달콤하게 요리할 수 있는 이스트를 넣지 않은 퍼프 페이스트리. 퍼프 - 퍼프 효모와 효모가 없는 반죽으로 만든 페이스트리

내 친구들!

기온은 29도로 떨어졌고 내일은 대체로 비가 올 것입니다. 즉, 잠시 동안 오븐을 켤 수 있습니다. 조금만. 동시에 불필요한 제스처를 취하지 마십시오. 완성된 퍼프 페이스 트리를 구입합니다. 손에 충전재. 그리고 우리는 퍼프 페이스 트리에서 달콤한 패스트리를 기다리고 있습니다. 겸손하지만 눈에 보이는 시력과 미각을위한 가장 맛있는 선택 요리법.

나는 빠르고 쉬운 베이킹 레시피와 더 복잡한 휴일 디저트의 목록을 작성했습니다. 그리고 많은 레시피가 우리를 기다리고 있기 때문에 추상적인 주제에 대한 내가 좋아하는 소개를 생략하고 바로 비즈니스에 착수합니다.

효모와 효모가 없는 퍼프 페이스트리

이론적으로 나는 말할 것입니다 (왜냐하면 모든 사람이 알지 못한다는 사실을 최근에 알게 되었습니다.) 그 퍼프 페이스 트리는 일반적으로 발생합니다 효모가 없는그리고 누룩.

효모가 없는 퍼프 페이스트리이스트를 넣지 않은 반죽(밀가루, 물, 소금)에 버터를 많이 첨가하여 반죽을 접고 굴려서 반죽에 "망치게" 만듭니다. 퍼프, 쿠키, 케이크, 슈트루델은 효모가 없는 퍼프 페이스트리로 준비됩니다. 그건 그렇고, 프랑스 오리지널의 유명한 나폴레옹 케이크도 이러한 퍼프 효모가없는 반죽으로 만들어집니다.
효모 퍼프 페이스트리같은 방법으로 준비하지만 효모 반죽에서. 효모 퍼프 페이스트리는 크루아상, 롤 및 다양한 비엔나 페이스트리를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

그래서 또 궁금하시다면 "구입한 퍼프 페이스트리로 어떤 달콤하고 맛있는 요리를 만들까?", 잘 듣고 기억하십시오!

효모가 없는 퍼프 페이스트리 레시피

초급 및 가장 빠른 것부터 시작합시다 ...

1. 초콜릿 필링 퍼프 롤

식료품 목록:

코코아 가루 - 2 큰 술
설탕, 갈색 또는 흰색 - 2테이블스푼

준비:

퍼프 페이스 트리를 해동하고 오븐을 200 ° C로 예열하십시오. 베이킹 페이퍼로 베이킹 시트를 덮습니다.
반죽에 코코아 가루를 체로 쳐서 가장자리에 약 0.5cm의 틈을 남기고 층의 전체 표면에 펴십시오.
그 위에 알갱이 설탕을 뿌리고 롤을 좁은 면으로 감습니다.
날카로운 칼을 사용하여 롤을 약 1cm 두께의 롤로 자르고 베이킹 시트에 놓습니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 예열된 오븐에서 퍼프 롤을 15분 동안 굽습니다.

반죽이 너무 부드러워서 롤 모양으로 잘리지 않으면 냉장고에 10~15분간 휴지시켜주세요.

2. 사과와 견과류를 넣은 퍼프롤

사과와 견과류를 넣은 롤도 같은 방법으로 만들 수 있습니다. 그들을 위해 우리는 다음과 같은 제품이 필요합니다.

식료품 목록:

퍼프 효모가없는 반죽 - 400 gr.
사과 - 2 개
다진 호두 - ½ 컵
버터 - 1테이블스푼
계피 - ½ tsp
육두구 - ¼ tsp
설탕 - 1.5 큰 술
소금 한 스푼

준비:

퍼프 페이스 트리를 해동하고 오븐을 200º로 예열하십시오. 베이킹 페이퍼로 베이킹 시트를 덮습니다.
사과를 껍질을 벗기고 코어로 자르고 작은 입방체로 자릅니다.
프라이팬에 버터를 중불로 녹이고 사과, 계피, 육두구, 설탕 1큰술, 소금 한 꼬집을 넣고 섞는다.
버터와 향신료로 사과를 5분 동안 볶습니다. 열에서 팬을 제거하고 사과를 완전히 식히십시오.
해동된 반죽에 나머지 설탕 ½큰술과 다진 견과류를 뿌린 후 반죽 가장자리에서 0.5cm 정도 간격을 둡니다.
그런 다음 냉각 된 사과를 펴서 반죽의 전체 층에 배포합니다.
반죽을 좁은 가장자리를 따라 롤에 넣고 날카로운 칼로 약 1cm 두께의 롤로 자릅니다.
롤을 베이킹 시트로 옮기고 15분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

3. 사과와 함께 퍼프 페이스트리 퍼프 열기

식료품 목록:

퍼프 효모가없는 반죽 - 300 gr.
사과, 녹색 - 2 개
복숭아 또는 살구 잼 - 70 gr.
물 - 30 gr.
달걀 노른자 - 1 개

준비:

패키지의 지침에 따라 퍼프 페이스 트리를 미리 해동하십시오.
오븐을 180-190º로 예열하고 베이킹 시트를 양피지로 덮습니다.
사과를 껍질을 벗기고 반으로 자르고 코어를 제거하십시오. 아주 얇은 조각(약 4mm)으로 자릅니다.

