खमीर के बिना खट्टे दूध पर पेनकेक्स नुस्खा। Skismy दूध पर Fritters
एक फ्रिशर होस्टेस को कभी भी काले दूध को सिंक में डालने का विचार नहीं होगा। यदि आप इसे अभी भी व्यवसाय में डाल सकते हैं तो एक अच्छा उत्पाद क्यों फेंक दें? उदाहरण के लिए, नाश्ते के स्वादिष्ट पेनकेक्स के लिए फ्राइये? खट्टा दूध पर, वे हमेशा किनारे, कठोर, सौम्य के साथ एक पतली खस्ता रिम के साथ रसीला बाहर आते हैं। 
खट्टा दूध के पक्ष और आसानी से तलना नौका। एक सिरका सोडा के साथ बुझाने के लिए जरूरी नहीं है, क्योंकि "बुलबुले" की आवश्यक प्रतिक्रिया एक अम्लीय उत्पाद देगी। केवल एक मूल नुस्खा का उपयोग करके, आप मीठा और नमकीन पेनकेक्स पका सकते हैं। आप आटा में विभिन्न सब्जियों, फलों और जामुन जोड़ सकते हैं - पेनकेक्स का परिचित स्वाद अलग-अलग होगा, लेकिन यह भी बहुत ही सुखद होगा।
सीमेंट subtleties
दो सबसे महत्वपूर्ण नियम:
हालांकि, सामान्य रूप से, यह हमेशा सोडा में नहीं जोड़ा जाता है या सबूत दूध पर पेनकेक्स के लिए आटा में सफलतापूर्वक जोड़ा जाता है। इस घटक को अच्छी तरह से बेकरी खमीर द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है या उसे बिल्कुल त्याग दिया जा सकता है।
स्थिरता के अनुसार, आटा को एक मोटी घर का बना खट्टा क्रीम याद दिलाना चाहिए, जिसमें "चम्मच लायक है"। केवल इसलिए पेनकेक्स उच्च, सुस्त हो जाएंगे और फ्राइंग पैन से हटाने के बाद नहीं गिरेंगे। व्यंजनों को संरचना के अन्य घटकों के संबंध में एक निश्चित मात्रा में आटा का संकेत मिलता है। हालांकि, अंतिम संस्करण हमेशा आंखों में समायोजित किया जाता है, आटा या दूध जोड़ता है, इस पर निर्भर करता है कि यह कितना मोटा हो गया है।
मैन्युअल मिक्सर या ब्लेंडर बनाने के लिए यह अधिक सुविधाजनक और तेज़ है। लेकिन तकनीक को केवल शुरुआत में सिफारिश की जाती है, तरल और शुष्क सामग्री मिश्रण तक। एफओडीडीईएस के लिए आटा में आटा अधिमानतः ड्राइव करने के लिए नहीं है, लेकिन धीरे-धीरे एक कांटा या पच्चर में हस्तक्षेप करता है। 
यदि नुस्खा का कहना है कि अंडे (अलग से प्रोटीन) को फोम में होना चाहिए, तो उन्हें ठंडा करने की आवश्यकता होगी। रेफ्रिजरेटर में कुछ मिनटों के लिए शांतिपूर्ण, प्रोटीन और योलक्स को बहुत तेज और बेहतर घुमाया जाता है।
सुस्त स्वादिष्ट पेनकेक्स बनाने के लिए, पैन को भेजने से पहले आटा आराम करना चाहिए और ओवन से संपर्क करना चाहिए। इसके साथ क्षमता एक साफ रसोई तौलिया से ढकी हुई है और गर्मी में 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें। आप एक सॉस पैन पर आटा के साथ एक कटोरा डालकर प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं, आधा गर्म पानी से भरा हुआ है।
और अंतिम। आटा पूरी तरह से गिरने के बाद, और आटा बुलबुले से ढका हुआ था, इसे हलचल करना आवश्यक नहीं है। इसे केवल एक मोटी बुलबुला द्रव्यमान को चम्मच में घुमाया जाना चाहिए और धीरे-धीरे गर्म फ्राइंग पैन पर बाहर निकलना चाहिए, तेल के साथ छिड़कना चाहिए। 
बाबुशकिन पकाने की विधि आकाश के दूध से फ्लोड
किसी भी अतिरिक्त घटकों के बिना इस संस्करण में उत्पादों का सेट मानक है। क्रॉस के दूध से मीठे झुकाव के आधार पर, कमी या वृद्धि की दिशा में चीनी की मात्रा को बदला जा सकता है, मैं तैयार करना चाहता हूं या ताजा करना चाहता हूं। अन्य उत्पादों के अनुपात को बदलने के लिए वांछनीय नहीं है।
