiete nach Bränden besiedelt.

Aufgrund der weiten Verbreitung des Weidenkrauts in der Natur können Sie es selbst pflücken, mit improvisierten Mitteln ernten und in kleinen Chargen verkaufen. Mit einem gewissen Geschick kann ein Pflücker an einem Tag etwa 20-25 kg Teeblätter ernten. Dies sind jedoch zu geringe Mengen, um von ernsthaften Gewinnen zu sprechen.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, Rohstoffe von den Bewohnern von Dörfern und Dörfern nach vorheriger Absprache zu kaufen, diese dann selbstständig zu verarbeiten und zu verkaufen. Aber auch hier gibt es Nachteile: Die fehlende Kontrolle über das Sammeln von Blättern kann zu einem Verstoß gegen die Technologie führen, wodurch der Rohstoff seine nützlichen Eigenschaften und seinen Geschmack verliert.

Die beste Option ist der Anbau von Ivan Tee (eigener oder gemieteter) mit anschließender Verarbeitung und Verkauf. Nur durch die Organisation eines Full-Cycle-Unternehmens können Sie qualitativ hochwertige Produkte in ausreichend großen Mengen erhalten, die ein hohes Einkommen erzielen.

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Produktionstechnologie

Weidenröschen vermehrt sich sowohl durch Samen als auch vegetativ. Die Samen werden im September gesammelt. Jeder Stamm kann 20.000 bis 40.000 Samen produzieren. Die Samen werden in nicht mehr als 1,5 cm tiefe Rillen gepflanzt, mit Erde bestreut und aus einer Gießkanne gegossen. Der optimale Reihenabstand beträgt 60 bis 90 cm Nach der Keimung werden die Pflanzen ausgedünnt, sodass alle 30 cm 1-2 Stängel übrig bleiben.

Setzlinge werden im frühen Herbst oder Frühjahr in den Boden gepflanzt. Bei richtiger Pflege und rechtzeitigem Gießen bauen sie schnell ihre vegetative Masse auf. Ivan-Tee ist ein äußerst unprätentiöses Kraut. Das Gießen von Sämlingen und Sämlingen wird nur in den ersten 1-1,5 Monaten reichlich empfohlen. In dieser Zeit empfiehlt es sich, dies durch eine Gießkanne oder ein feines Sieb zu tun, um die Stängel nicht zu beschädigen. Wenn die Pflanzen eine Höhe von 10-12 cm erreichen, können sie seltener gegossen werden - nur einmal pro Woche.

Die Blütezeit des Ivan-Tees ist von Ende Juni bis Mitte August. Gerade zu diesem Zeitpunkt ist es notwendig, die Blätter zu sammeln. Dies sollte morgens erfolgen, wenn kein Tau auf den Pflanzen ist. Die Blätter werden in Säcken gesammelt und sofort der Verarbeitung zugeführt.

Interessant! Weidenröschen gilt als eine ausgezeichnete Honigpflanze (aus 1 Hektar Dickicht dieses Krauts können Sie 400-500 kg Honig erhalten), sodass die Produktion von Tee aus dieser Pflanze ergänzt werden kann.

Die Weiterverarbeitung der gesammelten Rohstoffe erfolgt in mehreren Stufen:

vorbereitung - in diesem Stadium muss es aussortiert, von Schutt getrennt, gewaschen und getrocknet werden;
Verwelken der Blätter in dunklen Räumen oder in speziellen Trocknern;
zersplitterung - Blätter werden einer speziellen mechanischen Bearbeitung und Saft unterzogen, wodurch wichtige chemische Prozesse ablaufen;
gärung - die resultierende Masse wird auf Metall- oder Holzoberflächen ausgelegt und eine Weile stehen gelassen;
Trocknen in Öfen oder Trockenöfen;
thermische Alterung - das Produkt wird ruhen gelassen, um ein charakteristisches Aroma und einen typischen Teeton zu erhalten;
Verpackung und Verpackung.

Die Art des Tees hängt hauptsächlich von der Fermentationsdauer des Teeblatts ab. Die beliebtesten Sorten sind fermentiert (klassisch schwarz) und niedrig fermentiert (grün). Neben dem Weidenröschen selbst können Sie dem Tee auch andere aromatische Pflanzen hinzufügen, zum Beispiel Minze, Oregano, Zitronengras.

Wenn Sie Ivan-Tee auf dem Territorium Ihrer persönlichen Tochterfarm als klein betrachten und das Produktionsvolumen gering sein wird, können Sie alle grundlegenden Vorgänge zur Verarbeitung von Rohstoffen manuell durchführen. Wenn Sie ein vollwertiges Unternehmen organisieren möchten, müssen Sie Geld für spezielle Geräte ausgeben.

Ausrüstung und Arbeiter

Die Sonderausstattung besteht aus den folgenden Hauptkomponenten:

Teeblatt-Schneidemaschine;
verwelkende Trommel;
Rolle zum Verdrehen;
Fermenter;
Trocknungseinheit;
Maschine zum Abfüllen und Verpacken.

Es ist besser, alles, was Sie brauchen, von einem Hersteller zu kaufen. Eine gute Option ist der Kauf einer fertigen Produktionslinie. Der Preis der Ausgabe wird von 800.000 Rubel betragen. bis zu 2.000.000 Rubel. je nach Konfiguration und Leistung des Geräts.

Um während der Teeerntezeit auf der Plantage zu arbeiten, benötigen Sie mehrere Pflücker. Die Produktion selbst setzt die Anwesenheit mehrerer Arbeiter an der Linie sowie eines qualifizierten Technologen voraus, der Teesorten entwickelt und den Herstellungsprozess kontrolliert. Es ist ratsam, einen eigenen Gerätewartungsspezialisten, Fahrer-Spediteur, Verkaufsleiter im Personal zu haben.

Registrierung von Aktivitäten und Deklaration von Produkten

Die Herstellung und der Verkauf von Kräutertee in kleinen Mengen aus Rohstoffen aus eigenem Anbau bedarf keiner behördlichen Gewerbeanmeldung. Das Gesetz erlaubt den steuerfreien Verkauf von Überschussprodukten aus eigenen Nebengrundstücken.

In allen anderen Fällen lohnt es sich, sich an den Steuerdienst zu wenden, um den Status eines Einzelunternehmers (IE) oder einer juristischen Person zu erhalten. Der Code der Art der Wirtschaftstätigkeit laut OKVED, unter die dieser Betrieb fällt - 10.83 - "Erzeugung von Tee und Kaffee". Vergessen Sie nicht, es durch Ausfüllen oder PI anzugeben.

Auf der Grundlage der Ergebnisse der Prüfung des Antrags entscheiden die Mitarbeiter des Dienstes und stellen spätestens fünf Werktage nach dem Datum des Antrags eine Bescheinigung über die staatliche Registrierung aus.

Der nächste obligatorische Schritt ist die Einholung einer Deklaration für hergestellte Produkte. Die Qualität und Einhaltung des Standards (Technische Vorschriften der Zollunion „Über Lebensmittelsicherheit“) kann mit Hilfe einer akkreditierten Zertifizierungsstelle bestätigt werden. Ohne eine Deklaration wird Ihre Ware in keinem Geschäft angenommen, daher sollten Sie diese Anforderung nicht ignorieren. Auf Wunsch können Sie auch ein freiwilliges Zertifikat ausstellen, das Ihnen zusätzlich die hohe Qualität Ihrer Teeprodukte bestätigt.

Verkaufsorganisation

Für einen neuen Hersteller ist es schwierig, sofort große Verträge abzuschließen, daher sollte die Markteinführung eines Produkts schrittweise von kleinen Einzelhandelsgeschäften und privaten Geschäften aus gestartet werden. Verfolgen Sie die Messen und Ausstellungen von natürlichen Lebensmitteln in Ihrer Stadt und nehmen Sie unbedingt daran teil. Auch in Apotheken und Sanatorien können Sie Kräutertees zum Verkauf anbieten. Wenn das Produkt im Laufe der Zeit Vertrauen gewinnt, wird empfohlen, zu großen Einzelhandelsketten zu wechseln oder ein eigenes Markengeschäft zu eröffnen.

Eine gute Möglichkeit, die Aufmerksamkeit der Verbraucher auf Ihr Produkt zu lenken und den Verkauf zu steigern, besteht darin, einen Online-Shop zu erstellen und im Internet zu werben. Verpassen Sie nicht die Chancen, die der Online-Handel bietet, denn für die meisten Unternehmer, die diese Art von Produkten herstellen, ist der Online-Verkauf die Haupteinnahmequelle.

