샐러드용 라이트 소스. 마요네즈가없는 야채 샐러드 드레싱

야채 샐러드는 항상 빠르고 맛있고 건강합니다! 야채 샐러드가 지루해 보이지 않도록 하려면 소스와 샐러드 드레싱에 대한 독창적인 레시피를 사용하십시오.

우리가 가장 자주 요리하는 가장 간단한 야채 샐러드는 토마토, 오이, 피망, 양파 및 많은 채소입니다. 이 야채 샐러드는 고기, 가금류, 생선, 감자 및 기타 야채와 같은 다양한 요리와 이상적으로 결합됩니다. 독립적인 반찬으로도 야채 샐러드는 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다.

일반적으로 모든 사람은 마요네즈, 요구르트, 사워 크림 또는 식물성 기름을 곁들인 야채 샐러드로 맛을 냅니다. 나는 야채 샐러드 드레싱에 대한 몇 가지 독창적 인 옵션을 제공하며 매일 가장 일반적인 제품으로 테이블에 새로운 요리를 제공합니다. 나는 야채 샐러드 드레싱을위한 조리법을 축적했습니다. 이제 친구 인 당신과 공유하게되어 기쁩니다! 그것을 시도하고 당신은 확실히 자신을 위한 새로운 것을 발견할 것입니다 =)

부엌에서 실험하는 것은 항상 흥미롭습니다 =)

표준 야채 샐러드 재료:

• 토마토 - 2-3개
• 오이 - 2-3개
• 불가리아 고추 - 1개
• 양파 - 1개
• 상추
• 입맛에 맞는 채소
• 소금, 마늘-맛보기

신선한 달콤한 당근, 완두콩, 브로콜리 또는 콜리플라워, 호박, 호박, 방울양배추, 흰 양배추 및 좋아하는 모든 것을 샐러드에 추가할 수 있습니다.

두 가지 유용한 팁

1. 드레싱 레시피가 마음에 드는데 하나 또는 다른 재료가 없다면 비슷한 재료로 대체해 보세요. 샐러드 드레싱을 망치는 것을 두려워하지 마십시오. 고기를 위한 훌륭한 마리네이드를 만들 수 있습니다 =)

2. 냉장고와 주방 캐비닛의 선반을 살펴보십시오. 한 번도 결합하지 않은 음식을 결합하십시오. 젓거나 젓거나 자르고 맛에 소금을 첨가하십시오. 결과 샐러드 드레싱이 마음에 드십니까? 레시피를 적어보세요 =) 요리는 항상 실험에 관한 것입니다.

야채 샐러드 등을 위한 요리 소스

드레싱 조리법은 생선, 고기, 가금류, 구운 야채 및 파스타뿐만 아니라 절대적으로 모든 샐러드에 사용할 수 있습니다. 선택은 취향에 달려 있습니다.

Jamie Oliver의 프렌치 샐러드 드레싱

프렌치 드레싱의 경우 다음이 필요합니다.

• 디종 머스타드 - 2작은술
• 와인 식초 - 2테이블스푼
• 올리브 오일 - 5-6 큰 술
• 바다 소금 - 꼬집음
• 갓 갈은 후추 - 맛보기
• 취향에 따라 마늘

마늘을 다지고 식초, 기름, 겨자, 소금, 후추를 넣고 고루 섞는다.

허브를 곁들인 마스카포네 드레싱

급유를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 마스카포네 - 6큰술
• 천연 요구르트 - 2테이블스푼
• 디종 머스타드 - 1-2 tsp
• 오레가노와 타임 - 각각 1꼬집
• 취향에 따라 마늘

마스카포네와 요거트를 넣고 잘 저어줍니다. 겨자, 다진 마늘, 말린 허브 또는 신선한 허브를 넣고 부드러워질 때까지 다시 저어줍니다.

샐러드용 요거트 소스

요구르트 드레싱에는 다음이 필요합니다.

• 천연 요구르트 - 5-6 큰 술
• 와인 식초 - 2테이블스푼
• 올리브 오일 - 1테이블스푼
• 바다 소금 - 꼬집음
• 갓 갈은 후추 - 맛보기

모든 제품을 결합하고 부드러워질 때까지 혼합합니다.

레몬 샐러드 드레싱

레몬 드레싱의 경우 다음이 필요합니다.

• 레몬 1개 주스
• 올리브 오일 - 6테이블스푼
• 바다 소금 - 꼬집음
• 갓 갈은 후추 - 맛보기

재료를 섞어 가볍게 휘젓는다.

