양 고추 냉이 스낵을 냉동실에 보관할 수 있습니까? 겨울 동안 양 고추 냉이 스낵을 얼릴 수 있습니까?

다음은 Khrenovina "Gouge out the eye"(양 고추 냉이와 마늘을 곁들인 토마토의 양 고추 냉이 전채)입니다. 겨울 동안 양 고추 냉이 간식을 저장하는 방법

겨울용 양 고추 냉이 (양 고추 냉이와 마늘을 곁들인 토마토의 양 고추 냉이 전채)

내가 그런 "홀로더"에게 대우를 받았을 때 알다시피 ... 나는이 빌어 먹을 것을 좋아했습니다! 적당히매운맛, 적당히매운맛, 적당히매운맛. 그들은 어머니 러시아에서 그러한 전채를 향기로운 소스라고 어떻게 부르나요?

Adjika, 양 고추 냉이, 양 고추 냉이, gorloder, fire-sauce, cobra - 이것은 인터넷에서 검색한 첫 몇 분 동안 발견한 것입니다. 정기적으로 사용하면 진료를 거부할 수 있습니다. 날카로운 요소가 있기 때문에 양 고추 냉이는 미생물에 대한 기회를 남기지 않습니다.

겨울을위한 토마토와 마늘을 곁들인 신선한 Khrenovina - 고전 시베리아 할머니 요리법

"발명에 대한 필요성은 교활하다"- 그런 속담이 있습니다. 나는 양 고추 냉이로 실험하지 말고 고전적인 조리법에 따라 요리해야한다고 말하고 싶습니다. 추가 추가없이.

그리고 그러한 매운 간식은 누룩없이 오랫동안 당신과 함께있을 것입니다. 그리고 방황하지 않으려면 여러 가지 올바른 조치를 수행해야합니다.

일정량의 소금과 마늘,
설탕을 조금 넣어
열처리하지 마십시오 (요리하지 마십시오),
조밀하고 신선한 토마토 만 섭취하십시오.
항아리를 소독하십시오.

효과를 높이고 안전을 위해 양 고추 냉이 위에 식물성 기름 두 스푼을 붓거나 겨자로 뚜껑에 기름칠을 할 수 있습니다. 따라서 이러한 제품은 곰팡이가 발생하는 것을 허용하지 않습니다.

기사를 확인하십시오 : 집에서 만든 adjika - 겨울 동안 가장 맛있는 adjika를 위한 12가지 요리법

겨울을위한 양 고추 냉이의 구성 - 고전

다양한 유형의 토마토 "크림"- 1kg.,
마늘 - 5-6 정향,
양 고추 냉이 뿌리 - 100-200 그램,
소금 - 2 tsp. 숟가락,
설탕 - 1 tsp. 숟가락.

매운 것을 좋아한다면 고추를 조금 넣으십시오.

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요리법 - 양 고추 냉이 요리법

먼저 토마토를 가져다가 채굴합니다. 너무 조밀하면 피부를 제거하십시오 (제거 방법 - 끓는 물을 부으십시오).

우리는 고기 분쇄기를 통해 토마토를 전달합니다. 일종의 죽을 얻습니다. 과도한 액체를 배출하십시오.

양 고추 냉이를 잘게 자르고 믹서기에 던지면 균일 한 부분으로 갈 것입니다. 기계식 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다. 그러나 결코 전기가 아닙니다. 양 고추 냉이 뿌리는 단단하고 손상 될 수 있습니다.

나는 마늘을 부수고 모든 제품을 섞는다.

완성 된 양 고추 냉이는 냉장고에 20-30 분 동안 두는 것이 좋습니다. 그래서 그녀는 일어선다.

깨끗한 항아리 (100-500 그램)에 결과 와사비 스낵을 배치합니다. 우리는 깨끗한 뚜껑으로 다시 감습니다.

우리는 겨울을 위해 서늘하고 건조한 곳에서 청소합니다.

그리고 바로 먹을 수 있습니다. 이 조리법에 따른 양 고추 냉이는 오랫동안 저장되어 열화되지 않습니다.

맛있게 드세요!

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겨울을위한 양 고추 냉이 전채 : 사진이있는 요리법

무엇보다 와사비 토마토 전채는 물론 남성들도 좋아합니다. 유난히 뜨겁고 톡 쏘는 겨울을 위한 와사비 토마토 전채는 핫소스 없는 삶은 상상하기 힘든 이들에게도 제격이다. 이 쓸모없는 겨울 간식의 이름은 몇 개입니까? 그녀는 gorloder, 찔린 눈, 반짝임, 심지어 코브라라고도합니다. 그 이유는 요리의 놀라운 매운 맛 때문입니다. 그러나 조리법에 양 고추 냉이가 매우 많기 때문에 양 고추 냉이 토마토와 양 고추 냉이 전채라는 이름을 가장 자주들을 수 있습니다.

나는 이 양 고추 냉이 토마토 전채 요리법을 아버지로부터 받았습니다. 그는 다른 사람과 마찬가지로 양 고추 냉이 전채 요리 방법을 알고 있으므로 출구에서 놀랍도록 맛있는 소스를 배울 수 있습니다. 아빠의 양 고추 냉이 전채 요리법은 매우 간단하고 간단하지만 토마토, 양 고추 냉이, 마늘의 비율이 완벽합니다! 우리는 새해와 크리스마스 휴가를 위해 양 고추 냉이 스낵의 첫 번째 항아리를 엽니 다.

수제 소시지, 삶은 돼지고기, 축제 젤리를 곁들인 이 양 고추 냉이 토마토와 양 고추 냉이 전채는 최고입니다. 마늘로 겨울 동안이 양 고추 냉이 전채를 빨리 요리하고 싶습니까? 그런 다음 양 고추 냉이 토마토 전채 요리 방법을 자세히 알려 드리겠습니다.

재료:

토마토 2kg,
고추 250g,
마늘 250g
와사비 250g
식초 1잔
설탕 1/2컵
소금 2큰술(슬라이드 제외).

엉성한 간식을 만드는 방법:

고추, 마늘, 양 고추 냉이를 껍질을 벗기십시오. 이 절차 중에 손으로 얼굴을 만지지 마십시오. 그렇지 않으면 굽기 시작합니다. 그리고 장갑으로 접시를 요리하는 것이 가장 좋습니다.

토마토를 씻으십시오. 반으로 자르고 과즙처럼 속을 제거합니다.

토마토, 고추, 마늘, 양 고추 냉이와 같은 고기 분쇄기의 모든 것을 비틀십시오.

저어주기 쉽도록 덩어리를 깊은 냄비에 옮깁니다. 겨울을 위한 양 고추 냉이 토마토 스낵 레시피에 필요한 대로 설탕, 식초, 소금을 추가합니다.

모든 것을 섞는다. 맛보세요. 소금이나 설탕이 조금 더 필요할 수 있습니다. 소다 캔을 씻으십시오. 살균할 필요가 없습니다. 이 양의 재료에는 약 3리터의 병이 필요합니다. 와사비 토마토 전채를 넣으십시오. 카프론 뚜껑으로 덮으십시오. 냉장고에 보관하십시오.

물론 양 고추 냉이 토마토 양 고추 냉이 전채를 항상 차갑게 유지하지 않는 한 소스가 발효되거나 상하지 않을 것이라고 확신할 수 있습니다. 접시에는 식초가 충분히 들어 있습니다. 또한, 그 자체로 방부제인 양 고추 냉이, 마늘, 후추가 너무 많이 들어있어 요리가 단순히 상할 수 없습니다.

매운맛에도 불구하고 마늘을 곁들인 겨울 전채는 오히려 건강에 좋은 음식입니다. 양 고추 냉이, 고추 및 마늘은 겨울에 바이러스에 감염되는 것을 방지하고 면역 체계를 강화하며 설탕 수치를 낮추고 혈액을 정화하는 데 도움이 됩니다. 그러나 주의하십시오. 매우 적당한 양으로 위장관에 문제가 없는 경우에만 사용하는 것이 좋습니다.

양 고추 냉이 스낵의 독특한 점은 또한 봄까지 보관할 수 있다는 것입니다. 이렇게하려면 계절에 필요한 양만큼 소스를 준비하고 항아리에 넣고 나일론 뚜껑으로 닫고 간단히 냉장해야합니다.

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겨울에는 양 고추 냉이 스낵을 얼릴 수 있습니까? 양 고추 냉이를 저장하는 방법과 장소

고대부터 이 야채는 부엌에서 널리 사용되어 왔습니다. 그때도 주부들은 양 고추 냉이를 겨울 내내 보관하는 방법을 궁금해했습니다. 스프와 다른 요리의 맛을 쉽게 다양화할 수 있기 때문입니다. 그리고 오늘날 뿌리와 잎은 고기나 생선 요리를 요리할 때 가장 인기 있는 재료 중 하나입니다. 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 비틀기를 줄뿐만 아니라 식욕을 증가시키는 데 도움이됩니다. 또한 양 고추 냉이는 레몬보다 훨씬 더 많은 비타민 C의 공급원입니다. 또한 칼륨, 칼슘, 나트륨, 황, 인, 철 및 기타 미네랄이 풍부합니다. 뿌리 작물에는 아스코르브산, 피톤치드, 필수 머스타드 오일, 설탕, 전분, 수지성 물질, 탄수화물, 섬유질, 비타민 B 및 PP가 많이 포함되어 있으며 신선한 잎에는 카로틴이 포함되어 있습니다.

이것과 다른 유용한 특성 덕분에 양 고추 냉이는 의학에서 널리 사용되었습니다. 산도가 낮은 위염, 신결석, 요로의 염증, 방광염, 통풍, 류머티즘 등의 질환에 사용을 권장합니다.

다른 많은 야채와 마찬가지로 양 고추 냉이는 겨울 내내 건강상의 이점을 대부분 유지할 수 있습니다. 하지만 이 야채를 오래 사용하기 위해서는 집에서 양 고추 냉이를 보관하는 것이 매우 중요한 작업이며 모든 책임을 가지고 접근해야 함을 이해해야합니다.

선택하는 방법?

일반적으로 양 고추 냉이는 가을 한가운데 또는 조금 더 일찍 파냅니다. 그러나 자신의 여름 별장이 없더라도 시장에서 적절한 야채를 선택할 수 있습니다. 겨울철 수확을 위해서는 불필요한 절단없이 큰 뿌리를 사용하는 것이 좋습니다. 얇은 뿌리나 다진 조각을 버리지 마십시오. 또한 유용할 것입니다. 예를 들어, 조미료를 만들기 위해. 사실, 몇 주 동안 만 맛을 유지하므로 미래를 위해 대량으로 준비하는 것은 의미가 없습니다.

보관은 어떻게 준비하나요?

땅에서 과일을 철저히 청소하십시오. 그런 다음 흐르는 물로 씻고 실온에서 말리십시오. 이렇게 하면 야채를 과도하게 건조하지 않고 최적의 상태로 보관할 수 있습니다.

지하 창고

옵션 1.

뿌리 작물을 땅에서 철저히 청소하고 신선한 공기에서 말리십시오. 그런 다음 나무 상자나 상자에 넣고 각 층 위에 모래를 붓습니다.

옵션 2.

뿌리 작물의 작은 다발을 형성하고 천장에서 매달립니다.

지하실과 다른 가열되지 않은 방에서 겨울 동안 양 고추 냉이를 저장할 수 있습니다. 예를 들어 아파트에서는 발코니가 될 수 있습니다. 사실, 심한 서리에서는 저온의 영향으로부터 야채를 보호하기 위해 야채를 추가로 덮는 것이 좋습니다.

상자의 뿌리가 만지지 않도록 하십시오. 이것은 부패를 피할 것입니다.

냉동실 보관

뿌리 작물은 땅에서 깨끗이 씻은 후 흐르는 물에 씻어 상온에서 말린다. 이렇게 하면 야채를 과도하게 건조하지 않고 최적의 상태로 보관할 수 있습니다. 피부에서 껍질을 벗기고 (칼로 긁을 수 있음) 3-5 센티미터 크기로 자릅니다. 그런 다음 다른 야채나 과일과 마찬가지로 양 고추 냉이를 비닐 봉지에 넣으십시오.

모든 야채를 한 봉지에 넣지 마십시오. 소량으로 얼리는 것이 좋습니다.

이 방법의 단점은 야채의 유용한 특성이 부분적으로 손실된다는 것입니다. 예, 매운 조미료를 요리 할 수 없습니다. 그러나 말린 양 고추 냉이는 다양한 소스, 두 번째 코스 또는 수프에 사용하기에 적합합니다. 또한 피클에 추가하면 편리합니다.

말린 뿌리 채소를 쟁반이나 베이킹 시트에 한 겹으로 얇게 썰어서 펴십시오. 오븐(문이 열린 상태) 또는 과일 건조기에서 건조하는 것이 편리합니다. 그러나 여분의 시간이 있다면 야외에서 야채를 말릴 수 있습니다. 그런 다음 가방에 넣고 나방이 생기지 않는 장소에 보관하십시오.

말린 양 고추 냉이를 먹기 전에 약 1 시간 동안 물에 담그십시오.

냉장

겨울 동안 양 고추 냉이를 냉장고에 보관하려면 작은 뿌리를 선택하십시오. 길이는 30cm를 초과해서는 안됩니다. 선택한 뿌리 작물을 땅에서 껍질을 벗기고 집착 필름으로 싸십시오. 그런 다음 공기 순환을 위해 여러 개의 구멍을 만드십시오.