Gewinnprognose

Der durchschnittliche Verkaufspreis für Ivan-Tee beträgt 250 Rubel. pro 100 g variiert der Großhandelspreis zwischen 150 und 200 Rubel. Gleichzeitig überschreiten die Kosten für ein Hundert-Gramm-Paket 100 Rubel nicht. Dieser Betrag beinhaltet die Kosten für den Anbau und die Verarbeitung von Rohstoffen, Arbeitskosten, Steuern, Verpackungspreis, Abschreibung von Geräten usw.

Diese Art von Aktivität ist sogar für ein Kind über 14 Jahren machbar. Die Essenz dieser Geschäftsidee besteht darin, dass Sie Ivan-Teeblätter sammeln, fermentieren, verpacken und verkaufen.
Jeder kann eine solche Aufgabe bewältigen. Aber Sie müssen bedenken, dass es zunächst schwierig wird, denn dies ist mühsame Arbeit. Also, lass uns beginnen.

Das erste, was Sie tun sollten, ist eine Lichtung zu finden, auf der diese wunderbare Pflanze wächst - Ivan-Tee. Beachten Sie, dass es besser ist, wenn Sie Ivans Teeblätter von pflücken
Eisenbahnen und Autostraßen. Andernfalls können die Teeblätter nicht richtig fermentieren. Am besten pflücken Sie die Blätter Anfang Juni. Zu diesem Zeitpunkt sind sie mit Saft gefüllt, und noch mehr die Blätter
hatte noch keine Zeit zum Austrocknen. Und so schneiden Sie zwei Säcke Laub ab.

Ja, zwei Beutel reichen nicht aus, Sie erhalten etwa einen halben Beutel fermentierten Tee von ihnen. Vergessen Sie nicht, dass Sie die Spitzen mit Blumen nicht abbrechen können, sonst kann sich der Tee nicht vermehren
und du ruinierst die Lichtung und sogar dein Einkommen. Aber lassen Sie uns die Details überspringen. Sie haben diese beiden Beutel Ivan Teeblätter in Ihren Händen. Und Sie kratzen sich am Kopf und fragen sich, was Sie als nächstes tun sollen. Sie können hier nicht zögern.

Kommen wir gleich zum zweiten Schritt.
Schritt zwei besteht darin, dass wir diese Blätter in einer Schicht von nicht mehr als drei Zentimetern auslegen. Die Temperatur sollte die Raumtemperatur nicht überschreiten.

atnuyu, das heißt nicht mehr als achtundzwanzig Grad. Wenn Sie
Befolgen Sie diesen Schritt nicht sofort, dann verbrennen Ihre Blätter. Und sie werden ungeeignet für die Teezubereitung. Stündlich müssen die ausgelegten Blätter umgerührt werden, Hauptsache, darauf achten, dass die Blätter nicht austrocknen
... Ihre Aufgabe ist es, sie aufzuhängen. Die Blätter sollten weich werden, als hätten sie ihre Kraft verloren. Sobald die Blätter diesen Zustand annahmen. Wir fahren mit Schritt Nummer drei fort.

Der dritte Schritt besteht darin, die Teeblätter zu schneiden. Am besten und einfachsten geht es mit einem Fleischwolf, am besten manuell. Vergessen Sie nicht, den perforierten Aufsatz so oft wie möglich zu tragen
größer. Als nächstes mahlen Sie die Blätter und rühren Sie das resultierende Granulat um. Jetzt können Sie mit dem vierten Schritt fortfahren.

Schritt Nummer vier. Es hat die höchste Priorität, bei all der Arbeit, die Sie geleistet haben, ist dieser Moment der verantwortungsvollste. Der Moment der Gärung. Die Fermentation von Ivan-Tee ist
nächste. Das resultierende Granulat füllen wir in Eimer oder Pfannen. Jetzt stellen wir sie in die sengende Sonne. Jetzt besteht Ihre Aufgabe darin, den Tee stündlich umzurühren.

Die Hauptsache ist, den Moment des Endes der Gärung nicht zu verpassen. Es kann sehr einfach sein, festzustellen, ob der Tee fertig ist. Tauchen Sie Ihre Hand in den Tee, wenn er keine Hitze mehr abgibt, ist der Tee fertig. Wenn du das vermisst
in dem Moment, in dem Schimmel auf dem Tee erscheint. Und so ist der Prozess der Teezubereitung fast abgeschlossen. Aber Tee muss wie folgt austrocknen. Deshalb legen wir es in einen Kissenbezug und hängen es für ein paar Stunden in die Sonne.
Und jetzt ist der Tee fertig. Ihre Aufgabe ist es, es zu verpacken und zu verkaufen.

Der Verkaufspreis beträgt heute bis zu 300 Rubel pro 100 Gramm Tee.

http://elshin.ru/?p=1618

Warum zerstörte Hitler die Ivan-Chai-Fabrik?

Anstatt sich in Richtung Leningrad zu bewegen, gab Hitler Ende 1941 den Befehl, Panzer in das Dorf Koporye zu schicken, um das Objekt "Fluss des Lebens" zu zerstören. Unter diesem Decknamen entstand ein Versuchslabor, das Getränke aus Heilkräutern nach alten russischen Rezepten herstellte, die auf Ivan-Tee basierten.

Die Geschichte des Vergessens von "Ivan-Tee" und seiner Ersetzung in Russland durch ausländischen Tee.

Die Folgen der Begeisterung für ausländischen Tee und Kaffee sind jetzt mehr als offensichtlich. Die Zahl der Herzinfarkte, Schlaganfälle und Nervenleiden hat überall stark zugenommen. Der koffeinreiche Tee aus Übersee ist mitverantwortlich. Unser Körper, der jahrhundertelang genetisch geformt wurde, war nicht in der Lage, eine Schockdosis Koffein, die im Wesentlichen eine Droge ist, ohne Folgen zu „verdauen“.

Das schlimmste Kraut, das in Teeform verwendet wird, ist industrieller indischer Tee.

Im indischen Tee werden zwei nicht sehr gute Stoffgruppen identifiziert: - das sind Theophylline - das sind Stoffe vom Ephedrin-Typ, aus denen Drogensüchtige "Dope" brauen. In der pharmazeutischen Medizin wird Ephedrin mit Medikamenten gleichgesetzt.

Und die zweite Gruppe von Substanzen, die in gewöhnlichem Tee enthalten sind, sind adstringierende, bräunende Tannine, die nachweislich im Darmlumen auch die Darmwand "bräunen" und undurchdringlich machen, und die Aufnahme von Vitaminen und im Allgemeinen verhindern , nützliche Substanzen.

Es gibt also ein Paradox auf der Welt: Es gibt Millionen von Vegetationsarten auf der Welt, und nur ihre einzigen giftigen Sorten werden in der "zivilisierten Welt" industriell dem Strom zugeführt: Tabak, Kokain (Coca-Cola), Tee und Kaffee. Versehentlich? Es gibt nichts Zufälliges auf dieser Welt, "mein Freund Horatio"!

Warum wird in Russland nicht industriell auf die Herstellung von beispielsweise "Tee" aus "Johanniskraut" oder "Ivan-Chai" gesetzt, die in Russland unter den Füßen wachsen und einen Cent kosten. Außerdem sind Getränke aus solchen Kräutern sicher gesünder als indischer Tee? Warum wurde Russland nach dem Krimkrieg auf "englischen Tee" gesetzt?

Indien ist eine englische Kolonie. Schließlich gab es vor dem Krimkrieg in Russland weder englischen Tee noch persische Samowar (und sie sind eigentlich persisch). Aber buchstäblich in wenigen Jahren, plötzlich, wie von Zauberhand oder auf Befehl von oben, wird englischer Tee plötzlich zu einem "russischen Nationalgetränk", ohne das sich die Russen heute nicht mehr vorstellen können. Und die russische Regierung fing an, wildes Geld auszugeben und englischen Tee zum Preis von Silber pro Unze zu kaufen, wenn es etwas gibt und Russland voller Kräuter ist. Dies ist übrigens eine Frage für alle russischen Patrioten.

Übrigens, genau zu der Zeit, als Russland auf "Tee" gepflanzt wurde, wurde beispielsweise China auf Opium gepflanzt, in den sogenannten "Opiumkriegen" des Westens gegen China. Die Chinesen wollten kein Opium rauchen - sie stopften es in die Speiseröhre. Die Europäische Union und die UNO haben ein Prinzip: Jede Nation hat ihre eigene Art von Droge.

