सर्दियों के लिए क्रैनबेरी सिरप नुस्खा। सर्दियों के लिए सर्वश्रेष्ठ क्रैनबेरी तैयारी व्यंजनों

सर्दियों के लिए क्रैनबेरी का रस एक उत्कृष्ट बिलेट है जिसमें उपयोगी विटामिन की एक बड़ी मात्रा होती है। क्रैनबेरी का रस तैयार करना काफी सरल है। बहुत सरल और तेज़ व्यंजन हैं।

सर्दियों के लिए क्रैनबेरी का रस एक उत्कृष्ट बिलेट है

क्रैनबेरी का रस न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत उपयोगी है। नियमित उपयोग के साथ, निम्नलिखित प्रभाव प्रदान किए जाते हैं:

• वायरल और संक्रामक रोगों के खिलाफ सुरक्षा करता है। यह समूह सी और ई के विटामिन की उच्च सामग्री के कारण प्रतिरक्षा प्रणाली पर जामुन के सकारात्मक प्रभाव के बारे में है।
• वासना कार्रवाई। इसके अलावा, रस में एंटीप्रेट्रिक संपत्ति है। यही कारण है कि यह हमेशा उच्च तापमान वाले मरीजों के लिए निर्धारित किया जाता है।
• इस तरह की एक स्वादिष्ट चिकित्सीय दवा का नियमित उपयोग ऊर्जावान और गतिशीलता को प्राप्त करने में मदद करता है। आदमी अधिक कठिन हो जाता है। यह क्रैनबेरी में तनिन की उच्च सामग्री के कारण है।
• रस के लिए धन्यवाद, आप गुर्दे की कुछ बीमारियों और एक जीनिटोरिनरी सिस्टम, जैसे सिस्टिटिस के साथ सामना कर सकते हैं।
• इस तथ्य के कारण कि इस बेरी में बहुत सारे पोटेशियम और मैग्नीशियम होते हैं, जिनमें से रस को हृदय रोग वाले लोगों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इसका नियमित उपयोग बीमारियों, स्ट्रोक, एंजिना आदि जैसी बीमारियों की सबसे अच्छी रोकथाम है। इसके अलावा, यह रस उच्च रक्तचाप के लिए उपयोगी है।
• पाचन के काम को सामान्य करता है।

उपयोगी और स्वादिष्ट क्रैनबेरी को संरक्षित करने के लिए व्यंजन सरल हैं और इसमें अधिक समय नहीं लगेगा। और उनमें से सबसे अच्छा, जैसे सहारा में क्रैनबेरी, पूर्वजों के सदियों पुरानी अनुभव से परीक्षण किया गया। सर्दियों के लिए क्रैनबेरी से खाना पकाने के बिना आप पका और कॉम्पोट कर सकते हैं, और आलू को मैश कर सकते हैं। क्रेनबेरी Kissel या मोर्स आसानी से घर में मदद और deliciously जाएगा ठंड के मौसम में कष्टप्रद जुकाम से छुटकारा पाने के।

क्रैनबेरी सामान्य जानकारी

क्रैनबेरी यूरोप और अमेरिका के शांत क्षेत्रों में दलदल पर बढ़ती एक छोटी सुनहरी हरी झाड़ी है। यह अगस्त से सितंबर की अवधि में फैलता है। इसकी छोटी जामुन रबड़ की तरह दिखती हैं जो चांदी के पत्तों पर लौ आती है। यह बेरी इसमें निहित उपयोगी पदार्थों की संख्या से आश्चर्यचकित है:

• कार्बनिक एसिड (एस्कॉर्बिक, ऐप्पल, सख्त, नींबू, बेंजोइक, उर्सोल);
• सहारा;

क्रैनबेरी विटामिन सी की विशाल सामग्री के लिए जाना जाता है

• ग्लाइकोसाइड्स;
• पेक्टिक पदार्थ;
• विटामिन (आरआर, के और समूह बी)।

क्रैनबेरी की अनूठी संरचना यह चिकित्सकीय और आहार भोजन के लिए सबसे अच्छे जामुनों में से एक बनाती है। क्रैनबेरी प्रतिरक्षा में सुधार करने के लिए योगदान देता है, एविटामिनोसिस और संवहनी स्क्लेरोसिस को रोकता है, आसानी से शरीर को दुर्भावनापूर्ण तत्वों और पदार्थों से साफ करता है - यानी, एक व्यक्ति को काफी हद तक ठीक करता है और अपने जीवन को बेहतर बनाता है।

पिछले दो दशकों में सेवन शक्ति के तरीकों के उपयोग के लिए रुझान, क्रैनबेरी और पोषण में और एक साधारण दैनिक खाना पकाने में उपयोग की आवृत्ति में वृद्धि हुई। पेय, साथ ही मांस और सब्जी व्यंजनों में इस अद्भुत पेय को रखें। इसलिए, परिचारिका को कैन करने वाले सभी चिकित्सक सर्दी के लिए सर्दी के लिए सरल और उपयोगी बिलेट्स बनाने के लिए उपयोगी हैं कि ठंड के मौसम के दौरान इसे रोजमर्रा के आहार को समृद्ध करने के लिए।

संरक्षण के बिना सर्दियों के लिए क्रैनबेरी संरक्षण व्यंजनों

देहाती घरों में, लाल जामुन अक्सर सर्दियों में संग्रहीत होते हैं, बस ठंडे सूखे कमरे में बाहर निकलते हैं। यह इस तरह से किया गया था: क्रैनबेरी, जो बेंज़ोइक एसिड की सामग्री के कारण स्वाभाविक रूप से संरक्षित है, उन्हें स्थानांतरित किया गया था, उन्हें सूखापन के लिए किया गया था और एक ठंडी सूखी जगह में एक पतली परत के साथ बिखरे हुए थे। एक निश्चित समय के बाद, जामुन को फिर से सूखे और फीका हटाने के लिए स्थानांतरित कर दिया गया था। हालांकि, अपार्टमेंट क्षेत्र की कमी के कारण क्रैनबेरी रखने में सक्षम होने की संभावना नहीं है।

आधुनिक शहरी अपार्टमेंट में स्थितियों के लिए निम्नलिखित विधियां अधिक उपयुक्त हैं।

ध्यान! उनमें से एक को लागू करना, इसे याद किया जाना चाहिए: एक लंबे बॉक्स में मामले को स्थगित किए बिना क्रैनबेरी जल्दी से संभालने के लिए बेहतर है ताकि जामुन जमा न करें और पचाने न दें।