사과가 어두워지는 것을 방지하기 위해 찬물과 레몬 주스 한 숟가락을 부을 수 있습니다.
작은 스튜 냄비에 잼과 물을 넣고 가끔 저어주면서 약한 불로 2분간 가열합니다. 결과 잼을 체로 문지르십시오.
밀가루를 뿌린 작업대에서 반죽을 가볍게 밀고 약 10X15cm 크기의 동일한 직사각형 4개를 오려냅니다.
반죽을 준비된 베이킹 시트로 옮깁니다. 각 직사각형의 중앙에 6-7개의 사과 조각을 놓고 하나를 다른 것 위에 겹쳐 놓습니다. 가장자리에서 1-1.5cm의 들여 쓰기를 남깁니다.
브러시를 사용하여 사과에 절반의 잼을 바르십시오. 두 스푼의 물과 섞인 노른자로 직사각형의 빈 가장자리에 기름을 바르십시오.
퍼프가 갈색이 될 때까지 10-12분 동안 굽습니다. 완성된 퍼프를 오븐에서 꺼내고 남은 잼을 바르고 식힙니다.

4. 코티지 치즈와 잼으로 속을 채운 달콤한 퍼프 페이스트리 파이

식료품 목록:

퍼프 효모가없는 반죽 - 400 gr.
코티지 치즈 - 300 gr
착빙 설탕 - 2 큰 술
계란 - 1 개
모든 잼의 과일 또는 열매 (시럽 제외) - 100 gr.
레몬 또는 오렌지 1개의 강판 제스트
다진 다크 초콜릿 - 50 gr. (선택 과목)
아몬드 꽃잎 - 2테이블스푼

윤활:

달걀 노른자 - 1 개
우유 - 2테이블스푼
설탕 - 1 큰 술

준비:

퍼프 페이스 트리를 해동하고 밀가루를 뿌린 작업대에서 가볍게 굴립니다.
오븐을 200º로 예열하고 베이킹 페이퍼로 베이킹 시트를 덮습니다.
그릇에 코티지 치즈를 포크로 반죽하고 슈가파우더와 약간 풀어진 계란을 넣고 고루 섞는다.
잼에서 열매를 추가하고 (과일 잼을 사용하는 경우 잘게 썰어야 함), 강판 풍미와 원하는 경우 초콜릿을 넣고 다시 섞습니다.
우리는 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 퍼프 페이스 트리 층을 놓고 가장자리에서 3-4cm의 들여 쓰기를 남기고 중앙에 두부 충전물을 넣습니다.
우리는 자유 가장자리를 감싸고 모서리를 꼬집습니다. 봉투처럼 보이며 가운데가 열려 있어야 합니다.
볼에 노른자, 우유, 설탕을 넣고 브러시로 파이 가장자리에 기름을 바릅니다.
원하는 경우 아몬드 꽃잎을 솔솔 뿌려주고 손바닥으로 가볍게 눌러주세요.
예열된 오븐에서 10분 동안 굽고, 온도를 170º로 낮추고 황금빛 갈색이 될 때까지 20분 더 굽습니다.
완성된 케이크는 식힌 후 슈가파우더를 뿌린다.

5. 계피와 퍼프 페이스 트리의 나선

식료품 목록:

퍼프 효모가없는 반죽 - 250 gr.
녹인 버터 - 1테이블스푼
흑설탕 - 2큰술
다진 견과류 - ½ 컵
계피 - ½ tsp

준비:

퍼프 페이스 트리를 해동하고 오븐을 180º로 예열하십시오. 베이킹 페이퍼로 베이킹 시트를 덮습니다.
녹은 버터로 해동 된 반죽에 기름을 바르십시오.
볼에 설탕, 견과류, 계피를 넣고 반죽 표면에 이 혼합물을 뿌린다.
반죽을 반으로 자르고 견과류의 절반을 아래로 돌립니다.
우리는 이 반쪽을 너트가 위로 향하게 하여 나머지 반으로 덮습니다. 즉, 반죽의 두 층이 깨끗한면과 접촉해야 하고 너트는 위와 아래에 있어야 합니다.
이 결과 레이어를 1cm 너비의 여러 동일한 스트립으로 자릅니다.
우리는 각 스트립의 두 끝을 잡고 나선형으로 비틀었습니다.
우리는 결과 나선을 준비된 베이킹 시트에 서로 멀리 놓습니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 15분간 굽습니다.
완성된 나선을 오븐에서 꺼내 완전히 식을 때까지 와이어 랙으로 옮깁니다.

6. 블루베리 잼을 곁들인 퍼프 페이스트리 화환

식료품 목록:

퍼프 페이스 트리 - 400 gr.
밀가루 - 먼지에
블루베리 잼 - 4-6 큰 술

준비:

7. 건포도를 곁들인 가리발디 퍼프 페이스트리

식료품 목록:

퍼프 페이스 트리 - 500 gr.
건포도 - 200 gr.
달걀 흰자위 - 1 개
설탕 - 100 gr.
밀가루 - 먼지에

준비:

퍼프 페이스 트리를 해동하고 오븐을 200º로 예열하십시오.
건포도를 헹구고 종이 타월로 잘 말리십시오.
층이 두 배가 될 때까지 밀가루를 뿌린 표면에 해동된 반죽을 굴립니다. 반죽의 두께는 더 이상 2-3mm 여야합니다.
한 장의 반죽에 건포도를 놓고 두 번째 시트로 덮고 다시 한 번 반죽 위에 밀대를 당겨 건포도를 반죽과 함께 고정하십시오.
날카로운 칼을 사용하여 모든 모양과 크기의 쿠키로 자릅니다. 최상층을 절단하여 일종의 격자를 형성할 수 있습니다.
베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 쿠키를 놓고 달걀 노른자를 살짝 풀어 솔질하고 설탕을 뿌립니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 15분간 굽습니다.

