अंजीर और contraindications के औषधीय गुण। अंजीर: औषधीय और उपयोगी गुण

शायद सभी ने कभी न कभी अंजीर खाने की कोशिश की है। महिलाओं, पुरुषों और बच्चों के लिए लाभ बहुत बड़ा है। इस लेख में चर्चा की जाएगी।

अंजीर क्या हैं?

अंजीर है मीठा फल, जब पका हुआ होता है, तो यह बहुत नरम और रसदार होता है। इस संस्कृति का इतिहास पुरातनता की ओर लौटता है। मिस्र के सभ्यता में इस फल के लाभकारी गुणों का पहला उल्लेख मिलता है। अंजीर शायद ही कभी पार करते हैं बड़ा बेर या खुबानी। ऊपर से, फल एक पतली त्वचा के साथ कवर किया गया है, एक बड़ी बीज सामग्री है, बीज छोटे और नरम हैं। अंजीर के कई नाम हैं: अंजीर, और वास्तव में, अंजीर। फल एक पेड़ पर बढ़ते हैं, जिसमें से ट्रंक बीस मीटर ऊंचाई तक पहुंच सकता है। ऐसा पेड़ पांच सौ साल तक जीवित रहता है और हर साल फसल पैदा करने में सक्षम है। केवल फल खाए जाते हैं। शरीर के लिए बहुत बड़ा है। चिकित्सा में, पेड़ की पत्तियों और छाल दोनों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

प्रजाति और विकास के स्थान

पारंपरिक क्षेत्र जिनमें अंजीर के पेड़ उगते हैं वे पूर्व के देश, कुछ एशियाई राज्य, भूमध्य सागर के पास के देश, काकेशस हैं। अंजीर को मध्यम आर्द्रता और धूप के साथ अनुकूल जलवायु की आवश्यकता होती है। ठंढ प्रतिरोध द्वारा प्रतिष्ठित इस पेड़ की कुछ प्रजातियां रूस में बढ़ती हैं, लेकिन केवल देश के दक्षिण में। अंजीर की चार सौ से अधिक किस्में हैं। वे फल, आकार और रंग, लुगदी का स्वाद, पेड़ की ऊंचाई और पकने की दर के आकार में भिन्न होते हैं। कुछ किस्में साल में कई बार फसल पैदा करती हैं।

अंजीर: रचना

अंजीर के फल समृद्ध हैं विभिन्न प्रकार शर्करा: ग्लूकोज, माल्टोज, सुक्रोज, लेवुलोज। और फल एसिड भी: साइट्रिक, ग्लिसरीन, सिनकोना, शिकिमिक, ऑक्सालिक। सूखे और सूखे मेवों में अधिक शक्कर पाई जाती है। फल आयरन, कॉपर, आवश्यक तेलों, मैक्रोन्यूट्रिएंट्स से भरपूर होता है।

अंजीर में निहित विटामिन बी (बी 1, बी 2, बी 5, ए, सी, ई, पीपी) के लगभग सभी विटामिन हैं। बीटा-कैरोटीन की कुछ सामग्री है। इन सभी तत्वों की उपस्थिति कठोरता की डिग्री पर निर्भर करती है। फल का सबसे उपयोगी पका हुआ अंजीर है। फल पकने की अनुकूल अवधि अगस्त - अक्टूबर है। लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि पके अंजीर के पेड़ का शेल्फ जीवन महान नहीं है। चिकित्सा गुणों.

अंजीर के औषधीय गुण

शरीर के लिए अंजीर के क्या फायदे हैं? इसके निम्नलिखित गुण हैं:

• फोलिक एसिड की सामग्री के कारण, यह है सकारात्मक प्रभाव गर्भावस्था और भ्रूण के विकास के दौरान।
• बी विटामिन का परिसर केंद्रीय को प्रभावित करता है तंत्रिका तंत्र, शरीर को तनाव और थकान से बचाता है।
• आवश्यक तेलों और विटामिन सी की सामग्री अंजीर को सर्दी और श्वसन वायरल रोगों के खिलाफ एक रोगनिरोधी एजेंट में बदल देती है।
• चीनी सामग्री मस्तिष्क के कामकाज को प्रभावित करती है।
• अंजीर कम तापमान में मदद करता है।
• शरीर में भड़काऊ प्रक्रियाओं से लड़ता है।
• पाचन पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
• फल का गूदा कब्ज के साथ मदद करेगा।
• अंजीर एक एंटीट्यूसिव, एक्सपेक्टोरेंट है।
• फेफड़ों की कार्यक्षमता को सामान्य करता है।
• एनीमिया में मदद करता है।
• सूखे अंजीर पेक्टिन होता है, और इसलिए खुले घावों के तेजी से उपचार को बढ़ावा देता है।
• कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े से खून साफ \u200b\u200bकरता है।
• विषाक्त पदार्थों को निकालता है।
• अनुकूल रूप से हृदय के काम को प्रभावित करता है नाड़ी तंत्र.
• त्वचा की दृढ़ता और लोच को प्रभावित करता है।
• यह जननांग प्रणाली और गुर्दे के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
• इसका मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।
• सांसों की बदबू से छुटकारा दिलाता है।

फलों के अलावा, पेड़ की पत्तियों और छाल में भी हीलिंग गुण होते हैं। पत्तियों में टैनिन की उच्च सामग्री के कारण, उन्हें दस्त के खिलाफ फिक्सिंग एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। पत्तियों का काढ़ा भी गैस के उत्पादन को कम करता है, कोलाइटिस से लड़ता है, पेचिश के पाठ्यक्रम और विभिन्न प्रकार के खाद्य विषाक्तता को कम करता है।

ताजी पत्तियों का उपयोग त्वचा को साफ करने वाले के रूप में किया जाता है। लालिमा, सूजन और फोड़े का मुकाबला।

पत्तियों का काढ़ा श्वसन रोगों के लिए उपयोग किया जाता है।

महिलाओं के लिए अंजीर के स्वास्थ्य लाभ

अंजीर आपको और क्या आश्चर्यचकित करेगा? इस फल से महिलाओं के लिए लाभ काफी हैं। इसकी नियमित खपत से वैरिकाज़ नसों के विकास के जोखिम को कम करने और पैरों पर संवहनी नेटवर्क जैसी अप्रिय घटना का विरोध करने में मदद मिलेगी। करने के लिए धन्यवाद लाभकारी एसिड नसों और रक्त वाहिकाओं को टोन आता है, और फिकिन जैसे पदार्थ, जो अंजीर के रस में निहित होता है, जहाजों में आसंजन गायब हो जाते हैं, रक्त परिसंचरण में सुधार होता है, थकान और सूजन गायब हो जाती है।

फोलेट का एक प्राकृतिक स्रोत अंजीर है। महिलाओं के लिए इस विटामिन के लाभ हर किसी के लिए जाने जाते हैं, क्योंकि यह फोलिक एसिड है जो गर्भवती महिलाओं के लिए निर्धारित है। यह भ्रूण के विकास को बढ़ावा देता है और नाल की अखंडता को बनाए रखता है। इसके अलावा, यह ऊतकों में ऑक्सीजन चयापचय को बढ़ावा देता है। अंजीर एनीमिया को दूर करने में भी मदद करता है, जो गर्भवती महिलाओं में आम है।

जो महिलाएं बच्चे की उम्मीद कर रही हैं उन्हें अक्सर शौच की समस्या होती है। अंजीर में रेचक गुण होते हैं और गर्भावस्था के दौरान कब्ज की घटना को काफी कम करते हैं। और पहले से ही नर्सिंग माताओं, अंजीर स्तनपान कराने में मदद करेगा।

पके अंजीर के फल मासिक धर्म के दौरान एक महिला को बेहतर महसूस कराते हैं और दर्द को कम करते हैं।

कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए अंजीर का उपयोग

अंजीर के लिए और क्या अच्छा है? इस फल से महिलाओं के लिए लाभ यह है कि इसका उपयोग किया जा सकता है कॉस्मेटिक प्रयोजनों... अंजीर पल्प फेस मास्क त्वचा को पोषण और मॉइस्चराइज़ करता है। त्वचा कोमल और दृढ़ हो जाती है। इसके अलावा, अंजीर कैल्शियम की कमी की पूरी तरह से भरपाई करता है। और कैल्शियम एक इमारत तत्व है जो हड्डियों, बालों, नाखूनों का हिस्सा है।

ताजा अंजीर भूख को संतुष्ट करने के लिए महान हैं, इसलिए वे सख्त आहार का सामना करने में मदद करते हैं। ताजे फलों में, चीनी की मात्रा सूखे लोगों में अधिक नहीं होती है, इसलिए, एक आंकड़ा बनाए रखने के लिए, आपको ताजे फल खाने की जरूरत है।

अंजीर के रस में एक और लाभकारी गुण होता है जो एक समान, सुरक्षित तन प्रदान करता है। ट्रेस तत्वों की कार्रवाई मेलेनिन के उत्पादन को बढ़ाती है, जबकि त्वचा के सुरक्षात्मक गुणों को बढ़ाती है और इसे गंभीर सनबर्न से बचाती है।

पत्तियों और युवा तनों से रस मुँहासे, pustules, फोड़े, फोड़े और मौसा के साथ सामना करने में मदद करता है। कोमल पैरों पर कॉलस और कॉलस को सुखाते हैं।

अंजीर का उपयोग दांतों को सफेद करने के लिए किया जाता है।

अंजीर: मतभेद

अपने सभी सकारात्मक गुणों के बावजूद, अंजीर में कुछ मतभेद हैं।

• में सूखे जामुन शामिल भारी संख्या मे चीनी, इसलिए यह मधुमेह मेलेटस वाले लोगों के लिए और साथ ही उन लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है जिनके पास है अधिक वज़न... इन मामलों में, ताजा अंजीर का सेवन किया जा सकता है।
• गाउट के लिए फलों का उपयोग करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि उनमें ऑक्सालिक एसिड होता है।
• यह आंतों और पेट की बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए अंजीर देने के लायक भी है, साथ ही एक गंभीर भड़काऊ प्रक्रिया भी है।

प्राकृतिक, स्वस्थ भोजन खाएं और स्वस्थ रहें!

