Користь соковитих печених яблук для організму і їх можливу шкоду. Печені Яблука: Користь для організму

Англійська народна мудрість говорить, що один цей фрукт в день дозволить забути про хвороби і прожити довге життя. Але ось в запеченому вигляді вони чи не корисніші, ніж у свіжому. Користь печених яблук для схуднення, омолодження, хорошого стану всього організму обумовлена їх термічною обробкою. Вони засвоюються краще свіжих, зберігають досить багато вітамінів, при цьому шкідливі властивості сирих плодів нейтралізуються.

склад

У приготованих таким чином плодів багатий мінеральний склад: багато калію, кальцію, заліза, а також магнію, бору, алюмінію, кобальту, нікелю та інших мікроелементів.

Особливу цінність представляє велику кількість рідкого полісахариду пектину. Це так звана яблучна клітковина, яка повністю засвоюється організмом. Вона необхідна для нормальної роботи кишечника, обміну речовин, виведення з організму шлаків, солей важких металів, інших шкідливих речовин.

Корисні властивості

Завдяки такому складу саме печені, а не варені або свіжі яблука володіють унікальними властивостями.

Їх регулярне вживання в їжу несе істотну користь організму:

покращує роботу шлунково-кишкового тракту, нормалізує мікрофлору кишечника;
виводить з організму солі важких металів, захищає клітини від дії токсичних речовин;
попереджає розвиток залізодефіцитної анемії;
нормалізує обмін речовин, прискорює метаболізм;
зміцнює стінки судин, покращує кровообіг, зменшує ризик серцево-судинних захворювань;
запобігає утворенню холестеринових бляшок у судинах;
володіючи легку сечогінну дію, покращує роботу нирок;
зміцнює імунну систему;
допомагає відновитися після пологів, хвороб;
покращує загальне самопочуття і настрій, допомагає боротися з депресією, стресом, перевтомою;
уповільнює процеси старіння, омолоджує організм на клітинному рівні.

Приготовлені в духовці яблука можна не тільки їсти. Вони популярні і в домашній косметології.

Маски на їх основі володіють вражаючим дією:

омолоджують і підтягують шкіру, розгладжують зморшки і освіжають обличчя;
прискорюють загоєння ранок і тріщин;
пом'якшують грубу шкіру на ліктях, колінах і ступнях.

можлива шкода

Як і користь, шкода печених яблук пояснюється їх складом. Але в співвідношенні з корисними властивостями негативний вплив мінімально і проявляється при неправильному приготуванні або надмірному вживанні плодів.

Тривала монодиета на цій страві, як, втім, і на інших продуктах, здатна порушити обмін речовин в організмі, привести до діареї, загострення хронічних хвороб шлунково-кишкового тракту.

Крім того, для приготування корисного страви потрібно вибрати правильні плоди і ретельно підготувати їх.

Щоб уникнути можливої шкоди, дотримуйтеся два основних правила.

Неважливо, де будуть приготовлені яблука, в мікрохвильовці або в духовці. Вибирайте цілі, неушкоджені, щільні плоди без ознак гнилі. Мало того, що тільки вони запеченими збережуть привабливий вигляд. Головне - готову страву буде нормальним за мікробіологічними показниками і не викличе діарею.
Для запікання найкраще підійдуть сезонні, вітчизняні сорти. Справа в тому, що для кращого зберігання імпортних фруктів виробники наносять на них парафінову плівку. І її потрібно ретельно змивати. В іншому випадку можливий розлад шлунка, алергічні реакції і навіть - як накопичувальний ефект - отруєння.

Щоб видалити з фруктів парафінову плівку, мийте їх гарячою водою і щіткою.

Показання до вживання

Печені яблука стануть не просто десертом, а ліками для організму при наявності наступних патологій:

захворювання шлунково-кишкового тракту (не в період загострення);
цукровий діабет, ожиріння;
серцево-судинні захворювання;
перевтома, депресія, синдром хронічної втоми;
зниження імунітету;
прийом антибіотиків;
стану, при яких підвищується потреба у вітамінах і мінеральних речовинах: дитячий, підлітковий і похилий вік, вагітність і годування грудьми, відновлення після хвороби;
несприятливі зовнішні умови: погана екологія, стрес, незбалансоване харчування.

