버섯 쿠키 레시피. 프라이팬에 맛있는 버섯 쿠키

설탕으로 계란을 치다

녹인 버터를 전자레인지에 넣고

밀가루 + 소다를 추가하십시오. 점차적으로 밀가루를 넣고 반죽이 탄력이 생겨 손에 달라 붙지 않을 때까지 붓는 동안 반죽을 치십시오. 밀가루를 많이 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 반죽이 끈적해질 것입니다. 반죽은 부드럽고 유연해야 합니다.

반죽을 공 모양으로 반죽

반죽을 반으로 갈라 동그랗게 말아 양피지를 깐 베이킹 시트에 올려 180도의 온도에서 15분 정도 굽는다.

2 층으로 접힌 호일에서 가방을 비틀십시오.

반죽의 2 개 반에서 버섯의 원뿔 모양 다리를 만드십시오.

반죽을 볼에 붓고 고르게 펴십시오. 이것은 굽는 동안 버섯의 다리가 평평해지지 않도록 하기 위해 필요합니다. 반죽이 가방에 고르게 분포 될수록 다리가 더 부드러워집니다. 버섯 다리가 한쪽에서 너무 많이 튀지 않도록 주기적으로 뒤집어주었습니다.

180도에서 15분정도 구워주세요.

버섯 부분을 붙일 시럽을 준비합시다. 이렇게하려면 가루 설탕과 물을 섞으십시오. 시럽은 걸쭉해야 한다

칼로 버섯 뚜껑에 작은 구멍을 만드십시오.

시럽으로 구멍 채우기

버섯을 15분 정도 말려주세요

우리는 버섯을 장식하기 시작합니다.

식용산버섯 녹인 초콜릿으로 장식했어요.

비행 agarics의 경우 비트 뿌리 주스를 짜십시오.

주스로 모자를 장식하십시오 (나는 브러시로 이것을했습니다). 화이트 초콜릿을 녹여서 하얀 점들을 만들었어요.

버섯을 15분 동안 건조시킨 후 결과를 즐기십시오)

쿠키 "버섯"은 어린 시절부터 우리에게 친숙한 디저트입니다. 그러나 그것을 요리하려면 반드시 특수 금형을 구입해야합니다. 소비에트 시대에는 거의 모든 가정에 있었습니다. 지금은 그러한 재고가 철물점에서 찾을 수 있지만.

맛있는 쿠키 "버섯": 완성 된 디저트 사진이있는 요리법

다른 방법과 다른 형태를 사용하여 이러한 디저트를 준비할 수 있습니다. 오늘 우리는 몇 가지 옵션을 제시할 것입니다. 그 중 하나의 경우 "버섯"이 있는 이중 잎 형태를 준비해야 합니다. 완전히 준비된 디저트를 시작해서는 안되지만 매우 맛있고 부드럽습니다.

따라서 쿠키 "버섯"용 반죽을 반죽하려면 다음을 구입해야합니다.

• 좋은 마가린 (디저트 베이킹용) - 약 250g;
• 중간 마을 계란 - 3 개;
• 사과 사이다 식초와 테이블 소다 - 각각 디저트 스푼;
• 미세 과립 설탕 - 약 1.5 컵;
• 고급 가벼운 밀가루 - 800g에서 (탄력있는 반죽이 얻어 질 때까지 추가);
• 야채 - 형태의 윤활에 적용하십시오.

모래 기초 준비

곰팡이에 전체 "버섯"쿠키를 만들기 전에 잘 반죽해야합니다. 이렇게하려면 믹서기로 닭고기 달걀을 치고 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 기다려야합니다. 그 동안 그릇에 담아 약한 불에서 녹여야 합니다. 그 후에는 약간 식힐 필요가 있습니다.

과립 설탕이 녹은 후 마가린을 달콤한 계란 덩어리에 부어 소다를 끈 다음 가벼운 밀가루를 첨가해야합니다. 손가락에 달라붙지 않는 균일하고 부드럽고 탄력 있는 베이스가 될 때까지 밀 성분을 첨가해야 합니다.

