수프에 고등어를 요리하는 정도. 점심에 신선한 고등어를 곁들인 가벼운 수프 - 사진이 있는 간단한 요리법

고등어 수프를 만들어야 하는 이유 ? 첫째, 고등어는 매우 지방이 많은 생선이며 둘째, 고등어는 실질적으로 작은 뼈... 셋째, 이 생선은 뚜렷한 맛이 강하고 다양한 향신료와 잘 어울린다. 고등어를 자르는 과정은 매우 간단하고 편리합니다. 이 모든 것이 고등어를 만든다 완벽한 제품첫 번째 코스를 준비하기 위해.

고등어와 생선 요리의 유용한 특성

고등어 수프 - 풍부하고 향긋하며 성인과 어린이 모두에게 유용합니다. 고등어는 몸에 쉽게 흡수되는 훌륭한 단백질 공급원이며 생선과 오메가-3 지방산이 풍부합니다. 과학자들은 식단에 생선 요리를 규칙적으로 사용하면(일주일에 3-4회) 허혈성 뇌졸중과 심근경색의 가능성을 거의 절반으로 줄일 수 있다고 결론지었습니다. 오메가-3 지방산이 미치는 영향에 대해 자세히 알아보십시오. 신경계그리고 인간의 사고 과정뿐만 아니라 오메가 3의 다른 유익한 특성을 볼 수 있습니다.

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고등어 수프 - 구성 및 준비

고등어 수프 레시피 재료:

• 2.5리터의 냄비에
• 두 개의 냉동 또는 신선한 고등어
• 시리얼 기장 반 유리
• 감자 4개.
• 양파 2개.
• 피망 1 개.
• 당근 1개
• 후추 믹스 (선택 사항)
• 파슬리 또는 딜
• 식물성 기름세련된

고등어 수프 만드는 법

1. 냉동 고등어에서 요리하는 경우 먼저 생선을 해동해야 합니다.
2. 먼저 고등어를 준비합니다. 머리, 꼬리 및 지느러미를 자르고 내부를 제거하고 항상 검은 색 필름을 제거합니다 (검은 필름은 쓴 맛을 내기 때문에). 고등어는 조각으로 자르고 물과 함께 냄비에 넣고 끓입니다. 물이 끓는 순간부터 10분 동안 생선을 요리하세요.
3. 우리는 팬에서 고등어 조각을 꺼냅니다. 생선이 식으면 뼈를 분리하십시오.
4. 감자 준비: 껍질을 벗기고 수프용으로 자릅니다. 우리는 기장을 씻습니다.
5. 생선 국물을 걸러내고 수프를 계속 요리하십시오.
6. 국물이 끓으면 감자와 기장을 넣습니다. 맛에 소금을 추가하십시오. 감자와 기장을 중불에서 15분 동안 요리합니다.
7. 기장과 감자가 끓는 동안 국물에 들어갈 나머지 야채를 준비합니다. 강판에 3 개의 당근, 작은 주사위 모드의 피망, 양파를 잘게 자릅니다. 다진 야채에서 식물성 기름에 sautéing 요리.
8. 수프에 소테를 넣고 5분간 끓이다가 생선을 넣고 2~3분간 더 끓인다.
9. 수프를 끄고 다진 신선한 허브를 팬에 넣으십시오.

고등어 수프가 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

고등어 수프는 다른 요리보다 만들기 어렵지 않습니다. 생선 수프... 이러한 모든 요리를 준비하는 원칙은 동일합니다. 우리는 자른 생선에서 국물을 요리한 다음 다진 야채를 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.

조미료에서 소금과 후추 외에도 백후추, lavrushka, 딸기, 심황, 마른 허브 또는 첫 번째 코스 요리를위한 특수 향신료를 추가 할 수 있습니다. 당근, 양파 및 감자는 고등어 수프와 피망, 토마토, 셀러리 및 기타 야채에 가장 자주 첨가됩니다. 요리를 더 만족스럽게 만들기 위해 약간의 쌀이나 보리를 추가할 수 있습니다.

최근 인기를 얻고 있는 크림 수프그것은 또한 삶을 수 있는 고등어와 고등어입니다. 먼저 생선을 삶아 육수를 걸러내고 야채가 부드러워질 때까지 끓인 다음 크림을 넣고 끓입니다. 생선 필레... 수프가 약간 끓으면 믹서기로 으깨야합니다.

고등어 수프 - 음식 및 요리 준비

고등어 수프를 요리하려면 스튜 냄비(물량은 생선의 양과 원하는 수프의 양에 따라 다름), 프라이팬, 칼, 도마, 강판 및 기타 주방 "액세서리"가 필요합니다. 고등어 수프는 슬로우 쿠커에서도 요리할 수 있습니다. 생선 육수를 걸러내기 위해 깨끗한 천이나 고운 체를 준비합니다.

생선을 미리 제거하고 해동한 다음 내장과 머리와 꼬리를 잘라냅니다(이후 생선 국물을 준비하기 위해 냉동할 수 있음). 시체를 철저히 헹구고 자르고 요리하십시오. 완성 된 국물을 걸러내는 것이 좋습니다. 우리는 평소와 같이 야채를 준비합니다. 감자를 입방체, 입방체 또는 스트립으로 자르고 당근을 스트립, 원으로 자르거나 거칠게 문지르고 양파를 자릅니다.

고등어 수프 조리법:

레시피 1: 고등어 수프

이러한 수프는 빠르고 쉽게 준비되며 대부분의 시간은 야채와 생선을 준비하는 데 사용됩니다. 요리하다 일반 수프고등어에서 생선 외에도 감자, 양파, 당근 및 향신료가 필요합니다.

