유치원에서와 같이 맛있는 미트볼. 실제 조리법에 따라 유치원과 같은 커틀릿

어린 시절 추억 - 유치원에서 아침 식사로 젤리가 든 양질의 거친 밀가루 미트볼! 집에서 만들어 사워 크림, 우유 소스 또는 원하는 무엇이든 제공하는 것은 매우 쉽습니다.

그 자체로 미트볼은 유럽 요리의 한 접시입니다. 우리는 양질의 거친 밀가루로 집에서 미트볼을 요리 할 것입니다. 그러한 요리를 준비하려면 이전 식사 후에 남은 기성품 양질의 거친 밀가루를 사용하는 것이 이상적입니다. 그것은 그 자체로 이미 두껍고 새로운 역할에서 다른 맛 측면에서 열립니다.

우리는 빵 부스러기에서 양질의 거친 밀가루 죽 미트볼을 볶을 것입니다. 내부는 매우 육즙이 많고 부드러우며 외부에서는 바삭하고 풍부한 빵 껍질을 얻을 것입니다. 맛있게 요리하는 법 양질의 거친 밀가루 공, 아래에 나와있는 사진과 함께 우리의 요리법을 읽으면 알게 될 것입니다. 여기에는 모든 작업이 단계별로 설명되어 있습니다.

양질의 거친 밀가루 미트볼의 맛을 포화시키고 다양 화하기 위해 특별한 점성을 준비합니다. 달콤한 소스접시의 질감을 완벽하게 보완합니다.

• 양질의 거친 밀가루 - 0.5 컵
• 우유 - 죽 2컵 + 소스 250ml
• 설탕 - 0.5 컵
• 밀가루 - 1 큰술
• 빵 부스러기 - 4 큰술.
• 정제 된 식물성 기름 - 2-4 큰술.
• 소금 - 맛보기

양질의 거친 밀가루 죽은 우유와 일반 물, 유일한 차이점은 우유 세몰리나가 훨씬 더 뚜렷하다는 것입니다. 크림 같은 맛, 그리고 물 위의 양질의 거친 밀가루는 매우 가볍습니다. 적당한 두꺼운 스튜 냄비를 가지고 그것에 따르십시오 지정 수량우유, 액체를 끓여서 맛을 내기 위해 약간의 소금을 가져 오십시오. 전체 양질의 거친 밀가루를 팬에 부분적으로 붓고 시리얼을 우유에 조심스럽게 섞어 덩어리가 생기지 않도록하십시오. 우리는 6-7 분 동안 양질의 거친 밀가루를 요리 한 후 열에서 죽을 제거하고 아래에서 식힙니다. 닫힌 뚜껑.

빵가루를 깊은 그릇에 붓습니다. 젖은 손으로 식히고 약간 걸쭉한 죽에서 사진과 같이 작은 미트볼을 만듭니다. 각 미트볼을 빵 부스러기로 굴립니다. 우리는 소량의 식물성 기름으로 팬을 가열하고 양쪽에서 각 양질의 거친 밀가루 패티를 볶습니다. 황금빛 갈색.

소스의 경우 우유를 끓여야합니다. 그릇에 밀가루를 섞는다 따뜻한 물그리고 설탕. 결과 혼합물을 끓는 우유에 붓고 재료를 섞고 액체를 다시 끓입니다. 준비된 소스조금 식히고 양질의 거친 밀가루 패티를 부어 테이블에 접시를 제공하거나 별도의 접시에 소스를 제공하십시오. 양질의 거친 밀가루 미트볼이 준비되었습니다.

레시피 2: 유치원과 같은 양질의 거친 밀가루 공

처럼 세몰리나 패티를 준비합니다. 유치원젤리 또는 연유, 잼과 함께 제공하십시오. 다른 사람에게 다른 조각을 먹도록 설득할 필요가 없습니다. 미트볼은 식욕을 돋우고 더 많은 것을 요구할 것입니다! 마법의 변형의 전체 비밀은 미트볼을 튀겨서 얻는 식욕을 돋우는 붉게 익은 빵 껍질에 있습니다. 그리고 빵 부스러기로 빵가루를 입힐 수도 있습니다. 빵 껍질은 더 조밀 해지며 부드럽고 부드러운 양질의 거친 밀가루와 달리 매우 맛있습니다!

미트볼의 기본은 시원한 양질의 거친 밀가루입니다. 보통 요리하는 것보다 훨씬 두껍고 매우 두껍게 요리해야 합니다. 죽은 "숟가락이 서도록"이라고 말해야합니다. 그렇지 않으면 튀김 중에 미트볼이 흐려지고 양질의 거친 밀가루 케이크를 얻을 수 있습니다. 가끔 건포도나 기타 말린 과일을 양질의 거친 밀가루에 첨가하기 때문에 미트볼이 취향에 맞으면 다양화하기가 매우 쉽습니다.