आइस क्रीम क्रैनबेरी

यह विधि सबसे तेज़ और सरल है। यह क्रैनबेरी के लिए आदर्श है, जो ठंढ "पकड़ने" में कामयाब रहा है। जामुनों को शुरू करने के लिए, क्षतिग्रस्त और फीका हटा दिया जाना चाहिए। फिर शेष कुल्ला, पानी खाली न करें, हमारे पास शुद्ध शांत नमी की एक धारा है। जब वह स्ट्रोक करती है, तो पतली परत और सूखी के साथ कपड़े पर बेरीज को विघटित करें। फिर "मजबूत" से परिपक्व कच्चे माल को अलग करें। प्लास्टिक के कंटेनर पर पहला विघटन, दूसरा - सेलफोन बैग के अनुसार (ब्रिकेट के रूप में गठित)।

आइस क्रीम क्रैनबेरी सभी उपयोगी गुणों को बचाता है

कंटेनर और पैकेज फ्रीजर में रखे जाते हैं और तत्काल ठंड को चालू करते हैं, जो फायदेमंद गुणों को बचाने के लिए। तापमान पर - 18 डिग्री, क्रैनबेरी दो या दो साल तक जारी रखने में सक्षम है। Freated Cranberry तुरंत खाने के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

ग्राम क्रैनबेरी

जब रेफ्रिजरेटर अभी तक नहीं थे, तो क्रैनबेरी को निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार सर्दियों के लिए रखा गया था। वसंत से ठंडे पानी के साथ ओक बैरल में बेरीज डालो, ऊपर से भारी लकड़ी के ढक्कन को दबाएं और घर के शांत हिस्से में डाल दें। यह स्पष्ट है कि शहर में इस तरह के न्यूनतम समस्याग्रस्त बनाने के लिए। क्या करें?

• पहले विधि। क्रैनबेरी के माध्यम से जाने के लिए, सभी nonideal जामुन से छुटकारा पाएं। शेष कच्चे माल पूरी तरह से फ्लश हो जाते हैं, शांत शुद्ध नमी डालते हैं और पूर्व-निर्जलित बैंकों में स्थानांतरित होते हैं। वेसल्स शुद्ध पानी (जामुन के स्तर से अधिक) डालें, ढक्कन बंद करें और ठंडे स्थान पर डाल दें।
• दूसरा नुस्खा। ताकि क्रैनबेरी और पानी के साथ पानी इतना अम्लीय नहीं हो, फास्टन मीठे सिरप को वर्कपीस में जोड़ा जाता है। 1 किलो कच्चे माल को 1 बड़ा चम्मच की आवश्यकता होगी। एल चीनी रेत और उत्तेजक नमक। तैयार सामग्री 2 गिलास पानी, उबाल, ठंडा में भंग। जामुन सिरप डालते हैं और ठंडी जगह में निशान डालते हैं। मसालेदार नोट का स्वाद लेने के लिए, आप क्रैनबेरी, कुछ दालचीनी या सुगंधित काली मिर्च के मटर में कार्नेशन जोड़ सकते हैं।

क्रैनबेरी शीतकालीन रिक्त स्थान

आज, महिलाएं ठंड के समय के लिए क्रैनबेरी को बनाए रखती हैं, और वे चीनी के अतिरिक्त से एक स्वादिष्ट संरक्षण करते हैं। एक ठंडा सर्दियों की शाम के साथ एक पारिवारिक सर्कल में एक क्रैनबेरी जाम के साथ चाय पीना - क्या कुछ बेहतर करना संभव है? और इन जामुनों से अपने रस या प्यूरी में क्रैनबेरी शरद ऋतु और सर्दियों की सर्दी से निपटने में पूरी तरह से मदद करते हैं! इन उपयोगी चीजों को कैसे पकाएं? बहुत सरल!

चीनी के साथ क्रैनबेरी

चीनी के साथ क्रैनबेरी

बड़ी परिपक्व क्रैनबेरी जामुन लें, उन्हें धो लें, सूखें, सूखें। ठंडा नसबंदी वाले बैंकों में चीनी के साथ साझा करें, अंतरिक्ष को बेहतर भरने के लिए जहाजों को हिलाकर रख दिया और उन पर टैपिंग। प्रत्येक बैंक में शीर्ष परत चीनी है। समाप्त क्रैनबेरी ढक्कन को बंद करें और रेफ्रिजरेटर में चिह्नित करें।

क्रैनबेरी से प्यूरी

क्रैनबेरी से सर्दियों के रिक्त स्थान का एक प्रकार आसान है। अलग, धोया और सूखे जामुन को एक ब्लेंडर में कटा हुआ होना चाहिए और एक से एक अनुपात में चीनी के साथ मिश्रण (चीनी को जामुन से थोड़ा अधिक रखा जा सकता है)। एक दिन रुको ताकि चीनी भंग हो जाए। समय के बाद, प्यूरी ग्लास जहाजों में डाल दिया और उन्हें रेफ्रिजरेटर में एक जगह ढूंढें।

अपने रस में क्रैनबेरी

ठंड के मौसम के समय के लिए क्रैनबेरी रिक्त स्थान के लिए इस नुस्खा के लिए, कच्चे माल, "सदमे" ठंढ लेना सबसे अच्छा है। ये जामुन परिपक्व होते हैं, बेहतर आवंटन करते हैं और गर्मी उपचार के फायदेमंद गुणों को खो देंगे नहीं।

• पहला तरीका। कच्चे माल को राउर करें, बड़े से छोटे जामुन को अलग करें। एक कांटा के लिए मोड़ने के लिए छोटे क्रैनबेरी, हल्के से गर्म और रस निचोड़ें। जामुन अधिक सूखे, तामचीनी व्यंजनों में डाल दिया, रस जोड़ें (क्रैनबेरी के दस चश्मे के लिए - रस आधा कम है) और उबाल लाने के बिना गर्म हो जाता है। कच्चे माल को गर्म सूखे नसबंदी वाले जहाजों में चिह्नित करें। उबले हुए कवर से बंद बैंक और एक पानी के स्नान में गर्म (लीटर - एक घंटे की एक चौथाई, आधा लीटर - दस मिनट के लिए)। क्रैनबेरी के बाद, जहाजों को चालू करने और गर्म ऊतक के साथ कवर करने के लिए रोल करें।

