새해에 초콜릿 케이크를 장식하는 방법. 케이크 장식: 턴키 솔루션

축제 요리나는 맛있을뿐만 아니라 아름답게 요리하고 싶습니다. 특별한 주의우리는 디저트와 케이크에 전념하여 진정한 과자 걸작을 만들기 위해 노력합니다. 올해의 소유자인 황토돼지(Yellow Earth Pig)는 놀라운 에스테틱이기 때문에 2019년에도 마찬가지입니다. 그래서, 케이크 꾸미기 : 독창적 인 방식으로 장식하는 법 새해의 구운 음식휴일 테이블에서 모두를 놀라게?

준비 단계

초콜릿, 견과류, 말린 과일, 신선한 과일, 마멀레이드, 상점에서 기성품 인형. 장식 작업을 직접 할 계획이라면 설탕, 식용 색소, 제과 가루, 인물을 만들기 위한 금형이 필요합니다.

도구 중 제과 주사기는 크림의 도움으로 비문과 패턴을 만들기로 결정한 경우 관련이 있습니다. 크림 같은 장식은 모든 사람의 존재를 제공합니다. 필요한 구성 요소요리를 위해. 대부분 우유, 초콜릿, 크림, 버터, 계란, 연유입니다.

새해 케이크를위한 가장 아름다운 장식

집에서 창의적인 실험을 시작해보자 크림 보석... 케이크 장식에는 몇 가지 유형의 크림 덩어리 만 사용됩니다.

기름;
크림 같은;
단백질성.

버터 크림

버터 크림은 코코아 또는 식용 색소를 추가하여 다양하게 만들 수 있습니다. 준비하는 것은 매우 간단합니다.

재료:

유지, 지방 함량 82% 이상;
설탕;
액체 식용 색소.

준비:

세 가지 구성 요소를 혼합하고 믹서기로 치십시오.
V 버터 크림추가할 수 있습니다 삶은 연유, 두꺼운 일관성을 제공하고 즐거운 맛을 줄 것입니다.

프로틴 크림

재료:

설탕 6큰술;
계란 3개;
레몬 웨지 또는 핀치 구연산;
원하는대로 염료 및 향료.

준비:

시럽을 만들려면 물 ¼컵과 설탕이 필요합니다. 액체를 불에 태우고 가끔 저어주면서 약 5분 동안 요리합니다.
볼에 단백질을 넣고 믹서로 치십시오. 두껍게 하려면 하얀 거품, 레몬 주스 몇 방울을 추가하거나 구연산 핀치를 넣으십시오.
우리는 계속해서 치고 점차적으로 설탕 시럽을 첨가합니다. 몇 분 더 치고 이 순간에 염료와 향료를 추가할 수 있습니다.
요리할 때 두께가 걱정된다면 단백질 크림한천을 추가하십시오.

버터 크림

버터 크림은 버터와 같은 원리로 제조됩니다.

재료:

지방 함량이 32% 이상인 크림;
가루 설탕;
액체 식용 색소;
향료.

준비:

재료를 휘젓기 전에 숙련된 셰프는 크림을 만들 용기와 크림 자체를 식힐 것을 권장합니다.
굳을 때까지 냉각된 모든 재료를 털어냅니다.
걸쭉함이 고민이라면 미리 전용 크림 증점제를 구매하세요. 색상 및 향료 첨가제를 사용할 수도 있습니다.
요리용 주사기로 케이크 표면에 크림을 바를 필요가 있습니다.
다양한 부착물을 사용하여 기발한 선은 물론 꽃과 기하학적 패턴을 만들 수 있습니다.

매 스틱으로 장식 된 케이크는 매우 유명합니다. 마시멜로 또는 설탕 매 스틱을 만들거나 구입할 수 있습니다. 기성품 보석 V 과자 가게또는 슈퍼마켓. Mastic은 방대하고 아름답고 가장 중요한 식용 "대상"을 만드는 데 도움이 되기 때문에 지평을 넓힙니다.

비디오 레시피

설탕 페이스트

재료:

물 80ml;
버터 20g;
젤라틴 7g;
포도당 2 큰술;
가루 설탕 1kg.

준비:

양조 젤라틴 따뜻한 물완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 필요한 경우 이 단계에서 염료가 도입됩니다.
젤라틴에 포도당과 버터를 넣고 섞어 식힌다.
이제 착빙 설탕을 넣고 완전히 섞어 매스틱에 완전히 흡수되도록 할 때입니다.

마시멜로 매스틱

재료:

씹는 마시멜로 포장;
가루 설탕;
버터.

준비:

우리는 전자 레인지에서 버터 조각으로 마시멜로가 두 배 커질 때까지 가열합니다. 난방을 위해 다음을 사용할 수 있습니다. 욕조.
필요한 염료, 분말을 마시멜로에 넣고 가소성 농도가 될 때까지 반죽하십시오.

마시멜로 매 스틱은 케이크를 덮을 때뿐만 아니라 원래 인물을 만드는 데에도 사용됩니다.

메렝기

요리 장식을 만드는 또 다른 옵션은 머랭입니다. 기성품을 구입하거나 직접 만들 수 있습니다.

재료:

계란 5개;
식용 색소;
설탕 250g.

준비:

계란을 식히고 단백질을 분리하고 믹서에 붓습니다.
설탕 또는 분말을 단백질 1: 설탕 2의 비율로 첨가하십시오. 우리는 백인을 이기는 것을 멈추지 않고 점차적으로 소개합니다.
설탕을 모두 넣은 후 8분정도 더 휘핑해주세요. 아마도 믹서의 힘으로 인해 더 많은 시간이 걸릴 것이므로 최종 결과에 집중하십시오. 단백질 덩어리꽉해야합니다.
착색 된 머랭을 얻으려면 원하는 색상으로 질량의 절반을 칠하십시오.
우리는 휘핑한 흰자를 패스트리 백에 넣습니다. 유색 머랭이 있으면 백의 한쪽에 흰색 덩어리를 놓고 다른쪽에 유색 덩어리를 놓습니다.
베이킹 시트를 가지고 베이킹 페이퍼로 덮고 머랭을 가방에서 짜내십시오. 오븐은 90도로 예열해야 합니다. 약 2시간 동안 굽습니다.

2019년의 상징이 당신의 요리 실험으로 유쾌하게 놀라움을 주기를 원한다면 초콜릿 아이싱을 사용하여 특이한 장식을 만드십시오.

다크 초콜릿 아이싱

초콜릿으로 만든 장식과 초콜릿매우 인기가 있습니다. 완성된 케이크에 화이트 또는 다크 초콜릿 아이싱을 붓고 초콜릿 취급... 그것은 사탕의 혼란스러운 혼합이 될 수 있습니다 다른 모양, 초콜릿, 롤, 당의정 및 바 조각.

설탕에 절인 열매(체리 또는 크랜베리)로 만든 장식도 적합합니다. 흰색에 초콜릿 기반열매는 특히 아름답게 보이며 만들 것입니다. 크리스마스 장식... 그리고 다크 초콜릿을 기반으로 매 스틱 돼지의 핑크색 인형이 멋지게 보입니다.

재료:

다크 초콜릿 100g;
우유 75ml.

준비:

우유에 초콜릿을 녹입니다.
이것은 수조에서 가장 잘 수행됩니다.

백색 유약

요리 원리는 이전 레시피와 동일합니다.

재료:

100 그램 화이트 초콜릿;
착빙 설탕 100g;
우유 50ml.

준비:

용기를 수조에 넣고 우유에 화이트 초콜릿을 녹인 후 슈가파우더를 넣고 잘 섞일 때까지 균질한 질량.

초콜릿 인형을 만들고 싶다면 스텐실과 몰드를 비축하십시오. 초보 요리사의 경우 초콜릿 덩어리를 부어 냉장고에 보낼 수있는 금형이 가장 적합합니다. 눈송이, 크리스마스 트리, 눈사람 및 의심 할 여지없이 새끼 돼지 형태의 곰팡이는 새해 케이크 장식으로 매우 적합합니다.

캐러멜

캐러멜은 장식용으로 적합합니다. 축제 베이킹.

재료:

설탕 200g;
5방울 식초 에센스;
물 150ml.

