매장에서 구매한 퍼프 페이스트리. 간단한 퍼프 페이스 트리 요리 : 요리법

복잡한 베이킹 개발을 시작하기 전에 초보 안주인은 5를 공부해야 합니다. 간단한 요리법준비된 퍼프 페이스트리퍼프, 쿠키, 파이 및 롤이 포함됩니다. 요리하는 법을 배우는 가장 쉬운 방법 다른 요리, 사진 또는 비디오 조리법으로. 또한 충전재와 향신료의 유형을 실험하여 요리를 특별하게 만들 수 있습니다.

퍼프 페이스 트리로 만들 수있는 것

퍼프 페이스 트리와 같은 이러한 유형의 반죽은 요리의 기초입니다. 다른 나라들미세한 구조와 기분 좋은 크런치 덕분입니다. 매장에서 구매한 제품이 더 일반적으로 사용됩니다. 달콤한 패스트리, 짠 필링으로 파이를 만드는 데에도 적합합니다. 다음 유형의 제과가 준비됩니다.

케이크;
파이;
비스킷;
세관;
크루아상;
빵;
롤.

효모에서

준비 반죽효모를 사용하면 특유의 신맛이납니다. 요리 후, 그것으로 만든 제품은 더 청청하고 맛있습니다. 만두와 고소한 고기 그리고 생선 파이... 이스트를 넣지 않은 버전과 달리 여기의 레이어는 몇 배 적으며 너무 가볍고 파삭 파삭하지는 않지만 칼로리 수는 약간 적습니다.

효모 프리에서

이스트를 넣지 않은 제품이나 효모가 없는 제품은 달콤한 과자를 만드는 데 더 일반적으로 사용됩니다. 혀, 모퉁이, 퍼프는 얇은 층으로 인해 바삭하고 맛있습니다. 그러나, 그것을 지키려고 노력하는 사람들을 위해 적절한 영양, 그러한 진미를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 제품에 더 많은 기름이 포함되어 있기 때문에 더 많은 칼로리가 나타납니다.

퍼프 페이스트리 레시피

긴급하게 요리를 해야 할 때 진정한 생명의 은인이 됩니다. 다른 조리법기성품 퍼프 페이스 트리에서. 추천은 초보자에게 도움이 될 것입니다 경험 많은 요리사:

반죽을 전자레인지로 미리 해동하거나 요리하기 2-3시간 전에 테이블에 둡니다.
해동 후 효모 반죽은 적어도 1시간 동안 따뜻하게 유지해야 합니다.
무엇이든 준비하기 전에 반죽을 조심스럽게 얇은 층으로 굴려야합니다.
퍼프 페이스트리 구운 식품은 기름을 바른 양피지 위에 올려놓는 것이 가장 좋습니다. 퍼프는 종종 베이킹 시트에서 화상을 입습니다.
제품은 달콤하고 짭짤한 모든 재료로 채워질 수 있습니다.
마지막 단계에서 충전물이 놓여지고 제품이 뜨거운 오븐... 평균 베이킹 온도는 180-220도입니다.
사용하는 경우 고기 채우기, 조리 시간이 늘어납니다.

속을 채운 퍼프 페이스트리

시간: 45분.
컨테이너 당 인분: 8명.
칼로리 함량: 180kcal/100g.
목적: 디저트용.
요리: 러시아식.
난이도: 쉬움.

기성품 퍼프 페이스 트리에서 짠 음식이나 달콤한 필링- 야채, 코티지 치즈, 과일, 고기, 계란, 접시가 식은 후에도 흐려지지 않는 경우. 가장 쉬운 옵션 과자그런 반죽에서 - 계피가 든 사과 롤. 단순함으로 모든 테이블을 장식할 수 있습니다. 이를 위해 효모 유형의 제품이 사용됩니다.

재료:

비닐 봉투 완성된 반죽롤 - 500g;
사과 - 400g;
버터- 50ml;
착빙 설탕 - 100g;
바닐라 설탕 - 1 향낭.

요리 방법:

롤을 펼치고 롤링 핀으로 약간 부드럽게하십시오.
사과를 껍질을 벗기고 자릅니다.
착빙 설탕과 계피의 절반을 섞는다.
사과를 층 중앙에 놓고 부드럽게 롤로 굴려 가장자리를 꼬집습니다.
부분으로 자르고 베이킹 시트에 놓습니다.
30분 동안 굽습니다.

파이

시간: 40분.
컨테이너 당 인분: 6명.
칼로리 함량: 250kcal/100g.
목적: 저녁 식사를 위해.
요리: 아제르바이잔.
난이도: 쉬움.

기성품 퍼프 페이스 트리로 만든 케이크와 같은 이러한 유형의 베이킹에는 다음을 선택할 수도 있습니다. 다른 충전재... 파이 형태로 만들어진 고기 삼사는 매우 맛있습니다. 이 요리는 아제르바이잔 요리... 준비하는 것은 매우 간단하며 최소한의 요리 기술을 가진 안주인도 처리 할 수 있지만 축제처럼 보입니다. 주요 비밀성공 - 조리법에 대한 엄격한 준수.

재료:

반죽 - 500g;
다진 돼지 고기와 쇠고기 - 500g;
양파- 4가지.
단단한 치즈- 200g
향신료 혼합물 (고수, 후추) - 3g;
버터 - 50g;
소금 - 2g;
파, 딜 - 1 묶음.

요리 방법:

반죽(이스트 또는 무이스트)을 5mm 두께의 층으로 굴립니다.
채소와 양파를 잘게 자르고 다진 고기와 향신료와 섞습니다.
반죽을 넣어 둥근 모양, 범퍼를 형성합니다.
다진 고기를 위에 놓고 강판 치즈를 뿌립니다.
두 번째 레이어로 덮고 가장자리를 부드럽게 꼬집습니다.
오븐을 180-200도까지 가열하십시오.
삼사 접시를 오븐에 넣고 25분 동안 굽습니다.

만두

시간: 35분.
컨테이너 당 인분: 7명.
접시의 칼로리 함량 : 150kcal / 100g.
목적: 디저트용.
요리: 러시아식.
난이도: 쉬움.

기성품 퍼프 효모 반죽으로 만든 요리법 모음은 빵을 언급하지 않고는 불완전합니다. 이 옵션은 차를 위해 긴급하게 무언가를 구워야 할 때 도움이 될 것입니다. 요리는 매우 빨리 준비되며 맛있고 향긋합니다. 누룩 만두를 만들기 전에 미리 냉동실에서 봉지를 꺼내어 컵에 담아 따뜻한 곳에 두어 제품이 2배가 되도록 만두를 빚는다.

재료:

착빙 설탕 - 50g;
노른자 - 1 개;
버터 - 50g;
반죽 - 500g.

요리 방법:

반죽을 3mm로 밀어주세요.
버터를 녹이고 층에 기름을 바르십시오.
반죽을 단단한 롤에 넣고 가장자리를 꼬집습니다.
로 자르다 부분, 8-10cm 길이.
각 조각의 중간을 가장자리에 닿지 않도록 칼로 자릅니다.
슬릿을 확장하여 "하트"를 만듭니다.
양피지 위에 빵을 늘어 놓으십시오.
노른자로 솔질하고 가루를 뿌린다.
25분 동안 굽습니다.

