신선한 사과와 튀긴 파이입니다. 팬에 사과가 든 파이 : 효모와 케 피어 기반의 미식가 패스트리 요리법

단계별 조리법에서 효모가없는 반죽에 사과 파이를 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. 사워 크림과 소다를 섞어서 스토브에 오래 서있을 필요가 없습니다. 충전물을 준비하고 패티를 만드는 데 30분밖에 걸리지 않습니다. 출력은 10개이며, 가족이 먹기에 부족할 경우 제품의 두 배입니다. 파이는 뜨거울 때 가장 맛있으므로 한 번에 너무 많이 익히지 마십시오.

총 조리 시간: 40분
조리시간: 30분
출력: 10개

준비

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나는 계란 (중간 크기)을 깊은 그릇에 넣고 사워 크림, 소다, 소금 및 설탕을 첨가했습니다. 식물성 기름에 부어. 부드러워질 때까지 거품기로 철저히 섞는다. 20% 이상에서 찾을 수 있는 가장 지방이 많은 사워 크림을 섭취하십시오. 정제된 무취의 오일을 사용하십시오.

점차적으로 체로 쳐진 밀가루를 도입했습니다. 처음에 그녀는 털로 일하고 그녀의 손으로 반죽을 반죽했습니다. 밀가루는 수분함량과 분쇄도, 계란의 크기, 생크림의 두께에 따라 섭취량이 달라질 수 있으니, 밀가루를 여러 번에 나누어 넣어주세요. 이번에는 220g을 먹었어요.

그 결과 가파르지는 않지만 부드럽고 탄력 있고 유연한 반죽이 됩니다. 5~7분 정도 반죽을 했더니 손에서 떼기 쉬워졌습니다. 나는 그것을 그릇으로 덮고 20 분 동안 따로 두었습니다.이 시간 동안 소다는 우리의 경우 사워 크림과 같은 발효유 제품으로 적절하게 소화됩니다.

그 동안 사과 필링()을 준비했습니다. 과일 껍질을 벗기고 코어를 깎고 중간 크기의 주사위 모양으로 자릅니다. 버터를 두른 팬에 2~3분간 튀긴 후 설탕, 계피가루를 솔솔 뿌려 2분간 더 예열한 후 불에서 내린다. 충전물은 실온으로 식힌 다음 모든 액체를 배출해야합니다.

나는 반죽을 소시지에 말아서 조각으로 자르고 닭고기 달걀 크기의 공을 형성했습니다. 각 조각을 평평한 케이크로 평평하게 만듭니다. 나는 중앙에 1 큰술을 배치했습니다. 엘. 충전재.

나는 가장자리를 단단히 꼬집고 파이를 형성했습니다-약 1.5cm 높이로 약간 평평합니다. 원형과 타원형의 모든 모양의 파이를 만들 수 있지만 너무 큰 제품을 성형하지 마십시오. 그렇지 않으면 튀김 시간이 더 오래 걸립니다.

그녀는 많은 양의 식물성 기름에 팬에 사과 파이를 요리했습니다. 모양을 더 잘 유지하기 위해 이음매를 아래로 하여 배치했습니다. 뚜껑 없이 중간 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 튀깁니다. 당신은 기름을 아끼지 않을 수 있습니다. 반죽은 그것을 너무 많이 차지하지 않지만 모든면에서 고르게 구워질 것입니다.

사과로 채워진 튀긴 파이는 뜨겁고 뜨겁게 제공되어야합니다. 그 위에 슈가파우더를 뿌린다. 맛있게 드세요!

사과 파이를 만들기 위해 어떤 반죽을 사용할 수 있습니까?

사과로 채워진 튀긴 파이 반죽은 매우 다를 수 있습니다. 위의 레시피 외에도 계란이 있거나 없는 이스트, 커드 또는 퍼프 페이스트리를 사용할 수 있습니다. 특히 당신을 위해 - 튀긴 파이에 사과 채우기에 적합한 반죽 조리법이 몇 가지 더 있습니다.

케 피어와 효모 반죽

성분 : 밀가루 350-400g, 케 피어 250ml, 소금 1 tsp, 설탕 2 tbsp. l., 식물성 기름 125ml, 압축 효모 20g.

