겨울에는 토마토에 호박을 얇게 썬 것입니다. 살균하지 않고 겨울 동안 토마토에 굉장한 호박

겨울용 토마토 주스에 담긴 호박은 매운 절인 야채를 좋아하는 사람을 무관심하게 만들지 않는 요리입니다. 따라서 이 레시피가 많은 팬을 찾은 것은 놀라운 일이 아닙니다.

호박 : 이점과 금기 사항

호박은 가장 저렴하고 건강한 야채, 주부가 다양하고 맛있는 요리를 준비하기 위해 자주 사용합니다.

유용한 속성:

다양한 비타민(A, B1, B2, C)과 미네랄(마그네슘, 칼륨, 나트륨)이 풍부합니다. 많은 미량원소(아연, 티타늄, 리튬).
칼로리는 낮지만 포만감과 영양가가 높습니다.
소비는 심장에 유익한 영향을 미치고 빈혈과 고혈압을 돕습니다.
위장관 기능을 완벽하게 정상화합니다.
젊은 피부를 유지하는데 도움을 줍니다.
신부전증이 있는 사람에게는 금기입니다.

토마토 주스에 대해 조금

하루에 토마토 주스를 두 잔만 마시면 보충됩니다. 일일 기준비타민 A와 C.

너무 많아 탄산수, 건강에 유익한 효과가 있습니다. 독소가 제거되고 신진 대사가 정상화되며 암성 종양의 발생이 예방됩니다.
신체의 "기쁨 호르몬" 세로토닌 생성을 촉진하여 신경계에 유익한 효과를 줍니다.
혈당 수치를 정상화하는 데 도움이 됩니다.
콜레스테롤이 제거되고 헤모글로빈 수치가 증가합니다.
칼로리가 낮아서 즐겁게 체중을 감량할 수 있습니다.

만약 있다면 산도 증가, 담석증 또는 신장 결석, 담낭염 또는 췌장염, 음주를 권장하지 않습니다. 토마토 주스.

유아는 토마토 주스를 알레르기 항원으로 인식할 수 있으므로 수유부는 조심해야 합니다.

흥미로운 요리법 : 겨울용 토마토 주스에 호박을 넣는 것은 꽤 좋습니다. 간단한 공백, 특히 단계별 레시피를 따르는 경우 더욱 그렇습니다.

애호박에 토마토즙을 넣어 만든 "시어머니의 혀"

호박으로 만들 수 있어요 맛있는 요리 - « 시어머니의 혀" 이것 맛있는 간식, 준비에는 고추, 마늘과 같은 뜨거운 재료가 필요합니다. 이 요리는 스쿼시 캐비어를 연상시키거나 튀긴 호박, 그러나 그것은 모두 사용할 재료와 양에 따라 다릅니다.

다음이 필요합니다.

중간 크기 호박 3kg;
토마토 주스 – 1 l;
달콤한 피망 4-5 조각;
마늘 100g;
그다지 크지 않은 당근 3-5 조각;
정제된 식물성 기름 500g;
2 큰술. 숟가락 굵은 소금그리고 과립 설탕;
1티스푼 고추;
1 큰술. 내가 식초 에센스 (반만 섭취 가능).

준비:

너무 익히는 것을 두려워하지 마십시오. 요리 시간을 30분 정도 늘리면 최종 결과는 동일한 요리가 되며 일관성만 더 유동적입니다.

토마토 주스를 곁들인 호박 레초

토마토 주스를 곁들인 애호박 레초는 좋은 간식그리고 모든 요리에 대한 반찬.

다음이 필요합니다.

작은 호박 3kg;
중간 마늘 머리 100g;
2 큰술. 요오드화되지 않은 소금 숟가락;
1 큰술. 식초 9% 또는 식초 에센스절반 정도;
달콤한 고추 5-7 조각;
칠리페퍼 1개;
토마토 주스 1리터;
1 큰술. 사하라.

준비:

마늘을 껍질을 벗기고 고추에서 씨를 제거하십시오. 고기 분쇄기로 갈아주세요.
결과 혼합물에 토마토 주스를 붓고 소금, 과립 설탕 및 식초를 첨가하십시오. 잘 섞어서 약 10-15분 동안 조리하세요.
호박을 씻어서 껍질을 제거하고 줄기를 제거하세요. 일부분 작은 큐브. 주스가 끓으면 팬에 붓습니다. 요리할 때까지 완전한 준비 30분도 안 돼.
아직 뜨거울 때 레초를 병에 넣으세요. 뚜껑을 말아 올리십시오.
뒤집어서 따뜻한 담요로 덮고 며칠 동안 그대로 두세요.

요리에 매운맛을 더하기 위해 고추를 첨가할 때는 선호도에 집중해야 합니다.

주스에 담긴 통조림 호박 요리법

통조림 호박토마토 주스에 - 맛있고 맛있는 간식겨울을 위해. 준비는 매우 간단하며 결국 육즙이 많고 부드러운 야채를 얻습니다.

다음이 필요합니다.

중간 호박 - 600g;
토마토 주스 - 500 ml;
마늘 - 3 - 4 정향;
고추 - 1/3 조각;
소금과 설탕 - 각각 1 작은 술;
식초 9% - 1큰술. 숟가락;
완두콩 피망- 8개;
채소, 타라곤;
월계수잎.

준비:

좋아하는 다양한 향신료와 조미료를 추가하여 요리에 새로운 색조를 더할 수 있습니다.

토마토 주스에 절인 호박

다음이 필요합니다.

작은 호박 1.5kg;
중간 크기 토마토 1.5kg;
전구는 매우 작지 않으며 3-4 조각입니다.
소금 1 큰술. 숟가락;
식초 (9%) 5-6 큰술. 숟가락;
설탕 3-4 큰술. 숟가락;
튀김용 기름.