필수 성분:

• 고등어;
• 감자;
• 당근;
• 소금;
• 후추;
• 딜;
• 파슬리;
• 라브루슈카.

요리 방법:

물고기는 내장을 제거하고 머리를 자르고 철저히 헹굽니다. 시체를 잘라 분할 청크평균 크기. 3-4 개의 감자를 가지고 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 물을 채우고 스토브에 두십시오. 끓인 후 열을 줄이고 뚜껑으로 팬을 덮으십시오.

당근을 얇은 조각으로 자릅니다. 양파를 자른다. 감자가 거의 준비되자마자 냄비에 야채를 넣습니다. 소금을 넣고 생선을 뿌립니다. 불을 줄이고 뚜껑 아래에서 20 분 동안 수프를 요리하십시오. 딜로 파슬리를 잘게 자르고 요리하기 3 분 전에 후추와 베이 리프가 든 냄비에 넣으십시오. 준비된 고등어 수프를 15분간 재워둡니다.

레시피 2: 쌀을 곁들인 고등어 수프

밥을 곁들인 고등어 수프는 요리하는 데 시간이 조금 더 걸리지만 더 만족스럽고 영양가 있는 것으로 판명되었습니다. 그래서 푸짐한 점심당신은 확실히 온 가족을 먹일 수 있습니다. 특징 이 요리의주요 제품 세트 외에도 토마토 페이스트도 사용됩니다(더 날카로운 것을 좋아하는 사람은 adjika를 사용할 수 있음).

필수 성분:

• 고등어;
• 여러 감자;
• 구근;
• 당근;
• 쌀 반 컵;
• 조미료;
• Adjika 또는 토마토 페이스트;
• 딜;
• 파슬리;
• 소금.

요리 방법:

우리는 쌀을 분류하고 헹구고 따로 끓입니다. 일단 그릇에 담습니다. 물고기를 내장하고 머리를 자르고 헹구고 조각으로 자릅니다. 냄비에 물을 끓이고 약간의 소금을 넣으십시오. 우리는 물고기를 끓는 물에 넣고 부드러워 질 때까지 요리합니다. 우리는 조각을 꺼내고 뼈에서 고기를 분리합니다. 국물을 변형시키는 것은 불필요하지 않습니다.

감자를 입방체로, 당근 및 양파를 얇은 스트립으로 자릅니다. 끓는 생선 국물에 모든 야채를 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 결국 우리는 던진다. 삶은 쌀그리고 삶은 생선을 넣습니다.

고등어 수프를 몇 분 더 끓인 다음 불을 끕니다. 수프를 제공하기 전에 양조하십시오. 아지카 또는 토마토 소스를 추가할 수 있습니다. 일반 냄비생선, 밥과 함께 먹거나 그냥 접시에 담아도 좋다. 다진 신선한 허브와 함께 이 고등어 수프를 제공하십시오.

조리법 3: 고등어 통조림 수프

신선한 생선을 자르는 것을 좋아하지 않는 사람들은 요리 할 수 ​​있습니다 맛있는 수프통조림 고등어에서. 이것은 가장 최고의 수프에 황급히, 준비가 필요하지 않은 경우 큰 수제품.

필수 성분:

• 고등어 은행;
• 감자;
• 당근;
• 밥 한숟가락;
• 딜;
• 소금;
• 후추.

요리 방법:

양파를 잘게 자르고 당근을 얇은 조각으로 자르거나 문지릅니다. 감자를 잘라 작은 큐브또는 빨대.

고등어 수프를 요리 할 냄비에 약간의 식물성 기름을 붓습니다. 당근과 양파를 넣고 살짝 볶는다.

그런 다음 감자를 펼칩니다. 즉시 1.5 리터의 끓는 물에 부어 맛을 내기 위해 소금, 후추를 넣으십시오. 통조림 식품 자체가 짠맛이 날 수 있으므로 한 번에 많은 양의 소금을 넣지 마십시오. 필요한 경우 마지막에 소금을 추가하는 것이 좋습니다.

우리는 쌀을 씻고 물이 끓으면 야채와 함께 냄비에 넣습니다. 약 30분 동안 요리하십시오. 포크로 생선을 반죽하십시오. 고등어, 신선한 또는 말린 딜을 수프에 넣고 몇 분 동안 끓입니다. 불을 끄고 수프를 주입하십시오. 접시에 담을 때 마늘 반 쪽을 던질 수 있습니다.

레시피 4: 멀티 쿠커의 고등어 수프

멀티쿠커를 사용하시는 분들을 위한 레시피입니다. 이 장치를 사용하면 고등어 수프를 배 껍질을 벗기듯이 쉽게 요리할 수 있습니다. 요리는 다음과 같은 재료로 준비됩니다. 클래식 수프고등어에서 요리 기술 만 다릅니다.

필수 성분:

• 고등어;
• 약간의 쌀;
• 당근;
• 양파;
• 큰 감자;
• 소금;
• 후추.

요리 방법:

우리는 물고기를 내장하고 머리와 꼬리를 자릅니다. 시체를 철저히 헹구고 조각으로 자릅니다. 쌀을 조금 가져다가 철저히 헹굽니다. 감자를 입방체로 자릅니다.

멀티 쿠커에 물을 붓고 생선, 쌀, 감자를 넣으십시오. 우리는 1 시간 동안 "소화"모드를 켭니다.

양파를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 문지릅니다. 황금색이 될 때까지 양파를 볶은 다음 당근을 올리고 모든 것을 조금 더 볶습니다.

수프에 소테를 넣고 소금, 후추로 간을 합니다. 우리는 짧은 시간 동안 요리합니다. 신선한 허브와 함께 고등어 수프를 제공하십시오.