협의회 냉장고에서 양 고추 냉이는 한 달 이상 보관할 수 없습니다. 장기간 동안은 냉동실을 사용하는 것이 좋습니다.

뿌리 채소를 씻고 고운 강판에 갈아냅니다. 그런 다음 식초로 희석하고 균질한 액체 덩어리가 얻어질 때까지 혼합하십시오. 이 혼합물은 뚜껑이 꽉 찬 유리병에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

꼬인 양 고추 냉이

고기 분쇄기로 씻은 뿌리 작물을 갈아서. 식초, 비트 주스, 설탕 또는 소금을 취향에 따라 첨가하십시오. 결과 혼합물을 항아리에 나누어 냉장고에 넣으십시오. 이런 식으로 양 고추 냉이를 3-5 개월 동안 저장할 수 있습니다.

양 고추 냉이 잎을 저장하는 방법?

일년 내내 양 고추 냉이를 저장하는 방법을 배운 후에는이 야채의 다른 부분 인 잎에주의를 기울여야합니다. 그들은 많은 유용한 물질을 포함하므로이 제품은 마리 네이드 또는 통조림을 만드는 데 사용됩니다.

양 고추 냉이를 추가하여 준비한 요리는 특별한 맛이 있습니다. 또한 소스 또는 조미료는 많은 질병을 극복하는 데 도움이됩니다. 이 간단한 방법 덕분에 이 야채의 뿌리와 잎을 겨울 동안 저장할 수 있을 뿐만 아니라 대부분의 유익한 특성을 집에서 저장할 수 있습니다.

고기 요리, 간식의 조미료로 사용됩니다. 양배추과의 다년생 식물로 유용한 특성도 많이 가지고 있습니다. 가을에 파낸 지하 부분은 집에서 쉽게 보존 할 수 있습니다. 제품이 겨울뿐만 아니라 봄철까지 누워있을 수있는 방법이 있습니다.

과일 선택 및 냉장고에 양 고추 냉이 보관

양 고추 냉이는 늦가을에 선택됩니다. 이것은 심한 서리가 내리기 전에 수행되어야 합니다. 식물 꼭대기의 시들음, 청소를 위한 일종의 신호. 2~3년 된 표본이 이에 적합합니다. 생후 첫 해의 뿌리는 예상되는 맛과 냄새를 제공하지 않습니다. 오래된 것들은 거칠고 불쾌한 괴로움이 있을 것입니다. 뿌리 작물을 손상시키지 않도록 갈퀴로 파십시오. 윗부분이 완전히 잘리지 않고 2cm 정도 남습니다.

조언! 양 고추 냉이는 정원의 땅에 완벽하게 보존됩니다. 첫 번째 녹지가 나타나기 전에 봄에 파십시오.

두께가 20mm 이상인 온전하고 완전한 성숙한 뿌리가 선택됩니다. 파기 후 오랫동안 방치해서는 안됩니다. 바로 준비를 시작합니다. 도시 아파트에서 양 고추 냉이는 냉장고에 보관됩니다. 그것은 냉장고 또는 낮은 선반이 될 수 있습니다.

냉동실에 있는 와사비 뿌리. 우리는 강판에 문질러 밀봉 된 가방에 싸십시오. 작은 조각(최대 5cm)으로 자르고 얼릴 수 있습니다. 이 상태에서 향신료는 5 개월 동안 놓여 있습니다. 동시에 맛과 유용한 특성을 잃지 않습니다.

주목! 냉동 뿌리를 강판에 문지르는 것이 더 쉽습니다. 부식성 주스에서 눈을 보호 할 필요가 없습니다.

냉장고 하단 칸에. 원칙적으로 모든 선반이 가능합니다. 뿌리를 씻고 청소하고 48 시간 동안 건조시킵니다. 준비된 재료

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겨울을위한 양 고추 냉이 간식

양 고추 냉이는 다소 풍부한 역사를 가지고 있으며 기원전 1500 년 그리스에서 여전히 사용되어 매운 맛을 가졌을뿐만 아니라 활력을 아낌없이주었습니다. 양 고추 냉이의 고향은 많은 사람들이 러시아 식물로 간주하지만 남동 유럽과 서아시아로 간주됩니다.

고추냉이는 용도가 다양합니다. 뿌리는 다양한 간식을 준비하는 데 사용됩니다. 일반적으로 10월 뿌리가 가장 좋은 것으로 여겨지며 10월 겨울에는 양 고추 냉이 간식을 요리하는 것이 가장 좋습니다. 이 전채는 맛이 좋을 뿐만 아니라 비타민 한 병입니다. 말린 잎 가루는 그 성질을 유지한다고 믿어집니다.

겨울용 고추냉이 간식은 다양한 레시피로 준비되어 있습니다. 전통적인 것을 준비할 수도 있고 사용할 때 다양한 재료를 추가하여 간식을 더 맵게 만들 수도 있습니다.

전통적인 양 고추 냉이 스낵은 매운 맛뿐만 아니라 매우 건강한 제품입니다.

고기 분쇄기로 양 고추 냉이 뿌리를 통과시킬 때 날카로운 향기가 나타나고 눈에 물이 흐르므로 요리사는 고기 분쇄기에 비닐 봉지를 두는 것이 좋습니다.

재료:

양 고추 냉이 뿌리 줄기 2kg
6큰술 식초
2티스푼 사하라
2큰술 소금

요리:

먼저 간식용 제품을 준비해야 합니다. 우리는 양 고추 냉이의 뿌리 줄기로 시작하여 피부를 철저히 씻고 껍질을 벗겨야합니다. 그런 다음 고기 분쇄기의 미세한 노즐을 통해 양 고추 냉이 뿌리 줄기를 통과시켜야합니다. 고기 분쇄기 후에는 믹서기를 사용해야합니다.이 맛있는 스낵의 맛의 비결은 믹서기로 만 얻을 수있는이 크림 같은 일관성이기 때문입니다.가장 중요한 것은 균질 한 덩어리, 죽을 얻는 것입니다. 양 고추 냉이 죽을 준비되었습니다. 설탕과 소금으로 간을하고 식초를 첨가해야합니다. ). 그런 다음 철저히 섞어 깨끗하고 건조한 항아리에 넣으십시오. 양 고추 냉이 스낵은 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

날카로운 맛이없는 러시아 잔치를 상상하는 것은 불가능하므로 양 고추 냉이 없이는 할 수 없습니다. 양 고추 냉이는 또한 모든 종류의 요리에 추가되며 직접적인 훌륭한 간식입니다. 특히 겨울에는 양 고추 냉이와 비트를 곁들이면 맛이 좋아져 고기와 생선을 더 맵게 만든다. 양 고추 냉이 뿌리 - 10-12 조각.

재료:

비트 - 1개
식초 - 2 예술. 숟가락
설탕 - 1 예술. 숟가락(상단 포함)
굵은 소금 - 1작은술

요리:

먼저 간식용 제품을 준비해야 합니다. 와사비와 사탕무를 깨끗이 씻은 다음 와사비의 껍질을 벗긴 뿌리를 조각으로 잘라야 합니다. 그런 다음 조각에 얼음물을 부어 냉장고에 약 6시간 동안 둡니다. 그 후 고기 분쇄기로 양 고추 냉이를 갈아서 미세한 강판을 사용할 수 있습니다. 그런 다음 고운 강판에 세 개의 생 비트를 넣고 거즈 조각에 뿌리고 주스를 짜냅니다. 그런 다음 양 고추 냉이를 그릇에 옮기고 비트 주스, 설탕, 소금, 식초를 위에 넣고 식힌 끓인 물을 토핑합니다. 모든 재료를 첨가한 후에는 모든 것을 철저히 혼합해야 합니다. 멸균 된 항아리에 양 고추 냉이 죽을 깔고 말아 올리십시오. 항아리는 서늘한 곳에 보관해야 하며 가급적이면 냉장고에 보관해야 합니다.

이 놀라운 전채는 "Spark", "Russian Adjika" 등 다른 이름을 가지고 있습니다.

이 간식의 도움으로 한 병에 겨울을 위한 많은 비타민을 저장할 수 있습니다. 이 전채는 특히 고기와 생선 요리에 이상적입니다. 빵 한 조각과 함께 에피타이저로 사용해도 좋습니다.

재료:

토마토 3kg
양 고추 냉이 (뿌리) 200g
마늘 200g
고추 (뜨거운) 2-3 개.
소금 3-4 큰술.

요리:

먼저 간식용 제품을 준비해야 합니다. 토마토와 양 고추 냉이 뿌리부터 시작하여 씻어서 말린 다음 뿌리와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 토마토와 뿌리를 조각으로 자르고 마늘, 후추와 함께 고기 분쇄기를 보낸 다음 죽에 소금을 넣고 3 시간 동안 그대로 두십시오.이 때 항아리를 소독하십시오.와사비 덩어리를 멸균 된 항아리에 넣으십시오 나사 캡으로 닫습니다.

육류 및 생선 요리와 잘 어울립니다. 변경을 위해 서빙 할 때 양 고추 냉이 덩어리에 사워 크림을 추가 할 수 있습니다. 조리법은 매우 보편적이며 양 고추 냉이에 토마토, 레몬, 마늘 또는 사탕무를 추가 할 수 있습니다.

재료:

양 고추 냉이 뿌리 2kg
소금 - 1 큰술
설탕 - 2큰술

요리:

먼저 안주로 먹을 음식을 준비해야 하고, 양 고추 냉이 뿌리를 찬물에 헹굽니다. 그런 다음 청소 후 가장 작은 노즐을 사용하여 고기 분쇄기로 건너 뛰면 약 1.5kg의 양 고추 냉이가 나옵니다. 덩어리에 소금과 설탕을 넣고 끓는 물을 부어 빠르게 저어 두꺼운 슬러리를 만듭니다. 그 후 항아리에 정리하십시오. 원하는 경우 병 위에 레몬즙을 조금 붓고 뚜껑을 꼭 닫고 냉장고에 보관하세요.

흥미로운 Yid와 함께 풍미있는 전채가 축제 테이블을 장식합니다.

양 고추 냉이는 다소 날카 롭고 매운 향이납니다.이 날카로운 향을 조금 더 부드럽게 만들기 위해 요리 전문가는 양 고추 냉이 죽에 식물성 기름을 첨가하는 것이 좋습니다.

재료:

붉은 비트 1000g
양 고추 냉이 150g
식물성 기름 4큰술
식초 3큰술
설탕 1.5큰술
소금 2작은술
갈은 후추

요리:

먼저, 스낵용 제품을 준비해야합니다.비트를 씻고 껍질을 벗기고 45 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 비트와 양 고추 냉이 뿌리를 입방체로 자르고 고기 분쇄기를 사용하여 사탕무와 함께 양 고추 냉이를 자릅니다. 식물성 기름을 10분 동안 끓여서 에나멜 팬에 붓고 양 고추 냉이 덩어리를 넣으십시오. 그런 다음 소금, 설탕, 후추로 간을 하고 간을 맞춘 후 고루 섞어 약한 불에 올려주세요. 그런 다음 팬을 제거하고 식초를 넣은 다음 항아리를 소독하고 양 고추 냉이 스낵을 채워야합니다.

이 흥미로운 전채는 고기와 생선 요리에 새로운 색상을 추가합니다. 이 짭짤한 스낵 아래에서 모든 음식은 몇 배나 더 맛있어 보일 것입니다.

재료:

양 고추 냉이 300g
물 400ml
자두 200g
소금 1큰술
설탕 50g
식초 100ml

요리:

먼저 안주용 제품을 준비해야 합니다. 와사비 뿌리는 깨끗이 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 물을 부어 하루 정도 두었다가 쓴맛을 제거하고 하루가 지나면 뿌리를 매실에 건져냅니다. 고기 분쇄기를 통해 생성 된 덩어리를 끓는 물로 붓고 식힌 다음 소금, 설탕 및 식초를 첨가하십시오. 간식이 준비되면 항아리를 소독하고 거기에 양 고추 냉이 죽을 넣고 닫아야합니다.

원하는 경우 양 고추 냉이 전채를 부드러운 맛으로 준비 할 수 있으므로 약간의 무거운 크림을 섞어야합니다.

재료:

양 고추 냉이 뿌리 - 1.2kg,
물 - 250ml,
소금, 설탕 - 1 큰술. 숟가락
식초 9% - 80ml,
크림 - 100ml.

요리:

먼저 간식용 제품을 준비해야 합니다. 양 고추 냉이 뿌리를 씻고 껍질을 벗길 필요가 있습니다. 두 가지 옵션이 있습니다. 루트 타이핑을 밤새도록 두어 더 부드러운 맛을 얻을 수 있습니다. 그런 다음 양 고추 냉이 뿌리를 고기 분쇄기에 통과시키고 뚜껑으로 덮은 다음 250ml의 끓는 물이 필요한 매리 네이드를 준비해야합니다. 끓는 물에 설탕과 소금을 넣고 불에서 내린 후 식초를 넣는다. 매리 네이드를 완전히 섞은 후 양 고추 냉이 죽에 첨가하십시오. 스낵이 이미 완전히 혼합되면 멸균 된 항아리에 옮기고 단단히 비틀 수 있습니다. 냉장고에 보관하고 사용 중 생크림을 넣으면 안주 맛이 부드러워집니다.

당근을 곁들인 매운 양 고추 냉이 전채는 다소 흥미로운 뒷맛이 있습니다.여기에 매운맛과 단맛의 조합이 있습니다.

재료:

양 고추 냉이 뿌리 - 100g;
마늘 - 100g;
당근 - 600g;
고추 - 하나의 꼬투리;
아세트산 에센스 70% - 말 그대로 10방울;
맛에 소금.