Sogar Akademiemitglied Pavlov fand heraus, dass Koffein Erregungsprozesse in der Großhirnrinde verstärkt und die motorische Aktivität steigert. Teealkaloide steigern die Herzaktivität, Myokardkontraktionen werden intensiver und häufiger. Als Ergebnis fühlt sich eine Person wie ein Kraftschub an. Aber solche Aktivitätsschübe gehen mit einem erhöhten Energieverbrauch einher.

Regelmäßig hohe Dosen von Koffein führen zu einer Erschöpfung der Nervenzellen. Koffein ist bei vielen Beschwerden (bzw. den Folgen eines urbanen Lebensstils) kontraindiziert: Schlaflosigkeit, Bluthochdruck, Arteriosklerose, Glaukom, Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Übermäßiger Konsum von koffeinhaltigen Getränken führt zu einer Verschlimmerung von Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes.

Darüber hinaus entfernen Teetannine Kalzium, Magnesium und Phosphor aus dem Körper. So entleert Tee seine maßlosen Fans.

Der Weg zur Verbesserung der russischen Nation ist einfach, wie alles Geniale - zu den Ursprüngen zurückzukehren, sich an das unverdient vergessene, ursprünglich russische Getränk - "Ivan-Chai" - zu erinnern. Diesen Namen erhielt sie in der ersten Hälfte des 17. Jahrhunderts, also zur Zeit der beginnenden Expansion der Tee- und Kaffeewelt!

Und davor nannten russische Heiler "Ivan-Tee" wegen seiner starken heilenden Eigenschaften einen Borax-Trank. Besonders beliebt waren Aufgüsse auf den Blättern des "Ivan-Tees", die zur Behandlung von Kopfschmerzen verwendet wurden und verschiedene Entzündungen lindern. "Ivan-chai" hatte auch Spitznamen wie Brotkübel oder Mühlenwärter. Sie entstanden aufgrund der Tatsache, dass die getrockneten, gemahlenen Wurzeln von "Ivan-chai", den Empfehlungen von Volksheilern folgend, oft zum Brotbacken Mehl hinzugefügt wurden.

"Ivan-Tee" wurde auch als Hähnchenäpfel bezeichnet - wegen der geschmacklichen Eigenschaften junger Blätter, die durchaus einen Salatersatz darstellen. Der wissenschaftliche Name "Ivan-chai" ist schmalblättrige Weidenröschen. Und unter den Leuten, sobald sie "Ivan-Tee" nicht riefen, was wieder von seiner Popularität spricht!

Also brühten unsere "Teemacher" den "Ivan-Tee" so, dass er in Geschmack und Farbe an subtropische Tees erinnerte. Es wurde so hergestellt: Die Blätter von "Ivan-chai" wurden getrocknet, in einer Wanne mit kochendem Wasser überbrüht, in einem Trog gemahlen, dann wieder auf Backbleche geworfen und in einem russischen Ofen getrocknet. Nach dem Trocknen wurden die Blätter wieder zerknüllt und der Tee war fertig.

Der Großteil dieses Tees wurde im Dorf Koporye bei St. Petersburg zubereitet. Daher begannen sie, das Getränk und später den "Ivan-Tee" selbst Koporsky-Tee zu nennen. Hunderte Pud dieses Produkts wurden in Russland verwendet. Er wurde von Sibiriern und Holländern, Donkosaken und Dänen geschätzt. Später wurde es zum wichtigsten Bestandteil der russischen Exporte. Nach einer speziellen Verarbeitung wurde "Ivan-Tee" auf dem Seeweg nach England und in andere europäische Länder geschickt, wo er auch als Perserteppiche, chinesische Seide, Damaszenerstahl berühmt war. Im Ausland hieß "Ivan-Tee" russischer Tee!

Auf einer langen Reise nahmen russische Matrosen immer Ivan-Tee mit, um sich selbst zu trinken. Und als Geschenk in ausländischen Häfen.

Es gab jedoch auch skrupellose Händler, die Ivan-Tee benutzten, um chinesischen (Peking) Tee zu fälschen. Sie mischten Ivan-Teeblätter mit chinesischem Tee und gaben diese Mischung als teure orientalische Kuriosität aus. Aber ich muss sagen, dass im vorrevolutionären Russland und sogar nach der Revolution bis 1941 die Zugabe anderer Pflanzen zu subtropischen Tees als schamlose Fälschung, Betrug angesehen und strafrechtlich verfolgt wurde. Daher wurden solche Kaufleute meistens wegen solcher Fälschungen verurteilt und vor Gericht gestellt, manchmal sogar mit hochkarätigen Gerichtsverfahren.

Aber auch solche Fälle konnten den Koporsky-Tee nicht an Popularität verlieren, und bereits im 19. Jahrhundert wurde er zu einem starken Konkurrenten des indischen Tees.

Großbritannien, das in Indien riesige Teeplantagen besaß, kaufte jedes Jahr Zehntausende Pud Koporye-Tee und zog russischen Tee dem indischen Tee vor!

Warum wurde eine so profitable Produktion von Koporsk-Tee in Russland eingestellt? Tatsache ist, dass seine Popularität Ende des 19. Jahrhunderts so groß war, dass sie die Finanzkraft der East Indian Tea Campaign, die mit indischem Tee handelte, untergrub !!! Die Kampagne hat einen Skandal geschürt, angeblich mahlen die Russen Tee mit weißem Ton, der angeblich ungesund sei. Und der wahre Grund ist, dass die Besitzer der Ostindien-Kampagne den stärksten Konkurrenten vom eigenen Markt in England entfernen mussten - russischen Tee!

Das Unternehmen erreichte sein Ziel, der Einkauf von russischem Tee wurde reduziert und nach der Revolution in Russland 1917, als England in den Militärblock "Entente" eintrat, wurde der Teeeinkauf in Russland komplett eingestellt! Die Koporie ging bankrott ...

Und erst vor kurzem erinnerten sich die Leute an dieses Heilgetränk. Nach langer Pause bereiteten sie russischen Tee nach alten Rezepten zu und nahmen die Matrosen der Kruzenshtern mit zur Weltumrundung. Der berühmte Einzelgänger F. Konyukhov verwendet auf all seinen Reisen immer diesen heilenden "Ivan-Tee"!

Die Unterseite der Kaffeekraft

In naher Zukunft ist es notwendig, "Ivan-Tee" in die Nahrung der Menschen einzuführen, um den Konsum von subtropischen Tees und Kaffees bei einem Überschuss an Koffein zu eliminieren oder in der ersten Phase einzuschränken, was für eine russische Person möglich ist nur sehr eingeschränkt verwendet werden.

Im Wirkmechanismus von Koffein spielt die Hemmung des Enzyms Phosphodiesterase eine wichtige Rolle. Gleichzeitig reichert sich zyklisches Adenosinmonophosphat in den Zellen an, unter dessen Einfluss Stoffwechselprozesse in verschiedenen Organen und Geweben, einschließlich Muskelgewebe, und im Zentralnervensystem gefördert werden. Aber eine Papptasse Tee oder Kaffee gilt nicht als Doping auf Distanz.

Gleichzeitig bindet Koffein an Rezeptoren im Gehirn und verdrängt Adenosin, das normalerweise die Erregungsprozesse im Gehirn reduziert. Der Ersatz durch Koffein führt zu einer stimulierenden Wirkung.

Bei längerer Anwendung dieses Alkaloids nimmt seine Wirkung jedoch wie bei anderen Arzneimitteln allmählich ab.

Und aus getöntem kochendem Wasser gehen sie oft zu einer Tasse echten Tees (ein Teelöffel Teeblätter für 0,15-0,2 Liter kochendes Wasser), die in drei Dosen im Abstand von 1,5-2 Minuten heruntergespült wird. Dann durch die Morgentasse, die Tagestasse und dann die dritte, denn in Abwesenheit von Koffein besetzt das angesammelte Adenosin alle verfügbaren Gehirnrezeptoren, was die Hemmungsprozesse stark verstärkt, Müdigkeit, Schläfrigkeit, Depressionen treten auf, der Blutdruck sinkt und andere unangenehme Empfindungen treten auf.

Darüber hinaus binden die im Tee enthaltenen Tannine und bis zu 18% davon (je höher die Note, desto mehr) unlösliche Verbindungen und entfernen Calcium, Magnesium, Phosphor, Metallsalze von Kupfer, Zink, Nickel und andere Spuren Elemente aus dem Verdauungssystem. Deshalb wird im Osten Tee eine Stunde vor den Mahlzeiten oder zwei Stunden nach den Mahlzeiten getrunken, und zwar ohne Gewürze und Süßigkeiten, die die Speichelproduktion mit viel Kalzium und anderen enzym- und vitaminreichen Verdauungsmedien anregen.

