초콜릿 웨이퍼 케이크 레시피. 수제 와플로 만든 초콜릿 케이크

우리 딸의 생일을 위해 이 케이크를 준비했습니다. 그녀가 내가 만드는 와플을 정말 좋아한다는 것을 알고 와플 케이크를 만들어 보기로 했습니다. 케이크의 경우 이 레시피를 사용하여 와플을 만들 수 있지만 저는 우유와 마요네즈와 함께 다른 레시피를 사용했습니다. 결과 와플은 튜브로 잘 굴러 가지 않지만이 경우에는 중요하지 않습니다.
경고: 이 케이크는 칼로리가 매우 높기 때문에 체중을 줄이고 모든 칼로리를 계산하려는 사람들에게는 권장되지 않습니다. 이 케이크를 한 입 먹고 나면 멈출 수 없을 것입니다. 정말 맛있습니다. 수제 웨이퍼와 달리 구입 한 웨이퍼에서 비슷한 결과를 얻으려고해서는 안됩니다. 공기가 잘 통하고 맛이 없으며 크림과 접촉하면 빨리 신맛이납니다.

재료:

계란 - 5 개,
설탕 - 1 유리
버터 또는 마가린 - 200g,
마요네즈 - 2 큰술. 숟가락,
우유 - 100ml.,
밀가루 - 1.5 - 2 컵.

크림:

버터 - 200g,
농축 우유 - ½ 캔,
코코아 - 3 큰 술


장식용:

쓴 초콜릿 - 25g.

준비:

버터(마가린)를 전자레인지에 녹인다. 모든 재료를 결합하고 반죽하십시오. 밀가루로 반죽의 두께를 조절하세요. 반죽은 팬케이크보다 약간 얇아져야 합니다. 탄력 있고 유동적입니다.

우리는 전기 와플 다리미를 예열하고 와플이 타지 않도록 작업 표면에 기름을 바르는 것을 잊지 마십시오.
예열된 와플 아이언에 큰 스푼을 넣고 약간 황금빛 갈색이 될 때까지 2-3분간 굽습니다.


크림:

믹서로 버터 200g을 치고 계속 치고 원하는 크림 농도가 될 때까지 연유를 첨가하면 약 ½ 캔이 걸리고 코코아 3테이블스푼을 추가합니다.




우리는 케이크를 수집합니다. 평평한 접시에 와플을 놓고 각각 크림을 바르십시오. 강판 초콜릿으로 케이크를 뿌립니다.


우리는 냉장고에 3-4 시간 동안, 가급적이면 밤에 보냅니다.


케이크가 준비되었습니다. 축제 테이블을 설정할 수 있습니다.

모두가 확실히 와플 케이크를 좋아합니다. 이것은 아마도 바로 먹을 수 있는 가장 만들기 쉬운 케이크 중 하나일 것입니다. 다양한 크림으로 준비할 수 있습니다. 그들은 나를 매우 사랑하지만 오늘 나는 초콜릿, 매우 맛있고 섬세한 크림으로 요리했습니다. 게다가 요시타 잼으로 한 층 놓쳐서 케이크에 기분 좋은 신맛을 더했다. 오늘날 슈퍼마켓은 매우 고품질의 맛있는 제품을 판매합니다. 둥근 와플, 케이크를 만드는 것은 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다. 원하는 크림을 만들어 와플에 바르고 케이크가 잠길 때까지 기다리기만 하면 됩니다. 그러나 가능한 한 책임감있게 기성품 케이크 선택에 접근해야합니다. 첫째, 신선해야 하고, 둘째, 균열이나 칩 없이 온전하고 금이 없어야 합니다. 그리고 세 번째로, 웨이퍼 케이크는 부드러워서는 안 됩니다. 왜냐하면 우리는 크림으로 그것들을 칠할 것이고 그것들이 없이는 완벽하게 흠뻑 젖을 것이기 때문입니다. 그런 맛있는 와플 케이크는 많은 여성들에게 큰 놀라움을 줄 수 있습니다. 3월 8일까지, 모퉁이를 돌면 바로 옆에 있으므로 사랑하는 사람들이여, 이 엄청나게 간단한 요리법에 주목하십시오!

요리용 초콜릿 크림 와플 케이크우리는 다음이 필요합니다:

• 웨이퍼 케이크 번 1팩
• 2-3일 엘. 사워 잼
• 장식용 초콜릿

을위한 초콜릿 크림:

• 200g 버터
• 8-10 큰술 농축 우유
• 1-2 큰술 코코아 가루 슬라이드 없이

초코 버터 크림으로 미친듯이 맛있는 와플 케이크를 만들기 위해 필요한 제품들입니다.
크림 만드는 법을 알 수 있습니다.

