फीजोआ कैसे उपयोगी है और किन बीमारियों के लिए? Feijoa फल: उपयोगी गुण, contraindications, फोटो और व्यंजनों। फीजोआ जैम: लाभकारी गुण

हरे फीजोआ बेरी, थोड़े खट्टे स्वाद के साथ, 19वीं शताब्दी में ब्राजील में खोजे गए थे। इसका नाम प्राकृतिक इतिहास संग्रहालय के निदेशक जोआ फीजौ के नाम पर रखा गया है। यूरोप में संयंत्र के पहले रोपण फ्रांस में स्थित थे, यह वहां से था कि फीजोआ काकेशस और क्रीमिया की भूमि में आया था। व्यास में एक छोटे से फल (लगभग 7 सेमी) ने गर्मी से प्यार करने वाली भूमि पर जड़ें जमा ली हैं, जहां अधिकतम ठंढ केवल -10 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचती है। यह पौधे की वृद्धि और फलने के लिए सबसे कम तापमान है।

जब बगीचों में पत्ते गिर चुके होते हैं, और अधिकांश पेड़ आने वाली सर्दी की तैयारी कर रहे होते हैं, तो बेरी अभी पकना शुरू होती है। कटाई की अवधि अक्टूबर-नवंबर में पड़ती है, जब व्यापक रूप से हमारे लिए उपलब्ध ताजे फलों का समय पहले ही बीत चुका है।

फीजोआ के फल थोड़े से बीज के साथ रसदार होते हैं, लेकिन छिलका तीखा और घना होता है। कई फल प्रेमी केवल रसदार गूदा खाना पसंद करते हैं, छिलका बाहर फेंकते हैं, यह नहीं जानते कि शरीर के लिए कम लाभकारी गुण इसमें केंद्रित नहीं हैं, और सूखे छिलके एक कप चाय के लिए सुगंधित अतिरिक्त बन जाएंगे।

फीजोआ के लाभकारी गुणों का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। इससे कॉम्पोट बनाए जाते हैं, डेसर्ट तैयार किए जाते हैं, और पके हुए माल में भरने के रूप में जोड़ा जाता है। आहार में खनिजों और ट्रेस तत्वों से भरपूर फल को शामिल करने से शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।

फीजोआ - 9 उपयोगी गुण

1. गर्भावस्था के दौरान उपयोगी गुण

   गर्भावस्था हर महिला के लिए एक महत्वपूर्ण अवधि होती है, क्योंकि भ्रूण और महिला का अंतर्गर्भाशयी विकास स्वयं सही, संतुलित आहार पर निर्भर करता है। एक विदेशी फल जिसमें फोलिक एसिड का उच्च स्तर होता है, जिसकी गर्भवती मां को जरूरत होती है, गर्भवती महिला के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा, जिससे रोग संबंधी स्थितियों के जोखिम को रोका जा सकेगा। आहार में जामुन को शामिल करने से हीमोग्लोबिन रीडिंग बढ़ सकती है, जो अजन्मे बच्चे के पूर्ण विकास और गठन के लिए आवश्यक है और लौह तत्व की कमी से जुड़े एनीमिया की संभावित अभिव्यक्तियों को रोकता है।

2. पाचन में सुधार करता है

   Feijoa फल फाइबर और पेक्टिन से भरे हुए हैं। पाचन प्रक्रियाओं को प्रोत्साहित करने के लिए वनस्पति फाइबर के गुण बेरी को बवासीर, मल त्याग में देरी जैसे रोगों के लिए एक निवारक उपाय के रूप में उपयोगी बनाते हैं। हल्के रेचक प्रभाव वाले, फल कब्ज को खत्म करेंगे, आंतों पर उपचार और सफाई प्रभाव डालेंगे।

   इस प्रयोजन के लिए, घर पर फीजोआ का रस तैयार किया जाता है, अच्छी तरह से पके और रसदार जामुन चुने जाने चाहिए। आप चाहें तो तैयार पेय में शहद, सेब या केले का रस मिला सकते हैं। यदि आपके पास सेब या केला नहीं है, तो आप केवल चीनी के साथ फीजोआ के रस को मिला सकते हैं।

3. आयोडीन की कमी की भरपाई

   इष्टतम कामकाज और स्वर के रखरखाव के लिए, हमारे शरीर को आवश्यक खनिजों और ट्रेस तत्वों की एक पूरी सूची की आवश्यकता होती है। इस सूची में आयोडीन अंतिम स्थान से कोसों दूर है। यह थायराइड हार्मोन के संश्लेषण में शामिल है। आयोडीन की कमी विभिन्न नकारात्मक लक्षणों को भड़काती है: थकान, तेजी से थकान, तनाव के संपर्क में आना और यहां तक ​​​​कि रक्त में हीमोग्लोबिन की रीडिंग में कमी।

   समुद्री भोजन के साथ, जो इसकी संरचना में आयोडीन जमा कर सकता है, फीजोआ उच्च आयोडीन स्तरों द्वारा सभी फलों में प्रतिष्ठित है और इसके संकेतकों के संदर्भ में समुद्री भोजन के साथ प्रतिस्पर्धा करने में काफी सक्षम है। हालाँकि, आपको पता होना चाहिए कि बेरी में इस तत्व की उपस्थिति सीधे इस बात पर निर्भर करती है कि बेरी कहाँ बढ़ी है।

   जो लोग समुद्री भोजन पसंद नहीं करते हैं, उनके लिए फीजोआ फल एक सुखद समझौता हो सकता है जब शरीर को आयोडीन के साथ फिर से भरने की बात आती है।

4. एंटीऑक्सीडेंट गुण

   विदेशी फल की रासायनिक संरचना का अध्ययन करने वाले बायोकेमिस्टों ने फीजो में फेनोलिक यौगिकों की उपस्थिति का खुलासा किया, जिनमें एंटीऑक्सिडेंट गुण हैं। घुलनशील टैनिन, कैटेचिन - जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ, घातक नवोप्लाज्म की रोकथाम में अपरिहार्य हैं और आमतौर पर फल की त्वचा में निहित होते हैं। यही कारण है कि जामुन खाते समय आपको उनकी खाल नहीं फेंकनी चाहिए।

   आहार में फीजोआ का नियमित परिचय शरीर की कोशिकाओं को मुक्त कणों के नकारात्मक प्रभावों से बचाएगा, और कैंसर के ट्यूमर के गठन की संभावना को कम करेगा।

5. इम्युनिटी बढ़ाता है

   ऑफ-सीजन के दौरान, जब तीव्र श्वसन संक्रमण, या ओडीएस को पकड़ने की संभावना कई गुना बढ़ जाती है, और शरीर की प्रतिरक्षा बलों को "पुनर्पूर्ति की आवश्यकता होती है," फीजोआ से चीनी के साथ जाम बचाव के लिए आएगा। वैज्ञानिकों ने गणना की है कि बेरी में 90 लाभकारी विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्व होते हैं जो हमारी प्रतिरक्षा सुरक्षा को मजबूत कर सकते हैं।

   ठंड के मौसम और सर्दी में बेरी जैम एक स्वादिष्ट दवा बन जाएगी। ऐसी दवा बिना पकाए तैयार की जानी चाहिए। फलों को मांस की चक्की में घुमाने और चीनी के साथ मिलाने के लिए पर्याप्त है। एक चम्मच विटामिन उपाय शरीर को वायरस और बैक्टीरिया से बचाते हुए ताकत देगा। ऐसी स्वादिष्ट औषधि न केवल वयस्कों के लिए, बल्कि बच्चों के लिए भी उपयोगी होने से इंकार कर देगी। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, बच्चों को बेरी में थोड़ा सा शहद मिलाने की अनुमति है।