अपने रस में क्रैनबेरी

• दूसरा तरीका। पके बड़े जामुन, धोने और सूखने के माध्यम से जाते हैं, और फिर एक स्टील या तामचीनी सॉस पैन में बाहर निकलते हैं और रस को उजागर करने के लिए एक छोटी गर्मी या स्नान पर गर्म होते हैं। रस की प्रक्रिया में, यह और अधिक हो जाएगा, और जामुन कम है। गर्म निर्जलित सूखे जार, निर्जलित और रोल में विघटित करने के लिए द्रव्यमान को पूरा करने के बाद।

परिषद्। क्रैनबेरी रिक्त स्थान की सभी उपरोक्त व्यंजन एक जिल, मोर्स या कॉकटेल की तैयारी के साथ-साथ मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट आधार हो सकते हैं - जेली और मूस।

क्रैनबेरी कॉम्पोट

सर्दी के साथ सर्दी के लिए तैयार करें क्रैनबेरी कॉम्पोटे के साथ तैयार करें, जो पूरी तरह से किसी भी हवा के तापमान पर प्यास से बचाता है, पूरी तरह से सरल। तीन-लीटर कंपोटे बैंक बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित चरणों को करने की आवश्यकता है।

क्रैनबेरी डिस्सेबल, कुल्ला और सूखने के लिए दे। गर्म जार में रहें और चीनी सिरप डालें (पानी और चीनी - एक से एक)। बैंक सौ डिग्री (लीटर - एक घंटे की एक चौथाई, आधा लीटर - दस मिनट) पर तापमान को प्रतिस्थापित और निर्जलित कर सकते हैं।

क्रैनबेरी कॉम्पोट

बस इतना ही! यह जार को एक गहरे रंग की जगह में कंपोट के साथ चिह्नित करना बाकी है - और फिर उन्हें सर्दियों में गहराई से प्राप्त करें और एक अम्लीय का आनंद लें, लेकिन परिपक्व जामुन का गर्मियों का स्वाद।

क्रैनबेरी कॉम्पोट के लिए एक और नुस्खा। यह लेगा:

• 1 किलो क्रैनबेरी;
• चीनी के 600 ग्राम;
• 1 एल पानी।

बेरीज को सॉर्ट करने, जाने के लिए, nonideal से छुटकारा पाने के लिए। एक शक्तिशाली जल जेट के साथ कच्ची सामग्री को धोएं (सबसे आसान विकल्प कोलांडर का उपयोग करना है)।

शुद्ध कच्चे माल एक सॉस पैन, चीनी बोलने में डाल दिया। प्रतीक्षा करें जब तक यह नीचे न हो और स्लैब चालू न हो जाए। चीनी पूरी तरह से भंग होने तक चोटी। पानी जोड़ें और एक और पांच मिनट के लिए पकाएं।

जमे हुए बेरीज क्रैनबेरी

सामग्री:

• 1.5 ढेर। आइसक्रीम बेरीज;
• एक गिलास चीनी के पास;
• 2 लीटर पानी;
• 4 एसटीएल स्टार्च।

Kissel जमे हुए जामुन से तैयार किया जा सकता

क्रैनबेरी बेरी डिफ्रॉस्ट और एक ब्लेंडर में पीस। परिणामी द्रव्यमान को धुंध में साझा करें और रस को निचोड़ें। अवशेष दूर नहीं फेंकते हैं। पानी को बढ़ावा, केक को वहां फेंक दें, पांच मिनट के लिए पेक, आग से हटा दें और इसकी मदद करें। काढ़ा स्टोव में और उबलते समय, क्रैनबेरी के रस के साथ चीनी जोड़ें।

आग का स्तर कम हो गया है, ध्यान से स्टार्च जोड़ें, जो कि थोड़ी मात्रा में पानी के साथ पतला करने के लिए पहले से ही है। दो या तीन मिनट उबालें, फिर आग और ठंडा से हटा दें। फिल्म की उपस्थिति से बचने के लिए Kisel बंद करें। शायद गर्म और ठंडा पीओ।

उपरोक्त सभी क्रैनबेरी सर्दियों के कार्यक्षेत्रों की आवश्यकता होती है ताकि ओर्वी से मुकाबला किया जा सके और विभिन्न प्रकार के स्वाद पैदा हों। चीनी में क्रैनबेरी टॉनिक पेय, घोड़ों, साथ ही बेकिंग भरने के लिए एक अद्भुत आधार है। क्रैनबेरी जमे हुए या उरोनी को स्टोर करने का सबसे आसान तरीका। लेकिन भंडारण विधि के बावजूद, परिणाम सभी होमवर्क और परिचारिका का भुगतान करेगा।

सर्दियों के लिए क्रैनबेरी रिक्त स्थान: वीडियो

सर्दियों के लिए क्रैनबेरी: फोटो

एक सुंदर कम उत्साहित झाड़ी बढ़ती है, जो शरद ऋतु की शुरुआत में सैकड़ों छोटी रूबी चमकती है। यह क्रैनबेरी विटामिन और सूक्ष्मदर्शी, उपयोगी और बस स्वादिष्ट सभी प्रकार के एक बेरी समृद्ध है। इस बेरी की "आंतरिक विटामिन" दुनिया अविश्वसनीय रूप से विविध है: एसिड एस्कॉर्बिक और बेंजोइक, नींबू और सख्त, उर्सोल और ऐप्पल, विटामिन आरआर, (सभी समूह), के, पेक्टिन और ग्लाइकोसाइड्स, चीनी और बहुत कुछ।

फायदा

शायद यह विटामिन और कार्बनिक पदार्थों का बिल्कुल समृद्ध संयोजन है और क्रैनबेरी को बगीचे और वन जामुन के बीच एक प्रमुख स्थान लेने की अनुमति दी गई है। यह इसकी उपयोगी गुण है जिसने उसे पैडस्टल लेने और कई बीमारियों से प्राकृतिक दवा का आनंद लेने की अनुमति दी। कमजोर और बीमार जीवों के लिए, यह बेरी बस अपरिहार्य, अनिवार्य है और सभी व्यंजनों में दिखाया गया है।

