이탈리아 파스타 요리의 종류와 비밀. 마카로니나 파스타? 요리의 차이점과 미묘함은 무엇입니까

현대의 "선조" 이탈리아 파스타 1세기에 등장한 듀럼밀로 만든 폭이 넓은 면으로 삶지 않고 화덕에서 굽는다. 조금 후에 영향을 받아 아랍 요리이탈리아 사람들은 반죽에 향신료를 첨가하기 시작했고 XIV 세기에 파스타마침내 그들의 현재 이름 "파스타"( "반죽")를 얻었습니다. 기회 덕분에 장기 보관파스타는 비록 손으로 먹었지만 여행자와 선원에게 인기 있는 음식이 되었기 때문에 이 요리는 서민의 음식으로 여겨졌습니다.

긴 파스타를 우아하게 다룰 수 있는 특별한 4갈래 포크가 발명된 후 요리는 요리법과 서빙 방법이 개선되면서 상류층의 식단이 되었습니다.

곧 그들은 설탕이 든 우유로 요리하고 버터와 치즈를 제공하기 시작했지만 부유 한 사람들 만이이 진미를 감당할 수 있었고 가난한 사람들은 마늘과 야채가 들어간 파스타로 제한했습니다. 19세기부터 파스타 기계가 발명된 후 산업적 규모로 생산되기 시작했지만 요리의 첫 번째 조리법은 이미 10세기 이탈리아 요리사 Martin Corno에 의해 출판되었습니다. 자세한 해설서"시칠리아 파스타와 베르미첼리 요리의 예술". 이제 파스타는 국가 이탈리아 요리로 간주되지만 "파스타"라는 용어는 모든 유형의 반죽 제품을 지칭하는 데 사용되지만 수십 가지 유형이 있습니다. 이탈리아 사람들은 파스타를 좋아하고 1년에 25~30kg을 먹습니다. 미식가 진미그리고 세계 최고의 진미.

이탈리아 파스타의 종류와 그 준비의 비밀

많은 러시아인들은 모든 종류의 파스타를 파스타라고 부르며 이것은 완전히 정확하지 않습니다. 속이 빈 관 모양의 파스타는 나폴리 파스타의 일종으로 밀가루가 들어 있습니다. 부드러운 품종밀. 파스타도 건조하고 신선합니다- 신선한 파스타조리 직전에 계란과 흰 밀가루로 준비하고, 건조는 물과 듀럼 밀가루로 미래 사용을 위해 만들어 더 오래 보관할 수 있고 요리 중에 부서지지 않습니다.

이제 어떤 유형의 파스타가 존재하는지, 어떻게 다른지, 올바르게 요리하는 방법을 알아 보겠습니다.

스트레이트 및 롱 파스타

스파게티-다른 유형의 페이스트의 기초가되는 페이스트로이 단어는 "작은 로프"로 번역되며 직경은 1.8-2mm이고 길이는 15cm 이상에 이릅니다. 얇은 스파게티는 요리에서 다음과 같이 알려져 있습니다. 스파게티니, 그리고 두꺼운 - 같은 스파게토니. 그들은 향신료와 마늘로 맛을 낸 두꺼운 토마토와 치즈 소스와 함께 제공됩니다. 같은 그룹에는 다음이 포함됩니다. 카펠리니- "천사 머리카락"이라고 불리는 둥지와 유사한 공 형태로 얽힌 직경 1mm가 약간 넘는 얇은 스파게티. 보통 이 페이스트는 수프와 국물을 간을 하는 데 사용되며 두 번째 코스로 뜨거운 음식과 함께 제공됩니다. 가벼운 소스그리고 야채. 버미첼리"작은 벌레"라고 하는 , 카펠리니와 다소 유사하며 비슷한 방식으로 준비되지만 차갑게 또는 뜨겁게 제공됩니다. 좁고 평평하며 긴 페이스트의 이름 링귀니"작은 혀"로 번역됩니다. 이 파스타는 모든 드레싱, 특히 페스토, 해산물 소스, 햄, 치즈 및 크림과 함께 다양하고 맛있는 것으로 간주됩니다.

페투치니, 굴린 둥지에서 판매되는 폭 1cm의 리본 파스타는 크림 소스와 올리브 오일 그레이비를 특히 좋아합니다. 인기있는보기테이프 붙여 넣기 - 라자냐, 직선 또는 곱슬 가장자리가 있는 직사각형 시트로 만들어집니다. 에 기성품라자냐는 고기, 생선, 야채 및 치즈 충전물, 두꺼운 토마토와 물을 크림 소스. 파파르델레, 긴 계란 국수너비 2cm, 페투치니와 매우 유사하며 번역에서 이름이 "먹고 싶어"처럼 들립니다. 이 파스타는 매우 맛있고 때로는 시음 과정에서 멈추기가 어렵기 때문입니다. 파르파델레는 2분만 조리하여 캐서롤을 만들 때 사용하거나 두툼한 고기와 함께 제공됩니다. 매운 소스. 또 다른 테이프 페이스트, 탈리아텔레, 폭 5-8mm, 페투치네처럼 평평하지 않고 잘 흡수되는 다공성 구조를 가지고 있습니다. 다양한 재료, 수프, 고기 및 캐서롤과 함께 제공하는 것이 일반적입니다. 진한 소스볼로네제. 물결 모양의 가장자리가 있는 긴 리본 형태의 파스타 레지네트나폴리에서 발명된 마팔디나(mafaldina)는 사프란, 생강, 양 고추 냉이를 포함해야 하는 나폴리 소스, 해산물 및 카레와 함께 제공됩니다.

곱슬 및 곱슬 파스타

나선 모양의 페이스트를 푸실리 나선( "작은 바퀴") - 짧고 길며 얇고 두껍습니다. 다채로운 fusilli는 샐러드와 수프에 이상적이며 페스토 소스와 함께 반찬으로 제공되며 요리에 밝고 특이한 모양을줍니다. 반죽 나선에는 다음과 같은 유형이 있습니다. 미니 푸실리(작은 나선) 푸실리 부카티 코르티(중공 나선), 푸실리 리가티- 소스의 더 나은 흡수를 위한 홈이 있는 파스타. 스파게티면과 두께가 같은 짧은 나선, 로티니, 샐러드나 아주 걸쭉한 소스와 함께 차갑거나 뜨겁게 제공됩니다.