요리법:

설탕과 물을 섞어서 올려주세요 느린 불숟가락으로 끊임없이 저어줍니다.
감자 진부한 표현을 사용하여 카라멜 인형을 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 감자 반을 가지고 내부를 자릅니다. 필수 양식.
아직 뜨거워진 카라멜에 진부한 표현을 담그고 기름칠한 면에 올려주세요. 식물성 기름그릇. 사탕은 접시의 표면에 달라붙지만 원하는 모양을 유지합니다.
피규어가 얼지 않은 상태에서 수정하세요.

새해 케이크에 대한 단계별 요리법

새해 축하 의미 특별 메뉴휴가를 위해. 디저트도 특별해야 한다. 2019년 새해를 맞아 가정과 손님을 위해 요리할 수 있는 맛있는 케이크를 엄선했습니다.

"말린 씨앗"

퍼프 페이스트리의 부드러움과 풍미를 겸비한 즙이 많은 이름의 케이크 숲의 열매, 모든 사람이 예외 없이 좋아할 것입니다.

재료:

연유 360g;
크림 320ml, 지방 33%;
냉동 블루베리 410g;
냉동 라즈베리 360g;
밀가루 0.5kg;
버터 400g;
계란 1개;
식초 1스푼;
½ 식탁용 소금;
찬물 175ml.

단계별 요리:

계란식초와 소금을 섞어 물에 부어 섞어 냉장고에 보냅니다.
밀가루에 냉동 강판 버터를 첨가하십시오. 우리는 혼합하고 슬라이드를 만들고 그 안에 노치를 만듭니다.
우리는 냉장고에서 계란 덩어리를 꺼내 반죽에 추가합니다. 철저히 반죽하십시오. 우리는 형성된 반죽을 가방에 넣고 몇 시간 동안 냉장고에 보냅니다.
오븐을 185도로 예열합니다.
우리는 반죽을 꺼내 케이크 부분으로 나눕니다. 두께가 2mm를 초과하지 않도록 각 케이크를 굴립니다. 당신은 5-6개의 케이크를 얻어야 합니다. 우리는 약 10 분 동안 각각 굽습니다.
크림을 치고 점차적으로 연유를 도입하십시오.
접시에 넣고 크림으로 코팅하고 딸기 층을 배치하십시오. 우리는 처음부터 행동을 반복합니다: 케이크-크림-베리.
열매는 층별로 혼합 및 교대로 배치할 수 있습니다.
우리는 최고 케이크를 크림으로 코팅하고 냉장고에 넣습니다.
서빙하기 전에 베리와 민트 잎으로 장식하십시오.

"밝은"

우리는 우리의 이름에 완전히 부합하며, 이상적인 옵션~을위한 새해 테이블.

재료:

210g 입자가 굵은 설탕;
딸기 110g;
밀가루 3컵;
버터 210g;
계란 8개;
코코아 2.5 스푼;
350g 크림 치즈;
¼ 숟가락의 식용 색소;
베이킹 파우더 1팩;
가루 설탕 2 큰술.

준비:

우리는 오븐을 185도까지 가열합니다.
약 10분 동안 계란을 치십시오.
밀가루에 베이킹파우더를 넣어줍니다.
냄비에 110g을 넣고 버터그리고 버터가 살짝 녹도록 약한 불로 올려주세요.
버터를 밀가루에 붓고 서서히 저어줍니다. 계란을 넣고 고루 섞는다.
우리는 반죽을 세 부분으로 나눕니다. 분홍색 염료를 하나에 넣고 코코아를 두 번째 부분에 넣고 세 번째 부분은 첨가물없이 남습니다.
베이킹 접시를 종이로 덮고 초콜릿 덩어리를 넣고 15 분 동안 오븐에 넣으십시오. 그런 다음 분홍색 케이크를 구운 다음 첨가물없이 케이크를 굽습니다.
물에 잠긴 버터 100g에 크림치즈를 섞어 약 10분간 휘핑한 후 슈가파우더를 넣고 약 7분간 휘핑한다. 결과적으로 우리는 기단을 얻어야 합니다.
접시에 놓기 초콜릿 케이크, 크림으로 기름을 바르고 분홍색 케이크로 덮으십시오. 다시, 크림으로 철저히 코팅하고 첨가제없이 케이크를 배치하십시오.
케이크의 상단과 측면에 윤활유를 바르십시오. 버터 크림케이크를 장식하고 딸기 열매... 쐐기 모양으로 자르는 것이 가장 좋습니다.
우리는 4 시간 동안 냉장고에 넣었습니다. 이 디저트는 모든 테이블을 장식합니다.

"메가 초콜릿"

아마레또 리큐어와 블랙, 밀크, 화이트 초콜릿의 맛을 동시에 느낄 수 있는 메가 초콜릿 케이크만이 초콜릿보다 더 나은 존재가 될 것입니다. 가장 섬세한 크림... 나는 이 케이크가 새해맞이 히트작이 될 것이며 단것을 좋아하는 이들의 마음을 사로잡을 것이라고 확신한다.

비스킷의 경우:

설탕 200g;
¾ 예술. 밀가루;
계란 5개;
소금 1꼬집;
¼ 예술. 녹말.

기본 사항:

210g 밀크 초콜릿;
다크 초콜릿 210g;
화이트 초콜릿 210g;
1 젤라틴 판;
6개의 노른자;
버터 65g;
455g 헤비 크림;
25g 소나무 견과류;
25g 호두;
코코아 25g;
휘핑크림 1캔;
아마레토 리큐어 55ml.

준비:

흰자와 노른자를 분리합니다. 우리는 흰자를 냉장고에 넣고 부드러워 질 때까지 설탕으로 노른자를 갈아줍니다.
노른자에 밀가루와 전분을 붓고 덩어리가 생기지 않도록 재빨리 반죽합니다.
냉각 된 단백질을 소금에 절이고 높은 거품이 될 때까지 치며 점차적으로 반죽에 덩어리를 넣습니다.
우리는 양피지로 양식을 펼치고 기름으로 덮습니다. 오븐을 185도로 예열합니다. 반죽을 틀에 넣고 윗면을 평평하게 하고 40분간 굽는다. 20분 후 오븐을 끄고 비스킷을 그대로 두십시오. 베이킹 후 3 시간 만 케이크에 비스킷을 사용할 수 있습니다.
강판에 케이크를 갈아서 롤링 핀으로 견과류를 굴리고 비스킷과 견과류 덩어리를 그릇에 넣고 리큐어와 코코아를 넣으십시오.
우리는 양식을 기름으로 코팅하고 양피지를 펴고 비스킷 너트 덩어리를 펼칩니다.
젤라틴 판을 3등분하여 10분간 담가둡니다.
다크 초콜릿 가루, 2 tsp. 먼지를 털어내고 나머지는 수조에 넣고 노른자 2개, 기름의 1/3, 젤라틴 1/3을 넣습니다. 덩어리가 균질성에 도달하자마자 약간 식히십시오.
크림을 채찍질하고 초콜릿 덩어리에 붓습니다.
우유와 화이트 초콜릿에 대해 이전 절차를 반복하여 블랭크를 약간 식힙니다.
우리는 그것을 퍼뜨렸다. 비스킷 베이스밀크 초콜릿 덩어리를 냉장고에 25 분 동안 넣으십시오. 그 후, 화이트 초콜릿 혼합물을 넣고 다시 냉장고에 25분간 넣어주세요. 우리는 다크 초콜릿으로 똑같이합니다.

휘핑크림으로 장식하고 초콜릿 칩.

비디오 레시피

노베이크 케이크 "설날 기분"

V 설날당신은 특별한 것을 원하므로 몇 가지 새로운 요리법을 채택하십시오. 굽지 않은 케이크는 몇 년 동안 관련성이 있습니다. 아마도 나는 그들과 함께 시작할 것입니다.

재료:

비스킷 1개;
400g 요구르트;
12g 젤라틴;
1 오렌지;
2개의 귤;
50 그램 통조림 파인애플;
바나나 1개.