8. 양질의 거친 밀가루 크림과 잼을 곁들인 퍼프 페이스트리 롤

이 조리법은 효모 또는 효모가 없는 퍼프 페이스트리로 만들 수 있습니다.

식료품 목록:

퍼프 페이스 트리 (효모 또는 효모가없는) - 400 gr.
자두 또는 다른 신 잼 - 250 gr.

크림:

양질의 거친 밀가루 - 150 gr.
1 레몬의 강판 제스트
계란 - 6 개
설탕 - 100 gr.
우유 - 1250ml
버터 - 50 gr.

준비:

포장지에 적힌 대로 퍼프 페이스트리를 해동하고, 먼저 세몰리나 크림을 준비합니다.
냄비에 설탕을 넣은 우유를 약한 불로 가열하고 털로 가끔 저어줍니다.
우유가 끓기 시작하면 세몰리나를 거품기로 세게 저으면서 흐르는 물에 붓습니다.
크림이 걸쭉해지기 시작하면 레몬 제스트를 넣고 계속 저어주세요.
세몰리나가 커스터드의 농도가 되면 불에서 스튜 냄비를 제거하고 버터를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
오븐을 180º로 예열하고 크림이 약간 식힌 후 계란을 하나씩 추가하고 균질한 매끄러운 덩어리가 형성될 때까지 각 계란 후에 거품기로 완전히 저어줍니다.
직사각형 직사각형 케이크 팬에 퍼프 페이스트리 층을 올려 한쪽 가장자리가 다른 쪽 가장자리보다 약간 더 돌출되도록 합니다.
안에 세몰리나 크림을 올리고, 그 위에 매실잼을 올려주고, 몰드 바닥을 따라 골고루 발라줍니다.
반죽의 가장자리를 모든면에서 접어서 충전물을 닫습니다. 가능한 한 롤 형태로 반죽의 가장자리를 살짝 꼬집습니다.
반죽이 살짝 갈색이 될 때까지 퍼프 페이스트리 롤을 180º에서 45분 동안 굽습니다.

퍼프 효모 반죽 조리법

9. 퍼프 효모 반죽으로 만든 견과류 빵

식료품 목록:

퍼프 효모 반죽 - 500 gr.
호두 - 300g
달걀 노른자 - 2 개. + 1개 - 윤활용
설탕 - 90 gr.
럼 또는 코냑 - 20ml
계피 - ½ tsp
바닐라 설탕 - 10 gr. (나는 천연 바닐라 설탕 )
우유 - 4 큰 술

유약:

착빙 설탕 - 50 gr.
차가운 물 - 1 큰술.

준비:

유약:

착빙 설탕을 체로 치고 찬물로 희석하십시오. 이 유약으로 식힌 빵을 덮으십시오.

10. 크림과 건포도를 곁들인 퍼프 효모 빵

식료품 목록:

퍼프 효모 반죽 - 500 gr.
- 500g
건포도 - 200 gr.
달걀 노른자 - 1 개
우유 - 2테이블스푼

유약:

착빙 설탕 - 50 gr.
차가운 물 - 1 큰술.

준비:

여기 ⇓ 아줌마가 빵 모양을 제대로 만드는 방법을 보여줍니다. 구경하다:

나는 당신을 위해 아이디어를 충분히 썼다고 생각합니다. 시작할 수 있습니다!

행운을 빕니다, 사랑과 인내.

퍼프 페이스트리는 맛있고 효과적인 다양한 서빙 요리를 요리할 수 있는 독특한 제품입니다. 그것은 다양한 종류의 고기, 생선, 야채, 짠 패스트리, 크림, 과일, 베리, 초콜릿, 치즈 및 두부 충전재가 들어있는 달콤한 디저트의 준비를 위한 기초로 사용됩니다. 입안에서 녹는 얇고 바삭한 퍼프 페이스트리는 거의 모든 국가 요리에 없어서는 안될 재료이며, 갈라 리셉션과 축제 행사를 장식하는 데 도움이 되는 절묘한 요리 걸작입니다.

퍼프 페이스 트리를 스스로 반죽하는 것은 매우 어렵고 길고 힘든 과정입니다. 문제에 대한 이상적인 해결책은 고전적인 수제보다 결코 열등하지 않은 매장에서 기성품 냉동 퍼프 페이스 트리입니다. 제품은 이미 분할된 판으로 형성되어 특수 포장에 포장되어 최대 100℃의 온도에서 보관됩니다. -20 °~ 동안 5-60 날. 구매시 제조일자 확인이 필요합니다.

냉장고의 바닥 선반이나 실온에서 서서히 해동하십시오.
제품이 여전히 탄력을 유지할 때 작업을 시작하십시오.
한 방향으로만 얇게 펴십시오.
매우 날카로운 칼로 자릅니다.
기름을 바른 양피지에 바르십시오.
180-220 °에서 굽습니다.

퍼프 페이스트리 요리 - 간단하고 맛있는

퍼프 페이스트리 요리를 요리하는 것은 창의력과 상상력을 위한 충분한 기회를 열어주는 즐겁고 미학적인 과정입니다. 사이트의 컬렉션에는 다양한 요리 사진과 준비를 위한 단계별 요리법이 포함되어 있습니다.

무엇을 요리할 수 있습니까?

제과 - 쿠키, 패스트리, 케이크, 크루아상;
스낵 - 파이, 모서리, 혀, 퍼프;
국가 풍미가있는 요리 - khachapuri, kish, pasties;
축제 및 일상 음식 - 고기 및 야채 롤, 샐러드, 수프.

작은 비밀:

층이 많을수록 구운 식품이 더 맛있습니다.
아름답고 황금빛 빵 껍질을 얻으려면 구운 표면에 계란을 발라야합니다.
제품 100g당 약 360kcal의 열량이 함유되어 있으며, 수치를 유지하기 위해서는 사용시 측정치를 지켜주셔야 합니다.