이미 크림이 준비되어 있으면 계속 진행할 수 있습니다.
우리는 모든 홈에 들어갈 수 있도록 각 케이크에 크림을 철저히 기름칠합니다.

중간 케이크에 잼을 바르십시오.

우리는 다른 모든 케이크와 상단 케이크도 코팅합니다.
위에 초콜릿을 문지릅니다.

모든 것이 매우 빠르고 간단합니다.
케이크를 담그고 조각으로 자릅니다.

다음은 컷어웨이 와플 케이크입니다.

그 위에 초콜릿 방울로 케이크 조각을 장식했습니다.

우리는 차나 커피를 끓이고 스스로를 돕습니다.
나는 아무도 그런 맛있는 조각을 거부하지 않을 것이라고 생각합니다.

식욕을 돋우세요!

초콜릿 와플 케이크는 바쁜 주부들을 위한 생명의 은인입니다. 그것은 요리 속도 측면에서 도움이되고 축제 날을 장식합니다. 신년 테이블에 적합하며 축제 잔치의 마지막 화음으로 사용할 수 있습니다.

우리는 기성품 웨이퍼 케이크를 가져와야합니다. 모양과 무게, 코코아 가루, 버터, 설탕, 우유 및 초콜릿이 다릅니다.

설탕과 코코아를 넣고 잘 저어줍니다. 우유를 붓고 불을 붙입니다. 설탕이 녹을 때까지 계속 저으면서 가열합니다.

설탕이 녹으면 불을 끄고 초콜릿을 넣어주세요. 모든 재료가 완전히 결합될 때까지 저어줍니다.

크림 같은 덩어리를 얻어야합니다. 필름이 형성되지 않도록 가끔 저어주면서 완전히 실온으로 냉각해야 합니다.

실온에서 버터를 휘젓는다. 이를 위해 양질의 오일을 섭취하는 것이 좋습니다.

크림을 치고 초콜릿 혼합물 한 숟가락을 넣고 상단 크러스트를 위해 두 스푼을 남깁니다. 핸드믹서로 하면 되니 믹서가 필요없네요.

모양을 잘 유지하는 매우 광택 있고 아름다운 초콜릿 크림이 나옵니다.

각 웨이퍼 층에 크림을 바르십시오.

잘 눌러주세요.

우리가 이전에 남겨둔 초콜릿 혼합물로 케이크의 상단을 따르십시오. 케이크를 냉장고에 밤새 담가 두십시오.

초콜릿 와플 케이크가 준비되었습니다. 차를 즐기십시오!

새해 복 많이 받으세요!

• 기성품 얇은 웨이퍼 케이크 1 팩
• 다크초콜릿 300g (저는 초코유약 280g 정도 넣었어요)
• 버터 150g
• 우유 1/2컵
• 바닐라 할바 200g
• 설탕 1/3컵 - 단맛 좋아하시는 분들은 0.5컵 넣어주세요
• 1-2 큰술. 엘. 럼 또는 코냑

버터를 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣고 우유를 넣으십시오. 버터가 완전히 녹을 때까지 약한 불로 끓입니다.

그 사이에 초콜릿과 할바를 갈아주세요. 나는 땅콩과 함께 할바를 먹었으므로 땅콩을 제거해야했습니다. 나는 할바를 너무 큰 조각으로 자른 다음 숟가락으로 반죽해야했습니다. 따라서 할바를 더 철저히 갈아서.

우유-오일 혼합물에 설탕, 초콜릿, 할바를 첨가하십시오.

균질한 덩어리가 얻어질 때까지 크림을 약 5-7분 더 요리합니다.

열에서 제거하고 럼을 추가하십시오. 나는 럼을 추가하는 것을 잊었다. 그러나 그것 없이는 아주 맛있었다.
표면에 크러스트가 형성되지 않도록 때때로 저어주면서 크림을 실온으로 식힙니다.
우리는 냉각 크림으로 웨이퍼 케이크를 코팅합니다. 너무 두꺼운 크림 층은 수행해서는 안됩니다. 또한 각 레이어를 잘 눌러야 합니다.

우리는 또한 채우기로 최고 케이크에 기름을 바르고 견과류로 장식하거나 귀하의 재량에 따라 장식합니다.
우리는 케이크를 2-3 시간 동안 냉장고에 보냅니다. 내 케이크는 밤새 냉장고에 있었다. 이 시간 동안 충전물이 경화되고 상당히 조밀해졌지만 동시에 그다지 단단하지 않았습니다.