6. दिल के काम में मदद करें

   इसकी व्यापक विटामिन संरचना के कारण, फीजोआ में हृदय के कार्य को बेहतर बनाने की क्षमता होती है। ट्रेस तत्वों लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, मैंगनीज, जस्ता के संतुलित संकेतक हृदय की मांसपेशियों के काम पर लाभकारी प्रभाव डालेंगे, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करेंगे। हृदय रोग के लिए एक निवारक उपाय के रूप में, डॉक्टर रोजाना आधा गिलास पानी में एक चम्मच बेरी के रस को पतला करने की सलाह देते हैं।

7. एंटीसेप्टिक गुण

   बेरी के अर्क से अर्क और काढ़े में एक एंटीसेप्टिक और कीटाणुनाशक प्रभाव होता है। यदि आवश्यक हो, तो वे कटौती, घर्षण को संभाल सकते हैं। वे गले की सूजन प्रक्रियाओं में भी मदद करेंगे। मसूड़ों से खून आने पर दंत चिकित्सक एक विदेशी पौधे के काढ़े से अपना मुंह कुल्ला करने की सलाह देते हैं।

   उन जगहों पर जहां फीजोआ बढ़ता है, न केवल फल स्वयं एक एंटीसेप्टिक संपत्ति के रूप में उपयोग किए जाते हैं। पत्तियां, जो आवश्यक तेलों से भरपूर होती हैं और मर्टल की गंध से मिलती-जुलती हैं, का उपयोग पेय और औषधीय चाय तैयार करने के लिए किया जाता है।

8. जीवाणुरोधी गुण

   पौधे में आवश्यक तेलों की उपस्थिति इसे जीवाणुरोधी गुणों और रोगजनक माइक्रोफ्लोरा के गठन को रोकने की क्षमता प्रदान करती है। इस संपत्ति का उपयोग घर पर अप्रिय पैर गंध की समस्या को दूर करने के लिए किया जा सकता है जिससे पुरुष अक्सर पीड़ित होते हैं। फंगल इंफेक्शन से छुटकारा पाने के लिए दिन में दो बार फिजोआ के काढ़े से पहले धुले और सूखे पैरों को पोंछना काफी है।

9. मधुमेह मेलिटस उपयोग

   उच्च रक्त शर्करा के स्तर से पीड़ित लोगों को उन खाद्य पदार्थों की सूची की लगातार निगरानी करनी चाहिए जो इस तरह की बीमारी से नुकसान नहीं पहुंचाने में मदद करते हैं। फीजोआ में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है और यह मधुमेह रोगियों के आहार में काफी स्वीकार्य है। जामुन का उपयोग कॉम्पोट, जैम तैयार करने के लिए किया जाता है, उन्हें फलों के सलाद में जोड़ा जाता है और यहां तक ​​कि मांस व्यंजन के साथ भी परोसा जाता है। एक विदेशी फल खाने से शर्करा युक्त खाद्य पदार्थों के लिए आपकी लालसा को कम करने में मदद मिल सकती है और यह आपके रक्त शर्करा के रीडिंग को प्रभावी ढंग से सुधार सकता है।

Feijoa - मतभेद

बेरी हाल ही में स्टोर अलमारियों पर दिखाई दी और कई खरीदारों का ध्यान आकर्षित किया। हालांकि, इसके उपयोग के लिए कई मतभेद हैं, जिन्हें नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए।

पके फल ही खरीदें - कच्चे जामुन से जहर हो सकता है।

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को बेरी खिलाना बेहद अवांछनीय है। आखिरकार, बच्चे अभी तक इसे आत्मसात करने के लिए आवश्यक एंजाइम विकसित नहीं करते हैं। Feijoa को सावधानी के साथ और छोटे हिस्से में शिशुओं के आहार में पेश किया जाना चाहिए। फल अभी भी विदेशी है और इसके सेवन से एलर्जी हो सकती है।

फीजोआ फलों में आयोडीन की उच्च रीडिंग इसके सेवन को उन लोगों तक सीमित कर देती है जिन्हें थायरॉयड ग्रंथि की समस्या है और वे आयोडीन-क्षतिपूर्ति दवाओं का उपयोग करते हैं। आयोडीन की अधिक मात्रा दिल की धड़कन, घबराहट, तापमान में उतार-चढ़ाव को प्रभावित करेगी।

फल डेयरी उत्पादों के साथ संयुक्त नहीं है। ऐसी "रचना" पेट के काम में गड़बड़ी पैदा करने में सक्षम है।

व्यक्तिगत अतिसंवेदनशीलता के मामले में, आहार में जामुन की शुरूआत को छोड़ दिया जाना चाहिए।

और क्या उपयोगी है?

जब कुछ साल पहले आंवले के समान जामुन स्टोर अलमारियों पर दिखाई दिए, तो लोग उन्हें लंबे समय तक खरीदने में झिझकते थे। लेकिन, इसका पता लगाने और एक बार कोशिश करने के बाद, वे उन्हें एक साधारण फल मानने लगे, जिसका नाम फीजोआ है। समय के साथ, यह ज्ञात हो गया कि फीजोआ के लिए क्या उपयोगी है। इस लेख से आप सब कुछ सीख सकते हैं, इसलिए यह प्रकृति के इस सुंदर और आवश्यक चमत्कार को बेहतर ढंग से जानने लायक है।

फीजोआ: फोटो, विवरण

Feijoa सदाबहार पत्ते वाला एक झाड़ी है जो दो से चार मीटर की ऊंचाई तक होता है। शाखाएँ भूरे-पीले रंग की होती हैं, फूलों के दौरान उन पर सुंदर बड़े फूल दिखाई देते हैं। जून से जुलाई तक खिलता है। फूल सुंदर हैं, लंबे समय तक खिलते हैं।

फल का रंग हरा होता है, जामुन लगभग 5 सेमी लंबाई और 20 से 120 ग्राम वजन के होते हैं। पूर्ण पकना देर से शरद ऋतु में, अक्टूबर के अंत में - नवंबर की शुरुआत में, विविधता पर निर्भर करता है। झाड़ी की बहुतायत से कटाई की जाती है। यहां तक ​​​​कि एक हाउसप्लांट भी लगभग तीन किलोग्राम फल पैदा कर सकता है, और वृक्षारोपण पर 30 किलोग्राम या उससे अधिक पेड़ से हटा दिए जाते हैं।

पका हुआ फीजोआ होने पर ही वास्तविक स्वादात्मक गुणों का आनंद लेना संभव है। लेकिन अक्सर फल पूरी तरह से पके होने पर खरीदना संभव नहीं होता है, क्योंकि यह पूरी तरह से पके हुए नहीं काटा जाता है। यह तेजी से खराब होने का कारण बन जाता है। आप खराब फल नहीं खा सकते।

कुछ लोग अनजाने में कीवी की तरह फीजोआ खाते हैं, ऊपर की त्वचा को काटते हैं और मांस को स्लाइस में काटते हैं। दरअसल, इन्हें छिलके के साथ ही खाने की जरूरत होती है, जिसमें सभी पोषक तत्व होते हैं।

फीजोआ कैसे उपयोगी है? विटामिन और उपचार गुणों की उपस्थिति, जो अनुचित तरीके से संग्रहीत होने पर खो जाते हैं। लेकिन पकने पर इसकी शेल्फ लाइफ बहुत कम होती है। रेफ्रिजरेटर में भी, इसे एक सप्ताह से अधिक समय तक उपयुक्त रूप में संग्रहीत किया जा सकता है। आप चाहें तो हमेशा स्वादिष्ट ताजे फल खाएं, लेकिन आपको एक बार में दो किलोग्राम तक की खरीदारी करनी होगी।

यदि फल अभी भी अपरिपक्व है, तो इसका शेल्फ जीवन लंबा है। यदि इसे अंतिम शरद ऋतु के दिनों में काटा जाता है, तो भंडारण नियमों के अधीन, यह वसंत तक झूठ बोलने में सक्षम होगा। तापमान 0 डिग्री होना चाहिए। लेकिन अगर आपको घर पर पके फलों को पकाने की जरूरत है, तो उन्हें लगभग 24 डिग्री के तापमान पर एक हवादार कमरे में रखना चाहिए। लगभग दो सप्ताह में पकना आ ​​जाएगा।