준비:

우리는 기성품 비스킷을 가져 가거나 케이크를 위해 미리 굽습니다. 큐브로 자릅니다.
3숟가락으로 젤라틴을 붓는다 따뜻한 물, 요구르트를 섞어 착빙 설탕.
오렌지와 바나나를 조각으로 자르고 파인애플을 조각으로 자르고 귤을 조각으로 나눕니다.
탈부착형그것을 필름으로 덮고 비스킷과 과일을 아름답게 배치하지만 이러한 구성 요소 중 일부는 두 번째 레이어에 남겨 둡니다. 금형 측면에 주황색 원을 배치하는 것이 좋습니다.
젤라틴을 요구르트에 붓고 철저히 섞습니다. 덩어리의 절반을 금형에 붓습니다. 과일과 비스킷 큐브를 다시 놓고 요구르트의 나머지 부분을 채 웁니다.
케이크가 굳을 때까지 냉장고에 넣습니다.
에 넘겨 평평한 접시, 필름을 제거하고 초콜릿 크리스마스 트리로 장식하십시오. 이 맛있는 케이크를 위해 다른 새해 장식을 사용할 수도 있습니다.

맛과 외부 디자인이 겨울 축하와 완전히 일치하기 때문에 새해 테이블에 적합합니다.

재료:

코티지 치즈 0.5kg;
연유 1캔;
10g 젤라틴;
⅔ 우유 한 잔, 또는 일반 물;
쿠키 250g (쇼트 브레드를 섭취하는 것이 좋습니다);
버터 100g;
전체 열매가 든 건포도 또는 체리 잼 100g.

준비:

쿠키를 부스러기로 갈아서 녹인 버터를 넣고 섞습니다.
종이로 양식의 바닥을 덮고 미래의 케이크를위한 기초를 놓고 단단히 누르십시오.
따뜻한 물 2/3컵에 젤라틴을 희석하고 10분 동안 그대로 둡니다. 젤라틴이 균일하고 덩어리가 없도록 저어줍니다.
두부를 연유와 섞고 젤라틴을 넣고 치십시오.
두부 덩어리틀에 넣고 집착 필름으로 덮고 몇 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.
서빙하기 전에 부분으로 나누고 각 조각에 잼을 붓고 민트 잎으로 장식하십시오.

크림과 체리를 곁들인 퀵 초콜릿 케이크

케이크:

코코아 4 스푼;
2 큰술. 밀가루;
계란 2개;
우유 1잔;
설탕 1컵;
1티스푼 베이킹 파우더;
1 큰술. 엘. 식초;
1티스푼 탄산 음료;
바닐라.

크림:

400ml 크림;
⅔ 예술. 사하라
2 큰술. 씨를 뿌린 체리.

준비:

큰 용기에 코코아, 소다, 밀가루, 베이킹 파우더를 섞습니다.
볼에 버터와 설탕을 따로 풀어주세요. 계란을 넣고 부드러워질 때까지 치십시오.
우유에 식초를 넣으면 발효가 됩니다.
한 그릇에 세 조각을 모두 섞을 때입니다. 철저히 섞고 믹서로 치십시오. 그래서 우리는 얻는다 초콜릿 반죽... 베이킹 접시를 따르십시오. 먼저 폼의 바닥을 양피지로 덮고 측면에 기름을 바릅니다.
우리는 미래의 케이크를 180도로 예열된 오븐에 보냅니다. 우리는 가장 두꺼운 곳에서 이쑤시개로 케이크의 준비 상태를 확인합니다. 반죽이 달라 붙지 않고 늘어나지 않으면 끌 수 있습니다.
그 동안 크림을 준비하십시오. 체리를 껍질을 벗기고 가루 설탕으로 크림을 저속으로 3 분 동안 치십시오.
준비된 케이크우리는 두 부분으로 나누고 각각 크림으로 코팅하고 열매를 뿌립니다. 바닥 케이크를 크림으로 더 철저히 덮으십시오.
강판 초콜릿으로 케이크를 장식 할 수 있습니다.

손님을 놀라게 하고 싶을 뿐만 아니라 맛이 나다케이크뿐만 아니라 그 모양도 최신 케이크 데코레이션 트렌드를 사용할 수 있습니다.

"소박한"또는 "벌거 벗은"케이크. 측면과 상단을 크림으로 덮지 않는 것이 포인트입니다. 대신 자연이 준 딸기와 과일, 나뭇잎과 신선한 꽃으로 구운 음식을 장식하십시오.
무지개. 모든 케이크는 다른 색상이어야 합니다. 상단은 흰색 크림으로 장식하거나 추세를 계속할 수 있습니다. 무지개 디자인... 이렇게하려면 여러 색상의 매 스틱 또는 당의정을 사용하십시오.
색상 전환. 모든 종류의 음영을 사용하여 1-2 가지 색상을 선택할 수 있습니다. 결과적으로 생과자 옹 브르를 얻을 수 있습니다.
퀼링 장식. 이 기술은 바느질 작업에서 요리로 넘어가며 이 경우에만 매스틱 패턴이 사용됩니다. 그런 케이크는 요염해 보입니다.

새해 전날, 각 안주인은 테이블에 대한 다양한 간식을 생각합니다. 베이킹도 예외는 아닙니다. 그러나 모든 주부가 새해 케이크를 장식하는 방법을 아는 것은 아니므로 축제 분위기가 조성되고 대접이 맛있어 보일 수 있습니다. 때로는 경험이 충분하지 않기 때문입니다.

주제 선택을 위한 팁

많은 사람들이 장식을 좋아할 때 새해 케이크겨울 테마를 충족합니다. 우리가 우리의 전통을 만지면 일반적으로 Frost 할아버지와 순록 팀, 눈사람, 크리스마스 트리 및 기타 새해 상징이있는 Snow Maiden입니다.

그러나 에 따르면 오래된 관습, 아주 오래 전에 시작되었으며, 매년 12월 31일에 통치를 이어받아야 하는 자체 후원자가 있습니다. 이와 관련하여 2017은 연도로 표시됩니다. 불타는 수평아리.

많은 전문가들이 자신의 조언을 공유하고 이 기술의 비밀과 뉘앙스를 알려줍니다. 예를 들어, 그들의 의견으로는 선반에있는 상점에서 구입 한 새해 케이크를 복사해서는 안됩니다. 자신의 상상력을 보여주면서 모든 것을 자신만의 방식으로 하는 것이 좋습니다.

새해에 케이크를 장식하는 방법을 이해하려면 이 과정을 너무 시간이 많이 걸리지 않아야 한다는 것을 이해해야 합니다. 즉, 매우 간단한 것을 생각해내고 그것을 치료의 중간에 놓을 수 있습니다.

새해 케이크를 망치지 않고 장식하는 방법은 반대로 작업이 최고 수준으로 보이도록 많은 사람들에게 관심이 있습니다. 따라서 먼저 공백이나 선택한 보석에서 미리 연습해야합니다. 식품 염료에 대한 경험이 없다면 화를 내지 말고 견과류, 설탕에 절인 과일 젤리, 초콜릿 등과 같은 천연 제품으로 교체하십시오.

매스틱과 그 제품들

매 스틱으로 만든 장식이 자주 사용되며 미리 만들 수 있습니다. 제과 사업의 초보자조차도 그러한 디자인을 감당할 수 있습니다. 결국,이 자료는 보편적이며 모든 주부가 매력적이고 식욕을 돋우는 케이크를 디자인하는 데 도움이 될 것입니다.

매스틱으로 다양한 도형과 요소를 만드는 과정은 플라스티신에서 모델링하는 것과 비슷합니다. 이 덩어리는 손에 편안하며 문제가 발생한 경우 쉽게 수정할 수 있습니다. 새해 장식 케이크는 종종 마지판으로 만들어집니다. 이 혼합물은 으깬(밀가루로) 아몬드, 가루 설탕 및 시럽으로 구성됩니다. 이러한 재료로 인물, 동물 및 기타 장식적인 세부 사항을 만드는 것은 쉽습니다.

초콜릿과 초콜릿 장식

오늘날 많은 사람들이 초콜릿과 같은 제품에 매료됩니다. 보석에서 이 제품의가장 인기 있고 사랑받는 중 하나입니다. 작업에는 주로 양피지, 호일 및 초콜릿을 사용합니다. 또한 이 제품을 다양한 색상과 음영으로 선택하여 취향과 성향에 따라 선택할 수 있습니다.