레시피 5: 크림을 곁들인 고등어 수프

많은 맛있는 크림 수프는 생선으로 만들 수 있습니다. 크림이 든 고등어 수프는 매우 부드럽고 가볍고 식욕을 돋 웁니다.

필수 성분:

• 고등어;
• 크림 10% - 1.5컵;
• 감자;
• 양파;
• 달콤한 고추;
• 소금;
• 흰 후추;
• 심황;
• 파슬리;
• 생선 국물;
• 옥수수 몇 숟가락.

요리 방법:

양파와 후추를 깍둑썰기합니다. 감자를 스트립으로 자릅니다. 물고기를 내장하고 머리와 꼬리를 자르고 헹굽니다. 조각으로 자르고 1리터의 소금물에 부드러워질 때까지 요리하십시오. 삶은 생선꺼내서 뼈에서 고기를 분리하고 따로 보관합니다. 국물을 걸러냅니다.

다른 스튜 냄비에 약간의 기름을 붓고, 양파와 후추를 넣고 가볍게 볶습니다. 그런 다음 우리는 감자를 펼치고 모든 것을 채 웁니다. 생선 국물... 강황과 백후추로 간을 한다. 끓인 후 수프에 파슬리 줄기를 넣고 베이 리프.

5분 후 생선(서빙용으로 일부 남겨둡니다)과 옥수수를 넣습니다. 크림을 붓습니다. 끓여서 1-2분 동안 끓이고 열에서 팬을 제거합니다. 우리는 베이 리프와 파슬리 줄기를 꺼냅니다. 수프를 약간 식힌 다음 섞는다. 균질한 질량... 서빙할 때 각 접시에 생선 한 조각과 신선한 허브 가지를 넣으십시오.

• 낮은 열로 생선을 요리해야합니다. 그렇지 않으면 가혹해질 것입니다.

• 수프의 쓴 맛을 원하지 않으면 고등어에서 어두운 필름을 제거하십시오.

• 고등어는 토마토와 잘 어울리기 때문에 요리가 끝날 때 냄비나 이미 나누어진 접시에 조금 더하면 됩니다. 토마토 소스또는 아지카.

신선한 냉동 고등어 수프는 어린이와 온 가족을 위한 훌륭한 간식입니다. 이 조리법은 준비의 단순성과 소박한 재료로 구별됩니다. 게다가, 주성분냉동은 일년 중 언제든지 구입할 수 있습니다. 이 대표 깊은 바다부드러우면서도 동시에 소량의 작은 뼈가 있는 촘촘한 흰색 고기를 가지고 있습니다. 고등어 생선 수프 다이어트 레시피이 예쁜 기름진 생선, 칼로리 함량은 100g당 211kcal입니다. V 삶은 것그것은 외부의 다른 지방으로 포화되지 않으며 지방의 일부를 국물에 제공합니다. 다음으로 최고의 리뷰를 받은 사진과 함께 조리법을 고려하십시오.

냉동 고등어 수프의 고전 요리법

인분: 8.

시간: 35분.

100g당 칼로리 함량: 35.7kcal.

재료:

신선한 냉동 고등어 수프를 만드는 과정

맛있는 고등어 생선 수프를 만드는 것은 간단합니다. 냄비에 물을 채우고 스토브에 올려 놓고 활발한 종기를 기다립니다. 그 동안 우리는 시체를 헹구고 내장을 빻습니다. 펄프를 중간 조각으로 자릅니다. 우리가 yushka를 요리하면 냉동 생선, 그런 다음 제품을 부드럽게 사전 해동하세요.
야채 튀김을 위해 당근과 양파를 껍질을 벗기십시오. 강판에 3 개의 뿌리 채소, 양파를 입방체로 자릅니다. 우리는 야채를 프라이팬으로 옮깁니다. 식물성 기름, 먼저 양파, 2분 후 당근을 넣고 부드럽고 살짝 갈색이 될 때까지 함께 볶습니다.

감자를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 그것없이 생선 ​​수프를 요리 할 수 ​​있지만.

냄비의 물이 끓으면 수프를 준비하기 시작합니다. 먼저 다진 감자를 야채 튀김과 함께 넣고 향신료로 간을 하고 저어가며 10분간 계속 끓인다.

신선한 냉동 고등어 육수에 주재료를 담았습니다. 수프를 위해 고등어를 조각으로 얼마나 요리해야하는지 모른다면 생선을 10 분 이상 삶지 않으면 잘못 될 수 없습니다.

거의 완성 된 접시에 다진 허브를 넣고 맛을 내기 위해 소금을 넣고 부드럽게 섞고 서빙하기 전에 조금 주장하십시오. 동일한 알고리즘을 사용하여 신선한 고등어에서 생선 수프를 요리할 수 있습니다.

고등어와 쌀을 곁들인 생선 수프 레시피

인분: 5.

시간: 1시간.

칼로리 함량: 100g당 40.2kcal.

재료:

요리 과정:

요리를 위해 냄비에 물을 채우고 불에 태우고 100도까지 가열하십시오. 그 동안 우리는 시체를 헹구고 지느러미를 자르고 내장을 자르고 2 부분으로 자릅니다. 돈을 절약해야한다면 고등어 머리에서 수프를 요리하지만 그 전에 머리에서 아가미를 제거해야합니다.

국물, 소금을 위해 끓는 물에 생선을 넣고 lavrushka를 넣고 10 분 이상 요리하지 마십시오.
그 동안 껍질을 벗긴 감자를 중간 크기의 큐브로 자릅니다. 강판에 당근 3개, 양파는 위의 레시피와 같이 입방체로 자릅니다.

