Що приготувати із консервованими кальмарами. Пісний салат із м'ясом кальмарів

На баночку консервованих кальмарів (у власному сокуабо в маслі) знадобиться:

• 1 великий соковитий та м'ясистий томат;
• 1 свіжий огірочок середнього розміру;
• пучок листового салату;
• 1-1,5 ст. л. рослинної олії(дуже корисно лляне);
• по щіпці солі та перцю (якщо не любите гостре, перець можна не класти);
• чайна ложка лимонного соку.

Процес приготування:

До речі, замість консервованих морепродуктівЦілком можна використовувати і свіжі. Тільки потрібно правильно почистити кальмари та відварити з ароматними спеціями. Далі, незалежно від способу готування молюска, наріжте його дрібною соломкою. Томат (до речі, можна використовувати і помідори чері) наріжте кубиком. Огірок розріжте навпіл уздовж, а потім кожну половинку тонко нарубайте впоперек. Вийдуть симпатичні півкола. Салатне листяретельно вимийте. Дайте стекти воді і порвіть їх руками на великі шматочки. Видавіть необхідна кількістьлимонного соку і змішайте його з олією. Додайте перець та сіль. Перемішайте заправлення. Усі інгредієнти змішайте. Полийте соусом.

Пісний салат з кальмарами та відвареними креветками у тайському стилі

Соковиті свіжі овочі, солодкуваті ніжні креветки та ситні кальмари… Скажіть, хіба не ідеальне поєднаннядля ґрунтовного пісного обіду чи вечері? А гостра яскрава заправка без горезвісного майонезу чи жирної сметаниробить цю страву практично бездоганною. По-східному ароматний і смачний салат зробить вашу талію тоншою, а настрій – краще навіть якщо ви не дотримуєтеся посту. Записуйте рецепт.

Склад інгредієнтів наступний:

• половина ріпчастої (звичайної жовтої, білої чи фіолетової) цибулини;
• 300 г кальмарів (свіжих чи консервованих);
• 5-6 томатів чері;
• 4 шт. стеблового селери;
• кілька пір'я зеленого цибульки;
• 150 г креветок (відварених);
• 40 г рисової локшини (у сухому стані);
• 1 невеликий стручок перцю чилі (якщо не любите гостре, то візьміть половинку);
• сік чверті лайма;
• 6 ст. л. соєвого соусу;
• 1 ст. л. меду.

Спосіб приготування салату:

Соєвий соус влийте в сотейник і додайте мед. Поставте на повільний вогонь. Трохи уваріть. Потім зніміть з вогню та остудіть. Додати лаймовий сік. Креветки очистіть від панцирів та стравоходів (він знаходиться на спинці). Наріжте невеликими скибочками. З молюсків злийте рідину (якщо морепродукти консервовані). Або обробіть і відваріть у киплячій воді зі спеціями протягом 2-3 хвилин. Наріжте соломкою. Селеру очистіть від жорстких жилок. Цибуля – від лушпиння. Наріжте цибулька тонкими півкільцями. Помідори черрі розріжте навпіл. Селера – не дуже великими шматочками. Зелене цибулеве пір'я – кільцями. Стручок перцю чилі розріжте вздовж навпіл, вийміть насіння (зі пекучим перцемпрацюйте дуже обережно, не торкайтеся до обличчя та очей, а наприкінці обов'язково вимийте руки). Подрібніть. Рисову локшинудоведіть до готовності згідно з інструкцією на упаковці. Змішайте всі інгредієнти в широкій глибокій мисці та полийте соусом.

Салат з кальмарами, крабовими паличками та морською капустою.

«Заморські» крабові палички, що колись вважалися делікатесом, можуть скласти відмінну компанію кальмарам, щоб стати відмінним пісним салатом. Звичайно, в крабових паличках немає нічого крабового, хоч би як дивно це звучало. Але готуються вони з тріски та інших доступних сортів білої риби, тому їх можна собі дозволити в період посту.

Крім 100 г крабових паличок і невеликої кальмарової тушки, для приготування цього салату потрібно:

• 200 г корисної маринованої морської капусти (мені, наприклад, дуже подобається з журавлиною);
• 7-8 ст. л. консервованою солодкої кукурудзи;
• 1 свіжі огірочок середнього розміру;
• рослинна (оливкова або соняшникова) олія – для заправки.

Як готується салат:

Огірок помийте і наріжте соломкою (можна натерти на тертці для корейських салатів). Приблизно такою ж за розміром соломкою наріжте крабові палички. Кальмару відваріть. Для цього закип'ятіть воду. Додати кілька горошин запашного перцю, 1 лавровий лист і щіпку солі. Помістіть у неї очищену тушку. З моменту повторного закипання води засікте 2-3 хвилини і витягніть молюска, наріжте соломкою. Усі нарізані інгредієнти помістіть у салатник. Додайте консервовану кукурудзу та морську капусту. Заправте олією, перемішайте. Спробуйте салат на смак і за потреби додайте щіпку солі.

Салат з кальмарів з рисом у пост

У рису з морепродуктами особливі, «довірчі» стосунки. І кальмари у цьому плані не є винятком. Поєднавши в одній страві ці дві ситних інгредієнтаВи можете не сумніватися в тому, що результат не тільки виправдає всі ваші очікування, але й перевищить їх. У цьому салаті просто чудово «співживають» м'які кальмарчики, солодка консервована кукурудза, свіжі огірки та нейтральний за смаком рис.

Що потрібно для приготування салату:

• баночка маринованих кальмарів;
• 3 ст. л. консервованої кукурудзи;
• 1 середній свіжий огірок;
• невелика соковита морква;
• 5 ст. л. довгозерного рису (у сухому вигляді);
• сіль та перець мелений – за смаком;
• кілька пір'їнок свіжої зеленої цибулі;
• пісний майонез або олія.

Що зробити з приготування:

Рис відваріть у підсоленій воді до готовності. Повністю остудіть. Кальмари вийміть з маринаду і, якщо вони крупно нарізані, подрібніть їх дрібнішою соломкою. З моркви зіскребте шкірку і натріть на велику тертку. Так само вчиніть і з свіжим огірочком. До рису додайте морепродукти, натерті овочі та кілька ложок солодкої кукурудзи. Заправте салат пісним майонезом або олією. Досоліть (за потреби) і додайте трохи перцю. Зверху прикрасьте блюдо кільцями зеленого цибульки.

Пісний салат з кальмарами та маринованими грибами

М-м-м… Просто дивовижний салат. Пісний майонезлегко «перетворюється» на легшу рослинну олію, а пікантний маринований огірочок — на весняний свіжий. Неоране поле для експериментів одним словом.

Записуйте інгредієнти:

• банку маринованих кальмарів;
• 2 невеликі мариновані (солоні, свіжі) огірки;
• невелика цибулина;
• 4-5 ст. л. маринованих грибочків (опеньків, маслюків, печериць тощо);
• 2 середніх картоплини;
• маленький пучок зелені (петрушка, кріп);
• пісний майонез (олія) – для заправки;
• сіль перець.

Спосіб приготування такий:

Пісний салат із копченим кальмаром

Головну скрипку в цьому ситному пісному салаті гратиме копчений кальмар. Куди ж без нього? Адже смачно! Та ще й з рибкою, та ще й із курурузкою! Піст пройде непомітно!

Спочатку підготуйте такі продукти:

• баночка консервованої форелі, горбуші чи скумбрії;
• півсклянки сухого довгозерного рису;
• 100 г копченого кальмару;
• невеликий свіжий огірок;
• 5-6 ст. л. консервованої кукурудзи;
• сіль та перець (за бажанням та потребою).

А потім приступіть до приготування:

Огірок очистте від шкірки і наріжте кубиком або півкругами, рибні консервиРозімніть виделкою, рис відваріть у підсоленій воді і остудіть. З шматочка копченого молюска зніміть шкірку і наріжте його довільними скибочками або дрібними кубиками. Змішайте всі інгредієнти, посоліть, поперчіть та заправте не великою кількістюсоку з кукурудзи або олією. Поза постом можна використовувати майонез. Прикрасьте салат за своїм бажанням. На мою думку, простої зелені буде достатньо. Але якщо готуватимете його на свято, то можна придумати прикрасу з «підвикрутом».

