맛있고 푹신한 팬케이크를 준비하세요. 무성한 팬케이크 - 최고의 요리법
가족을 빨리 부려주세요 훌륭한 디저트전혀 어렵지 않습니다. 이렇게하려면 케 피어로 팬케이크를 굽고 적절한 "반찬"과 함께 제공하십시오. 일반적으로 모든 주부는 이미 자신의 무기고에 가장 좋아하는 버전을 가지고 있습니다. 간단한 요리, 그러나 우리 기사는 시간 테스트를 거친 전체 선택을 제공합니다 맛있는 요리법. 요리하는 방법 푹신한 팬케이크케 피어에서 효모를 사용하여 사과, 바나나 또는 파? 우리 기사는 모든 비밀에 대해 알려줄 것입니다.
그러한 팬케이크를 만들 것이라고 추측한 발견자의 이름을 더 이상 찾을 수 없습니다. 세계 어느 요리에서나 비슷한 요리를 찾을 수 있습니다. 물론 현지식을 가미한 요리도 있습니다. 전통적으로 팬케이크나 블린츠는 원래 러시아 유산으로 간주되어 많은 사람들이 이에 대해 회의적입니다. 익숙한 요리. 반면에 현대인이 즐길 수 있는 미식의 즐거움은 이 간단한 디저트를 다양화하고 개선하는 데 쉽게 사용될 수 있습니다.
케피어 팬케이크 반죽은 몇 분 안에 완성되므로 다음 요리에 이상적입니다. 빠른 아침 식사아니면 옵션으로 예상치 못한 손님. 여기서 주요 역할은 적절한 "반주"에 주어질 수 있습니다. 예를 들어 팬케이크를 일반적인 잼, 연유 또는 꿀과 함께 테이블에 제공할 뿐만 아니라 별도의 소스를 준비하거나 상상할 수 없는 아이스크림과의 조합으로 놀라게 하는 등의 작업을 수행할 수 있습니다. 두부 크림아니면 과일 무스.
팬케이크는 품질이 좋습니다 차가운 간식. 동시에, 그들은 될 수 있습니다 별도의 요리복잡한 디저트의 구성 요소.
케 피어 팬케이크 요리법은 거의 모든 방식으로 준비 될 수 있습니다. 발효유 제품의 장점은 반죽이 부풀 때까지 기다릴 필요 없이 바로 만들 수 있기 때문에 속도입니다. 팬케이크를 맛있고 푹신하게 만드는 비법도 있습니다.
- 가능하고 원하는 경우 케피어를 적합한 발효유 제품, 심지어 신 우유로 대체할 수 있습니다.
- 모든 재료를 잘 섞어야 합니다. 그렇지 않으면 밀가루 덩어리가 나타나고 맛이 나빠질 수 있습니다.
- 팬케이크를 더 두껍게 만들려면 효모로 반죽을 만들 수 있지만 이를 위해서는 나머지 재료가 따뜻해야 합니다.
- 신맛이 나는 케피어로 만든 팬케이크는 훨씬 맛있기 때문에 더 이상 다른 용도로 적합하지 않은 제품을 사용할 수 있습니다.
- 조리법의 밀가루는 양질의 거친 밀가루 죽으로 대체 될 수 있습니다. 편의상 양질의 양질의 거친 밀가루를 미리 요리하고 식힌 후 반죽에 추가할 수 있습니다.
- 반죽에 코코아 가루를 조금 넣어도 괜찮습니다. 그리고 아름다운 초콜릿 색상을 얻으려면 식물성 기름과 결합해야 합니다. 그렇지 않으면 식욕을 돋우는 흙빛 그늘이 될 것입니다.
- 팬케이크는 바닥이 상당히 두꺼운 예열 프라이팬에 튀겨 야합니다.
- 팬케이크의 양면이 노릇노릇해지면 천이나 종이냅킨 위에 올려 여분의 기름을 제거해 주세요.
- 뜨겁게 또는 차가운 전채 요리로 제공될 수 있습니다.
일반적으로 이 요리는 항상 잘 나오며 충분히 편리한 프라이팬을 사용하면 팬케이크를 빠르게 튀길 수 있습니다. 가벼운 아침 식사. 그러한 요리의 칼로리 함량은 낮습니다. 특히 약간의 기름을 사용하고 완성 된 팬케이크에서 초과분을 제거하는 경우 더욱 그렇습니다.
전통적으로 팬케이크는 달콤한 요리로 간주되지만 다른 재료를 사용하여 준비하는 요리법도 많습니다.
케 피어를 곁들인 팬케이크의 고전적인 단계별 조리법
간편한 조리방법 일반 팬케이크. 경험이 부족한 주부라도 이 옵션을 단숨에 처리할 수 있습니다. 평소대로 베이킹 계산을 위해 필요한 수량시험에 사용된 액체에 따라 달라지므로 필요한 경우 그 비율을 정비례로 늘릴 수 있습니다.
필수 재료:
- 케 피어 한 잔;
- 계란 2개;
- 설탕 - 3 – 5 큰 스푼;
- 밀가루 - 1.5 - 2 컵;
- 소다와 소금 각각 ½ 티스푼;
- 튀김 및 반죽 용 식물성 기름 - 1 큰술.
요리 방법:
- 적당한 크기의 용기에 계란과 설탕을 넣고 휘젓습니다.
- 그런 다음 케피어를 추가하고 섞으세요.
- 설탕이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 약간 가열하십시오.
- 밀가루를 체로 쳐서 점차적으로 혼합물에 첨가하십시오.
- 기름, 소금, 소다를 첨가하십시오.
- 덩어리가 생기지 않도록 혼합물을 잘 섞으십시오.
- 스토브에 기름을 두른 프라이팬을 가열합니다.
- 기름이 뜨거워지면 반죽을 넣고 (큰 스푼으로하는 것이 편리합니다) 양면을 뒤집어 볶습니다.
- 완성된 팬케이크는 냅킨 위에 올려 여분의 기름을 제거해주세요.
- 꿀, 잼 또는 사워 크림과 함께 제공하십시오.
팬케이크를 더 두껍게 만들려면 케피어를 곁들인 푹신한 팬케이크 반죽을 약간 가열된 재료로 시작해야 합니다.
원하는 경우 추가할 수 있습니다. 바닐라 설탕, 계피 또는 기타 좋아하는 향신료. 성공적인 레시피 푹신한 팬케이크효모 없이 케피어를 사용하면 반죽의 밀도가 상당히 높아야 합니다. 그렇지 않으면 팬에 "퍼질" 것입니다.
맛있고 푹신한 케피어 팬케이크 요리법
맛있고 맛있게 준비하려면 푹신한 팬케이크, 우리가 특별히 수집한 레시피를 사용하세요. 당신이 좋아하길 바랍니다.
케피어와 이스트로 만든 풍성한 팬케이크
전통적인 조리법을 약간 수정하여 소다 대신 효모를 사용할 수 있습니다. 이 옵션은 시간이 조금 더 걸리지만 결과는 적절합니다.
케피어로 만든 이스트 팬케이크는 푹신함과 공기가 잘 통하는 구조로 구별됩니다.
필수 재료:
- 우유 - 350ml;
- 계란 2개;
- 베이커 효모 - 20g;
- 반죽에 기름-70g, 나머지는 튀김을 위해 남겨 둡니다.
- 원하는 농도로 밀가루를 바르십시오.
- 설탕 - 50g;
- 약간의 소금.
요리 방법:
- 우유를 편안한 온도로 가열하세요.
- 이스트를 부수고 반죽이 조금 부풀도록 놔두세요.
- 미리 풀어놓은 계란, 설탕, 소금, 버터, 체로 쳐진 밀가루를 섞으세요.
- 팬을 가열하는 동안 반죽이 부풀도록 둡니다.
- 예쁘게 튀겨주세요 대량팬케이크가 고르게 익도록 기름을 바르세요.
- 접시에 담고 남은 기름을 빼주세요.
케피어와 이스트로 만든 팬케이크는 두껍고 푹신푹신합니다.효모 반죽에 확신이 없는 주부들은 먼저 탄산음료로 연습하는 것이 좋습니다. 긍정적인 결과를 얻은 후에는 케피르와 효모로 팬케이크를 준비하는 것이 그렇게 어려운 일처럼 보이지 않을 것입니다.
케 피어에 파를 곁들인 팬케이크
너무 달지 않은 팬케이크는 고소한 맛이 있어 지루한 샌드위치 대신 드실 수 있습니다. 또한 고기나 생선을 채워 실험해 볼 수도 있습니다.
이러한 팬케이크도 준비할 수 있습니다. 효모 반죽그리고 소다를 사용합니다.
필수 재료:
- 밀가루와 케 피어 한 잔;
- 계란 1개;
- 양파 다발;
- 튀김용 기름.
요리 방법:
- 양파를 씻고 말리고 잘게 자릅니다.
- 두꺼운 사워 크림의 농도가 될 때까지 남은 재료로 반죽을 반죽하십시오.
- 다진 양파를 넣고 볶습니다.
- 기름을 두른 팬에 볶아줍니다.
