그들은 프랑스에서 무엇을 먹습니까? 전통적인 프랑스 아침 식사: 설명, 최고의 요리법 및 리뷰.

프랑스인이 미식가라는 것은 오래전부터 알려져 왔습니다. 어떤 음식이든 특별한 매력을 지닌 미식가로 변신시킬 수 있습니다. 그들의 공연에서 패스트 푸드조차도 고급 요리 전통의 약간의 힌트를 얻습니다.

프랑스식 아침식사

프랑스인의 아침은 물론 아침 식사로 시작됩니다. 그러나 이른 시간에 테이블에서 진미와 멋진 요리를 볼 수 없습니다. 전통적인 프랑스식 아침식사- 매우 단순하고 보수적입니다. 이들은 일반적으로 유명한 바삭한 크루아상, 잼, 타르틴, 요구르트, 차 또는 뜨거운 초콜릿, 갓 짜낸 주스와 물론 아메리카노 커피.

에스프레소는 일반적으로 아침 식사로 제공되지 않습니다. 나중에 마십니다. 모든 음료는 큰 컵에 제공됩니다. 흰색. 속을 채우지 않고 진짜 크루아상을 만듭니다. 그리고 그들은 잼과 함께 제공됩니다. 버터또는 꿀. 프렌치 버터는 절대적으로 훌륭하고 신선한 페이스트리와 함께 먹으면 정말 맛있습니다.

프랑스 전통

프랑스 식 아침 식사를 계획하고 있다면 어느 분기에나 꽤 많은 빵집에서 패스트리를 구입하는 것이 좋습니다. 거기 제품은 항상 신선하고 카페보다 훨씬 저렴합니다. 빵집에서 크루아상이 90센트라면 카페에서는 2.5유로가 됩니다. 흥미롭게도 아침 식사로 커피를 주문할 때 바에 서서 테이블에 앉아 있는 것보다 적은 비용을 지불하게 됩니다. 이것은 몇 가지 흥미로운 전통입니다.

지방에서는 아침 식사가 도시보다 훨씬 만족스럽습니다. 그들은 가장 많이 봉사합니다. 다른 파이, 햄, 녹인 치즈, 야채 및 과일 샐러드, 구운 감자 조각. 이러한 프랑스 아침 식사는 도시 버전보다 우리 사람에게 더 이해하기 쉽습니다. 그러나 일요일과 토요일에는 시내 카페에서도 다양한 제품을 제공합니다. 왜 생각하세요? 예, 프랑스인들은 주말에 서두르지 않고 거의 점심 시간까지 식사를 늘이기 때문입니다.

프렌치 런치는 점심에 가깝습니다. 두 번째 아침 식사입니다. 그의 시간은 정오입니다. 그래서 또한 매우 가볍습니다. 아마도 프랑스인들은 푸짐한 저녁 식사를 위해 에너지를 절약할 것입니다. 이 시간에는 생선과 고기 접시, 샐러드, 가벼운 수프, 디저트로 바게트와 치즈.

프랑스 와인

프랑스는 와인으로 유명합니다. 그들 없이는 어떤 테이블도 상상할 수 없습니다. 평균적으로 연간 약 90 리터의 와인이 한 주민에게 떨어집니다. 거의 모든 사람들이 저녁 식사 때 와인을 마십니다. 심지어 십대들도 마찬가지입니다. 와인은 요리와 이상적으로 결합되어야 하기 때문에 세심한 주의를 기울여 와인을 선택하는 것이 일반적입니다. 종종 여러 종류의 와인이 식사와 함께 제공됩니다. 다른 요리. 화이트와인은 생선과 안주, 레드와인은 육류, 디저트 와인- 디저트와 함께. 하지만 샴페인은 특별한 사람만을 위한 음료 엄숙한 행사. 브랜디와 코냑은 종종 저녁 식사 후에 소비됩니다.

프랑스인은 어디에서 식사를 합니까?

프랑스인들은 외식을 좋아합니다. 아침이든 점심이든 저녁이든 상관없습니다. 그래서인지 전국에 음식점과 카페가 많다. 그 안에서 사람들은 먹을 뿐만 아니라 읽고, 말하고, 친구들과 즐거운 시간을 보냅니다. 그러나이 모든 것으로 현지인들은 맛있는 수제 요리를 정말로 높이 평가합니다.

전통적인 프랑스 아침 식사에는 어떤 요리가 제공됩니까? 몇 가지 레시피를 살펴보겠습니다.

프랑스 크로와상

모든 프랑스식 아침식사는 무엇보다 바삭바삭한 크루아상입니다.

재료:

1. 계란 하나.
2. 퍼프 페이스 트리 - 포장.
3. 강판 초콜릿.
4. 가루 설탕.

해동된 반죽을 0.5센티미터 두께의 케이크로 굴립니다. 또한 삼각형으로 자릅니다. 바닥에 다진 초콜릿을 넣은 다음 크로와상을 튜브에 넣어야합니다. 그들은 위에 계란을 바르고 20 분 동안 오븐에서 굽습니다.

샐러드 레시피

샐러드 "프랑스 아침 식사"는 다음 재료로 준비됩니다.

1. 신선한 오이 - 160g.
2. 새우 - 120g.
3. 와인 식초 한 티스푼.
4. 양파 - 60g.
5. 설탕.
6. 소금.
7. 올리브유.

새우는 소금물에 삶은 다음 식혀야 합니다. 양파는 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 설탕과 소금으로 문지르고 식초를 부어야합니다.

오이는 껍질을 벗기고 강판으로 만듭니다. 야채를 섞어 접시에 놓습니다. 그 위에 새우를 올리고 샐러드에 기름을 두릅니다.

치즈와 함께

오믈렛이 없는 프랑스 요리는 상상하기 어렵습니다. 준비는 매우 간단합니다.

재료:

1. 우유 - 큰 스푼.
2. 계란 - 3 개
3. 치즈 - 60g.
4. 버터 한 스푼.
5. 지상 후추.
6. 소금.

계란은 믹서에서 우유와 함께 치게됩니다. 버터는 프라이팬에 녹입니다. 팬이 뜨거워지면 계란 우유 혼합물을 붓습니다. 오믈렛은 준비하는 데 20분이 걸립니다. 에 기성품그것은 포장되어 강판 치즈를 안에 넣습니다. 이 양식에서는 테이블에 제공됩니다.

가벼운 과일 샐러드

가벼운 샐러드는 우리가 프렌치 브렉퍼스트라고 부르는 것에 적합합니다. 준비에 대한 설명은 아래에 나와 있습니다.

재료:

1. 배.
2. 파인애플 - 2 퍽.
3. 치즈 - 150g.
4. 마요네즈.

샐러드는 만들기가 아주 쉽습니다. 파인애플과 배는 자르고 치즈는 강판입니다. 재료를 섞어 마요네즈로 맛을 낸다.

구운 빵

재료:

1. 우유 반 잔.
2. 흰 빵 - 4 조각.
3. 카다멈 - 1개
4. 바나나 반.

믹서기에 바나나 반쪽의 펄프, 우유, 카다멈을 섞습니다. 결과 혼합물에 빵을 양면에 담그고 오븐에서 굽습니다.

생선의 브리졸

구타 계란을 곁들인 생선 필레는 매우 부드럽고 준비하기 쉽지만 동시에 매우 만족스럽고 맛있습니다. 이것은 훌륭한 프랑스식 아침 식사 옵션입니다.

