마른 닭 육수 만드는 법. 닭고기 국물을 곁들인 콜리플라워 수프

육수는 다이어트를 하는 사람을 포함하여 모든 사람의 메뉴에 있어야 하는 음식입니다. 사실, 저칼로리 국물을 만드는 것은 정말 절대적으로 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 올바른 조리법을 알고 건강에 해로운 재료를 사용하지 않는 것입니다. 국물을 정말 식이요법과 동시에 맛있게 만들려면 몇 가지 요리 규칙을 알아야 합니다. 만 사용하는 레시피 천연 성분, 결코 반제품이나 부용 큐브가 아닙니다. 조미료는 모든 허브와 야채 중에서 가장 좋은 천연 재료만 추가할 수 있습니다. 조리 시간은 최소한으로 줄여야 합니다. 유용한 속성... 일주일 동안 끓이면 국물을 얼린 상태로 유지하는 것이 가장 좋습니다. 냉장고에 고기 국물을 "강조"해서는 안됩니다. 이렇게하면 접시가 "사라지는"경우 불쾌한 장 장애가 발생할 수 있습니다.

다이어트 국물 요리법

야채 국물

재료:

• 당근 - 100g; (29kcal)
• 파슬리 - 50gr.; (25kcal)
• 셀러리 - 50gr.; (16kcal)
• 부추 - 1 개; (17kcal)
• 물 - 1리터.

요리 방법:

물은 끓여야합니다. 모든 야채를 잘 헹구고 자르십시오 큰 조각으로그리고 끓는 물에 넣습니다. 요리하다 낮은 열물의 반이 끓을 때까지. 반만 남으면 소금을 약간 넣고 원하는 경우 바질과 같은 향신료를 추가할 수 있습니다.

접시의 총 칼로리 함량은 87 칼로리로 다이어트하는 사람에게 좋습니다. 국물은 두 부분으로 요리되므로 원하는 경우 모든 재료를 반으로 자르고 한 부분만 끓일 수 있습니다.

가벼운 육수

재료:

• 살코기 쇠고기 - 300gr.; (256kcal)
• 강판 치즈 - 10 gr.; (38kcal)
• 올리브 오일 - 10 gr.; (90kcal)
• 당근 - 20g.; (7kcal)
• 시금치 - 20g; (4kcal)
• 파 - 40g; (20kcal)
• 허브와 향신료 맛.

요리 방법:

쇠고기를 부어야합니다 차가운 물그리고 끓을 때까지 센 불로 끓이다가 불을 줄이고 1시간 정도 끓인다. 거품이 포함되어 있으므로 항상 제거해야 합니다. 많은 수의콜레스테롤. 마지막으로 약간의 당근과 약간의 파를 넣으십시오. 소고기는 다 익으면 꺼내서 썰어야 합니다. 작은 조각들, 국물에 세 번째 부분을 추가하십시오. 시금치와 양파는 튀겨야합니다 올리브유그리고 국물에 넣습니다. 마지막으로 기호에 따라 양념과 허브를 넣고 강판 치즈를 뿌린다.

쇠고기 국물은 고기와 야채를 잡으면 100ml 당 약 40kcal이 들어 있으며 고기를 추가하면 레시피에 표시된 양-100ml 당 약 80kcal입니다. 이 레시피는 모든 요리에 사용할 수 있습니다. 야채 수프또는 어떻게 독립 요리... 어느 쪽이든 고기에서 눈에 보이는 지방을 제거하면 상당한 칼로리를 절약할 수 있습니다.

섬세한 국물

재료:

• 뼈 국물 - 1.5 리터;
• 당근 - 1 개; (30kcal)
• 파슬리 - 1 뿌리; (10kcal)
• 셀러리 - 0.5 개; (8kcal)
• 부추 - 1 개; (17kcal)
• 콜리플라워 - 0.5 헤드; (40kcal)
• 토마토 - 1 개; (10-12kcal)

요리 방법:

먼저 국물을 끓여야합니다. 뼈에 끓이는 것이 가장 좋습니다. 국물이 끓는 동안 모든 야채를 작은 입방체로 자르고 국물이 끓어 1 리터만 남으면 야채를 넣으십시오. 30분 후 야채가 다 익으면 건져내고 육수에 신선한 허브와 향신료를 넣어주세요. 그건 그렇고,받은 것에서 삶은 야채할 수 있다 맛있는 샐러드두 번째, 올리브 오일로 간을 합니다.