준비:

호박과 양파를 잘 씻어서 껍질을 벗기세요. 모든 것을 반 고리로 자릅니다.
프라이팬을 기름으로 가열합니다. 호박을 한쪽과 다른 쪽을 가볍게 볶습니다. 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
매리네이드용 토마토를 데치세요. 그런 다음 피부를 제거하고 혼합하십시오. 냄비에 붓고 요리하세요.
향신료를 추가하십시오. 다시 요리하세요.
항아리를 저온 살균하기 위해 스토브에 물이 담긴 냄비를 놓습니다.
튀긴 호박과 양파를 병에 담습니다.
매리 네이드를 뜨겁게 부어야합니다.
호박이 담긴 항아리를 물이 담긴 냄비에 넣고 약 7 분 동안 저온 살균 한 다음 조입니다. 식을 때까지 기다리십시오.

단단하고 탄력 있고 썩거나 찌그러짐이 없는 것을 선택해야 하며 피부에 긁힌 자국이 없어야 하며 매끄러워야 합니다. 약간 연약한 야채라도 섭취하면 안 됩니다. 맛의 특성그릇.

맛있는 샐러드 호박 - 비디오

겨울을 위해 준비할 간단하지만 아주 맛있는 애호박 전채입니다. 육즙이 많고 부드러우며 동시에 탄력이 있습니다. 야채 조각향기롭고 풍성하게 토마토 소스. 마늘과 신선한 파슬리는 이 조리법에 따라 완성된 호박 요리를 더욱 흥미롭고 맛있게 만듭니다. 토마토 소스에 담긴 호박은 차갑게 또는 데워서 제공될 수 있습니다. 어떤 경우에도 매우 맛있습니다!

이 조리법에는 절대적으로 모든 성숙도의 호박이 적합합니다. 예를 들어 어린 아이들은 다음과 같이 사용할 수 있습니다. 부드러운 피부그리고 형성되지 않은 씨앗, 그러나 너무 익은 씨앗에서는 거친 바깥층을 제거하고 큰 씨앗이 있는 코어를 제거해야 합니다. 맛과 향이 그에 따라 달라지므로 정말 맛있는 토마토 소스를 선택하세요. 준비된 요리. 나는 선호한다 집에서 만든 소스이 레시피에 따라 겨울을 준비했습니다.

나는 마늘의 양을 무시하는 것을 권장하지 않습니다. 꽤 많은 양의 마늘이 준비됩니다. 그러나 설탕, 소금 및 식초의 비율을 취향에 맞게 안전하게 변경할 수 있습니다. 이 조리법우리 가족이 좋아하는 수량을 제공합니다. 신선한 파슬리 대신(또는 함께) 딜이나 다른 재료를 추가할 수 있습니다. 향기로운 허브.

재료:

(1.5킬로그램) (1잔) (100밀리리터) (60그램) (20그램) (1테이블스푼) (1개) (1단)

사진과 함께 요리를 단계별로 요리하십시오.

먼저 호박을 준비합니다. 씻어서 말립니다. 어린 아이들의 경우 끝부분만 잘라냅니다. 나는 호박을 먹었다 중간 정도익었기 때문에 껍질을 벗기고(가장 쉬운 방법은 야채 필러를 사용하는 것입니다) 씨앗과 함께 내부의 섬유질을 잘라내야 했습니다.

야채 조각을 적당한 양의 팬에 넣습니다(저는 4리터입니다). 레시피에 포함된 호박의 무게(1.5kg)는 이미 준비된 형태로 표시됩니다.

식물성 기름 100ml, 설탕 60g, 소금 20g을 추가합니다. 약동하고 기다리십시오 실온약 15-20분.

이 시간 동안 호박에서 주스가 나오고 걸쭉해집니다. 시간을 단축하기 위해 이 교육을 실시합니다. 열처리호박을 끓이지 마세요.

좋아하는 토마토 소스 한 잔(일반 면)을 넣고 섞은 후 팬을 올려 놓습니다. 강한 불. 냄비의 내용물이 끓으면 불을 중간으로 바꾸고 애호박을 토마토 소스에 넣고 약 15분 동안 끓입니다. 이 시간 동안 모든 것을 몇 번 섞으십시오.

호박이 요리되는 동안 껍질을 벗기고 잘게 썬다 신선한 마늘. 칼로 잘게 자르거나 갈거나 프레스에 넣을 수 있습니다. 신선한 파슬리를 씻어서 칼로 잘게 썬다.

15 분 동안 끓이면 호박이 반투명 해지며 거의 준비가되었습니다. 조각의 질감은 매우 부드럽지만 여전히 바삭합니다.

요리를 미리 준비해야 합니다(또는 호박을 준비하는 동안). 제가 가장 좋아하는 항아리 소독 방법은 전자레인지, 스토브의 뚜껑을 끓입니다 (끓인 후 5 분이면 충분합니다). 내 은행 소다 용액, 헹구고 각각 약 100ml의 찬물을 붓습니다. 가장 높은 전력으로 전자레인지에서 9-10분 동안 쪄주세요(시간은 한 번에 3병에 대해 표시됩니다). 나는 당신이 사용하는 것이 좋습니다 유리병, 용량이 500밀리리터이므로 총 3개가 필요합니다. 우리는 향기로운 토마토 소스에 끓는 호박을 접시 가장자리에 약 1cm 정도 닿지 않도록 항아리에 넣습니다.

겨울을 준비하는 것은 유용하면서도 즐거운 일이기도 합니다. 수확기가 보통 어떻게 시작되는지 기억하시나요? 가장 검증된 레시피를 찾고, 항아리와 기타 용기를 준비한 다음, 필요한 모든 것을 천천히 구입하고 준비를 해야 합니다.

그리고이 목록에서 가장 어려운 단계, 즉 입증 된 요리법 검색을 제거하면 겨울 준비를 준비하는 과정이 매우 즐거울 것입니다. 호박을 기본으로 한 준비는 건강하고 맛있는 제품, 준비하기 쉽고 매우 저렴합니다.

호박으로 겨울 준비를 어떻게 준비할 수 있나요?

호박 - 독특한 제품. 오이와 마찬가지로 사실상 밝은 맛, 이는 올바른 기술을 사용하면 무엇이든 요리할 수 있음을 의미합니다. 다양한 샐러드 - 야채와 샐러드 각종 첨가제쌀처럼.

캐비어를 요리할 수 있습니다. 수백 가지 요리법이 있습니다. 구운 야채마늘과 모든 종류의 향신료를 첨가하여 생으로 만듭니다. 잼과 설탕에 절인 과일은 호박으로 만들고 (오이와 버섯처럼) 절이고 소금에 절입니다. 레시피를 읽고 마음에 드는 것을 선택하여 건강을 위해 요리해보세요!

