계란이없는 조리법 파스타. 계란이없는 집에서 만든 국수

물론, 이제는 파스타의 큰 선택을 저장합니다. 그러나 이전과 마찬가지로, 우리 엄마는, 나는 집에서 당신의 집에서 다른 너비의 국수 (수프와 두 번째 요리를 위해)를 조리합니다. 몇 년 동안 나는 계란을했고, 이제 이미 계란을 추가하지 않고 렌저를 왔습니다.

나는이 "수동"국수가 너무 얇지 않고 자신의 손으로 조리되어 있으므로이 시간에 소비되는 것은 아닙니다.

나는 수제 국수를 요리하고 이미 착색 한 그늘을 첨가하여 이미 보여주었습니다.

다채로운 특성이있는 반죽에 다양한 제품을 추가하여 여러 가지 빛깔의 파스타를 준비 할 수 있습니다.

계란없는 노란색 홈 국수 - 주요 조리법

구조:

약 2 인분

• 100g의 밀가루
• 1/3 h. L. 심황 (선택 사항)
• 50g의 물의 온수

수제 국수를 요리하는 방법 :

1. 우리는 제품을 준비합니다.

   

2. 반죽을 반죽하는 탱크에서 슬라이드로 채우십시오. 선택적으로, 우리는 황색 색조를 얻기 위해 심황을 첨가하고 믹스합니다.
3. 우리는 매우 뜨거운 물이 아닌 심화를 일으키지 않으며 (35-45 도의 온도) 및 식물성 기름을 부어 넣습니다.

   노트 : 나는 반죽에 소금을 첨가하지는 않지만, 당신의 취향에 그것을 더할 경우, 액체 (물, 주스)에 소금을 첨가하고 교반 한 다음 밀가루에 붓는다.

4. 가장자리에서 액체가있는 가운데 가루를 캡처하고, 먼저 반죽을 숟가락으로 씻으십시오. 그리고 우리는 이미 당신의 손에 누워 있고 공을 형성하고 있습니다. 계란이없는 국수에 대한 반죽이 준비되었습니다. 덮개를 덮고 냉각되도록 옆에있는 시간 동안 올려 놓으십시오.

   

   준비 반죽

5. 우리는 테이블의 표면을 밀가루로 뿌리고 반죽 층을 굴리고 균일 한 롤링 및 동일한 두께를 달성합니다.

   

   오히려 층에

6. 압연 된 대형 테스트 시트는 층이 붙지 않도록 좋은 밀가루로 뿌리십시오. 원하는 너비의 긴 스트립으로 즉시 절단 할 수 있으며 시트를 하나 또는 여러 번 함께 접어 넣거나 롤을 굴리고 스트립을 가로 질러 잘라낼 수 있습니다.

   

   밀가루와 접기로 뿌린다

7. 내가자를 때, 테스트 스트립은 1 mm의 두께로 얻어지며, 수프는 0.4-0.5cm의 폭을 차지하고 두 번째 요리를 0.8-1cm로 절단합니다.

   

   줄무늬를 자른다

8. 수제 국수가없는 얇게 썬된 국수는 대형 커팅 보드 또는 종이에서 건조를 위해 밖으로 밖으로 나옵니다.

   

   맡기십시오

9. 스트립이 정상에 아플 때, 부드럽게 때때로 시간을 멀리하십시오.
10. 나는 건조에 하루가 약 반을 낳았습니다 (나는 그것을 아침에 자르지 만, 저녁에 늦게 수집 할 것입니다). 그러나 물론 온도와 습도가 실내에서 의존합니다. 조성물에 주어진 성분의 양을 사용하면 건조한 국수 115..
    
    

    

    국수, 구겨진 "둥지"

저장 방법 :

구매 한 수제 국수를 보관하십시오. 나는 종이 패키지 (긴 수직)와 패브릭 가방 (짧은 압착)을 유지합니다. 아무도 없거나 다른 하나가없는 경우 닫힌 유리 컨테이너에 저장할 수 있습니다. 그러나 반죽에 신선한 녹색을 첨가 한 경우 뚜껑으로 용기를 완전히 닫지 마십시오. 양피지로 구멍을 덮으십시오.