접시의 칼로리 함량은 약 150칼로리입니다. 그리고 이것은 두 번째 요리를 스스로 요리할 수도 있음을 시사합니다.

특히 - 피트니스 트레이너 Elena Selivanova

다이어트 중에는 음식이 완전하고 다양한 것이 매우 중요합니다. 식단에 수프를 포함하십시오. 잘 설계된 메뉴로 식사 사이에 배고픔을 느끼지 않습니다. 다이어트 식단은 만족스럽지만 소화하기 쉬워야 합니다. 수프는 종종 닭고기 국물에 삶습니다. 을위한 다이어트 식품닭고기와 야채를 결합한 조리법을 선택하는 것이 가장 좋습니다.

재료:

물 - 2-2.5리터
닭고기 - 500-600g
감자 - 2-3개
브로콜리 - 500g
전구 양파 - 1 개
당근 - 1개
식물성 기름 - 1 큰 술
소금, 후추 - 맛보기
베이 리프 - 2-3 잎
천연 허브 향신료 - 맛보기
딜, 파슬리

요리 방법:

다이어트 치킨 수프의 경우 닭고기의 모든 부분을 사용할 수 있습니다. 예를 들어 허벅지 2개 또는 허벅지 1개와 가슴의 절반을 취할 수 있습니다. 이 수프에 가슴살만 사용하면 지방이 가장 적은 수프를 얻을 수 있습니다. 닭고기를 씻고 피부를 제거하고 지방이 있으면 잘라냅니다. 냄비에 고기를 넣고 찬물이나 정수된 물을 붓고 불에 태운다. 물이 끓으면 국물을 20분 동안 요리하여 주기적으로 거품을 제거합니다.

닭고기가 익는 동안 야채를 준비합니다. 청소하고 씻으십시오. 감자를 입방체 또는 입방체로 자르고, 당근과 양파를 더 작은 조각으로 자르고, 당근을 갈아서 거친 강판... 요리용 다이어트 수프냉동 브로콜리를 가져갈 수 있지만 사용하는 것이 좋습니다. 신선한 채소들... 그러한 수프의 맛은 더 흥미롭고 풍부합니다. 브로콜리 머리를 잘 헹구고 작은 꽃차례로 분해하십시오.

식이 수프에서는 튀김을 사용해서는 안되며, 양파와 당근은 생으로 또는 볶는 것이 가장 좋습니다. 많은 사람들이 싫어하는 삶은 양파... 사용하는 경우 생 야채, 수프에 껍질을 벗긴 양파를 통째로 넣고 10분 정도 끓인 후 건져내면 됩니다. 따라서 수프는 독특한 풍미를 얻을 것이지만 양파 자체는 치아에 떨어지지 않습니다. 소테를 하기 위해 소량의 가열 식물성 기름프라이팬에 잘게 썬 양파와 당근을 담그십시오. 빵 껍질이 형성되지 않도록 저열로 2분 동안 튀기십시오. 약간의 물을 넣고 야채가 부드러워질 때까지 몇 분 더 끓입니다.

닭고기가 익으면 육수에서 건져냅니다. 뼈 있는 닭고기를 사용할 경우 뼈를 제거하고 고기를 자르고 다시 국물에 넣어야 합니다. 끓는 육수에 감자를 담그세요. 수프가 다시 끓을 때까지 기다렸다가 10분 후에 브로콜리, 양파, 당근을 담근다. 소금, 후추, 양념을 넣고, 베이 리프, 5-7 분 더 요리하십시오. 불을 끄고 수프를 10분 정도 그대로 두었다가 잘게 썬 허브와 함께 낸다.

팁: 닭고기 육수로 다이어트 수프를 제공할 때 삶은 계란 반을 추가할 수 있습니다. 이것은 수프의 맛을 더 흥미롭게 만들 뿐만 아니라 단백질 함량을 높이고 더 만족스럽게 만듭니다.