Протипоказання

Протипоказань для вживання цієї страви зовсім небагато:

індивідуальна непереносимість (дуже рідкісне явище);
загострення виразки і гастриту;
затяжний запор.

Печені яблука для схуднення

Це низькокалорійне дієтичне блюдо підходить для розвантажувальних днів, експрес- та монодієт. Але оптимально, якщо печені яблука як альтернатива шкідливим солодощів входять до складу збалансованого повсякденного раціону.

Вони сприяють схудненню за рахунок високого вмісту калію, і органічних кислот:

калій - антагоніст натрію, який надходить в організм із звичайною сіллю і затримує зайву рідину в підшкірному жировому шарі. Надлишок натрію сприяє накопиченню жирових відкладень, а достатня кількість калію допомагає з ними боротися;
пектин очищає кишечник від неперетравлених залишків їжі, шлаків, сприяє його перистальтики, прискорює обмінні процеси в організмі;
органічні кислоти борються з патогенною мікрофлорою кишечника, допомагають розвиватися корисним бактеріям, покращуючи травлення.

Печені яблука для вагітних і годуючих

Ідеальне ласощі для вагітних - запечені яблука:

в них багато вітамінів і мінералів, необхідних для правильного розвитку плоду;
майбутній мамі вони допоможуть полегшити прояви токсикозу і зменшити набряки;
якщо за рекомендацією лікаря необхідно знизити вагу, печені яблука допоможуть і в цьому;
часті при вагітності проблеми з травленням - ще один привід з'їсти пару печених яблук.

Шалені мами теж по достоїнству оцінять це блюдо. Адже в ньому зберігається користь свіжих плодів, але немає їх побічних властивостей. При запіканні в яблуках руйнуються речовини, що викликають у немовлят алергічні реакції і підвищене газоутворення.

Печені яблука для дітей

З цієї ж причини саме печені, а не свіжі яблука педіатри рекомендують вводити в якості першого прикорму. Ще незріла травна система немовлят приймає їх легко, практично без негативних реакцій.

Ця страва рекомендується і дітям, і підліткам. У період інтенсивного росту організм відчувають дефіцит багатьох вітамінів і мінералів, зростає навантаження на серцевий м'яз. Регулярне вживання корисної десерту зведе ці проблеми до мінімуму.

Як правильно спекти яблука

Більш просте в приготуванні блюдо складно уявити.

Яблука потрібно ретельно вимити гарячою водою, проколоти шкірку в декількох місцях виделкою або зубочисткою (щоб не полопалися), розкласти на деку, поставити в розігріту до 180 градусів духовку.

Десерт можна приготувати в мікрохвильовці або в мультиварці в режимі «випічка». У СВЧ печі блюдо приготується за 4-5 хвилин, а печені яблука в духовці, як і в мультиварці, будуть готові через 20-30 хвилин.

При бажанні у яблук перед приготуванням можна видалити серцевину і наповнити її сухофруктами, медом, сиром, горіхами,. При такому способі запікання вони перестануть бути дієтичним, але стануть більш вишуканими і підійдуть навіть для святкового столу.

Запікати можна будь-які яблука, але краще підійдуть сорти, у яких товста шкірка: антонівка, ранет, Гренні Сміт. Такі плоди не потріскаються і збережуть форму.
«Їжте на здоров'я» - найкраща для печених яблук фраза. І справді, вибирайте, запікайте, насолоджуйтеся ніжним смаком і зберігайте з їх допомогою молодість і здоров'я.

Про те, наскільки корисно яблуко, відомо всім. Але, на жаль, не всі можуть собі дозволити його з'їсти без наслідків для свого здоров'я. В основному, звичайно, це люди похилого віку, діти перших років життя і страждають від хвороб шлунково-кишкового тракту. Правда, якщо правильно їх приготувати, то яблука підійдуть і всім цим людям. І як же їх потрібно готувати? Маються на увазі печені і шкода яких абсолютно відрізняються від таких у свіжих фруктів.

Але спочатку потрібно навчитися правильно вибирати яблука для запікання, щоб вони не тріскалися і їх можна було їсти разом з шкіркою. Найкраще, звичайно, якщо це будуть плоди з власного саду. Але якщо такої можливості немає, то при виборі їх в магазині або на ринку бажано віддавати перевагу вітчизняним і мають легкий наліт (це сліди від поливу). А ось глянцеві і блискучі яблука краще залишити в супермаркеті. Зазвичай їх обробляють воском, тому шкірку таких яблук вживати в їжу не рекомендується.

