집에서 테이블 양 고추 냉이와 알코올 팅크를 만드는 법. 집에서 겨울을위한 강판 양 고추 냉이 요리의 단계별 사진이있는 레시피

올해는 내 dacha에서 멋진 양 고추 냉이 덤불이 자랐습니다. 처음에는 잎과 뿌리를 이용하여 각종 보존용으로 사용하다가, 그 다음에는 엄청나게 맛있는 아지카를 만들었습니다. 양 고추 냉이는 냉장고에 보관할 수 있기 때문에 장기, 내년에 새로 자랄 것이기 때문에 다 파헤치기로 했다. 나는 뿌리를 일반 신문에 싸서 잘 싸서 냉장고에 넣었습니다. 그런데 한 달이 지나고 뿌리가 어떻게 보관되는지 확인하기로 했습니다. 놀랍게도 어떤 곳에서는 악화되기 시작하여 번개 속도로이 상황을 저장하고 양 고추 냉이를 문지르고 항아리에 말아서이 형태로 보관하기로 결정했습니다. 해보면 안다 이 조리법, 양 고추 냉이 냄새가 "강력"하기 때문에 꽤 잘 울어야했습니다. 글쎄, 아무것도, 이것은 가장 중요한 것이 아닙니다. 가장 중요한 것은 내가 강판 양 고추 냉이를 만들었고 이제는 나에게서 사라지지 않을 것이라는 것입니다. 그건 그렇고, 남편은 종종 강판 양 고추 냉이로 빵에 기름을 바르고 보르시를 먹습니다. 시도해보십시오. 아마도이 옵션이 마음에 드실 것입니다. 집에서 강판 천연 양 고추 냉이 요리법은 아래에 자세히 설명되어 있습니다. 나는 또한 이렇게 요리하는 것이 좋습니다.




필수 제품:

- 양 고추 냉이 뿌리,
- 물

사진에서 단계별로 요리하는 방법

그릇에 물을 붓는 것이 좋습니다.




우리는 손에 장갑을 끼었습니다. 우리는 날카로운 칼로 양 고추 냉이 뿌리를 청소합니다. 종종 양 고추 냉이의 뿌리가 내부에서 악화되므로이 순간을주의 깊게 관찰합니다. 그러한 뿌리가 여전히 발견되면 칼로 버릇없는 부분을 잘 잘라 내야합니다.




그런 다음 뿌리를 조각으로 자릅니다. 강판으로 뿌리를 문지르면이 절차가 필요하지 않습니다. 권장하지 않습니다. 일반 고기 분쇄기를 사용하는 것이 좋습니다.






다진 양 고추 냉이 조각을 물 한 그릇에 넣고 10 분 동안 그대로 두십시오.




그런 다음 고기 분쇄기를 전원 공급 장치에 연결하고 한 번에 하나씩 양 고추 냉이 뿌리를 비틀십시오.




우리는 냉장고의 항아리에 강판 양 고추 냉이를 보관합니다. 이것도 좋아하실 것 같아요

사람들은 양 고추 냉이가 가장 가까운 식물 친척이지만 더 달지 않다고 믿습니다. 무엇보다 채소 작물일반적인 양 고추 냉이는 마을이라고도합니다. 강력한 뿌리, 영양 및 의약 특성으로 인해 높이 평가됩니다.

와사비 잎은 장방형이고 반짝이며 염장 및 기타 보존에 사용됩니다. 다양한 야채... 뿌리는 고기의 뜨거운 조미료를 준비하는 데 사용되며, 생선 요리, 특히 젤리 고기; 그것은 날것으로 사용하고 삶아서 사용하고 소금에 절이고 절인 다음 겨울 동안 나중에 사용하기 위해 말립니다.

초본식물인 고추냉이는 예로부터 우리에게 왔습니다. 기원전 1500년 전부터 음식의 매운 조미료로 알려졌으며 무, 무, 겨자, 물냉이와 같은 과에 속합니다. 집에서 양 고추 냉이를 요리하는 방법, 양 고추 냉이는 어떤 요리와 조화를 이루고 어떤 요리법이 최적입니까? 이 기사에 이러한 질문에 대한 답변이 있습니다!

이 식물의 모든 부분에는 미네랄 염, 비타민, 피톤치드, 필수 휘발성 물질 및 효소 리소자임이 포함되어 있습니다. 알릴(겨자) 오일과 글리코시드 시니그린으로 인한 특정한 냄새그리고 양 고추 냉이 뿌리의 매운 타는 맛. 와사비 뿌리는 최대 수확 시기인 늦가을에 수확합니다. 유용한 속성, 약을 포함합니다.

잘게 썬 양 고추 냉이 뿌리, 그 주스 및 물 희석액은 위에서 염산의 분비를 증가시켜 낮은 산도의 위염을 치료하는 데 도움이 됩니다. 이와 관련하여 양 고추 냉이는 식욕을 자극하고 소화를 개선하는 수단으로 사용됩니다. 또한 신장 결석 부전 및 배뇨 곤란의 치료에도 사용됩니다.

전통 의학은 수종, 말라리아, 빈혈, 비타민 결핍, 상부 질환에 대한 양 고추 냉이 사용의 효과를 인식합니다. 호흡기, 감기, 장애 생리주기, 좌골 신경통과 류머티즘과 함께 허리와 허리의 근육통. 여전히 유효하다고 인정 의약 특성목구멍, 귀의 염증 과정, 그리고 만성 궤양 및 화농성 상처 치료에도 사용됩니다. 두통의 경우 강판 뿌리에서 압축하여 사용할 수 있습니다.