퍼프 혀

시간: 25분.
컨테이너 당 인분: 12명.
칼로리 함량: 120kcal/100g.
목적: 디저트용.
요리: 러시아식.
난이도: 쉬움.

기성품 퍼프 페이스 트리가있는 5 가지 가장 간단한 요리법에서는 방언 준비를 포함하는 것이 필수적입니다. 이런 종류 빠른 베이킹실제 언어와 유사하여 이 이름을 얻었습니다. 퍼프는 기본적인 방법으로 준비되어 있습니다. 구매한 퍼프만 있으면 됩니다. 퍼프 페이스트리효모, 설탕, 오븐 및 몇 분없이. 일부 미식가는 뿌리기를 선호합니다. 기성품 케이크소금, 그런 다음 맥주 안주로 사용할 수 있습니다.

재료:

롤 반죽 - 700g;
설탕 - 400g

요리 방법:

롤을 확장하고 롤링 핀으로 레이어를 5mm 두께로 굴립니다.
칼로 잘라서 작은 조각들, 반죽 스트립의 가장자리를 둥글게 만듭니다.
위에 설탕을 뿌립니다.
베이킹 시트에 올려 오븐에 넣으십시오.
15-20분 동안 굽습니다.

비스킷

시간: 35분.
컨테이너 당 인분: 10명.
칼로리 함량: 130kcal/100g.
목적: 오후 간식.
요리: 러시아식.
난이도: 쉬움.

이런 귀 효모가 없는 반죽옵션입니다 클래식 베이킹... 진미가 적합합니다. 유아식알러지 유발 물질이 포함되어 있지 않기 때문입니다. 아이들은 코코아 한 입이나 따뜻한 우유와 함께 바삭한 쿠키를 먹는 것을 즐깁니다. 완성된 퍼프 페이스트리로 퍼프를 만들기 전에 모든 재료가 실온으로 예열될 때까지 기다렸다가 베이킹을 시작해야 합니다.

재료:

반죽 - 500g;
설탕 - 500g;
물 - 100g;
코코아 - 1 큰술. 엘.

요리 방법:

물을 끓여 설탕을 넣으십시오.
액체가 반으로 줄어들 때까지 요리하십시오.
코코아를 부어 실온으로 식힙니다.
두께 3mm, 너비 15cm의 직사각형으로 레이어를 굴립니다.
반죽의 층을 가장자리에서 가운데로 굴려 1cm 너비의 조각으로 자릅니다.
베이킹 시트에 올려 놓고 15 분 동안 오븐에 넣으십시오.
집에서 만든 퍼프가 아직 따뜻할 때 제거하고 유약으로 덮습니다.

동영상

파이용 쇠고기 간은 약간 달콤한 냄새가 나는 신선하고 어두운 체리색이어야 합니다. 특징이 귀중한 부산물은 간의 전체 외부 표면을 덮고 있는 투명한 박막입니다. 요리하기 전에 물에 담가야합니다. 차가운 물 30 분. 이 시간 동안 표면 필름이 하얗게 변하고 쓴맛이 사라집니다. 날카로운 칼로 가장자리를 들어 올려 필름을 조심스럽게 분리해야 합니다. 그 후 간을 작은 입방체로 잘라야합니다. 냉동실에 30분정도 미리 넣어두시면 더 편해요

양파를 자르고 예열 된 식물성 기름에 볶습니다.

활이 반투명해야 합니다.

그런 다음 다진 간을 추가해야합니다.

만지는 것에서 뜨거운 프라이팬, 점차적으로 버건디 색상을 회색으로 변경합니다. 조각이 고르게 스튜되도록 자주 저어주세요. 간이 본래의 색을 잃으면 소금, 후추를 넣고 불에서 내린다. 이 변덕스러운 찌꺼기가 거칠어 질 수 있기 때문에 오랫동안 스토브에 보관하는 것은 불가능합니다.

가방용 퍼프 페이스 트리를 3-4mm 두께의 층으로 굴립니다. 달라 붙지 않으려면 양쪽에 밀가루를 뿌려야합니다.

10cm 정사각형으로 자릅니다.

각 중앙에 식힌 필링을 1숟가락씩 넣습니다.

정사각형의 가장자리를 모아 꾹꾹 눌러 파이를 봉지 모양으로 만듭니다. 그런 다음 윤활하십시오. 달걀 노른자.

퍼프 페이스 트리 백 쇠고기 간양피지로 덮인 베이킹 시트에 서로 3cm의 거리에 놓아야합니다. 그들은 25-30 분 동안 200도에서 구워야합니다.

공정한 섹스와 젊은 세대 중 베이킹을 좋아하지 않는 사람은 거의 없습니다. 모든 종류의 패스트리, 케이크, 파이, 향긋하고 만두, 큰 파이- 때때로 이 맛있는 화려함을 어떻게 거부할 수 있습니까?
그리고 이 모든 것은 무엇으로 만들어졌습니까? 반죽과 채우기에서. 다양한 제품이 충전재로 사용됩니다. 이것과 다양한 크림, 과일, 딸기, 양배추, 버섯, 고기 및 다진 생선, 코티지 치즈, 치즈, 계란, 양파, 다양한 말린 과일 ... 반죽은 버터, 효모, 쇼트 브레드, 커스터드, 비스킷 및 물론 퍼프와 같은 다양한 방법으로 준비됩니다.
위의 모든 것 중에서 퍼프 페이스 트리는 아마도 준비하는 데 가장 어렵고 시간이 많이 소요될 것입니다. 만( 클래식 버전) 네 가지 재료(밀가루, 기름, 물, 소금)를 준비하려면 아, 얼마나 어렵습니까. 밀가루에 소금물을 넣고 식힌 버터와 다진 버터를 넣고 동그랗게 뭉쳐 뭉쳐주고, 다시 밀고, 또 뭉쳐주고, 몇 번 식혀준다. 해당 분야의 전문가에 따르면 잘 혼합되고 적절하게 준비된 퍼프 페이스트리는 최대 250개의 레이어를 가질 수 있습니다.

일반적으로 퍼프 페이스트리는 누구에 의해 특별히 발명된 것이 아니라 17세기 중반 프랑스에서 우연히 나타났습니다. 가벼운 빵(밀가루, 물 및 약간의 기름, 더 간단하고 더 가벼울 수 있음). 가루에 물을 섞어 반죽을 한 뒤 버터로 간을 하기로 결정한 젤레는 반죽이 이미 반죽된 상태라 반죽 위에 버터를 올려야 하고 이미 반죽이 뭉쳐지기까지 했다. 완성된 미사롤아웃하고 롤업하고 다시 롤아웃합니다. 그리고 열 번. 겔레가 한 일을 보고 제과 셰프와 견습생이 얼마나 놀랐을지 상상해 보십시오. 빵은 단순히 정신적 높이가 아니었고 매우 특이한 구조였습니다. 수년 동안 퍼프 페이스 트리의 비밀은 Gela를 유지했습니다. 큰 비밀그리고 제빵사의 명성과 돈을 가져왔습니다.
이제 퍼프 페이스 트리에 대한 많은 요리법이 있습니다 - 효모, 효모가없는, 두부, 크림 및 고전 ...
파이, 달콤하고 달지 않은 파이, 롤, 치즈 및 캐러 웨이 스틱, 타르트, 베이글, 퍼프 및 물론 케이크와 같은 거의 모든 패스트리를 만들 수 있습니다.