땅콩 소스

재료:

• 사워 크림 - 250g
• 호두 커널 - 200g
• 취향에 따라 마늘
• 식물성 기름 - 1테이블스푼
• 레몬 주스 - 50ml
• 맛에 소금

팬에 견과류를 튀기고 으깬다(블렌더로 갈아서). 프레스를 통해 마늘을 짜십시오. 모든 제품을 결합하고 철저히 혼합하십시오.

사워 크림 바질 드레싱은 야채 샐러드에 좋은 소스입니다.

사워 크림 드레싱에는 다음이 필요합니다.

• 사워 크림 - 100g
• 과립 겨자 - 1작은술
• 그린 바질 - 2-3개의 가지
• 취향에 따라 마늘
• 소금, 후추 - 맛보기

사워 크림에 겨자, 다진 마늘, 다진 바질, 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다.

급유를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 올리브 오일 - 6테이블스푼
• 발사믹 식초 - 2테이블스푼
• 바다 소금 - 꼬집음
• 갓 갈은 후추 - 맛보기

음식을 결합하고 철저히 섞는다.

사우전드 아일랜드 샐러드 드레싱

급유를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 마요네즈 - 150g
• 케첩 - 2테이블스푼
• 칠리 - 꼬투리 1개(또는 고춧가루 약간)
• 절인 오이 - 50g
• 올리브 - 50g

절인 오이와 올리브를 잘게 썰고 마요네즈, 케첩, 다진 칠리 또는 다진 후추를 넣고 소스를 고루 섞는다.

샐러드용 오이를 곁들인 매운 사워 크림 소스

사워 크림 소스에는 다음이 필요합니다.:

• 사워 크림 - 200g
• 천연 요구르트 - 30-50 ml
• 마요네즈 - 30-50g
• 레몬 1개 주스
• 파 깃털 (바람직하게는 골파) - 작은 무리
• 샬롯 - 7-8개(양파로 대체 가능)
• 파슬리 - 작은 무리
• 카이엔 고추 또는 갈은 빨강 - 취향에 따라
• 오이 - 작은 것 2개
• 맛에 소금

요구르트와 마요네즈와 사워 크림을 섞으십시오. 양파, 허브 및 오이를 잘게 자르고 사워 크림 혼합물에 첨가하십시오. 소금, 레몬 주스, 후추를 넣으십시오. 사워 크림 소스를 잘 저어줍니다.

꿀을 곁들인 겨자 소스 - 고기와 구운 야채에 이상적

이것은 소스가 아니라 매우 맛있는 수제 겨자일 가능성이 큽니다. 덧붙여서 아주 맛있는 소스로 사용됩니다. 샐러드 드레싱으로 사용해도 좋습니다.

허니 겨자 소스의 경우 다음이 필요합니다.

• 노란 겨자씨 - 1큰술
• 브라운 겨자씨 - 1/2컵
• 와인 식초 - 100ml
• 드라이 화이트 와인 - 150ml
• 꿀 - 100ml
• 바다 소금 - 꼬집음
• 지상 흰 후추 - 꼬집음

브라운 겨자씨에 화이트 와인을 붓고 랩을 씌워 실온에서 12시간 휴지시킨다. 커피 그라인더에 노란색 겨자씨를 갈아줍니다. 가루를 섞어 와인 알갱이에 담근 후 식초, 꿀, 후추를 넣고 고루 섞어 2~3시간 둡니다. 그런 다음 소금을 넣고 저어줍니다. 수제 겨자가 마르면 와인으로 희석하십시오.

더 강렬한 색상을 위해 사프란 또는 심황을 추가하고 맛을 위해 말린 허브와 향신료(오레가노, 타라곤, 민트, 파프리카, 정향, 생강)를 추가할 수 있습니다.

레몬 양파 드레싱

구운 감자와 스파게티에 적합합니다.

레몬 드레싱의 경우 다음이 필요합니다.

• 크림 20% - 250ml
• 레몬 주스 - 2테이블스푼
• 파 - 약간의 깃털 맛
• 바다 소금 - 꼬집음

양파를 자르고 크림을 붓고 레몬 주스와 소금을 넣고 완전히 섞는다.