속이 빈 파스타

이탈리아어로 작은 짧은 튜브라고합니다 디탈리니( "골무") - 시칠리아에서 매우 인기가 있으며 버섯, 토마토, 마늘 소스, 리코타 치즈와 브로콜리. 팔꿈치 마카로니(뿔)은 치즈와 함께 요리, 수프 및 요리에 사용됩니다. 야채 샐러드그리고 속이 빈 스파게티 페츄텔레가지와 고기 소스와 비교할 수 없을 정도로 맛있습니다. 웨딩 파스타 지티요리하기 전에 20cm 길이의 파스타를 여러 조각으로 자른다. 펜네( "깃털") 비스듬한 컷과 홈이 있고 메제 펜네 리가테(펜네의 2배 길이) 소스를 안팎으로 쉽게 고정할 수 있어 어떤 음식과도 궁합이 좋습니다. 메즈 마니케펜네의 더 다양한 종류이며 양파와 호박과 짝을 이룹니다. 카넬로니- 표면이 매끄러운 큰 중간 길이의 튜브로 다진 고기와 진한 소스와 함께 뜨겁게 제공됩니다. 카바따피, 중간 크기의 속이 빈 "벌레"는 다양한 소스와 함께 차갑고 뜨겁게 제공됩니다.

다양한 모양의 특이한 파스타

어린이용 알파벳 붙여넣기, 엄선된 밀, 여과수 및 천연 보충제, 문자 모양을 가지며 특별히 설계되었습니다. 유아식. 우아한 반지 알리, 사각형 쿼드레티, 별표 스텔린, 오리지널 파스타 파르팔레나비 모양의 활, 모양으로 우리에게 친숙한 껍질 달팽이, 파스타 오르조, 쌀처럼 바퀴 모양의 파스타 로텔및 라디에이터 라디에이터수프, 샐러드 및 미식가 반찬의 준비에 사용됩니다. 파스타 카스텔란벨 스커트를 연상시키는 , 이탈리아 파르마 시에서 처음 요리되었으며 전통적으로 콜리플라워 소스와 함께 제공됩니다. 파스타 중 특이한 모양또한 구별: 펄리니- 작은 진주 조개, 루마코니- 큰 달팽이 키퍼리- 작은 달팽이 오레키에트- 반쪽을 닮다 호두, 그라토니- 작은 공 메를레티- 장식이 있는 둥근 메달.

박제 파스타

이탈리아에서는 파스타가 속을 채우는 데 매우 인기가 있습니다. 파스타 안젤로티초승달 모양으로 코티지 치즈, 고기, 치즈, 시금치로 채워져 있습니다. 뇨끼( "작은 만두") 양질의 거친 밀가루 및 야채와 이상적으로 결합됩니다. 토르텔리니, 링 형태의 만두에 야채, 치즈, 오징어를 속을 채우고 걸쭉한 소스와 함께 제공합니다. 올리브유, 파마산 치즈, 후추, 마늘. 사각 만두 라비올리고기, 생선, 치즈, 야채, 달콤한 속재료로 요리하고 물만 공급 간단한 소스, 요리의 주요 맛을 방해하지 않습니다.

파스타를 요리하는 방법

파스타를 준비하는 주요 방법은 많은 양의 물에 삶는 것입니다. 이탈리아 파스타에는 소금이 들어 있지 않으므로 제품을 놓기 전에 물을 소금에 절이는 것이 필요합니다.

파스타는 끓는 물에만 담가야하며 가장 중요한 것은 뚜껑으로 덮지 마십시오! 긴 종류의 파스타는 찢을 필요가 없으며 아래 부분이 부드러워 질 때까지 기다리십시오. 윗 부분. 파스타가 완성되면 재빨리 물을 버리고 즉시 올리브유나 소스로 간을 하여 맛이 서로 섞이도록 해야 합니다.

파스타의 조리 시간은 크기와 두께에 따라 다릅니다. 예를 들어 얇은 "천사 머리카락"은 2-3분 안에 준비되고 큰 달팽이와 모든 종류의 파이프는 약 15분 동안 끓입니다. 어쨌든 포장에주의하십시오. 샐러드와 장식용 파스타는 일반적으로 "알 덴테"로 조리된다는 것을 잊지 마십시오. 완전히 부드러워질 때까지가 아니라 내부에 단단한 코어가 있어야 합니다. 알 덴테(al dente)로 조리한 파스타는 완전히 조리된 파스타보다 칼로리가 더 적은 것으로 나타났습니다. 이탈리아 사람들은 파스타를 항상 물에 삶지 않습니다. 파스타를 고기나 닭고기 육수에 삶으면 파스타가 된다- 가벼운 수프국물과 파스타에서.

까르보나라 소스와 나폴리타노

파스타 소스의 준비는 이탈리아에서 가장 높은 것으로 간주됩니다. 요리 예술, 우연이 아니라 이탈리아 요리사그들은 "파스타는 몸이고 소스는 영혼입니다."라고 말합니다. 종종 소스는 요리의 풍미와 풍부함을 위해 다른 제품과 혼합됩니다. 까르보나라 파스타는 베이컨이나 생 훈제 햄을 얇게 썬 스파게티에 크림계란과 치즈 소스를 채우고 레시피에 따라 꼬냑, 화이트 와인, 치킨 부용, 바질, 파슬리, 파마산 치즈, 호박, 마늘, 페코리노 치즈, 올리브 오일, 후추.

펜네 파스타에 나폴리타노 소스로 간을 하면 조림 토마토그리고 당근, 파마산 치즈, 셀러리, 바질, 양파, 마늘을 올리브 오일에 볶으면 지난 수세기 동안 왕실 테이블을 장식한 요리를 얻을 수 있습니다.

파스타를 제공하는 방법? 가장 중요한 규칙: 고기, 생선, 크림, 버섯, 야채, 치즈, 견과류 또는 토마토와 같은 소스 없이 파스타를 제공하는 것은 일반적이지 않습니다. 소스는 부드럽고, 가볍고, 공기가 잘 통하고, 걸쭉하고, 맵고, 지방이 많고, 신맛이 나거나 달콤할 수 있지만 어떤 소스를 선택하든 거의 항상 파마산 치즈, 올리브 오일, 마늘, 향기로운 허브그리고 향신료. 짧은 유형의 파스타는 고기, 생선 및 야채 조각을 포함하는 소스와 가장 잘 어울리고 긴 파스타는 균질한 소스와 조화를 이룹니다. 소스는 파스타의 맛을 변형시키고 새로운 색조로 포화시켜 왕실 진미-이 요리가 세계 요리에서 가장 인기 있고 사랑받는 요리 중 하나로 여겨지는 것은 우연이 아닙니다. 이탈리아 속담에 "영원히 살고 싶으면 파스타를 먹어라."