Для того щоб під час приготування вийшли гарні печені при цьому теж збереглися, бажано вибирати тверді плоди зі щільною шкіркою, без пошкоджень. Найкраще для запікання підходять такі сорти, як "антонівка", "симиренко" або "Гренні Сміт". Важливо їх ще й правильно підготувати для запікання. Яблука потрібно добре вимити і видалити серцевину за допомогою спеціального або звичайного ножа. Потім необхідно скласти їх в глибоке деко з і запікати при температурі 180-200 градусів 30-40 хвилин. Не варто додавати цукор, так як в самих яблуках його вже більш ніж достатньо. Якщо ж після запікання вони здадуться кислуватими, можна додати трохи меду.

Ось так просто Користь і шкода цього десерту ще сильно залежать від того, чим доповнюють їх під час приготування. Якщо зробити начинку з сиру і сухофруктів, то, звичайно, такі яблука будуть корисні. А якщо додати збиті вершки або згущене молоко, то навряд чи це буде дієтичне блюдо. Тому важливо не тільки вибрати яблука правильно, але і приготувати.

І все ж корисні печені яблука? Так само, як і свіжі фрукти, вони багаті залізом, натрієм, фосфором, вітамінами B6, B12 і іншими мікроелементами. Правда, після теплової обробки їх стає трохи менше, але не набагато, тому що плоди запікаються в шкірці. До того ж в печених яблуках більше міститься пектину. А він допомагає виводити з організму токсини і нормалізувати мікрофлору кишечника. Також запечені яблука рекомендуються всім, хто страждає запорами і іншими захворюваннями кишечника. В цілому, вони засвоюються навіть краще, ніж необроблені. Вживання їх в їжу допомагає знизити вагу. Вагітним і немовлятам також рекомендують їсти печені яблука.

Користь і шкода від їх вживання у дієтологів не викликають ніяких сумнівів. А значить, не варто сумніватися і тим, кому їх рекомендують включити в меню. Тим більше що корисні властивості цих яблук занадто очевидні, а негативних властивостей практично немає. Звичайно, слід знати міру, вживаючи в їжу печені яблука. Користь і шкода від них будуть явно нерівноцінними, причому перше буде в кілька разів перевищувати друге.

Всі знають про високу харчову цінність свіжих фруктів, зокрема яблук, але мало хто замислюється про те, що в печеному вигляді вони не менш корисні. Такий спосіб кулінарної обробки дозволяє зберегти в плодах безліч вітамінів і мікроелементів, а також знизити їх калорійність і нейтралізувати інші негативні фактори. Вживати запечені в їжу можна практично всіх людям, хоча, зрозуміло, і тут є деякі обмеження. Інформація про користь і шкоду печених яблук - це не таємниця за сімома печатками, але багато хто нехтує подібними знаннями, позбавляючи себе безпечного джерела цінних речовин. Тому дієтологи радять усім, хто стурбований власним здоров'ям, звернути на це блюдо найпильнішу увагу.

Чим корисно печене яблуко?

Одна з переваг запечених фруктів полягає простоті їх приготування. Для цього достатньо просто вимити цілі плоди, видалити з них серцевину, покласти в жароміцний посуд і потримати в духовці 10 хвилин. Можна приготувати яблука і в мікрохвильовій печі, хоча це буде трохи довше і займе 20 хвилин. До того ж, деякі фахівці вважають, що мікрохвильова піч руйнує корисні речовини, що містяться в яблуках і інших фруктах, тому краще використовувати її тільки для підігріву їжі. Користь же печених яблук в духовці сумнівів не викликає. У них у величезній кількості присутні вітаміни і мікроелементи: вітамін С, А, К, вітаміни групи В, магній, калій, фосфор і ін., А також пектини, харчові волокна, антиоксиданти і т.п. Всі ці речовини з запеченої їжі буде засвоювати набагато краще, ніж зі свіжих яблук, особливо, якщо у людини є проблеми зі шлунком або кишечником.