생선이 준비되면 감자를 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 그 동안 팬에 식물성 기름을 데우십시오. 먼저 양파를 볶은 다음 당근을 볶습니다.

접시 용 쌀은 여러 물로 철저히 씻습니다. 반제품 감자에 시리얼을 추가합니다. 쌀과 함께 야채 튀김을 넣고 섞는다. 오레가노와 후추로 접시에 양념을 하십시오. 모든 재료가 준비될 때까지 몇 분 더 끓입니다.

초보 요리사는 다른 곡물로 수프를 요리하는 것이 가능한지 여부에 관심이 있습니다. 물론 진주보리나 기장으로 요리하기도 한다.

이 농어 대표의 다양한 요리법은 놀랍습니다. 목록에는 다음이 포함됩니다. 오리지널 레시피녹은 치즈, 찬 훈제 제품 또는 소금에 절인 생선. 그러나 이러한 모든 요리에는 몇 가지 규칙이 적용됩니다.

맛있고 건강한 고등어 수프를 위한 단계별 레시피 - 빠르고 저렴한 비용으로

등급
레시피

시간
(분)

서빙
(사람들)

100그램 준비된 식사

3g

10g

탄수화물

146kcal.

옵션 1. 고등어 생선 수프의 고전 요리법

고등어는 유용하고 영양가 있는 생선... 튀김, 삶은 것, 소금에 절인 것, 훈제한 것 등 어떤 형태로든 맛있습니다. 덜 맛있고 건강한 수프는 완벽하게 만족할 수 있으며 동시에 위장에 너무 많은 부담을주지 않습니다. 가장 저렴한 제품부터 쉽고 빠르게 준비합니다.

재료:

• 2 신선한 냉동 고등어;
• 감자 435g;
• 당근 130g;
• 양파 115g;
• 다진 파슬리와 딜 1줌;
• 후추, 소금, 모든 조미료 - 각 35g:
• 정제유 - 80ml.

고등어 수프의 단계별 조리법

해동된 고등어는 배를 자르고 내장을 모두 제거하고 지느러미, 머리, 꼬리를 제거하고 헹구고 부분으로 자릅니다.

에 중간 불냄비에 소금물을 넣고 끓여서 생선 조각을 넣고 25 분 동안 끓여 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.

슬롯 형 스푼을 사용하여 접시에서 완성 된 생선을 제거하고 국물을 체를 통해 다른 냄비에 붓습니다.

오염되지 않은 당근을 작은 입방체로 자르고 양파는 부스러기로 자르고 버터를 두른 팬에 7분간 볶습니다.

감자를 껍질을 벗기고 중간 크기로 자르고 육수, 소금, 간을 넣고 중불에 올려 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

감자가 부드러워지면 국물에 소테를 넣고 3분간 끓인다.

다진 파슬리와 딜을 넣고 2분 더 끓입니다.

스토브를 끄고 뚜껑으로 팬을 덮고 수프를 30 분 동안 그대로 두십시오.

그릇에 붓고 고등어 한 조각을 넣고 허브를 뿌립니다.

고등어를 끓일 때 원하는 경우 국물에 다양한 뿌리를 추가할 수 있습니다. 그러한 수프는 재가열 후에 맛과 향을 잃기 때문에 한 번만 요리하는 것이 가장 좋습니다.

옵션 2. 고등어 수프를 위한 빠른 요리법

맛있게 요리하려면 생선 수프서둘러, 당신은 사용할 수 있습니다 훈제 고등어... 그녀와 함께 접시는 즐거운 흡연 향기와 함께 같은 가볍고 군침이 도는 것으로 판명 될 것입니다. 그리고 기장을 첨가하여 매우 영양가가 있습니다.

재료:

• 2 훈제 고등어;
• 감자 5개;
• 기장 130g;
• 당근, 양파 - 각각 1개;
• 1 베이 리프;
• 5 딸기 완두콩;
• 파슬리 7개, 딜;
• 소금 - 45g.

고등어 생선 수프를 빨리 만드는 방법

고등어는 머리를 자르고 내장을 제거하고 피부를 제거하고 능선과 기존 뼈를 제거하고 과육을 작은 조각으로 자르고 깊은 접시에 담습니다.

껍질을 벗긴 감자를 입방체로 자릅니다.

중간 열에 물 냄비를 놓습니다.

물이 끓으면 미리 씻은 감자, 기장, lavrushka, 딸기를 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.

양파로 당근을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 감자가 부드러워지면 수프에 넣고 몇 분 더 끓입니다.

생선과 동시에 수프에 채소를 넣고 3 분 동안 끓입니다.

몇 분 동안 그대로 두고 딜을 뿌린 분할된 그릇에 제공하십시오.

이 조리법과 유사하게 다음으로 생선 수프를 만들 수 있습니다. 고등어 통조림또는 소금에 절인 생선은 접시에 소금을 넣을 때 조심하십시오.

옵션 3. 쌀과 토마토 페이스트를 곁들인 고등어 수프

원래의 가족 식사- 고등어 생선 수프와 밥 토마토 페이스트, 매우 식욕을 돋우고 영양가가 있습니다. 그리고 접시에 들어있는 매운 고추약간의 매운맛과 함께 맵게 만듭니다.

재료:

• 작은 신선한 냉동 고등어 시체 1개;
• 3개의 작은 당근;
• 양파 2개;
• 긴 곡물 쌀 125g;
• 감자 - 320g;
• 뜨거운 신선한 고추 1 조각;
• 딜과 파슬리 2꼬집;
• 약간의 후추와 소금;
• 생선 요리용 향신료 - 50g.