모든 다이어트는 영양 시스템과 특정 스펙트럼의 제한을 의미합니다. 유용한 제품... 많은 다이어트가식이 요법에 유기적으로 맞는 것으로 알려져 있습니다. 치킨 부용... 체중 감량을위한 뜨거운 닭고기 요리법은 우리 기사에 나와 있습니다. 고기 수프그리고 국물은 임산부, 심각한 질병이 있는 사람에게 적합합니다. 내장, 그리고 자신의 모습을 정상으로 되돌리고 싶은 분들.

다이어트를 위해 진짜 닭 육수를 만드는 방법?

전통적인 국물 요리법을 만들기 위한 구성 요소:

• 닭 가슴살 - 500g;
• 양파 - 1개;
• 당근 - 1개;
• 쌀 - 3 큰 술;
• 계란 - 2개;
• 후추, 베이 리프 및 기타 선호하는 향신료 - 적당히;
• 소금은 최소입니다.

저칼로리를 준비하려면 영양가 있는 요리모든 가족 구성원에게 적합하며 닭고기를 헹구고 물에 담그고 가열해야합니다. 끓기 시작하면 제품을 헹구고 물을 바꿔야합니다. 당근과 양파를 껍질을 벗긴 후 국물에 넣으십시오. 소금을 넣다. 수프가 탁해지지 않도록 하려면 심하게 끓이지 말고 생성된 거품을 제거해야 합니다. 당근과 양파가 부드러워지면 제거할 수 있습니다.

양파는 버리고 당근은 조각으로 자른다. 완성된 고기를 꺼내서 임의로 썰어줍니다. 계란을 열심히 삶아주세요. 끓는 육수에 고기와 당근을 다시 넣고 쌀과 향신료를 넣습니다. 수프는 쌀이 익을 때까지 끓여야 합니다. 준비된 접시뚜껑 아래에 주입하기 위해 몇 분 동안 그대로 두십시오. 국물을 제공 할 때 얇게 썬 계란과 신선한 허브를 넣을 수 있습니다. 영양가 있는 식이요법 닭 육수를 찾고 있다면 레시피가 표준 레시피일 필요는 없습니다. 독창성을 더하려면 다음과 같은 다양한 닭고기 수프를 시도해 보십시오.

다이어트 치킨 수프를 위한 대체 요리법

라이트 치킨 셀러리 수프

다이어트 치킨 수프 재료:

• 닭 가슴살 - 500g;
• 당근, 감자, 양파 - 각 유형의 야채 3개;
• 셀러리 - 모든 양;
• 당면 단단한 품종밀 - 작은 소수;
• 소금 - 작은 부분;
• 파슬리가 든 딜 - 최대 볼륨.

세척 다진 필레물이 담긴 용기에 담는다. 끓을 때까지 기다렸다가 즉시 거품을 제거하십시오. 양파를 4등분하여 육수에 넣어주세요. 당근은 입방체로 자르고 용기에 넣습니다. 1/4 시간 후에 감자를 넣으십시오. 요리가 끝나면 국수, 셀러리, 소금을 넣고 허브를 뿌리고 필요한 경우 베이 리프를 추가하십시오. 모든 음식이 준비되면 요리를 중단할 수 있습니다. 보통 요리하는 데 45-60분이 걸립니다. 접시는 뜨겁게 제공됩니다. 계란은 바람직하지만 필수는 아닙니다.

닭고기 콩 수프

식이 단백질 수프를 만들기 위한 제품:

• 치킨 필레 - 500g;
• 감자 - 3 조각;
• 콩 또는 렌즈콩 - 60g;
• 당근이 든 양파 - 각 야채 2 조각;
• 소금 - 소량.

콩은 사전 준비가 필요하며 이 경우 가능한 한 빨리 요리됩니다. 미리 불린 콩을 20분 정도 몇 시간 정도 삶아 씻은 후 가슴살을 잘라 냄비에 담는다. 천천히 가열하면 물이 끓습니다. 이 시점에서 거품을 제거하고 양파를 넣고 반이나 4분의 1로 잘라야 합니다. 껍질을 벗긴 당근을 임의의 조각으로 자르고 국물에 넣으십시오. 당근을 깔고 20분이 지나면 큐브 감자를 넣습니다. 수프를 20분 동안 천천히 끓입니다.