요리:

먼저 안주를 위한 음식을 준비해야 합니다.야채를 씻고 양 고추 냉이와 당근을 껍질을 벗기고 믹서기에 마늘을 갈아서 고춧가루와 소금을 넣으십시오. 그런 다음 완성 된 덩어리를 불에 태우고 30 분 동안 요리 한 다음 식초를 넣고 멸균 된 항아리에 붓습니다.

레몬을 곁들인 양 고추 냉이 전채는 약간 매운 맛이 있습니다.여기에 매운맛과 신맛의 우아한 조합이 있습니다.

재료:

양 고추 냉이 뿌리 - 약 1.5 킬로그램
소금 - 큰 스푼
설탕 - 3큰술
큰 레몬 - 한 조각

요리:

먼저 안주용 제품을 준비해야 하며, 먼저 양 고추 냉이 뿌리를 씻어서 깨끗이 씻어서 고기 분쇄기에 통과시켜야합니다. 그런 다음 소금과 설탕을 넣고 끓는 물을 붓습니다. 철저히 저어줍니다. 양 고추 냉이 죽 항아리에 분해 한 후 레몬 주스의 작은 술을 붓습니다. 단단히 닫고 냉장고에 보관하십시오.

adjika 형태의 양 고추 냉이를 곁들인 생 전채는 매우 흥미로운 전채이며 준비하기 쉽습니다.

비타민의 창고입니다. 나는 몇 년 동안이 adjika를 만들고 있습니다.

재료:

단단한 사과 - 500g
토마토 - 600g
고추 - 200g
식초 9% - 250g
토마토 페이스트 - 3 큰술. 엘.
달콤한 고추 - 600g
마늘 - 300g
당근 - 500g
파슬리 뿌리 - 400g
겨자 - 100g

요리:

먼저 간식용 제품을 준비해야 합니다. 우리는 사과, 토마토, 마늘, 당근을 청소하고 후추, 파슬리와 함께 미세 노즐로 고기 분쇄기에서 갈아서 완성 된 덩어리에 토마토 페이스트를 첨가합니다. 소금, 식초, 겨자를 넣고 고루 섞어 항아리에 담는다. 그 후 우리는 주장하고 준비되었습니다.

겨울을위한 맛있는 간식은 준비하기 쉽고 요리가 필요하지 않습니다.

재료:

토마토 - 1kg
달콤한 고추 - 1kg
마늘 - 1 헤드
뜨거운 고추 - 300g
양 고추 냉이 - 100g
소금 - 1 큰술. 숟가락
설탕 -1 티스푼
식초 - 1잔

요리:

먼저 간식용 제품을 준비해야 합니다. 처음에는 양 고추 냉이 뿌리와 마늘을 청소한 다음 씨앗에서 토마토, 달콤하고 쓴 고추를 청소하고 마늘과 양 고추 냉이와 함께 고기 분쇄기 또는 믹서기를 통과합니다. 우리는 이미 준비된 양 고추 냉이 죽에 소금과 설탕을 넣고 철저히 섞고 원하는 경우 식초를 첨가 할 수 있습니다. 그 후, 우리는 덩어리를 항아리로 분해하고 일반 뚜껑으로 닫습니다. 반드시 냉장고에 보관하세요.

향신료는 양 고추 냉이 전채에 특별한 맛을줍니다.

재료:

강판 양 고추 냉이 - 60g.
물 - 250ml.
식초 - 250ml.
계피 -5g.
정향 - 3 개의 새싹
베이 리프 - 2 개
설탕 - 1 큰 술
소금 - 1티스푼
검은 후추 - 6 개

요리:

먼저 간식용 제품을 준비해야 합니다. 먼저 사탕무를 씻어 삶아낸 다음 양 고추 냉이를 깨끗이 씻어서 가는 강판 노즐에 문지르거나 고기 분쇄기에 통과시킨 후 매리 네이드를 준비합니다. 매리 네이드를 준비하려면 물이 끓을 때까지 불에 넣고 소금, 갈은 후추, 베이 리프, 정향을 이 물에 넣으십시오. 끓인 후 식초를 넣고 항아리 바닥에 사탕무 조각을 넣은 다음 양 고추 냉이 층 등을 번갈아 맨 위에 놓고 뜨거운 매리 네이드를 부은 다음 뚜껑으로 항아리를 닫아야합니다 끓는 물과 함께 큰 냄비에 넣어 살균하십시오. 그런 다음 롤업하십시오.

최소한의 노력, 최대한의 즐거움 기본 양 고추 냉이 애피타이저 이 조리법은 기본으로 자두, 칠리 레몬, 당근, 비트, 피망 등을 토핑할 수 있습니다.

재료:

양 고추 냉이 뿌리 - 100g
토마토 - 1kg
마늘 - 100g
소금 1-2티스푼
설탕 1티스푼
식초

요리:

우선, 스낵 제품을 준비해야합니다.먼저 양 고추 냉이와 토마토를 청소하고 미세 고기 분쇄기 화격자에서 비틀어 놓습니다. 양 고추 냉이 죽을 준비되면 소금을 맛보십시오. 설탕을 추가할 수도 있습니다. 양념을 오래 보관하려면 식초를 꼭 넣어주세요. 그런 다음 항아리로 분류하십시오. 이 소스는 냉장고에 보관해야 합니다.

짭짤한 간식은 겨울 동안 맛을 잃지 않고 저장할 수 있습니다. 이 맛있는 전채는 잔치를 장식합니다.

재료:

토마토 - 1.5kg
불가리아 고추 - 1kg
양 고추 냉이 - 200g (껍질을 벗긴 것)
마늘 - 20 치아.
소금 - 3 큰술. 엘.
설탕 - 3 큰술. 엘.
지상 칠리 페퍼 - 0.5 tsp.
식물성 기름 - 2 큰술. 엘.
식초 - 100ml
아스피린 (장기보관 계획이 없다면 소스 1리터당 1정) - 3개

요리:

우선 안주용 제품을 준비해야 하며, 먼저 토마토, 피망을 씻어서 잘게 썰어야 합니다. 그 후 다진 야채와 마늘, 양 고추 냉이는 고기 분쇄기로 다진 후 양 고추 냉이 덩어리가 준비되면 간을하여 섞고 기름과 식초를 넣으십시오. 식초 대신 아스피린을 넣으면 오래 보관할 수 있습니다. .나일론을 사용합니다. 반드시 냉장고에 보관하세요.

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사진과 비디오가 있는 레시피

양 고추 냉이 애피타이저 또는 양 고추 냉이는 메인 코스에 큰 도움이됩니다. 스파크, gorloder, 시베리아 adjika, 양 고추 냉이, 코브라와 같이이 소스의 끝없는 변형이 호출되는 즉시 호출됩니다. 최소한의 제품과 간편한 준비로 양 고추 냉이 스낵이 인기를 얻었습니다. 접시의 기본은 양 고추 냉이 뿌리이며 박테리아를 죽이는 능력으로 인해 소스를 요리 할 필요가 없습니다. 이것은 신선한 향을 유지하면서 장기간 보관하는 것을 방해하지 않습니다.

양 고추 냉이 스낵의 다른 장점 중 하나는 의학의 관점에서 그 이점을 알 수 있습니다. 양 고추 냉이 뿌리의 비타민 C 함량은 감귤류보다 5 배 높기 때문에 겨울에는 양 고추 냉이가 감기 및 급성 호흡기 감염에 대한 훌륭한 예방책이 될 것입니다. 또한 뿌리에는 식욕을 증가시키는 겨자 기름이 들어 있습니다. 적당한 양 고추 냉이 간식은 모든 사람에게 좋으며 만성 위장 질환이 있는 사람들의 유일한 제한 사항입니다.

원하는 경우 각 레시피의 양 고추 냉이 뿌리를 기성품 테이블 양 고추 냉이로 바꿀 수 있습니다. 간식에서 원하는 매운맛이 나올 때까지 아주 조심스럽게 넣어야 합니다.

양 고추 냉이의 풍부한 향기는 무관심한 스릴을 찾는 사람들을 떠나지 않을 것입니다!

재료:

설탕
식초

요리:

고기 분쇄기 또는 믹서기로 양 고추 냉이를 갈아서 끓는 물을 부으십시오. 기다렸다가 물을 빼고 설탕, 소금, 식초를 취향에 따라 첨가하십시오. 섞어서 항아리에 옮기고 추운 곳에 보관하십시오.

새로운 것을 원한다면 시베리아 adjika를 요리하십시오. 잘 익은 토마토 덕분에 백인과 다른 사람보다 나쁘지 않습니다. 양 고추 냉이의 맛이 약간 부드러워집니다.

재료:

토마토
마늘
설탕

요리:

토마토 껍질을 벗기는 것은 매우 쉽습니다. 먼저 각 토마토에 십자형 절개를 한 다음 끓는 물에 데칩니다. 문제없이 피부가 벗겨집니다. 마늘과 양 고추 냉이 (마지막)와 함께 고기 분쇄기에서 토마토를 비틀십시오. 저어준 후 설탕과 소금을 넣고 다시 섞어주세요.

약간의 신맛이 가미된 풍부하고 매운 맛은 생선을 믿을 수 없을 정도로 맛있게 만들어 줄 것입니다.

재료:

레몬
설탕

요리:

하나의 레몬에서 주스를 별도의 그릇에 짜십시오. 이제 양 고추 냉이를하고 뿌리를 청소하고 편리한 방법으로자를 때입니다. 끓는 물에 부어 걸쭉한 페이스트를 만듭니다. 그런 다음 맛을 내기 위해 소금, 설탕 및 레몬 주스를 첨가하십시오. 저어주고 항아리에 옮기고 냉장고에 숨 깁니다.

이 조리법에 따라 준비된 전채는 모든 제품 외에도 달콤한 고추가 포함되어 있다는 점에서 표준 조리법과 다릅니다. 결과는 신선한 야채의 섬세한 향과 함께 더 두꺼운 일관성의 스낵입니다. 파스타, 만두, 고기, 생선 요리와 잘 어울립니다.

재료:

토마토
피망
마늘
설탕
붉은 갈은 후추
해바라기 유

요리:

고기 분쇄기에서 토마토와 달콤한 고추를 비틀고 원하는 경우 믹서기를 사용할 수 있습니다. 마지막에 마늘과 양 고추 냉이 뿌리를 자릅니다. 설탕, 소금, 간 후추 약간, 해바라기 기름을 취향에 따라 첨가하십시오. 전채를 더 오래 유지하기 위해 마지막에 식초를 추가할 수도 있습니다. 항아리에 섞어서 배열하십시오.

자두가 설탕에 절인 과일에만 유용하다고 생각되면 양 고추 냉이 전채에 추가하십시오. 결과는 당신의 기대를 뛰어 넘을 것입니다!

재료:

토마토
자두
마늘
설탕

요리:

토마토를 자르고 자두를 껍질을 벗기고 비틀십시오. 마지막으로 양 고추 냉이를 고기 분쇄기에 돌리고 소금과 설탕을 넣으십시오. 믹스, 은행에 보냅니다. 간식은 서늘한 곳에 보관하세요.

양 고추 냉이를 고기 분쇄기로 비틀 때주의를 기울이고 다음 조언을 따르십시오. 눈이 굽거나 물을주지 않도록 고기 분쇄기에 가방을 놓고 꼬인 덩어리가 가방에 즉시 떨어지는 방식으로 고정하십시오.

엄청나게 매운 칠리, 양 고추 냉이의 매운 향 - 어떻게 스릴을 거부할 수 있습니까?

재료:

토마토
마늘
칠리
설탕

요리:

토마토, 마늘, 양 고추 냉이를 갈아서. 후추를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자르고 나머지 제품과 섞으십시오. 마지막에 설탕, 소금을 넣으면 간식이 완성됩니다.

이 조리법에서 꼬인 토마토를 끓여야한다는 사실에도 불구하고 완성 된 소스는 매운 향이납니다. 마른 겨자를 추가하여 양 고추 냉이 전채에 향기로운 향신료가 있다는 사실 때문에 전채에 매운 맛을 줄 것입니다.

재료:

토마토
마른 겨자
시나몬
카네이션
설탕
식초

요리:

토마토를 자르고 한 시간 동안 끓입니다. 조미료, 마른 겨자, 다진 양 고추 냉이를 추가하십시오. 설탕, 식초, 소금을 맛에 첨가하십시오. 저어 끓입니다. 저으면서 10분간 끓입니다. 멸균 된 항아리에 정리하고 말아서 지하실에 넣으십시오.

사과가 표준 제품 세트에 추가된 양 고추 냉이 스낵의 또 다른 버전입니다. 달콤하거나 신맛이 나는 사과를 먹으면 완성 된 조미료의 맛이 달라집니다.

재료:

토마토
사과
마늘
설탕

요리:

토마토, 사과, 그리고 마늘은 으깬다. 이렇게하려면 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서를 사용할 수 있습니다. 맨 마지막에 나는 양 고추 냉이의 뿌리를 균질 한 덩어리로 갈아서 나머지 제품에 보냅니다. 소금과 설탕을 넣으십시오. 혼합해야하며 간식이 준비됩니다.

전채의 맛을 최대한 오래 유지하려면 다음 레시피를 사용해야 합니다. 이 조리법의 특징은 토마토가 비틀기 전에 먼저 오븐에서 구워진다는 것입니다.