많은 주부들은 케이크에 다른 비문을 좋아합니다. 이와 관련하여 장식용 유약은 이 작업에 적합한 재료입니다. 그러한 아이디어는 항상 관련이 있습니다. 편의상 짤주머니나 주사기를 주로 사용합니다. 비문을 만들 때 색상 색상의 대비를 고려해야합니다. 그러면 제품이 훨씬 더 매력적이고 맛있어 보일 것입니다. 결국, 먼저 사람이 모든 것을 한 눈에 평가한 다음 맛으로 평가하는 것으로 알려져 있습니다.

기성품 케이크 장식

시간이 없거나 혼자서 할 수 없다면 기성품 보석이 항상 구출됩니다. 그들은 설탕, 와플, 매 스틱 및 기타 재료로 만들 수 있습니다. 식품 생산... 구슬, 공, 장미, 나뭇잎 및 기타 인형의 넓은 범위는 모든 사람의 취향을 만족시킬 것입니다. 왜냐하면 그들이 존재하기 때문입니다. 거대한 다양성... 케이크를 장식 할 때 하나의 장식 기술을 선택하는 것이 좋습니다. 일반적으로 그러한 취급은 훨씬 더 매력적으로 보입니다.

숙련된 제빵사 등을 위한 아이디어

경험이 거의 없으신 분들을 위해 제과 생산케이크 장식을 위한 가장 간단한 옵션을 제공할 수 있습니다. 우선 매스틱을 준비할 수 있는데, 특히 미리 하면 마르지 않도록 비닐봉지에 넣어 냉장고에 넣어두면 좋다.

그 후에 초콜릿 장식을 준비할 수 있습니다. 시작하려면 양피지 한 장과 짤주머니, 또는 가급적이면 주사기를 준비하십시오. 사실은 초콜릿이 뜨거워지고 때로는 패스트리 백을 사용할 때 손에 화상을 입을 수 있다는 것입니다. 따라서 주사기가 더 좋습니다.

다음으로 초콜릿을 깊은 용기의 수조에서 녹이고 페이스트리 주사기에 채운 다음 양피지투각 패턴을 그릴 수 있습니다 다양한 기원의... 물론 잘 그리는 사람은 산타클로스가 이끄는 사슴 팀을 그릴 수 있습니다. 그런 그림을 그리는 것이 어렵다고 생각하는 사람들을 위해 자신을 제한할 수 있습니다. 간단한 크리스마스 트리, 눈송이 (바람직하게는 화이트 초콜릿) 및 새해 장식의 다른 요소.

그 후 패턴은 양피지에서 멈춥니다. 그들은 조심스럽게 제거되어 새해 케이크를 장식하는 데 사용됩니다. 또한 이러한 초콜릿의 도움으로 버섯 모자를 만들 수 있습니다. 다리는 매 스틱으로 만들어졌으며 흰색이며 모자는 갈색입니다.

그러한 과정을 감당할 수 없는 사람들을 위해, 그들은 스스로를 최대한 제한할 수 있습니다. 간단한 옵션... 예를 들어, 매 스틱으로만 만든 장식. 이를 위해 장식용으로 준비된 케이크는 압연 매 스틱 시트로 덮여 있습니다. 초과분은 가장자리에서 잘라내어 모양을 부여한 다음 디자인을 시작합니다.

일반 매스틱은 흰색이지만 식용색소와 잘 어울립니다. 페인트를 많이 사지 않으려면 적어도 빨간색을 사십시오. 그런 다음 매 스틱 레드를 칠하십시오. 얇은 층을 펼치고 두 개의 넓은 스트립을 잘라 케이크에 십자형으로 놓습니다. 그런 다음이 줄무늬가 교차하는 곳에서 활을 만들어야합니다. 천이 손에 있는 것처럼 작업하십시오. 그 옆에 먼저 해보고 잘 안되면 연습해 보세요. 가장 쉬운 요소 중 하나이기 때문에 초보자도 쉽게 만들 수 있습니다. 활이 나온 후 빨간 리본의 교차점에 놓고 황금 설탕 구슬로 추가 장식하십시오.

초콜릿에서 미리 부어 놓은 크리스마스 트리와 버섯 모자를 얼린 사람은 새해를 만들 수 있습니다. 숲 사이의 빈터... 이렇게하려면 얇게 롤링 된 흰색 매 스틱 시트로 케이크를 덮으십시오. 측면의 가장자리를 따라 크기가 다른 크리스마스 트리가 붙어 있고 중간에 버섯이 각각 2-3 조각 붙어 있습니다. 그 후 케이크는 마치 눈처럼 은색 구슬로 장식 될 수 있습니다.

매우 아름답게 디자인 된 케이크는 여러 가지 빛깔의 눈송이처럼 보입니다. 매 스틱으로 만든 흰색 배경에 대각선으로 빨간색, 흰색 및 은색 눈송이를 부착해야하며 다색 유약 구슬이 뿌려집니다. 비드의 아래쪽 윤곽을 따라 유약의 빨간 리본을 늘려야합니다. 이것은 대비를 위해 수행됩니다. 그런 새해 케이크는 확실히 축제 테이블 장식이 될 것입니다.

아이들과 함께해요

케이크를 장식하는 것은 항상 재미있지만 그러한 일에 아이들을 참여시킬 수도 있습니다. 매 스틱을 만든 후 종이로 만든 다양한 템플릿을 적용 할 수 있습니다. 아이들은 이 과정을 좋아합니다. 그리고 케이크의 배경을 흰색으로 만들 필요는 없습니다. 베이스에 초콜릿 아이싱을 붓고 굳은 후, 예를 들어 산타클로스와 스노우 메이든이 이끄는 순록 팀을 얹을 수 있습니다.

케이크를 장식할 수 있습니다. 다른 방법들많은 아이디어를 적용하여 창작 과정진정한 즐거움. 또한 힘든 등록 과정에 의존 할 필요가 없습니다. 때로는 가장 간단한 아이디어묘사할 수 있다 진짜 걸작... 새해 복 많이 받으세요!

새해 케이크를 장식하는 방법? 이 질문은 휴일 전날 거의 모든 주부에게 발생합니다. 평범한 날에 구워지는 어떤 디저트도 기발함과 친숙한 재료를 사용하면 새해가 될 수 있습니다. 매 스틱, 크림, 착빙, 과일 - 목록은 거의 끝이 없습니다. 원래 장식집에서 새해 케이크는 휴일 테이블을 진정으로 창의적이고 밝고 기억에 남도록 만드는 좋은 방법입니다. 또한 모든 요리법은 초보자 요리사에게도 매우 실현 가능하고 실현 가능합니다.

새해 케이크를 어떻게 장식 할 수 있습니까?

아이디어에 따라 새해 케이크는 다음으로 장식 할 수 있습니다.

크림, 크림, 초콜릿, 유약 - 그들의 도움으로 휴일에 해당하는 그림을 만듭니다.
초콜릿 인형 - 초콜릿을 녹여 패스트리 백에 붓고 양피지에 그림을 그린 다음 냉장고에 1 시간 동안 넣은 다음 완제품을 조심스럽게 푸십시오.
과일과 열매 - 다양한 모양을자를 수 있습니다.
매 스틱 - 플라스틱과 유사하여 모든 종류의 모양을 조각 할 수 있습니다.
콜라 부스러기, 과자 및 기타.

새해 케이크 장식에는 고유 한 특성이 있습니다.

축제 잔치가 이미 제공되기 때문에 너무 기름진 음식을 사용하지 마십시오. 큰 금액 다양한 요리위장에 무겁다.
작동하도록 아름다운 장식, 축하하기 며칠 전에 미리 연습하는 것이 좋습니다.
인체에 해롭기 때문에 인공 색소를 많이 사용하지 마십시오. 착색을 위해 천연 제품을 사용하는 것이 좋습니다.
많은 수의 구조로 제품 표면을 어지럽히 지 마십시오. 단단히 고정되어야합니다.

요리 종류: 구운 식품

음식 하위 유형: 케이크 장식

용기당 인분: 10-20인분.

무게 준비된 식사: 300~500g

요리 시간: .

