Розсіл для маринованої капусти. Рецепти швидкої капусти з оцтом

Маринована капуста- це одна з популярних заготовок, приготуванням рецептів якої ми з вами займемося. Зараз саме час її маринувати.

З дитинства пам'ятаю, як мама маринована капусту, була вона дуже хрусткою, а на смак гострою нарізаною великими шматкамиі ми з апетитом нею похрустивают. Наша вітамінна капуставийде корисною, приємно хрусткою з кисло - солодким смаком. Таку мариновану капусту або можна заготовити на зиму, а можна приготувати швидко і на наступний день їсти як готову страву покришивши цибулька і полив маслом. Така капуста відмінно зберігається в холодильнику. Рецепти з приготування маринованої капусти можна міняти кілька разів за зиму, вона йде на ура. Таким чином можна знайти свій улюблений рецепт маринованої капусти. Пропоную познайомитися ще з одним рецептом смачної приготовленої своїми руками.

Рецепт маринованої капусти швидкого приготування

Інгредієнти:

• капуста - 2,5 кг
• часник - 3 -4 зубчики
• морква - 5 шт

Для маринаду:

• вода - 1 літр
• цукор - 1 склянка
• оцет - 0,5 склянки (100 мл)
• масло рослинне - 0,5 склянки (100 мл)
• сіль-2 ст.л

приготування:

1. Всі овочі помити.
2. Капусту тонко нашаткувати.
3. Морква помити, очистити і натерти на крупній тертці.
4. Капусту з морквою акуратно перемішати руками, тиснути не треба. Часник дрібно порубати і додати до морквині з капустою.
5. Скласти все в глибоку каструлю

Готуємо маринад:

1. Для його приготування нам необхідні: 1 літр води, цукор, сіль, оцет і рослинне масло.
2. У каструлі закип'ятити воду, додати всі необхідні інгредієнти, Перемішати.
3. Капусту залити гарячим маринадом і накрити кришкою.
4. Через добу капусту можна пробувати. Готову мариновану капусту розкладаємо по банках і ставимо в холодильник.

Смачного!

Маринована капуста смачними шматочками

Інгредієнти:

• капуста білокачанна - 1 качан, 2 кг
• морква - 2 шт
• перець солодкий - 1 шт (за бажанням)
• часнику - 3 зубчики

Для маринаду:

• вода - 1 літр
• рослинне масло - 1 склянку (200 мл)
• столовий оцет - 1 стакан (200 мл)
• сіль - 3 ст.л з гіркою
• цукор - 8 ст. ложок
• лавровий лист 2 - 3 шт

приготування:

1. Всі овочі помити
2. Капусту нарізати крупно шматочками
3. Морква очистити і натерти на крупній тертці.
4. Перець солодкий нарізати тонкою соломкою. (Перець по бажанню.)
5. Часник очистити, порубати і змішати з морквою.
6. Всі овочі скласти в каструлю. Складаємо овочі шарами, шар капусти, потім шар моркви з часником.

Готуємо маринад:

1. Для приготування маринаду в воду додайте сіль, цукор, лавровий лист і закип'ятіть. Коли вода зі спеціями закипить маринад вимкнути, додати рослинне масло і оцет.
2. Залийте капусту гарячим маринадом і зверху покладіть гніт, це може бути перевернута тарілка.

Коли маринад охолоне нашу мариновану капусту через 2-3 години можна буде їсти.

Смачного!

Маринована капуста з журавлиною - покроковий рецепт

Готувати таку капусту дуже просто, вона виходить дуже смачною і апетитною. Маринад надає їй хрест, а журавлина кислинку і пікантність.

Інгредієнти:

• Капуста - 2 кг
• Морква - 1-3 шт
• Журавлина - 40 гр (1 жменя на 1 кг капусти)

Для маринаду:

• Вода - 1 літр
• Сіль - 1 ст. л
• Цукор - 1 ст. л
• лавровий лист - 1-2 листочка
• запашний перець - 2-3 горошини
• Оцет - 0.5 склянки
• Рослинна олія - ​​0.5 склянки

приготування:

Капусту помити, очистити від верхнього листя. Нашаткувати і викласти в глибоку міску.Чтоби капуста залишилася хрусткою, нарізаємо її не надто дрібно.

Очистіть моркву. Нарізати її за допомогою ножа тонкими брусочками (можна натерти на тертці для корейської капусти). Морква додавайте до смаку 1-3 штуки.

Готуємо маринад:

У каструлю наливаємо воду, додаємо сіль, цукор і вливаємо олію. Всі ставимо на вогонь. Пропорції солі, цукру та оцту при бажанні і смаку можна змінити. Чекаємо коли маринад закипить, а цукор і сіль розчиняться. Додаємо оцет, (лавровий лист і запашний перець за бажанням) Знімаємо з вогню і даємо трохи охолонути.

Капусту з морквою перемішати і додати журавлину, одну жменю на один кілограм капусти.

