유치원 에서처럼 치킨 커틀릿. 유치원에서와 같이 : 오븐에서 그레이비가있는 부드러운 커틀렛

Beckla는입니다 전통적인 제품 우리 나라를 위해. 그래서 많은 여주인들이 알고 있습니다 많은 수의 이 유용한 것을 사용하는 조리법 수분이 많은 야채...에 게다가 전통적인 borscht., 사탕무를 추가 할 수 있습니다 다양한 샐러드, 간식 및 기타 전체 요리사탕무가 주요 성분이 아닌 경우, 주요 성분 중 하나. 오늘 우리는 당신에게 요리하려고 노력하고 싶습니다. 딱정벌레 cutlets. 어떻게 지냈어? 어린이 정원당신은 아마도 이전에 듣지 못했을 것입니다. 그것을 요리하기 위해서는 특별한 노력을 적용 할 필요가 없지만 출구에서 당신은 비정상적으로 향기롭고 영양가가 많습니다. 맛있는 요리어떤 가족을 기쁘게 할 수 있습니다. 커틀릿이 많이 유지된다는 사실 때문에 유용한 특성아이들에게도 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 그러나 접시에는 마늘이 포함되어 있기 때문에 우리는 너무 자주 치료하는 것이 좋습니다. 그래서이 멋진 접시를 조리하기 시작하자,이 케이크를 준비 하자이 케이크를 사진 단계별로 조리법을 작성하는 데 도움이됩니다. 나는 또한 당신을 위해 준비했습니다.

- 사탕무 - 2-3 개.,
- 계란 - 1 개,
- Manka - 100 gr,
- 마늘 - 3 치아,
- 소금 - 0.5ppm,
- 땅 검은 후추 - 맛,
- 해바라기 유 - 30 ml.

사진 단계별 레시피 단계별 :

시작하기 위해, 우리는 두 개의 넓은 사탕무 나 3 개의 중간, 철저히 냄비에 넣어 두는 두 개의 넓은 사탕무 또는 3 개의 매체를 찍습니다. 튀기다 차가운 물 화재를 입으십시오. 우리는 끓여서 약 40 분 정도 끓일 것을 떠나십시오.
우리는 요리 된 사탕무를 정화하고 큰 강판에 문지릅니다.
우리가 정화 한 마늘의 약 3 개의 정향, 그 후 그것들을 미세하게 자르십시오. 물론, 당신은 언론을 사용할 수 있지만, 잘게 잘린 마늘은 접시에서 열리고 비정상적인 맛을 낼 수 있습니다.
깊은 판이나 그릇을 가져 가서 사탕무와 마늘을 꺼냅니다. 그들에게 양질을 붓고 계란을 몰아 내십시오. 우리는 맛볼 수 있습니다. 필요한 경우 몇 가지 향신료를 추가 할 수 있습니다.

그 후, 우리의 혼합물을 철저히 섞어 균질 한 상태로 가져올 필요가 있습니다.

프라이팬을 가열하고 해바라기 기름을 부어 넣으십시오. 우리가 찍은 스푼의 도움으로 필요한 금액 야채 다진 야채 그리고 그것을 냄비에 놓으십시오.

각면에서 약 4 분 동안 튀김.

준비가되면, 당신은 당신이 좋아하는 장식을 사용할 수 있습니다.

봉 아프레트!

칼로리: 명시되지 않은
준비를위한 시간 : 표시되지 않았습니다

나는 오랫동안 집에 끔찍한 맛이 없어서 요리하는 법을 생각해 냈습니다. 튀긴 cotlet. 특히 오일에서. 일반적으로 커틀릿을 튀기고, 그 모든 것들은이 냄새가납니다. 또한, 스토브에 서서 끊임없이 모니터링하는 데 지겨워집니다. 육류 제품그래서 그들이 불 태워지지 않았지만 익지 않는 곳에 남아 있지 않았습니다.
그러나 오늘 나는 유치원에서와 같이 커틀릿을 요리하고 싶습니다. 슬래브에 서서 시간이없고 욕망을 갖는 사람들을위한 구원 일뿐입니다. 누가 맛있고 유해한 고기를 원하지 않는 사람. 물론, 누가 커클릿의 냄새를 맡고 싶지 않습니다. 이 조리법은 유치원에 사용되는 것과 매우 유사합니다. 일반적으로 여러 가열을 방지하기 위해 일반적으로 커틀릿을 튀기는 것은 허용되지 않습니다. 식물성 기름...에 물론 어린이 유치원 기관의 오븐에서 다진 고기 커틀릿은 쇠고기에서만 준비됩니다.

재료 :
- 다진 집 (돼지 고기 또는 쇠고기) - 800 g,
- 빵 - 약 80g,
- 제작,
- 양파 - 2 개.,
- 마늘 - 1-2 치아.,
- 당근 - 1 개.,
- 소금, 고추의 혼합물 - 맛,
- 우유 또는 물 - 빵을 닦아 내기 위해,
- 돼지 고기 또는 쇠고기 국물 - 약 1 l,
- Passerovka의 야채 기름.