हालांकि, एक पारंपरिक स्वस्थ व्यक्ति के लिए, आहार में क्रैनबेरी अनिवार्य नहीं होंगे। यह प्रतिरक्षा बढ़ाता है, शरीर से हानिकारक पदार्थों को हटा देता है, ठंड का मुकाबला करने और अधिक खतरनाक बीमारियों को रोकने में मदद करता है। लेकिन कुछ मालकिनों को पता है कि क्रैनबेरी के साथ क्या किया जा सकता है, ताकि सर्दियों में औषधीय बेरी का भंडार किया जा सके, और इसके अंदर प्रकृति द्वारा छुपा लाभ रखें। आज हम बताएंगे कि इस बेरिटी को ठीक से कैसे फसल और सर्दियों के लिए शेयरों की अनुमति कैसे दी जा सकती है।

संरक्षण के बिना भंडारण

सबसे पहले, इसे समझें कि आप कैनिंग के अलावा, ताजा क्रैनबेरी के साथ कर सकते हैं। हमारे पूर्वजों ने केवल ठंडे तहखाने में क्रैनबेरी संग्रहीत किया, ध्यान से लटका दिया और सड़े हुए जामुन को हटा दिया और अच्छा सुखाने। एक ढीली परत के साथ एक ढीली परत द्वारा अनुशंसित तितर बितर ताकि यह अच्छी तरह से हवादार हो। पहले, बेरी को फर्श पर सही बिखरने के अर्थ में रखा गया था। लेकिन शहरी आवास की शर्तों में, निश्चित रूप से, यह विकल्प उपयुक्त नहीं है। हां, और दीर्घकालिक भंडारण की उम्मीद नहीं है। इस विधि के साथ क्रैनबेरी में संपत्ति गीली और सूखी है, जो पूरी तरह से अवांछनीय है।

फ्रीज

यदि कोई बड़ा फ्रीजर है तो क्रैनबेरी के साथ क्या किया जा सकता है? बेशक, एक गहरी ठंढ बेरी से गुजरना। यह दूसरा है, लेकिन इस बेरी में प्रकृति द्वारा निष्कासित सभी लाभों को बनाए रखने का सबसे लोकप्रिय तरीका। फ्रीजर में भंडारण के लिए, उन जामुनों को चुनना बेहतर है जो पहले ही vivo में ठंढ के संपर्क में आ गए हैं। एक नियम के रूप में, अनुभवी गार्डनर्स क्रैनबेरी को पहले प्रकाश ठंढ को कम करने के लिए इंतजार कर रहे हैं, केवल जामुन जाने के बाद ही।

क्रैनबेरी को ठंडा करने से पहले, सड़े हुए खराब जामुन के लिए सावधानी से देखे जाने की सिफारिश की जाती है। फिर कुल्ला, एक पतली परत के साथ एक साफ रसोई तौलिया पर विघटित करें और प्राकृतिक तरीके से सूखें। उसके बाद, पैकेज द्वारा पैकेज की शुद्ध और सूखी बेरी और हम ठंड कक्ष में स्टोर करने के लिए हटाते हैं। यदि आपके पास एक बहुत ही परिपक्व बेरी है, तो सेलफोन से पैकेज नहीं चुनने के लिए ठंड के लिए बेहतर है, बल्कि एक ढक्कन के साथ एक प्लास्टिक कंटेनर।

जमे हुए बेरी जाम

जमे हुए क्रैनबेरी से क्या बनाया जा सकता है? बहुत सारे विकल्प हैं: कम्पोट, रस, ठंढ, जाम और मैश किए हुए आलू। लेकिन आज हम एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से उपयोगी क्रैनबेरी जाम तैयार करेंगे। यह कोई अनावश्यक अवयव नहीं होगा। चीनी और बेरी - यह सौम्य, पिघलने और आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित जाम बनाने का पूरा रहस्य है।

इस नुस्खा में उत्पाद अनुपात 1 * 1, यानी, एक किलोग्राम चीनी आपको जामुन के समान द्रव्यमान को लेने की आवश्यकता होगी। जमे हुए जामुन को खुद को खराब करने के लिए समय देने की आवश्यकता होती है। कोई माइक्रोवेव ओवन नहीं!

एक मोटी तल और ढेर के साथ एक बड़े कंटेनर में (पीएलएएफ के लिए दफन करने के लिए सबसे अच्छा है) हम बेरी डालते हैं और सही मात्रा में चीनी रेत की गंध करते हैं। एक ब्लेंडर को विसर्जित करें और एक सजातीय स्थिरता के लिए पीस लें। अगला, घुलनशील चीनी, स्टोव पर सॉस पैन को पानी और बेरी द्रव्यमान को पांच से सात मिनट तक धीमी आग पर पहुंचने के लिए।

यह आग से कंटेनर को हटाने के लिए बनी हुई है, और चम्मच को अच्छी तरह से चौंकाने वाला, एक चलनी के माध्यम से एक गर्म बेरी पीस। छील और क्रैनबेरी के बीज की अब आवश्यकता नहीं है। नतीजतन, आपके पास एक पारदर्शी क्रैनबेरी जाम होना चाहिए। जब यह जम जाता है, तो यह एक आकर्षक सुगंधित जेली जैसा दिखता है।

क्रैनबेरी उरोएना

यदि आपके पास उपयोगी जामुन का बड़ा भंडार है, तो वे न केवल शुष्क या स्थिर हो सकते हैं, बल्कि भी भिगो सकते हैं। लोगों को लंबे समय से लिंगोनबेरी और क्रैनबेरी से बने रहने के लिए जाना जाता है। बेरी को स्थानांतरित किया गया था, बड़े पैमाने पर सोया गया था और बर्फीले अच्छी तरह से पानी को खिलाया गया था। ऊपर से, कुछ भारी भार रखा गया था और एक महीने या दूसरे महीने के लिए बेरी को छोड़ दिया गया था।

वर्तमान में, ज़ाहिर है, जामुनों को संग्रहित करने के लिए कोई चाकू और बैरल नहीं हैं, लेकिन क्रैनबेरी के मूत्र की विधि आज मौजूद है। भंडारण के लिए, तीन लीटर की क्षमता वाले पारंपरिक ग्लास के डिब्बे का उपयोग किया जाता है। बेरी एक जार में घुमाया, धो और डाला। पानी या विशेष सिरप (1 एल पानी, नमक का चुटकी, चीनी चम्मच, कार्नेशन 2 पीसी।, दालचीनी काटना)।