우리 중 많은 사람들이 우리 삶에서 비슷한 요리를 준비했지만 모든 사람들이 그것이 "브리 졸"이라고 불리는 것을 아는 것은 아닙니다. 그러한 흥미로운 이름오믈렛에 숨겨진 생선. 이 레시피매우 간단합니다. 생선 필레를 가져 와서 후추를 뿌리고 소금에 절인 다음 구타 계란으로 튀길 필요가 있습니다.

재료:

1. 생선 필레 하나.
2. 계란 2개.
3. 밀가루 - 4 큰술. 엘.
4. 소금.
5. 식물성 기름.
6. 지상 후추.

일반적으로 그러한 준비를 위해 오리지널 요리상당히 간단한 제품이 필요합니다.

파르페

파르페는 '아름답다, 흠잡을데 없이'라는 뜻이다. 실제로 이 단어는 다음과 같은 경우에 매우 적합합니다. 멋진 디저트과일과 요구르트.

이 레시피는 클래식 버전요구르트 파르페 만들기. 디저트의 독창성은 항상 재료를 변경하고 점점 더 새로운 맛을 얻을 수 있다는 것입니다. 시리얼은 레시피에서 중요합니다. 오트밀, 뮤즐리, 그래놀라 등이 될 수 있습니다.

재료:

1. 바나나 하나.
2. 건포도 - ¼ 컵.
3. 요구르트 반 잔.
4. 뮤즐리.
5. 과일과 열매.

미리 냉장고에서 디저트로 요리를 식힐 필요가 있습니다. 이것은 파르페에 필요한 신선함을 줄 것입니다. 요구르트의 1/4을 잔 바닥에 붓습니다. 다음으로 건포도, 딸기, 다진 바나나, 모든 과일을 배치하십시오. 시리얼을 추가할 수도 있습니다. 남은 요구르트로 모든 것을 덮으십시오.

결정했다면 새로운 형식의 식사에 익숙해져야 합니다. 첫째, 프랑스인이 먹는 음식은 러시아인이 먹는 음식과 매우 다르며 때로는 매우 대조적입니다. 둘째, 프랑스에서 그들은 종종 음식에 대해 기꺼이 많이 이야기하고 러시아에서는 자주 샌드위치를 ​​입에 넣고 좋아하는 일에 대해 생각하면 프랑스에서는 반대입니다. 좋아하는 바게트를 치즈 조각으로 천천히 씹을 것입니다. 따라서 좋아하는 요리뿐만 아니라 소비 문화에도 차이가 있습니다. 그리고 결정한다면 영주권을 위해 프랑스에 거주, 이 모든 것이 당신에게 중요할 것입니다. 그러나 프랑스에서 새로운 형식과 음식에 대한 새로운 태도에 익숙해지는 것은 새로운 요리와 마찬가지로 전혀 어렵지 않습니다. 결국 프랑스의 대부분의 요리는 매우 맛있습니다. 처음에는 바꾸기가 쉽지 않더라도 나중에는 프랑스가 제공하는 음식과 다른 나라의 음식을 정확히 먹고 행복할 것입니다. , 처음에는 익숙한 모국의 요리를 포함하여 더 이상 맛이 없어 보일 것입니다.

맛 외에도 거의 모든 프랑스 요리는 건강에 좋습니다. 그리고 프랑스인들은 종종 다른 음식의 유용성에 대해 논의하고 이와 관련하여 건강한 생활 방식을 이끌고 있는지 확인합니다. 그래서 - 맛있을뿐만 아니라 유용합니다.

프랑스인은 무엇을 좋아합니까?

다음은 프랑스인이 열광하는 요리와 음료의 샘플 목록입니다.

1) 커피. 이 음료는이 나라에서 가장 인기가 있기 때문에 첫 번째 장소는 커피를 줄 가치가 있습니다. 프랑스인은 하루에 여러 번, 문자 그대로 모든 기회에 커피를 마십니다. 프랑스 인에게 아침은 커피 없이는 생각할 수 없지만 점심 시간에도 프랑스 인은 분명히 다른 컵을 그리워 할 것이고 저녁에는 거부하지 않을 것입니다.

동시에 프랑스인들은 위장에 좋지 않다는 사실에도 불구하고 우유 없이 블랙 에스프레소 커피를 마시는 것을 좋아합니다. 미식가 커피 애호가를 위해 이탈리아는 모든 카푸치노에 더 적합합니다. 프랑스에서는 상당히 "단단한"커피를 마시지만 대량으로 마십니다. 오시면 커피도 익숙해져야 할텐데, 프랑스인들이 늘 마시는 그런 음료거든요.

2) 치즈. 치즈는 프랑스인이 가장 좋아하는 음식과 요리 목록에 당연히 포함됩니다. 예, 때로는 치즈가 될 수 있습니다. 독립 요리, 많은 카페와 레스토랑에서 치즈 조각과 함께 소위 "치즈 플레이트"가 제공됩니다. 다른 품종. 프랑스에는 상상할 수 없을 정도로 다양한 종류의 치즈가 있습니다. 사실 이곳은 세계 치즈의 수도입니다. 도착하면 카망베르, 로크포르(그러나 해외에서는 잘 알려져 있음), 쉐브르와 같은 다양한 치즈에 대해 배우게 됩니다. 치즈는 샐러드와 수프에 추가되므로 거의 모든 프랑스 요리에서 찾을 수 있습니다. 프랑스에 온 사람에게 치즈와 사랑에 빠지는 것이 최우선 과제입니다.

3) 야채. 프랑스인들은 건강에 좋기 때문에 야채를 많이 먹습니다. 프랑스인들은 거의 매주 시장에 갑니다. 신선한 야채. 동시에 시장에 있는 야채는 상점보다 비싸지만 의식이 있는 프랑스인은 입증된 품질로 끝내기 위해 더 많은 비용을 지불할 준비가 되어 있습니다. 많은 프랑스 사람들은 그들이 제품을 구매하는 농부들과 개인적으로 알고 있으며, 이 농부 또는 그 공급자 농부의 제품에 대한 특정한 애착과 선호가 있습니다.

프랑스인이 좋아하는 많은 야채는 익숙해지는 데 시간이 걸립니다. 예를 들어, 요리할 때 매우 많은 양의 채소가 자주 사용되는데, 이는 매우 유용하지만 모든 사람이 좋아하는 것은 아닙니다. 가지, 호박, 감자, 토마토 - 이것은 러시아인들에게 친숙하고 그의 마음에 소중한 것입니다. 그건 그렇고, 감자 튀김은 프랑스에서 종종 요리되는 매우 일반적인 요리입니다. 그리고 아주 맛있는 식사.

4) 고기 요리. 프랑스에서도 고기를 자주 그리고 많이 먹는다. 파테와 스테이크가 인기입니다. 튀긴 빵 껍질을 곁들인 피 묻은 스테이크, 고기를 곁들인 야채 스튜와 같은 요리가 일반적입니다. 프랑스에서는 대부분 가금류와 쇠고기가 사용됩니다.