अंजीर बिल्कुल भी एक फल नहीं है (हालाँकि इसे कहने का रिवाज़ है), सब्जी नहीं, बेर भी नहीं! अनोखा पौधा उन पुष्पक्रमों का प्रतिनिधित्व करता है जो व्यावहारिक रूप से लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं, इसलिए, सूखे पुष्पक्रम सबसे अधिक बार रूस में पाए जाते हैं।

लेकिन फिर भी, अंजीर के शरीर को लाभ और नुकसान 100% रहता है। एक विशिष्ट स्वाद को ध्यान में रखते हुए, इन फलों को खाना पकाने के दृष्टिकोण से सावधानीपूर्वक निपटने की आवश्यकता होती है।

वे मीठा, चीनी, थोड़ा शहद का स्वाद लेते हैं। रचना में कोई विशिष्ट विटामिन या खनिज नहीं हैं जो एक विशेष एकाग्रता में समृद्ध हो सकते हैं, जैसे कि अमीर फोलिक एसिड एक विशेष रूप में।

मीठे बेर का इतिहास

अंजीर के पेड़ पर अंजीर के फल उगते हैं। किंवदंती के अनुसार, यह इस पेड़ की पत्तियां थीं जिन्हें आदम और हव्वा कपड़े बनाने के लिए इस्तेमाल करते थे। संयंत्र को दुनिया में सबसे प्राचीन में से एक माना जाता है, और इसकी मातृभूमि एशिया माइनर है। प्राचीन यूनानी अंजीर का उपयोग करते थे।

पेड़ 200 साल तक रहता है, इस समय यह पौधा एक अद्भुत फसल देता है। मुख्य आपूर्तिकर्ता ग्रीस, तुर्की और ईरान हैं।

विभिन्न प्रकार के उपयोगी गुण

शरीर के लिए अंजीर के फायदे और नुकसान सूखे और ताजा प्रजातियों के लिए लगभग समान हैं। दोनों का काम अच्छा है पाचन तंत्र फाइबर, पेक्टिन की उच्च सामग्री के कारण। गैलिक एसिड, जो फल का हिस्सा है, में एक अच्छा एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है, इसलिए उन्हें जहर के बाद कम मात्रा में अनुशंसित किया जाता है।

वही दिल के लिए अंजीर के लिए कहा जा सकता है। यहाँ यह थोड़ा ईर्ष्या भी कर सकता है, क्योंकि अंजीर के पेड़ में बेर होता है बड़ी राशि पोटैशियम। वही खनिज। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि दिल के लिए सूखे अंजीर का लाभ थोड़ा अधिक होगा, क्योंकि फिनोल अंदर बनता है, फैटी एसिड होता है जो हृदय रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस से बचाता है। ताजा कार्रवाई इस प्रकार है:

• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
• जुकाम के इलाज के लिए एकदम सही पसीने, पित्त के उत्सर्जन को उत्तेजित करता है;
• इसमें बहुत सारा कैल्शियम होता है, जो दांतों और कंकाल के लिए अच्छा होता है;
• मधुमेह में शर्करा का स्तर कम करता है;
• कवक को नष्ट करता है;
• मुखर डोरियों और टॉन्सिल की स्थिति में सुधार करता है।

यही कारण है कि सूखे अंजीर उपयोगी होते हैं: यौन सहनशक्ति को बढ़ाता है, ब्रोंकाइटिस और अस्थमा के साथ मदद करता है, गले में खराश (एक ताजा उत्पाद के प्रभाव के समान) के साथ गार्गल करने के लिए उपयोग किया जाता है। दोनों प्रकारों में प्रतिरक्षा, रक्त स्वास्थ्य और रचना में एंटीऑक्सिडेंट की भारी मात्रा के कारण कैंसर कोशिकाओं के गठन को रोकने के लिए फायदेमंद गुण हैं।

इसका उपयोग किन रोगों के लिए किया जाता है?

शराब की बेरी, जैसे कि फिजोआ फल, को विभिन्न एआरवीआई के उपचार में जबरदस्त लाभ होता है। वह पूरी तरह से तेज बुखार और संक्रमण से जूझता है, यहां तक \u200b\u200bकि टॉन्सिलिटिस और ब्रोंकाइटिस जैसी बीमारियों का इलाज करता है। तपेदिक के लिए आहार में सूजन को शामिल किया गया है। अन्य बीमारियों के लिए आहार पोषण में उपयोग किया जाता है:

• कोई सूजन मुंह;
• उच्च रक्तचाप;
• गुर्दे और पेट के रोग;
• लगभग सभी संवहनी रोग;
• उच्च रक्त चिपचिपापन;
• कब्ज़;
• एनीमिया और जिगर की बीमारी।

मधुमेह के साथ, ताजा शराब जामुन के उपयोग पर प्रतिबंध हैं, और सूखे को सख्त वर्जित है।

नुकसान और मतभेद

अंजीर के पेड़ के फल के उपयोग के लिए मतभेद हैं:

• गाउट की प्रवृत्ति;
• ऑक्सालिक एसिड के आदान-प्रदान में गड़बड़ी;
• पाचन तंत्र की सूजन संबंधी बीमारियां;
• अग्न्याशय के रोग;
• अग्नाशयशोथ;
• पेट का अल्सर और जठरशोथ।

यूरोलिथियासिस के साथ, आपको प्रति सप्ताह केवल कुछ टुकड़े खाने की जरूरत है, अब और नहीं। आपको सामान्य स्वास्थ्य में भी उनके साथ दूर नहीं जाना चाहिए, क्योंकि अनियंत्रित उपयोग से जठरांत्र संबंधी मार्ग से अप्रत्याशित प्रतिक्रिया हो सकती है।

सही तरीके से कैसे चुनें और स्टोर करें?

अगर हर कोई लाभकारी सुविधाएँ अंजीर के शरीर को ध्यान में रखते हुए, आप सही मिठाई चुनना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करना आसान है। ताजा पुष्पक्रम में एक समान रूप होता है, उनके पास सड़े हुए या उखड़े हुए पक्ष नहीं होने चाहिए, लेकिन गंध ताजा उत्पाद फल। किण्वन की खट्टी गंध की उपस्थिति में, आपको खाने से इनकार करना चाहिए, क्योंकि शराब बेरी इस प्रकार सड़ने लगती है।

चूंकि सूखे शराब के जामुन अक्सर बाजार पर पाए जाते हैं, इसलिए आपको उन्हें भी चुनने में सक्षम होना चाहिए। पुष्पक्रम पर कोई पट्टिका नहीं होनी चाहिए, और यदि इस संबंध में, इसके विपरीत, यह सही फलों पर एक सफेद खिलने की उपस्थिति का सुझाव देता है, तो इस तरह के कोटिंग वाला फल पुराना और बेस्वाद है। त्वचा चमकीली, पीली या हल्की भूरी नहीं होती है।

आप रेफ्रिजरेटर में केवल 3 दिनों के लिए ताजा अंजीर स्टोर कर सकते हैं:

• खरीद के बाद, इसे अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाता है;
• एक नैपकिन में लिपटे और एक ग्लास कंटेनर में रखा गया;
• बर्तन को रेफ्रिजरेटर में निकाल दिया जाता है।

कागज सभी नमी को अवशोषित करेगा और फल के स्वास्थ्य लाभ और ताजगी को लंबे समय तक बनाए रखेगा।

सूखे अंजीर छह महीने तक कम तापमान पर एक अंधेरी जगह में अच्छी तरह से रहते हैं। बाजारों और दुकानों में, अंजीर के फूल को अक्सर बक्से या बास्केट में बेचा जाता है, लेकिन आप इसे मोतियों के रूप में भी पा सकते हैं - अंजीर एक स्ट्रिंग पर लटका हुआ है। कुछ गृहिणियां इस प्रकार को पसंद करती हैं, इसे सबसे स्वादिष्ट मानते हैं।

लेकिन अंजीर के फल को मसालों और मजबूत-महक वाले पदार्थों के बगल में संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए।

सही तरीके से कैसे खाएं?