최근에 "파스타가 무엇입니까?"라는 질문을 얼마나 자주 들었습니까? 러시아어에서이 단어는 물질의 질적 상태를 특징 짓고 우리의 경우 일부 식품요리에 사용. 그러나 이탈리아 사람들은 파스타를 우리가 파스타라고 부르는 것을 부릅니다. 예, 이 파스타는 다양한 모양을 취하고 때로는 가장 특이한 크기를 갖지만 여전히 이것은 가장 일반적인 파스타입니다.

파스타 볼로네제

똑같이 인기있는 또 다른 파스타는 파스타 볼로네제입니다. 파스타용 미트 소스인 볼로네제 스튜를 베이스로 준비했습니다. 이 파스타는 볼로냐에서 만들기 시작했는데 이름만 봐도 짐작하기 어렵지 않다. 볼로냐 자체에서는 주로 그린 라자냐와 신선한 탈리아텔레로 준비합니다. 글쎄, 다른 지역에서는 어떤 종류의 파스타와 함께 제공될 수 있습니다.

볼로냐에서는 볼로네제 소스(원하는 것)의 재료 세트를 돼지고기, 쇠고기, 당근, 양파, 토마토, 판체타, 셀러리, 적포도주, 고기 국물, 우유.

나는 때때로 다음과 같은 질문에 의해 이 기사를 작성하도록 요청받았다. 다양한 변형그들은이 사이트에 이미 꽤 많은 파스타 요리법에 대한 의견을 묻습니다. 파스타 대신 파스타를 먹을 수 있습니까? 파스타와 파스타의 차이점은 무엇입니까? 나는 이것을 듣고 많은 독자들이 웃었을 것이라고 확신합니다. 그들은 초보자 만이 그러한 질문을 할 수 있다고 말합니다. 나는 완전히 동의하며 이 기사를 초보자에게 전달합니다. 파스타와 마카로니에 대해 i's를 표시해 보겠습니다.

파스타와 파스타의 차이점은 무엇입니까?

파스타(구어체로 파스타)는 건조 반죽으로 만든 반제품으로 사용하기 전에 삶아야 합니다. 그런 의미에서 파스타는 이탈리아 스파게티뿐만 아니라 중국어 쌀국수, 일본산 우동, 국산 당면. 이것은 가명이기 때문에 파스타는 일반적으로 모든 국수라고 불리며 반드시 건조 될 필요는 없으며, 이 경우 파스타는 위에 나열된 품종 외에도 독일 슈페츨레, 헝가리 치페트카 등으로 간주될 수 있습니다. 한마디로 설명이없는 파스타 - 베이킹을 제외하고 거의 모든 반죽 제품이라고 할 수있는 매우 광범위한 개념입니다.

이제 파스타를 위해.

이탈리아 파스타는 반죽에 대한 라틴어 이름에서 유래한 것으로 믿어지며, 반죽은 차례로 그리스 단어 παστά로 돌아갑니다. 보리 죽. 따라서 파스타 자체와 파스타를 나타내는 용어는 파스타가 가장 좋아하는 이탈리아에서 우리에게 왔습니다. 전통 음식: 다양한 모양과 크기의 이탈리안 파스타가 300종 이상 알려져 있습니다. 따라서 다음과 같은 정의를 제안합니다.

파스타는 이탈리아 전통으로 만든 파스타와 그 재료로 만든 요리입니다.

왜 "이탈리아 전통에서"? 듀럼 밀가루로 만든 스파게티와 기타 파스타(이탈리아 파스타의 대부분이 생산됨)는 이탈리아에서만 그치지 않습니다. 얼마 전 같은 가격대의 러시아산 스파게티와 이탈리아산 스파게티를 비교했는데 우리 파스타는 이탈리아산보다 나쁘지 않은 것으로 판명됐다. 또한 파스타 형태의 이탈리아 이름 (적어도 가장 일반적인 것)도 우리와 함께 뿌리를 내렸으므로 가게에서는 국내 스파게티뿐만 아니라 펜네, 링귀네, 탈리아텔레, 일부 장소에서는 말린 것뿐만 아니라 , 하지만 신선합니다.

다만, 매장에서 어떤 파스타를 고를 것인가는 별도의 논의 주제다. 지금은 레시피에서 '파스타'라는 단어를 만났을 때 듀럼밀로 만든 스파게티나 기타 파스타를 마음대로 사용할 수 있다는 점만 요약하면 충분하다.

파스타의 종류 - 왜 그렇게 많은 파스타가 있고 누가 필요합니까?

300가지가 넘는 파스타의 존재에 대해 읽었을 때 많은 사람들이 놀랐다고 생각합니다. 왜 그렇게 많은 종류가 있습니까? 나는 이 질문에 대한 답이 문화 연구 분야에 있다고 생각합니다. 다른 문화권에서는 여성들이 여가 시간에 뜨개질과 자수를 하는 반면 이탈리아의 바느질 작업은 요리의 평면에 더 가깝다는 다소 흥미로운 버전을 읽었습니다. 또한, 파스타는 태곳적부터 이탈리아에 있었다는 사실을 잊지 말자(이탈리아 국수에 대한 최초의 언급은 1154년으로 거슬러 올라감). . 실제로 어떤 식으로든 우리의 관심은 다음과 같이 들립니다. 파스타 유형 간에 요리상의 차이가 있습니까? 아니면 아무거나 가져갈 수 있습니까?

있다는 것이 밝혀졌습니다.

사실 소스와 함께 파스타를 제공할 때 다양한 형태의 파스타는 서로 다르게 상호 작용합니다. 다른 소스: 일부 파스타의 경우 더 두꺼운 소스가 더 적합하고 일부는 반대로. 파스타와 소스에 대한 호환성 테이블과 같은 것을 만들려고 하면 다음과 같은 결과가 나타납니다.

이해할 수 있는? 나는 그 이상을 희망합니다 - 당신이 여전히이 표를 권장 사항으로 사용하고 갑자기 페스토로 스파게티를 요리하고 싶다면 자신을 부인하지 마십시오.

파스타를 요리하는 방법?