सूखे यागोडा

अभी तक क्रैनबेरी ताजा के साथ क्या किया जा सकता है? बहुत लोकप्रिय विकल्प - सुखाने। प्रक्रिया जामुन, सब्जियां और मशरूम या पुराने तरीके से सुखाने के लिए एक विशेष रसोई इकाई का उपयोग करके की जाती है - ओवन में। ओवन में जामुन को सूखने के लिए, इसे पहले कुल्ला करना आवश्यक है, और फिर उबलते पानी में कुछ मिनट छीलें। इसके बाद, हम पन्नी की ट्रे पर बसते हैं, बेरी को बिखेरते हैं और ओवन को 4-5 घंटे तक भेजते हैं। याद रखें कि परत बहुत मोटी नहीं होनी चाहिए। बेरी के पीछे हर 30-40 मिनट का पालन करना आवश्यक है, इसे चालू करना।

सूखने पर खत्म होने पर, बेरी को हटाने के लिए मिश्रण न करें। कमरे के तापमान पर, इसे ठंडा किया जाना चाहिए और 1-2 घंटे के लिए "चलना" होना चाहिए। और इन सभी हेरफेरों के बाद, वे क्रैनबेरी जिन्हें हम भंडारण के लिए ग्लास जार में हटाते हैं।

क्रैनबेरी कॉम्पोट

यदि आप संरक्षण के प्रशंसक हैं और आश्चर्य करते हैं कि आप सर्दी के लिए क्रैनबेरी के साथ क्या कर सकते हैं, तो कंपोट्स की तैयारी के साथ विकल्प आपको करना होगा। मामला सरल, तेज़ और विशेष लागत की आवश्यकता नहीं है।

Cranberries से क्लासिक पकाने की विधि के लिए, उत्पादों का निम्नलिखित सेट विशेषता है:

• बेरी - एक किलोग्राम।
• चीनी रेत - 550-650 ग्राम।
• पानी 1.5 लीटर है।

खाना बनाना

जैसा कि अन्य भंडारण विधियों के मामले में, खाना पकाने के कॉम्पोट के सामने, क्रैनबेरी को सावधानी से जाने की सिफारिश की जाती है, खराब बेरी को हटाकर। हम उन्हें एक कोलंडर के साथ चलने वाले पानी के नीचे कुल्ला। अब हम एक सॉस पैन में जामुन फैलाते हैं, पानी से भरते हैं, चीनी रोते हैं और आग को चालू नहीं करते हैं, लेकिन इसे खड़े होने दें। दस मिनट क्रैनबेरी सूजन के लिए पर्याप्त होगा। अब आप आग को चालू कर सकते हैं और एक कंपोट के लिए बेरिटी पका सकते हैं। यह जल्दी से और इसलिए, उपयोगी पदार्थों और विटामिन में निहित सभी उपयोगी रस देगा।

जैसे ही पानी उबालने लगा, पांच मिनट का प्रवाह। फिर गैस बंद कर दें, हम थोड़ा ठंडा करते हैं। इस समय के दौरान, आप बैंकों को तैयार कर सकते हैं। उन्हें सोडा के साथ अच्छी तरह से कुल्ला करने की सिफारिश की जाती है, निर्जलीकरण। यदि आपको कम्पोट्स में बेरीज पसंद है, तो आप उन्हें छोड़ सकते हैं। यदि नहीं, तो हम क्रैनबेरी का शोर लेते हैं, और हम जार में उपयोगी पानी डालते हैं और कवर को भीड़ देते हैं।

क्रैनबेरी के साथ क्या किया जा सकता है, अगर आप कम्पोट्स के प्रेमी हैं? वेरिएंट और संयोजन बहुत हैं:

जाम

सर्दियों के लिए क्रैनबेरी के साथ क्या किया जा सकता है, यदि आप मीठे रिक्त स्थान के प्रेमी हैं? बेशक, जाम। हम आपको बेरीज, अखरोट और सेब से एक बहुत उपयोगी और विनिर्धारित जाम तैयार करने का सुझाव देते हैं। इसे पेनकेक्स, ओलाडियम, पाई, पाई, बैगल्स, क्रॉइसेंट्स, मीठे पिज्जा आदि के लिए भरने के रूप में उपयोग करने के लिए टेबल पर सबमिट किया जा सकता है।

आवश्यक सामग्री

• क्रैनबेरी - 1 किलो।
• दो गिलास पानी।
• 1.5 किलो चीनी।
• एक प्रमुख हरा ऐप्पल।
• कुचल अखरोट के मुट्ठी भर।

खाना कैसे बनाएँ

जाम की तैयारी के मामले में, जाम के लिए जामुन को साफ, पुनर्नवीनीकरण, सड़े हुए या अस्वास्थ्यकर "साथी" से छुटकारा पाने की आवश्यकता होती है। क्रैनबेरी को नरम और तेज करने के लिए उपयोगी रस दिया गया था, इसे दस मिनट के लिए गर्म पानी में ब्लैंच किया जाना चाहिए।

जबकि बेरी उबलते पानी में "आराम" करेगा, सिरप तैयार करेगा। एक गहरे सॉस पैन में दो गिलास पानी डालो, हम चीनी डालते हैं और बीच में आग लगाते हैं। मैं एक उबाल लाता हूं, हम प्रतीक्षा करते हैं जब चीनी भंग हो जाती है। हम आग को हटाते हैं और एक सॉस पैन में एक बेरी जोड़ते हैं। लगभग दस मिनट की धीमी गर्मी पर कुक। यह पर्याप्त होगा ताकि जाम बाद में जमे हुए हो, और बेरी ने उच्च तापमान के प्रभाव के कारण अपने उपयोगी गुणों को खो दिया नहीं था। पिछले चरण में, आप ऐप्पल के कई टुकड़े और कुचल अखरोट के मुट्ठी भर जोड़ सकते हैं। इस तरह के एक जाम में पूरी तरह से नींबू के ग्रेड या यहां तक \u200b\u200bकि पूरे फल को बड़े टुकड़ों में कटा हुआ होगा।

मोड़ क्रैनबेरी से क्या बनाया जा सकता है?