Залити капусту маринадом і на два дні поставити під прес. Закуска з маринованого капусти з журавлиною готова.

Смачного!

Маринована капуста з буряком за добу

Така капуста готується дуже швидко і просто за добу. Притягує своїм красивим і яскравим кольором. Зберігати таку капусту довго не рекомендується.

1. Гостренька капуста швидкого приготування- 15 хвилин!

Дуже швидка капустка - 15 хвилин і готово!
приготування:
Беремо з розрахунку три кілограми капусти. Капусту нашаткувати. Натерти три великі морквини на крупній тертці. Видавити з часничниці 3-4 зубчики часнику. Все перемішати.
Робимо маринад:
Півтора літра води ставимо на вогонь. Додаємо 200 гр.сахара, 3 столові ложки солі (без верху),
250 гр. соняшникової масла.Когда закипить влити 200 гр. оцту 9%. Повинно покипіти 2-3 хвилини.
Маринад готовий.
Заливаємо капусту гарячим маринадом (Капуста від цього трохи пом'якшується. Але тільки чуть-чуть. Тому не бійтеся заливати гарячим, прямо з плити. Капуста постоїть в цьому маринаді години 2 .І можна їсти. Зараз так капусту роблять багато. Раніше робили звичайним способом, Доводилося чекати поки вона заграє, почне киснути.

А цей спосіб швидкий. Капуста смачна, вітамінна. Хрусткі !!! Перемішуємо. Даємо постояти 2 години. Знову перемішуємо і фасуємо в банки.
Дуже смачно і корисно!

2. Цвітна капуста в маринаді

Цю капусту я роблю давно. Це яскрава, безперечно оригінальна і дуже смачна заготовочкіпорадує тих, хто любить кольорову капуста, так само як і я.
капуста має цікавий смак- солодкуватий і одночасно з легкою кислинкою.

Суцвіття капусти (близько 1 кг) помити, розділити на частини, скласти в 1, 5 л баночку, між шарами покласти 1 очищену, помиту і нарізану моркву, 1сладкій перець, гострий перецьза смаком, стебла селери або корінь.
Можна додавати і інші овочі.
маринад:
3 ст. води, 3/4 ст. оцту 9%, 3/4 ст. цукру, 2 ч. л. солі,

пару лаврових листочків, кілька горошин запашного перцю.
Маринад довести до кипіння і залити їм овочі. Остудити. Витримати 2 дні в холодильнику, а потім насолоджуватися смаком. Дуже люблю цю капусту.

3. «Насолода» (особливо для Нелюбители кабачків)!

Цей рецепт дивовижний з багатьох причин:

1. готується дуууже просто, мінімум ваших зусиль
2. виходить дуууже смачно, доставляючи максимум задоволення
3. найголовніше !!! цей салатик їдять навіть ТЕ, хто ні в якому вигляді НЕ їсть кабачки
4. ніхто ще з першого разу не вгадав з чого салатик приготований - ВСЕ кажуть "дуууже смачна маринована ... КАПУСТА !!!"

3 кг вже очищених (!) Від шкірки і насіння кабачків, 0,5 кг цибулі, 0,5 кг моркви.

Морква і кабачки - натерти на корейській тертці. це обов'язково (!). інакше ваш секрет буде розкритий.

Лук ріжемо тонкими півкільцями.
Додати до овочів: 1 ст. цукру, 2 ст. ростить. масла (можна менше), 1 ст. 9% оцту, 3 ст.л. солі
Все це у великій ємності акуратно і з любов'ю перемішати руками, відразу розкласти по банках (найзручніше 0,7-літра) і стер-ть 15 хв.

Всі!!! Я довше писати, ніж роблю. Дуже швидко. Зберігаються вітаміни. Кабачки, (вони ж "капуста") хрумтять. Головне - дуууже смачно. Під хоррошую горілочку та з шашличком (або просто з картоплею) -улёёёёт!

4. Мариновані голубці з капусти з гострої морквою!

Рецепт Наталі Молчанової.
Чи готові наші голубці будуть через добу після того, як настоятися в холодильнику, але чим довше будуть вони маринуватися, тим будуть смачніше і насиченішим.
Для маринаду:
- 0.5 л води, 1/4 ст. соняшникової. рафін. масла (можна трохи менше)
- 2 столові ложки солі (або на свій смак), 1/2 склянки цукрового піску (або на свій смак)
- 2/3 ст.уксуса (або на свій смак), запашний перець - 3-4 горошини
Змішати, нагріти до закипання. Вимкнути вогонь і влити оцет.