즐거운 미식 여행을 기원합니다!

수제 퍼프 페이스 트리는 가장 쉽고 빠른 요리가 아닙니다. 물론 모든 식료품 점에서 기성품 반죽을 구입할 수 있지만 직접 만든 것처럼 맛있지는 않습니다. 가장 중요한 것은 조리법을 따르고 모든 단계에서 서두르지 않는 것입니다. 몇 가지 재료만 있으면 됩니다. 그런 반죽을 두 부분으로 준비하십시오.

테스트의 첫 번째 부분에는 다음이 필요합니다.

마가린 200g;
밀가루 2/3컵.

두 번째 경우:

밀가루 2컵;
계란 1개;
¼ 레몬 주스;
소금 한 스푼.

요리법:

파이, 쿠키, 케이크, 페이스트리, 번, 심지어 페이스트리까지 퍼프 페이스트리로 만들 수 있는 것에 대한 수많은 옵션이 있습니다.

반죽은 냉동실에 2주 동안 보관할 수 있으며 가방이나 비닐 랩에 싸기만 하면 됩니다. 요리하기 전에 해동하는 데 1.5-2 시간이 걸립니다. 다음은 사진과 함께 가장 인기 있는 퍼프 페이스트리 레시피입니다.

기성품 퍼프 페이스트리로 만든 치즈 퍼프

기성품 반죽, 모든 종류의 치즈 (자르기 쉬운 것을 사용하는 것이 좋습니다) 및 약간의 식물성 기름이 필요합니다.

우리는 퍼프를 형성합니다.

퍼프 페이스트리

또 다른 맛있는 퍼프 페이스트리 제품은 파이입니다. 몇 가지 제품이 필요합니다. 반죽 1파운드, 같은 양의 치킨 필레, 양파와 후추 1개, 소금 맛.

우리는 파이를 형성합니다.

퍼프 "장미"

축제 테이블의 경우 "장미" 퍼프와 같이 퍼프 페이스 트리로 무언가를 만들 수도 있습니다. 3-4 인분의 경우 반죽 250g, 물 200ml, 2 및 3 큰술을 섭취해야합니다. 설탕 큰 스푼.

장미 만들기:

퍼프 "세관"

퍼프 페이스 트리에는 많은 요리법이 있으며 그 중 하나 인 "튜브"는 특히 어린이에게 인기가 있습니다. 성분 목록에서; 반죽 0.5kg, 구연산 0.5티스푼, 물 75ml, 설탕 230g, 단백질 2개. 모양을 만들려면 금속 베이킹 콘이 필요합니다. 없는 경우 판지로 만들고 집착 필름으로 감쌀 수 있습니다.

우리는 튜브를 형성합니다.

반죽을 반 센티미터 두께의 스트립으로 자르고 각 원뿔을 겹칩니다. 220 ° C의 온도에서 10 분 동안 오븐에 넣으십시오.
끓는 물에 설탕을 붓고 완전히 녹을 때까지 저어주고 구연산을 넣고 바닥에 기포가 생길 때까지 약한 불에서 끓인다.
흰자를 거품이 날 때까지 치대고 설탕 시럽을 붓고 15분 동안 저어준 다음 냉각된 튜브에 붓습니다.

핫도그

퍼프 페이스 트리의 특이한 베이킹 레시피에서 핫도그가 선두에 있습니다. 요리를 위해서는 반죽 0.4kg, 소시지 6개, 치즈 100g, 계란 및 향신료를 맛을 보아야 합니다.

핫도그 요리:

평소대로 반죽을 펴고 스트립으로 자릅니다.
각 스트립에 소스를 바르고(일반 케첩을 포함한 모든 소스를 사용할 수 있음) 향신료와 치즈를 뿌립니다.
각 소시지를 반죽 조각으로 감싸고 베이킹 시트에 놓고 구타 계란으로 닦으십시오.
180 ° C에서 20 분 동안 오븐에서 요리하십시오.

맥주 파이

취하게 만드는 음료의 경우 퍼프 효모 반죽을 굽는 몇 가지 좋은 요리법이 있습니다. 예를 들어 파이의 경우 다음이 필요합니다.

치즈 400g;
토마토;
계란;
올리브;
살라미 소시지 100g;
치즈 100g.

우리는 파이를 형성합니다.

반죽을 굴려서 사각형으로 자릅니다.
강판 치즈, 다진 삶은 계란, 다진 살라미 소시지 및 올리브를 결합하십시오.
반죽에 충전물을 넣고 가장자리를 닫고 200 ° C의 온도에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

쿠키 "Ushki"

이런 쿠키는 한 번도 사 본 적이 없는 사람이 거의 없을 정도로, 이것 역시 스스로 쉽게 요리할 수 있는 퍼프 페이스트리다. 설탕, 계피, 반죽 1파운드만 있으면 됩니다.

요리 귀:

빠르고 쉬운 퍼프 페이스트리 레시피 - 비디오

여름에는 특히 뜨거운 난로에서 시간을 보내고 싶지 않습니다. 그리고 베이킹 - 더욱 그렇습니다. 그러나 사랑하는 사람은 아니요, 아니요, 파이나 케이크를 요리하라고 요청할 것입니다. 반죽을 요리하는 데 몇 시간을 소비하지 않으려면 트릭을 사용하는 것이 좋습니다. 미리 구입하여 냉동실에 넣으십시오. 물론 반죽을 적당한 양으로 직접 만들어서 일부(또는 전부)를 얼릴 수도 있습니다. 그러나 지금은 유사한 산업 제품이 많이 판매되고 있으며 품질이 우수합니다. 따라서 선택은 귀하의 몫입니다.