호박 캐비어 - 단계별 조리법

스쿼시 캐비어는 빵과 함께 단독으로 먹거나 야채와 야채에 첨가물로 사용할 수 있는 훌륭하고 맛있는 간식입니다. 고기 요리, 아니면 반찬으로 먹습니다.

재료:

껍질을 벗긴 어린 호박 5kg
토마토 페이스트 250g(직접 만든 것보다 상점에서 통조림으로 구입하는 것이 더 좋습니다)
300ml 정유;
2 큰술. 식초 에센스(70%인 것);
마늘 100g;
물 0.5 l;
3 큰술. 소금;
고추 2개.

준비:

생 호박을 껍질을 벗기고 씨앗을 제거한 다음 고기 분쇄기 (또는 믹서기)로 갈아서 후추를 갈아서 덩어리를 섞습니다.
물과 토마토 페이스트를 섞은 다음 애호박-후추 혼합물을 냄비에 붓습니다.
호박 덩어리가 담긴 냄비에 정제 된 기름을 붓고 설탕과 소금을 넣고 잘 섞은 다음 중간 불에 두십시오.
가끔씩 저어 주면서 야채 혼합물을 약 1 시간 반 동안 끓입니다.
마늘 머리 세 개를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
혼합물이 70-80분 동안 불 위에 놓이면 마늘과 식초를 넣고 잘 섞은 다음 10분간 조리합니다.
스토브에서 팬을 꺼내어 병에 넣고 뚜껑을 말아 올린 다음 거꾸로 뒤집어 담요 아래에 놓습니다.

손가락으로 핥는 호박 - 아주 맛있는 준비

손가락으로 핥는 호박은 맛있고 준비하기도 매우 쉽습니다.

재료:

껍질을 벗긴 어린 호박 3kg;
피망 (바람직하게는 붉은 색) 고추 1kg;
토마토 0.5kg;
1 큰술. 정유;
0.5 큰술 (또는 그 이상 - 취향에 따라) 식초 9%;
1 큰술. 사하라;
마늘 2개;
칠리페퍼 2개;
2 큰술. 소금.

준비:

호박을 큰 조각으로 자릅니다 (이 과정에서 호박이 끓지 않도록 필요합니다).
믹서기 또는 고기 분쇄기로 토마토와 고추를 퓌레로 만들고 냄비에 넣고 소금, 설탕을 붓고 기름을 붓고 다진 마늘을 추가합니다 (고기 분쇄기 또는 토마토 및 고추와 함께 믹서기로 갈아서 사용할 수 있습니다). 혼합물은 잘 혼합되어야 합니다.
냄비에 야채 혼합물애호박을 넣고 잘 섞은 후 뚜껑을 덮고 중간 불에 놓습니다.
혼합물이 끓으면 20분 더 스토브 위에 놓아야 합니다(혼합물이 너무 많이 끓으면 불을 줄여야 합니다).
그런 다음 식초를 넣고 섞은 다음 2분간 가열한 후 (사전 멸균된) 병에 넣은 다음 말아 올리세요.

겨울용 호박 샐러드-단계별 사진 레시피

추운 날씨에, 밖에는 바람이 불고, 서리가 창문을 화려한 무늬로 덮을 때, 식탁 위에 여름의 따스함을 향기롭게 담고 싶은 한 점을 꼭 보고 싶을 것입니다. 잼, 설탕에 절인 과일, 오이, 토마토... 가족에게 또 어떤 음식을 곁들일 수 있나요? 침대에 호박이 없으면 요리를 할 수 있습니다 매운 샐러드 IR와 함께 토마토 소스.

요리 시간: 3시간 0분

수량: 3인분

재료

서양 호박: 2개 엠
활 : 3개
당근 : 10 개 어린 것들
신선한 딜 : 무리
마늘: 정향 몇 개
토마토 소스: 120ml
소금 : 1 큰술. 엘.
물: 125ml
식물성 기름 : 2 큰술. 엘..

요리 지침

항아리를 다음과 함께 보관하세요. 호박 샐러드시원한 곳에.

샐러드는 너무 맛있어서 겨울까지 항상 살아남지 못합니다. 물론 이것은 훌륭한 추가그리고 많은 여름 요리에.

토마토 소스를 곁들인 호박 샐러드는 삶은 새 감자와 완벽하게 어울립니다. 쌀, 파스타 또는 메밀과 함께 제공하십시오. 이런 매콤한 샐러드와 고기의 조합도 적절할 것 같아요.

겨울용 한국 호박 - 최고의 요리법

매콤한 애호박은 한국 애호박에 비해 밋밋합니다. 매운 음식을 좋아한다면 꼭 드셔보세요.

재료:

1kg. 성숙한 대형 호박;
1 큰술. 강판 당근;
1 큰술. 다진 양파 링;
1 큰술. 얇게 썬 피망;
마늘 6-8쪽;
0.5 큰술 식초 9%;
3 큰술. 설탕 (더 단 것을 선호한다면 슬라이드를 사용하십시오);
소금 10g;
한국산 당근 향신료(1.5큰술);
딜과 파슬리 한 무리.

준비:

호박을 갈아서 냄비에 넣습니다.
그런 다음 당근, 양파, 고추, 다진 마늘, 정제유, 설탕 및 소금, 조미료, 다진 허브 및 식초를 추가하고 모든 것을 섞은 다음 4 시간 동안 그대로 두어야합니다.
그런 다음 다시 섞고 멸균 된 항아리에 넣고 뚜껑을 덮고 항아리를 팬에 넣고 팬에 물을 붓고 끓입니다.
이런 식으로 준비물을 25분 동안 끓여야 합니다(500-700g 병의 경우). 그 후 뚜껑을 닫고 뚜껑을 아래로 한 상태에서 병을 식혀야 합니다.

호박 준비를 위한 매우 간단한 레시피: 최소 시간, 뛰어난 결과

쉽게 만들 수 있는 훌륭한 레시피. 이 샐러드는 냉장고에 보관해야 합니다.