편리한 깊은 용기에 뜨겁게 제공하십시오. 콩 대신 렌틸콩을 사용해도 좋다. 당신은 원본을 좋아할 것입니다 맛의 자질 렌즈콩 수프~에 고기 국물... 사용되는 모든 제품이 건강에 좋기 때문에 평소 식단에 이러한 참신함을 추가하십시오.

다이어트 치킨 수프의 다른 변형

제안 된 요리법 외에도 다른 요리법이 있습니다. 주의를 기울일 가치가 있습니다 치킨 수프브로콜리, 양파, 생강과 함께. 야채를 좋아하는 분들은 애호박, 감자, 브뤼셀 콩나물... Ducan 다이어트 메뉴는 닭고기, 양파, 샐러리를 곁들인 수프가 적합하며, 배추, 당근, 옥수수, 심황. 메밀 팬은 닭고기 국물과 다이어트 수프에 메밀을 추가할 수 있습니다.

각 안주인은 자신의 독특한 조리법수프. 계란, 국수, 국수, 파스타 및 야채는 닭고기 국물에 적합합니다. 귀하의 재량에 따라 구성을 변경할 수 있습니다. 가벼운 접시체중 감량을 위해 지방과 풍부한 밀가루 제품을 제거합니다. 최후의 수단으로 파스타나 국수를 추가할 수 있지만 파스타엄격하게 듀럼 밀로 만들어야 합니다.

닭고기 수프와 국물의 칼로리 함량

기본으로 제공되는 수프와 국물 치킨 필렛과부하하지 마십시오 소화 시스템그리고 완전함으로 이어지지 않습니다. 100g 1인분의 칼로리 함량은 푸짐하고 맛있는 수프평균 80kcal. 국물 100g을 섭취하면이 수치는 20kcal로 몇 배 낮습니다.

당신의 임무는 칼로리 함량이 최소화되고 맛은 최고 수준으로 유지되는 방식으로 닭고기 수프 또는 국물을 준비하는 것입니다. 이렇게하려면 가슴살을 사용하고 접시에 소금을 적게 사용하는 것이 좋습니다.

다양한 다이어트를 실천하고 건강한 식생활때로는 국물이 준비되며 생선, 살코기 또는 야채로 요리 할 수 ​​있습니다. 약한식이 국물은 인체에 잘 흡수되어 2 세부터 다양한 임상 조건의 어린이에게 먹이를주기에 적합합니다.

육수(간단한 양념)는 단독으로 먹거나 다른 음식과 함께 먹기 좋다. 식이 육수를 기반으로 다양한식이 수프를 준비 할 수도 있습니다.

고전적인 닭고기 다이어트 국물을 만드는 방법?

다이어트 국물을 준비하려면 어린 새의 신선한 냉장 고기를 선택하는 것이 좋습니다. 시체의 개별 부분, 즉 가슴, 목 및 등을 구입할 수 있습니다. 이들은 국물에 가장 적합합니다. 다리를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 약간 뚱뚱합니다. 어쨌든 다이어트 국물을 준비하기 위해 피부를 제거하는 것이 좋습니다.

다이어트 닭 육수

재료:

• 마른 닭고기 (예 : 1 개의 가슴 또는 목) - 약 400-500g;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - 1 개 중간 사이즈;
• 파슬리 뿌리 - 1 개;
• 베이 리프 - 4 개;
• 정향 - 2 개의 새싹;
• 후추 - 3-5 개.

준비

먼저 고기를 준비하십시오. 피부를 제거하고 헹굽니다. 양파, 파슬리 뿌리 및 껍질(당근은 잘게 썰지 않아도 됩니다).

냄비에 고기를 넣고 필요한 양의 물을 채우고 요리를 설정합니다. 자신있게 끓으면 불을 중불로 줄이고 닭고기를 3~5분간 끓인 후 물기를 뺍니다. 이제 고기를 완전히 헹구십시오(바람직하게는 따뜻한 끓인 물) 깨끗한 냄비에 담고 다시 찬물을 부어 끓이다가 나머지 재료를 바로 넣어주세요. 가장 약한 불에서 뚜껑을 덮고 약 40~50분 동안 요리하면서 주기적으로 조심스럽게 소음을 제거합니다.