• 모든 지방 함량의 우유 - 0.5 리터;
• 양질의 거친 밀가루 - 0.5 컵;
• 큰 계란 - 1 개;
• 설탕 - 3 큰술. 내가 (맛보기 위해);
• 소금 - 꼬집음;
• 미트볼 빵가루 - 2-3 큰술. 엘;
• 식물성 기름 - 4 큰술. 엘.

약한 불에서 우유를 끓입니다. 표면에 거품이 나기 시작하면 숟가락으로 우유를 저어 움직이기 시작하면 중앙에 작은 깔때기가 생깁니다. 계속 저어가며 가느다란 흐름으로 붓는다. 양질의 거친 밀가루. 양질의 거친 밀가루를 추가하기 전에 팬 아래에서 불을 최소한으로 줄이십시오.

끊임없이 저어 주면서 모든 시리얼이 부풀어 오르고 죽을 두꺼워지기 시작할 때까지 양질의 거친 밀가루를 요리하십시오. 설탕과 소금을 넣으십시오. 우리는 맛에 설탕을 넣습니다. 미트볼을 더 달콤하게 만들고 싶을 수도 있고, 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 무가당을 만들고 잼이나 연유와 함께 제공합니다.

우리는 두껍게 될 때까지 양질의 거친 밀가루를 5-7 분 동안 계속 요리합니다. 죽은 차가워야 저어 줄 때 팬 벽에서 쉽게 멀어집니다.

완성 된 양질의 거친 밀가루를 그릇에 옮기거나 냄비에 넣고 따뜻한 상태로 식힙니다. 따끈한 죽에 계란을 깨트려주세요.

원을 그리며 힘차게 저어줍니다. 처음에는 양질의 거친 밀가루가 덩어리가되지만 섞다 보면 부드러워지고 계란이 죽과 완전히 연결됩니다.

프라이팬을 약한 불에 올려 식물성 기름. 밀가루를 접시에 붓습니다. 아래 젖은 손 차가운 물, 우리는 양질의 거친 밀가루 죽 한 스푼을 모아서 둥근 공백을 만듭니다. 우리는 밀가루를 바르고 아래로 눌러 통통한 케이크를 얻습니다. 밀가루를 묻혀 프라이팬에 옮긴다.

균일한 황금색 크러스트가 나타날 때까지 양질의 거친 밀가루 패티를 양쪽에서 3~5분 동안 볶습니다.

양질의 거친 밀가루 패티를 따뜻하거나 뜨겁거나 차갑게 제공하십시오. 실온. 우리는 귀하의 취향에 맞는 첨가제를 선택합니다. 베리 키셀, 농축 우유, 잼, 설탕으로 문지른 열매. 맛있게 드세요!

레시피 3, 단계별: 양질의 거친 밀가루 미트볼

• 양질의 거친 밀가루 125g
• 단단한 치즈 50g
• 계란 1개
• 야채 육수 250ml
• 간 파프리카 0.5작은술
• 식물성 기름 1 큰술. 엘.
• 맛에 소금
• 후추 맛

미트볼의 맛은 양질의 거친 밀가루 반죽에 직접적으로 의존합니다. 시리얼이 오래되고 곰팡이가 핀 경우 양질의 거친 밀가루 미트볼을 맛있게 만드는 방법은 무엇입니까? 맞아요, 안돼요. 기억하십시오 - 양질의 거친 밀가루는 눈에 띄는 덩어리가 없는 밝은 노란색 색조여야 합니다. 시리얼이 서로 붙어 있으면 습기가 있음을 의미하며 쓴맛이나 산성이 나타나는 것 외에는 좋은 결과가 없습니다.

원칙적으로 모든 치즈를 먹을 수 있습니다. 일부 요리법에서는 파마산 치즈도 발견됩니다(프랑스인이 미트볼을 좋아하는 것은 아닙니다). 그러나 일반적인 "네덜란드어"또는 "러시아어"는 더 나쁘지 않습니다.

야채 국물은 물론 직접 요리하는 것이 좋습니다. 신선한 야채그러나 시간이나 욕망이 완전히 부족한 경우 부용 큐브로 버틸 수 있습니다.

냄비에 야채 육수를 끓입니다. 끊임없이 저어주고 양질의 거친 밀가루를 국물에 붓고 저어주는 것을 멈추지 않고 다시 끓입니다.

그런 다음 열을 최소로 줄이고 부드럽게 저어 2 분 동안 죽을 요리하십시오. 그런 다음 열에서 제거하고 10분 동안 그대로 두어 약간 식힙니다.

세몰리나가 어느정도 식으면 계란을 풀어주고 강판에 간 치즈, 파프리카, 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다.

작업 표면 (물에 적신 도마가 가장 좋습니다)에서 결과 덩어리에서 소시지를 만들고 10 분 동안 냉장고에 보내 완전히 식히십시오.

식힌 세몰리나 소시지를 12등분으로 잘라 작은 원형 커틀릿 모양으로 미트볼을 만든다.

프라이팬에 식물성 기름을 가열하고 미트볼이 익을 때까지 양쪽에서 2-3분간 볶습니다.