단계별로 사진을 조리하는 방법

오븐은 반대와 함께 200도까지 따뜻합니다. 빵을 물이나 우유에 두십시오. 그런 다음 짜내려면 짜납니다. 양파는 큰 조각으로 자른다.

우리는 다진 마늘, 고추와 소금의 혼합물을 쌓아 두었습니다. 생성 된 고기 다진 고기를 철저히 씻으십시오. 그것을 얻으려면 이길 수 있습니다 균질 한 질량.

접시에 빵을 붓는다. 나는 그것을 가지고있다 옥수수 가루 크래커 대신에. 우리는 커틀릿을 형성합니다. 나는 먼저 민주주의 전체 스푼을 집어 들다. 그런 다음 우리는 내 손에 그리고 아름다운 제품을 형성하기 위해 손에 채권 손의 미래의 커틀릿을 던지고 여러 번 여러 번 걷습니다. 그 후 나는 팩을 찍는다.

뜨거운 베이킹 트레이가 오븐에서 벗어나십시오. 식물성 기름이있는 브러시로 윤활제. 우리는 엉덩이가 서로 꽉 끼는 모양의 공백을 밖으로 배치합니다. 우리는 오븐을 15 분 동안 넣어 200 도의 온도에서 익사하여 커팅트가 손을 잡고 퍼지지 않았습니다.

이 고기 접시에 대한 채우기를 준비하십시오. 우리는 양파와 당근으로 통행인을 만들 것입니다.

국물을 채우십시오. 그것이 매우 뚱뚱하다면, 당신은 희석 할 수 있습니다 뜨거운 물...에 소금, 후추와 피망...에 당신은 그만 둘 수 있습니다 베이 잎.

우리는 충전물로 채우고 동일한 온도에서 익사하는 데 40 분 동안 오븐에서 다시 넣습니다.

어떤 쪽 접시와 함께 그들을 섬겨 라

유치원지도 유치원과 마찬가지로 쇠고기 주름에 번호 2.

요리 데이터 기술 요약.

고기. 조리법에서 그들은 가장 좋은 것을 씁니다 이 요리 쇠고기의 어깨 또는 방광을 바르십시오. 고기를 꼬리십시오.

배턴은 우유에 젖어 있어야합니다. 나는 쇠고기와 함께 다시 건너 뛸 필요가 있기 때문에 어떤 껍질을 벗어나지 않아도됩니다. 고기 분쇄기와 흔적은 남아 있지 않습니다.

버터 크림색의 녹아, 예를 들어 전자 레인지 스토브에서.

그리고 이제 우리는 다진 고기를 배턴에 연결하고 다시 반복적으로 비틀어줍니다. 마이클은 어떤 덩어리가 없으면 아주 점성이 있습니다. 우리는 녹은 기름 (크림)과 약간의 소금에 추가합니다. 우리는 어린이 짠 요리가 아무것도하지 않으므로 더 작아서 더 작습니다.

모든 것을 철저히 섞어 넣고 두십시오. 가열 된 것은 무엇입니까? 예, 모든 마이너스가 손에 그릇에서 수집하고 강제로 다시 던지십시오.

물론 젖은 손을 형성해야합니다. 우리는 마이너스의 일부를 손에 들고 평평한 모양을줍니다. 부분 (8) 이후, 각각 키트 렛은 또한 8 개 일 것이다.

이 폴드는 한 쌍을 준비하거나 간단한 프라이팬에서 뚜껑 아래에서 허용됩니다. 오일이없고, 튀김이없고, 그냥 팬을 따뜻하게하고 물을 붓고 약 50 그램. 그리고 이제 우리의 입찰을 마치고 뚜껑을 좁히십시오. 그런 다음 톰은 작은 화재 15 분에 있습니다. 이것은 아주 충분합니다.

요리 과정에서 벌레는 약간 묶습니다.

기술에 필요한 것 : 밀가루 sift, 버터에 붓고 냄비에 녹아 가벼운 크림을 통과하십시오. 약간 냉각되고 뜨거운 우유의 네 번째 부분을 붓고 균일 성까지 반죽하십시오. 그런 다음 남은 우유는 이미 첨가되고 삶은, 교반, 약 7 분.

내가하는 일. 그리고 모든 것이 너무 간단하지 않기 때문에이 과정을 단순화합니다. 단단한 덩어리를 얻는 위험이 좋습니다.

소량의 우유로 컵에 밀가루를 끌어 올리면 (그래서 덩어리가 없어, 50 우유가 없기 때문에 남아있는 우유)가 스토브에 냄비에 넣었습니다. 우유가 거의 끓인 후, 버터를 첨가하고, 약간 소금을 첨가하고, 가루 혼합물을 붓고, 모든 시간 (너무 두껍고, 냄비에서 약간의 우유를 붓는다). 꽤 1 분 요리. 이 시간 동안 소스가 두껍게됩니다.