이 팬케이크는 샌드위치의 기본이자 차가운 전채 요리로 제공됩니다. 원본 프레젠테이션향신료를 추가하면 팬케이크는 모든 주부에게 잊을 수 없는 "시그니처" 요리가 될 것입니다.
케피어를 곁들인 귀리 팬케이크
원래 레시피에는 헤라클레스형 시리얼이 포함되어 있습니다. 혼합물에 강판 당근이나 사과를 추가할 수 있습니다. 플레이크는 약간 으깨거나 따뜻한 케피르를 부어 부드럽게 만들 수 있습니다.
필수 재료:
- 케 피어 - 0.5 리터;
- 계란 3개;
- 플레이크 - 200g;
- 밀가루 (바람직하게는 오트밀) - 2 컵;
- 당근 또는 사과 - 1 조각;
- 설탕 - 2 큰 스푼;
- 소금과 소다 - 0.5 티스푼;
- 반죽에 기름-4-5 큰 스푼, 나머지는 튀김용으로 남겨 둡니다.
요리 방법:
- 따뜻한 케피어를 적당한 용기에 붓습니다 오트밀그리고 부풀 때까지 놔두세요.
- 그 사이에 당근을 고운 강판에 갈아주세요. 사과를 사용하거나 둘 다를 사용할 수 있습니다.
- 부은 플레이크를 설탕, 버터, 소금 및 소다와 섞습니다.
- 강판에 간 당근(사과)을 넣고 섞는다.
- 프라이팬에 양면을 볶습니다.
오트밀과 함께 사용하면 엄청나게 맛있는 케 피어 팬케이크를 얻을 수 있습니다 신 사과, 예를 들어 Semerenko 품종. 이 경우 설탕을 조금 더 첨가해야 합니다. 강판 당근을 사용하는 경우에는 필요하지 않습니다.
케피어를 곁들인 바나나 팬케이크
이 팬케이크는 맛이 독특해서 아이들이 특히 좋아해요. 반죽에 바나나 과육을 넣으면 절묘한 향기그리고 설명할 수 없는 맛. 최적의 일관성을 위해서는 잘 익은 과일을 사용해야하며 그 펄프는 먼저 믹서기에서 분쇄되어야합니다.
필수 재료:
- 케 피어 한 잔;
- 계란 2개;
- 설탕 - 2 큰 스푼;
- 밀가루 -2 컵;
- 바나나 - 중간 크기 과일 2개;
- 소금과 소다 - 0.5 티스푼;
- 튀김용 식물성 기름.
요리 방법:
- 별도로 케 피어를 소금, 소다 및 설탕과 섞으십시오.
- 포크로 부드러워진 바나나를 혼합물에 넣고 섞습니다.
- 밀가루를 넣고 저어주세요.
- 중간 불로 양면을 볶습니다.
특별한 소스와 함께 바나나와 함께 케 피어 팬케이크를 제공하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 부드럽게 된 펄프를 사워 크림과 섞은 다음 팬케이크 위에 붓습니다. 그러한 탠덤은 누구도 무관심하게 만들지 않을 것입니다!
사과를 곁들인 케피르 팬케이크
사과를 추가하면 가족 구성원의 관심이 높아집니다. 섬세한 맛. 예를 들어 냉장고에 누워 있던 신 사과를 섭취하는 것이 좋습니다. 신맛은 특정 맛을 더해 주지만 맛을 조정하려면 평소보다 설탕을 조금 더 첨가하는 것이 좋습니다.
필수 재료:
- 케 피어 - 500ml;
- 계란 3개;
- 세 개의 중간 신 사과;
- 설탕 - 100g;
- 원하는 농도로 밀가루를 바르십시오.
- 반죽에 기름 - 100 ml;
- 계피와 소금 맛.
요리 방법:
- 계란과 설탕을 치십시오.
- 케 피어, 오일, 향신료 및 소금을 추가하십시오.
- 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 첨가하십시오.
- 소다를 넣으십시오 (반죽에 베이킹 파우더를 사용할 수 있음).
- 사과 껍질을 벗기고 심을 빼세요.
- 강판을 사용하여 과일을 자르거나 간단히 큐브나 얇은 조각으로자를 수 있습니다.
- 반죽에 사과를 넣고 프라이팬에 볶습니다.
첨가하면 형용할 수 없는 향이 난다. 사과튀김계피. 이 향신료는 사과의 맛을 완벽하게 강조하고 식욕을 일깨워줍니다. 생강과 바닐라를 사용할 수도 있습니다.
케 피어와 함께 오븐에 팬케이크
조금 색다른 방식이 요리는 다이어트와 다이어트에 매우 적합합니다. 유아식. 따라서 요리의 칼로리 함량을 줄이고 가장 어린 미식가를 만족시킬 수 있습니다.
노른자와 단백질 덩어리를 섞는다.
현재 인기 있는 실리콘 매트뿐만 아니라 특수 몰드도 사용할 수 있습니다. 다이어트 팬케이크양피지에 케 피어를 얹어 요리 할 수도 있지만 반죽의 일관성이 모양을 잘 유지해야합니다.
계란이 없는 푹신한 케피어 팬케이크
성공의 주요 비결은 올바른 순서재료를 추가합니다. 약간 따뜻한 케 피어를 사용하고 다른 모든 구성 요소를 완전히 용해시키는 것도 매우 중요합니다.
계란이없는 케 피어 팬케이크는 맛이 뛰어납니다. 좋아하는 잼과 함께 뜨겁게 제공되는 것이 가장 좋습니다.
무성하고 맛있는 케피어 팬케이크 - 좋아하는 요리, 어릴 때부터 익숙한 맛입니다. 이 디저트를 준비하는 데는 시간이 많이 걸리지 않으며 결과는 항상 즐겁습니다. kefir로 팬케이크를 만들려면 몇 가지 요령을 배우고 다음을 선택해야 합니다. 적합한 레시피. 많은 뉘앙스 좋은 요리우리 기사에는 적합한 요리법이 나와 있습니다. 최선의 선택당신의 상상력과 실험에 대한 열망이 있을 것입니다. 일반 제품, 또 다른 요리의 걸작을 만들어냅니다.
글쎄, 당신은 야채를 마음껏 먹었고 아침이나 저녁으로 더 풍성한 음식을 원합니다. 왠지 가을이 되면 가장 먼저 떠오르는 것이 부침개와 팬케이크다. 꿀이나 사워 크림을 곁들여 먹거나 특별히 준비된 소스를 곁들여도 풍성하고 맛있습니다. 글쎄, 침이 흐르고 있어요.
팬케이크 요리하는 법. 맛있고 빠르게 푹신한 케피어 팬케이크를 만드는 레시피
이 기사에서는 케 피어 팬케이크를 살펴 보겠습니다. 사실 우리가 집에서 가장 자주 요리하는 것이 바로 이것이다. 우유 사워 또는 케피어가 2-3일 동안 방치되자마자 우리는 곧 팬케이크나 팬케이크를 먹을 것이라고 즉시 추측할 수 있습니다.
더 이상 기다릴 수 없습니다. 사업을 시작합시다.
메뉴:
케 피어 팬케이크는 매우 간단합니다
재료:
- 계란 - 1 개
- 케피어 - 230g
- 소다 - 5g
- 설탕 - 40g (또는 1.5 큰술)
- 밀가루 - 220g
- 튀김용 식물성 기름
준비:
1. 계란을 큰 그릇에 넣고 살짝 저어줍니다. 부드러워질 때까지 치지 않아도 됩니다.
2. 케피어를 계란에 붓고 섞습니다. 소다를 넣고 다시 잘 섞는다. 추가 식초로 소다를 식힐 필요가 없습니다. 우리 케피어는 산성 매질이고 탄산음료는 이미 그 안에서 소멸되었습니다. 질량은 이미 무성해졌습니다.
3. 설탕을 넣고 섞는다. 소금을 넣고 섞는다.
4. 밀가루를 조금씩 넣어주세요. 밀가루를 조금씩 넣고 덩어리가 생기지 않도록 매번 저어주세요. 원하는 반죽 농도에 밀가루를 첨가하십시오.
반죽의 일관성에 대한 논쟁이 있습니다. 어떤 사람들은 두꺼운 사워 크림의 일관성이 필요하다고 말하고 다른 사람들은 반죽이 더 두꺼워지는 것을 좋아합니다. 이것은 경험을 통해 획득됩니다. 팬케이크를 구워본 적이 없다면 먼저 반죽을 얇게 만들어서 팬케이크 한 장을 구워서 드셔보세요. 마음에 들지 않으면 밀가루를 넣고 저어주고 굽습니다.
5. 반죽이 준비되었습니다. 매끄럽고 덩어리가 없으며 상당히 두껍습니다. 좋아요. 다음에는 더 얇게 만들어 보겠습니다.
6. 프라이팬을 스토브 위에 올리고 부어주세요. 식물성 기름팬 바닥을 덮고 가열하세요.
7. 기름이 뜨겁습니다. 열을 중간으로 줄이십시오. 우리는 중간 불로 튀길 것입니다.
