햄버거 흥미로운 사실. 버거에 대한 흥미로운 정보

서양에서 햄버거라고 부르는 햄버거를 먹어본 적도 들어본 적도 없는 사람은 거의 없을 것입니다. 그는 당연히 패스트 푸드의 왕으로 간주됩니다. 버거 또는 육즙이 많은 커틀릿이 들어있는 롤빵 외에도 충전물에 따라 피쉬 버거, 치즈 버거 및 기타 종류가 하나 이상 있습니다. 버거를 만드는 요리사에 따라 맛이 많이 달라질 수 있습니다. 돼지 고기 또는 다이어트 품종과 같은 지방이 많은 고기를 사용할 수 있습니다. 같은 충전재이지만 다른 소스로 맛을 즐길 수도 있습니다. 따라서 버거가 비싼 레스토랑에서도 제공되는 것은 놀라운 일이 아니지만 푸아그라와 같은 더 정교한 재료를 사용합니다.

햄버거의 도움으로 패스트 푸드 레스토랑에서 쉽게 허기를 채울 수 있으며 매우 빠르게 준비됩니다. https://eda.ua/burgery 사이트를 사용하여 집이나 사무실로 배달하여 주문할 수 있습니다. 이것은 특히 자유 시간이 부족할 때 매우 편리합니다.

햄버거의 등장은 19세기에 미국으로 건너온 함부르크에서 온 독일 이민자들 덕분입니다. 처음에는 커틀릿 대신 안에 다진 소고기가 들어가 있고 양파가 섞여 있어 '햄버그 스테이크'라고 불렀다. 미국인들은 커틀릿, 양상추, 소스를 안에 넣어 수정했습니다. 1916년 월터 앤더슨(Walter Anderson)이 미국에서 첫 번째 햄버거 가게를 열었습니다. 그 이후로 유명한 커틀릿 빵은 미국 전역에서 승리 행진을 시작했으며 많은 국가에서 인기를 얻었습니다. 안에 오이 한 조각을 넣어 버거의 구성을 바꾼 것은 앤더슨이었다. 시간이 지남에 따라 이 소매 체인은 수백 개의 패스트푸드 레스토랑으로 성장했습니다.

햄버거는 1937년에 이 체인의 첫 번째 레스토랑이 문을 연 맥도날드 레스토랑 체인의 등장과 관련하여 더욱 인기를 얻었습니다. 요리 및 고객 서비스에 사용되는 컨베이어 시스템은 버거 비용을 크게 절감했으며 이 맛있고 만족스러운 음식은 미국인들 사이에서, 그리고 전 세계적으로 매우 인기가 있습니다. 소매 네트워크는 다른 국가를 포함하여 빠른 속도로 발전했으며 일본과 독일에서 첫 번째 레스토랑이 문을 열었습니다. 현재이 민주적이고 맛있는 음식은 전 세계적으로 인기가 있으며 버거를 사용하면 어떤 상황에서도 굶주림을 빠르게 만족시킬 수 있습니다.

창립 이후 지난 세기 동안 버거는 단순한 패스트 푸드에서 진정한 문화 현상으로 진화했습니다. 성조기, 코카콜라와 함께 미국에서 가장 인기 있는 음식일 뿐만 아니라 미국의 국가 상징 중 하나가 되었습니다.

이 요리의 역사와 문화에 대한 영향에 관심이 있는 사람들은 햄버거에 대한 몇 가지 흥미로운 사실을 읽는 것이 흥미로울 것입니다.

이전 가격

미국에서 최초의 패스트푸드 체인점이 열렸을 때 버거는 그곳에서 제공되는 필수품 중 하나였습니다. 당시 가격은 5센트에 불과했다. 흥미롭게도 이 네트워크는 오늘날에도 여전히 작동하고 있습니다.

로얄 버거

공주 Kate Middleton이 좋아하는 버거의 칼로리 함량은 805kcal입니다.

가장 비싼 버거

세계에서 가장 비싼 버거는 라스베가스의 엘리트 레스토랑 중 한 곳에서 제공됩니다. 양고기 커틀릿, 프렌치 트러플 부스러기가 든 빵과 Chateau Petrus의 의무 병은 약 $ 5,000를 지불해야합니다. 한편, 레스토랑을 방문하는 방문객들은 무료로 제공되는 와인 잔을 가져갈 수 있습니다.

햄버거의 승리

이 패스트푸드는 세인트루이스 세계 박람회에서 첫 발표 직후 미국에서 가장 인기 있는 음식이 되었습니다.