एक बहुत ही लोकप्रिय नुस्खा एक क्रैनबेरी लेपित या चीनी के साथ पीस रहा है। इस तरह के एक वर्कपीस को लंबे समय तक पूरी तरह से संग्रहीत किया जाएगा, और बेरी अपने उपयोगी गुणों को खो नहीं पाएगी, क्योंकि यह पूरी तरह से थर्मल प्रसंस्करण के अधीन नहीं होगा।

नुस्खा के लिए, एक किलोग्राम चीनी रेत और कई धोए गए और सूखे जामुन की आवश्यकता होगी। क्रैनबेरी प्यूरी होना चाहिए। यह प्रक्रिया मांस चक्की, एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर की मदद कर सकती है। ट्विस्ट क्रैनबेरी चीनी के साथ कवर किया गया है और कमरे के तापमान पर दो घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। इसे केवल जार में विघटित करने और फ्रिज या सेलर में भंडारण को हटाने के लिए छोड़ दिया जाएगा।

क्रैनबेरी से क्या बनाया जा सकता है। ठंड का मुकाबला करने के लिए बिलेट्स

हमने पहले ही बताया है कि क्रैनबेरी से क्या बनाया जा सकता है। रिजर्व में व्यंजनों अभी भी बहुत कुछ बचा है। खाना पकाने और स्वस्थ वर्कपीस में बहुत तेजी से क्रैनबेरी और शहद से बनाया जाता है। ऐसी प्राकृतिक दवा का एक जार सर्दी के दौरान सिर्फ एक छड़ी-पीसने वाला होगा। चाय के नाश्ते में शहद के साथ क्रैनबेरी के दो या तीन चम्मच, और आपकी प्रतिरक्षा एक ठोस कहेगी कि कोई इन्फ्लूएंजा और ओर्वी नहीं है।

इस मामले में खाना पकाने की प्रक्रिया पिछले एक के समान ही है, केवल मोड़ वाले क्रैनबेरी में चीनी के बजाय, शहद को 1/1 के अनुपात में जोड़ा जाता है। आप ब्लेंडर की मदद से बेरी को कुचल सकते हैं, धीरे-धीरे शहद को जोड़ सकते हैं। तो द्रव्यमान अधिक सजातीय होगा। इसे जार पर विभाजित करें। ठंड में भंडारण के लिए निकालें।

रस

सर्दियों के लिए क्रैनबेरी जीतने के लिए एक और विकल्प रस की तैयारी है। जामुन को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। खराब बकवास को त्यागने, उनके माध्यम से जाने की सिफारिश की जाती है। दो किलोग्राम जामुन और 0.5 लीटर पानी खाना पकाने के लिए लेता है। हम बेरी को पानी में डालते हैं और उबाल लाते हैं, हम तुरंत बंद हो जाते हैं। ऐसा किया जाता है ताकि क्रैनबेरी नरम हो जाए, और यह इससे अधिक सुविधाजनक और तेज़ था।

साधारण गौज की मदद से रस डेविम। यह जल्दी से केक को अलग कर देगा। परिणामी उपयोगी तरल पदार्थ को एक बार फिर से उबाल दिया जाता है, तीन से पांच मिनट के लिए चीनी (स्वाद के लिए) के साथ पकाया जाता है। हम परिणामस्वरूप रस को निर्जलित बैंकों में तोड़ते हैं और कुंजी के साथ धातु के कवर की सवारी करते हैं।

ज़ोर

अंत में, मैं आपको एक उपयोगी और स्वादिष्ट पेय पेश करना चाहता हूं, जो कि किण्वन द्वारा क्रैनबेरी से प्राप्त किया जाता है। यह उन लोगों के लिए एक जवाब है जो नहीं जानते कि क्रैनबेरी के साथ क्या किया जा सकता है, उन लोगों के लिए जो मीठे जाम या जाम पसंद नहीं करते हैं।

क्षमता 750 ग्राम चीनी, पानी का लीटर और एक किलोग्राम जामुन से तैयार की जाती है। फलों को छेड़छाड़ या धक्का दिया जाना चाहिए, एक संकीर्ण गर्दन के साथ एक बोतल में सदमे, पानी डालना और चीनी रेत जोड़ें।

बोतल में सामग्री मिलाएं, इसे धुंधला कर दें। कुछ दिनों के लिए एक पेय छोड़ दो। 48 घंटों के बाद, किण्वन प्रक्रिया सुनिश्चित करना, हमने गर्दन पर एक चिकित्सा दस्ताने लगाया। वे कुछ छेद बनाते हैं जो हवा को बाहर निकाल देंगे। इस राज्य में, तरल 40-45 दिन "आराम" है। इसके बाद, बेरी केक को हटाकर तरल को फ़िल्टर करना, और भंडारण टैंक में फैलाएं।

अब आप जानते हैं कि सर्दियों के लिए क्रैनबेरी से किस बिलेट्स को बनाया जा सकता है। यदि निकटतम जंगल में निकटतम जंगल में इस उपयोगी बेरी को खरीदना संभव है, तो इस अवसर को नजरअंदाज न करें। आपके पास कम से कम खाना पकाने का समय होगा, और लाभ विशाल होंगे।

पतन की शुरुआत न केवल बगीचे की जामुन और फलों की कटाई से प्रसिद्ध है, और वन जामुन और मशरूम की कटाई भी है, जो उनके पौष्टिक और चिकित्सीय गुणों में खेती वाले आदमी के फल पेड़ों और बेरी झाड़ियों से हीन नहीं हैं। हमारा मतलब है कि रेड बेरी, रूबिन्स के समान, जो अगस्त से सितंबर तक एक दलदल में जंगल की गहराई में एक झाड़ी पर बढ़ता है और यह एक बेरी क्रैनबेरी है।

क्रैनबेरी - पेंटल उपचार सक्रिय पदार्थ, विटामिन, ट्रेस तत्व और कार्बनिक एसिड।

बेरी लंबे समय से लोगों के लिए जानी जाती है और आदमी की मेज पर एक योग्य जगह जीती है, मेनू को विविधता प्रदान करता है और व्यंजन को अपने अम्लीय स्पष्ट स्वाद के साथ समृद्ध करता है।

क्रैनबेरी ने इसका उपयोग और एक हीलिंग एजेंट के रूप में पाया:

• मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में
• ठंड की रोकथाम और उपचार में,
• चयापचय में व्यवधान में आहार पोषण में,
• जब एविटामिनोसिस और स्क्लेरोसिस।
• यूरोजेनिकल सिस्टम की सूजन के साथ,
• रक्त और संवहनी प्रणाली की दीवारों को मजबूत करने और अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाने में।

यह सब कैसे रखें वन बेरी की जादू शक्ति क्रैनबेरी, वसंत तक क्रैनबेरी कैसे रखें? कैसे खाना बनाना है और सर्दी के लिए सर्दियों के लिए सरल लोक व्यंजनों को संरक्षित करने के लिए सरल लोक रेसिपी (विटामिन) को संरक्षित करने के लिए से), जो इस बेरी में समृद्ध है और आप शायद हीट उपचार के दौरान पूरी तरह से नष्ट हो गए हैं?