... Und Ivan-Tee blüht von Mitte Juni bis Ende August. Die Blumen öffnen von 6 bis 7 Uhr morgens und ziehen viele Bienen an. Dies ist nicht verwunderlich, denn Ivan-Tee ist eine der besten Honigpflanzen. Es wird geschätzt, dass Bienen auf einem Hektar "Fireweed"-Land bis zu tausend Kilogramm Honig speichern können. Laut Experten ist Weidenröschenhonig übrigens der süßeste, und wenn der Honig frisch ist, ist er am transparentesten. Neben Nektar entziehen Bienen den Blüten des "Ivan-Tees" ihr Brot-Bienen-Brot.

Die Samen von "Ivan-chai" reifen im August. Aus den Obstkisten fliegen reife Samen mit Flaum. Über dem Dickicht von "Ivan-Tee" und weit herum fliegt der Flaum - als wären mehrere Federbetten aufgerissen. Die Samen von "Ivan-chai" zeichnen sich durch ihre erstaunliche Flüchtigkeit aus - der Wind trägt sie Dutzende von Kilometern davon. Als medizinische Rohstoffe werden Blüten, Blätter, seltener die Wurzeln des "Ivan-Tees" verwendet.

Die Sammlung erfolgt während der Blüte (normalerweise werden Blätter und ungeblasene Knospen separat zubereitet).

"Ivan-Tee" enthält:

Flavonoide (Quercetin, Kaempferol, das krampflösend, choleretisch und harntreibend wirkt).

Tannine (bis zu 20 % der Tannine der Pirogalgruppe, die adstringierend entzündungshemmend und blutstillend wirken).

Schleim (bis zu 15%, der erweichende und einhüllende Eigenschaften bietet, Entzündungen lindern, Schmerzen lindern, Krämpfe lindern und lindern kann).

Eine kleine Menge Alkaloide (diese Substanzen sind in großen Dosen giftig, aber in kleinen Dosen haben sie bemerkenswerte heilende Eigenschaften, können den Stoffwechsel, die Durchblutung und den Zustand des Nervensystems verbessern, sind gute Schmerzmittel).

Chlorophyll (grünes Pflanzenpigment, das Lichtenergie absorbiert, die Wundheilung anregt, den Stoffwechsel verbessert).

Pektin (diese Substanz erhöht die Haltbarkeit von Tee).

Die Blätter enthalten Vitamine, vor allem viel Carotin (Provitamin A) und Vitamin C (bis zu 200-388 mg - 3-mal mehr als in Orangen).

Die Wurzeln sind reich an Stärke (dies ist ein Speicherkohlenhydrat der Pflanzen), Polysacchariden (diese Kohlenhydrate sind an Immunreaktionen beteiligt), organischen Säuren (beteiligen sich an biochemischen Reaktionen, spielen eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung des Säure-Basen-Gleichgewichts).

Darüber hinaus enthalten die Blätter von "Ivan-chai" eine große Menge an Spurenelementen, die die Hämatopoese anregen - Eisen, Kupfer, Mangan und andere für den Stoffwechsel notwendige Spurenelemente - Nickel, Titan, Molybdän, Bor.

Keine Pflanze kann sich mit einer solchen Menge an Mikroelementen rühmen!

Die einzigartige Zusammensetzung bestimmt die Vielfalt der heilenden Eigenschaften von "Ivan-Tee". Es ist auch ein mildes Abführmittel, erweichend, umhüllend, wundheilend, schmerzstillend, krampflösend. Durch seine entzündungshemmenden Eigenschaften übertrifft "Ivan-Tee" alle Heilpflanzen - wissenschaftlich nachgewiesen hat er den höchsten entzündungshemmenden Koeffizienten unter den Pflanzen! Und aufgrund seiner beruhigenden Wirkung (Beruhigungsmittel, Verringerung des Spannungsgefühls, Angst, Angst) ist "Ivan-Tee" sehr wirksam.

In der Volksmedizin gilt "Ivan-Tee" seit langem auch als antineoplastisches Mittel. Und wissenschaftliche Studien haben die jahrhundertealte Erfahrung von Kräuterkundigen bestätigt, aus den Ivan-Tee-Blütenständen wurde eine hochmolekulare Verbindung Hanerol isoliert, die Antitumor-Aktivität zeigt, eine relativ geringe Toxizität hat und ein breites Wirkungsspektrum auf Tumore hat.

Um es zusammenzufassen, was ist der Wert von "Ivan-Tee":

- bietet Vorbeugung gegen bösartige und gutartige Neubildungen;

- steigert die Potenz;

- wirksam bei Erkrankungen des Urogenitalsystems (starke Vorbeugung von Prostatitis);

- Narben von Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren;

- erhöht die Immunität gegen virale Atemwegsinfektionen;

- wirksam zur Vorbeugung von Karies;

- verbessert die Blutzusammensetzung;

- reduziert die Vergiftung des Körpers;

- entfernt Lebensmittel- und Alkoholvergiftungen;

- stellt die Kraft wieder her, wenn sie erschöpft ist;

- nützlich bei Leber-, Nieren- und Milzerkrankungen;

- stärkt die Haarwurzeln;

- Vitamin "C" in "Ivan-Tee" ist 6,5-mal mehr als in Zitrone;

- beseitigt Kopfschmerzen;

- normalisiert den Blutdruck!

Dariya und Alexander begannen 2012 mit dem Verkauf von Ivan-Tee. Die ersten Kunden waren Freunde und Bekannte, die darum baten, ihnen diese oder jene Pflanzensammlung zu verkaufen.

Zur gleichen Zeit begannen die Platonovs, Ivan-Teegetränke von Wettbewerbern zu untersuchen, um zu verstehen, ob ihre eigenen Produkte ähnlichen Produkten auf dem Markt entsprachen. Die Schlussfolgerungen, die nach Käufen bei verschiedenen Herstellern gezogen wurden, erwiesen sich als mehrdeutig. „Manche Hersteller stellen ein qualitativ gutes Produkt her, sie beleben alte Rezepte wieder. Gleichzeitig sind aber auch viele Anbieter auf den Markt gekommen, deren Teequalität keiner Kritik standhält. Ihre „Arbeit“ kann als Diskreditierung des Produkts und Abwertung der Idee einer gesunden Ernährung bezeichnet werden“, sagt Daria. Sie und ihre Familie setzen auf gesunden und hochwertigen Tee, der von Hand gesammelt und verarbeitet wird.

Wie wird Iwan-Tee hergestellt

Die Herstellung von Ivan-Tee ist ein ziemlich komplizierter technologischer Prozess. Der von der Familie Platonov zubereitete Tee durchläuft sechs bis acht Verarbeitungsstufen.

Die erste Stufe ist die Sammlung selbst. Die Platonows sammeln Wildpflanzen in der Nähe der angestammten Siedlung, an der Grenze der Regionen Tula und Moskau, neben dem Naturschutzgebiet Prioksko-Terrasny. Dies ist ein ökologisch sauberer Ort, an dem Weidentee unter natürlichen Bedingungen wächst und nicht speziell von Menschen angebaut wird. Dort koexistiert es mit anderen Pflanzen, was für den Geschmack des Endprodukts sehr wichtig ist. Die Sammlung erfolgt innerhalb streng definierter Fristen - während der Blütezeit (Juni-Juli). Dies ist ein ziemlich kurzer Zeitraum, etwa einen Monat. Zu dieser Zeit gibt es viel Arbeit und Sie müssen 16-18 Stunden am Tag arbeiten. Wenn das Wetter es zulässt, gehen die Platonows frühmorgens zur Versammlung, sobald der Tau schmilzt - um 3-4 Uhr.

Die gesammelten Blätter werden dann getrocknet, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Danach kommt ein Schott, wodurch der zukünftige Tee manuell von fremden Pflanzen und Insekten befreit wird, die auch Weidentee sehr mögen. „Der Prozess des sorgfältigen manuellen Schottens ist sehr mühsam und zeitaufwändig, aber ohne ihn kann man kein hochwertiges Getränk bekommen“, sagt Dariya Platonova.

„Experten sagen, dass unser Tee eine unglaubliche Energie hat. Dies ist natürlich das Ergebnis von Handarbeit und der Liebe, mit der wir Tee zubereiten. Die Maschine wird dieses Ergebnis niemals liefern. Es wird auch lecker sein, aber das ist ganz anders.“

Außerdem werden die Pflanzen zerknüllt (auch von Hand) und zur Fermentation gebracht. Dann wird das Blatt geschnitten, getrocknet und in verschiedene Fraktionen gesiebt. Der fertige Tee wird gemischt (Blumen oder andere Pflanzen werden hinzugefügt) und zum Reifen gelegt. Eine Charge Tee durchläuft etwa eine Woche lang alle diese Phasen. Ivan-Tee wird kurz vor dem Verkauf verpackt.