हर कोई नहीं जानता कि ताजा अंजीर को सही तरीके से कैसे खाया जाए, क्योंकि उनका एक बहुत विशिष्ट स्वाद है। कैंडिड ड्राई उत्पाद 2-3 घंटों के लिए पानी में पूर्व लथपथ होता है, लेकिन कुछ लोग बस इस रूप में कुल्ला करते हैं और खाते हैं।

स्वादिष्ट जाम मिठाई से तैयार किया जाता है, लेकिन इसमें विटामिन, जैसे मोटे तंतु बहुत कम हो जाता है। बढ़िया विकल्प - ताजे फल साथ खाएं विभिन्न चीज... यह तिमाहियों में काटा जाता है और अंगूर के साथ, अंगूर, नट्स के साथ रखा जाता है। फल पूरी तरह से पनीर के स्वाद को बाधित करता है और आपको एक विशेष प्रकार के डेयरी उत्पाद के उपयोग के बीच सुखद विराम लेने की अनुमति देता है।

अंजीर के साथ स्लिमिंग

ताजे फल की कैलोरी सामग्री 40-45 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम से अधिक नहीं होती है, लेकिन सूखे फल में समान मात्रा के लिए 200-230 किलो कैलोरी का एक संकेतक होता है। वजन घटाने के लिए, दैनिक आहार में 2-3 पुष्पक्रम शामिल करना पर्याप्त है, आप कॉटेज पनीर या दही के साथ मिठास मिला सकते हैं, पके हुए माल में जोड़ सकते हैं, बना सकते हैं स्वादिष्ट प्यूरी तथा।

स्वास्थ्य व्यंजनों

सुगंधित पुष्पक्रमों से, आप दैनिक मेनू के लिए न केवल स्वादिष्ट व्यंजनों को तैयार कर सकते हैं, बल्कि असली हीलिंग औषधि भी हैं जो आपको बुखार, गले में खराश और खांसी से जल्दी छुटकारा पाने में मदद करेंगे। उदाहरण के लिए, यहाँ खांसी के दूध के साथ अंजीर बनाने की विधि दी गई है:

• दूध 3.2%;
• अंजीर - 2 ग्लास तरल के लिए 6 टुकड़े।

नुस्खा न केवल खांसी को दूर करने में मदद करेगा, बल्कि मुखर डोरियों की स्थिति में भी सुधार करेगा। ठंड के मौसम में गायकों के लिए यह नुस्खा विशेष रूप से उपयोगी है।

पुष्पक्रम अच्छी तरह से धोए जाने के बाद, उन्हें हिस्सों में काट दिया जाता है, मांस को छील दिया जाता है, दूध में डाला जाता है और डाला जाता है मध्यम आग... जैसे ही दूध उबलता है, सॉस पैन को कवर करें, इसे गर्म तौलिया में लपेटें। शोरबा को लगभग एक घंटे तक संक्रमित किया जाना चाहिए। आपको एक दिन में सभी सामग्री पीने की जरूरत है।

अगर उन्हें ड्रिंक बिल्कुल पसंद नहीं है, तो वे सिर्फ गार्गल कर सकते हैं। इसके लिए, सूखे फल 40 मिनट के लिए उबले हुए दूध के साथ डाले जाते हैं।

मीठे फलों का सलाद

नाजुक जामुन टोफू के साथ अच्छी तरह से चलते हैं! उपयोगी और हानिकारक गुण अंजीर शरीर के लिए पूरी तरह से संतुलित है। ताजा पुष्पक्रम बारीक कटा हुआ, पनीर के साथ मिश्रित, क्यूब्स में काट दिया जाता है। लाल मिर्च के साथ छिड़का हुआ सब कुछ एक प्लेट पर रखा गया है। आप टकसाल के पत्तों या नींबू तुलसी के साथ पकवान को सजा सकते हैं।

शराब बेरी के साथ कैंडी

सूखे मीठे जामुन से स्वादिष्ट, स्वस्थ चीनी मुक्त कैंडी बनाना आसान है। ऐसा करने के लिए, लगभग 0.25 किलोग्राम अंतर्वर्धन, 100 ग्राम डार्क चॉकलेट लें। वैकल्पिक रूप से जोड़ें अखरोट या बादाम, एक चम्मच कोको पाउडर।

गर्म तरल में थोड़े समय के लिए सूखे जामुन भिगोएँ। फिर इसे सुखाया जाता है, और चॉकलेट को बारीक घिस कर, पानी के स्नान में गर्म किया जाता है। यदि आपको ऐसा लगता है, तो आप तरल मिश्रण को एक चम्मच मक्खन के साथ सीज़न कर सकते हैं।

जमीन के साथ भरवां, कट क्रॉस करें अखरोट... फिर कैंडीज़ को मानक ट्रफल्स के आकार का बनाया जाता है, जिसे पिघली हुई चॉकलेट में डुबोया जाता है, और एक वायर रैक पर बिछाया जाता है। फिर प्रत्येक कैंडी को कोको पाउडर में रोल किया जाना चाहिए और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।

अंजीर की कीमत काफी अधिक है, लेकिन यह देखते हुए कि प्रति दिन 3-4 से अधिक टुकड़े नहीं खाना बेहतर है, तो 1 किलो के लिए पर्याप्त है दीर्घावधि... में जोड़े सही आहार उत्पाद केवल उन लोगों के लिए आवश्यक है, जो हानिकारक मिठाइयों से सूखे फल और नट्स में बदल गए हैं, क्योंकि अंजीर के पेड़ के फूल पूरी तरह से हानिकारक चीनी को बदल सकते हैं!

अंजीर के फल और पत्ते लंबे समय से इस्तेमाल किए जा रहे हैं दवा में पारंपरिक औषधि. ताजा फल हृदय की मांसपेशियों के कमजोर होने की स्थिति में एनीमिया के लिए हेमटोपोइएटिक एजेंट के रूप में, और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों में अतिरिक्त अम्लता को कम करने के लिए अंजीर हृदय गतिविधि की तेजी से बहाली के लिए सिफारिश की जाती है। इसका उपयोग हाइपोकैलिमिया और हृदय प्रणाली के रोगों के लिए किया जाता है, जब पोटेशियम की भी आवश्यकता होती है।

अंजीर फल और गाढ़ा फल का रस के लिए उपयोग किया जाता है हृदय रोग, एनीमिया और ताकत के नुकसान के साथ। गाढ़ा अर्क एक गहरे भूरे रंग का सुगंधित गंध वाला होता है और सुखद स्वाद... यह एक हल्के मूत्रवर्धक प्रभाव है। इसलिए, उदाहरण के लिए, हृदय प्रणाली के विघटन के रोगियों में, पेशाब 50% तक बढ़ गया। सिफारिश की खुराक दिन में एक बार (सुबह में) -100 ग्राम है। चूंकि दवा बहुत पौष्टिक है और नहीं है दुष्प्रभाव, इसे लंबे समय तक लिया जा सकता है।

अंजीर के फल में भी एक expectorant और नरम प्रभाव पड़ता है। पुनर्जागरण यूरोप में, "छाती रोगों" के लिए उपयोग किए जाने वाले फलों का एक पूरा संग्रह था। हमारी आधुनिक समझ में, ये ब्रोंकाइटिस, ट्रेकाइटिस और यहां तक \u200b\u200bकि तपेदिक और निमोनिया हैं। यह पोषण और expectorant संरचना समान भागों में अंगूर, अंजीर, ज़िज़िफस और खजूर के सूखे फल शामिल थे। इस मिश्रण की कैलोरी सामग्री, जैसा कि आप देख सकते हैं, बहुत बड़ी है, लेकिन दुर्बल और लंबे समय तक रोगों के साथ, यह वास्तव में यही है।

मध्य एशिया में, उन्हें दूध के साथ उबाला जाता है और खाँसी के लिए इस्तेमाल किया जाता है, खाँसी होती है, और सीने में दर्द, गले में दर्द, और जुकाम के लिए एक दवा के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है। फ्रांसीसी दवा का उपयोग करता है खांसी की दवाई... इसे निम्नानुसार तैयार किया जाता है: 500 ग्राम अंजीर को 1 लीटर पानी में उबाला जाता है। उबालने के बाद, उन्हें 250 ग्राम शहद और (वैकल्पिक) 250 मिलीलीटर मिलाएं अच्छा कॉन्यैक... सब कुछ मिश्रित और रेफ्रिजरेटर में एक अच्छी तरह से सील कंटेनर में संग्रहीत किया जाता है। खांसी और अन्य जुकाम के लिए दिन में 3-4 बार 1 बड़ा चम्मच लागू करें।