시저 샐러드 드레싱

급유를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 멸치 - 10-15개
• 파마산 - 100g
• 올리브 오일 - 200ml
• 케이퍼 - 3큰술
• 레몬 3개 주스
• 레몬 2개 제스트
• 마른 머스타드 - 1작은술
• 소금 - 꼬집음
• 갓 갈은 후추 - 맛보기
• 취향에 따라 마늘

절구에 소금으로 마늘을 으깨고 멸치, 케이퍼, 머스타드, 후추, 제스트를 넣습니다. 부드러워질 때까지 다시 철저히 부수십시오. 레몬 주스를 넣고 저어줍니다. 얇은 흐름에 오일을 천천히 붓고 균질한 에멀젼이 얻어질 때까지 유봉으로 덩어리를 계속 반죽하십시오. 이 목적을 위해 가장 느린 속도로 거품기를 사용하는 것이 편리합니다. 그런 다음 강판 치즈를 넣고 저어줍니다.

샐러드용 버섯유

버섯 기름 성분:

• 무향 해바라기 기름 - 150ml
• 말린 버섯 - 20-30g
• 커피 그라인더

커피 분쇄기의 버섯을 가루로 갈아서 작은 항아리에 붓고 기름을 부어 단단한 뚜껑을 닫고 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 잘 흔듭니다. 2-3 시간을 주장하십시오.

발사믹 식초 샐러드 드레싱

재료:

• 레몬 - 1개
• 꿀 - 1작은술
• 발사믹 식초 - 1테이블스푼
• 올리브 오일 - 50ml
• 케이퍼 - 2테이블스푼
• 마늘 - 2-3 정향
• 취향에 따라 파슬리와 바질

모든 제품을 자르고 믹서기에 넣고 균질 한 덩어리로 갈아서십시오.

내가 사용하는 샐러드 소스와 드레싱 요리법이 마음에 들면 매우 기쁠 것입니다. 좋은 성향!

안부 인사, 나탈리 리시

마요네즈를 대체할 수 있을 뿐만 아니라 요리를 훨씬 더 맛있고 독창적으로 만들 수 있는 입증되고 맛있는 샐러드 드레싱을 몇 가지 제공합니다!

소스에 따라 완전히 새로운 맛과 조합을 얻을 수 있습니다. 실험! 레시피 선택이 도움이 될 것입니다!

샐러드용 사워 크림 소스 1개

재료:

사워 크림 100g

2티스푼 머스타드

1티스푼 라임 또는 레몬 주스

반 큰 신 녹색 사과

샐러리 뿌리 1/4

딜의 무리

준비:

아주 좋은 강판에 사과를 갈아서 주스를 배출하고 사과가 어두워지지 않도록 레몬 주스를 뿌립니다. 아주 가는 강판에 셀러리를 갈거나 믹서기로 잘게 썬다. 모든 재료를 결합하고 저어줍니다.

2. 오이 샐러드 드레싱

오이 소스는 삶은 고기와 함께 무거운 샐러드에 없어서는 안될 필수품이 될 것입니다.

Stolichny 샐러드, 삶은 고기, 감자, 양상추, 오이, 치즈 및 해산물을 곁들인 모든 샐러드에 이상적입니다.

소스의 모든 비밀은 신선한 오이에 엄청난 양의 타트론산이 함유되어 탄수화물 처리 과정을 억제하고 기존 지방을 분해하는 데 도움이 된다는 것입니다. 그러나 타트론산이 가열되면 마법의 특성을 잃기 때문에 차가운 샐러드에만 오이 소스를 사용할 수 있습니다.

재료:

신선한 오이 2개

소프트 크림 치즈 100g

2큰술 두꺼운 사워 크림

마늘 1-2쪽

어떤 녹지

준비:

껍질과 함께 오이를 갈아주세요. 다진 마늘, 다진 허브, 사워 크림 및 부드러운 치즈를 넣으십시오.

부드러워질 때까지 철저히 섞는다.

이 소스의 오이 주스는 소스를 더 진하게 또는 더 얇게 만들고 싶은지에 따라 원하는대로 짜낼 수 있습니다.

3 생강 샐러드 드레싱

모피 코트 아래의 청어에 생강 소스를 사용하십시오.

전설적인 "모피 코트 아래의 청어"를 좋아하는 사람들을 위한 훌륭한 아이디어입니다.

소금에 절인 생선, 버섯, 따뜻한 야채 샐러드 및 치즈 샐러드와 함께 샐러드와 전채 요리에도 적합합니다.

