달콤한 고추가없는 겨울용 보르시 드레싱. 보르시 드레싱 동결 - 가장 간단한 조리법

보르시 드레싱은 많은 사람들에게 친숙합니다. 줄을 서서매장 디스플레이에. 사람들은 그것을 사서 보르시를 요리합니다. 실제 주부들은 항아리에 보르시를 준비하고 기다리고 있습니다.

보르시 조미료를 만들기 위해 이 준비를 사용하는 것이 편리합니다. 고기를 국물과 함께 끓이고 감자와 양배추를 넣은 다음 항아리의 내용물을 팬에 넣으십시오. 몇 분이 지나면 보르시가 준비됩니다.

이 기사에서는 다양한 내용의 드레싱을 준비하는 모든 비결을 배우게 될 것입니다.

토마토, 사탕무, 당근, 고추로 만든 겨울용 보르시 드레싱

저는 이 준비가 점심으로 보르시를 빨리 준비하는 데 도움이 되기 때문에 정말 좋아합니다.

재료:

1kg – 토마토
1kg - 사탕무
1kg - 당근
3개 - 피망
1개 - 마늘
1/2리터 - 식물성 기름
2 큰술. 숟가락 - 설탕
2 큰술. 숟가락 - 소금
5 큰술. 숟가락 - 토마토 페이스트

준비:

우리는 알루미늄 대야 또는 스테인리스 스틸에서 요리할 것입니다(에나멜 처리된 대야에서는 종종 타는 경우가 있습니다). 야채를 푸드프로세서로 자르겠습니다(다른 야채 절단기로도 가능합니다).

야채를 차례대로 프로세서에 넣습니다. 먼저 토마토를 넣은 다음 껍질을 벗긴 고추 3개를 넣습니다.

우리는 요리를 위해 토마토와 고추를 알루미늄 그릇에 담습니다.

당근을 프로세서에 통과시키고

토마토와 고추와 함께 그릇에 넣으세요.

다음 단계는 사탕무를 자르고 야채와 함께 그릇에 넣는 것입니다.

이제 푸드 프로세서의 칼을 교체하고 양파와 껍질을 벗긴 마늘 정향을 잘게 썰어야 합니다. 푸드 프로세서를 거친 양파와 마늘을 다른 컵에 넣고 아직 그릇에 있는 다른 야채에는 넣지 마세요.

야채 한 그릇에 추가하십시오 : 2 큰술. 소금 숟가락, 2 큰술. 설탕 숟가락, 5 큰술. 토마토 페이스트 숟가락.

여기에 해바라기 기름 반 리터도 붓습니다.

그리고 1티스푼을 넣어주세요 구연산, 그러면 사탕무는 자연스러운 색상을 바꾸지 않습니다.

그런 다음 모든 것을 잘 섞고 스토브에 올려 놓고 불을 켜고 정확히 1 시간 동안 끓입니다. 그릇을 뚜껑으로 닫고 자주 저어주어야 합니다.

30분이 지나면 그릇에 다진 양파와 마늘을 넣고 30분간 더 끓입니다.

1시간이 지났고 보르시 드레싱이 준비되었습니다.

불에서 그릇을 제거하지 않고 멸균 된 반 리터 병에 공작물을 넣기 시작합니다. 그런 다음 뚜껑을 말아 올리십시오.

병을 뒤집어서 그 위에 싸서 완전히 식을 때까지 이 위치에 두세요. 겨울에는 그러한 준비를 한 자신을 칭찬하고 빠른 요리맛있는 보르시.

겨울용 보르시 드레싱 - 양배추 요리법

이 드레싱은 끓는물에 첨가해도 됩니다. 고기 국물감자와 함께 3분만 더 조리하면 보르시가 완성됩니다!

8리터 병의 재료:

비트 뿌리 - 3.5kg
양배추 - 1.5kg
당근 – 1.5kg
토마토 - 1.5kg
양파 – 500g
달콤한 피망 – 500g
토마토 페이스트 - 5 큰술. 숟가락
소금 - 3 큰술. 숟가락
설탕 - 3 큰술. 숟가락
마늘 - 1개
파슬리, 딜 - 각 1 묶음
식초 - 100ml

레시피 준비:

사탕무는 브러시로 철저히 씻어야하며 껍질을 벗기지 않고 끓는 물에 30-40 분 동안 끓여야합니다. 그럼 멋지다. 사탕무를 끓인 물을 버리지 마십시오.
당근을 씻어서 20~25분간 따로 조리하세요. 그런 다음 냉장 보관하십시오.
삶은 비트와 당근을 껍질을 벗기고 잘게 자르거나 갈아줍니다 굵은 강판.
신선한 양배추를 잘게 썬다. 양파를 자른다. 토마토를 작은 입방체로 자릅니다. 고추에서 줄기와 씨앗을 제거하고 스트립으로 자릅니다.
큰 냄비에 양배추와 양파를 식물성 기름에 볶습니다. 그다음 잘게 썬 토마토를 넣고 토마토 페이스트. 그런 다음 사탕무에서 물을 붓고 끓는 순간부터 뚜껑 아래에서 15-20 분 동안 끓여 덩어리가 끓습니다.
양배추가 준비되면 사탕무, 당근, 다진 파슬리, 딜을 추가하고 약한 불에서 5분 더 끓입니다. 마지막으로 다진 마늘과 식초를 추가합니다.
드레싱이 준비되면 미리 멸균된 용기에 담습니다. 리터 항아리. 즉시 뚜껑이 달린 항아리를 말아서 따뜻한 천으로 싸서 완전히 식을 때까지 두십시오.

어두운 곳에 보관하세요 시원한 곳.

겨울용 보르시 조미료-양배추없는 요리법

이 레시피는 바삭한 보르시치에 양배추를 넣은 걸 좋아하는 분들을 위한 레시피이므로 미리 준비할 때 양배추를 추가할 필요가 없습니다. 이러한 경우 양배추를 냄비에 있는 보르시 국물에 넣고 요리 정도를 모니터링합니다.

6리터용 재료:

비트 뿌리 – 3kg
당근 – 1.5kg
달콤한 고추 – 1.5kg
양파 – 1kg
토마토 – 2kg
식물성 기름(정제) - 1컵
식초 - 150ml
암염 - 4 큰술. 숟가락
설탕 - 0.5컵
구연산 - 0.5 티스푼
물 - 500ml

레시피 준비:

야채는 씻어서 껍질을 벗겨야 합니다. 굵은 강판에 사탕무와 당근을 갈아주세요. 고추를 스트립으로 자르거나 작은 큐브. 양파를 자른다. 토마토를 고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기로 으깨십시오.
프라이팬에 약간의 기름을 붓고 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다. 그런 다음 양파를 큰 냄비에 옮깁니다.
그런 다음 기름을 두른 팬에 볶아주세요 달콤한 고추그리고 그것을 활로 보내십시오.
그런 다음 부어 더 많은 기름그리고 당근을 볶아주세요. 당근은 기름을 흡수할 수 있습니다. 부드러워질 때까지 당근을 가져와 팬에 옮깁니다.
다음으로 사탕무를 소량의 기름에 볶으면 주스가 나옵니다. 사탕무에 구연산과 설탕을 첨가하십시오. 비트가 부드러워지면 토마토를 넣고 끓여서 저어주면서 7~10분 동안 끓입니다. 그런 다음 혼합물을 모든 야채와 함께 팬에 옮깁니다.
냄비에 야채에 물과 소금을 넣고 가끔 저어주면서 약한 불로 10~15분간 끓입니다. 마지막에 식초를 부어서 저어주세요. 주유소가 준비되었습니다.
준비된 드레싱멸균된 병에 뜨거운 것을 넣고 멸균된 뚜껑을 닫습니다.

병을 거꾸로 뒤집고 식을 때까지 덮습니다.

이런 주유소가 겨울 기간— 저녁이나 점심을 빠르게 준비합니다.

겨울을위한 맛있는 콩 드레싱 - 비디오 레시피

이 양념을 위해 저는 항상 정원에 콩을 재배합니다.

겨울용 보르시 유니버설 드레싱 - 비디오 레시피

많은 친구들이 겨울용 보르시나 수프에 비슷한 조미료나 첨가물을 준비합니다. 모두가 레시피를 교환할 수 있어서 행복하고 행복합니다.

안녕 내 사랑! 그래서 저는 제가 가장 좋아하는 준비를 했습니다. 이것은 겨울용 보르시입니다. 우리나라에서 이 수프는 주부들과 남편들에게 가장 사랑받고 인기가 많습니다. 게다가 양배추를 넣거나 넣지 않고 모두 만들어서 더 다양하게 만드는 걸 선호해요.