На цій радісній та смачній ноті я закінчую. Тепер ви точно знаєте, що пісні стравиможуть бути смачними та поживними. І напевно будете користуватися цим знанням.

На свята будь-яка господиня мріє здивувати домочадців та гостей якими-небудь вишуканими, легкими закусками, підшукуючи цікаві рецепти. Салат із консервованих кальмарів - чудове рішенняцієї проблеми. Він відрізняється ніжним пряним смаком, незвичайним складом, легкість приготування.

Банку з кальмарами дуже просто знайти на полицях будь-якого магазину, а доступність інгредієнтів здивує будь-яку ощадливу домогосподарку. Можна додавати до салату кукурудзу, сир, горошок, огірочки, цибулю, комбінуючи склад за власним бажанням. З кожним разом смак змінюватиметься залежно від доданих продуктів, овочів, спецій.

Рецепт салату з кальмарами, горошком та морквою.

Готовий салатз консервованих кальмарів має приємний пряний смак завдяки додаванню маринованих огірків і горошку. Варена моркванадає йому невелику солодкувату нотку, а картопля з майонезом додають ситності. Викладений у гарний скляний салатник, він стане окрасою сімейного або святкового столу.

Необхідні продукти:

• маленька баночка зеленого горошку;
• 300 г консервованих кальмарів;
• 3 невеликі мариновані огірки, можна взяти солоні;
• 2 морквини;
• 3 середні картошини;
• сіль, майонез та спеції за бажанням.

Приготування:

1. Спочатку потрібно вимити бульби картоплі, моркву, залити водою, відварити, остудити.
2. Нарізаємо кубиками моркву, картопля.
3. Огірки натираємо на великої тертцікальмари ріжемо товстою соломкою.
4. Змішуємо все в мисці, додаємо горошок.
5. Перемішуємо з майонезом, не забувши посолити, поперчити для гостроти.

Підказки:

1. Щоб злити воду з банки з горошком, слід висипати вміст у друшляк, дати постояти дві хвилини.
2. Картопля краще не перетравлювати, інакше при розмішуванні вона перетвориться на кашу, надавши страві непоказного вигляду.
3. Майонез цього салату потрібно додавати вже перед подачею на стіл.

Рецепт салату з кальмарами, сиром та солоним огірком

Такий салат дуже швидко готується, буквально за 10 хвилин. Солоні огірки та Зелена цибулянадають йому гостроти, а кальмари з яйцем – легкості. Завдяки заправці з олії страва не виглядає жирною, можна готувати її навіть під час дієти. Незвичайний смакбуде оцінено і гостями, і рідними.

Необхідні продукти:

• банку консервованих кальмарів вагою 170 г;
• маленька цибулина, краще взяти червону;
• пучок зеленої цибулі пір'ям;
• солоний або маринований огірок середнього розміру;
• 1 варене яйце;
• 100 г будь-якого твердого сиру;
• оливкова олія для заправки.

Приготування:

1. Кальмари ріжемо невеликими шматочками.
2. Червону цибулю подрібнюємо на дрібні частинки, зелену - на маленькі кружечки.
3. Огірок натираємо у велику тертку, те саме робимо з яйцем.
4. Сир потрібно нарізати кубиками невеликого розміру.
5. Викладаємо все у страву, додаємо пару ложок оливкової олії, якщо потрібно – сіль, акуратно перемішуємо.

Підказки:

1. За бажання оливкову олію можна замінити майонезом, салат вийде соковитішим і поживнішим.
2. Незмащені нарізані продукти можна зберігати в холодильнику до приходу гостей.

Рецепт листкового салату з кальмарами

Необхідні продукти:

• 200 г консервованих кальмарів;
• свіжий огірок;
• 3 яйця;
• маленька баночка кукурудзи;
• 50 г сиру;
• 6 штучок крабових паличок;
• майонез, сіль.

Приготування:

1. Кільця кальмарів нарізаємо невеликими шматочками.
2. Огірок бажано натерти на тертці або дрібно нарізати ножем.
3. Яйця слід відварити та подрібнити у тарілці вилкою, змішати з майонезом.
4. Сир потрібно натерти на тертці тонкими стружками.
5. Крабові палички треба розморозити та порізати на дрібні часточки.
6. Салат викладаємо шарами: кальмари, огірок, яйця, кукурудза, крабові палички. Кожен шар промазуємо зверху за допомогою вилки майонезом, готову страву посипаємо сиром.

Підказки:

1. Для просочення шарів можна помістити готову страву на годину в холодильник.
2. Зверху салат можна прикрасити зеленню, половинками оливок.
3. За бажанням дозволяється додати шар зеленого горошку.

Рецепт салату з кальмарами та кукурудзою

Солодка кукурудза та сир надають салату з консервованих кальмарів солодкуватий. ніжний смак, а зелена цибуля додає гостроти. Таку закуску можна приготувати, якщо гості прийшли несподівано для господарки.

Необхідні продукти:

• 200 г консервованих кальмарів кільцями;
• банку кукурудзи;
• 100 г твердого сиру;
• 3 курячі яйця;
• цибулина;
• сіль, майонез.

Приготування:

1. Кільця кальмара потрібно розрізати на четвертинки, якщо невеликі – на половинки.
2. Цибулину слід очистити та ошпарити окропом, щоб не гірчила. Потім треба розрізати на дрібні шматочки.
3. З|із| банки з кукурудзою потрібно злити воду.
4. Яйця краще відварити заздалегідь, остудити, очистити та натерти на тертці.
5. Сир можна натерти або дрібно нарізати ножем у вигляді тонких соломинок.
6. Щоб зробити салат, залишається лише змішати всі продукти, додавши сіль із майонезом.

Підказки:

1. Щоб варені яйця краще було очистити, після варіння слід помістити в холодну воду.
2. Сир треба брати самих твердих сортів.
3. Краще перед подачею трохи остудити страву, поставивши ненадовго в холодильник.

Рецепт салату з консервованими кальмарами та сиром

Якщо хочеться чогось легкого та ніжного, цей салат виправдає всі очікування. Завдяки спеціям він має трохи пряний приємний смак, кальмари ж із сиром додають ситності. Щоб приготувати це смачне частуваннядостатньо нарізати продукти і викласти в салатник.

Необхідні продукти:

• банку консервованих кальмарів;
• 150 грам сиру;
• 3 яйця;
• цибулинка;
• сіль|соль|, майонез, перець.

Приготування:

1. Кальмарів треба нарізати соломкою гострим ножем.
2. Яйця слід зварити круто, очистити і дрібно порізати чи натерти.
3. Цибулину можна нарізати півкільцями.
4. Сир треба натерти на великій тертці соломкою.
5. Потім потрібно перемішати всі приготовлені продукти з майонезом, посолити та поперчити, після цього перекласти салатник у гарну тарілкуабо фужери.

Підказки:

1. Звичайний майонез можна замінити низькокалорійним, за бажанням легко зробити заправку зі сметани, змішавши її з перцем і ложкою гірчиці.
2. Замість ріпчастої рекомендується брати червону цибулю, вона менше гірчить.
3. Можна викласти салат у тарталетки, прикрасити листочками петрушки.

Всі салати з консервованими кальмарами мають ніжний смак, залежно від задуму, господині можуть складатися з різних продуктів. Робляться вони легко і швидко, причому з'їдають їх за мить, просячи добавки. Такі рецепти завжди виручать за несподіваного приходу гостей, не дозволяючи вдарити в бруд обличчям. Варто спробувати приготувати їх все, щоб вибрати для себе найсмачніший.

