체리 퍼프 페이스트리 슈트루델은 전설적인 요리를 단순화한 형식입니다.

많은 아이들과 어른들이 좋아하는 메뉴는 체리 슈트루델... 이 디저트는 카페와 레스토랑에서 제공됩니다. 각 셰프는 이 단맛에 대한 고유한 레시피를 가지고 있습니다.

하지만 체리슈트루델을 즐기기 위해 굳이 요식업소에 가서 한 덩이에 큰 돈을 지불할 필요는 없다.

이 요리는 집에서 조심스럽게 준비 할 수 있습니다 단계별 조리법에 따라... 요리 초보자도 요리 과정이 간단하고 간단합니다.

모든 것이 올바르게 완료되면 결과는 기쁘고 즐겁게 놀랄 것입니다. 슈트루델은 육즙이 많고 향이 좋으며 가장 중요한 것은 클로이가 아닙니다. 체리가 주는 신맛으로 인해 과도한 단맛이 제거됩니다. 이러한 디저트는 휴가를 위해 준비하고 소스로 장식하고 접시에 아름답게 놓을 수 있습니다. 체리 슈트루델은 가족 티 파티에 적합합니다.

클래식 체리 슈트루델의 성분 목록

슈트루델을 준비하는 특징은 반죽할 필요가 있다는 것입니다. 스트레치 반죽... 그것 없이는 얇고 바삭한 빵 껍질과 황금색을 얻지 못할 것입니다.

연신형 반죽은 반죽한 후 반드시 손으로 펴야 한다는 점에서 일반 반죽과 다릅니다. 이 경우 구멍을 남기지 않는 것이 중요합니다. 반죽은
전체적이고 고르게 늘어납니다.

이 요리를 요리하는 데 1.5-2 시간이 걸립니다. 정확한 시간은 슈트루델 제작 경험에 따라 다릅니다. 1인분의 칼로리 함량은 321kcal입니다. 슈트루델에 잼, 아이스크림 및 기타 소스를 추가하면 그에 따라 칼로리 함량이 높아집니다.

체리 슈트루델 8인분 만들기 그런 재료가 필요합니다:

밀가루 - 150g
소금 - 숟가락 끝에
따뜻한 물 (또는 시원한) - 80 ml
식물성 기름 - 1 큰 술
설탕 (모래 또는 갈색) - 100g
씨를 뺀 체리 - 500g
닭고기 달걀 - 1개
아몬드(가루, 다른 견과류로 대체 가능) - 50g
버터 (녹인) - 250g
크래커(가루) - 3테이블스푼

체리는 신선하고 냉동 상태로 둘 다 섭취할 수 있습니다. 그러나 신선한 딸기는 과즙이 많이 나온다... 오븐에서 구울 때 이것은 연소에 기여하고 반죽이 준비 상태에 도달하는 데 오랜 시간이 걸립니다. 신선한 체리 슈트루델을 만들려면 약간의 딸기가 필요합니다. 끓이다, 설탕으로 덮다.

그 후 시럽을 별도의 용기에 붓고 열매를 반죽에 넣습니다. 나중에 시럽으로 슈트루델 소스를 만들거나 젤리를 요리할 수 있습니다. 조리된 베리는 더 뚜렷한 향과 풍부한 맛을 냅니다.

자세한 설명이 포함된 베이킹 단계

모든 재료가 준비되면 접시를 굽습니다.

1단계: 반죽 반죽하기... 먼저 작업 표면을 준비해야 합니다.
그런 다음 밀가루와 소금을 섞어서 조심스럽게 체를 통해 용기에 넣어야합니다.
반죽을 위한 혼합물을 준비합니다.

밀가루 슬라이드 중앙에 식물성 기름 1 큰술을 붓는 오목한 부분이 만들어집니다. 다음으로 점차적으로 물을 추가해야합니다. 3-4 접근 방식의 경우 80ml의 액체를 모두 부어야합니다.