동의하세요. 이러한 준비를 통해 이 수프를 준비하는 데 많은 시간과 과정이 절약됩니다. 그리고 가장 중요한 것은 요리법이 매우 간단하고 시간이 많이 걸리지 않는다는 것입니다. 하지만 겨울에는 좋아하는 요리를 준비하는 데 약 15분밖에 걸리지 않습니다.

그건 그렇고, 항아리에 담긴 사탕무는 샐러드에 적합합니다. 항아리에서 바로 테이블 위에 놓거나 비네그레트의 메인 드레싱으로 만들고 감자, 완두콩, 오이를 더 추가하고 100으로 설정할 수 있습니다.

그러므로 이 겨울 준비모든 의미에서 일상생활에 유용합니다. 그리고 그것은 모든 야채가 포화되어 추운 날씨에 우리에게 가져다 줄 것이기 때문에 꽤 많은 비타민을 포함하고 있습니다. 그러니 야채를 비축하고, 좋아하는 앞치마를 두르고 시작해 보세요!

조언! 바닥에 공백을 만드는 것이 가장 편리합니다. 리터 항아리, 한 번에 수프 한 냄비에 충분할 정도로. 최대 - 1리터.

나는 여기에 포함된 야채의 구성을 좋아하기 때문에 다른 사람들보다 이러한 준비를 점점 더 자주 만듭니다. 겨울에는 그러한 항아리의 보르시가 훌륭하고 매우 맛있습니다.

재료:

비트 뿌리 – 800gr
양배추 - 500 gr
당근 – 500gr
양파 - 500 gr
피망 – 500 gr
소금 - 2테이블스푼
설탕 - 3테이블스푼
식물성 기름 - 100ml
물 - 100ml
식초 9% – 50ml

준비:

1. 양배추를 채썰어주세요. 당근과 사탕무를 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 줄기와 씨앗에서 피망을 껍질을 벗긴 다음 그다지 크지 않은 조각으로 자릅니다. 냄비에 모든 것을 넣으십시오.

2. 거기에 소금과 설탕을 추가합니다. 그런 다음 식물성 기름과 물을 붓습니다. 모든 것을 섞고 불을 붙입니다. 끓여서 가끔 저어주면서 20분간 조리합니다.

3. 야채가 20분 정도 끓으면 팬에 식초를 부어주세요. 다시 잘 저어주고 1~2분 동안 끓인 후 불을 약하게 줄이세요.

4. 불을 끄지 않은 채 준비된 멸균 용기에 야채를 담습니다. 뚜껑을 단단히 닫고 뒤집어 주세요. 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오. 그런 다음 겨울까지 보관하십시오.

양배추가없는 겨울용 보르시 드레싱 레시피-손가락을 핥을 것입니다

또한 매우 좋은 옵션입니다. 나는 처음만큼 자주 요리합니다. 약간 다른 야채 구성도 겨울에 훌륭한 비트 뿌리 수프로 밝혀졌습니다. 제안된 제품 구성으로 7리터의 드레싱이 생성됩니다.

재료:

당근 – 2kg
비트 뿌리 – 2kg
양파 - 2kg
토마토 – 2kg
식물성 기름 - 650ml
설탕 - 200gr
소금 - 130gr
식초 9% – 100ml
물 - 150ml
올스파이스 - 20-25개
베이 리프 - 4-5 개

준비:

1. 굵은 강판에 당근과 사탕무를 갈아줍니다. 양파를 입방체로 자릅니다. 그런 다음 냄비에 야채를 넣고 식물성 기름과 식초 1/3을 넣으십시오. 가볍게 저어주고 물을 넣고 중간 불에 올려 놓습니다. 야채를 넣고 끓으면 뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다.

2. 그동안 토마토 작업을 시작할 수 있습니다. 고기 분쇄기나 믹서기를 사용하여 토마토를 퓌레로 만듭니다.

3. 이제 야채에 토마토 페이스트를 추가합니다. 소금, 설탕, 남은 식초, 후추 열매, 월계수 잎을 추가할 수도 있습니다. 모든 것을 잘 섞고 센 불로 끓인 다음 불을 줄이고 뚜껑 아래에서 30-45 분 동안 끓입니다 (시간은 음식의 양에 따라 다름).

4. 소독한 병에 호그위드를 넣고 끓인 뚜껑을 덮는다. 항아리를 뒤집어 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.

식초 없이도 매우 맛있는 겨울용 보르시 요리 (롤업) 방법에 대한 비디오

이 비디오 레시피에서는 식초를 사용하지 않고 야채, 소금, 설탕만 사용하여 멋진 보르시 드레싱을 준비하는 방법을 보여줍니다. 시도해보십시오. 매우 맛있습니다.

재료:

비트 뿌리 – 1kg
토마토 – 4kg
당근 – 1kg
후추 - 0.5kg
양파 - 1kg
식물성 기름 - 300ml
소금 - 3테이블스푼
설탕 - 1 큰 스푼

그런 드레싱으로 멋진 보르시를 요리 할 수 있을뿐만 아니라 매우 맛있는 샐러드, 감자 등 좋아하는 반찬과 함께 먹을 수 있습니다.

15분 만에 겨울 보르시 만들기: 사탕무, 토마토, 당근, 양파 준비

이것도 좋은 방법입니다. 위 레시피처럼 양배추도 들어가지 않지만 달콤한 고추가 추가됩니다. 요리를 시작하기 전에는 항상 내 영혼 속에서 어려움을 겪습니다. 어떤 조리법으로 요리를 시작해야 할지 모르겠습니다. 나는 그것들을 모두 정말 좋아하고 비트 뿌리 수프는 항상 매우 맛있습니다. 이 옵션도 예외는 아닙니다.

재료:

토마토 – 600gr
비트 뿌리 – 600gr
달콤한 고추 – 350 gr
당근 – 350gr
양파 – 350gr
소금 - 1테이블스푼
설탕 - 1테이블스푼
식물성 기름 – 250ml
식초 9% - 50ml

준비:

1. 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 씻어서 씨와 껍질을 제거한 피망도 입방체로 잘라야합니다. 줄기에서 토마토를 껍질을 벗기고 조각으로 자른 다음 고기 분쇄기 또는 믹서기에 통과시킵니다. 껍질을 벗긴 당근과 사탕무를 굵은 강판에 갈아주세요.

2. 프라이팬을 가열하고 식물성 기름의 1/3을 부어주세요. 다음으로 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 당근을 넣고 기름의 1/3을 더 넣고 저어주고 2 분간 끓입니다. 그런 다음 잘게 썬 피망과 남은 기름을 추가합니다. 2분 더 저어주고 끓입니다.

3. 프라이팬에 볶은 채소를 바닥이 두꺼운 냄비나 가마솥에 넣고 불 위에 올려 끓인다. 사탕무에 식초의 절반을 붓고 색이 변하지 않도록 저어줍니다. 이제 야채와 함께 팬에 추가할 수 있습니다. 다음으로 거기에 트위스트 토마토를 넣고 잘 섞는다.

4. 야채에 소금을 뿌리고 설탕을 넣어주세요. 아래에서 30분간 저어가며 끓입니다. 닫힌 뚜껑, 가끔 저어줍니다. 요리가 끝나면 남은 식초를 넣고 저어주고 불을 끕니다.

그런 다음 드레싱을 바르세요. 멸균 항아리그리고 뚜껑을 꼭 닫아주세요. 항아리를 뒤집어 담요로 덮으십시오. 완전히 식을 때까지 방치한 후 보관하세요.

양배추와 토마토 페이스트를 곁들인 겨울 보르시의 단계별 조리법

이 옵션은 놀랍도록 맛있고 풍부합니다. 우크라이나 보르시. 나는 또한 추운 계절에 대비하여 항상 이러한 항아리를 여러 개 말아 놓습니다. 수프는 그냥 맛있어요!

재료:

양배추-1 머리
비트 뿌리 – 2kg
당근 – 2kg
토마토 - 2.5kg
양파 - 1kg
신선한 라드 - 300 gr
피망 – 1kg
설탕 - 2 큰술. 엘.
소금 - 2 큰술.
식초 9% - 6 큰술.
해바라기유 – 250ml
토마토 페이스트 - 3 큰술.

준비:

1. 샐러드 재료 준비: 양배추를 자르고, 사탕무와 당근을 굵은 강판에 갈아서, 고추를 작은 조각으로 자르고, 양파를 입방체로 자르고, 토마토를 고기 분쇄기 또는 믹서기에 통과시키고 라드를 자릅니다. 작은 조각으로그리고 바삭해질 때까지 볶아주세요.

2. 바닥이 두꺼운 팬에 식용유를 두르고 양파를 넣고 5분간 살짝 볶아줍니다. 그런 다음 당근을 넣고 저어주고 5분 더 끓입니다.

