집착 필름에서 치킨 롤을 요리하는 방법. 베이킹 백에 치킨 롤 "대리석"

젤라틴이 든 대리석 치킨 롤은 축제 요리입니다. 그것은 테이블에서 아름답게 보이고 매우 맛있습니다. 이 요리의 주재료는 닭 가슴살입니다. 이상적인 다이어트 제품입니다. 닭고기 100g에는 소화하기 쉬운 엄청난 양의 단백질(23.6g)이 들어 있습니다. 닭 가슴살은 심장 질환에 유용하며 위장관 질환의 영양에 적합합니다.

오븐에서 닭 가슴살 롤 레시피를 만들기 위한 재료:

닭 가슴살 1kg
젤라틴 25g
마늘 5-6쪽
소금, 후추, 파프리카 맛
파슬리와 딜

젤라틴으로 맛있는 닭 가슴살 롤 요리하는 법:

닭 가슴살을 큐브로 자릅니다. 딜과 파슬리를 잘게 자릅니다.

마늘을 잘게 썬다. 닭고기 필레, 허브, 마늘, 향신료 및 젤라틴을 섞습니다. 젤라틴이 고르게 분포되도록 철저히 섞는다.

준비된 혼합물을 베이킹 슬리브에 넣고 롤을 만듭니다. 우리는 소매에 닭 가슴살 롤을 구울 것입니다. 로스팅 슬리브는 주방에서 보편적인 도구입니다. 그것을 요리 할 때 비타민과 미량 원소가 접시에 보존됩니다. 또한 슬리브를 사용한 후에도 베이킹 시트와 오븐이 깨끗한 상태를 유지하기 때문에 시간을 절약할 수 있습니다.

특수 천공된 솔기가 맨 위에 남도록 치킨 슬리브를 배치합니다. 이것은 조리 과정에서 배출되는 주스가 흘러 나오지 않고 과도한 증기가 슬리브에서 자유롭게 나올 수 있도록하기 위해 필요합니다. 180°C로 예열된 오븐에서 치킨 롤을 50분 동안 굽습니다. 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 껍질이있는 요리를 얻으려면 요리가 끝나기 15-20 분 전에 천공선을 따라 솔기를 열어야합니다. 다음에서 롤 제공

집에서 젤라틴으로 치킨 롤을 만드는 것은 생각보다 어렵지 않습니다. 또한 초보자 요리사조차도 그러한 제품을 요리 할 수 있습니다. 동시에 가장 중요한 것은 새 시체를 조심스럽게 처리하고 롤을 올바르게 형성하는 것입니다. 그러나 가장 먼저 해야 할 일.

젤라틴 치킨 롤: 단계별 요리법

가끔은 정말 맛있는 것을 대접하고 싶을 때가 있지만, 꼭 사러 가게에 달려갈 필요는 없습니다. 결국 집에서 그러한 제품을 요리 할 수 있습니다.

안주 이름으로 봐도 메인 제품은 딱 두 가지. 젤라틴과 닭고기입니다. 더 향긋하고 맛있게 만들려면 소금과 기타 좋아하는 향신료를 반드시 넣어야 합니다.

그렇다면 홈메이드 젤라틴 치킨 롤을 만들기 위해서는 어떤 재료가 필요할까요? 이 제품의 경우 다음이 필요합니다.

젤라틴 - 약 30g;
다양한 향신료 (갈은 후추, 말린 마늘, 갈은 파프리카) - 취향에 따라 적용하십시오.

육류 가공

이제 맛있는 치킨 젤라틴 롤을 만들기 위해 어떤 재료가 필요한지 알았습니다. 요리법에는 다른 제품의 사용이 포함될 수 있습니다. 그러나 우리는 가장 간단한 옵션을 고려하기로 결정했습니다.

그래서 닭을 깨끗이 씻은 후 껍질 전체를 조심스럽게 벗겨낸 다음 고기를 꺼냅니다. 굵게 부숴서 깊은 그릇에 담고 소금에 절인 후 섞는다. 이 형태에서는 닭고기를 5-8분 동안 그대로 둡니다.

우리는 맛있는 치킨 롤을 형성합니다.