재료:

다진 호박 1 리터 병;
다진 토마토 1 리터 병;
갈은 양파, 당근, 마늘이 담긴 1리터 병(비율은 취향에 따라 다르며 이 양의 야채에 마늘 한 개를 넘지 않습니다)
0.5 큰술 정유;
2 티스푼 소금;
2 큰술. 사하라;
1티스푼 식초 70%.

모든 제품을 섞고 약 1 시간 반 동안 (호박의 숙성 정도에 따라) 중간 불로 끓인 다음 멸균 된 병에 넣고 말아 올리십시오. 담요로 바닥을 위로 식히십시오.

호박의 시어머니 혀-단계별 상세 레시피

모두가 "시어머니의 혀"라고 불리는 이 매콤한 간식을 좋아할 것입니다. 아주 맛있습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

2kg. 성숙한 큰 호박;
1kg. 달콤한 고추;
1 큰술. 식물성 기름;
설탕 1잔;
칠리페퍼 2개;
마늘 1개;
1티스푼 소금;
1kg. 토마토 케첩;
1 큰술. 식초 70%;
월계수 잎 몇 개, 후추 열매 한 봉지.

준비:

고추와 호박은 씻어서 꼬리와 씨앗을 껍질을 벗기고 잘게 썬다 큰 조각냄비에.
고추는 고리로 자르고 특수 프레스를 통해 마늘과 섞은 다음 야채 혼합물에 첨가해야합니다.
그런 다음 냄비에 케첩을 넣어야 합니다. (매운 것을 좋아한다면 케첩을 사용하면 됩니다.) 매운 품종케첩), 기름과 식초를 붓고 향신료, 소금, 설탕을 넣으십시오.
혼합물을 끓여서 불을 줄이고 1시간 동안 끓입니다.
혼합물을 멸균 된 병에 붓고 말아 올려야합니다.

절인 호박 - 겨울을 위한 이상적인 준비

겨울 동안 호박을 준비하는 가장 쉬운 방법은 절이는 것입니다.

테이블의 왕인 절인 호박에는 다음 재료가 필요합니다.

3kg. 어린 호박;
마늘 반 머리;
1 큰술. 소금;
1 큰술. 사하라;
2 큰술. 식초 9%;
2 큰술. 보드카.

일반적으로 오이나 토마토에 추가하는 잎과 뿌리를 추가할 수 있습니다. 라즈베리 잎, 딜, 양 고추 냉이, 파슬리.

준비:

호박은 얇은 조각으로 자르고 항아리에 넣어야합니다 (500-700 그램 항아리를 섭취하는 것이 가장 좋습니다).
각 병에 마늘 몇 쪽과 후추 열매 두 개를 넣으십시오.
물 (2 리터)을 끓여 소금, 설탕, 식초를 넣고 저어 주키니 위에 부어주세요.
그런 다음 뚜껑을 말아서 거꾸로 식혀주세요(가급적이면 담요에 넣어서 식혀주세요).

호박의 Adjika - 간단하고 맛있는

애호박 아지카는 한 시간 안에 준비할 수 있지만, 경고합니다. 매콤하고 맛있는 전채 요리입니다.

재료:

3kg. 어린 호박;
달콤한 고추 0.5kg;
당근 0.5kg;
토마토 1kg;
1 큰술. 정유;
소금, 설탕, 고추, 식초 각 2스푼씩 9%.

모든 것을 편리한 방법으로 분쇄하고(저는 블렌더를 선호합니다) 향신료, 기름과 혼합하고 40분 동안 요리해야 합니다. 그런 다음 식초를 넣고 몇 분 동안 요리한 다음 병에 넣고 뚜껑을 닫고 담요로 덮습니다.

호박 레초 레시피

내가 좋아하는 만큼 당신도 애호박 레초를 좋아하나요? 그렇다면 레시피에 주목하세요!

재료:

살이 많은 토마토, 달콤한 피망 (노란색 또는 붉은 고추로 더 맛있고 녹색은 날카로운 맛을 냄) 및 호박 (너무 어리지 않으면 껍질을 벗기고 씨앗을 제거하는 것이 좋습니다) 각 2kg.
시럽에는 정제유 0.5컵이 필요합니다. 사과식초설탕과 2 큰술. 소금.

이것 기본 성분을 위한 고전적인 치료, 맛을 다양화하고 싶다면 후추, 마늘, 딜 및 기타 향신료를 추가할 수 있습니다.

모든 야채는 똑같은 입방체로 자르고 냄비에 넣고 끓기 시작한 후 15 분 동안 익힌 다음 소금, 설탕, 기름 및 식초를 첨가해야합니다. 완제품항아리에 넣고 (물론 살균 후) 20 분 더 살균하고 말아서 뒤집습니다. 담요 아래에서 식혀주세요.

우유 버섯과 같은 호박-단계별 조리법

깜짝 가족과 손님들 새로운 간식매우 쉽습니다 - 우유 버섯 아래에서 호박을 요리하십시오. 바삭바삭한 풍부한 맛... 음 - 이건 걸작이에요!

재료:

호박 2kg(너무 크면 더 얇게 자름)
1 큰술. 엘. 바다 소금;
0.5 큰술 후추(가루 또는 완두콩);
3 큰술. 사하라;
3 큰술. 정유;
0.5 큰술 식초 9%;
마늘과 딜을 맛보십시오.

준비:

조각이 시각적으로 다진 버섯과 유사하도록 야채를 껍질을 벗기고 잘라야합니다.
마늘과 딜을 자르고 모든 것 (식초, 기름, 향신료 포함)을 섞은 다음 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
병과 뚜껑을 소독하십시오.
딜과 마늘을 넣은 호박을 항아리에 넣고 뚜껑을 덮고 항아리를 10분간 끓여서 소독합니다.
그 후, 항아리를 말아서 뒤집어서 식힙니다. 담요로 덮을 필요는 없습니다.

절인 야채 요리법에는 여러 가지가 있지만 이 요리법은 경험 많은 주부들조차 놀라게 할 것입니다.

재료 0.5-0.7 l 병의 경우:

단단한 토마토 4개;
작은 어린 호박;
달콤한 고추 반;
당근과 마늘 약간.