단계별 레시피

가루를 헹구고 부피가 크지 않은 냄비에 넣고 물(반 정도)을 붓고 끓는 순간부터 중불에서 25분간 끓이다가 밥이 바닥에 눌러 붙지 않도록 자주 저어주는 것 잊지마세요 .

해동된 고등어는 내장을 제거하고 헹구고 머리와 지느러미를 잘라내고 작게 썰어 쌀과 함께 용기에 담아 12분간 끓인다.

껍질을 벗긴 감자를 입방체로, 당근을 얇은 스트립으로, 양파를 부스러기로 자릅니다.

쌀이 든 용기에 감자를 넣고 약 30 분 동안 요리하십시오.

냄비에 당근과 양파를 7~8분 동안 볶습니다. 몇 분 볶은 후 토마토를 넣으십시오.

다진고추와 함께 육수에 볶은 접시를 동시에 담고 소금, 후추, 양념으로 간을 하고 허브를 넣고 살짝 끓인다.

서빙 할 때 각 접시에 생선 조각을 넣고 허브를 뿌립니다.

수프를 더 건강하게 만들려면 토마토 페이스트 대신 신선한 토마토피부가 없거나 아주 맵지 않은 adjika.

옵션 4. 크림을 곁들인 고등어 수프

에 의해 다음 레시피고등어 수프는 맛있고 만족스러울 뿐만 아니라 크림이 첨가되어 매우 부드럽습니다. 구성에 포함 된 불가리아 고추는 접시에 특별한 매운 맛그리고 특이한 유쾌한 향기. 준비도 빠르고 간단하며 쉽습니다. 훌륭한 옵션일반적인 가족 식사를 다양화하십시오.

재료:

• 고등어;
• 두 개의 큰 감자;
• 밝은 당근과 양파 130g;
• 쌀 85g;
• 소금, 후추 - 각각 25g;
• 중간 지방 크림 - 310g;
• 라브루시카 잎;
• 조미료 심황 - 55g;
• 불가리아 고추 - 1개;
• 정제유 - 70ml;
• 다진 파슬리와 딜 50g.

요리법

해동하고 내장을 제거한 고등어를 중간 크기로 자릅니다.

당근, 양파 및 감자를 껍질을 벗기고 자르십시오. 중간 사각형의 감자, 당근 - 작은 구멍이있는 강판, 양파 - 부스러기. 가지다 피망씨앗으로 줄기를 제거하고 헹구고 스트립으로 자릅니다.

가루를 여러 물에 헹굽니다.

깊은 냄비에 물을 반쯤 채우고 고등어 조각을 넣고 중불에 올려 거품을 걷어내고 15분간 끓입니다. 접시에 생선을 놓습니다.

팬에 기름을 붓고 당근, 양파, 고추를 넣고 5분간 볶고 끊임없이 저어줍니다.

멸치 육수를 걸러내고 감자에 시리얼, 소금, 후추를 넣고 강황으로 간을 하고 1시간 미만 동안 끓입니다.

볶은 소스를 함께 스프에 옮겨 담는다. 물고기 조각, 몇 분 동안 끓입니다.

크림을 붓고 lavrushka를 넣고 2분 더 끓입니다.

스토브를 끄고 수프를 30분 동안 그대로 두십시오.

허브를 뿌린 tureens에서 제공하십시오.

그리고 밥 대신 메밀을 넣어도 됩니다. 또한 매우 맛있고 독특하고 식욕을 돋울 것입니다.

옵션 5. 양질의 거친 밀가루를 곁들인 고등어 수프

그리고이 생선 수프 요리법은 무엇보다도 두꺼운 것을 좋아하는 사람들에게 어필 할 것입니다. 먼저 부자그릇. 특이한 조합 섬세한 물고기아기 가루와 함께 사용하면 매우 아름답고 백설 공주와 같은 젤리 같은 일관성과 탁월한 향을 제공합니다. 그것은 특별한 영양가에 대한 나머지 옵션과 다릅니다.

재료:

• 신선한 냉동 고등어 2개;
• 감자 100g;
• 당근과 양파 50g;
• 양질의 거친 밀가루 135g;
• 딸기 완두콩 15개;
• lavrushka의 5 잎;
• 소금 - 40g;
• 녹색의 무리.

단계별 레시피

고등어, 내장을 해동하고 머리, 지느러미를 자르고 철저히 헹구고 너무 크지 않은 조각으로 자릅니다.

감자, 당근 반, 양파 반을 껍질을 벗기고 양파를 스트립으로 자르고 당근을 작은 천공 강판으로 자르고 감자를 입방체로 자릅니다.

냄비에 물을 중불로 끓이고 소금을 넣고 감자, 당근, 양질의 거친 밀가루를 넣고 25분간 끓입니다. 세몰리나를 첨가하면서 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어줍니다.

월계수 잎과 올스파이스를 동시에 버무린다.

수프에 양파를 넣고 12분 동안 요리합니다.

물고기 조각을 놓고 같은 시간 동안 요리하십시오.

불을 끄고 뚜껑을 덮은 수프를 약 10분 동안 그대로 둡니다.

허브를 뿌린다.

국물을 더욱 맛있게 하기 위해 모습, 서빙 할 때 삶은 야채에서 다양한 컷 아웃 인물로 접시를 장식 할 수 있습니다.

옵션 6: 고전 고등어 수프 레시피

고등어 수프의 가벼운 점심은 속이 더부룩하지 않고 허기를 빠르게 만족시킬 것입니다. 수프는 매우 신속하게 준비됩니다. 간단한 제품모든 사람이 사용할 수 있습니다.