동시에 꾸준히 하는 것이 중요하다. 포크로 반죽을 저어또는 균질하고 부드럽고 덩어리가 없는 농도가 형성될 때까지 손가락으로 사용합니다. 그런 다음 반죽을 꺼내 부드러워지고 테이블에 달라붙지 않을 때까지 작업대에서 반죽해야 합니다.

첫 번째 단계의 마지막 단계는 반죽의 공을 만들고 식물성 기름을 바르고 집착 필름으로 감싸는 것입니다. 이 형태의 반죽은 적어도 30분... 물이 차가울수록 시간이 더 오래 걸립니다.
2단계: 반죽을 굴리기... 작업 표면은 식탁보로 덮어야 합니다.
있으면 가장 좋습니다 자카드 패턴.
이렇게 하면 원하는 테스트 투명도를 결정해야 하는 단계가 쉬워집니다. 다음으로 롤링 핀으로 공을 조심스럽게 굴려야합니다. 최대 직경 25cm... 이 경우 케이크의 전체 둘레를 따라 두께가 동일한지 확인해야 합니다. 궁극적으로 반죽을 온전하게 유지하기 위해 롤링 핀에 크게 기대지 않아도 됩니다.
3단계: 반죽 늘리기... 체리 슈트루델의 경우 반죽을 꺼내야 합니다만들다
얇고 길다.
따라서 롤링 된 레이어를 주먹에 놓고 손가락 관절에 원을 그리며 부드럽게 움직여야합니다. 따라서 주로 중심이 늘어납니다.

반죽 조각이 이미 가운데가 충분히 늘어나면 식탁보 위에 놓고 손가락과 손바닥으로 가장자리를 부드럽게 늘려야 합니다. Jacquard가 표시되면 레이어가 준비된 것으로 간주됩니다. 식탁보의 그림이 계몽되기 시작합니다... 이로 인해 두꺼운 반죽 조각이 테이블 가장자리에 걸릴 수 있습니다. 그들은 손질해야합니다.
4단계: 채우기 배치... 먼저 녹은 버터로 테스트 층에 기름을 발라야합니다. 250g을 모두 사용할 필요는 없습니다.
상황을 봐.
중요한 것은 고르게 반죽을 버터로 덮다... 별도의 용기에 분쇄 크래커, 분쇄 아몬드 및 설탕이 혼합됩니다.

그런 다음이 혼합물로 버터 위에 반죽을 전체 둘레에 고르게 갈아야합니다. 마지막 스테이지 - 체리의 배치... 특별한 순서 없이 배치되어 있습니다.
5단계: 롤 성형 및 베이킹... 박제 반죽은 조심스럽게 롤로 굴려야합니다. 가장자리가 서로 꼭 맞아야 하며 체리가 튀어나올 수 있습니다.
반죽 아래에 또는 꿰뚫어 보십시오. 아무 문제가 없습니다.
다음으로 충전물이 떨어지지 않도록 롤의 가장자리를 단단히 고정해야합니다. 오븐은 180도의 온도로 가열됩니다. 솔기가 아래로 향하는 베이킹 시트에 롤이 놓여 있습니다. 굽기 전에 슈트루델의 모든 면에 노른자가 묻어 있습니다.

이것은 황동 파이와 같이 황금빛으로 빛나는 빵 껍질을 형성하는 데 필요합니다. 접시는 40 분 동안 오븐에 있고 그 후에 슈트 루델이 준비됩니다.

집에서 슈트루델을 만들기 위한 비디오 레시피

피타 빵의 체리 슈트루델 - 요리에 무엇이 필요합니까?

디저트를 매우 빨리 준비해야 하지만 시간이 많이 부족한 경우가 종종 있습니다. 그러나 미리 절망하지 마십시오. 를 사용하는 레시피에 의지하면 짧은 시간에 슈트루델을 만들 수 있습니다. 보통 얇은 피타.

거의 모든 식료품점과 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다.