3. 그 후 추가 피망그리고 트위스트 토마토. 뚜껑을 덮고 5분간 저어 끓입니다. 그런 다음 거기에 사탕무를 넣고 뚜껑 아래에 모든 것을 함께 저어주고 30 분 동안 끓입니다.

4. 그런 다음 양배추, 튀긴 라드, 소금, 설탕, 토마토 페이스트, 식초를 추가합니다. 모든 것을 섞은 후 뚜껑을 닫고 10분간 끓입니다.

5. 완성된 드레싱을 소독한 병에 담고 돌돌 말아주세요 주석 뚜껑. 뒤집어서 담요로 덮으세요. 완전히 냉각될 때까지 이 위치에 두십시오.

항아리에 피망과 양배추를 넣은 보르시 드레싱

일부 주부들은 보르시에 신선한 사탕무만을 넣는 것을 선호합니다. 그렇다면 이 레시피는 당신을 위한 것입니다. 없어도 드레싱을 만들 수 있어요. 또한 여기에는 소금, 설탕, 식초가 첨가되지 않았지만 그러한 드레싱을 곁들인 수프는 정말 훌륭할 것입니다. 이 제품은 6리터를 준비하며 겨울 내내 훌륭하게 보관됩니다.

재료:

양배추 - 3kg
피망 – 1kg
토마토 주스(갓 짜낸 것) - 3 l
파슬리와 딜 - 맛보기
후추 열매 - 10-15 개

3리터의 토마토 주스를 얻으려면 약 4kg의 토마토를 고기 분쇄기나 믹서기로 갈아주세요. 껍질은 미리 제거해 두는 것이 좋습니다.

준비:

1. 붓는다 토마토 주스냄비에 넣고 스토브 위에 놓고 끓입니다. 끓으면 통후추를 넣고 뚜껑 아래에서 5~7분간 끓입니다.

2. 그 동안 양배추를 잘게 자르고 피망을 깍둑썰기합니다. 칼로 모든 채소를 잘게 자릅니다. 큰 그릇에 모든 야채를 고르게 섞습니다.

3. 육즙이 7분 정도 끓으면 거기에 준비한 야채를 모두 넣고 팬을 불 위에 올려 놓고 뚜껑을 덮습니다. 5분 후 양배추에 즙이 나오고 조금 가라앉은 다음 야채를 조심스럽게 저어주고 다시 덮습니다. 야채를 끓여서 불을 조금 줄이고 7-10 분 더 그대로 두십시오.

4. 이제 전체 샐러드를 멸균 된 병에 넣고 뚜껑을 닫은 다음 목을 아래로 돌려 포장합니다. 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오. 이러한 준비는 다음과 같이 저장됩니다. 실온, 그리고 시원한 곳에.

여기 있습니다 다양한 요리법, 아주 맛있는 보르시 드레싱을 오늘 여러분을 위해 준비했습니다. 나는 당신이 그것을 좋아해야한다고 생각합니다. 이론적으로는 야채를 청소하고 다지는 것을 포함하여 준비하는 데 1시간 30분 이상 걸리지 않습니다. 그리고 겨울에는 최대 30분을 소비하게 됩니다. 당신이해야 할 일은 고기를 끓이고 국물에 감자를 넣고 (또는 안 넣고) 향신료를 잊지 않고 드레싱하는 것뿐입니다.

준비에 행운이 있기를 바랍니다! 안녕!

풍부하고 향기로우며 매우 맛있는 보르시양배추와 함께 가장 오래된 수프로 간주됩니다. 그것은 로마 제국 시대에 준비되었습니다. 그리고 오늘날 메인 요리는 관련성을 잃지 않습니다. "빨간" 수프는 러시아를 포함한 전 세계 여러 나라에서 인기가 있습니다. 보르시 요리법에는 여러 가지가 있지만 모두 사탕무의 필수적인 존재로 통합되어 있습니다. 접시에 아름다운 색을 주는 것은 바로 이 야채입니다.

보르시 요리는 번거로운 작업입니다. 클래식 보르시단계별로 준비되며 총 조리 시간은 최대 5시간까지 걸리는 경우도 있습니다. 모든 주부가 요리에 그렇게 많은 시간을 할애할 수 있는 것은 아닙니다. 그래서 현명한 주부들이 생각해 냈습니다. 좋은 방법보르시 준비 시간 간격을 줄입니다. 대부분의 구성 요소는 아니더라도 그 중 절반이 확실히 존재하는 드레싱입니다.

이 준비로 보르시를 준비하십시오. 가족 요리법아마도 30분 안에요. 동시에 설거지와 손을 씻는 시간을 절약하세요. 보르시 드레싱의 또 다른 확실한 장점은 그것을 다음과 같이 사용할 수 있다는 것입니다. 독립 요리, 겨울 샐러드처럼.

기사 내용:
1. 올바른 제품을 선택하는 방법

올바른 제품을 선택하는 방법

준비에 사용할 필요는 없습니다. 이상적인 제품. 살짝 멍든 토마토나 터진 뿌리채소를 넣어도 괜찮습니다. 상하거나 반쯤 썩은 야채는 양념에서 제외해야 합니다. 그렇지 않으면 항아리가 부풀어 오르고 블랭크를 사용할 수 없게 됩니다.

고품질 드레싱을 준비하려면 두 가지 규칙만 따라야 합니다.

제품에 약간의 손상이라도 제거해야 합니다. 균열과 반점은 영향을 받지 않은 야채의 얇은 층과 함께 잘립니다.
곰팡이가 핀 제품은 사용하지 않습니다. 게다가 제품의 어느 부분이 곰팡이로 오염되어도 상관없습니다. 하얀 보풀이 야채의 몇 센티미터에 닿더라도 폐기해야 합니다. 열처리공작물이 손상되지 않도록 보호하지 않습니다. 곰팡이 포자 고온죽지 마.

겨울 보르시 드레싱 레시피

물론 보르시 조미료의 표준 구성 요소는 사탕무입니다. 양파와 당근이 드레싱에 추가됩니다. 드레싱 준비에는 푸른 양배추, 흰 양배추, 콩, 당근 등 다양한 종류가 있습니다. 우선의 풍미있는 요리, 사과로 드레싱을 만들어 보세요.

유통 기한을 늘리기 위해 제품을 스토브에서 끓이거나 오븐에서 끓입니다. 이러한 목적으로 멀티 쿠커를 사용하는 것도 가능합니다.

조미료는 고전적인 것으로 간주됩니다. 결국 전통적으로 보르시에 담는 제품이 포함되어 있습니다. 준비의 기본은 사탕무, 토마토, 달콤한 고추 및 당근입니다. 뿌리 채소는 굵은 강판에 문지릅니다. "한국산"강판을 사용할 수 있습니다. 준비에 마늘이나 칠리 고추 꼬투리를 추가하는 것이 허용됩니다. 양파의 양을 늘리거나 아예 양념을 넣지 않고 준비하셔도 됩니다.

제품:

사탕무 1000g;
0.9kg의 당근과 같은 양의 토마토;
0.7kg 달콤한 고추 (바람직하게는 빨간색);
양파 반 킬로;
식염 70g;
설탕 100g;
0.3 l 린 오일;
식초 70ml(9%);
월계수 잎 3개;
검은 후추 열매 8-10개.

연산:

당근과 사탕무의 껍질을 제거하십시오. 강판을 사용하여 갈아주세요.
고추에서 씨앗을 제거하십시오. 얇은 조각으로 자릅니다.
토마토를 헹구고 컵에 넣고 끓는 물을 30분 동안 부으십시오. 피부를 제거하고 믹서기로 갈거나 고기 분쇄기로 갈아줍니다.
양파를 입방체로 자릅니다.
모든 구성 요소를 용기(가급적 에나멜 처리)에 넣습니다.
스토브 위에 놓습니다. 종기.
불을 낮추고 40분 동안 끓입니다.
소량의 실린더를 소독합니다.
뜨거운 양념을 유리용기에 넣고 뚜껑을 닫습니다.
병을 거꾸로 놓고 감싸서 완전히 식을 때까지 두십시오. 지하실에 보관하세요.

이 드레싱은 특이한 맛보르시 작은 파란색 것들 - 건강한 야채, 암을 예방할 수 있는 물질이 함유되어 있습니다. 하지만 고함량섬유질은 위와 장 질환이 악화되는 동안 가지를 먹는 것을 허용하지 않습니다. 그러나 이 보르시 조미료 두 병은 당신의 무기고에 해를 끼치 지 않을 것입니다.

제품:

사탕무 킬로그램;
청양고추 200g과 같은 양의 피망;
양파와 당근 0.2kg;
4-5개의 큰 마늘 정향;
설탕 50g;
식초 30ml;
식염 15g;
150ml 식물성 기름.