그냥 커틀렛의 소스를 붓고 - 준비!

아이의 삶의 첫 해 동안 그를 형성합니다. 맛있는 습관 중독. 그러므로 아이들 고기 메뉴 그것은 맛있고 유용 할뿐만 아니라 다양합니다.

고기와 물고기는 완전 단백질, 철분 및 기타의 원천입니다. 유용한 물질, 이들은 필수 불가결 한 제품입니다 매일 메뉴 아이. 어린 아이들은 고기와 요리를 준비합니다 물고기 inceda. - 양식과 일관성을 희생하면 첫 번째 씹는 기술을 주입합니다. 이 요리는 포함됩니다 아이들을위한 아이들, 미트볼과 미트볼. 그들이 다른 것은 무엇입니까?

아기 meathelli.- 고기 또는 물고기 다진 식사, 작은 공 (일반적으로 살구 또는 매화가있는 크기로). 에 다른 해석 그들은 존재합니다 전국 주방 거의 모든 세계. 필연적으로 곡물이 첨가 된 곡물, 대부분의 쌀, 빵, 때로는 양파, 향신료 및 계란을 넣습니다. 소스로 소화하는 아이들을위한 미트볼, 부부를 삶아 지거나 구워졌습니다. 볶은 메이 블러는 아이들에게주는 것이 불가능합니다.

미트볼. 이 요리는 이탈리아어 단어 Frittatella (튀김)에서 이름을 얻었습니다. 어린이를위한 미트볼 - 체리가있는 작은 공 호두 고기, 닭고기 또는 물고기 다진 고기. 그들은 보통 국물, 수프 또는 덜 자주 끓여서 두 번째 요리를 준비합니다. Mince에서는 잘게 잘린 양파, 향신료 및 녹색을 더한다. 매우 드물게 마이너스, 빵, 우유 또는 물로 운영됩니다.

아이들을위한 아이들...에 현대 러시아 요리에서는 고기, 닭고기, 생선 또는 식물성 다진 고기에서 펠렛이라고합니다. 아이들은 보통 소스 나 국물뿐만 아니라 다양한 사이드 바 - 시리얼, 야채와 함께 제공됩니다.

첫 번째 츄잉 치아의 아이의 출현으로 (즉, 약 1-1.5 세) 어린이 메뉴고기 요리로 보충하십시오. 이것은 cutlets, 미트볼 및 미트볼입니다 특별 요리법...에 이 시대에 아기는 약 70-80 g이 필요합니다. 육류 제품 일주일에 매일 1-2 번 그들은 물고기로 대체 될 수 있습니다. 그릇 잘게 잘린 쓰레기 양식과 일관성은 씹는 시대에있는 아기에게 매우 적합합니다.

어린이를위한 작은 조리법

에 어린이 요리 다음 유형의 고기가 사용됩니다.

소고기;
송아지 고기;
비 뚱뚱한 돼지 고기;
토끼.

3 세 미만의 어린이의 영양에있는 아가씨, 말과 사슴이 사용되지 않습니다.

새만 적합합니다 :

암탉;
터키.

Gooster와 Duck은 매우 뚱뚱해, 열심히 소화하고 3 년 이내에 자녀를 위해 적합하지 않습니다.

다진 물고기를 위해 바다 물고기 비 지방과 백색 등급 :

넙치;
바닥;
멘타이

의 강 물고기 적합한 :

단창;

농장 어린이 요리 그것은 한 쌍 또는 냉장 고기에서만 준비되며, 냉동 고기는 이러한 제품의 보관의 품질과 타이밍을 제어하는 \u200b\u200b것이 불가능하기 때문에 감염의 발달로 가득 차 있습니다.

가장 적합한 탄산염, 블레이드 또는 허벅지. 고기는 필름과 지방에서 철저히 깨끗하게 닦고 냅킨을 건조시키고 냅킨을 건조시켜 여분의 지방과 습기를 제거한 다음 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통해 두 번 건너 뜁니다. 더 오래된 어린이들에게 2 세부터 고기 분쇄기를 통해 고기를 건너 뛸 수 있습니다.

에서 흰 빵마이너스에 첨가되면, 빵 껍질을 제거하고 물이나 우유에 살을 흡수해야합니다. 다진의 빵 질량은 25 % 이하 여야합니다.

고기를 요리하는 새에서 다진 요리 가슴, 엉덩이, 경골에 맞습니다. 고기는 뼈와 가죽에서 조심스럽게 분리되어 고기 분쇄기를 통과했습니다.

요리를 위해 물고기 요리 필레를 사용하여 뼈와 비늘에서 정화하십시오.