फीजोआ को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका रेफ्रिजरेटर के एक विशेष खंड में है, जहां आवश्यक तापमान बनाए रखा जाता है।

Feijoa ठीक उसी तरह का फल है जो अक्टूबर की शुरुआत में ही हमारे देश में दुकानों में दिखाई देता है। इस उत्पाद की बिक्री दिसंबर में समाप्त हो रही है। वहीं, कई लोग यह भी नहीं जानते हैं कि फीजोआ को सही तरीके से कैसे खाया जाए, इससे क्या तैयार किया जा सकता है और इसमें क्या उपयोगी गुण हैं। आइए इसका पता लगाते हैं।

यह फल कहाँ उगता है

मूल रूप से, फीजोआ नामक एक सदाबहार पौधे की उत्पत्ति अर्जेंटीना में हुई थी। उरुग्वे, ब्राजील, यह दूर दक्षिण अमेरिका के उपोष्णकटिबंधीय में है। उन्होंने पहली बार यूरोप में इस पेड़ के बारे में 19वीं सदी के अंत में ही सीखा। पौधे का नाम वनस्पतिशास्त्री के खोजकर्ता - जोनी दा सिल्वो फीजो के नाम पर पड़ा। अब यह पेड़ क्रीमिया, अजरबैजान, तुर्कमेनिस्तान और क्रास्नोडार क्षेत्र में उगाया जाता है। लेकिन फीजोआ के बड़े वृक्षारोपण केवल न्यूजीलैंड में ही पाए जा सकते हैं। लंबे समय तक, इस पौधे को सजावटी माना जाता था। चांदी के पत्तों वाला एक रमणीय पेड़ लगभग सभी उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में बहुत तेज़ी से फैलता है। लेकिन उष्ण कटिबंध में, पौधे ने जड़ नहीं ली। धीरे-धीरे इस पेड़ की लोकप्रियता बढ़ती गई। लेकिन, इसके बावजूद, बहुत से लोग अभी भी नहीं जानते हैं कि फीजोआ क्या है। इस पौधे के लाभकारी गुण लंबे समय से सिद्ध हुए हैं।

फीजोआ के उपयोगी गुण

तो, फीजोआ क्यों उपयोगी है? यह ध्यान देने योग्य है कि इस फल में भारी मात्रा में आयोडीन होता है। इस सूक्ष्मजीव की सामग्री से, फीजोआ की तुलना केवल समुद्री भोजन से की जा सकती है। शरीर को आयोडीन की आवश्यकता क्यों है? यह ट्रेस खनिज स्मृति में सुधार करता है और विचार प्रक्रियाओं को गति देता है। जब हमारे शरीर में पर्याप्त मात्रा में आयोडीन होता है, तो हमें बहुत अच्छा लगता है। हम हंसमुख और ऊर्जा से भरपूर हैं। अगर हमारे शरीर में किसी तत्व की मात्रा कम हो जाती है तो हमें भारी कमजोरी महसूस होती है और हम बहुत जल्दी थक जाते हैं।

इसके अलावा, फीजोआ फल में लगभग 93 पदार्थ होते हैं जो मनुष्यों के लिए उपयोगी होते हैं। यह फल विटामिन का असली खजाना है। Feijoa में फाइबर, आवश्यक चीनी, मैलिक एसिड, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं।

इस पौधे के फलों को थायरॉयड ग्रंथि के रोगों में उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है। Feijoa फल, जिसके लाभकारी गुण लंबे समय से ज्ञात हैं, का उपयोग पाइलोनफ्राइटिस, गैस्ट्रिटिस, विटामिन की कमी के साथ-साथ जठरांत्र संबंधी मार्ग में भड़काऊ प्रक्रियाओं की उपस्थिति में किया जा सकता है। इसके अलावा, सदाबहार पेड़ के फल रक्तचाप को कम कर सकते हैं और हृदय को शांत कर सकते हैं। Feijoa आवश्यक तेल त्वचा की समस्याओं को खत्म करने में मदद करता है। इस पदार्थ में विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं।

आप फीजोआ का उपयोग कहां कर सकते हैं?

इस फल की गंध और स्वाद के लिए, वे अनानास, कीवी और स्ट्रॉबेरी के संयोजन से मिलते जुलते हैं। अब कल्पना कीजिए कि आप इस तरह की अनूठी सामग्री से कितने अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं। Feijoa फल का उपयोग विभिन्न सॉस, सलाद, डेसर्ट, कॉम्पोट्स, जैम और संरक्षित करने के लिए किया जाता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि ये फल समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। विशेष रूप से महान मछली जैसे समुद्री भेड़िया या काली कॉड के साथ। उन्हें फीजोआ से भरा जा सकता है या साइड डिश के रूप में फल के साथ परोसा जा सकता है।

ये फल पोल्ट्री और पोर्क को तीखा और अनोखा स्वाद देते हैं। बहुत बार, फीजोआ के साथ एक साइड डिश विभिन्न सब्जियों के संयोजन में बनाई जाती है: तोरी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, गाजर। हालांकि, फल को स्वयं संसाधित नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि उबले हुए फल नरम हो जाते हैं।

सही फीजोआ कैसे चुनें?

तो, आप पहले से ही जानते हैं कि फीजोआ कैसे उपयोगी है। अब आपको यह समझने की जरूरत है कि सही फल कैसे चुनें। इस फल को चुनते समय आपको गूदे के रंग पर विशेष ध्यान देना चाहिए। बेशक, फीजोआ को काटने की जरूरत है। यदि मांस पारदर्शी है, तो यह पका हुआ है। भूरे रंग के फल न खरीदें। यह इंगित करता है कि फीजोआ बिगड़ना शुरू हो गया है। अगर अंदर का गूदा अपारदर्शी और सफेद हो जाए, तो फल पका नहीं है।

यह भी याद रखने योग्य है कि फल केवल एक सप्ताह के लिए अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है। इसलिए, आपको फीजोआ नहीं खरीदना चाहिए, जिसके लाभकारी गुण लंबे समय से ज्ञात हैं, मार्जिन के साथ। फलों से कुछ स्वादिष्ट तुरंत पकाना बेहतर है। यह ध्यान देने योग्य है कि इस पौधे के फल न केवल आपके मेनू में विविधता लाएंगे, बल्कि टेबल को भी सजाएंगे।

फीजोआ: कैसे खाएं

इस फल को कच्चा खाया जा सकता है। यह ध्यान देने योग्य है कि न केवल गूदा भोजन के लिए उपयुक्त है, बल्कि छिलका भी है। बेशक यह इतना स्वादिष्ट तो नहीं है, लेकिन इसके और भी कई फायदे हैं। गूदा खाने के लिए, आपको फलों को काटने की जरूरत है और ध्यान से इसे चम्मच से काट लें। हालांकि, विभिन्न फीजोआ व्यंजन तैयार करना बेहतर है। इसी समय, विटामिन लगभग पूरी तरह से संरक्षित हैं। तुम क्या पका सकते हो?