Невеликий качан капусти (около1-1,5) опустити в киплячу воду, і поступово, розбирати на листя, таким же чином, як для приготування звичайних голубців. Листя повинні бути злегка м'якими.
Викласти на тарілку і зрізати ножем потовщення.
Моркву натерти на корейської тертці, Заправити маринадом, перемішати і дати настоятися хоча б пів годинки. Посипати кунжутом.
маринад: кунжутну олію, Оцет, сіль, цукор, часник, суміш перців (гірчичне насіння, коріандр, перець духмяний, перець чорний, перець червоний).
На капустяний лист покласти начинку з моркви і згорнути у вигляді голубца. Якщо листя дуже великі, можна розділити їх на кілька частин.
Голубці викласти в глибоку ємність, додати 2-3 листи лавра і залити охолодженим маринадом.
Поставити під прес і залишити на добу маринуватися при кімнатній температурі.
Потім прибрати в холодильник.

5. Капуста маринована

Капустка виходить хрустка і шалено смачна!
Інгредієнти:
- 2 кг капусти, 3 шт морквини, 3 шт буряка
Для маринаду:
- 0.5 літра води
- 3 столові ложки з гіркою цукру
- 3 столові ложки без гірки солі
- 1/2 склянки соняшникової олії
- щіпку гострого перцю меленого
- 2 лаврові листки
- 3/4 склянки оцту
- 1 головку размятого часнику
приготування:
1. Нашинковать капусту.
2. Натерти моркву і буряк.
3. Зварити маринад: все прокип'ятити 10 хвилин.
4. Перемішати з капустою, розкласти по банках і стерилізувати 10 хвилин.

6. Салат "Просто ГЕНІАЛЬНИЙ!"

Дівчатка .... така смакота .... помідори свіжак, капусточка хрумтить ....
Буде потрібно:
1 кг. - капусти, 1 кг. - помідор, 1 кг. - огірочків, 1 кг. - солодкого перчика, 1 кг. морквини
Якщо чогось з овочів немає - то берете 2 кг. іншого овоча.
Все порізати як на салатик, морквину на тертці. Всі овочі змішати.
І туди додати:
раст. масло 200гр. , Оцту 9% 200 гр., Сіль - 8 ч. Ложок, сахарок - 16 ч. Ложок
Все перемішати. Поставити на вогонь. Довести до кипіння і кип'ятити рівно 2 хв.
Відразу розкласти по банках. Закатати. Укутати.

7. Маринований капуста з буряком

Маринована капуста - це відмінна закускаі гарне доповненнядо багатьох других страв, а готувати таку капусту легко і просто. Порадуйте своїх близьких такою смачною капустою!
Інгредієнти:
Капуста - 2 кг, Морква - 2 шт, Буряк - 1 шт
Для маринаду:
Вода - 1 л, Цукор - 150 г, Сіль - 2.5 ст.л., Соняшникова олія - ​​150 г
Лавровий лист - 2 шт, Запашний перець- 2 горошини, Оцет (9%) - 150 г, Часник - 1 головку

Капусту вагою 2 кг нарізати на квадрати (десь 3 х 3 см) або прямокутники. Далі нарізати соломкою або на крупній тертці 2 морквини, 1 велику буряк. Все це перемішати, покласти в каструлю. Виходить багато.
Для маринаду змішуємо воду, цукор, сіль, масло, лавровий лист і перець. Все це кип'ятимо, знімаємо з вогню і додаємо оцет і роздавлений часник. Гарячим маринадом заливаємо капусту в каструлі, зверху накриваємо тарілочкою без вантажу (трохи придавити рукою спочатку, щоб трохи маринаду з'явилося візуально зверху, далі він сам підійде під тарілку).
Ми залишаємо на день при кімнатній температурі. Через день можна вживати. Любителі гострого можуть додати перчик і чилі для гостроти.

8. Бомбове капустка

Інгредієнти:
-2 кг - капусти, 0,4 кг - моркви, -4 часточки - часнику, можна додати яблуко, буряк.
маринад:
150 мл - раст.маслом, 150 мл - 9% оцту, 100 гр. - цукру
2 ст.л. - солі, 3 шт. лавр.ліста, 5-6 горошин - чорного перцю, 0,5 л - води
приготування:
1. Все нашаткувати, моркву натерти, часник порізати пластинками. Укласти щільно в банку.
2. У каструлю залити все компоненти для маринаду і все прокип'ятити 5 хв. Залити киплячим маринадом капустку.
3. Вранці готово! Можна їсти!

9. Маринована капуста (великими листками)

приготування:
Капусту нарізати великими квадратами так, щоб вийшли «стопочки» з капустяного листя. На тертці подрібнити одну морквину. Один гострий перчикрозрізати навпіл (це для любителів гостренького) Акуратно укласти «стопочки» в банку, пересипаючи морквиною. В середину банки покласти гострий перчик (для любителів погостріше). Капуста не трамбувати. Скласти пухко.