생강에는 혈액 순환을 빠르게 개선하고 강력한 터보젯과 마찬가지로 신진 대사를 가속화하는 특수 물질인 진저롤이 포함되어 있습니다. 또한, 진저롤은 열 생성을 촉진하고 칼로리를 태웁니다. 원하는 대로 먹고 감량하세요!

재료:

저지방 사워 크림 200g

2티스푼 디종 머스타드(디종 없음, 일반 복용)

1티스푼 간 생강 (또는 2cm 신선한 생강 뿌리)

딜 1 묶음

준비:

딜을 아주 잘게 자릅니다. 신선한 생강 뿌리를 사용하는 경우 가는 강판에 갈으십시오. 모든 재료를 섞고 30분 동안 가파르게 둡니다.

4. 크랜베리 ​​샐러드 드레싱

크랜베리 소스는 전통적인 게 샐러드에서 마요네즈에 대한 훌륭한 대안입니다.

이 소스는 크랩 스틱, 쌀, 신선한 토마토, 오이, 단단한 치즈, 브라인 치즈, 생선, 올리브, 올리브 및 잎이 많은 채소를 포함하는 샐러드에 적합합니다.

크랜베리는 높은 산 함량으로 인해 지방이 많은 음식을 더 잘 소화하는 데 도움이 됩니다. 크랜베리는 섬유질이 풍부하여 샐러드의 칼로리를 낮추고 펙틴은 혈중 콜레스테롤을 낮추고 신진대사를 개선하며 음주 후 독소 제거를 가속화합니다. 드레싱은 소금에 절일 필요가 없습니다!

재료:

케피어 100ml

냉동 크랜베리 ​​한 줌

1큰술 레몬 주스

2티스푼 올리브유

갈은 고추 - 맛보기

준비:

부드러워 질 때까지 케 피어와 함께 믹서기에서 해동하지 않고 크랜베리를 치십시오. 후추, 레몬 주스, 올리브 오일을 넣고 저어줍니다. 소스는 15-20분 동안 그대로 두어야 합니다.

5. 샐러드용 헤이즐넛 소스

미모사 샐러드는 너트 소스 덕분에 새로운 맛을 얻을 것입니다.

너트 소스는 미모사 샐러드뿐만 아니라 감자, 쇠고기, 소금에 절인 생선 및 통조림 생선, 잎이 많은 채소 및 해산물 샐러드에 풍부한 맛을 더합니다.

호두는 섬유질, 단백질 및 오메가-3 함량이 높기 때문에 혈당 수치를 낮추고 빠르게 포화시키며 탄수화물이 지방으로 전환되는 것을 차단하고 콜레스테롤을 낮추고 과자와 초콜릿에 대한 갈망을 줄입니다.

재료:

무지방 소프트 코티지 치즈 200g

1/4 예술. 호두

0.5티스푼 강판 양 고추 냉이 (기성품 크림 양 고추 냉이를 가져갈 수 있음)

1티스푼 레몬 주스

갈은 후추 - 맛보기

케 피어 - 필요에 따라

준비:

코티지 치즈를 체로 문지르고 호두, 양 고추 냉이, 레몬 주스를 넣고 죽으로 잘게 썬다. 잘 저어주고 15분 동안 그대로 두십시오. 소스의 일관성은 사워 크림과 같아야합니다. 필요한 경우 케 피어로 약간 희석하십시오.

맛있게 드세요!

6. 야채 샐러드용 간단한 드레싱.

이 드레싱은 어떤 야채 샐러드와도 잘 어울립니다.

재료:

10 큰술. 식물성 기름 큰 스푼 (올리브, 참깨, 옥수수)
3 큰술. 식초 한 스푼(와인/사과)
0.5티스푼 사하라
소금과 후추 맛

준비:

7. 저칼로리 샐러드 드레싱

마요네즈 없이 하고 싶은 사람들에게 훌륭한 선택입니다.

재료:

4 큰술 레몬 주스 또는 와인 식초
2큰술 프렌치(디종) 머스타드
다진 마늘 1쪽
소금과 후추 맛
올리브 오일 2/3컵

준비:

모든 재료를 결합하고 잘 섞는다. 충전물이 준비되었습니다.

8. 사워 크림 소스

재료:

7큰술 사워 크림
마늘 1-2쪽
0.5티스푼 카레
으깬 실란트로
소금, 후추 맛

준비:

모든 재료를 결합하고 잘 섞는다.