에서 페이스트를 사용할 수 있습니다. 신선한 양 고추 냉이그리고 안에 미용 목적피부의 주근깨와 짙은 색소 침착을 제거할 때. 스포츠를 포함하여 부상을 치료하기 위해 양 고추 냉이를 사용하는 것이 좋습니다. 건강 증진 식단에 포함될 것을 제안합니다.

그러나 양 고추 냉이와 금기 사항이 있으므로 예를 들어 악화 중에는 음식에 양 고추 냉이 섭취를 거부하는 것이 좋습니다 염증성 질환 위장관, 신장 또는 간.

양 고추 냉이를 선택하고 요리하는 방법?

시장에서 수확하거나 구입한 고추냉이 뿌리는 먼저 물에 잠시 담가둡니다. 차가운 물, 그런 다음 철저히 씻고 윗 피부를 제거하고 접근하기 쉽고 편리한 방법으로 갈아서 갈아줍니다. 자르고, 칼로 접시에 미리 자르고, 믹서기. 그러나 어떤 방법을 사용하든 코와 눈의 점막을 부식성 미묘한 냄새로부터 보호해야합니다. 누군가는 열린 발코니에서 양 고추 냉이 뿌리를 자르고 누군가는 비닐 봉지를 사용하여 기계식 고기 분쇄기에서 비틀어 손잡이를 돌릴 구멍만 남깁니다. 그러나 그만한 가치가 있지만 다진 양 고추 냉이를 위해 여전히 눈물을 흘려야합니다.

부드럽게 하기에도 매운 맛양 고추 냉이와 쾌적한 향기로운 특성을 유지하기 위해 강판 야채, 과일 열매 또는 주스, 사워 크림 및 마요네즈와 결합됩니다.

1. 전통적인 조리법 "Gorloder"에 따라 양 고추 냉이 요리법

다진 양 고추 냉이는 야채에 특별한 매운맛을줍니다. 차가운 전채보관할 필요가 없는 토마토에서 열처리, 천연 비타민과 미네랄 염의 보존에 가치가 있습니다.

재료:

• 잘 익은 다육질 토마토 - 6-10 부분;
• 신선한 마늘 - 1 부분;
• 신선한 양 고추 냉이 - 1/4 부분;
• 식탁용 소금 - 맛보다 조금 더 강합니다.

껍질을 벗긴 양 고추 냉이, 마늘 및 더 나은 토마토또한 으깨고 맛을 내기 위해 맛을 냅니다. 맛의 한계에서 소금과 함께 더 좋습니다. 결과 야채 덩어리잘 섞은 다음 나사 아래에 작은 항아리에 넣고 미리 씻어서 살균하고 건조시킨 다음 뚜껑을 덮고 어둡고 추운 곳에 보관하십시오. 찬 소스나 간식으로 먹는다.

2. 마요네즈를 곁들인 홈메이드 와사비 레시피

생선, 고기, 수프 등은 이보다 더 맛있는 조미료를 찾기 어렵고, 암탉은 마요네즈로 요리하기 어렵다. 가정 요리법간단하고 쉽게.

재료:

• 다진 양 고추 냉이 뿌리 - 100g;
• 모든 마요네즈 - 200g.

모든 규칙에 따라 요리하고 잘게 썬 와사비를 마요네즈와 함께 적절한 용기에 넣고 부드러워질 때까지 섞은 다음 나사 아래에 있는 작은 유리병에 펼쳐 미리 살균하고 건조시킨 다음 깨끗한 뚜껑으로 단단히 닫고 서늘하고 어두운 곳에 보관합니다. 경험에 따르면 그러한 소스는 오랫동안 저장되고 잃지 않습니다. 영양가, 특정 매운맛과 향. 고기와 생선 요리, 특히 aspic에 좋습니다.

3. 매운 고추냉이 레시피

식료품 부서의 거의 모든 식료품 점에서 그러한 양 고추 냉이를 구입할 수 있지만 전문가들은 다음과 같이 말합니다. 집에서 만든 양 고추 냉이가게보다 짜고 짭짤하고 맛있습니다.

재료:

• 다진 양 고추 냉이 - 150g;
• 신선한 레몬 주스 - 1/4 레몬;
• 삶은 냉수 - 1/4 컵;
• 식초 9% - 2테이블스푼;
• 식탁용 소금 - 1 티스푼;
• 과립 설탕 - 1 큰 술.

와사비 뿌리를 모든 규칙에 따라 빻아 물과 섞고 레몬 주스그리고 하루 동안 주입하도록 둡니다. 이 날이 지나면 소금, 설탕 및 식초와 같은 나머지 성분으로 양 고추 냉이 주입을 채우고 냉장고에 보관하십시오. 로 봉사하다 뜨거운 조미료다양한 고기와 생선 요리와 훈제 고기에.

4. 국가 레시피에 따라 사과로 양 고추 냉이 요리하는 법

양 고추 냉이 사과 조미료는 대부분의 음식에 훌륭한 풍미를 더할 수 있습니다. 다른 요리... 와 적절하다 삶은 고기, 생선, 소시지 제품, 햄, 물론 젤리 고기와 함께.

재료:

• 다진 와사비 뿌리 - 3 큰 술;
• 잘 익은 신선한 사과 - 4개;
• 식수 - 60 밀리리터;
• 신선한 레몬 주스 - 1 티스푼;
• 과립 설탕 - 1 티스푼;
• 버터 - 1 티스푼;
• 레몬 향 - 0.5 레몬.