Кальмари, в даний час це дуже популярний продукт, з якого можна приготувати велика кількість смачних страв, у тому числі салатів. Як відомо, смак цього молюска нейтральний, і тому його можна поєднувати з самими. різними інгредієнтами. Він смачний з різними овочами, крупами, зеленню, сиром, і звичайно ж з такими морепродуктами, як і він сам.

Довгий час він був серед продуктів, що належать до категорії делікатесів, і купити баночку консервованих кальмарів вважалося за щастя. Але зараз придбати його в магазині не складає ніяких труднощів, і ми із задоволенням готуємо його як на святковий стіл, так і просто для звичайного обідучи вечері.

І це правильно, він не тільки смачний та поживний, але ще й дуже корисний. Вживання м'яса цього молюска, крім одержуваних білків, вітамінів і мікроелементів, сприяє підвищенню життєвого тонусу всього організму, стимулює апетит, покращує емоційний стан, і навіть бореться з депресіями.

Тому цей морський мешканецьнастільки полюбився у народі, що у кожної господині з'явилися свої улюблені рецепти з його використанням. І особливо це стосується салатів.

Серед них є зовсім прості рецепти, які можна приготувати протягом 15 хвилин. А є рецепти і складніші, для приготування яких потрібно більше часу. Але всіх їх поєднує одне – вони дуже смачні!

З якими тільки продуктами їх не готують і які тільки соуси та заправки не використовують. У сьогоднішній добірці ми будемо використовувати як заправку найбільш прості інгредієнти. Але якщо любите поекспериментувати,

Я сподіваюся, що Ви любите салати з кальмарами, і знайдете в сьогоднішній добірці щось нове і цікаве для себе.

Це рецепт настільки ж смачний, як і простий. Приготувати його не складе ніяких труднощів.

Нам знадобиться:

• кальмари - 100 гр
• яйця - 2 - 3 шт
• крабові палички - 100 гр
• сир твердий - 60 гр
• цибуля зелена, зелень - 100 гр
• часник - 1 зубчик
• майонез - за смаком
• відварні креветки — для прикраси
• сіль, перець - за смаком

Приготування:

Багато хто не любить готувати страви з кальмарами через те, що їх нібито довго чистити, і їм не хочеться з цим возитися. Насправді, очистити їх зовсім нескладно і я розповім як це робити. Тому, якщо Ви цього не знаєте, то спочатку прочитайте її. А тут не затримуватимемо читачів, які легко з цим справляються.

1. Кальмарів очистити. Налити воду в каструлю, води має бути чимало. Довести її до кипіння, злегка посолити та покласти тушку або дві. Закрити кришкою, дати закипіти, після чого кришку відразу відкрити і варити 1,5 - 2 хвилини.

Є і другий спосіб, при якому тушку заливають окропом і витримують у ньому 3 рази на одну хвилину. Щоразу при цьому зливаючи воду.

Про всі способи теплової обробки кальмарів я розповім

2. Дістати тушку із води. Якщо відварювали, її треба помістити в холодну воду, щоб зупинити процес термічної обробки. Дати охолонути, після чого нарізати тонкою соломкою.

3. Відварені яйцята сир нарізати кубиками.

4. Крабові палички невеликими шматочками.

5. Зелень та часник подрібнити. Зелена цибуля порізати.

6. Змішати 3 ложки майонезу з часником, додати зелену цибулю, зелень та часник. Можна використовувати готовий часниковий соус, який можна купити у магазині.

7. Змішати у мисці всі інгредієнти з соусом, сіллю та перцем.

8. Приготувати невелику порожню круглу форму, поставити її на тарілку та щільно заповнити салатом. Після цього акуратно прибрати її. Майонез скріпить усі інгредієнти та дозволить зберегти форму салату.

9. Відварити 6 - 7 креветок, остудити їх і прикрасити ними салат, додати також гілочку зелені.

Смачний та красиво поданий салат готовий. Тому їжте його із задоволенням!

Найпростіший рецепт

Нам знадобиться:

• кальмари - 500 гр
• яйце - 2 - 3 штуки
• цибуля зелена - невеликий пучок
• кріп - невеликий пучок
• сіль за смаком
• оливкова олія - ​​2 ст. ложки

Приготування:

1. Тушки кальмарів ретельно очистити від плівок та нутрощів. Відварити їх 1,5 - 2 хвилини в трохи підсоленій воді. Потім обдати холодною водою, щоб зупинити процес термічної обробки

2. Перевірити, що на тушці не залишилося плівок і порізати їх кільцями або півкільцями.

3. Яйця відварити, охолодити, очистити та розрізати на дві половинки. За бажанням можна нарізати їх кубиками.

4. Зелену цибулю та кріп порізати дрібніше, змішати з кальмарами.

5. Викласти на тарілку, гарно розкласти половинки яєць. Присипати сіллю та полити оливковою олією.

За бажанням можна подавати салат разом зі сметаною або майонезом. Буде смачно, як би Ви його не подали!

Кальмари з рисом та вареним яйцем

Нам знадобиться:

• кальмари - 400 гр
• яйця варені - 3 шт
• рис відвареної - 100 гр
• кріп подрібнений - 2 ст. ложки
• цибуля зелена - 2 - 3 пера
• сметана - 0,5 ст. ложки
• майонез - 2 ст. ложки
• сіль та перець за смаком

Приготування:

1. Кальмарів очистити та відварити.

2. Тушки дістати з води та дати охолонути. Потім нарізати соломкою. Нарізати можна як дрібною, так і великою соломкою, хто як любить. Якщо хочете, щоб смак салату був одноріднішим, ріжте тонкою соломкою, якщо ж хочете, щоб шматочки м'яса були більш відчутними, ріжте більше.

3. Заздалегідь відварити рис у трохи підсоленій воді. Щоб він добре і швидко зварився, а також не був надмірно липким, його треба попередньо промити і замочити, а потім ще раз промити, доки вода не стане прозорою.

Або можна використовувати пропарений рис, який не злипається під час варіння.

4. Зварений рис слід також остудити. Якщо використовуєте надмірно «липкі» сорти рису, його можна промити.

5. Відварені яйця нарізати кубиками, подрібнити кріп і порізати цибулю.

6. У мисці змішати кальмара, яйця та рис, намагатися робити це акуратно.

7. Приготувати соус заправки. Змішати сметану, майонез та подрібнений кріп. Злегка посолити, не забути, що молюски та рис варилися у підсоленій воді, а майонез також має солоний смак. Поперчити до смаку.

8. Додати соус у миску і все перемішати. Викласти на тарілку і прикрасити порізаною цибулею.

Ця кількість інгредієнтів розрахована на 2 - 3 порції.

З огірком, яйцем та крабовими паличками

З використанням огірків та яєць є кілька смачних рецептів. Мені подобається, коли разом із цими інгредієнтами використовуються ще й крабові палички. Хоча найпростіший варіант можна готувати без них.

Нам знадобиться:

• кальмари - 3 тушки
• крабові палички - 200 гр
• огірок свіжий - 2 шт
• яйце - 4 - 5 шт
• цибуля зелена — пучок
• майонез - за смаком
• сіль, перець - за смаком

Приготування:

1. Кальмари очистити і відварити в злегка підсоленій воді 2 хвилини, або залити окропом і дати трохи постояти. Потім дістати з води та дати охолонути.

Після цього нарізати тонкою соломкою.

2. Порізати кубиками яйця, крабові палички та огірки.

Свіжі огірки дуже добре використовувати у поєднанні з кальмарами. Вони чудово доповнюють одне одного. А запах і смак салату набуває ноток свіжості гарного настрою.

3. Порізати зелену цибулю. Відкласти частину цибулі для прикраси.

4. Змішати всі інгредієнти в мисці, посолити та поперчити до смаку. Заправити майонезом. Може знадобитися 3 столові ложки, але якщо любите їх поживнішими, додайте трохи більше майонезу.

5. Дати постояти салату 20 - 30 хвилин, щоб він пустив сік і просочився майонезом. А можна дати йому постояти і трохи більше часу.