레시피 4: 양질의 거친 밀가루 패티 요리법

바삭바삭한 크러스트에 속을 가득 채운 달콤한 미트볼 과일 젤리, 절대적으로 모든 사람들이 집에서 그들을 사랑하기 때문에 나는 종종 요리합니다. 이 요리는 예산이 적당하고 아주 간단하게 준비되어 있습니다. 단계별 사진과 함께 양질의 거친 밀가루 커틀릿 조리법을 보면 알 수 있습니다.

• 우유 300ml
• 소금 꼬집음
• 양질의 거친 밀가루 100g
• 튀김용 버터
• 계란 1개
• 빵가루
• 설탕 1큰술

세몰리나 커틀릿의 재료를 준비합시다.

냄비에 우유를 붓고 가열하십시오.

우유가 끓으면 소금, 설탕을 넣고 저어줍니다.

이제 망고를 추가해야 합니다. 죽을 매우 두꺼워지기 때문에이 양의 우유에 많은 양질의 거친 밀가루가 사용되므로 곡물을 추가 할 때 덩어리가 생기지 않도록 열을 최소한으로 줄이거 나 완전히 끄십시오. 양질의 거친 밀가루를 부어 우유와 끊임없이 섞습니다. 죽은 매우 빨리 걸쭉해질 것입니다.

이것은 양질의 거친 밀가루를 넣은 직후의 방법입니다.

숟가락으로 저어가며 가장 약한 불로 끓여 숟가락에서 떨어지지 않는 정도까지 걸쭉해집니다. 그런 다음 열에서 제거하고 완전히 식히십시오.

식힌 두꺼운 속으로 양질의 거친 밀가루추가하다 계란. 계란이 너무 크면 반만 추가할 수 있습니다. 저어, 죽을 매우 두껍게 유지해야합니다.

후라이팬에 녹인 버터를 데워주세요.

두꺼운 양질의 거친 밀가루 죽에서 손으로 커틀릿을 만들고 밀가루로 굴립니다.

프라이팬에 넣고 한쪽에서 볶습니다.

노릇해지면 뒤집어 반대쪽도 노릇하게 구워주세요.

과도한 기름을 제거하기 위해 종이 타월에 놓습니다.

완성 된 양질의 거친 밀가루 커틀릿디저트 접시에 담고 과일 젤리를 부어주세요. 맛있는 디저트준비했습니다, 맛있게 드세요!

조리법 5: 냄비에 양질의 거친 밀가루

• 양질의 거친 밀가루 500g
• 닭고기 달걀 1 개
• 바닐린 1포
• 빵가루 100g
• 설탕 50g
• 튀김용 버터

아주 두꺼운 양질의 거친 밀가루 죽을 요리하십시오.

계란을 추가합니다.

설탕을 넣으십시오.

혼합.

젖은 손으로 미트볼을 만듭니다.

빵 부스러기 또는 빵 부스러기를 굴립니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 버터에 볶습니다.

레시피 6 : 유치원과 같은 양질의 거친 밀가루 공 (사진 포함)

양질의 거친 밀가루 공은 성인과 어린이에게 어필합니다. 그들은 치즈 케이크와 매우 유사하지만 자신의 본연의 맛. 그들은 준비가 매우 간단하고 많은 양의 제품이 필요하지 않습니다. 결과적으로 부드럽고 통풍이 잘되며 매우 식욕을 돋우는 양질의 거친 밀가루 미트볼이 나옵니다. 이 조리법에서 가장 중요한 것은 양질의 거친 밀가루 죽을 올바르게 요리하여 충분히 두껍고 잘 성형되도록하는 것입니다. 그러면 양질의 거친 밀가루 미트볼이 엄청나게 맛있습니다.

• 우유 500ml
• 양질의 거친 밀가루 6 큰술. 숟가락
• 설탕 2큰술. 숟가락
• 소금 0.5작은술
• 버터 1작은술
• 계란 1개
• 바닐라 설탕 1포
• 밀가루 100g
• 튀김용 식물성 기름

두꺼운 양질의 거친 양질의 거친 양질의 거친 양질의 거친 양질의 거친 양질의 거친 양질의 거친 양질의 거친 양질의 거친 양질의 거친 양질의 거친 양질의 거친 양질의 거친 양질의 거친 양질의 거친 양질의 양질의 거친 양질의 거친 양질의 양질의 거친 양질의 양질의 거친 양질의 거친 양질의 양질의 거친 양질의 양질의 거친 양질의 거친 양질의 양질의 거친 양질의 양질의 거친 양질의 거친 양질의 양질의 거친 양질의 거친 양질의 양질의 거친 양질의 거친 양질의 양질의 거친 양질의 양질의 거친 양질의 양질의 거친 양질의 양질의 거친 밀가루 이렇게하려면 우유를 끓여서 끊임없이 저어 주면서 얇은 시리얼을 넣으십시오. 저어주는 것을 잊지 않고 약 5분 동안 약한 불에서 요리하십시오. 마지막에 설탕, 소금, 버터를 넣으십시오. 그런 다음 불을 끄고 뚜껑을 덮고 죽을 10분 더 끓입니다.