아마도 러시아에서 가장 유명하고 인기 있는 퍼프 페이스트리 제품은 프랑스의 크루아상인 나폴레옹 케이크, 터키의 쟁기, 조지아의 카차푸리일 것입니다. 귀하의 관심을 아래에서 제안합니다. 흥미로운 선택퍼프 페이스트리, 달콤한 페이스트리의 요리법, 퍼프 페이스트리의 흥미로운 요리법 섹션도 참조하세요.

달콤한 퍼프 페이스트리의 끝판왕은 역시 나폴레옹 케이크

이 멋진 케이크에 대한 많은 요리법이 있습니다. 하지만 우리가 요리할 때 축제 테이블, 당신은 동의해야합니다. 매 순간이 우리에게 중요하지만 우리 자신은 "비누"에 있고 때로는 약간의 히스테릭에 빠져 있습니다. 시간이 없습니다 !!! 할 일 천 가지, 그리고 케이크, 심지어 나폴레옹까지! 이거 끓이는거 다들 아시죠? 훌륭한 케이크많은 시간과 노력이 필요합니다.
친애하는 숙녀 여러분, 나폴레옹 케이크 만드는 법을 알려 드리겠습니다. 최소 비용시간과 노력, 말 그대로 10분(도우가 해동되고 케이크가 구워지는 동안 시간을 계산하지 않음)

나폴레옹 케이크

케이크의 왕

우리는 필요합니다
효모 퍼프 페이스 트리가없는 2 팩
삶은 연유 1캔
버터 200g
바닐라 한 꼬집

요리
- 퍼프 페이스트리를 해동하고 4등분으로 자른다(케이크 4개).
- 포크로 찔러 180도*에서 부드러워질 때까지 굽습니다.
- 케이크가 구워지는 동안 버터, 바닐라, 연유를 믹서로 휘젓는다. 에어리 크림이 있어야 해요
- 우리는 오븐에서 케이크를 꺼내고 가장자리를 자르고 (뿌리도록 부스러기를 남겨 둡니다), 식힙니다.
- 각 케이크에 크림을 바르고 케이크, 크림 및 크림을 케이크 가장자리에 모으십시오.
- 그 위에 고운 부스러기를 뿌린다.

과자를 좋아하지 않는다면 덜 달콤한 커스터드를 만들 수 있습니다.
커스터드 레시피

초콜릿은 두 배 맛있습니다. 밤에는 불가능합니다 ...

사과와 장미

온 가족을위한 장미, 모든 테이블을 장식합니다

우리는 필요합니다
완성된 퍼프 페이스트리 500g(바람직하게는 롤링)
빨간 사과 2-3개
설탕 1큰술
달걀 노른자 1개

요리
- 반죽을 해동하고 폭 2-3cm, 길이 25-30cm(반죽 길이)로 자른다.
- 사과를 4등분하고 속을 제거하고 쐐기 모양으로 자릅니다.
- 물에 설탕을 조금 넣고 끓이다가 사과 조각을 1~2분 정도 담가두었다가 꺼내어 식힌다.
- 펼친 반죽에 사과 조각(약 5조각)을 겹겹이 깔아 사과가 1/3 정도 튀어나오도록 합니다.
- 부드럽게 롤을 비틀고 가장자리를 안쪽으로 돌립니다. 사과 조각수행하지 마십시오. 결과는 "장미"여야 합니다.

"꽃잎" 사이에 얇은 사과 층이 있는 반죽으로 만들어졌습니다.
- 반죽에 휘핑된 노른자를 바르고 180도*에서 부드러워질 때까지 굽습니다(30-40분)

치즈 퍼프

우리는 필요합니다
퍼프 페이스 트리 500g
치즈 100g
노른자 1개
참깨 1/2작은술

요리
- 반죽을 해동하다
- 3개의 치즈를 반죽에 골고루 펴 발라줍니다.
- 반죽을 2.5~3cm 길이로 잘라 롤 모양으로 돌립니다.
- 우리는 장미를 얻도록 롤의 가장자리를 나눕니다.
- 휘핑한 노른자 위에 기름을 바르고 통깨를 뿌린다.

펭귄은 오후 6시 이후에 먹는 제비입니다.

코티지 치즈 퍼프

우리는 필요합니다
완성된 퍼프 페이스트리 500g
코티지 치즈 1팩(180g)
맛에 설탕
자두 50g
계란 1개
노른자 1개
참깨 1/2작은술

요리
- 반죽을 해동
- 설탕과 계란으로 코티지 치즈를 으깨고 스트립으로 자른 자두를 넣으십시오.
- 반죽 위에 코티지 치즈를 고르게 분배
- "커드" 반죽을 2-2.5cm 너비의 스트립으로 자르고 롤로 굴려 스트립의 끝을 "바닥" 아래에 놓습니다.
- 베이킹 시트 (기름으로 기름칠)를 바르고 롤에서 장미를 만들어 가장자리를 다른 방향으로 퍼뜨립니다.
- 휘핑한 노른자 위에 기름을 바르고 통깨를 뿌린다.

퍼프 페이스트리로 만든 크루아상 베이글과 에펠탑파리의 상징이다. 그러나 그는 프랑스가 아니라 오스트리아에서 태어났습니다. 17세기 대 오스만 제국에 대한 승리를 기념하여 현지 제빵사들이 초승달 모양의 베이글을 구웠습니다. 곧 크로와상을 굽는 전통이 프랑스에 정착했습니다. 그러나 크로와상이 다양한 충전재... 다음은 이 멋진 패스트리를 위한 몇 가지 요리법입니다. 퍼프가 크로와상에 사용된다고 즉시 가정 해 봅시다. 효모 반죽크로와상을 올바르게 접는 방법에도주의하십시오.

직사각형 반죽이 있으면 길쭉한 삼각형으로 자르고 채우기를 넣고 바닥에서 위쪽으로 접기 시작합니다. 베이킹 시트를 깔고 크로와상 바닥 아래에 삼각형의 상단을 넣고 가장자리를 중간으로 약간 줄입니다 (초승달 모양으로 만듭니다)

말린 과일을 곁들인 크로와상

시간이 없는 여주인공

우리는 필요합니다
퍼프 페이스트리 1팩
껍질을 벗긴 호두 50g
아몬드 50g
말린 살구 50g
자두 50g
건포도 50g(또는 주방에 있는 모든 것)
꿀 2큰술
계란 1개
가루 설탕

말린 과일로 크루아상 만들기 레시피

퍼프 페이스트리 해동
- 말린 과일과 견과류를 살짝 자르고 꿀, 건포도와 섞는다.
- 퍼프 페이스 트리를 한 방향으로 약간 밀어 삼각형으로 설정합니다.
- 속재료를 넣고 돌돌 말아 베이글에 담고 끝부분을 서로 마주보게 살짝 감싼다.
- 구타 계란으로 기름을 바르고 180 *에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 그 위에 슈가파우더를 뿌린다.