하나 작은 비밀. 반죽이 숟가락에 달라붙는 것을 방지하기 위해 프라이팬에 팬케이크를 넣을 때 프라이팬에 있는 뜨거운 기름에 숟가락을 담그세요.
8. 반죽을 숟가락으로 떠서 올려주세요 뜨거운 프라이팬. 즉시 숟가락으로 조금 다듬어 팬케이크 모양을 만듭니다. 숟가락을 다시 뜨거운 기름에 담그고 반죽의 새로운 부분을 퍼냅니다.
팬케이크를 작은 숟가락으로 놓아서 더 작고 잘 튀겨지도록 하세요.
9. 팬케이크는 반죽이 반쯤 튀길 때까지 튀겨야 합니다. 포크로 팬케이크에서 약간의 반죽을 움직여 확인합니다. 아래쪽 절반이 이미 익은 것을 볼 수 있습니다.
10. 반대쪽으로 뒤집으세요. 팬케이크는 장밋빛이고 황금색이어야 합니다. 어떤 사람들은 하얀 팬케이크를 좋아합니다. 사실 저는 잘 못하는데 가끔 손주들한테 해줘야 할 때도 있어요.
11. 케피르 팬케이크가 준비되었습니다. 그들이 얼마나 훌륭해졌는지 보세요. 그리고 그 내부는 매우 "콧물"입니다.
꿀, 사워 크림, 잼 및 기타 좋아하는 드레싱과 함께 제공하십시오.
많이 드세요!
사진과 함께 푹신한 케 피어 팬케이크 레시피
재료:
- 케 피어 - 250ml.
- 물 - 40ml.
- 계란 - 1 개
- 밀가루 - 240 gr.
- 설탕 - 3 큰술.
- 소금 - 1/2 tsp.
- 소다 - 1/2 tsp.
- 식물성 기름 - 튀김용
준비:
이것은 또한 매우 간단한 요리법이지만 팬케이크는 푹신하고 구멍이 있고 맛있습니다.
1. 케피어를 냄비에 붓고 40ml를 추가합니다. 물. 모든 것을 섞은 후 불에 올려 가열하세요.
2. 계란을 깊은 그릇에 깨뜨린 후 소금과 설탕을 추가합니다. 설탕 3큰술을 추가합니다. 너무 단 걸 싫어하시면 설탕을 조금 줄여주세요. 모든 것을 흔들어 보자.
3. 가열된 케피어를 추가하고 표면에 거품이 나타날 때까지 잘 저어줍니다.
4. 체에 쳐둔 밀가루를 여러 번 넣고 덩어리가 생기지 않도록 매번 잘 섞습니다. 반죽은 두꺼운 덩어리처럼 보일 것입니다. 숟가락에서 흐르지 않고 천천히 미끄러집니다. 혼합물이 액체로 변하면 밀가루를 더 첨가하세요.
5. 덩어리가 준비되면 소다를 넣고 잘 저어줍니다. 이것은 푹신한 팬케이크의 작은 비밀 중 하나입니다.
6. 프라이팬에 식물성 기름을 바닥이 덮도록 붓고 잘 가열해 주세요.
7. 반죽을 팬에 넣고 양면을 볶습니다. 튀김 높은 불, 각 면에 약 2~3분 정도 소요됩니다. 황금빛 갈색까지.
푹신한 케피어 팬케이크가 준비되었습니다.
내부가 얼마나 맛있는 지보세요.
어떤 조미료와 함께 제공하십시오. 모두에게 맛있을 거예요.
많이 드세요!
소스를 곁들인 무성하고 맛있는 케피르 팬케이크
재료:
- 우유 또는 케 피어 - 250 ml.
- 밀가루 - 250g.
- 계란 - 1-2 개
- 설탕 - 1-1.5 큰술.
- 식물성 기름 - 2 큰술.
- 소금 - 1 꼬집
- 살아있는 효모 - 15g 건조한 경우 - 5g.
소스:
- 움푹 들어간 체리 - 150g.
- 설탕 - 50g.
- 버터 - 30-40g.
- 전분 - 5 큰술. 엘. 아니면 맛을 보기 위해
준비:
1. 큰 그릇에 이스트를 부숴주세요. 케 피어를 붓습니다. 케피어 온도는 25° -30° 여야 합니다. 케피어와 효모를 섞는다.
2. 이스트를 잘 섞은 후 계란을 넣고 큰 경우 계란 1개를 추가합니다. 설탕을 넣고 다시 잘 저어주세요. 소금을 조금 넣으세요.
3. 체에 밀가루를 넣기 시작합니다. 덩어리가 생기지 않도록 각 부분을 추가한 후 잘 저어줍니다.
4. 밀가루를 반 정도 넣은 후 식용유 2큰술을 넣어주세요. 크림을 추가할 수 있습니다. 혼합.
5. 밀가루를 계속 추가합니다. 정확히 250g이 필요했습니다.
밀가루는 모든 곳에서 다릅니다. 그러니 한꺼번에 추가하지 마세요. 반죽의 농도가 반죽보다 약간 두꺼워질 때까지 조금씩 추가하세요. 두꺼운 사워 크림. 반죽이 숟가락에서 미끄러져 나와 흘러내리지 않아야 합니다.
6. 반죽을 잘 섞은 뒤 밀가루를 넣어 뭉치지 않고 매끈하게 되었습니다. 그릇을 수건으로 덮고 반죽을 따뜻한 곳에 놓아 발효시킵니다. 저는 보통 차가운 오븐에 넣고 불을 켜요. 이 따뜻함이면 충분해요.
소스 만들기
7. 반죽이 부풀어오르는 동안 소스를 만들어주세요. 뜨거운 프라이팬에 설탕 50g을 붓고 더 달게 좋아하면 더 추가할 수 있습니다. 설탕이 뜨거워지면 넣어주세요 버터. 끊임없이 저어주세요.
8. 버터 거품이 생기면 팬에 체리를 넣어주세요. 불을 약하게 줄이고 모두 끓여서 소스를 만듭니다. 약 5-6분 동안 요리한 다음 물 3테이블스푼에 전분 1티스푼을 녹이고 체리에 첨가합니다. 소스가 끓으면 끌 수 있습니다.
걸쭉한 것 같으면 물을 조금 넣고 끓이고, 액체라면 더 오래 끓입니다. 원하는 대로 하세요.
9. 40분이 지났습니다. 반죽이 부풀어올라 크기가 3배로 커졌습니다. 숟가락으로 저어준 뒤 10분간 더 발효시킵니다.
10. 그게 다야. 우리 반죽은 완전히 완벽해요. 우리는 더 이상 그것을 섞지 않습니다. 그대로 튀겨보겠습니다.
11. 팬을 불에 올리고 식물성 기름을 부어 가열합니다. 반죽이 두꺼워서 더 잘 미끄러지도록 숟가락을 물에 담그고 숟가락으로 반죽을 떠서 팬에 넣으세요.
12. 팬케이크를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 뒤집어주세요. 두 번째 면이 더 빨리 갈색으로 변했습니다.
13. 접시에 담고 프라이팬에 새로운 부분을 추가합니다. 그리고 모든 팬케이크가 너무 익을 때까지 계속됩니다. 우리는 16 조각을 얻었습니다.
14. 얼마나 멋진 결과를 얻었는지 보세요. 하나를 찢으니... 음, 맛있는 구멍이 많이 생겼네요.
완성된 팬케이크 위에 준비된 소스를 붓고 귀가 멍해질 때까지 씹어보세요.
많이 드세요!
사과를 곁들인 케 피어 팬케이크 레시피
재료:
- 케 피어, 요구르트 또는 기타 액체 - 250 ml.
- 밀가루 - 300 (+ -) g.
- 살아있는 효모 - 30g.
- 식물성 기름 - 2 큰술
- 설탕 - 2-3 큰술.
- 계란 - 1 개
- 소금 - 1g.
- 사과-1-2 개
준비:
1. 25°-30°로 가열된 케피어를 깊은 그릇에 붓고, 그 안에 이스트를 넣고 잘 저어주고 이스트를 희석합니다. 그들에게 설탕 2 큰술을 추가하십시오. 항상 입맛에 따라 설탕을 첨가하세요. 더 많이 또는 더 적게 넣을 수 있습니다. 그것은 당신이 어떻게 사랑하는지에 달려 있습니다. 소금을 조금 넣으세요.
2. 체를 통해 체로 쳐서 밀가루를 점차적으로 첨가하기 시작합니다. 밀가루를 먼저 넣은 후 계란을 치십시오.
3. 밀가루를 계속 추가하면서 매번 잘 저어줍니다. 밀가루의 마지막 부분 전에 식물성 기름 두 스푼을 추가하십시오. 때까지 반죽을 계속 반죽하십시오 균질한 질량, 덩어리가 없습니다.
4. 반죽이 완성되었습니다. 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 40분간 놓아두세요.
5. 반죽이 부풀어 올랐어요.
6. 블록에서 코어와 줄기를 제거합니다. 피부를 껍질을 벗기고 얇고 크지 않은 조각으로 자릅니다. 반죽에 사과를 넣으세요. 사과와 반죽을 잘 섞으세요.