매리 네이드에는 마늘 3 쪽, 1 작은 술이 필요합니다. 겨자씨, 후추 열매 3-5 개, 식초 1 큰술, 소금 및 설탕을 맛보십시오.

준비:

야채는 조각으로 잘라야합니다.
마른 항아리 바닥에 마늘, 통후추, 겨자를 놓습니다.
그런 다음 레이어로 배치하십시오. 달콤한 고추, 당근, 호박, 토마토.
매리 네이드를 준비하려면 300ml의 물을 끓여서 소금, 설탕 (각각 또는 취향에 따라 약 2 큰술) 및 식초를 넣고 매리 네이드를 야채 위에 부어야합니다.
병을 뚜껑으로 덮고 10분간 소독합니다.
그런 다음 뚜껑을 말아서 병을 뒤집고 수건으로 덮으십시오.

마요네즈를 곁들인 호박 - 맛있는 겨울 요리법

겨울 동안 마요네즈로 호박을 요리하고 싶다면 정확히 무엇을 요리하고 싶은지 결정해야합니다. 마요네즈는 거의 모든 요리에 추가 할 수 있습니다. 겨울 샐러드. 마요네즈를 곁들인 스쿼시 캐비어는 매우 맛있습니다.

호박 (약 3kg)은 껍질을 벗기고 갈아서 (또는 고기 분쇄기로 잘게 자르고) 토마토 페이스트 캔 (250g이면 충분)과 섞은 다음 스크롤 된 양파를 고기 분쇄기 (0.5kg)에 넣고 추가해야합니다. 전 지방 마요네즈 250g 팩. 그런 다음 3 큰술을 추가해야합니다. 설탕, 소금 2 큰술, 취향에 따라 약간의 후추, 식물성 기름 반 컵.

혼합물을 약 한 시간 동안 약한 불로 끓인 다음 향신료를 넣고 한 시간 더 요리해야합니다. 항아리는 (가장 편리한 방식으로) 멸균해야하며 캐비어는 배치하고 뚜껑으로 덮어야합니다. 항아리를 거꾸로 뒤집어 담요로 덮고 하루 정도 식힙니다.

파인애플 같은 호박 - 겨울 준비를 위한 독창적인 요리법

실험을 좋아하시나요? 호박으로 설탕에 절인 과일을 만들어 보세요. 맛있고 달콤하며 그 안에 들어있는 호박은 파인애플처럼 보입니다. 조리법은 매우 간단하며 초보 주부도 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다.

재료:

중간 호박 1 개 (너무 오래되지 않은 호박을 섭취하는 것이 좋습니다. 어린 호박은 훨씬 부드럽습니다);
자두 5~7개, 가능하면 체리 자두를 사용해야 합니다.
과립 설탕 1컵;
1리터의 물병;
1티스푼 식초(9% 식초를 사용하는 것이 가장 안전합니다);
레몬 조각 두 개.

제가 만든 향신료 부케를 사용하세요. 올스파이스 완두콩 두 개, 정향 두 개, 민트 잎 두 개(또는 말린 민트 반 티스푼)를 사용하거나 직접 만들어보세요. 카다몬, 오렌지 제스트, 레몬밤을 추가해 보세요.

해야 할 일:

요리를 위해 호박을 준비해야합니다. 호박을 철저히 씻고 껍질을 벗기고 필요한 경우 씨앗을 제거한 다음 (어린 호박에서 씨앗을 제거 할 필요가 없으며 씨앗은 매우 부드럽습니다) 고리로 잘라야합니다. 두께는 약 1센티미터. 호박이 인생에서 많이 본 경우 더 얇게 자르는 것이 좋습니다.
그런 다음 매실을 씻으십시오.
바닥으로 리터 항아리(비어 있음), 딸기, 정향, 민트 및 식초와 같은 향신료를 추가하십시오.
물과 설탕을 넣고 끓입니다. 이때 호박, 레몬, 자두 조각을 항아리에 넣습니다.
끓는 시럽을 채우고 10분 동안 살균하도록 설정합니다(병의 물이 끓도록).
그런 다음 밀폐된 뚜껑으로 밀봉하고 (적어도) 며칠을 기다립니다.
통조림 식품은 어두운 곳에 보관하세요(식료품 저장실이 좋습니다). 건강을 즐기세요!

매운 호박-사진 레시피

매운 호박을 만드는 방법은 매우 간단합니다. 호박 1kg에는 다음이 필요합니다.

베이 리프 – 중간 잎 5개;
올스파이스 – 완두콩 8개;
양 고추 냉이 잎;
파슬리 가지와 딜 우산(향기용);
마늘 몇 쪽;
2 고추빛;
매리 네이드 : 소금, 과립 설탕 및 식초 맛

수확량: 4개의 0.5리터 병.

조리방법

1. 병을 소다로 씻고 뚜껑과 함께 끓는 물에 데칩니다.

2. 애호박을 반 고리 모양으로 잘라 용기에 담습니다.

3. 항아리 바닥에 양 고추 냉이 잎을 놓고 딜 우산과 파슬리 몇 가지를 으깨십시오. 여러 조각으로 자른 마늘 한 쪽과 고추 고리 두 개를 놓습니다.

4. 항아리에 애호박을 채웁니다.

5. 매리네이드용 물을 끓입니다. 물 1리터당 비율은 설탕 100g과 소금 50g입니다. 풍미를 위해 월계수 잎과 올스파이스를 첨가하세요. 끓인 후 식초를 부어주세요.

6. 준비된 매리 네이드호박을 붓고 말아서 담요로 싸십시오. 항아리를 뚜껑을 닫은 채로 하루 동안 그대로 두십시오.

멸균 없이 완벽한 준비

좋은 주부는 겨울 호박 준비가 훌륭한 대안이라는 것을 알고 있습니다. 복잡한 샐러드그리고 버섯 준비, 하지만 호박을 요리하는 것이 훨씬 쉽고 비용도 저렴합니다. 그리고 살균하지 않고 호박을 요리하면 전체 준비가 30분 이상 걸리지 않습니다.

재료 3L의 경우:

호박 1.5kg;
파슬리 4줄기;
마늘 4쪽;
3 큰술. 과립 설탕;
3 큰술. 엘. 좋은 소금;
6 큰술. 엘. 식초(9% 섭취);
월계수 잎 두 개와 검은 후추 열매 몇 개.