Перелік корисних властивостей печених яблук досить широкий. Вони дуже добре чистять судини від шкідливого холестерину і допомагають підтримувати рівень цієї речовини в крові на прийнятному рівні. Печені фрукти оптимізує роботу кишечника і позбавляють від закрепів. Вони майже безпечні для слизової шлунка, оскільки дратують її набагато менше, ніж свіжі фрукти з великою кількістю органічних кислот в складі. Але все одно не варто їсти навіть печені яблука натщесерце людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

Також вони мають сечогінну дію, вводять з організму шлаки, покращують загальне самопочуття. Дієту з печених яблук лікарі прописують тим, хто живе на сильно забруднених територіях, наприклад, поблизу великих заводів і підприємств. Ці фрукти добре вводять вільні радикали, важкі метал, захищають від розвитку онкології. А ще вони добре пригнічують почуття голоду, і тому допомагають скинути зайву вагу.

Крім користі і шкоди у печених яблук теж є. Вони можуть спровокувати алергію або розлад кишечника при вживанні в дуже великій кількості. Крім того, людям з гастритами, виразковою хворобою або підвищеної кислотністю шлунка також слід їсти ці фрукти обережно в будь-якому вигляді. А тим, хто стежить за фігурою, потрібно пам'ятати, що будь-які інгредієнти, що додаються під час приготування печених яблук, наприклад, мед, цукор, додають страві калорійності. А значить, можуть спровокувати появу зайвих кілограмів.

Розвантажувальний день на печених яблуках

Загальновизнана корисність печених яблук робить їх ідеальним продуктом для дієтичного харчування. Поліпшити самопочуття з їх допомогою можна навіть за один день, протягом якого можна їсти тільки це блюдо, і пити несолодкий чай і воду. Порція повинна не перевищувати 300 грамів, а приймати їжу можна п'ять разів на день. Фрукт для розвантажувального дня слід готувати без цукру, меду і горіхів, можна додати корицю або імбир.

Англійське прислів'я говорить: «З'їдай по 1 яблуку в день, і будеш здоровий». Яблука - дуже корисні фрукти, які, до того ж, доступні практично всім. Сьогодні ми поговоримо про печених яблуках - корисні вони, як впливають на різні органи і процеси людини, а також про норми і правила вживання такого продукту.

Калорійність і хімічний склад

Печені яблука досить часто використовуються в дієтичному або лікувальному харчуванні - адже вони мають калорійність всього 47 ккал на 100 грамів.

Безумовно, є різні способи приготування цього продукту: з додаванням меду, цукру, кориці. Енергетична цінність 100 грамів продуктутоді буде складати:

з медом - 75 ккал;
з корицею - 56 ккал;
з сиром - 82 ккал;
з цукром - 91 ккал.

співвідношення БЖУпечених яблук, приготованих в чистому вигляді (без цукру, меду та іншого), становитиме 0,4: 0,4: 9,9 (в грамах).

До складу печеного яблука входять:

вітаміни: А, групи В, С, Е, H, PP. Найбільше містить піридоксину (В6), який є життєво важливим для нормального функціонування організму;
мінерали: йод, нікель, магній, залізо, калій, кальцій, фосфор, бор, рубідій та інші;
органічні кислоти;
крохмаль;
дисахариди.

Чи знаєте ви? У Стародавній Греції чоловік для вираження своїх почуттів до жінки кидав в її сторону яблуко, а жінка, якщо відчувала взаємну симпатію, ловила його.

Чим корисні печені яблука

Хоча процес термічної обробки трохи знижує користь продукту, в порівнянні з його свіжим аналогом, печені яблука все ж залишаються дуже корисними фруктами.

Для серця і судин

Одне з головних властивостей печеного фрукта по відношенню до серцевої діяльності людини - це активізація роботи серцевого м'яза. За рахунок високого вмісту калію (він є практично панацеєю для серцевої системи), він нормалізує кислотно-лужний баланс в крові, і дещо розширює судини, збільшуючи приплив крові до серця, і таким чином збільшуючи його активність. Особливо це важливо для людей похилого віку - вживання фрукта в печеному вигляді дозволить не турбуватися за роботу серця.