바닐라 설탕으로 계란을 치십시오.

냉각 된 양질의 거친 밀가루 죽에 덩어리를 붓고 잘 섞는다. 양질의 거친 밀가루 반죽이 준비되었습니다.

반죽이 달라붙지 않도록 젖은 손으로 미트볼을 만든다. 모든면에서 밀가루로 롤링하는 것이 좋습니다.

뜨거운 식물성 기름을 두른 팬에 양질의 거친 밀가루 미트볼을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 중불에서 볶습니다.

반대쪽으로 뒤집고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기되 뚜껑은 닫은 상태에서 볶습니다. 따라서 양질의 거친 밀가루 미트볼이 더 통풍이 잘되고 부드러워집니다.

여분의 지방을 제거하기 위해 종이 또는 냅킨이 든 접시에 기성품 양질의 거친 밀가루 미트볼을 넣으십시오.

이들은 식욕을 돋우는 양질의 거친 밀가루 미트볼입니다.

양질의 거친 밀가루 미트볼은 젤리 또는 사워 크림과 잘 어울리며 그러한 요리에서 벗어날 수 없습니다.

조리법 7: 전분 양질의 거친 밀가루

많은 사람들에게 양질의 거친 밀가루는 진정한 관심 대상입니다. 이 요리는 어떻게 든 잊혀졌으며 모든 주부가 요리하는 법을 아는 것은 아닙니다. 그리고 일반적으로 양질의 거친 밀가루에서 죽뿐만 아니라 요리도 할 수 있다는 것을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 맛있는 미트볼. 그들은 일종의 치즈 케이크처럼 보입니다. 모습. 그러나 그들의 맛은 코티지 치즈가 아니라 신맛이없는 더 섬세합니다. 누군가 코티지 치즈를 먹을 수 없다면 양질의 거친 밀가루가이 경우 도움이 될 것입니다.

단계별 사진이있는 조리법 인 양질의 거친 밀가루 미트볼은 아래를 참조하십시오. 완벽한 아침 식사, 그리고 아이들은 달콤한 디저트그들은 단지 그것을 좋아합니다. 미트볼을 키셀름 위에 붓고 차, 우유 또는 과일 설탕에 절인 과일로 씻어낼 수 있습니다.

• 반죽에 양질의 거친 밀가루 100g + 빵가루 약간,
• 우유 1잔
• 계란 2개,
• 1 큰술 감자 전분,
• 튀김용 식물성 기름,
• 설탕 50g
• 소금 한 스푼.

냄비에 우유를 붓고 소금 한꼬집을 넣고, 입자가 굵은 설탕. 종기. 냄비에서 우유가 끓기 시작하면 양질의 거친 밀가루를 붓고 계속 저어줍니다. 죽이 걸쭉해질 때까지 끓인다. 실온에 둡니다.

식힌 죽에 계란을 치고 부드러워질 때까지 섞습니다.

반죽에 추가 감자 전분전체 질량을 연결합니다. 전분은 모든 수분을 완벽하게 흡수하고 전체 반죽을 고정시킵니다.

더 만들기 위해 균질한 질량덩어리없이 반죽을 믹서기로 치십시오. 몇 분 동안 믹서기로 채찍질하십시오.

깊은 접시에 소량의 양질의 거친 밀가루를 붓고 거기에 반죽 한 숟가락을 넣으십시오.

양질의 거친 밀가루 반죽을 굴려서 미트볼 모양으로 만드십시오. 마른 손으로 양질의 거친 밀가루 가루를 입힌 미트볼이 쉽게 형성됩니다.

팬에 약간의 기름을 두르고 모든 미트볼을 거기에 넣으십시오.

미트볼을 중간 불에서 양면이 딱딱해질 때까지 볶습니다. 일반적으로 미트볼은 각면에서 6-7 분 동안 튀겨집니다.

튀긴 후 뜨거운 미트볼을 제공하십시오. 양질의 거친 밀가루 미트볼에 사워 크림과 달콤한 잼을 모두 제공 할 수 있습니다.

레시피 8: 매실 젤리가 든 양질의 거친 밀가루 공

젤리가 든 세몰리나 볼(마닉이라고도 함)은 잘 알려져 있으며 좋아하는 음식수년 동안 모든 유치원 메뉴에 있었던 어린 시절부터. 흥미롭고 맛있는 요리양질의 거친 밀가루를 단호하게 거부하는 사람들조차도 모두 먹습니다. 그러나 미트볼의 주성분은 양질의 거친 밀가루 죽입니다.

오늘 우리는 어린 시절을 기억하고 우리 가정을 위해 매실 젤리로 양질의 거친 밀가루 공을 준비 할 것입니다.