해야 할 일:

애호박을 씻어서 자르고(조각으로 자르는 것이 가장 좋지만 원하는 대로 잘라도 됩니다) 물에 3시간 동안 담가둔 후 물기를 뺍니다.
그런 다음 3 리터짜리 항아리를 준비해야합니다. 씻어서 바닥에 약간의 물 (약 0.5-1cm)을 부은 다음 전자 레인지에 넣으십시오. 일반적으로 2개와 3리터짜리 병전자레인지에 높이가 맞지 않아 병을 옆으로 눕혀 놓을 수 있습니다. 전자레인지를 2분 동안 작동하세요. 병 안의 물이 끓고 소독됩니다. 이는 살균을 위한 훌륭한 옵션입니다. 남은 물을 부어주세요. 항아리는 몇 초 안에 건조됩니다.
다음으로 파슬리, 월계수 잎, 마늘, 후추 열매를 항아리에 넣고 호박을 최대한 단단히 놓아야합니다.

토마토에 담긴 호박은 확실히 겨울 동안 식탁 위에 있어야합니다. 요리하는 방법을 모르시나요? 그러면 이에 대해 알려드릴 준비가 되었습니다. 다양한 레시피를 읽어보세요.

겨울 동안 토마토로 호박을 요리하는 법

재료:

어린 야채 - 5kg
- 설탕 - 2컵
- 식물성 기름- 220g
- 소금 - 큰 스푼
- 토마토 주스 - 2리터
- 갈은 고추 - 티스푼
- 마늘 머리 - 2 개
- 파슬리 한 묶음
- 아세트산 - 155g

준비:

과일을 씻어서 꼬리를 자르고 잘게 썬다. 각 병 바닥에 파슬리 가지 몇 개를 놓고 호박을 추가합니다. 소스 준비: 토마토 주스를 그릇에 붓고 소금, 과립 설탕, 마늘, 식물성 기름을 추가합니다. 결과물에 adjika 한 잔을 넣으십시오. 10분 동안 끓이세요. 야채 위에 매운 소스를 붓고 항아리에 담습니다. 뚜껑을 닫고 끓인 후 25분간 살균한 후 팬에 담습니다. 뜨거운 병의 뚜껑을 조이십시오.

겨울에는 빨리 토마토에 호박

재료는 이전 레시피와 동일하게 유지됩니다. 과일을 씻어주세요 찬물, 꼬리를 자르고 원이나 조각으로 자릅니다. 자르려면 일반 칼이나 물결 모양의 칼날이 있는 칼을 사용하세요. 팬에 토마토 주스를 붓고 설탕을 넣고 식물성 기름과 식초를 넣으십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 마늘 프레스를 통과하거나 잘게 자릅니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 팬을 스토브에 놓고 다진 야채를 넣고 계속 저어주고 30분 동안 요리합니다. 질량은 점차적으로 부피가 감소하고 주스가 방출됩니다. 과일을 멸균 된 용기에 넣고 결과물을 부은 다음 뚜껑을 덮고 조입니다. 거꾸로 뒤집으세요.

맛있는 호박겨울에는 토마토에서

스쿼시 2kg, 빨간 토마토 1kg, 당근과 양파 220g, 달콤한 고추 125g을 씻으십시오. 첫 번째 것을 원으로 자르고 가열된 해바라기 기름을 두른 프라이팬에 볶습니다. 줄기와 씨앗 꼬투리에서 후추 열매를 제거하고 스트립으로 자릅니다. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 자르고 모두 섞은 다음 볶고 소금을 넣으십시오. 항아리를 준비해서 넣어주세요 야채 덩어리. 고기 분쇄기에서 토마토를 갈아서 설탕과 소금을 넣고 끓입니다. 뜨거운 토마토를 항아리에 붓고 식초를 넣고 뚜껑을 덮고 40 분 동안 살균하십시오. 빨리 밀봉하고 따로 보관하여 식혀주세요.

사진과 함께 겨울 요리법을위한 토마토 호박

스쿼시 과일을 씻어서 조각으로 자릅니다. 달콤한 고추 두 개를 껍질을 벗기고 헹구고 조각으로 자릅니다. 3 큰술로 소스를 준비하십시오. 소금 숟가락, 과립 설탕 한 잔, 3 큰술. 식물성 기름 큰 스푼을 넣고 끓입니다. 추가하다 갈은 파프리카, 뜨겁고 딸기를 넣고 끓입니다. 향신료를 추가하고 호박과 후추를 담그고 10 분간 요리하고 뚜껑을 덮습니다. 다진 마늘과 푸른방울새를 넣고 3분간 조리하세요. 멸균병에 담습니다.

겨울용 토마토 호박 요리법

호박 3kg, 토마토 1.6kg을 씻으십시오. 첫 번째 유형의 호박을 입방체로 자르고 씨앗을 제거하고 껍질을 벗기십시오. 토마토 620g을 굵게 갈아서 껍질을 버립니다. 토마토 1kg에서 줄기를 잘라내고 조각으로 나눕니다. 바닥이 두꺼운 냄비나 가마솥에 모든 야채, 버터, 과립 설탕, 소금, 식초(각각 한 잔)를 넣고 끓인 다음 준비된 0.5리터 병에 분배합니다.

샐러드 “맛있는 회사”

어린 과일 6개를 잘게 썬다. 내부에 촘촘하고 성숙한 씨앗이 있으면 잘라내십시오. 과육이 부드러운 어린 과일만 선택하십시오. 달콤한 고추 10개를 껍질을 벗기고 고기 분쇄기로 갈아주세요. 쓴 고추, 마늘, 10도 똑같이하십시오. 잘 익은 토마토. 준비한 야채와 합치세요(120g) 아세트산, 과립 설탕 200g, 해바라기 유 220g. 스토브에 호박과 함께 소스를 놓습니다. 접시가 타지 않도록 자주 저어주세요. 그런 다음 항아리에 붓고 실온에서 식히십시오.

겨울용 토마토 호박 요리법

당신은 확실히 이 요리 옵션을 좋아할 것입니다.