Для приготування розсолу з розрахунку
на одну 3-літрову банку:
Закип'ятити 1 літр води. Додати 1 стакан цукру, 2 столові ложки солі
Після охолодження в розсіл додати: 1/3 частина склянки 9% оцту
Залити розсіл в банку. Банку поставити в холодільнік.Через три дні готова капуста біленька,

солоденька, смачненька, хрустка. (Тетяна Зубченко)

10. Квашена капуста

Хочу запропонувати вашій увазі мій улюблений рецепт, за яким я заквашує капусту.
Хороший цей рецепт тим, що в будь-який момент можна дуже швидко (буквально 2-3 дні) заквасити НЕ велика кількістькапусти і зберігати її потім в холодильнику.
Показати повністю ..А це важливо в умовах міських квартир, де місця для зберігання консервації катастрофічно мало, та й умов для цього немає, треба відзначити особливо, що при такому способі закваски виходить велика кількість дуже смачного і корисного капустяного соку.

Отже приготування:
- 5 л банку досить щільно набити нашаткованою капустою + морква (я тру її на крупній тертці)
- залити заздалегідь підготовленим ХОЛОДНИМ розсолом (в 2х літрах кип'яченої водирозчинити 3 столові ложки солі з гіркою);
- два дні в теплі капуста квас, щоб не було гіркоти обов'язково періодично протикаємо, випускаючи накопичився газ (це, я думаю, всім відомо);
- на третій день зливаємо весь розсіл і розчиняємо в ньому 2 столові ложки цукру;
- заливаємо вже підсолодженою розсолом і ставимо банку в холодильник, до вечора капуста вже готова.

Невеликий нюанс ... в теплі капуста швидко заквашується, але якщо в квартирі холоднувато, процес займе трохи більше часу.
Якщо розсіл НЕ випили швидше, чим закінчилася капуста (а саме так у нас і виходить), то на ньому можна приготувати чудові кислі щі.

Багато господинь часто цікавляться, як приготувати мариновану капусту швидкого приготування. Існує велика кількість рецептів цих ласощів, яким можна порадувати рідних, гостей і себе. Всього за кілька годин можна подати на стіл цю смачну закуску. Пропонуємо вам рецепти маринування капусти і особливості даного процесу.

Маринована капуста швидкого приготування: особливості готування

маринувати найкраще соковиту капусту і бажано осінню. Її ріжуть шматочками ножем або натирають на тертці, потім укладають у велику ємність і мнуть руками, щоб скоротити обсяг.

Незалежно від рецепта маринування, в переважній більшості випадків додають такі інгредієнти:

• морква;
• буряк;
• часник;
• спеції;
• зелень.

маринад зазвичай готують на основі масла, Оцту, цукру і солі. Оскільки мова йде про заготівлю швидкого приготування, маринад повинен бути киплячим. У холодному вигляді він більше підходить для тривалого маринування овочів.

Після заливки маринадомовоч в теплі настоюється кілька годин, потім його перекладають в холодне місце і віджимають залишки маринаду, додають цибулю, зелень і масло. В готовому виглядіможна використовувати як інгредієнт для салатів.

Капуста маринована швидкого приготування: рецепт «Добовий»

Цей рецепт знайомий багатьом, його воліють використовуватиті, хто не хоче довго возитися з закускою, а вже на наступний день приступати до неї. Інгредієнти для цієї страви такі:

• капуста - 2,5 кг;
• вода - літр;
• масло - 100 г;
• цукор - 100 г;
• сіль -1,5 ложки;
• Морква 400 г;
• трохи оцту;
• часник - 3 зубки.

маринується овочза цим рецептом так:

Рецепт маринованої капусти з буряком швидкого приготування

Такий рецепт передбачає використання соковитою і свіжого буряка, Яка красиво забарвить закуску в червоний відтінок. Для нього будуть потрібні:

Морква потрібно порізати навпіл уздовж і порізати напівколами. Часточки повинні бути тонкими. Часник потрібно порізати кружальцями, капусту порізати шматочками. Буряк чистимо і натираємо соломкою. Все з'єднайте і перемішайте.

Для приготування маринадукип'ятять 300 мл води, солимо, додаємо цукор, все змішуємо. Під кінець додається масло і оцет, потім все вимикаємо. Таким маринадом овочі заливаються і все перемішується. Ми залишаємо закуску в тепло на 8 годин, якщо все відразу не з'їсте, то закладіть по банкам і поставте в холодильник.

Рецепт приготування маринованої швидкої капусти по-корейськи

У цьому рецепті можна додавати буряк, А можна і не додавати, додавши для кольору морква. Незалежно від рецепта закуска повинна вийти ароматної і насиченою. Інгредієнти такі:

• капуста - до 2,5 кг;
• часник;
• буряк;
• лавровий лист;
• половина маленької ложки коріандру;
• 2 гвоздики;
• по ложці цукру і солі;
• вода - 1 л;
• оцет - 100 мл.

З качана потрібно зняти верхні листочки, Потім його ріжуть великими шматочками і складають в емальовану ємність. Туди ж додають очищену буряк в натертому вигляді, краще її прокладати пошарово. Часник чистимо, кожен зубчик ріжемо навпіл і додаємо в каструлю.