और यहां अंजीर से "कॉफी" के लिए नुस्खा है, जिसे निम्नानुसार तैयार किया जाता है: पाउडर सूखे फल के रूप में पीसा जाता है असली कॉफी 1-2 चम्मच प्रति 1 गिलास पानी की दर से। वे जुकाम के लिए छोटे घूंट में गर्म पानी पीते हैं। इस ड्रिंक को अपने कॉफी जैसे रंग के लिए इसका नाम मिला। यहाँ स्फूर्तिदायक प्रभाव, बेशक, रासायनिक संरचना द्वारा प्रदान नहीं किया गया है, लेकिन इसमें बहुत अधिक कैलोरी हैं।

जठरशोथ के साथसर्बियाई पारंपरिक चिकित्सा में इसकी सिफारिश की जाती है अगला नुस्खा: 1 एल के लिए जैतून का तेल सेंट जॉन पौधा के 20 ग्राम और 10 पीसी लें। अंजीर फल (काट), 40 दिनों के लिए छोड़ दें; सुबह में, एक अंडे का प्रोटीन पीएं, और आधे घंटे के बाद, तैयार मिश्रण का एक बड़ा चमचा लें।

चिकित्सा में, तैयारी का उपयोग सूखे फल, मुख्य रूप से prunes और अंजीर के आधार पर किया जाता है, जो इस मिट्टी पर छिद्रों से पीड़ित बुजुर्ग और बूढ़े लोगों में आंतों की गतिशीलता में सुधार करते हैं। संयुक्त तैयारी "री-गुलक्स" को जीडीआर में 8.4 ग्राम फलों के क्यूब्स के रूप में उत्पादित किया गया था, जिसमें अंजीर के फल, सेन्ना के पत्ते और फल, और तरल पैराफिन शामिल हैं। घरेलू जटिल तैयारी "काफ़िओल" को एक अजीबोगरीब फल गंध और स्वाद के साथ गहरे भूरे रंग के ब्रिकेट के रूप में उत्पादित किया जाता है। इस तैयारी में इन-फैट और बेर के फल, पत्तियों और सेन्ना (कैसिया होली) और तरल पैराफिन के फल भी शामिल हैं। इसका एक रेचक प्रभाव है और यह कब्ज के लिए आंतरिक रूप से निर्धारित है, विशेष रूप से लगातार, रात में 1-2 ब्रिकेट, और ब्रिकेट को चबाया जाता है और थोड़ा पानी से धोया जाता है। बच्चों की चिकित्सा पद्धति में, अंजीर सिरप का उपयोग हल्के रेचक के रूप में किया जाता है।

घर पर, कब्ज के लिए, निम्नलिखित नुस्खा की सिफारिश की जाती है। 0.5 किलोग्राम सूखे अंजीर और प्लम लें, 3 लीटर पानी डालें, जब तक यह 2.5 लीटर तक वाष्पित न हो जाए तब तक उबालें; भोजन से पहले और बाद में 100 ग्राम पीएं और कई प्लम और अंजीर के टुकड़े खाएं। बाकी शोरबा और दिन और अगले दिन के दौरान थोड़ा मैदान लें। विकल्प: 1.5 लीटर पानी में 0.5 किलोग्राम अंजीर को 30 मिनट के लिए उबालें, इस शोरबा को हर 2 घंटे, 100 ग्राम प्रत्येक पीएं, और अंजीर खाएं।

मतभेद... अंजीर में फाइबर अधिक होता है और इसका सेवन भड़काऊ रोगों में नहीं किया जाना चाहिए। जठरांत्र पथ, और चीनी के कारण - पर मधुमेह... यह गाउट के लिए भी contraindicated है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक ऑक्सालिक एसिड होता है (100 मिलीग्राम% तक)।

अंजीर के मूत्रवर्धक गुणों को लंबे समय से जाना जाता है। इसका उपयोग पाचन में सुधार और पेशाब में वृद्धि के साधन के रूप में किया जाता है, विशेष रूप से गाउट में, जो बिगड़ा हुआ यूरिक एसिड चयापचय के साथ जुड़ा हुआ है।

वर्तमान में, अंजीर से काढ़े और संरक्षित भी लोक चिकित्सा में एक डायाफ्रामिक और एंटीपीयरेट्री आत्मीयता के रूप में लिया जाता है। दूध या पानी में उबले हुए तनों का काढ़ा (2 बड़े चम्मच सूखे तने प्रति 1 गिलास दूध या पानी), माना जाता है अच्छा उपाय गले में खराश, गले में खराश और सूखी खांसी के साथ, और एक expectorant के रूप में - ट्रेकिआटिस और ब्रोंकाइटिस के साथ मौखिक प्रशासन के लिए। गुर्दे और मूत्र पथ के रोगों के लिए एक ही शोरबा आधा गिलास 2-4 बार पीया जाता है। कभी-कभी गैस्ट्रिटिस, कब्ज के लिए अंजीर का काढ़ा पीने की सलाह दी जाती है। बाह्य रूप से, शोरबा का उपयोग फोड़े, फ्लक्स, आदि के साथ टांका लगाने वाली चट्टान के लिए किया जाता है। कभी-कभी, पकने में तेजी लाने के लिए, ताजा या भिगोए हुए सूखे फल फोड़े-फुंसियों पर लगाए जाते हैं।

स्टीम्ड फल मसूड़ों और फ्लक्स पर फोड़ा के लिए एक उत्कृष्ट सेक है। इसी तरह, स्टीम्ड फल के आधे हिस्से को किसी भी दमन, फोड़ा या कार्बुनकल पर लगाया जा सकता है।

हाल ही में, दवा उद्योग में अंजीर का व्यापक रूप से उपयोग किया गया है। "फिटसिन" में फाइब्रिनोलिटिक प्रभाव होता है और इसका उपयोग घनास्त्रता के इलाज के लिए किया जाता है। पत्तियों के दूधिया रस से, दवा "फ्यूरोडेन" प्राप्त की जाती है, जिसे ल्यूकोडर्मा के उपचार के लिए अनुशंसित किया जाता है।

अंजीर के पत्तों का आसव मदद करता है दमा और गुर्दे की बीमारी के साथ। युवा शाखाओं की पत्तियों से एक जलीय काढ़े को एंटीहेल्मिन्थिक एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है, और ताजा पत्ते अंजीर को फोड़े पर लगाया जाता है। आर्मेनिया की लोक चिकित्सा में, वोदका पर पत्तियों का टिंचर मलेरिया के लिए पिया जाता है।

चिकित्सा पद्धति में, अंजीर के पत्तों से दवा "सोबरन" को उपयोग के लिए अनुमोदित किया गया है। इसमें फू्ररोउमरिन का मिश्रण होता है और इसमें एक फोटोसिटाइजिंग क्षमता होती है (त्वचा की पराबैंगनी किरणों की संवेदनशीलता बढ़ जाती है), जिससे त्वचा में रंजक का निर्माण बढ़ जाता है। यह त्वचा रोगों के इलाज के लिए निर्धारित है - विटिलिगो और खालित्य areata। वे गोलियों में और शराब समाधान के रूप में जारी किए जाते हैं।

अर्मेनियाई लोक चिकित्सा में, खांसी के लिए, साथ ही दस्त के लिए, वे अंजीर के पेड़ के सूखे पत्तों के काढ़े का उपयोग करते हैं। जॉर्जिया में, अंजीर के पत्तों और बिछुआ के मिश्रण का काढ़ा पेचिश के लिए दिया जाता है। अंजीर के दूध का रस घावों को भरने और मुंहासों को दूर करने के लिए उपयोग किया जाता है। अंजीर के बीज एक रेचक के रूप में जाने जाते हैं - कब्ज के लिए, 10-15 ग्राम बीज की एक खुराक निर्धारित की जाती है।

फोटो: रीटा ब्रिलिएंटोवा, मारिया तेलनोवा

बहुत से लोग अंजीर का नाम जानते हैं, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि यह नहीं है एकल नाम इस संयंत्र के। एक अंजीर का पेड़, एक अंजीर का पेड़, एक शराब बेरी, एक अंजीर या सिर्फ एक अंजीर - यह इस संस्कृति के विभिन्न प्रकार के नाम हैं।

यह कोई संयोग नहीं है कि अंजीर शराब बेरी का उपनाम है। तथ्य यह है कि अंजीर, एक शाखा पर उगते हैं, सूरज के प्रभाव में किण्वन शुरू करते हैं और वास्तविक शराब में बदल जाते हैं।

अंजीर को एक ऐसी प्राचीन वनस्पति संस्कृति माना जाता है जिसका उल्लेख बाइबिल में पाया जा सकता है: यह एक अंजीर के पेड़ का एक पत्ता था जो आदम और हव्वा को कवर करता था, जिन्हें स्वर्ग से निकाल दिया गया था, और ईसा मसीह ने इस पर फल नहीं पाया था। , शापित। और अब हम इन रसदार और मीठे फलों का उपयोग करके खुश हैं, जो वैसे भी हैं पाक नाजुकता... यह ध्यान देने योग्य है कि ताजा अंजीर पर्याप्त हैं खराब होने वाला उत्पाद... इसलिए, बहुत से लोग सूखे अंजीर के नाजुक स्वाद का आनंद लेना पसंद करते हैं जिन्होंने सूरज की रोशनी की सभी ऊर्जा को अवशोषित किया है।