동시에 조리 시간이 1시간 단축되어 비상 상황에서 엄청나게 절약됩니다. 레시피는 변함이 없다... Lavash는 버터로 기름칠을하고 충전물을 그 위에 놓고 접시를 오븐에 넣습니다. 그러나 이러한 유형의 디저트는 150도의 온도에서 30분 동안 구워집니다. lavash는 베이킹 전에 이미 준비되어 있기 때문에 슈트루델을 오븐에 더 오래 보관하는 것은 의미가 없습니다.

느린 밥솥에서 맛있는 체리 슈트 루델을 굽는 방법?

많은 주부들이 선호하는 느린 밥솥에서 슈트루델을 요리하다... 이것은 베리 시럽으로 더욱 바삭하고 포화 상태가 됩니다.

느린 밥솥의 롤 반죽은 고전적인 조리법에 설명 된대로 준비됩니다. 배기여야 합니다. 성분과 양은 변함이 없습니다. 차이점은 이 디저트가 구워지는 방식에만 있습니다.

롤 롤을 멀티 쿠커 그릇에 넣고 먼저 해바라기 기름을 발라야합니다. 전시 베이킹 모드슈트루델은 50분 안에 준비됩니다. 체리에 약간의 계피를 첨가하여 충전물을 실험할 수 있습니다.

이렇게 하면 완성된 슈트루델의 맛이 더 달콤하지만 달지는 않습니다. 또한 기분 좋은 계피 향이 더해집니다.

온 가족을 위한 맛있는 체리 퍼프 레시피

테이블에 서빙 옵션

체리 슈트루델이 준비되면 또 다른 딜레마가 발생합니다. 바로 이 요리를 제공하는 방법입니다. 우리가 가족 서클에서 매일 마시는 차에 대해 이야기한다면 여기서 귀찮게하는 사람은 거의 없습니다.

그러나이 요리가 휴가를 준비하고 손님을 대하는 경우 서빙에 접근해야합니다. 현명하고 상상력이 풍부한... 슈트루델은 오스트리아의 디저트로 전통적으로 순대나 과일 시럽 한 스쿱과 함께 제공됩니다.

당신은 또한 수 체리 파이를 장식하다체리 시럽이나 민트 잎을 얹는다. 체리 슈트루델은 모든 종류의 커피나 차와 함께 씻어냅니다. 그러나 음료는 디저트의 맛을 방해하므로 달지 않아야 합니다. 설탕 한 숟가락을 넣은 홍차는 슈트루델과 가장 잘 어울립니다.

슈트루델은 오스트리아 요리입니다. 그것은 늘어난 반죽으로 준비됩니다. 이것은 밀가루, 식물성 기름 및 물(계란 없음)로 구성된 이스트를 넣지 않은 반죽입니다. 그런 반죽을 반죽하고 양조하고 밀대로 밀어서 손으로 아주 얇게 꺼냅니다. 가장 인기 있는 슈트루델 충전재는 사과와 체리입니다. Strudel은 또한 딸기, 코티지 치즈, 건포도와 같은 다른 충전재로 준비됩니다. 슈트루델 요리는 언뜻 보기에는 그리 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 잘 뽑아야 하는 반죽을 알맞게 준비하는 것입니다. 결과적으로 좋아하는 필링으로 얇은 바삭 바삭한 반죽으로 만든 맛있는 디저트를 얻을 수 있습니다.!

재료:

- 스트레치 반죽의 경우:

밀가루 - 200 gr.
물 - 125ml.
식물성 기름 - 2-3 큰 술
소금 - ¼티스푼

- 채우기용:

- 400g
쇼트 브레드 쿠키 (또는 크래커) - 100g.
아몬드 - 50 gr.
설탕 - 4 큰술. 숟가락
버터 - 70 gr.

요리 시간 - 120분.

체리 슈트루델 만들기

1. 먼저 반죽을 준비합니다. 밀가루를 볼에 넣고 움푹 들어간 곳을 만드십시오.

2. 따뜻한 물을 붓는다.

3. 식물성 기름과 소금을 넣으십시오.