국가 요리접시가 속한 : 러시아어.

에너지 또는 영양가그릇:
400kcal

새해 케이크를 장식하는 방법 : 다이얼

재료

초콜릿 - 13개;
휘핑 크림 - 100g.

지침

가장 쉬운 장식 옵션 맛있는 케이크또는 새해 케이크 - 다이얼을 그립니다. 이 방법은 그러한 사업에 대한 경험이 없지만 창조하고자 하는 열망이 큰 사람들에게 적합합니다. 아이디어의 단순함에도 불구하고, 패스트리독특하고 칭찬할만한 것으로 판명 될 것입니다.

먼저 표면을 준비하십시오 - 크림을 부드럽게 만드십시오. 이것은 외관을 개선하고 장식을 위한 좋은 배경을 만듭니다.

기성품 크림을 구입하거나 직접 채찍질 할 수 있습니다.

시각적으로 같은 거리에 있도록 가장자리 주위에 12개의 사탕을 놓습니다(사진과 같이 일반 원형 또는 하트 모양을 사용할 수 있음). 마지막 사탕을 중앙에 놓습니다.

작은 직경의 생과자 주사기를 사용하여 작은 직경의 생과자 주사기를 사용하여 가장자리를 따라 각 사탕에 1에서 12까지의 숫자를 쓰고 중앙에서 화살표를 그립니다. 멋진 테두리를 만드십시오.

원하는 경우 크림으로 각 사탕의 윤곽을 추적하고 "다이얼"에 점을 찍을 수 있습니다. 새해 케이크의 이러한 화려한 장식은 연도와 "후원자"에 관계없이 관련이 있습니다.

참고로! 시계를 그리기 위해 크림을 사용할 필요는 없습니다. 이러한 목적을 위해 녹은 초콜릿 또는 기타 제품이 적합합니다. 충분한 상상력이 있습니다.

새해 케이크를 장식하는 방법: 눈사람

재료

- 코코넛 플레이크 - 150g;

- 당근 - 1 개;

- 매 스틱 - 작은 조각;

- 카라멜과 마멀레이드 - 3개;

작은 초콜릿 - 2개

지침

2019년 새해 케이크를 장식하려면 원본 그림을 그릴 수 있을 뿐만 아니라 모양도 만들 수 있습니다. 예를 들어, 눈사람. 이 특이한 접근 방식은 손님과 사랑하는 사람에게 어필하고 과자를 두 배로 맛있게 만듭니다. 이것은 또 다른 다목적 새해 장식케이크.

눈사람을 만들려면 두 개의 새해 케이크가 필요합니다 ( 비스킷 케이크, 머랭 - 그것은 중요하지 않습니다). 첫 번째는 머리이고 두 번째는 몸통입니다. 나란히 놓습니다.

표면과 측면을 자유롭게 뿌린다. 코코넛 후레이크... 그것으로 눈사람의 몸의 일부가 시각적으로 구형을 얻도록 볼륨을 줄 수 있습니다.

작은 초콜릿으로 눈을 만드십시오.

주둥이 대신 삽입 진짜 당근... 사실,이 경우 독점적으로 장식으로 사용됩니다. 어떤 형태의 마멀레이드나 매스틱을 사용하여 달콤하게 만들 수 있습니다.

매 스틱에서 스카프로 눈사람을 장님으로 만들고 입을 만드십시오.

카라멜을 단추 형태로 놓고 각 위에 마멀레이드 (작음)를 놓습니다.

손의 경우 매 스틱을 사용하거나 다른 것을 생각해 낼 수 있습니다.

새해 케이크 장식 : 과일

재료

- 키위 - 3개;

체리 - 10개

지침

새해 케이크를 어떻게 장식 할 수 있습니까? 과일의 도움으로 새해 케이크를 성공적으로 장식 할 수 있습니다. 그 모습은 반드시 기분은 물론 식욕까지 끌어올려 일반 디저트작은 기적에. 요리 프레젠테이션에서 요리 재능과 기술을 보여주십시오.

이 디자인의 경우 케이크는 헤링본 모양이어야 합니다. 키위를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.

체리에서 씨앗을 제거하고 반으로 나눕니다.

키위 열매를 반원 모양으로 아래쪽으로 배열하여 케이크의 전체 표면을 덮도록 합니다. 다리를 만드십시오.

키위에 체리를 무작위로 놓습니다. 이것들은 크리스마스 트리의 공이 될 것입니다.

참고로! 다른 것들은 과일에서 잘라낼 수 있습니다. 크리스마스 피규어자신의 재량에 따라 과자를 장식하여.

새해 케이크 장식 : 산타 클로스

재료

매스틱의 경우:

- 착빙 설탕 - 120g;

- 젤라틴 - 0.5 큰술. 나.;

- 물 - 30ml;

- 전분 - 60g;

- 꿀 - 1 tsp;

구연산 - 0.5 tsp.

등록:

- 휘핑 크림 - 100g;

접시 형태의 사탕 - 6 개. (2개의 다른 직경).

지침

새해 케이크 장식을 선택할 때 가장 먼저 떠오르는 것은 산타 클로스입니다. 만드는 것은 어렵지 않습니다. 숙련된 요리사실제 걸작을 만들 수 있으며 초보 주부들도 간단한 옵션을 사용할 수 있습니다.

케이크는 하트 모양이어야 합니다. 새해 케이크를 덮는 데 사용되는 매 스틱을 만드십시오. 이렇게하려면 젤라틴을 부어 차가운 물부풀어 오르게하십시오 (30 분). 전분과 착빙 설탕을 섞고 젤라틴을 넣으십시오. 수조에서 꿀과 구연산을 녹이고 나머지 성분과 섞어 결과 덩어리를 두 부분으로 나눕니다. 하나에 갈색 염료를 추가하고 다른 하나에 빨간색을 추가합니다. 두 가지 색상의 매 스틱을 가져와야합니다. 두 조각을 얇은 층으로 말아서 케이크를 덮으십시오. 빨강 - 산타 클로스 모자 (심장 아래 부분), 갈색 - 얼굴.

크림으로 모자, bubo, 수염에 모피를 그립니다.

사탕을 사용하여 눈을 만드십시오(사진과 같이).

갈색 매 스틱의 작은 덩어리를 남기고 주둥이를 만들 수 있습니다.

산타 클로스의 머리 모양으로 위의 사진과 같이 초콜릿 케이크를 만들 수 있습니다.

새해를 위한 케이크 장식: 식용 눈송이, 눈덩이 및 고드름

재료

크림 하얀- 500g
코코넛 플레이크 - 200g;
투명 이소말트 - 50g;
식용 반짝이 젤 - 50g.

참고로! 이소말트는 식품의 설탕 대용품이며, 화이트 크림무엇이든 될 수 있습니다. 마스카포네, 사워 크림, 크림 및 바닐라 버전이 잘 작동합니다.

지침

새해처럼 케이크를 어떻게 장식 할 수 있습니까? 수제 고드름, 눈송이 및 눈덩이로! 새해 케이크를 장식하는이 옵션은 매우 어렵지만 출력이 실제로 밝혀지기 때문에 매우 흥미 롭습니다. 과자 기적... 이러한 케이크는 상점 케이크와 거의 구별 할 수 없기 때문에 각 안주인은 결과를 자랑스럽게 생각할 수 있습니다.

케이크 자체를 흰색 착빙으로 아낌없이 덮어야합니다. 대부분의 채우기는 맨 위에 남겨 두어야 합니다.

부드럽게 숟가락은 "눈덩이"가 위치 할 제품 상단에 보조개를 만들어야합니다.

많은 양의 코코넛 플레이크를 전체 케이크에 뿌립니다. 이것은 눈의 모방입니다.

이제 눈송이를 보완하는 "눈덩이"자체를 만들어야합니다. 그것들을 만들려면 케이크 층에서 남은 초과분을 가져와야합니다. 그들은 편리한 방법으로 분쇄해야합니다. 결과 빵 부스러기에 약간의 유약을 첨가하여 덩어리가 일관성있게 반죽과 비슷해지기 시작해야합니다.

결과 혼합물에서 여러 개의 공을 굴려서 덩어리가 잘 "잡도록" 냉장고에 넣어야 합니다.