비트의 경우:

• 우유 - 0.5 리터;
• 양질의 거친 밀가루 - 100-115 그램 (200 그램 유리의 절반 이상);
• 계란 - 1개;
• 버터 - 15-20g(1테이블스푼);
• 소금 - 5g (반 티스푼);
• 설탕 - 50g(2테이블스푼);
• 바닐린 - 1 향낭;
• 튀김용 식물성 기름.

젤리:

• 물 - 1리터;
• 전분 - 20-30 그램 (슬라이드가있는 2-3 큰 스푼);
• 설탕 - 75g(2.5-3테이블스푼);
• 자두.

먼저 양질의 거친 밀가루 죽을 요리해야합니다. 이렇게하려면 우유 팬을 올려 놓으십시오. 중간 불, 소금,

설탕, 버터를 넣으십시오.

우유가 끓으면 불을 줄이고 세몰리나를 천천히 저으면서 가늘게 붓습니다. 타지 않도록 저어가며 약 10분 동안 요리합니다. 죽은 매우 두꺼워야합니다. 그런 다음 식히십시오.

이제 키젤로 가자. 우리는 구덩이에서 자두를 분리하고 과일을 완전히 덮도록 물로 채 웁니다. 중간 불에 놓고 자두가 부드러워질 때까지 요리합니다.

우리는 스트레이너를 통해 뜨거운 덩어리를 닦고,

1리터의 매실액이 나올 때까지 물을 넣고 중불로 가열합니다.

매실은 신맛이 나므로 설탕 3큰술을 넣고 끓인다.

액체가 끓는 동안 소량으로 차가운 물전분을 녹인다. 끓인 후 희석된 전분을 묽은 흐름으로 천천히 넣고 저어줍니다. 불을 줄이고 젤리를 3-4분 동안 끓입니다.

매실 젤리가 준비되었습니다.

계란을 바닐라로 치고 식힌 양질의 거친 밀가루 죽에 넣고 잘 저어줍니다. 죽은 덩어리로 밝혀지면 믹서기로 덩어리를 치울 수 있습니다.

우리는 젖은 손으로 준비된 덩어리에서 작은 케이크를 만들고 밀가루로 굴립니다. 참깨를 조금 뿌릴 수 있습니다. 결과 반죽에서 10-11 개의 중간 미트볼을 얻습니다.

가열된 식물성 기름을 두른 중불에서 팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽의 양질의 거친 밀가루 패티를 볶습니다.

레시피 9: 오븐에 체리가 든 양질의 거친 밀가루 패티

오븐의 양질의 거친 밀가루 미트볼 - 간단하고 맛있는 요리법 요리 폐그리고 부드러운 디저트 접시망고 기반. 이 미트볼은 믿을 수 없을만큼 간단하고 빠르게 준비되지만 기름에 튀긴 것과 달리 가볍고 푹신하며 전혀 기름기가 없습니다. 오븐에서 양질의 거친 밀가루 미트볼을 요리하려고하면 결과에 즐겁게 놀랄 것입니다. 디저트로 양질의 거친 밀가루 패티를 제공하십시오. 축제 테이블그리고 당신의 손님은 그것을 좋아할 것입니다!

• 양질의 거친 밀가루 - 6 큰술. 가득 찬 숟가락
• 우유 - 600ml
• 설탕 - 60g
• 계란 - 1 개
• 소금 - 꼬집음
• 바닐라 설탕- 맛이 나다
• 말린 체리 (건포도 등) - 2 큰술. 숟가락
• 식물성 기름 - 윤활용
• 코코넛 부스러기 - 빵 굽기용

우유에 설탕과 양질의 거친 밀가루를 붓고 소금 한 꼬집을 넣고 불에 태우고 끊임없이 저으면서 두꺼운 양질의 거친 밀가루를 요리하십시오.

계란을 추가합니다.

철저히 섞고 체리, 바닐라 설탕을 넣고 다시 섞습니다.

젖은 손으로 깔끔한 동그란 미트볼을 만들어 굴려주세요 코코넛 후레이크.

유치원과 같이 오븐에서 그레이비로 놀랍도록 맛있고 향기롭고 부드러운 커틀릿을 요리하는 것은 매우 간단합니다. 요리용 맛있는 간식약 1시간이 소요되지만 보낸 시간은 확실히 가치가 있으며 후회할 필요가 없습니다. 그들의 단순함으로 정제된 커틀릿은 육즙이 많고 맛있고 만족스럽습니다. 크림 드레싱이 각 조각을 흠뻑 적시고 치즈가 특별한 요리의 세련미를 선사합니다. 그런 고기 요리를 직접 요리하십시오! 어린 시절의 추억으로 빠져들 수 있을 뿐만 아니라 온 가족이 영양가 있고 맛있는 음식을 먹게 될 것입니다.

요리 시간 - 1시간.

서빙의 수는 7입니다.

재료

놀랍도록 부드럽고 육즙이 많고 향긋하고 타의 추종을 불허하는 맛있는 미트볼공동 크림 그레이비오븐에서 유치원에서 했던 것처럼 소박한 제품을 준비하는 것으로 충분합니다.