Для печінки та нирок

Такий продукт має сприятливу дію на працездатність нирок - він виводить дрібний пісок з цього органу, знижує набряклість і покращує самопочуття в цілому. За рахунок своїх регулюючих властивостей яблука виводять зайвий холестерин, полегшуючи навантаження на цей життєво важливий орган.

Для шлунка і кишечника

Мабуть, саме сприятливий вплив цей печена фрукт надає на стінки шлунка і кишечник - завдяки своїй текстурі, він м'яко очищає травну систему, запобігаючи появі гастриту, виразок шлунка та інших захворювань. Яблука в печеному вигляді також регулюють кислотний баланс шлунка, І допомагають впоратися з печією і коліками.
Використовують печена фрукт і при отруєнні або інтоксикації організму - завдяки тому, що яблука на 75% складаються з води, вони добре прочищають шлунковий тракт, позбавляючи його від токсинів і виводячи шкідливі речовини. Печена спосіб приготування яблука дозволяє людям з важкими захворюваннями кишечника (пухлинами, виразковою хворобою і т.д.), без побоювання вживати цю солодкість, більш того, фрукт допоможе полегшити хворобливий стан.

Важливо! Лікувальні властивості печеного яблука багато в чому залежать від його сорту - так, щоб підвищити кислотність шлунка, потрібно вживати в їжу яблука кислих сортів (, і ін.), А для зниження кислотності - солодкі ( «Коробівка», «Цукровий Мирон», «Сластьон червона »і т.д.).

для зору

Корисні компоненти печеного яблука відмінно захищають органи зору від дегенеративних процесів, які з'являються з віком - вони покращують стан сітківки ока, є профілактикою різних очних інфекцій, і навіть покращують зір. В основному, це заслуга вітаміну А - він може поліпшити мембрани слизової оболонки ока ще на клітинному рівні.

для зубів

Висока концентрація фосфору і кальцію (активні компоненти печеного яблука) може якісно поліпшити стан зубної емалі. Мінерали допомагають знизити наліт, усувають чутливість зубів, і запобігають появі карієсу. Вітамін А також впливає і на фортецю зубів - клінічно доведено: люди, які вживали печені яблука не менше 5 разів на тиждень, мали набагато менше проблем з випаданням зубів.

для шкіри

Такий печена продукт здатний вплинути на стан шкіри як зсередини (залізо і магній в складі яблука покращують шкірні покриви на клітинному рівні і запобігають виникненню різних пигментаций), так і зовні - в народній медицині використовуються маса рецептів на основі печених яблук. Різні маски і бальзами здатні вилікувати шкіру від таких важких поразок, як вугрової і алергічний висип, псоріаз і дерматит. Маски з печених яблук відмінно зволожують і очищають шкіру - не дарма такі ефекти фрукта були оспівані ще в російській народній творчості (всім відома казка про молодильні яблучка).

Чи можна

Суперечки навколо користі і шкоди яблук не вщухають донині, однак це стосується лише фруктів у свіжому вигляді. Заподіюють шкода печені яблука - спробуємо розібратися.

при вагітності

Такі печені фрукти не тільки не шкідливі для жінок в положенні, але й надзвичайно корисні завдяки унікальній концентрації корисних речовин. Більш того, яблучка, приготовані методом запікання, допоможуть впоратися з симптомами токсикозу, Знімуть здуття живота, нормалізують стілець і зменшать кислотність, що в кінцевому підсумку усуне і печію, якої так часто страждають майбутні матусі.
Також цей фрукт зміцнює м'язову мускулатуру і кровоносні судини, що дозволить організму легше впоратися з важким навантаженням.

Чи знаєте ви? Практично кожне друге плодове дерево на землі - це яблуня: за даними статистики, яблуневі дерева займають понад 5 мільйонів гектарів площі Землі.

При грудному вигодовуванні

Якщо свіжі яблучка молодим мамам можна їсти лише через 2-3 місяці після появи малюка на світ, то печені рекомендують вживати вже з перших днів після пологів. І справа не тільки в тому, що продукт покращує роботу кишечника і шлунка, зміцнює ослаблені волосся, зуби і нігті - цей фрукт також насичує організм корисними елементами у величезній кількості. Більш того - не викликає алергічних реакцій, тому можна не боятися годувати малюка грудним молоком.