따뜻한 케 피어에 설탕으로 효모를 녹이고 5 분 후에 소금과 버터를 넣고 "반죽이 얼마나 걸릴 것인가"라는 원칙에 따라 점차적으로 밀가루를 넣으십시오. 부드러운 반죽을 반죽하고 40분 동안 따뜻하게 두었다가 반죽하고 40분 더 방치합니다. 그런 다음 파이를 조각하고 즉시 튀길 수 있습니다.

두부 반죽

성분 : 코티지 치즈 250g, 계란 1 개, 밀가루 250-300g, 설탕 1 tbsp. l., 소금 1 칩., 반죽용 베이킹 파우더 1 tsp.

부드러워 질 때까지 계란과 설탕으로 코티지 치즈를 갈아서 소금과 베이킹 파우더를 넣으십시오. 밀가루를 점차적으로 넣고 부드러운 반죽으로 반죽하십시오. 수건으로 덮고 20분 동안 그대로 두십시오. 사과 패티를 펴서 모양을 잡아주세요.

게으른 퍼프 페이스트리

재료:

물 80ml,
계란 1 개,
차가운 버터 150g,
밀가루 300g,
소금 1 칩.,
설탕 1티스푼,
9 % 식초 0.5 큰술. 엘.

요리법:

볼에 소금, 설탕, 물, 식초를 넣고 계란을 넣고 잘 저어줍니다.
밀가루를 별도의 용기에 체로 치고 여기에 굵은 강판에 간 버터를 넣고 지방이 녹을 시간이 없도록 빠르게 저어줍니다.
버터 - 밀가루와 계란 혼합물을 결합하고 반죽을 빠르게 반죽하고 1 시간 동안 냉장고 선반에 보냅니다.
반죽을 얇게 펴서 정사각형 또는 삼각형으로 자르고 충전물을 펼치고 포크로 가장자리를 꼬집습니다.
반제품을 냉동실에 20~30분간 넣어 얼려주세요.
기름을 넉넉히 두른 팬에 튀기거나.
실온에서 해동하기에 충분한 기성품 퍼프 페이스 트리를 사용하면 레시피를 단순화 할 수 있습니다.

커드에 설탕, 소금, 소다 및 계란을 첨가하십시오. 모든 것을 저어줍니다(가능한 한 코티지 치즈 알갱이가 적게 되도록 블렌더로 사용).

밀가루를 점차적으로 부어 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다. 부드럽고 약간 끈적한 반죽을 반죽합니다(밀가루를 너무 많이 넣을 필요도 반죽을 반죽할 필요도 없습니다). 반죽을 접착 필름으로 덮고 1시간 동안 냉장고에 보관합니다.

사과 필링을 준비합니다. 이렇게하려면 사과를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 레몬 주스로 이슬비.

버터를 두르고 예열한 프라이팬에 사과를 넣고 바닐린 한 꼬집을 넣고 가끔 저어주면서 3분 이내로 볶습니다.

반죽이 약간 달라붙기 때문에 항상 밀가루를 조금씩 넣어주어야 합니다. 반죽의 각 부분을 케이크로 굴립니다(너무 얇지 않고 케이크의 중앙이 가장자리보다 약간 두꺼워야 함). 케이크 중앙에 설탕 1작은술을 붓는다.

그런 다음 설탕에 사과 필링을 넣으십시오(각 2티스푼).

일반적인 방법으로 애플 파이를 만들어 솔기를 잘 만듭니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면의 저열로 식물성 기름으로 예열 된 프라이팬에 파이를 볶습니다.

사과와 함께 기성품 비정상적으로 부드럽고 맛있는 파이, 팬에 튀긴, 시원하고 제공 될 수 있습니다! 100% 추천합니다!

맛있게 드세요!