실제로 젤라틴이 들어간 치킨 롤은 매우 쉽게 형성됩니다. 이렇게하려면 두꺼운 호일 만 있으면됩니다. 자연 껍질(예: 완전히 씻은 내장)이 있는 경우 롤을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 그러나 이것은 훨씬 더 오래 걸릴 것입니다.

평평한 표면에 집착 필름을 펼치고 소금에 절인 닭고기 층으로 덮여 있습니다. 또한 가장자리에 3-4 센티미터 도달해서는 안됩니다. 고기 층의 두께는 2cm를 초과해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 매우 두꺼운 롤이 생겨 자르고 제공하는 데 문제가 될 것입니다.

닭고기 층을 깔고 나면 마른 젤라틴과 선택한 향신료를 섞어서 뿌립니다. 중요한 것은 그것을 과용하지 않는 것입니다. 결국 굽고 나면 부드럽고 맛있는 롤이 나오는데, 조미료가 너무 많아서 못먹는 제품이 아니다.

닭고기에 향신료를 뿌린 후 스낵을 포장하기 시작합니다. 이 과정에서 접착 필름이 롤 내부로 들어가지 않도록 하는 것이 매우 중요합니다. 목적을 달성한 후에는 폐기할 수 있습니다.

고르고 아름다운 반제품을 받아 조심스럽게 요리 호일에 넣고 잘 포장합니다.

오븐에서 롤의 열처리

젤라틴이 든 치킨 롤에 대해 제시된 조리법에는 오븐 사용이 포함됩니다. 호일에 반제품을 굽기 위해 금형에 넣고 가열된 캐비닛으로 보냅니다. 접시에 약간의 물(약 1/3컵)을 붓고 롤은 200도의 온도에서 1시간 동안 요리됩니다.

최종 프로세스

젤라틴이 든 치킨 롤을 구운 후 조심스럽게 틀에서 꺼내 평평한 접시에 놓습니다. 이 형태에서 제품은 실온에서 완전히 냉각됩니다. 그런 다음 냉장고에 넣고 3-4시간 더 방치합니다. 이 시간 동안 젤라틴 스낵이 잘 굳습니다.

식탁에 선물하는 방법?

이제 집에서 만드는 법을 알았습니다.이 제품을 준비하는 레시피는 알코올 음료를위한 맛있는 간식으로 휴일 테이블을 채우고 싶을 때 사용하는 것이 좋습니다.

치킨 롤을 냉장고에 보관한 후 조심스럽게 펼쳐서 호일에서 꺼냅니다. 압수 된 제품은 0.5cm 두께의 조각으로 자르고 얇은 치즈 조각과 번갈아 가며 평평한 접시에 아름답게 펼쳐집니다.

젤라틴으로 맛있는 치킨 롤 만들기 (삶은 것)

집에서 요리를 시작한 후에는 절대적으로 모든 향신료를 추가 할 수 있음을 기억하십시오. 그러나 가장 중요한 것은 그것을 과용하지 않는 것입니다.

따라서 향기로운 고기 간식을 준비하려면 다음이 필요합니다.

어린 육계 - 중간 도체 1개;
젤라틴 - 약 30g;
바다 소금 - 재량에 따라 사용;
중간 크기 당근 - 1 개;
큰 양파 - 1 머리;
각종 향신료(고춧가루, 마른마늘, 닭간장, 파프리카가루) - 기호에 따라 가감하세요.

재료 준비

수제 치킨 스낵을 준비하려면 잘 씻고 피부를 조입니다. 그 후 모든 고기를 새에서 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 신선한 당근은 정확히 같은 방식으로 으깨집니다.

양파는 철저히 씻고 껍질을 벗기고 강판으로 만듭니다. 이 성분은 롤에 즐거운 맛을 줄 것입니다.

형성 과정

이전 레시피와 마찬가지로 우리가 고려하는 롤은 매우 간단하게 형성됩니다. 이를 위해 그들은 일반 요리 슬리브를 가져온 다음 육계 가금류 고기, 젤라틴, 강판 양파, 바다 소금, 다진 당근 및 모든 향신료를 넣습니다. 재료를 철저히 흔들어서 롤을 만들고 끈으로 단단히 묶습니다. 그런 다음 가방을 다른 요리용 슬리브(안전망용)에 넣습니다.

우리는 스토브에서 롤을 요리합니다.