при схудненні

Для бажаючих привести в порядок фігуру їсти печені яблука не тільки можна, а й треба - сьогодні існує безліч дієт і монодієт, заснованих на вживанні цього фрукта, а також цілі меню для розвантажувальних днів з яблуком на чолі. Більшість сучасних дієт побудовано таким чином, що організм отримує мінімум їжі та, відповідно, корисних речовин - однак з печеним яблуком така проблема не страшна.
З цього продукту організм отримує не тільки достатню кількість амінокислот, але і черпає енергію для нормальної роботи всіх функціональних систем. Яблучка виводять зайві токсини і жири, впливають на самопочуття і підвищують настрій не гірше гіркого шоколаду.

При цукровому діабеті

Сьогодні лікарі одноголосно сходяться на думці, що печене яблуко є найкращою корисною насолодою для діабетиків - при такій термічній обробці воно зберігає максимум своїх корисних речовин. Ці фрукти допомагають боротися з втомою, порушеннями кровообігу і травними недугами, поганим настроєм і навіть передчасним старінням. Невелика кількість дисахаридів в печеному варіанті яблука не підвищує загальний рівень цукру в крові, і тому такий продукт можна вживати діабетикам.

Важливо! Інсулінозалежний діабетикам 1 ступеня використовувати яблука в печеному вигляді в якості перекусу вкрай небажано. Краще вживати їх як десерт після основної страви: в такому випадку наявна в складі сахароза буде спрямована на переробку основної їжі, а не на насичення крові цукром.

З якого віку можна дітям

Печені яблучка - кращий десерт для дітей: Завдяки природній фруктозі, цей продукт добре засвоюється в юному організмі і не шкодить зубній емалі. Цей продукт можна вживати дітям різного віку - немовлятам його вводять як прикорм вже з 3-4 місяці після народження.

особливості вживання

Як і будь-який інший продукт, це блюдо має свої нюанси в плані вживання, які розглянемо далі.

З чим поєднується

Ця запечена солодкість чудово поєднується з різними, сиром, сметаною, цукром, медом, солодким сиропом. У різних країнах печені яблучка вживають з різними добавками - так, в Америці таке блюдо, полите кленовим сиропом, люблять їсти разом з панкейк на святкових застіллях як десерт.

У Росії і Україні традиційна добавка до такого продукту - це мед і сухофрукти. Однак людям, які дотримуються дієти, або бажають зберегти фігуру, використовувати солодкі добавки потрібно в мінімальних кількостях: вони можуть значно підвищити калорійність страви.

Скільки можна в день

Такий продукт для здорової людини, в принципі, не має обмежень у вживанні - шкоди не буде, навіть якщо з'їсти 10-15 печених яблук. Але краще все ж дотримуватися розумну міру: 5 штук середніх розмірів в день буде більш, ніж достатньо. Маленьким дітям і мають схильність до діабету, вживати потрібно не більше 3, а діабетикам 1 і 2 ступеня можна не більше 2 яблук в день разом з основним прийомом їжі.

Чи можна натщесерце і на ніч

Натщесерце цей продукт вживають тільки в лікувальних цілях, щоб прочистити кишечник. Найкраще їсти таке блюдо як десерт, після прийому основної їжі. На ніч вживання теж можливо, але в невеликих кількостях: краще не завантажувати травну систему роботою в нічний час. До того ж таке блюдо може дати легкий проносний ефект, Який лише завадить вашому нічного сну.

рецепти приготування

Після розгляду властивостей і нюансів вживання цього продукту ми познайомимося з найкращими рецептами його приготування.

З медом і корицею

Для приготування такої страви нам знадобляться:

яблука (краще зелених сортів) - 6-7 штук;
мед - 6 чайних ложок;
кориця - 6 чайних ложок;
горішки волоські (за бажанням) - 2 чайних ложки.

приготування:

Промиті яблучка наколоти у всій площі виделкою або ножем.
Вирізати серцевину, залишаючи дно (це потрібно, щоб мед не витік).
Покласти фрукти в форму для запікання (якщо на деко - то застелити його пергаментом).
У вирізані отвори залити по 1 чайній ложці меду і додати горішки (за бажанням).
Зверху присипати корицею, і відправити в духовку на 20 хвилин при 190 °.
Готовий продукт перекласти на тарілку, присипати цукровою пудрою і прикрасити листочками м'яти.