설명

튀긴 사과 파이는 모두가 즐길 수 있는 군침이 도는 달콤한 패스트리입니다. 무성하고, 붉고, 아름답고, 가장 중요한 것은 맛있는 파이가 당신을 무관심하게 만들지 않을 것이며 만드는 것이 어렵지 않을 것입니다. 또한 준비하기 쉽고 음식이 너무 많이 필요하지 않으며 요리 과정 자체가 30-40 분 밖에 걸리지 않습니다.
이러한 구운 식품의 칼로리 함량은 많은 사람들에게 관심이 있으므로 기름에 튀긴 파이에 얼마나 많은 칼로리가 있는지 알려 드리고자합니다. 이 진미의 칼로리 함량은 다소 큽니다. 제품 100g 당 242 킬로 칼로리가 있습니다. 또한이 양에는 4g의 단백질, 9.4g의 지방 및 35.4g의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 즉, 여분의 파운드가 추가되지 않도록 적당히 먹어야합니다.
조언! 우리는 우유로 요리를 요리 할 것이지만이 제품이 없으면 단계별 조리법에서 약간 벗어나 케 피어로 식사를 할 수 있습니다. 이 경우 덜 맛있는 것으로 판명됩니다. 모든 종류의 사과를 먹을 수 있습니다. 빨간색과 녹색이 모두 적합합니다. 선택은 당신의 것입니다. 원하는 경우 신선하지 않고 통조림 과일을 조각으로 가져 가십시오. 또한 취향에 따라 초콜릿을 선택하십시오. 검정색, 우유 또는 흰색을 선택하십시오.

요리 경험이 없어도 모든 요리사는 집에서 신선한 사과로 튀긴 효모 반죽 파이를 요리 할 수 있습니다. 필요한 제품을 준비하고 사진과 함께 단계별 조리법의 형태로 이 지침의 지침을 명확하게 따라야 합니다. 모든 것을 올바르게하십시오. 그러면 단순히 놀라운 패스트리로 사랑하는 사람을 기쁘게 할 것입니다.

재료

사과 튀긴 파이 - 레시피

우리는 채우기 위해 밀가루, 효모, 우유, 설탕, 소금, 계란, 식물성 기름 및 과일을 준비하여 튀긴 사과 파이 준비를 시작합니다. 그건 그렇고, 우리는 올리브 오일이 아닌 해바라기 기름으로 파이를 튀길 것입니다. 동일한 작업을 수행하는 것이 좋습니다.자, 모든 제품이 준비되었으니 바로 반죽 만들기에 들어가 보겠습니다. 정해진 양의 우유를 적당한 양의 그릇에 붓고 스토브에 보냅니다. 액체가 따뜻해지면 다른 용기에 붓습니다. 압축 효모를 뿌리고 0.5 tbsp를 추가합니다. 엘. 과립 설탕을 넣고 빠른 움직임으로 결과물을 저어줍니다.

밀가루를 별도의 그릇에 체로 치십시오. 작은 파편을 제거하기 위해 체를 통해 이것을 수행하십시오. 또한이 덕분에 음식은 더 훌륭해질 것입니다.

우유 효모 혼합물을 밀가루 한 그릇에 붓고 15분 동안 따뜻한 곳에 두십시오.이것은 효모가 제 역할을 하기에 충분합니다. 지정된 시간이 지나면 닭고기 달걀을 공작물에 넣고 식물성 기름 3 큰술을 넣고 모든 것에 소금을 넣으십시오.

우리는 반죽을 반죽하기 시작합니다. 결과적으로 부드럽고 섬세하며 탄력 있고 손바닥에 달라 붙지 않아야합니다.

그게 다야 반죽이 준비되었습니다. "맞추기" 위해 남겨둘 필요는 없습니다. 한 조각씩 꼬집습니다. 파이로 끝낼지 여부를 고려하십시오: 크거나 작습니다. 우리는 큰 것을 만들기 때문에 전체 질량을 12개의 다소 큰 부분으로 나눴습니다.

다음으로 채우기를 처리합니다. 흐르는 물에 사과를 철저히 헹구고 꼬리를 제거하십시오. 그런 다음 과일을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 우리는 조각을 작은 냄비에 옮기고 과립 설탕 한 스푼과 약간의 물을 넣습니다. 우리는 요리를 스토브에 보내고 불을 중간 세기로 설정합니다. 큐브가 부드러워질 때까지 끓입니다.

완성된 사과를 그릇에 옮겨 더 빨리 식힙니다.

반죽의 각 조각을 도마 위에 얇은 케이크로 굴립니다. 중간에 사과 조각과 몇 개의 초콜릿 큐브를 넣으십시오.

우리는 가장자리를 단단히 조여서 연결합니다. 우리는 모든 반죽 조각으로 동일한 조작을 반복합니다.