껍질을 벗긴 사과를 냄비에 넣고 레몬 제스트와 설탕을 넣고 물을 붓고 끓입니다. 낮은 열사과가 부드러워질 때까지 사과를 믹서기에 옮기고 잘게 썰어 와사비와 섞고 레몬즙으로 간을 한 후 버터... 이 소스는 따뜻하거나 차갑게 모두 좋습니다.

5. 양 고추 냉이 샐러드의 원래 조리법

그들의 양 고추 냉이 샐러드는 냉장고에 지속적으로 보관할 가치가 있습니다. 겨울 시즌, 특히 모든 종류의 훈제 고기, 모든 햄 및 삶은 돼지고기 또는 소고기 스테이크구운 것.

재료:

• 신선한 양 고추 냉이 뿌리 - 4 개, 길이 30cm, 직경 2 개;
• 신선한 다진 사탕무 - 2 큰 술;
• 차가운 끓는 물 - 2 큰 술;
• 신선한 레몬 주스 - 0.5 티스푼;
• 가루로 된 식탁용 소금과 구연산 - 맛보기.

원래 조리법에 따라 양 고추 냉이 샐러드를 준비하는 것은 매우 간단합니다.이를 위해 잘게 잘린 껍질을 벗긴 양 고추 냉이를 사탕무와 섞어서 고운 강판에 갈아서 물을 뿌려야합니다. 1 일 동안 주장한 후 샐러드에 소금을 넣으십시오. 구연산그리고 저어. 너무 걸쭉한 양 고추 냉이 양념을 찬물에 희석하십시오. 양 고추 냉이가 든 샐러드는 단단한 뚜껑 아래 유리 용기에 춥고 어두운 곳에 오래 보관됩니다.

양 고추 냉이는 러시아 요리의 주요 조미료로 간주됩니다. 통조림 및 요리에 사용되는 뜨겁고 차가운 요리와 함께 제공됩니다. 다양한 소스... 이 기사에서는 집에서 양 고추 냉이를 만드는 방법에 대한 권장 사항을 찾을 수 있습니다. 조리법은 매우 다양합니다.

양 고추 냉이는 러시아 전역에서 자랍니다. 여름 별장 모서리뿐만 아니라 초원이나 강둑에서도 찾을 수 있습니다. 슈퍼마켓 진열대에서 찾기가 매우 어렵지만 도시 시장에서 소스용으로 신선한 뿌리를 살 수 있습니다. 향기로운 잎매리 네이드가 어렵지 않기 때문입니다.

양 고추 냉이가 자라는 방법, 그 특성 및 용도

이 다년생 식물은 양배추 가족에 속합니다. 양 고추 냉이는 강력한 가지가있는 뿌리 시스템과 직립하고 넓은 잎을 가지고 있습니다. 양 고추 냉이는 토양 구성에 대해 까다롭지 않으며 햇볕이 잘 드는 지역과 그늘에서 모두 자랄 수 있습니다. 이 식물은 양 고추 냉이 준비가 많은 사람들의 취향이기 때문에 거의 모든 여름 별장에서 찾을 수 있습니다.

정원사는 양 고추 냉이가 빨리 자라 다른 식물을 방해 할 수 있기 때문에 부지 구석이나 울타리 근처에서이 작물을 재배하려고합니다.

양 고추 냉이의 공격적이고 공격적인 성장은 "야생"일 때 시작됩니다.

이것은 문화가 수년 동안 한 곳에서 성장해 왔을 때 농업 기술의 규칙을 준수하지 않기 때문에 발생합니다. 사실 양 고추 냉이의 뿌리에는 발생 깊이에 관계없이 모든 조건에서 자라는 수많은 새싹이 있습니다. 1, 2년마다 양 고추 냉이를 파지 않으면 뿌리가 최대 2m의 거리까지 깊숙이 들어가서 파내기가 불가능합니다.

땅에 남아있는 그들은 끊임없이 새로운 성장을 일으키고 싹으로 점점 더 많은 새로운 영역을 차지할 것입니다. 경험 많은 여름 거주자는 현장에서 양 고추 냉이를 얻는 것이 "야생"식물을 제거하는 것보다 훨씬 쉽다는 것을 알고 있습니다.

양 고추 냉이에는 엽산, 신체에 유용한 많은 매크로 및 미량 요소, 에센셜 오일, 피톤치드뿐만 아니라 많은 비타민 그룹 (C, B, E)이 포함되어 있습니다. 양 고추 냉이는 괴혈병, 인플루엔자, 비뇨 생식기 질환을 예방하고 식욕을 자극하는 보충제로 사용됩니다.

요리에서 아래에서 설명하는 양 고추 냉이는 특유의 거친 냄새와 달짝지근한 향과 함께 타는 듯한 매운 맛으로 유명합니다.

양 고추 냉이 뿌리 수확

겨울용 고추냉이를 준비하려면 뿌리가 많이 들어있는 뿌리를 사용하십시오. 영양소... 늦가을이나 초봄에 파내십시오. 이 기간 동안 뿌리가 익고 그 맛이 쓴맛없이 매운 맛이 되거나 "악", "활기찬"이라고합니다. 정원에 몇 개의 관목을 남겨두고 필요에 따라 뿌리를 파낼 수 있습니다.

양 고추 냉이 뿌리는 매우 빨리 건조됩니다.

이를 피하기 위해 지하실에 비닐 봉지 또는 나무 상자에 보관합니다. 바닥에는 젖은 모래가 뿌려져 있습니다. 뿌리가 조금 시들면 6시간 정도 물에 담가두면 겨울용 고추냉이 수확이 가능하다. 얼음물.