우리 이야기에서 가장 불타는 부분인 실용적인 부분으로 넘어갑시다. 사실은 모든 명백한 단순성에도 불구하고, 적절한 준비파스타에는 고유 한 뉘앙스가 있습니다. 대부분의 레스토랑에서 파스타를 먹어본 이탈리아 사람들은 너무 익었다고 말하지만, 우리 여행자에게는 로마식 트라토리아 파스타가 습관적으로 덜 익은 것처럼 보일 수 있습니다. 문제는 이탈리아에서는 마치 모든 스파게티에 가장 가는 끈이 숨겨져 있는 것처럼 내부에서 약간의 저항이 느껴질 때 준비된 상태로 파스타를 선호하므로 씹는 데 약간의 노력이 필요하다는 것입니다. 그런 페이스트에 익숙해지면 삶은 것보다 맛이 더 좋고 소화도 잘 된다는 것을 알게 될 것입니다. 여기에 어떤 소스와 함께 제공하든 파스타를 요리하는 방법에 대한 몇 가지 자세한 팁이 있습니다.

• 파스타를 요리할 때 재료의 고전적인 비율은 기억하기 매우 쉽습니다. 1인분에 물 1000g + 파스타 100g + 소금 10g입니다. 적절한 기술을 사용하면 적은 양의 물로 파스타를 요리할 수 있지만 이 비율은 파스타가 서로 붙지 않고 골고루 익을 수 있는 충분한 공간을 보장합니다.
• 먼저 큰 냄비에 물과 소금을 넣고 센 불에서 끓이다가 파스타 면만 넣습니다. 물은 잠시 동안 끓는 것을 멈추므로 다시 끓인 후 열을 줄일 수 있습니다.
• 파스타가 서로 달라붙지 않도록 물에 올리브유 한 스푼을 넣어주는 것이 좋을 때도 있지만 추천하지는 않는다. 1~2분에 한 번씩 긴 스푼으로 파스타를 저어주면 팬 안에서 자유롭게 움직이며 확실히 눌어붙지 않습니다. 삶은 파스타를 헹굴 필요가 없습니다!
• 위에서 언급했듯이 이탈리아 사람들은 파스타를 "치아에"로 번역되는 준비 상태로 요리합니다. 파스타가 덜 익지 않았지만 아직 완전히 익지 않은 순간을 포착하기 위해 포장에 표시된 시간이 만료되기 1-2분 전에 파스타 시음을 시작하십시오. 이것이 사실임을 깨닫는 즉시 - 즉시 물을 배출하십시오. 위의 내용은 말린 파스타에는 적용되지만 신선한 파스타에는 적용되지 않는다고 덧붙입니다. 원하는 대로 알단테 상태로 요리하는 것은 불가능하므로 패키지의 지침에 따라 요리하십시오.
• 파스타 요리가 끝나면 삶은 물 한 국자 또는 두 개를 떠서 저장하십시오. 너무 두꺼운 것으로 판명되면 소스를 묽게 만들 필요가 있습니다. 같지 않은 일반 물, 파스타에서 끓인 전분 때문에 그러한 물은 소스를 물기가 없게 만들지 않습니다.
• 적당한 크기의 냄비에 소스를 준비했다면 파스타를 소스에 넣고 반대 방향으로 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 파스타를 방금 요리한 동일한 팬에서 소스와 결합할 수 있습니다.
• 접시에 이미 파스타는 검은 후추로 맛을 내고 올리브 오일을 살짝 뿌리고 강판에 파마산 치즈를 뿌릴 수 있습니다.

나는 "파스타 또는 파스타?"라는 질문을 바랍니다. 나는 철저하게 대답했다. 그리고 파스타와 파스타 준비에 대한 다른 질문이 있으면 간단하고 어리석은 질문이라도 댓글로 질문하세요.

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그릇 이탈리아 요리우리 테이블에 단단히 자리 잡았습니다. 이탈리아 하면 가장 먼저 떠오르는 것은 당연히 파스타입니다. 단순함, 준비 용이성 및 향기로운 매력이 특징입니다.

웹사이트당신의 관심을 가져옵니다 10 맛있는 요리법많은 시간을 할애하지 않을 이탈리아 파스타.

까르보나라 스파게티

재료:

• 생 훈제 햄 또는 베이컨 350g
• 스파게티 400g
• 2 큰술. 엘. 올리브유
• 계란 노른자 4개
• 마늘 2쪽
• 225 ml 크림 또는 사워 크림
• 75 갈은 파마산 치즈

요리:

1. 프라이팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 볶는다. 다진 햄을 넣고 3분간 볶는다.
2. 노른자가 든 휘핑 크림, 파마산 치즈, 소금, 후추를 취향에 따라 첨가하십시오.
3. 우리는 스파게티를 요리합니다. 우리는 햄과 함께 팬에 던집니다. 소스를 약한 불에 붓고 걸쭉해질 때까지 7-8분 동안 요리합니다.

구운 파스타와 튀긴 야채

재료:

• 빨간 피망 2개
• 호박 2개
• 호박 2개
• 버섯 맛
• 양파 1개
• 1/4 컵 올리브 오일
• 1티스푼 고운 소금
• 1티스푼 갈은 후추
• 1st. 엘. 말린 이탈리아 또는 프로방스 허브
• 펜네 파스타 450g
• 마리나라 소스 3컵
• 1잔 강판 치즈
• 강판에 간 훈제 모짜렐라 치즈 1/2컵
• 냉동 완두콩 1/2컵
• 1/4 컵 강판 파마산 치즈와 1/3 tbsp. 뿌리기 위해
• 2 큰술. 엘. 버터

요리:

1. 우리는 오븐을 230도까지 가열합니다. 베이킹 시트에 후추를 넣고 스트립, 호박, 호박, 깍둑 썰기, 버섯, 양파로 자르고 올리브 오일과 섞습니다.
2. 1/2 tsp를 추가하십시오. 소금, 1/2 tsp. 후추와 말린 허브를 넣고 부드러워질 때까지 약 15분 동안 야채를 볶습니다.
3. 파스타 내부가 단단해질 때까지 약 6분간 삶아주세요. 준비되면 물을 빼십시오.
4. 큰 그릇에 구운 야채, 마리나라 소스, 치즈, 완두콩, 1/2 tsp와 함께 파스타를 부드럽게 버무립니다. 소금과 1/2 tsp. 후추.
5. 기름을 두른 베이킹 접시에 모든 것을 옮깁니다. 접시에 파마산 치즈를 뿌리고 그 위에 버터 조각을 놓으십시오. 빵 껍질이 황금색이 되고 치즈가 완전히 녹을 때까지 굽습니다.