для маринаду в літрі води кип'ятимо цукор і сіль, Додаємо масло і варимо ще п'ять хвилин. Після цього потрібно влити оцет, коріандр і гвоздику. У киплячому вигляді беремо маринад і заливаємо їм овочі з буряком, потім все накривається тарілкою або кришкою і ставиться вага зверху. Потім заготовку залишають в теплому місці на 15 годин. Потім вона переставляється в холодне місце.

Рецепт гострої маринованої капусти швидкого приготування

У цьому рецепті потрібно зелений або червоний гострий перець. На приготування закуски піде близько доби, Чим довше вона буде стояти, тим більше солоної і гострої вона стане. Перцю потрібно два стручки, також приготуйте пару кілограм качанів, 300 г моркви, 200 грам масла, часник і 100 грам столового оцту.

Розсіл готують на основі літра води, 3 ложок цукру і пару ложок солі. Бажано додати приправи, зелень і буряк.

Приготування виглядає так:

• морква чистимо, натираємо або ріжемо великою соломкою;
• кубики ріжемо маленькими шматочками, видаляють верхні листки і качан;
• чистять часник, перець видаляють від хвостиків і дрібно ріжуть;
• капусту укладають пошарово в банку разом з морквою і гострої сумішшю перцю і часнику;
• в воді проварюємо сіль і цукор, додаємо оцет, масло і охолоджуємо;
• банку заливаємо і залишаємо маринуватися в теплому місці. Через добу переставляємо в холодильник або льох.

Рецепт готування маринованої капусти швидкого приготування за дві години

Цей рецепт дозволить приготувати мариновані овочів рекордні терміни - всього за дві години. Потрібно підготувати їх 600 грам, солодкий перець, пару зубчиків часнику, кілька перчиком горошком, одна морква, літр води, пару ложок солі, лаврові листочки, 50 грам цукру і 100 грам оцту.

Готується вона так:

Рецепт приготування швидкої цвітної капусти

Маринувати можна не тільки традиційну білокачанну капусту, А й кольорову, яка теж в підсумку виходить неймовірною смачною. Деякі кажуть, що така маринована капуста виходить набагато смачніше завдяки своєму ніжному смаку. Подавати до столу цю капусту можна вже через 6 годин після приготування.

Інгредієнти потрібні такі:

цвітну капусту розбирають на невеликі суцвіття. Потім їх складають у добре вимиту банку. У неї кидають перець, лавровий лист, порізаний очищений часник. Заливаємо воду, додаємо сіль, цукор, масло і оцет і кип'ятимо протягом хвилини. У гарячому вигляді маринад виливаємо до капусти, накриваємо і даємо охолонути.

Рецепт приготування дерунів з маринованою капустою

Мариновану капусту швидкого приготування можна використовувати не тільки як закуску або інгредієнт для салатів, але і для готування смачних дерунів.

У цьому рецепті вам будуть потрібні:

лук і болгарський перецьдрібно ріжуть, Додають віджату капусту і зелень. В кінці натираємо картоплю. Розбиваємо яйце, додаємо сіль, перець і крохмаль. Все перемішайте ложкою і смажте на пісному масліпо обидва боки до появи скоринки. Деруни подають зі сметаною гарячими.

Цей рецепт відмінно підійде тим, хто хоче урізноманітнити своє менюна Новий рік. Ця маринована капуста, на відміну від квашеної, не матиме виражений смак, але вона добре підійде для салатів.

Для цієї закуски приготуйте:

капусту відіжміть від маринадуі покладіть в миску. Аналогічно зробіть і з грибами, дрібні ріжуть соломкою або скибочками. Перці і огірки ріжемо кубиками і додаємо до капусти. Порубати часник, зелень і киньте в салат, можете додати для гостроти часник. В кінці посипаємо чорним перцем, цукром і маслом.

Як приготувати мариновану капусту швидкого приготування з горошком

Цей рецепт для тих, хто хоче швидко і смачно замаринувати овоч. Його потрібно 500 г, також потрібні:

• 1 цибуля;
• журавлина або брусниця - 2 ложки;
• горошок консервований - 100 г;
• петрушка.

лук потрібно порізати тонкими кільцями, Потім покласти в друшляк і обдати окропом, дочекайтеся, поки охолоне. Потім з горошку злийте маринад і додайте його в капусту, потім по черзі брусницю, цибулю, масло, все змішайте. В кінці все викладіть в салатник і посипте зеленню.

Рецепт маринування капусти з яблуками

така закуска готується з майонезом, Але замінювати його сметаною не рекомендується, оскільки вона не поєднується з солоним. Яблука потрібно брати зелені.

Готується все так:

Поріжте дрібно цибулю і огірочки, складіть в миску, потім додаємо мариновану капусту і відіжміть від рідини. яблука чистимо і ріжемо дрібною соломкою, Потім додаємо до решти складових салату і все заправляємо майонезом. За бажанням додайте чорний перець і цукор.

Як приготувати з маринованої капусти швидкого приготування салат з копченими ковбасками

Рецепт цього салату сподобається тим, кому вже все набридло, І кому потрібно швидко підібрати до столу щось смачне. Природно, якщо у вас є маринована капустяна заготівля. краще брати мисливські ковбаски, Але їх можна замінити і іншими ковбасами і навіть копченими сосисками.