6. Перед подачею на стіл прикрасити рештою зеленою цибулею. Для прикраси можна використовувати свіжу петрушку і порізаний часточками або соломкою огірок.

Ось такий салат у нас вийшов, гарний, поживний та дуже смачний.

З консервованих кальмарів із картоплею

Цей рецепт також передбачає використання огірків, але тільки консервованих, як і кальмарів.

Нам знадобиться:

• консервовані кальмари - 100 - 150 гр
• консервовані огірки - 3 шт (невеликі)
• картопля відварена - 2 шт
• зелений горошок - 2 - 3 ст. ложки
• майонез - за смаком
• сіль, перець - за смаком
• зелень - для подачі

Приготування:

1. Кальмари нарізати кубиками і викласти в миску. Можна різати як великими кубиками, так і дрібнішими. Кому більше подобається.

2. Картоплю також порізати кубиками приблизно такого ж розміру, як і кальмари. Додати до миски.

3. Щоб форма салату була одноманітною, огірки порізати соломкою.

4. Викласти їх до порізаних інгредієнтів і додати зелений горошок.

5. Посолити та поперчити до смаку та заправити майонезом.

6. Прикрасити свіжою зеленню.

Не дивіться, що він такий простий. Він настільки ж простий, як смачний. Тому як салат на кожен день чудово підходить як для обіду, так і для вечері.

«Камчатський»

Цей салат має назву. Називається він «Камчатський», мабуть, на Камчатці досить багато кальмарів, і тому там його так і назвали.

Нам знадобиться:

• кальмари - 500 - 600 гр
• солоний огірок - 2 шт
• цибуля - 1 шт
• консервована кукурудза - 0, 5 банки
• яйце - 4 шт
• сметана чи майонез - за смаком
• сіль, перець - за смаком

Приготування:

1. Кальмарів очистити і відварити в трохи підсоленій воді, потім дістати і покласти ненадовго в холодну воду, щоб вони швидко охолонули. Обсушити паперовими рушниками, а якщо залишилися плівки, очистити їх.

Нарізати соломкою і покласти в миску.

2. Огірок порізати дрібними кубиками, додати миску.

3. Цибулю подрібнити якомога дрібніше, також нарізавши їх кубиками і додати до вже нарізаних інгредієнтів.

4. Яйце порізати кубиками, або можна скористатися яйцерізкою. Так як з її використанням виходить досить дрібна нарізка, можна нарізати яйця соломкою.

5. Додати в салат яйце та кукурудзу, з якої необхідно злити всю рідину.

6. Посолити і поперчити до смаку, заправити сметаною або майонезом. Можна також змішати сметану та майонез разом.

7. Дати трохи постояти та подавати до столу.

Зернятка кукурудзи дають позитивну яскраву фарбу у складі салату, і він виглядає дуже апетитно.

З креветками та крабовими паличками

Ще один дуже смачний салат, який я рекомендую взяти у свою скарбничку рецептів. Кількість інгредієнтів розрахована для великої компанії. І готується він може до будь-якого свята. Я люблю готувати такий день народження. Виходить він не лише смачним, а й гарним. І ніколи не залишається на столі, з'їдається весь без залишку.

Нам знадобиться:

• кальмари - 750 гр
• креветки - 750 гр
• крабові палички - 300 гр
• яйце перепелине - 8 шт (або 4 курячих)
• салат айсберг або пекінський - 1/4 частина
• цибуля зелена - 3 - 4 пера
• кріп - невеликий пучок
• сіль, перець - за смаком
• майонез - за смаком

Приготування:

1. Кальмари відварити у підсоленій воді протягом 2 хвилин або залити окропом і витримати в ньому. Потім дістати, остудити і нарізати соломкою.

2. Креветки відварити у підсоленій воді. Найкраще використовувати неочищені креветки, і в цьому випадку час їхнього варіння складе 3 - 5 хвилин, залежно від їх розміру. Довше варити не треба, щоб вони не стали твердими.

За готовністю дати їм охолонути і очистити від панцира. Різати ми їх не будемо, а використовуватимемо цілком. З ними страва вийде дуже гарною.

3. Для приготування можна використовувати або пекинський сорт, або айсберг. І той, і інший мають нейтральний смак і добре поєднується з усіма іншими інгредієнтами.

Салат порізати дрібною соломкою, або акуратними кубиками.

4. Якщо готуєте його просто для буденного дня, то можна використовувати курячі яйця, а якщо готуєте до свята, рекомендую взяти перепелині яйця. Вони будуть чудовою прикрасоювсього страви загалом.

Перепелині яйця очистити та розрізати на дві половинки. Курячі яйця можна порізати кубиками, залишивши два-три жовтки також для прикраси. Жовтки розрізати на дві половинки.

5. Крабові палички нарізати невеликими шматочками.

6. Кріп подрібнити, зелену цибулю порізати як завжди.

7. З'єднати в мисці всі інгредієнти, залишивши лише яйця та трохи зелені для прикраси. Посолити і поперчити до смаку. Заправити майонезом і все перемішати.

Майонез використовуйте до смаку, хто як любить. Можна змішувати майонез зі сметаною як у половинній пропорції, так і в пропорції два до одного. Буде смачно і так, і так.

8. Викласти салат на велику плоску тарілку у вигляді гірочки. Прикрасити половинками яєць та посипати зеленню. Або викласти у порційних креманках.

Все, наш салат готовий. Як бачите, вийшов він дуже гарним, і я гарантую, що ще й смачним. Їжте на здоров'я і пригощайте гостей!

Кальмари з печерицями

Цей салат також досить простий у приготуванні, до того ж містить мінімум інгредієнтів. Але не дивіться на це, він виходить дуже смачним та з таким складом продуктів.

Нам знадобиться:

• кальмари - 4 тушки
• печериці - 200 гр
• цибуля - 1 шт
• кріп - невеликий пучок
• сіль, перець - за смаком
• майонез - за смаком
• лавровий лист - 3 - 4 шт
• перець горошком - 5 - 6 шт
• олія — для смаження

Приготування:

Кальмар можна відварювати не тільки з додаванням солі. Для надання йому пікантного смаку можна використовувати найпростіші спеції.

1. Налити в каструлю воду і довести до кипіння, додати у воду лавровий лист, перець горошком, сіль і дві — три гілочки кропу. Прокип'ятити 5 хвилин|мінути|.

2. Викласти у воду по парі тушок кальмарів і відварити їх протягом 2-3 хвилин. Відразу дістати і покласти в холодну воду, щоб зупинити процес нагрівання.

Коли тушки повністю охолонуть, нарізати їх соломкою.

3. Печериці нарізати невеликими шматочками. Після чого обсмажити їх на невеликій кількості рослинної олії до стану, поки вони не стануть трохи м'якими та рум'яними. Не пересмажуйте.

4. Цибулю нарізати дрібними кубиками і додати до грибів. Обсмажити все разом ще трохи, поки|доки| цибуля злегка не зарум'яниться. Посолити за смаком. Дати охолонути.

5. Змішати нарізані кальмари та охолоджені гриби з цибулею. Додати трохи перцю для смаку і порізаний кріп, що залишився.

7. Подавати, виклавши гіркою на плоскій тарілці. Можна посипати свіжою зеленню.

Якщо готуватимете такий салат до свята, то його можна прикрасити консервованою кукурудзоюабо зеленим горошком. Або ж дуже красиво, і по-святковому, на білому тлі виглядають зерна граната, можна для прикраси використовувати і їх.

З кальмарів з помідорами та сиром

Ще один смачний і гарний варіант, який прикрасить будь-який святковий стіл, також буде із задоволенням їсти і в будні.

Нам знадобиться:

• кальмари - 350 гр (3 тушки)
• сир твердий - 150 гр
• помідори - 2 шт
• цибуля зелена - 3 - 4 пера
• яйця - 3 шт
• перець, сіль - за смаком
• оливкова олія - ​​2 ст. ложки
• гірчиця дижонська - 1 ст. ложка

Для прикрас:

• маслини
• лимон
• листя салату

Приготування:

1. Кальмарів очистити від плівок і нутрощів і відварити у підсоленій воді 2 хвилини. Можна відварити у воді із додаванням лаврового листа, перцю горошком та кропу, як це робили в попередньому рецепті.