연산:

껍질을 벗긴 당근과 비트를 강판으로 갈아줍니다.
양파를 껍질을 벗기고 자른다.
고추에서 씨앗을 골라 작은 입방체로 자릅니다.
파란색을 씻고 원하는 경우 피부를 제거하십시오. 입방체로 자릅니다.
재료를 법랑 그릇에 담습니다.
소금과 기름을 첨가하십시오.
스토브 위에 놓습니다. 중간 불로 40분 정도 끓입니다.
마늘을 넣고 조각으로 자르고 감미료, 식초를 넣으십시오.
15분간 끓인다.
뜨거운 드레싱을 소독된 용기에 담습니다. 코르크.

보르시를 준비할 시간이 없다면 이 준비가 도움이 될 것입니다. 그것은 실질적으로 준비된 보르시. 완전한 수프를 만들려면 국물을 준비하고 감자를 넣으면 됩니다.

제품:

사탕무 1kg;
토마토, 피망, 당근 각각 0.3kg;
양배추 1kg;
식염 17g;
설탕 80g;
9% 식초 70ml;
식물성 기름 80ml.

연산:

사탕무와 당근을 껍질을 벗기십시오. 화상.
고추에서 씨를 제거하고 조각으로 자릅니다.
양배추를 잘게 썬다.
토마토 위에 끓는 물을 1분 동안 붓고 껍질을 제거합니다. 믹서기로 갈아서 퓌레로 만듭니다.
냄비에 모든 재료를 섞습니다.
약한 불에 놓고 최소 30분 동안 끓입니다.
공작물을 준비된 실린더에 넣습니다. 코르크.

이 보르시 드레싱 변형은 보르시를 준비하는 데 적합합니다. 빠른 날또는 채식 메뉴. 육수를 끓일 필요가 없기 때문에 조리 시간도 단축됩니다. 또한 콩에는 식물성 단백질이 많이 함유되어 있습니다.

제품:

사탕무 킬로그램;
당근 1kg과 같은 양의 토마토;
양파 1kg;
마른 콩 1과 1/2컵;
식물성 기름과 끓는 물 한 잔;
크리스탈 설탕 0.5컵;
소금 50g;
식초 5 큰 스푼.

연산:

안에 찬물콩을 5~6시간 동안 담가두세요. 밤새도록 하는 것이 가장 좋습니다. 20분간 끓인다. 콩은 반쯤 익은 상태여야 합니다.
당근과 사탕무를 껍질을 벗기고 갈아줍니다.
양파를 자른다.
토마토에서 껍질을 제거하십시오. 이렇게하려면 야채를 끓는 물에 1 분간 담가 두십시오. 고기 분쇄기 또는 믹서기로 갈아주세요.
깊은 냄비에 사탕무, 양파, 당근을 소량의 기름에 넣고 볶습니다.
콩, 토마토 퓨레, 소금을 넣고 달게 한 다음 기름을 붓고 물을 끓입니다.
20분 동안 중간 불로 끓입니다.
식초를 부어주세요.
작업물을 10분 더 끓입니다.
소독된 병에 뜨거운 물을 붓습니다. 코르크.

이 레시피를 사용하면 독특하고 매콤하며 새콤달콤한 보르시 드레싱이 준비됩니다. 조미료의 균형 잡힌 맛을 얻으려면 선택해야합니다 달콤한 사탕무그리고 신 사과 품종. 준비물은 차가운 간식으로도 사용할 수 있습니다.

제품:

사탕무와 사과 1kg (반드시 신맛);
양파 0.25kg;
소금 25g;
설탕 150g;
식초 15g.

연산:

사탕무를 껍질을 벗기고 무작위로 작은 조각으로 자릅니다.
사과 껍질을 벗기고 핵심을 잘라내고 4등분으로 자릅니다.
양파 껍질을 벗기고 굵게 자릅니다.
준비된 야채를 편리한 방법으로 퓌레 농도로 갈아주세요.
냄비에 과일과 야채 퓨레를 넣고 소금과 설탕을 넣습니다.
약한 불에 두십시오. 온도를 높이지 않고 30분 정도 끓인다. 덩어리가 끓여야합니다.
식초를 추가하십시오. 혼합. 6분간 더 끓입니다.
뜨거운 드레싱을 용기에 담습니다. 코르크.

보르시 드레싱은 식초를 사용하지 않고도 만들 수 있습니다. 맛의 특성변함없이 유지됩니다. 그리고 양념도 식초처럼 오랫동안 보관할 수 있어요. 양념에 약간의 신맛을 더하고 싶다면 레몬즙이나 일반 구연산 가루를 조금 넣어도 됩니다.

제품:

사탕무 1kg;
당근 1kg;
토마토 1kg;
양파 1kg;
피망 1kg;
무취 식물성 기름 한 잔;
많은 녹지;
소금 한 스푼;
마늘 머리;
취향에 따라 고추.

연산:

껍질을 벗긴 사탕무, 당근, 양파를 굵은 강판에 갈아줍니다.
고추를 얇게 썰어주세요.
냄비에 2 큰술을 가열하십시오. 기름을 바르고 다진 야채를 추가합니다. 반쯤 익을 때까지 볶습니다.
토마토를 끓는 물에 담그고 껍질을 제거합니다.
믹서기를 사용하여 토마토와 고추를 퓌레로 만듭니다.
냄비에 야채에 토마토 퓨레를 추가합니다.
소금 반 스푼을 넣으십시오.
약한 불로 50분간 끓입니다.
마늘 프레스로 마늘을 짜서 준비물에 넣습니다.
전체 질량에 다진 허브를 추가하십시오.
간을 본 후 소금 1/2큰술을 넣어주세요. 소금이 충분하다면 이 단계를 건너뛰세요.
2~3분간 끓입니다.
뜨거운 양념을 용기에 담습니다. 롤업.

자유 시간이 거의 없다면 멀티 쿠커가 도움이 될 것입니다. 양념은 간단하고 빠르게 준비됩니다. 맛과 향은 난로에 구운 것과 다르지 않습니다.

제품:

사탕무 0.7kg;
양파와 당근 0.5kg;
달콤한 고추 0.2kg;
토마토 0.5kg;
1 큰술. 소금;
3 큰술. 사하라;
식초 40ml;
식물성 기름 70ml.

연산:

껍질을 벗긴 당근과 사탕무를 갈아주세요.
달콤한 고추에서 씨앗을 제거하십시오. 일부분.
양파에서 껍질을 제거하십시오. 갈기.
토마토는 껍질을 제거한 후 잘게 썬다.
다용도 용기에 야채를 담습니다.
별도의 접시에 설탕, 식초, 소금, 기름을 섞습니다.
소금물을 잘 섞는다. 그리고 들어가세요 야채 혼합물.
'스튜' 모드에서 약 40분간 양념을 조리합니다.
뜨거운 드레싱을 용기에 넣고 밀봉합니다.

이 버전의 조미료는 당연히 비타민이 풍부하다고 할 수 있습니다. 야채는 조리되지 않고 생으로 냉동됩니다. 이를 통해 거의 모든 것을 저장할 수 있습니다 유용한 물질. 제품을 한 번에 조금씩 봉지나 용기에 담아 냉동하는 것이 가장 좋습니다.

제품:

사탕무 0.75kg;
토마토 0.25kg;
피망 0.25kg;
당근 0.25kg;
양파 0.25kg;
마늘 50g.

연산:

양파에서 껍질을 제거하십시오. 작은 입방체로 자릅니다.
토마토를 조각으로 자릅니다.
당근을 껍질을 벗기고 갈아주세요.
사탕무를 껍질을 벗기고 갈아주세요.
고추에서 씨를 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다.
칼로 마늘을 자릅니다.
냄비나 대야에 모든 재료를 섞습니다.
미리 준비된 가방에 작은 부분으로 나눕니다.
냉장고에 8~10시간 동안 넣어두세요.
가방을 묶고 냉동실에 넣으십시오.

사탕무를 곁들인 보르시 냉동 드레싱, 옵션 2

이러한 보르시 조미료 변형은 가장 "게으른"것으로 간주됩니다. 그것을 준비하려면 최소한의 재료와 시간이 필요합니다. 성분은 어떤 비율로든 섭취할 수 있습니다.

제품:

사탕무 0.7kg;
당근 0.7kg.

연산:

야채 껍질을 벗기십시오. 화상.
냄비에 넣고 잘 섞는다.
가방에 작은 부분을 넣으십시오.
수분이 증발할 수 있도록 봉지를 냉장고 일반칸에 8시간 동안 넣어두세요.
포장된 양념을 냉동실로 옮겨주세요.