노란색 오렌지 수제 국수

구조:

• 100g의 밀가루
• 50g의 당근 주스 (또는 더 많은 오렌지 색상 : 토마토 소스 40g + 물 10g)
• 1 tbsp. 엘. (10 g) 식물성 기름

계란이없는 국수 조리법 :

수제 국수와 야채가있는 수프

필요한 재료를 준비하십시오.

부드럽고 비접촉 반죽을 반죽합니다. 그릇에 그것을 공유하고 냅킨으로 덮고 10-15 분 동안 "휴식을 취하십시오".

그런 다음 작업 표면에 반죽을 놓고 롤링을 시작하십시오. 반죽이 테이블에 붙어 있으면 밀가루로 테이블을 트리거하고 식물성 기름을 2 ~ 3 방울 떨어 뜨릴 수 있습니다.

반죽을 매우 미묘하게 굴립니다 (두꺼운, 약 2 mm).

위에서부터 롤링 된 반죽은 밀가루에 뿌린다.

반죽을 굴리기 위해 쉽게 자르는 것이 더 쉽습니다. 당신은 언론이나 단단 할 필요가 없습니다.

4-5mm 너비의 조각상의 반죽에서 롤을 자르기위한 날카로운 얇은 칼.

그런 다음 초과 밀가루를 흔들면서 각 압연 된 조각이 배치되어야합니다. 이제 계란과 우유를 첨가하지 않고 준비된 수제 국수는 끓일 수 있으며 필요할 때 사용하도록 건조 될 수 있습니다. 국수를 건조시키기 위해서는 표면에 놓아야합니다 (예를 들어 양피지로 덮인 테이블에) 자유롭게 거짓말 (건조 공정에서 함께 붙어서는 안되며 실온에서 둡니다). 하루, IT 시간에 대한 국수는 1-2 회 정확하게 혼합 될 수 있습니다. 마른 국수는 강성과 파괴되어야합니다. 그런 다음 밀폐 된 컨테이너로 접을 수 있어야하며 약 1 개월 동안 저장할 수 있습니다.

삶은 물이나 식물성 국물에서 맛을 부어 슬라이스하거나 건조한 국수를 섞어 섞어 섞으십시오. 끓인 후 화재를 줄이고 2-3 분 동안 요리 한 다음 소쿠리의 국수를 접습니다.

부드럽고 맛있는 마른 국수는 접시에 눕습니다.

삶은 국수가 튀어 나와 야채 소스 나 식물성 기름을 첨가하고 혼합해야합니다. 핫 국수는 즉시 테이블을 봉사합니다. 수제 국수이 요리법에 계란을 추가하지 않고이 조리법에 준비하면서 맛있는 맛이 맛있습니다.

Kocmohabt. 22-07-2010 21:55

소비에트 시간에는 종종 모든 종류의 안티 - 소주를 기념하는 "회색"파스타였습니다.
이 파스타는 계란 (밀가루와 물만)없이 만들어졌고 저장 시간을 얻었습니다. 흥미롭게도, 이제 이것들은 릴리스됩니까? 얼마나 많이 쇼핑을 보지 못했고, 모든 곳에서 계란이있는 파스타.

voroneger. 22-07-2010 22:51

무언가가 "밀가루와 물"에서 파스타를 상상해보십시오. 글쎄, 당신은 할 수 있습니다, 그것을 시도하십시오.

칼을 먹었다 22-07-2010 23:24

Auchan에서는 "의지"는 "윌", 알고있었습니다. 둘 다를 찾고, 유형, 맞춤.

voroneger. 22-07-2010 23:31

Maxim, 그리고 그들은 어떤 이름을 가지고 있습니까?

연회 친구 22-07-2010 23:34

여전히 갈색이 있었고, 그렇습니다. 예, Auchan에서는 튜브가 있으며, 튜브가있는 튜브가 있습니다.

voroneger. 22-07-2010 23:42

견적 : 원래 유도에 의해 게시 됨 :
여전히 갈색이 있었고, 그렇습니다. 예, Auchan에서는 튜브가 있으며, 튜브가있는 튜브가 있습니다.