Через потрібний час тушки дістати і помістити в холодну воду, щоб зупинити процес нагрівання.

Потім обсушити паперовим рушником, при необхідності видалити плівки, що залишилися. Розрізати тушку на дві частини та порізати соломкою.

2. Помідори розрізати на дві частини, зрізати плодоніжку і видалити столовою ложкою серцевину разом із соком та насінням. М'якоть, що залишилася, порізати кубиками.

3. Твердий сирнарізати не дуже дрібними кубиками.

4. Яйця порізати соломкою, якщо є яйцерізка, можна скористатися нею.

5. Порізати зелену цибулю.

6. Поєднати всі інгредієнти в мисці, перемішати.

7. Вистелити плоску тарілку листям салату та викласти на них вміст. Оливкова олія змішати з|із| гірчицею і полити зверху.

8. Якщо готуєте салат до свята, то для прикраси можна використовувати половинки маслин або оливок та часточки лимона.

9. Подати до столу, їсти із задоволенням.

Кальмари з морквою та часником

Цей салат напевно має корейське коріння, і виконаний, що називається «за мотивами». Такі варіанти готуються з використанням корейської моркви. Запропонований рецепт готується зі свіжою, але з деякими типовими для корейської кухніелементами приготування цієї корейської моркви.

Відмінною особливістю цього рецепту є те, що він заправляється не майонезом, а олією.

Нам знадобиться:

• кальмари - 3 тушки (350 гр)
• морква - 1 шт (невелика)
• цибуля - 0,5 шт
• часник - 1 зубчик
• сіль, перець - за смаком
• цукор - 0,5 ч. ложки
• мелений коріандр - 0,5 ч. ложки
• рослинна олія - ​​2 ст. ложки

Приготування:

1. Моркву очистити і порізати дуже тонкою довгою соломкою, різати як для, але набагато тонше. Після цього посипати її цукром і додати щіпку солі. Моркву перемішати і залишити на деякий час, щоб морква пустила сік, при цьому ніби злегка промаринувалась, якщо такий вираз припустимий до солі та цукру.

2. Тим часом підготувати кальмари. Очистити їх від плівок і нутрощів і залити підсоленим окропом, потримати в ньому 2 - 3 хвилини, потім воду злити. Залишити їх остигати.

Як охолонуть, порізати досить великою соломкою, щоб шматочки відчувалися, коли їх їстимемо.

3. Цибулю порізати тонкими півкільцями, які потім розрізати ще раз навпіл, повинні вийти тонкі четвертинки. Часник подрібнити якомога дрібніше.

4. Тим часом морква мала пустити сік, тому її треба віджати і змішати з нарізаними кальмарами.

5. Викласти всю цю красу та смакоту в неглибоку миску. Зверху гіркою викласти цибулю, розібравши її на окремі кільця. І поверх всього викласти часник.

6. Посипати перцем по всій поверхні салату, і поверх цибулі та часнику посипати мелений коріандр.

7. На невеликій сковороді розжарити олію. Гарячим маслом полити поверх часнику та коріандру, тим самим це дозволить розкрити смак коріандру та зробити легку обсмажування часнику та частини цибулі. Дати салату постояти 10 - 15 хвилин.

8. Потім перемішати разом і подати на стіл. Можна прикрасити свіжою зеленню.

У цьому рецепті всі продукти зберігають свій оригінальний смак, вони не заправляються майонезом. До того ж смак та запах часнику та коріандру додають пікантні пряні смакові нотки, що робить цей салат просто незабутнім на смак.

А наступний варіант готується з використанням корейської моркви, а також відноситься до категорії найсмачніших.

З корейською морквою, кукурудзою та маринованою цибулею

Такий салат можна приготувати просто порізавши в нього цибулю, а можна цибулю замаринувати, і тоді вона стане ще смачнішою.

Нам знадобиться:

• кальмар - 3 шт (350 гр)
• яйце - 3 шт
• морква по-корейськи - 100 гр
• цибуля червона - 1 шт
• кукурудза консервована - 200 гр
• сир твердий - 100 гр
• цукор - 1 ч. ложка
• яблучний оцет - 2 ч. ложки
• майонез, сметана чи соус - за смаком

Приготування:

1. Кальмара почистити і відварити в трохи підсоленій воді 2 - 2,5 хвилини. Потім остудити в холодній воді, просушити паперовим рушником та нарізати соломкою.

2. Цибулю очистити, нарізати півкільцями або четвертинками, але тонше. Залити невеликою кількістю води, додати цукор та оцет. Залишити маринуватися на 20 хвилин.

3. Варені яйцяочистити та нарізати невеликими кубиками.

4. Сир натерти на великій тертці.

5. Змішати в мисці кальмарів, сир, яйце і віджату цибулю, додати моркву та кукурудзу, з якої попередньо злити всю рідину.

Ну і звичайно було б неправильно залишити сьогоднішню добірку без самого салату корейською. А якщо Ви вже втомилися читати рецепти, то пропоную цей рецепт не прочитати, а подивитись.

Гостра закуска по-корейськи

Ви можете готувати такий салат і дуже гострим, таким як його дуже люблять чоловіки, або менш гострим. Гострота, як Ви розумієте, залежить від кількості доданого перцю. Тому додавайте його на свій смак.

Рецепт дуже простий і дуже смачний! І якщо Ви любитель чамчі гострої капусти, приготовленої по - корейською, або корейської моркви, то такий салат Вам точно припаде до душі.

Закусочний з чорносливом та адигейським сиром

Цей рецепт зустрічається не так часто, але якщо Ви любите салати з кальмарами і готуєте їх, то візьміть цей рецепт на замітку, він дуже цікавий!

Нам знадобиться:

• кальмари - 2 шт (250 гр)
• чорнослив без кісточок - 100 гр
• адигейський сир - 100 гр
• болгарський перець- 1 шт
• сметана - 2 ст. ложки
• цукор - 2 ч. ложки
• сіль за смаком

Приготування:

1. Як завжди, кальмарів чистимо і відварюємо в підсоленій киплячій воді 2 хвилини. Після чого остудити і нарізати соломкою.

2. Чорнослив промити, обсушити і нарізати шматочками в довжину, розділивши кожен на 3-4 частини.

3. Адигейський сиркраще вибирайте несолоний, солоний не дасть проявитися всім іншим смакам. Його нам треба нарізати тонкою соломкою.

4. Перець також ріжемо соломкою, попередньо видаливши в нього плодоніжку разом із насінням.

5. З'єднати у мисці всі порізані компоненти. Додати цукор, сіль до смаку, приблизно половину чайної ложки.

6. Заправити сметаною та перемішати. Дати постояти 10 хвилин, після чого ще раз перемішати і викласти гіркою на плоску тарілку або не дуже глибокий салатник.

Прикрасити на свій розсуд і їсти із задоволенням!

"Дари моря"

Нам знадобиться:

• кальмари - 2 шт
• крабові палички - 250 гр
• мідії - 200 гр
• креветки очищені - 300 гр
• червона ікра - 3 ст. ложки
• яйце - 4 шт
• майонез - 200 - 250 мл
• сіль за смаком

Для прикрас:

• Зелена цибуля
• зелень петрушки
• оливки

Приготування:

1. Кальмарів очистити від плівки та нутрощів, помістити в киплячу підсолену воду і варити 2 хвилини. Після чого дістати тушки та помістити в холодну воду до повного остигання.

2. Нарізати їх соломкою.

3. Креветки та мідії помістити в киплячу підсолену воду і варити протягом 2 - 3 хвилин, потім вимкнути вогонь і дати полежати морепродуктам у воді ще 5 хвилин. Так вони будуть ще соковитішими і смачнішими.