5) 해산물. 여기의 프랑스 인은 이러한 종류의 제품에 대한 사랑과 다양성 측면에서 다른 국가의 대부분의 대표자와 다릅니다. 그러나 프랑스 식탁에서는 종종 굴과 새우, 가리비 및 기타 해산물을 볼 수 있습니다. 또한 프랑스 인은 알다시피 개구리를 좋아하지만 해산물에 속하지 않지만 멀지는 않습니다. 그러나 개구리는 진미이며 실제로 좁은 범위의 연인을 위해 설계되었습니다. 프랑스에 오면 첫날에 개구리가 제공 될 것이라고 두려워하지 마십시오. 그건 그렇고, 맛이 프랑스 개구리는 같은 굴과 크게 다르지 않지만 특별한 연못에서 생태 학적으로 유리한 조건에서 고기를 위해 특별히 재배되며 그러한 개구리의 다리는 주로 고기에 사용됩니다. 해산물을 좋아한다면 개구리도 좋아할 가능성이 큽니다.

6) 와인. 이것을 고려하면 고귀한 음료, 프랑스도 그의 조국이다. 이곳은 대부분의 포도밭이 세계 최고의 품종 와인 생산을 위한 재료를 공급하는 곳입니다. 그러나 프랑스에서 가장 저렴한 와인도 매우 맛있습니다. 1-2유로에 한 병을 살 수 있으며 이미 완전한 맛과 향을 즐길 수 있습니다. 이것은 프랑스에서 예외 없이 모든 와인이 자연산이라는 사실로 설명됩니다. 당신이 오는 경우 영주권을 위해 프랑스에 거주하고,그러면 현지인에게 중독되지 않을 뿐만 아니라 알코올 제품, 그러나 또한 그것의 사용에서 특별한 즐거움을 얻습니다. 프랑스는 와인 메이커의 나라이며 거의 모든 자긍심이 깊은 프랑스인은 와인을 어느 정도 이해합니다. 원한다면 포도원을 소유하고 자신의 와인을 생산할 수도 있습니다.

그럼에도 불구하고 프랑스인은 일반적으로 술을 많이 마시지 않습니다. 그들의 목표는 술에 취하지 않는 것, 즉 와인을 즐기는 것입니다. 이러한 이유로 그들은 저녁 내내 그것을 소량으로 마시는 경우가 가장 많으며 이 시간 동안에는 한 잔 이상을 거의 마시지 않습니다. 그리고 그것은 매우 프랑스적입니다. 프랑스인은 혼자 술을 마시며 베란다에 나가 와인 한 잔과 함께 가볍게 술을 음미하며 지나가는 사람들을 바라보며 자기 생각을 생각한다. 와인과 함께 삶을 즐기는 것은 일반적으로 지구상에서 가장 쾌활한 국가 중 하나라고 할 수 있는 프랑스인의 특징입니다.

7) 소스. 프랑스 요리의 무기고에서 나오는 소스도 배제할 수 없습니다. 소스는 거의 모든 요리, 특히 고기와 함께 제공됩니다. 그러나 당신은 또한 흥미롭고 볼 수 있습니다 특이한 소스, 야채 요리와 함께 제공됩니다. 사실, 프랑스의 거의 모든 요리에는 자체 소스가 있습니다. 의심의 여지없이 프랑스 요리를 훨씬 더 흥미롭고 다양하게 만듭니다.

8) 수프. 일반적으로 프랑스 요리의 수프는 러시아 요리와 같은 특권적인 위치를 차지하지 않습니다. 그러나 프랑스인은 여전히 ​​수프를 사랑하지만 으깬 수프는 여기에서 가장 인기가 있습니다. 흥미로운 사실거의 모든 수프에 치즈(강판 형태)와 작은 크래커가 추가된다는 것입니다. 그렇습니다 프랑스 수프그 안에서 세련되고 독특한 모습. 프랑스인은 다른 모든 요리와 마찬가지로 수프를 정교하고 우아하게 천천히 그리고 한 방울도 즐기며 먹습니다.

9) 바게트. 일반적으로 제빵은 프랑스에서 사랑받고 있으며, 그럼에도 불구하고 프랑스는 세계에서 가장 날씬한 국가 중 하나입니다. 바게트는 전쟁 기간 동안 전설 중 하나에 따르면 제빵사에 의해 발명되었으며 바게트의 장점은 매우 빨리 굽는다는 것입니다. 하지만 까지 오늘프랑스의 바게트는 많은 사랑을 받고 있습니다. 그들은 원칙적으로 밀가루, 효모 및 물 만 첨가물없이 만들어집니다. 아침 일찍 일어나 빵집에 갓 구운 따끈하고 바삭한 바게트빵을 먹고 아침으로 커피 한 잔과 함께 먹고 싶은 생각이 든다면, 당신은 이미 반쯤 프랑스인이라는 것을 알아야 한다.

결론

프랑스 방문 초대를 받은 경우(카페에서 평소 요리를 주문할 수 있으므로 더 쉽습니다), 다음 준비를 하십시오. 큰 수모든 새로운. 프랑스인은 식탁에 음식을 많이 올려놓는 경우가 거의 없지만 좋은 와인, 야채 및 달콤한 디저트를 맛볼 수 있습니다. 프랑스인 호스트는 당신에게 그들이 가진 모든 것을 먹도록 강요하지 않을 것입니다. 조금 먹고 마시고 대화를 계속하고, 당신이 좋아하는 것을 칭찬하고 당신이 원하지 않는 것을 시도할 필요가 없습니다.

프랑스인이 싫어하는 것

이제 프랑스인이 좋아하지 않는 요리와 영주권을 위해 프랑스에 살기 위해 올 때 작별 인사를 할 가능성이 있는 음식에 대해 이야기해 보겠습니다. 이 요리는 프랑스인들에게 제공되어서는 안됩니다. 그들은 근본적으로 이러한 요리 중 일부를 받아들이지 않으며 일부는 단순히 이해하지 못합니다. 슬픈 점은 거의 모든 러시아 전통 요리가 이 목록에 있다는 것입니다.

1) 차. 이 음료는 영국 해협의 반대편인 영국에서 마십니다. 프랑스인들은 단순히 차를 좋아하지 않습니다. 카페에서는 메뉴에 차가 있을 가능성이 높지만 프랑스인의 아파트에서는 ​​거의 찾을 수 없습니다. 그러나 그때도 대부분의 경우 외국인들에게. 프랑스인들은 차에 너무 익숙하지 않아서 그들 중 일부는 차를 거의 시도조차 하지 않았습니다. 또한 차는 거의 제한 없이 여기에서 지배하는 "커피의 독점"을 훼손할 것입니다. 요컨대, 프랑스인들에게 차를 제공하지 말고 그들에게 커피 한 잔을 만들어 주십시오!

2) 기름진 샐러드. 러시아인이 올리비에라고 부르며 프랑스에서 유래했다고 자랑스러워하는 그 샐러드는 실제로 모든 프랑스인에게 악몽입니다! 그러한 샐러드의 구성에는 계란, 소시지, 마요네즈와 같이 많은 칼로리가 포함 된 모든 것이 포함되어 있기 때문입니다. 프랑스 인에게 그러한 샐러드는 단순히 받아 들일 수 없습니다. 그런 샐러드에 대해 알고있는 프랑스 인들 사이에서 모피 코트 아래의 청어는 매우 해로운 요리로 간주되며 동시에별로 맛이 없습니다. 프랑스인을 위한 샐러드를 만들고 싶다면 야채를 잘게 자르고 더 많은 채소를 뿌립니다. 프랑스인 친구들은 절대 거절하지 않을 것입니다.