연회 친구 23-07-2010 12:17

갈색은 샀다, 먹은, 요리. 좋아. 현재 밀가루와 물이 있습니까?

xs,하지만 나는 그들이 현지 칩에있을 때만 기억한다. 나는 아마, 아마도 먹지 않았을 것 "은"함대에 ", 어린 시절 요리는 매우 맛있는 것을 할 수있다. 나는 일반적으로 마카로나암과 스튜에 대한 예외적 인 태도를 가지고 있으며, 그것은 종종주는 것은 결코주지 않습니다.

유목민 23-07-2010 01:16

네,이 다양성을 기억합니다. 겨울을위한 엄마는 항상 창문을 올려 놓았습니다 (파스타가 아니라, 베르뷔 멜은 짧지 만). 그들은 매우 편안하고 유리한 클레이스터에서 빨리 날카롭게되어 매우 단단히 유지됩니다.

인디 23-07-2010 02:11

zainrigian.

칼을 먹었다 23-07-2010 02:14

그것은 단지 시작일입니다

반역자 23-07-2010 02:55

우리 어머니는 라스야 "스파게티"라고 말했습니다.이 파스타는 가장 진짜입니다 ...

Basic1975. 23-07-2010 07:18

그리고 회색 파스타는 밀가루가 아닌 낮은 다양성의 밀가루 중 하나입니다.

Macron의 유통 기한은 매우 조건부의 개념입니다. 그들이 버그가없는 경우, 습도의 올바른 수준의 밀폐 포장에서 50 년 만에 가능합니다.

geVex. 23-07-2010 07:40

그러나 단백질의 팽창은 어떨까요?
아니요, 50 세이 있습니다. 3-4 년이 될 수 있습니다.

why111. 23-07-2010 08:52

그러나 밀가루에 단백질이 있습니까?) 제 의견으로는 탄수화물 만 있습니다.

Basic1975. 23-07-2010 09:10

이 섹션의 어딘가에는 은행에있는 Swastika와 2 차 세계 대전의 은행을 찾는 방법을 묘사했습니다. 먹고 모든 것이 잘됩니다. 고기가 너무 많이 보존되면 ...

werwolf_x. 23-07-2010 09:40

예,이 촉촉한 것 - 마른 음식이 될 것입니다. 다른 사람들이 매우 문서가되는 사람들을 보관하십시오.
그 자신은 6P - 400gr, 시도한 노력을 샀습니다.

인용문: 그러나 단백질의 팽창은 어떨까요?

그는 말랐다! 엄마는 수천 년이 얼마나 거짓말을합니까? 그런데 고기는 건조하고 뜨는 것이 더 낫습니다.
거대한 이득 무게 건조한 제품. 그것을 문지르지 마십시오.

파파 칼라 23-07-2010 10:23

인용문:

마카로니는 매우 오랜 시간 동안 저장할 수 있습니다. 10 년 동안의 스토리지가 끝난 후 눈동자 파스타 - 맛은 정상이며, 요리의 시간만이 비표준이되지 않습니다. 실험적으로 그것을 집어 넣을 필요가 있습니다.

Basic1975. 23-07-2010 10:32

여주인 참고 사항 :
따라서 "밀가루와 물"의 파스타는 밀가루의 보존 방법으로 볼 수 있습니다. 밀가루로 다시 따뜻하게하기 위해서만 공장 만 필요합니다.

파파 칼라 23-07-2010 10:34

인용문: 그러나 밀가루에 단백질이 있습니까?) 제 의견으로는 탄수화물 만 있습니다.

Kocmohabt. 23-07-2010 10:43

인용문:
당신은 당신의 마카로나에있는 컴포지션입니다, 당신은 대부분의 파스타를 읽었습니다. 이것은 단지 밀가루와 물입니다. 파스타 "달걀"을 별도로 생산하더라도, 여기에 계란이 있습니다.
그리고 회색 파스타는 밀가루가 아닌 낮은 다양성의 밀가루 중 하나입니다.

Basic1975. 23-07-2010 10:53

글쎄, 그것은 제조업체가 구성에 대해 거짓말을하거나 단색 품종에서만 왔음을 의미합니다. 보다 정확하게, 그것이 고체에서 왔다는 것을 쓰는 것이 아닌 경우, 나는 사지 않습니다. 그들은 클레이어에 오신 것을 환영합니다 - 불가능합니다.

파파 칼라 23-07-2010 11:21

인용문: 부드러운 다양한 종류의 밀가루가 사용됩니다 (하드 등급 만 사용됨).