Інгредієнти потрібні такі:

дрібними шматочками поріжте томат або огірок, З'єднайте з маринованим овочем, потім додайте зелень і порізаний часник. В кінці додаються ковбаски, порізані тонкими кружальцями. Заправляємо майонезом, перемішуємо і подаємо до столу.

Рецепт маринованої капусти з квасолею швидкого приготування

Для цього рецепта потрібно заготовити мариновану капусту слабкого засолу і консервовану квасолю. Як варіант, можна і відварну. Квасолі потрібна одна банка, 400 г капусти, пучок зеленої цибулі, солодкий перець і трохи масла.

Зелену цибулю дрібно ріжемо і змішуємо з овочем. З консервованої квасолізливають маринаді додають її в капусту. Видаліть насіння з перчиком, поріжте кубиками або тонкою соломкою і додайте в закуску. В кінці заправляємо маслом і подаємо до столу, для гостроти можна додати розведеною гірчиці або меленого перцю.

Корисні поради по готуванні маринованої капусти швидкого приготування

Пам'ятайте, що капуста буде солитися довше, якщо розсіл буде холодним, Але при цьому вона буде соковитою і хрусткою. А гаряча заливка скоротить час готування, але шматочки не будуть такими хрусткими. Кочан можна поділити надвоє і частково залити гарячим маринадом, а частково остиглим.

У маринованому вигляді закуска буде особливо красивою, Якщо моркву натерти на тертці корейської. Обов'язковою інгредієнтом маринаду є оцет. Якщо вам не подобається його аромат, то столовий оцет можна замінити на яблучний. Такий оцет має більш м'який смакі куди корисніше.

Обов'язково в маринад потрібно додавати цукор, причому його потрібно більше, ніж солі.

Рецептів приготування маринованої капусти є багато, також є деякі страви, Які готуються на основі такої заготовки. Їх можна готувати, якщо хочете порадувати рідних чимось новим.

Салат з капусти з оцтом - неймовірно смачне, вітамінне і просте в приготуванні блюдо. Важливим є і те, що цей салат надзвичайно корисний для організму. сама по собі є джерелом багатьох вітамінів і мікроелементів, причому практично всі з них зберігають свої корисні властивостінавіть взимку, після тривалого зберігання.

Якщо ви хочете урізноманітнити ваше меню, спробуйте приготувати салат з капусти з оцтом. рецептицього салату прості в приготуванні і в той же час дуже оригінальні.

Здавалося б, що може бути простіше приготування звичайного салатуз капусти з додаванням оцту? Але ж такий салатик вийде приголомшливо смачним, якщо заправити його заздалегідь приготовленим заправленням. Як правило, для заправки використовують сіль, невелика кількість столового або яблучного оцту (можна замінити соком лимона), соняшникова або інше рослинне масло. З'єднуючись з овочами, заправка робить їх смак більш інтенсивним і пікантним, а самі при цьому стають соковитіше і цікавіше.

Як приготувати салат з капусти з оцтом

Як приготувати салат з капусти з оцтом, щоб він вийшов соковитий і смачний ?

Щоб приготувати такий хрусткий салатик вам знадобиться: півкілограма капусти, дві ложки дев'ятивідсотковий оцту, ложка цукрового піску, трохи солі, зелень свіжого кропу (або кінзи). Капусту необхідно позбавити від верхніх листочків, тонко порізати і трохи віджати, для того, щоб вона пустила сік.

Для приготовлення салатної заправкизмішайте оцет з цукровим піскомі посоліть їх. Перемішуйте отриману суміш, поки вона не стане однорідною. Отриману заправку влийте до капусти і перемішайте. Далі в салатик потрібно додати порубаний кріп (свіжий) і залишити його на півгодини, щоб капуста замаринувалася оцтової заправкою.

Наступний рецепт соковитого капустяного салату також дуже простий у приготуванні. Для цього необхідні наступні овочі і спеції: капуста (700 грам), одна цибулина, сто грам оливкової олії, ложка-дві яблучного оцту, одна-дві часточки часнику, цукровий пісок і щіпка солі. Капусту нашаткуйте або поріжте тонкими смужками, викладіть на велику тарілку і добре відіжміть руками. Якщо у вас молода капуста, її потрібно лише придавити руками. Очищену цибулину поріжте кружечками і змішайте з капустою. Для заправки з'єднайте в окремій мисочці оливкова оліяз оцтом і порубані часточками часнику, всипте цукор і посоліть. готову заправкудодайте в овочі і залиште на півгодини. Овочі повинні повністю просочитися заправкою. Якщо хочете, можна додати трохи свіжої моркви, смак від цього буде ще цікавішим. А можна поекспериментувати і зробити.

Салат з капусти з оцтом і морквою.