와 싸우다 초과 중량쇼핑 목록에 "... 그리고 차를 위한 것"이라는 신비한 줄이 포함되어 있는 한 쓸모가 없습니다.

프랑스 크루아상

프랑스식 아침식사

우리는 필요합니다
퍼프 페이스트리 1팩
건포도 100g
잘게 썬 호두 100g
흑설탕 1큰술
요리
- 반죽을 해동하고 삼각형으로 자른다.
- 건포도, 견과류, 설탕 섞기
- 삼각형 가장자리에 필링 1/2작은술을 넣고 베이글로 돌돌 말아 가장자리를 가운데로 살짝 당겨주세요
- 180 *에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 살짝 식힌 후 슈가파우더를 뿌린다.

초콜릿을 곁들인 크로와상

달콤한 치아 기쁘게

우리는 필요합니다
퍼프 페이스트리 1팩
초콜릿 100g
캐스터 설탕 1큰술
노른자 1개

요리

- 삼각형의 바닥에 놓으십시오. 작은 조각초콜릿과 롤로 베이글

- 휘핑된 노른자를 곁들인 그리스 크로와상
- 부드러워질 때까지 180도에서 굽습니다.
- 수욕에서 우리는 남은 초콜릿을 가열하고 크로와상에 얇은 스트림에 붓습니다 (장식으로 장식).

'달콤한 다이어트' 이야기보다 더 슬픈 이야기는 세상에 없다...

퍼프 페이스트리 치즈 크루아상

좋은 맛

우리는 필요합니다
퍼프 페이스트리 1팩
강판 치즈 100g
노른자 1개
계란 1개
파프리카

요리
- 퍼프 페이스트리를 해동하고 긴 삼각형으로 자릅니다.
채우기 준비
- 치즈와 계란, 파프리카 섞기
- 치즈의 삼각형에 베이스에 더 가깝게 채우고 작은 술을 넣고 베이글을 굴립니다.
- 준비된 베이킹 시트를 깔고 베이글의 가장자리를 가운데로 살짝 당겨주세요.
- 휘핑된 노른자로 기름칠
- 180 *에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

체리 잼을 곁들인 크루아상

우리는 필요합니다
퍼프 페이스트리 1팩
체리 잼 200g
1 cl l 착빙 설탕
노른자 1개

요리
- 반죽을 해동하고 삼각형으로 자른다.
- 삼각형 바닥에 잼을 한숟가락 올려 놓고 베이글로 접는다.
- 베이킹 시트에 놓고 베이글의 끝이 중앙으로 약간 줄어 듭니다.
- 휘핑된 노른자를 곁들인 그리스 크로와상
- 부드러워질 때까지 180도에서 굽습니다.
- 초콜릿이 식으면 슈가파우더를 솔솔 뿌려주세요

V 퍼프 베이글당신은 어떤 충전물을 감쌀 수 있습니다

퍼프 페이스 트리 혀

아름다운 중년 여성은 아마도 매우 간단하지만 덜 맛있는 퍼프 페이스 트리 인 방언을 기억할 것입니다. 아마 이보다 쉬울 수 없었을 것입니다. 간단하고 매우 빠릅니다!

우리는 필요합니다
퍼프 페이스트리 1팩
설탕 2큰술
노른자 1개

요리
- 퍼프 페이스트리를 해동하고 작은 직사각형으로 자릅니다.
- 휘핑한 노른자 위에 기름을 바르고 설탕을 뿌린다.
- 부드러워질 때까지 180도에서 굽습니다.

퍼프 페이스트리 귀

귀만 푹신푹신

우리는 필요합니다
퍼프 페이스트리 1팩
다진 호두 100g
흑설탕 2큰술
노른자 1개

요리
- 반죽을 해동하다
- 반죽 위에 뿌린다. 호두그리고 밀대로 반죽을 살짝 눌러주세요
- 반죽을 한 면과 다른 면에서 롤로 굴려 가운데에서 롤이 만나도록 합니다.
- 1~1.5cm 크기로 자른다.
- 베이킹 시트에 놓고 휘핑 노른자로 기름을 바르고 설탕을 뿌립니다.
- 180 *에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

딸기와 대황으로 속을 채운 삼각형 퍼프 페이스트리

말하자면 그렇다 여름 옵션이 멋진 패스트리. 추운 계절에는 계피가 든 사과, 치즈와 허브가 든 코티지 치즈, 버섯으로 충전물을 만들 수 있습니다 ...

우리는 필요합니다
기성품 이스트 퍼프 페이스트리 1팩
설탕 1/2컵
전분 2큰술
소금 1/4작은술
물 1큰술
껍질을 벗기고 1cm씩 다진 대황 줄기 2컵
딸기 2컵
계란 1개
1 패킷 바닐린
초콜릿 75g

요리
- 전자 레인지 용기구에서 설탕과 소금, 전분, 바닐린을 섞고 물과 대황을 넣고 섞은 다음 몇 분 동안 그릇을 전자 레인지에 넣으십시오. 대황은 부드러워야 하고 액체는 잼이 될 때까지 걸쭉해야 합니다. 그릇을 꺼내 실온으로 식힌다. 딸기를 넣고 (베리가 크면 잘라야 함) 딸기가 부서지지 않도록 조심스럽게 저어줍니다.
- 해동된 퍼프 페이스트리를 10x10cm 정사각형으로 자르고 속을 가운데에 넣고 삼각형을 접습니다. 포크의 갈래를 사용하여 가장자리를 밀봉하고 퍼프를 냉장고 냉동실에 10-15분 동안 넣은 다음 풀어놓은 계란으로 삼각형의 상단에 기름을 바릅니다.
- 밝은 황금색이 될 때까지 180 * C에서 굽습니다.
- 수조에서 초콜릿 (우리의 경우 흰색)을 가열하고 임의의 순서로 줄무늬를 적용하고 식힙니다.

퍼프 페이스 트리 삼각형에 대한 기타 충전물

제품 수는 기성품 퍼프 페이스 트리 1 패키지에 대해 제공됩니다. 퍼프, 삼각형, 파이 베이킹의 경우 ... 효모 퍼프 페이스 트리를 구입하는 것이 좋습니다. 오븐에 넣기 전에 "빵"의 상단에 휘핑된 노른자를 기름칠하여 밝고 반짝이는 크러스트를 얻거나 아름다운 갈색을 띠게 하려면 강한 달콤한 찻잎으로 기름칠을 할 수 있습니다. 위에 뿌려도 되고 참깨, 날계란에 잘 붙은 후 무너지지 않고 잘 붙습니다. 양귀비씨를 사용해도 좋습니다. 달콤한 충전물이 들어있는 기성품 삼각형과 퍼프는 녹은 초콜릿으로 장식하거나 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.
베이킹 시트를 뜨거운 오븐에 넣고 부드러워 질 때까지 180 * -200 * C의 온도에서 구워야합니다. 일반적으로 멋진 황금색은 준비 상태를 나타내는 지표입니다. 베이킹 과정에서 오븐을 열지 말고 유리를 통해 과정을 지켜보십시오.