프리덤 버거

1차 세계대전 당시 미국 정부는 버거를 국가적 가치의 하나로 선전용으로 사용하려 했다. 그들은 이름을 Freedom Sandwiches로 바꾸고 싶었습니다. 미국 사람들은 이 아이디어를 약간의 열의로 환영했습니다.

버거 다이어트

30대 초반에 미국 생화학자 중 한 명이 13개월 동안 버거와 물만 먹는 실험을 했습니다. 실험은 쇠고기, 빵, 절인 야채 및 물이 필요한 모든 영양소를 신체에 공급한다는 것이 보여졌기 때문에 일반적으로 성공적이었습니다.

팝아트의 상징인 버거

유명한 액션 아티스트 Andy Warhol은 햄버거를 음식이 아니라 영감의 원천이자 뮤즈로 보았습니다. 그래서 그가 좋아하는 버거의 이 패스트푸드와 포장 색상은 종종 그의 작품에 등장한다.

버거 레코드

지금까지 누구도 따라잡지 못한 가장 빨리 먹는 햄버거에 대한 세계 기록은 2010년 일본의 고바야시 타케루(Takeru Kobayashi)에 의해 세워졌습니다. 이 용감한 남자는 단 3분 만에 햄버거 10개를 삼킬 수 있었고, 그것은 그에게 큰 어려움으로 주어졌습니다.

이 사실을 읽고 버거를 먹고 싶은 마음이 든다면 택배를 제공하는 레스토랑의 제안을 활용하는 것이 좋습니다. 고객은 클래식 레시피와 오리지널 레시피를 모두 포함하는 9가지 버거 옵션을 선택할 수 있습니다. 레스토랑에서 구할 수 있는 재료로 자신만의 버거 디자인을 실험하고 주문할 수 있는 기회도 있습니다.

배달은 무료이며 고객의 집 앞까지 직접 배달되며 햄버거는 여전히 뜨겁습니다.

햄버거는 청바지나 코카콜라와 같이 무언의 미국 상징으로 간주됩니다. 다양한 가격과 채우는 수준의 미국식 샌드위치는 이 나라의 모든 거주자가 사용할 수 있습니다. 전설이 있습니다. 거의 모든 레스토랑에는 메뉴에 버거가 포함되어 있습니다.

처음에는 이 유형의 샌드위치가 두 조각의 구운 빵 사이에 고기가 들어가는 것을 의미했지만 오늘날에는 생선과 치즈를 곁들인 햄버거와 다른 재료를 사용하는 다양한 옵션이 있으며 때로는 엄청나게 비쌉니다.

햄버거 이야기

8세기 전만 해도 몽골군은 장거리 여행을 하며 말과 낙타의 고기를 안장 아래에 실었는데, 그곳에서 경주 중에 두들겨 패고 말의 체온에 영향을 받아 요리를 했다. 군대가 kumis와 함께 먹은 육포가 나왔습니다. 나중에이 아이디어는 Tatar 스테이크의 기초를 형성하지만 먼저 함부르크 스테이크가 발명 된 러시아 상인과 함께 함부르크에 조리법이 나왔습니다. 다진 고기는 커틀릿으로 형성되어 빵 부스러기에 튀겨졌습니다.

스테이크 레시피는 이웃 국가로 퍼져 나갔고 역사가들은 빵 사이에 커틀릿을 넣고 별도의 접시로 제공하는 아이디어를 누가 처음 고안했는지에 대해 여전히 논쟁하고 있습니다.

햄버거라는 이름은 독일 이민자들이 빵에 튀긴 돼지 고기 요리법을 미국으로 가져 왔기 때문에 독일 도시 함부르크에서 유래 한 것으로 믿어집니다. 또 다른 버전에서는 이 도시가 1885년에 진취적인 Menchis 형제가 공정한 방문객에게 롤빵에 쇠고기 패티를 먹인 뉴욕 주라고 말합니다. 동시에, 같은 해 시모어에서 요리사 Nagrin은 빵에 내장된 미트볼로 구성된 Charlie's Hamburger를 판매하고 있었습니다.

텍사스 셰프 Fletcher Davis는 1880년에 두 조각의 빵 사이에 겨자와 양파 커틀릿을 쌓아 만든 자신의 햄버거를 발명했습니다.

그러나 Tulsa 시의 Bilby 가족은 햄버거의 저자가 조상에게 속한다고 믿습니다. 1891년 그는 커틀릿을 요리하여 효모 빵에 채웠습니다. 올해는 또 다른 패티 샌드위치 작가에게 "다작"이었습니다. Otto Kuasawa는 쇠고기 패티를 요리하여 계란 후라이로 제공했습니다. 시간이 지남에 따라 알이 제거되었습니다.