양념과 함께 이중 요리 소매에 넣은 후 과감하게 끓입니다. 이렇게하려면 큰 냄비를 가져 와서 물을 끓으십시오. 그런 다음 반제품을 끓는 액체에 조심스럽게 놓습니다.

접시는 뚜껑으로 덮여 있으며 최소한의 불을 설정합니다. 이 형태에서 닭고기는 1.5 시간 동안 요리됩니다. 새가 오래되고 힘이 없으면 표시된 시간을 50 분 더 늘리는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 롤이 거칠고 맛이 없습니다.

요리 후 무엇을해야합니까?

치킨 롤이 익으면 끓는 물에서 조심스럽게 치킨 봉지를 꺼내 평평한 접시에 놓습니다. 이 형태에서 제품은 실온에서 완전히 냉각됩니다.

상단 요리 슬리브에서 롤을 제거한 후 평평한 접시에 놓고 냉장고로 보냅니다. 그 안에 닭고기 제품은 몇 시간 동안 보관됩니다. 이것은 마침내 얼어 붙기 위해 필요합니다.

축제 테이블에 치킨 롤을 올바르게 제시하십시오.

수제 치킨 롤을 준비한 후 요리 슬리브를 조심스럽게 제거합니다. 압수된 제품은 부분 조각으로 자르고 치즈 한 조각, 빵 한 조각과 함께 테이블에 제공됩니다.

완성 된 롤은 매우 맛있을뿐만 아니라 맥락에서 매우 아름답습니다. 당근 조각과 양파가 있기 때문에 수제 스낵은 매우 즐거운 색과 향을 가지고 있습니다.

합산

치킨 롤을 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 예를 들어, 많은 주부들이 간, 심실 및 기타 내장과 같은 추가 재료를 사용하여 이러한 간식을 만듭니다. 또한이 롤을 준비하기 위해 슬로우 쿠커와 이중 보일러가 자주 사용됩니다.

가게의 소시지가 건강에 좋고, 그 고기가 그 구성에 포함되어 있다는 사실이 매우 의심 스럽습니다. 그러나 모닝 티용 샌드위치를 만들 때 그것을 대체 할 수있는 것은 무엇입니까? 예산 재료 목록에서 간단하게 준비된 요리 - 젤라틴을 곁들인 치킨 롤.

집착 필름에 젤라틴을 넣은 삶은 치킨 롤 레시피

이 간단한 롤은 기본으로 간주될 수 있습니다. 닭고기, 젤라틴 및 향신료와 같은이 요리의 주요 성분 만 사용됩니다. 그것을 마스터하면 이미 더 복잡한 요리법으로 진행하거나 좋아하는 재료와 비율로 놀면서 자신 만의 요리 버전을 만들 수 있습니다.

요리 순서:

오븐에 젤라틴과 야채를 곁들인 치킨 롤

젤라틴으로 치킨 롤을 만드는 두 번째 방법은 오븐에서 굽는 것입니다. 이런 식으로 기본 조리법에 따라 소시지를 요리하거나 야채와 함께 밝은 닭고기 요리를 만들 수 있습니다. 토마토와 피망 외에도 양파, 완두콩, 당근 등을 추가할 수 있습니다. 그들의 요리 상상력을 보여줄 곳이 여기입니다.

요리 과정에 사용된 재료의 비율:

치킨 필레 1000g;
빨간 달콤한 피망 80g;
240g 과육이 단단한 토마토(크림 또는 이와 유사한 것)
인스턴트 젤라틴 분말 30g;
딜 그린 60g (또는 취향에 따라 다른 것);
소금과 향신료.

오븐에서 롤을 준비하는 시간은 삶은 것과 동일합니다(75-85분).

완성 된 접시의 칼로리 함량은 89.0kcal / 100g입니다.

프로세스 순서:

닭고기를 피부와 뼈에서 분리하고(있는 경우) 작은 입방체 또는 임의의 조각으로 자릅니다.
고추에서 씨와 줄기를 제거하고 큐브로 자릅니다. 토마토는 씨를 조심스럽게 제거하고 과육은 피망과 같은 조각으로 자릅니다. 채소를 씻고 말리고 잘게 자릅니다.
고기, 야채, 허브, 젤라틴, 소금을 함께 섞고 향신료를 첨가하십시오. 다진 고기를 베이킹 슬리브에 접고 소시지에 단단히 굴립니다. 물이 내부로 들어 가지 않도록 소매 가장자리를 단단히 묶으십시오.
소세지 블랭크를 그릇, 팬 또는 기타 낮은 용기에 넣고 롤 위 1-2cm 위에 물을 붓습니다. 모든 것을 1 시간 동안 - 오븐에 10 분 동안 넣고 증기 목욕에서 굽습니다.
완성된 롤을 3-4시간 동안 완전히 식힙니다.