코티지 치즈, 치즈 및 허브 채우기

우리는 필요합니다
코티지 치즈 300g
고체 70g 매운 치즈(치즈가 신선하다면 필링에 약간의 소금을 추가할 수 있습니다)
계란 1개
딜 (당신은 모든 녹색을 취할 수 있습니다)
요리
- 블렌더로 코티지 치즈를 부수고 날 달걀, 강판에 추가 거친 강판치즈, 잘게 썬 채소, 원하는 경우 약간의 소금과 후추를 추가할 수 있습니다. 퍼프 페이스 트리 만들기에 충전물 사용

사과와 계피 필링

우리는 필요합니다
사과 3개
계피 가루
2-3 큰술 바닐라 설탕
버터 50g
코냑 1티스푼
요리
- 프라이팬에 버터를 익사시키고 잘게 썬 사과, 바닐라 설탕, 코냑을 넣으십시오. 저어주는 동안 사과가 부드러워지기 시작할 때까지 잠시 그대로 두십시오. 그것을 과용하지 마십시오. 사과 큐브는 중간에 단단히 유지되어야합니다. 사과를 식히고 계피와 섞어 퍼프 페이스트리의 속으로 사용하십시오.

스위트 커드 필링

우리는 필요합니다
코티지 치즈 300g
계란 1개
바닐라 설탕 1팩
말린 살구, 건포도, 자두 100g
요리
- 계란과 코티지 치즈 바닐라 설탕믹서기로 치다
- 말린 과일을 물에 담그십시오. 따뜻한 물 30분 동안 물을 버리고
- 말린 말린 과일, 자르고 코티지 치즈와 섞기
퍼프 페이스트리 필링이 준비되었습니다.

퍼프 커스터드

우리는 필요합니다
퍼프 페이스 트리 500g
1/2 초콜릿 바
우유 1잔
오일 드레인 100g
바닐린
밀가루 3큰술
계란 1개

요리
- 반죽을 해동하고 삼각형으로 자른다.
- 우유를 끓이고(거품 제거), 버터 80g, 설탕, 바닐라를 추가합니다.
- 밀가루를 조금씩 넣어가며 덩어리가 없도록 잘 저어주며 걸쭉한 상태가 되도록 합니다.
- 노른자를 쳐서 두 삼각형 중 하나의 가장자리를 코팅하십시오.
- 삼각형에 크림과 작은 초콜릿 조각을 넣고 다른 삼각형으로 덮고 가장자리를 짜내십시오.
- 마지막으로 포크로 가장자리를 고정할 수 있습니다.
- 밀가루 1큰술에 설탕 1큰술, 자두 20g을 섞는다. 기름, 부스러기로 적절하게 갈아서.

필요한 경우 밀가루를 더 넣으십시오.
- 휘핑된 노른자위에 기름을 바르고 결과 빵 부스러기를 뿌리고 황금빛 갈색이 될 때까지 180 *에서 굽습니다.

퍼프 페이스트리 파이 애플 판타지

우리는 필요합니다
퍼프 페이스트리 2팩
사과 1kg
버터 50g
오렌지 1개 주스
건포도 100g
다진 아몬드 100g
계란 1개
1 패킷 바닐라 설탕

이렇게 하면 케이크를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 반죽을 한 방향으로 굴려 중앙에 넣으십시오.

충전물, 가장자리를 연결하여 소시지를 만들고(이음새가 아래로)

한쪽을 자른 다음 원을 그리십시오.

그 위에 굽고 장식하기

마지판 퐁당.

요리
- 반죽을 해동하고 한쪽 방향으로 살짝 밀어주세요.
- 사과 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
- 프라이팬에 버터를 데우고 사과와 바닐라 설탕 1/2을 넣고 주스가 나타날 때까지 계속 저어주고 건포도, 꿀, 오렌지 주스, 10분간 끓인 후 식힌다
- 기름을 바르거나 덮은 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼반죽을 한 겹 깔고 아몬드를 뿌린 뒤 필링을 골고루 펴 발라주세요
- 두 번째 레이어로 덮고 가장자리를 밀봉합니다.
- 파이 윗면에 달걀을 풀어 기름칠을 하고 바닐라 슈가를 뿌린다.
- 부드러워질 때까지 180도에서 굽습니다.

퍼프 페이스 트리 활

이보다 쉽고 빠르며 맛있고 아름답습니다

우리는 필요합니다
효모가 없는 퍼프 페이스트리 1팩
가루 설탕

요리
- 반죽을 해동하다
- 직사각형으로 자르고 스트립을 비틀면 활이 생깁니다.
- 180도 오븐에서 부드러워질 때까지 굽습니다.
- 꺼낸 후 식힌 후 슈가파우더를 솔솔 뿌려주세요

코티지 치즈를 곁들인 퍼프 페이스 트리 번

우리는 필요합니다
퍼프 기성품 효모 반죽 500g
코티지 치즈 300g
말린 과일 100g
2 l 설탕
계란 2개
참깨 1작은술

요리
- 반죽을 해동
- 설탕과 계란 1개가 든 믹서기로 코티지 치즈를 부수십시오.
- 말린 과일은 씻어서 말리고 자른다.
- 우리는 코티지 치즈와 말린 과일을 결합합니다.
- 반죽을 정사각형으로 자르고 살짝 밀어주세요.
- 중앙에 커드필링 1큰술을 넣어주세요.
- 우리는 중앙의 모서리를 연결하고 고정합니다.
- 휘핑한 노른자를 얹고 통깨를 뿌린다.
- 180 *에서 20-30분 동안 굽습니다(부드러울 때까지)

퍼프 치즈 케이크

우리는 필요합니다
퍼프 페이스 트리(롤) 500g
코티지 치즈 400g
버터 50g
소금 한 스푼

요리
- 퍼프 페이스트리를 해동하고 여러 개의 동일한 사각형으로 자르고 포크로 찔러줍니다.
- 계란과 자두로 코티지 치즈를 갈아서. 버터, 소금(만약 굳어진 식품액체로 밝혀지면 할 수 있습니다.

그것에 약간의 양질의 거친 밀가루를 추가하십시오)
- 우리는 베이킹 시트에 파이를 모으고 반죽의 사각형과 두부 혼합물을 번갈아 가며 마지막 층은 두부입니다.
파이(코티지 치즈)의 윗면은 계란 노른자를 솔질할 수 있습니다.
-180도에서 굽기 * 부드러워질 때까지 (40-50분)
- 기성품 파이수건으로 덮고 (부드럽게 만들기 위해) 식히십시오.