व्यंजनों सर्दियों के लिए क्रैनबेरी रिक्त स्थान कई प्लॉट, लेकिन हम सबसे आसान और प्रभावी पेशकश करेंगे, जो आपके कुछ मूल्यवान समय लेगा और विशेष पाक कौशल और प्रसन्नता के बिना घर पर किया जा सकता है। क्रैनबेरी गर्मी उपचार (खाना पकाने, वार्मिंग, बेकिंग,) के संपर्क में नहीं आते हैं और इसलिए सभी फायदेमंद पदार्थों को बरकरार रखते हैं।

सहारा में क्रैनबेरी वयस्कों और बच्चों की पसंदीदा स्वादिष्टता है, उससे आप मूस, कॉकटेल, मीठे केक के लिए भरने, सेब और अन्य slosant के साथ चराई कर सकते हैं।

सर्दियों के लिए घर पर क्रैनबेरी के बिलरी पर इस नुस्खा को लागू करने के लिए यह आवश्यक होगा:

• क्रैनबेरी ताजा 1 किलोग्राम,
• चीनी रेत 1 किलोग्राम (अनुपात 1: 1 में),
• संतरे ताजा 1 किलोग्राम (यदि वांछित) हैं,
• ग्लास जार और प्लास्टिक कवर।

नुस्खा दो तरीकों से किया जा सकता है:

1. चीनी में ठोस क्रैनबेरी
2. सहारा में क्रैनबेरी प्यूरी

नुस्खा के दोनों तरीके "सहारा में क्रैनबेरी" निम्नलिखित चरणों में निष्कर्ष निकाला गया है:

नुस्खा का पहला तरीका " चीनी में ठोस क्रैनबेरी"यह सर्दियों के लिए cranberries खाना पकाने की एक बहुत तेज प्रक्रिया द्वारा विशेषता है। इसमें, कुछ भी पकाया या पीसने की जरूरत नहीं है।

क्रैनबेरी प्रारंभिक चरण

ताजा क्रैनबेरी बेरीज ध्यान से आगे बढ़ें, खराब बाईपास, खराब मोल्ड, शुष्क और अयोग्य (हरा) हटा दिए गए हैं।

यागोडा चलने वाले पानी में गीला और कांच के पानी के लिए एक कोलंडर पर रखा गया। फिर, कच्चे माल को कपास, टेरी या लिनन कपड़े पर उच्च अवशोषित गुणों के साथ विघटित किया जाना चाहिए, ताकि क्रैनबेरी के जामुन को सूखने के लिए, हमें अत्यधिक पानी की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि पानी की उत्तेजित है और दुर्भावनापूर्ण बैक्टीरिया विकसित हो सकता है यह।

व्यंजनों के लिए प्रारंभिक चरण

अलग ग्लास के डिब्बे मात्रा के मामले में, भले ही यह एक बड़े बैंक होगा, उदाहरण के लिए, तीन लीटर की मात्रा, फिर सहारा में क्रैनबेरी लंबे समय तक महान रहेगी, इस तथ्य के बावजूद कि यह भाग लेना संभव होगा क्रैनबेरी से, यानी, वर्कपीस के साथ जार खोलने और फिर से बंद करने के लिए। रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने के लिए एक बड़ी तीन लीटर की मात्रा का बैंक सुविधाजनक है, इसमें आधा लीटर या लीटर ग्लास जार के सेट के विपरीत कम जगह होती है।

कांच बैंक भी पूरी तरह से साफ हैं व्यंजनों के लिए डिटर्जेंट के साथ और बड़ी संख्या में चलने वाले पानी के साथ धोया जाता है, पूरी तरह से हैंडहेल्ड काम डिशवॉशर को प्रतिस्थापित करेगा, लेकिन यदि आपके पास ऐसी चमत्कार कार नहीं है, तो चिंता न करें और इस प्रक्रिया को अपने हाथों से करें।

फिर आवश्यक शुद्ध धोया ग्लास जार उबलते पानी की एक जोड़ी को निर्जलित करें, सॉस पैन पर एक विशेष कवर का उपयोग करना बेहतर है। इस ढक्कन में ग्लास के डिब्बे की गर्दन के तहत मानक मूल्य के एक या अधिक छेद होते हैं। इन छेदों में स्थापित करते समय, वे गिरते नहीं होंगे और उबलते पानी से भाप रसोईघर में लागू होने के बजाय सटीक रूप से अंदर आ जाएंगे। ग्लास कंटेनर के नसबंदी की प्रक्रिया आपके समय के 10 मिनट (0.5 लीटर) से 30 मिनट (3.0 लीटर) तक ले जाएगी।

कवर प्लास्टिक का उपयोग कर सकते हैं, उन्हें गर्म पानी के साथ अच्छी तरह से कुल्ला करने की आवश्यकता है और इसे नरम होने के लिए छोड़ दें और इसके लिए नए कवर का उपयोग करना बेहतर है। धातु को एक सीलिंग रबड़ के साथ कवर करता है, जिसे छोड़ने की भी आवश्यकता होती है, लेकिन पहले से ही उबलते पानी में और कम से कम 10 मिनट तक उबाल लें।

चीनी में क्रैनबेरी के नुस्खा कवर का मुख्य चरण

हम एक साफ निर्जलित ग्लास जार लेते हैं और चीनी रेत के नीचे इसमें प्रवेश करते हैं, जो सतह को पूरी तरह से कवर करना चाहिए।

वर्कपीस की दूसरी परत हीलिंग भुना हुआ बेरी ही होगी। क्रैनबेरी परत ऊंचाई में दो या तीन सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए।

तीसरी परत फिर से चीनी रेत से बना हो जाएगी, यह ऊंचाई में एक या दो सेंटीमीटर होना चाहिए।

इसलिए, हम वैकल्पिक क्रैनबेरी परत और चीनी परत ग्लास जार की गर्दन से पहले। पहली परत की तरह अंतिम (परिष्करण) परत के लिए इस विकल्प के लिए मुख्य स्थिति चीनी थी। इस मामले में चीनी रेत संरक्षक है और यह उत्पाद के ऑक्सीकरण की प्रक्रिया को क्रैनबेरी के रस की बातचीत से हवा के साथ अनुमति नहीं देगा।