다진 고기를 요리하는 것은 노동 집약적 인 과정입니다. 따라서 미래의 보장을 위해 즉시 충분히 큰 양을 준비하는 것이 허용되며, 반제품을 동결시키기 위해 미래의 보유를 할 수 있습니다. 그러나, 그들은 깊이있는 일정한 온도로 보관해야합니다. 냉동실이들을 위해 반복적 인 서리가 동결되는 것은 받아 들일 수 없습니다.

마이너스에서 유아식 서리가 없기 전에 야채 또는 배럴 만 첨가하지만, 견고하고 향신료, 우유 및 계란이 추가되지 않아서 다진 고기를 유발 한 후에 즉시 요리하기 직전에 요리하기 직전에 조리됩니다.

요리 방법

대부분 전통적인 방법 고기 요리 요리가 튀기고 있습니다. 그러나 3 세 미만의 어린이들 튀긴 제품 권장하지 않습니다. 튀김 과정에서, 껍질이 형성되어, 아이에게 유해한 물질을 함유하고 소화관을 자극합니다. 따라서 어린이 요리에서는 다음과 같은 요리 가공 방법이 사용됩니다.

소화;
오븐에서 베이킹;
한 켤레 요리.

2 세부터 어린이에게는 커틀렛을 약간 튀기고 소스에 소멸시켜 준비가되어야합니다. 미터는 비슷한 방식으로 준비됩니다. 그러나 준비 준비는 미트볼을 위해 전통적이며, 소금에 절인 물이나 야채가있는 송이가 있습니다. 때로는 미트볼이 소량의 podliva 또는 소스로 양배추 또는 다른 야채로 소멸됩니다.

아이들을위한 아이들

첫 번째 커튼은 이미 씹을 무언가가있는 경우 1-1.5 년 안에 아이를 제공 할 수 있습니다. 고기 보일러, 새 및 물고기를 요리하기 위해 여러 가지 옵션을 고려하여 아기의 가마솥을 다변화하는 것을 만드십시오.

쇠고기 스팀 커틀릿 (1 년부터)

재료 :

쇠고기 100g;
흰 빵 20g;
20 ml의 우유;
5 G. 버터;
소금.

요리 방법 :

고기 분쇄기를 통해 빵 껍질이없는 빵의 우유에서 준비된 고기를 함께 건너 뛰고, 맛이 납치되어 맛이 납치되어 균일 한 덩어리로 씻고, 커틀렛을 형성하고 2 ~ 20-25 분 동안 요리하십시오.

고기 커틀릿 (1.5 년부터)

재료 :

지방이없는 40 g 돼지 고기;
쇠고기 50g;
흰 빵 10g;
5 G. luka에서;
소금.

요리 방법 :

물에 빵을 던져, 고기가 두 번 고기 분쇄기를 건너 뜁니다. 고기, 빵, 잘게 잘린 양파, 소금을 섞는다. 젖은 손으로 작은 커틀릿을 형성하기 위해 부부 또는 25-30 분 동안 깊은 팬을 준비하십시오.
고기 cutlets. 박제 야채 (2 년부터)

재료 :

90 G. 고기 다진 고기;
10g의 당근;
10 g 양배추;
10g 양파;
1/4 삶은 계란;
버터 7g.

요리 방법 :

고기 분쇄기를 통해 고기를 건너 뜁니다. 작은 펠렛에 젖은 채우기를 분리하려면 각각의 중앙에 자른 당근, 양파, 양배추 및 짓 눌린 삶은 달걀...에 펠렛의 가장자리가 감싸고 이륙하여 생성 된 cutlets가 붙어 있습니다. 크림색의 기름을 냄비에 녹이고 약간 볶습니다. 그런 다음 오븐에 넣거나 10-15 분 동안 몇 가지를 준비하십시오.

쌀과 고기 Zrazy (2-3 세부터)

재료 :

90g 고기 (돼지 고기 또는 쇠고기);
흰 빵 20g;
30g의 시리얼 (메밀 또는 쌀);
10g 양파;
1/3 삶은 계란.
소스 용 :
국물 50g;
10 g 사워 크림;
5g의 밀가루.

요리 방법 :

밥 (또는 메밀)을 끓으십시오. 물과 함께 일하고있는 물과 함께 고기 분쇄기를 통과하는 고기를 건너 뛰고 흰 빵을 눌렀습니다. 접수 된 고기에서 케이크를 양식시키고 각각의 중심에 가운데에 넣어 삶은 쌀 (또는 메밀), 잘게 잘게 잘린 양파와 계란과 섞여 있습니다. 모서리를 보내고 가져 가고, cutlets를 형성하십시오. 소스 믹스 국물, 사워 크림 및 밀가루. 각면에서 2 ~ 3 분 동안 CUTLET을 튀기고 소스를 붓고 오븐에 15-20 분 동안 넣으십시오.