필링 사진이 있는 모양의 퍼프 페이스트리

테이블에 많은 인내와 아름다움이 없습니다

내 친구들!

기온은 29도로 떨어졌고 내일은 대체로 비가 올 것입니다. 즉, 잠시 동안 오븐을 켤 수 있습니다. 조금만. 동시에 불필요한 제스처를 취하지 마십시오. 완성된 퍼프 페이스 트리를 구입합니다. 손에 충전재. 그리고 우리는 퍼프 페이스 트리에서 달콤한 패스트리를 기다리고 있습니다. 겸손하지만 눈에 보이는 시력과 미각을위한 가장 맛있는 선택 요리법.

나는 빠르고 쉬운 베이킹 레시피와 더 복잡한 요리법의 목록을 작성했습니다. 축제 디저트... 그리고 많은 레시피가 우리를 기다리고 있기 때문에 추상적인 주제에 대한 내가 좋아하는 소개를 생략하고 바로 비즈니스에 착수합니다.

효모와 효모가 없는 퍼프 페이스트리

이론적으로, 나는 단지 말할 것입니다 (왜냐하면 모두가 알지 못한다는 사실을 최근에 알게 되었습니다.) 그 퍼프 페이스 트리는 일반적으로 발생합니다 효모가 없는그리고 누룩.

효모가 없는 퍼프 페이스트리에서 준비 이스트를 넣지 않은 반죽(밀가루, 물, 소금) 첨가 큰 수재사용 가능한 접기 및 롤링으로 반죽에 "망쳐진" 버터. 퍼프, 쿠키, 케이크, 슈트루델은 효모가 없는 퍼프 페이스트리로 준비됩니다. 그런데 유명한 케이크프랑스 원작의 나폴레옹도 이스트가 없는 얇은 반죽으로 만들어집니다.
효모 퍼프 페이스트리같은 방법으로 준비하지만 효모 반죽에서. 효모 퍼프 페이스트리는 크루아상, 롤 및 다양한 비엔나 페이스트리를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

그래서 또 궁금하시다면 "구입한 퍼프 페이스트리로 어떤 달콤하고 맛있는 요리를 만들까?", 잘 듣고 기억하십시오!

효모가 없는 퍼프 페이스트리 레시피

초급 및 가장 빠른 것부터 시작합시다 ...

1. 초콜릿이 들어간 퍼프롤

식료품 목록:

코코아 가루 - 2 큰 술
설탕, 갈색 또는 흰색 - 2 큰 술

준비:

퍼프 페이스 트리를 해동하고 오븐을 200 ° C로 예열하십시오. 베이킹 페이퍼로 베이킹 시트를 덮습니다.
반죽에 코코아 가루를 체로 쳐서 가장자리에 약 0.5cm의 틈을 남기고 층의 전체 표면에 펴십시오.
그 위에 알갱이 설탕을 뿌리고 롤을 좁은 면으로 감습니다.
날카로운 칼을 사용하여 롤을 약 1cm 두께의 롤로 자르고 베이킹 시트에 놓습니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 예열된 오븐에서 퍼프 롤을 15분 동안 굽습니다.

반죽이 너무 부드러워서 롤 모양으로 잘리지 않으면 냉장고에 10~15분 동안 휴지시키세요.

2. 사과와 견과류를 넣은 퍼프롤

사과와 견과류가 들어간 롤도 같은 방법으로 준비할 수 있습니다. 그들을 위해 우리는 다음과 같은 제품이 필요합니다.

식료품 목록:

퍼프 효모가 없는 반죽- 400g
사과 - 2 개
다진 호두 - ½ 컵
버터 - 1테이블스푼
계피 - ½ tsp
육두구- ¼티스푼
설탕 - 1.5 큰 술
소금 한 스푼

준비:

퍼프 페이스 트리를 해동하고 오븐을 200º로 예열하십시오. 베이킹 페이퍼로 베이킹 시트를 덮습니다.
사과를 껍질을 벗기고 코어로 자르고 작은 입방체로 자릅니다.
프라이팬에 버터를 중불로 녹인 후 사과, 계피, 육두구, 설탕 1큰술, 소금 한 꼬집을 넣고 섞는다.
버터와 향신료로 사과를 5분 동안 볶습니다. 열에서 팬을 제거하고 사과를 완전히 식히십시오.
해동된 반죽에 나머지 설탕 ½큰술과 다진 견과류를 뿌린 후 반죽 가장자리에서 0.5cm 정도 간격을 둡니다.
그런 다음 냉각 된 사과를 펴서 반죽 전체에 분배합니다.
반죽을 좁은 가장자리를 따라 롤에 넣고 날카로운 칼로 약 1cm 두께의 롤로 자릅니다.
롤을 베이킹 시트로 옮기고 15분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

3. 사과와 함께 퍼프 페이스트리 퍼프 열기

식료품 목록:

퍼프 효모가없는 반죽 - 300 gr.
사과, 녹색 - 2 개
복숭아 또는 살구 잼- 70g
물 - 30 gr.
달걀 노른자 - 1 개

준비:

패키지의 지침에 따라 퍼프 페이스 트리를 미리 해동하십시오.
오븐을 180-190º로 예열하고 베이킹 시트를 양피지로 덮습니다.
사과를 껍질을 벗기고 반으로 자르고 코어를 제거하십시오. 아주 얇은 조각(약 4mm)으로 자릅니다.
사과가 어두워지는 것을 방지하기 위해, 당신은 그것을 부을 수 있습니다 차가운 물한 숟가락의 레몬 주스와 함께.
작은 스튜 냄비에 잼과 물을 넣고 가열하십시오 낮은 열 2분간 교반한다. 결과 잼을 체로 문지르십시오.
밀가루를 뿌린 작업대에 반죽을 가볍게 밀고 약 10X15cm 크기의 동일한 직사각형 4개를 오려냅니다.
반죽을 준비된 베이킹 시트로 옮깁니다. 각 직사각형의 중앙에 사과 조각 6-7개를 놓고 한 조각을 다른 조각 위에 겹칩니다. 가장자리에서 1-1.5cm의 들여 쓰기를 남겨 둡니다.
브러시를 사용하여 사과에 잼 절반을 바르십시오. 두 스푼의 물과 섞인 노른자로 직사각형의 빈 가장자리에 기름을 바르십시오.
퍼프가 갈색이 될 때까지 10-12분 동안 굽습니다. 준비된 퍼프오븐에서 꺼내고 남은 잼으로 기름을 바르고 식힙니다.