• 우유 - 100ml;
• 다진 고기- 800g
• 딜 - 10g;
• 크림 - 300ml;
• 빵 - 150g;
• 계란 - 1 개;
• 양파 - 2 개의 머리;
• 치즈 - 150g;
• 마늘 - 1 정향;
• 밀가루 - 2 핀치;
• 소금과 조미료 - 맛.

오븐에서 그레이비로 부드러운 커틀릿을 요리하는 법

모든 요리 전문가는 원할 경우 유치원에서와 같이 오븐에서 그레이비와 함께 육즙이 많고 맛있고 부드러운 커틀릿을 요리할 수 있습니다. 이 조리법은 매우 간단하며 "위험"이 없습니다. 제안 사항을 메모하십시오 단계별 레시피사진과 함께 요리 실험의 결과는 어린이와 성인의 모든 가족 구성원의 찬사를 반드시 얻을 탁월한 요리가 될 것입니다.

1. 첫 번째 단계는 마늘과 다진 고기를 결합하는 것입니다. 계란은 혼합물에 치워집니다. 그런 다음 우유가 부어집니다. 이전에 우유에 담그고 짜낸 빵과 다진 양파를 구성 빵에 추가해야합니다. 모든 것이 철저히 혼합 된 후 결과 혼합물에서 커틀릿을 수동으로 성형해야합니다.

1. 결과 블랭크는 베이킹 접시 또는 베이킹 시트에 균일 한 줄로 배치하는 것이 좋습니다.

참고로! 커틀릿을 크림 드레싱으로 끓일 것이므로이 요리를 준비하려면 측면이 상당히 높은 용기를 사용하는 것이 좋습니다.

1. 이제 드레싱 자체를 준비해야 합니다. 크림은 냄비에서 끓여야합니다. 밀가루가 부어집니다. 모든 것이 철저히 혼합되고 낮은 열로 요리됩니다. 구성은 매우 액체로 판명됩니다.

1. 딜은 잘 씻어서 말려야 합니다. 채소는 칼로 철저히 잘라야합니다. 다진 딜이 소스에 부어집니다. 그 뒤에는 선택한 조미료가 혼합물로 보내집니다. 촬영만 가능 지상 후추. 여기에서 귀하의 재량에 따라. 모든 것이 혼합되어 1분 더 조리됩니다.

1. 위에서 커틀릿에 작은 들여 쓰기를해야합니다.

1. 공백은 드레싱으로 채워집니다.

1. 치즈를 갈아야 합니다. 블렌더로 치시면 됩니다.

1. 공작물에 치즈를 뿌리고 30 분 동안 오븐으로 보내 미리 190도까지 가져옵니다.

준비가 된! 요리는 마법처럼 밝혀졌습니다!

비디오 레시피

직접 하려면 부드러운 커틀릿놀랍게도 진한 국물오븐에서 유치원에서 하던 것처럼 미리 비디오 레시피를 시청해야 합니다.

유치원과 같은 커틀릿 - 또 하나는 잊혀졌지만 기분 좋은 맛. 많은 아이들이 좋아하는 육식의 첫 경험. 이것은 출생 연도와 거주 대륙에 관계없이 젊은 미식가에게 식욕을 돋우는 선택입니다.

그리고 어린 시절부터 코코아, 미트볼, 국수에 대한 사랑이 스테이크, 위스키, 시가에 대한 열정으로 "전환"되는 경우가 종종 있습니다. 그러나 성인 생활의 풍부한 맛에는 항상 "청소년"커틀릿에 대한 동일한 사랑이있는 곳이 있습니다. 내 딸에게 테스트! "유치원" 커틀릿 준비에 대한 모든 세부 정보는 이번 주 메뉴 포털의 요리 보고서에 있습니다.

이 커틀릿의 현상은 내가 어머니에게 일자리를 요청하기 전까지 나에게 신비였습니다. 나는 "유치원"레시피의 비밀을 정말로 들여다보고 싶었습니다.

나는 흰 외투와 탈부착 가능한 살균 신발을 받았고 가장 맛있는 "심장"에 접근할 수 있었습니다. 부엌은 아침 5시부터 아침 식사로 죽 요리를 시작한 다음 저녁 식사로 커틀릿을 "반죽"하기 시작했습니다. 유치원 주방에는 모든 냄비에 사인과 번호가 매겨져 있으며, 도마는 조리 방법에 따라 분류되어 있습니다. 커틀릿은 가공되지 않은 제품 작업장에서 시작됩니다. 여기서 도살 쇠고기 시체, 뼈, 필름, 힘줄을 제거하고 고기 혈액을 배출하십시오. 예를 들어, 내가 "보고"한 날에는 184명의 아이들이 음식을 먹고 있었습니다.

Natalia Ivanovna 셰프는 거의 24kg의 고기를 받았습니다. 사용할 수없는 질량을 뺀 18kg은 커틀릿에갔습니다. 국물은 고기 폐기물로 요리됩니다. 이것은 기술의 주요 요점 중 하나입니다. 아래에서 내가 보여줄 기술 지도쇠고기 패티의 경우 - 1인분에 대한 계산이 있습니다.