3) 옥로시카. 그러한 요리는 러시아인들에게만 정상적인 것처럼 보입니다. 결국 야채, 계란 및 소시지가 떠있는 크 바스 (이미 외국인에게는 특이한 제품)는 위협적이고 식욕을 돋우지 않습니다. 프랑스 인에게 okroshka를 제공하는 경우 처음으로 유리에 샐러드와 크 바스로 나눕니다. 하지만 오로시카의 건조 성분은 올리비에를 너무 연상시키기 때문에 프랑스인이 먹게 될지는 의문이다.

4) 러시아 수프. 예, 풍부한 러시아 수프도 프랑스인은 좋아하지 않습니다. 첫째, 그들은 으깬 수프에 익숙하며 러시아 수프에서는 잘라낸 모든 것을 한 눈에 볼 수 있습니다. 둘째, 프랑스인은 사워 크림이나 마요네즈를 곁들인 양배추 수프가 말 그대로 너무 뚱뚱하다고 생각합니다. 프랑스인을 수프로 놀라게 하고 싶다면 모든 재료를 믹서기로 갈아서 프랑스인이 만족할 것입니다.

5) 마요네즈. 에도 불구하고 프랑스어 이름러시아 마요네즈, 이 소스(이 소스는 소스)는 프랑스인에게 너무 뚱뚱하고 예술적이지 않은 것처럼 보이지만 그들의 국가 문화에는 수십 가지 다른 소스가 있습니다. 그들의 의견으로는 더 맛있고 건강합니다.

6) 메밀. 이것은 요리가 아니라 단순한 식품 인 것 같습니다. 동시에 메밀은 많은 입증 된 유용한 속성. 그러나 프랑스 인은 단순히 그것을 키우지 않고 알지 못합니다. 프랑스 상점에서 메밀을 실제로 찾지 못할 것이며, 무엇에 관한 것인지 오랫동안 설명해야합니다. 메밀을 좋아한다면 프랑스로 가져가거나 러시아 국가의 맛을 갈망하는 사람들을 위한 전문 매장을 찾으십시오.

7) 유제품. 우유와 일반적으로 우유를 기반으로 한 모든 제품과 요리는 프랑스에서 그다지 인기가 없습니다. 물론 치즈는 제외하지만 그건 또 다른 이야기입니다. 양질의 거친 밀가루, 우유 당면 및 국제적으로 보이는 다른 많은 요리도 프랑스에서 알려지지 않았거나 단순히 뿌리를 내리지 못했습니다. 같은 양질의 거친 밀가루나 오트밀이 프랑스인이 보통 아침 식사로 먹는 것(바게트와 커피가 든 치즈)보다 훨씬 더 건강한 아침 식사라는 사실에도 불구하고. 그런데, 오트밀프랑스인도 영국인과 달리 물 위에서 먹지 않습니다.

8) 젤리. 가장 밝은 러시아 요리 중 하나는 다시 프랑스 사람들이 이해할 수 없습니다. 언뜻 보기에 독특하고 무섭게 생겼는데, 독특한 맛이 있다. 프랑스 인은 원칙적으로 푸딩과 젤리와 같은 액체 고체 일관성을 가진 모든 요리를 좋아하지만 그들의 영혼은 일반적으로 젤리를 받아들이지 않는다는 사실에도 불구하고.

결론

따라서 프랑스 손님을 받으면 익숙한 음식이 아닌 익숙한 음식을 요리하여 학과 여우에 관한 동화의 영웅으로 끝나지 않도록하십시오. 프랑스 손님을 만날 수 있는 이상적인 메뉴는 야채 샐러드, 많은 양치즈, 좋은 와인그리고 어떤 고기 요리. 이것은 당신과 당신의 손님 모두가 식사와 대화에서 즐거운 시간을 보낼 수 있도록 합니다.

"프랑스인은 무엇을 먹나요?"라는 질문에 대한 간단한 대답입니다. 거의 모든 것을 먹는다는 것입니다. 프랑스에는 대부분의 선진국과 마찬가지로 육식을 좋아하는 사람과 채식주의자가 있고, 짠 것을 좋아하는 사람과 단 것을 좋아하는 사람이 있습니다. 그러나 관련되는 여러 측면이 있습니다. 프랑스 요리의 전통프랑스를 다른 모든 국가와 구별하는 것.

프랑스 음식의 역사

음식은 프랑스인에게 매우 중요한 부분으로 전체 프랑스 문화의 큰 부분을 차지합니다. 영국인은 애프터눈 티로 유명하고 미국인은 패스트푸드로 유명하지만 프랑스인은 긴 코스 요리로 유명합니다. 이 음식 문화는 역동적인 일상 생활프랑스.

급변하는 21세기 삶의 속도도 달라졌다 프랑스 라이프 스타일. 예를 들어 미국의 대형 체인점과 별반 다르지 않은 대형 슈퍼마켓이 프랑스에 들어온 것은 불과 20년 만이다. 프랑스는 한때 멀티 쇼핑의 전형이었던 반면, 블랑제리, 고기부쉐리, 치즈 - 인fromagerie, 현지 시장의 과일 및 채소), 더 많은 프랑스 사람들이 매주 방문하여 다이어트를 계획하고 있습니다. 하이퍼마치é 에스.

이러한 추세에도 불구하고 프랑스인은 여전히 ​​​​가장 자주 구매합니다. 중요한 제품(빵 및 패스트리) 독립 및 전문 상점. 일상적인 식사를 위한 고기는 보통 슈퍼마켓에서 구입하지만 많은 가족들은 특별한 날을 위해 정육점을 방문합니다. 최고의 조각고기. 또한 많은 프랑스인들이 매일 빵집에 들러 갓 구운 바게트를 먹거나 소박한 빵 (통증 드 샴페인).

프랑스 사람들은 무엇을 먹고 싶어합니까?

프랑스에서 식사하는 과정은 일반적으로 매우 길지만 아침 식사는 꽤 오래 걸릴 수 있습니다. 빠른 사업. 점심과 저녁은 푸짐하게 배부르게 먹을 수 있어 다양한 요리, 아침 식사는 다른 나라 사람들에게 익숙한 것과 비슷합니다: 우유와 함께 시리얼 또는 토스트와 함께 커피.

프랑스식 아침식사

일반적으로 프랑스인은 아침 식사 접시에 오기 전에 커피 포트에 도착합니다. 프랑스의 기본 모닝 음료는 진한 에스프레소이지만(레스토랑에서 커피를 달라고 하면 반드시 에스프레소가 나온다), 아침에는 카페é 오 레이트. 이 커피는 큰 둥근 머그에 제공되며 많은 양을 포함합니다. 따뜻한 우유. 덜 인기있는 옵션은 차 또는 핫 초콜릿입니다.

일반적으로 프랑스인의 첫 번째 커피에는 다음이 수반됩니다.

- 버터 또는 잼을 곁들인 바게트 한 조각. 일반적으로 이것은 전통적인 프랑스 아침 식사에 충분합니다.

– 타르틴 – 프랑스인이 좋아하는 음식- 달콤한 맛 덕분에 강한 커피와 잘 어울리는 잼이나 잼을 곁들인 토스트.

– 겹겹이 쌓인 따뜻한 크로와상 인기있는 제품아침 식사를 위해 전통적으로 주말에 사용되었습니다. 주중에는 아침 식사에도 포함되지만 그 빈도는 훨씬 적습니다. 프랑스에 오면 먼저 데우지 않은 크로와상을 먹을 생각은 하지 마십시오.