재료:

토마토
레몬 주스
식초

요리:

먼저 잘 익은 토마토를 구워야합니다. 이를 위해 베이킹 시트를 덮고 토마토 반을 슬라이스로 깔아 놓습니다. 베이킹 시트는 오븐으로 보내지고 10분 동안 구워집니다. 식힌 후 믹서기로 갈아줍니다. 그런 다음 양 고추 냉이를 자르고 나머지 제품을 추가합니다. 깨끗한 병에 담아 5분간 소독한 후 뚜껑을 말아서 보관합니다.

익은 토마토 외에도 가을이 가득한 녹색 또는 갈색 토마토를 섭취 할 수 있습니다. 이러한 요리 실험은 완성 된 요리의 맛을 망치지 않습니다.

재료:

그린 토마토
딜 그린
고추
마늘
설탕

요리:

고기 분쇄기에 모든 재료를 통과시킵니다. 그릇에 넣고 설탕과 소금을 넣으십시오. 깨끗하고 건조한 항아리에 배열하십시오. 준비된 음식은 냉장고에 보관할 수 있습니다.

편의상 겨울철에는 0.5리터 병을 사용하여 병을 열어 빨리 먹는 것이 좋습니다.

토마토 외에도 간식으로 사과를 구울 수 있으며 독일에서 엄청나게 맛있는 양 고추 냉이 우박을 얻을 수 있습니다. 그것은 매우 아름답게 불립니다-apfelkren, 즉. 사과 쓰레기.

재료:

새콤달콤한 사과
레몬 주스
설탕

요리:

구운 사과의 껍질을 조심스럽게 제거하고 퓌레 상태로 갈아줍니다. 그들은 지옥을 갈고 닦습니다. 물에 소금, 레몬 주스, 설탕을 넣고 시도 할 수 있습니다.

다음 조미료는 고기 요리에 이상적이며 최소한의 제품이 필요합니다.

재료:

비트
식초

요리:

양 고추 냉이와 비트를 헹구고 청소하십시오. 좋은 강판에 그들을 창살. 섞고 약간의 물과 소금을 넣어 맛보십시오.

약간의 케피어가 이 스낵에 첨가되어 흰색의 균일한 색상을 얻습니다. 냉장고에 2~3주 보관할 수 있습니다.

재료:

사과
케피어
설탕
식초
설탕

요리:

사과를 껍질을 벗기고 갈아주세요. 고기 분쇄기에서 껍질을 벗기고 씻은 양 고추 냉이를 갈아서 모든 것을 섞고 설탕 2 큰술을 넣으십시오. 요구르트, 약간의 식초 및 약간의 물. 모든 것을 섞어 항아리에 넣으십시오.

이 전채는 고기와 다른 요리와 잘 어울립니다. 열처리가 필요하지만 더 오래 보관할 수 있습니다.

재료:

토마토
피망
사과
당근
마늘
칠리
설탕
식물성 기름

요리:

고기 분쇄기에서 토마토를 비틀고 냄비에 부어 불에 태우십시오. 그 동안 나머지 야채, 사과, 양 고추 냉이를 자릅니다. 토마토 주스를 10분 동안 끓인 다음 나머지 제품을 넣고 10분 동안 덩어리를 요리하십시오. 깨끗하고 건조한 항아리에 배열하십시오. 완성된 간식은 냉장고나 지하실에 보관할 수 있습니다.

양 고추 냉이 외에도 크랜베리와 꿀이이 전채에 추가됩니다. 크랜베리는 약간의 신맛을 주며 크랜베리와 꿀은 천연 방부제입니다. 덕분에 추운 곳에서 간식을 겨울 내내 보관할 수 있습니다.

재료:

크랜베리

요리:

내 양 고추 냉이, 깨끗하고 강판에 3 개. 체를 통해 크랜베리를 갈아서 양 고추 냉이에 첨가하십시오. 결국 약간의 꿀을 넣고 모든 것을 잘 섞는 것이 남아 있습니다. 누군가 원하면 소금을 약간 추가할 수 있습니다.

크랜베리 외에도 석류 주스를 조금 추가할 수 있습니다.

여기에 나열된 것 외에도 인터넷에 많은 레시피가 있지만 언제든지 자신만의 레시피를 생각해낼 수 있습니다. 양 고추 냉이 전채는 항상 새로운 재료를 추가 할 수 있고 새로운 독특한 맛을 얻을 수 있기 때문에 정확히 좋은 것입니다.

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겨울을 위한 와사비 전채 7가지 요리법. 뜨거운 조미료로 수용체를 간지럽히는 것을 좋아하는 사람들은 일반적으로 매운 양 고추 냉이 스낵에 열광합니다.

청소, 요리 및 먹을 때 말 그대로 "목을 당기는" 것이지만 세균, 감기 및 위장 감염과의 싸움에서 여전히 매우 유용합니다.

이 식물은 성질이 생강에 뒤지지 않으며 위와 장에 작용하여 피를 맑게 하고 가래를 제거하며 당을 낮추고 신장을 자극하며 식욕을 돋우는 효능이 뛰어나다. 놀랍게도 레몬보다 훨씬 더 많은 비타민 C를 함유하고 있습니다!

그러나 블랭크에서는 가장 유용한 에센셜 오일과 활성 물질을 몇 주 동안만 유지한 다음 선명도와 유용성이 감소한다는 것을 기억해야 합니다.

이 기사에서 배울 내용:

겨울을 위한 와사비 전채 7가지 요리법

그럼에도 불구하고 테이블 양 고추 냉이는 "horseradish", "gorloder", adjika 등의 형태로 모든 종류의 추가와 함께 장기 겨울 저장을 위해 준비됩니다.

살균 및 재래식 저장 기능을 갖춘 이 매운 스낵의 조리법은 조리 여부에 관계없이 매우 많습니다. 전체 조리 과정의 본질은 재료를 갈아서 섞은 다음 밀폐된 항아리나 병에 담아 서늘한 곳에 보관하는 것입니다.

겨울을위한 양 고추 냉이와 마늘을 곁들인 토마토의 양 고추 냉이 전채

매운 뿌리의 매운맛과 토마토를 결합하는 것은 고르로더를 만들기 위한 거의 고전적인 옵션입니다. 왜 그렇게 불리는가? 요리를 시도하면 즉시 모든 것을 이해할 수 있습니다. 더 큰 효과를 위해 마늘과 고추도 구성에 추가됩니다.

일부 주부들은 이러한 완제품이 살균 및 조리 없이는 빨리 발효되거나 곰팡이가 생길 수 있다고 우려하여 공기가 작업물에 닿지 않도록 하고 그 위에 해바라기 기름을 부어 "진공 효과"를 만드는 박막을 만들기 위해 노력합니다.

다음이 필요합니다.

잘 익은 토마토 - 2kg.
양 고추 냉이 뿌리, 마늘 정향 - 각각 0.4kg.
칠리 페퍼 (뜨거운) - 2 개
해바라기 기름 - 10 큰술. 엘.
설탕 - 6 큰술. 엘.
소금 - 5 큰술. 엘.
9 % 식초 - 4 큰술. 엘.

요리:

1. 잘 익은 토마토는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 껍질을 벗긴다. 그런 다음 고기 분쇄기에서 비틀기에 편리한 조각으로 조심스럽게 자릅니다.

양 고추 냉이 뿌리도 철저히 청소하고 씻어서 작은 직사각형 조각으로 잘라야합니다. 마늘 정향은 껍질에서 제거되어야 합니다.

2. 이제 고기 분쇄기를 안전하게 설치하고 편리하게 다진 토마토와 뿌리 조각을 비틀기 시작할 수 있습니다.

거친 뿌리줄기를 더 비틀면 절단 칼이 막히고 전기 고기 분쇄기가 고장날 수 있으므로 수동 절단 도구를 사용하는 것이 좋습니다.

3. 눈과 코의 점막에 타는 것을 피하기 위해 꼬인 토마토가있는 접시는 당분간 치워두고 고기 분쇄기의 주둥이에 비닐 봉지를 놓고 단단히 묶는 것이 가장 좋습니다. 거친 뿌리와 향긋한 마늘 정향을 비틀십시오.

그런 다음 조심스럽게 풀어서 포장의 내용물을 토마토 덩어리에 붓습니다.

4. 매운맛을 더하기 위해 깨끗이 씻은 꼬투리 줄기만 잘라 씨와 함께 그릇에 담아 전 재료와 함께 비벼준다.

그러나 큰 괴로움을 두려워한다면 씨앗을 청소할 수 있습니다.

5. 맛을 고정하려면 설탕에 소금을 붓고 식초를 넣어야합니다. 모든 것을 잘 섞어 미리 멸균 된 항아리에 붓습니다.

6. 보호용 밀폐 필름을 만들기 위해 해바라기 기름 몇 스푼을 붓는 것이 가능한 방식으로 "gorloder"를 부어보십시오.

7. 멸균 캡을 조이고 매운 요리를 추운 곳에 보관하는 것만 남습니다.

이러한 날카로운 공작물은 일반적으로 냉장고 또는 추운 지하실에 완벽하게 보관됩니다.

고전적인 양 고추 냉이 조리법

많은 사람들이 가장 좋아하는 음식은 와사비를 곁들인 토마토, 소금, 마늘의 네 가지 주요 재료로 구성됩니다. 장기간 보관할 계획이라면 완성된 혼합물 1리터당 아세틸살리실산 1정을 더 추가합니다.

모든 것을 꽤 빨리 먹을 계획이라면 정제를 추가할 필요가 없습니다. 또한 약간 덜 익은 토마토를 사용할 수 있지만 고전적인 스낵의 맛과 색을 유지하려면 잘 익은 토마토의 1/3 이상이 전제되어야 합니다.

다음이 필요합니다.

토마토 - 5kg.
양 고추 냉이, 마늘 - 각각 0.450kg.
소금 - 8 큰술. 엘. (짠맛과 맛에 따라).

요리:

1. 씻은 토마토를 4등분합니다. 많은 종류의 토마토를 사용하는 경우 고기 분쇄기에 쉽게 들어갈 수있는 조각으로 자르십시오.

2. 소스처럼 '고르로더'를 좋아한다면 과즙 짜는기구에 야채를 퓌레 상태로 갈아서 껍질과 씨를 제거하는 것이 가장 좋다.

그렇지 않으면 기존의 고기 분쇄기로 할 수 있습니다.

3. 마늘과 뿌리는 껍질을 벗기고 껍질을 벗겨야 한다.

청소 후에는 즉시 연삭을 시작하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 이러한 구성 요소가 어두워지기 시작하고 부엌이 빠르게 향으로 포화됩니다.

4. 껍질을 벗긴 뿌리줄기를 비틀어준다.

이것은 가능한 한 빨리 수행되어야 합니다. 그렇지 않으면 에센셜 오일이 점막에 영향을 미치기 시작하여 "눈물을 흘려 눈을 씻고 코에서 흘러내립니다."

5. 마늘도 똑같이 하세요.

6. 모든 재료를 섞고 소금을 넣는다. 부족하면 발효 과정을 유발할 수 있으므로 즉시 맛보는 것이 좋습니다.

7. 완성된 매운맛을 항아리에 담아 냉장고에 넣는 일만 남았다. 1~2개월 이내에 드시는 것이 좋습니다.

어떤 뜨거운 요리에도 가장 맛있는 양념이 준비되어 있으며 원하는만큼 맛을 즐길 수 있습니다!

요리하지 않고 겨울을위한 양 고추 냉이 토마토 전채 (마늘 없음)

식후 몇 시간 동안 지속되는 냄새 때문에 많은 사람들이 좋아하지 않는 마늘 없이 "생 양 고추 냉이"를 위한 또 다른 훌륭한 요리법.

토마토 1kg의 경우 소금 한 숟가락과 뿌리 100g만 있으면 됩니다.

사실, 그러한 공작물은 냉장고에만 보관해야합니다.

다음이 필요합니다.

토마토 - 3kg.
양 고추 냉이 - 0.3kg.
소금 - 3 큰술. 엘.

요리:

1. 씻은 토마토는 크기에 따라 먹기 좋게 반이나 4등분하여 껍질을 벗긴다.

2. 날카로운 뿌리가 부식성이 없고 더 빠르고 쉽게 세척할 수 있도록 찬물에 1시간 이상 담가야 합니다. 그런 다음 피부를 빠르게 벗겨내고 헹굽니다.

3. 토마토를 뿌리 줄기, 소금과 함께 비틀어 부드러워질 때까지 섞는다.

4. 완성 된 혼합물을 건조하고 깨끗한 항아리, 뚜껑이있는 코르크에 붓고 보관을 위해 냉장고에 보내는 것만 남아 있습니다.

그러한 조미료는 한 달 이내에 먹는 것이 좋습니다.

요리와 함께 장기간 보관할 수 있는 매운 간식 레시피

아직 오랫동안 매운 양념의 안전성이 걱정되시거나 냉장고에 보관할 기회가 없으신 분들은 1시간 정도 끓이는 과정을 거치는 레시피가 제격입니다.

이러한 공백은 지하실에 안전하게 보관할 수 있습니다. 고기 요리와 잘 어울리며 칼칼한 맛과 풍부한 향이 오랫동안 유지됩니다. 사실, 그것은 일종의 adjika입니다. 그러나 "불타는"뿌리의 함량이 높기 때문에 여전히 쓰레기로 간주됩니다.

다음이 필요합니다.

- 토마토 - 2.5kg.
- 불가리아 고추 - 0.5kg
- 고추 0.3kg
- 양 고추 냉이 - 0.25kg
- 마늘 정향 - 0.15kg.
- 6% 식초 - 1컵.
- 해바라기 기름 - ½ 컵.
- 설탕 모래 - 4 큰술. 엘.
- 소금 - 2 큰술. 엘.