여름에는 양 고추 냉이 잎이 오이와 토마토를 통조림으로 만드는 데 사용됩니다. 그들은 마리 네이드에 조미료로 첨가됩니다. 풍부한 맛... 잎을 추가한 절인 오이와 절인 오이는 항상 파삭 파삭하고 향긋합니다.

양 고추 냉이를 만들기위한 모든 조리법에는 뿌리를 미리 갈아야합니다. 매운 냄새가 코와 눈을 때리고 뿌리를 갈기위한 첫 시도에서 눈물이 시내로 흐르기 때문에 이것은 쉬운 일이 아닙니다. 다음은 이 프로세스를 더 쉽게 하기 위한 몇 가지 팁입니다.

• 다지기 전에 와사비 뿌리를 넣어주세요. 냉동고약 30분 동안.
• 고기 분쇄기에 양 고추 냉이를 돌리면 입구와 출구에 비닐 봉지를 넣으십시오.
• 창문을 활짝 열고 선풍기를 켭니다. 신선한 공기에서 양 고추 냉이를 문지르는 기회가 있다면 더 좋습니다.
• 코와 눈을 덮는 마스크도 자극적인 냄새가 점막에 미치는 영향을 피하는 데 도움이 됩니다.

최고의 양 고추 냉이 수확법

집에서 양 고추 냉이를 요리하면 겨울 동안 뜨거운 조미료를 공급할 수 있습니다. 그것은 aspic, 젤리 고기, 젤리, 수제 소시지 및 기타 요리와 함께 제공됩니다.

러시아어로 와사비

오랜만에 양 고추 냉이를 준비 고전적인 조리법큰 인기를 누렸습니다. 러시아어로 양 고추 냉이의 경우 다음이 필요합니다.

양 고추 냉이 뿌리 (1kg)는 껍질을 벗기고 씻습니다. 가는 강판에 문지르거나 고기 분쇄기에서 비틀십시오. 소금(1숟가락), 설탕(3숟가락), 끓는 물(1컵)을 넣는다. 재료들이 빠르게 섞이고, 멸균 항아리... 각 병에 위에서 2-3방울의 레몬 주스를 추가합니다. 통조림 뚜껑으로 캔을 밀봉하면 양 고추 냉이는 최대 3 개월 동안 냉장고에 보관됩니다.

이 양 고추 냉이 주식은 다음과 같이 제공됩니다. 순수한 형태, 사워 크림으로 1:1의 비율로 희석합니다. 삶은 감자, 젤리 고기, aspic, 고기 요리.

사탕무와 양 고추 냉이

인기있는 비트 뿌리 고추 냉이 - 유명한 레시피미숙한 주부들도 집에서 요리하기 어렵지 않은 양 고추 냉이. 조미료가 밝아 식욕을 자극합니다.

• 신선한 양 고추 냉이 뿌리 (중간 크기 10 개);
• 생 비트 (1 개);
• 맛에 소금과 설탕;
• 와인 또는 사과식초(5-6테이블스푼).

양 고추 냉이와 사탕무는 강판이나 고기 분쇄기에서 잘게 잘립니다. 소금과 설탕이 맛에 첨가되고 맨 마지막에는 식초가 첨가됩니다. 양념이 너무 걸쭉하면 찬물을 넣어도 되고 끓인 물~ 전에 원하는 일관성... 조미료를 섞어 항아리에 넣고 뚜껑을 단단히 닫고 냉장고에 넣습니다. "악"과 같은 조미료는 한 달 동안 남아 있습니다.

저장하면 장기사탕무와 양 고추 냉이는 필요하지 않으며 식초는 생략 할 수 있습니다.

Adjika Khrenoder (젠장, 고를로더)

우리가 지금 말할 조리법 인 집에서 양 고추 냉이를 요리하는 것은 뜨거운 소스를 좋아하는 사람들에게 인기가 있습니다.

다음과 같이 준비하십시오.

• 1kg의 토마토가 고기 분쇄기에서 꼬입니다.
• 다음으로 고기 분쇄기 또는 강판에서 와사비 뿌리와 마늘 300g을 갈아서 갈아줍니다.
• 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 소금과 설탕과 2-3 큰술. 와인 식초, 또는 1-2 큰술. 엘. 식초 9%;
• 준비된 소스를 멸균 항아리에 붓고 뚜껑으로 단단히 닫습니다.

사과와 당근을 곁들인 와사비

더 많은 연인을 위해 부드러운 맛당근과 신 사과로 집에서 양 고추 냉이를 만드는 요리법을 좋아할 것입니다. 그는 다음과 같이 준비합니다.

• 2kg의 당근을 고운 강판에 강판으로 만듭니다.
• 또한 100 gr을 준비하십시오. 마늘;
• 100 그램 사과 (Antonovka, Semerenko)는 얇은 조각으로 자릅니다.
• 사과, 당근, 양 고추 냉이를 항아리에 층으로 놓고 매리 네이드를 부어 넣습니다.

매리 네이드는 다음과 같이 준비됩니다.

• 1리터의 물을 3테이블스푼으로 끓인다. 설탕과 1 큰술. 소금. 마지막에 2 큰술을 추가하십시오. 식초 9%;
• 준비된 샐러드 병을 15-20분 동안 소독하고 말아 올리십시오.

결과

집에서 양 고추 냉이를 요리하는 것은 어렵지 않지만 잘게 썰면 냄새가 점막을 자극하고 찢어짐을 유발한다는 것을 기억해야합니다. 기성품 조미료는 귀하의 가치있는 추가 요소가 될 것입니다. 요리 걸작에 대해 보호합니다. 감기겨울에.