윈 크로스 23-07-2010 13:47

그런 파스타가 있습니다. 두 번째 학년이라고합니다. 완전히 sedobic이고 용접하지 않습니다. 나는 평범한 것보다 더 좋아한다. 옷장에있는 Sha가 inotko \u003d \u003d)

나는 음식물이 팩 당 30-32 루블의 영역에서 무언가를 변화시키지 않으면 음식이 가치가있는 경우에 셀포 (음, 핵심 크리에이티브 마크 마을의 가게에있는 가게)로 셀포 (음, 핵심 크리에이티브 마약 마을의 가게에 끌어 당깁니다). 나는 약 12 \u200b\u200b명을 사는데 1 년 동안 충분합니다.

Mike1962. 23-07-2010 13:56

윈 크로스
아니, 당신은 좋은 연필로 두껍게되었습니다. 맛있는 ... 또는 나는 더 젊었습니다. ((

인디 23-07-2010 14:48

특히 구멍이있는 파스타, 특히 공허함에 갇혀 있고 음식이 더 많이 보였고, 공산주의자들은 특별히 발명되었습니다.

Mike1962. 23-07-2010 15:00

인용문: Soviet 파스타는 Caliber 7.62였습니다

Gromozeka. 23-07-2010 15:17

이것은 오래된 자전거입니다. 키가 큰 캘리퍼스.

신사, 국내 파스타, 특히 Auchan와 페니의 슈퍼 마스터 마카로니 (Super-Master Macaroni)와 페니 (Penny)의 슈퍼 마스터 마카로니 (Super-Master Macaroni)는 파스타가 묻을 수있는 가장 가난한 밀가루로부터 소름 끼치고 우울한 저속 공예품을 제공합니다. 이것은 미식 중독의 문제가 아니며, 그것은 순전히 공예의 재료와 기술에 관한 것입니다. 포장, 운송 및 다양한 뺨의 힙이있는 경우이 "음식"의 비용이 무엇인지를 잡아줍니다. 다양한 뺨의 힙은 우리 소매에 팩 당 6 루블 비용이 소요됩니까?

성 23-07-2010 15:34

wikipedia에서 디싱 - 무료 백과 사전

파스타 (때로는 파스타)는 오랫동안 반죽 (일반적으로 밀가루에서 물로 밀가루에서)과 유사합니다. 일반적으로 그들은 건조한 형태로 보관되어 사용하기 전에 삶습니다. 때로는 다른 성분이 반죽에 첨가됩니다 (예 : 염료 (토마토 페이스트, 시금치, 잉크 카라 카카 티엣 및 기타), 알.
"파스타"라는 용어는 종종 말린 테스트 제품만을 나타냅니다. 그러나, 끓인 시험의 일부 제품은 건조뿐만 아니라 갓 준비된 시험에서도 준비됩니다 (예 : 국수, 닉네이션, \u200b\u200bBeshbarmak). 절대적으로 정확하고 모호하지 않고 일반적으로 테스트에서 제품의 수락 된 분류가 없습니다.
Slavic Peoples의 부엌에서 이탈리아 "붙여 넣기"를 닮은 여러 밀가루 요리가 알려져 있습니다 : 국수, Lazanka, 댄스, 바보 같은, Klotski.

파스타의 분류 :
시험의 조성에서 - 조성물에 따르면, 그들은 단단한 밀의 밀에서만 제품으로 나뉘어져, 그리고 알을 첨가합니다.
요리 방법에 따르면, 신선한, 보통 알, 건조한 제품이 있습니다.

파스타는 종종 긴 수명 (종종 1 년 이상)을 가지고 있으며, 영양소와 맛이 손실되지 않습니다. 그들은 탄수화물과 단백질이 풍부하고 준비하기 쉽고, 대부분은 상대적으로 저렴합니다. 확립 된 오해와는 반대로 파스타가 주로 탄수화물 (전분)으로 구성된 것처럼 실제로 좋은 파스타는 단백질의 함량에서 고기보다 약간 열등합니다. 제품의 조성 및 영양 가치가 표시되는 레이블을 보는 것이 충분합니다.