제품 형성 및 베이킹 과정

쿠키 "버섯"은 긴 형성이 필요하지 않습니다. 결국, 그들은 이미 양각 된 금형에 배치됩니다. 그건 그렇고, 그들은 사전에 탈취 오일로 윤활유를 바르고 조심스럽게 불에 가열해야합니다. 그 후에 반죽 조각을 꼬집어 타원형으로 굴려 "버섯"에 넣어야합니다. 모든 오목한 부분을 채우면 양식을 닫아야하며 제품은 갈색이 될 때까지 저열로 요리됩니다.

마지막 스테이지

"버섯" 쿠키가 잘 구워지고 안정된 모양이 되면 접시나 접시 위에서 접시를 세게 흔들어서 홈에서 제거해야 합니다. 제품을 조금 식힌 후 차와 함께 테이블에 안전하게 내놓을 수 있습니다.

우리는 형태로 이중 "버섯"(쿠키)을 굽습니다.

누구든지 기억한다면 제시된 진미는 전체뿐만 아니라 반으로도 만들 수 있습니다. 그러나 이것은 다른 형식이 필요합니다. 접시에는 두 개의 플랩이 있으며 그 중 하나에는 버섯 형태의 노치가 있고 다른 하나에는 충전물을 놓을 수있는 제품의 공동을 만드는 돌출부가 있습니다. 그건 그렇고, 비슷한 곰팡이의 도움으로 "견과류"쿠키가 매우 자주 만들어집니다.

따라서 제시된 진미를 만들려면 다음이 필요합니다.

모래 기초 준비

하프 쿠키 "버섯"은 전체 쿠키와 거의 같은 방식으로 만들어집니다. 이렇게하려면 닭고기 달걀을 고운 설탕으로 갈아서 소금을 넣고 녹인 버터 (미리 식힌)를 부어 고급 밀가루를 넣으십시오. 이 성분은 쇼트크러스트 페이스트리가 부드럽고 탄력이 있으며 손에서 잘 붙을 정도의 양으로 섭취해야 합니다.

형태로 굽기

우리가 고려하고있는 조리법 인 "버섯"(쿠키)을 굽는 것은 매우 쉽습니다. 이렇게 하려면 금형을 잘 예열한 다음 탈취 오일로 윤활해야 합니다. 다음으로, 당신은 혼합 된베이스의 조각을 가져 와서 타원형으로 굴려 오목한 곳에 넣어야합니다. 문을 단단히 덮고 제품이 붉어 질 때까지 약한 불에서 구워야합니다.

"버섯"을 구운 후에는 제거하고 완전히 냉각해야 합니다.

우리는 삶은 것으로 디저트를 시작합니다.

견과류와 비슷한 곰팡이를 사용하는 조리법을 반쯤 구울 수있는 "버섯"(쿠키)을 사용할 수 있습니다. 그러나 삶은 농축 우유로 채우는 것이 좋습니다. 따라서 쿠키의 구멍 전체를 달콤한 제품으로 채우고 반쪽을 함께 가려야합니다. 결과적으로 달콤한 충전물로 전체 "버섯"을 얻어야합니다. 뜨겁고 강한 차와 함께 테이블에 제공하는 것이 바람직합니다.

오븐에서 홈메이드 간식 만들기

스토브에 "버섯"을 만들기 위한 금형이 없으면 오븐에서 구울 수 있습니다. 그러나 이러한 쿠키를 만들려면 일반 플라스틱 병이 필요합니다.

그렇다면 버섯 쿠키를 만들기 위해 필요한 재료는 무엇일까요? 이 요리의 사진이 있는 레시피에는 다음과 같은 제품을 사용해야 합니다.

• 천연 버터 - 약 250g;
• 중간 크기의 과립 설탕 - 전체 유리;
• 중간 마을 달걀 - 2개;
• 코코아 가루 - 작은 숟가락;
• 고급 체로 쳐진 밀가루 - 4 컵;
• 테이블 소다 - 불완전한 디저트 스푼.

탄력있는 반죽 반죽

오븐에서 쿠키 "버섯"을 구우려면 쇼트 브레드 반죽을 반죽하십시오. 이렇게 하려면 버터(버터)를 상온에서 부드럽게 만든 다음, 알갱이 설탕과 함께 믹서를 이용하여 휘젓는다. 다음으로 별도의 그릇에 고급 밀가루를 테이블 소다와 함께 체질해야합니다. 그 후, 벌크 덩어리를 유성 혼합물에 점차적으로 붓고 모든 것을 철저히 혼합해야합니다. 결과적으로 손가락에 달라 붙지 않는 탄력 있고 부드러운 반죽을 얻어야합니다.