4. 반죽을 반죽합니다. 반죽이 부드럽고 손에 달라붙어야 합니다. 손에 기름이나 그리스를 바르고 반죽을 계속 반죽하십시오.

5. 티슈로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 정도 둡니다. 이 시간 동안 글루텐이 반죽에 부풀어 오르고 탄력이 생깁니다. 반죽 직후 반죽을 구르거나 늘리지 마십시오.

반죽이 "휴식"하는 동안 필링에 필요한 재료를 준비하십시오. 체리에서 씨를 제거하고 소쿠리에 옮겨 액체를 빼냅니다.

6. 버터는 전자레인지나 약한 불에 녹인다.

7. 마른 프라이팬에 아몬드를 볶은 후 믹서기에 갈아준다.

8. 쿠키도 잘게 썬다.

9. 깨끗한 티타월을 테이블에 깔고 밀가루를 듬뿍 뿌린다.

10. 그 위에 반죽을 올려주세요. 반죽 위에 밀가루도 뿌린다.

11. 롤링 핀을 사용하여 반죽을 한 층으로 밀어냅니다.

12. 이제 손등으로 반죽을 가운데에서 가장자리로 조심스럽게 잡아당깁니다. 반죽을 너무 얇게 펴서 예를 들어 수건에 그린 그림이 보일 정도여야 합니다.

13. 요리용 브러시로 녹인 버터를 반죽에 바르세요.

14. 그런 다음 그라운드 쿠키와 아몬드를 뿌립니다. 가장자리는 약 10cm 정도 남겨둡니다.

15. 체리를 위에 올려주세요.

16. 롤을 말아서 수건으로 돕습니다. 롤의 가장자리를 안쪽으로 감쌉니다.

17. 롤을 베이킹 시트에 놓고 그 위에 버터를 바르십시오.

18. 180°C로 예열된 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 약 30분간 굽습니다.

19. 롤을 식히고 원하는 경우 가루 설탕을 뿌립니다. 체리 슈트 루델을 부분으로 자르고 커피 또는 차와 함께 제공하십시오.

슈트루델은 바삭한 도우의 가장 얇은 층에 육즙이 가득한 롤입니다. 이 롤의 채우기는 달콤한 과일뿐만 아니라 야채 또는 고기도 될 수 있습니다. 공평하게, 가장 인기있는 것은 체리 충전물이 든 슈트 루델을 포함하여 디저트 옵션이라는 점에 유의해야합니다.

체리 슈트루델에는 세 가지 주요 레시피가 있습니다.

반죽을 만들고 채우는 모든 미묘함을 드러내는 고전적인 조리법;
기성품 퍼프 페이스 트리의 요리법 - 요리 할 시간이 거의 없거나 반죽 준비에 대처할 수 있는지 확실하지 않은 사람들을 위해;
체리와 아몬드 레시피는 충전물의 또 다른 맛있는 변형입니다.

클래식 레시피

재료	수량
밀가루 -	250그램
물 -	150ml
계란 -	1 PC.
식물성 기름 -	2테이블스푼
소금 -	꼬집다
신선하거나 냉동된 체리 -	700그램
설탕 -	250그램
버터 부스러기 (땅) -	2테이블스푼
반죽에 기름칠을 위한 버터 -	50그램
요리 시간: 120분	100g당 칼로리 함량: 203Kcal

체리 슈트루델의 가장 큰 특징은 반죽이 늘어나는 것입니다. 이 롤의 클래식 레시피는 준비에 중점을 둡니다. 충전물을 만드는 것이 어렵지 않아 보이지만 여기에는 과도한 수분 없이 충분한 육즙을 제공할 수 있는 특정 미묘함이 있습니다.