1900년, 이 날짜부터 햄버거 등장의 역사가 고려됩니다. Louis Lessing은 고객을 위해 이 요리의 자신만의 버전을 준비했습니다. 그는 커틀릿을 튀겨 소스와 양상추를 곁들인 두 조각의 토스트 사이에 제공했습니다.

약 30년 후 캔자스의 Walter Anderson은 햄버거를 자신의 식당 체인의 메인 요리로 만들었습니다. 이때 햄버거는 매우 유명하고 자주 주문하는 요리가 되었습니다.

또 다른 카페 체인인 Wimpy Grills는 햄버거를 가장 저렴한 음식으로 만들었습니다. 모든 계층의 사람들에게 저렴했으며 조리 시간은 1분을 넘지 않았습니다.

맥도날드의 패스트푸드 체인은 또한 햄버거의 인기에 영향을 주어 조리법, 서빙, 속도를 개선하고 가격을 낮추었습니다. 그리고 차에서 내리지 않고 음식을 살 수 있는 기능은 운전자들 사이에서 인기를 끌었습니다.

햄버거에 대한 흥미로운 사실

햄버거는 고칼로리와 GMO, 화학 첨가물, 건강에 해로운 방부제를 포함한 성분 때문에 꾸짖습니다. 차고나 다용도실 어딘가에서 몇 년 동안 잊혀진 햄버거는 반복적으로 모양이나 맛이 변하지 않았습니다. 그래서 유타에 사는 David Whipple은 14년 전에 구입한 재킷 주머니에서 햄버거를 발견했습니다. 이 햄버거는 약간 딱딱해졌지만 조금도 변질되지 않았습니다.

플로리다에 기반을 둔 Harry Spurl은 햄버거와 관련된 모든 것의 가장 유명한 수집가입니다. 핀에서 카펫에 이르기까지 무언가가 햄버거 형태로 제공되면 Harry는 즉시 컬렉션에 특이한 조각을 추가합니다. 그의 차도 햄버거 모양이다.

무게 136kg, 지름 92cm, 높이 44cm인 세계 최대의 햄버거가 일본에서 준비되어 일주일 내내 햄버거를 준비했습니다. 2012 년 캐나다에서 기록이 깨졌습니다. 새로운 무거운 햄버거의 무게는 268kg이었습니다.

2012년 하버드 학생들은 햄버거에 특수 스프레이를 뿌리고 카메라와 GPS 센서를 부착해 우주로 발사했다. 햄버거는 헬륨풍선을 타고 우주로 날아갔지만 30km 만에 풍선이 터졌다.

가장 비싼 햄버거는 5,000달러입니다. 포시즌스 호텔의 플뢰르 레스토랑인 라스베가스에서 판매하고 있습니다. 햄버거는 고가의 빈티지 와인과 함께 트러플 소스, 트러플, 트러플 브리오슈 번과 함께 제공됩니다.

MPORT 편집자도이 요리에 무관심하지 않습니다. 그릴몇 분 안에. 따라서 오늘 우리는 버거에 일어난 가장 특이한 일을 알려줄 것입니다.

앤디 워홀

Andy Warhol은 미국의 예술가, 프로듀서, 디자이너, 작가, 수집가, 잡지 발행인 및 영화 감독으로 팝 아트 운동과 현대 미술의 역사에서 상징적인 인물입니다. 다른 창의적인 사람과 마찬가지로 그에게도 자신만의 뮤즈가 있었습니다. 그러나 이들은 여성, 마약 또는 알코올이 아닙니다. 이상하게 들리겠지만 Andy는 항상 햄버거에서 영감을 받았습니다. Warhol은 패스트 푸드에서 초상화를 그렸고 카메라 앞에서 라이브로 먹는 것을 부끄러워하지 않았습니다. 누가 그의 음식에 무언가를 넣을지 누가 ​​압니까?

출처: vbox7.com

제시 맥클렌던

미국의 화학자이자 생리학자인 Jesse McClendon은 자신이 버거를 좋아하는 것을 두려워했습니다. 따라서 XX 세기의 30 대 초반에 그는 실험을 수행했으며 그로 인해 자원 봉사자는 13 주 동안 알몸의 패스트 푸드와 물 위에 앉아 있어야했습니다. 결과는 유쾌한 놀라움이었습니다. 식단은 피험자의 건강을 조금도 악화시키지 않았습니다.

명예의 전당

버거 명예의 전당은 테네시 주 시모어에 있습니다. 매년 패스트푸드 페스티벌이 열리는 곳이다. 전 세계에서 수천 명의 팬이 요리를 찾습니다. 그들이 거기서 무엇을 한다고 생각합니까?