크림 페스토 소스 파스타

재료:

• 3/4 컵 신선한 잎공회당
• 1/2 컵 강판 파마산 치즈
• 3 예술. 엘. 소나무 견과류
• 마늘 2쪽
• 후추
• 1/3 컵 올리브 오일
• 1/3 컵 헤비 크림
• 2 큰술. 엘. 유화
• 파스타 340g
• 토마토 2개

요리:

1. 바질, 마늘을 넣고, 소나무 견과류, 파마산 치즈. 갈고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 그런 다음 약간의 올리브 오일을 붓습니다. 잘 섞다.
2. 작은 냄비에 중불로 가열 헤비 크림, 추가하다 버터, 녹다. 냄비에 페스토를 넣고 저어주세요.
3. 소금물에 마카로니를 삶아주세요. 물을 빼고 파스타를 깊은 접시에 옮기고 크림 페스토 소스와 섞습니다. 잘게 썬 토마토(옵션)를 넣고 잘 섞습니다.

돼지고기 안심을 곁들인 펜네 리가테

재료:

• 펜네 리가테 250g
• 돼지고기 안심 250g
• 붉은 양파 1개
• 붉은 고추 1개
• 토마토 퓨레 500ml
• 3 예술. 엘. 올리브유
• 방울토마토 6개
• 1 묶음 녹색 바질
• 강판 파마산 치즈
• 갈은 후추
• 파

요리:

1. 썬 돼지고기 안심 얇은 조각올리브유에 7분간 볶는다.
2. 고기에 반 고리에 붉은 양파, 미리 씨, 바질, 체리 반쪽에서 껍질을 벗긴 잘게 썬 칠리 페퍼를 넣으십시오. 3분 더 볶습니다. 첨가 토마토 퓌레또는 잘게 썬 토마토. 소금, 10 분 동안 끓입니다.
3. 이때 펜네 리가테는 끓는 소금물에 담가 부드러워질 때까지 끓인다. 물을 빼서 붓는다. 준비된 소스, 잠시 둡니다.
4. 우리는 접시에 접시를 펼치고 강판 파마산 치즈를 뿌리고 파로 장식합니다.

호박과 미트볼을 곁들인 까르보나라

재료:

• 다진 돼지고기 500g
• 양파 1개
• 베이컨 4장
• 스파게티면 500g
• 계란 노른자 4개
• 호박 2개
• 1 컵 크림
• 레몬 1개
• 파마산 치즈 강판 120g
• 파슬리 1송이
• 2 큰술. 엘. 버터

요리:

1. 맛을 내기 위해 다진 양파와 향신료를 첨가하십시오. 미트볼을 섞어서 굴립니다.
2. 달궈진 프라이팬에 버터를 녹이고 미트볼을 5~6분간 볶는다. 다진 호박과 베이컨 조각을 넣으십시오. 3-4분 더 저어가며 요리하십시오.
3. 소금을 살짝 넣은 물에 파스타를 삶아주세요. 별도의 볼에 섞어주세요 달걀 노른자레몬 1개, 잘게 썬 허브, 파마산 치즈의 풍미와 함께.
4. 파스타를 결과 소스와 섞어 미트볼과 함께 팬에 넣으십시오. 철저히 섞는다. 기호에 따라 향신료로 간을 합니다.

새우와 와인-토마토 소스를 곁들인 파스타

재료:

• 4 큰술. 엘. 올리브유
• 마늘 3쪽
• 깍둑썰기한 토마토 4컵
• 드라이 화이트 와인 1잔
• 2 큰술. 엘. 버터
• 소금, 후추 맛
• 스파게티 또는 기타 파스타 400g
• 새우 400g
• 1티스푼 해산물 조미료

요리:

1. 냄비에 2 큰술을 데우십시오. 엘. 올리브유, 마늘을 넣고 2분간 볶는다. 와인, 토마토를 넣고 약 30분 동안 저으면서 끓입니다. 요리가 끝나면 소금과 후추를 기호에 맞게 추가하십시오.
2. 파스타를 소금물에 삶아 물기를 빼고 버터를 넣고 저어준다.
3. 나머지 기름을 데우고 새우를 넣고 가볍게 볶습니다. 그런 다음 새우를 섞는다. 토마토 소스.

접시에 파스타를 담고 소스를 붓고 서빙합니다.

파스타 볼로네제

재료:

• 파스타 300g
• 양파 1개
• 셀러리 줄기 1개
• 당근 1개
• 다진 소고기 200g
• 다진 돼지고기 200g
• 주스에 토마토 1캔
• 마늘 3쪽

요리:

1. 우리는 양파, 셀러리 및 당근을 자르고 부드러워 질 때까지 올리브 오일로 볶습니다. 먼저 양파, 1 분 후 셀러리, 다른 2-당근.
2. 고기를 스튜 자신의 주스물이 끓고 고기가 갈색이 될 때까지.
3. 소금물에 스파게티면을 삶아주세요. 파스타가 삶아지는 동안 고기와 야채를 섞고 토마토와 주스를 넣고 약한 불에서 40분간 끓인다. - 1시간, 마지막에 마늘을 넣어줍니다.

완두콩 소스를 곁들인 디탈리니

재료:

• 디탈리니 파스타 80g
• 완두콩 215g
• 올리브 오일 45g
• 양파 1개
• 베이컨 50g
• 게살 35g
• 파마산 치즈 10g
• 방울토마토 80g
• 칠리

요리:

1. 프라이팬에 올리브유 20g을 두르고 양파와 베이컨을 볶는다. 붉어지면 완두콩 200g을 넣고 완두콩이 줄어들기 시작하면 불에서 내린다. 우리는 완두콩을 믹서기로 옮기고 퓌레를 만듭니다.
2. 지침에 따라 파스타를 요리하십시오.

프라이팬에 올리브유 20g을 두르고 남은 완두콩을 1분간 가열한 후 파스타를 넣고 재빨리 섞는다.

브로콜리를 데친 물에 끓이다가 스파게티면을 투하합니다. 5분 동안 저어가며 요리하고 물을 모두 버립니다.

레드 와인을 냄비에 붓고 설탕을 넣고 2분간 끓입니다. 그런 다음 덜 익은 스파게티면을 끓는 와인에 넣고 액체가 대부분 증발할 때까지 약 6분간 저어줍니다. 파스타는 약간 덜 익혀야 합니다.

프라이팬에 올리브유를 두르고 다진마늘과 고춧가루를 볶는다. 옅은 황금색이 될 때까지 마늘을 볶습니다. 브로콜리, 소금, 후추를 넣고 1분간 저어가며 요리합니다.

브로콜리와 함께 팬에 스파게티를 넣고 와인이 모두 증발할 때까지 요리합니다. 열에서 제거하고 치즈와 섞어 제공하십시오.