체리와 함께 슈트루델을 준비하는 단계의 순서:

스트레치 반죽의 경우: 밀가루를 체를 통해 볼에 넣고 소금 한 꼬집을 넣은 다음 액체 재료(물, 계란 및 식물성 기름)를 추가합니다. 덩어리가 탄력을 갖지만 손보다 뒤쳐지도록 저어줍니다.
반죽에서 공을 만들고 버터로 기름을 바르고 호일로 싸서 따뜻한 곳에서 적어도 40 분 동안 녹입니다.
체리를 채우려면 5분 잼을 요리해야 합니다. 이렇게하려면 체리에서 씨앗을 제거하고 설탕 200g으로 덮고 스토브에 올려 놓고 5 분 동안 끓으십시오.
준비된 잼을 완전히 식히고 체리를 소쿠리에 옮깁니다. 이렇게 하면 충전물에서 과도한 주스를 제거하는 데 도움이 됩니다.
충전물이 준비되고 반죽이 옮겨지면 롤을 만들 차례입니다. 여기서 면 수건은 필수 불가결합니다. 그것을 테이블에 펼치고 밀가루를 약간 뿌리고 반죽을 가능한 한 얇게 펴십시오.
좋아하는 잡지나 신문이 필요한 두께를 결정하는 데 도움이 될 것입니다. 반죽 층 아래에있는 텍스트를 읽는 것이 어렵지 않다면 롤링을 멈출 수 있습니다. 가위로 결과 레이어에서 직사각형을 자르고 두꺼운 가장자리를 잘라야합니다.
녹인 식물성 기름에 실리콘 브러시를 적시고 준비된 직사각형에 그리스를 바르십시오. 빵가루 반쪽과 설탕 50g을 뿌리고 그 위에 체리를 얹습니다. 채우기는 가장자리에서 약 3cm 떨어진 곳에 배치해야합니다.
충전재가 퍼지지 않고 내부에 남아 있도록 롤의 깨끗한 가장자리를 잡아 당깁니다. 수건으로 자신을 돕고 체리로 슈트 루델을 말아서 위에 채우지 않고 반죽을 여러 번 돌립니다.
솔기가 아래로 향하도록 롤을 베이킹 시트에 놓습니다. 그는 오븐에서 약 30분을 보내야 할 것입니다. 오븐 온도 - 180도;
완성된 롤은 뜨겁게 제공됩니다. 가루 설탕으로 장식하거나 바닐라 아이스크림과 함께 제공할 수 있지만 추가 장식 없이도 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다.

기성품 퍼프 페이스 트리로 만든 체리 슈트 루델

그려진 반죽의 준비는 시간의 상당 부분을 차지하므로 시간이 거의없는 상황에서는 기성품 퍼프 페이스 트리와 슈트루델을 형성하는 다른 방법을 사용할 수 있습니다. 이렇게 하면 요리 시간이 평균 1시간 단축됩니다.

재료:

기성품 효모가없는 퍼프 페이스 트리 500g;
체리 400g;
맛에 따라 100-200g의 설탕;
달콤한 크래커 50g;
녹인 버터 50g;
계란 1개.

조리시간 : 약 1시간.

칼로리 함량: 279.9kcal / 100g.

퍼프 페이스 트리에서 체리 슈트 루델을 준비하는 단계의 순서 :

반죽을 해동하고 밀대를 사용하여 2개의 얇은 직사각형을 밀어냅니다. 하나는 다른 것보다 4~8센티미터 더 넓고 길어야 합니다.
체리를 분류하고 씨앗을 제거하고 과도한 주스를 배출하십시오.
준비된 과일을 설탕과 빻은 달콤한 빵 부스러기와 섞으십시오.
액체 버터로 반죽의 더 작은 층을 칠한 다음 채우기를 배치하고 가장자리에서 몇 센티미터 후퇴하십시오.
또한 버터로 반죽의 큰 층을 펼치고 1.5-2cm마다 칼로 가로로 자르고 기름칠 된면으로 채우기를 덮고 가장자리를 꼬집습니다.
가볍게 풀어 놓은 닭고기 달걀을 슈투델 위에 바르고 표준 180도에서 45분 동안 굽습니다.