संरचना

अंजीर किसी भी रूप में उपयोगी है: सूखे फल, डिब्बाबंद और ताजा। इसी समय, कई इस सवाल में रुचि रखते हैं कि क्या सूखे अंजीर अपने लाभकारी गुणों को खो देते हैं। हम जवाब देते हैं - हारता नहीं है, लेकिन इससे अलग है ताजे फल चीनी सामग्री - ताजे फलों में चीनी सामग्री लगभग 24% है, और सूखे फल में - लगभग 37%।

अंजीर अपनी अद्भुत रासायनिक संरचना से लाभान्वित करता है - पेक्टिन, विटामिन, कार्बनिक अम्ल। अंजीर के फल शरीर के लिए ऐसे महत्वपूर्ण होते हैं खनिज पदार्थजैसे कैल्शियम, पोटैशियम, आयरन, मैग्नीशियम।

अंजीर के 12 स्वास्थ्य लाभ

अंजीर के फल न केवल उज्ज्वल हैं स्वादलेकिन इसके औषधीय गुण भी हैं। और अगर आपको पता है कि अंजीर के क्या फायदे और नुकसान हैं, तो आप इस उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं अधिकतम लाभ अच्छी सेहत के लिए।

अंजीर की स्वस्थता, निश्चित रूप से, एक समृद्ध विटामिन और खनिज परिसर की उपस्थिति से निर्धारित होती है। कई अंजीर की दैनिक खपत आपको पूरी सूची के शरीर में कमी के बारे में हमेशा के लिए भूल जाएगी पोषक तत्व... इसलिए, अंजीर विशेष रूप से कम प्रतिरक्षा वाले बच्चों और लोगों के लिए फायदेमंद है।

अंजीर के नियमित सेवन से मानव शरीर के अंगों और प्रणालियों के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा।

मैग्नीशियम और पोटेशियम की एक बड़ी मात्रा अंजीर को सामान्य रक्तचाप बनाए रखने, रक्त के थक्के को कम करने और घनास्त्रता और क्षिप्रहृदयता के जोखिम को कम करके हृदय समारोह को सामान्य करने में सक्षम बनाती है। पदार्थ फिकिन और पेक्टिन के लिए धन्यवाद, जो अंजीर का हिस्सा हैं, रक्त पतला होता है, कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े का पुनरुत्थान तेजी से होता है, और, परिणामस्वरूप, दिल का दौरा और स्ट्रोक विकसित होने के जोखिम कम हो जाते हैं।

1. पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार।

सूखे अंजीर में expectorant गुण होते हैं, जो ब्रोन्कियल अस्थमा, खांसी, टॉन्सिलिटिस, निमोनिया, काली खांसी जैसे रोगों के उपचार में उपयोग किया जाता है। में ही उपयोग करें इस मामले में अंजीर गर्म दूध के साथ घी के रूप में अधिक प्रभावी है।

अंजीर में निहित पदार्थ Coumarin प्रोस्टेट, स्तन और बृहदान्त्र के कैंसर को विकसित करने में सक्षम है। और बेंज़लडिहाइड, जो अंजीर में भी पाया जाता है, ट्यूमर कोशिकाओं के विकास को पूरी तरह से अवरुद्ध करता है।

2. विरोधी तनाव गुण।

   ट्राईप्टोफन और अंजीर के अन्य कार्बनिक अम्ल मूड को बेहतर बनाने, ऊर्जा को बढ़ाने और नींद को सामान्य बनाने में मदद करते हैं।

ताजा अंजीर में एक कम ग्लाइसेमिक सूचकांक होता है, जो मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए उनका उपयोग करना संभव बनाता है प्रकाश रूप... अंजीर के पत्तों का काढ़ा रक्त में इंसुलिन के स्तर को कम करने में मदद करेगा।

अंजीर का रस फोड़े-फुंसियों से निपटने में मदद करता है, मुँहासे, साथ ही साथ सभी प्रकार के घाव जो वह सचमुच एक साथ चमकते हैं।

अंजीर में Coumarin और furocoumarin की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, मासिक धर्म के दौरान दर्दनाक लक्षण गायब हो जाएंगे। एक ही समय में, अंजीर के एक दिन में तीन फल ताकत और एक महिला के शरीर में पोषक तत्वों की मात्रा को बहाल करेंगे जो उसे इस अवधि के दौरान बहुत अधिक चाहिए। अंजीर गर्भावस्था के दौरान भी उपयोगी होते हैं, सबसे पहले, विटामिन और खनिजों के अनूठे सेट के साथ जो अजन्मे बच्चे के विकास के लिए आवश्यक हैं। दूसरे, अंजीर का उपयोग आपको गर्भावस्था के दौरान लगातार होने वाली घटनाओं - कब्ज और बढ़ी हुई गैस के गठन से बचाएगा। तीसरा, अंजीर के फल उनकी रचना में निहित लोहे के कारण एनीमिया के खिलाफ लड़ाई में एक उत्कृष्ट प्रोफिलैक्सिस हैं।

अंजीर में उच्च मात्रा में आहार फाइबर पाया जाता है, इस फल का सेवन आहार के दौरान किया जा सकता है।

3. मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के काम पर प्रभाव।

4. उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन की रोकथाम।

   कई अध्ययनों से पता चलता है कि दिन में तीन या अधिक अंजीर का सेवन वृद्ध लोगों में दृष्टि समस्याओं के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।

5. पुरुषों में शक्ति के साथ समस्याओं की रोकथाम।

   पूर्व में, कई शताब्दियों के लिए, अंजीर के फल का उपयोग पुरुष यौन शक्ति को बढ़ाने के लिए किया गया है, अंजीर प्रोस्टेटाइटिस के खिलाफ लड़ाई में भी मदद करेगा, आपको बस फलों के ऊपर उबलते पानी डालना होगा और शोरबा का उपयोग करना होगा।

न केवल फल, बल्कि अंजीर के पत्तों ने भी दवा में आवेदन पाया है, वे दवा "Psoberan" के उत्पादन के लिए मुख्य कच्चा माल है, जो गंजापन और विटिलिगो के उपचार में प्रभावी है।

कई लोग इस तथ्य से हैरान होंगे कि फार्मेसियों में आप अंजीर सिरप खरीद सकते हैं, जिसमें औषधीय गुणों की पूरी सूची भी है:

• भूख और पाचन में सुधार;
• मांसपेशियों की गठिया की ऐंठन से राहत देता है;
• त्वचा की स्थिति में सुधार;
• महिला जननांग अंगों की सर्दी के साथ मदद करता है।

इस प्रकार, कुछ रोगों के उपचार में अंजीर के लाभ केवल अमूल्य हैं। एक स्पष्ट एंटीपीयरेटिक, मूत्रवर्धक, डायाफ्रामिक, रेचक, विरोधी भड़काऊ प्रभाव को ध्यान में रखते हुए, अंजीर हमारे शरीर के प्रत्येक कोशिका को एक नए तरीके से और अधिक कुशलता से बनाते हैं।

मतभेद

के अतिरिक्त निस्संदेह लाभ, अंजीर के फल स्वास्थ्य को कुछ नुकसान पहुंचा सकते हैं। इसलिए, उनका उपयोग करने से पहले, आपको contraindications के साथ खुद को परिचित करना चाहिए।

• अंजीर, विशेष रूप से सूखे वाले, जब हानिकारक होंगे गंभीर रूप मधुमेह;
• गाउट की प्रवृत्ति होने पर, आपको बड़ी मात्रा में ऑक्सालिक एसिड की उपस्थिति के कारण, अंजीर नहीं खाना चाहिए।
• सूखे अंजीर अग्नाशयशोथ, जठरशोथ, अल्सर का एक प्रकोप पैदा कर सकते हैं, इसलिए आपको इसे पाचन तंत्र के विभिन्न सूजन के लिए उपयोग नहीं करना चाहिए।
• बड़ी मात्रा में खाए जाने वाले शर्करा अंजीर, वजन बढ़ाने और अंततः मोटापे का कारण बन सकते हैं।
• अगर आपको गुर्दे की पथरी है या पित्ताशय आपको ऑक्सालेट्स की उच्च सामग्री के कारण अंजीर नहीं खाना चाहिए, जो केवल बीमारी के पाठ्यक्रम को तेज करेगा।

स्तनपान कराते समय अंजीर फल खाने की सलाह दी जाती है रेचक प्रभाव फल एक बच्चे में दस्त को भड़का सकता है।

ब्रोन्कियल अस्थमा के मामले में सावधानी के साथ सूखे अंजीर का उपयोग करना सार्थक है, क्योंकि फल को अक्सर सल्फाइट्स और सल्फर डाइऑक्साइड के साथ इलाज किया जाता है, जो उत्पाद के शेल्फ जीवन को बढ़ाता है, लेकिन श्वसन प्रणाली के रोगों को भड़काने सकता है।

बहुत सारे अंजीर खाने से कारण हो सकते हैं:

• दस्त;
• क्षरण;
• एलर्जी।

ऑपरेशन की पूर्व संध्या पर आपको अंजीर खाना भी बंद कर देना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि फल रक्त को पतला करता है, जिससे रक्तस्राव हो सकता है।

अंजीर के बारे में कई किंवदंतियाँ हैं। उदाहरण के लिए, प्राचीन वनस्पतिशास्त्री थियोफ्रेस्टस, हमारे युग की शुरुआत से पहले भी, अंजीर की सैकड़ों किस्मों का वर्णन किया गया था, और सबसे सुगंधित फलों को अपने नाम दिए गए थे। और क्लियोपेट्रा को अंजीर से इतना प्यार था कि अपने जीवन के अंतिम क्षणों में भी वह अपने स्वाद का आनंद लेना चाहती थी, इन फलों के साथ एक टोकरी में एक सांप लाने का आदेश दिया।

अंजीर ऐसे विदेशी उत्पाद हैं, जिनके बारे में कई लोगों को संदेह है, और जब वे इसे देखते हैं, तो कई लोगों का सवाल है, अंजीर एक फल है या बेर? इस बीच, अंजीर भयानक हैं फल, यह न केवल शरीर को उपयोगी घटकों के साथ भरने में सक्षम है, बल्कि एक व्यक्ति को कई बीमारियों से बचाने के लिए भी है। शरीर के लिए अंजीर के फायदे और नुकसान क्या हैं? क्या फायदे हैं यह उत्पाद?

अंजीर की लोकप्रियता बाइबिल के समय से आधुनिक समय में "आ" रही है। यह अंजीर के पेड़ (जैसा कि अंजीर के पेड़ कहा जाता है) से था कि एडम और ईव ने अपने पहले कपड़े बनाए। वास्तविक आधुनिक समय में, अंजीर के पेड़ तुर्की में और दक्षिणी क्रीमिया के तट पर बढ़ते हैं। अंजीर को एक लंबे समय तक रहने वाला पेड़ माना जाता है, यह 200 से अधिक वर्षों तक बढ़ सकता है, 12 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकता है। मनुष्यों के लिए, अंजीर फल विशेष रुचि रखते हैं, लेकिन जब से वे लंबे समय तक संग्रहीत करने में सक्षम नहीं होते हैं, तो सूखे अंजीर अक्सर बिक्री पर देखे जा सकते हैं।

अंजीर की उपयोगी रचना

अंजीर के उपयोगी गुण और मतभेद पर निर्भर करते हैं रासायनिक संरचना फल। अंजीर में प्रोटीन, वसा, फाइबर, चीनी होते हैं। अंजीर में कौन से विटामिन होते हैं? फल विटामिन सी, बीटा-कैरोटीन, निकोटिनिक एसिड, थायमिन (बी 1), राइबोफ्लेविन (बी 12), विटामिन ई से भरपूर होता है। इसके अलावा, अंजीर में कार्बनिक एसिड, पेक्टिन और एंजाइम होते हैं।

अंजीर की बहुतायत में खनिज घटक भी शामिल हैं - सोडियम, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और लोहा।

अंजीर में कितनी कैलोरी होती है? सूखे मेवों में लगभग 260 कैलोरी होती है, ताजा अंजीर की कैलोरी सामग्री 75 कैलोरी होती है।

ताजा अंजीर के फायदे

अगर आप अंजीर फल खाते हैं ताज़ा, तो शरीर को उपयोगी और पौष्टिक घटकों की सबसे बड़ी मात्रा प्राप्त होती है। अंजीर में विटामिन सी होता है, जो सर्दी और वायरल संक्रमणों का सक्रिय विरोधी है। बी विटामिन धीरे और प्रभावी रूप से त्वचा, बालों और नाखूनों की सामान्य स्थिति का ख्याल रखते हैं, जबकि खनिज (मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैल्शियम और लोहा) हृदय प्रणाली की दक्षता में सुधार करते हैं।

ताजा अंजीर के फायदे और नुकसान व्यक्ति की व्यक्तिगत विशेषताओं पर निर्भर करते हैं। ताजे फल उस में उपयोगी:

• फंगल रोगों के उपचार को बढ़ावा देता है;
• कंकाल प्रणाली को मजबूत करता है;
• रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
• रक्त में हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाता है;
• लड़ता है एनीमिया;
• बालों और त्वचा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

सूखे अंजीर के फायदे

में सर्दियों की अवधि वर्षों तक, सूखे अंजीर अधिक फायदेमंद होते हैं, क्योंकि उनमें लगभग 70% फ्रुक्टोज होता है, जो मस्तिष्क की गतिविधि की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है और किसी व्यक्ति की शारीरिक क्षमताओं को बढ़ाता है।

सूखे फल तैयार करने के लिए, अंजीर को प्रसंस्करण के एक लंबे रास्ते से गुजरना चाहिए: फलों को पहले धोया जाता है, फिर तेज धूप में सुखाया जाता है, और कीटों के हमलों के खिलाफ इलाज किया जाता है। चूंकि परिवहन से पहले ग्रीस और तुर्की सूखे अंजीर के मुख्य आपूर्तिकर्ता बन जाते हैं, इसलिए उत्पाद को प्लास्टिक की थैलियों में पैक किया जाता है या सावधानीपूर्वक लकड़ी के बक्से में बांधा जाता है। यही कारण है कि सूखे अंजीर के लाभ और हानि सीधे फल की गुणवत्ता प्रसंस्करण पर निर्भर करते हैं।

सूखे अंजीर के क्या फायदे हैं?

• अंजीर का नियमित सेवन पाचन तंत्र के परेशान काम को बहाल करने में मदद करता है। पुष्पक्रम में ऐसे पदार्थ होते हैं जो विषाक्त पदार्थों, विषाक्त रसायनों और हानिकारक घटकों की आंतों से छुटकारा पाने में मदद करते हैं। औषधीय प्रयोजनों के लिए, भोजन से कुछ घंटे पहले कई सूजन खाने के लिए उपयोगी है।
• अंजीर का कोर्स स्वागत सोच में सुधार करता है। उत्पाद उन लोगों के लिए उपयोगी है जो जटिल मानसिक कार्य में लगे हुए हैं।
• अंजीर में एंटीपायरेटिक गुण होते हैं, यह सर्दी, बुखार के लिए लिया जाता है। यदि आप अंजीर के आधार पर काढ़ा लेते हैं तो अधिक प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है।
• अंजीर के जीवाणुरोधी गुण शरीर को रोगजनक वायरस और रोगाणुओं की गतिविधि से निपटने में मदद करते हैं।
• एनजाइना और मौखिक गुहा के अन्य रोगों के मामले में, अंजीर का एक काढ़ा गले को सहला रहा है, इस तरह के एक नुस्खा से बैक्टीरिया और वायरस के श्लेष्म झिल्ली को जल्दी से बाहर निकालने में मदद मिलती है।
• अंजीर काल्पनिक रोगियों के लिए उपयोगी है, फल सक्रिय रूप से कम करते हैं रक्तचाप और मूत्रवर्धक प्रभाव पड़ता है।
• उच्च सामग्री पोटेशियम है लाभकारी प्रभाव हृदय प्रणाली पर।

अंजीर जाम

अंजीर तैयार हैं विविध व्यंजन, लेकिन अंजीर जाम बहुत मांग में है, जिसके फायदे और नुकसान इसके गुणों से जुड़े हैं।

अंजीर जाम का उपयोग क्या है?

• उत्पाद में बड़ी मात्रा में लोहा होता है, इसलिए एनीमिया, कम हीमोग्लोबिन के मामले में इसका उपयोग करना उपयोगी होता है।
• अंजीर जैम को उन लोगों को खाना चाहिए जो शारीरिक गतिविधि और मुश्किल मानसिक काम में लगे हुए हैं।
• हृदय प्रणाली के काम पर उत्पाद का लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
• अंजीर संक्रमण से लड़ने में मदद करता है, और उनका फल जाम चीजों को प्राप्त करने में मदद करता है प्रतिरक्षा तंत्र... भड़काऊ प्रक्रियाओं, संक्रामक रोगों, जननांग रोगों, रोगों के मामले में खाने के लिए पकवान उपयोगी है श्वसन तंत्र.
• अंजीर जाम कब्ज का इलाज करने में मदद करता है, यह पूरे पाचन तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है।

आपको अंजीर जैम कब नहीं खाना चाहिए?