공은 유약으로 덮고 코코넛 플레이크로 완전히 굴려야합니다.

새해 케이크의 "눈덩이"가 준비되면 장식용 고드름 만들기를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 베이킹 시트를 특수 실리콘 매트 또는 음식 양피지로 덮으십시오. 가장자리 중 하나는 그 아래에 무언가를 놓아 들어 올려야 합니다.

실리콘 주걱을 사용하여 결과 덩어리를 약간 취하여 베이킹 시트에 놓습니다. Isomalt는 덩어리가 아래로 흘러 고드름의 모방을 형성하도록 융기 된 가장자리를 따라 배치해야합니다.

참고로! 작업물 위에 콜라 플레이크를 살짝 뿌립니다.

눈송이를 만드는 것이 남아 있습니다. 식용 젤로 양피지에 그립니다. 그림을 아름답고 균일하게 보이게 하려면 먼저 템플릿을 만들어야 합니다. 윤곽을 충분히 두껍게 만드는 것을 두려워하지 마십시오. 이렇게 하면 눈송이가 손상되지 않습니다. 또한 이러한 제품에 코코넛 플레이크를 약간 뿌리는 것이 좋습니다.

이제 케이크에 "눈덩이"를 배치하고 고드름을 놓아야합니다. 눈송이를 잊지 마세요.

새해 케이크 장식 옵션

케이크를 장식하는 과정을 진정한 마법의 창의력으로 바꾸려면 기성품 아이디어를 사용할 수 있습니다. 각 옵션은 고유한 방식으로 해석될 수 있습니다.

날이 저물고 기다리고 기다리던 설 연휴가 점점 다가오고 있습니다. 각 가족은 다가오는 축하 분위기에 사로 잡혀 있습니다. 집도 꾸미고, 설날 의상도 준비하고, 주부들도 설날 메뉴를 짜느라 분주하다.

새해 테이블의 중요한 속성 중 하나와 어린이에게는 선물 다음으로 가장 중요한 것은 물론 새해 케이크입니다. 케이크는 마지막 요리이기 때문에 신년 잔치, 그들은 그것을 맛있을뿐만 아니라 아름답게 장식하려고 노력합니다. 일반적으로이 디저트의 장식은 새해 테마에 해당합니다.

아름답게 장식 된 케이크는 새해뿐만 아니라 다른 휴일에도 하이라이트입니다.

최근에는 새해 케이크를 매 스틱으로 장식하는 것이 매우 인기가 있습니다. 이것은 멋진 탄성 제품입니다. 구입하거나 집에서 직접 만들 수 있습니다. 매스틱에 다양한 식용색소를 추가하면 간단하게 예술적인 걸작을 만들 수 있습니다. 사람들은 매 스틱 달콤한 플라스틱을 부릅니다.

그것에서 휴가의 속성을 상징하는 다양한 인형을 쉽게 만들 수 있습니다. 이들은 크리스마스 트리, 눈사람, 내년의 상징, 산타 클로스, 눈송이, 다양한 패턴 등입니다. 특수 플런저를 사용하여 이 작업을 수행하는 것이 더 쉽고 빠릅니다.

케이크를 매 스틱으로 완전히 감싼 다음 다양한 패턴을 적용하고 같은 색상의 매 스틱이나 초콜릿으로 만든 그림으로 장식하면 매우 아름답게 나타납니다. 아래에서는 집에서 다양한 매 스틱을 만들기위한 몇 가지 요리법을 제공합니다.

또한 새해 케이크를 장식하는 인기있는 방법은 초콜릿으로 장식하는 것입니다. 녹인 초콜릿을 요리용 주사기로 사용하여 눈송이, 집, 크리스마스 트리 및 기타 장식을 묘사할 수 있습니다. 편리한 표면에 그림을 그린 다음 냉장고에 넣을 수 있습니다. 일단 설정되면 새해 케이크를위한 멋진 초콜릿 장식이 될 것입니다. 기성품 초콜릿 피규어는 케이크 표면에 붙여서 가로, 세로로 둘 수 있습니다.

새해 케이크를 장식하기 위해 젤리, 마멀레이드, 분말, 식용 구슬 또는 견과류로 배치 할 수있는 패턴, 장식품이 완벽합니다. 요리한 다음 케이크를 장식하는 데 사용할 수 있습니다.

초보자와 시간이없는 사람들에게 적합한 또 다른 장식 방법은 장식하는 것입니다. 생일 케이크이미 준비 설탕 인형... 사탕 가게나 백화점에서 구입할 수 있습니다. 특히 새해를 앞두고 그들의 다양성은 단순히 인상적입니다. 설탕 눈송이, 크리스마스 트리, 구슬, 잎의 도움으로 실제 요리 걸작을 만들 수 있습니다.

그리고 물론 전통적인 방법 중 하나는 봉지에 담긴 주사기를 사용하여 케이크를 크림처럼 장식하는 방법입니다. 특정 기술과 약간의 상상력이 있으면 새해 케이크를 간단하고 매우 아름답게 장식 할 수 있습니다.

과일로 장식 된 케이크는 축제 테이블에서 멋지게 보일뿐만 아니라 매우 유용합니다. 다양한 꽃, 잎, 인형을 잘라 과일로 재미있는 장식을 만들 수도 있습니다.

- 케이크를 꾸밀 때 인공색소를 적게 사용하세요. 다양한 열매의 주스를 사용하여 크림이나 매 스틱을 색칠 할 수 있습니다. 더 많은 천연 제품을 사용하십시오.

- 그림에서 케이크를 완전히 복사하려고 하지 마십시오. 일반적으로 자체 맛을 가진 케이크가 더 예쁘고 재미있어 보입니다.

- 항상 신선한 농산물만을 장식용으로 사용하십시오.

- 등록할 때는 항상 정시에 정차해야 합니다. 큰 보석 덩어리는 지저분해 보일 수 있습니다.

집에서 마시멜로 매 스틱 만드는 법

마시멜로로 만든 매 스틱은 로봇에서 매우 편리하며 쉽고 균일하게 착색 될 수 있으며 단순히 롤아웃됩니다. 어떤 모양이든 만들 수 있습니다.

매 스틱을 준비하려면 다음을 수행하십시오.

100그램 마시멜로 마시멜로;
가루 설탕 한 잔;
감자 전분 반 잔;
버터 1티스푼.

나중에 사용하기 위해 매스틱을 만들려면 칼끝에 있는 재료에 레몬즙이나 구연산 1티스푼을 넣으십시오.
매 스틱은 랩으로 싸서 냉장고에 보관해야합니다. 비닐 랩... 냉장고에서 최대 1개월, 냉동실에서 최대 2-4개월까지 보관할 수 있습니다.

즉시 사용하는 경우 레몬 주스 대신 우유 한 스푼을 넣으십시오.

먼저 녹아야 합니다. 전자 레인지또는 물 목욕 마시멜로 마시멜로. 전자 레인지에서 가열하면 최대 전력에서 프로세스에 20-25 초가 소요됩니다. 10초마다 확인하여 타거나 달아나는 것이 없는지 확인하십시오.

녹은 마시멜로, 버터 한 스푼을 넣으십시오. 레몬 주스를 사용하지 않을 경우 우유 한 스푼을 추가하십시오. 젓다.

슈가파우더를 조금씩 넣어가며 덩어리가 없도록 체로 친다. 먼저 숟가락으로 매 스틱을 반죽하십시오. 우리는 또한 전분의 일부를 점차적으로 추가합니다.

덩어리가 두꺼워지면 실리콘 매트에 손으로 반죽하십시오. 실리콘 매트가 없으면 플라스틱 랩으로 싸서 일반 도마를 사용할 수 있습니다.

점차적으로 가루 설탕과 전분을 넣고 매 스틱이 플라스틱이되어 손에 달라 붙지 않을 때까지 반죽하십시오.

매 스틱이 부서지기 시작하면 가루 설탕을 옮겼다는 의미입니다. 전분과 가루는 덩어리가 생기지 않도록 체에 쳐서 조금씩 넣어주세요. 매 스틱은 부드럽고 균일하고 아름다워야합니다. 이 단계에서 식용 색소를 추가할 수 있습니다. 헬륨 식용 색소를 사용하는 것이 좋습니다.