9. 사워 크림 머스타드 소스

재료:

3 큰술. 엘. 사워 크림
1티스푼 머스타드
바질 허브 1 묶음

준비:

모든 재료를 결합하고 잘 섞는다. 충전물이 준비되었습니다.

10. 머스타드 드레싱

재료:

5큰술 올리브유
1큰술 디종 겨자
레몬즙 1/2개
취향에 따라 말린 바질과 고수
소금과 후추 맛

준비:

모든 것을 섞어 냉장고에서 양조하십시오.

맛있게 드세요!

거의 예외없이 모든 샐러드에 대한 현대 러시아인의 전통적인 드레싱은 마요네즈와 그것을 기반으로 한 소스가되었습니다. 그러나 이것은 칼로리가 매우 높을 뿐만 아니라 모든 사람에게 항상 유용한 것은 아닙니다. 더욱이 다양성은 미식 영역에서도 삶의 모든 영역에 존재해야 합니다.

빠른 레시피

모든 음식을 저장 용기에 넣고 저어주세요. 그게 다야, 야채 샐러드를위한 맛있는 드레싱이 준비되었습니다! 샐러드를 한 번에 조리하면 음식의 양을 줄일 수 있으며 소스가 남아 있으면 찬물에 보관하는 것이 좋습니다.

올리브 오일을 곁들인 야채 샐러드 드레싱

재료:

• 올리브 오일 65g;
• 와인 식초 30g;
• 겨자 15g;
• 소금과 후추.

100g 당 칼로리 함량 - 720kcal.

용기에 기름과 겨자를 넣고 섞는다. 식초로 간을 하고 섞는다. 완성된 드레싱은 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

발사믹 식초 드레싱

재료:

• 올리브 오일 45g;
• 발사믹 식초 15g;
• 말린 오레가노;
• 말린 커민.

요리 시간 - 5분.

100g 당 접시의 칼로리 함량은 600kcal입니다.

용기에 기름과 식초를 넣고 양념을 하고 섞는다.

간장을 곁들인 야채 샐러드 드레싱

재료:

• 올리브 오일 30g;
• 간장 60g;
• 꿀 250g;
• 레몬 2개.

요리 시간 - 5분.

100g 당 칼로리 함량 - 140kcal.

간장과 꿀을 섞고 레몬즙을 짜내고 혼합물과 결합하십시오. 올리브 오일을 서서히 붓고 가끔 저어줍니다.

레몬과 마늘 오일을 기본으로 한 야채 샐러드 드레싱 소스

재료:

• 식물성 기름 60g;
• 1 레몬;
• 마늘 10g;
• 겨자 가루 8g.

요리 시간 - 5분.

100g 당 칼로리 함량 - 255kcal.

마늘을 껍질을 벗기고 칼로 자르거나 자르고 레몬 주스를 짜내고 기름을 넣으십시오. 겨자 가루를 섞는다.

간장과 생강을 곁들인 허니 레몬 드레싱

재료:

• 꿀 20g;
• 레몬 주스 30g;
• 올리브 오일 20g;
• 간장 25g;
• 생강 뿌리 15g.

100g 당 칼로리 함량 - 235kcal.

필요한 경우 꿀을 조금 더 따뜻하게 만들어 유동성을 높입니다. 여기에 레몬즙을 넣고 참기름과 간장을 넣는다. 껍질을 벗기고 잘게 썬 생강을 마지막에 넣는다. 소스는 꽤 매운 것으로 밝혀졌습니다. 조리 후 바로 드시는 것이 좋습니다.

야채 샐러드를 위한 미식가 매운 소스

재료:

• 생강 뿌리 200g;
• 마늘 20g;
• 칠리 페퍼 20g;
• 레몬 주스 200g;
• 참기름 35g;
• 간장 50g;
• 올리브 오일 90g;
• 발사믹 식초 30g.

요리 시간 - 10분.

칼로리 함량 100g - 209kcal.

껍질을 벗긴 생강과 마늘을 갈아서 미리 씨를 제거한 칠리를 자릅니다. 참기름, 레몬즙을 두르고 올리브유, 간장을 넣고 버무린 후 마지막에 식초를 넣는다.