작고 얇은 애호박을 골라 깨끗이 씻어서 고리모양으로 썰어주세요. 미리 야채를 씨앗에서 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 두 조각으로 자르고 잘게 자릅니다. 용기를 소독하고 바닥에 정향 새싹, 검은 후추 열매 두 개, 올스파이스를 놓습니다. 야채를 빽빽한 줄로 위에 놓습니다. 드레싱 만들기: 물에 4큰술을 추가합니다. 토마토 페이스트 숟가락, ½ 큰술. 식초, 소금 한 스푼, 설탕 ½컵, 고추. 이 모든 것을 철저히 저어 끓입니다. 끓는 혼합물을 작업물 위에 붓고 10분간 살균합니다. 살균 후에는 말아올려 거꾸로 뒤집어 식혀주세요.

제시된 공백 중 하나는 단순히 놀라운 맛. 그들은 빨리 요리하고 일년 내내 당신을 기쁘게 할 것입니다.

스쿼시 시즌에는 우리 모두 겨울 준비를하고 시간이 냉동 식품의 패션을 결정하고 많은 사람들이 통조림을 소련 이후 과거의 유물로 간주한다는 사실에도 불구하고 "통조림 형식으로 야채와 과일을 준비합니다" "는 여전히 관련성이 있습니다.

추운 겨울 저녁에는 스쿼시 샐러드 한 병을 따거나, 간단히 스쿼시 캐비어를 빵 위에 얹어 먹어도 너무 좋아요...

기사 제목에서 짐작할 수 있듯이 겨울용 호박 준비에 대해 이야기하겠습니다. 다음 기사에서는 겨울 동안 호박을 얼리는 방법에 대해 이야기하고 여기서는 통조림을 사용하여 호박을 준비하는 방법에 대해 논의하겠습니다.

나는 여기에 제시된 겨울 호박 준비의 대부분을 어머니와 할머니의 공책에서 가져 왔습니다 (둘 다 하나씩 가지고 있습니다). 호박을 준비하기 위한 이러한 조리법은 시간 테스트를 거쳤으며 비율이 100% 정확하므로 "고전 통조림의 황금 기금"이라고 안전하게 부를 수 있습니다.

친애하는 친구 여러분, 겨울철 호박 준비에 대한 검증된 레시피가 있다면 댓글로 공유해주세요.

겨울용 쌀과 호박

토마토 페이스트와 마늘을 곁들인 겨울용 호박 샐러드

간단한 겨울 애호박 준비를 좋아한다면 오늘의 토마토 페이스트와 마늘을 곁들인 겨울 애호박 샐러드가 여러분의 마음을 사로잡을 것입니다. 이번 겨울 애호박 샐러드 레시피의 아름다움은 단순함과 최소한의 재료에 있습니다. 호박, 토마토 페이스트, 마늘만 있으면 됩니다. 사진이 포함된 레시피.

겨울용 호박 스튜

많은 주부들이 겨울을 대비해 호박을 비축하고 다양한 요리를 준비합니다. 통조림 식품. 그 중 하나는 살균하지 않은 겨울용 호박 스튜입니다. 보존은 고추 덕분에 매우 맛있고 향긋하며 약간 매운 것으로 나타났습니다 (맛에 따라 양을 조정할 수 있음). 요리하는 방법을 참조하십시오.

겨울용 마요네즈를 곁들인 스쿼시 캐비어

겨울용 마요네즈를 곁들인 애호박 캐비어는 우리 가족이 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 캐비어는 매우 맛있고 향긋하며 약간 매콤합니다. 나는 믹서기로 야채를 퓌레로 만드는 것을 좋아합니다. 이렇게 하면 캐비어가 특히 부드럽고 균질해집니다. 사진과 함께 레시피 보기.

겨울을위한 매운 호박 샐러드

살균하지 않고 겨울을 위한 매콤한 호박 샐러드는 맛있는 홈메이드 샐러드로, 준비하기 쉽고 누구나 접근할 수 있습니다. 이 조리법에는 많은 시간이 필요하지 않습니다. 다진 토마토, 고추, 마늘을 섞어 호박을 끓인 다음 샐러드를 항아리에 넣으면됩니다. 요리하는 방법, 참조.

겨울용 호박의 "Yurga"

호박의 유르가 - 맛있는 전채 샐러드, 아마도 추운 계절에는 매우 빨리 매진될 것입니다. Yurga의 모든 재료는 간단하고 저렴하므로 겨울 동안 식료품 저장실에 우수한 통조림 식품을 얻기 위해 준비하는 것도 어렵지 않을 것이라고 확신합니다. 사진이 포함된 레시피.

토마토 소스를 곁들인 겨울 호박 전채

잘 알려진 애호박 캐비아뿐만 아니라 애호박으로 많은 흥미로운 준비를 할 수 있습니다. 내 말을 확인하기 위해 나는 당신에게 매우 좋은 것을 소개하고 싶습니다. 맛있는 간식겨울에는 호박에서. 그것은 또한 포함합니다 피망- 애호박과 잘 어울려요. 이것도 준비중이에요 호박 전채겨울에는 토마토 소스, 마늘, 식초를 곁들여 맛이 밝고 밝습니다. 사진과 함께 레시피를 참고하세요.

살균하지 않은 겨울용 호박 절임(3중 충전)

어떤 이유로 든 끓는 물에 담긴 항아리를 소독하는 과정이 마음에 들지 않는다면 겨울용 호박 절임 요리법이 확실히 마음에 드실 것입니다. 내 공책오래전에 녹음됐어 좋은 요리법 새콤달콤 매리네이드애호박의 경우, 사랑하는 친구 여러분, 호박을 살균하지 않고 절이는 방법을 소개하기 위해 애호박을 세 번 부어 절이기로 결정했습니다. 자세한 레시피사진과 함께.

매장에서 처럼 스쿼시 캐비어

손님들이 저에게 이 요리의 레시피를 자주 물어보시거든요. 그래서 당신도 흥미로울 것 같아요. 나는 이것이 조리법이라고 주장하지 않을 것입니다 스쿼시 캐비어 GOST에 따른 매장과 비슷하지만 맛과 맛은 어떻습니까? 모습기성품 캐비아는 상점에서 구입한 캐비아와 매우 유사합니다. 사실입니다. 요리 과정에는 복잡한 것이 없지만 여전히 특정 뉘앙스가 있습니다. 사진과 함께 레시피를 참고하세요.