매운 치킨 파스타

재료:

• 닭 가슴살 2개
• 1/2 패키지 페투치니
• 달콤한 피망 2개
• 중간 크기의 붉은 양파 1/2개
• 마늘 2쪽
• 작은 토마토 4개
• 우유 1잔
• 튀김용 올리브유
• 검은 후추 맛
• 맛에 붉은 고추
• 데리야끼 소스
• 장식용 신선한 허브

요리:

1. 우리는 잘라 치킨 필렛큐브, 고추로 간을 합니다. 프라이팬을 달구고 기름을 두르고 닭고기를 볶습니다. 튀긴 필레를 접시에 놓습니다.
2. 같은 팬에 잘게 썬 야채를 30-40초 동안 볶다가 닭고기와 함께 접시에 옮깁니다.
3. 지침에 따라 파스타를 요리하십시오. 우리는 모든 물을 배수하지 않고 한 잔 정도 남겨 둡니다.
4. 파스타 후 남은 물을 팬에 붓고 우유를 부으십시오. 데리야끼 소스 두 스푼, 후추 약간을 추가합니다. 소스가 타지 않도록 저어주고 끓여서 야채를 넣고 섞습니다.
5. 파스타를 프라이팬에 옮기고 저어주세요. 5-7분 동안 끓입니다. 그 위에 채소를 뿌리고 접시에 담아 서빙합니다.

사실, 이탈리아어로 "파스타"라는 단어로 파스타는 당신에게 잘 알려져 있습니다!

"파스타"라는 단어는 라틴어에서 "반죽"으로 번역됩니다. 많은 사람들이 그렇게 부른다. 밀가루 제품피자를 제외한 이탈리아 요리. 파스타는 이탈리아에서 가장 많이 소비되는 음식 중 하나입니다! 그러나 동시에 이탈리아인들에게 이것은 단순한 음식이 아니라 삶의 방식이자 국가적 전통이기도 합니다.

진짜 파스타는 단단한 품종밀, 그래서 소화가 잘되고 몸에 매우 유용합니다.

이탈리아 선원인 주세페 가리발디(Giuseppe Garibaldi)는 크림 반도에서 이탈리아로 특별한 품종의 듀럼 밀을 가져와서 최초의 파스타가 만들어졌습니다. 이 파스타는 다르다 독특한 맛그리고 호박색. 그러나 불행하게도 이 다양한 밀은 인류에게 영원히 사라졌습니다. 그럼에도 불구하고 현대 파스타조차도 특히 올바르게 요리되면 매우 맛있습니다.

에 의해 고전적인 조리법파스타 1kg은 소금에 절인 끓는 물 10리터에 삶아야 합니다.

그러나 집에서는 그러한 정확한 비율을 관찰할 필요가 없습니다. 물론 파스타가 사랑한다는 것을 기억해야하지만 많은 수의물! 그리고 파스타를 소화하지 않는 것도 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 맛과 영양소가 손실됩니다.

파스타가 딱딱할수록 삶는 시간이 길어집니다. 이탈리아인들은 파스타를 '이빨까지', 즉 약간 딱딱하고 빡빡한 삶지 않은 파스타인 "al dente" 상태로 요리하는 것을 선호합니다. 요리할 때 물에 약간 추가하는 것이 좋습니다. 식물성 기름, 그러면 식힌 파스타가 팬에 달라붙지 않습니다. 또는 달라붙는 것을 방지하기 위해 물을 뺀 후 파스타에 버터나 식물성 기름을 더할 수 있습니다. 물론 올리브유가 더 좋습니다.

그리고 물론 파스타에 추가되는 가장 멋진 것 중 하나는 치즈입니다! 이탈리아인은 파스타를 제외한 거의 모든 파스타에 유명한 파르메산 치즈를 추가합니다. 생선 소스. 그러나 파마산 치즈 대신 파스타와 다른 치즈를 취향에 따라 추가할 수 있습니다.

파스타가 파스타가 아니라 진짜인 이유는 무엇입니까? 독특한 요리? 소스! 일반적으로 이탈리아 셰프는 소스와 파스타를 따로 준비한 다음 냄비에 넣거나 접시에 직접 섞어야 합니다. 동시에, 그것은 매우 맛있는 것으로 밝혀졌으며 이것이 평범한 파스타라고 믿기조차 어렵습니다.

이탈리아에서 파스타는 2,000개 이상의 기업에서 생산하며 물론 많은 이탈리아인이 집에서 직접 만듭니다.
최고의 파스타는 작은 작업장에서 손으로 만드는 것으로 간주됩니다. 파스타를 만드는 데는 평균 몇 시간이 걸리지만 수제 파스타는 하루 정도 더 오래 걸린다. 그리고 이탈리아 전역에서 수제 파스타시장이나 특별한 상점에서 판매됩니다.

현대 생산에서 파스타는 식용 색소를 사용하여 다색으로 만들어집니다.

시금치는 녹색을 띤다 비트 주스- 보라색, 당근 - 빨강, 호박 - 주황색, 오징어 먹물 - 검정.

검은색 페이스트를 사용해 본 적이 있다면 놀라지 마세요. 치아와 혀를 검게 물들일 수 있습니다.

존재 큰 금액- 700개 이상 -파스타의 종류!

그리고 이러한 다양성은 고대부터 존재해 왔습니다. 파스타는 다르다 모습, 질감 및 모양이 있으며 각 유형에는 고유한 이름이 있습니다.

이탈리아 파스타의 주요 유형은 다음과 같습니다.

스파게티 긴 원형 파스타입니다. 지름은 약 2mm이고 길이는 일반적으로 15cm를 약간 넘습니다. 얇은 스파게티를 "스파게티니"라고 하고 두꺼운 스파게티를 "스파게티니"라고 합니다.

스파게티의 발상지는 이탈리아 제노바입니다. 제노바에서 멀지 않은 곳에 수백 가지의 조미료와 소스 레시피가 있는 스파게티 박물관도 있습니다.

많은 이탈리아 요리는 스파게티를 기반으로 합니다. 예를 들어 나폴리식 스파게티 - 토마토 소스를 곁들인 스파게티, 세계적으로 인기 있는 볼로네제 스파게티 - 토마토 소스와 다진 고기를 곁들인 스파게티 카르보나라- 햄과 크림,심지어 있다 마늘과 버터를 곁들인 스파게티,그외 다양한...