7. 이미 프라이팬에 불이 붙어 있고 기름을 부어 가열했습니다. 팬케이크 튀김을 시작합시다. 숟가락을 물에 담갔다가 반죽을 떠서 프라이팬에 올리고, 다시 숟가락을 물에 담그고 다음 반죽을 올려주세요. 등.
8. 팬케이크의 한쪽이 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 뒤집어주세요. 두 번째 면이 튀겨지면 종이 타월을 깐 접시에 팬케이크를 놓고 다음 부분을 프라이팬에 넣습니다.
결과는 푹신하고 약간 울퉁불퉁하며 매우 식욕을 돋우는 팬케이크였습니다.
어떤 소스와 함께 제공하면 꿀과 함께 먹겠습니다.
많이 드세요!
푹신하고 붉게 빛나는 팬케이크는 맛있는 아침 식사온 가족을 위한 음식, 예상치 못한 손님을 위한 멋진 차, 그리고 Maslenitsa를 축하하는 동안 전통적이고 사랑받는 요리입니다. Maslenitsa 기간 동안 우리는 지속적으로 테이블을 장식할 뿐만 아니라 작은 통통한 태양인 팬케이크도 장식합니다. 꿀, 잼, 사워 크림. 그리고 안에 채소, 사과나 호박, 건포도나 양배추 등 모든 종류의 팬케이크를 준비합니다. 그러나 우리를 그토록 걱정하는 가장 중요한 것은 팬케이크를 가장자리에 바삭한 황금빛 갈색 빵 껍질로 통통하고 푹신하고 통풍이 잘되게 만드는 방법입니다. 가장 간단하고 가장 입증된 것은 누구나 배울 수 있도록 매우 간단하게 준비된 푹신한 케피어 팬케이크입니다.
이런 종류의 팬케이크는 우리 가족이 가장 좋아하는 것입니다. 내가 팬케이크를 굽기 시작하면 모두가 즉시 그 사실을 알고 준비가 되면 주방을 들여다보기 시작합니다. 맛있는 냄새가 집 전체에 퍼지고 저항하기가 완전히 불가능해집니다.
푹신한 팬케이크를 만들 때 가장 큰 문제는 항상 튀길 때 수축되는 것 같다는 것이었습니다. 먼저 두꺼운 반죽을 프라이팬에 부으면 부풀어 오르는 것처럼 보이고, 완성된 팬케이크를 꺼내면 눈앞에서 얇아집니다. 그다지 맛있지는 않지만 매우 실망스러울 수 있습니다. 하지만 오늘 말씀드릴 레시피에서는 그런 문제가 발생한 적이 없습니다.
가끔하는 얇은 팬케이크를 특별히 준비하려는 의도가 없다면 케 피어를 곁들인 푹신한 팬케이크는 거의 항상 의도 한대로 나타납니다.
케 피어로 무성한 팬케이크를 요리하는 방법-단계별 조리법
이것은 케 피어를 첨가하여 반죽을 만든 푹신한 팬케이크의 고전적인 요리법입니다. 케피어가 왜 그렇게 중요한 구성요소가 되었나요? 모든 것이 매우 간단합니다. 감사합니다. 자연적인 과정이에 발효 발효유제품, 우수한 팽창제가 되는 동시에 유백색 성질로 인해 반죽이 끈적거리고 잘 붙는다. 케 피어로 만든 팬케이크와 팬케이크는 항상 기포로 가득 차 있습니다. 따라서 얇은 팬케이크에는 구멍이 생기고, 두꺼운 팬케이크는 깨지면 다공성이고 해면질처럼 됩니다. 왜냐하면 모든 공기가 내부에 거품 형태로 남아 있기 때문입니다. 거의 커브 수준이네 빵팬케이크의 세계에서 부드럽고 바람이 잘 통합니다. 그리고 요리에는 시간이 많이 걸리지 않습니다.
- 케 피어 - 1 잔 (250 ml),
- 밀가루 - 7 큰 스푼,
- 과립 설탕- 2테이블스푼,
- 계란 - 1 개,
- 소금 - 0.5 티스푼,
- 베이킹 소다 - 0.5 티스푼.
준비:
1. 계란과 케피어를 냉장고에서 미리 꺼내어 식혀서는 안 됩니다. 이미 며칠 동안 방치되어 유통기한 이전에 마실 시간이 없는 케피어를 사용하는 것이 매우 좋습니다. 일반적으로 이 경우 팬케이크는 케피어의 진정한 구원입니다.
계란을 그릇에 담습니다.
2. 달걀과 설탕을 포크나 거품기를 이용해 섞는다. 나는 보통 팬케이크에 믹서를 사용하지 않습니다. 왜냐하면 두껍게 풀어 놓은 계란이 필요하지 않기 때문입니다.
3. 그릇에 담긴 달걀과 설탕에 케피어 한 잔을 넣습니다. 케 피어와 계란이 결합되도록 털로 모든 것을 철저히 저어줍니다. 혼합물에 소금을 뿌리십시오. 원하는 경우 바닐라 설탕이나 바닐라 추출물을 첨가하면 푹신한 케 피어 팬케이크가 더 향긋해질 것입니다. 하지만 개인적으로 좋아하는 건 자연스러운 맛팬케이크.
4. 이제 밀가루를 체나 특수 체로 쳐서 그릇에 담습니다. 체로 쳐진 밀가루는 덩어리가 덜하고 반죽을 더 통풍이 잘되게 만들어주기 때문에 훨씬 더 좋습니다. 이것이 바로 우리에게 필요한 것입니다.
5. 덩어리가 부드러워지고 걸쭉하고 균질해 지도록 반죽을 아주 잘 저어주세요. 그 후에야 베이킹 소다를 첨가할 수 있는데, 이는 케피르 산과 결합하여 가스 방출과 함께 화학 반응을 시작합니다.
어떤 사람들은 반죽을 반죽하기 시작할 때 소다를 추가합니다. 예를 들어 먼저 케피어와 소다를 섞고 모든 것이 거품이 나는 것을 기뻐한 다음 계란과 밀가루를 추가합니다. 이는 공정의 화학적 관점에서 볼 때 올바르지 않습니다. 산과 상호 작용할 때 소다에서 가스가 방출되는 것은 끝없는 과정이 아니며 시간이 제한되어 있으며 너무 일찍 시작하면 반죽을 프라이팬에 부을 때 이미 그러면 반죽에 최소한의 거품이 생길 것입니다. 이런 흔한 실수를 저지르지 마세요. 베이킹 소다는 항상 팽창제로 마지막에 첨가됩니다. 이것이 정말 푹신한 팬케이크를 얻을 수 있는 유일한 방법입니다.
6. 반죽이 너무 묽다면 밀가루를 더 넣어주세요. 한 번에 한 스푼씩 점차적으로 수행하십시오. 올라이야의 반죽은 진한 사워 크림처럼 두껍고 숟가락에서 흘러 나오기가 매우 어렵습니다. 프라이팬에 부으면 살짝 퍼지는 것이 팬케이크의 화려함의 두 번째 비결이다.
7. 프라이팬을 충분히 달군 후 기름을 부어주세요. 기름 없이 프라이팬에 튀기면 바삭한 빵 껍질을 얻을 수 있습니다. 붙지 않는 코팅, 그러면 팬케이크는 푹신하지만 빵 껍질이 없으며 마치 벨벳처럼 보입니다.
반죽이 충분히 두꺼운지 확실하지 않다면 먼저 팬케이크 하나를 굽고 반죽이 어떻게 퍼지는지, 충분히 두꺼운지, 아니면 그 반대인지 확인해보세요. 문제가 있으면 밀가루를 조금 넣고 반죽을 반죽하세요. 팬케이크를 맛보세요. 반죽에 소금과 설탕을 추가할 수도 있습니다. 우리의 첫 번째 팬케이크는 항상 테스트용 팬케이크입니다.
숟가락 한두 개를 사용하여 프라이팬에 작은 팬케이크를 만듭니다. 크기는 손바닥보다 크지 않아야 합니다. 일반적으로 한 스푼에 들어가는 반죽의 양이면 충분합니다.
8. 부침개를 튀길 때에는 겉이 타지 않고 속까지 익을 수 있도록 중간 불이나 약간 낮은 불을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 한쪽 면이 노릇하게 구워지면 주걱으로 팬케이크를 뒤집어 주세요. 양쪽에 있는 장미빛 부분은 제거할 수 있습니다.
글쎄, 우리의 푹신한 케 피어 팬케이크가 준비되었습니다. 진짜 자두가 얼마나 통통하고 다공성인지보세요.
팬케이크가 식기 전에 모두를 테이블로 불러야 할 시간입니다. 잼과 사워크림을 꺼내서 날아보세요! 많이 드세요!
계란 없이 케피어와 이스트로 만든 팬케이크 - 푹신하고 부드럽습니다.