Die Platonovs machen alle Arbeiten von Hand, sie verwenden keine Industriegeräte. Obwohl es existiert und in der Lage ist, den Produktionsprozess zu erleichtern. Aus Kostengründen steht das Gerät einer Familie, deren Geschäft noch in den Kinderschuhen steckt und saisonal ist, noch nicht zur Verfügung. Zum Beispiel kostet eine Maschine zum Rollen eines Teeblatts ab 200.000 Rubel.

Um die Produktion zu steigern, plant die Familie die Anschaffung einer Blattrollmaschine, aber das Sortiment wird auf jeden Fall handgemachten Tee umfassen.

Projektökonomie

Als die Platonows anfingen, Tee für den Verkauf zu produzieren, gaben sie etwa 100 Tausend Rubel aus, um ihr eigenes Geschäft zu eröffnen, von denen einige geliehen wurden. Allein die Produktzertifizierung kostet etwa 30 Tausend Rubel. Aber jetzt hat jeder Tee der Platonovs ein Konformitätszertifikat. Der Rest des Geldes floss in die Herstellung eines Trockenschranks, Schalen zum Trocknen von Blättern, Markenverpackungen und Etiketten.

Die Zeichnung für das Etikett wurde den Platonows von einem bekannten Künstler überreicht. Ich kam, um sie zu besuchen, und nachdem ich das Getränk gekostet hatte, zeichnete ich eine Skizze. Jetzt ist diese Zeichnung auf allen Naturpapiertüten, in denen Tee verpackt ist. „Wenn Sie bei uns kaufen, können Sie jede Packung öffnen, schauen, riechen – kurz, das Produkt mit allen Sinnen fühlen, um zu verstehen, was Sie kaufen. Für Geschäfte ist unsere Verpackung möglicherweise nicht die beste Option. Aber wir sind bereit, uns diesbezüglich zu ändern, nach etwas Neuem zu suchen“, erklärt Daria.

Das Gewicht einer Packung beträgt 60 oder 100 Gramm. Da Tee von Platonovs handgerollt ist, nimmt er beim Trocknen viel Platz ein. Daher passen in eine Packung nicht mehr als 100 Gramm. Wird der Tee in eine Tüte gestopft, kann das Produkt einige seiner Eigenschaften verlieren: Die Blätter zerbröckeln oder knittern. Die Verpackungskosten betragen je nach Sorte 400-500 Rubel.

Insgesamt umfasst das Sortiment von Platonovs acht verschiedene Teesorten. In diesem Jahr sind auf Kundenwunsch neue Artikel erschienen. Dies sind Mischungen von Weidentee mit anderen Pflanzen: Mädesüß, das Mandelaroma verleiht, Johannisbeerblätter, Kirschen oder Minze. Es gibt sowohl mildere als auch herbe Fruchtaromen. „Die Sortimentsvielfalt ist unglaublich wichtig. Wir sind ständig offen für neue Rezepte, Ideen und Experimente. Aber wenn die Leute diesen oder jenen Geschmack mögen, fragen sie oft beim nächsten Mal danach. Daher ist es sehr wichtig, bestimmten Sorten „zu widerstehen“, d.h. um sie von Charge zu Charge mit dem gleichen Geschmack herzustellen “, bemerkt Daria.

Die Platonows liefern ihre Produkte an zwei Moskauer Restaurants sowie an das erste russische Restaurant, das ausschließlich mit lokalen Produkten arbeitet - Mark und Lev in der Region Tula. „Wir lieben dieses Restaurant sehr. Gut gemacht Jungs! Tolle Idee und tolle Umsetzung."

Die Platonovs nehmen aktiv an Messen und Festivals teil, die heute der wichtigste Werbekanal sind. Dort veranstalten sie neben dem Verkauf auch Verkostungen ihrer Tees. Die Platonovs arbeiten auch mit Organisatoren von Ethno-Festivals und Veranstaltungen zusammen, die sich einem gesunden Lebensstil widmen.

Pläne und Perspektiven

Die Familie hat kein stationäres Geschäft. es gibt keine großen Verkaufsmengen. „Leider ist es einfach unmöglich, das Volumen zu „speichern“ zu erhöhen, ohne die Qualität des Produkts zu verlieren, das haben wir bereits verstanden. Vielleicht ist das Maximalismus, aber ich kenne keine anderen Möglichkeiten, ein Produkt schmackhaft und qualitativ hochwertig zu machen. Wir sind in der Lage, bestenfalls mehrere hundert Kilogramm Tee pro Saison zu produzieren. Das ist kein Band für Moskau“, sagt Daria.

„Unsere Aufgabe ist es nun, mit mehreren anderen Restaurants in Moskau oder der Region zusammenzuarbeiten. Ich denke, dass ein Restaurant mit wirklich hochwertigem Essen traditionellen russischen Ivan-Tee auf seiner Teeliste haben muss. Zudem lässt sich unser Tee mehrfach aufbrühen – auch das ist ein Plus für die Kunden des Restaurants. Unser Produktionsvolumen ermöglicht es uns, für mehrere Restaurants auf Bestellung zu arbeiten: Wenn es eine Vorbestellung von einem Restaurant in Bezug auf Volumen und Sortiment gibt, ist es viel einfacher, die Produktion zu planen. Nächstes Jahr planen wir, Leute zum Sammeln einzustellen, aber wir werden selbst Tee zubereiten “, teilen die Platonovs ihre Pläne für die Zukunft mit.

Auch die Familie Platonov sieht ihre Aufgabe darin, einen Online-Shop zu schaffen, über den es möglich sein wird, Ivan-Tee zu bestellen. „Aber das Problem ist, dass wir weit von Internettechnologien entfernt sind, und das ist für uns ein ziemlich schwieriges Ziel“, gibt Daria zu. Ihre Kinder, selbstbewusstere Computerbenutzer, arbeiten jetzt daran, ihre eigene Website und Social-Media-Seiten zu erstellen.

Der Geschäftstraum der Familie Platonov ist es, ihr Produkt auf die Tische aller Liebhaber von gesundem und schmackhaftem Essen zu bringen. „Unser Tee ist im Vergleich zu gekauftem Tee wie Erdbeeren aus dem Garten im Vergleich zu Erdbeeren aus Handelsketten. Unsere ganze Familie und unsere Freunde sind bereits auf unseren eigenen Ivan-Tee umgestiegen und trinken nichts anderes mehr“, sagt Daria.
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15:32, 10. Februar 2015

Seit der Antike begannen unsere Vorfahren den Morgen mit Tee. Es stimmt, sie brauten keine Kräuter aus Übersee, sondern einheimischen Ivan-Tee. Er belebte nicht schlechter als der stärkste Kaffee. Warum also dann aus dem Alltag verschwunden? Exklusives Material des Sodruschestvo-Spezialisten.

Auf der Suche nach Fröhlichkeit

Die Wurzeln des Kaffees reichen bis in die arabischen Länder zurück und das Wort Kaffee selbst bedeutet Energie und Kraft. In der Antike wurde Kaffee nicht in Wasser gebrüht und auch kein Zucker hinzugefügt. Die Kaffeebohnen wurden einfach als Stimulans gekaut. Im 14. Jahrhundert suchten Geistliche nach verschiedenen Methoden, um den ganzen Tag wach zu bleiben und versuchten, Kaffeebohnen zu brauen. Seitdem wird Kaffee in die ganze Welt exportiert.

Die Briten begannen uns nach dem Krimkrieg Tee aufzuzwingen. Und es ist kein Zufall. Schließlich war Indien damals eine englische Kolonie und es war selbstverständlich, dass es sein Produkt auf den Weltmarkt bringen musste – nämlich indischen Tee. Vor dem Krimkrieg gab es in Russland keinen englischen Tee, sie verwendeten ihr einheimisches russisches Getränk, den Ivan-Tee, der dank England in den Augen Europas diskriminiert wurde.

Derzeit sind die größten Teeproduzenten Indien, China, Sri Lanka, Taiwan, Japan, Indonesien und Kenia. Die letzten beiden Länder sind Exporteure und Produzenten von hochwertigem Schwarztee. Das ideale Klima in diesen Ländern schafft hervorragende Bedingungen für den Anbau von qualitativ hochwertigem Tee, die Rohstoffe gelten als umweltfreundlich und der Tee bekommt einen angenehm herben Geschmack.