"버섯"을 형성하는 과정

위에서 언급했듯이 이러한 제품을 만들기 위해서는 뚜껑이 없는 플라스틱 병이 필요합니다. 적용 방법은 아래에서 다루도록 하겠습니다.

따라서 혼합베이스에서 직경 4cm의 작은 공이 형성되어야합니다. 그 후에 가벼운 밀가루를 뿌린 표면에 배치해야합니다. 코코아를 깊은 그릇에 부어야합니다. 다음으로 플라스틱 병을 가져다가 갈색 가루에 목을 잘 담그십시오. 이제 반죽의 일부를 용기에 밀어 넣고 부드럽게 스크롤한 다음 꺼냅니다. 당신은 아름다운 "버섯"을 형성해야합니다. 나머지 쿠키에 대해서도 동일하게 수행하십시오.

오븐 베이킹 과정

모든 제품을 준비한 후에는 베이킹 페이퍼가있는 베이킹 시트에 놓고 예열 된 오븐으로 보내야합니다. 디저트는 185도 온도에서 20~26분 정도 굽는 것이 좋습니다.

맛있는 수제 간식 제공

모든 "버섯"이 구운 후에는 시트에서 제거하고 접시에 놓아야합니다. 원하는 경우 제품의 모자를 자체 만든 초콜릿 장식에 담그고 다리에 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 이러한 진미는 달지 않지만 뜨거운 차 또는 강한 커피와 함께 식힌 상태에서 테이블에 제공되어야합니다.

화합물

반죽:

시럽:

먼저 한 변이 6-7cm인 정사각형의 양피지(또는 베이킹 페이퍼)로 100봉을 만듭니다. 무섭게 들리지만 어렵지도 길지도 않습니다.
설탕으로 연화 마가린을 갈아서.
사워 크림 한 잔, 계란 1개, 바닐라, 소금 한 꼬집, 반 tsp를 추가합니다. 식초가 든 소다수, 전분 1컵, 밀가루 800(대략!) g.
부드러운 플라스틱 반죽을 반죽하십시오.
2등분으로 나눕니다. 하나에서 100개의 공을 만드십시오.
기름을 바르지 않은 베이킹 시트에서 굽습니다.
이것들은 버섯 모자가 될 것입니다.
평평한면의 중앙에있는 구운 모자에서 날카로운 칼로 들여 쓰기를해야합니다. 다리가 붙어 있습니다.
이것은 모자가 따뜻할 때 수행해야 합니다.
냉각되면 제품이 부서지기 쉽습니다.
반죽의 두 번째 부분에서 다리를 굴립니다. 버섯의 경우와 같이 한쪽은 더 넓고 다른 쪽은 더 좁습니다.
다리를 가방에 넣고 굽습니다. (가방은 다리의 얇은 끝이 퍼지는 것을 방지하고 굽는 동안 약간 늘어난 전체 다리는 올바른 테이퍼 모양을 잃지 않을 것입니다. 다리가 가방에 꼭 맞아서는 안되며 가방이 너무 좁아서는 안됩니다. ).

다음으로 모자와 다리의 포장을 푸는 것이 좋습니다. 저것들. 다리를 이미 만들어진 오목한 부분과 일치시켜 어느 정도 일치시킵니다. 필요한 경우 "귀하의"다리 아래에있는 칼로 모자의 홈을 조심스럽게 조정할 수 있습니다.

시럽을 만드십시오.
4 tbsp로 2/3 컵 설탕을 끓입니다. 엘. 물.
다리의 얇은 끝을 생성 된 시럽에 담그고 모자와 결합하고 펴서 말립니다.
30분 또는 1시간 후에 시럽이 달라붙을 것입니다.
그런 다음 충분히 신중하게 행동하여 버섯을 더 많이 사용할 수 있습니다.
이 시간까지 시럽은 식을 것이므로 한 숟가락의 물을 넣고 저어 가열해야 합니다.
이제 다리의 땅을 모방해야합니다. 이렇게하려면 다리가있는 버섯을 먼저 시럽에 담근 다음 양귀비 씨가 든 용기에 담그십시오.
"지구"에 약간의 시간을 주면 최종 단계인 모자 채색으로 진행할 수 있습니다.
이렇게하려면 약간의 물과 1-2 큰술을 넣으십시오. 엘. 나머지 식힌 시럽에 코코아를 넣고 다시 끓입니다.
이 퐁당에 버섯 모자를 담그십시오.
건조 상태로 두십시오. 최종 건조를 위해 밤새 방치하는 것이 좋습니다.