슬로우 쿠커의 젤리 닭 가슴살 롤

스튜 냄비와 오븐의 대안은 롤이 고르게 예열되고 결국 섬세한 맛으로 만족할 슬로우 쿠커가 될 수 있습니다. 따라서 닭고기와 야채를 추가하여 독점적으로 롤을 요리 할 수 있습니다.

롤용 야채는 신선하게 사용할 수 있으며 제철이 아닌 경우 냉동 야채 혼합물이 맛을 돕습니다.

젤라틴과 냉동 야채 혼합물이 포함된 닭 가슴살 롤의 경우 다음 제품 목록을 준비해야 합니다.

닭 가슴살 500g;
냉동 야채 믹스 300g;
젤라틴 30g;
식수 100ml;
마늘 20g;
소금과 향신료 맛.

이 요리의 요리 시간은 1시간 15-20분의 표준으로 유지됩니다.

롤 100g에는 104.3kcal이 들어 있습니다.

진전:

먼저 냉동된 야채 혼합물을 실온에서 해동해야 합니다.
닭 가슴살은 껍질을 벗기고 뼈가 있으면 분리한다. 고기를 작은 조각으로 자르십시오.
고기를 야채, 다진 마늘, 향신료, 젤라틴 및 소금과 섞으십시오. 결과로 나온 다진 고기를 베이킹 슬리브에 접어 한쪽에 단단히 묶고 100ml 또는 그 이상 (젤리 애호가의 경우)을 부어 다른쪽에 묶습니다.
다진 고기가 든 슬리브를 멀티 팬 바닥에 놓고 뚜껑을 덮고 "베이킹" 모드에서 60-70분 동안 요리하도록 둡니다.
멀티쿠커가 작동을 마치면 가방에서 가방을 꺼내 적당한 모양으로 만들어 소시지 모양을 만듭니다. 완전히 식힌 후 슬리브에서 롤을 제거하고 서빙하기 전에 부분으로 자릅니다.

완벽한 간식을 만드는 방법

젤라틴이 든 치킨 롤은 구성에 포함 된 재료의 다양성과 저렴한 비용으로 많은 주부들을 매료시킵니다. 그러나 요리를 완벽하고 독특하게 만들려면 숙련 된 요리사의 조언을 사용해야합니다.

집착 필름, 호일, 베이킹 슬리브 또는 주스 테트라 팩에 롤용 다진 고기를 넣을 수 있습니다. "포장"의 선택은 고유한 선호도에만 의존합니다.
일반적으로 닭고기 필레가 롤에 사용되지만 허벅지도 사용할 수 있습니다. 이 경우에만 접시를 요리하는 데 시간이 조금 더 걸립니다.
고기를 조각으로 자르면 자르면 아름다운 대리석 조각이 생기고 고기 분쇄기를 통과하면 완성 된 접시가 비정상적으로 부드러워집니다.
팬, 오븐 및 멀티 쿠커 외에도 햄 메이커에서 젤라틴으로 치킨 롤을 요리 할 수 있습니다. 그러면 완벽하게 조리 된 중간과 조밀 한 껍질이 나옵니다.
채우기 위해 야채를 선택할 때 닭고기는 이미 많은 주스를 방출하므로 야채 펄프가 조밀해야 함을 기억해야합니다.
야채, 허브 및 향신료를 충전물에 추가할 수 있을 뿐만 아니라 일부 주부들이 하는 것처럼 액체 연기도 추가할 수 있습니다. 그것은 접시에 훈제 고기의 매혹적인 향기를줍니다.

맛있게 드세요!

가정 주부

아침 샌드위치, 에피타이저 또는 반찬으로 사용할 수 있는 에피타이저 치킨 롤을 만듭니다. 집착 필름에 젤라틴으로 삶은 치킨 롤을 요리하는 것은 어렵지 않습니다. 그러나 삶은 치킨 롤을 먹고 나면 수제 음식의 품질을 확신하게 될 것입니다(가게에서 구입하는 소시지와 다름).