스파게티와 기타 길고 가는 파스타는 포크와 스푼으로 먹습니다. 스푼은 왼손에 잡고 파스타의 일부는 포크로 찔러서 찢어지지 않고 치아를 감쌉니다. 그런 다음 숟가락으로 양념을 떠서 스파게티를 먹습니다. 에티켓에 따르면 포크에 매달린 파스타는 칼로 자르지 않는 것이 좋습니다. 그러나 숟가락에 포크로 또는 접시 바닥에 수직으로 놓고 포크를 축을 중심으로 회전시켜 파스타를 감싸는 것이 가능합니다.

그리고 롱파스타를 편리하게 먹을 수 있는 전용 포크도 있습니다. 그러나 진정한 영웅은 그것 없이는 할 수 있습니다!

그리고 또한 이탈리아 전통스파게티는 요리할 때 부서지면 안 됩니다. 끓는 물에 롱파스타 넣어야, 그리고 이 부분이 조금 부드러워지면 마른 부분은 생략해주세요.

카펠리니 - 길고 둥글며 매우 얇은 파스타.

카펠리니는 스파게티와 비슷하지만 훨씬 얇습니다. 그들은 때때로 "천사 머리카락"이라고도합니다. 주요 특징매우 인기있는 capellini - 문자 그대로 2-3 분으로 매우 빠르게 준비됩니다. 가벼운 소스, 국물 또는 올리브 오일과 삶은 야채를 섞어서 카펠리니를 제공하십시오.

펜네 - 종종 측면 홈이 있는 중간 길이의 직선형 튜브.

리가토니 - 펜네보다 넓고 홈이 있는 길고 짧은 튜브. 가장 맛있는 것은 다양한 걸쭉한 소스를 곁들인 리가토니입니다.

매니코티 - 펜네보다 길고 넓으며 홈이 있습니다. Manicotti는 이 특정 파스타를 사용할 때 접시 자체라고도 합니다. 속을 채운 고기 또는 치즈 충전물과 함께 제공됩니다.

카넬로니 - 크고 긴 튜브. 번역 이탈리아어 이름이 페이스트의 의미는 "큰 지팡이"입니다. 일반적으로 카넬로니는 고기나 치즈로 속을 채우고 소스와 함께 굽습니다.

라자냐 - 전통 요리전 세계적으로 가장 유명하고 널리 퍼진 이탈리아 요리. 라자냐는 채우기 층과 혼합된 반죽 층으로 준비하고 소스를 부어 오븐에서 굽습니다. 라자냐는 요리 일뿐만 아니라 준비에 사용되는 반죽 시트입니다.

라자냐 토핑의 가장 일반적인 유형은 다음과 같습니다. 다진 고기토마토 또는 시금치, 양파, 크림을 곁들인 연어 생선. 그리고 야채로 채워진 완전 채식 라자냐도 있습니다. 그리고 물론 모든 라자냐에는 강판 치즈가 듬뿍 뿌려져 있습니다! 클래식 라자냐 5개의 레이어가 있어야 합니다. 라자냐 시트는 집에서 준비하거나 상점에서 기성품 건조 시트를 구입할 수 있습니다.

첫 번째 라자냐는 손잡이가없는 특수 팬의 오븐에서 요리되어 특정 수의 레이어를 넣습니다. 얇은 반죽, 충전물과 파마산 치즈를 번갈아 가며 사용합니다. 때때로 라자냐 반죽은 밝은 녹색으깬 시금치 추가.

링귀니 - 약간 납작한 파스타, 스파게티보다 약간 더 길다.

링귀니는 스파게티나 다른 길고 가는 파스타처럼 부서지지 않고 조리됩니다. 가장 인기있는 이탈리아 요리법 중 하나는 해산물 링귀니입니다.

페투치니 - 길지 않고 넓지 않은 파스타.

일반적으로 페투치니는 상점에서 꼬인 둥지 형태로 판매됩니다.

토르텔리니 - 모양이 작은 만두 또는 만두와 비슷합니다. 토르텔리니 내부- 충전물과 반죽의 끝이 서로 연결됩니다.

충전물은 코티지 치즈, 치즈, 고기 또는 야채로 만들어집니다. 요리사는 능숙한 간결한 움직임으로 파스타의 평평한 사각형에 채우고 삼각형으로 접고 가장자리를 꼬집습니다. 그것은 낭만적 인 이탈리아 인이 한때 "금성의 배꼽"이라고 불렀던 작은 만두로 밝혀졌습니다.

뇨끼 -이 파스타의 이름은 이탈리아어에서 다음과 같이 번역됩니다."작은 만두"는 일반적으로 치즈, 양질의 거친 밀가루, 감자 또는 시금치와 반죽으로 만듭니다.

계란과 치즈는 때때로 잘게 잘린 시금치 또는 채소뿐만 아니라 반죽에 첨가됩니다. 이 작은 공 모양의 만두는 끓는 물에 삶아집니다. 그들은 일반적으로 버터와 파마산 치즈 또는 매운 소스파스타를 위해.

라비올리 - 인기 있는 이탈리아 요리- 다양한 충전재(고기, 야채, 치즈 등)가 포함된 정사각형 반죽.

라비올리는 삶아서 즉시 제공되거나 크림, 치즈 또는 토마토 소스를 추가하여 오븐에서 추가로 구워집니다.

아뇰로티 - 작은 파스타, 일반적으로 초승달 모양이지만 때로는 정사각형이 되면 라비올리처럼 됩니다. 속을 채운 아뇰로티 다양한 충전재- 고기, 코티지 치즈, 시금치, 치즈.

Agnolotti는 항상 다양한 소스와 함께 뜨겁게 먹습니다.

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1. 로티니 (나선) - 스프링과 유사한 매우 짧은 나선. 매우 두꺼운 소스와 함께 제공되며 파스타 샐러드.

2. 푸실리 (또한 나선) - rotini보다 더 길고 더 꼬여 있습니다. Fusilli는 거의 모든 소스, 수프 또는 파스타 샐러드와 함께 제공됩니다.

3. 파파르델레 - 넓고 긴 국수. 때때로 마른 pappardelles는 "둥지"로 굴러갑니다. 두꺼운 소스와 함께 구운 요리에 사용됩니다.

4. 탈리아텔리 - 페투치니나 링귀니와 같은 너비이지만 평평하지는 않습니다. 캐서롤과 수프에 사용됩니다.

5. 디탈리니 - 작은 뿔. 수프나 파스타 샐러드에 차갑게 사용합니다.

6. 팔꿈치 - ditalini보다 큰 구부러진 속이 빈 뿔. 팔꿈치는 전통적으로 치즈와 함께 제공됩니다. 구운 요리나 파스타 샐러드에도 사용됩니다.