코멘트:
약 70개 정도의 작은 봉지를 만들고 있는데, 구운 다리를 꺼내면 찢어지는 경우도 있지만 대부분은 그대로 남아 있어 두 번째로 사용할 수 있습니다.

나는 정확히 100개의 버섯을 만들기 시작하지 않습니다. 그리고 나는 그것들을 완전히 똑같게 만들려고 하지 않습니다. 그래서 그것들은 각인된 것과 같습니다. 반죽에서 거의 같은 조각(직경 2.5cm)을 떼어내고 두 다리와 모자를 하나의 베이킹 시트에 합치고 양쪽의 양이 같은지 확인합니다. 다리와 뚜껑의 각 배치를 함께 굽기 때문에 뚜껑이 식고 부서지기 전에 움푹 들어간 부분을 만드는 것이 더 쉽습니다.

버섯을 건조할 때 바닥에 줄무늬가 생기는 경우가 있는데, 이 부분에서 뚜껑이 버섯이 놓여 있는 표면에 닿습니다. 건조 과정에서 버섯은 물방울이있는 곳도 마를 수 있도록 한 번 뒤집어야합니다. 합판에서 건조하는 것이 편리합니다.

과정을 두려워하지 마십시오. 비교적 시간이 많이 걸리지만 어렵지 않고 즐겁습니다. 이미 10-11 세에이 버섯을 처음부터 끝까지 완전히 독립적으로 요리했습니다. 그건 그렇고, 어린 아이들도 조수로 요리 과정에 참여할 수 있습니다.
그리고 아이들은 그러한 대접을 보고 얼마나 기뻐합니까! 내가 이 버섯으로 무엇을 하지 않았느냐! 아이들이 초대되었을 때 항상 그들이 달콤한 테이블의 하이라이트였다는 사실은 당연합니다. 그녀는 또한 자신의 생일을 위해 아들을 학교에 데려와 각 어린이를 위한 "선물 세트"를 만들었습니다(아름다운 넥타이가 달린 작은 가방에 - 다른 종류의 귀여운 수제 쿠키 회사에 있는 두 개의 버섯). 그리고 그녀는 색종이 조각으로 바구니를 짜서 이 버섯들을 예술가의 방에 넣었습니다. 엉망. 그리고 이 바구니는 활로 장식된 투명한 바스락거리는 필름에 포장되었고 멋진 선물로 밝혀졌습니다.
일반적으로 양가죽은 양초의 가치가 있습니다.

버섯 시즌은 특히 버섯, 샴피뇽 및 버섯이 버섯 쿠키인 경우 일년 내내 지속될 수 있습니다. 손쉬운 준비와 원본과의 놀라운 유사성으로 인해 이러한 유형의 페이스트리는 수년 동안 인기를 얻었습니다. 버섯은 가스 틀이나 틀이 없는 오븐에서 굽거나 튀길 수 있으며, 가족 중 가장 작은 구성원이 이 과정에 참여합니다.

주철 가스 베이킹 몰드는 오늘날까지 많은 스마트 및 하이테크 장치 중에서 타의 추종을 불허합니다. 조리법은 간단하며 결과는 맛과 모양이 놀랍습니다.

쿠키 반죽의 구성은 다음과 같습니다.

• 계란 3개;
• 설탕 270g;
• 180g 버터 또는 마가린;
• 사워 크림 250g;
• 퀵 소다 5g;
• 밀가루 455g.

단계별 베이킹 레시피:

1. 버터를 녹이고 조금 식혀주세요. 사워 크림과 섞인 소다를 몇 분 동안 그대로 두십시오. 계란을 설탕으로 문지르는 움직임과 결합하고 액체 기름을 부어 사워 크림과 밀가루를 넣고 저어줍니다. 반죽 반죽은 두꺼운 수제 사워 크림의 일관성을 가지고 있습니다.
2. 가스렌지 불로 양면에 버섯 굽기용 틀에 불을 붙인 후 식물성 기름을 바르고 반죽을 채운다. 반죽을 양식의 절반에만 펴십시오. 베이킹하는 동안 질량이 증가하고 모든 공극을 채 웁니다.
3. 버섯을 양면으로 굽고 틀을 불로 돌립니다. 장밋빛 구운 버섯을 틀에서 꺼내고 반죽의 다른 부분으로 절차를 반복합니다. 새로운 버섯 배치 전에 곰팡이에 기름을 칠할 필요는 없습니다.