아몬드를 곁들인 체리 슈트루델

체리 슈트루델의 필링은 보통 체리, 설탕, 크래커로 구성되어 롤의 과도한 수분을 제거하지만, 필링을 약간 다르게 준비하면(예: 아몬드를 추가) 접시. 이 조리법은 아몬드 애호가뿐만 아니라 무관심하지 않습니다.

아몬드로 체리 슈트루델을 만들려면 다음 제품을 섭취해야 합니다.

밀가루 300g;
식물성 기름 50ml와 2테이블스푼;
물 180ml;
½ 티스푼의 소금;
1 계란;
냉동 체리 600~800g;
설탕 200g;
빵 부스러기와 아몬드 50g;
전분 1 큰술;
가루 설탕 50g과 장식용 아몬드 꽃잎 한 줌.

요리 시간: 1.5 - 2시간.

칼로리 함량: 220.3kcal / 100g.

체리와 아몬드로 슈트루델을 준비하는 단계의 순서:

밀가루, 식물성 기름, 물, 소금 및 계란으로 반죽을 반죽하십시오. 고전적인 조리법에 따라 슈트루델을 반죽하십시오. 플라스틱으로 싸서 30~40분 동안 가열합니다.
체리를 소쿠리에 넣고 해동하십시오. 결과 주스를 수집하십시오.
황금빛 갈색이 될 때까지 버터에 빵 부스러기를 볶습니다. 아몬드를 부어 굵은 부스러기로 갈아서 설탕 150g을 넣습니다. 모든 것을 격렬하게 섞고 스토브에서 제거하십시오.
고전적인 조리법과 유사한 간격을 둔 반죽에서 롤을 만듭니다. 먼저 튀긴 크래커에 설탕과 아몬드를 넣고 그 위에 체리를 얹습니다.
베이킹 시간: 동일한 180도에서 동일한 30분;
롤이 굽는 동안 소스를 준비합니다. 체리 주스 한 잔에 설탕 50g과 전분 한 스푼을 녹이고 스토브에 올려 놓고 숟가락으로 소스를 저어주는 것을 멈추지 않고 두껍게 될 때까지 끓입니다.
가루 설탕과 아몬드 꽃잎으로 체리와 아몬드로 완성 된 롤을 장식하십시오. 체리 소스와 함께 제공하십시오.

많은 사람들이 스트레치 반죽에 대처하지 못하는 것을 두려워하여 슈트루델을 요리하지 않습니다. 다음 팁은 체리 슈트루델을 만드는 것에 대한 두려움을 극복하는 데 도움이 될 수 있습니다.

레시피에 표시된 것보다 더 많은 밀가루를 반죽에 추가할 필요는 없습니다. 손에 달라 붙으면 손과 테이블에 식물성 기름을 바르고 더 오래 반죽하면됩니다.
제빵기는 반죽 준비를 단순화할 수 있습니다. 이렇게 하려면 모든 재료를 볼에 넣고 "피자", "펠메니" 또는 이와 유사한 모드를 사용하여 반죽하십시오.
가열과 발효는 글루텐이 잘 부풀어 오르도록 도와주므로 반죽을 늘렸을 때 반죽이 부서지지 않습니다. 뜨거운 냄비에 넣어 해동할 수 있습니다.
반죽이 부서지지 않도록 천천히 아주 조심스럽게 꺼낼 필요가 있습니다. 간격이 있으면 당기는 과정을 다시 시작하지 마십시오. 반죽이 딱딱해집니다. 가장자리에서 조각을 잘라내어 구멍을 붙일 수 있습니다.

체리 슈트루델은 비엔나 카페의 분위기에 흠뻑 젖어 맛있는 디저트의 즐거움을 선사할 수 있는 요리입니다. 처음에는 그의 요리법이 그렇게 단순해 보이지 않을 수도 있지만, 이 롤의 맛에 비해 많은 노력을 기울였습니다. 맛있게 드세요!