보르시 드레싱을 만드는 것은 쉽습니다. 조리법의 장점은 재료의 비율을 따를 필요가 없다는 것입니다. 취향에 따라 재료의 양을 늘리거나 줄이시면 됩니다. 향신료를 추가하거나 식초를 교체하세요 레몬 주스. 어쨌든 양념은 맛있고 향긋합니다.

보르시 비디오 레시피를 위한 맛있는 드레싱

에서 준비된 겨울용 보르시 드레싱 신선한 야채자신의 손으로 인생을 더 쉽게 만들어주는 진정한 발견입니다. 이제 막 경험을 쌓은 젊은 주부들에게도 큰 도움이 된다.

조리법은 매우 맛있습니다.

그러한 준비는 얼마나 많은 유익을 가져다 줍니까? 이것은 시간의 무게가 금과 같은 가치가 있는 사람들에게 진정한 보물입니다. 나는 장점만 본다:

이 보르시 드레싱을 곁들인 수프는 몇 분 안에 준비됩니다.
손과 테이블, 그리고 궁극적으로 주방 전체를 더럽힐 필요가 없습니다.
빵과 함께 사용하더라도 별도의 요리로 사용 가능합니다.
오늘(여름 끝, 가을 시작)에 연료를 보급하면 가계를 절약할 수 있습니다.
이 베이스는 잘 어울리며 다양한 맛있는 소스를 준비하는 데 사용됩니다.

사탕무로 만든 겨울 보르시 드레싱 - 매우 맛있는 요리법

우리는 다음이 필요합니다:

사탕무 – 2kg;
토마토 – 1.5kg;
달콤한 고추 - 800 gr;
양파 - 800 gr;
당근 – 1kg;
설탕 - 0.5 컵;
소금 - 맛에 따라 5-3 큰술;
마늘 - 50 gr.;
식물성 기름 – 300ml;
구연산 – 0.5 tsp;
식초– 100ml.

요리 과정:

1. 야채를 준비합니다.

나중에 이 단계로 돌아오지 않도록 모든 야채를 한 번에 준비하는 것이 좋습니다. 세탁하고 말려야 합니다. 칼로 양파를 자릅니다. 사탕무와 당근을 껍질을 벗기고 갈아주세요.

하지만 시간이 있다면 사탕무를 입방체로 자르고 당근을 고기 분쇄기에 통과시키는 것이 좋습니다.

달콤한 고추는 어떤 색이든 될 수 있습니다. 작업은 간단합니다. 발을 제거하고 작은 입방체로 자릅니다.

그러나 토마토를 자르려면 믹서기를 사용하는 것이 좋습니다. 부재시에는 후추와 동일한 작업을 수행합니다.

2. 맛있게 튀겨주세요!

이제 모든 것을 튀겨야 합니다. 내 조언: 시간을 절약하려면 두 가지 도구를 사용하세요.

양파와 고추는 볶을 수 있습니다. 황금 껍질프라이팬에. 동시에 큰 냄비에 사탕무에주의하십시오. 요리할 때 항상 구연산과 설탕을 첨가해요.

양파와 고추를 볶은 후 주스와 기름에 토마토를 요리합니다. 다음으로 냄비에 모든 야채를 섞습니다. 소금, 식초를 넣고 갈은 마늘그리고 약한 불로 20분간 끓입니다.

3. 겨울용품.

드레싱을 소독된 병에 담습니다. 크기는 무엇이든 가능합니다. 그러나 나는 항상 작은 것을 사용합니다. 보르시 팬 1개당 캔 1개의 비율입니다. 뚜껑을 덮고 뒤집어서 1~2일 동안 따뜻하게 둡니다.

맛있는 겨울 준비가 준비되었습니다. 가장 중요한 것은 빠르고 쉽게 준비되었습니다. 손가락을 핥을거야!

사탕무, 당근, 토마토로 만든 겨울용 보르시 야채 드레싱

을 위한 맛있는 드레싱하자:

사탕무 – 3kg;
토마토 – 2.5kg;
당근 – 2kg;
양파 – 약 1kg;
채소 - 3개의 큰 묶음;
식물성 기름 – 300ml;
식초 – 100ml;
소금 – 4 큰술. 엘.;
설탕 - 2/3 컵;
귀하의 재량에 따라 마늘과 후추.

요리 과정:

1. 비트를 씻어 껍질을 벗긴다. 두 번째 옵션을 권장합니다. 야채는 식초와 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 큰 냄비에 끓여야 합니다.

2. 굵은 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 작다면 잘라서 드셔도 됩니다. 우리도 먼저 씻어서 청소합니다.

3. 양파를 잘게, 가급적이면 입방체로 자릅니다. 당근으로 튀겨야 해요. 이렇게하려면 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 첨가하십시오. 가끔 저어주세요.

4. 토마토 작업 시 피부에 주의하세요. 가능하다면 블렌더로 갈아주는 것이 좋습니다. 누락 된 경우 발판을 십자형으로 잘라서 던집니다. 뜨거운 물몇 분 동안.

야채를 식힌 후 껍질을 제거하고 잘게 썬다. 저는 프라이팬을 사용해서 요리하는데, 끓여도 됩니다. 가장 중요한 것은 부드러워지고 모든 액체가 증발한다는 것입니다.

5. 이제 준비된 모든 야채를 사탕무에 추가합니다. 액체가 충분하지 않다면 거기에 물을 조금 부을 수도 있습니다. 소금과 다진 허브를 추가합니다. 약한 불로 15분 더 끓입니다.

6. 멸균된 병과 뚜껑을 사용하여 밀봉합니다. 우리는 하루 동안 따뜻한 담요로 몸을 감쌉니다.

간단하지 않습니까? 하지만 명확성을 높이고 요리 기술을 강화하려면 다음 비디오를 시청하세요.

우리는 겨울이 오기를 기다리고 있습니다! 와 함께 폐의 도움으로그리고 아주 맛있는 요리법당신의 보르시는 온 가족에게 칭찬을 받을 것입니다.

내 웹사이트에서 신선한 요리법보존:

혹독한 겨울 조건에서 인체는 종종 매우 적은 양의 에너지를 받습니다. 유용한 비타민. 이는 겨울에 자라는 과일에 비타민이 부족하기 때문에 발생합니다. 결과적으로 비타민 결핍증이 발생합니다.

그는 빈번한 두통, 약점 및 기타 다양한 문제를 경험하기 시작합니다. 그러나 어떻게 든 이것을 방지하려면 전통적인 조리법에 따라 준비된 빠르고 맛있고 건강한 보르시 드레싱으로 항아리를 미리 준비해야합니다.

다음이 필요합니다.

사탕무 - 1kg;
당근 - 0.5kg;
양배추 - 1kg;
토마토 - 0.5kg;
양파 - 4 개;
식물성 기름 - 100ml;
식초 - 50ml;
소금과 설탕 - 20 gr.

단계별 지침:

나는 사탕무와 당근을 씻어서 껍질을 벗긴다. 그런 다음 잘라 냈습니다.
나는 여분의 잎에서 양배추를 닦아서 조각으로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다. 그런 다음 토마토를 입방체로 자릅니다.
저는 큰 냄비에 물을 붓고 거기에 미리 기름을 넣어요
야채와 소금, 설탕을 요리했습니다. 팬의 내용물이 부드러워질 때까지 저어줍니다.
야채가 준비되면 식초를 넣고 2~5분 더 끓입니다.
팬의 내용물을 멸균된 병에 담았습니다.
나는 냉각을 위해 준비물이 담긴 항아리를 담요 또는 담요 아래에 놓습니다.

식초를 넣지 않은 보르시의 고전적인 드레싱은 다음과 같습니다. 완벽한 레시피자신의 건강과 가족의 건강을 지켜주는 주부를 위한

이 드레싱의 가장 큰 장점은 조리 과정에서 시간을 절약할 수 있다는 것입니다. 그리고 식초가 전혀 없기 때문에 많은 비타민을 보존할 수 있습니다.

식초를 넣지 않은 이 드레싱 레시피는 건강에 좋을 뿐만 아니라 맛있고 간단하며 쉽습니다. 실제 주부도, 창업 초보도 준비할 수 있습니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

사탕무 - 1.6kg;
당근 - 900 gr;
피망 - 900 gr;
양파 - 1-2 머리;
토마토 - 900 gr;
설탕 - 2 큰술. 엘.;
소금 - 1.5 큰술. 엘.;
식물성 기름 - 0.5 컵.