– 통증 오 초콜릿- 고급스럽게 맛있는 모닝 페이스트리 주말에는 초콜릿으로 채워진 직사각형 버전이 아이들을 위한 진정한 간식입니다.

– 때로는 빵/토스트/크로와상에 신선한 과일이나 플레인 요구르트가 함께 제공됩니다.

프랑스 점심

"라는 질문에 프랑스 사람들은 무엇을 먹고 싶어합니까?점심으로?" 가장 당신을 기다리고 있습니다 큰 금액옵션. 일부 프랑스 사람들은 다음을 위해 몇 시간 동안 작업 흐름을 중단합니다. 맛있는 점심와인의 보컬과 함께. 그러나 모든 사람이 그러한 사치를 누릴 수 있는 것은 아니며 항상 그런 것은 아닙니다. 예를 들어, 현대 생활의 광란의 속도는 대도시에 있는 비즈니스 센터의 직원들이 도주하는 노점상에게서 구입한 샌드위치를 ​​가로채도록 강요합니다.

레스토랑 점심 A: 이 옵션은 귀하의 상상력과 예산에 의해서만 제한됩니다. 3~4개의 코스에는 전채(샐러드, 수프 또는 파테), 고기 또는 생선, 감자 및 따뜻한 야채. 이 모든 것은 디저트와 때로는 치즈 플레이트로 장식됩니다. 일반적으로 그러한 저녁 식사에는 미식가가 동반됩니다. 프랑스의 와인. 물론 인기 메뉴로 가벼운 점심을 제공하는 레스토랑도 있습니다.

- 얼음 위에 반으로 쪼개져 있는 굴. 굴의 품질과 같은 굴의 등급은 매우 중요합니다. Spé 시알 드 클레어 10배 이상괜찮은 드 클레어, 여기서 Spé 시알 푸스 ko 클레어 – 최상급다른 모든 사람들을 합친 것보다 낫습니다.

– 샐러드 니ç 오이즈많은 카페의 메뉴에 나타납니다. 프랑스 리비에라의 유명한 도시의 이름을 딴 이 샐러드는 참치와 삶은 달걀, 감자, 토마토, 올리브, 케이퍼, 강낭콩, 때로는 멸치로 구성됩니다.

– 수프 à 엘‘ 오이뇽 그라탕é 이자형세계 어느 곳도 프랑스만큼 맛있을 수 없습니다. 바삭한 크러스트를 얹은 캐러멜 처리된 양파와 함께 향긋하고 완벽함 스위스 치즈 그뤼 에르프랑스 양파 수프는 진정한 고전입니다.

– 샤퀴테리- 수제 공기 건조 소시지, 말린 햄, 파테 세트 회사를 기다려 콜드 컷바게트, 치즈와 함께 디종 머스타드, 작은 오이, 작은 절인 양파를 만들 것입니다. 빨간 병을 추가하십시오 프랑스의 와인… 외 끓이다à , 가까운 공원의 벤치에서 바로 준비할 수 있는 프렌치 피크닉이 있습니다.

– 다양한 레스토랑과 노점상전통을 팔다 프렌치 팬케이크 (crê 페스) , 메인 코스 또는 디저트로 달콤하고 짭짤할 수 있습니다.

– 크로크 당신 American Grilled Cheese Sandwich의 먼 친척이 아닙니다. 그것 오픈 샌드위치구운 햄과 치즈, 벨벳 같은 베샤멜 소스를 얹은 요리. 그 변형은 크로크 부인, 위에 계란 후라이를 추가합니다.

- 잊지 마요 감자 튀김감자튀김!

집에서 만든 점심: 일부 프랑스인은 집에서 식사하는 데 익숙하며 집에서 레스토랑에서와 같이 기발하고 세련된 멀티 코스 식사를 ​​하지 않을지라도 이 전통을 깨고 싶지 않습니다. 이 관행은 시골 지역, 특히 점심이 한낮의 태양을 피할 수 있는 야외 육체 노동에서 더 일반적입니다.

길거리 점심: 작업 일정이 빡빡해짐에 따라 많은 프랑스 사람들이 거리나 기차역에서 샌드위치를 ​​사러 갔습니다. 가장 인기있는 샌드위치는 프랑스 사람들은 무엇을 먹고 싶어합니까?, 바게트로 구성되며 대부분 전통적인 충전물치즈 또는 햄으로 간주됩니다. 또한 이제 충전물을 찾을 수 있습니다. 삶은 계란, 참치와 살라미 소시지.

프렌치 디너

프랑스의 저녁 식사는 요일, 연중 시간 및 점심의 무게에 따라 다릅니다. 집에서 식사하는 커플은 종종 상당히 소박한 저녁 식사를 하는 반면, 점심으로 샌드위치만 먹는 커플은 다양하고 풍성한 저녁 식사를 할 수 있습니다.

프랑스는 기후와 지리를 하나의 분모로 요약할 수 있을 만큼 넓기 때문에 북부와 남부, 무더운 지중해 연안과 추운 알프스에서 주요 음식이 다르다는 것은 논리적일 뿐입니다. 예, 주말 또는 휴가온 가족이 저녁 식사를 위해 모이고 때로는 확장된 구성으로 식사를 하면 식사 시간이 길어지고 더 많은 요리가 준비됩니다. 저녁상아름다운 식탁보, 수저, 냅킨 및 접시로 장식되어 있습니다. 저녁 식사가 준비되고 가장이 " à 테이블", 모두 테이블에 가서 자리를 잡는다.

팁: 스테이크나 생선을 좋아하지 않는다면 프랑스에서 시도해 보세요. 생각이 바뀔 수도 있습니다. 유혹적이고 교묘한 소스는 완벽하지 않습니다.

– 유명한 비스트로 스테이크 스테이크 오 프릿, 앙트레코트(립아이)는 굽거나 팬에 튀겨(양쪽에 몇 분씩) 넉넉한 치즈 조각과 함께 즉시 제공됩니다. 로크포르또는 향기로운 소스 비é 아르네즈, 고기 위에 붓는 것. 바삭한 감자튀김과 간단한 그린 샐러드가 필수입니다.

– 신선한 생선현지 시장에서 준비하는 날 구입하여 살짝 구운 감자와 샐러드와 함께 제공되는 또 다른 인기 있는 프랑스 저녁 식사 옵션입니다.

– 구운 노르망디 조개를 화이트 와인 소스에 샬롯, 타임과 함께 제공한 다음 구운 바게트 조각에 담글 수 있습니다.

– 부야베스, 마르세유의 지중해 연안에서 만들어진 고전적인 프랑스어입니다. 생선 수프. 이것은 핵심 상징 중 하나입니다. 프랑스 요리.

– 담요 드 보, 가장 부드러운 송아지 고기화이트 소스에 조림,메인이다 집에서 만든 음식그리고 프랑스에서 가장 인기있는 요리 중 하나입니다. 때로는 요리가 다를 수 있으며 송아지 고기는 양고기로 대체됩니다.

- 닭고기, 버건디, 버섯, 양파, 베이컨 조각을 결합하여 끓입니다. 전설적인 요리 콕 오 빈, 프랑스 요리법의 수세기 전 "프로그램의 하이라이트".