치킨 스팀 커틀릿 (1-1.5 년부터)

재료 :

90 G. 닭고기 엉덩이 또는 유방에서;
10g 양파;
흰 빵 10g;
10ml의 우유;
버터 5g;
소금.

요리 방법 :

고기 분쇄기를 통해 활을 건너 뛰고, 빵을 우유에 열리고 고기 분쇄기를 통해 생성 된 질량을 건너 뜁니다. 다진 된 mege에 약간 녹은 버터, 소금. 커틀릿의 젖은 손을 형성하고 15 분 동안 요리하십시오. 20-25 분 동안 오븐에서 우유에 넣을 수 있습니다.

터키 고기 커틀릿 (1.5-2 년)

재료 :

칠면조 고기 100g (가슴이나 다리);
1 tbsp. 삶은 쌀의 숟가락;
1/2 알;
10ml의 우유;
소금;
푸성귀.

요리 방법 :

터키 고기 고기 분쇄기를 통과하고 다진 고기와 혼합 된 용접 쌀, 소금, 계란, 우유를 첨가하고 균일 한 질량에 철저히 혼합하십시오. 모양 cutlets와 그들을 20-25 분 동안 요리하십시오.

물고기 cutlets (1-1.5 년부터)

재료 :

100 g의 파이크 퍼치 필렛 (또는 대구 또는 선박);
흰 빵 10g;
20 ml의 우유;
버터 5g;
소금.

요리 방법 :

고기 분쇄기를 우유 빵, 소금 빵과 함께 고기 분쇄기를 통해 필레를 건너 뛰고, 크림 오일을 첨가하고, 믹스, 커틀릿을 형성하십시오. 커틀릿을 오븐에 넣고, 1/3의만을 물로 두거나 10-15 분 동안 몇 가지를 요리하십시오.

치즈 (2-3 년)와 물고기 커틀릿

재료 :

흰 빵 10g;
20 ml의 우유;
1 작은 전구;
30 G. 단단한 치즈;
1/2 알;
소금;
5g의 밀가루.

요리 방법 :

고기 분쇄기를 통해 물고기 필레를 빵과 양파와 함께 우유에 건너 뛰고, 미세하게 강판 된 치즈, 계란, 염분을 첨가하십시오. 질량을 철저히 섞는다. 그런 다음 커틀릿을 형성하고 밀가루로 자르고, 각쪽에 약간 튀김과 흰 소스의 준비가 될 때까지 스튜를 조금 볶습니다 (아래의 소스 조리법 참조).

물고기 cutlets "bilip"(2-3 세)

재료 :

300g의 sudak (또는 대구 또는 해상 언어);
흰 빵 10g;
20 ml의 우유;
1 작은 전구;
30-40 g의 코티지 치즈;
1/2 알;
소금;
5g의 밀가루.

요리 방법 :

빵과 양파가 우유로 고기 분쇄기를 통해 물고기 필레를 건너 뛰고, 코티지 치즈, 계란, 소금을 추가하십시오. 질량을 철저히 섞는다. 모양 케이크, 밀가루로 자르고, 각쪽에 약간 튀김과 흰 소스로 준비 될 때까지 스튜.

어린이를위한 미트볼

미트볼은 많은 종류의 고기, 새 및 물고기에서 준비 할 수 있습니다. 그들은 작은 크기가 다릅니다 부드러운 맛 그리고 아기가 손잡이에 그들을 지키고 먹을 수 있기 때문에 편리합니다. 독립의 기술을 훈련시킵니다. 그들은 첫 번째 요리와 두 번째 요리의 1 살짜리 나이부터 아이의 영양에 나타납니다.

어린이 미트볼 (1-1.5 년부터)

재료 :

저지방 돼지 고기 40g;
쇠고기 50g;
흰 빵 10g;
1 계란 화이트;
소금;
푸성귀.

요리 방법 :

고기 분쇄기를 두 번 고기를 건너 뛰고 빵 작업 빵과 섞습니다. 계란 단백질은 철저히 이길 수 있고 다진 고기와 섞습니다. 작은 공을 모양과 그린으로 약간 소금에 절인 물로 요리하십시오.

미트볼 스팀 폴란드어 (1.5 년부터)

재료 :

저지방 돼지 고기 100g;
50 그램 치킨 필렛;
1/2 계란 단백질;
딜;
소금;
작은 크림 오일.

요리 방법 :

돼지 고기와 치킨 필렛은 고기 분쇄기를 통과하고, 휘핑 된 달걀 흰자위, 소금, 버터 및 미세하게 잘게 잘게 잘게 잘린 딜을 추가합니다. 다진 고기를 섞고, 작은 공을 모양. 미트볼을 끓는 국물이나 수프에 찻 숟가락에 넣고 15 분까지 준비 될 때까지 요리하십시오. 그들은 용접하고 쌍을 이루고 쌍을 이루며 반찬으로 접시에 눕습니다.

닭고기 미트볼 (1-1.5 년)

재료 :

닭 필렛 90 g;
1 tbsp. 삶은 쌀이나 쌀 플레이크의 숟가락;
1/2 알;
소금;
그린 맛.