4. 코티지 치즈와 잼으로 속을 채운 달콤한 퍼프 페이스트리 파이

식료품 목록:

퍼프 효모가없는 반죽 - 400 gr.
코티지 치즈 - 300 gr
착빙 설탕 - 2 큰 술
계란 - 1 개
모든 잼의 과일 또는 열매 (시럽 제외) - 100 gr.
레몬 또는 오렌지 1개의 강판 제스트
다진 다크 초콜릿 - 50 gr. (선택 과목)
아몬드 꽃잎 - 2테이블스푼

윤활:

달걀 노른자 - 1 개
우유 - 2테이블스푼
설탕 - 1 큰 술

준비:

퍼프 페이스 트리를 해동하고 밀가루를 뿌린 작업대에서 가볍게 굴립니다.
오븐을 200º로 예열하고 베이킹 페이퍼로 베이킹 시트를 덮습니다.
그릇에 커드를 포크로 반죽하고 슈가파우더와 약간 풀어둔 계란을 넣고 고루 섞는다.
잼에서 열매를 추가하고 (과일 잼을 사용하는 경우 잘게 썰어야 함), 강판 풍미와 원하는 경우 초콜릿을 넣고 다시 섞습니다.
베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 퍼프 페이스 트리를 한 겹 깔고 중앙에 놓습니다. 두부 충전물, 가장자리에서 3-4cm의 들여 쓰기를 남깁니다.
우리는 자유 가장자리를 감싸고 모서리를 꼬집습니다. 봉투처럼 보이며 가운데가 열려 있어야 합니다.
볼에 노른자, 우유, 설탕을 넣고 브러시로 파이 가장자리에 기름을 바릅니다.
원하는 경우 충전물을 잠자기 아몬드 꽃잎그리고 손바닥으로 가볍게 눌러주세요.
예열된 오븐에서 10분 동안 굽고, 온도를 170º로 낮추고 황금빛 갈색이 될 때까지 20분 더 굽습니다.
완성된 케이크는 식힌 후 슈가파우더를 뿌립니다.

5. 계피와 퍼프 페이스 트리의 나선

식료품 목록:

퍼프 효모가없는 반죽 - 250 gr.
녹인 버터 - 1테이블스푼
흑설탕 - 2큰술
다진 견과류 - ½ 컵
계피 - ½ tsp

준비:

퍼프 페이스 트리를 해동하고 오븐을 180º로 예열하십시오. 베이킹 페이퍼로 베이킹 시트를 덮습니다.
녹은 버터로 해동 된 반죽에 기름을 바르십시오.
볼에 설탕, 견과류, 계피를 넣고 반죽 표면에 이 혼합물을 뿌린다.
반죽을 반으로 자르고 견과류의 절반을 아래로 돌립니다.
이 반쪽을 너트가 위로 향하게 하여 나머지 반으로 덮습니다. 즉, 반죽의 두 층이 깨끗한면과 접촉해야 하며 너트는 위와 아래에 있어야 합니다.
이 결과 레이어를 너비가 1cm인 여러 개의 동일한 스트립으로 자릅니다.
우리는 각 스트립의 두 끝을 잡고 나선형으로 비틀었습니다.
우리는 결과 나선을 준비된 베이킹 시트에 서로 멀리 떨어 뜨립니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 15분간 굽습니다.
완성된 나선을 오븐에서 꺼내 완전히 식을 때까지 와이어 랙으로 옮깁니다.

6. 블루베리 잼을 곁들인 퍼프 페이스트리 화환

식료품 목록:

퍼프 페이스 트리 - 400 gr.
밀가루 - 먼지에
블루베리 잼 - 4-6 큰 술

준비:

7. 건포도를 곁들인 가리발디 퍼프 페이스트리

식료품 목록:

퍼프 페이스 트리 - 500 gr.
건포도 - 200 gr.
달걀 흰자위 - 1 개
설탕 - 100g
밀가루 - 먼지에

준비:

퍼프 페이스 트리를 해동하고 오븐을 200º로 예열하십시오.
건포도를 헹구고 종이 타월로 잘 말리십시오.
층이 두 배가 될 때까지 밀가루를 뿌린 표면에 해동된 반죽을 굴립니다. 반죽의 두께는 더 이상 2-3mm 여야합니다.
한 장의 반죽에 건포도를 놓고 두 번째 시트로 덮고 다시 한 번 반죽 위에 밀대를 당겨 건포도를 반죽과 함께 고정하십시오.
날카로운 칼을 사용하여 모든 모양과 크기의 쿠키로 자릅니다. 상단 레이어를 절단하여 일종의 격자를 형성할 수 있습니다.
베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 쿠키를 놓고 달걀 노른자를 살짝 풀어 솔질하고 설탕을 뿌립니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 15분간 굽습니다.

8. 양질의 거친 밀가루 크림과 잼을 곁들인 퍼프 페이스트리 롤

이 조리법은 효모 또는 효모가 없는 퍼프 페이스트리로 만들 수 있습니다.

식료품 목록:

퍼프 페이스 트리 (효모 또는 효모가없는) - 400 gr.
매화 또는 기타 사워 잼- 250g

크림:

양질의 거친 밀가루 - 150 gr.
1 레몬의 강판 제스트
계란 - 6 개
설탕 - 100g
우유 - 1250ml
버터 - 50 gr.

준비:

포장지에 적힌 대로 퍼프 페이스트리를 해동하고, 먼저 세몰리나 크림을 준비합니다.
냄비에 설탕을 넣은 우유를 약한 불로 가열하고 털로 가끔 저어줍니다.
우유가 끓기 시작하면 가늘게 부어주세요 양질의 거친 밀가루거품기로 격렬하게 저어줍니다.
크림이 걸쭉해지기 시작하면 레몬 제스트를 넣고 계속 저어주세요.
양질의 거친 밀가루가 커스터드의 농도가되면 열에서 스튜 냄비를 제거하고 버터를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
오븐을 180º로 예열하고 크림이 약간 식힌 후 계란을 하나씩 추가하고 균질한 매끄러운 덩어리가 형성될 때까지 각 계란 후에 거품기로 완전히 저어줍니다.
직사각형 직사각형 케이크 팬에 퍼프 페이스트리 층을 올려 한쪽 가장자리가 다른 쪽 가장자리보다 약간 더 돌출되도록 합니다.
세몰리나 크림을 안에 넣고 그 위에 매실 잼, 양식 하단을 따라 배포합니다.
반죽의 가장자리를 모든면에서 접어서 충전물을 닫습니다. 가능한 한 롤 형태로 반죽의 가장자리를 살짝 꼬집습니다.
반죽이 살짝 갈색이 될 때까지 퍼프 페이스트리 롤을 180º에서 45분 동안 굽습니다.

퍼프 효모 반죽 조리법

9. 퍼프 효모 반죽으로 만든 견과류 빵

식료품 목록:

퍼프 효모 반죽 - 500 gr.
호두 - 300g
달걀 노른자 - 2 개. + 1개 - 윤활용
설탕 - 90 gr.
럼 또는 코냑 - 20ml
계피 - ½ tsp
바닐라 설탕 - 10 gr. (나는 천연 바닐라 설탕 )
우유 - 4 큰 술

유약:

착빙 설탕 - 50 gr.
차가운 물 - 1 큰술.

준비:

유약:

체로 치다 착빙 설탕그리고 찬물로 희석한다. 이 유약으로 식힌 빵을 덮으십시오.

10. 크림과 건포도를 곁들인 퍼프 효모 빵

식료품 목록:

퍼프 효모 반죽 - 500 gr.
- 500g
건포도 - 200 gr.
달걀 노른자 - 1 개
우유 - 2테이블스푼

유약:

착빙 설탕 - 50 gr.
차가운 물 - 1 큰술.