З сухофруктами і горіхами

інгредієнти:

сухофрукти (будь-які, які є в наявності -,) - 5 столових ложок;
яблука кислих сортів - 5 штук;
суміш горіхів (, і т.д.) - 5 чайних ложок;
імбирний порошок - 2-3 чайних ложки;
рідкий мед або будь-який сироп - для подачі.

приготування:

Сухофрукти залити теплою водою хвилин на 15, після просушити їх і дрібно нарізати.
Яблучка промити, наколоти виделкою і акуратно видалити серцевину (залишаючи денце)
Нафарширувати фрукт сумішшю нарізаних сухофруктів і горішків. Щільно утрамбувати.
Кожне яблуко обернути фольгою, залишивши невеликий отвір зверху.
Поставити продукт в розігріту до 180 ° духовку на півгодини.
Вийнявши блюдо, потрібно розгорнути фольгу і викласти продукт на тарілку. Зверху можна полити медом або сиропом.

З сиром

Для приготування такої страви знадобляться:

яблука - 4 штуки;
сир нежирний - 200 грамів;
мед рідкий - 2 ст. ложки;
волоські горіхи - за бажанням.

приготування:

Фрукти помити, висушити і акуратно вирізати серцевину (залишивши дно). Вирізані верхні «кришки» зберегти.
Приготувати начинку - в блендері перетерти сир разом з вирізаною серцевиною яблук (попередньо вийняти кісточки і жорсткі перегородки).
Додати в перетерту начинку мед і горіхи.
Начинити яблучка отриманою масою, закрити «кришечкою».
Поставити в духовку, розігріту до 180 ° на 25-30 хвилин.
Вийняти гаряче блюдо, перекласти на тарілку і полити зверху залишилися медом. Прикрасити горішками.

Протипоказання і шкода

Цей продукт має зовсім небагато протипоказань. Не рекомендується вживати печена фрукт у великих кількостях людям, які мають проблеми з травленням: Клітковина, що надійшла у великій кількості в шлунок, може утруднити процес травлення. Тим, хто страждає коліками і частими здуттями живота також не варто перевищувати денну норму вживання цього продукту - грубий склад клітковини лише посилить проблеми з кишковим трактом.

Шкоди ж цей продукт і зовсім не приносить - на сьогоднішній день не виявлено його негативного впливу на організм. Звичайно, якщо з'їсти багато пічних яблук, то неприємних наслідків не уникнути - порушиться робота травної системи, і виникне тяжкість і здуття живота. Тому, щоб не нашкодити собі, потрібно дотримуватися добової норми вживання.
Отже, можна зробити висновок, що печені яблука, є воістину унікальною солодкістю, яка однаково добре підходить як немовлятам, так і літнім людям, які мають порушення в травному процесі. Вони поліпшать стан імунної системи, піднімуть настрій і додадуть життєвих сил.

Чи була ця стаття корисною?

Дякую за вашу думку!

Напишіть в коментарях, на які питання Ви не отримали відповіді, ми обов'язково відреагуємо!

Ви можете порадити статтю своїм друзям!

73 рази вже
допомогла

Приготувати смачний десерт для святкового частування або для ласощі дітей можна з самих звичайних яблук. Печені яблука рецепт рекомендує готувати після попереднього вимочування або відварювання в різних сиропах і солодких складах. Вибрати рецепт можна в нашому матеріалі. Можна також скласти свій власний, з урахуванням смакових пристрастей ваших гостей або членів сім'ї.

Чимало ходить також суперечок про те, чи справляють печені яблука шкоди нашому здоров'ю. Можемо сказати прямо, що печені яблука користь дають безперечну. Про шкоду поки нічого не відомо ні лікарям, ні сучасній науці. Про користь печених яблук кілька слів все-таки скажемо.

Печені яблука і їх користь для вашого здоров'я

Користь печених яблук полягає в тому, що в процесі їх приготування зберігається максимум корисних речовин, мінералів і вітамінів. Особливо багаті печені яблука калієм і залізом. Це дає їм можливість відновлювати склад крові і лімфи. Калій підтримує в здоровому стані м'язові волокна серця. Також за допомогою печених яблук можна знизити свою вагу.

