사진과 함께 단계별 조리법으로 고전적인 프랑스 양파 수프를 요리하는 방법. 수프 레시피

수프는 모든 사람의 식단에서 중요한 부분입니다. 그들은 충분히 얻고 힘을 회복하는 데 도움이됩니다. 약 400년 전, 요리가 등장한 이래로 그들은 요리를 시작했습니다. 그러나 요리 과정이 지금과 같다고 생각하지 마십시오. 요리 방법은 훨씬 나중에 사용되기 시작했습니다.

첫 번째 코스는 17세기 말에야 널리 보급되기 시작했습니다. 러시아 요리에서는 액체 요리를 일반적으로 스튜라고 불렀습니다. "수프"라는 이름은 Peter I에서만 사용되기 시작했습니다.

오늘날에는 약 150개의 변종이 있으며, 각 변종은 수천 종으로 세분화되며 여러 변종도 있습니다.

그들은 다양한 종류의 고기, 생선, 야채 또는 곡물과 함께 보르시, 피클, 호지포지, 양배추 수프와 같이 뜨거울 수 있습니다. 차가운 액체 요리는 여름 더위에 좋고 주로 가벼운 국물, 물, 크 바스, 발효유 제품 (okroshka, holodnik, tarator)으로 요리됩니다.

하지만 50%는 액상이고 나머지 절반은 다른 함량이라는 점에서 모두 뭉쳤다. 재료는 야채, 시리얼, 파스타, 과일, 허브, 향신료, 육류 제품 등 다양한 제품입니다. 어느 것이 더 낫다고 말할 수는 없습니다. 각자의 취향, 취향, 라이프스타일에 따라 선택합니다.

우리 사이트에서는 매일과 축제 테이블 모두에 대한 간단하고 이해하기 쉬운 수프 요리법을 찾을 수 있습니다. 각 요리는 재료의 상세한 세트와 함께 사진과 함께 단계별로 설명되어 있으므로 초보 안주인도 모든 것을 이해할 수 있습니다.

많은 여성들을 걱정하는 질문은 맛있고 건강하며 물론 그림에 해를 끼치 지 않도록 수프를 요리하는 방법입니다. 동시에 그는 모든 가족 구성원을 기쁘게해야합니다.

우크라이나 보르쉬, 그루지야 kharcho, 치즈와 크래커, 국수, 버섯, 다양한 종류의 생선, 해산물 등 다양한 요리법을 수집했습니다. 모든 것을 셀 수는 없습니다.

음식이 나오려면 무언의 규칙을 따라야 합니다.

야채 수프는 소량의 액체로 끓입니다.
고기, 특히 훈제 고기의 경우 토기, 도자기 또는 에나멜 접시에서 요리하면 더 맛있습니다.
너무 많이 요리하지 마십시오 - 1 회 제공량 당 액체 200-400 ml의 비율로 6 인분의 최대 인분;
향신료와 토마토 페이스트는 요리의 맨 끝에 놓입니다.
보르시에서는 감자를 입방체로 자르고 국수가 든 수프에서 빨대를 넣습니다.

당신이 당신의 체중을보고 있다면, 당신은 확실히 채식 요리를 좋아할 것입니다. 야채를 튀기고 기름진 고기나 생선을 넣지 않고 건강한 식단을 준비합니다. 더 만족스럽게 만들기 위해 곡물이나 콩류를 넣고 맛을 내기 위해 채소를 첨가합니다.

실제 안주인 만이 실제 우크라이나 보르시를 요리 할 수 있지만 자세한 설명, 단계별 사진 및 정확한 레시피 덕분에이 예술을 쉽게 마스터하고 풍부하고 독특한 맛으로 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다.

특히 어린이를위한 첫 번째 요리를 강조 표시하는 것이 좋습니다. 모든 엄마는 아기가 즐겁게 먹을 수 있도록 무엇을 요리할지에 대해 "퍼즐"해야 합니다. 우리와 함께 이 문제는 저절로 해결될 것입니다. 우리 사이트 페이지에서 6 개월 동안 사랑하는 자녀를위한 으깬 감자 수프를 찾을 수 있습니다. 일반적으로 크림이나 우유를 첨가하여 야채로 준비합니다.

실험을 두려워하지 말고 웹 사이트에서 새로운 요리법을 선택하십시오. 이제 가장 간단한 국물조차도 요리사의 걸작이 될 것이기 때문에 친척들은 분명히 당신의 노력에 감사 할 것입니다.

우리 사이트의 페이지에서 똑같이 흥미로운 다른 요리법을 찾을 수 있습니다.

고전적인 조리법에 따른 양파 수프가 진정으로 향이 나기 위해서는 양파를 최소 20분 동안 볶아야 합니다. 따라서 인내심, 과정은 빠르지 않지만 수프의 맛은 신성합니다.

수프는 최고의 양파를 선택하십시오. 약간 달콤한 맛이 나더라도 모든 양파가 같은 맛을 내는 것은 아닙니다. 이것이 이상적입니다.
껍질에서 껍질을 벗기고 얇은 스트립으로 자릅니다. 반을 다시 자르고 양파가 크면 얇은 조각으로 자릅니다.