단계별 지침:

나는 소량의 물을 데운다. 그런 다음 토마토 위에 붓고 껍질을 벗깁니다. 그런 다음 믹서기나 강판을 사용하여 갈아줍니다.
큰 냄비에 토마토를 넣고 불에 태우고 소금과 설탕을 미리 넣습니다. 그런 다음 드레싱을 20분 동안 끓입니다.
나는 당근을 껍질을 벗긴다. 그런 다음 당근을 갈아서 팬에 있는 토마토에 추가합니다.
고추를 큐브나 커터로 자르고 팬에도 추가합니다.
나는 사탕무를 껍질을 벗긴 다음 갈아서 별도의 프라이팬에 볶은 다음 팬에 넣습니다.
저는 10분 더 끓입니다.
나는 항아리를 소독하고 거기에 드레싱을 추가하고 식을 때까지 담요 또는 담요 아래에 놓습니다.

그리고 이것들은 모두 공백이 아니며 가장 좋은 것은 링크 아래와 위에 있습니다.

호박의 Adjika

집에서 만드는 겨울 보르시 드레싱 "Torchin"

저는 "Torchin"이라는 보르시 드레싱 레시피를 공유하고 있습니다. 준비하는 데 약 1시간이 걸립니다.

우리는 다음이 필요합니다:

사탕무 - 약 2kg4
달콤한 고추, 양파 - 각각 0.5kg;
마늘 - 1 정향;
토마토 주스 - 500ml;
식초 (3 % 또는 9 %가 적합합니다 - 약 1/4 컵, 약간 적음);
기름 (식물성) - 1 컵;
설탕 - 0.5 컵;
소금 – 3.5 티스푼 (완두콩 제외).

원한다면 당근을 추가 할 수 있습니다 - 0.3-0.5 kg (더 많은 것이 밝혀졌습니다) 클래식한 맛드레싱)과 맛을 내기 위해 칠리 고추 하나.

준비:

나는 씻은 야채를 껍질을 벗기고 (요리 후에 할 수 있으며 더 빨리 진행됩니다) 상당히 큰 조각으로 자릅니다.
익힌 재료를 고기 분쇄기로 갈아줍니다.
토마토 주스, 식초, 향신료를 추가합니다.
모든 것이 약 1시간 안에 익고 불을 꺼야 합니다.

남은 것은 향기로운 "Torchin"을 항아리에 넣는 것뿐입니다 (불임에 대해 기억하십시오). 이제 보르시 준비가 단순화되어 시간이 절약되었습니다!

병이 식으면(터지지 않도록 부드럽게 식혀주세요) 시도해 보세요! 여러분도 이 레시피를 한 번 만들어 보시면 활용하실 거라 확신합니다!

겨울용 보르시용 범용 수프 드레싱 또는 기타 수프 또는 요리

이렇게 준비하면 어떤 요리든 준비할 수 있습니다. 이것이 바로 보편적인 이유입니다. 여기에 사탕무를 추가하면 보르시 드레싱이 완성됩니다. 절인 오이를 추가하십시오 - 이것이 피클 배치입니다.

콩을 곁들인 보르시 드레싱은 겨울에 아주 좋습니다.

이번 레시피에는 주재료 외에 영양성분과 건강한 콩. 연인들이 있어요 저칼로리 음식, 그래서 콩 레시피를 놓칠 수가 없었어요. 게다가 준비하는 것도 어렵지 않습니다.

모든 것이 간단하고 주제에 관한 것입니다. 몇 번 시청하고 모든 것을 기억하세요. 그리고 겨울에는 양배추와 감자를 자르는 것만 남았습니다. 요리하다 풍부한 국물제품을 출시하고 오리지널 수프준비가 된. 이거 준비하는데 20분도 안걸렸어요 먼저 맛있다그릇.

각 요리법은 그 자체로 맛있고 건강합니다. 한 번에 여러 가지 요리법을 준비한 다음 가장 좋아하는 요리법을 결정할 수 있습니다. 많이 드세요!

비트 뿌리 수프를 빨리 준비하려면 유용한 준비겨울을 위해! 매우 간단하고 믿을 수 없을 정도로 유용합니다 - 비트 뿌리 드레싱.

수프 양념, 겨울용 비트 뿌리 수프, 제가 제공하는 사진이 담긴 레시피, 이건 맛있는 세트 통조림 야채보르시나 수프를 만들기 위한 것입니다. 사탕무를 껍질에 넣고 끓여야합니다. 이미 삶은 나머지 재료에 추가해야합니다. 이렇게하면 밝은 사탕무 색상이 더 잘 보존됩니다. 준비시간부터 2시간정도 소요됩니다 특정 성분 1리터가 됩니다.

당근 – 400g;
양파 – 200g;
토마토 – 500g;
사탕무 – 500g;
피망 – 500g;
마늘 – 6개 치아;
튀김용 올리브 오일 – 60 ml;
소금 – 20g;
과립 설탕– 15g;
칠리 고추, 갈은 고추.

경사 수프 드레싱겨울 동안 - 패시베이션 강판 당근, 마늘, 잘게 썬 것 양파. 바닥이 두꺼운 깊은 내열 그릇에 올리브 오일을 모두 넣고 (무취의 식물성 기름으로 대체 가능) 야채를 넣고 10 분간 끓입니다.

잘 익은 빨간 토마토를 끓는 물에 15초 동안 넣고 껍질을 벗겨낸 후 굵은 강판에 토마토를 갈아주세요. 강판 대신 믹서기를 사용할 수 있습니다. 소테에 토마토 퓨레를 넣고 중간 불로 10분 동안 끓입니다.

이제 다진 고추와 갈은 고추를 넣으세요. 칠리를 꼭 맛보세요. 매우 뜨거우면 꼬투리 반이면 충분합니다.

비트를 껍질에 넣어 부드러워질 때까지(40분~1시간) 삶아 껍질을 벗기고 잘게 갈아서 프라이팬에 넣습니다.

사탕무 다음에 달콤한 피망을 놓고 큰 조각으로 자르고 씨를 뿌립니다.

추가하다 굵은 소금과립 설탕을 넣고 야채 혼합물을 5-6 분 동안 끓입니다.

완성된 제품을 따뜻하게 소독된 병에 담습니다. 뜨거운 비트 뿌리, 에어 포켓이 남지 않도록 잘 압축됩니다. 그 위에 한 겹 붓는다 올리브유, 겨울 동안 조미료를 추가로 보존하고 표면에 껍질이 형성되는 것을 방지합니다.

병을 단단히 닫고 95도에서 7-8분 동안 살균합니다(500g 병에 표시된 시간).
예를 들어 지하실과 같이 어둡고 건조한 곳에 공작물을 보관합니다. 유통 기한은 +2 ~ + 7 도의 온도에서 몇 개월입니다.

레시피 2, 단계별 : 항아리에 담긴 겨울용 비트 뿌리

비트 뿌리 드레싱을 준비하면 겨울에는 번거로움에서 벗어날 수 있습니다. 향기로운 국물을 요리하고 감자와 양배추를 넣고 드레싱 형태로 준비한 병을 추가하면 수프가 준비됩니다. 그리고 부엌을 통해 흘러나오는 향기는 참으로 대단합니다! 그리고 정말 색깔이 좋습니다! 지금 조금만 노력하면 겨울에는 더 많은 노력에서 해방될 수 있습니다. 가장 중요한 것은 튀기거나, 야채를 껍질을 벗기거나, 자르거나, 많은 접시를 더럽힐 필요가 없다는 것입니다. 겨울에는 벌써 낮이 짧아져서 주방에 오래 있기는 싫지만 따뜻하게 지내고 싶은 향기로운 보르시누구에게도 해를 끼치 지 않을 것입니다. 간단하게 사용하세요 집 레시피 방향족 준비나중에 즐길 수 있도록 지금 보르시치와 비트 뿌리 수프를 준비하세요 맛있는 요리많은 노력을 들이지 않고도.

당근 800g
토마토 1kg
붉은 사탕무 1.2kg
마늘 150g
양파 1kg
채소 300g
피망 0.5kg
암염 150g
설탕 300g
식초 9% 10큰술 엘.
식물성 기름 400ml

재료의 무게는 이미 정제된 형태로 레시피에 표시되어 있으므로 이를 반드시 고려하십시오. 모든 야채를 준비하고 깨끗하게 씻어서 껍질을 벗기십시오.

토마토를 자르고 고기 분쇄기 또는 믹서기에 넣을 수 있습니다.

굵은 강판에 당근과 사탕무를 갈아주세요. 나는 붉은 사탕무를 사용하는데, 이것은 보르시에 아름다운 색과 달콤한 맛을 줍니다.

양파와 마늘을 잘게 썬다. 이 야채는 믹서기로 잘게 썰어도 눈물이 나지 않습니다.

피망을 작은 조각으로 자르고 채소 (파슬리 또는 딜)를 자릅니다. 단단한 녹색 줄기를 사용하지 마십시오.

큰 그릇에 모든 야채를 섞고 소금, 설탕, 식초, 식물성 기름을 넣습니다. 야채가 즙을 낼 수 있도록 1~1.5시간 동안 그대로 둡니다.