어떤 종류의 반죽을 냉동 보관할 수 있습니까? 효모(퍼프 및 일반), 퍼프 프레시, 쇼트브레드, 국수(및 만두), 필로 도우, 피자 도우. 즉, 거의 모든 것입니다. 그런 다음 필요한 만큼 반죽을 꺼내 해동한 다음 레시피에 따라 요리하면 됩니다.

그러나 고려해야 할 몇 가지 중요한 사항이 있습니다. 먼저 반죽을 포장을 뜯지 않은 상태에서 실온에서 서서히 해동해야 합니다. 이 과정의 속도를 높이려고 하면 반죽의 질감이 변하고 구운 음식이 푹신하거나 맛이 좋지 않습니다.

두 번째 메모는 퍼프 페이스트리에 관한 것입니다. 한 방향으로 굴려야합니다. 그렇지 않으면 층이 무너지고 제품의 품질이 낮아집니다. 그리고 마지막으로, 세 번째. 해동된 반죽은 맛이 떨어지므로 다시 얼려서는 안됩니다.

베이컨과 계란 레이어 파이

4인분:

200g 냉동 퍼프 이스트 프리 또는 이스트 반죽
코티지 치즈 80g
사워 크림 70g
노른자 1개
베이컨 150g
버터 50g
메추리알 7개
파슬리 잎
갈은 후추

준비:

1. 반죽을 해동해주세요. 코티지 치즈와 사워 크림을 섞습니다. 노른자를 넣고 휘핑
소금으로. 베이컨을 잘게 썬다.

2. 반죽을 가볍게 밀고 두부 혼합물을 분배하십시오. 베이컨을 뿌립니다. 녹인 버터로 반죽의 가장자리에 기름을 바릅니다. 190 °에서 20 분 동안 굽습니다. 그런 다음 파이에 메추라기 알을 풀고 파이를 오븐에 5분 더 넣습니다.

사과와 딸기를 곁들인 슈트루델

4인분:

효모가 없는 냉동 퍼프 페이스트리 500g
사과 2개
베리 100g
껍질을 벗긴 견과류 100g
1/2티스푼 지상 계피
4 큰술. 엘. 사하라
2 큰술. 엘. 빵 부스러기
노른자 2개

준비:

1. 반죽을 해동해주세요. 사과를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 열매를 씻으십시오. 견과류를 자르고 사과, 딸기 및 계피와 섞습니다.

2. 반죽을 직사각형 모양으로 밀어 세로로 3등분(칼로 표시)한다. 빵 부스러기로 가운데를 뿌리고 충전물을 추가하십시오. 나머지 조각을 가로 스트립으로 자르고 충전물을 덮으십시오. 가장자리를 꼬집습니다. 윗면에 계란을 바르고 180도에서 30분 정도 굽는다.

반죽에 참치 필레

4인분:

참치 필레 600g
생강 뿌리 3cm
2 큰술. 엘. 라임 쥬스
기성품 필로 반죽 200g
6큰술 엘. 올리브유
갈은 후추

준비:

1. 생선 필레를 4등분으로 자른다. 생강 뿌리를 껍질을 벗기고 갈기. 그런 다음 라임 주스와 2 큰술과 결합하십시오. 엘. 유화. 생선에 소금과 후추로 간을 하고 라임과 생강 주스를 부어 15분 동안 그대로 둡니다.

2. 반죽을 4등분하고 2큰술을 솔질한다. 엘. 올리브유. 생선 필레 조각을 종이 타월로 닦고 반죽 시트를 덮고 포장하십시오. 각 제품에 1/2 큰술을 바르십시오. 엘. 올리브유를 두르고 180도에서 15분 정도 굽는다.

사진: Konstantin Vinogradov / Burda Media; 부르다 미디어

고전적인 퍼프 페이스 트리는 준비하기가 매우 어렵습니다. 기성품을 구입하고 무언가를 굽고 싶을 때 꺼내는 것이 더 쉽습니다. 그러나 가정의 모든 것을 지지하는 경우 인터넷에서 퍼프 페이스트리를 만드는 간단한 방법을 검색하십시오. 아래 레시피는 이미 가지고 있다고 가정합니다.

Tablespoon.com

재료:

퍼프 페이스 트리 200-300g;
닭고기 달걀;
베이컨 조각;
파마산;
소금, 후추, 허브(파슬리, 딜, 바질).

준비

반죽을 밀대로 밀어 7-10cm 정사각형으로 자릅니다. 양피지를 깐 베이킹 시트에 놓습니다. 사각형의 가장자리 주위에 약 1cm 높이의 범퍼를 만드십시오.

각 사각형에 계란 하나를 깨고 베이컨 몇 조각을 넣으십시오. 소금, 후추로 간을 하고 다진 허브와 강판에 간 파마산 치즈를 뿌립니다(다른 치즈로 대체 가능).

오븐을 200 ° C로 예열하십시오. 퍼프를 10-15분 동안 굽습니다. 반죽이 황금빛 갈색으로 변해야 합니다. 그러나 계란이 계속 흘러내리지 않게 하려면 퍼프를 일찍 제거할 수 있습니다.

Clarkscondensed.com

재료:

퍼프 페이스 트리 400g;
소시지 200g;
체다 치즈 200g;
4 계란;
랜치 소스 1큰술
살사 소스 3큰술
파마산.

준비

반죽을 밀대로 밀어 지름 30cm 정도의 원을 만듭니다. 이 원의 중앙에 유리를 놓고 다른 원을 자릅니다. 결과 링을 삼각형 쐐기로 자릅니다. 꽃처럼 보여야 합니다.

반죽을 삼각형으로 자르고 그림과 같이 고리를 만들 수도 있습니다.