가속

University of Northern California의 연구에 따르면 현대식 버거는 1977년 이전 버전보다 23% 더 큽니다. 과학자들은 이것이 무엇과 관련이 있는지 모릅니다. 그러나 사실은 남아 있습니다. 지난 40년 동안 인류의 식욕은 크게 증가했습니다.

출처: jamesvsburger.com

제1차 세계 대전

1차 세계 대전 중 미국 정부는 자유를 위한 투쟁에 너무 몰두하여 버거의 이름을 "자유의 샌드위치"로 바꾸기로 결정했습니다. 그들의 시도는 비참하게 실패한 것 같습니다.

가장 비싼 버거

세계에서 가장 비싼 버거를 먹고 싶습니까? 그런 다음 라스베가스의 Fleur De Lys로 향하십시오. 거기에서 그들은 브리오슈 트러플 빵에 트러플 부스러기를 넣은 고베 쇠고기 커틀릿을 만들 것입니다. 이 기관은 1990년부터 샤또 페트뤼스(Chateau Petrus) 와인도 따르게 됩니다. 중요: 안경이 마음에 들면 자신을 위해 보관할 수 있습니다. 모든 재미의 가격은 5,000달러입니다.

고바야시 타케루

2001년 일본의 고바야시 타케루(Takeru Kobayashi)는 핫도그 먹기 대회에서 12분 만에 샌드위치 50개를 먹어 세계적으로 유명해졌습니다. 2006년에는 튀긴 소시지 58개를 10분만에 삼키며 기네스북에 올랐다. 2010년 8월 29일, 고바야시가 다시 전세계에 나타났습니다. 그 남자는 단 3분 만에 10개의 햄버거를 넣었습니다. 당신은 그의 기록을 일치시킬 수 있습니까?

오늘날 세계에서 가장 인기 있는 음식은 버거, 버거 및 기타 버거입니다. 예를 들어 이탈리아에서는 햄버거를 전문으로 하는 식당이 사랑받는 피자 가게까지 눈에 띄게 짜냈고 프랑스에서는 햄버거가 고전적인 파리 잼봉 뵈르 샌드위치의 가치 있는 대안으로 간주됩니다. 오늘은 햄버거에 관한 7가지 흥미로운 사실을 알려드리겠습니다.

1. 그들은 여전히 ​​고대 로마에 있다

정확한 버거 레시피는 19세기 말 미국에서 발명되었지만, 역사를 파헤쳐 보면 버거에 대한 가장 오래된 설명이 고대의 레시피 모음인 Apicius 요리책에서 발견된다는 사실에 놀랄 것입니다. 로마. 요리에 대한 언급이 있습니다. 이시시아 오멘타타다진 잣을 섞고 후추로 간을 한 다진 소고기 커틀릿을 속을 채운 빵이었다.

2. 몽골에서 러시아를 거쳐 함부르크로

햄버거의 이름은 짐작할 수 있듯 함부르크 시 이름에서 따온 것이지만 샌드위치와 관련이 있는 것이 아니라 다진 고기로 만든 커틀릿을 사용한 것입니다. 그들은 18 세기 초부터 함부르크에서 만들어졌으며 주요 지역 특산품으로 간주되었으므로 요리 이름이 적절했습니다. 함부르크 스테이크. 흥미롭게도 러시아인들은 함부르크 주민들에게 고기로 현대식 다진 고기의 유사품을 만들도록 가르쳤고, 그들은 차례로 몽골인들의 아이디어를 염탐했습니다. 몽골인들은 주로 생고기를 먹습니다. 같은 타르타르지만 우리는 그것을 요리할 생각을 했지만 함부르크 사람들이 아이디어를 받아 개발하여 미국으로 가져왔습니다.

3. 날것과 아침식사

19 세기 말에 햄버거의 프로토 타입은 샌드위치가 아니라 햄버거 스테이크, 즉 빵이없는 다진 고기 만 미국 레스토랑에서 제공되었습니다. 이 요리는 뉴욕 식당에서 인기가 많았고, 아침 식사로 가장 자주 먹었고, 꽤 비쌌습니다. 고기가 항상 심각한 열처리를 거치는 것은 아니며 종종 약간 훈제되고 소금에 절인 빵 부스러기, 양파를 뿌린 다음 테이블에이 형태로 제공되는 경우가 많습니다.