푹신한 케 피어 팬케이크를 준비 할 수있는 다양한 요리법에 대해 이야기하고 있으므로 다양한 재료 조합을 시도해 보는 것이 좋습니다. 따라서 이 팬케이크 조리법에서 케피어는 변경되지 않지만 계란은 없으며 효모가 추가됩니다. 반죽을 완벽하게 풀어 구운 음식을 정말 푹신하고 통풍이 잘되게 만들 수 있는 방법은 무엇일까요? 물론이죠 전통 효모. 따라서 푹신한 팬케이크의 조리법은이 진정한 마법의 제품을 우회하지 않았습니다. 특히 매장에서 건조 이스트가 아닌 실제 생압착 이스트를 발견했다면 더욱 그렇습니다. 그러면 팬케이크는 푹신한 것이 아니라 작은 붉게 물든 구름처럼 보일 것입니다.
네, 항상 이스트가 있는 것은 아니지만, 있다면 이 레시피를 사용해 팬케이크를 만들어 보세요.
다음이 필요합니다.
- 밀가루 - 1 컵,
- 케 피어 - 200ml,
- 압축 효모 - 8g,
- 설탕 - 2 티스푼,
- 소금 - 꼬집음,
- 튀김용 식물성 기름.
준비:
1. 케피어를 실온 바로 위로 가열하세요. 미리 냉장고에서 꺼내두셔도 되고, 가스레인지에 살짝 데워 드셔도 됩니다. 누룩이 살아나려면 몸이 필요합니다.
2. 케피어에 설탕과 효모를 첨가합니다. 효모가 녹고 발효가 시작될 때까지 잘 저어줍니다. 거품이 나타날 때까지 그릇을 따뜻한 곳에 두십시오.
3. 체쳐둔 밀가루와 소금을 넣고 덩어리가 없어질 때까지 잘 섞어주세요. 반죽은 좋은 사워 크림만큼 두꺼워야 하며 숟가락에서 천천히 미끄러져야 합니다. 반죽을 덮어 따뜻한 곳에 놓아두세요.
4. 반죽이 부풀고 거품이 생기면 바로 팬케이크 굽기를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 프라이팬을 중간 불로 가열하고 식물성 기름을 부으십시오. 다공성 구조 덕분에 푹신한 케피어 팬케이크는 스펀지처럼 작용하여 기름을 흡수하므로 팬케이크가 타지 않도록 팬에 있는 기름의 양을 주의 깊게 살펴보세요.
5. 팬케이크의 양면을 튀길 때까지 볶습니다. 황금빛 갈색 껍질. 내부에서도 구워야합니다. 알아 보려면 먼저 튀긴 팬케이크를 반으로 쪼개십시오. 가운데 부분이 잘 구워 져야합니다. 안에 남아 있으면 생 반죽, 그리고 외부가 이미 황금빛 갈색이거나 심지어 탄 경우, 반드시 버너의 불을 줄여야 합니다. 다음 팬케이크를 만들 때는 팬이 약간 식을 때까지 기다렸다가 다시 시도하세요. 성공적인 팬케이크를 위해서는 일반적으로 중간 열이 필요합니다.
6. 완성된 노릇노릇한 팬케이크를 접시나 그릇에 담아주세요. 아직 뜨거울 때 모든 종류의 소스와 혼합물을 곁들여 서빙하세요.
많이 드세요!
사과와 함께 맛있는 케피어 팬케이크
사과가 놀랍도록 폭신한 케피어 팬케이크를 만든다는 사실을 알고 계셨나요? 이 팬케이크는 겨울과 여름에 모두 준비할 수 있습니다. 사과 하나만 찾으면 됩니다. 그 자체로는 달콤하고 향긋하며 뜨겁거나 차갑거나 맛이 좋습니다. 이 팬케이크는 속이 이미 들어있어서 아무것도 넣지 않고 완전히 먹을 수 있을 정도로 맛있습니다. 우리 가족은 사과 팬케이크를 정말 좋아해서 자주 만들어 달라고 부탁합니다. 예를 들어 집에 팬케이크를 담글 사워 크림이나 잼이 없을 때 나 자신도이 조리법을 사용합니다. 단 것을 좋아하는 사람들은 다음을 제외하고는 드레싱 없이 팬케이크를 먹는 데 동의하지 않습니다. 사과를 곁들인 무성한 케 피어 팬케이크는 진정한 구원입니다.
다음이 필요합니다.
- 밀가루 - 1 컵,
- 케 피어 - 1 잔,
- 설탕 - 3 큰 스푼,
- 계란 - 1 개,
- 사과 - 2개(중간 크기),
- 소다 + 식초 - 1 티스푼,
- 소금 - 꼬집음,
- 튀김용 식물성 기름.
준비:
1. 전통 방식대로 계란, 설탕, 소금을 그릇에 넣고 저어주세요. 너무 세게 치실 필요는 없고 거품이 살짝 나도록 놔두시면 충분합니다.
2. 잘 섞은 달걀에 케피어를 부어주세요. 냉장고에서 꺼내지 않고 약간 데워진 것이 가장 좋습니다. 철저히 섞는다.
3. 이제 밀가루를 반죽에 점차적으로 섞습니다. 약 1/4을 추가하고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 조금 더 넣고 다시 저어주세요. 이 방법을 사용하면 덩어리가 오랫동안 문지르는 것을 피할 수 있습니다.
4. 최종 결과는 양호하고 균질하며 크림 같은 반죽이 되어야 합니다. 이제 베이킹 소다를 추가하고 거품이 발생하는 과정을 시작하여 케피어 팬케이크가 푹신해지게 만들 수 있습니다.
5. 이제 사과를 잘라주세요 작은 큐브아니면 빨대. 사과가 너무 많은 주스를 방출하고 반죽이 너무 액체가 될 것이기 때문에 갈아서는 안됩니다. 밀가루를 넣고 다시 반죽해야합니다. 우리의 경우 사과를 저어주고 즉시 팬케이크 굽기를 시작해야하며 케 피어와 반응 한 소다 반죽에는 여전히 거품이 있습니다.
6. 달궈진 프라이팬에 반죽을 부어주세요. 식물성 기름을 잊지 마세요. 그것 없이는 우리가 그토록 좋아하는 바삭한 황금빛 갈색 빵 껍질을 얻을 수 없습니다. 팬케이크의 가장자리가 갈색으로 변하면 반대편으로 뒤집어줄 차례입니다.
7. 두 번째 면에서도 팬케이크가 갈색이 될 때까지 몇 초간 더 볶습니다.
내 작은 비밀을 당신과 공유하겠습니다. 저는 항상 팬케이크 하나만 먼저 굽고, 준비가 되면 꺼내서 먹어봅니다. 첫째, 이렇게 하면 팬이 충분히 뜨거운지, 너무 뜨거우면 팬케이크가 타거나 날것으로 남아 있는지 이해할 수 있습니다. 둘째, 소금과 설탕이 충분한지, 반죽에 사과가 충분한지 알아낼 수 있습니다. 첫 번째 팬케이크는 울퉁불퉁할 수 있지만 나머지는 모두 제 위치에 있어야 합니다!
사과를 곁들인 기성품 푹신한 팬케이크는 내부의 사과가 부드럽고 육즙이 많아 온 가족이 함께 모일 것입니다. 말로 표현할 수 없을 정도로 맛있습니다. 꼭 드셔보세요!
케 피어에 건포도를 곁들인 팬케이크-간단하고 매우 맛있습니다.
그리고 여기 또 다른 것이 있습니다. 맛있는 경치이번에는 건포도를 곁들인 무성한 케피어 팬케이크입니다. 이 팬케이크는 사과와 마찬가지로 그 자체로도 맛있습니다. 특히 설탕에 욕심이 없다면 매우 맛있고 달콤합니다. 하지만 또한 전통 잼, 여보, 사워 크림이 잘 어울립니다. 이 팬케이크는 건포도를 곁들인 진짜 작은 빵처럼 통풍이 잘되고 부드럽습니다.
준비하려면 다음이 필요합니다.
- 케 피어 - 1 잔,
- 밀가루 - 2 컵,
- 계란 - 1 개,
- 사워 크림 - 2 큰술,
- 건포도 - 150g,
- 설탕 - 1-2 큰 스푼,
- 소금 - 0.5 티스푼,
- 베이킹 소다 또는 베이킹 파우더 - 1 티스푼,
- 튀김용 식물성 기름.
준비:
1. 그릇에 케피어, 설탕, 소금을 넣고 섞습니다. 거기에 계란 하나를 넣고 균질 한 덩어리가 될 때까지 털로 조금 치십시오.
2. 혼합물에 사워 크림을 넣고 저어줍니다.
3. 밀가루를 점차적으로 첨가합니다. 예를 들어 체를 통해 그릇에 직접 체로 치거나 체로 치는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 덩어리가 줄어들고 반죽이 공기로 포화됩니다.
4. 건포도를 미리 불려두세요 뜨거운 물힘들지 않도록.
5. 잘 섞인 반죽은 굵기가 크림이나 사워크림과 비슷해야 합니다. 이제 베이킹파우더나 숟가락을 넣어주세요 베이킹 소다. 소다는 케 피어의 산과 결합하여 거품을 방출하기 시작하여 팬케이크를 푹신하게 만듭니다.
6. 이제 반죽에 건포도를 넣고 섞습니다.