고등어는 아주 건강한 물고기, 고기는 지방과 비타민으로 포화되어 신체의 성장과 뼈를 강화하는 데 도움이 됩니다. 또한 고등어는 단백질 공급원이므로 고등어로 만든 수프는 고기나 가금류 요리를 성공적으로 대체할 것입니다.

재료:

• 신선한 고등어 2구;
• 400-450 gr. 감자들;
• 두 개의 당근;
• 몇 개의 작은 양파;
• 파슬리의 작은 무리;
• 갈은 후추;
• 식물성 기름;
• 소금.

단계별 고등어 수프 레시피

고등어를 해동하고 배를 따라 절개하여 내장을 제거합니다. 지느러미, 꼬리 및 머리를 잘라냅니다. 시체를 물로 잘 헹구고 칼로 여러 부분으로 자릅니다.

냄비에 물을 데우고 소금을 넣으십시오. 끓인 후 고등어 조각을 넣고 약 20-25 분 동안 요리하여 표면에 나타나는 거품을 제거하십시오.

삶은 생선을 국물에서 접시에 꺼냅니다. 체를 통해 국물을 걸러냅니다.

당근을 씻고 껍질을 자릅니다. 양파 껍질을 벗기고 헹구십시오. 차가운 물... 야채를 칼로 잘게 자르고 부드러워 질 때까지 기름에 볶습니다.

감자를 씻고 껍질을 벗기십시오. 작은 사각형으로 자르고 긴장된 국물에 옮깁니다. 소금을 넣다, 지상 후추그리고 뿌리 채소가 부드러워질 때까지 중불에서 끓입니다.

기름에 볶은 야채를 팬에 붓고 3~4분간 볶는다.

파슬리를 물에 헹구고 칼로 잘게 자르고 수프에 붓습니다. 팬을 뚜껑으로 닫고 불에서 내립니다. 약 30분 동안 주장하십시오.

수프를 그릇에 붓고 고등어 한 조각을 각각 넣으십시오.

옵션 7: 빠른 고등어 수프 레시피

생선 수프를 끓이기 위해서는 훈제 고등어를 섭취하는 것이 좋습니다. 그녀와 함께 접시는 같은 향기롭고 가벼운 것으로 판명 될 것입니다. 그런 수프에 기장 가루를 넣으면 더 영양가가 높아집니다.

재료:

• 두 개의 훈제 생선;
• 다섯 감자;
• 기장 가루 한 잔보다 조금 더;
• 당근;
• 구근;
• 베이 리프;
• 검은 후추;
• 파슬리와 딜;
• 소금.

고등어 수프 빨리 만드는 법

물고기에서 머리를 자르고 내부를 제거하십시오. 껍질을 벗기고 능선을 제거하고 큰 뼈... 고기를 잘라 작은 조각들깊은 컵에 접습니다.

감자를 껍질을 벗기고 잘 헹구고 작은 입방체로 자릅니다.

냄비에 물을 붓고 중불로 가열합니다.

기장을 분류하고 여러 물에 철저히 헹굽니다. 감자, 월계수 잎, 후추 몇 개와 함께 냄비의 끓는 물에 옮깁니다. 시리얼과 감자가 익을 때까지 요리하십시오.

당근과 양파를 껍질을 벗기십시오. 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 중간 강판에 갈아 넣습니다. 감자가 부드러워지면 수프에 추가하십시오.

채소를 헹구고 잘게 자릅니다. 생선 조각과 함께 냄비에 옮기고 몇 분 동안 계속 끓입니다.

수프를 15-20분 동안 덮고 서빙하며 한 숟가락의 사워 크림으로 각 부분을 장식합니다.

옵션 8: 멀티쿠커 고등어 수프

멀티 쿠커는 스토브에서 요리되는 수프를 지속적으로 모니터링 할 시간이 없을 때 주방의 첫 번째 조수입니다. 또한이 스마트 기술을 사용하면 최대 영양소고등어와 야채를 포화시키는 비타민.

재료:

• 고등어 파운드;
• 당근;
• 구근;
• 쌀 한 스푼;
• 1리터의 물;
• 감자 4개;
• 소금;
• 갈은 후추;
• 식물성 기름.

요리법

고등어를 요리하기 전에 해동하십시오. 배를 따라 자르고 내장을 제거하십시오. 지느러미, 꼬리 및 머리를 잘라냅니다. 시체를 흐르는 물로 철저히 헹구고 큰 뼈를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.

당근은 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

감자를 껍질을 벗기고 각각 4 조각으로 자릅니다.

멀티 쿠커 그릇에 식물성 기름을 붓고 튀김 모드를 켭니다. 몇 분 후 다진 당근과 양파를 부어 8-10 분 동안 요리하십시오.

야채에 생선 조각과 감자를 넣고 물을 넣으십시오. 쌀을 여러 번 헹구고 느린 밥솥에 나머지 제품을 추가하십시오.

멀티 쿠커 디스플레이에서 "소화"모드로 버튼을 누르고 시간을 120 분으로 설정하십시오. 요리가 끝나면 국물을 아래에서 10분 동안 그대로 두십시오. 닫힌 뚜껑.

수프는 매우 풍부하고 맛있습니다. 저녁 식사를 제공하기 전에 잘게 잘린 딜과 파슬리로 잠자는 것이 좋습니다.

옵션 9: 고등어, 치즈, 버섯 수프

특이한 크림 같은 맛고등어를 곁들인 생선 수프는 모든 미식가가 높이 평가할 것입니다. 이러한 재료와 함께 버섯도 완벽하게 결합되어 수프에 독특한 향을줍니다.