такий капустяний салатик завжди виходить соковитий, з приємним кислуватим смаком. Блюдо готується з наступних продуктів: Два кілограми капусти, три морквини, чотириста мілілітрів води, сіль (двадцять грам), сто грам цукру, сто грам рафінованої олії, Тридцять п'ять мілілітрів яблучного оцту.

Капусту, яка попередньо позбавлена ​​від верхнього шару листя, потрібно порізати тонкими смужками ножем або за допомогою спеціальної шинкування. Помиту і почищену поріжте соломкою, з'єднайте з капустою і додайте трохи солі. Якщо ви любите запах кропу, додайте в салат його сухе насіння. Потім капусту з морквою треба добре придушити руками, щоб вони пустили сік. Для заправки змішайте цукор з рафінованою олією, яблучним оцтом, Доведіть все до кипіння і влийте киплячу заправку до капусти. Все добре перемішайте і залиште годин на дванадцять, оскільки капуста повинна добре промаринуватися. Після цього блюдо необхідно переставити в холодне місце.

Приготований за цим рецептом може зберігатися протягом двох тижнів і при цьому його смак не зміниться.

Салат з капусти з оцтом і перцем

Якщо у вашій родині люблять салати, можете зробити приголомшливий салат з капусти з оцтом і перцем, який по праву вважається позасезонним.

Цей салатик можна про запас заготовити на зиму, оскільки він прекрасно зберігається в банках. готову стравуможна використовувати як гарнір до м'ясних страв, В якості закуски, і навіть для того, щоб приготувати борщ.

Для цього салату необхідні такі інгредієнти: п'ять кілограмів білокачанної капусти, Кілограм солодкого перцю червоного кольору, кілограм цибулі, морква (близько кілограма), двадцять п'ять-тридцять грамів солі, триста-чотириста грамів цукру, півлітра олії, півлітра дев'ятивідсотковий оцту. Капусту, очищену від верхнього листя, наріжте на спеціальній тертці. Очищену моркву натріть або наріжте смужками. Лук поріжте півкільцями, а червоний перець - соломкою. З'єднайте капусту з морквою, посоліть і розминайте руками, поки не почне виділятися сік. Потім можна додавати цибулю і червоний перець. Для заправки змішайте цукор з рафінованою олією і влийте до них оцет. Перемішуйте суміш до розчинення цукрового піску, доведіть до кипіння, залийте отриманою сумішшю овочі і знову ретельно перемішайте. готовий салатповинен деякий час настоятися. Якщо хочете, можете прикрасити капустяний салатикдрібно порізаною зеленню кропу. Це додасть салату більш інтенсивний запах. Якщо ви готуєте такий салат на зиму, розкладіть його по чистим сухим банкам і залиште на два дні в кухні. Потім банки можна закривати капроновими кришками. Зберігається таке блюдо в холодильнику або іншому прохолодному місці.

Рецепти салат з капусти з оцтом

Рецепти салат з капусти з оцтом настільки універсальні, що в них можна додавати практично всі овочі і навіть ягоди, фрукти. Причому фрукти в салаті можуть бути як свіжими, так і засушеними. Наприклад, можна приготувати капустяний салат з чорносливом.

Для цього вам необхідно: чотириста грамів капусти, чорнослив (сто грам), невелика морквина, цукровий пісок, оцет, щіпка солі. У цьому рецепті оцет можна замінити лимонним соком. Чорнослив попередньо замочіть. Капусту поріжте тоненькою соломкою, додайте цукровий пісок і трохи розімніть, щоб виділився капустяний сік. Після цього сік необхідно злити, а до капусти додати порізаний на невеликі шматочки чорнослив. Морквину натріть на тертці або порізати тонкою соломкою і також додайте до капусти. Всі компоненти салату перемішайте, посоліть і заправте лимонним соком (або оцтом). Готовий салат перекладіть в красиву салатницю, Прикрасьте зеленню або шматочками чорносливу.

Якщо ви хочете здивувати друзів і близьких незвичайним і в той же час простим салатом, приготуйте салат з капусти з оцтом. смачнийі оригінальний салатвиходить, якщо додати в нього брусницю.

Салат з капусти з брусницею виходить зовсім некалорійним, а завдяки тому, що в його склад входять тільки корисні інгредієнти, Такий салат - просто джерело вітамінів, особливо в зимові місяці. Крім того, такий салат буде дуже до речі для тих, хто дотримується дієти або постить.