튀긴 요리법

많은 주부들에게 주방 캐비닛 깊숙한 곳 어딘가에 버섯 반죽으로 만든 덤불 곰팡이가 먼지를 모으고 있습니다. 입증된 조리법과 베이킹 과정에 대한 자세한 설명은 이러한 실수를 수정하고 실제 버섯과 매우 유사한 맛있는 패스트리로 가정을 부양하는 데 도움이 될 것입니다.

튀긴 버섯 쿠키를 구우려면 테스트를 위해 다음을 수행해야 합니다.

• 밀가루 120-150g;
• 계란 2개;
• 마요네즈 60g;
• 설탕 60-80g;
• 보드카 15ml;
• 바닐린 2-3g;
• 반죽을 원하는 농도로 만들기 위해 약간의 우유 또는 케 피어;
• 튀김용 식물성 기름.

작업 순서:

1. 계란을 설탕으로 갈아서 마요네즈, 바닐린, 밀가루 및 약간의 알코올을 첨가합니다. 결과적으로 우리는 티스푼으로 가져갈 수 있는 밀도의 반죽을 얻고 금형에서 빨리 배수됩니다. 필요한 경우 우유 또는 케 피어로 희석하십시오.
2. 튀김 기름을 작은 용기에 붓습니다. 끓어오르면 틀에 담가서 잘 데워줍니다. 티스푼으로 몰드의 골이 있는 표면에 반죽을 조금 올려주세요. 우리는 그것을 끓는 기름에 빠르게 담그고 몇 초 동안 바닥으로 약간 눌러 길고 아름다운 다리를 얻습니다.
3. 몇 초 후 튀긴 꿀 한천은 자유 수영에 들어가야하지만 이것이 일어나지 않으면 나무 이쑤시개로 다리를 밀어내는 것으로 도와줍니다. 과도한 지방을 제거하기 위해 종이 냅킨에 황금빛 장미를 펴십시오. 일반 덤불과 같은 기성품 패스트리는 가루 설탕을 뿌리거나 원래 형태로 남길 수 있습니다.

오븐에서 간식 만드는 법

오븐에서 조리된 버섯 쿠키에는 두 가지 큰 장점이 있습니다. 베이킹을 위해 특별한 형태가 필요하지 않고 아이들이 요리 과정에 참여할 수 있다는 것입니다. 그들은 먹는 과정뿐만 아니라 버섯 만들기도 좋아할 것입니다.

맛있는 패스트리와 아이들과 즐거운 시간을 보내려면 다음이 필요합니다.

• 가루 설탕 200g;
• 버터 220g;
• 1 계란;
• 1 노른자;
• 옥수수 전분 40g;
• 밀가루 240g;
• 바닐린 2g;
• 베이킹 파우더 4.5g;
• 설탕 200g;
• 물 75ml;
• 구연산 3-4g;
• 코코아 가루 30-40g;
• 양귀비 맛.

오븐에서 버섯을 만드는 방법:

1. 상온에서 부드러워진 버터를 느슨한 반죽 성분(파우더, 전분, 베이킹파우더, 바닐린, 박력분)과 함께 반죽합니다. 노른자가 든 계란을 넣고 부드러운 탄성 덩어리를 반죽하여 30 분 동안 추위에 두십시오.
2. 안정화된 반죽을 25g의 조각으로 나누고 한쪽이 납작해진 볼을 굴려서 반으로 모자를 만듭니다. 다른 부분에서 길이 6-7cm의 소시지 형태로 다리를 만들고 한쪽에 뾰족한 원뿔이 있습니다.
3. 양피지를 깐 베이킹 시트에 모자와 다리를 놓습니다. 다리가 모양을 유지하고 오븐에서 케이크로 퍼지지 않도록 베이킹 종이 봉지에서 구워집니다. 온도와 대략적인 굽는 시간은 각각 180도와 25분입니다. 모자의 다리 오목한 부분을 잘라낼 필요가 없도록 굽기 전에 손가락으로 밀고 양피지 공을 넣으면 완성 된 모자에서 쉽게 제거 할 수 있습니다.
4. 블랭크가 식는 동안 물과 설탕으로 아름다운 연한 캐러멜 색 시럽을 끓입니다. 요리가 끝나면 구연산을 넣으십시오.
5. 버섯 수집. 다리의 뭉툭한 부분을 캐러멜 시럽에 담근 다음 양귀비 씨에 담그고 시럽을 2-3분 동안 그대로 두십시오. 모자에는 이전에 시럽에 담근 다리의 뾰족한 부분을 삽입하는 칼로 작은 움푹 들어간 곳을 만드십시오. 부품이 잘 붙도록하십시오.
6. 버섯을 다 모았으면 남은 시럽에 코코아를 넣고 살짝 데운 뒤 버섯뚜껑을 찍어 아름다운 초콜릿 색으로 물들인다.

초콜릿 캡이 있는 버섯

초콜릿 뚜껑이 달린 맛있는 shortcrust 생과자 버섯의 또 다른 옵션은 반죽에 다음 구성 요소를 사용하는 것입니다.

• 버터 100g;
• 사워 크림 100g;
• 가루 설탕 200g;
• 1 노른자;
• 소금 3g;
• 베이킹 파우더 3.5g;
• 밀가루 400g.

베이킹을 조립하고 장식하는 과정에서 다음이 필요합니다.

• 1 단백질;
• 가루 설탕 200g;
• 다크 초콜릿 100g;
• 마른 양귀비 씨앗 50g.

진전:

1. 부드러운 버터, 사워 크림, 슈가파우더, 달걀 노른자를 믹서 볼에 넣고 부드러워질 때까지 섞는다. 그런 다음 베이킹 파우더와 소금으로 밀가루의 작은 부분을 추가하고 부드럽고 끈적 거리지 않은 반죽을 반죽하십시오. 반으로 나누어 1.5시간 동안 냉장 보관합니다.
2. 반죽의 한 부분을 가져 와서 다리로 자른 소시지를 굴립니다. 더 사실적으로 표현하기 위해 다리를 다른 길이로 만들 수 있지만 항상 한쪽이 더 좁습니다. 다리가 퍼지는 것을 방지하려면 냉장고에서 40분 동안 얼려야 합니다.
3. 그 동안, 약간 납작해진 나머지 반쪽에서 볼을 굴려서 양피지를 덮은 베이킹 시트에 올려 놓고 210도에서 약 15 분 동안 굽습니다. 모자가 아직 따뜻할 때 중앙의 바닥에서 줄기에 대한 작은 움푹 들어간 곳을 자릅니다.
4. 모자가 완성되면 꽁꽁 언 다리를 같은 온도로 굽는다. 완성 된 다리에서 날카로운 끝을 약간 다듬을 수 있으며 모든 요철과 거칠기는 강판으로 제거 할 수 있습니다.
5. 단백질과 분말에서 두꺼운 유약을 준비하고 모자와 다리를 붙입니다. 버섯이 형성되면 끓인 물로 유약을 약간 희석하고 뚜껑과 다리의 바닥을 착색하고 다리의 바닥에 양귀비 씨를 뿌립니다.
6. 그 후에는 버섯 뚜껑을 녹인 초콜릿에 담그고 말려서 오븐의 베이킹 화격자에 버섯을 고정하고 큰 그릇에 올려 놓는 것만 남아 있습니다.

병에 곰팡이 없음

얼핏 보기에는 진짜 샴피뇽과 구별하기 어려운 이 쿠키는 별다른 도구 없이도 이렇게 맛있는 아름다움이 만들어지고 있다. 쿠키를 만들려면 얇은 플라스틱 병 목만 있으면 됩니다.

shortcrust 생과자에서 부서지기 쉬운 샴 피뇽을 굽기 시작하면 다음을 준비해야합니다.

• 180g 버터;
• 가루 설탕 145g;
• 계란 2개;
• 소금 3g;
• 베이킹 파우더 7g;
• 밀가루 310g;
• 옥수수 전분 190g;
• 90-100g 코코아 가루.