랜치 소스로 링을 윤활하십시오. 거기에 없으면 사워 크림과 마요네즈를 다양한 향신료 (말린 파슬리, 말린 딜, 소금, 후추, 마늘 가루 등)와 같은 비율로 섞으십시오.

소시지를 자르고 가볍게 볶습니다. 그런 다음 계란을 프라이팬에 넣고 계속 저으면서 볶습니다. 마지막에 살사 세 스푼을 추가하십시오.

나중에 "꽃잎"을 구부리는 것이 편리하도록 링 주위에 충전물을 펼치고 요리 후 퍼프를 자릅니다. 모든 "꽃잎"을 접어 링을 닫고 강판에 파마산 치즈를 뿌립니다. 퍼프를 200 ° C에서 10-15 분 동안 오븐에서 굽습니다. 뜨거운 아침 식사를 제공하십시오.

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재료:

효모가 없는 퍼프 페이스트리 400g;
크림 치즈 250g;
설탕 150g + 뿌리기위한 2-3 큰술;
버터 80g;
바닐라 설탕 1작은술

준비

반죽을 두 개의 큰 층으로 굴립니다. 그 중 하나를 원형 또는 직사각형 베이킹 접시에 놓습니다. 크림치즈, 버터, 설탕, 바닐라 설탕이 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 혼합물을 몰드에 붓습니다.

반죽의 두 번째 레이어를 위에 놓습니다. 가장자리를 밀봉하십시오. 원하는 경우 반죽 잔해에서 머리띠 또는 창살을 만들고 치즈 케이크를 장식 할 수 있습니다. 케이크 위에 설탕을 뿌린다. 계피를 좋아한다면 그 위에 뿌릴 수도 있습니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 180 ° C로 예열 된 오븐에서 30 분 동안 치즈 케이크를 굽습니다. 식으면 냉장고에 한두시간 넣어두었다가 썰어서 드세요.

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재료:

퍼프 페이스 트리 500g;
버터 130g;
1개의 작은 양배추 포크;
7 계란;
소금 3작은술.

준비

양배추를 잘게 자르고 소금을 뿌린다. 그녀가 주스를 만들 수 있도록 15-20분 동안 그대로 두십시오. 계란도 삶아 잘게 썰어주세요.

양배추를 짜서 계란과 결합하십시오. 버터를 녹이고 충전물에 붓습니다.

반죽을 베이킹 시트 크기로 굴립니다. 두 개의 동일한 레이어가 있어야 합니다. 그 중 하나를 베이킹 시트에 정렬하고 충전물을 배치하십시오. 반죽의 두 번째 레이어를 위에 놓습니다. 가장자리를 꼬집습니다. 파이 표면에 달걀을 풀어준 뒤 오븐에 넣어 180°C에서 30~40분간 굽는다.

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재료:

퍼프 페이스 트리 100g;
크림 치즈 100g;
설탕 2 큰술;
레몬즙 1큰술
강판 레몬 제스트 1작은술
신선하거나 냉동된 딸기.

유약:

1 컵 가루 설탕;
우유 1-2 큰 술.

준비

믹서를 사용하여 크림 치즈, 설탕, 레몬 주스 및 제스트를 부드러워질 때까지 섞습니다. 반죽을 밀어서 크림 같은 혼합물로 문지릅니다. 그 위에 딸기를 배열하고 롤을 감쌉니다. 작은 조각으로 자르고 둥근 베이킹 시트에 옮깁니다.

롤을 180 ° C에서 15-20 분 동안 굽습니다. 굽는 동안 설탕을 준비합니다. 이렇게하려면 가루 설탕 한 잔과 우유 1-2 큰 스푼을 섞으십시오. 혼합물을 잠시 동안 그대로 두어 분말을 완전히 녹입니다. 아이싱이 너무 걸쭉하면 우유를 한 숟가락 더 넣으십시오. 원하는 경우 바닐라를 약간 추가할 수도 있습니다.

오븐에서 롤을 꺼내 아이싱으로 덮습니다. 그것은 뜨겁고 차갑게 제공될 수 있습니다.

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재료:

퍼프 효모가없는 반죽 1kg;
돼지고기 또는 갈은 쇠고기 500g;
버터 50g;
2 양파;
마늘 5쪽;
소금, 후추, 향신료 맛;
튀김용 식물성 기름.

준비

믹서기 또는 고기 분쇄기로 양파를 자르고 다진 고기와 섞습니다. 소금과 후추로 간을 하고 다진 마늘과 좋아하는 향신료를 추가합니다.

반죽을 작은 공으로 자르고 각각 굴립니다. 원의 절반에 다진 고기 두 스푼과 버터 작은 조각을 놓습니다. 다진 고기를 반죽의 후반으로 덮고 꼬집습니다.

양면에 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 식물성 기름으로 페이스트리를 볶습니다. 브라우닝 후, 페이퍼 타월에 페이스트를 올려 과도한 지방을 제거합니다.

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재료:

퍼프 페이스 트리 200g;
바나나 2개;
"누텔라";
설탕;
시나몬.

준비

반죽을 밀어 삼각형으로 자릅니다. 누텔라(삼각형 당 약 반 스푼)로 각각의 바닥에 윤활유를 바릅니다. 이 초콜릿을 집에서 퍼뜨리는 방법을 참조하십시오.

바나나를 껍질을 벗기고 4등분합니다. 바나나 조각을 삼각형으로 나눕니다. 퍼프를 롤에 넣고 충전물이 보이지 않도록 열린 가장자리를 꼬집습니다. 파이 같은 것을 얻어야 합니다. 각각을 먼저 설탕에 담근 다음 계피에 담그십시오. 양피지를 깐 베이킹 시트에 놓습니다.