सामग्री के:
खाना बनाना:
खट्टा दूध पर पेनकेक्स - वीडियो
किसी भी "सॉस" के साथ सेवा करने के लिए मेज पर: खट्टा क्रीम, शहद, बेरी जाम, आदि
अंडे के बिना काले दूध पर फ्रिटर
प्रत्येक परिचारिका जीवन में कम से कम एक बार, लेकिन ऐसी परिस्थितियों में गिर गया जब एक गर्भधारण पकवान तैयार करने के लिए एक या किसी अन्य घटक की कमी होती है। इसमें कुछ भी असामान्य और भयानक नहीं है, क्योंकि आप हमेशा एक असहज स्थिति से बाहर निकल सकते हैं। उदाहरण के लिए, फ्रिटर को अंडे के बिना खट्टा दूध पर तैयार किया जा सकता है।
पकाने की विधि 1. कस्टर्ड टेस्ट से बने फ्रिटर।
सामग्री के:
खाना बनाना:
कृपया ध्यान दें कि सोडा के बिना ब्रूड पेनकेक्स तैयार किए जाते हैं। बेकिंग की प्रक्रिया में आटा अच्छी तरह से बढ़ रहा है और इस घटक के बिना।
पकाने की विधि 2. अंडे के बिना वायु पैन।
सामग्री के:
खाना बनाना:
इस नुस्खा पर, खराब दूध पर पेनकेक्स ढक्कन के नीचे धीमी आग पर तैयार किए जाते हैं। पेनकेक्स के प्रत्येक तरफ आपको 2-3 मिनट के लिए तलना की जरूरत है।
पकाने की विधि 3. खमीर पेनकेक्स।
सामग्री के:
खाना बनाना:
उपरोक्त प्रस्तावित नुस्खे न केवल सदन में हों, बल्कि घर में अंडे थे, बल्कि उन लोगों को आहार पकवान की तैयारी के लिए भी जिनके लिए यह उत्पाद एलर्जी है।
एक "हाइलाइट" के साथ मिठाई पेनकेक्स
यदि क्लासिक नुस्खा को बदलने और असामान्य स्वाद के साथ खट्टा दूध पर फ्रिटर बनाने की इच्छा है, तो आप आटा में फल, जामुन, कुटीर पनीर, पनीर, जाली सब्जियां, मसाले, मसालों के टुकड़े जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं। "हाइलाइट" के साथ मिठाई तलना के लिए कई सबसे लोकप्रिय विकल्पों पर विचार करें।
पकाने की विधि 1. नारियल चिप्स के साथ दही पेनकेक्स।
सामग्री के:
खाना बनाना:
मेज पर दाखिल करते समय, कुटीर पनीर के साथ पेनकेक्स सभी संघीय दूध से खट्टा क्रीम, शहद या प्रिय को पानी दे रहे हैं।
पकाने की विधि 2. किट्टी पर Apple Fritters।
सामग्री के:
खाना बनाना:
ऐप्पल पेनकेक्स सामान्य मोड में एक गर्म वनस्पति तेल पर भुना हुआ है। एक ही नुस्खा एक केला पैन को पकाने के लिए लागू किया जा सकता है। एकमात्र अंतर - केले का मांस कटौती नहीं करेगा, और कैशिट्ज़ में कांटा नहीं होगा।
पकाने की विधि 3. फ्लफ किशमिश के साथ मीठे हैं।
सामग्री के:
खाना बनाना:
मेज के लिए एक फल सलाद, खट्टा क्रीम सॉस, जाम के साथ परोसा जाता है।
पकाने की विधि 4. नारंगी पेनकेक्स।
सामग्री के:
खाना बनाना:
मेज पर भोजन, नारंगी पेनकेक्स शहद से तैयार सॉस के साथ पानी और ताजा निचोड़ा हुआ संतरे के रस से तैयार किया जाता है।
सब्जियों और असामान्य भरने के साथ फ्रिटर
हम में से अधिकांश नाश्ते के लिए मीठे पेनकेक्स खाने, उन्हें खट्टा क्रीम या शहद के लिए डुबोने के आदी हैं। लेकिन यह पता चला है कि ऐसे अनजान पेनकेक्स भी हैं जिन्हें या तो स्नैक्स या यहां तक \u200b\u200bकि मुख्य पकवान के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है। इसके अलावा, पारंपरिक मिठाई भट्टी की तुलना में तैयार करना अधिक कठिन नहीं है।
पकाने की विधि 1. Zucchild के साथ आहार पेनकेक्स।
सामग्री के:
खाना बनाना:
उबचिनी तेल को अच्छी तरह से अवशोषित करता है, इसलिए आपको पुराने के प्रत्येक नए बैच को पोस्ट करने से पहले पैन में इसे ऊपर उठाने की जरूरत है।