– 뵈프 부르기뇽, 자매 요리콕 오 빈, 또한 부르고뉴에서 왔습니다. 기본적으로 동일한 방법이 적용되지만 닭고기 대신 쇠고기가 사용됩니다.

– 카 술레, 냄비에 담긴 신성한 요리는 프랑스 남서부에서 전 세계로 퍼졌습니다. 풍부하고 천천히 익히는 로스트는 고기를 중심으로 만들어진 레시피입니다( 돼지 소세지, 돼지고기, 거위 또는 오리) 및 흰 콩.

독특한 즐기기 프랑스 요리의 전통

모든 프랑스인에게 공통적인 특정 식단 패턴은 없지만 많은 가정과 레스토랑에는 다양한 전형적인 음식과 음식이 있습니다. 전통 음식. 커피와 프랑스의 와인음식문화와도 밀접한 관련이 있다. 이 나라를 찾는 여행자와 방문객들은 훌륭한 음식과 간단하고 신선한 재료를 높이 평가할 것입니다.

전 세계적으로 유명한 프랑스인 진정한 미식가. 누가 어떻든 간에 주방의 진정한 의미를 알고 제품의 미묘한 조합과 다양한 취향을 이해합니다. 이 기사에서 더 나아가 프랑스인이 먹고 싶어하는 것에 대해 이야기할 뿐만 아니라 대부분 먹지 않을 음식에 대한 정보도 제공합니다.

진정한 미식가

음식은이 사람들의 삶에서 없어서는 안될 부분이며 일종의 의식입니다. 물론 음식은 모든 사람들에게 필요하지만 ... 프랑스 인은 다릅니다. 그들은 우선 미학적 측면에서 그것을 봅니다. 그들에게는 일종의 창조적 인 대상입니다. 또한 모든 것이 아름다워야 합니다. 즉, 음식을 제공하는 내부의 맛과 외부의 아름다움이 모두 아름다워야 합니다.

프랑스 인이 먹고 싶어하는 것을 이해하려면 우선 평범한 요리가 없다는 점을 언급 할 가치가 있습니다. 가장 단순한 요리조차도 고유 한 풍미가 있습니다. 이것은 훌륭한 맛과 비교할 수 없는 특별함의 기준입니다. 그렇다면 프랑스인들은 무엇을 좋아하고 무엇을 좋아하지 않습니까?

그들이 시도하지 않을 러시아 요리

국가마다 음식에 대한 선호도가 있습니다. 한 사람에게 좋은 것이 다른 사람에게는 합리적인 한계를 넘어서거나 기껏해야 맛있는 것이 아닐 수 있습니다. 물론 러시아 요리와 프랑스 요리는 서로 다르며 우리 국민이 이해하지 못하고 받아들이지 않는 특정 요리가 있습니다.

예를 들어, 프랑스 인은 청어를 좋아하지 않지만 우리나라에서는 수요가 많은 매우 일반적인 제품입니다. 그리고 프랑스의 주민들은 그것을 "썩은 물고기"라고 부릅니다.

다음 제품은 젤리이지만 외국인뿐만 아니라 모든 러시아인이 식욕을 돋우는 것은 아닙니다. 이상한 질감, 냄새 및 색상으로 인해 혼란스러워합니다. 우유가 든 메밀도 이해할 수 없습니다. 많은 프랑스인들은 이 시리얼을 한 번도 먹어본 적이 없으며, 우유와 함께 먹으면 더욱 그렇습니다.

지방은 또한 논란의 여지가 있는 제품입니다. 그들은 그것을 먹지만, 순수한 형태- 대부분의 경우 작은 지방층이 있는 베이컨입니다. Kissel은 또한 프랑스 인을 기쁘게하지 않았습니다. 일관성 측면에서 동일한 젤리와 비슷합니다. 같은 이유로 취향 선호 목록에서 거부되었습니다.

이제 프랑스인이 아침, 점심, 저녁 식사로 무엇을 먹는지 고려하는 것이 흥미로울 것입니다.

아침은 어떻게 시작합니까?

러시아인은 아침에 든든하게 먹는 것이 관례이지만 프랑스인에게는 이런 습관이 없다. 그들의 아침 식사는 매우 가볍습니다. 고전적인 의미에서 다음과 같이 보입니다. 오렌지 주스, 크로와상, 그리고 또한 ... 커피. 또한 이 목록에는 말린 빵, 꿀, 콩피튀르, 버터가 포함될 수 있습니다. 당연히 모든 사람이 이렇게 먹는 것은 아니지만 이것은 말하자면 고전적인 버전의 아침 식사입니다.

점심은 무엇인지 보자

표준 프랑스 점심은 세 부분으로 구성됩니다.

• 입학 (첫 번째) 코스;
• 기본;
• 디저트.

많은 사람들이 이 규칙에서 벗어나 샌드위치, 샐러드, 요리 또는 수프 한 가지만 주문할 수 있습니다. 후자는 인기를 잃기 시작했습니다. 그러나 여전히 입구 접시로 사용됩니다. 그 중 가장 인기있는 것은 양파와 흰 양배추. 퓌레 수프는 가장 수요가 많습니다.

• 채소;
• 감자와 부추에서;
• 어린 완두콩에서;
• 이탈리아에서 유래한 가스파초 수프.

아페리티프

전통적인 집에서 만든 저녁 식사식전주로 시작합니다(위스키 등 또는 주스만 사용할 수 있음). 아페리티프는 소위 데 아뮤즈 겔(des amuse-gueule)과 함께 테이블에 제공됩니다. 그들의 역할에는 소금에 절인 쿠키, 카나페, 소금에 절인 견과류가 있습니다.

처음에

그리고 이제 입구 접시의 차례입니다. 그 역할은 종종 일종의 샐러드입니다. 가장 인기있는 목록은 다음과 같습니다.

• "니와즈"(포함 강낭콩, 참치, 올리브, 상추, 삶은 계란, 토마토);
• 토마토 샐러드;
• 그린 샐러드(채소 혼합);
• 드레싱과 함께 강판 당근;
• 마요네즈가 든 계란;
• 비트 샐러드.

다음으로 작은 오이와 함께 다양한 종류의 파테(파테), 샤쿠트리(소시지, 서버라트)가 제공됩니다. 여기에서 인기있는 오픈 파이, 예를 들어 치즈, 부추, 잼뿐만 아니라 개별 조리법에 따라 만든 것들.

프랑스인이 높이 평가하는 또 다른 요리는 마늘을 곁들인 달팽이(버건디)인데, 우리에게 이것은 확실히 특이한 요리입니다. 물론 해산물 - 굴, 가리비, 홍합, 새우, 게.

가장 좋아하는 프렌치 테이블"Fruy de mayor" 요리는 새우, 홍합, 연어를 곁들인 샐러드에 요구르트로 맛을 낸 것입니다. 올리브 오일과 레몬 주스를 곁들인 정어리도 인기가 있습니다.

참고로 니코와즈샐러드 레시피는 참치 140g(통조림), 올리브 10개, 강낭콩 200g, 멸치 8개, 토마토 4개, 계란 2개, 머리 1개 양파, 마늘 2 정향, 샐러드 - 맛, 1.5 tbsp. 엘. 와인 식초.