실험을 두려워하지 마십시오. 새로운 요리의 세계적으로 유명한 많은 저자에 따르면 좋은 유성 드레싱의 주요 조건은 산성(식초, 레몬 주스)과 3:1 비율로 결합되어야 한다는 것입니다. 나머지 첨가제는 제품의 가용성, 취향 선호도 및 요리사의 용기에 달려 있습니다. 그리고 몇 가지 작은 비밀은 요리를 더욱 쉽고 재미있게 만들고 요리를 더 맛있게 만드는 데 도움이 될 것입니다.

1. 드레싱이 일정 시간 동안 그대로 있고 준비 직후에 사용되지 않은 경우 흔들어야 합니다.
2. 서빙하기 전에 샐러드에 드레싱을 엄격하게 추가해야합니다. 따라서 결론: 한 번에 먹을 수 있는 것보다 더 많은 샐러드를 준비해서는 안 됩니다.
3. 새로운 요리법을 시도했다면 샐러드 전체에 채우기를 추가하기 전에 샘플을 채취하는 것이 좋습니다. 샐러드 잎 한 개를 담그고 맛을 보면 드레싱의 맛이 접시에서 어떻게 펼쳐질지 상상할 수 있습니다.
4. 소스를 보관할 때는 나사 뚜껑이 있는 작은 유리병을 사용하는 것이 가장 편리하므로 연료를 보급하기 전에 저어줘야 하는지 여부와 소스가 얼마나 남았는지 확인할 수 있습니다.
5. 신선한 요리는 우선적으로 더 맛있고 건강합니다. 그렇기 때문에 나중에 사용하기 위해 야채 샐러드 드레싱을 만드는 것도 권장하지 않으며 일주일 이상 보관하지 않아야합니다.
6. 덩어리가 생기지 않도록 드레싱 마지막에 느슨한 재료를 추가하는 것이 좋습니다.
7. 손님이 집 문 앞에 있을 때 조리 과정을 가속화하고 믹서에서 드레싱의 모든 구성 요소를 혼합할 수 있습니다.
8. 실험 과정에서 잘게 썬 야채, 허브, 심지어 과일을 전통적인 부티르산 혼합물에 3:1 비율로 추가할 수 있습니다. 때로는 요구르트 또는 사워 크림을 기본으로 한 드레싱으로 메뉴를 다양화할 수 있습니다. 이 경우 식초와 레몬 주스는 조리법에서 제외해야 합니다.

어떤 주유소를 선택하든 모든 일을 천천히 사랑으로 하는 것이 중요합니다. 그러면 요리가 그 맛을 완전히 드러내고 요리 전문가가 사랑하는 매일의 활동을 즐길 것입니다.

봄과 여름은 건강, 젊음, 아름다움을 유지하기 위해 반드시 섭취해야 하는 신선한 채소, 야채 샐러드, 허브, 상판 및 기타 유용한 식물의 계절입니다.

나는 몇 가지 입증되고 맛있는 간단한 요리법을 제공하고 싶습니다. 해로운 것을 대체 할 수있는 드레싱, 식물성 기름의 맛을 풍부하게하고 독특한 풍미와 독창성을 제공합니다!

이 기사에서는 다음을 배우게 됩니다.

샐러드 드레싱 - 가장 맛있는 요리법

야채와 그린 샐러드를 위한 간편한 드레싱

어떤 야채와도 잘 어울리는 심플하면서도 맛있는 드레싱입니다

• 식물성 기름 0.5컵
• 식초 4큰술
• 0.5 tsp 설탕 또는 가루 설탕
• 그리고 검은 후추 맛

항아리에, 또는 샐러드 드레싱을 위해 병에 더 잘 담아 기름, 식초 및 향신료를 부으십시오.

뚜껑을 덮고 잘 흔듭니다.

모든 야채에 맛있고 간단한 드레싱이 준비되었습니다!

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• 마늘 5쪽
• 호두 반 잔
• 식물성 기름 2큰술
• 식초 2큰술

박격포에 견과류와 마늘을 부수고 식초와 식물성 기름을 넣으십시오. 샐러드에 양념을 합니다. 아주 맛있는!!!

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• 100.0 사워 크림
• 식초 ¼컵
• 1작은술 캐스터 설탕
• 소금과 후추 맛

모든 것을 섞고 향신료를 넣고 계란으로 계절이나 샐러드를 추가하십시오.

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머스타드 드레싱

• 식물성 기름 ¼컵
• 준비된 머스타드 1큰술
• 식초 ¼컵
• 소금과 후추 맛

겨자와 기름을 섞고 식초와 향신료를 넣으십시오.