Aber trotz seines einzigartigen Aromas, seines unübertroffenen Geschmacks und seiner belebenden Eigenschaften haben Kaffee und ausländischer Tee eine Reihe von Nebenwirkungen und jedes Jahr entdecken Wissenschaftler neue Gefahren, die in einer Tasse dieser Getränke lauern. Es stellt sich heraus, dass sie ihre ganz eigene Seite der Vitalität haben, und die liegt im Hauptbestandteil all dieser Getränke - im Koffein.

Laut pharmakologischer Klassifikation gehört Koffein zur Gruppe der Psychostimulanzien, dh Substanzen, die das zentrale Nervensystem beeinflussen und Nervenzellen anregen.

Darüber hinaus wirkt sich Koffein negativ auf die Arbeit des Herzens und des Magen-Darm-Trakts aus und verlangsamt auch die Aufnahme bestimmter Nährstoffe durch den Körper. Daher ist es für Herzpatienten und Menschen mit chronischen Erkrankungen des Verdauungssystems ratsam, auf belebende Getränke zu verzichten.

Und das Gefährlichste für den Menschen ist, dass Koffein süchtig macht und das ist keine Tatsache mehr, sondern Realität. Deshalb wird Kaffee oft als Droge bezeichnet. Experimente haben bestätigt, dass eine Sucht zu Entzugserscheinungen führt, wenn der Körper zu wenig Koffein zu sich nimmt. Daher müssen Sie beim Trinken koffeinhaltiger Getränke äußerst vorsichtig sein.

Denken Sie daran, dass eine typische Tasse Kaffee ungefähr 250 mg Koffein enthält und die zulässige Tagesdosis an Koffein 300 mg nicht überschreiten sollte. Jeder entscheidet selbst, wie viele Tassen solcher Getränke er zu sich nimmt, um dem Körper nicht zu schaden.

Aber wenn Ihnen der Verzicht auf Kaffee immer noch schwerfällt, dann bevorzugen Sie zumindest beim Kauf gemahlene Körner gegenüber Instantgetränken, die eigentlich nicht durch ihre Mahlung bekannt sind.

Tee enthält neben Koffein auch Theophylline und Tannine, die unlösliche Verbindungen binden und dem Verdauungssystem Calcium, Kalium, Magnesium, Natrium, Phosphor, Metallsalze von Kupfer, Zink, Nickel und andere Spurenelemente entziehen. Daher ist es für Liebhaber ausländischer Tees ratsam, diese Getränke nach der Hauptmahlzeit zu trinken, auf keinen Fall auf nüchternen Magen und ohne Süßigkeiten, denn sie regen die Sekretion enzym- und vitaminhaltiger Verdauungsmedien an, die anschließend wieder ausgeschieden werden ausgewaschen, was zu Austrocknung und Erschöpfung des Körpers führt. ...

Der Schaden von Tee ist auch auf das Vorhandensein von Farb- und Aromastoffen zurückzuführen. Alle aromatisierten Tees, zum Beispiel mit dem Aroma von Zitrone, Beeren, Minze, werden mit Aromen und Farbstoffen versetzt. Die Hersteller tun dies, um die Produktionskosten zu senken und manchmal auch Tees, die nicht frisch und abgelaufen sind, neues Leben einzuhauchen. Dies geschieht am häufigsten bei Tees, die in Beuteln, mit Granulat oder kleinblättrigen Tees verpackt sind. Die Spuren, die Sie nach dem Teetrinken auf der Tasse sehen, bleiben in Ihrem Körper.

Die minderwertigsten Tees sind gemahlener oder gebrochener Tee. Dies ist im Allgemeinen eine Verschwendung der Produktion verschiedener Teesorten, die unseren Markt überschwemmt haben. Zu den minderwertigen zerkleinerten Tees gehören granulierte, verpackte, gemauerte oder gepresste (aus den ältesten Blättern hergestellte) und gekachelte (aus Teekrümeln hergestellte) Tees.

Das Problem der Teeunnatürlichkeit gilt auch für Flaschentees, die gekühlt verkauft werden, es handelt sich im Großen und Ganzen nicht einmal um Tee, sondern um ein süßes teehaltiges Getränk, in dem nur Lebensmittelzusätze enthalten sind, die dem Getränk Farbe, Aroma und Geschmack verleihen, und es gibt absolut keine brauchbaren Stoffe.

DIE GROSSE GESCHICHTE DES BESCHEIDENEN IVAN-TEA

Ausländischer Kaffee und Tee in Russland kann leicht durch das alte traditionelle russische Getränk Ivan-Tee ersetzt werden, das ein wesentlicher Bestandteil des Lebens unserer Vorfahren war.

Es gibt eine Legende über den Namen dieser Pflanze unter den Leuten über einen bestimmten Ivan - einen Kerl, der es liebte, ein rotes Hemd zu tragen und Zeit am Waldrand zwischen Büschen und Blumen zu verbringen. Die Dorfbewohner, die das Flackern eines scharlachroten Hemdes im Grünen sahen, sagten: "Ja, das ist Ivan, Tee!" Im Laufe der Zeit wurde der Satz zur Gewohnheit, und als am Rande desselben Dorfes inmitten des üppigen Grüns leuchtend rote Blumen von Weidenröschen spielten, wurde die Pflanze Ivan-Tee genannt.

Seit der Antike genießt das Teetrinken in Russland hohes Ansehen. Auf den Tischen standen immer Samowar, und als Teeblätter wurde der gleiche Ivan-Tee serviert.

Die ersten Erwähnungen des traditionellen Ivan-Tees finden sich in den Novgorod-Chroniken des 13. Jahrhunderts, in denen die glorreichen Heldentaten und Schlachten von Alexander Jaroslawitsch beschrieben werden. In alten Chroniken heißt dieser Tee auch « Heroischer Tee "oder" Tee für Bojaren oder spießige Leute." Die Europäer nannten ihn einfach "russischen Tee".

Unsere Vorfahren kannten die Technologie und die Methoden, um aus Weidenröschen schmalblättrigen, heilenden, wohlschmeckenden und aromatischen Tee zu machen. Der Hauptort für die Zubereitung von Tee aus Weidenröschen war das Dorf Koporye in der Nähe von St. Petersburg, daher wurde das Getränk Ivan-Tee genannt Koporye-Tee... Wenig später wurde in 3 Bezirken der Provinz St. Petersburg seine Produktion ausgestattet. Der Kaiser erteilte dem Gouverneur von St. Petersburg persönlich eine Lizenz für die Herstellung und den Verkauf dieses heroischen Getränks nach England.

Ivan-Tee war bei verschiedenen Gesellschaftsschichten gefragt, er wurde sogar in Klöstern getrunken, wo Tee und Kaffee als aufregende Getränke verboten waren. Schon damals glaubte man, dass dieser Tee mit Kraft und Kraft auflädt, Kopfschmerzen und Magenbeschwerden lindert.

Dieser Tee wurde an die kaiserliche Tafel geliefert und weit ins Ausland exportiert. Es ist sicher bekannt, dass es im 19. Jahrhundert von Dänemark und England in Tausend Pud erworben wurde und für Frankreich und Preußen ein Schmuggelprodukt war. Die Popularität dieses Getränks in europäischen Ländern war vergleichbar mit der Popularität von Perserteppichen, chinesischer Seide und Damaszenerstahl. Und Russlands Einnahmen aus dem Export von Ivan-Tee nach Europa überstiegen die Einnahmen aus Gold und Pelzen.

Ende des 19. Jahrhunderts war die Popularität des Ivan-Tees so groß, dass er die Finanzkraft der East Indian Tea Company, die indischen Tee handelte, zu untergraben begann und er mit Koporye-Tee nicht adäquat konkurrieren konnte. Die Briten konnten dies nicht ruhig überstehen und warfen den Russen vor, ihr Tee sei ungesund wegen des weißen Lehms, mit dem er gemahlen wurde. Damit wurde der Wettbewerber vom englischen Markt entfernt und Koporye ruiniert.

Koporye-Tee wurde für einige Zeit vergessen. Später wurde das Heilgetränk jedoch nach alten Rezepten reproduziert und die Matrosen von Admiral Krusenstern nahmen ihn mit auf eine Weltumrundung.

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts eröffnete ein russischer Wissenschaftler, Experte für tibetische Medizin, Peter Badmaev, der die heilenden Eigenschaften des Iwan-Tees kannte, eine Elite-Privatklinik, ein Gesundheitszentrum für große Menschen, wo auf der Grundlage dieser Pflanze und anderen Kräutern bereitete er Abkochungen und Tinkturen zur Behandlung von Beschwerden und zur allgemeinen Verbesserung des Körpers zu. Badmaev selbst behauptete, dass seine Tinkturen aus Iwan-Tee ihm die Möglichkeit geben würden, bis zu 200 Jahre zu leben.