कच्चा जाम

तो, फीजोआ, इसे कैसे और किस रूप में खाया जाता है? शुरुआत के लिए, आप इस फल से जैम आज़मा सकते हैं। फलों को कुचल कर मटमैला अवस्था में लाना चाहिए। यह एक ब्लेंडर या मांस की चक्की के साथ किया जा सकता है। इस मामले में, आपको छिलका नहीं निकालना चाहिए, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं। परिणामी द्रव्यमान को चीनी के साथ मिलाया जाना चाहिए। यह खाना पकाने के बिना बस अद्भुत जाम बन जाएगा। 1 किलोग्राम फीजोआ के लिए 1 किलोग्राम चीनी की आवश्यकता होती है। जब जैम तैयार हो जाए, तो आप इसे स्टरलाइज्ड जार में डाल सकते हैं। तैयार उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना बेहतर है। आप मिश्रण में कुटे हुए अखरोट या अखरोट भी मिला सकते हैं।

असली जैम कैसे बनाते हैं

Feijoa, जिसके लाभकारी गुण बहुतों को ज्ञात हैं, को जैम के रूप में खाया जा सकता है। इसे तैयार करने के लिए आपको पानी, कद्दूकस किया हुआ अदरक, फल और चीनी चाहिए, जिसकी मात्रा सभी फलों का 25% होनी चाहिए। सभी घटकों को एक अग्निरोधक कंटेनर में रखा जाना चाहिए और आग लगा देना चाहिए। लेकिन पानी के स्नान के लिए सबसे अच्छा। इलाज 6 घंटे के लिए पकाया जाना चाहिए। इस मामले में, आपको फोम को हटाने और नियमित रूप से हलचल करने की आवश्यकता है। कद्दूकस किया हुआ अदरक तुरंत न डालें। खाना पकाने के अंत में ऐसा करना बेहतर है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसा असाधारण संयोजन जाम को और अधिक स्वादिष्ट बना देगा। तैयार उपचार को एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए। इससे अदरक के रेशे और फीजोआ के बीज जैम से अलग हो जाएंगे।

बीट्स के साथ फीजोआ

इस सरल सलाद को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. मध्यम आकार के बीट।
2. फीजोआ 100 से 200 ग्राम।
3. अखरोट।
4. नमक।
5. वनस्पति तेल।

फलों को छीलकर बारीक काट लेना चाहिए। बीट्स को उबालना और मोटे कद्दूकस पर काटना बेहतर है। मेवों को छीलकर पीस लें। सभी घटकों को एक कंटेनर में मिलाएं, हल्का नमक और वनस्पति तेल के साथ मौसम। यह विचार करने योग्य है कि फीजोआ की कैलोरी सामग्री बहुत कम है। इसलिए, पकवान उन लोगों के लिए एकदम सही है जो उनके रूपों का पालन करते हैं। इसके अलावा, उबले हुए चुकंदर शरीर को शुद्ध करने में मदद करते हैं। इस आहार सलाद में बहुत सारे विटामिन और फाइबर होते हैं।

सूअर का मांस खास है

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सुअर का मांस।
• फीजोआ।
• नींबू।
• वनस्पति तेल।
• नमक।
• काजू।
• लाल शिमला मिर्च।
• लेटस के पत्तों का मिश्रण।
• कम वसा वाला दही या मेयोनेज़।
• लाल शराब

मांस को धोया जाना चाहिए, एक कागज तौलिये से सुखाया जाना चाहिए, और फिर छोटे और पतले स्लाइस में काट दिया जाना चाहिए। नींबू और फीजोआ को भी अच्छी तरह से धोया और काटा जाना चाहिए। फलों को पतले छल्ले में काटना बेहतर होता है। प्याज को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। उसके बाद, आपको एक फ्राइंग पैन को आग पर रखने की जरूरत है, उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और इसे अच्छी तरह से गर्म करें। सूअर का मांस के स्लाइस को गर्म वसा में डुबोना और उन्हें सभी तरफ से भूनना आवश्यक है। इसके बाद पैन में फल और प्याज डालें। आपको एक और तीन मिनट के लिए सब कुछ भूनने की जरूरत है।

लगभग तैयार डिश में, थोड़ी रेड वाइन, सोया सॉस और कटे हुए काजू डालें। सभी घटकों को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए और गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए। पूरी तरह से अलग किस्मों के मिश्रण को कम वसा वाले दही या मेयोनेज़ के साथ जोड़ा जाना चाहिए। लाजवाब डिश तैयार है.

क्रैनबेरी और फीजोआ के साथ टिंचर

Feijoa की कैलोरी सामग्री बहुत कम है, इसलिए इस फल का उपयोग न केवल स्वादिष्ट, बल्कि आहार भोजन और पेय तैयार करने के लिए भी किया जा सकता है। क्रैनबेरी टिंचर तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

जामुन को धोने और रगड़ने की जरूरत है। फीजोआ को छीलकर काट लें। उसके बाद, आप चीनी की चाशनी तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक आग रोक कंटेनर में 75 मिलीलीटर पानी डालें और उसमें चीनी घोलें। चाशनी के साथ व्यंजन आग पर डाल दिया जाना चाहिए और उबाल लाया जाना चाहिए। पके हुए जामुन और कटे हुए फलों को 700 मिलीलीटर की मात्रा के साथ एक कंटेनर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। चीनी की चाशनी भी वहीं डालनी चाहिए। शेष मात्रा को पानी से भरना चाहिए। फिर सभी चीजों को अच्छे से मिलाना है। कंटेनर को कसकर बंद किया जाना चाहिए और एक अंधेरी जगह में रखा जाना चाहिए। टिंचर 7 दिनों में तैयार हो जाएगा।

आखिरकार

Feijoa पोषक तत्वों का एक वास्तविक भंडार है। आप इस फल को सिर्फ कच्चा ही नहीं खा सकते हैं। Feijoa विभिन्न सलाद, मिठाई और यहां तक ​​कि मांस तैयार करने के लिए एकदम सही है। इस उत्पाद में एक अद्भुत स्वाद है, जो किसी भी व्यंजन को अद्वितीय बनाता है।

फीजोआ नामक गर्मी से प्यार करने वाले फल, लाभकारी गुण और contraindications जिनके बारे में लोगों ने अभी तक पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया है, में स्ट्रॉबेरी और अनानास का स्वाद और सुगंध है। इस नायाब स्वाद के लिए, बेरी बस उन लोगों द्वारा पसंद की जाती है जो कुछ असामान्य पर दावत देना पसंद करते हैं। हालांकि, हर कोई नहीं जानता कि फीजोआ कितना उपयोगी है और किसे नहीं खरीदना चाहिए, साथ ही भ्रूण पुरुष शरीर, महिला को कैसे प्रभावित करता है और क्या यह बच्चों के लिए उपयोगी है।

Feijoa - उपयोगी गुण और contraindications

दिलचस्प बात यह है कि लोग फीजोआ को एक फल और यहां तक ​​कि एक सब्जी भी कहते हैं। हमारे काउंटरों पर, एक नियम के रूप में, खरीदार फीजोआ बेरीज को देखता है जिन्हें अपरिपक्व भेजा गया था। इसका कारण पके फल की खराब परिवहन क्षमता है। हालांकि विशेषज्ञों का कहना है कि सड़क पर या दुकान में पकने पर भी फल अपने फायदे बरकरार रखता है।

बेरी को कच्चा खाया जाता है, इसका रस तैयार किया जाता है, कॉम्पोट और अन्य सुगंधित पेय बनाए जाते हैं। जामुन पाई भरने, परिरक्षित और जैम बनाने के लिए उपयुक्त हैं, और सलाद और स्नैक्स बनाने के लिए भी उपयोग किए जाते हैं।

Feijoa का स्वाद उत्कृष्ट है और यह पहले से ही फायदेमंद है। स्वादिष्ट और सुगंधित भोजन व्यक्ति के मूड को बढ़ाता है और उसे खुश करता है - भले ही वह कुछ मिनटों के लिए ही क्यों न हो। लेकिन फीजोआ न केवल अपने स्वाद और असामान्य सुगंध के लिए प्रसिद्ध है।

इस "अजीब" बेरी में कई विटामिन होते हैं, जिसके बिना कोई व्यक्ति सामान्य रूप से मौजूद नहीं रह सकता है।