1. 먼저 다음을 사용하여 소스를 준비해야 합니다. 올리브유, 와인 식초, 신선한 갈은 후추, 마늘, 바질 잎, 소금. 이 모든 것이 지금은 철저히 혼합되어 따로 보관되어야 합니다.
2. 이제 저열로 소금물에 콩을 끓여야합니다. 그녀를 씻어 차가운 물. 더 맛있게 드시려면 올리브유와 마늘로 1~2분간 살짝 튀겨주시면 됩니다.
3. 토마토와 삶은 계란은 잘라야하며 바람직하게는 같은 방식으로 잘라야합니다. 이렇게하면 더 아름답게 보일 것입니다. 올리브는 작으면 으깨지 않아도 됩니다.
4. 마지막 부분으로 가자. 접시 바닥에 찢어진 상추 잎을 놓습니다. 다음으로 얇은 양파 깃털이 와서 약간의 소스를 부으십시오. 우리는 접시 위에 콩을 분배하고 다시 위에 약간의 드레싱을 분배합니다. 가운데에 있는 슬라이드에 참치를 넣습니다. 우리는 멸치뿐만 아니라 계란과 토마토 조각을 주변에 놓습니다. 맛을 내기 위해 갓 갈은 후추와 조리된 소스를 추가할 수 있습니다.

메인 코스

우리는 앙트레 옵션을 고려했으며 이제는 단백질과 탄수화물이 포함되어야하는 메인 요리로 넘어갑니다. 반찬과 함께 고기 또는 생선 조각이 될 수 있습니다. 쇠고기 커틀릿, 스테이크 닭 튀김, 구운 송아지 고기, 타르타르, 연어 필레, 가자미, 오리 가슴살- 일반적으로 여기에는 많은 옵션이 있을 수 있습니다.

감자튀김은 전통적으로 반찬으로 제공되며, 콜리플라워, 콩, 아티초크, 렌즈콩, 파스타, 쌀, 찐 야채. 조미료 - 소스, 사워 크림, 버터 또는 올리브 오일, 향신료.

두 번째 코스가 끝나면 치즈 플래터가 사용되며, 아시다시피 이 제품은 단순히 국내에서 매우 인기가 있습니다. 여기에서 그들은 다양한 형태와 모든 취향에 맞게 생산됩니다.

디저트

그리고 결국 프랑스 점심에 가면 크림, 패스트리, 과일로 된 커피와 디저트가 여러분을 기다리고 있을 것입니다. 어떤 과일이있을 수 있습니까? 다른 형태예를 들어, 코냑, 럼 또는 강한 와인에 플랑베를 넣습니다.

이제 프랑스인들이 디저트로 무엇을 선호하는지 생각해 보십시오. 리드 - 녹는 초콜릿 디저트(퐁당 오 초콜릿). 또한 이 목록에 초콜렛 무스, 팬케이크 - 다시 초콜릿, 바나나, 심지어 코냑과 함께.

실행이 간단하지만 그 이상은 아닙니다. 맛있는 디저트휘핑 단백질, 우유, 바닐라 설탕그리고 카라멜, 이것 외에도 유명한 티라미수, 설탕이나 잼이 든 요구르트, 그리고 "딸기"도 추가할 수 있습니다.

어떻게 생겼어 진?

프랑스인들은 저녁으로 무엇을 먹고 싶어합니까? 프랑스인은 집에서 저녁 식사를 하고 식사를 하는 것을 선호하지만 예외적으로 비스트로나 레스토랑에 갈 수 있습니다. 신경을 많이 쓰는 점심과 달리 저녁에는 가벼운 식사를 한다.

첫 번째 야채 일 수 있으며 추운 계절에는 뜨거운 수프로 대체 될 수 있으며 디저트 나 치즈가 끝날 때 메인 코스가 추가됩니다.

지역별 프랑스 요리의 차이점

국가의 다른 지역에는 동일한 조리법에 차이가 있습니다. 그러나 지역에 관계없이 프랑스 요리에는 고유 한 공통된 특징이 있습니다. 원칙적으로 야채와 뿌리채소를 많이 사용하고 유제품(치즈는 예외)도 일반적으로 거의 사용하지 않습니다. 그렇다면 프랑스인들은 이 나라의 다른 지역에서 무엇을 먹고 싶어할까요?

예를 들어 리옹 요리는 맛있는 것으로 유명합니다. 양파 수프- 그라탕, 로레인에서는 훈제 베이컨 조각을 곁들인 오픈 파이와 치즈를 녹인 햄이 인기 있는 요리입니다. 찐 양배추돼지고기와 훈제 가슴살.

부르고뉴에서 와인은 요리의 많은 요리에 사용됩니다. 소스와 그레이비에 첨가됩니다. 와인에 절인 달팽이는 껍질없이 양파와 파슬리와 함께 제공됩니다.

프로방스 요리에서 널리 퍼진 다른 야채, 마늘 및 모든 종류의 조미료. 고기 소비는 여기에서 제한됩니다. 야채 요리여기 음식은 매우 푸짐합니다. 그들은 종종 넙치, 파이크, 잉어와 같은 물고기를 먹습니다. 그들은 해산물 - 홍합과 굴을 좋아합니다.

디저트는 특별한 수요가 있습니다. 전통적으로 초콜릿, 견과류, 누가, 크림 브륄레, 쿠키 및 케이크가 테이블에 있습니다.

프랑스인들은 노르망디에서 무엇을 먹고 싶어합니까? 여기에서 그들은 버터, 크림 및 카망베르 치즈와 같은 유제품을 요리에 사용합니다. 고기와 생선도 항상 크림으로 요리합니다.

프랑스인이 좋아하는 음식은 이제 알지만 여전히 각 지역마다 고유한 특성이 있으며 이것이 서로 다른 점입니다.

가장 유명한 요리 중 일부

진정한 감정가의 나라에있을 때 시도 할 가치가있는 다른 요리는 무엇입니까? 미식가 요리? 프랑스 요리에 대한 미식가 리뷰에 따르면 이곳의 요리에는 독특한 조합색조를 맛보십시오. 또한 외형 적으로는 매우 아름답게 보입니다. 요리에만 사용 신선한 음식디테일과 디자인에 주의를 기울였습니다.

프랑스인이 가장 좋아하는 음식은 푸아그라입니다. 집에서 만들어 먹을 수 있는 아주 인기 있는 음식입니다. 그것에 대한 많은 요리법이 있으며 가장 일반적인 것을 고려할 것입니다. 준비하기 쉽고 최소한의 재료가 필요합니다.

튀긴 푸아그라에는 오리 또는 거위 간 500g, 그린 샐러드 잎, 후추 및 소금이 필요합니다.

1. 먼저 간을 조심스럽게 씻어서 부분으로 나누어야합니다.
2. 조각을 잠시 동안 냉장고에 넣으십시오.
3. 그런 다음 후추와 소금, 팬에 넣고 앞뒤로 1-2분간 볶는다.
4. 나타난 후 황금 껍질, 팬에서 간을 제거해야 합니다. 이 경우 기름 자체가 매우 기름기 때문에 기름을 추가 할 필요가 없습니다.
5. 구운 푸아그라는 베이킹 접시에 담고 이미 오븐에서 준비해야 합니다.
6. 진미는 상추 잎으로 장식 된 접시에 놓고 즉시 테이블에 제공됩니다.

당연히 이 요리 외에도 프랑스인이 실제로 무엇을 먹고 무엇을 선호하는지에 대한 질문에 답할 국가 요리에 많은 다른 요리가 있습니다.