요리:

1. 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 뿌리를 고기 분쇄기에 곱게 빻는다. 울고 싶게 만드는 날카로운 매운 냄새 때문에 통조림에 대한 모든 열정이 사라지지 않도록 봉지에 넣는 것이 가장 좋습니다.

2. 껍질을 벗긴 마늘도 똑같이 한다.

3. 씻은 고추는 꼭지를 떼고 씨와 함께 앞의 재료와 섞는다. 과도한 선명도를 두려워하면 씨앗을 제거 할 수 있습니다.

4. 씻고 말린 토마토를 조각으로 자르고 공작물의 이전 구성 요소와 같은 방식으로 자릅니다.

5. 불가리아 고추는 빨간색이나 주황색을 선택하여 스낵의 색을 밝게하지 않고 고기 분쇄기로 갈아서 먹는 것이 좋습니다.

이 경우 줄기와 씨앗 상자를 모두 제거하는 것이 좋습니다. 씨앗이 마음에 들면 상자를 제거 할 수 없습니다.

6. 다진 야채를 한 용기에 모두 넣고 균질해질 때까지 잘 섞는다.

7. 식용유, 식초를 붓고 설탕, 소금을 넣고 중불에서 끓이다가 가끔 저어가며 1시간 정도 끓인다.

이 시간 동안 과도한 액체가 증발하고 스낵이 더 두꺼워집니다.

8. 향기로운 야채 혼합물이 요리되는 동안 항아리를 소독하고 아직 끓고 있는 요리된 스낵으로 채우는 것이 좋습니다. 단단한 나사 캡으로 닫거나 감아 올리십시오. 식힌 후 서늘한 곳으로 보내십시오.

즐겁게 먹어라!

겨울 수확을위한 1kg의 토마토 매운 양 고추 냉이 전채

매우 뜨거운 준비의 팬이 아니지만 여전히 manti와 같이 겨울을 위해 소량의 매운 조미료를 준비하려는 경우 토마토 1kg당 "gorloder"의 양이 매우 적합합니다.

이 경우 성분의 전체 계산은 최소화됩니다.

다음이 필요합니다.

잘 익은 토마토 - 1kg.
양 고추 냉이 뿌리, 마늘 - 각각 0.1kg.
설탕, 소금 - 각각 1 tsp.

요리:

1. 먼저 잘 헹구고 세척이 필요한 재료는 모두 깨끗이 씻어주세요. 토마토는 추가로 썰 수 있어 더 썰면 편하다.

2. 고기 분쇄기를 오래 청소할 필요가 없고 뿌리의 너무 매운 냄새를 흡수하지 않도록 추출구에 비닐 봉지를 넣고 묶습니다.

먼저 뿌리를 스크롤 한 다음 내용물이 담긴 가방을 제거하고 묶은 다음 옆에 놓고 다른 구성 요소를 갈아서 진행하십시오.

3. 토마토와 마늘 정향을 번갈아 가며 토마토가 붙어 있는 작은 뿌리 섬유를 밀어내고 고기 분쇄기가 완전히 깨끗해지도록 하는 것이 가장 좋습니다.

토마토는 고기 분쇄기 내부의 원치 않는 냄새 잔류 물에 부분적으로 대처할 것입니다.

4. 봉지에 든 와사비를 마늘 토마토 혼합물에 조심스럽게 붓습니다.

5. 분량의 재료로 간을 한 후 매끄러워질 때까지 잘 섞는다.

6. 완성 된 혼합물을 멸균 된 항아리에 붓고 닫은 다음 추운 곳으로 보냅니다. 하루에 먹을 수 있지만 필요한 경우 봄까지 저장할 수 있습니다.

준비는 적어도 점심, 적어도 저녁 식사를 위해 테이블에서 맛있고 바람직한 것으로 판명되었습니다.

장기 보관을위한 토마토가없는 양 고추 냉이 스낵 레시피

고전적인 양 고추 냉이는 토마토없이 요리 될 수 있다는 것을 알고 계셨습니까? 사실, 그것은 가능합니다! 좋아하는 야채는 수분이 많은 비트로 대체할 수 있습니다. 더 맵고 독창적 인 간식이 나옵니다.

이 옵션은 상점에서 찾을 수 있지만 그럼에도 불구하고 집에서 만든 준비는 훨씬 더 경제적입니다. 또한 자신이 좋아하는 "동일한"맛을 얻기 위해 하나 또는 다른 재료의 양을 조정할 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

사탕무 - 1kg.
양 고추 냉이 - 0.5kg.
9% 식초 - 175ml.
설탕 - 0.1kg.
소금 - 30g

요리:

1. 시간낭비를 하지 않으려면 먼저 뿌리를 약간 따뜻한 물에 20분 정도 불려야 합니다.

뿌리 줄기의 피부가 부드러워지는 동안 비트를 헹구고 껍질을 벗기십시오. 약 센티미터 두께의 원형으로 자릅니다. 야채 필러로 살짝 담근 뿌리를 껍질을 벗기고 눈에 따끔따끔하지 않도록 계속 찬물에 담그십시오.

2. 고기 분쇄기의 주둥이에 봉지를 씌우고 양 고추 냉이를 비틀어 넣습니다. 뿌리 작물이 더 잘게 잘리고 붉은 동지와 잘 조화되도록 메쉬가 더 작은 것이 바람직합니다.

3. 비트도 같은 방법으로 빻는다.

그런 다음 장치에서 백을 제거하고 목을 감싸고 내용물이 너무 부식되지 않고 섞이도록 약간 흔듭니다.

4. 결과 혼합물을 스튜 냄비에 붓고 설탕과 소금으로 식초를 넣으십시오. 과립 설탕 덕분에 사탕무는 주스를 제공하고 소금과 식초는 필요한 매운맛을 더하고 장기 보관을위한 방부제 역할을합니다.

식초없이 요리 할 수 있지만 즐거운 신맛이없고 약간 매운 뒷맛이없는 사탕 무우 샐러드처럼 보입니다.

5. 부드러워질 때까지 모든 것을 잘 섞고 숟가락으로 가볍게 눌러 더 맛있게 만듭니다.

6. 미리 멸균된 병에 정렬합니다. 몇 달 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.

물론 맛있게 먹고!

토마토와 고추로 양 고추 냉이 전채를 요리하는 방법에 대한 비디오

그리고이 조리법에서 모든 재료는 고기 분쇄기에서 꼬이지 않고 강판에 문지릅니다. 그리고 이것이 좋아하는 공작물을 요리하는 가장 올바른 방법이라고 믿어집니다.

물론 이것을 확실히 알기 위해서는 그것을 가지고 다른 방법으로 요리해야합니다.

그리고 여기 좋은 프레젠테이션이 있습니다. 양 고추 냉이는 소량으로 튀긴 신선한 검은 빵 조각과 함께 제공됩니다. 맛은 단순히 놀랍습니다. 그리고 냄새는 ... 그러나 무엇을 말해야하는지, 당신은 모든 것을 알고 있습니다.

무가치한 겨울 준비를 마쳤다면 더 이상 좋아하는 고기 요리에 양념을 하는 방법에 대해 고민할 필요가 없습니다. 특히 특별한 소스를 준비할 시간이 없거나, 쾌적하고 건강한 향신료로 메뉴를 다양화하고 싶은 경우.

추위가 시작된다는 사실 때문에 여름 시즌이 끝날 때 일반적으로 수확해야하는 약간 덜 익은 최신 토마토에서도 "gorloder"를 요리 할 수 있습니다.

그리고 지하실에 모래 상자에 와사비 뿌리가 있으면 겨울에 구입 한 토마토에서도 식욕을 돋우는 매우 밝은 전채를 요리 할 수 있습니다. 이는 가족을 말할 수없이 놀라게 할 것입니다.

그리고 서리가 내린 계절에 감기를 두려워하지 않기를 바랍니다!

맛있게 드세요!

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양 고추 냉이 스낵의 구성. 뿌리에서 매운 조미료를 만들기 위해 겨울 동안 양 고추 냉이를 저장하는 방법

양 고추 냉이 뿌리는 다양한 매운 소스와 차가운 전채 요리에 사용되며 양 고추 냉이 잎은 가정 통조림에 사용됩니다. 이 식물의 이점은 부인할 수 없으므로 주부들은 종종 "양 고추 냉이를 얼릴 수 있습니까?"라는 질문을합니다. 우리 기사를 읽으면이 질문에 대한 자세한 답변을 찾을 수 있습니다.

겨울에는 양 고추 냉이와 같은 식물을 동결시키는 것이 가능하고 필요합니다. 냉동실에 보관할 때 뿌리는 유익한 특성을 잃지 않습니다. 경험 많은 주부들에 따르면 냉동 후 고추 냉이는 훨씬 더 풍부한 맛과 향을 가지고 있습니다. 신선한 양 고추 냉이 뿌리가 필요한 모든 요리에 사용할 수 있습니다.

뿌리 고추 냉이를 얼리는 방법

냉동실에 제품을 보관하기 전에 철저히 씻고 칼로 청소해야합니다. 흙을 더 잘 씻어내기 위해 뿌리줄기를 큰 물통에 몇 시간 동안 담가둘 수 있습니다.

큰 뿌리 줄기는 야채 필러로 편리하게 껍질을 벗기고 작고 얇은 뿌리 줄기는 칼날로 흙을 긁어냅니다. 뿌리줄기를 청소하는 것은 길고 즐거운 일이 아닙니다.

양 고추 냉이와 공기의 접촉을 최소화하려면 껍질을 벗긴 뿌리를 시원한 물이 담긴 용기에 넣어야합니다. 이것은 식물의 향기로운 물질을 그대로 유지합니다.

양 고추 냉이를 모두 씻은 후에는 과도한 수분을 수건으로 닦아야합니다. 이제 냉동을 시작할 수 있습니다!

양 고추 냉이 조각

껍질을 벗긴 뿌리 줄기는 길이 2-3cm의 작은 조각으로 자릅니다. 공작물은 냉동 백이나 작은 용기에 접혀 있습니다. 단단히 포장된 용기는 보관을 위해 냉동실로 보내집니다. 필요한 경우 양 고추 냉이를 꺼내 고기 분쇄기 또는 해동하지 않고 믹서기로 갈아서 원래의 용도로 사용할 수 있습니다.

"알고 할 수 있습니다"채널의 비디오를보십시오 - 겨울 동안 양 고추 냉이를 저장하는 방법. 냉동실 구출!

강판 양 고추 냉이

냉동실에 넣기 전에 양 고추 냉이를 부수십시오. 이렇게하려면 수동 강판, 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하십시오.

양 고추 냉이를 수동으로 처리하는 방법은 매우 힘들 것입니다. 동시에, 향기로운 증기는 눈을 부식시키고 자유롭게 호흡하지 못하게 합니다. 따라서 양 고추 냉이를 갈기 위해서는 수동 또는 전기 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하는 것이 좋습니다.

전기 고기 분쇄기를 사용하는 경우 콘센트 위에 비닐 봉지를 씌워 눈의 화상과 눈물을 유발하는 에센셜 오일의 방출을 최소화하십시오.

양 고추 냉이를 분쇄하는 가장 안전한 방법은 믹서기 또는 푸드 프로세서로 자르는 것입니다. 뿌리 줄기는 매우 단단하고 밀도가 높기 때문에 장치의 전력은 최소 600-700와트여야 합니다.

비디오의 Brovchenko 가족은 양 고추 냉이를 청소하고 문지르는 방법을 알려줍니다. 고통없고 눈물없는 방법.

사과와 레몬 주스를 곁들인 양 고추 냉이

양 고추 냉이를 소스 또는 스낵 형태로 즉시 얼릴 수있는 훌륭한 옵션입니다. 예를 들어 다진 양 고추 냉이 뿌리를 강판 사과로 얼릴 수 있습니다. 이를 위해 제품을 같은 비율로 취하고 1 티스푼의 레몬 주스와 섞습니다. 이러한 블랭크는 얼음 주형이나 가방에 넣어 얇은 층으로 배포할 수 있습니다.

예비 동결 후 양 고추 냉이 큐브는 금형에서 제거되어 포장 백이나 용기로 옮깁니다.

양 고추 냉이 잎을 얼리는 방법

겨울에는 음식을 절일 수도 있으며 항상 올바른 채소를 손에 넣기 위해 냉동할 수 있습니다. 양 고추 냉이 잎을 얼리려면 흐르는 물에 씻어서 수건으로 완전히 말린 다음 봉지에 나누어 담습니다. 냉동 양 고추 냉이 잎은 해동하지 않고 즉시 사용됩니다.

냉동실에서 양 고추 냉이의 유통 기한

뿌리줄기와 식물의 녹색 부분은 동결을 잘 견디며 10개월에서 12개월까지 꽤 오랜 기간 동안 이 형태로 저장할 수 있습니다. 그것은 방울없이 -18 ° C의 챔버 온도 체제 준수에 달려 있습니다.

겨울을위한 냉동 와사비, 조리법

겨울 동안 양 고추 냉이를 준비하는 방법과 관련하여 각 주부는 자신의 의견과 그에 따라 자신의 요리법을 가지고 있습니다. 양 고추 냉이는 인체에 많은 유용한 특성을 가지고 있습니다. 가정 미용에서 의약 목적으로 사용되지만 가장 자주 매운 조미료로 사용됩니다. 고대 러시아 마을에서는 음식이 간단했고 양 고추 냉이 뿌리를 사용하여 맛을 다양화했습니다. 식물은 소박하며 모든 정원에서 찾을 수 있습니다. 그 이후로 사람들은 겨울 동안 양 고추 냉이를 준비하여 훌륭한 특성을 잃지 않도록 배웠습니다.