접착 필름에 젤라틴을 넣은 치킨 롤 재료:

치킨 필레 1kg
젤라틴 25g
마늘 2쪽
파프리카
갈은 후추
닭고기 양념

집착 필름에 젤라틴이 든 치킨 롤, 레시피

젤라틴으로 치킨 롤을 준비하려면 필레를 작은 조각으로 자르고 조각을 두드리고 필름으로 덮으십시오.
가는 강판에 마늘 정향을 강판. 냄비에 고기, 마늘, 젤라틴 알갱이, 소금, 파프리카, 후추, 양념을 섞는다.
영화에 향신료가 든 고기를 넣고 젤라틴을 뿌리고 다진 고기를 단단히 감싸 소시지를 만듭니다. 강도를 위해 여러 (7-10) 레이어를 만드십시오. 물이 담긴 냄비에 치킨 롤을 달라 붙는 필름에 넣고 1 시간 동안 요리하십시오.

액체를 배출하고 필름이나 봉지에 삶은 치킨 롤을 실온으로 식히십시오. 그런 다음 간식을 냉장고에 넣으십시오. 삶은 치킨 롤과 젤라틴을 사용하여 샌드위치를 만들거나 모든 반찬과 함께 제공하십시오.

추신 젤라틴이 든 치킨 롤을 색상이 더 흥미롭게 만들려면 흰색과 빨간색 가금류 고기를 같은 비율로 사용할 수 있습니다.

젤라틴을 곁들인 맛있는 스낵 치킨 롤을 확인하십시오.

젤라틴을 곁들인 치킨 롤은 친숙한 가금류 진미가되었습니다. 많은 제조업체에서 제공합니다. 올리브, 버섯, 야채 조각이 필러로 사용됩니다. 그러나 구입 한 롤은 상당히 높은 가격으로 구별됩니다. 가장 자주 롤이 가슴살이나 허벅지 필레로 만들어지는 것을 고려할 때 완제품 비용은 원자재 가격을 거의 2 배 초과합니다. 또한 젤라틴 기반 필러는 무게의 약 1/4을 "차지"합니다. 따라서 집에서 젤라틴으로 치킨 롤을 만드는 것이 훨씬 유리합니다.

가족 구성원이 사랑하는 방식으로 정확히 밝혀질 것입니다. 또한 원료의 절대적인 신선도를 확신할 수 있습니다. 요리를 위해 어떤 요리법을 선택하든 닭고기와 젤라틴의 2가지 필수 재료가 있습니다. 가족이식이 요법과 건강한 식생활 원칙을 고수한다면 유방 필레를 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

칼로리는 신경쓰지 않고 더 탱탱하고 육즙이 풍부한 요리를 선호하시는 분들은 뼈에서 떼어낸 허벅지살을 우선적으로 드시는 것이 좋습니다. 젤라틴으로 치킨 롤을 만들기 위해 피부를 사용할지 여부도 취향의 문제입니다. 스킨 롤 레시피는 기본 레시피와 다르지 않습니다.

롤을 만들기 위한 모든 재료는 미리 구입하여 준비해야 합니다. 가금류 고기는 식혀야 합니다. 냉동육은 사용하면 안되며, 완성된 롤에서 형태가 잘 유지되지 않아 건조해집니다. 닭고기는 신선해야 하며 색이 분홍색일지라도 중성 냄새가 나야 합니다.

기본 조리법은 닭고기 1kg을 위해 설계되었습니다. 가슴살과 허벅지살은 요리하기 전에 철저히 헹구고 소쿠리에 넣어 과도한 액체를 배출해야 합니다. 이것은 주부들이 종종 간과하는 매우 중요한 포인트입니다.

한편, 치킨 롤은 절단할 때 어떤 경우에도 떨어져서는 안됩니다. 그리고 이것이 일어나는 이유 중 하나는 과도한 수분입니다. 고기가 유리되면 주방 냅킨으로 부드럽게 닦아야합니다. 그리고 나서야 절단을 시작할 수 있습니다. 길고 날카로운 칼로 고기를 얇은(1cm 두께 이하) 층으로 잘라야 합니다. 결과 레이어는 조심스럽게 그리고 강하게 두들겨지지 않습니다.