"초콜릿 와플 케이크"

설명: 내 생일을 기념하여 케이크. "초콜릿 와플" 조리법에 따르면 그들은 케이크와 같습니다. 나는 초콜릿 케이크, 초콜릿 크림, 더 빨리 요리하는 것을 설명하지 않을 것입니다)))

재료.

비스킷:
100g 기름, 실온
1/2 큰술. 사하라
1/2티스푼 바닐린
초콜릿 50g
계란 1개
1 1/4 큰술. 케이크용 밀가루
2/3티스푼 탄산 음료
1/2티스푼 소금
2/3일 물

크림:

다람쥐 2마리
1/4티스푼 치석
4 + 2 큰술. 엘. 사하라
2 큰술. 엘. 물
175g sl. 유화

기성품 무가당 웨이퍼 케이크-3 개 (원형)

시럽:

2큰술 사하라
2큰술 물
1큰술 리큐어

글레이즈:

초콜릿 200g
30g 기름, 실온
3-4 큰 술 우유

레시피.
작가의 말. 비스킷. 버터는 설탕으로 상온에서 하얗게 될 때까지 갈아서 바닐린을 넣어 녹여 상온으로 식힌 후 초콜릿을 넣고 중속으로 믹서기로 모두 휘젓는다.

휘핑하면서 계란을 넣고 베이킹 소다와 소금으로 박력분을 따로 체 쳐주세요.

밀가루 혼합물을 버터-계란 혼합물에 3단계로 붓고 물과 교대로(3단계) 믹서로 반죽합니다.

오븐을 170C로 예열합니다. 생성 된 균일 한 (얇은 사워 크림의 일관성) 반죽을 준비된 형태로 만들고 약간 흔들어 기포가 표면으로 나오도록하십시오.
양피지로 8"(20cm) 정사각형 모양을 그립니다.
성냥으로 준비 상태를 확인하면서 30-40분 동안 굽습니다. 냉장하십시오.
비스킷이 정사각형 모양으로 구워졌다면 가장자리를 다듬고 4x8cm 크기의 직사각형 8개를 자르고 가로로 2등분 해주세요. 베이킹 시트에 있으면 하나를 다른 것 위에 접고 와플 크러스트(기성품 케이크)에서 같은 크기의 직사각형을 잘라냅니다.-케이크용.
케이크를 구웠기 때문에 반죽을 2단계(3단계 가능)로 깔아보니 비스킷이 잘 부풀어 오르네요.

크림: 2 다람쥐, 1/4 tsp 타르타르(구연산), 4 + 2 tbsp. 엘. 설탕, 2 큰술. 엘. 물, 175g sl. 유화.
4 큰술에서. 엘. 설탕과 물, 시럽을 끓인 다음 타르타르(구연산)로 흰자를 치고 점차적으로 6 tbsp를 추가합니다. 설탕.뜨거운 시럽을 흰자에 붓고 천천히 휘젓는다. 그런 다음 최고 속도로 광택 상태로 만듭니다.
버터는 부드러우면서도 차가워야 합니다. 흰색을 계속 치면서 버터를 조금씩 첨가하십시오. 어느 단계에서 물이 분리된 것처럼 보이지만 계속 휘젓기만 하면 되는 것 같고 10분 정도 소요되었습니다. 그 후, 그것은 매끄럽고 적당한 농도가 되었습니다. 2 큰술 추가. 코코아 가루, 초콜릿 크림으로 밝혀졌습니다.
"과정"의 속도를 높이려면 버터 + 연유 크림을 사용할 수 있습니다.

참고: 크림이 충분하지 않아도 반만 만들 수 있습니다.

시럽.
설탕과 물을 끓입니다. 리큐어를 추가합니다.
준비한 비스킷 케이크에 시럽을 적셔주세요.. 따로 사진을 찍지 않았으니 시럽에 초코 에센스를 첨가해서 올려보겠습니다. 첫 번째 층은 와플 케이크-크림-비스킷-시럽, 다시 크림 등, 그리고 다시 크림
마지막 케이크(와플시트)는 초코아이싱으로 안쪽을 코팅하고 케이크를 덮습니다.

글레이즈:
200g 초콜릿, 30g sl. 버터, 실온, 3-4 큰술. 우유.
볼에 모든 재료를 넣고 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 수욕에서 가열합니다. 농도가 너무 걸쭉하면 우유 한 스푼을 넣으십시오.

케이크 위에 아이싱을 붓고

장식용.
수조에서 화이트 초콜릿을 녹이거나 편지지 파일에 펼치거나 "리본"홈을 그리고 냉동실에서 3-5 분 동안 그림과 동일하게 수행하십시오. 스텐실, 트레이싱 페이퍼 또는 파일에.