다이어트 닭고기 국물이 투명해야합니다 (투명도가 불충분하면 달걀 흰자위부드럽게 긴장). 당근과 고기는 수프에 사용할 수 있습니다(나머지는 버리십시오).

예를 들어, 닭고기 국물은 요리된 고기와 함께 제공될 수 있습니다. 삶은 달걀, 밥 및/또는 기타 식단... 신선한 허브를 잊지 마세요.

거의 같은 방식으로(위 참조) 칠면조 고기로 다이어트 국물을 준비할 수 있습니다. 살코기또는 양고기(이러한 종류의 고기는 닭고기보다 요리하는 데 시간이 조금 더 걸립니다).

국물은 모든 사람의 식단에 포함되어야 합니다. 그러나 다이어트 국물의 준비는 다이어트를하는 사람들에게 특히 중요합니다. 저칼로리 국물을 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 따라야 할 몇 가지 간단한 규칙이 있습니다. 조리법에는 다음 만 사용하십시오. 천연 제품반제품 없이 해보고 부용 큐브... 신선한 야채와 허브로 국물을 맛보십시오. 국물 요리에는 마른 쇠고기, 닭 가슴살, 칠면조, 토끼 고기를 사용할 수 있습니다. 소화된 액체에는 나쁜 것이 포함되어 있지 않으므로 조리 시간을 최소한으로 유지하십시오. 한 번에 일주일 동안 육수를 끓이면 냉동 보관하십시오. 국물을 냉장고에 이틀 이상 보관하지 마십시오. 그렇지 않으면 위장이 탈 위험이 있습니다.

다이어트 국물 요리법

야채 국물

요리하다 다이어트 국물야채에서 물 1리터, 부추 줄기 1개, 셀러리 - 당근 50g, 50g 및 120g이 필요합니다.

물을 끓입니다. 야채를 씻고 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자르거나 국물에 전체적으로 담그십시오. 물의 반이 끓을 때까지 야채를 요리하십시오. 그런 다음 신선한 바질과 같은 향신료와 소금을 약간 첨가하십시오. 5분 후 열에서 국물을 제거하고 걸러냅니다. 이러한 접시의 총 칼로리 함량은 제품 100g당 87kcal입니다.

다이어트 육수

요리용 저칼로리 국물다음이 필요합니다: 살코기 320g, 25g, 10g 강판 치즈, 향신료 맛, 파 40g, 당근 25g, 올리브 오일 15g.

쇠고기를 헹구고 찬물로 덮으십시오. 고기 냄비를 센 불에 올려 놓습니다. 물이 끓으면 불을 줄이고 60분간 끓인다. 많은 양의 콜레스테롤이 포함되어 있으므로 거품을 수시로 걷어내십시오. 요리가 끝나면 다진 것을 추가하십시오 파그리고 당근. 고기가 익으면 꺼내서 먹기좋게 썰어줍니다. 양파와 시금치를 기름에 볶고 국물에 넣으십시오. 요리가 끝나면 국물에 향신료를 넣고 강판 치즈를 뿌립니다. 이 국물은 별도의 접시로 고기와 함께 또는 없이 제공될 수 있습니다.

다이어트 닭 육수

식이 치킨 국물을 만들려면 다음이 필요합니다. 850g 닭고기 가슴살피부가없는, 물 - 3 l, 1 헤드 양파, 소금, 파슬리 뿌리 1개, 당근 1개.

닭 가슴살을 철저히 헹굽니다. 찬물로 덮고 냄비에 뚜껑을 덮고 끓입니다. 거품을 걷어내십시오. 파슬리 뿌리, 양파, 당근을 껍질을 벗기십시오. 모든 야채를 국물에 넣으십시오. 소금. 1.5 시간 동안 요리하십시오. 그런 다음 열에서 제거하십시오. 가슴살과 야채를 제거하고 육수를 행주로 걸러냅니다.