매 스틱으로 케이크를 덮는 방법

특수 실리콘 매트와 특수 롤링 핀을 사용하여 매 스틱을 굴려야합니다. 그러한 깔개가 없으면 도마를 집착 필름으로 감싸십시오. 그리고 나서 이것에 비닐 랩매 스틱을 케이크로 옮길 것입니다. 롤링 핀 대신 일반 롤링 필름 롤을 사용하십시오.

매 스틱을 얇은 층으로 굴립니다.

롤링 중에 매스틱이 표면에 붙으면 전분을 뿌린다.

깔개를 사용하여 롤 층을 케이크 표면으로 옮깁니다. 큰 여백으로 케이크를 덮어야합니다.

깔개를 제거하고 조심스럽게 손을 사용하여 매스틱을 케이크의 모든 면에서 맞춥니다.

케이크의 윤곽을 따라 롤러 나이프로 여분의 매 스틱을 잘라냅니다. 나머지 매 스틱은 장식용으로 사용하십시오.

매 스틱의 잔해에서 여러 줄을 만들고 얽히고 케이크 바닥의 바닥을 장식 할 수 있습니다. 매스틱이 달라붙지 않으면 물에 닿아야 할 부분에 윤활유를 발라준다.

매스틱으로 다양한 피규어, 패턴을 만들고 자신만의 장식을 할 수 있습니다.

젤라틴과 착빙 설탕으로 만든 매스틱

요리를 위해 다음을 섭취하십시오.

젤라틴 10g;
가루 설탕 500g;
물 50g;
레몬 주스 한 스푼.

젤라틴을 물에 희석하고 15분 동안 그대로 두십시오.

수욕에서 젤라틴을 녹입니다.

체를 통해 착빙 설탕을 체로 치십시오.

녹인 젤라틴에 슈가파우더를 조금씩 넣어주세요.

두꺼운 덩어리에 추가 레몬 주스... 잘 섞다. 착빙 설탕을 계속 추가하고 매 스틱을 반죽하십시오. 장식용 매 스틱이 준비되었습니다. 냉장고의 집착 필름에 이러한 매 스틱을 저장할 수 있습니다.

이 매 스틱은 인물 조각과 케이크 포장에 모두 적합합니다. 이 매 스틱은 매우 탄력적이며 깨지지 않습니다. 그것의 유일한 단점은 그것이 황색으로 판명된다는 것입니다.

백설 공주 매 스틱으로 케이크를 덮고 싶다면 흰색의 식용 색소로 케이크를 칠해야합니다.

요리를 위해 다음을 섭취하십시오.

분유 180g;
연유 한 캔;
가루 설탕 180g;
레몬즙 1큰술

깊은 볼에 슈가파우더와 슈가파우더를 섞어 분유... 결과 건조 혼합물에 레몬 주스를 첨가하십시오. 점차적으로 연유를 넣고 매 스틱을 반죽하십시오. 먼저 숟가락으로 저어준 다음, 슈가파우더를 뿌린 표면에 손으로 반죽합니다. 매 스틱이 손에 달라 붙는 것을 방지하기 위해 코코넛 오일로 손에 기름칠을 할 수 있습니다.

완성 된 매 스틱을 덩어리로 말아서 비닐 랩으로 싸서 30 분 동안 그대로 두십시오.

30분 후, 매스틱은 식용 색소로 착색될 수 있습니다. 매 스틱 조각을 조금 반죽하여 작은 케이크를 만드십시오. 케이크 중앙에 원하는 색상의 헬륨 염료 몇 방울을 추가하십시오. 균일 한 색상이 얻어 질 때까지 매 스틱을 반죽하십시오.

매 스틱을 굴릴 때 표면에 전분을 뿌립니다.

— 설탕 페이스트가루 설탕이나 전분으로 표면을 굴립니다. 식물성 기름으로 기름칠 된 두 장의 폴리에틸렌 사이에 그것을 굴리는 것도 매우 편리합니다.

- 매스틱 광택이 나는 케이크를 만들려면 꿀과 보드카를 1:1 비율로 섞은 용액으로 코팅하세요. 보드카는 빨리 증발하고 케이크는 반짝거릴 것입니다.

- 케이크를 덮기 전에 버터크림이나 삶은 연유크림, 가나슈로 수평을 맞추는 것이 가장 좋습니다. 매 스틱으로 덮기 시작하기 전에 케이크를 냉장고에 넣어 크림 같은 표면이 굳도록하십시오.

- 매스틱을 접착할 때는 접착 부위를 물로 적십니다. 작은 브러시로이 작업을 수행하는 것이 더 편리합니다.

- 퐁당 코팅된 케이크는 수분에 매우 민감합니다. 밀폐된 상자나 비닐 봉지에 보관하는 것이 좋습니다. 같은 이유로 시럽이나 술로 케이크를 과도하게 채우지 마십시오.

- 매스틱은 랩으로 싸서 보관하는 것이 좋습니다. 냉장고에서 1~2주, 냉동실에서 1~2개월 보관합니다.

- 장기간 공기에 노출되면 매스틱이 건조됩니다. 따라서 케이크 장식용 인형을 미리 만들어 완전히 말리십시오.

오늘날에는 손님을 대하고 어떤 경우에도 아름다운 디자이너 케이크로 자신을 부려먹는 것이 매우 유행이 되었습니다. 오늘 우리는 새해 케이크를 우리 손으로 장식하는 방법에 대한 아이디어를 제시 할 것입니다.

각 주부는 케이크에 대한 자신의 좋아하고 오랜 시간 테스트 된 요리법을 가지고 있지만 장식을 실험 할 수 있습니다. 사용 다양한 옵션케이크 장식, 당신은 이 달콤함을 예술 작품으로 바꿀 수 있습니다.

그 중 몇 가지를 살펴보자. 흥미로운 옵션새해 케이크를 장식하는 방법.

오늘날 매 스틱으로 장식 된 케이크는 매우 인기가 있습니다. 이들은 다양한 모양의 제과 구조가 될 수 있습니다.

다층 케이크.
체적 수치, 꽃이 있는 케이크.
다양한 캐릭터나 물건의 모양을 한 케이크.

그런 작품들 요리 예술기술과 정확성, 조리법에 대한 지식 및 작업 알고리즘이 필요합니다. 물론 오늘날 매스틱은 많은 상점에서 구입하거나 인터넷을 통해 주문할 수 있습니다. 그러나 자신의 손으로 만드는 것이 더 맛있고 자연스러울 것입니다.

기적을 만드는 데 도움이되는이 요리 "장치"인 매 스틱의 몇 가지 요리법을 살펴 보겠습니다. 그런 다음 매 스틱으로 자신의 손으로 새해를 장식하고 케이크를 덮고 인물을 만드는 데 사용하는 방법에 대한 몇 가지 옵션을 고려할 것입니다.

매스틱 레시피 넘버 1

먼저 작업에 필요한 모든 것을 준비해야 합니다.

분유 - 180g
연유 - 1 캔
가루 설탕 - 180g
레몬 주스 - 1 큰 술.

모든 것이 준비되면 매 스틱 자체를 만들기 시작합니다.

건조 구성 요소를 결합해야합니다 : 분유와 가루 설탕.
그런 다음 농축 우유를 넣고 모든 것을 철저히 섞어 반죽하십시오.
그런 다음 매 스틱이 탄력 있고 부서지지 않도록 약간의 레몬 주스를 첨가하십시오.

이것은 다양한 버전의 매스틱으로 케이크 코팅 및 조각 장식에 좋습니다.

모든 매 스틱은 조각으로 나누어 색상을 지정할 수 있습니다. 이렇게하려면 식용 색소를 매 스틱 조각에 섞으십시오. 다음과 같은 천연 천연 염료도 사용할 수 있습니다.

- 붉은 색조를 만들기 위해;
당근의 달인 - 주황색 색조를 만들기 위해;
에서 달인 양파 껍질- 갈색 색조를 만들기 위해;
브로콜리 국물 - 녹색 색조를 만듭니다.

매스틱 레시피 넘버 2

요리 과정을 준비합시다.