양 고추 냉이에는 특별한 매운 맛을주는 에센셜 오일이 포함되어 있지만 빨리 사라지므로 오늘이나 내일 먹으려면 양 고추 냉이를 요리해야합니다. 양 고추 냉이를 저장하는 방법에는 겨울에 마치 정원에서 방금 가져온 것처럼 테이블에 제공 할 수 있도록 두 가지 옵션이 있습니다. 필요한 조건을 제공하여 뿌리 줄기를 직접 저장할 수 있습니다. 또는 각종 소스나 기성품 등을 만들어 항아리에 담는다.

양 고추 냉이를 겨울까지 보관하는 확실한 방법은 냉동하는 것입니다. 다양한 방법으로 이 작업을 수행할 수 있습니다. 즉, 양 고추 냉이를 1인분 분량만큼 얼렸다가 겨울에 꺼내어 원하는 조리법으로 요리하는 것입니다. 또는 조미료를 위해 혼합물을 즉시 준비하여 나중에 해동하고 양념하기만 하면 됩니다. 예를 들어 다진 양 고추 냉이에 강판 사과를 넣고 레몬 주스를 뿌리고 섞어 냉동실 용기에 넣으십시오. 양 고추 냉이를 얼리면 맛이 손상되지 않고 오히려 맛이 향상됩니다.

양 고추 냉이는 보통 가을 중순에 수확됩니다. 필요한 경우 이른 봄에 뿌리를 파낼 수 있습니다. 양 고추 냉이로 만든 양념은 시간이 지나면서 부분적으로 매운 냄새와 맛을 잃어 버리므로 나중에 대량으로 사용하기 위해 준비하지 않는 것이 좋습니다. 몇 주 동안 사용할 수 있도록 준비한 다음 새 배치를 만드는 것이 좋습니다.

얼기 전에 양 고추 냉이 뿌리를 철저히 씻고 청소하십시오. 파낸 뿌리 줄기를 검사하고 크고 두꺼운 뿌리 줄기를 선택하십시오. 저장을 위해 따로 보관하십시오. 그리고 얇게 잘게 잘린 뿌리는 즉시 처리에 넣을 수 있습니다. 지금은 따로 보관하십시오. 우리는 그것을 더 처리하기에 편리한 크기, 즉 3-5cm의 조각으로 자른 다음 부분 봉지에 담아 냉동실에 넣습니다. 하나의 비닐 봉지에 모두 함께 얼려서는 안됩니다. 그 후에는 처리에 필요한 부분을 분리하기가 어려울 것입니다. 냉동실에 넣습니다. 겨울에 양 고추 냉이를 요리해야 할 때 해동하지 않고 즉시 갈아서십시오.

러시아 테이블 양 고추 냉이 요리 방법

테이블 양 고추 냉이를 준비 할 때 뿌리는 칼로 껍질을 벗기지 만 극단적 인 경우 찬 흐르는 물에서 청소 한 후 씻거나 헹구는 것을 피합니다.

그럼 낫

dybsky.ru

요리에 자주 사용되는 공백. 뿌리는 다양한 소스와 차가운 간식을 만드는 데 사용되며 잎은 통조림 및 조미료 준비에 일반적입니다. 많은 사람들이 동결이 가능한지 궁금해합니다. 우리는 이것에 대해 다음에 이야기할 것입니다.

냉동해도 영양소가 보존되나요?

사과와 뿌리는 같은 양으로 섭취하고 레몬즙 1티스푼과 섞어야 합니다.
다음으로 이 혼합물을 금형이나 가방에 넣어 얼립니다.
가방에 보관하려면 혼합물을 얇은 층으로 분산시켜야합니다.
모두 얼면 혼합물을 가방이나 보관 용기에 옮깁니다.

양 고추 냉이 잎을 얼리는 방법

채소는 요리에서 매우 중요하며 항상 냉동실에 있어야 합니다. 양 고추 냉이 잎은 고기 요리와 잘 어울립니다. 수프에 추가하고 샌드위치 준비에 사용할 수 있습니다. 또한 곰팡이로부터 절인 것을 잘 보호합니다.

겨울 동안 양 고추 냉이를 냉장고, 냉동고에 얼리고 보관하는 방법은 무엇입니까? 이 방법에도 복잡한 것은 없습니다. 우리는 토양에서 뿌리 작물을 청소합니다. 우리는 야채를 비닐 봉지에 넣습니다. 달라붙는 필름으로 감아도 큰 차이는 없습니다. 우리는 약 3 주 동안 보관할 수있는 냉장고에 양 고추 냉이를 넣습니다. 뿌리 작물을 장기간 보존하려면 냉동실에 넣거나 사용해야합니다.

양 고추 냉이는 실제로 매우 낮은 온도에서도 유익한 특성과 밝은 맛을 잃지 않습니다.. 이 야채를 냉동실에 보관할 계획이라면 미리 조각으로자를 수 있습니다. 이렇게 하면 나중에 사용하기가 더 쉬워집니다. 사용하기 전에 매번 전체 뿌리 작물을 해동할 필요가 없습니다.

양 고추 냉이 뿌리 건조

두 번째 보관 방법은 야채를 건조시키는 것입니다. 이렇게하려면 뿌리 작물을 청소하고 잘라야합니다. 뿌리 작물을 얇은 조각으로 잘라야합니다. 그런 다음 건조 과정을 시작합니다. 이 절차에서는 오븐을 사용합니다. 우리는 60도까지 가열합니다. 우리는 양 고추 냉이 조각을 베이킹 시트에 펴고 오븐에 넣습니다. 제대로 굳을 때까지 그대로 두십시오.

쟁반에 슬라이스를 펼쳐서 햇볕에 뿌리 작물을 말릴 수 있습니다. 야채가 마르면 썰어야 합니다. 이렇게하려면 분쇄해야하는 박격포가 필요합니다. 생성 된 분말을 유리 병에 붓고 뚜껑으로 단단히 닫으십시오. 이러한 작업 후에 뿌리는 대부분의 피톤치드와 방향 물질을 잃게 되지만 비타민은 유지합니다.

매운 고추냉이 양념 만들기

양 고추 냉이를 조미료로 냉장고에 보관하는 방법은 무엇입니까? 모든 것이 매우 간단합니다. 양 고추 냉이를 파낸 후에는 씻어서 청소해야합니다. 다음으로 뿌리를 갈아줍니다. 우리는 큰 강판이나 고기 분쇄기로 이것을합니다. 그런 다음 조미료를 저장할 항아리를 씻어서 소독해야합니다. 다진 야채는 유리 용기에 넣습니다. 기호에 따라 설탕과 소금을 윗면에 뿌린다.

레몬 주스를 추가하거나 요리하는 것이 좋습니다. 완성 된 조미료를 항아리에 넣고 뚜껑을 닫고 냉장고에 넣습니다. 양념장을 장기간 보관할 계획이라면 식초를 약간 넣는다. 풍미를 강하게 유지하는 데 도움이 됩니다.

양 고추 냉이를 냉동실에 보관하면 많은 주부들이 사용하는 냉장고입니다. 그러나이 방법 외에도 덜 효과적인 다른 방법이 있습니다. 많은 야채, 수제 준비물을 지하 지하실에 보내기만 하면 쉽게 보존할 수 있습니다. 제품의 안전을 위해 필요한 모든 조건(공기 온도, 습도, 어둠)이 있습니다. 이런 식으로 매운 뿌리 작물을 저장하려면 나무 상자에 넣어야하며 모래도 채워야합니다.

모래는 10-12cm의 층으로 나무 용기 바닥에 부어야합니다. 뿌리 작물은 서로 분리되어 있고 만지지 않도록 맨 위에 놓아야합니다.

나머지 모래를 야채 위에 뿌리고 상자를 지하실에 둡니다. 이런 식으로 야채를 몇 달 동안 저장할 수 있습니다. 위의 모든 보관 방법이 제대로 작동하려면 야채를 제대로 준비해야 합니다. 손상된 뿌리를 제거해야 합니다. 장기 보관은 강하고 강하며 전체론적인 뿌리에서만 가능합니다.

요리에 자주 사용됩니다. 뿌리는 다양한 소스와 차가운 간식을 만드는 데 사용되며 잎은 통조림 및 조미료 준비에 일반적입니다. 많은 사람들이 동결이 가능한지 궁금해합니다. 우리는 이것에 대해 다음에 이야기할 것입니다.

냉동해도 영양소가 보존되나요?

뿌리 준비

저장을 위해서는 뿌리를 잘 선택해야 하며 튼튼하고 손상되지 않아야 합니다. 냉동실에 보내기 전에 칼이나 야채 필러(뿌리가 큰 경우)로 껍질을 벗기십시오. 다음으로 몇 시간 동안 물에 담근 다음 씻어야합니다. 그러면 얼 준비가됩니다.

알고 계셨나요? 이 제품이 최음제라는 사실 때문에 영국에서는 "horse radish"라는 별명을 얻었습니다.

양 고추 냉이 뿌리를 얼리는 방법

겨울 동안 양 고추 냉이를 얼리기위한 몇 가지 요리법이 있습니다. 통째로 또는 조각 형태로, 강판에 담거나 즉시 준비한 조미료로 저장할 수 있습니다.

조각으로

겨울 동안 양 고추 냉이를 냉동실에 조각 형태로 저장하는 방법을 고려하십시오.

뿌리 줄기를 얼리기 전에 땅에서 잘 닦으십시오.
다음으로 잘 헹궈야 합니다.
몇 센티미터 조각으로 자릅니다.
비닐 봉지에 싸서 냉동실에 넣으십시오.

중요한!고기 분쇄기로 분쇄하기 전에 제품을 해동하지 마십시오.

강판

고기 분쇄기 또는 강판으로 뿌리를 갈아서.
비닐 봉지에 싸십시오.
냉동실에 넣습니다.

신선한 연기가 눈을 부식시키고 호흡하기 어렵 기 때문에 블렌더를 사용하는 것이 좋습니다.

중요한! 고기 분쇄기를 사용하는 경우 콘센트에 가방을 넣어야합니다. 이것은 증기를 가능한 한 낮게 유지하기 위해 수행됩니다.

조미료 믹스

사과와 뿌리는 같은 양으로 섭취하고 레몬즙 1티스푼과 섞어야 합니다.
다음으로 이 혼합물을 금형이나 가방에 넣어 얼립니다.
가방에 보관하려면 혼합물을 얇은 층으로 분산시켜야합니다.
모두 얼면 혼합물을 가방이나 보관 용기에 옮깁니다.

양 고추 냉이 잎을 얼리는 방법

잎을 얼리려면 잘 씻어야 합니다.
그런 다음 말리십시오.
패키지로 나눕니다.

요리에 사용하려고 할 때 해동하지 마십시오.

새 수확 때까지 양 고추 냉이 뿌리를 저장하려면 적절한 수확을 잊지 마십시오. 뿌리 작물의 수확은 일반적으로 10월 또는 11월 초에 수행됩니다. 그러면 이 야채는 불필요하게 부서지기 쉬우므로 11월 중순 이전에 파내지 않았다면 봄까지 뿌리를 땅에 그대로 두는 것이 좋습니다. 겨울에는 그곳에서 완벽하게 보존될 것이고, 각기의 한가운데서 그것은 당신과 많은 양분을 나눌 것입니다.

2~3년 된 식물이 저장에 가장 적합합니다. 연간 뿌리는 너무 가늘어 심기 위해 남겨 두어야합니다. 또한 손상, 균열, 검은 반점이 있는 표본 및 겨울철에 깨지거나 고르지 않은 표본을 보관해서는 안 됩니다.

양 고추 냉이를 파낸 후에는 잎을 자르고 부드럽게 땅을 흔들어 신선한 공기에 말려야합니다. 하루 후 야채를 겨울에 놓을 수 있습니다. 지하실이나 지하실에 잘 보관됩니다. 그에게 이상적인 용기는 모래가 든 나무 상자입니다. 뿌리는 서로 닿지 않도록 층으로 놓아야합니다. 뿌리 줄기가 마르지 않도록 모래는 약간의 물로 주기적으로 적셔야합니다. 또 다른 방법은 약간 축축한 토양이 있는 양동이에 야채를 지하실에 저장하는 것입니다. 충분한 환기와 약 0ºC의 온도로 이러한 조건의 양 고추 냉이는 겨울과 봄 내내 누워있을 수 있습니다.

지하실이 없으면이 야채를 집에 보관할 수 있습니다 (예 : 유리 발코니). 동시에 기술은 변경되지 않습니다. 축축한 모래를 나무 상자에 붓고 뿌리 줄기는 그 안에 서로 별도로 위치합니다. 심한 서리에서는 구조를 따뜻한 담요로 감싸야합니다.

또한 집에서 뿌리 줄기를 냉장고에 보관할 수 있습니다. 이를 위해 세척하고 잘 말린 다음 밀폐 백에 넣습니다. 냉장고의 야채 코너에서는 신선한 양 고추 냉이를 3-4 주 동안 보관할 수 있지만 진공 용기에 넣으면 제품의 유통 기한이 2-3 개월로 늘어납니다.