• "피의 스테이크"- 고기는 외부에서 튀겨 지지만 동시에 내부는 반쯤 구운 상태로 유지됩니다. 감자와 야채와 함께 제공됩니다.
• 로티 - 로스트 비프;
• kok-o-ven - 와인의 수탉;
• 개구리 다리는 유명한 프랑스 진미입니다. 이 양서류의 다리는 빵 부스러기또는 튀김. 그러나 모든 사람이 감히 시도하지는 않습니다.
• 에스카르고 - 미식가 요리, 달팽이에서 준비합니다.

그리고 여기 또 하나 유명한 음식- 라따뚜이. 간단하지만 매우 맛있는 이 야채 요리를 자세히 살펴보겠습니다.

라따뚜이를 준비하려면 가지와 호박 한 조각, 토마토 4개, 고추 1/3, 마늘 3-4쪽, 양파 1/2개, 식물성 기름, 간 후추, 소금, 베이 리프, 채소.

1. 다음으로 호박, 가지, 토마토 3개를 얇은 원으로 자릅니다.
2. 기름을 두른 접시에 야채를 담습니다. 동시에 색상이 번갈아 표시되어야 합니다. 베이 리프, 후추를 넣고 기름을 뿌립니다.
3. 양파와 후추를 작은 입방체로 자른 다음 기름에 튀겨야 합니다.
4. 나머지 토마토는 껍질을 벗기고 잘게 자르고 후추와 양파와 섞어야합니다. 물 반 컵을 붓습니다. 5분간 소스를 끓인다. 다진 마늘과 허브, 소금과 후추를 취향에 따라 추가합니다.
5. 이 소스를 야채에 붓고 180°C에서 1시간 동안 오븐에서 굽습니다.
6. 그리고 이제 접시 중앙에 아름답게 놓고 소스를 부어야합니다. 맛있게 드세요!

또한 이 기능은 국가 요리: 거의 모든 요리에 소스가 함께 제공됩니다. 소스에 대한 레시피는 수천 가지가 있으며 프랑스인에게는 이것은 단순한 요리용 소스가 아니라 매우 복잡한 레시피와 특정 성사입니다. 그러나 여기에서는 모든 요리를 이런 식으로 처리하여 영혼을 넣고 세계를 정복하는 놀라운 맛의 조합을 만드는 것이 일반적입니다.

프랑스 요리는 당연히 세계에서 가장 세련된 요리라고 할 수 있으며 요리 과정은 진정한 예술입니다. 이것을 알면 프랑스인이 먹는 것을 좋아한다는 것을 이해하게 될 것입니다.

"프랑스인은 무엇을 먹나요?"라는 질문에 대답하면 모든 것을 먹는 것으로 나타났습니다. 여기 살아있는 고기 애호가, 채식주의자, 단 것을 좋아하는 사람, 짠 것을 좋아하는 사람이 있습니다.

음식은 프랑스 생활에서 매우 중요한 부분입니다. 여기 음식은 그냥 먹는 것이 아닙니다. 여기 서빙하기 전에 아름답게 장식되어 있으며 한 번에 모두가 아닌 특정 순서로 테이블에 요리가 제공됩니다.

프랑스 요리는 전통적이지만, 큰 영향다른 국가에서 제공합니다. 예를 들어, 초기 프랑스에는 작은 식료품점만 있었다면 지난 20년 동안 상상할 수 없는 양의 음식을 한 번에 살 수 있는 거대한 슈퍼마켓이 나타났습니다. 이전에 프랑스 인은 빵, 고기 - 정육점, 야채 및 과일 - 현지 시장에 빵집에갔습니다. 이제 그들은 모두 일주일에 한 번 슈퍼마켓을 방문하여 필요한 모든 것을 한 번에 구입합니다.

사실, 슈퍼마켓이 풍부함에도 불구하고 특별한 경우에 프랑스 인은 여전히 ​​한 범주의 상품을 판매하도록 설계된 상점에 서두릅니다. 많은 가족들이 가족 축하를 위해 정육점에서 고기를 가져 오는 것을 선호하며 바게트 애호가는 아침에 빵집을 방문하여 아침 식사에 크런치를 할 것입니다. 프랑스 빵.

프랑스인들은 식탁에서 서두르는 것을 좋아하지 않는다는 사실에도 불구하고, 그들은 보통 아침을 아주 빨리 먹습니다. 여기에서 점심과 저녁에는 더 오래 앉아 있습니다.

프랑스식 아침식사

프랑스의 아침 식사는 일반적으로 매우 가볍습니다. 프랑스인은 커피를 마시고 다음 음식을 먹습니다.

• 잼을 토스트한 타르틴키.
• 크루아상. 그들은 종종 주말에 아침 식사로 먹습니다.
• 버터와 잼을 곁들인 바게트 조각.
• 빵 한조각, 신선한 과일또는 요구르트.
• 프랑스인들은 아침 식사 전에 커피 한 잔을 선호합니다. 아침에 카페에서 커피를 주문하면 에스프레소가 제공됩니다. 기본적으로 모든 사람에게 제공됩니다. 우유와 함께 커피를 원하시면 그렇게 말해야 합니다. 우유가 든 커피는 큰 그릇에 제공되며 실제로 많은 우유가 있습니다. 때때로 프랑스인들은 아침에 차나 핫 초콜릿을 마십니다.

프랑스 점심

프랑스에서의 점심은 약 2시간 동안 지속됩니다. 이 시간에 카페에 가서 코스 요리를 먹고 와인을 마시는 사람도 있고 집에 가는 사람도 있고 노점상에게서 샌드위치 몇 개를 사는 사람도 있습니다.

• 레스토랑에서 점심. 레스토랑은 보통 3~4개의 코스를 제공합니다. 여기에는 샐러드, 수프, 메인 코스 및 디저트가 포함됩니다. 종종 치즈 플레이트는 디저트 대신 또는 함께 제공됩니다. 점심시간에는 보통 와인을 주문한다.
• 집에서 점심. 집에서 먹는 사람들은 따뜻한 음식을 한두 끼 먹습니다. 물론 그들의 음식은 식당에서 먹는 사람들보다 더 단순하고 덜 다양합니다.
• 점심은 밖에서. 직장 일정이 식당에 가거나 집에 갈 수 없다면 프랑스에서는 점심 시간에 항상 거리에서 샌드위치를 ​​구입할 수 있습니다. 일반적으로 치즈와 햄이 든 바게트로 구성됩니다. 삶은 계란도 찾을 수 있습니다. 통조림 참치, 살라미 소시지, 햄, 치즈는 별도로.

프렌치 디너

에 다른 날들프랑스에서는 주마다 저녁 식사가 다를 수 있습니다. 낮에 식당에서 점심을 먹은 사람들은 보통 거의 먹지 않습니다. 점심시간에 샌드위치를 ​​먹은 사람이 더 배불리 먹습니다.

특별한 경우에는 점심 시간이 매우 길어질 수 있습니다. 테이블은 꽃이나 양초로 장식된 아름다운 식탁보로 덮여 있습니다. 접시가 놓여있다 아름다운 접시.

식사에 대해 명확하게 정의된 요리가 없음에도 불구하고 레스토랑과 집에서 프랑스인은 거의 같은 음식을 먹습니다. 커피와 와인은 거의 모든 식사에 없어서는 안될 필수품입니다. 관광객들은 언제나 맛있는 맛에 행복하다 프랑스 요리그리고 신선한 농산물.