200개의 커틀릿에 대해 다음 정렬을 가져왔습니다. 쇠고기 17.6kg, 식물성 기름 300ml, 빵 3개, 양파와 당근 1.5kg, 약 0.5kg 빵 부스러기. 물론, 에 집 부엌아무도 200개의 커틀릿을 만들지 않을 것이므로 4인 가족이 각각 2개의 커틀릿을 얻을 것으로 예상하여 레이아웃을 줄입니다. 자, 한 번에 하나씩 먹는 ​​가족을 어디에서 보았습니까?! 최소 2개입니다!

총 조리 시간 및 활성 조리 시간 - 1.5시간
비용 - 10 $
100g당 칼로리 - 183kcal
인분 수 - 8 개.

유치원과 같은 커틀릿 레시피

재료:

쇠고기 - 800g
배턴 - 80g
우유 - 1/2컵
양파 - 1-2 개
당근 - 1개
빵 부스러기– 40-50그램
식물성 기름- 30ml.
소금 - 맛보기

요리:

유치원의 커틀릿은 쇠고기로 엄격하게 준비됩니다. 때로는 닭고기에서, 덜 자주 마른 돼지 고기에서. 양고기와 지방이 많은 돼지고기는 금지되어 있습니다. 지금은 소아과 의견이 이미 부모들 사이에서 적극적으로 "걷고" 있지만 쇠고기는 어린이에게 가장 좋은 고기가 아닙니다.

"돼지"단백질의 아미노산 구성이 인간과 동일하기 때문에 지방이없는 돼지는 여전히 어린이의 몸에 더 적합합니다. 따라서 돼지 고기는 가장 알레르기가없는 고기입니다. 그러나 올바른 개발자 유아식여전히 "소"를 추천합니다.

다진 쇠고기 고기는 고기 분쇄기에서 세 번 스크롤됩니다. 처음으로 - 펄프 만. 두 번째 - 고기와 양파. 세 번째는 양파를 곁들인 고기와 우유에 담근 덩어리입니다. 맛에 소금. 결과 다진 고기는 잘 구타 작은 "힙"을 형성합니다.

다진 고기는 각 커틀릿의 무게를 쉽게 모니터링 할 수 있도록 부분적으로 무게가 측정됩니다. 어린이 기관의 요구 사항은 다음과 같습니다. 나이가 많은 어린이에게는 70g의 커틀릿이 제공되어야 합니다. 쇠고기가 30 %의 "수축"을 제공한다는 사실을 고려하면 커틀릿은 100g 생으로 상당히 무겁게 형성됩니다. 유아는 커틀릿을 조금 덜 얻습니다.

요리에서 커틀릿 덩어리부분은 뾰족한 끝으로 타원형으로 평평하게 보정됩니다. 각 커틀릿은 빵 부스러기에서 롤링됩니다.

베이킹 시트는 150-160도까지 가열됩니다. 기름을 바르고 바닥에 다진 당근과 양파를 조금 넣으십시오.

빵 부스러기에 빵을 입힌 커틀릿은 베이킹 시트에 단단히 놓여 있습니다.

오븐은 180-200도까지 가열됩니다. 그리고 커틀릿을 15분간 굽습니다.

유치원에서 커틀릿을 튀기는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 그리고 이것은 많은 수의부분은 오랜 시간 노출된 기름에 요리해서는 안 됩니다. 열처리. 따라서 유해한 발암 물질을 피하기 위해 유치원 커틀릿을 끓입니다. 그리고 많은 사람들은 그것이 얼마나 "젖고" "즙이 많은지" 기억합니다. 스튜의 경우 고기 손질(살과 뼈의 잔해)과 당근-양파 볶음으로 특별한 국물을 만듭니다.

열에서 "잡은"커틀릿에 "머리가있는"기성품 국물을 부어 약 1 시간 동안 요리 될 때까지 끓입니다.

준비된 커틀릿은 그룹으로 "분산"됩니다. 어머니의 유치원에서는 메밀이나 으깬 감자그리고 삶은 비트. 나는 놀랐지만 요리사의 조수 Nina는 쿠키 커터로 사탕무에서 집, 자동차, 꽃, 별을 잘라 냈습니다. 그리고 아이들을 위한 식탁누가 무엇을 얻었는지 적극적으로 그녀의 인상을 공유했습니다. 그러나 "젖은"과 육즙 커틀릿먼저 맛있게 먹었다.

• 쇠고기 또는 송아지 고기 - 200 gr.
• 흰 빵 - 2조각
• 우유 - 1/3 컵
• 일부분 버터
• 소금 - 꼬집음

2 세 미만의 아기는 고기를 조각으로 씹는 것이 어렵 기 때문에 다진 고기로 갈아서 다양한 고기 요리를 준비합니다. 예를 들면 다음과 같습니다. 고기 퓌레당근으로. 쌀과 고기 퓌레. 혀에서 고기 퓌레. 죽고기와 함께. 미트볼, 찜 등 오늘 나는 어린이 요리 책에서 미트볼 요리법을 공유 할 것입니다.