반죽을 반죽하고 병으로 버섯을 만드는 방법 :

1. 부드러운 버터와 슈가파우더를 섞어서 보송보송해질 때까지 푼 다음, 달걀을 하나씩 풀어주세요. 벌크 구성 요소(코코아 제외)를 함께 결합하고 철저히 혼합한 다음 반죽에 추가합니다. 부드럽고 플라스틱 덩어리를 얻어야합니다.
2. 반죽의 전체 덩어리를 호두 크기를 초과하지 않는 공으로 나눕니다. 다음으로 병의 목 부분을 코코아에 담그고 반죽의 일부가 목을 채우도록 눌러 다리를 만듭니다. 회전 운동으로 반죽의 목을 풀고 형성된 버섯을 양피지로 덮인 베이킹 시트로 옮깁니다. 버섯이 모자의 원형을 유지하기 위해 적절한 크기의 반구형 몰드(예: 너트 쿠키)에서 구울 수 있습니다.
3. 모든 버섯이 형성되면 180도까지 가열 된 오븐에서 20-25 분 동안 베이킹 시트를 보내십시오. 전분 때문에 베이킹이 가벼울 것이라는 사실을 고려할 가치가 있습니다. 아마도 가장자리 주위에 약간만 갈색이 될 것입니다.

소비에트 시대에는 두 개의 반으로 구성된 속을 채운 비스킷이 매우 인기가있었습니다. 이러한 베이킹을 위한 형태는 견과류, 콘, 껍질 및 버섯을 만드는 것을 가능하게 했습니다.

가스에서이 형태의 버섯을 굽려면 다음을 수행해야합니다.

• 계란 2개;
• 설탕 95g;
• 녹은 마가린 180g;
• 소다 1.5g;
• 소금 2.5g;
• 밀가루 390g;
• 맛에 바닐린;
• 삶은 농축 우유, 두꺼운 잼 또는 채우는 크림.

요리 방법:

1. 설탕을 푼 계란에 마가린을 붓고 저어주고 소다수 등의 재료를 넣고 부드러워질 때까지 반죽한다.
2. 가스로 가열 된 베이킹 접시에 가볍게 기름을 바르고 반죽으로 1/3의 홈을 채우고 배치 당 2-2.5 분 동안 불에 버섯 반을 굽습니다. 패스트리가 타지 않도록 30-45 초마다 양식을 뒤집어야합니다.
3. 반죽이 형태의 가장자리에서 어떻게 든 기어 나온 경우 칼로 뜨거운 반쪽에서 조심스럽게 잘라야합니다. 식힌 쿠키에 크림을 채우고 짝을 지어 섞어 버섯을 만든다.

전분을 첨가하여

쿠키의 부서지기 쉬운 질감을 얻기 위해 주부들은 밀가루의 일부, 때로는 전체를 전분으로 대체합니다. 베이킹에는 옥수수와 감자에서 얻은 제품을 모두 사용할 수 있습니다. 첫 번째는 더 부드러움과 제품이 입안에서 녹는 느낌을 주지만 감자 전분을 사용해도 베이킹이 상당히 부서지기 쉽습니다.

전분을 추가한 shortcrust 생과자 배치에 필요한 제품 목록:

• 110g 버터 또는 마가린;
• 계란 2개;
• 설탕 또는 가루 설탕 110g;
• 소금 3g;
• 베이킹 파우더 5g;
• 전분 215g;
• 밀가루 335g.

요리:

1. 부드럽고 크리미한 질감의 버터를 설탕이나 슈가파우더와 함께 갈아주세요. 모든 감미료 결정을 녹인 후 계란, 소금 및 베이킹 파우더, 전분 및 밀가루 혼합물을 저어줍니다. 상당히 조밀 한 반죽을 얻어야합니다.
2. 총 질량을 네 부분으로 나누고 각각을 필름으로 감싸고 냉장고에 안정화를 위해 숨깁니다. 30~60분 후 반죽을 작은 ​​콜로복을 하나씩 꺼내어 버섯 쿠키를 만든다.