양 고추 냉이는 잘 알려진 뿌리 채소입니다. 맛의 자질음식. 야채의 뿌리가 익지 않으면 유해 첨가제, 살균, 식욕 증진 및 정상적인 기능 촉진 소화 시스템... 집에서 양 고추 냉이 요리에 귀찮게하지 않을 것입니다. 조미료 조리법은 간단하고 경제적입니다.

고전적인 양 고추 냉이 요리법

양 고추 냉이 양념 - 매운 방향족 혼합물, 조리법에 따라 조리 후 바로 섭취하거나 겨울 내내 보관하여 추운 계절에도 데일리 메뉴에 다양성을 더하고 있습니다.

재료:

• 와사비 300g;
• 물 150ml;
• 식염 20g;
• 과립 설탕 20g;
• 식초 15ml.

준비:

집에서 와사비를 요리하는 방법에 관심이 있는 요리 전문가에게 도움이 될 것입니다. 단계별 레시피"강력한"향료 첨가제의 모든 비밀을 드러내는 사진과 함께.

1. 사용하기 쉽도록 와사비 뿌리를 사용하기 전에 5시간 동안 담가두십시오.
2. 물에서 뿌리를 제거하고 껍질과 머리를 제거하십시오.
3. 다지기 위해서는 폐쇄 된 블렌더를 사용하거나 많은 눈물을 유발하지 않도록 고기 분쇄기에 비닐 봉지를 부착하십시오.
4. 물에 소금과 설탕 결정을 녹입니다.
5. 액체를 강판 뿌리 채소와 섞으십시오 - 조미료를 제공 할 수 있습니다.

집에서 사탕무로 와사비 요리하기

비트 주스는 와사비의 거친 맛을 부드럽게 하고 양념에 기분 좋은 분홍빛을 띠게 하여 시각적으로 더 아름답게 만듭니다. 이 조리법에 따라 정확하게 준비되며 가장 자주 사용됩니다. 국가 요리그것은 메인 요리에 적당한 매운 뒷맛을주기 때문에 평화.

재료:

• 뿌리 채소 250g;
• 물 100ml;
• 9% 식초 50ml;
• 식탁용 소금 15g;
• 설탕 15g;
• 2 큰술. 엘. 레드 샐러드 비트 주스.

준비:

1. 양 고추 냉이 뿌리를 철저히 청소하고 흐르는 찬물에 헹굽니다.
2. 가는 강판을 사용하여 뿌리 채소를 갈거나 전기 고기 분쇄기에 통과시킵니다 (가는 메쉬가있는 경우).
3. 결과 덩어리를 끓는 물로 붓고 저어주고 밀폐 된 용기에 넣고 완전히 식히십시오.
4. 삶은 비트를 껍질을 벗기고 갈아서 짜십시오. 지정된 수량주스.
5. 식힌 양념에 소금, 설탕, 식초, 비트즙을 넣어주세요.
6. 모든 것을 섞어서 뚜껑이있는 멸균 항아리에 넣으십시오.

토마토와 양 고추 냉이

토마토 펄프를 추가하면 양념이 풍부해집니다. 신선한 맛및 아로마, 점막에 대한 자극 효과 중화 에센셜 오일식물의 뿌리에 들어 있습니다. 이 조리법은 매운 토마토 소스를 좋아하는 사람들에게 특히 인기가 있습니다.

재료:

• 양 고추 냉이 뿌리 200g;
• 5-6 재 잘 익은 토마토 NS;
• 마늘 5개;
• 맛에 소금.

준비:

1. 토마토를 잘 씻고 고기 분쇄기로 과육으로 바꿉니다.
2. 주요 제품은 연삭 전에 세척 및 청소해야 합니다.
3. 고기 분쇄기에서 마늘도 돌리십시오. 이 야채는 천연 방부제 역할을 합니다.
4. 부드러워질 때까지 저어주고 소금으로 간을 합니다.
5. 양념을 붓고 유리 병그리고 식사에 적당히 추가하십시오.
6. 냉장고나 지하실에서 단단히 닫힌 양 고추 냉이 항아리의 유통 기한은 2-3 개월입니다.

기호에 따라 소금, 마늘, 산의 양을 줄이거나 늘려 양념의 정도를 조절할 수 있습니다. 그러나 겨울을 위해 양 고추 냉이를 준비하기로 결정했다면 천연 방부제 인 식초가 포함 된 조리법을 완전히 따라야합니다.

양 고추 냉이 - 겨울 수확

이러한 제품 구성은 유통 기한을 극대화하는 데 도움이되며 혼합물의 농도로 인해 생성되는 매우 뚜렷한 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

재료:

• 10개의 더러운 뿌리;
• 1 비트;
• 크기가 큰 소금맛이 나다;
• 2 큰술. 엘. 식초;
• 1티스푼 사하라

준비:

1. 껍질을 벗긴 뿌리를 죽을 때까지 갈아 유리 용기에 담는다.
2. 사탕무도 껍질을 벗기고 잘게 썰어야합니다.
3. 무명천을 사용하여 비트 뿌리 주스를 제거하십시오.
4. 양 고추 냉이 항아리에 주스를 추가하십시오.
5. 소금과 설탕을 넣으십시오.
6. 모든 것을 섞어 식초를 붓습니다.
7. 용기의 내용물을 덮을 수 있도록 차가운 끓인 물을 혼합물 위에 붓습니다.
8. 병을 닫고 잘 흔든다.
9. 제품은 겨울 내내 서늘한 곳에 보관할 수 있지만 8시간 이후부터 사용이 가능하다.