4. Яйця відварити, охолодити та очистити. Після чого прибрати жовток, він стане нам у нагоді для інших страв, а білок порізати дрібними кубиками.

5. Крабові палички порізати також.

6. З'єднати всі морепродукти та порізане яйце, додати половину ікри. Посолити на смак і заправити майонезом.

7. Викласти на тарілку, зверху прикрасити ікрою, що залишилася, цілими креветками, половинками оливок і листочками петрушки. Подати до столу. Їсти із задоволенням!

«Святковий феєрверк»

Поєднання продуктів у складі цього салату дуже незвичайне. Коли я вперше побачила цей рецепт, то подумала, що занадто багато в ньому всього, напевно, вийде «смаковий перебір». Але оскільки люблю експериментувати в області кулінарії, то приготувала його якось до свята.

І що я можу сказати, що його прийняли на Ура! Він сподобався всім без винятку. Ну і звичайно, він зайняв місце в моїй зошитці з рецептами. А сьогодні я із задоволенням поділюся їм із Вами.

Нам знадобиться:

• кальмари - 1 тушка (100 гр)
• яловича мова - 100 гр
• сир - 100 гр
• мариновані гриби - 100 -150 гр
• яйце - 4 шт
• картопля - 200 гр
• консервований горошок - 150 гр
• червоний болгарський перець - 0,5 шт
• майонез - 250 гр
• гірчиця - 1 ст. ложка
• сіль за смаком

Приготування:

1. Кальмару очистити та відварити у підсоленій воді 2 хвилини. Потім ненадовго опустити у холодну воду. Після чого дістати, обсушити паперовим рушником та нарізати кубиками.

2. Мова відварити до готовності та очистити від шкірки. Охолодити та нарізати його соломкою. Так само нарізати сир.

3. Гриби нарізати кубиками, болгарський перець соломкою.

4. Картоплю та яйця відварити до готовності, охолодити, очистити та нарізати дрібними кубиками.

5. Горошок відкинути на сито, щоб стекла вся рідина.

6. Гірчицю змішати з майонезом.

7. Змішати всі компоненти в мисці, трохи посолити та заправити гірчично. майонезним соусом. Перемішати, скуштувати і при необхідності посолити ще.

8. Викласти у плоска страва. Прикрасити залишеними грибами, гілочками зелені, або так, як Вам підкаже Ваша фантазія.

Смачний та гарний салатготовий і можна скуштувати його на смак. А пробувати є що, повірте мені на слово!

Ну і звичайно ж наприкінці найважливіша глава, яка дозволить будь-якому салату отримати просто незабутній смак. Адже від смаку основного інгредієнта часом залежить весь смак у цілому.

Як легко та просто почистити кальмарів

Як ви встигли помітити, кожен рецепт починається з того, що спочатку необхідно очистити і відварити кальмари. Від того, як швидко і правильно ми впораємося з цим завданням, залежить час самої готування і звичайно ж смак. готової стравив цілому.

Так, напевно всім відомо, що якщо переварити кальмари, то їхнє м'ясо стане жорстким, погано жується і несмачним. Тому, щоб не зіпсувати продукт, треба знати декілька основних правил

Я пропоную ознайомитися з відео, де дається один із традиційних способівочищення та варіння кальмарів, а трохи нижче опишу ще способи, завдяки яким це можна зробити.

Як видно із відео, все робиться досить просто. А тепер опишу все докладніше.

На прилавках наших магазинів здебільшого продаються вже очищені заморожені кальмари, і ми звикли більше мати справу саме з таким продуктом. Не заморожені молюски продаються з головою та щупальцями. Тому способи чищення цих двох продуктів дещо відрізняються.

Якщо Ви придбали цілі тушки, то треба зрізати щупальця. Їх, після очищення, також можна використовувати для приготування страв. Потім, тримаючи однією рукою за тушку, а іншою за голову, треба легенько потягнути її. Ця дія дозволить легко видалити голову разом із нутрощами.

Тепер і в тому, і в іншому випадку ми маємо цілі тушки, з якими ще доведеться попрацювати.

Якщо використовуєте заморожені тушки, звичайно ж, спочатку їх треба розморозити. Краще це робити за природної кімнатній температурі. Мікрохвильовкою користуватися ні до чого, щоб не руйнувати ніжну структурум'яса.

Існує три способи чищення:

Зі свіжої тушки плівка забирається одним рухом. А от із замороженою доведеться трохи повозитися.

1. Такі тушки мають поверхневу плівку характерного коричневого кольору. рожевого кольору. Її можна видалити просто підчеплюючи ножем. Але це займає багато часу.
2. Тому можна скористатися способом, запропонованим у відео, тобто покласти тушки в киплячу воду та проварити 2 хвилини.
3. Але, особисто я волію користуватися третім способом. Він передбачає заливання молюсків окропом. Як правило, при такому способі верхня плівка відразу починає згортатися. Необхідно потримати тушки в окропі протягом двох хвилин, але не більше.

Після чого тушки відразу слід помістити в холодну або крижану воду. А можна поставити їх у друшляку під проточну воду. При цьому частина плівки легко змиється водою, а ще частину можна буде легко прибрати за допомогою ножа, просто пошкрябавши поверхню.

Справа в тому, що якщо залишити їх остигати природним способом, то процес термічної обробки відбуватиметься до тих пір, поки м'ясо повністю не охолоне. А наше завдання полягає лише в тому, щоб тільки зняти плівки, нам не потрібне додаткове нагрівання м'яса. Цим ми займемося трохи згодом.

Вже очищені та промиті тушки мають зазвичай білий, або злегка кремовий колір. Однак на зовнішній та внутрішній поверхні є ще дуже тонка плівочка, яку просто так і не побачиш, але акуратно підчепивши її з краєчку, вона легко потягнеться досить довгим шаром. Цю плівку також треба забрати.

Ця практично невидима тонка плівка, якщо її не прибрати, може зіграти з нами злий жарт. Саме вона не дає можливості отримати на виході ніжне та смачне м'ясо. Це секрет, який знають не всі і, природно, не всі її прибирають. А потім кажуть, що кальмари взагалі не варто готувати, бо вони не мають ніякого смаку.

І так перед нами ціла очищена зовні тушка. Якщо будете використовувати її для салату, то можна зробити поперечні надріз та очистити її ще й зсередини. Якщо ж використовуватимете тушку для фарширування, то різати її не можна, тому її потрібно буде акуратно вивернути, і очистити зсередини.

Усередині ми обов'язково повинні будемо видалити хітинову хорду, вона має прозорий колір і досить довгу і щільну, але потягнувши її знизу, вона легко витягується.

Також іноді всередині можуть залишатися залишки нутрощів, які також треба видалити. І знову — таки нам треба прибрати тонку прозору плівку.

Після всіх маніпуляцій тушки слід ретельно промити.

Як варити кальмарів

Способів варіння кальмарів також є три. І зараз ми всі їх розглянемо.

• 1. У холодну воду помістити тушки, посолити воду, довести до кипіння, і варити 1 хвилину. Охолоджувати такі тушки будуть при кімнатній температурі.

Мінус цього в тому, що від каструлі під час всього процесу відходити не рекомендується. Кальмари повинні варитися рівно хвилину, і не більше. Час розраховується з того моменту, коли на воді з'являться перші «бульки». Інакше м'ясо вийде твердим.

• 2. У киплячу підсолену воду помістити тушки, прикрити кришкою, довести до кипіння. Після чого кришку відкрити та варити ще півтори – дві хвилини. Після чого відразу ж помістити в холодну або крижану воду, щоб зупинити термічний процесваріння.

Це найпростіший і швидкий спосіб, при якому м'ясо виходить ніжним, м'яким та дуже смачним.

• 3. Залити очищені тушки окропом і дати полежати 1 хвилину. Потім воду злити, ретельно промити тушки. Потім ще раз залити окропом і знову витримати 1 хвилину. Після чого все зробити ще раз.