पकाने की विधि 2. Topinamburg के साथ Fritters।
सामग्री के:
- दूध खट्टा है - 250 मिलीलीटर।
- अंडे - 1 पीसी।
- आटा - 1 बड़ा चम्मच।
- Topinambourburg - 300 ग्राम
- नमक और सोडा - ¼ एच के लिए। एल।
खाना बनाना:
टॉपिनाम्बरी के साथ सब्जी पेनकेक्स दोनों को तलवों और मीठे सॉस के साथ टेबल पर परोसा जा सकता है।
नुस्खा 3. एक ग्रेड के साथ प्याज fritters।
सामग्री के:
खाना बनाना:
यदि कोई इच्छा है, तो उसी सिद्धांत पर आप पेनकेक्स को छोटा मांस बना सकते हैं। फरश किसी भी प्रकार के मांस से तैयार होते हैं, एक स्लाइड के साथ हर चम्मच पेनकेक्स पर ले जाते हैं, 3 मिनट के प्रत्येक तरफ ढक्कन के नीचे तलना।
पकाने की विधि 4. Fritters। Fritters।
आटा के लिए सामग्री:
- दूध - 200 मिलीलीटर।
- अंडे - 1 पीसी।
- आटा - 200 ग्राम
- सोडा - ½ छोटा चम्मच।
- नमक - ½ छोटा चम्मच।
पसंद पर लंघन चैंपिग्नन (100 ग्राम), केकड़ा छड़ें (240 ग्राम), स्मोक्ड सॉसेज (100 ग्राम), ठोस या नरम घर पनीर (200 ग्राम) से बना जा सकता है।
ऐसा हुआ कि मेरे दूध ने संसाधित किया था। मैं परेशान नहीं हुआ क्योंकि मुझे पता है कि आप सबूत दूध से पेनकेक्स या पेनकेक्स बना सकते हैं। मैंने दूसरे संस्करण पर रहने का फैसला किया और मेरे घरों के लिए एक फ्राइंग पैन में फ्राइटर्स के लिए बेक किया।
गूंध के लिए, मुझे एक उपयुक्त कटोरा, एक व्हिस्क, और बेकिंग के लिए की आवश्यकता होगी - तैयार पैन को बदलने के लिए एक ब्लेड, एक बड़ा चमचा। तो, सबसे पहले, मैंने एक कटोरे में कुछ चिकन अंडे तोड़ दिए।
मेरे पास चिकन अंडे की घोषित चीनी रेत की दर थी। वैसे, यह दर अलग हो सकती है। उदाहरण के लिए, यदि आप जाम या अन्य मीठे ऐड-ऑन के साथ पेनकेक्स दर्ज करने की योजना बना रहे हैं, तो मीठे घटक की मात्रा को कम किया जा सकता है। सामान्य रूप से, आपकी स्वाद वरीयताओं का काम। चीनी के बाद, नमक के अपूर्ण चम्मच चिकन अंडे में जोड़ता है।
अगले पाक ऑपरेशन के लिए, मुझे एक हाथ whined की जरूरत थी। अंडे ने पेश किए गए मसालों के साथ मारा। इतना तीव्र नहीं, बस एक मिनट के लिए सामग्री मिश्रित किया।
परिणामी अंडा द्रव्यमान ने परीक्षण के लिए मुख्य घटक डाला - खट्टा दूध। दूध का तापमान होना चाहिए। मैंने सामग्रियों को फिर से मिश्रित किया।
अब दूधिया-अंडे के द्रव्यमान में आप गेहूं के आटे को छिड़क सकते हैं। यह भागों में जोड़ रहा है, हर बार डेयरी मिश्रण में गहन रूप से अंतःस्थापित। उसी चरण में, पानी जोड़ें। इसे बुझाना जरूरी नहीं है। यह "सगाई होगी" काले दूध में उपलब्ध एसिड के साथ।
नतीजतन, मुझे उस आटे की तरह मिला। शायद आपको सामग्री की सूची में निर्दिष्ट की तुलना में थोड़ा और आटा की आवश्यकता होगी। मैंने कुछ और चम्मच जोड़े ताकि आटा खट्टा क्रीम जैसी स्थिरता की तरह था। आटा बिना गांठों के बाहर आया। जबकि मैं आटा को उत्तेजित करता हूं, पैन को स्टोव पर रखता हूं। उसमें उसके वनस्पति तेल डाल दिया ताकि यह गर्म हो।
एक पैन में तेल गर्म हो गया, इसका मतलब है कि आप एक पकाया आटा अपलोड कर सकते हैं। मैंने एक पारंपरिक सूप चम्मच का इस्तेमाल किया।
पेनकेक्स रूस में सदियों का सबूत थे, क्योंकि व्यंजनों के साथ आना आसान है। इसके अलावा, जब रेफ्रिजरेटर और रासायनिक additives के बिना कई घंटों के लिए दूध स्काइल्स, यह strana में बड़ी सफलता के साथ प्रयोग किया जाता था।