________________________________

내가 이해하는 한, 올바른 파스타는 계란 타입의 보충제가없는 단단한 밀 품종에서만 이루어집니다. 그러나 Soviet Tarsee 파스타, 분명히 보통으로 만들어졌습니다 (빵집, 아마도) 밀가루는 요리 할 때 가장 높은 학년이 아닙니다 (간신히 소화하는 경우). 우리는 정직으로 변했습니다 ...

APKO74. 23-07-2010 16:31

7.62 담배 9mm 담배, 자전거가 아닙니다.

이제 주제에.
이웃 농부의 마을에서 30 세의 이걸로 요리하기 위해서는 우리 차선에서 단단한 밀 품종으로 얼음이 아닙니다.
마카로니는 어떤 똥으로 인해 계란이 일어나지 않았으며 그렇지 않을 것입니다.
50p에서 400g까지 밀가루와 유사한 무언가. 그리고 그때 ....

인디 23-07-2010 16:49

어쨌든, 진흙 투성이 운전자가 매우 눈에 띄지 않고 창문이 막히고 촛불로 촛불로 어두운 곳에서 어둠 속에서 쏟아져 나오면 그들을 선명하게하십시오.

파파 칼라 23-07-2010 18:22

견적 : 원래 Winxor :
그런 파스타가 있습니다.

일반적으로 회사 "Makfa"제품은 매우 우수한 품질입니다. 그것의 생산을 위해, 그들은 오렌 버그와 첼 랴빈 스크 지역에서 재배되는 고체 밀 품종에서 밀가루를 사다.

칼을 먹었다 23-07-2010 19:50

인용문: 이것은 미식 중독의 문제가 아니며 재료 및 기술을 순전히 기반으로합니다.

인용구 : 포장 후에이 "음식"이 어떤 비용을 잡으십시오.

amatol. 23-07-2010 20:47

견적 : 원래 Gromozeka에 의해 게시 됨 :

신사, 국내 파스타, 특히 Auchan와 페니의 슈퍼 마스터 마카로니 (Super-Master Macaroni)와 페니 (Penny)의 슈퍼 마스터 마카로니 (Super-Master Macaroni)는 파스타가 묻을 수있는 가장 가난한 밀가루로부터 소름 끼치고 우울한 저속 공예품을 제공합니다. 이것은 미식 중독의 문제가 아니며, 그것은 순전히 공예의 재료와 기술에 관한 것입니다.

amatol. 23-07-2010 20:49

견적 : 원래 Kocmohabt에 의해 게시 됨 :

계란과 현대 마카로니의 90 %. 이것은 부드러운 품종의 밀가루가 사용된다는 사실 때문입니다.

voroneger. 24-07-2010 12:09

아마 폴, 요. 외모가 더 많거나 덜 익숙해 질 수 있습니까? 적어도 (포장의 무결성을 유지하면서) 세금 세금? 나는 다른 품종이 다른 품종의 반년이 인쇄되지 않았습니다. 최근에 파스타 (그리고 현재 저녁 식사 (C))로서 파스타를 요리했습니다.

amatol. 24-07-2010 04:37

견적 : 원래 voronezh에 의해 게시 :

외모가 더 많거나 덜 익숙해 질 수 있습니까?

kniazmiloslav. 24-07-2010 20:33

견적 : 원래 voronezh에 의해 게시 :
무언가가 "밀가루와 물"에서 파스타를 상상해보십시오.

amba AK74. 24-07-2010 21:29

밀가루에 관한 것. 우리 (노보시비르스크)는 SUV 클럽의 참가자가 북부 거래 경로를 따라 잡았던 자동차 정비공을 통과했습니다. 그는 혁명 전에 건설하기 시작했지만 그녀와 관련하여 포기되었습니다. 본질은 시베리아 강과의 채널을 통합하고 레나에서 과부하 및 닦는없이 물을 따라 유럽에서 유럽으로 운전하는 것이 었습니다. 댐을 위해 밀가루가있는 가방을 사용했습니다 젖은 것은 단단히 유지되었다. 따라서 전쟁에서 그러한 가방은 국소 거주자가 짓밟 았고 젖은 밀가루의 껍질 아래에서 헤어졌습니다. 이송은 현지 TV와 인포가 현지 소스를 참조하여 밀가루에 관한 것입니다.