재료:

• 고등어 시체;
• 소금;
• 검은 후추 완두콩 3-4 개;
• 300-350 gr. 샴피뇽;
• 당근과 양파;
• 저지방 크림 한 잔;
• 170-200 gr. 치즈.

단계별 레시피

고등어를 해동하고 내장과 지느러미를 껍질을 벗기고 머리, 꼬리 및 큰 뼈를 제거하십시오. 물로 헹구고 피부를 제거하고 필레를 입방체로 자릅니다.

냄비에 물을 붓고 스토브에 놓습니다. 팔팔 끓기 시작하면 소금 약간, 피망 약간, 월계수 잎 몇 개를 넣고 생선을 넣어주세요.

샴피뇽을 물로 헹구고 냅킨으로 말리고 얇은 플라스틱이나 작은 입방체로 자릅니다.

당근과 양파를 껍질을 벗기고 물로 헹굽니다. 다지기: 당근을 조각으로, 양파를 작은 입방체로.

프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다. 중간 불로 가열하고 버섯을 넣고 몇 분 동안 볶습니다. 그런 다음 양파를 넣으십시오. 황금색으로 덮이기 시작하면 당근을 붓고 5분 더 저어 요리하고 때로는 주걱으로 튀김을 저어줍니다.

생선 수프에 버섯과 함께 야채 튀김을 자고 저어줍니다. 필요에 따라 소금을 추가합니다. 끓여서 수프에 중간 강판에 치즈를 갈아 넣습니다. 국물에 완전히 녹을 때까지 숟가락으로 저어줍니다.

크림을 수프에 붓고 다시 끓을 때까지 기다렸다가 스토브에서 팬을 꺼냅니다.

닫힌 뚜껑 아래에서 수프를 주장하고 봉사하십시오. 선택 과목, 준비된 수프크림 같은 일관성을 위해 믹서기로 으깨질 수 있습니다.

옵션 10: 보리를 곁들인 고등어 수프

진주 보리 - 유용한 제품그러나 모든 사람이 사랑하는 것은 아닙니다. 진주 보리... 그리고 고등어와 이 시리얼을 곁들인 생선 수프는 매우 맛있고 만족스럽고 가벼운 접시, 예외 없이 모든 가족 구성원에게 어필할 것입니다.

재료:

• 3리터의 물;
• 100 그램 진주 보리;
• 다섯 감자;
• 고등어 2마리;
• 당근과 양파;
• 베이 리프;
• 약간의 신선한 파슬리;
• 반 매운 고추.

요리법

냄비에 물 1리터를 붓습니다. 중간 불로 끓입니다. 가루를 헹구고 끓는 물에 부어 약 20-25 분 동안 요리하십시오. 보리를 소쿠리에 넣고 수돗물로 다시 헹굽니다.

보리가 익은 물을 버리고 팬을 헹구고 3리터의 새 보리를 채웁니다. 순수한 물... 끓인 후 씻은 진주 보리를 넣으십시오.

양파와 당근을 껍질을 벗기고 물에 헹굽니다. 전체 야채를 냄비에 넣고 시리얼이 완전히 익을 때까지 계속 요리하십시오. 약 25-35분이 소요됩니다.

시리얼과 함께 팬에서 당근과 양파를 제거하십시오. 더 이상 필요하지 않습니다. 국물에 월계수 잎 몇 개를 넣고 감자를 작은 입방체로 자릅니다. 소금을 맛보고 검은 후추를 넣으십시오.

해동된 고등어는 내장을 제거하고 지느러미와 머리, 꼬리를 자르고 껍질을 제거한다. 필렛을 껍질을 벗기고 여러 조각으로 자릅니다. 감자가 반쯤 익었을 때 수프에 넣으십시오. 중불에서 10~12분 더 끓인다.

파슬리를 물로 헹구고 칼로 작은 조각으로 자릅니다. 고추 꼬투리로 수프에 옮기고 뚜껑으로 팬을 덮고 10-15분 동안 기다리십시오.

준비된 생선 수프를 그릇에 붓고 서빙하십시오. 사워크림과 잘 어울린다. 엿 같은 간식, 게다가 집에서 만든 아지카- 연인을 위해 매운 요리... 맛있게 드세요!

사랑하는 사람들을 위해 고기가없는 첫 번째 코스... 그러나 물론 이것은 맛있고 건강하기 때문에 모두 조건부입니다. 고등어 생선 수프, 레시피 요리내가 당신에게 제안하고 싶은 것은 취향과 아마추어가 될 것입니다. 고기 요리... 그런 생선 요리금식은 아니지만 금식 기간 동안에 적합합니다. 그리고 조리법을 약간만 바꾸면 이 고기 없는 첫 번째 요리는 쉽게 다이어트 요리 , 건강을 위해 모든 것을 사용할 수 있는 곳 고등어의 유익한 특성... 이렇게하려면 양파와 당근을 튀기지 않는 것으로 충분하지만 뜨거운 향신료건조하거나 신선한 허브로 교체하십시오.

누군가는 이렇게 말할지도 모른다 고등어 요리특정 질병, 예를 들어 신장, 간, 위장관... 하지만 감히 당신을 진정시키고, 삶은 고등어, 소금에 절인 또는 훈제와 달리 그러한 질병에 금기 사항이 아닙니다. 고등어의 이점과 위험에 대해서는 해당 기사를 읽는 것이 좋습니다. 해당 기사에서 많은 유용하고 필요한 정보를 얻고이 물고기가 맛있을뿐만 아니라 건강에도 매우 유용하다는 것을 이해하게 될 것입니다.