- ऑक्सीजन दूध - 0.5 लीटर।
- अंडे - 2 पीसी।
- आटा - 3 बड़ा चम्मच।
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच। एल
- सोडा (वैकल्पिक) - एक चम्मच की नोक पर।
- नमक - 0.5 एच। एल।
किसी ऐसे व्यक्ति को ढूंढना मुश्किल है जो पेनकेक्स पसंद नहीं करता है, क्योंकि वे बचपन, एक रूसी स्टोव, एक मेहमाननवाज मालकिन और घर में एक भूख सुगंध से जुड़े हुए हैं।
यहां तक \u200b\u200bकि उन लोगों के लिए भी जो कैलोरी मानते हैं, लेकिन पेनकेक्स बहुत प्यार करते हैं, वहां एक रास्ता है। उन्हें तैयार करें, दलिया या किसी अन्य फ्लेक्स पर गेहूं का आटा बदलना।
हालांकि, हमेशा पेनकेक्स नहीं थे जो हम आज तैयार करते थे। अपने इतिहास के लिए, इस पकवान ने खाना पकाने के लिए नुस्खा के साथ शुरू होने वाले नाम से शुरू किया है।
ओट फ्लेक्स के आधार पर खट्टा दूध पर स्वादिष्ट पेनकेक्स आज काफी लोकप्रिय रहते हैं।
खाना पकाने की लड़कियों का इतिहास दूर xvi शताब्दी में निहित है। प्राचीन यूनानी "eladion" से अनुवादित मतलब "तेल पर" पकाया जाता है। मूर्तिपूजक आरयू मुख्य भगवान की पूजा के लिए जाना जाता है - यारिल, सूर्य भगवान। उसके सामने सम्मान के संकेत के रूप में, लोग छोटे, हथेली के साथ आकार, गोल्डन फ्रिटर, जो सूर्य से जुड़े थे। ऐसे "धूप" हैं जो विशेष रूप से भगवान को नाराज नहीं करने के लिए अपने हाथों का पीछा करते हैं।
रूस में सबसे प्रसिद्ध छुट्टियों में से एक - Maslenitsa पेनकेक्स, विभिन्न छर्रों और अनाज के बिना नहीं किया था। वे विशेष कास्ट आयरन फ्राइंग पैन में बेक्ड थे, जिन्हें "पेनकेक्स" कहा जाता था। सास ने आवाजों का दौरा करने के लिए आमंत्रित किया और उन्हें सबसे स्वादिष्ट पकवान - पेनकेक्स के साथ इलाज किया जो विशेष रूप से खट्टा क्रीम के साथ परोसे गए थे।
यह उल्लेखनीय है कि विभिन्न गांवों में पेनकेक्स की उत्पत्ति के अलग-अलग नाम थे, जिन्हें कहा जाता था:
केवल XX शताब्दी में उन्होंने अपना सामान्य नाम हासिल किया। इसके अलावा, विभिन्न शहरों में, यह शीर्षक विभिन्न व्यंजनों द्वारा समझा गया था। सेंट पीटर्सबर्ग में, यह एक मीठा भरने वाला एक केक था, जिसे गर्म परोसा गया था। मास्को में, पेनकेक्स को अंडे और दूध की एक बड़ी सामग्री के साथ एक आटा से बेक किया गया था। आकार में वे बड़े और मोटे थे। आज, हर परिचारिका अपने स्वयं के तरीके से पेनकेक्स तैयार करती है, विभिन्न fillings जोड़ती है, और खट्टा क्रीम, संघनित दूध, जाम या किसी भी अन्य मिठाई के साथ उन्हें खिलाती है। शाम को एक आरामदायक रसोई में पूरे परिवार में जाने से बेहतर क्या हो सकता है, ओलाडिया के साथ चाय पीएं और प्रति दिन समाचार साझा करें।
खट्टा दूध पर अद्वितीय पेनकेक्स: खुद को तैयार करें
एक पति को डांटने के लिए जल्दी मत करो जिसने अतिदेय दूध के निर्माण की तारीख पर ध्यान नहीं दिया, एक अच्छी मालकिन व्यापार में जाएगी। खराब मनोदशा के बजाय, पेनकेक्स सेंकना बेहतर है।
काले दूध से तैयार फ्रिटर बहुत ही शानदार, नथुने और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट हैं।
खट्टा दूध पर पेनकेक्स के लिए नुस्खा विशेष रूप से मुश्किल नहीं है।
हालांकि, कुछ निश्चित स्थितियां हैं जिन्हें देखने की आवश्यकता है:
- दृश्य दूध पर आटा को उत्तेजित नहीं किया जाना चाहिए, बस इसे एक चम्मच या सब्जी के तेल पर एक हल्टर और तलना के साथ प्राप्त करना चाहिए।