संरचना और पोषण मूल्य

विटामिन: बी1 (थियामिन), बी3 (नियासिन), बी5 (पैंटोथेनिक एसिड), बी6 (पाइरिडोक्सिन), बी9 (फोलिक एसिड), सी (एस्कॉर्बिक एसिड), पीपी।

मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स: आयोडीन, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, तांबा, सोडियम, फास्फोरस, जस्ता।

पोषण मूल्य (100 जीआर। उत्पाद):

• प्रोटीन - 1 ग्राम
• वसा - 0.8 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 10 ग्राम
• कैलोरी सामग्री - 49 किलो कैलोरी

बेरी में बहुत सारा फाइबर और पेक्टिन होता है, साथ ही साथ काखेटिन और ल्यूकोएन्थोसाइनिन जैसे लाभकारी एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं।

शरीर के लिए फीजोआ के क्या लाभ हैं

फीजोआ के लाभकारी गुण इस पौधे को विभिन्न रोगों के लिए एक अच्छा रोगनिरोधी और चिकित्सीय एजेंट बनाते हैं। केवल अफ़सोस की बात यह है कि बेरी का जीवन छोटा है - हमारे सुपरमार्केट की अलमारियों पर इसका मौसम अक्टूबर से दिसंबर तक रहता है।

• इस हरी बेरी के बारे में दिलचस्प बात यह है कि 100 ग्राम में आयोडीन की एक बड़ी मात्रा है। इसमें 8 से 35 मिलीग्राम आयोडीन होता है, यह उस जगह पर निर्भर करता है जहां यह बढ़ता है। इसकी सामग्री के अनुसार, इसे एक रिकॉर्ड धारक माना जाता है - इसने इसमें सभी मौजूदा फलों और जामुनों को पीछे छोड़ दिया। यहां तक ​​​​कि समुद्री मोलस्क भी इसकी संरचना में आयोडीन की मात्रा से ईर्ष्या कर सकते हैं। प्रतिदिन खाए जाने वाले एक या दो जामुन मानव शरीर में आयोडीन के दैनिक सेवन को संतुष्ट करने में सक्षम हैं। यह देखते हुए कि थायरॉइड ग्रंथि की समस्या पूरी दुनिया में गंभीर है, फीजोआ अंतःस्रावी तंत्र की बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए बस एक तारणहार है।
• इसके अलावा, विटामिन सी की उच्च सामग्री के कारण, इस पौधे के फलों को उन लोगों के लिए आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है जो सर्दी या फ्लू के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं।
• विटामिन और खनिज इसे विटामिन की कमी के लिए उपयोगी बनाते हैं, जो व्यक्ति को कमजोर बनाता है, कमजोर प्रतिरक्षा के लिए भी इसकी सिफारिश की जाती है;
• लोहे जैसे महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व के कारण एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए आहार में बेरी को शामिल करने की सिफारिश की जाती है, जो इसकी संरचना का हिस्सा है।
• बेरी की त्वचा में निहित काखेटिन और ल्यूकोएंथोसायनिन को चिकित्सकों द्वारा ऐसे पदार्थों के रूप में पहचाना जाता है जो कैंसर कोशिकाओं की पीढ़ी से लड़ते हैं;
• यह भद्दा हरा फल रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, जो हृदय रोग वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण है। रचना में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट हृदय और रक्त वाहिकाओं को अतिभार से बचाते हैं। इसके अलावा, ये पदार्थ उच्च रक्तचाप और एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के लिए महत्वपूर्ण हैं, बेरी खराब स्मृति और अनुपस्थिति के लिए उपयोगी है।
• फल अवसाद, घबराहट और मानसिक अधिभार के साथ मदद करते हैं, इसलिए, उन्हें परीक्षा के दौरान बौद्धिक कार्यों में लगे लोगों, छात्रों को दिखाया जाता है।
• यह गुर्दे के लिए भी उपयोगी है, भड़काऊ प्रक्रियाओं से निपटने में मदद करता है।
• फलों में एक निश्चित मात्रा में फल एसिड होते हैं, जो गैस्ट्र्रिटिस के लिए उपयोगी होते हैं;
• फल इस मायने में दिलचस्प हैं कि वे पाचन संबंधी किसी भी समस्या में मदद करेंगे। बेरी के गूदे में बहुत सारा पेक्टिन होता है, जो रेचक का काम करता है और इसके छिलके में टैनिन होता है जो दस्त का इलाज करता है।
• लेकिन इस बात को लेकर बहस छिड़ी हुई है कि क्या मधुमेह के साथ फीजोआ खाना संभव है और इस बात पर कोई सहमति नहीं है। यह स्पष्ट है कि टाइप 3 मधुमेह के रोगियों के लिए फीजोआ की सिफारिश नहीं की जाती है। अन्य मामलों में, इस मुद्दे को अपने डॉक्टर से हल करना बेहतर है।

पुरुषों के लिए उपयोगी गुण

Feijoa फल न केवल प्रोस्टेटाइटिस के लिए एक रोगनिरोधी एजेंट हैं, बल्कि एक उपचारात्मक भी हैं। आंकड़े कहते हैं कि अधेड़ उम्र में पहुंचने वाले ज्यादातर पुरुष इस कपटी बीमारी से वाकिफ हैं. और हर आदमी, प्रोस्टेटाइटिस के लक्षणों को महसूस करने के बाद, डॉक्टर के पास नहीं जाता है। डॉक्टर ध्यान दें कि जिन पुरुषों के दैनिक आहार में फीजोआ होता है, उन्हें प्रोस्टेटाइटिस की शिकायत नहीं होती है।

Feijoa हार्मोनल असंतुलन के साथ भी मदद करेगा। इसलिए, कुछ यौन समस्याओं के लिए, यह विदेशी फल पुरुषों और महिलाओं दोनों के लिए भी अनिवार्य है।

महिलाओं के लिए लाभ

इस तथ्य के बारे में पहले ही बहुत कुछ कहा जा चुका है कि महिलाओं को अक्सर हार्मोनल व्यवधान का अनुभव होता है। महिला हार्मोन को सही तरीके से ट्यून करना बेहद मुश्किल हो सकता है - इसके लिए महंगी गोलियां, इंजेक्शन, ड्रॉप्स निर्धारित हैं। Feijoa भी यहां बचाव के लिए आता है, महिला शरीर की हार्मोनल पृष्ठभूमि को सामान्य करने में मदद करता है।

महिलाएं इस उत्पाद का उपयोग कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए भी करती हैं, क्योंकि यह कोशिकाओं की उम्र बढ़ने को धीमा करने और त्वचा को फिर से जीवंत करने में सक्षम है।

क्या आपको गर्भावस्था के दौरान बेरी की आवश्यकता है

गर्भवती महिलाओं के लिए भ्रूण भी दिलचस्प है, क्योंकि इसमें एक महिला के जीवन की इस अवधि के लिए आवश्यक तत्व होते हैं - लोहा, फोलिक एसिड, विटामिन पीपी और, ज़ाहिर है, आयोडीन।

• गर्भावस्था के दौरान आयरन स्वाभाविक रूप से खो जाता है और इसलिए इसे फिर से भरना महत्वपूर्ण है।
• फोलिक एसिड भ्रूण के विकास और समुचित विकास के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, यह अजन्मे बच्चे के मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के विकास को प्रभावित करता है।
• विटामिन पीपी की कमी से गर्भवती महिला में त्वचा की रंजकता, बालों का झड़ना, मानसिक स्थिति पर प्रभाव पड़ सकता है और अपच हो सकता है।
• और अंत में, आयोडीन, यह तत्व गर्भावस्था के 12वें सप्ताह में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जब बच्चे की थायरॉयड ग्रंथि विकसित हो रही होती है। फलों में आसानी से पचने योग्य रूप में आयोडीन पाया जाता है, जो भ्रूण को इसके वितरण की सुविधा प्रदान करता है।