7. 건포도 팬케이크를 프라이팬에 넣고 중불로 구워서 속까지 익을 시간을 주세요. 팬에 기름을 추가하는 것을 잊지 마십시오. 기름진 팬케이크가 싫다면 완성된 팬케이크를 종이 타월로 닦아내는 것이 좋습니다. 그러면 기름이 흡수되어 팬케이크가 기름지지 않게 됩니다. 튀길 때 기름을 넣지 않으면 팬케이크가 그렇게 아름답고 장밋빛이 되지 않습니다.
8. 건포도를 곁들인 기성품 푹신한 팬케이크는 뜨겁게 먹는 것이 가장 좋습니다. 하지만 식혀도 아주 맛있습니다. 가족을 초대해 차를 마시고 맛있게 드세요!
허브를 곁들인 무성한 팬케이크-케 피어 요리 레시피
우리는 모두 과자와 달콤한 팬케이크에 관한 것입니다. 아침, 저녁 또는 Maslenitsa를 위한 과자뿐만 아니라 자신을 부려먹을 수도 있습니다. 신선한 허브로 폭신폭신한 케피어 팬케이크를 만들어 보는 것은 어떨까요? 벌써부터 맛있을 것 같은데, 그렇게 생각하지 않나요? 그리고 사워 크림과 함께 먹으면 엄청나게 맛있습니다.
다음이 필요합니다.
- 케 피어 - 300ml,
- 밀가루 - 1컵부터 (대략 반죽의 두께에 따라)
- 소금 - 0.5 티스푼,
- 소다 - 0.5 티스푼,
- 설탕 - 2 티스푼,
- 계란 - 1 개,
- 파와 딜 - 각각 작은 무리.
준비:
1. 먼저 신선한 허브를 준비하고 씻어서 말려주세요. 케피어를 냉장고에서 꺼내서 데워주세요. 이미 며칠 동안 냉장고에 보관되어 조금 더 발효되기 시작했지만 아직 상하지 않은 팬케이크에는 케 피어를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
2. 반죽을 반죽할 큰 그릇에 케피어를 붓습니다. 거기에 소금, 설탕을 붓고 계란을 깨뜨립니다. 잘 섞는다. 이 과정에는 거품기나 포크로 충분합니다.
3. 이제 가장 어려운 부분은 밀가루를 충분히 넣어 반죽을 두껍게 만드는 것입니다. 이를 위해 우리는 한 가지만 조언 할 수 있습니다. 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 2-3 큰 스푼을 추가하고 잘 저어주고 더 추가하십시오. 그리고 성공할 때까지 계속 추가하세요. 원하는 일관성푹신한 팬케이크 반죽.
4. 반죽은 크림이나 진한 사워 크림처럼 상당히 두껍고 점성이 있어야 합니다. 하지만 과용하지 마세요. 파이 반죽처럼 되어서는 안 됩니다. 이러한 팬케이크는 건조하고 제대로 구워지지 않습니다.
5. 이제 채소를 자르겠습니다. 양파를 아주 얇은 고리 모양으로 자르세요. 큰 조각팬케이크의 양파는별로 맛이 없습니다. 딜을 더 부드럽게 하려면 줄기 없이 딜을 자르는 것이 좋습니다.
6. 이제 채소를 그릇에 붓고 반죽과 섞습니다. 맛을 더 좋아하든 가볍게 좋아하든 취향에 따라 채소의 양을 조절하세요.
7. 자, 이제 팬케이크를 튀길 차례입니다. 튀길 때 식물성 기름을 인색하지 마십시오. 팬케이크가 타는 것보다 나중에 종이 냅킨에 물기를 빼는 것이 좋습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 양면을 볶습니다.
자, 허브를 곁들인 푹신하고 맛있는 팬케이크가 준비되었고 케피르로 다시 요리했습니다. 이것이 팬케이크와 팬케이크를 만드는 데 kefir가 얼마나 유용한지입니다.
건강 챙기시고 가족 모두 행복하게 해주세요!
케피어를 곁들인 바나나 팬케이크는 푹신하고 달콤합니다. 단계별 비디오 레시피
그리고 어른도 어린이도 저항할 수 없는 또 다른 무성한 케피르 팬케이크입니다. 달콤하고 바람이 잘 통하는 바나나 팬케이크. 이건 진짜야 휴일 디저트또는 아침 식사로 독특한 별미를 맛보실 수 있습니다. 어느 날 나는 그것을 요리하려고 했고 우리 가족은 이 팬케이크와 사랑에 빠졌습니다. 그들은 매우 맛있었습니다. 이제 집에 바나나가 있으면 종종 팬케이크 준비로 이어지기 시작했습니다. 글쎄, 내가 이 조리법을 알아낸 것은 아무것도 아니다.
이 컬렉션의 모든 레시피와 마찬가지로 바나나 팬케이크도 케피르로 준비되어 있어 매우 푹신합니다. 저는 얇은 팬케이크를 좋아하지 않기 때문에 이것은 저에게 매우 중요한 기준입니다. 나에게는 더 통풍이 잘되고 부드러운 반죽그리고 바삭한 크러스트. 이 팬케이크는 완벽해요.
케피르로 바나나 팬케이크를 만드는 방법은 아래 비디오 레시피를 참조하세요. 매우 간단하고 이해하기 쉬우며 누구나 준비를 할 수 있습니다.
오늘은 여기까지입니다. 팬케이크를 요리하게 된 이유는 중요하지 않습니다. 중요한 것은 그들이 작은 것을 가져왔다는 것입니다. 맛있는 휴가집으로. 사랑하는 사람을 더 자주 기쁘게 해주세요 맛있는 간식, 요리하다 더 많은 팬케이크그리고 Maslenitsa를 위한 팬케이크를 먹고 매일 인생을 즐겨보세요!
무성한 팬케이크 - 일반 원칙그리고 조리방법
팬케이크는 오랫동안 맛있다고 여겨져 왔으며, 푸짐한 음식. 아침 식사로 제공되고 점심이나 저녁에는 디저트로 제공됩니다. 일부는 이것이 진정으로 푹신한 팬케이크를 만드는 유일한 방법이라고 믿고 효모로만 팬케이크를 굽습니다. 그러나 이 팬케이크는 효모 덕분에 반죽이 부풀어오르기 때문에 푹신푹신해지기 때문에 준비에는 일정 시간이 필요합니다. 그렇기 때문에 많은 사람들이 더 빨리 요리되는 푹신한 팬케이크에 대한 다른 요리법을 선호합니다.
예를 들어, 케피르나 요구르트 반죽으로 멋진 푹신한 팬케이크를 만들 수 있습니다. 그들은 매우 빨리 요리되고 효모보다 나쁘지 않습니다. 푹신한 팬케이크의 또 다른 옵션은 소다 또는 베이킹 파우더로 만든 반죽으로 만든 팬케이크입니다. 이 경우, 화려함의 비결은 이러한 구성요소를 사용할 때, 이산화탄소, 반죽도 올라갑니다. 한마디로, 무성한 팬케이크를 준비하는 원리는 항상 동일합니다 - 요리 엄청난 시험, "호흡"하고 상승할 수 있습니다. 그래야만 효모 반죽의 경우와 마찬가지로 팬케이크가 정말 푹신한 것으로 판명되고 팬뿐만 아니라 테이블에도 그대로 유지됩니다.
무성한 팬케이크 - 음식 준비
푹신한 팬케이크를 얻으려면 밀가루의 품질이 매우 중요합니다. 동시에 밀가루가 산소로 포화되고 팬케이크가 더 잘 부풀도록 적어도 3 번 체질해야합니다.
조리법에 사용할 케피어나 요구르트의 지방 함량은 그다지 중요하지 않습니다. 이러한 제품에는 특별한 요구 사항이 없습니다. 하지만 일부 주부들은 이렇게 주장한다. 케피어는 산성이 더 강해요또는 요구르트를 사용하면 팬케이크가 더 푹신하고 맛있습니다.
무성한 팬케이크 - 최고의 요리법
레시피 1: 건포도를 곁들인 푹신한 버터밀크 팬케이크
가장 푹신한 팬케이크는 요구르트로 만든다고 합니다. 반죽에 건포도를 추가하면 매우 맛있고 영양가 있는 달콤한 요리를 얻을 수 있습니다. 원하는 경우 건포도를 말린 살구, 사과 또는 원하는 다른 과일로 대체할 수 있습니다.
재료:
200gr. 응유 또는 케피르;
200gr. 밀가루;
계란 1개;
50그램 사하라;
100gr. 건포도;
마지막. 튀김용 기름.
요리 방법:
1. 요거트나 케피어를 냄비나 그릇에 붓습니다. 반죽이 옆으로 튀는 것을 방지하려면 깊고 편안한 것을 사용하는 것이 좋습니다. 계란을 치고 바닐린을 넣고 잘 저어주세요.
2. 건포도를 잘 씻어서 30분 정도 불려주세요. 그런 다음 물기를 제거한 후 종이 타월로 건조시킵니다.
3. 볼에 밀가루를 넣고 반죽을 치대주세요. 그런 다음 계속 반죽하고 거기에 건포도를 추가합니다. 우리는 팬에 떠서 넣을 수 있을 정도로 두꺼운 반죽을 얻어야 합니다.