더 "집에서 만든"간단한 롤을 준비하려면 필레를 3-4cm 조각으로자를 수 있습니다.

롤을 만드는 데 사용되는 향신료에 대해 이야기한다면 이것은 취향의 문제입니다. 누군가는 검은 후추로만 제한되고 누군가는 파프리카와 매운 고추를 추가하는 것을 선호합니다. 일반적으로 향신료를 전혀 넣지 않고 마늘 맛만 내는 사람도 있다. 추천을 하는 것은 매우 어렵습니다.

하지만 변하지 않고 치킨 본연의 맛을 살리는 조미료가 있다. 숙련 된 요리사에 따르면 롤을 만드는 데 가장 적합한 것은 그녀입니다. 간 흰 후추입니다.

또한 롤을 준비하려면 집착 필름, 두꺼운 알루미늄 호일 또는 생선 구이용 조리용 슬리브를 준비해야 합니다.

측면이 없는 평평한 쟁반에 요리하는 것이 가장 좋습니다.

기본 요리법

이런 식으로 맛이나 모양이 구입 한 것과 거의 다르지 않고 모든 휴일 테이블을 장식하는 롤을 요리 할 수 있습니다.

동작 알고리즘은 다음과 같습니다.

위의 방법으로 준비한 닭고기는 에나멜 또는 유리 접시에 향신료와 소금을 뿌립니다. 고기 1kg의 경우 소금 1테이블스푼(상단 제외)을 섭취해야 합니다. 또한 사과 사이다 식초 1테이블스푼과 마늘 5-6쪽을 넣고 얇게 썬다. 고기는 실온에서 최소 3시간 동안 절여야 합니다.
젤라틴 30g을 찬물 100g에 붓고 절인 고기 혼합물에 붓습니다. 모든 것이 철저히 혼합됩니다.
고기 층이 집착 필름에 놓여 있고 젤라틴 덩어리가 전체 표면에 분포되어 있습니다. 이 단계에서 버섯, 올리브 조각, 케이 퍼, 야채 조각과 같은 채우기를 배치 할 수 있습니다 (예 : 다색 피망 조각은 매우 축제처럼 보입니다). 그러나 너무 많은 충전재는 "완성된 롤을 깨뜨릴 수 있습니다.
집착 필름의 도움으로 롤을 조심스럽게 고르게 비틀어 호일로 옮기고 3 층으로 펼칩니다. 호일이 꼬여 양쪽에 단단히 고정됩니다.
이렇게 준비된 롤을 트레이로 옮기고 180ºC로 예열된 오븐에 넣습니다. 뜨거운 오븐에서 고기 단백질은 빠르게 응고되어 생성된 주스가 롤 밖으로 흘러나오는 것을 방지합니다.
롤 준비 시간 - 1시간.
핫롤은 완전히 식을 때까지 오븐에 보관한 다음 냉장고에 10-12시간 동안 넣습니다.

다른 조리법

조각으로 자른 고기는 레이어로 자르는 것과 똑같은 방식으로 준비되고 절인됩니다. 젤라틴의 비율은 동일합니다. 이 경우 마늘만 마늘 제조기를 통과합니다. 이 롤의 경우 필러가 사용되지 않습니다. 그렇지 않으면 롤을자를 때 부드럽게 끓습니다.

"똑똑한"색상을 얻으려면 잘게 잘린 색의 피망, 붉은 파프리카 또는 심황을 약간 추가하면 뚜렷한 맛이 없으면 접시가 즐거운 황색으로 변합니다.

조각 사이에 "틈"이 없도록 준비한 고기를 소매에 단단히 채워야합니다. 공기를 방출한 후 소매를 단단히 묶어야 합니다. 요리 시간은 동일합니다 - 180ºC의 온도에서 1시간. 접시가 완전히 식은 후에 슬리브를 절단해야 합니다.

치킨 롤을 만드는 또 다른 매우 흥미로운 요리법이 있습니다.

구현을 위해 주스 또는 우유 주머니가 사용됩니다. 위와 같은 방법으로 고기를 준비한 후 꿰매어 놓은 고기를 봉지에 담아 약한 불에서 1시간 정도 끓인다. 이 방법으로 준비된 롤은 특히 조미료 추가를 거부하는 경우 섬세하고 약간 "식이성" 맛이 있습니다.