요리 방법 :

피부와 필름에서 깨끗한 필레를 깨끗이하고 고기 분쇄기를 건너 뜁니다. 삶은 그림 소금과 녹색이있는 믹서기에 그린 다음 고기와 섞습니다. 마이너스에 휘핑 계란을 추가하고 다시 섞으십시오. 다진 식사와 요리사에서 굴러 라 야채 국물 (또는 몇 가지 동안 요리하십시오) 15-20 분.

어린이 닭고기 미트볼 (1.5 년부터)

재료 :

100 그램 닭고기 가슴살;
50g의 감자;
30 ml의 우유;
닭 국물 200ml;
소금;
베이 잎;
푸성귀.

요리 방법 :

고기 분쇄기를 통해 닭 가슴살을 건너 뛰거나 우유가있는 믹서기에서 갈아서. 끓는 감자. 감자로 마이클을 섞고, 작은 공을 모양과 끓이십시오. 닭고기 국물그것을 흘리게하고, 베이 잎과 그린을 넣는 것뿐만 아니라.

물고기 미트볼이있는 국물 (1.5 년)

재료 :

60 g 필레 몰타 (또는 지옥, 또는 sudak);
흰 빵 10g;
10ml의 우유;
버터 5g;
1/4 알;
딜;
소금.

요리 방법 :

고기 분쇄기를 건너 뛰기 위해 우유의 푸시가없는 빵이있는 필렛, 믹서기에서 그린이 구멍이있는 계란. 모든 연결, 크림 오일을 추가하고 다진 고기를 씻으십시오. 작은 공을 공유하십시오. 야채 국물에서 미트볼을 요리하십시오 10-15 분.

채소가있는 COD 미트볼 (1.5 년)

재료 :

100 g 대구;
흰 빵 15g;
양파 활 5g;
시금치 8g;
파슬리;
10g의 양상추;
1 시간. 버터 숟가락;
1 달걀 1 개;
소금.

요리 방법 :

양파, 시금치, 샐러드 및 파슬리와 함께 대금 상환 필레가 고기 분쇄기를 건너 뛰고 빵과 섞여 물에 칠해졌습니다. 크림의 기름과 계란을 질량, 소금, 조심스럽게 다진 고기를 씻으십시오. 미트볼을 형성하고 야채 국물에서 삶아 또는 부부를 요리하십시오.

어린이를위한 고장

조성물의 미트볼은 커틀릿과 비슷하지만 많은 쌀과 채소를 포함합니다. 고기, 시리얼 및 채소의 조합은 기여합니다 더 나은 동화 고기 단백질. 치료사는 자주 소스로 제공됩니다.

특별한 미트볼 (1.5-2 년)

재료 :

돼지 고기 100g 쇠고기 다진 고기;
2 TBSP. 잘게 잘린 야채 숟가락 : 불가리아어 후추, 당근, 활, 호박, 토마토;
1/4 알;
1 시간. 숟가락 밀가루;
소금;
푸성귀.

요리 방법 :

고기 분쇄기를 통해 야채와 함께 야채를 건너 뛰거나 믹서기에서 갈아서 계란과 밀가루, 소금, 녹색을 추가하고 씻으십시오. 공을 형성하기 위해 깊은 프라이팬에 넣고, 1/3 물에 베이, 스튜 10 분. 그런 다음 빨간색을 추가하십시오 화이트 소스 그리고 뚜껑 아래에 15 분 동안 읽는 것이 좋습니다.

클래식 멜리게트 (2-3 년)

재료 :

돼지 고기 또는 쇠고기 50g;
10 g 빵;
1 tbsp. 우유의 숟가락;
10g의 당근;
10g 양파;
1 tbsp. 쌀쌀한 숟가락;
1/4 알;
소금.

요리 방법 :

양파와 당근이있는 고기가 고기 분쇄기를 건너 뛰고, 미리 운영하는 빵과 우유에 미리 조리 된 쌀을 첨가하고, 계란과 소금을 첨가하십시오. 다진 고기를 섞고, 메이 블러를 섞어서 오일에서 약간 볶고, 빨간색 소스를 붓거나 오븐에 또는 30 분 뚜껑 아래에있는 플레이트에 붓는다.

두부 및 어유 회원계 (2-3 년)

재료 :

60 g 클래드 필렛;
흰 빵 30g;
150 ml의 우유;
코티지 치즈 30g;
10g 양파;
1/2 알;
2 TBSP. 숟가락 사워 크림;
푸성귀;
소금.

요리 방법 :

빵을 우유에 담그고 고기 분쇄기를 생선 필렛과 함께 건너 뛰고, 결과적인 마이너스를 코티지 치즈와 잘게 잘게 잘게 섞은 양파를 섞는다. 계란을 때리고 다진 육류, 소금, 녹색을 추가하십시오. 모양이나 냄비에 머무르고 오븐에서 15 분 동안 굽습니다. 사워 크림으로 우유를 섞어 일관성을 소설하고 미트볼 혼합물을 붓고 10 분간 스튜를 붓습니다.