4. 프라이팬을 잘 달궈주세요 해바라기 기름, 그 위에 팬케이크를 구워 장밋빛이 되도록 합니다.
사워 크림과 함께 제공하십시오.
레시피 2: 코티지 치즈와 치즈를 곁들인 무성한 팬케이크
팬케이크를 만들어서 치즈 충전, 우리는 매우 맛있을 것입니다 오리지널 요리. 하지만 채울 치즈가 없으면 팬케이크 자체가 두부 반죽그들은 항상 일관되게 맛있고 푹신푹신합니다.
재료:
200gr. 코티지 치즈;
150gr. 케피르;
계란 2개;
100gr. 밀가루;
150gr. 치즈;
마늘 2쪽;
50그램 크림;
0.5 티스푼 소다;
소금과 딜을 맛보십시오.
요리 방법:
1. 채우기 위해 치즈를 잘게 갈아서 마늘을 자르고 딜을 잘게 자릅니다. 사워 크림을 넣고 모든 것을 섞습니다. 충전물은 매우 두꺼워 야합니다.
2. 반죽을 위해 밀가루와 계란, 코티지 치즈, 케피르, 소다를 믹서로 섞습니다. 튀길 때 팬케이크가 흡수되도록 기름이 적다, 반죽 구성 요소는 냉장고가 아닌 실온에서 가져가는 것이 좋습니다. 결과적으로 반죽도 두꺼워 져야합니다.
3. 프라이팬을 잘 데운 후 식물성 기름을 붓고 숟가락으로 반죽을 그 위에 올려 놓고 각 부분 위에 충전물을 넣은 다음 다시 반죽을 얹습니다. 그런 다음 일반 팬케이크처럼 볶습니다.
레시피 3: 계란이 들어가지 않은 푹신한 케피어 팬케이크
어떤 사람들은 팬케이크에 계란을 많이 넣을수록 팬케이크가 더 부드러워질 것이라고 생각합니다. 사실, 계란을 전혀 사용하지 않고 이 푹신한 팬케이크를 만들어 보면, 푹신함의 비결은 전혀 계란이 아니라는 것을 깨닫게 될 것입니다. 그리고 무엇? 푹신하고 부드럽고 맛있는 팬케이크를 준비하여 추측해 보세요.
재료:
200gr. 케피르;
200gr. 밀가루;
50그램 사하라;
30그램 마지막. 반죽에 버터;
1 티스푼 소다;
마지막. 튀김용 기름.
요리 방법:
1. 깊은 그릇에 케피어와 소금, 설탕을 섞고 밀가루와 소다를 넣습니다. 레시피에 포함된 밀가루의 양은 대략적인 수치이며, 케피어의 두께와 밀가루의 품질에 따라 결정됩니다. 덩어리가 생기지 않도록 재료를 반죽에 빠르게 반죽하십시오. 털이나 포크로하는 것이 좋습니다.
2. 반죽을 사워 크림만큼 걸쭉하게 만든 후 식물성 기름을 두른 프라이팬을 불에 올려 잘 데워집니다. 바닥이 두꺼운 프라이팬을 사용하는 것이 좋습니다. 팬케이크를 구울 준비가 되면 반죽에 식물성 기름을 넣고 빠르게 섞은 다음 작은 팬케이크를 팬에 넣기 시작합니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 약한 불로 볶습니다.
효모가없는 무성한 팬케이크는 상당히 두꺼운 반죽에서만 얻을 수 있습니다. 매우 걸쭉한 사워 크림과 비슷한 농도를 가져야 합니다.
예를 들어 붙지 않는 프라이팬에서 소량의 기름을 사용하거나 지방을 전혀 사용하지 않고 튀기는 데 익숙하다면 다음을 선택하는 것이 좋습니다. 얇은 팬케이크. 진짜 푹신한 팬케이크는 충분한 양의 식물성 기름으로 만 준비 할 수 있습니다. 그렇지 않으면 굽지 않고 타버릴 것입니다. 옵션으로 이러한 목적으로 오븐을 사용해 볼 수 있습니다.
일부 요리사는 다음을 권장합니다. 소다로 푹신한 팬케이크를 준비하는 경우 요리 시작시 반죽에 넣고 마지막에 물로 희석 한 구연산을 첨가해야합니다 (물 1 큰술 당 산 1/3 티스푼). 용해되었을 때 구연산, 팬케이크가 안정되지 않도록 더 이상 밀가루를 추가 할 수 없으며 효모보다 나쁘지 않을 것입니다.
모든 주부는 팬케이크 요리 방법을 알아야합니다. 이 요리는 아침 식사 또는 온 가족이 가벼운 간식으로 먹기에 좋기 때문입니다. 사워 크림, 잼 또는 달콤한 보존 식품과 잘 어울리지만 무가당일 수도 있습니다. 예를 들어 파, 마늘 또는 호박과 함께 사용할 수 있습니다.
팬케이크 만들기
팬케이크를 준비하기 전에 재료 준비에 세심한주의를 기울이십시오. 을 위한 클래식 버전밀가루가 필요할 거예요 프리미엄, 신맛 또는 신선한 우유, 케 피어 또는 사워 크림, 닭고기 달걀 및 설탕과 소금. 반죽을 반죽 한 후 팬케이크의 일부를 뜨거운 프라이팬에 숟가락으로 떠서 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.
다양한 팬케이크가 고려됩니다. 야채 요리, 우유 가루 베이스를 갈은 호박으로 대체하거나 호박 펄프, 당근, 사과. 간을 대체할 제품을 준비하는 옵션이 있습니다. 고기 요리점심 식사 또는 추가 이스트를 넣지 않은 반죽조금 다진 닭고기.
팬케이크 반죽
팬케이크 반죽을 만드는 방법에는 여러 가지 옵션이 있습니다. 클래식 레시피케피어, 요구르트 또는 신 우유– 최소한의 제품으로 빠른 결과를 얻을 수 있습니다. 반죽을 준비하려면 케 피어, 설탕, 계란, 밀가루 및 소금을 섞고 식초로 소다를 식혀야합니다. 그 결과는 두껍고 효모가 없는 덩어리가 되며 질감이 비슷합니다. 완전 지방 사워 크림, 가열된 기름 위에 올려서 튀긴 것입니다(사진 참조). 제품의 비율은 동일하게 유지되어야합니다. 케 피어 2 잔의 경우 동일한 양의 밀가루와 계란 2 개가 필요합니다.
조리법은 간단하지만 팬케이크를 푹신하고 맛있게 만들기 위해서는 몇 가지 뉘앙스를 아는 것이 좋습니다. 먼저 설탕으로 노른자를 갈아서 케 피어에 부어 끊임없이 저어주고 밀가루에 소다 또는 베이킹 파우더를 첨가해야합니다. 그런 다음 흰자를 강한 거품으로 휘저어 혼합물에 첨가하고 위에서 아래로 계속 저어줍니다. 소다가 젖산과 더 빨리 반응하고 과립 설탕이 더 빨리 녹도록 따뜻한 케 피어를 섭취하는 것이 좋습니다.
사워 크림, 플레인 요거트, 발효 구운 우유 또는 기타 발효 우유 음료, 심지어는 맛소니(matsoni)로 팬케이크를 만들 수도 있습니다. 밀가루옥수수, 메밀, 오트밀로 대체할 수 있으며 피스타치오, 아몬드, 땅콩을 갈아서 맛을 냅니다. 부드러운 코티지 치즈를 덩어리에 추가하면 부드러운 팬케이크, 하지만 그러면 계란 수를 늘려야 합니다. 어제의 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 메밀 또는 기장 죽, 심지어 진주 보리까지 베이스로 사용할 수 있습니다.
가장 푹신하고 향긋하며 해면질처럼 매력적인 구멍이 있는 것은 효모 반죽으로 만든 팬케이크입니다. 그것을 준비하려면 더 많은 시간이 걸릴 것입니다. 밀가루를 효모 및 우유와 혼합하고 결과 반죽을 올리고 계란과 함께 녹인 버터를 추가해야합니다. 소금을 넣은 후 다시 부풀어 올려 볶습니다. 영양이 풍부하고 비타민이 풍부할 것입니다. 야채 제품감자 괴경에서, 양배추 잎, 심지어 양파. 야채는 신선하거나 말린 허브, 향신료, 허브.
팬케이크 레시피
다양한 정보 중에서 선택하는 것이 좋습니다 단계별 레시피이 진미를 준비하는 방법의 모든 단계를 사진과 비디오와 함께 반영하는 팬케이크입니다. 제품을 사용해 보세요 케피어 베이스, 우유, 효모 반죽 또는 사워 크림. 계란이 없는 사순절 요리법은 채식주의자에게 적합하며, 체중 감량을 위해서는 호박이나 호박을 조리하는 것이 좋습니다. 호박 팬케이크.
케피르 팬케이크
경험이 부족한 요리사라도 케피어로 팬케이크를 요리하는 방법을 알고 있습니다. 이러한 제품은 부드럽고 푹신합니다. 어린이와 성인은 즐겁게 먹습니다. 발효유 음료반죽에 필요한 가벼움을 제공하고 튀김 중에 완벽한 황금빛 갈색 빵 껍질과 맛있는 구멍을 얻는 데 도움이됩니다. 사워 크림, 연유 또는 신선한 딸기, 뿌렸다 가루 설탕.