• 마늘 3쪽
• 1 큰술 딜 그린
• 파슬리 1큰술
• 파 1큰술
• 소금, 식초, 식물성 기름 맛

균질한 덩어리가 얻어질 때까지 박격포에서 마늘과 허브를 철저히 갈아서 뜨거운 물로 희석하여 두꺼운 사워 크림의 일관성을 유지하고 소금, 식초, 식물성 기름을 첨가하십시오.

마요네즈 대신 샐러드 드레싱

이 놀랍도록 맛있고 매우 건강한 드레싱은 모든 야채 샐러드에서 마요네즈를 완벽하게 대체합니다.

• 첨가물이 없는 천연 요구르트 ½컵
• 잘게 썬 양파 1큰술
• 0.5티스푼 와인 식초
• 칼 끝에 붉은 고추

모든 것을 섞고 샐러드를 맛보십시오.

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마요네즈 2 대체 샐러드 드레싱

• 사워 크림 반 잔
• 1 tsp 삶은 머스타드
• 식물성 기름 1큰술
• 마늘 2쪽
• 소금, 설탕, 레몬 주스 맛

겨자와 식물성 기름으로 사워 크림을 섞고 다진 마늘과 향신료를 넣으십시오.

이 간단하고 맛있는 야채 샐러드 드레싱은 준비하기가 매우 쉽고 간단하고 저렴한 재료로 구성되어 있으므로 자유롭게 사용할 수 있습니다.

유명 셰프의 샐러드 드레싱 만드는 원리!

그리고 샐러드 소스에 대한 또 다른 흥미로운 비디오

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여러분, 안녕하세요. 전문 요리사뿐만 아니라 아마추어도 샐러드 준비의 주요 어려움은 선택이라고 합리적으로 생각합니다. 요리 걸작의 맛이 당신을 기쁘게 할 것인지 여부는 그것에 달려 있습니다. 가장 이상적인 샐러드는 부적절한 조미료로 인해 망칠 수 있습니다.

소스와 샐러드 드레싱 - 어떤 것을 선택해야 할까요?

요리 전문가들이 샐러드 드레싱을 그토록 중요하게 여기는 이유는 무엇입니까? 샐러드는 항상 잘게 잘린 다양한 구성 요소의 혼합물이기 때문입니다. 그리고 드레싱은 샐러드가 하나의 전체가되고 다른 모든 재료를 포화시키고 혼합하고 맛을 강조하는 데 도움이됩니다. 그래서 우리는 샐러드 드레싱의 베이스를 신중하게 선택합니다.

가장 인기 있는 샐러드 드레싱은 물론 마요네즈 자체입니다. 공장식 또는 수제 - 과일 샐러드를 제외한 모든 샐러드와 잘 어울립니다.

마요네즈 사워 크림 소스

• 같은 비율로 - 마요네즈와 사워 크림;
• 마늘;
• 딜 그린.

모든 것을 섞기 위해. 사워 크림은 자연적으로 첨가물 없이 바이오요거트로 대체할 수 있습니다.

그리고 마요네즈 없이 하면? 결국 인생은 거기서 끝나지 않고 다양한 다른 옵션이 있습니다.

샐러드 드레싱 - 마요네즈 대신

조건부로 샐러드 드레싱은 두 그룹으로 나뉩니다. 그 중 첫 번째는 일반적으로 식물성 기름에 식초를 현탁시킨 "vinaigrette" 소스와 유사합니다.

이 소스는 준비하기가 매우 쉽습니다. 그들은 식물성 기름, 소금, 후추 및 식초의 혼합물을 기반으로합니다. 다양한 말린 허브, 꿀과 마늘, 와인, 레몬 주스가 식초 대신 소스에 첨가됩니다. 이 소스는 사용 직전에 준비하는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 식초와 기름이 빨리 분리되어 소스의 모양이 사라집니다.

두 번째 유형의 샐러드 드레싱은 크림, 사워 크림 또는 요구르트를 기본으로 한 두껍고 촘촘한 소스입니다. 그들은 생선, 고기 또는 가금류와 함께 더 풍성한 샐러드에 사용됩니다.

사용하기 몇 시간 전에 이러한 소스를 준비하는 것이 좋습니다. 잘 주입되어야합니다. 요구르트 또는 사워 크림을 곁들인 드레싱은 일반적으로 타라곤, 파슬리 또는 딜과 같은 허브로 맛을 냅니다. 다지거나 간 마늘도 효과가 있습니다.