4. BEEFSTEX의 CINDBROTHER

햄버거의 가까운 친척은 미국식 스테이크 또는 솔즈베리 스테이크라고 부를 수 있습니다. 이 요리는 정신과 의사인 James Salisbury가 발명한 것으로, 그는 같은 Gambur 스테이크를 기본으로 했지만 철저히 굽고 소스와 함께 제공할 생각을 했습니다.

5. 먼저 불릴 권리를 위해 싸워라

누가 빵 안에 커틀릿을 넣는 것을 처음으로 생각했는지는 아직 확실하지 않습니다. 따라서 오랫동안 코네티컷에 살았던 덴마크계 미국인 Louis Lassen은 자신을 햄버거의 발명가라고 부를 권리를 주장했습니다. 그는 자신의 패스트푸드 마차를 가지고 있었고 Louis에 따르면 1900년에 롤빵 안에 커틀릿으로 구성된 최초의 샌드위치를 ​​판매했습니다.

그러한 명예로운 대의에서 첫 번째로 간주될 권리에 대한 또 다른 경쟁자는 Charlie Nagrin이었습니다. 그는 1885년까지 시모어 박람회에서 햄버거를 판매했다고 주장했습니다. 그건 그렇고, 지역 역사 사회는 Charlie를 적극적으로 지원했으며 조직 대표는 Nagrin 씨가 함부르크 이민자들과 친한 친구라고 주장했습니다. 그는 박람회를 찾는 방문객들이 걸어가면서 샌드위치를 ​​먹을 수 있도록 하기 위해 빵에 커틀릿을 넣는 단순한 이유를 생각했습니다. Otto Kuase, 오클라호마 출신의 Oscar Weber의 Bilby 가족과 Frank와 Charles McKee 형제도 햄버거에 대한 "저작권"을 주장했습니다. 모든 이야기는 세부 사항없이 서로 매우 유사하므로 아무도 햄버거 발명가라는 칭호를 얻지 못했습니다.

6. 백성 출신

미국에서 가장 오래된 버거 체인은 맥도날드가 아니라 하얀 성또는 "화이트 캐슬", 월트 앤더슨이 캔자스 주 위치타에 설립했습니다. 1916년에 그는 이동식 밴에서 햄버거를 판매하기 시작했고 1921년에는 최초의 본격적인 패스트푸드점을 열었습니다. 그건 그렇고, 패스트 푸드 시설에 대한 아이디어를 소유 한 사람은 Walt입니다. 그는 다이너스가 점심을 오래 기다릴 필요가 없으며 체인의 모든 레스토랑의 햄버거는 정확히 같아야한다는 결론에 도달했습니다. 이것이 표준화 아이디어가 등장한 방식이며 Anderson은 추가 시스템을 구축했습니다. 집에 주문 배달.

Walt는 또한 각 롤빵에 5개의 구멍이 있는 미니어처 사각 버거 슬라이더를 만드는 아이디어를 개척하여 빵을 뒤집지 않고 고르게 튀길 수 있었습니다. 그런데 2004년 코미디 영화 Harold and Kumar Go Ahead의 주인공들이 가려고 했던 곳은 White Castle 레스토랑이었습니다.

7. 패스트푸드에서 고급 요리로

2000년대 이전에는 모두가 햄버거를 일반 대중의 음식으로 인식했다면 오늘날에는 고급 레스토랑 메뉴에 점점 더 많이 포함되고 있습니다. 2010년 미슐랭 3스타 프렌치 셰프가 야닉 알레노 5성급 호텔에 오픈한 그의 레스토랑 메뉴에 버거 포함 르 모리스... 그리고 그 추세는 계속해서 추진력을 얻고 있습니다. 그래서 최근에 피렌체에 오픈한 메인 히트작 오스테리아 구찌, 미슐랭 3스타의 오너이자 전설적인 레스토랑 오스테리아 프란체스카나의 셰프가 개발한 메뉴 마시모 보투라, - 미니어처 햄버거 에밀리아. 여기 그들은 보석처럼 제공됩니다. 분홍색 상자에 2 미터 흰색 Chianin 소의 고기로 만든 커틀릿이 롤빵에 채워져 있습니다. 샌드위치에는 파마산 치즈 한 조각, 그린 소스, 발사믹 마요네즈가 추가됩니다.

패스트푸드점에 대해 이야기한다면 이 부문에서 네트워크에 주목해야 합니다. 쉐이크 쉑, 2004년 뉴욕에 첫 레스토랑이 등장했습니다. 여기에서 커틀릿의 제조는 항상 앵거스불의 마블링 비프를 사용하며, 번에는 통밀가루 외에 버거의 다른 성분의 맛을 더욱 강조하는 성질을 가진 감자가루와 진짜 버터.