볶는 동안 양파가 타지 않도록 바닥이 두꺼운 팬을 선택하십시오. 또한 논스틱 코팅이 되어 있습니다. 그러한 요리가 없으면 두꺼운 벽의 깊은 냄비에 수프를 요리 할 수 있습니다.
냄비를 불에 달구고 버터 한 조각을 넣습니다.

기름이 웅덩이를 형성하면 전체 양파를 넣으십시오.

색이 카라멜-황금색이 될 때까지 나무 주걱이나 숟가락으로 계속 저으면서 약한 불에서 양파를 볶습니다.

양파가 조용히 튀겨지는 동안 국물을 준비하십시오. 닭고기, 쇠고기, 야채 일 수 있습니다. 가열해. 원칙적으로 열처리하는 동안 양파는 국물뿐만 아니라 일반 끓는 물로도 간을 할 수있는 그런 향기를냅니다.

황금빛 양파에 뜨거운 국물 한 잔을 붓고 증발시킵니다. 즉, 국물이 증발 할 때까지 불에 유지하십시오.

팬에 양파 한 개만 남아서 거의 삶은 양파가 될 정도로 부드러워지면 나머지 육수를 붓고 수프를 중간 농도로 줄입니다.

수프는 액체가 아닌 적당히 걸쭉해야합니다. 약간의 밀가루가 첨가 된 것처럼 보이므로 수프의 일관성이 완벽합니다. 마지막에 국물이 완성되면 소금, 후추로 간을 합니다. 액체를 증발시키고 수프를 완전히 준비하는 데 약 1시간 +/- 15분이 소요됩니다.

수프는 이미 준비되어 있지만 클래식 버전에서는 강판 치즈와 함께 구운 바게트와 함께 제공되는 경우가 가장 많습니다.
바게트를 얇게 썰어 마른 프라이팬(기름을 두르지 않은 팬에 빵을 굽는 것을 의미)이나 토스터에 볶는다. 바게트 대신 한 덩어리 또는 흰 빵을 가져갈 수 있습니다.

고전적인 조리법을 따르려면 뜨거운 오븐에 보낼 수 있는 내화 수프 그릇이나 질그릇에 수프를 부어야 합니다.

치즈를 자르고 간단히 넣어 굵은 강판에 뿌립니다. 단단한 치즈는 무엇이든 될 수 있지만 그럼에도 불구하고 Emmental 또는 Gruyère를 섭취하는 것이 좋습니다.

준비하다 클래식 완두콩 수프이 조리법(사진)에 따르면 준비는 최소 2시간 전에 시작해야 합니다. 완두콩은 미리 돌봐야합니다. 더 빨리 더 잘 끓기 위해서는 찬물에 2시간 정도, 가급적이면 하룻밤 정도 찬물에 담가야 합니다.

클래식 완두콩 수프 레시피

맛있고 영양가 있는 완두콩 수프모두에게 사랑받는 요리입니다. 어린 시절을 떠올리게 하는 그 놀라운 맛뿐만 아니라 재료의 가용성과 준비의 용이성도 높이 평가합니다. 이 고전적인 요리를 만드는 데 필요한 모든 재료는 일년 내내 시장이나 상점 선반에서 찾을 수 있지만 겨울 식단에 이 요리를 포함하는 것이 특히 좋습니다. 결국 완두콩에는 추운 계절에 우리 몸에 필요한 단백질이 들어 있습니다.

또한 완두콩 수프는 저칼로리 요리로 다이어트를 하는 이들의 메뉴를 더욱 다양화할 수 있다. 당신은 고전적인 완두콩 수프를 요리하는 방법을 모르십니까? 우리의 지침은 이 문제를 해결하는 데 도움이 될 것입니다.

완두콩 수프 재료

고전적인 완두콩 수프를 준비하려면 다음이 필요합니다.

고기 국물 - 2l;
마른 완두콩 - 200gr;
전구 - 1 개;
당근 - 1 개;
감자 - 1 개;
튀김 용 식물성 기름 -20-30 ml;
베이 리프 - 1 개;
소금, 후추 - 맛;
푸른 잎.

완두콩 수프 레시피

완두콩은 찬물에 2시간 이상 담가둡니다. 그 전에, 그것을 분류하고 어두운 곡물과 식물 파편을 제거해야 합니다.
감자, 당근, 양파를 껍질을 벗기십시오.
양파와 감자를 주사위.
중간 강판에 3 개의 당근입니다.
투명해질 때까지 식물성 기름에 양파를 볶고 당근을 넣으십시오. 당근의 색이 변할 때까지 볶습니다.
끓는 육수에 완두콩을 넣으십시오. 육수를 30분간 끓입니다.
냄비에 감자를 넣으십시오. 우리는 10분을 요리합니다.
양파와 당근 드레싱을 추가합니다. 놓을 때 완두콩과 감자는 모두 부드럽고 거의 완전히 익어야 합니다.
맛을 내기 위해 접시에 소금을 넣고 후추를 넣으십시오. 5~6분 더 끓이다가 마지막으로 월계수 잎과 허브를 넣고 1분 후 불을 끕니다.
클래식 완두콩 수프준비가 된.