평점: 3.9/ 5 (4표 던지기)

쿠키 레시피 특별한 형태의 버섯

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오늘은 프라이팬 형태로 맛있는 버섯 요리하는 법을 알려 드리겠습니다. 많은 주부들이 가스버너에서 바로 맛있는 음식을 요리하기 위해 비슷한 프라이팬을 보관했다고 생각합니다. 그리고 그렇지 않은 사람들에게는 그러한 쿠키를 요리하는 것이 즐겁고 가장 중요한 것은 모든 것이 간단하고 매우 빨리 완료되기 때문에 구입하는 것이 좋습니다. 우리가 어렸을 때 엄마는 동생과 나를 위해 이 쿠키를 만들곤 했습니다. 그리고 최근에 나는 버섯과 같은 형태의 팬을 발견하고 어머니의 요리법에 따라 쿠키를 요리하기로 결정했습니다. 버섯은 부드럽고 적당히 달고 아주 맛있습니다.

다음 제품은 상당히 많은 양의 쿠키를 제공합니다. 따라서 약간의 베이킹이 필요한 경우 재료 수를 절반으로 줄일 수 있습니다.

요리를 하기 위해서는 버섯모양 쿠키다음 재료가 필요합니다.

1. 250g 모든 마가린;

2. 3개의 닭고기 달걀;

3. 1티스푼 소다수;

4. 1차. 한 숟가락의 뚱뚱한 사워 크림 또는 천연 요구르트;

5. 과립 설탕 1.5 컵;

6. 800g 밀가루;

7. 곰팡이를 윤활하기 위해 약간의 식물성 기름.

쿠키 조리법 프라이팬 형태의 버섯 :

형태로 준비되고 있는 버섯 비스킷 다음 방법으로. 계란을 그릇에 깨고 설탕, 한 숟가락의 사워 크림 또는 첨가물이없는 요구르트를 넣고 털로 모든 것을 잘 섞습니다.

생성된 혼합물에 녹인 마가린을 넣고 다시 완전히 섞습니다.
다음으로 식초로 담근 소다를 첨가하십시오.

이제 체로 쳐진 밀가루를 소량으로 추가할 수 있습니다. 반죽은 단단하지만 탄력적이어야 합니다.

이제 미래의 균류를 위한 부품(다리와 모자)을 형성하기 시작할 수 있습니다.
여기서 가장 중요한 것은 반죽의 부피가 약간 증가한다는 점에서 쿠키 부품의 크기를 추측하는 것입니다. 반죽이 충분하지 않으면 쿠키가 못생기고 모양이 틀려집니다. 반죽을 틀에 더 넣으면 솔기가 지저분해져서 청소해야 합니다. 성공한 쿠키와 그다지 좋지 않은 쿠키의 좋은 예는 아래 사진에서 볼 수 있습니다(왼쪽에서 오른쪽으로: 반죽이 적음, 보통, 도우가 많음).

세부 사항이 여러 패스에 대해 누적되면 프라이팬을 가열하고 식물성 기름으로 양쪽 절반을 가볍게 기름칠하고 반죽 블랭크를 홈에 넣습니다.

틀을 닫고 버너에 올려놓고 팬의 양쪽 손잡이를 손으로 잡고 쿠키를 앞뒤로 3분정도 볶습니다. 다리와 모자는 다음 인분을 위해 형성될 수 있습니다).

결과적으로, 나는 버섯의 전체 산을 얻었습니다.

하지만 어떻게든 장식하고 싶어 초콜릿 아이싱을 요리하고 간단한 버섯으로 boletus 버섯을 만들기로 결정했습니다. 코코아파우더 2작은술과 설탕 2작은술을 접시에 담고 재료를 잘 섞어준 뒤 우유 4큰술을 더 넣었습니다. 나는 이 혼합물을 전자레인지에 최대 전력으로 2분간 넣었다. 그런 다음 30g을 추가했습니다. 버터를 넣고 전자레인지에 아이싱을 조금 더 줄였습니다.

그런 다음 모자와 다리 끝을 아이싱에 담궜습니다. 모자에 코코넛 플레이크를 뿌렸고 양귀비 씨(흙 모조품)와 장식용 청설탕 스프링클(풀 모조품)에 다리를 담그었습니다. 결과는 접시에 그런 균사체입니다. 준비하고 즐기세요...

프라이팬 형태의 버섯 비스킷을 즐기시기 바랍니다. 그리고 그러한 형태가 없다면 특별한 프라이팬없이 버섯을 굽는 방법을보십시오. 덜 맛있고 아름답습니다.

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