Aber während der Revolution wurde der damals 109-jährige Petr Badmaev für politisch unzuverlässig erklärt und ins Gefängnis geworfen, die Mitarbeiter seines Labors wurden ohne Gerichtsverfahren erschossen, die Rezepte wurden zerstört und die Produktion von Koporye-Tee fast vollständig gestoppt. Nach einiger Zeit wurde der Wissenschaftler freigelassen, aber die Zelle und die Folter beeinträchtigten seine Gesundheit ernsthaft und er starb bald.

Nach der Revolution von 1917 wurde der Teekauf in Russland ganz eingestellt. Die meisten Produzenten gingen in Konkurs, und die Produktion des traditionellen russischen Ivan-Tees wurde eingeschränkt. Chinesische und indische Tees haben den europäischen und den Weltmarkt vollständig erobert. Ivan-Tee als Getränk ist für Europäer zu einem nationalen russischen Merkmal geworden, nicht mehr.

Später kamen die Bolschewiki zur Besinnung und erkannten, dass es zum Erhalt des Staates vor allem in der Roten Armee starke, robuste, körperlich gesunde Bürger brauchte. Die Teefabrik in Koporye wurde restauriert und im Auftrag von L.P. Beria wurde ein Labor eröffnet, dessen Aufgabe es war, Rezepte für Getränke für die Rote Armee auf Basis von Ivan-Tee zu entwickeln. Dieser Tee wurde an Apotheken und Krankenhäuser im Land der Räte geliefert.

Während des Großen Vaterländischen Krieges wurde die von Hitler gegründete deutsche okkulte Organisation "Ahnenerbe" (dt. führte Forschung zu den einzigartigen Eigenschaften von Weidentee durch, um einen Supermann zu schaffen ...

Ende des Sommers 1941 rückte die deutsche Armee an allen Fronten vor. Die heftigsten Kämpfe fanden in nördlicher Richtung statt. Die Nazis stürmten nach Leningrad und versuchten, es durch Belagerung in den Ring zu bringen. Am 1. September erobern die Nazis die Festung Koporsk, die den Soldaten der Roten Armee als zuverlässiger Unterschlupf diente. Deutsche Panzer warten auf Anweisungen, sich weiter nach Leningrad zu bewegen, aber der Kommandant der Sever-Gruppe, Generalfeldmarschall von Leib, gibt einen seltsamen Befehl, die Offensive vorübergehend zu stoppen, die Panzerkolonnen zur Seite zu drehen und das Objekt namens "Fluss von" vollständig zu zerstören Leben". Dieser Codename wurde für die Teepflanze Koporye und ihr Labor verwendet. Hitler konnte nicht zulassen, dass die Körperkraft und Ausdauer der sowjetischen Soldaten die der Wehrmachtssoldaten übertraf. Der Auftrag wurde ausgeführt, alle Mitarbeiter der Fabrik wurden erschossen und die Fabrik selbst wurde vollständig zerstört.

Heute besteht leider keine eilige Nachfrage nach diesem einzigartigen Getränk. Es wird in kleinen Chargen in den Regionen Nischni Nowgorod, Kirow und Pskow hergestellt, Rohstoffe werden in Westsibirien im industriellen Maßstab gesammelt und beschafft. Die Pflanze wird in ökologisch sauberen Gebieten der Taiga geerntet. Da der Sommer in Sibirien kürzer ist als in Zentralrussland und die Pflanzen sehr gut an die lokalen Bedingungen angepasst sind, können sie in dieser Zeit viel mehr Nährstoffe aufnehmen als diejenigen, die in Industriegebieten oder auf kargen Böden wachsen. Daher übertrifft der sibirische Tee in Bezug auf ökologische Reinheit und medizinische Qualität den überall wachsenden.

Sie können Ivan-Tee in einer Apotheke, in einer Abteilung eines auf den Verkauf verschiedener Tees spezialisierten Supermarkts kaufen oder online bestellen. In Moskau und St. Petersburg sowie in anderen Großstädten haben Online-Shops Abholzentren für Bestellungen in für Sie bequemen Gegenden oder Kuriere liefern Tee an Ihren Wohnort. Fast alle diese Geschäfte akzeptieren Bestellungen von Einwohnern aller Regionen Russlands. Auf der Verpackung der Ware müssen der Hersteller dieser Kräutersammlung, das Verfallsdatum und die Anwendungsempfehlungen angegeben sein.

PFLANZENEIGENSCHAFTENBLÜHENDE SALLY

Ivan-Tee oder Schmalblättriges Weidenröschen (Epilobium fnqustifoleum) gehört zur Familie der Zypressen. Die Leute nennen es auch - Mutterpflanze, Brotkorb, Dremukha, Pelz, daunenwattiertes Fell, wilder Flachs.

Es ist eine mehrjährige Pflanze, die fast überall im europäischen Teil Russlands, in Sibirien, im Kaukasus und auf den Wiesen des Fernen Ostens zu finden ist. Es bevorzugt gut beleuchtetes und feuchtes Gelände, daher ist es oft in der Nähe von Flüssen, Bächen und Seen zu finden und kann auch an Straßenrändern oder auf Hügeln gefunden werden.

Die Pflanze ist etwa 100-180 cm groß mit einem geraden, starken Stiel und Blüten, die in einer Gruppe gesammelt sind und sich meistens an der Spitze des Stiels befinden. Ivan-Tee blüht im Juli. Blumen können verschiedene Schattierungen haben - von weiß bis lila. Während der Blüte bildet es reichlich Flaum, der früher zur Herstellung von Watte verwendet und auch auf Kissen und Matratzen gestopft wurde.

Vermehrt durch Weidenröschensamen, die im August reifen und Rhizome.

Ivan-Tee wird von Imkern sehr geschätzt, da er eine ausgezeichnete Honigpflanze ist.

Diese Pflanze lässt sich übrigens problemlos in Ihrem Landhaus anbauen. Wählen Sie dazu einen sonnigen Ort und vergessen Sie nicht das Gießen. Ivan-Tee benötigt keine Düngemittel und nimmt keine Schadstoffe aus dem Boden auf.

Biochemische Zusammensetzung:

Vitamin C;
B-Vitamine;
Proteine;
Stärke;
Polysaccharide, die in den Rhizomen von Ivan-Tee reichlich vorhanden sind;

Pektine;
Schleim;
Chlorophyll;
Tannine;
Phytosterine;
organische Säuren;
Cumarine, Triterpenoide, Flavonoide und einige Alkaloide;

Makro- und Mikroelemente -

„Nach unserer Untersuchung von Weidentee stellte sich heraus, dass dieser je nach Wuchsgebiet 69 bis 71 nützliche Mikroelemente enthält. Das sind 2/3 des Periodensystems. Vor allem die hohe Konzentration an Kupfer, Eisen und Mangan in den Blättern und Blüten der Pflanze.“,- sagte Akademiker, Professor, Doktor der technischen Wissenschaften Albert Nikitin.

Ganz wichtig ist, dass im Ivan-Tee im Gegensatz zu den orientalischen Arten kein süchtig machendes Koffein vorhanden ist und keine Purin-, Oxal- und Harnsäure in der Zusammensetzung enthalten sind, die den Stoffwechsel stören können.

HEILENDE EIGENSCHAFTEN VON IVAN-TEA

In der Volksmedizin werden alle Pflanzenteile zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt – Blätter, Wurzeln, Blüten, Samen und Stängel. Jeder dieser Teile hat seine eigenen vorteilhaften Eigenschaften. Tinkturen, medizinische Abkochungen und Salben werden daraus hergestellt.