लेकिन इस तत्व की अधिकता की भी आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए गर्भावस्था को नियंत्रित करने वाले डॉक्टर से परामर्श करना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा।

वजन घटाने के लिए फीजोआ

एक विदेशी पौधा आपके फिगर को पतला रखने के साथ-साथ स्वादिष्ट चीजों का आनंद लेने में भी मदद करेगा। यदि आप इस फल के साथ मिठाई और केक की जगह लेते हैं, तो यह स्वादिष्ट, स्वस्थ होगा और आपके फिगर को नुकसान नहीं होगा। आखिरकार, स्वाद में मीठा फीजोआ में कैलोरी की मात्रा कम होती है।

वजन घटाने के लिए इस बेरी की एक महत्वपूर्ण संपत्ति यह है कि यह आंतों को अच्छी तरह से साफ करती है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक फाइबर और पेक्टिन होता है। Feijoa विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करेगा, आंतों को मल से मुक्त करेगा, जो वजन घटाने के लिए महत्वपूर्ण है। Feijoa आहार इस तथ्य पर आधारित है कि पेक्टिन, एक पैनिकल की तरह, आंतों को साफ करता है, खाद्य प्रोटीन के टूटने को पूरा करता है।

उसी समय, कोई भी आहार व्यंजन जिसमें फीजोआ जोड़ा जाएगा, वजन कम करने के लिए एक पूर्ण अस्तित्व के लिए आवश्यक सब कुछ देगा। यह रहस्यमयी हरी बेरी न केवल मानव शरीर का पोषण करती है, बल्कि इसके अच्छे मूड, अच्छी आत्माओं और सुंदरता को भी बनाए रखती है।

पेक्टिन भूख को कम करने में भी मदद करता है, जो वजन घटाने के लिए भी जरूरी है।

स्लिमिंग सलाद:

5 फीजोआ, 1 सेब, 1 एवोकैडो, 1 संतरा और 1 छोटा चुकंदर काट लें। यह सब, कम वसा वाले दही के साथ मिलाएं और नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी करें।

क्या बच्चों को फीजोआ दिया जा सकता है

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को फीजोआ नहीं देना बेहतर है, क्योंकि बच्चे के पेट के एंजाइम इस उत्पाद को पचाने के लिए तैयार नहीं होते हैं।

एक बच्चे के एक वर्ष का होने के बाद, फीजोआ उन माताओं के लिए जीवन रक्षक हो सकता है जिनके बच्चे कब्ज या दस्त से पीड़ित हैं।

Feijoa निम्नलिखित कारणों से बच्चों के लिए भी उपयोगी है:

• हीमोग्लोबिन बढ़ाता है, और बचपन में एनीमिया एक वास्तविक समस्या है;
• सोडा के अलावा कुचल छिलके की भाप पर साँस लेना राइनाइटिस और तीव्र श्वसन संक्रमण की रोकथाम और उपचार के रूप में काम करेगा;
• अवसाद से लड़ता है और नसों को शांत करता है, इसलिए इसे सप्ताह में दो बार जोर से और घबराए हुए बच्चों को देने की सलाह दी जाती है।
• Feijoa बच्चों को भी दिया जाना चाहिए क्योंकि संरचना में बहुत अधिक आयोडीन होता है - समुद्री भोजन से भी ज्यादा। लेकिन बच्चे समुद्री शैवाल की तुलना में अधिक आनंद के साथ मीठा व्यवहार करते हैं, उदाहरण के लिए। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि आयोडीन थायरॉयड ग्रंथि के समुचित कार्य के लिए जिम्मेदार है।
• यह अद्भुत फल बच्चे के विकास को "प्रेरणा" देता है, इसलिए इसे उन बच्चों के आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है जो आदर्श से विकास में पिछड़ रहे हैं।
• रक्त वाहिकाओं की लोच बढ़ाने की क्षमता के कारण बेरी बार-बार होने वाले नकसीर से छुटकारा पाने में मदद करता है।

जब कोई बच्चा एक वर्ष का होता है, तो वह फीजोआ की अपनी पहली सेवा प्राप्त कर सकता है। यह एक चम्मच की मात्रा में बेरी के गूदे से बनी कटी हुई प्यूरी होनी चाहिए, और नहीं। आपको तुरंत सावधान रहना चाहिए और इस उत्पाद के प्रति बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया का पता लगाना चाहिए। यद्यपि बेरी को हाइपोएलर्जेनिक माना जाता है, कुछ बच्चों में और वयस्कों में, इस फल के लिए एक व्यक्तिगत असहिष्णुता होती है। इसके अलावा, एलर्जी तुरंत प्रकट नहीं हो सकती है, लेकिन एक दिन के बाद।

एक से तीन साल की उम्र के बच्चों के लिए पोषण विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित फीजोआ बेरीज की मात्रा प्रति दिन 1 टुकड़ा है। यह इस तथ्य के कारण है कि आयोडीन की अधिकता से कोई लाभ नहीं होगा, बल्कि इसके विपरीत। हालांकि, वयस्कों को अधिकतम लाभ के लिए एक दिन में 4 फीजोआ खाने की सलाह दी जाती है।

स्वास्थ्य व्यंजनों

यह आश्चर्य की बात होगी कि अगर स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए फीजोआ जैसे स्वस्थ बेरी का उपयोग नहीं किया जाता है। इस बेरी से बनने वाली एक आम डिश है जैम। ठंड के मौसम में, यह हमारे शरीर को उपयोगी पदार्थों से भर देगा, जिनकी सर्दी-वसंत अवधि के दौरान बहुत कमी होती है। स्वास्थ्य के लिए व्यंजन वर्ष के किसी भी समय प्रासंगिक होते हैं, इसलिए ध्यान दें।

• यदि आयोडीन की कमी से थायरॉइड ग्रंथि में समस्या हो तो भोजन से आधा घंटा पहले 1 टेबल स्पून लें। फीजोआ प्यूरी का चम्मच।
• अगर आप उदास हैं या लगातार तनाव में हैं, तो रोजाना 4-6 जामुन खाएं। वे स्फूर्तिदायक, तंत्रिका कोशिकाओं को क्रम में रखते हैं और यहां तक ​​कि मूड को भी ऊपर उठाते हैं।
• हेपेटाइटिस में फीजोआ की पत्तियों और फूलों की चाय लें। आपको इसे दिन में दो बार पीने की जरूरत है। इस तरह बनाई जाती है चाय:

1 छोटा चम्मच। एक चम्मच फूलों और पत्तियों का मिश्रण (1: 1) एक गिलास उबलते पानी में डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर छान लें और पी लें।

• कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों को रोकने के लिए दिन में एक बार पानी से पतला ताजा निचोड़ा हुआ फीजोआ रस पीना उपयोगी होता है। अनुपात: 3 बड़े चम्मच। 1 बड़ा चम्मच पानी के चम्मच। एक चम्मच रस।
• एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए चिकित्सीय और रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए, संतरे के साथ फीजोआ जैम खाएं।
• कच्चा फीजोआ जैम 1 बड़ा चम्मच। दिन में दो बार चम्मच उच्च रक्तचाप में मदद करता है।

कॉस्मेटोलॉजी में फीजोआ

बेरी के लाभकारी गुण घरेलू कॉस्मेटोलॉजी में भी लागू होते हैं, महिलाएं इसे कायाकल्प और सुंदरता के लिए सक्रिय रूप से उपयोग कर रही हैं।

कायाकल्प मुखौटा:

आपको 2 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। एल फीजोआ पल्प मैश किया हुआ, इसमें 1 छोटी चम्मच डालें। शहद और जैतून का तेल मिलाकर चेहरे पर लगाएं।

15 मिनट के बाद, पानी से धो लें, पहले गर्म करें, फिर ठंडा करें। आप इस तरह के मास्क को हफ्ते में 2 बार से ज्यादा नहीं बना सकते हैं।