- आप एक मिक्सर या ब्लेंडर के साथ आटा को हरा सकते हैं, लेकिन केवल शुरुआत में।
- लेडी आटा मैन्युअल रूप से बेहतर है, और एक कांटा या एक पच्चर में आटा जोड़ने के लिए।
- गेहूं, अनाज या मकई के आटे पर पफ तैयार किए जा सकते हैं, और उन लोगों के लिए जो आंकड़े का पालन करते हैं, आटा को ओट फ्लेक्स के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। इस मामले में, फ्लेक्स को 2 भागों में विभाजित किया जाना चाहिए: एक टुकड़ा एक ब्लेंडर के साथ एक बड़े टुकड़े में कुचल दिया जाता है, और बाद में ओलाडियम चिपचिपापन देने के लिए दूसरे भाग को जोड़ने के लिए।
- सोडा के लिए, यह जोड़ा जाना चाहिए जब दूध कड़वाहट को हरा करने के लिए लंबे समय के लायक होने पर जोड़ा जाना चाहिए। और दूध मिश्रण से बुलबुले का प्रभाव दिखाई देगा और सोडा और बेकिंग पाउडर के अतिरिक्त के बिना दिखाई देगा।
कभी-कभी, व्यंजनों में स्कीस्केक दूध की बजाय, केफिर इंगित करता है, हालांकि, यह "एक एम्बुलेंस" रास्ता है, खट्टा दूध पर सटीक रूप से स्वादिष्ट पेनकेक्स।
एक महान सेट पर पेनकेक्स में भरने और additives, वे हो सकते हैं:
दूध से बने फ्रिटर, सबूत पूरी तरह से कठिन नहीं प्राप्त करते हैं, इसलिए दूध को पूरी तरह से चालू करने की प्रतीक्षा करना आवश्यक है। आदर्श रूप में, हमें सीरम से दही द्रव्यमान की शाखा की प्रतीक्षा करनी चाहिए।
खट्टा दूध पर पेनकेक्स बनाना: चरण-दर-चरण नुस्खा
खाना पकाने में मुश्किल नहीं है।
- अंडे एक गहरे कटोरे या एक छोटे सॉस पैन में टूट जाते हैं, नमक और चीनी जोड़ते हैं, एक मिक्सर या एक व्हिस्क के साथ मिश्रण करते हैं।
- अंडा मिश्रण खट्टा दूध कमरे के तापमान में जोड़ें।
- आटा, पूर्व-sifted, एक कांटा या वेज परिपत्र आंदोलनों में हस्तक्षेप।
- अंतिम लेकिन सोडा जोड़ें (यदि वांछित है)।
- तैयार परीक्षण की स्थिरता एक मोटी देहाती खट्टा क्रीम की तरह होना चाहिए, ताकि "चम्मच खड़ा हो।" यदि आटा बहुत मोटी है, तो आप सभी आटा में हस्तक्षेप नहीं कर सकते हैं।
- आटा को 15-20 मिनट के लिए खुश करने के लिए छोड़ दें।
- एक विस्तृत उथले पैन को गर्म करें, इसमें वनस्पति तेल डालें और धीरे-धीरे एक चम्मच के साथ आटा डालें ताकि पेनकेक्स के बीच एक छोटी दूरी हो, और वे एक साथ चिपके हुए थे।
- मध्यम आग पर, एक बंद ढक्कन के नीचे प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट के लिए पैनकेक भट्टियां।
खाना पकाने के बाद, एक विस्तृत कप पर पेनकेक्स डालें, फल या जामुन के साथ सजाने के लिए, आप पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।
होस्टेस नोट: प्रूफ मिल्क से पेनकेक्स
पेनकेक्स के स्वाद से उपयोगी टिप्स में सुधार किया जा सकता है।
यदि आप खट्टे दूध पर पेनकेक्स को अधिक सुगंधित करना चाहते हैं, तो कुछ वैनिलिना को आटा में जोड़ना चाहिए
- ताकि पेनकेक्स सुगंधित हों, आप वैनिलिन, और नमकीन में - बारीक कटा हुआ डिल जोड़ सकते हैं।
- सुगंधित और सभ्य पेनकेक्स का एक और रहस्य दही है, इसे घुटने के दौरान आटा में जोड़ा जाना चाहिए। दही मोटी (5-8%) लेने लायक है, उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी या आड़ू, आप इसे स्वयं बना सकते हैं, और आप अगुशी की एक बोतल ले सकते हैं।