7. 페시우텔리 - 스파게티 면보다 굵기가 가늘고 가늘고 곧은 관. 그리고 수프를 제외하고 어떤 형태로든 스파게티처럼 먹을 수 있습니다.

8. 지티 - 아치형 튜브, 팔꿈치보다 넓고 길다. 구운 파스타 샐러드와 두꺼운 소스와 함께 제공됩니다.

9. 알파벳 - 알파벳 문자 형태의 작은 파스타. 그들은 주로 수프를 만드는 데 사용됩니다.

10. 아넬리 - 작은 반지 수프에도 사용됩니다.

11. 파르팔레 -이 파스타의 이름은 이탈리아어에서 "나비"로 번역됩니다.

12. 곤지름 - 길고 좁은 구멍이있는 껍질,이 페이스트의 이름은 이탈리아어에서 "연체 동물 껍질"로 번역됩니다.

Conchills는 다양한 크기로 제공됩니다. 뜨겁고 차갑게 제공됩니다. 크기에 따라 수프, 구운 요리 및 파스타 샐러드에 사용됩니다.

13. 콘실로니 (큰 조개) - conchilla와 유사하지만 눈에 띄게 더 큽니다. 그들은에서 제공됩니다 다른 유형, 그러나 거의 항상 사정은 매우 인상적으로 보입니다. 예를 들어 혼합물로 채워져 있습니다. 부드러운 치즈리코타, 시금치 및 잣, 그리고구운 것.

14. 오르조 (파스타 쌀) - 일반 쌀과 모양이 매우 유사한 매우 특이한 파스타. 수프에 가장 많이 사용됩니다.

15. 라디에이터 - 파스타, 외관을 연상시키는 기존의 라디에이터. 각 파스타에는 라디에이터와 같은 홈과 홈이 있습니다. 그들은 수프와 샐러드에서 두꺼운 크림 소스와 함께 차갑고 뜨겁게 제공될 수 있습니다.

16. 루오테 - 수레 바퀴와 유사한 둥근 파스타. 수프와 샐러드에 사용됩니다.

이탈리아인들은 파스타를 자신들의 발명품이라고 고집스럽게 부릅니다. 아마도 그럴 것이다. 그러나 파스타처럼 보이는 반죽 제품은 이집트 무덤, 그리스 신화 및 중국 요리 설명의 이미지에서 발견됩니다.

누가 파스타를 발명했는지는 중요하지 않지만 이탈리아에서만 파스타가 가장 좋아하는 국가 요리가 되었습니다!

이탈리아 사람에 따르면 고품질의 적절하게 요리되고 제공되는 파스타에는 해로운 것이 없으며 지방을 섭취하지 않습니다. 그리고 치즈와 함께 파스타를 먹으면 사람이 거의 모든 것을 얻습니다. 필요한 구성 영양소치즈에는 밀에서 발견되지 않는 단백질과 지방이 포함되어 있기 때문입니다.

이탈리아의 수도 로마에는 도시의 주요 명소 중 하나인 트레비 분수 옆에 세계에서 유일한 파스타 박물관이 있습니다.

좋아하는 이탈리아 요리의 전체 역사가 박물관 홀에 전시되어 있습니다.박물관은 또한 영화, 연극, 예술 작품에서 파스타가 반영된 것과 가장 유명한 파스타 애호가에 대해 알려줍니다.또한 오래 전에 밀 곡물을 가루로 만드는 데 사용 된 맷돌에서 가장 현대적인 기계에 이르기까지 파스타를 만드는 도구가 수집됩니다.

그건 그렇고, 당분간은 일반 상점에서 누구나 집에서 간단한 파스타를 만들기위한 작은 기계를 구입할 수 있습니다!

또는 여기에 곱슬 페이스트를 만들기 위한 노즐이 있는 고급 버전이 있습니다.

여기, 맛있고 다양한 파스타가 있습니다!

그런데 밀로 만든 파스타 외에도 밀로 만든 파스타도 있습니다. 쌀가루특히 아시아 국가에서 흔히 볼 수 있습니다. 그들은 파스타라고 부르지도 않으며 유럽에서는 일반 밀 파스타만큼 인기가 없습니다. 쌀국수를 구별하고 쌀 파스타특징적인 백색 또는 빛 베이지 색, 때로는 쌀 국수가 투명할 수도 있습니다. 이 옵션을 "유리 국수"라고 합니다.

어떤 사람들은 파스타를 찾습니다. 특이한 응용. 예를 들어 붙여넣기의 경우 다른 모양일정한 순서로 서로 붙이고 물감으로 칠하면 재미있는 일이 될 수 있습니다. 크리스마스 트리 장난감! 환상에는 한계가 없다!

러시아에서 파스타는 일반적으로 요리되지 않으며, 우리가 먹는 것을 그냥 파스타라고 부르는 것이 더 정확합니다. 러시아에서 파스타와 함께 가장 맛있고 널리 퍼진 요리 중 하나는 "네이비 스타일 파스타"입니다. 이 요리를 준비하려면 준비된 파스타미리 튀긴 다진 고기와 양파와 당근의 튀긴 혼합물과 섞습니다. 그리고 그것은 볼로네제 스파게티보다 나쁘지 않습니다.

그리고 언젠가는 매우 간단하고 재미있는 요리인 "털이 많은 소시지"를 준비하여 가족을 놀라게 할 수 있습니다!

소시지 또는 소시지를 전체 또는 조각으로 자릅니다.

그녀를 꿰뚫다 긴 파스타. 파스타가 있으면 파스타 덩어리로 소시지를 뚫는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 부서집니다. 그리고 더 두꺼운 파스타가 있으면 움큼이 아니라 개별 파스타로 피어싱 할 수 있습니다.

이 작품을 끓는 물에 넣고 파스타가 완성될 때까지 요리하세요! 파스타는 맛과 식감을 유지하는 가장 좋은 방법이라는 것을 기억하십니까? 유익한 기능, "알단테" 상태로 조리하면 즉, 파스타가 너무 익히지 않고 약간 탄력이 있는지 확인하십시오! 이 간단한 작업의 결과로 "털이 많은 소시지"를 얻을 수 있습니다!

맛있게 드세요! 가장 중요한 것은 서두르지 않고 과식하지 않는 것입니다. 왜냐하면 아주 맛있는 음식이라도 과식하는 것은 해롭기 때문입니다.

그리고 이탈리아에 계시다면 로마의 파스타 박물관, 제노바의 스파게티 박물관을 방문하여 정통 이탈리아 파스타를 많이 드시는 것을 잊지 마세요. 차이를 느껴보세요!