그런 다음 보르시 드레싱을 건조하고 멸균 된 항아리 (12 개를 얻었습니다), 바람직하게는 0.5 리터에 넣고 멸균 된 뚜껑으로 덮습니다.

소독을 위해 물이 담긴 냄비에 드레싱을 넣고 끓는 순간부터 20분을 세어 돌돌 말아줍니다. 이러한 항아리 중 하나는 3-4 리터 팬용 비트 뿌리 수프를 준비하는 데 적합합니다.

비트 뿌리 수프에 소금을 넣기 전에 드레싱이 이미 짠 것이므로 맛을 확인하십시오.

레시피 3: 양배추 없이 겨울에 맛있는 비트 뿌리

사탕무 - 2kg
토마토 - 3kg
마늘 - 2개
식물성 기름 - 200ml
칠리 고추 - 2 개
과립 설탕 - 2 큰술.
소금 - 1.5 큰술.

사탕무를 준비하여 집에서 겨울용 사탕무 준비를 시작합시다. 사탕무를 씻고 윗층과 꼬리에서 껍질을 벗긴 다음 작은 구멍이있는 강판에 밝은 야채를 갈아줍니다.

다음으로 고기 분쇄기를 사용하여 토마토를 자르고 먼저 준비하십시오. 먼저 토마토를 물에 헹구고 잘라주세요 큰 조각. 그 후에야 토마토를 고기 분쇄기를 통과시킬 수 있습니다.

준비된 사탕무와 토마토를 하나의 일반적인 깊은 용기에 섞은 다음 식물성 기름을 첨가하십시오. 다음으로 야채를 중간 불로 옮기고 끓인 후 야채 덩어리를 1 시간 30 분 동안 끓입니다.

지정된 시간이 지나면 다진 고추와 프레스를 통과한 마늘 정향을 끓는물에 첨가합니다. 이 성분에 따라 과립 설탕과 소금을 혼합물에 첨가하십시오. 모든 재료를 잘 섞고 약 30분 동안 끓입니다.

30분 후 스토브에서 야채 준비물을 꺼내어 멸균된 병에 붓고 밀봉합니다. 작업물이 뜨거울 때는 항상 따뜻한 담요 아래에 뒤집어 놓아야 합니다. 그 후, 냉각된 병은 겨울 용품을 보관하기 위해 어느 곳으로든 이동할 수 있습니다. 만능 비트 뿌리 메이커가 겨울을 맞이할 준비가 되었습니다!

레시피 4: 겨울 준비 - 양배추를 곁들인 비트 뿌리 수프

흰 양배추 – 1kg
사탕무 - 1kg
당근 - 1kg
양파 - 500 gr
토마토 – 500gr
파슬리 - 1 묶음
설탕 - 0.5컵
소금 - 3 큰술.
식초 9% - 2 큰술.
해바라기 기름— 300ml

레시피에 나열된 모든 야채와 허브를 흐르는 물에 헹굽니다. 사탕무, 당근, 양파를 껍질을 벗기십시오. 양배추에서 첫 번째 잎을 제거하십시오.

양배추를 얇은 조각으로 자릅니다. 내 요리법에서 나는 분쇄기가 있는 푸드 프로세서가 있으면 작업 속도가 훨씬 빨라질 것이라고 여러 번 언급했습니다. 칼이 없으면 조수가 칼이 될 것입니다.

사탕무와 당근은 큰 톱니 모양의 칼날로 강판에 잘게 자릅니다. 양파를 입방체로 자릅니다.

우리는 토마토를 입방체로 자르고 크기가 너무 작지 않을 수 있으며 나중에 모든 것이 끓일 것입니다. 파슬리를 잘게 자르는 것이 좋습니다.

파슬리를 제외한 모든 야채를 깊은 냄비에 동시에 넣고 끝나기 15분 전에 추가합니다. 소금을 뿌리고 기름을 두른 뒤 팬을 불에 올리고 40분간 끓인다.

조림 중간에 설탕을 넣고 요리하기 몇 분 전에 식초를 넣고 끄십시오. 그 결과 매력적인 향을 지닌 쾌적한 붉은 색조의 야채 덩어리가 탄생했습니다.

뜨거울 때 소독한 병에 담아 랩으로 싸서 완전히 식혀주세요.

레시피 5, 간단 : 슬로우 쿠커에 담긴 겨울용 비트 뿌리 수프

이 조리법에 따라 겨울을 위해 준비된 비트 뿌리 드레싱- 훌륭한 준비, 당신이 확실히 좋아할 것입니다. 보르시 요리를 할 때 이 드레싱을 요리 마지막에 추가하면 됩니다. 이 준비는 애피타이저로 그 자체로 맛있습니다. 슬로우 쿠커로 드레싱을 준비했습니다. 매우 편리합니다! 물론 냄비에 요리해도 됩니다. 이 양의 제품에서 각각 750g의 2병을 얻게 됩니다.

당근 - 0.5kg;
양파 - 0.5kg;
신선한 사탕무 - 0.5kg;
신선한 토마토 - 0.5kg;
굵은 소금 - 1 큰술. 엘. (슬라이드 포함);
정제된 식물성 기름 - 160g;
설탕 - 50g;
식초 9% - 25-30 ml;
피망완두콩 - 4-5 개;
베이 리프 - 3 개;
물 - 1/3 컵.

그릇에 식물성 기름, 물, 식초 1/3을 붓습니다. 모든 것을 조심스럽게 섞고 멀티 쿠커 프로그램을 20 분 동안 "조림"으로 설정하고 뚜껑을 닫습니다. 냄비에서 요리하는 경우 뚜껑을 덮고 항상 저어 주면서 야채도 약한 불로 20 분 동안 끓입니다. 그런 다음 고기 분쇄기, 소금, 설탕, 남은 식초, 딸기 및 향신료로 꼬인 토마토를 야채에 추가하십시오. 월계수잎, 믹스.

겨울을 위해 준비한 매우 맛있고 향긋하며 풍부한 색상의 비트 뿌리 드레싱 병을 뒤집어 완전히 식힐 때까지 포장합니다. 이 제제는 실온에서 보관됩니다.

레시피 6: 겨울용 비트 뿌리 드레싱(단계별)

양배추 500g;
토마토 5개;
사탕무 2개;
당근 2개;
양파 2개;
2개의 달콤한 고추;
3 큰술. 엘. 사하라;
1.5 큰술 엘. 소금;
식물성 기름 70ml;
물 100ml;
2 큰술. 엘. 식초.

수확할 야채를 분류하고, 얼룩이나 손상 없이 잘 익고, 튼튼하고, 통째로 선택하세요. 헹구고 청소하십시오.

양파는 작은 입방체로 잘라야합니다. 여러분에게 친숙한 또 다른 형태의 절단이 가능합니다.

가져가다 흰 양배추. 안에 이 조리법겨울용 보르시 드레싱이 사용됩니다. 사보이 양배추– 좀 더 부드러워지고 조금 더 빨리 익어요. 양배추를 얇게 자릅니다.

토마토를 웨지 모양으로 자르고 푸드 프로세서에 넣어 토마토를 만듭니다.

토마토를 갈아서 부드러운 퓌레로 만듭니다.

물 대신에 토마토 퓨레천연 토마토 주스를 사용할 수 있습니다. 토마토가 정원에서 집에서 만든 경우 설탕을 조금 더 추가하는 것이 좋습니다. 이러한 토마토는 일반적으로 달콤합니다.

달콤한 고추를 껍질을 벗기고 줄기를 제거하십시오. 임의의 작은 조각으로 자릅니다.

사탕무와 당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아주세요. 야채를 입방체로자를 수도 있지만이 경우 조림 시간을 늘려야합니다.

다진 야채를 모두 냄비나 냄비에 넣고 주걱으로 저어줍니다. 약한 불로 20분 동안 저으면서 끓입니다.

20분 후 소금, 설탕, 식물성 기름을 넣고 다시 섞습니다. 20분 더 끓입니다.

식초를 넣고 저어준 후 2분 후에 야채를 불에서 꺼냅니다.

야채를 보관하는 병은 뚜껑과 마찬가지로 멸균되어야 합니다. 야채를 항아리에 넣으십시오.

멸균 뚜껑으로 항아리를 최대한 단단히 조이거나 말아 올리십시오. 뒤집어서 마무리하세요.

보르시 드레싱이 식으면 서늘하고 어두운 곳에 옮겨 보관하세요.

레시피 7 : 겨울용 비트 뿌리 드레싱 (사진 포함)

사탕무 - 1.3kg
토마토 – 700gr
당근 - 500gr
양파 - 500 gr
달콤한 고추 - 400 gr
식물성 기름 - 200ml
설탕 - 80gr
소금 - 1.5 큰술.
마늘 - 30g
식초 9% - 50ml
구연산 - 0.5 tsp.