Калій, у великій кількості міститься в печених яблуках, є антагоністом натрію. Останній елемент надходить в наш організм з кухонною сіллю. Саме натрій сприяє накопиченню надлишкової рідини в нашому підшкірному жировому шарі. Це є спусковим механізмом для відкладення жирових накопичень.

Регулярне вживання в їжу печених яблук допоможе вам не тільки знизити вагу, але і поліпшити обмінні процеси, підтягнути шкіру, розгладити дрібні зморшки. Якщо при цьому говорити про те, що печені яблука шкоду приносять у вигляді додаткових калорій, то аналогічним чином можна стверджувати, що будь-який харчовий продукт приносить нам шкоду.

Готуємо печені яблука: рецепти для повсякденного використання

Найбільш популярним рецептом є запечені яблука в вершках. Це ніжний десерт для дітей і дорослих. Для приготування необхідно взяти один кілограм свіжих солодко-кислих яблук, жовтки від 10 яєць, чайну ложку картопляного крохмалю, 1 літр густих нежирних вершків, стакан цукрового піску, родзинки, волоські горіхи, цукати на ваш смак.

Для початку приготування зробимо густий вершковий сироп. Для цього розтерти жовтки, змішати їх з вершками, крохмалем і цукровим піском. Суміш довести до кипіння на водяній бані. З яблук видаляємо серцевини спеціальним круглим ножем. Укладаємо їх в жаропрочное блюдо. В отвори від сердцевінок закладаємо цукати, волоські горіхи або родзинки. Заливаємо все це підготовленим заздалегідь вершковим сиропом. Ставимо в попередньо прогріту духовку на 40 хвилин. Перед подачею на стіл можна посипати цукровою пудрою або полити сиропом з натуральних фруктів і ягід.

Як приготувати святкові печені яблука: рецепт по-болгарськи

Для того щоб приготувати святкові яблука печени у вині, слід взяти досить міцні яблука, краще виросли в середній смузі Росії. Для цієї страви потрібно стільки яблук, скільки людина буде за столом. Для кожного гостя береться одне велике яблуко. Для наповнення можна взяти будь-які горіхові суміші, родзинки, цукати. Для заливки потрібно 2 склянки червоного виноградного вина і 2 столові ложки вершкового масла. Також вам буде потрібно бісквітне печиво. Його кількість також відповідає числу гостей.

Перед тим, як приступити до роботи, приготуємо спеціальний ванільний крем, який буде не тільки прикрашати готову страву, а й додасть пікантний незвичайний смак. Для крему потрібно половина склянки свіжого нежирного молока, цукровий пісок за смаком, жовток 1 яйця, ванілін і картопляний крохмаль для загустіння. Всі компоненти необхідно змішати і довести до температури кипіння на водяній бані. Але закипання опускати не слід. Після того, як суміш проварити протягом 15 хвилин, її необхідно охолодити і збити в міксері.

З яблук видаляємо серцевину і наповнюємо її фруктами, цукатами або родзинками з горіхами. Яблука укладаються в підготовлену жароміцних форму і заливаються червоним вином так, щоб з нього визирали тільки верхівки яблук. Запікати слід до повної готовності.

Після того, як печені яблука вийняті і охолоджені, їх розкладають по окремим креманкам. Зверху все це заливається фруктовим сиропом і ванільним кремом.

Безперечна користь печених яблук

Користь печених яблук перевищувати в деяких випадках користь від свіжих фруктів. Справа в тому, що в процесі температурного впливу утворюється маса корисних хімічних речовин. У той же час, процес запікання сприяє тому, що не руйнуються вітаміни, і вони залишаються в шкірці фруктів. Згідно з науковими дослідженнями, в печених яблуках в повному обсязі зберігаються такі вітаміни, як А, В1, В2, В3, В6, В9, Н, РР, С, Е. Це унікальний склад, який гарантує відмінне здоров'я навіть в тому випадку, якщо вам доводиться постійно приймати антибіотики, або ви випробовується збільшену потребу у вітамінах і мінеральних речовинах. Наприклад, під час вагітності та годування груддю. Користь печених яблук полягає і в їх можливості впливати на поліпшення обміну речовин.

Крім цього яблука в пічному вигляді покращують роботу нирок і печению. За рахунок високого рівня вмісту клітковини і пектину, яблука змушують активно працювати шлунково-кишковий тракт.