Ivan-chai - als Arzneimittel:
hilft das Immunsystem zu stärken - enthält eine Rekordmenge an Ascorbinsäure - 400 mg pro 100 g, das ist ein Vielfaches von Zitrusfrüchten und schwarzen Johannisbeeren;
reduziert die erhöhte Erregbarkeit des Zentralnervensystems, lindert Schlaflosigkeit, lindert Depressionen und nervöse Anspannung, steigert die Leistungsfähigkeit. Es wird bei epileptischen und neuropsychiatrischen Erkrankungen eingesetzt;
lindert Kopfschmerzen und widersteht Migräne;
verbessert die Verdauung und normalisiert die Mikroflora von Magen und Darm. Es wird bei Verstopfung, Behandlung von Kolitis, Gastritis und Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren verwendet;
erhöht die Aufnahme von Nährstoffen aus der Nahrung und verbessert auch den Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel im Körper;
verbessert die Blutzusammensetzung, bekämpft Anämie, da es viel Eisen enthält;
wirkt sich aufgrund des darin enthaltenen Flavonoid-Hyperosids und Quercetins positiv auf die Arbeit des Herzens aus;
verbessert die Funktion des endokrinen Systems und wird bei der Behandlung von Erkrankungen der Leber, Gallenblase und Milz eingesetzt;
es wird zur Vorbeugung von gutartigen und bösartigen Neubildungen verwendet, da es als das stärkste Antioxidans gilt;
verbessert das Sehvermögen;
in der Hals-Nasen-Ohrenheilkunde bei Ohren-, Rachen- und Nasenentzündungen;
fördert die Stillzeit und verbessert die Qualität der Muttermilch durch den hohen Vitamingehalt. Daher ist Ivan-Tee während der Schwangerschaft und Stillzeit sehr nützlich.
stellt die Kraft bei Erschöpfung wieder her und es wird auch empfohlen, es während des medizinischen Fastens einzunehmen, da es viel natürliches Protein enthält;
ist ein wirksames natürliches Schmerzmittel, daher wird empfohlen, bei Krämpfen und Schmerzen die Gelenke, Schwellungen und Muskeln zu reiben;
wirkt sich positiv auf den männlichen Körper aus.Dieser Tee sollte sowohl von hart arbeitenden Männern als auch von Jägern, Taiga und Touristen getrunken werden. Es ist bekannt, dass Iwan-Tee bei der Behandlung von Prostatitis und Prostataadenom hilft, die Potenz und die erektile Funktion verbessert;
verbessert den Hautzustand - aktiviert die Prozesse der Granulation und Epithelisierung geschädigter Hautbereiche, daher wird es für solche Hautkrankheiten verwendet - Psoriasis, Ekzeme, Dermatitis, Urtikaria, Seborrhoe, seborrhoische Dermatitis, Sykose, eitrige Follikulitis, Schuppen, und wird auch verwendet für Waschen von Wunden und Geschwüren auf der Haut;
in der Zahnheilkunde zur Vorbeugung von Karies und Parodontitis verwendet - Ärzte empfehlen, den Mund jeden Tag mit einer Abkochung von Iwan-Tee zu spülen, deren Nutzen in einem Monat eintreten wird. Darüber hinaus ist es nützlich, Kindern während des Zahnens eine Abkochung von Blüten und Blättern von Weidentee zu geben.
reinigt den Körper von Toxinen und Toxinen, daher wird empfohlen, es nach der Strahlenchemotherapie einzunehmen;
reduziert die Vergiftung des Körpers, wird erfolgreich bei Lebensmittel- und Alkoholvergiftungen eingesetzt und lindert auch das Kater-Syndrom gut;
es wird verwendet, wenn Menstruationsstörungen, während schmerzhafter oder starker Menstruation, Gebärmutterblutungen, Schmerzen bei Frauen während der Menopause festgestellt werden;
stärkt die Kraft von Menschen, die durch Krankheiten geschwächt sind und von Menschen im Alter;
zur wirksamen Vorbeugung und Behandlung von Infektions- und Entzündungskrankheiten. Eine Abkochung von Iwan-Teeblättern hilft, Husten loszuwerden, beschleunigt den Heilungsprozess von Erkältungen, verdünnt Schleim;
hat die Fähigkeit zu heilen, zu tonisieren, Müdigkeit zu lindern, Kraft und Kraft zu verleihen, daher ist schmalblättriges Weidenröschen in einem Bad gut, es passt gut zu Birken- und Eichenbesen;
in der Kosmetik in Form von Abstrichen und Salben verwendet;
zum Kochen verwendet - junge Triebe des Krauts eignen sich gut für eine Vielzahl von Salaten, und die getrockneten und gemahlenen Wurzeln der Pflanze werden dem Mehl zugesetzt, was den Mehlprodukten einen eigentümlich süßlichen, angenehmen Geschmack verleiht.

GEHEIMNISSE DES TEEDUFTS

Sammlung von Ivan Tee

Beim Graspflücken sind Aussehen und Standort wichtig, vermeiden Sie daher Bordsteinkanten und kontaminierte Flächen.

Es ist besser, schmalblättrige Weidenröschen von Juli bis einschließlich September zu sammeln, bevor ihre Blütentrauben blühen.

Da die wohltuenden Eigenschaften nicht nur in seinen Blüten enthalten sind, können Sie auch Blätter, Wurzeln und Stängel sammeln und trocknen.

Die Blätter müssen in dem Moment gepflückt werden, in dem der Weidentee blüht, denn wenn die Blüten fallen, verlieren die Blätter ihre heilenden Eigenschaften.

Es ist üblich, den Stiel morgens und bei trockenem Wetter zu ernten.

Nach der Ernte müssen alle Pflanzenteile leicht abgespült werden, um Staub und kleine Insekten zu entfernen.

Ivan Teezubereitungstechnologie:

welken- Es ist notwendig, Weidenteeblätter mit einer Schicht von etwa 5 cm auf ein weißes Tuch oder Gaze zu streuen und zu trocknen, bis sie lethargisch werden. Trocknen, vorzugsweise unter einem Baldachin oder einer Art Abdeckung, damit sie keiner direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt sind, und sie regelmäßig umdrehen;
Mit verdrehen- Blätter werden von Hand gerollt, bis sie dunkel werden;
Fermentation- Gekräuselte Blätter müssen in eine Emailleschale gelegt, mit einem feuchten Tuch bedeckt und zum Reifen an einen warmen Ort gestellt werden. Gleichzeitig sollte die Temperatur 27 ° C nicht überschreiten und der Reifeprozess sollte nicht länger als 12 Stunden dauern, da Weidenröschen aufgrund von Überbelichtung und zu hoher Temperatur den Geruch von billigem Tee annehmen. Die korrekt durchgeführte Gärung zeigt sich in einem reichen blumig-fruchtigen Aroma;
Trocknen- Nach der Fermentation sollten die Weidenröschenblätter fein gehackt und in einer Schicht von 1 cm auf einem Backblech verteilt und dann etwa eine Stunde bei 100 ° C getrocknet werden. Bei richtiger Trocknung erhalten die Blätter die Farbe von schwarzem Tee mit einem sehr starken und reichen Aroma, während die Teeblätter nicht zu Staub zerfallen sollten;
Lager- Tee am besten in Gläsern mit geschlossenen Deckeln aufbewahren, damit keine Luft eindringen kann. Blumen und Blätter von Weidentee können auch nicht länger als 2 Jahre in Papiertüten aufbewahrt werden, und Wurzeln - bis zu drei.

Tee aufbrühen

Sie können Ivan-Tee auf die übliche Weise aufbrühen oder zwei Esslöffel Tee mit etwas kaltem Wasser übergießen, sodass die Blätter bedeckt sind, und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und 7-10 ° C ziehen lassen Protokoll.

Da die Pflanze eine große Menge an ätherischen Ölen enthält, kann Iwan-Tee nach der Zubereitung 5 bis 7 Tage gelagert werden. Wenn Sie es jedoch für medizinische Zwecke verwenden, ist es besser, jedes Mal eine frische Portion Tee zuzubereiten und als Getränk nicht mehr als 12 Gläser pro Tag zu trinken.

Eine Besonderheit von Ivan-Tee gegenüber anderen Tees ist, dass für 2 Liter kochendes Wasser nur 2 Esslöffel Teeblätter benötigt werden.

Es gab keine besonderen Kontraindikationen für die Verwendung von Iwan-Tee.

Wie Sie sehen, ist Ivan-Tee eine wahrhaft legendäre Pflanze, die seit Jahrhunderten in Russland und auf der ganzen Welt geliebt wird. Verdient geliebt, aber unverdient vergessen. Vielleicht ist es also an der Zeit, zu Ihren Wurzeln zurückzukehren und sich daran zu erinnern, dass es ein russisches Traditionsgetränk gibt, den Ivan-Tee, der alle orientalischen Tees in seinem Geschmack und seiner Heilkraft übertrifft. Beginnen Sie Ihren Morgen mit einer Tasse aromatischem Ivan-Tee und bleiben Sie den ganzen Tag wach!

Maya Mikhailichenko, Lehrerin und Methodologin für Chemie und Biologie, eine ausgezeichnete Schülerin in der Pädagogik, wurde mit dem Ehrenabzeichen "Sofia Rusova" ausgezeichnet, speziell für das "Commonwealth".