미트볼은 다진 고기로 만든 둥근 커틀릿이지만, 어린이 메뉴미트볼은 다진 고기로 만듭니다. 17세기 초, 프랑스 요리, 그들이 우리에게 온 곳에서 고기 조각으로 준비되었습니다. 둥근 모양, 뼈가 없습니다. 그러나 그들은 준비에 적합한 소량의 원료로 인해 신속하게 관련성을 잃었습니다.

미트볼 준비:

1. 미트볼용 제품은 신선해야 합니다. 200g이면 2~3인분이면 충분합니다. 고기, 빵 1-2장, 우유 1/3, 버터 한 조각, 소금 약간.

2. 다진 고기는 고기 분쇄기에 2번 돌린다. 우유에 적신 같은 트위스트 식빵

7. 도중에 이중 보일러의 같은 장소(다른 구획)에서 야채를 요리할 수 있습니다. 예를 들어 콜리플라워, 당근, 피망.

아기에게 따뜻한 미트볼을 야채 또는 다른 반찬과 함께 제공하십시오.

1. 더 큰 어린이와 학생의 경우 원래 조리법과 같이 다진 고기가 아닌 다진 고기로 미트볼을 요리 할 수 ​​있습니다.

2. 미트볼은 오븐에서 구우거나 팬에 튀기거나 찐 수 있습니다. 여기에서 선택은 당신의 것입니다.

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 명시되지 않은

나는 오랫동안 집에서 끔찍한 냄새가 나지 않도록 요리하는 법을 생각해 왔습니다. 튀긴 커틀릿그리고 특히 기름. 보통 커틀릿을 튀기면 주변의 모든 것이이 냄새로 포화됩니다. 또한 스토브에 서서 지속적으로 모니터링하는 데 지쳤습니다. 육류 제품그들은 타지 않고 날 것으로 남아 있지 않습니다.
하지만 오늘은 유치원에서처럼 커틀릿을 요리하고 싶습니다. 이것은 스토브에 설 시간과 욕망이없는 사람들을위한 구원입니다. 맛있고 해롭지 않은 미트볼을 원하는 사람. 그리고 물론, 미트볼 냄새를 원하지 않는 사람. 이 레시피는 유치원에서 사용하는 레시피와 매우 유사합니다. 그들은 식물성 기름의 반복 가열을 방지하기 위해 커틀릿 튀김을 전혀 허용하지 않습니다. 물론 유치원 기관의 오븐에서 다진 고기 커틀릿은 쇠고기로만 준비됩니다.

재료:
- 수제 다진 고기(돼지고기 또는 쇠고기) - 800g,
- 빵 - 약 80g,
- 빵 굽기,
- 활 - 2 개,
- 마늘 - 1-2 치아,
- 당근 - 1 개,
- 소금, 후추 혼합물 - 맛보기,
- 우유 또는 물 - 빵을 담그기 위해,
- 돼지 고기 또는 쇠고기 국물 - 약 1 리터,
- 볶음용 식물성 기름.

사진으로 단계별로 요리하는 방법

오븐을 베이킹 시트와 함께 200도로 예열하십시오. 빵을 물이나 우유에 담그십시오. 그런 다음 눌러야 합니다. 양파는 큰 조각으로 자릅니다.








다진 마늘, 후추와 소금의 혼합물을 덩어리에 첨가하십시오. 결과 다진 고기를 철저히 반죽하십시오. 우리는 균질한 질량을 얻기 위해 그것을 쳤습니다.






빵가루를 그릇에 붓습니다. 나는 그것을 가지고 옥수수 가루크래커 대신. 우리는 커틀릿을 형성합니다. 나는 먼저 다진 고기를 한 스푼 가득 집어 듭니다. 그런 다음 나는 그것을 내 손에 옮기고 손의 매듭의 미래 커틀릿을 손에 던져 아름다운 제품을 만듭니다. 그 후 나는 패닉에 빠진다.




오븐에서 뜨거운 트레이를 꺼냅니다. 식물성 기름으로 닦으십시오. 우리는 커틀릿을 위해 형성된 블랭크를 서로 단단히 배치합니다. 커틀릿이 달라 붙지 않고 퍼지지 않도록 200도 온도에서 굽기 위해 오븐에 15 분 동안 넣습니다.




이를 위해 채우기를 준비합시다. 고기 요리. 양파와 당근으로 파세로프카를 만들어 봅시다.






국물을 붓습니다. 너무 기름진 경우 희석 할 수 있습니다. 뜨거운 물. 소금, 후추를 넣고 피망. 베이 리프를 던질 수 있습니다.








육수를 붓고 다시 오븐에 넣어 40분간 같은 온도로 굽는다.










모든 반찬과 함께 제공하거나