विरोधी शिकन मुखौटा:

अंडे को फेंटें और फीजोआ प्यूरी में मिलाएं। शुष्क त्वचा के लिए, वनस्पति तेल की कुछ और बूँदें जोड़ें।

20 मिनट बाद मास्क को पानी से धो लें। एक मॉइस्चराइज़र के साथ प्रक्रिया समाप्त करें।

मुखौटा सार्वभौमिक है:

निम्नलिखित सामग्री मिलाएं - एक अंडे की जर्दी, एक चम्मच मैश किया हुआ फीजोआ पल्प, 2 चम्मच। पनीर, 1 चम्मच। कोई भी वनस्पति तेल।

मास्क को चेहरे पर 20 मिनट तक रखें, फिर पानी से धो लें, पहले गर्म करें, फिर ठंडा करें। सप्ताह में 2-3 बार इस तरह के मास्क को बनाने से आप जल्द ही देखेंगे कि कैसे महीन झुर्रियाँ बिना किसी निशान के गायब हो जाती हैं, और त्वचा चिकनी और लोचदार हो जाती है।

खाना पकाने का उपयोग

अगर आप सोच रहे हैं कि ऐसा कैसे बनाया जाए जो आपके मेहमानों को हैरान कर दे, तो इस सलाद को बनाएं।

फीजोआ और चुकंदर का सलाद

फीजोआ और बीट्स के साथ सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 मध्यम चुकंदर
• 5 फीजोआ जामुन,
• एक चौथाई लाल प्याज,
• 5 अखरोट,
• 1 चम्मच सेब का सिरका
• ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल

तैयारी: बीट्स को बेक करें, छीलें, स्ट्रिप्स में काटें। फीजोआ और प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें, नट्स काट लें। तैयार भोजन को एक कटोरे में डालें, सिरका छिड़कें, तेल डालें, मिलाएँ।

बेरी का मौसम छोटा है, इसलिए आप इसे सर्दियों के लिए तैयार करके आनंद को बढ़ा सकते हैं।

चीनी के साथ फीजोआ

इस तथ्य के कारण कि यह नुस्खा कच्चे जामुन का उपयोग करता है जिन्हें गर्मी-उपचार नहीं किया गया है, यह जाम अधिकतम उपयोगी गुणों को बरकरार रखता है।

1 किलो फीजोआ के लिए 1 किलो चीनी की जरूरत होती है। एक ब्लेंडर में धुले हुए जामुन डालें और सूखे पुष्पक्रम से मुक्त करें और उन्हें एक सजातीय प्यूरी बनाने के लिए पीस लें। फिर इस प्यूरी को चीनी के साथ मिलाएं और चीनी के घुलने तक चलाएं। बाँझ जार में व्यवस्थित करें, कवर करें और ठंडे स्थान पर रखें।

फीजोआ जाम

यदि आप फीजोआ जैम बनाना नहीं जानते हैं, तो इस सरल रेसिपी का उपयोग करें।

1 किलो जामुन को स्लाइस में काटें, उनमें 1 किलो चीनी डालें और 100 ग्राम पानी डालें। 5-7 मिनट के लिए पकाएं, स्किम करें और हिलाएं।

फिर जाम को सूखे बाँझ जार में रखा जाता है और लुढ़काया जाता है। इस तरह की विनम्रता को बिना स्वाद खोए कई वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है। ऐसे जैम में आप नींबू के टुकड़े या उसका जेस्ट, साथ ही एक संतरा भी मिला सकते हैं।

फीजोआ पत्ता और छिलका चाय

फीजोआ की पत्तियां मुश्किल से मिलती हैं, लेकिन मौका मिले तो इन्हें सुखाकर सर्दियों में हीलिंग टी पीएं।

यदि आप क्रस्ट के साथ बेरी खाना पसंद नहीं करते हैं, तो इसके लाभकारी गुणों का उपयोग एक स्वस्थ पेय तैयार करने के लिए किया जा सकता है। उनका कहना है कि सूखे छिलकों से बनी चाय सुगंधित और स्वादिष्ट होती है।

मतभेद

कोई फर्क नहीं पड़ता कि उत्पाद कितना उपयोगी है, इसके लिए मतभेद होंगे, और फीजोआ कोई अपवाद नहीं है।

• आयोडीन - यह तत्व फीजोआ को बहुत उपयोगी बेरी बनाता है, लेकिन यह शरीर को नुकसान भी पहुंचा सकता है। यह उन लोगों पर लागू होता है जिन्हें हाइपरथायरायडिज्म जैसी बीमारी है। उन्हें इस बेरी से बेहद सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि ओवरडोज थायरॉयड ग्रंथि के हाइपरफंक्शन को बढ़ा सकता है। इसे अपने आहार में शामिल करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें।
• इस पौधे के फलों का उपयोग उन लोगों के लिए contraindicated है जिनके पास आयोडीन के लिए अतिसंवेदनशीलता है या इस उत्पाद के लिए एक व्यक्तिगत असहिष्णुता है।
• फल उन लोगों के लिए भी contraindicated हैं जिन्हें विटामिन सी से एलर्जी है, क्योंकि इस बेरी में बहुत अधिक है।
• ताजे दूध के साथ बेरी अपच का कारण बन सकती है, लेकिन साथ ही यह किण्वित दूध उत्पादों और पनीर के साथ उत्कृष्ट "मित्र" है।

किसी भी मामले में, जब एक विदेशी बेरी के साथ परिचित होना शुरू होता है, तो आपको सावधान रहना चाहिए, क्योंकि मानव शरीर प्रत्येक नए उत्पाद के लिए अलग तरह से प्रतिक्रिया कर सकता है। और यदि आप उपचार के लिए फीजोआ का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो पुरानी बीमारियों की उपस्थिति में, अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

संक्षेप में, मैं यह कहना चाहूंगा कि प्रभावशाली लाभकारी गुणों और न्यूनतम contraindications के साथ, यह बेरी उन सभी के लिए आवश्यक है जो सुंदरता और स्वास्थ्य की परवाह करते हैं। खैर, और उन लोगों के लिए जो स्वादिष्ट और सुगंधित पसंद करते हैं - और भी बहुत कुछ। और याद रखें कि फीजोआ प्रेमी हमेशा ताजा, हंसमुख और जीवन शक्ति से भरे होते हैं। यदि आपने अभी तक इस विदेशी की कोशिश नहीं की है, तो मैं आपके सुखद और उपयोगी परिचित की कामना करता हूं।

ऐलेना कसातोवा। चिमनी से मिलते हैं।

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सहपाठियों

फल का नाम एक निश्चित वैज्ञानिक जोनी डी सिल्वा फीजो के उपनाम से आया है, जो पूर्व समय में ब्राजील में प्राकृतिक विज्ञान संग्रहालय का नेतृत्व करते थे। उन्होंने आधुनिक दुनिया को ज्ञात कई पौधों के चयन और वितरण में महत्वपूर्ण योगदान दिया। फीजोआ की खेती का इतिहास सौ साल से थोड़ा अधिक पुराना है। यूरोप में, और विशेष रूप से भूमध्य सागर में, यह फल केवल 20वीं शताब्दी की शुरुआत में दिखाई दिया। बाद में, फीजोआ काकेशस और मध्य एशिया में फैल गया। प्रारंभ में, फीजोआ का उपयोग विशेष रूप से सजावटी उद्देश्यों के लिए किया गया था, क्योंकि यह बहुत सुंदर है, खासकर फूलों की अवधि के दौरान।