퍼프를 190 ° C에서 10-15 분 동안 굽습니다. 누텔라가 핫초코처럼 흐르도록 뜨겁게 먹는 것이 좋다.

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재료:

퍼프 페이스 트리 220g;
모짜렐라 100g;
다진 파슬리 1작은술
마늘 1쪽

준비

반죽을 밀어 삼각형으로 자릅니다. 각 삼각형의 바닥에 치즈 웨지(모짜렐라가 없으면 다른 부드러운 품종 사용)를 놓고 베이글을 감쌉니다. 녹인 버터와 다진 마늘, 파슬리를 섞어서 솔질하십시오.

오븐을 190 ° C로 예열하고 베이킹 시트를 양피지로 덮으십시오. 베이글을 10분 동안 굽습니다.

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재료:

퍼프 페이스 트리 500g;
통조림 파인애플 캔(반지);
가루 설탕.

준비

병에서 파인애플을 꺼내고 종이 타월로 두드려 말립니다. 롤링 된 반죽을 2-3cm 너비의 스트립으로 자릅니다. 각 파인애플 링을 반죽 조각으로 감싸고(베이컨과 마찬가지로) 베이킹 시트에 펼치십시오(베이킹 페이퍼를 잊지 마세요).

퍼프를 180 ° C의 오븐에서 15-20 분 동안 굽습니다. 완성된 구운 식품에 슈가파우더를 뿌립니다. 참깨나 양귀비씨를 뿌릴 수도 있습니다.

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재료:

퍼프 페이스 트리 250g;
페타 치즈 200g;
냉동 시금치 200g;
올리브 오일 4큰술
닭고기 달걀 2개;
1 양파;
마늘 1쪽;
파슬리, 딜 및 파를 맛보십시오.

준비

Spanakotyropita는 전통적인 그리스 시금치와 페타 파이입니다. 시금치를 해동하고 말리고 잘게 썰어서 분할된 Spanakotiropites를 만드십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 올리브 오일(2큰술)에 양파를 볶습니다. 별도의 그릇에 계란을 풀고 죽은 태아와 결합하십시오. 부드러워질 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다. 볶은 양파, 남은 올리브유, 잘게 썬 허브, 마늘을 넣고 볶는다.

반죽을 얇게 밀어 10-12cm 너비의 정사각형으로 자릅니다. 각각의 위에 충전물 두 큰술을 놓습니다. 패티를 삼각형으로 감싼다. 양피지를 깐 베이킹 시트에 놓습니다.

180 ° C로 예열 된 오븐에서 20-25 분 동안 파이를 굽습니다.

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재료:

퍼프 페이스 트리 250g;
착빙 설탕 100g;
신선한 딸기 100g;
사워 크림 3 큰술;
딸기잼 4큰술
바나나 2개;
1 사과;
키위 1개.

준비

반죽을 약 0.5cm 두께의 층으로 밀어냅니다. 가장자리 주위에 작은 범퍼를 만들 수 있습니다.

먼저 사워 크림으로 반죽을 펼치고 (지방 크림을 사용하는 것이 좋습니다) 딸기 잼을 바르십시오. 딸기가 없으면 아무거나 골라서 드시면 됩니다. 얇게 썬 과일을 얹는다. 맛있을뿐만 아니라 아름답다고 상상해보십시오.

접시를 200 ° C로 예열 된 오븐에 15-20 분 동안 보냅니다. 완성된 비스킷에 슈가파우더를 뿌립니다.

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재료:

퍼프 페이스 트리 400g;
햄 200g;
단단한 치즈 150g;
마요네즈 1-2 큰술;
마늘 1쪽;
채소(딜, 파슬리, 바질).

준비

반죽을 약 30 x 45cm 크기의 직사각형으로 밀어냅니다. 햄을 얇은 조각으로 자르고(닥터의 소시지와 원하는 다른 소시지를 사용할 수 있음) 치즈를 자릅니다.

허브와 마늘을 잘게 자르고 마요네즈와 섞어 반죽 위에 펴 바르고 가장자리에서 3-5cm 뒤로 물러나십시오. 반죽 위에 햄과 치즈를 골고루 펴 발라주세요. 윤활되지 않은 가장자리를 그대로 두십시오. 반죽 조각이 바깥쪽에 오도록 롤을 굴립니다. 롤을 단단히 밀봉하기 위해 물로 적실 수 있습니다.

롤을 4-6cm 너비의 조각으로 자릅니다. 양피지를 깐 베이킹 시트에 놓습니다. 맨 위에 노른자로 기름을 바르고 양귀비 씨 또는 참깨를 뿌릴 수 있습니다. 롤을 180 ° C의 오븐에서 20-25 분 동안 굽습니다.

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재료:

6 소시지;
단단한 치즈 100-150g;
계란 1개;
참깨, 소스 및 향신료 맛.

준비

반죽을 밀대로 밀어 3-4cm 너비의 스트립으로 자릅니다. 좋아하는 소스로 각각을 닦고 향신료와 잘게 강판 치즈를 뿌립니다. 소시지 위에 반죽 조각을 감싸고 양피지를 깐 베이킹 시트에 핫도그를 놓습니다. 그 위에 풀어둔 계란을 바르고 통깨(옵션)를 뿌린다.

반죽에 소시지를 180 ° C에서 20 분 동안 굽습니다.

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재료:

퍼프 페이스 트리 200g;
초콜릿 200g;
착빙 설탕 50g;
계란 1개.

준비

반죽을 0.5cm 두께로 밀어 삼각형으로 자릅니다. 삼각형의 바닥에 1-2개의 초콜릿 조각을 놓습니다. 삼각형을 롤에 넣고 양피지를 깐 베이킹 시트에 놓고 풀어놓은 계란을 솔질하십시오.