식초 샐러드 드레싱

그녀를 위해 해바라기, 올리브 또는 견과류 기름을 섭취하십시오. 이 소스의 풍미 구성은 식초를 기본으로 합니다. 나는 식초를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 맛과 냄새가 너무 강합니다.

와인 식초, 백식초 및 적초가 더 즐겁습니다. 화이트 와인 식초는 더 섬세하며 타라곤으로 맛을 낸 야채 샐러드에 추가됩니다. 붉은 식초는 잎이 많은 샐러드에 이상적입니다.

사과 사이다 식초는 샐러드에 탁월한 것으로 입증되었습니다. 그것은 맛의 미묘한 과일 뉘앙스가 특징입니다. 사과 사이다 식초는 특히 ​​신선한 식초와 함께 사용하면 체중 감량에 매우 효과적이라는 것을 알고 계실 것입니다.

꿀 식초 드레싱

가금류를 곁들인 신선한 야채 샐러드를 위한 탁월한 솔루션입니다.

• 와인 식초와 꽃 꿀 각각 1테이블스푼;
• 식물성 기름 10g;
• 소금 한 스푼.

잘 섞다.

식초와 식물성 기름으로 드레싱

• 아트 2큰술. 식초 3%, 식물성 기름;
• 한 숟가락의 가루 설탕;
• 갈은 후추;
• 소금.

머스타드 샐러드 드레싱

버터 식초 샐러드 드레싱을 위한 간단한 요리법은 매우 다를 수 있습니다. 그리고 이것의 생생한 예는 고전적인 비네그레트 소스입니다. 그것을 만들려면 다음을 혼합하십시오.

• 예술 6 큰술. 식물성 기름;
• 약간의 후추;
• 소금 한 스푼;
• 백식초 3큰술;
• 겨자 티스푼(클래식 버전에서 겨자는 Dijon임).

이탈리안 드레싱

신선한 녹색 및 야채 샐러드용.

• 오렌지 주스 50ml;
• 레몬 주스 2시간 l;
• 올리브 오일 3리터;
• 한 숟가락의 겨자;
• 소금, 갈은 후추.

며칠 동안 냉장 보관할 수 있습니다.

샐러드용 요거트 드레싱

여기에 제시된 요구르트를 곁들인 샐러드 드레싱 레시피는 동일한 기술을 사용하여 준비됩니다. 야채와 허브를 자르고 요구르트를 치고 모든 것을 섞으십시오. 첨가물이 없는 천연 요구르트가 필요하다고 덧붙일 필요가 있습니까?

치즈와 요구르트 소스

• 올리브 오일 - 1 큰술;
• 딜 - 1 묶음;
• 마늘 정향;
• 페타 치즈 100g;
• 요구르트 - 150ml.

요구르트와 신선한 무를 곁들인 소스

• 300ml 요구르트;
• 반 레몬 주스;
• 무 다발;
• 평균 황소 눈.

요구르트와 타라곤 소스

• 요구르트 300ml(천연);
• 4 개의 타라곤 (타라곤) 가지;
• 신선한 파슬리 4-5개;
• 중간 크기의 샬롯;
• 소금 한 스푼;
• 꿀 2h l.

사워 크림 드레싱

식초는 레몬즙으로 대체할 수 있고, 머스타드를 조금 넣으면 이 소스로 간을 할 수 있다.

• 사워 크림 400g,
• 3% 식초 75ml,
• 설탕,
• 약간의 갈은 후추와 소금.

식초와 설탕, 소금, 후추를 섞어 잘 저어줍니다. 그리고 서빙하기 전에 사워 크림과 결합하십시오.

두부 소스

코티지 치즈가 든 유사한 소스는 야채 또는 닭 가슴살 샐러드와 같이 사용할 수 있습니다.

• 아트 2큰술. 코티지 치즈와 케 피어;
• 1 숟가락의 성. 사워 크림과 겨자;
• 레몬 주스 1리터;
• 같은 양의 올리브 오일;
• 소금.

코티지 치즈를 체에 통과시킨 다음 겨자와 소금으로 갈아서십시오. 케 피어, 사워 크림, 올리브 오일을 넣고 철저히 치십시오. 그런 다음 레몬 주스를 붓고 다시 치십시오.

다양한 음식으로 실험하기 샐러드 드레싱, 그리고 당신의 요리는 언제나 비할 데 없는 맛과 풍부한 향으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.