- फ्राइंग की प्रक्रिया में यह समझना आसान है जब पेनकेक्स को चालू करने का समय होता है। जैसे ही वे नीचे से मोड़ने लगे, और छेद शीर्ष पर दिखाई दिए - यह समय समाप्त करने का समय है।
- सोडा पेनकेक्स फ्लैट, रबड़ बना सकता है। सोडा के बजाय, आटा में थोड़ा सा ब्रेकपिट जोड़ें, पेनकेक्स अधिक सुस्त हो जाएंगे।
- खमीर पर पेनकेक्स तैयार किए जा सकते हैं, हालांकि, वे खट्टा दूध या केफिर के रूप में आसानी से नरम और रसदार हो सकते हैं।
- Fritters तेल को बहुत अच्छी तरह से अवशोषित करते हैं, इसलिए जो बहुत मोटी पसंद नहीं करते हैं, फ्राइंग के दौरान थोड़ा वनस्पति तेल जोड़ना बेहतर होता है ताकि इसमें पेनकेक्स स्वामी हैं। इसके अलावा, वनस्पति तेल सीधे आटा (2-3 शताब्दी) में जोड़ा जा सकता है, फिर पैन में तेल केवल पहले भाग में जोड़ने के लिए पर्याप्त है, फिर परीक्षण में पर्याप्त मक्खन होगा।
ताकि पेनकेक्स जला न सकें और छड़ी न करें, चीनी की मात्रा को कम किया जाना चाहिए, इसे कम करने के लिए, विशेष रूप से यदि पकवान जाम या संघनित दूध के साथ आपूर्ति की जाती है।
खट्टा दूध (वीडियो) पर फ्रिटर कैसे पकाना है
जैसा कि आप देख सकते हैं, पेनकेक्स बनाने की व्यंजनों एक महान सेट, fantasize, अपनी पसंदीदा नुस्खा चुनते हैं, और एक सुखद भूख चुनते हैं!
खट्टा दूध पर पेनकेक्स: नुस्खा (फोटो)
शुरू करने के लिए, आपको सभी आवश्यक उत्पादों को तैयार करना चाहिए।
हम कंटेनर में तैयार सामग्री जोड़ते हैं, जिसमें खट्टा दूध, अंडे, आटा और स्वाद के लिए चीनी शामिल है
सूरजमुखी के तेल के साथ पैन को गर्म करें और सावधानी से सतह पर पेनकेक्स रखें
पूर्ण तत्परता और कठोर रंग तक दोनों पक्षों पर पेनकेक्स को फ्राई करना सुनिश्चित करें
खट्टा दूध पर समाप्त पेनकेक्स खट्टा क्रीम और ताजा जामुन के साथ परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!
यदि वे बिगड़ गए तो उत्पादों से छुटकारा पाने के लिए जल्दी न करें। इनमें से, यह करना संभव है, उदाहरण के लिए, खट्टा दूध पर सुगंधित फ्रिटर। तेल, खस्ता क्रीम, शहद या जाम के साथ एक कुरकुरा परत के साथ गर्मी के साथ गर्मी के साथ उनकी सेवा करने के लिए विशेष रूप से अच्छा।
सबसे आसान नुस्खा जिसे विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, मुख्य बात सभी अवयवों की उपस्थिति है।
आवश्यक उत्पाद:
- दो अंडे;
- दो कला। चीनी चम्मच;
- सोडा चम्मच का आधा;
- आधा लीटर खट्टा दूध;
- स्वाद के लिए चमकदार लवण।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- किसी भी कंटेनर में, अंडे, चीनी और लवण की सामग्री को मिलाएं।
- इस द्रव्यमान में, डेयरी उत्पाद डालो, एक सजातीय स्थिरता के लिए देखें।
- यह केवल एक गर्म फ्राइंग पैन पर आटा डालने के लिए धीरे-धीरे आटा, सोडा और एक चम्मच डालने के लिए बनी हुई है। प्रत्येक तरफ लगभग 2 मिनट के लिए आग लगाओ।
खमीर जोड़ने के साथ खाना बनाना
कम से कम यह नुस्खा और अधिक कैलोरी बेकिंग करता है, लेकिन यह और भी सुस्त और समृद्ध हो जाता है।
उत्पाद संरचना:
- 2 ग्राम्य अंडे;
- चोरी नमक;
- 0.5 छोटा। खमीर के चम्मच;
- चीनी के 50 ग्राम;
- 2 गिलास खट्टा दूध;
- लगभग 400 ग्राम आटा।
अनुक्रमित:
- खमीर के साथ शानदार fritters कठिन के रूप में तैयार नहीं हैं। शुरू करने के लिए, हम खमीर को गर्म पानी से जोड़ते हैं, 39 डिग्री से अधिक नहीं, चीनी चीनी और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें, शुरू करें।