220 ° C에서 20 분 동안 오븐에서 크루아상을 굽습니다.

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재료:

효모가 없는 퍼프 페이스트리 300g;
훈제 닭 가슴살 300g;
단단한 치즈 200g;
계란 1개.

준비

퍼프 페이스트리를 밀어서 약 2cm 너비의 스트립으로 자릅니다. 한 스트립을 가지고 잘게 썬 닭 가슴살과 강판 치즈를 그 위에 올려 놓으십시오. 다른 스트립으로 덮고 바닥에서 함께 고정하십시오. 퍼프를 부드럽게 나선형으로 돌립니다. 나머지 모든 스트립에 대해 이 작업을 반복합니다.

완성 된 머리띠를 베이킹 시트에 놓고 (베이킹 페이퍼를 잊지 마십시오!) 200 ° C로 예열 된 오븐에 15 분 동안 보내십시오.

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재료:

퍼프 페이스 트리 250g;
2-3 사과;
사탕수수 설탕 5큰술
일반 설탕 3큰술
버터 2큰술;
계피 2작은술

유약:

½ 컵 가루 설탕;
우유 2-3티스푼;
바닐라 추출물 ½ 티스푼.

준비

퍼프 페이스 트리 애플 파이는 덴마크에서 인기가 있습니다. 브레이드 형태로 변형하는 것이 좋습니다.

이렇게 하려면 사과를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 깍둑썰기해야 합니다. 그런 다음 저열로 캐러멜화해야 합니다. 냄비에 사탕수수, 바닐라 추출물, 계피 1티스푼을 넣고 5분 동안 요리합니다.

반죽을 밀어 녹인 버터를 바르고 일반 설탕과 나머지 계피를 뿌립니다. 사과를 배열하고 반죽의 다른 층으로 덮으십시오. 그런 다음 스트립으로 자르고 양피지와 함께 베이킹 시트에 놓고 각각을 나선형으로 부드럽게 비틀십시오.

180 ° C의 오븐에서 10-15 분 동안 브레이드를 굽습니다. 굽는 동안 프로스팅을 만듭니다. 가루 설탕, 우유 및 바닐라 추출물을 결합하십시오. 분말이나 우유를 첨가하여 유약의 두께를 조절할 수 있습니다.

완성된 머리띠 위에 아이싱을 붓고 서빙합니다.

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재료:

퍼프 페이스 트리 400g;
단단한 치즈 100g;
살라미 소시지 100g;
1 토마토;
계란 1개;
올리브;
맛에 향신료.

준비

팬이라면 분명 이 파이를 좋아할 것입니다. 그들의 충전물은 거품과 잘 어울립니다. 살라미 소시지, 치즈, 토마토 및 올리브는 잘게 잘게 자르고 계란과 결합해야 합니다. 원하는 경우 충전물에 좋아하는 향신료와 허브를 추가할 수 있습니다.

반죽을 굴리고 사각형으로 자르고 충전물을 배치하십시오. 파이를 만드십시오. 황금 갈색이 될 때까지 180 ° C에서 굽습니다.

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재료:

효모가 없는 퍼프 페이스트리 500g;
코티지 치즈 400g;
설탕 한 잔;
계란 3개.

준비

믹서를 사용하여 설탕과 코티지 치즈 반 컵으로 계란 두 개를 치십시오. 혼합물이 부드러워지면 나머지 설탕을 넣고 다시 저어주세요.

반죽을 밀어 원형이나 사각형으로 자릅니다. 그들 각각에 두부 덩어리 1-2 큰 스푼을 넣으십시오. 치즈케이크의 가장자리를 패티처럼 접습니다. 양피지를 깐 베이킹 시트에 놓고 풀어놓은 달걀을 솔질하십시오.

180 ° C에서 30-40 분 동안 굽습니다.

흩어져있는 생각sofacraftymom.com

재료:

400g 효모 퍼프 페이스 트리;
모짜렐라 200g;
3 토마토;
토마토 소스 2큰술
올리브 오일 2큰술
허브와 향신료 맛;
소금과 후추.

준비

반죽을 굴려서 가장자리 주위에 범퍼를 만드십시오. 원하는 경우 분할 미니 피자를 만들 수 있습니다. 반죽에 올리브 오일과 토마토 페이스트를 바르고 기호에 따라 양념을 뿌린다.

충전물을 펼치십시오. 피자 라 "마르가리타"의 경우 얇게 썬 토마토와 모짜렐라 치즈로 충분하지만 모든 충전재(베이컨, 버섯, 올리브 등)를 사용할 수 있습니다.

피자 위에 신선한 허브를 뿌리고 200 ° C에서 20-25 분 동안 굽습니다.

타르트 테이튼

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재료:

250g 효모 퍼프 페이스 트리;
버터 150g;
사탕수수 설탕 150g;
새콤달콤한 사과 6개;
계피 한 꼬집.

준비

타르트 테이튼(Tart Taten)은 위에 필링이 올려진 프랑스식 사과 파이입니다. 바로 예약합시다. 사과 대신 배, 망고, 복숭아 또는 파인애플을 사용할 수 있습니다.

베이킹 접시에 버터를 잘 바르고 설탕을 뿌립니다. 사과, 코어를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 베이킹 접시에 담고 계피를 뿌립니다. 롤 퍼프 페이스 트리 시트로 사과를 덮으십시오.

180 ° C에서 30 분 동안 파이를 굽습니다. 완성된 타르트가 약간 식으면 타르트 팬을 접시나 쟁반에 올려 사과가 위로 오도록 합니다. 따뜻하게 제공하십시오. 아이스크림으로 가능합니다.

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