Gost R 51865-2002 란 무엇입니까?

처녀 자리. 24-07-2010 21:35

그건 그렇고, 거인 "롤튼"은 무엇입니까? 아니면 완전히 나쁘 니?

Kocmohabt. 25-07-2010 17:41

인용문: 신사, 국내 파스타, 특히 "회색", 아샨 페니에서 슈퍼 마스터 마카로니를 비용 ...

Kocmohabt. 25-07-2010 17:50

견적 : 그룹 "B". 그것은 완료되거나 빵집 밀가루에서 2 등급 (매우 똥이지만 저렴합니다.

기지의 25-07-2010 21:40

소련의 힘이 끝날 때, 특수한 "식품 산업"에서 공부 한 익숙한 익숙한 것은 소위라고합니다. "이탈리아어"파스타는 그들의 구성에 PVA 접착제의 우리의 존재와 다릅니다 ... 나는 그것이 얼마나 진실로 알지 못합니다 ...

망치로 만들어진 25-07-2010 23:03

나는 그런 파스타가 오래 전에 판매 될 파스타를 보았다. USSR에서와 같은 측면에서.

큰 최대 25-07-2010 23:36

나는이 주제를 읽은 후에, 나는이 주제를 읽은 후에는 스파게티의 7 종의 구성 (Macfa, Chebanykinsk와 더 인기있는 것이라고, 그런 제품을 먹지 않기 때문에 그런 제품을 먹지 않기 때문에 그 이름을 먹지 않기 때문에)을 특별히 보았다. 존재하지 않는다! 계란 가루조차도 단단한 품종의 밀가루를 쓰는 것은 없었습니다 (---- 그들은 다양성의 이름을 쓰고 바보 같은 것처럼 보입니다), 소금.

인디 25-07-2010 23:59

견적 : 원래 서류에 의해 게시 됨 :
소련의 힘이 끝날 때, 특수한 "식품 산업"에서 공부 한 익숙한 익숙한 것은 소위라고합니다. "이탈리아어"파스타는 그들의 구성에 PVA 접착제의 우리의 존재와 다릅니다 ... 나는 그것이 얼마나 진실로 알지 못합니다 ...

스톱 아프, 면도기와 핀이 거기에 소련 노동자들에게 놓여 있었다.

계란이없는 카보라라 페이스트는 쉽고 간단하게 준비하고 있습니다. 그래서 그러한 요리가 매우 인기가 있으며 거의 \u200b\u200b모든 식당 메뉴에서 찾을 수 있습니다. 자유 시간이 없거나 긴 근무일 후에 지칠 수없는 경우, 카보라라 페이스트는 저녁 식사를위한 가장 쉬운 옵션입니다. 베이컨이나 햄에서 그것을 만들어 신선하거나 말린 마늘을 추가하여 양파 그린과 파르 메산 - 단단한 치즈를 다양하게 만듭니다. 요리 판타지를 제한하지 말고 수제 새로운 맛있는 요리를 즐겁게하십시오.

카보 흔을 준비하는 것은 닭고기 노른자가 열처리가 없을 것이 아니라는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 따라서 닭고기 달걀처럼 확실하지 않으면 사용할 필요가 없습니다! 이 맛의 요리에서 실제로는 고통을 겪지 않을 것입니다.

그래서, 우리는 계란이없는 스파게티 카보라를 준비하기 위해 필요한 재료를 준비하고 명확하게 시작합니다.

소스 팬에서 소금에 절인 물을 늘리고 패키지의 추천에 따라 약 6-8 분 정도의 스파게티를 보입니다.

껍질에서 전구를 청소하고 물속에서 헹구고 작은 큐브로 자른다. 냄비에있는 식물성 기름을 가열하고 양파를 볶은 양파를 황금색으로 절단하여 스토브에 컨테이너를 놓습니다.

이 때 베이컨이나 햄 큐브, 스트로크 등을 자르십시오. 냄비에 추가하고 튀김 1-2 분, 말린 마늘을 뿌렸다.

Pial Mix는 미세 강판에 고체 치즈와 크림을 강판했습니다.

삶은 스파게티를 팬에서 특별한 주방 장치로 움직입니다.

더미에서 소스를 붓고 접시를 뿌리고 건너십시오.