- हम एक और कंटेनर लेते हैं, इसे अंडे की सामग्री डालते हैं, उन्हें चाबुक करते हैं, सभी मिक्सर में से सर्वश्रेष्ठ। फिर इस द्रव्यमान को खमीर में जोड़ें।
- थोक सामग्री के साथ अलग से मिश्रण। वहां, सबसे पहले हम बहुत सारे अंडे और खमीर डालते हैं, और फिर दूध डालते हैं। थोड़ा तरल स्थिरता होनी चाहिए।
- एक कटोरे को कवर करें और बढ़ाने के लिए एक घंटे के लिए हटा दें।
- उसके बाद, हम थोड़ी मात्रा में आटा लेते हैं, हम इसे एक गर्म पैन और फ्राइंग पर भेजते हैं।
अंडे के बिना खट्टे दूध पर फ्रिटर
अंडे के बिना खट्टे दूध पर फ्रिटर - उन लोगों के लिए एक नुस्खा जिनके पास रेफ्रिजरेटर में यह उत्पाद नहीं है, या वे स्वाद को पसंद नहीं करते हैं।
आवश्यक उत्पाद:
- 30 ग्राम चीनी;
- एक गिलास खट्टा दूध;
- एक चुटकी नमक;
- 300 ग्राम आटा;
- सोडा के 4 ग्राम।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- इस नुस्खा में, इसे दूध से तैयार किया जाना चाहिए। यह थोड़ा गर्म है और धीरे से आटा के साथ मिश्रण है। ताकि कोई गांठ नहीं हो। एक सजातीय द्रव्यमान होना चाहिए।
- अब निर्दिष्ट थोक उत्पादों, यानी नमक, सोडा और चीनी जोड़ें। नतीजतन, यह पर्याप्त मोटी, ड्रैगिंग मिश्रण होगा।
- फ्राइंग पैन को गर्म करें, हम एक औसत शक्ति बनाते हैं और दोनों तरफ से लगभग 2-3 मिनट बेक करते हैं।
हम कुटीर पनीर के लिए नुस्खा का पूरक करते हैं
खट्टा दूध पर Fritters पर्याप्त रूप से नरम हैं, और यदि आप उनके लिए कुटीर पनीर जोड़ते हैं, तो परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक हो जाएगा।
आवश्यक उत्पाद:
- कॉटेज पनीर - 200 ग्राम;
- खट्टा दूध के 200 मिलीलीटर;
- चीनी के 50 ग्राम;
- 1/2 छोटा। सोडा के चम्मच;
- दो अंडे;
- लवण के 2 ग्राम;
- 250 ग्राम आटा।
अनुक्रमित:
- किसी भी कंटेनर में, कुटीर पनीर के साथ दूध मिलाएं, ध्यान से सभी शुद्धता।
- परिणामस्वरूप द्रव्यमान आटा को छोड़कर थोक सामग्री जोड़ें।
- कुछ समय बाद, हम लगातार सरगर्मी, आटा पेश करना शुरू करते हैं।
- हम 15 मिनट के लिए छोड़ देते हैं, जिसके बाद आप खाना पकाने शुरू कर सकते हैं - 3 मिनट के दोनों किनारों पर आटा की एक छोटी राशि फ्राइये।
ज़ुची के साथ खट्टा दूध पर सुरक्षा फ्रिटर
नाश्ते के लिए अद्भुत, विटामिन नुस्खा।
आवश्यक खाद्य उत्पाद:
- एक मध्यम उबचिनी;
- दो अंडे;
- 0.5 छोटा। सोडा के चम्मच;
- खट्टा दूध के दो गिलास;
- ज्ञान पर नमक;
- लगभग 200 ग्राम आटा।
अनुक्रमित:
- चलो ucchini पीसने के साथ शुरू करते हैं, यह grater पर या गठबंधन की मदद से मारने के लिए grate होना चाहिए।
- किसी भी कंटेनर में, दूध और नमक के साथ अंडे मिलाएं।
- निचोड़ सोडा और उबचिनी हैं। क्या हुआ, ध्यान से बाधित करें और आटा से जुड़ें। पर्याप्त घनत्व का एक सजातीय मिश्रण होने के लिए, खट्टा क्रीम के समान कुछ।
- हम एक चम्मच के साथ पके हुए आटे की भर्ती करते हैं, एक गर्म पैन पर रखकर दो तरफ से दो तरफ से फ्राइये।
सेब के साथ
खाना पकाने का एक और विकल्प, जो स्वाद के लिए एक साधारण पकवान जोड़ता है। विशेष रूप से बच्चों के लिए नाश्ते या नाश्ते के लिए बिल्कुल सही। और ऐप्पल और दालचीनी का संयोजन बिल्कुल सही है।
आवश्यक सामग्री:
- लगभग 100 ग्राम चीनी;
- पाँच सेब;
- अंडा श्रेणी सी 1;
- खट्टा दूध के लगभग 300 मिलीलीटर;
- आटा के 350 ग्राम;
- लवण के 2 ग्राम;
- माल। चम्मच सोडा;