이 조미료를 좋아하는 사람들은 무엇을 알아야합니까?

양 고추 냉이 뿌리는 온도가 영하로 떨어지기 시작한 늦가을에 파냅니다. 집에서 조미료를 만들려면 길이 45cm, 지름 4cm 정도의 뿌리를 선택하십시오. 서늘하고 습도가 높은 환경에 보관해야 합니다. 겨울이 시작되기 전에 집에서 양 고추 냉이 요리를 시작했다면 조리법을 통해 이미 저장할 수 있습니다 완성된 형태... 하지만 경험 많은 요리사다만, 양념의 맛을 잃지 않도록 소량씩 준비하는 것이 좋다. 양 고추 냉이는 돼지 고기, 쇠고기, 생선, 가금류 및 야채 요리에 탁월한 "회사"입니다. 소스와 매리 네이드의 주요 성분이 될 수 있습니다.

다양한 구성 요소를 추가한 매운 양 고추 냉이 양념을 양 고추 냉이, 양 고추 냉이, 러시아 adjika, 불이라고 합니다. 러시아 전역 - 모스크바, 우랄, 시베리아 - 이 간식은 특히 겨울에 매우 인기가 있습니다. Damn은 매운 맛뿐만 아니라 치유력으로도 사람들의 사랑을 받았습니다.

똥을 만드는 방법?

고르로더를 위한 다양한 요리 옵션이 있으며, 각 주부는 자신의 재료와 트릭을 사용하여 이 특이한 요리를 준비합니다. 향기로운 조미료... 양 고추 냉이 요리에는 양 고추 냉이, 마늘 및 토마토가 필요합니다 (예외가 있지만). 양 고추 냉이 수확의 원리는 성분을 갈아서 섞는 것입니다. 주요 성분은 이점을 결정합니다 완제품:

• 양 고추 냉이는 장 기능을 정상화하고 항 감기, 항염증제로 작용합니다.
• 마늘은 인기있는 항균제입니다.
• 토마토에는 미량 원소와 비타민이 풍부합니다.

겨울을위한 양 고추 냉이 요리

겨울을 위해 준비한 양 고추 냉이는 고기, 생선, 감자, 파스타, 만두 및 기타 여러 제품에 이상적입니다. 즐길 수 매운 맛겨울 내내 요리와 함께 겨울을위한 양 고추 냉이 요리법이 필요합니다. 분쇄 된 구성 요소는 소스로 바뀌고 항아리에 말아서 먼저 멸균해야합니다. 청결을 준수하면 봄까지 제품을 적절한 상태로 유지합니다.

요리하지 않고 겨울을위한 양 고추 냉이

열처리가 항상 제품의 모든 이점을 보존하는 것은 아닙니다. 따라서 요리하지 않고 양 고추 냉이 요리법은 최대 이점을 유지하는 겨울 동안 맛있는 소스를 만드는 방법입니다. 매운 향기로운 식물의 뿌리 줄기는 우수한 방부제이기 때문에 겨울 동안 양 고추 냉이를 끓이지 않고 수확 할 수 있습니다. 이 소스는 장기간 보관이 가능하기 때문에 안심하고 조리할 수 있습니다. 큰 수주중 및 에 봉사 명절... 매운 덩어리가 신맛이 나는 것을 방지하기 위해 소량으로 얼릴 수 있습니다.

양 고추 냉이 조리법

• 칼로리 함량: 100g당 30kcal.
• 목적 : 조미료.
• 요리: 러시아식.

최소한의 재료로 간단하게 떡볶이 레시피를 좋은 방법겨울 동안 양 고추 냉이 뿌리 줄기를 처리합니다. 풍부한 향기로운 덩어리는 모든 고기 요리 나 수프에 향신료를 추가합니다. 소스는 토마토, 비트, 자두 또는 기타를 포함하지 않습니다. 연화 성분, 그래서 gorroder는 활발한 것으로 판명 될 것입니다. 겨울 내내 소스를 냉장고나 지하실에 보관할 수 있습니다.

재료:

• 양 고추 냉이 - 1kg;
• 물 - 0.5리터;
• 설탕 - 40g;
• 소금 - 20g;
• 식초 9% - 50g;
• 계피, 정향 맛.

요리 방법:

1. 매운 식물의 뿌리 줄기를 껍질을 벗기거나 갈거나 다집니다.
2. 덩어리를 멸균 항아리에 나누어 용기의 2/3를 차지하도록 합니다.
3. 물에 설탕, 소금을 넣고 끓여서 향신료를 넣으십시오.
4. 액체를 50도까지 식히고 식초를 넣으십시오.
5. 매리 네이드를 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

양 고추 냉이 - 고전 요리법

• 요리 시간: 30분.
• 컨테이너 당 인분: 20명.
• 접시의 칼로리 함량: 100g당 34kcal.
• 목적 : 조미료.
• 요리: 러시아식.
• 준비의 복잡성: 쉽습니다.

고전적인 양 고추 냉이에 대한 전통적인 조리법에는 세 가지 주요 구성 요소 만 포함됩니다. 프로세스의 주요 어려움은 다음과 같습니다. 전처리채소. 토마토에서 씨를 제거하는 것을 무시하면 절차를 단순화할 수 있습니다. 이 경우 종자가 빨리 발효 될 수 있으므로 완제품을 장기간 보관할 수 없습니다.

재료:

• 토마토 - 3kg;
• 마늘 - 250g;
• 양 고추 냉이 - 250g;
• 소금 - 3 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 1 큰술. 숟가락.