물고기 회원 분기 (1.5-2 년)

재료 :

물고기 필렛 80g (대구, 폴락 또는 헬스);
흰 빵 10g;
1 / 4 계란 노른자;
1 tbsp. 식물성 기름의 숟가락;
소금.

요리 방법 :

고기 분쇄기를 건너 뛰기 위해 물에 빵과 함께 필렛을 사용하여 노른자, 기름 및 소금을 첨가하여 다진 고기를 씻으십시오. 미트볼을 형성하고 깊은 요리에 넣고, 백색 소스의 베이 2/3. 25-30 분 동안 매우 작은 불을 지키십시오.

어린이 소스

어린이 고기 요리를 보완하는 신체는 맛을 풍부하게하지만 제품의 최상의 흡수에 기여하고 아이의 맛의 맛을 확장하는 것도 기여합니다. 특히 미트볼 준비에서 자주 소액을 사용합니다.

우유 소스 (1.5 년부터)

재료 :

5 g (1 tbsp. 스푼) 밀가루;
1 tbsp. 사워 크림의 숟가락 10 % fatness;
20 ml의 우유;
물 20-25 ml.

요리 방법 :

냄비에 밀가루가 약간 꼬여 있고, 우유와 물을 부어 끓일 때 끓여서, 끓일 때, 혼합물이 두껍게되면, 사워 크림을 첨가하고, 불을 끓일 때까지 기다리십시오.

화이트 소스 (2 세부터)

재료 :

1/2 h. 밀가루의 숟가락;
80 G. 비 뚱뚱한 국물;
1/2 h. 버터의 숟가락 또는 뚱뚱한 크림;
레몬 주스;
소금.

요리 방법 :

그녀가 약간 꼬이고, 국물을 붓고, 끓이는 것을 붓고, 기다리고, 오일이나 크림, 레몬 주스를 첨가하고, 소스를 끓이고, 불을 끄고 불을 끄는 것을 볶아서, 기다리고, 잠깐, 기다려야합니다.

빨간 소스 (2-3 세부터)

재료 :

1 벌브;
1 당근;
2 토마토;
베이 잎;
1/2 컵의 물;
1 시간. 식물성 기름의 숟가락.

요리 방법 :

활으로 미세하게 자르고, 강판에 당근을 냄비에 넣고, 식물성 기름에 약간 볶고, 물을 붓고 믹서기에서 균질 한 질량으로 부서졌습니다. 베이 잎과 소금을 넣고 10 분 동안 요리하십시오.

어린이 헤드셋

옆 접시에 아기를 요리하는 것 고기 요리~을 빼앗아가는 것 에 대한 고기 코탄 렛 미터 최고의 보충제 삶은 없을 것입니다 야채 스튜; 물고기 cutlets. 쌀과 잘 어울린다 야채 stegu.; 메밀, 쌀, 파스타 또는 감자는 육체에 적합하며 새가 잘 결합되어 있습니다. 완두콩, 콜리 플라워 와 야채와 쌀.

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유치원 에서처럼 커틀렛 - 또 다른 잊어 버렸습니다 즐거운 맛...에 영혼에서 많은 어린이들에 대한 최초의 경험. 이것은 출생 및 대륙에 관계없이 청소년의 구식 요법의 식욕을 돋 웁니다.

그리고 자주 어린 시절의 코코아, 커튼과 베르 무셀루스에 대한 사랑은 스테이크, 위스키 및 시가의 열정으로 "변환"합니다. 그러나 성인 삶의 맛이 풍부하면 "청소년"커틀릿에 대한 모든 사랑의 사랑은 항상 남아 있습니다. 자신의 딸을 테스트했습니다! "유치원"키트 릿의 준비에 대한 모든 세부 사항 - "주 메뉴"포털의 요리 보고서에서.

이 보일러의 현상은 어머니쪽으로 일하기가 될 때까지 나에게 미스터리였습니다. 나는 정말로 "유치원"제형의 비밀을 강조하고 싶었습니다.

나는 흰색 목욕 가운, 교체 가능한 멸균 신발을주고 가장 맛있는 "심장"에 관용을주었습니다. 아침 5 시부 터는 아침 식사를 위해 죽을 쿡을 시작하고 저녁 식사를 위해 "나방"커틀릿을 따라 가기 시작했습니다. 유치원 요리에서 모든 냄비에 서명하고 번호가 매겨지며 커팅 보드는 조리 방법으로 분류됩니다. 원시 제품의 워크샵에서 "Take"Cutlets의 시작. 여기에 나누어집니다 쇠고기 시체, 뼈, 필름, 힘줄을 제거하고 고기 피를 병합하십시오. 예를 들어, "보고"당일에는 184 개의 자녀가 영양을 유지했습니다.