Отже, щоб приготувати такий вітамінний салатик вам знадобиться: 300 грам капусти, сто грам свіжої брусниці, один солодкий перець (бажано червоного кольору, оскільки тоді салат буде виглядати більш яскравим і красивим), цибулина, по десертній ложечці столового оцту і цукру, половина ложечки солі і трохи соняшникової олії. Перед тим, як братися за приготування салату, необхідно підготувати заправку. Для цього в окремій мисочці потрібно змішати і злегка збити виделкою соняшникову олію з оцтом, сіллю і цукровим піском. За бажанням в заправку можна додати чорний перець. Поки ви будете займатися підготовкою овочів і їх нарізкою для салату, заправка настоїться, а цукор і сіль в ній остаточно розчиняться. Капусту порізати тонкими смужками і гарненько відіжміть, щоб вона пустила сік. Солодкий перецьтакож поріжте соломкою, а цибулину - тоненькими півкільцями. Якщо вам не подобається занадто різкий запах цибулі, його можна залити окропом на одну-дві хвилини. Таким простим способомможна позбавити цибулю і від різкого запаху, і від зайвої гіркоти. У салатниці змішайте капусту з перцем і цибулею, а потім залийте овочі справжній заправкою і все ретельно розмішайте. Після цього можна додавати в салат брусницю і знову акуратно перемішувати його, намагаючись не пошкодити ягоди. Готовий салат можна подавати в салатниці або в спеціальних порційних салатницях разом із зеленню.

Оригінальним кислуватим смаком відрізняється капустяний салат з апельсином.

Для приготування страви необхідно: половина головки капусти, невеликий апельсин, соковите яблуко, Сік лимона і майонез. Капусту потрібно порізати, посолити і добре віджати. Потім додайте до капусти сік одного лимона і помістіть на півтори години в холодильник. З очищеного яблука видаліть насіння і поріжте його на тонкі шматочки. Апельсин без шкірки поділіть на часточки, зніміть з них плівку і поріжте невеликими шматочками. З'єднайте капусту з яблуками, додайте до них апельсин, трохи майонезу і перекладіть на блюдо. Якщо необхідно, додайте сіль. Коли салат буде готовий, можете прикрасити його скибочками апельсина і яблука.

Якщо вам подобаються гострі і незвичайні страви, Спробуйте приготувати салат з капусти з додаванням яблук, хріну та горіхів. Для цього потрібно: півкілограма капусти, два стиглих яблука, по п'ять столових ложок натертого хрону і горіхів, ложечка будь-якого оцту, трохи води і спецій. Тонко порізану капусту посоліть і перетріть. Очищені від шкірки яблука поріжте смужками, додайте до потертому хріну і перекладіть до перетертої капусті. Розчиніть у воді сіль з цукром і влийте їх разом з оцтом в капусту. Всі інгредієнти потрібно перемішати, посипати перцем і натертими горіхами.

любителям кисло-солодких салатівнапевно сподобається смак незвичайного салатуз капусти з додаванням слив і вишні.

рецепт включає такі інгредієнти: Триста грам капусти, три яблучка, по п'ятдесят грам морквини, вишні, слив, рафінованої олії та кореня селери, а також по ложці оцту і квасу, зелень, трохи солі. Тонко порізану капусту викладіть в каструлю, додайте квас з оцтом і переставте на повільний вогонь. Коли капуста стане м'якшою, злийте з неї зайву рідину і остудіть. Очищені яблука поріжте тонкими шматочками, А сливи і вишні позбавте від кісточок. Зливи поріжте на скибочки. Очищені моркву і селеру потріть на тертці, а кріп дрібно поріжте. Всі продукти акуратно перемішайте, заправте соняшниковою олієюі перекладіть в салатницю.

Салати з капусти гарні ще й тим, що величезна кількістьрецептів дозволить кожній господині підібрати для себе смачні, корисні і швидкі в приготуванні салатів.

Як приготувати салат з капусти з оцтом швидко?

Якщо до вас несподівано прийшли гості, буквально за десять хвилин ви можете приготувати надзвичайно смачний салатз декількох видів капусти.

Для цього вам знадобиться: сто грам червонокачанної капусти, Дев'яносто грам пекінської капусти, Сімдесят грам білокачанної капусти, дві морквини, цибулина, два яблука, чотири ложки апельсинового соку, Два стебла селери, чверть банки консервованої кукурудзи і дві ложки родзинок. Для такого салату потрібно приготувати заправку, що складається з чотирьох ложок несолодкого йогурту, дрібно посіченою свіжої петрушки і перцю. Нашатковану капусту викладіть на тарілку з порізаним кільцями цибулею і натертою морквою. Яблука очистіть, поріжте на тонкі часточки, збризніть соком апельсина і відправте до капусти. Туди ж додайте консервовану кукурудзу, Порізані стебла селери і родзинки. В окремому посуді з'єднайте несолодкий йогурт з петрушкою і перцем. Отриману заправку додайте до салату.

Дуже швидко можна зробити капустяний салатик з заправкою з гірчиці.

Інгредієнти: чотириста грамів капусти, три зубчики часнику, двадцять п'ять мілілітрів рослинного масла, французька гірчиця, Свіжий кріп і трохи солі. Часник потрібно дрібно порубати, посолити і розтерти. Туди ж додайте гірчицю з маслом і збийте гірчичну заправку. У дрібно порізану капусту додайте гірчичну заправку і порубаний кріп.

Якщо Вам сподобався наш сайт, висловіть своє "спасибі"
натисканням на кнопочки нижче.