요리 방법:

1. 껍질과 씨 토마토.
2. 양 고추 냉이 껍질을 벗기십시오.
3. 고기 분쇄기를 통해 마늘, 뿌리, 토마토를 다집니다.
4. 소금, 설탕을 넣고 향긋한 죽을 철저히 섞습니다.
5. 분배하다 균질한 질량멸균 된 항아리에 뚜껑을 단단히 조입니다.
6. 저장을 위해 양 고추 냉이는 겨울 동안 서늘한 곳으로 보내집니다.

사탕무를 곁들인 수제 와사비

• 요리 시간: 30분.
• 컨테이너 당 인분: 5명.
• 접시의 칼로리 함량: 100g당 68kcal.
• 목적 : 조미료.
• 요리: 러시아식.
• 준비의 복잡성: 쉽습니다.

비트 뿌리 고추 냉이는 친숙한 요리의 맛을 새로운 방식으로 재정의하는 밝고 활기찬 조미료입니다. 양 고추 냉이 조리법 집에서겨울에는 매우 간단하여 언제든지 간식을 만들 수 있습니다. 제일 간단한 제품. 주요 비밀 맛있는 소스가을에 수확한 신선하고 활기찬 뿌리입니다. 여기에 몇 가지 재료를 추가하면 겨울 내내 즐길 수 있는 간식이 됩니다.

재료:

• 양 고추 냉이 - 400g;
• 사탕무 - 200g;
• 물 - 100ml;
• 식초 (9 %) - 1 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
• 소금 - 1 tsp.

요리 방법:

1. 껍질을 벗기고 뿌리를 자릅니다. 강한 양 고추 냉이를 갈기 어려울 것이므로 고기 분쇄기 또는 믹서기로하는 것이 좋습니다.
2. 사탕무를 껍질을 벗기고 자릅니다. 펄프는 사용하지 않고 비트 주스만 사용할 수 있습니다.
3. 조리법의 모든 제품을 결합하고 철저히 섞으십시오.
4. 물의 양은 비트의 과즙 정도에 따라 조절하시면 됩니다.
5. 미리 소독한 병에 담는다 준비된 소스, 뚜껑을 꼭 닫아 냉장고에 보관하세요.

토마토와 마늘을 곁들인 양 고추 냉이

• 요리 시간: 30분.
• 칼로리 함량: 100g당 41kcal.
• 목적 : 조미료.
• 요리: 러시아식.
• 준비의 복잡성: 쉽습니다.

겨울을위한 토마토와 마늘을 곁들인 양 고추 냉이는 고전적인 변형, 일반적인 구성 요소에 추가하여 맛을 쉽게 변경할 수 있습니다. 보완 제품자두와 같은. 겨울을 위해 수확한 양 고추 냉이는 특별한 신맛, 신맛 및 놀라운 과일 향을 얻습니다. 겨울을위한 매실 쓰레기가 제공합니다. 평범한 식사새로운 취향. 조미료 만들기는 간단하지만, 요리를 처음 접하는 분들은 취하는 것이 좋습니다 자세한 레시피사진으로.

재료:

• 양 고추 냉이 - 300g;
• 토마토 - 1kg;
• 마늘 - 200g;
• 고추 - 작은 꼬투리 1개(선택 사항);
• 신 자두 - 200g;
• 소금 - 1 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
• 식초 (9 %) - 100 ml.

요리 방법:

1. 제품을 청소, 세척, 건조하십시오.
2. 고기 분쇄기에 모든 것을 통과시키고 섞고 소금, 설탕, 식초를 넣으십시오.
3. 멸균된 병에 담아 뚜껑을 닫고 냉장고에 최대 6개월 동안 보관하세요.
4. 저장 수명을 연장해야 하는 경우 항아리에 넣기 전에 혼합물을 끓여야 합니다.

토마토 없는 양 고추 냉이

• 요리 시간: 30분.
• 컨테이너 당 인분: 10명.
• 목적 : 조미료.
• 요리: 러시아식.
• 준비의 복잡성: 쉽습니다.

집에서 겨울을위한 양 고추 냉이는 토마토없이 준비 할 수 있습니다. 중 하나 오리지널 레시피- 토마토 없이 마늘, 피망, 고추를 곁들인 Hrenoder. 이러한 전채는 독특하고 자극적이며 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 요리에 대한 스릴을 찾는 사람들은 이것을 높이 평가할 것입니다. 흥미로운 제품... 그런 독특한 간식을 어떻게 준비합니까? 초보자 요리사도 작업에 대처할 것입니다. 비율을 관찰하고 지침에 따라 가정을 원래 요리로 취급하십시오.

재료:

• 양 고추 냉이 뿌리 - 200g;
• 피망 - 200g;
• 빨간색 매운 고추- 200g
• 마늘 - 200g;
• 맛에 소금.

요리 방법:

1. 고기 분쇄기 또는 믹서기에서 제품을 껍질을 벗기고 씻고 갈아서십시오.
2. 모든 재료를 섞고 소금을 맛보십시오.
3. 혼합물을 뚜껑이있는 멸균 된 항아리에 옮기고 냉장고에 6 개월 동안 보관하십시오.

겨울을위한 양 고추 냉이와 사과

• 조리시간: 15분
• 용기당 인분: 2인.
• 접시의 칼로리 함량: 100g당 53kcal.
• 목적 : 조미료.
• 요리: 러시아식.
• 준비의 복잡성: 쉽습니다.