부드럽게 약 1 분 동안 조심스럽게 섞고 촉진하십시오.

계란이없는 카르 보를 접시에 올려 놓고 미세하게 강판 된 치즈와 짓 눌린 채소를 빨아 넣으십시오.

즉시 테이블에 봉사하십시오. 당신에게 즐거운!

그릇에 밀가루를 붓고 소금을 넣으십시오. 다음으로, 점차적으로 물을 부어 포크 (또는 젓가락)에 섞는다. 그릇에있는 모든 밀가루가 젖을 때, 균일 성까지 반죽을 손으로 혼합하기 시작하십시오 (필요한 경우 가루 또는 물의 양을 조절할 수 있음).

* 밀가루와 물의 비율은 일반적으로 2 : 1 (또는 물은이 비율보다 약간 작습니다).
그러나 때문에 다른 밀가루는 물을 흡수 할 수있는 능력이 다르면 그 수는 약간 다를 수 있습니다.
* 높은 글루텐 밀가루를 사용할 수있는 기회가 있으면 국수를 위해 가져 가십시오. 그렇지 않다면, 가장 일반적인 밀가루도 올 것입니다.
당신은 당신이 사용할 수 있고 wholegrain을 할 수 있습니다.

반죽은 시원하고 단단히 밝혀 져야합니다. 반죽하기가 어려울 것입니다.
10-15 분간 반죽을 씻으십시오. 부드럽고 Nelipe가되어야합니다.

* 당신이 손에 섞기가 매우 어렵다면 5 분 후에 일시 중지를 받아 10 분 동안 반죽을 그대로두고 계속하십시오.

젖은 수건으로 반죽을 덮고 (음식 영화에서 랩)하고 30 분 동안 떠나십시오.
다음으로 롤링 핀을 가져 와서 반죽을 때려서 더 평평한 양식을 제공합니다. 손을 반죽을 측면으로 늘리십시오.

덩어리에서 수집하고, 상향 쪽을 돌리고 공의 깔끔한 모양을주십시오. 필름이나 젖은 수건 아래에서 젖은 수건 아래에 젖게하십시오.

다음으로 반죽을 직사각형 층으로 굴립니다. 두께는 당신이 좋아하는 국수가 더 얇거나 두꺼운 지에 따라 다를 수 있습니다. 나는 보통 약 3mm까지 굴러 가지만, 당신은 그것을 철저히 할 수 있습니다.

* 테이블에 충분한 공간이있는 경우 즉시 모든 반죽을 굴릴 수 있습니다. 또는 그것을 2 ~ 3 개의 부분으로 공유하고 각각 별도로 롤하십시오.

반죽의 표면을 뿌리면 완전히 잘라내어 반죽 층을 3 ~ 4 회 접히면 롤에 돌리십시오. 각 접이식 후에는 층이 서로 결합하지 않도록 밀가루로 뿌린다.

다음으로 날카로운 넓고 긴 나이프 (둥근 잎이 더 좋고 둥글지) 같은 너비의 반죽 롤을 자르십시오 (나는 약 5-6 mm가 있습니다). 급속히 자른 수직 운동을 자르는 것이 가장 좋습니다.
각 얇게 썬된 스트립을 부드럽게 곧게 펴고 (이를 위해 그녀의 팁을 찾고 조심스럽게 그를 조심스럽게 끌어 올리면, 국수가 너무 많이 스트레칭되지 않도록 불필요한 노력없이 그것을 시도하십시오).

그린 국수는 테이블이나 보드의 넓은 표면에 깔끔하게 깔끔하게 누워서 가루로 뿌려졌습니다. 국수 그 자체는 밀가루로 뿌리고 함께 뿌리지 않도록 뿌리지 않아도됩니다.

그것은 건조하거나, 즉시 준비하거나 여분의 밀가루를 약간 흔들리고 끓는 물을 끓는 물에 던지고 있습니다.
계란이없는 집에서 만드는 국수는 매우 빨리 삶아집니다.
꽤 얇은 나의 국수는 물이 표면에 부상당하는 즉시 준비가되었습니다.

완성 된 국수는 즉시 물 밖으로 제거하고 맛을 준비하는 소스를 채우거나 국물을 붓거나 냉각시 접착제를 시작하지 않도록하십시오.