요리사 나트리아 이바나 로비는 약 24 킬로그램의 고기를 받았습니다. 18 킬로그램의 킬로그램은 커틀릿을 위해 부적당한 질량에서 나갔다. Bouillon은 고기 폐기물에서 끓는 것입니다. 이것은 기술의 주요 포인트 중 하나입니다. 아래 나는 보여줄 것이다 기술지도 Kitlet 고기 쇠고기에서 한 부분에 대한 계산이 있습니다.

200 고기를 위해, 나는이 정렬을 이끌어 냈습니다 : 17, 쇠고기의 300ml, 식물성 기름 300ml, 양파와 당근의 반 킬로그램, 대략 보호 된 빵 suharai....에 물론, 홈 부엌 아무도 커클릿을 할 수 없으므로 모든 사람이 두 개의 커클릿을 얻을 수있는 계산에서 4 명의 사람들의 가족이 정렬을 줄입니다. 글쎄, 어디에서 그들이 먹는 가족을 어디서 봤니?! 두 - 이것은 적어도!

일반 및 활성 조리 시간 - 1.5 시간
비용 - $ 10.
칼로리 당 100 gr - 183 kcal.
부분 수 - 8 개.

유치원에서와 같이 조리법 절단기

Ingrdients.:

쇠고기 - 800 그램
배턴 - 80 그램
우유 - 1/2 컵
양파 양파 - 1-2 조각.
당근 - 1 개.
빵 부스러기 - 40-50 그램
식물성 기름 - 30 ml.
소금에 맛

조리:

유치원의 커틀렛은 쇠고기에서 엄격하게 준비하고 있습니다. 때로는 닭고기에서 똑바로 돼지 고기에서 자주 떨어져 있습니다. 레이디와 지방 돼지 고기는 금지되어 있습니다. 부모님 중에도 적극적으로 "진행"은 쇠고기가 어린이를위한 최고의 고기가 아닌 소아과 의견입니다.

지방이없는 후슈타는 여전히 어린이의 몸에 더 적합합니다. "돼지 고기"단백질의 아미노산의 조성이 인간과 동일하므로 돼지 고기는 가장 비 알레르기 육류입니다. 그럼에도 불구하고 올바른 아기 영양 개발자는 여전히 "암소"를 추천합니다.

분리 된 쇠고기 고기 분쇄기에서 세 번씩 스크롤합니다. 처음은 육체 일뿐입니다. 두 번째 시간 - 고기와 양파. 세 번째는 양파가있는 고기가 있고 배턴에 의해 우유가 부러졌습니다. 맛에 소금. 결과적으로 다진은 잘 휘핑되어 작은 "버그"를 형성합니다.

마이너스는 각각의 커틀릿의 무게를 쉽게 따르기 위해 부품에 무게를 잰다. 어린이 기관의 요구 사항은 다음과 같습니다. 오래된 어린이는 70 그램으로 커튼을 줄 수 있습니다. 쇠고기가 "수축"의 30 %를 부여한다는 사실을 고려한 다음, 커팅 레터는 100 그램의 원시 형태로 충분히 가중치로 형성됩니다. 타작 시대의 아이들은 케이크를 조금 더 적게합니다.

요리에서 양산량 뾰족한 끝을 타원형으로 보정하십시오. 모든 CUTLETER는 빵 부스러기에서 붕괴됩니다.

베이킹 시트는 최대 150-160도까지 따뜻합니다. 오일로 윤활 된 바닥에 간신히 다진 당근과 양파가 있습니다.

빵 부스러기에서 브레치가 울 렸을 때, 커틀릿은 베이킹 시트에 밀착되어 있습니다.

뜨거운 옷장은 180-200 도로 가열됩니다. 그리고 커틀릿은 15 분이 걸립니다.

튀김 유치원의 커틀릿은 엄격히 금지되어 있습니다. 많은 수의 서빙을 오일에서 준비 할 수 없다는 사실 때문에 장시간 노출됩니다. 열처리...에 따라서 유해한 발암을 피하기 위해 유치원 커틀릿이 소멸됩니다. 그리고 많은 사람들은 그들이 "젖었"와 "맛있는"것을 기억합니다. 소화를 위해 고기 자르기 (고기 잔류 물 및 뼈)와 당근 양파 통행인의 특별한 국물이 끓는 것입니다.

"추락"은 커틀릿의 열에서 "머리를 든"완성 된 국물에 붓고 준비가 약 1 시간이 될 때까지 소멸됩니다.

그룹별로 "분기"를 마쳤습니다. Mamin Kindergarten에서 그들은 그렉트 또는 감자 으깬 감자 과 삶은 맹세...에 나는 놀랐지 만, 주택 니나 이동의 조수들이 주택, 자동차, 꽃과 별의 침대에서 잘립니다. 그리고 남자들은 식탁 적극적으로 그것이 얻은 인상을 공유했습니다. 그러나 "젖은"과 juicy catletts. 재피지가 먼저 봉인되었습니다.