• मधुमेह के साथ।
• उत्पाद के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया के मामले में।
• मोटापे के साथ।

मतभेद

आहार में एक नया उत्पाद पेश करने से पहले, मतभेदों की सूची का अध्ययन करना आवश्यक है। अंजीर का सेवन नहीं करना चाहिए निम्नलिखित मामलों:

• मधुमेह मेलेटस के साथ;
• गाउट के साथ।

कई तरफा राय के बावजूद, अग्नाशयशोथ के साथ अंजीर सख्त वर्जित हैं। फल खाने से गंभीर जटिलताएं हो सकती हैं। इसी तरह, अंजीर गैस्ट्र्रिटिस के लिए निषिद्ध है, साथ ही तीव्र चरण में पाचन तंत्र के रोगों के लिए भी।

अंजीर खाते समय विशेष ध्यान रखा जाना चाहिए यदि किसी व्यक्ति को पेट या ग्रहणी के अल्सर का पता चला है।

अंजीर को मजबूत करता है या कमजोर करता है? फल में सफाई गुण होते हैं, इसलिए यह कमजोर हो जाता है। दस्त या अपच के लिए अंजीर खाने की सिफारिश नहीं की जाती है।

कई लोग सोच रहे हैं कि क्या अंजीर से एलर्जी हो सकती है। किसी भी भोजन की तरह, अंजीर एक एलर्जी प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है। यदि फल को पहली बार मानव आहार में पेश किया जाता है, तो संभावित परिवर्तनों की सावधानीपूर्वक निगरानी की जानी चाहिए। विशेष रूप से, यह एहतियात छोटे बच्चों द्वारा अंजीर के उपयोग की चिंता करता है।

अंजीर को ठीक से कैसे खाया जाए?

अंजीर के फल को पहली बार देखकर कई लोगों के मन में सवाल आता है कि अंजीर का स्वाद कैसा लगता है? अंजीर का स्वाद मुरब्बा या मार्शमैलो की तरह होता है, इनमें मीठे गुण होते हैं और यह उपयोग करने के लिए बहुत ही सुखद होते हैं। हालांकि, ताजा अंजीर केवल एक पेड़ की शाखा से उठाकर और उन्हें तुरंत खाकर खाया जा सकता है। केवल निवासियों को यह लाभ है दक्षिणी क्षेत्रजहां अंजीर का पेड़ भी उगता है।

ताजा अंजीर को सही तरीके से कैसे खाएं? फल खाने से पहले, इसे उबले हुए पानी से अच्छी तरह से धोना चाहिए। सड़कों और कैरिजवे के पास उगने वाले पेड़ों के फलों को खाने की सिफारिश नहीं की जाती है। अंजीर को अन्य खाद्य पदार्थों के साथ खाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, असामान्य स्वाद यदि आप अंजीर को खट्टा क्रीम के साथ डालते हैं, तो व्यंजन बाहर निकल जाएंगे। नट्स के साथ छिड़के हुए अंजीर में भी सुखद स्वाद होता है।

अंजीर कैसे खाया जाता है - छिलके के साथ या बिना? फल के छिलके में एक घनी संरचना होती है, इसलिए इसे खाने के लिए हमेशा आरामदायक नहीं होता है। अंजीर की कुछ किस्में छिलके के साथ खाई जाती हैं। किसी व्यक्ति की वरीयताओं के आधार पर, आप या तो अंजीर के गूदे या पूरे फल खा सकते हैं।

दुर्भाग्य से, ताजा अंजीर के अधीन नहीं हैं ज्यादा समय तक सुरक्षित रखे जाने वाला, तो ताजा अंजीर को स्टोर करने के तरीके की समस्या अपने आप से गायब हो जाती है। उन फलों को जो प्लास्टिक की थैलियों में सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं, पेड़ों से उगाए जाते हैं, और पकने की प्रक्रिया पहले से ही "सड़क पर" हो रही है, जो कि परिवहन के दौरान होती है।

उपयोगी गुण सूखे फल के अधिकारी। सूखे अंजीर को ठीक से कैसे खाया जाए? इस तरह के उत्पाद साधारण सूखे फल से भिन्न नहीं होते हैं, इसलिए, इसे पानी में भाप देने या इसे उपयोग करने से पहले उबलते पानी में डालने की सिफारिश की जाती है। सूखे अंजीर को भाप स्नान में रखा जा सकता है, इस प्रक्रिया के बाद वे नरम और कोमल हो जाएंगे। सूखे फलों को किसी भी व्यंजन में जोड़ा जा सकता है, उनका उपयोग कॉम्पोट्स, डेसर्ट, सलाद तैयार करने के लिए किया जाता है।

क्या आप रात में अंजीर खा सकते हैं? कई पोषण विशेषज्ञ बिस्तर से ठीक पहले फल खाने की सलाह देते हैं। अंजीर की कार्बोहाइड्रेट संरचना तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करती है, इसलिए एक व्यक्ति अनिद्रा विकसित कर सकता है।

किस उम्र में एक बच्चे को अंजीर दिया जा सकता है?

आदर्श रूप से, यदि बच्चा फल को ताजा और पका हुआ खाएगा। लेकिन इस तरह का एक प्रहसन केवल क्रास्नोडार क्षेत्र के निवासियों के लिए वास्तविक है, जहां अंजीर उगते हैं। अन्य क्षेत्रों के निवासियों को सूखे फल के रूप में अंजीर खाने के लिए बेहतर है, क्योंकि ताजा उत्पाद लंबे समय तक भंडारण के अधीन नहीं है और, तदनुसार, परिवहन।

यदि शिशुओं को फल से एलर्जी नहीं है, तो अंजीर को मसले हुए आलू या पेय के रूप में 9-12 महीने से पेश करने की अनुमति है। सूखे मेवों के रूप में, उन्हें 1 से 5-2 साल की उम्र से आहार में पेश किया जा सकता है। आप प्रति दिन कितने अंजीर खा सकते हैं? 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को 3 से अधिक सूखे फल खाने की सलाह नहीं दी जाती है। एक दिन में। लेकिन पहले से ही 4 साल की उम्र से, आप अंजीर की खपत 5 टुकड़ों तक बढ़ा सकते हैं। हर दिन। वयस्कों को एक दिन में 10 से अधिक फल खाने की अनुमति नहीं है। हालांकि, आप हर दिन फल नहीं खा सकते हैं, ब्रेक लेना महत्वपूर्ण है।

महिलाओं के लिए अंजीर के फायदे

महिलाओं में, अंजीर का सक्रिय रूप से आहार में उपयोग किया जाता है। यह प्रति दिन 2-3 फल खाने के लिए पर्याप्त है, ताकि थोड़ी देर के बाद शरीर हल्कापन और सद्भाव हासिल कर ले। बेशक, अंजीर के उपयोग के साथ जोड़ा जाना चाहिए हल्का आहारजिसमें कोई " हानिकारक उत्पाद»और मध्यम है शारीरिक गतिविधि.

महिलाओं के लिए अंजीर का लाभ इस तथ्य में निहित है कि फल वैरिकाज़ नसों की रोकथाम है। फलों का दैनिक सेवन पैरों को सुंदर बनाने में मदद करता है और नसों की सूजन की संभावना को "दूर" करता है।

अंजीर का उपयोग स्त्रीरोग संबंधी समस्याओं के उपचार में भी किया जाता है। उदाहरण के लिए, रस या अंजीर का काढ़ा प्रभावी रूप से ल्यूकोरिया (फंगल रोगों से मुक्ति) को ठीक कर सकता है।

गर्भावस्था के दौरान अनोखा। इसकी लाभकारी रचना के लिए धन्यवाद, फल सभी महत्वपूर्ण के साथ भविष्य की मां के शरीर की आपूर्ति करता है आवश्यक घटक... यदि गर्भवती महिला के शरीर के वजन में अचानक वृद्धि होती है, तो अंजीर के फल सही वजन बढ़ाने में मदद करेंगे। अंजीर गर्भवती माताओं को कब्ज से निपटने में मदद करता है, जो अक्सर "दिलचस्प स्थिति" में विकसित होता है, और फल में लोहे की उच्च सामग्री एनीमिया की रोकथाम है।

स्तनपान करते समय, अंजीर एक आवश्यक फल है। उच्च कैल्शियम सामग्री बच्चे के कंकाल तंत्र को मजबूत करने में मदद करती है। अंजीर लैक्टेशन बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों में से हैं। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि फल को नर्सिंग मां के आहार में सावधानी से पेश किया जाना चाहिए, बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी करना आवश्यक है, अगर एक नवजात शिशु को दस्त या आंतों का दर्द है, तो नर्सिंग मां को अंजीर खाना बंद कर देना चाहिए।

पुरुषों के लिए अंजीर के फायदे

पुरुषों के लिए अंजीर का मुख्य लाभ प्रजनन प्रणाली के सामान्यीकरण में निहित है, विशेष रूप से, फल नपुंसकता की रोकथाम है और यौन नपुंसकता के खिलाफ लड़ता है।

अंजीर की मदद से, आप प्रोस्टेटाइटिस के रूप में पुरुषों के लिए ऐसी खतरनाक बीमारी का प्रभावी ढंग से इलाज कर सकते हैं। लेकिन आत्म-चिकित्सा करने से पहले प्राकृतिक उत्पाद, आपको डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है।

अंजीर रोगों के उपचार के लिए एक उपाय के रूप में

जुकाम के लिए अंजीर

ऑफ-सीज़न के दौरान, अंजीर ठंड के पहले लक्षणों से निपटने और एक व्यक्ति को खांसी से राहत देने में मदद करेगा। चिकित्सा गुणों फल उत्पाद की दृढ़ संरचना के कारण होते हैं। जुकाम और वायरल घटना के खिलाफ लड़ाई में मुख्य घटक विटामिन सी है, जो एक स्वस्थ फल में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। के अतिरिक्त, उपचार प्रभाव अंजीर एक सामान्य शारीरिक अवस्था में शरीर को बनाए रखने वाले ट्रेस तत्वों की सामग्री के कारण होता है।