그건 그렇고, 뿌리뿐만 아니라 양 고추 냉이 잎도 냉장고에 보관할 수 있습니다. 사실, 그들은 겨울 내내 거짓말을하지 않을 것이지만 짧은 시간 동안 저장 공간을 구성하는 것이 가능합니다. 일반적으로 주부들은 야채 통조림에 잎이 필요합니다. 당신은 매일 dacha에 가지 않을 것이며 더운 계절에는 신선한 허브가 거의 매일 필요합니다. 따라서 양 고추 냉이 잎은 완전히 말린 다음 가방에 포장하여 냉장고에 넣습니다. 장기 보관을 희망해서는 안되지만 3주 동안 잎은 신선도를 유지합니다.

얼다

보시다시피 양 고추 냉이를 냉장고에 넣는 것은 겨울 동안 보관하는 가장 좋은 방법이 아닙니다. 지하실이나 발코니에 뿌리를 둘 기회가 없다면 집에서 가장 좋은 방법은 이 야채를 얼리는 것입니다. 껍질을 벗긴 뿌리 작물을 작은 조각으로 자르고 실온에서 말리고 베이킹 시트에 올려 냉동실에 넣으십시오. 몇 시간 후 공작물을 제거하고 밀봉 백에 포장하고 장기 보관을 위해 제거합니다. 강판 뿌리를 고기 분쇄기에 돌려서 밀폐 용기에 넣어 얼릴 수도 있습니다.

이러한 저장의 큰 장점은 최소 공간, 제품의 가용성(언제든지 제거 및 해동 가능), 눈물을 녹이는 양 고추 냉이 속성의 손실입니다. 일생에 한 번 이상 이 제품을 문지른 사람들은 가장 "사악한" 양파보다 양 고추 냉이에서 더 많이 울음을 압니다. 그러나 해동된 양 고추 냉이는 안전하게 갈 수 있고 불편함을 느끼지 않습니다. 또한이 제품은 다른 모든 유용한 특성을 유지하며 해동 된 양 고추 냉이로 만든 소스는 신선한 뿌리의 요리보다 선명도가 열등하지 않습니다. 뿌리 줄기는 최대 1년 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다.

건조

이 양 고추 냉이 보관 방법은 이전 방법만큼 인기가 없지만 부엌에서 최소한의 공간을 차지하는 매운 양념은 아직 아무도 귀찮게하지 않았습니다. 말린 양 고추 냉이는 대부분의 영양소를 유지하고 살균 특성이 독감 유행 기간 동안 확실히 유용하기 때문에 겨울을 위한 훌륭한 준비입니다.

특별한 전기 건조기, 대류 오븐 또는 오븐과 같은 편리한 방법으로 양 고추 냉이를 말릴 수 있습니다. 그리고 여름에는 그늘에서 야외에서 할 수 있습니다. 그건 그렇고, 당신은 뿌리뿐만 아니라이 식물의 잎도 이런 식으로 수확 할 수 있습니다.

집에서 와사비 건조는 오븐에서 가장 쉽습니다. 껍질을 벗긴 뿌리는 작은 조각으로 자르고 베이킹 시트에 펴서 오븐에 넣어야합니다. 이 제품의 건조는 오븐 문을 연 상태에서 60°C에서 가장 잘 건조됩니다. 1시간 30분 후 조각이 쉽게 부서지기 시작하면 꺼내어 커피 그라인더나 블렌더로 갈아주거나 절구에 갈아 옛날 방식으로 으깬다. 그런 다음 유리병에 가루를 붓고 뚜껑으로 단단히 닫습니다. 이 조미료는 최대 2년 동안 보관할 수 있습니다.

보존

겨울 동안 양 고추 냉이를 수확하기 위해 주부들은 다양한 조리법을 사용하지만 가장 인기있는 것 중 하나는 여전히 보존입니다. 소위 양 고추 냉이를 준비하는 것은 전혀 어렵지 않으며 이미 준비된 스낵을 사용하는 것이 매번 신선한 제품으로 새로운 소스를 준비하는 것보다 훨씬 쉽습니다.

다음은 양 고추 냉이 통조림의 기본 조리법입니다.

고전. 간 와사비에 소금과 설탕을 기호에 맞게 넣고 식초와 물을 조금 넣어 수욕에서 5분 정도 살균한다. 그 후 공작물은 주석 뚜껑으로 감겨 있습니다.
"불꽃".많은 사람들에게 사랑받는이 양 고추 냉이를 요리하려면 토마토 1kg, 강판 양 고추 냉이 300g, 마늘 100g이 필요합니다. 야채는 고기 분쇄기로 스크롤한 다음 소금, 설탕 및 식초로 맛을 냅니다. 이러한 블랭크는 롤링이 필요하지 않습니다. 플라스틱 덮개 아래에 보관하는 것이 가능합니다.
사탕무와 함께.강판 양 고추 냉이 (500g)는 끓는 물을 부어 뚜껑으로 덮습니다. 물이 식은 후 물기를 빼고 소금 1큰술, 설탕, 식초 반 컵(6%)을 양 고추 냉이에 넣어야 합니다. 사탕무 (약 300g)를 끓여서 잘게 갈아서 혼합물에 첨가하십시오. 그런 쓰레기를 멸균 항아리에 말아서 보관하면 몇 년 동안 보관할 수 있습니다. 일부 조리법에서는 강판 비트 대신 비트 주스를 사용할 것을 제안하지만 제 생각에는 제품이 너무 묽은 것으로 판명됩니다.
사워 크림으로.이 옵션은 이전 레시피보다 약하므로 매운 애호가는 하지 말아야 합니다. 사워 크림으로 양 고추 냉이를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 강판 양 고추 냉이 (300g)와 사워 크림 2.5 컵을 섞어 맛을 내기 위해 소금과 설탕을 넣고 뚜껑이있는 항아리에 포장하고 냉장고에 5 일 이상 보관하지 마십시오.

이 다소 간단한 조리법을 사용하면 집에서 와사비 뿌리를 1년 이상 보관할 수 있습니다(식초가 추가되고 멸균된 병에 포장된 경우). 미숙한 주부는 고운 강판에 야채를 문지르는 단계에서 어려움을 겪을 수 있습니다. 나는 비밀을 공유할 것이다: 간 와사비를 얻는 가장 쉬운 방법은 전기 고기 분쇄기에 돌리고 보호 마스크나 수영 고글을 착용하는 것입니다. 수동 고기 분쇄기가있는 경우 비닐 봉지를 넣는 것이 좋습니다. 그러면 훨씬 적은 양의 자극 물질이 눈에 도달합니다.

양 고추 냉이는 고귀한 야채입니다. 그것은 요리의 향기로운 조미료로 사용되며 민간 요법에서 많은 질병의 치료제로 사용됩니다. 그것은 매우 변덕스럽습니다. 필요한 것보다 약간 높으면 온도가 마르고 습도가 조금 높을수록 부패합니다.

그러나 우리 증조할머니도 새 추수 때까지 양 고추 냉이를 집에서 신선하게 보관하는 방법을 알고 계셨습니다. 증조 할머니는 알고 있었지만 증손자는 잊어 버렸습니다. 이제 우리는 우리 조상들이 양 고추 냉이를 어떻게 적절하게 보관했는지 기억해야합니다.

저장을 위한 뿌리 준비

다년생 양식이기 때문에 양 고추 냉이는 2 번째 성장기가 끝날 무렵 뿌리에서 많은 주스와 영양분을 얻습니다. 3 세 때, 그들은 이미 더 많은 건조 물질과 더 적은 주스를 함유하고 있으며 미래에는 이러한 불균형이 증가할 뿐입니다. 뿌리는 매우 단단하고 "끈적끈적"해집니다.

팁: 양 고추 냉이를 집에 보관하려면 2년생 식물의 뿌리가 더 적합합니다. 3살짜리도 수확할 수 있지만 처음에는 육즙이 적고 향이 덜합니다.

양 고추 냉이 뿌리를 저장하는 방법은 뿌리 또는 잘게 썬 두 가지 방법뿐입니다. 일반적으로 뿌리에 보관하다 보면 어쩔 수 없이 일부는 버리고, 경험 많은 주부들은 두 가지 방법을 동시에 사용하여 처리하게 한다.

뿌리가있는 저장을 위해서는 10 월 말에서 11 월 초에 파내야합니다. 11 월 중순까지이 기간을 늘릴 수 있지만 서리가없는 경우에만 가능합니다. 그 후에는 뿌리가 부서지기 쉽고 오랫동안 저장되지 않습니다.

파낸 뿌리를 가볍게 말리고 땅과 꼭대기의 잔해를 청소하고 조심스럽게 분류하십시오. 큰 균열이나 썩은 얼룩이 있는 뿌리는 무자비하게 버려지지만 버리지 마십시오. 재활용됩니다. 땅에서 뿌리를 씻지 마십시오. 수분을 스스로 끌어 당기면 오랫동안 저장되지 않습니다.

뿌리 전체를 유지하는 방법

양 고추 냉이 뿌리는 시원한 지하실이나 지하실에 저장됩니다. 작은 나무 상자에 보관해야 합니다. 상자를 지하실에 넣고 바닥에 4-5cm의 깨끗한 모래를 붓고 그 위에 양 고추 냉이 뿌리를 펴고 약간의 접촉점이 없도록하십시오. 위에 모래 층으로 같은 두께로 뿌리고 그 위에 다른 뿌리 층을 깔고 다시 뿌립니다. 상자 높이가 허용하는 경우 세 번째 레이어를 넣을 수도 있습니다.

이런 식으로 심은 양 고추 냉이 뿌리의 대부분은 안전하게 겨울을 보내고 봄 중반까지 신선하게 유지됩니다. 하지만 조금만 노력하면 다음 수확까지 이대로 뿌리를 유지할 수 있습니다. 이렇게하려면 주기적으로 (20-25 일마다) 뿌리에 대한 "감사"를 수행하여 버릇없는 것을 제거하고 모래를 새 것으로 바꿔야합니다.

냉장고의 출현과 함께 사람들의 독창성은 양 고추 냉이를 저장하는 새로운 방법을 생각해 냈습니다. 깨끗이 씻고 껍질을 벗긴 뿌리를 약간 말린 후 여러 겹의 접착 필름으로 싸서 공기 순환을 위해 여러 개의 구멍을 뚫어 채소 보관함에 넣습니다. 이런 식으로 양 고추 냉이를 봄까지 신선하게 유지할 수 있습니까? 문제가되는 질문이지만 한 달 반 동안 지속됩니다.

다진 와사비 요리 및 보관 방법

겨울 동안 잘게 썬 양 고추 냉이를 냉동, 건조, 강판 또는 소스 형태로 저장할 수 있으며 그 중 가장 유명한 것은 양 고추 냉이입니다. 이 모든 방법에 대해 검사 중에 거부된 뿌리를 사용할 수 있습니다. 뿌리를 철저히 헹구고 청소하여 의심스러운 모든 얼룩을 무자비하게 제거하기만 하면 됩니다.

양 고추 냉이를 처리 할 때 양파보다 눈을 더 자극하여 울지 않고 이미 흐느끼게 만듭니다. 송풍이 잘되는 곳에서 얇게 썰어서 사용하거나 블렌더로 갈아도 좋고, 야외에서 갈아서 드시는 것이 좋습니다.

양 고추 냉이를 냉장고에 보관하는 방법에 대해 말하면 새 수확 때까지 냉동 뿌리가 놓일 수있는 냉동실을 언급하지 않을 수 없습니다. 껍질을 벗기고 씻은 뿌리는 작게(2~3cm) 썰어서 약간 말린 후 쟁반에 올려 서로 닿지 않도록 하고 냉동실에 얼린다. 냉동 조각은 부족한 공간을 확보하기 위해 비닐 봉지에 부어 새로운 수확 때까지 보관하고 해동 후에는 신선한 것만큼 맛있고 향이납니다.

와사비 뿌리도 말릴 수 있습니다. 껍질을 벗기고 씻은 뿌리는 얇은 (5mm보다 두껍지 않은) 조각으로 자르거나 중간 강판으로 문지릅니다. 문지른 후 양 고추 냉이를 베이킹 시트에 얇게 깔고 오븐에 보내 말리십시오. 말린 미나리를 갈아서 갈아 유리병에 붓고 뚜껑을 덮고 서늘한 곳에 보관한다. 사용하기 전에 이 가루를 물에 1시간 30분 동안 담그는 것을 잊지 마십시오.

강판 양 고추 냉이를 식초에 저장할 수 있습니다. 준비한 뿌리를 가는 강판에 갈아서 식초와 섞어 죽으로 만들어 유리병에 옮겨 조심스럽게 코르크 마개를 한다. 막힌 양 고추 냉이는 최대 1 년 동안 보관할 수 있지만 오랫동안 열리지 않습니다.

양 고추 냉이를 저장하는 모든 방법 중에서 뿌리, 냉동, 강판 또는 건조 - 가장 적합한 것을 선택하십시오. 가장 중요한 것은 이 활기찬 야채가 일년 내내 식탁에 있어 요리된 요리를 더 맛있고 향기롭게 만들 수 있다는 것입니다.

세계의 많은 요리에서 양 고추 냉이는 아마도 수제 소시지와 심지어 일부에 가장 적합한 조미료로 간주됩니다. 따라서 많은 주부가 필요할 경우 식욕을 증가시킬 뿐만 아니라 비타민 C의 가장 풍부한 공급원이기도 한 훌륭한 매운 조미료를 준비하기 위해 생 뿌리 또는 말린 뿌리를 공급하는 것을 선호하는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 양 고추 냉이, 신선한 뿌리 형태, 건조한 형태 또는 미세한 강판에 강판에 각 안주인이 결정합니다. 어떤 경우에도 살균 특성, 향 및 맛 품질이 보존됩니다. 와사비를 1년 내내 타거나 매운 양념을 즐길 수 있도록 보관하는 방법이나 뿌리를 약용으로 활용하는 방법을 알아보자.