칠리 케첩을 곁들인 호박과 오이 샐러드

나는 당신의 관심을 제시합니다 새로운 샐러드호박과 오이에 칠리 케첩을 곁들인 요리입니다. 재량에 따라 샐러드에서 오이와 호박의 비율을 변경할 수 있지만 저는 레시피의 "황금 평균"을 고수하고 야채를 50/50으로 추가했습니다. 호박과 오이 샐러드의 조리법은 매우 간단하지만 오이와 호박을 완성된 형태바삭 바삭한 것으로 판명되면 준비물과 함께 항아리를 소독해야합니다. 사진과 함께 레시피를 참고하세요.

매우 맛있고 매운 호박 샐러드는 달콤하고 신맛이 나는 매리 네이드 팬 모두에게 어필 할 것입니다. 샐러드의 호박은 밝기가 약간 떨어졌음에도 불구하고 바삭 바삭합니다. 녹색열처리 후. 레시피 단계별 사진 .

겨울 준비호박 중에서 아마도 가장 대중적인 모습통조림 및 호박 통조림 요리법은 요리의 다양성에 놀랐습니다. 그리고 나는 당신이 흥미롭고 맛있고 저렴한 호박 준비를 시도해 볼 것을 제안합니다. 매운 소스. 레시피 통조림 호박오래 준비하거나 끓일 필요 없이 매우 간단하고 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 매운 소스로 겨울용 호박을 요리하는 방법을 볼 수 있습니다

칠리 케첩을 곁들인 통조림 호박

호박으로 새롭고 흥미로운 겨울 준비를 좋아한다면 칠리 케첩을 곁들인 호박 통조림이 조금 바꿔야 할 좋은 이유입니다. 전통 요리법. 칠리 케첩을 곁들인 호박 통조림 조리법의 구성은 매우 간단하며 작은 부분 덕분에 호박 통조림을 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 칠리 케첩으로 통조림 호박을 요리하는 방법 (사진과 함께 단계별 레시피)을 참조하십시오.

겨울 동안 호박을 얼리는 방법 : 입증 된 방법!

겨울 동안 호박을 얼리는 방법에 대한 사진과 함께 조리법을 볼 수 있습니다. .

시어머니 레시피대로 애호박 통조림 (살균과정 없이)

균형 잡힌 새콤달콤한 매리네이드, 마늘, 향신료, 아로마 허브만 있으면 완벽한 애호박 통조림을 만들 수 있습니다. 단계별 사진으로 레시피를 확인하세요.

유명한 벤 아저씨의 애호박 샐러드 레시피를 보실 수 있습니다.

겨자를 곁들인 매콤한 겨울 스쿼시

나는 당신의 관심을 제시합니다 흥미로운 요리법겨자, 마늘, 딜로 호박 통조림 만들기. 딜과 후추를 곁들인 겨자와 마늘의 독특한 맛이 나는 달콤하고 신맛이 나는 바삭한 호박 조각은 우리 가족 모두가 좋아했습니다. 나는 겨자로 겨울 동안 호박을 요리하는 방법을 썼습니다.

토마토와 함께 겨울을위한 절인 호박

토마토로 절인 호박을 요리하는 방법을 볼 수 있습니다.

사과와 함께 겨울을위한 호박의 Adjika

사과로 호박에서 adjika를 요리하는 방법을 썼습니다.

토마토 소스에 튀긴 겨울 호박

아주 맛있고 흥미로운 준비겨울에는 호박! 시도해 보세요. 분명 마음에 드실 겁니다! 단계별 사진으로 레시피를 확인하세요.

마늘로 절인 호박을 만드는 레시피를 볼 수 있습니다.

겨울 "수수께끼"를위한 호박 샐러드

샐러드에 왜 이런 이름이 붙었는지 아시나요? 완성된 형태에서는 초심자가 여기에 무엇이 포함되어 있는지 추측하기가 매우 어렵기 때문입니다. 집에서 만든호박이 들어옵니다. 맛이 전혀 느껴지지 않습니다. 샐러드 만드는 법을 썼어요 .

매장에서 처럼 스쿼시 캐비어

재료:

호박 1kg
당근 150g
양파 200g
마늘 2쪽,
2 큰술. 토마토 페이스트 숟가락
세련된 해바라기 기름튀김용,
소금, 후추, 월계수잎 1장, 말린 허브(딜, 파슬리, 바질, 오레가노).

준비:

호박을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 호박을 뜨거운 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 타지 않도록 계속 저어줍니다. 그런 다음 가마솥이나 냄비에 넣으십시오.

당근을 갈아주세요 굵은 강판, 양파를 자르고 야채도 황금빛 갈색이 될 때까지 따로 볶은 다음 가마솥으로 옮깁니다.

야채에 추가 토마토 페이스트, 마늘, 월계수 잎, 소금, 향신료를 넣고 마지막에 끓인 물 150g을 넣고 가끔 저어 주면서 약한 불로 끓이기 시작합니다.

모든 것을 적어도 한 시간 동안 끓여야합니다. 액체가 너무 낮아지면 조금 추가하되 과용하지 마십시오. 캐비어는 너무 액체가 아니고 건조해야합니다.

슬로우 쿠커가 있는 경우 이 캐비어를 "스튜" 모드에서 만들 수 있습니다.

캐비어를 살짝 식힌 후 푸드프로세서나 블렌더에 넣고 갈아서 냉장고에 넣어 식혀주세요. 캐비어를 먹을 준비가되었습니다.

말아 올리기로 결정한 경우 휘핑 캐비어를 다시 가마솥에 넣고 끓입니다 (조심하세요. 매우 뜨거우므로 캐비어를 약한 불로 20-30 분 동안 끓이고 계속 저어 주며 가급적이면 고무 장갑을 착용하십시오).

병과 뚜껑을 미리 소독하고, 병에 캐비어를 채운 후 끓는 물에 1시간 동안 소독합니다. 비틀거나 말아 올리십시오. 완전히 식을 때까지 담요로 감싸십시오.