- दालचीनी के 5 ग्राम।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- एक बड़ा कटोरा तैयार करें जिसमें आप सभी उत्पादों को मिलाएंगे। इसमें, पहले दूध डालें, फिर सोडा, नमक और चीनी।
- एक और कंटेनर में, हम थोड़ा उत्तेजित करते हैं और इसे दूध से जोड़ते हैं।
- यह केवल आटा में प्रवेश करने के लिए बनी हुई है, ताकि एक सजातीय द्रव्यमान जारी हो।
- सेब को खाल से साफ किया जाना चाहिए, चाकू या ग्रेटर के साथ काट लें, दालचीनी स्प्रे करें और परीक्षण को भेजें।
- परिणामी मिश्रण से हम एक गर्म पैन पर गोल पेनकेक्स सेंकना, दो तरफ से लगभग 3 मिनट।
केले के साथ बच्चों के लिए जानेमन
यदि आप सुबह में बच्चों को एक बड़ी समस्या को खिलाते हैं, तो इस नुस्खा पर उनके लिए स्वादिष्ट पेनकेक्स बनाने की कोशिश करें। न केवल वे दूध पर होंगे, जो इस बेकिंग के लिए आदर्श है, और एक उपयोगी केले के साथ। कृपया ध्यान दें कि पकवान कैलोरी द्वारा प्राप्त किया जाता है।
उत्पाद संरचना:
- एक देहाती अंडा;
- दो पके केले;
- 350 ग्राम आटा;
- अम्लीय दूध के लगभग 400 मिलीलीटर;
- नमक स्वादअनुसार;
- 50 मिलीलीटर पानी उबलते हुए;
- 50 ग्राम चीनी।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- शुरू करने के लिए, हम अंडे को एक कटोरे में विभाजित करते हैं, इसे चीनी के साथ मिलाएं। इसके बाद, हम नमक को छीनते हैं और ध्यान से व्हीप्ड करते हैं, यह हाथ से बेहतर नहीं है, लेकिन एक मिक्सर।
- हम दूध डालते हैं और फिर से हरा देते हैं। इसके बाद, आटा डालें और फिर मिक्सर को अपील करें।
- यह उबलते पानी के मिश्रण डालना रहता है। इसकी आवश्यकता है ताकि स्थिरता अधिक कोमल हो गई। यदि परिणामस्वरूप आप बहुत तरल हो गए हैं, तो आप सोडा और सिरका की मदद से स्थिति को सही कर सकते हैं।
- केले साफ और कुचल। आप उन्हें मंडलियों के साथ काट सकते हैं, या सिर्फ प्यूरी में बदल सकते हैं। क्या हुआ, बाकी अवयवों के साथ मिलाएं।
- पैन में एक छोटी मात्रा में परीक्षण किया जाता है और तत्परता तक लाता है - 2-3 मिनट दोनों पक्षों पर तलना।
लश पेनकेक्स को केवल कुछ अवयवों को सेंकना: फ्राइंग के लिए खट्टा दूध (या केफिर), आटा, सोडा, नमक, चीनी और वनस्पति तेल। यह अंडे के बिना एक स्वादिष्ट और सुस्त आटा है!
यह विशेष रूप से दिलचस्प है यदि आप इस मूल आटा में कोई फल जोड़ते हैं: सेब, अंगूर, नाशपाती इत्यादि। हाल ही में, गेहूं के कुछ आटे में, मैंने अधिक उपयोगी विचारों को प्रतिस्थापित करना शुरू किया, उदाहरण के लिए, पूरे अनाज के आटे पर। त्वरित कच्चे नाश्ता और कार्निवल के लिए इस नुस्खा का ध्यान रखें!
सामग्री तैयार करें:
परीक्षण के लिए, सोडा, चीनी और नमक के साथ मिश्रित आटे के साथ खट्टा दूध (या केफिर) को गठबंधन करें। उदाहरण के लिए, गेहूं के आटे के एक हिस्से और एक हिस्से का एक हिस्सा या अन्य उपयोगी का उपयोग करें। 
जल्दी मिलाएं ताकि सामग्री पकड़ो। आटा मोटा और सुस्त होगा। इस स्तर पर, आप आटा में फल के टुकड़े जोड़ सकते हैं।
फ्राइंग के लिए डिज़ाइन किए गए एक वनस्पति तेल पर एक गर्म फ्राइंग पैन पर तलना पेनकेक्स। एक चम्मच के साथ आटा के हिस्से को बाहर निकालें, और फिर ब्लेड को दूसरी तरफ भुना कर दें। 
विभिन्न प्रकार के आटा से खट्टा दूध पर सुस्त और स्वादिष्ट पेनकेक्स तैयार हैं। खट्टा क्रीम, संघनित दूध, जाम या जाम के साथ उनकी सेवा करें।