재료:
- 케 피어 - 반 리터;
- 계란 – 1 개;
- 설탕 – 30g;
- 소금 – 3g;
- 밀가루 - 반 킬로;
- 소다 - 5g.
요리 방법:
- 따뜻한 케피어 실온, 계란, 소금, 달게 섞고 믹서로 섞습니다. 체로 쳐진 밀가루와 베이킹 소다를 넣고 30분 동안 그대로 둡니다.
- 기름을 두르고 중불로 양면을 차례대로 볶습니다.
- 황금빛 갈색 껍질이나 터지는 거품의 모양으로 준비 상태를 확인할 수 있습니다.
매력적인
모든 성인과 어린이는 사진에서도 맛있고 맛있어 보이는 푹신한 팬케이크를 좋아합니다. 키가 크고 부드럽게 만들려면 저지방 케피어, 일반적인 재료와 소다를 섞으세요. 반죽의 반응이 즉시 발생하고 기포가 나타나 완제품이 부풀어 오릅니다.
재료:
- 케피어 2.5% 지방 – 2컵;
- 설탕 – 90g;
- 식물성 기름 – 50ml;
- 밀가루 - 유리;
- 소다 -10g.
요리 방법:
- 케피어에 소금을 뿌리고 달게 하고 밀가루와 소다를 첨가합니다. 반죽을 빠르게 저어 덩어리를 제거하세요.
- 프라이팬을 가열하고 기름을 넣고 반죽을 조금씩 추가합니다. 뚜껑을 덮고 약한 불로 양면을 볶습니다.
사워 크림 포함
숙련 된 요리사의 경우 사워 크림으로 푹신한 팬케이크를 준비하는 방법을 이해하는 것이 어렵지 않습니다. 몇 가지 비법을 알면 푹신하고 맛있는 제품을 얻을 수 있습니다. 반죽에 필요한 두께를 제공하려면 중간 지방 사워 크림을 사용해야합니다. 크리미한 팬케이크는 신선한 베리와 함께 먹으면 좋습니다. 통조림 과일.
재료:
- 사워 크림 20% 지방 – 1.5컵;
- 계란 – 2 개;
- 설탕 – 90g;
- 밀가루 - 유리;
- 소다 - 10g.
요리 방법:
- 계란을 치고 사워 크림, 과립 설탕을 넣으십시오. 밀가루를 선별하고 소다를 첨가하십시오.
- 두 덩어리를 결합하고 부드러워질 때까지 반죽합니다.
- 뜨거운 프라이팬에 부분을 숟가락으로 얹고 적당한 불로 볶습니다.
계란 없음
존재한다 사순절 레시피, 우유와 함께 계란 없이 팬케이크를 준비하는 방법은 체중 감량이나 엄격한 채식주의자가 아닌 사람들에게 어필할 것입니다. 제품의 색상이 밝지는 않지만 칼로리 함량이 감소하고 간에 해를 끼치 지 않습니다. 저지방 사워 크림과 함께 이러한 팬케이크를 제공하는 것이 가장 좋습니다. 신선한 꿀또는 과당이나 감미료가 함유된 식이요법.
재료:
- 우유 - 2잔;
- 밀가루 – 400g;
- 과립 설탕 – 40g;
- 소금-꼬집음;
- 소다 식초를 곁들인– 꼬집음;
- 해바라기 기름 – 50ml.
요리 방법:
- 우유를 데우고 소다, 소금을 넣고 달게 만듭니다.
- 체로 쳐진 밀가루를 넣고 깨끗한 천으로 덮어 30분 동안 그대로 둡니다.
- 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.
호박에서
하나 더 야채 조리법요리 방법에 대한 옵션이 있습니다 호박 팬케이크. 첨가된 향신료에 따라 단맛이 날 수도 있고 짠맛이 날 수도 있습니다. 바삭바삭한 황금빛 갈색 빵 껍질을 지닌 식욕을 돋우는 밝은 노란색 팬케이크는 사워 크림을 곁들인 독립 디저트로 완벽하거나 마요네즈를 뿌려 고기 반찬으로 사용하거나 생선 요리.
재료:
- 호박 펄프 - 0.4 kg;
- 계란 – 2 개;
- 밀가루 – 100g;
- 소금-꼬집음;
- 육두구– 꼬집음;
- 바닐린 - 칼 끝에;
- 계피 – 3g;
- 카다몬 – 5g.
요리 방법:
- 호박을 잘게 갈아서 나머지 재료와 섞는다.
- 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.
- 더 가벼운 옵션은 틀을 사용하여 오븐에서 굽는 것입니다. 준비된 요리파이와 비슷할 것입니다.
소다와 함께 케 피어에
유용한 정보소다와 케 피어로 팬케이크를 튀기는 방법에 대한 규칙은 가루를 사용하는 것입니다. 사용하는 것이 더 좋습니다 레몬 주스, 식초가 반죽에 들어가면 불쾌한 뒷맛을 줄 수 있기 때문입니다. 이 조합은 제품에 놀라운 푹신함과 경쾌함을 제공합니다. 안에 들어있는 두꺼운 팬케이크는 빵처럼 변해 아이들의 아침 식사나 직장 간식으로 최고의 선택이 될 것입니다. 꿀을 뿌리고 과일과 녹인 밀크 초콜릿으로 장식한 요리는 아름답게 보일 것입니다.
재료:
- 계란 – 1 개;
- 소금 – 5g;
- 케 피어 - 유리;
- 소다 – 5g;
- 밀가루 - 1.5 컵;
- 바닐라 설탕 – 50g.
요리 방법:
- 계란을 털고 치고 달게하고 소금을 넣으십시오. 담금질 소다와 함께 케 피어를 붓고 밀가루를 넣으십시오.
- 프라이팬을 가열하고 기름을 반 스푼씩 볶습니다. 준비 상태는 배럴의 황금색에 따라 결정됩니다.
우유와 이스트 함유
또 다른 조리법은 우유로 효모 팬케이크를 만드는 방법을 알려줍니다. 이 팬케이크는 푹신하고 부드럽습니다. 이스트를 사용해서 반죽이 부풀어오르고, 완제품기포. 그들은 가벼워지고 내부가 완벽하게 구워지며 사워 크림이나 완벽하게 어울립니다. 베리 잼.
재료:
- 밀가루 - 유리;
- 우유 – 250ml;
- 신선한 효모– 20g;
- 설탕 – 30g;
- 소금 – 5g;
- 식물성 기름 – 70ml.
요리 방법:
- 우유 1/4컵을 데우고 설탕의 절반으로 효모를 희석합니다. 15분 후 소금을 넣고 나머지 우유, 버터를 넣고 밀가루를 넣고 섞습니다.
- 더위에서 한 시간 후에 저어주고 한쪽은 2 분, 다른 쪽은 1 분 동안 부분적으로 볶습니다.
맛있는 팬케이크 - 요리의 비밀
모든 가정 요리사는 팬케이크를 특히 맛있게 만들기 위해 준비하는 방법에 대한 요리사의 정보를 통해 도움을 받을 수 있습니다.
- 팬케이크와 달리 팬케이크는 프라이팬에 구워야 하며 빠른 속도로 튀기지 않아야 합니다. 팬케이크 프라이팬은 약한 불에, 테프론 프라이팬은 중간 불에 놓아야 제품이 안쪽부터 구워집니다.
- 가장자리 딱 맞는 요리바삭하고 튀겨져야 합니다. 제품을 뚜껑으로 덮을 수 있습니다.
- 팬케이크를 맛있게 만드는 방법은 팬케이크보다 두툼한 반죽을 팬 전체에 퍼지지 않도록 반죽하는 것입니다. 주입하려면 굽기 한 시간 반 전에 반죽해야합니다.
- 제품을 더 푹신하고 부드럽게 만들려면 밀가루를 철저히 체로 쳐야합니다.
- 휘핑 단백질과 효모를 사용하는 경우 반죽이 최종적으로 부풀어 오른 후 첫 번째 단백질과 효모가 도입되고 추가 된 후 덩어리가 다시 올라야합니다.
- 완벽한 프라이팬바닥이 두껍거나 주철이 될 것입니다.
- 반죽을 준비한 후에는 젓지 말고 국자를 두거나 덩어리를 흔들거나 식혀서는 안됩니다.
- 두드리지 말고 손으로 저어주는 것이 좋습니다.
- 반죽을 큰 숟가락이나 작은 국자로 가장자리를 떠서 펴는 것이 가장 좋습니다. 끈끈한 경우에는 국자를 물에 담가서 떠내야 합니다. 찬물. 넓은 주걱으로 팬케이크를 뒤집는 것이 가장 좋습니다.
- 프라이팬에 윤활유를 바르려면 다음 기술을 사용하십시오. 접시에 기름을 붓고 포크에 생 감자 원을 찌른 다음 접시에 담그고 바닥에 기름을 바릅니다.
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