प्रतिरक्षा के लिए वसा का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, नियमित उपयोग फल बचाव को बढ़ाने में मदद करता है और शरीर को हानिकारक बैक्टीरिया, वायरस और रोगाणुओं के हमले से निपटने में मदद करता है। आम ठंडे अंजीर का उपयोग डायफोरेटिक और एंटी-इंफ्लेमेटरी एजेंट के रूप में किया जाता है। फल में सफाई और कीटाणुनाशक गुण होते हैं जो रोगजनक रोगाणुओं की गतिविधि के परिणामस्वरूप शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों और विषाक्त रसायनों को निकालने में मदद करते हैं।

खांसी के लिए अंजीर अद्वितीय हैं। लेकिन फल के आधार पर, पेय और मिश्रण तैयार किए जाते हैं जो खांसी से राहत देने में मदद करते हैं, कफ के बेहतर निर्वहन और गले में खराश को खत्म करते हैं। के लिए एक लोक उपचार तैयार करने से पहले जुकाम, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि रोगी के पास नहीं है एलर्जी की प्रतिक्रिया... यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि मधुमेह में अंजीर का सेवन नहीं किया जा सकता है, इसलिए, यदि रोगी इस बीमारी से पीड़ित है, तो उसे सर्दी के इलाज के लिए एक और उपाय खोजना होगा।

अंजीर के साथ ठंडा उपचार भी बच्चों के लिए उपयुक्त है, क्योंकि उत्पाद प्राकृतिक है, यह कोई भी नहीं लाता है दुष्प्रभाव.

• दूध और अंजीर के साथ खांसी का इलाज। 1 एल। वसा वाले दूध को मध्यम गर्म तापमान पर गर्म करें, इसमें 5 अंजीर डुबोएं, आधे घंटे के लिए उबालें, फिर गर्मी से निकालें और इसे 3 घंटे के लिए काढ़ा करें। खांसी के उपचार में, उबले हुए अंजीर का भी उपयोग किया जाता है, उन्हें खांसी से राहत देने और गले में खराश को खत्म करने के साधन के रूप में खाया जाता है। और दूध जिसमें फल पकाया गया था, रात में 1 गिलास लिया जाता है - पेय में एक डायफोरेटिक और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है।
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए साधन। 10 सूखे अंजीर तैयार करें, उन्हें मांस की चक्की में घुमाएं, परिणामी द्रव्यमान में 10 बड़े चम्मच जोड़ें। तरल शहद के बड़े चम्मच। प्रति दिन 1 चम्मच के लिए उपाय करें। महामारी और सर्दी की गतिविधि की अवधि के दौरान, एजेंट को दिन में दो बार लिया जाता है।

रीढ़ की बीमारियों के लिए अंजीर

वैकल्पिक चिकित्सा अंजीर के साथ रीढ़ की बीमारियों के उपचार को पहचानती है। एक स्वस्थ फल की संरचना में भारी मात्रा में दृढ़ और खनिज घटक होते हैं जो पूरे शरीर के सामान्य प्रदर्शन का ख्याल रखते हैं। अंजीर का लाभ यह है कि यह रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करने में सक्षम है। जैसा की, बढ़ी हुई सामग्री कोलेस्ट्रॉल सभी शरीर प्रणालियों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, रीढ़ को "मार" करता है। यदि आप कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करते हैं, तो आप प्रभावी रूप से रीढ़ की हड्डी की खराबी से छुटकारा पा सकते हैं। इसके अलावा, अंजीर एथेरोस्क्लेरोसिस और गठिया के विकास के खिलाफ एक उत्कृष्ट निवारक उत्पाद है।

दूध में तैयार पेय के रूप में रीढ़ के लिए अंजीर लेने की सिफारिश की जाती है। 0.5 लीटर में एक औषधीय उत्पाद की तैयारी के लिए। दूध 30 मिनट 5-7 अंजीर के लिए उबाला जाता है। परिणामस्वरूप पेय छोटे भागों में पूरे दिन लिया जाता है - 100-150 मिलीलीटर।

संयुक्त वसा में समान गुण होते हैं।

कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए अंजीर का उपयोग

यह जानने के लिए उत्सुक हैं कि अंजीर आपके चेहरे और बालों के लिए अच्छे क्यों हैं? फल लंबे समय से कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है, इसमें ऐसा होता है उपयोगी घटकविटामिन सी, ए, ई और साथ ही खनिज - तांबा और फास्फोरस। ये पदार्थ त्वचा और बालों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, कोशिकाओं को नवीनीकृत करते हैं और क्षतिग्रस्त संरचनाओं को बहाल करते हैं।

चेहरे की चर्बी क्यों उपयोगी है?

• मॉइस्चराइजिंग। मुख्य घटक प्रभावी रूप से चेहरे की त्वचा को मॉइस्चराइज करने के लिए, यह ओमेगा -3 है, जिसकी बदौलत त्वचा मॉइस्चराइज और फ्रेश हो जाती है। कॉस्मेटोलॉजिस्ट ताजा अंजीर के रस का उपयोग लिप बाम के रूप में करने की सलाह देते हैं जो नाजुक त्वचा को मॉइस्चराइज और पुनर्जीवित करता है।
• चोटों और संक्रमण का इलाज। अंजीर के रस का उपयोग त्वचा में होने वाली छोटी-छोटी दरारों के उपचार के लिए किया जा सकता है, त्वचा से बढ़े हुए वसा को खत्म करने के लिए अंजीर के प्रभाव, सूजन, मुंहासे, फोड़े-फुंसी आदि का उपयोग किया जाता है।
• त्वचा की बहाली। अंजीर में उच्च पानी की मात्रा क्रमशः विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने में मदद करती है, फल मुँहासे और अतिरिक्त तैलीय स्राव की त्वचा को साफ करने में मदद करता है। फलों पर आधारित मास्क त्वचा को कांतिमान, स्वस्थ, चमकदार, मुलायम बनाने में मदद करते हैं।
• साफ़ सफाई। अंजीर के गूदे, संतरे के रस और पर आधारित मिश्रण पिसी चीनी क्लींजिंग स्क्रब है, यह त्वचा पर धीरे से काम करता है और आश्चर्यजनक प्रभाव डालता है।
• श्वेत करना। अंजीर की मदद से, आप जल्दी से भी रंग बाहर कर सकते हैं, उम्र के धब्बों से छुटकारा पा सकते हैं और क्षतिग्रस्त कोशिकाओं को बहाल कर सकते हैं। अंजीर, जई का आटा और एक-दो बूंदों के गूदे के आधार पर मास्क बनाना उपयोगी है आवश्यक तेल बरगामोट। उपयोगी रचना बस कुछ अनुप्रयोगों के बाद, यह चेहरे की त्वचा को उज्ज्वल और उज्ज्वल बना देगा।
• कॉस्मेटिक सफाई। अगर आप थोड़ी मात्रा में अंजीर का गूदा मिलाते हैं उबला हुआ पानीआपको एक प्राकृतिक लोशन मिलता है जो त्वचा से गंदगी को हटाने में मदद करता है। बिस्तर से पहले हर रात इस तरह के उपाय का उपयोग करना उपयोगी है।

बालों के लिए अंजीर के क्या फायदे हैं?

बाल सौंदर्य प्रसाधनों के निर्माता शैंपू, जैल, मास्क, कंडीशनर की तैयारी के लिए सक्रिय रूप से अंजीर के अर्क का उपयोग करते हैं। फल क्षतिग्रस्त बालों की संरचना को बहाल करने में मदद करता है, प्रभावी ढंग से किस्में की नाजुकता से लड़ता है, और एक उत्कृष्ट मॉइस्चराइज़र भी है।

सूखे, संवेदनशील और भंगुर बालों के उपचार और बहाली के लिए अंजीर के तेल का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। कर्ल को रेशमी, चमकदार और प्रबंधनीय बनाने के लिए सप्ताह में एक बार अंजीर के तेल पर आधारित मास्क का उपयोग करना पर्याप्त है।

जो महिलाएं बालों के विकास में तेजी लाने का सपना देखती हैं, उन्हें आहार में शामिल करना चाहिए स्वस्थ फल, जैसा विटामिन की संरचना रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करता है, जिससे बालों के रोम की गतिविधि बढ़ जाती है। कोलेजन, जो अंजीर का हिस्सा है, कर्ल को ज्वालामुखी बनने में मदद करता है। इसके अलावा, यह घटक बालों को टूटने और बालों के झड़ने से बचाता है।

अनोखी संपत्ति अंजीर और तथ्य यह है कि यह जल्दी भूरे बालों को रोकता है। फल में पदार्थ होते हैं जो लंबे समय तक संरक्षित करने में मदद करते हैं प्राकृतिक रंग गला।

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