우리는 스토브에 프라이팬을 놓고 열을 적당히 설정합니다. 용기가 뜨거워지면 해바라기 기름을 붓습니다. 그런 다음 파이를 서로 붙지 않도록 배치하십시오. 한 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 다음, 다른 면에 주걱으로 뒤집습니다. 3~4분 더 튀긴 다음 제거합니다. 우리는 다음 배치를 퍼뜨립니다. 같은 방법으로 모든 조각을 볶습니다.

그게 다야, 효모 반죽으로 만든 팬 튀긴 사과 파이가 완전히 준비되었습니다. 집에서 멋진 패스트리를 준비하는 방법을 마스터했으며 이제 가정을 더 자주 애지중지할 수 있습니다. 우리의 단계별 사진 레시피가 요리를 빠르고 쉽게 만들고 결과에 만족하셨기를 바랍니다. 차나 우유와 함께 패티를 제공하십시오.우리는 당신과 당신의 사랑하는 사람들이 맛있게 먹기를 바랍니다!

칼로리 함량: 명시되지 않은
요리 시간: 120분

오늘 우리는 냄비에 튀긴 사과로 맛있고 왕성한 파이를 준비 할 것입니다. 향기로운 사과 충전물이 든 무성한 효모 반죽 파이의 사진이있는 레시피. 똑같이 맛있게 요리하는 방법도 참조하십시오.
요리하는 데 120분이 걸리며 레시피에 지정된 재료로 8인분을 얻을 수 있습니다.

재료.

테스트:

- 밀가루 - 300 gr.;
- 물 - 170 ml.
- 압축 효모 - 15 gr.;
- 올리브 오일 - 30 ml;
- 소금;
- 설탕.

채우기:

- 사과 - 250 gr.;
- 과립 설탕 - 100 gr.;
- 지상 계피 - 5 gr.;
- 튀김용 식물성 기름;
- 서빙용 가루 설탕.

단계별 사진 레시피 :

우리는 물을 섭씨 35도까지 가열하고 과립 설탕, 압축 효모를 넣습니다. 그런 다음 밀가루의 절반을 부어 섞고 집착 필름으로 그릇을 덮습니다. 반죽을 실온에서 40분간 둡니다.

40분 후 남은 밀가루를 그릇에 붓고 엑스트라 버진 올리브 오일과 고운 식염을 약간 넣습니다.

반죽이 달라붙지 않을 때까지 약 8분 동안 반죽합니다. 공으로 굴려 호일로 그릇을 다시 덮고 실온에서 1 시간 동안 그대로 두십시오.

한 시간이 지나면 반죽이 많이 자라므로 계속 요리할 수 있습니다.

반죽이 부풀어 오르는 동안 필링을 만들어 봅시다. 껍질을 벗긴 사과를 잘게 자르면 Antonovka를 복용하는 것이 좋습니다. 잘 끓습니다. 사과에 설탕과 계피가루를 넣고 걸쭉한 퓌레가 될 때까지 약한 불로 찐다(약 15-20분).

반죽을 반죽하고 8등분하여 한 조각의 무게는 약 65g입니다.

밀가루를 뿌린 판에 롤링 핀으로 둥근 케이크를 펼치고 케이크 중앙에 냉각 된 사과 소스 2-3 티스푼을 넣고 케이크의 가장자리를 단단히 고정하고 타원형 케이크를 만듭니다. 깨끗한 수건으로 성형품을 덮고 따뜻한 곳에 15분간 둡니다.

튀김용 정제 식물성 기름 3~4큰술(무취!)을 무쇠 팬에 붓고 기름을 잘 가열합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 각 면에서 6분간 볶습니다.

서빙하기 전에 착빙 설탕을 뿌립니다. 나는 당신이 이것들을 좋아할 것이라고 생각합니다.

사과는 베이킹에 가장 흔한 과일 중 하나입니다. 그들은 매우 맛있는 충전물을 만들어 완성 된 요리에 단맛과 때로는 신맛을줍니다. 왜냐하면 모두 선택한 품종에 달려 있기 때문입니다. 신선한 과일의 계절이 끝날 때까지 사랑하는 사람을 위해 사과와 함께 맛있는 파이를 굽는 시간입니다. 제품의 칼로리 함량은 평균 250kcal입니다.