젤라틴 - 10g
가루 설탕 - 500g
물 - 2테이블스푼
레몬 주스 - 1 티스푼.

이제 매 스틱을 혼합하기 시작합니다.

젤라틴은 물에 20분 정도 불린 후 약불로 가열하되 끓지 않도록 하여 준비한다.
이제 젤라틴과 레몬 주스를 가루 설탕에 섞어야합니다. 이렇게하려면 테이블에 분말을 슬라이드에 붓고 레몬 주스와 젤라틴을 중간에 붓고 모든 것을 철저히 섞어 필요한 경우 분말을 추가하십시오.

이 매 스틱은 복잡한 인물에 좋습니다.

매스틱 레시피 넘버 3

이 매 스틱은 마시멜로 마시멜로를 기반으로합니다. 케이크 포장용으로 좋습니다.

그녀에게는 다음이 필요합니다.

마시멜로 - 100g
가루 설탕 - 1 유리
버터 - 1테이블스푼
물 - 3 큰 술.

매 스틱 만들기를 시작하겠습니다.

수조에서 마시멜로를 녹이고 버터를 넣으십시오.
그런 다음 수조에서 꺼내 가루 설탕을 넣어야합니다.
남은 것은 간섭하는 것뿐이다. 매스틱은 손에 달라붙는 것을 멈추고 탄력이 생길 때까지 반죽해야 합니다. 단단함을 위해 이 과정에서 가루나 전분을 조금 더 추가할 수 있습니다.

롤링 핀으로 매스틱을 균일하게 굴려 케이크를 덮지만 너무 얇게 만들지 마십시오. 케이크를 평평하게 만들 때 찢어질 수 있습니다.

중요한!버터 크림으로 코팅된 케이크를 절대 덮지 마십시오. 이것은 매스틱을 녹일 수 있습니다. 버터 크림을 사용한 경우 과일이나 다른 크림(예: 연유 기반) 위에 또는 마른 빵 껍질로 중간 층을 만드십시오.

DIY 매 스틱으로 새해 케이크를 장식하는 방법에 대한 몇 가지 사진을 살펴 보겠습니다.

과일 장식 옵션

흰색 매 스틱으로 케이크를 덮으십시오. 녹색과 빨간색 시트를 펼치십시오. 크리스마스 트리와 새해 포인세티아 잎을 열매로 잘라냅니다. 케이크 표면에 크리스마스 트리를 붙이고 측면에 열매가 달린 잎을 붙입니다.

두꺼운 설탕 시럽에 요소를 붙일 수 있습니다. 이렇게하려면 약간의 물과 설탕을 끓여야합니다. 시럽을 걸쭉하고 끈끈하게 만들려면 설탕을 더 넣으세요. 붓으로 시럽을 납작하게 펴서 케이크에 붙입니다.

화이트 매스틱

크리스마스 트리 장식

케이크를 흰색 매스틱으로 덮고 녹색 매스틱으로 볼륨감 있는 크리스마스 트리를 만들어보세요. 케이크 위에 놓습니다. 흰색 또는 연한 파란색 매 스틱에서 눈 더미와 눈송이를 추가 할 수 있습니다.

보석 함

여기서 작업이 더 어려울 것입니다. 우리는 새해 장식으로 상자를 만들려고 노력할 것입니다.

이렇게하려면 케이크 조리법에 따라 크리스마스 공과 반죽 종을 반으로 만들어야합니다. 그들은 매 스틱으로 덮고 생과자 윤곽과 구슬로 장식해야합니다.

그 후에는 케이크 표면을 매 스틱으로 덮어야하지만 매끄럽게하지 말고 접힌 부분과 접힌 부분이있는 상자에 천처럼 놓아야합니다. 보석 인형을 위에 놓습니다. 다른 색상의 매 스틱으로 측면을 장식하십시오. 가장자리 주위에 패턴을 추가할 수 있습니다.

선물 포장 케이크

또는 케이크 자체를 큰 모양으로 만들 수 있습니다. 크리스마스 공... 케이크는 단단해야 합니다. 상자에 넣은 것처럼 아래쪽은 평평하고 위쪽은 둥글게 만듭니다. 그 후에는 달콤한 공을 매 스틱으로 덮고 패스너와 매 스틱 끈을 추가하는 것만 남아 있습니다. 당신은 장식 할 수 있습니다 액체 크림또는 주사기, 구슬 또는 매스틱 요소의 초콜릿: 별, 꽃잎, 레이스.

이제 매 스틱없이 자신의 손으로 새해 케이크를 장식하는 방법에 대한 몇 가지 옵션을 고려해 보겠습니다.

초콜릿 동화

초콜릿 장식을 사용하여 케이크를 장식할 수 있습니다. 우리는 다크 초콜릿과 화이트 초콜릿으로 만들 것입니다.

글레이즈는 만들기가 매우 쉽습니다. 이렇게하려면 수조에서 초콜릿을 녹이고 빨리 얼지 않도록 약간의 물을 첨가 할 수 있습니다.

초콜릿 유약

이제 초콜릿 장식을 위한 몇 가지 옵션을 살펴보겠습니다.

눈

케이크 자체에 초콜릿 칩을 뿌리거나 다크 초콜릿 아이싱으로 덮을 수 있습니다. 화이트 초콜릿 유약에서 생과자 주사기를 사용하고 베이킹 페이퍼에 눈송이를 짜내고 말려야합니다. 그들은 빨리 건조됩니다. 이 눈송이는 번짐으로써 케이크에 붙일 수 있습니다. 설탕 시럽고정용.

헤링본 케이크

헤링본 케이크 만들기. 화이트 초콜릿 아이싱으로 덮습니다. M & M 사탕의 무작위 공을 놓습니다.

초콜릿 칩으로 케이크를 넉넉히 덮습니다. 흰색과 어두운 초콜릿 아이싱을 사용하여 크리스마스 트리를 만드세요. 나무가 마르면 케이크 위에 똑바로 놓으십시오. 이것은 당신에게 달콤한 크리스마스 숲을 줄 것입니다. 위에 황금 과자 가루를 뿌릴 수 있습니다.

스텐실이 있는 초콜릿 옵션

이를 위한 스텐실이 필요합니다. 그들은 두꺼운 종이에서자를 수 있습니다. 스텐실은 별, 크리스마스 트리, 종 등 무엇이든 될 수 있습니다. 케이크 덮기 어두운 유약... 유약이 마른 후 표면에 스텐실을 놓습니다. 아이싱 대신에 강판에 간 다크 초콜릿을 사용할 수 있습니다.

스텐실에 강판 화이트 초콜릿이나 가루 설탕을 뿌립니다. 넉넉히 뿌립니다. 우리는 스텐실을 제거하고 겨울 동화를 얻습니다.

그리고 이제 우리는 새해 케이크를 과일로 장식하기위한 비타민 옵션을 고려할 것입니다.

비타민 장식

고도로 흥미로운 디자인케이크는 과일과 열매를 사용하여 만들어집니다. 또한, 그러한 케이크는 맛있고 건강하고 가볍습니다.

과일과 열매로 집에서 자신의 손으로 새해 케이크를 장식하는 방법에 대한 몇 가지 옵션을 살펴 보겠습니다.

딸기와 민트

그를 위해 딸기와 민트 잎이 필요합니다.

케이크는 크림으로 두껍게 덮어야합니다. 딸기를 반으로 자르고 그놈을 만드십시오. 케이크 위에 딸기 바닥을 깔고 크림을 짜내고 그 위에 딸기 두 번째 부분의 캡을 씌워주세요. 그 위에 폼폼 크림 한 방울을 추가하십시오. 주사기에서 초콜릿으로 코와 미소를 그립니다. 우리는 이러한 격언을 여러 개 만든 다음 민트 잎으로 장식합니다.

키위, 크랜베리, 블루베리

이를 위해서는 키위와 크랜베리 및/또는 블루베리가 필요합니다. 케이크를 흰색 크림으로 덮으십시오. 키위를 원으로 자른 다음 각 원을 반으로 자릅니다. 우리는 키위 조각에서 크리스마스 트리를 펼쳤습니다. 블루베리와 크랜베리로 크리스마스 트리를 장식해보세요.