사탕무, 당근, 양파, 달콤한 고추, 토마토, 마늘, 식물성 기름, 과립 설탕, 식탁용 소금, 9% 식초와 구연산. 좀 더 자세히 설명하자면 후추는 어떤 색상에도 어울리고 정제된, 즉 무취의 기름(저는 해바라기를 사용했습니다)을 사용합니다. 신선한 마늘말린 식초로 바꿀 수 있습니다 (내 생각에는 한 스푼이면 충분합니다). %가 동일하면 식탁 식초를 같은 비율로 와인이나 사과 식초로 대체합니다.

사실 드레싱을 준비하는 데에는 어려운 것이 없습니다. 가장 노동 집약적인 부분은 야채 껍질을 벗기고 자르는 것입니다. 물론 편리한 그라인딩 방법을 선택하셔도 되지만, 아래에 적어드린 것처럼 해보시길 적극 추천드립니다. 저를 믿으세요, 사탕무를 얇은 조각으로 자르는 보르시는 여러 번입니다 그보다 더 맛있어, 야채를 굵은 강판에 잘게 썬 것입니다. 게으르지 마세요. 나중에 감사 인사를 하게 될지도 모르니까요. 따라서 가장 편리한 방법은 모든 야채를 껍질을 벗긴 다음 무게를 측정하는 것입니다. 저는 재료의 질량을 정확히 이 형태로 나타냅니다. 사탕무, 당근, 양파를 청소합니다. 고추에서 씨앗과 내부의 흰색 정맥을 제거하십시오. 토마토를 씻어서 지금은 그대로 두십시오.

프로세스를 더 빠르게 진행하려면 한 번에 두 개의 용기에 야채를 동시에 요리하는 것이 좋습니다. 저는 크고 깊은 프라이팬(직경 26cm)을 가지고 있고, 벽이 두꺼운 냄비(용량 4리터). 하나의 용기를 사용하면 시간이 더 걸립니다. 그래서 우리는 모든 야채를 따로 볶을 것입니다. 프라이팬에 식물성 기름 100ml를 붓고 스토브 위에 올려 중간 불로 가열합니다. 그 사이에 껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 뜨거운 기름에 넣고 가끔씩 저어주면서 부드럽고 반투명해질 때까지 볶다가 아름다운 갈색이 되고 기분 좋은 향이 납니다.

양파가 튀겨지는 동안 피망을 썰어주세요. 저는 작은 큐브로 잘라놨는데, 원하시면 큐브로 잘라주셔도 됩니다. 남은 100ml의 식물성 기름을 팬에 붓고 가열하고 고추를 볶습니다. 타지 않도록 저어주는 것을 잊지 마세요.

양파가 준비되었습니다. 투명하고 부드러워졌으며 약간 갈색이되었습니다. 슬롯 형 스푼을 사용하여 팬에 가능한 한 많은 기름이 남도록 별도의 용기에 옮기고 당근도 볶습니다.

양파에 이어 고추가 나왔어요. 요리가 준비되면 부드러워지고 약간 갈색이 되는 냄새를 듣게 됩니다. 또한 슬롯형 스푼으로 팬에서 꺼내어 양파에 옮깁니다. 팬에 기름이 많이 남아있을 것입니다. 그 안에 사탕무를 튀길 것입니다.

양파와 고추가 요리되는 동안 우리는 껍질을 벗긴 당근을 빠르게 잘게 자릅니다. 굵은 강판뿐만 아니라 얇은 조각으로 자릅니다. 물론 이것이 어렵다면 이렇게 할 필요는 없습니다. 그냥 강판을 사용하면 됩니다. 그러나 개인적으로 나는 얇은 빨대 형태의 이 드레싱에 당근을 넣은 다음 보르시에 넣은 것을 좋아합니다. 야채를 프라이팬에 넣고 부드러워지고 갈색이 될 때까지 중간 불로 볶습니다. 타지 않도록 저어주세요.

그리고 마지막으로 우리의 주인공은 비트입니다! 그녀에게도 모든 것이 단순하지는 않습니다. 강판으로는 지나갈 수 없습니다. 사탕무를 얇은 입방체로 자릅니다. 오랫동안? 네, 아주 빠르지는 않지만 꼭 필요합니다. 제 말을 믿으세요. 그건 그렇고, 내가 조언하는대로 야채를 자르기에는 여전히 너무 게으른 경우 이것이 지루하고 지루한 작업 일뿐만 아니라 음식을 자르는 훌륭한 연습이라는 사실을 생각해보십시오. 당신의 칼 실력이 5+라고 자랑할 수 있나요? 글쎄, 계속해서 기술을 향상 시키십시오. 비트 뿌리 스틱을 냄비에 넣고 (고추의 기름이 아직 충분함) 꽤 오랫동안 볶습니다. 높은 불약 10-15분.

비트는 요리하는 데 가장 오랜 시간이 걸리지만 어린 비트는 훨씬 더 부드러워집니다. 저것보다 더 빠르다, 이미 몇 달 동안 지하실이나 매장 카운터에 누워있었습니다. 그렇기 때문에 그녀의 상태를 계속 주시하십시오. 그건 그렇고, 사탕무가 원래의 상태를 유지하기 위해서는 풍부한 색상, 약간의 구연산이 필요하며 다진 야채에 즉시 추가합니다. 그러나 방부제 역할도 하게 됩니다.

당근은 이미 드레싱 준비가되어 있습니다. 거의 부드럽고 갈색이 잘됩니다. 불을 끄고 프라이팬에 바로 날개를 얹어 기다리세요.

비트의 나이에 따라 로스팅에 걸리는 시간이 다를 수 있습니다. 시간을 재지는 않았지만, 제 새끼는 20분쯤 지나니 꽤 부드러워졌습니다.

이 기간 동안 나는 육즙이 많은 빨간 토마토를 잘게 썰었습니다. 간단히 중간 크기의 입방체로 잘게 썰었습니다. 피부를 제거할지 여부는 스스로 결정하십시오. 껍질이 딱딱한 경우 토마토(줄기 반대쪽)를 십자 모양으로 자르고 야채를 끓는 물에 1분간 담가주세요. 그런 다음 토마토를 제거하고 그릇에 담습니다. 얼음물- 피부가 말 그대로 저절로 벗겨집니다. 그런 다음 토마토를 자르고 사탕무에 추가합니다. 팬을 뚜껑으로 닫고 야채를 중간 불로 10-15분 동안 끓여서 토마토가 부분적으로 퓌레가 되고 즙이 나옵니다. 저어주는 것을 잊지 마세요.

마지막으로 나머지 튀긴 야채(양파, 당근, 고추)를 추가할 차례입니다. 모든 것을 섞고 뚜껑 아래에서 5분 동안 끓입니다.

마지막에 프레스를 통과하거나 잘게 썬 신선한 마늘을 추가합니다. 드레싱을 뚜껑 아래에서 몇 분 동안 끓입니다. 소금과 설탕을 맛보고 필요한 경우 입맛에 맞게 간을 하세요. 나는 비트 뿌리 수프 자체에 (요리가 끝날 때) 추가하기 때문에 드레싱에 신선한 허브를 사용하지 않습니다.

2~3분만 기다리면 향기로운 비트 뿌리 드레싱이 겨울 동안 덮일 준비가 됩니다.

뚜껑이 있는 병은 먼저 소독해야 합니다. 드레싱 자체가 준비되는 동안 이 작업을 수행합니다. 주부마다 자신이 좋아하는 방법이 있는데 나는 그것을한다. 전자레인지- 항아리를 씻으십시오. 소다 용액, 헹구고 각각에 약 100ml를 붓습니다. 찬물. 나는 각각 5-7 분 동안 가장 높은 전력으로 전자 레인지에서 쪄냅니다. 예를 들어, 두 개의 병은 6-8분 동안 지속되고, 스토브의 뚜껑을 약 5분 동안 끓입니다. 끓는물을 놓는다 비트 뿌리 드레싱은행에 의해.

항아리를 거꾸로 뒤집어 담요 또는 담요로 감싸십시오. 이 위치에서 겨울 동안 작업물을 완전히 식히십시오. 그런 다음 지하실이나 지하실로 옮기고 필요할 때까지 보관합니다.

전체적으로 지정된 양의 제품에서 0.5리터 용량의 전체 병 4개와 불완전한 병 4개를 얻습니다. 모든 것이 계산됩니다. 불완전한 병은 점심 식사를 위해 보르시를 준비하는 데 즉시 사용됩니다. 그건 그렇고, 0.5 리터 드레싱 병 1 개는 4 리터 팬 (정확히 레시피에 사용 된 것)에 충분합니다.