В останній заливці воду треба посолити.

Варити молюсків завжди треба у підсоленій воді. Структура м'яса така, що потім його вже не посолитиме, воно не візьме в себе потрібна кількістьсолі. І потрібного смаку вже не отримати.

Мінус цього способу, що він найтриваліший за часом. Три рази треба кип'ятити воду і три рази витримувати по хвилині. Однак, якщо тушок багато, то цей спосіб може бути виправданий. Поясню чому.

Варити кальмарів слід у великому обсязі води. Причому щоразу опускати у воду не більше двох тушок.

Це необхідно для того, щоб вода швидше нагрівалася і процес термічної обробки був мінімальний. Якщо викладати в каструлю три і більше тушок, то процес нагрівання буде більш тривалим, і м'ясо просто перележить у гарячій воді, до ладу не приготується до потрібного стану, і може стати жорстким, не встигнувши приготуватися.

Тому якщо кальмарів багато, то при другому способі це буде також довго за часом.

За смаком та м'якістю м'яса, приготовані будь-яким із цих трьох способів кальмари до смаку не відрізняються. Тому сміливо можете використати будь-який із них.

Іноді запитують — що робити, якщо кальмари вийшли жорсткими? Не засікли час, забули про них і переварили.

У жодному разі не викидати! Варіть їх на повільному вогні ще не менше години, а то й дві години. М'ясо знову стане м'яким, саме так готують консервований продукт. Але це тільки в крайньому випадку, вся користь і смак якраз у правильно приготовленому продукті.

З усього сказаного можна дійти невтішного висновку, що чистити і варити кальмарів негаразд і складно. Спробувавши раз, Ви самі зрозумієте це. Достатньо знати лише основні прийоми та правила, втім, як і скрізь.

Зате правильне використання цього корисного, у всіх сенсах цього слова, продукту дозволить готувати багато смачних, корисних та дієтичних страв. Таких, наприклад, як сьогоднішні салати, запропоновані Вашій увазі.

Якщо сьогоднішня стаття Вам сподобалася, і тим більше виявилася корисною, поділіться нею зі своїми друзями. Можливо хтось із них ще не готує салати з кальмарів. А причина може бути в тому, що вони не знають смачних рецептів. А може тому, що не вміє правильно їх чистити і смачно варити.

Смачного!

У списку найпопулярніших морепродуктів слід згадати кальмари. Їх використовують для приготування перших та других страв, салатів, закусок та шашликів. М'ясо кальмарів ніжне та солодкувате на смак, чудово поєднується з багатьма іншими продуктами (овочами, крупами, грибами, іншими морепродуктами).

Готові кальмари у банку

Щоб приготувати кальмарів, знадобиться зовсім небагато часу та сил, проте часом все потрібно зробити максимально швидко. У цьому випадку прийдуть на допомогу вже готові мариновані кальмари у банку. Перший спосіб, який спадає на думку при погляді на консерву - зробити салат з маринованими кальмарами. Подібних рецептів є десятки. Які продукти будуть добре поєднуватися з такою консервою і які страви вважаються найсмачнішими?

Кальмари з грибами

Ця страва дуже проста, проте її смак приємно здивує ваших гостей та вас. Весь секрет швидкого приготування- Використання консервованих морепродуктів і грибів.

Цей салат із маринованими кальмарами напевно стане одним із коханих на вашому столі. Для нього знадобляться такі продукти:

• 1 банка консервованих кальмарів;
• 3 яйця курячих;
• 1 свіжий огірок середніх розмірів;
• 1 банк консервованих грибів(найкраще вибирати печериці);
• близько 100 г майонезу.

Викладається цей салат шарами:

• 1 шар - свіжий огірок, порізаний на тонкі та довгі брусочки;
• 2 шар - печериці (якщо гриби в банку цілі, то їх ріжуть тонкими пластинками);
• 3 шар - кальмари, нарізані тонкими смужками;
• 4 шар - майонез;
• 5 шар - яйця, відварені круто і нарізані дрібними кубиками.

Тим, хто любить салати з великою кількістю майонезу можна промазувати кожен шар. Для просочення блюдо залишають у холодильнику на 3-4 години.

Порційний салат з маринованими кальмарами та огірком

Як і будь-який інший морепродукт, кальмари чудово підходять для приготування. порційних салатів. При цьому тандем із свіжим огірком в результаті дасть цікавий пікантний смак.

У списку інгредієнтів:

• 1 баночка кальмарів;
• 2 яйця курячих;
• ½ банки консервованої десертної кукурудзи;
• 1 огірок середніх розмірів.

Для ефектної подачістрави будуть потрібні креманки або келихи. У цьому випадку продукти укладаються шарами. Фото салату з представлені у статті) напевно надихнуть господарок на кулінарні подвиги.

Отже, готуємо:

• 1 шар - трохи кальмарів, попередньо порізаних тонкими смужками;
• 2 шар - тут укладають огірок, його можна порізати на шатківниці тонкими смужками;
• 3 шар - невелика кількість майонезу для просочення інших шарів;
• 4 шар - яйця, їх спочатку слід відварити у підсоленій воді близько 8 або 10 хвилин, після чого остудити і дрібно нарізати;
• 5 шар - кукурудза консервована;
• зверху салат з маринованими кальмарами, огірком та яйцем покривається тонкою сіточкою з майонезу.

Прикрасити креманку можна оливкою або гілочкою зелені.

Закуска з кальмарів фуршетна

Описаний вище салат з маринованими кальмарами, яйцем та огірком можна використати і трохи інакше. У цьому випадку будуть потрібні не креманки, а готові тарталетки- Так на столі з'явиться чудова закуска. Якщо вибраний цей варіант, то всі перераховані вище інгредієнти не укладають шарами, а змішують. Мікс, що вийшов, викладають ложкою на тарталетки і прикрашають за своїм бажанням (для цього підійдуть маслини, тонка скибочка огірка, зелень).

Тарталетки з кальмаром та сиром

Ще один варіант закуски, який можна приготувати для будь-якого банкету, - тарталетки з морепродуктами та сиром.

Що потрібно:

• банку кальмарів маринованих (приблизно 300 г);
• 1 цибулина середнього розміру;
• приблизно 200 г сиру твердих сортів;
• майонез – кілька столових ложок;
• готові тарталетки.

Кальмари нарізають дуже тонкою соломкою сир натирають на тертці, цибулю нарізають якомога дрібніше. Для усунення гіркоти його можна трохи обдати окропом. Інгредієнти перемішуються, миску додається майонез. За бажання до цієї маси можна додати трохи дрібно нарізаної зелені.

Готовий салат беруть чайною ложкою та акуратно розкладають по тарталетках. Подавати таку закуску краще на плоскій страві.

Салат з кальмарами, картоплею та горошком

Цей дуже смачний салат із маринованими кальмарами може стати справжньою прикрасою на будь-якому. святковий стіл. З іншого боку, він настільки швидкий і простий у приготуванні, що його можна готувати в будь-який час, навіть після важкого робочого дня. Домочадці такий кулінарний шедеврОбов'язково оцінять.

Потрібно:

• 1 баночка (250 г) кальмарів маринованих;
• 2 картоплини середніх розмірів;
• близько 100 г (2 або 3 штуки залежно від розмірів) солоних огірків;
• 8-10 маслин без кісточок (можна кісточки вийняти в процесі приготування);
• 100 г сметани.

Хід роботи:

• з відкритою консервовані банкизливають маринад - він у салаті не знадобиться, кальмарів нарізають тонкими короткими смужками;
• відварюють у підсоленій воді картопля "у мундирах", остуджують, очищають від шкірки і нарізають дрібними кубиками;
• огірок нарізають тонкою соломкою (на шатківниці) або дрібними кубиками за прикладом картоплі;
• змішують усі подрібнені продукти, додають у салатник півбанки кукурудзи без маринаду і добре перемішують;
• заправляють такий салат сметаною або сумішшю сметани та майонезу.