밀가루와 소금을 작업 표면에 체로 치십시오. 중앙에 오목한 부분을 만들고 식물성 기름을 붓습니다. 점차적으로, 3-4회 분할 용량으로 물을 첨가하십시오. 손가락 끝이나 포크를 사용하여 부드러운 반죽이 될 때까지 밀가루와 액체를 섞습니다. 반죽이 탁자에 달라붙는 것을 멈추고 부드럽고 탄력이 생길 때까지 때때로 탁자를 치면서 반죽하십시오. 반죽을 공으로 굴리고 식물성 기름을 바르고 플라스틱으로 싸서 적어도 30 분 동안 그대로 두십시오.

반죽의 투명도를 쉽게 평가할 수 있도록 테이블을 오래된 시트나 식탁보, 가급적이면 자카드 패턴으로 덮습니다. 천에 밀가루를 가볍게 뿌리고 반죽을 테이블 중앙에 놓고 밀대를 사용하여 25cm 원으로 밀어냅니다.

이제 반죽을 중앙에서 천천히 당겨 손가락 관절에 원을 그리며 움직입니다.

반죽의 중앙이 잘 늘어나면 천에 슬라브를 깔고 팔을 벌리면서 중앙에서 가장자리로 조심스럽게 반죽을 잡아당깁니다. 테이블 주위를 이동하면서 반죽 섹션을 늘립니다. 점차적으로 모든 것이 너무 얇아져서 천의 패턴이 보이고 가장자리가 테이블에서 떨어질 것입니다. 가위로 두꺼운 가장자리를 자릅니다.

슈트루델은 퍼프 페이스트리로 다양한 속을 채운 오스트리아식 과자입니다. 가장 일반적인 충전재는 사과, 배 및 체리입니다. 그러나 코티지 치즈가 든 슈트루델도 있습니다. 초콜릿은 배 속으로 채워진 슈트루델에 추가되고, 건포도는 사과와 함께 슈트루델에 추가될 수 있습니다. 코티지 치즈와 양귀비 씨앗으로이 파이를 만드는 것은 매우 맛있습니다. 그러나 달콤한 채우기가있는 슈트 루델뿐만 아니라 생선, 다진 고기, 야채도 있습니다.

체리 슈트루델 요리 재료:

- 퍼프 페이스 트리 - 450g;
- 씨를 뿌린 체리 - 700g;
- 설탕 -150g;
- 계란 - 1 개;
- 전분 - 1 큰술. 나.;
- 크래커 - 2 큰 술;
- 버터 - 30g;
- 뿌리기 위한 가루 설탕.

체리 슈트루델 레시피를 만드는 방법:

우리는 체리로 요리를 시작합니다.

냉동 체리가 있으면 씨앗을 제거하고 먼저 해동해야합니다. 자체 주스에 보존된 씨를 뺀 체리를 사용할 수도 있습니다. 신선한 체리를 먹을 수 있습니다. 어떤 체리를 먹든 설탕으로 덮고 잘 섞어야 합니다.

버터는 전자레인지나 수조에서 녹여야 합니다.

이제 반죽이 얼었다면 해동되는 동안 조금 기다려야 합니다. 반죽을 실온에서만 해동하십시오.

그런 다음 두께가 0.5mm 인 판으로 말려야합니다. 반죽을 직접 만들 수도 있습니다. 이렇게하려면 밀가루 250g을 가져와 체를 통해 체질해야합니다. 이것은 밀가루에 산소가 풍부하기 위해 필요합니다. 그런 다음 밀가루에 노른자 2개와 버터 50g, 소금을 조금 넣어주세요. 반죽을 잘 반죽하십시오. 반죽은 단단하지만 탄력적이어야 합니다. 우리는 반죽을 공 또는 여러 개로 굴려 정제 된 식물성 기름 (기름은 무취이어야 함)으로 코팅하고 집착 필름으로 싸거나 일반 봉지에 넣고 30 분 동안 냉동실에 보내거나 냉장고에 30 분 동안 보냅니다. 1 시간. 지정된 시간이 지나면 반죽은 추가 슈트루델 생산을 위한 준비가 됩니다.

녹인 버터로 롤 반죽을 윤활하십시오.