겨울 동안 사과와 양 고추 냉이는 다른 유형의 양 고추 냉이보다 젤리, 삶은 돼지 고기, 젤리 고기와 같은 차가운 고기 요리와 잘 어울립니다. 조미료는 스프, 샐러드와 함께 제공되며 샌드위치에도 적합합니다. 와사비를 짧은 시간 동안 보관하면 식초 없이도 할 수 있습니다. 신선한 양 고추 냉이가 없을 때 핏 드라이미리 뿌리에서 준비한 분말 : 이것을 위해 뿌리 줄기를 문지릅니다. 거친 강판, 오븐에서 건조하고 커피 그라인더에서 분쇄합니다. 사용하기 전에 담가야합니다. 따뜻한 물... 조리법을 다양화할 수 있습니다. 레몬 제스트, 고추, 마늘 및 기타 식품.

재료:

• 사과 - 2개;
• 양 고추 냉이 뿌리 - 50g;
• 마늘 맛;
• 소금 - 꼬집음;
• 맛에 설탕;
• 식초 9 % - 1 tsp.

요리 방법:

1. 사과를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 오븐에 굽거나 전자 레인지에 요리하십시오.
2. 뿌리에서 피부의 최상층을 긁어 내고 고기 분쇄기에 사과와 함께 갈아줍니다.
3. 모든 구성 요소를 혼합하고 멸균 항아리에 정렬합니다.
4. 보관은 냉장고를 이용하세요.

겨울을위한 마늘없는 양 고추 냉이

• 요리 시간: 30분.
• 컨테이너 당 인분: 8명.
• 칼로리 함량: 100g당 48kcal.
• 목적 : 조미료.
• 요리: 러시아식.
• 준비의 복잡성: 쉽습니다.

마늘을 넣지 않은 토마토와 고추냉이는 매운맛을 추가하면 특히 맛있습니다. 피망... 그런 소스를 만드는 방법? 재료를 잘게 썰어 섞어주기만 하면 끝! 준비가 된 매운 소스조금씩 먹으니 작은 병에 담아 보관하는 것이 좋다. 고기 요리와 함께 조미료를 제공하여 좋아하는 음식에 러시아 풍미를 더하십시오. 맵고 풍부한 말-로바는 어떤 잔치에도 열정을 불러일으킬 것입니다.

재료:

• 양 고추 냉이 - 200g;
• 토마토 - 1kg;
• 달콤한 고추 - 0.5kg;
• 칠리 페퍼 - 1 꼬투리;
• 맛에 소금;
• 식초 에센스 - 1 큰술. 숟가락.

요리 방법:

1. 뿌리를 껍질을 벗기고 자릅니다.
2. 토마토와 고추를 껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 고기 분쇄기에서 갈아서십시오.
3. 모든 구성 요소, 소금을 섞고 식초를 넣으십시오.
4. 뚜껑 아래에 멸균 된 항아리에 소스를 배열하고 서늘한 곳에 보관하십시오.

토마토 페이스트와 양 고추 냉이-레시피

• 요리 시간: 30분.
• 컨테이너 당 인분: 20명.
• 칼로리 함량: 100g당 47kcal.
• 목적 : 조미료.
• 요리: 러시아식.
• 준비의 복잡성: 쉽습니다.

익은 토마토가 손에 없으면 양 고추 냉이를 요리하는 방법? 무장하라 토마토 페이스트! 이것은 완제품의 이점을 다소 악화 시키지만 올바른 페이스트를 선택하면 맛을 조금도 해치지 않을 것입니다. 방부제 없는 항아리를 선호하고, 변성 전분... 토마토 페이스트를 곁들인 양 고추 냉이는 토마토를 준비 할 필요가 없기 때문에 훨씬 빨리 요리됩니다.

재료:

• 토마토 페이스트 - 400g;
• 양 고추 냉이 - 1kg;
• 불가리아 고추 - 1kg;
• 식물성 기름 - 200g;
• 설탕 - 1 유리;
• 소금 - 1 큰술. 숟가락;
• 식초 9% - 100g.

요리 방법:

1. 뿌리와 후추를 껍질을 벗기십시오.
2. 야채와 토마토 페이스트를 섞어 10분간 끓입니다.
3. 나머지 재료를 넣고 1-2분 더 끓입니다.
4. 소독한 병에 담아 말아주세요.

양 고추 냉이 스낵 - 요리 비밀

겨울을 위해 양 고추 냉이를 준비 할 때 양념이 성공하고 요리하는 데 최소한의 시간과 노력이 필요하도록 몇 가지 팁을 사용하십시오.

1. gorroder의 주요 구성 요소를 선택할 때 너무 작거나 큰 조각... 길이 25cm, 너비 3cm의 뿌리줄기가 가장 맛있습니다. 표면에 얼룩이나 손상이 없어야 합니다.
2. 신선한 뿌리는 랩에 싸서 냉장고에 최대 3주까지 보관할 수 있습니다. 비닐 랩... 제품의 동결이 허용됩니다.
3. 함께하는 레시피에는 잘 익은 토마토이 덜 익은 제품으로 그린 ​​토마토를 사용하거나 고르로더를 단독으로 요리할 수 있습니다.
4. 양 고추 냉이를 보관할 때 약간의 매운 맛이 없어지므로 겨울이 끝날 때까지 여는 항아리에 마늘, 양 고추 냉이, 고추를 조금 더 넣을 수 있습니다.
5. 완성 된 양 고추 냉이를 보관하려면 냉동실을 선택할 수 있습니다. 소스의 작은 부분은 확실히 신맛이 나지 않으며 사용하기 전에 해동하면됩니다.
6. 소스에 꿀이나 사워 크림을 추가하면 서빙하기 전에 불 같은 준비를 부드럽게 할 수 있습니다.

비디오 : 쓰레기를 요리하는 방법