냉장고에 있는 양 고추 냉이 뿌리

가을이나 봄에 땅에서 양 고추 냉이를 선택한 후 길이가 30cm 이하인 어린 뿌리를 선택하고 잎을 제거하고 땅에서 청소하고 가방이나 접착 필름에 싸십시오. 냉장고의 아래쪽 구획에서 셀로판의 양 고추 냉이는 최대 3 주 동안 누워있을 수 있습니다. 장기간(약 6개월) 보관하려면 뿌리 봉지를 냉동실에 넣으십시오. 냉동실에 양 고추 냉이를 껍질을 벗기고 작은 막대기로 잘라서 저장할 수도 있습니다. 걱정하지 마십시오. 뿌리에는 아무 일도 일어나지 않을 것입니다. 양 고추 냉이는 영하 80도의 서리를 견딜 수있는 놀라운 식물입니다.

지하실에 양 고추 냉이를 저장하는 방법

바닥에 모래를 부은 상자에 땅에서 제거한 뿌리를 놓습니다. 뿌리가 서로 닿지 않도록 양 고추 냉이를 놓고 그 위에 모래로 덮고 온도가 0 인 어두운 지하실에 넣으십시오. 봄에 뿌리를 선택하면 여름에 발아 할 수 있으므로 이런 일이 발생하지 않도록 소석회를 뿌립니다.

말린 양 고추 냉이 뿌리

양 고추 냉이를 지하실이나 냉동실에 보관할 기회가 없다면 뿌리를 말릴 수 있습니다. 이렇게하려면 양 고추 냉이를 조각으로 자르고 베이킹 시트의 한 층에 배열하고 오븐에 넣으십시오. 오븐은 60도까지 예열해야합니다. 양 고추 냉이 조각이 단단 해지면 갈아야합니다. 박격포 또는 특수 가정 공장에서 이것을 할 수 있습니다. 그 후 건조되고 분쇄 된 양 고추 냉이를 유리 또는 도자기 접시에 붓고 뚜껑으로 단단히 닫습니다. 조미료를 만들고 싶을 때 가루를 물에 담가두기만 하면 됩니다.

강판 양 고추 냉이

양 고추 냉이를 강판 조미료로 저장하기로 결정한 경우 칼로 뿌리를 만지 자마자 퍼지는 향기를 장기간 흡입하면 점막에 위험 할 수 있으므로 조심하십시오. 따라서 한 번에 소량의 양 고추 냉이만 처리하십시오. 가는 강판이나 고기 분쇄기를 사용하여 씻은 뿌리를 갈아서 멸균 된 병에 넣고 설탕, 소금, 식초를 넣고 원하는 경우 비트 뿌리 주스를 넣으십시오. 이제 항아리를 마개를 닫아 축제 저녁이나 저녁 식사를 위해 향기로운 조미료가 든 용기를 여십시오.

겨울을위한 냉동 와사비, 조리법

러시아 테이블 양 고추 냉이 요리 방법

테이블 양 고추 냉이를 준비 할 때 뿌리는 칼로 껍질을 벗기지 만 극단적 인 경우 찬 흐르는 물에서 청소 한 후 씻거나 헹구는 것을 피합니다.

그런 다음 그들은 바닥에 차가운 끓인 물을 부어 미리 준비한 항아리 (유리, 도자기)를 미세한 강판에 문지릅니다. 이 요리에서는 양 고추 냉이를 문지르면서 강판 부분을 항상 추가하여 야외에서 내쉬는 것을 방지합니다.

그런 다음 문지르는 과정이 끝나면 강판에 물을 조금 더 넣어 걸쭉한 죽의 농도로 만든 다음 설탕 1 조각 (예전에는 꿀로 달게했습니다)로 달고 소금에 절입니다. 맛 (소금 약간).

강판에 간 레몬 제스트와 레몬 주스를 추가하면서 물의 양을 적절히 줄이는 것이 좋습니다.

문지르는 동안 남아있는 뿌리 조각도 기성품 양 고추 냉이가 든 그릇에 넣고 숟가락으로 돌려 바닥에 오도록합니다.

이러한 테이블 양 고추 냉이 준비는 물기가 아니라 점성이있는 죽의 일관성으로 다소 두껍지 않아야합니다.
서빙하기 전에 그러한 공백의 각 스푼은 사워 크림 디저트 스푼으로 희석됩니다.

겨울을위한 양 고추 냉이와 함께하는 요리법

1. 식초가 없는 양 고추 냉이. 씻은 양 고추 냉이 뿌리 줄기 1.5kg을 껍질을 벗기십시오. 분쇄기를 준비하십시오. 작은 그릴을 설치하십시오. 고기 분쇄기에 비닐 봉지를 놓고 끈이나 고무줄로 고정하십시오. 이것은 분쇄 중에 방출되는 부식성 연기가 요리를 방해하지 않도록 하기 위해 필요합니다. 1st. 한 숟가락의 소금과 3 큰술. 다진 양 고추 냉이에 설탕 한 숟가락을 넣으십시오. 이제 양 고추 냉이에 끓인 물을 채워 슬러리를 만드십시오. 저어 즉시 항아리에 넣으십시오. 레몬 반 개를 가져다가 각 병에 몇 방울을 짜내십시오. 뚜껑을 꼭 닫고 모든 병을 냉장고 칸에 넣으세요.

2. 마요네즈를 곁들인 양 고추 냉이. 잘게 간 와사비 뿌리 100g에는 마요네즈 200g이 필요합니다. 섞어서 작은 병에 포장하고 단단히 밀봉하십시오.

3. 토마토와 마늘을 곁들인 양 고추 냉이. 양 고추 냉이 250g에는 같은 양의 마늘과 3kg의 토마토가 필요합니다. 고기 분쇄기, 소금으로 모든 것을 갈아서 항아리에 넣고 단단히 닫고 냉장고에 넣으십시오.

4. 레몬을 곁들인 양 고추 냉이. 양 고추 냉이 300g을 갈아서 즉시 레몬 반에서 주스를 짜내고 양 고추 냉이와 섞어 강판 풍미를 더합니다. 휘젓다. 조미료와 함께 유리 병을 냉장고에 단단히 닫아 보관하십시오.

5. 사탕무와 양 고추 냉이. 양 고추 냉이 300g을 갈아서 항아리에 넣으십시오. 끓는 물 한 컵을 항아리에 고르게 분배하십시오. 사탕무 200g을 끓여서 잘게 갈아서 식힌 양 고추 냉이에 소금과 설탕을 넣습니다. 생성 된 모든 항아리에 유리 속도로 식초를 붓습니다. 저어 밀봉합니다.

6. 사과와 당근을 곁들인 양 고추 냉이. 씻고 껍질을 벗긴 사과, 당근, 양 고추 냉이 뿌리를 창살. 모든 재료를 섞는다. 항아리에 단단히 포장하십시오. 약 2 큰술이 있어야하는 뜨거운 소금물을 준비하십시오. 소금 한 스푼과 설탕의 두 배. 뚜껑이 있는 항아리를 소독하십시오. 그리고 바로 롤업합니다.

7. 식초와 양 고추 냉이. 먼저 충전물을 준비합니다. 냄비에 반 리터의 물을 붓고 몇 스푼을 희석하십시오. 소금 숟가락, 4 큰술. 설탕 숟가락. 용액을 끓입니다. 약간의 향신료를 추가하십시오: 계피와 정향. 뚜껑을 닫고 최대 50도까지 약간 식힙니다. 그런 다음 식초 에센스 20g을 붓고 하루 동안 그대로 두십시오. 완성된 충전물을 걸러내고 곱게 간 와사비와 섞는다. 조미료를 항아리에 넣고 단단한 뚜껑으로 닫으십시오.

8. 피망을 곁들인 양 고추 냉이. 고기 분쇄기를 사용하여 껍질을 벗긴 고추, 200g, 와사비 100g을 갈아줍니다. 다진 마늘, 1 큰술을 넣으십시오. 한 숟가락의 설탕과 레몬 주스. 모든 재료를 잘 섞어 항아리에 넣으십시오.

9. 야채와 함께 와사비. 양 고추 냉이 100g 당 토마토 300g, 달콤한 고추 100g, 마늘을 섭취하십시오. 고기 분쇄기에서 야채를 갈아서. 소금 후추. 그런 다음 40분 동안 끓입니다. 뜨거운 야채 혼합물을 멸균 용기에 넣고 말아 올리십시오. 냉각된 항아리를 보관하십시오.

10. 사과 사이다 식초와 견과류를 곁들인 양 고추 냉이. 양 고추 냉이 뿌리 100g을 가능한 한 잘게 빻습니다. 끓인 물 4분의 1컵과 사과식초, 소금, 설탕 약간, 다진 견과류를 넣습니다. 이동, 항아리에 포장하십시오. 단단히 닫습니다.

11. 매리 네이드의 양 고추 냉이. 0.5 리터로 희석하여 매리 네이드를 만드십시오. 비트 뿌리 주스 4 큰술. 소금 큰 스푼과 8 큰술. 설탕 숟가락. 끓여서 약간 식힌 다음 식초 에센스 30g을 부어 매리 네이드를 하루 동안 주입 한 다음 변형하십시오. 강판 양 고추 냉이, 1kg과 섞는다. 절인 양 고추 냉이를 항아리에 옮기고 말아 올리십시오.

12. 발사믹 식초를 곁들인 양 고추 냉이. 강판 양 고추 냉이 300g의 경우 마늘 100g과 토마토 1kg을 취하고 모든 것을 함께 스크롤하고 혼합물을 항아리에 넣으십시오. 소금과 설탕을 맛, 물 또는 소금물에 첨가할 수 있습니다. 필요한 경우 발사믹 식초("발사믹 아세토") 또는 홈메이드 사과 사이다 식초를 추가합니다. 항아리를 말아 올리지 마십시오. 뚜껑을 닫고 냉장고에 보관하십시오.

사워 크림으로
양 고추 냉이 뿌리 죽 150g을 1/3 tsp와 섞습니다. 설탕, 100ml. 신선한 사워 크림. 소금으로 맛을 내고 잘 섞어 뜨거운 삶은 감자, 조림 또는 튀긴 고기, 생선 등의 소스로 사용하십시오. 냉장고에 단단히 밀폐 된 병에 보관하십시오.

1 3. 매운. 또한 강판 죽 150-200g을 섞고 1/3 tsp를 추가하십시오. 설탕, 1/3 컵 헤비 크림. 소금, 강판 아몬드를 추가하십시오. 이 맛있는 간식은 그의 많은 요리에도 잘 어울리며 단순히 빵에 발라 샌드위치로 먹기도 합니다.

14. 헝가리어, 비트와 함께 . 껍질을 벗긴 붉은 비트 2개를 오븐에서 삶거나 굽습니다(완전히 씻으십시오). 그런 다음 식히고 껍질을 벗기고 창살에 넣습니다. 간 와사비 400g과 섞는다. 소금, 2 tsp를 추가하십시오. 설탕, 2 tsp. 6% 사과 사이다 식초. 검은 후추를 약간 넣고 커민 한 꼬집을 넣으십시오. 철저히 섞고 뚜껑으로 단단히 닫고 2-3 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 깨끗한 병에 옮겨 냉장고에 보관하십시오. 이 요리는 바베큐, 훈제 고기에 큰 도움이됩니다.

15. 급성 아지카. 고기 분쇄기로 4-5 개의 신선한 껍질을 벗긴 토마토를 갈아서 와사비 죽 200-300g과 섞고 다진 마늘 3-4 쪽을 넣으십시오. 소금, 후추, 잘 섞는다. 차갑거나 뜨거운 고기, 감자, 쌀과 함께 제공하십시오.

16. 겨울을 위한 격렬한 간식. 이 양 고추 냉이 조리법을 사용하려면 껍질을 벗기고 씻은 뿌리 1kg을 찬물에 3 시간 동안 담그십시오. 이 시간 동안 물을 두 번 갈아줍니다. 그런 다음 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 이제 매리 네이드를 준비하십시오.

250ml를 끓입니다. 물, 1/3 tbsp를 넣으십시오. 엘. 소금, 설탕, 구연산 20g을 넣으십시오. 매리 네이드와 함께 강판 뿌리를 붓고 섞은 다음 즉시 뚜껑을 닫아 전채의 증기가 떨어지지 않도록하십시오.

그런 다음 항아리 (0.5 l)를 소독하고 혼합물을 채우고 즉시 뚜껑을 단단히 감습니다. 추가 멸균이 필요하지 않습니다. 이 형태의 스낵은 몇 년 동안 보관할 수 있습니다.

1 7. 양배추와 함께. 중간 크기의 양배추 두 개를 잘게 자르고 당근 3개를 갈아서 모든 것을 섞습니다. 이제 강판 뿌리 200g을 추가하십시오. 다진 딜 가지, 파슬리 잎 3개, 3-5 tbsp를 추가합니다. 엘. 소금, 후추. 에나멜 팬에 모든 것을 넣고 단단히 누르십시오. 거즈로 덮고 큰 접시로 누르고 짐을 넣으십시오. 발효시키기 위해 따뜻한 곳에 두십시오. 일주일이 지나면 감기에 걸리고 일주일 후에는 항아리에 넣을 수 있습니다.