फीजोआ। पोषण मूल्य

Feijoa अक्का जीनस का एक सदाबहार पेड़ है। ऐसा पेड़ ऊंचाई में 4 मीटर से अधिक नहीं होता है। Feijoa फल अंडाकार और हरे रंग के होते हैं। उनका वजन 25-50 ग्राम होता है, और बाहरी रूप से छोटी तोरी जैसा दिखता है। पके फल छूने में नरम होने चाहिए। इस पौधे की ऐतिहासिक मातृभूमि ब्राजील है। लेकिन फीजोआ मध्य एशिया के देशों में भी उगाया जाता है। और हमारे देश में - क्रास्नोडार क्षेत्र के क्षेत्र में।

केवल समय के साथ लोगों ने फीजोआ फलों के अद्भुत स्वाद की सराहना की। इन्हें आमतौर पर कच्चा ही खाया जाता है। लेकिन अक्सर फीजोआ से कई तरह के पेय और जैम तैयार किए जाते हैं। बहुत से लोग सभी प्रकार के फलों और सब्जियों के सलाद में फीजोआ जोड़ना पसंद करते हैं, यह व्यंजन को एक अनूठा स्वाद और उत्तम सुगंध देता है। Feijoa सॉस अच्छा है, खासकर जब मांस व्यंजन के साथ मिलाया जाता है। पके जामुन अपने आप में स्वादिष्ट होते हैं, साथ ही उनमें एक आवश्यक तेल (93 विशिष्ट पदार्थों से मिलकर) होता है, जिसका स्वाद भी स्ट्रॉबेरी और अनानास जैसा दिखता है। आइस क्रीम (कक्ष में) छह महीने तक संग्रहीत की जाती हैं, उनके लाभकारी गुणों को बनाए रखते हुए, सूखे फीजोआ भी बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं, और इन जामुनों से जाम या जाम आम तौर पर एक पेटू का सपना होता है जो प्रतिरक्षा बढ़ाता है। फ़िज़ोआ का उपयोग न्यूज़ीलैंड में बने वोडका में स्वाद बढ़ाने वाले योज्य के रूप में भी किया जाता है।

ऐसा उत्पाद उपयोगी क्यों है?

ऊर्जा मूल्य 100 जीआर। Feijoa उत्पाद (लैटिन Acca सेलोवियाना):

Feijoa फलों के गूदे में सुक्रोज होता है। फलों की अम्लता काफी अधिक होती है। इनमें पेक्टिन और फाइबर काफी मात्रा में होता है। कुछ प्रोटीन पदार्थ। फल की अमीनो एसिड संरचना समृद्ध नहीं है, यह मुख्य रूप से 5 अमीनो एसिड (शतावरी, आर्जिनिन, ग्लूटामाइन, ऐलेनिन, टायरोसिन) द्वारा दर्शाया गया है।

फलों में कैटेचिन और ल्यूकोएन्थोसाइनिन, घुलनशील टैनिन भी होते हैं, जो मुख्य रूप से त्वचा में पाए जाते हैं और फल को एक कसैला स्वाद देते हैं, जो उत्पाद के "गैस्ट्रोनोमिक प्रदर्शन" को प्रभावित करता है। आप इसे आसानी से कर सकते हैं: छिलका हटा दें, इसे सुखाएं और इसे चाय के साथ पीएं। इसके अलावा, फीजोआ के पत्तों का उपयोग रसोई में भी किया जा सकता है, जिसमें उनकी कई ग्रंथियों में आवश्यक तेल होते हैं और पीसा जाने पर मर्टल की सुगंध को बाहर निकालते हैं।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और इसकी सूजन प्रक्रियाओं के विघटन के मामले में फीजोआ भी आहार का एक अनिवार्य घटक है। एक दिलचस्प तथ्य यह है कि फ़िज़ोआ के लाभकारी गुण न केवल गूदे में, बल्कि बेरी की त्वचा में भी निहित हैं - यह यहाँ है कि बड़ी मात्रा में पेक्टिन केंद्रित हैं, जिसके संदर्भ में उत्पाद बेहतर है अधिकांश फल, और विभिन्न उपयोगी एंटीऑक्सीडेंट पदार्थ जो एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकते हैं। सर्दियों के लिए जामुन तैयार करने का सबसे आसान तरीका मांस की चक्की के माध्यम से गूदा पास करना और 1: 1 के अनुपात में चीनी के साथ मिलाना है। यह स्वादिष्ट व्यंजन पूरी तरह से प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है और प्रारंभिक अवस्था में बैक्टीरिया के हमलों को रोकता है। मिठाई के प्रेमियों के लिए, यह सिर्फ एक खोज है - स्वादिष्ट और स्वस्थ का संयोजन इतना आम नहीं है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए, फीजोआ का उपयोग न केवल थायरॉयड ग्रंथि के रोगों के लिए किया जाता है, बल्कि हाइपोएसिड गैस्ट्रिटिस, पायलोनेफ्राइटिस के लिए भी किया जाता है। फिर भी, यह कोई दवा नहीं है, बल्कि आहार का एक उपयोगी पूरक है।

इसके अलावा, फीजोआ में अद्वितीय पदार्थ होते हैं जो कैंसर की रोकथाम और उपचार में योगदान करते हैं। इस संबंध में फीजोआ का छिलका विशेष रूप से उपयोगी है, लेकिन इसका एकमात्र दोष इसका तीखा और थोड़ा कसैला स्वाद है, इसलिए बहुत से लोग छिलके वाले फीजोआ का उपयोग करना पसंद करते हैं।

फीजोआ के विरोधी भड़काऊ गुण लंबे समय से कॉस्मेटोलॉजी में जाने जाते हैं।

अन्य बातों के अलावा, फीजोआ वायरल और सर्दी के खिलाफ एक अद्भुत रोगनिरोधी एजेंट है। Feijoa शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। Feijoa की एक बहुत ही मूल्यवान संपत्ति यह है कि इसके फल एलर्जी का कारण नहीं बनते हैं।

फीजोआ नुकसान

यह याद रखने योग्य है कि फीजोआ का नुकसान उत्पाद के लिए एक व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ खुद को प्रकट कर सकता है। इसके अलावा, फीजोआ में आसानी से पचने योग्य शर्करा की उपस्थिति के कारण, यह फल मोटापे और मधुमेह से पीड़ित लोगों में contraindicated हो सकता है। किसी भी मामले में, आपको इस विदेशी फल का सेवन करने से पहले किसी विशेषज्ञ से सलाह लेनी चाहिए।

जामुन चुनते और खरीदते समय याद रखना आवश्यक है - वे कठोर हो सकते हैं, काफी पके नहीं (आखिरकार, एक आयातित फल), लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि फल और छिलके की अखंडता का उल्लंघन नहीं किया जाना चाहिए। कुछ देर खड़े रहने के बाद कृत्रिम रूप से भी फल अपने आप पक जाएंगे, लेकिन उनके लाभकारी गुणों को नुकसान नहीं होगा।

फीजोआ को सही तरीके से कैसे खाएं?

दुर्भाग्य से, सभी लोग फीजोआ को सही तरीके से खाना नहीं जानते हैं, और हर कोई इन स्वादिष्ट और स्वस्थ फलों से बने व्यंजनों के व्यंजनों से परिचित नहीं है। सबसे पहले, आपको खरीदते समय सही फल चुनने की ज़रूरत है - पके हुए फ़िज़ोआ फल स्पर्श करने के लिए नरम होते हैं, पारदर्शी और रसदार गूदे में भिन्न होते हैं। यदि गूदा भूरा है - आप खराब फल के साथ काम कर रहे हैं, और यदि सफेद - अपंग के साथ। Feijoa लुगदी एक मजबूत सुगंध और सुखद, मीठा, नाजुक स्वाद, स्ट्रॉबेरी या अनानास के स्वाद की याद ताजा करती है। फल की त्वचा दृढ़ और तीखी होती है, लेकिन खाने योग्य भी होती है। कुछ लोग पूरे फीजोआ का उपयोग करते हैं, पूंछ को काटते हुए, एक समान रूप से सामान्य विधि एक चम्मच के साथ लुगदी को बाहर निकालना है।