읽은 후 바랍니다. 유용한 속성고등어, 이제 더 자주 테이블에 표시됩니다. 다양한 요리... 그리고 다양화하기 위해 생선 요리사용을 통해서 뿐만 아니라 다른 조리법, 그러나 또한 선택으로 인해 다른 유형물고기. 예를 들어, 동일한 생선 수프는 연어와 연어의 배와 능선에서 또는 sprats에서 요리될 수 있습니다. "" 및 "" 링크를 따라가면 이러한 수프의 레시피를 볼 수 있습니다.

이 사이트에는 다른 맛있는 음식이 포함되어 있습니다. 고등어 요리법뿐만 아니라. 많은 생선과 고기 요리가 제공됩니다 다양한 샐러드, 간식, 맛있는 패스트리등. 게으르지 말고 전체 사이트를 살펴보십시오. 많이 찾으실 것 같아요 맛있는 음식들, 그리고 당신은 확실히 뭔가를 좋아할 것입니다.

나는 당신에게 건강, 번영 및 행운을 기원하며 첫 번째 고등어 요리를 만들기위한 레시피로 돌아갑니다.

고등어 생선 수프, 레시피

이 생선 수프의 요리법은 초보자 주부의 힘으로 아주 간단합니다. 준비에는 많은 시간이 걸리지 않으며 모든 제품은 매우 저렴하고 간단합니다.

요리를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

신선한 냉동 고등어 - 1개(약 500g);

감자 - 2개;

당근 - 1개;

양파 - 1개;

쌀 - 3 - 4 큰 술;

생선 조미료;

베이 리프 - 3 잎;

해바라기 기름 - 2 큰 술;

쌀로 고등어 생선 수프를 요리하는 방법, 사진과 함께 단계별 조리법

쌀로 고등어 수프를 만들려면 생선을 껍질을 벗기고 씻어서 잘라야합니다. 감자, 양파, 당근을 껍질을 벗기고 자릅니다. 냄비에 물을 끓여 감자를 넣으십시오. 기름에 양파와 당근을 볶습니다. 삶은 감자에 생선 조각, 튀긴 야채를 넣고 밥, 양념, 소금을 넣고 부드러워질 때까지 끓인다.

이제 맛있는 고등어 수프 만드는 법을 사진과 함께 더 자세히 알려 드리겠습니다.

냉동고등어가 있어서 미리 냉동실에서 꺼내어 해동하면 실온... 약 30분 정도 소요되며 전자레인지로 생선을 해동할 수도 있습니다.

물고기가 해동되는 동안 약 3 리터의 냄비를 가져다가 2 리터의 물을 부어 불에 넣습니다.

야채부터 시작하겠습니다. 나는 감자, 당근, 양파를 껍질을 벗긴다.

나는 껍질을 벗긴 감자를 작은 입방체로 자르고 흐르는 물에 헹굽니다.

당근을 스트립으로 자릅니다.

나는 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

이 시간 동안 내 물은 냄비에 끓였습니다. 나는 깍둑 썬 감자에 담그고 약 15 분 동안 끓입니다.

감자가 끓는 동안 프라이팬을 불에 올리고 숟가락 두 개를 부어요 해바라기 유... 버터가 든 팬이 예열되면 다진 당근과 양파를 넣습니다.

나는 당근과 양파를 중불로 볶고 타지 않도록 끊임없이 저어줍니다. 말 그대로 4 - 5분이 소요됩니다. 더 이상 필요하지 않습니다. 그 후 나는 불을 끄고 스토브에 팬을 둡니다. 그러나 순전히식이 요리를 요리하기로 결정했다면 양파와 당근을 날 것으로 요리하고 감자와 함께 넣을 수 있습니다.

다음으로 물고기를 자르는 작업을 진행합니다. 고등어의 머리와 꼬리를 잘랐습니다. 나는 고등어에서 매우 작지만 지느러미를 잘라 냈습니다. 그러나 사용할 수 있습니다. 나는 그녀의 배를 자르고 안을 꺼냈다. 생선이 쓴맛이 나지 않도록 배에 붙은 검은 막은 꼭 제거하고 잘 씻는다.

완성 된 고등어 시체를 너비 3-4cm 정도의 조각으로 자릅니다.

감자 삶기 시작한지 ​​15분정도 되었어요. 감자가 거의 다 익어가는 팬에 고등어 손질을 하고, 팬에 올려둔 양파와 함께 볶은 당근을 같은 팬에 넣습니다. 나는 흐르는 물에 쌀을 헹구고 냄비에 붓습니다. 밥 대신 국물에 넣어도 되고 진주 보리, 그러나 오랜 시간 조리하거나 기장을 끓여야 합니다. 그러나이 모든 것은 취향에 따라 선택할 수 있습니다. 저는 생선과 밥의 조합을 더 좋아해서 추가합니다.

끓인 후 팬에 넣은 모든 재료를 10분간 더 끓인다. 요리가 끝나기 2분 전에 생선 조미료 한 스푼, 월계수 잎을 넣고 소금을 약간 넣습니다. 나도 좀 넣어 말린 파슬리, 물론 더 나은 신선한 허브그러나 더 나은 것이 없으면 말린 것이 좋습니다.

나는 모든 조미료를 2 분 더 끓여서 열에서 팬을 제거합니다.

내 것은 아주 맛있고 건강하다. 고등어 생선 수프준비가 된. 그리고 이것은 단지 좋은 단어가 아니라 실제로 그 자체이며 실제로 지방 냄새가 없습니다. 믿기지 않으시면 직접 확인하실 수 있습니다. 그리고 당신은 그런 생선 수프를 잃지 않을 것이라고 믿습니다.

집에서 요리하기 가정식항상 더 맛있고 건강하게.