Перед самою подачею салат прикрашають порізаними маслинами, зеленню та тонкими скибочками огірка.

Порада! Приготувати варену в мундирі картопля можна в мікрохвильовій печі всього за 8-10 хвилин, причому без особливих турбот і подальшого миття каструлі. Для цього знадобиться сама картопля, щіпка солі і трохи рослинної олії. Бульби картоплі вибирають середнього розміру (бажано приблизно однакові за величиною. Їх миють, просушують рушником, натирають сіллю і маслом і проколюють вилкою в декількох місцях. Далі картоплю поміщають в целофановий пакет, зав'язують і відправляють в мікрохвильову піч на 10 хвилин на максимальну потужність. картопля готова до подальшого використання.

Рецепт салату з маринованими кальмарами та ікрою лосося.

Такий коктейль із морепродуктами не лише дуже смачний, а й корисний. Щоб його приготувати, потрібно запастись наступними продуктами:

• 1 банка (це 250-300 г) маринованих кальмарів;
• 1 упаковка крабових паличок;
• близько 100 г ікри лосося;
• 4 курячі яйця;
• майонез (кількість вибирається на власний смак);
• зелень (петрушка чи кріп).

Готується такий салат не більше 10 хвилин (за умови наявності заздалегідь відварених яєць), а з'їдається набагато швидше.

Яйця варять 8-10 хвилин. За таких умов варіння яйця виходять круто. Їх остуджують у холодній воді, чистять та натирають на тертці.

Крабові палички дрібно нарізають.

Кальмари ріжуть тонкими короткими смужками.

Змішують всі подрібнені інгредієнти, додають салатник ікру і дрібно нарізану зелень. Готовий салат заправляють майонезом.

Салат із яблуком

Таке поєднання продуктів може здатися злегка незвичайним, проте багато хто з тих, хто спробував цю страву, залишилися задоволеними. Секрет полягає в пікантному злегка кислуватим смаком маринованих морепродуктів, який чудово доповнюється кисло-солодким яблуком.

Щоб приготувати найсмачніший салат із маринованими кальмарами, під рукою потрібно мати:

• 1 велике або 2 невеликі яблука;
• 4 яєчні білки;
• 1 баночка маринованих кальмарів (250-300 г);
• приблизно 200 г філе курки.

Яйця відварюють круто, чистять, відокремлюють жовтки від білка. Жовток відкладають убік, а яєчний білокдрібно нарізають.

Куряче філе відправляють у підсолену киплячу воду і варять до повної готовності. Після цього виймають м'ясо, трохи остуджують і нарізають кубиками або смужками.

У яблука видаляють насіннєву частину і дрібно нарізають.

У маринованого кальмара зливають маринад і, якщо шматки великі, нарізають соломкою.

Усі підготовлені продукти змішують та заправляють майонезом.

Порада! Страви з кальмарів з додаванням м'яса (у тому числі курячого) досить ситні, тому не варто додавати багато майонезу.

Салат з рисом та кальмарами

Ще одним чудовим варіантом закуски стане салат із маринованими кальмарами та рисом. Така страва виходить досить ситною та оригінальною на смак.

Серед інгредієнтів:

• відварений розсипчастий рис;
• горошок зелений у банку;
• свіжий огірок;
• банку кальмарів;
• кілька столових ложок майонезу;
• нарізану зелень петрушки або кропу.

Як вже стало зрозуміло, існує велика кількість салатів із маринованими кальмарами у складі. Кожна господиня на основі базових рецептівзможе приготувати власний кулінарний шедевр, замінюючи ті чи інші продукти. Загалом такі морепродукти цілком хороші і самі по собі, тобто маринований кальмар зіграє роль приголомшливої ​​закуски і без усіляких додаткових продуктів.

Салат із кальмарами консервованими

Рецепти смачних салатів із консервованими кальмарами, яйцями, сиром, часником, болгарським перцем, листовим салатом, огірком, кукурудзою.

Наведу кілька вдалих рецептівсалатів із консервованих кальмарів. Вибирайте на власний смак.

Порційний салат із кальмарів зі свіжим огірком

• Баночка консервованих кальмарів,
• 1 огірок,
• 2 курячі яйця,
• півбанки консервованої кукурудзи.

Добре готувати у келихах або тарталетках. Кальмари та огірки ріжемо тонкими смужками, укладаємо шарами:

1. кальмари,
2. огірок,
3. трохи майонезу,
4. нарізане кубиками яйце,
5. кукурудза,
6. трохи майонезу крапками або сіточкою.

Шари викладаються у довільному порядку. Прикрасити можна маслинами, тонкою часточкою лимона, одягненою на край келиха, гілочкою кропу або петрушки.

Кальмари з маслинами та сухариками

• Кальмари консервовані 1 банка,
• 3 зварених круто яйця,
• твердий сир 100г,
• півбанки маслин без кісточок,
• маленька упаковка сухариків, добре підійдуть зі смаком часнику
• майонез

1. Кальмари ріжемо смужками, яйця кубиками, маслини кільцями, сир подрібнюємо на середній або великій тертці. Заправляємо салат майонезом.
2. За бажання можна додати мелений перецьта зелень.

Перед подачею викладаємо на салат сухарики та прикрашаємо маслинами.

Кальмари з печерицями

• За традицією яйця 3 штуки,
• банку кальмарів,
• банку печериць консервованих
• свіжий огірок

Салат готується шарами:

1. Огірок тонкими довгими брусочками,
2. пластини печериць,
3. смужки кальмарів,
4. майонез
5. верхній шар – яйця кубиками.

Можна кожен шар змастити майонезом за бажання.

Кальмари з авокадо та листовим салатом

• Листовий салат, суміш салатів чи шпинат – упаковка
• Сметана 2 столові ложки
• Сіль перець
• 1 авокадо
• сік лимона та оливкова олія по 1 столовій ложці

1. Авокадо чистимо, розрізаємо навпіл уздовж і видаляємо кісточку. Ріжемо авокадо тонкими пластинами. Трохи збризкуємо їх лимонним соком. Останній можна замінити винним чи будь-яким іншим оцтом.
2. Змішуємо авокадо з листовим салатом. Суміш салатів та шпинат не вимагають підготовки. Листовий салат потрібно порвати руками досить великими шматочками (2-3 сантиметри) у шаховому порядку.
3. Заправляємо оливковою олією та кількома краплями лимонного соку. За бажання можна додати трохи солі. Викладаємо у порційні тарілки.
4. Кальмари ріжемо соломкою, змішуємо зі сметаною. Додаємо трохи солі та перцю.
5. Викладаємо на листя салату у центрі тарілки.

Кальмари з болгарським перцем

• Консервовані кальмари,
• по одному червоному та жовтому перцю,
• півбанки консервованого горошку,
• пекінська капуста половина невеликого качана,
• сіль.

Для заправки:

• Олія рослинна без запаху або оливкова,
• чайна ложка лимонного соку,
• гірчиця готова або французька зернами на кінчику ножа,
• підлогу чайної ложки цукру.

Рецепт

1. Шинкуємо пекінську капусту, болгарський перець та кальмари ріжемо соломкою, додаємо консервований горошок.
2. Для виготовлення заправки змішуємо всі інгредієнти.
3. Заправляємо салат та перемішуємо перед подачею.

Кальмари з грибами та селерою

• Банку різаних консервованих печериць
• 250 г кальмарів
• 1 корінь селери
• 3 бульби картоплі
• 100г майонезу

1. Овочі відварюємо до готовності, чистимо, ріжемо кубиками.
2. Кальмари нарізаємо соломкою.
3. Все змішуємо та заправляємо майонезом. При необхідності додаємо трохи солі та меленого перцю.

Рецепт швидкого з крабовими паличкамиі сиром у вашу скарбничку

Салат з буряка з волоськими горіхами

Cалат капрезе

салат капрезе

Салат з копченою куркою та печерицями

салат з куркою та печерицями

Салат з куркою та консервованими печерицями

салат з куркою та консервованими печерицями