준비:

여기 ⇓ 아줌마가 빵 모양을 제대로 만드는 방법을 보여줍니다. 구경하다:

나는 당신을 위해 아이디어를 충분히 썼다고 생각합니다. 시작할 수 있습니다!

행운을 빕니다, 사랑과 인내.

퍼프 페이스트리가 1945년에 발명되었다고 상상해 보십시오. 그 이후로 맛있는 페이스트리는 싸움 없이 지구 전체를 정복했습니다! 원래 준비된 기반 맛있는 음식들효모와 활성 박테리아가 첨가되지 않은 두 가지 유형이 있습니다. 퍼프 페이스 트리에서 달콤한 패스트리 조리법은 다음과 같습니다. 큰 금액일생 동안에도 요리 전문가가 만든 구색을 맛볼 시간이 없다는 것을. 좋아하는 간식을 받는 기능을 살펴보겠습니다.

퍼프 효모 반죽으로 만든 달콤한 패스트리

많은 주부들이 그러한 제품을 구입합니다. 완성된 형태, 하지만 매장에서 구입한 구운 식품을 맛있는 집에서 만든 구운 식품과 어떻게 비교할 수 있습니까?

목록 필요한 구성 요소퍼프 효모 반죽을 만들려면:

흰 밀가루 (밀), 프리미엄 등급 - 250g;
식탁용 소금 - 6g;
설탕 - 20g;
건조 효모 - 6g;
식수- 75g;
전유 - 50ml;
버터 - 150g.

단계별 반죽 준비:

접시에 이스트, 설탕 한 꼬집을 넣습니다. 약간 가열 된 물을 부어 모든 것을 섞으십시오. 살아있는 박테리아가 활성화되도록 용기를 15 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
우리는 그것을 넓은 대야에 퍼뜨립니다. 일반 설탕, 밀가루, 소금, 따뜻한 우유및 희석된 효모. 반죽을 반죽하십시오. 과정이 끝나면 부드럽게 한 버터 50g을 넣으십시오. 제품을 손으로 주물러서 더 부드럽고 탄력있게 만드세요.
우리는 결과 덩어리에서 10cm 두께의 직사각형을 형성합니다 (조각의 너비와 길이는 무엇이든 가능). 우리는 그것을 셀로판지에 싸서 냉장고에 5 시간 동안 넣습니다.
양피지에 부드럽게 된 버터 (100g)를 넣으십시오. 시트의 가장자리를 접어 10x10cm의 정사각형이 되도록 롤링 핀을 사용하여 봉투에 기름을 바르고 모든 모서리를 채우고 냉장고에 5시간 동안 넣습니다.
우리는 반죽과 포장을 버터로 꺼내고 그대로 두십시오. 실온 15분 동안.
반죽에서 20x10cm의 층을 굴립니다. 시각적으로 반으로 나눕니다. 시트의 절반에 네모난 버터를 바르고 반죽의 다른 부분으로 덮습니다.
조각을 레이어로 굴린 다음 한쪽 가장자리를 가운데로 감싼 다음 자유면과 동일하게 수행합니다. 이제 우리는 전체 조각을 반으로 접고 (책과 함께) 냉장고에 1 시간 동안 넣습니다. 이 단계를 3번 더 반복해야 합니다.

완성된 반죽을 비닐봉지에 넣어주세요. 우리는 냉동실에 보관합니다.

견과류와 빵

식료품 목록:

반죽 (퍼프 효모) - 0.5kg;
견과류 (호두) - 300g;
계란 노른자 (닭고기) - 3 개;
입자가 굵은 설탕- 100 그램;
40g 코냑 / 럼 - 40ml:
계피 (가루) - 10g;
바닐린 - 선호도에 따라;
우유 - 60리터.

시럽 구성:

차가운 식수 - 15g;
가루 설탕 - 50g.

호두 롤빵의 단계별 준비:

요리 시럽. 이렇게하려면 그릇에 물과 가루 설탕을 섞으십시오.
오븐에서 견과류를 말리고 테이블 위에 놓고 종이로 덮고 롤링 핀으로 굴립니다. 이런 식으로 핵소체를 부스러기 상태로 분쇄하십시오.
볼에 노른자 2개와 알갱이 설탕을 넣습니다. 털로 재료를 치고 코냑, 우유, 바닐린, 다진 견과류, 계피를 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다.
반죽에서 0.5cm 두께의 평평한 케이크를 굴립니다. 길이 6x10cm의 조각으로 자릅니다.
각 부분에 충전물을 바르고 균일 한 층에 분배하십시오. 가장자리까지 1cm에 도달하지 않는 것이 중요합니다.
베이킹 시트 덮기 양피지, 조심스럽게 베이킹을 배치하고 교정을 위해 30분 동안 따뜻하게 둡니다.
우리는 노른자로 제품을 처리합니다. 공작물을 200 ° C로 20 분 동안 가열 된 오븐에 보냅니다. 결과 구운 식품에 시럽을 바르십시오.

너트 번은 다음 중 하나입니다. 맛있는 패스트리퍼프 효모 반죽에서. 그것은 매우 무성한 것으로 판명되었으며 추가 된 계피로 인해 엄청나게 향긋합니다.

커스터드와 건포도를 곁들인 패스트리

재료:

퍼프 효모 반죽 - 0.5kg;
건포도 150g;
노른자 1개(닭);
해바라기 기름 - 20g.

슈 페이스트리 재료:

1 큰술. 우유;
설탕 170g;
1 큰술. 엘. 밀가루 a / c;
바닐린 - 1g;
계란.

시럽 만들기 재료:

꿀 - 20g;
가루 설탕 - 20g;
정제수 - 20g.

준비:

우리는 흐르는 물에 건포도를 씻습니다. 가능한 불순물을 제거합니다. 그릇에 담고 끓는 물을 부어 1시간 동안 끓인다. 그런 다음 건포도를 소쿠리에 넣습니다.
커스터드 요리: 계란, 설탕, 밀가루를 그릇에 섞습니다. 재료를 잘 섞는다. 팬에 붓는다 전유바닐린, 용기를 스토브에 올려 놓으십시오. 조성물이 끓으면 준비된 혼합물을 얇은 흐름으로 도입합니다. 가끔 저어주면서 7분 동안 재료를 요리합니다.
우리는 물, 꿀, 가루 설탕을 접시에 넣습니다. 시럽이 준비되었습니다.
반죽에서 0.5cm 두께로 밀어서 커스터드를 덮고(식은) 건포도를 뿌린다. 우리는 장과가 든 시트를 롤로 접고 조각으로 나누고 2cm 후퇴합니다.
우리는 베이킹 시트를 처리합니다. 식물성 지방, 잘라낸 공백을 배치하십시오. 페이스트리를 20분 동안 따뜻하게 두었다가 노른자를 기름칠합니다.
우리는 오븐을 200도까지 가열합니다. 우리는 25 분 동안 롤을 굽습니다.