अंतिम चरण नुस्खा

जामुन की सर्दियों के लिए बिलेट बिना खाना पकाने के बिना चीनी में ठोस है, अब बैंक को बंद किया जा सकता है एक गर्म और आतंकवादी प्लास्टिक कवर, जिसे हमने समय तक गर्म पानी में रखा और छोड़ दिया। क्रैनबेरी और चीनी रिक्त स्थान को ग्लास जार में भी घुमावदार रबर बैंड के साथ धातु निर्जलित कवर के साथ मोड़ दिया जा सकता है।

• स्वाद की विविधता के लिए, आप छील से छील नारंगी प्लेटें जोड़ सकते हैं, एक या दो नारंगी परतें बना सकते हैं।
• यदि आपकी वर्कपीस को रेफ्रिजरेटर में लगातार संग्रहीत किया जाएगा, तो ग्लास डिब्बे की गर्दन चर्मपत्र पेपर की एक परत के साथ और स्वच्छ नाली ऊतक के एक टुकड़े के साथ बंद की जा सकती है, फिर एक मोटी बेवल को बांधें या एक गम तैयार करें। मार्श बेरी में मजबूत एंटीसेप्टिक और एंटीमिक्राबियल गुण होते हैं और एक ग्लास जार में एक उपयोगी माइक्रोबायोलॉजिकल वातावरण को समायोजित और बनाए रखेगा।

पैक्ड क्रैनबेरी के साथ बैंक - चीनी रिक्त स्थान को शांत जगह पर हटाया जा सकता है, लेकिन यदि उसके पास कोई नहीं है, तो आप एक अंधेरे सूखी जगह में हटा सकते हैं, केवल यह ध्यान देने योग्य है कि चीनी रेत के इस तरह के भंडारण के साथ अधिक होना चाहिए। चीनी और एक अद्भुत बेरी का अनुपात 2: 1 होना चाहिए ताकि बेरी घाव नहीं हो, क्योंकि इसे कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जाएगा।

सहारा में मार्श बेरी अचानक घूमती थी, और इसलिए आपने चीनी की रिपोर्ट नहीं की और परेशान और आतंक नहीं किया, और आपको इसे ठीक करने वाले स्वादिष्ट घर का बना क्रैनबेरी शराब को पकाने की ज़रूरत है और स्की उत्पाद को फेंकने के लिए जल्दी नहीं करना चाहिए।

सहारा में क्रैनबेरी प्यूरी

दूसरा पकाने की विधि "सहारा में प्यूरी क्रैनबेरी" इस तरह की त्वरित खाना पकाने की प्रक्रिया नहीं, जैसा कि पहले तरीके से, लेकिन इसमें चार चरण भी शामिल हैं:

1. बेरीज के लिए प्रारंभिक चरण।

2. व्यंजनों के लिए प्रारंभिक चरण।

4. बिना खाना पकाने के बिना सर्दियों के लिए क्रैनबेरी बिलेट्स का अंतिम चरण।

के समान जब नुस्खा द्वारा क्रैनबेरी को बर्बाद करते हैं "चीनी में एक टुकड़ा क्रैनबेरी" सर्दियों के लिए खाना पकाने और उन्हें दोहराने के लिए समझ में नहीं आता है, लेकिन 3. वर्कपीस का मुख्य चरण अलग है, क्योंकि चयनित क्रैनबेरी के एक-टुकड़ा जामुन को कुचल दिया जाना चाहिए और एक सजातीय द्रव्यमान में बदलना चाहिए एक क्रैनबेरी प्यूरी।

इसके लिए इस्तेमाल किया जा सकता है इलेक्ट्रिक या मैकेनिकल मांस ग्राइंडर, ब्लेंडर या पारंपरिक कांटा, हालांकि क्रैनबेरी कांटे के साथ जामुन को दबाकर प्रक्रिया लंबी और समय लेने वाली है। उन्हें एक क्रैनबेरी प्यूरी प्राप्त हुआ, जिसमें त्वचा, लुगदी और क्रैनबेरी बीज शामिल हैं और यह सबसे मूल्यवान उत्पाद अब परतों के साथ हो सकता है, जैसा कि पहले भी पके हुए नसबंदी वाले बैंकों में रखा गया है, चीनी रेत के साथ भी वैकल्पिक है।

यह भंडारण के लिए बेहतर है और सर्दियों के लिए खाना पकाने के बिना चीनी में क्रैनबेरी के स्वाद के लिए समान रूप से एक अलग पकवान (सॉस पैन या श्रोणि) क्रैनबेरी प्यूरी और चीनी रेत में एक सजातीय द्रव्यमान तक मिश्रित किया जाएगा।

• आप कमरे के तापमान पर एक घड़ी के लिए एक मिश्रित प्यूरी छोड़ सकते हैं ताकि चीनी रेत को क्रैनबेरी के रस के साथ लगाया जा सके और थोड़ा पिघलाया जा सके, और फिर इसे अच्छी तरह मिलाएं।
• क्रैनबेरी प्यूरी की तैयारी करते समय सुगंध को बढ़ाने के लिए, आप एक मांस ग्राइंडर में 1 किलोग्राम प्रति 1 टुकड़े की गणना से शुद्ध नारंगी को चालू करने के लिए एक मांस ग्राइंडर में बदल सकते हैं।
• जब क्रैनबेरी प्यूरी, एल्यूमीनियम या तांबा व्यंजनों को बर्बाद करते समय उपयोग नहीं किया जा सकता है।

सखहर में क्रैनबेरी। बिना खाना पकाने के सर्दियों के लिए इसे दो से तीन साल तक संग्रहीत किया जा सकता है और साथ ही सर्दी के लिए अन्य प्रकार की वर्कपीस की तुलना में इसकी चिकित्सा गुणों को खोना नहीं है: कैनिंग, पेस्टराइजेशन, जब थर्मल प्रकार के प्रसंस्करण का उपयोग किया जाता है।

क्रैनबेरी एक छोटा लाल बेरी है, जिसमें बहुत उपयोगी गुण हैं। डॉक्टर सबसे उपयोगी उत्पादों के बीच फल पर विचार करते हैं, लोक चिकित्सकों का उपयोग गुर्दे की बीमारी, अल्सर, पेट कैंसर, प्रतिरक्षा मजबूती, तापमान में कमी के इलाज के लिए किया जाता है।

इसके अलावा, जामुन एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट हैं, जो उम्र बढ़ने से त्वचा को बचा रहा है।

भविष्य में जामुन लटकते हुए, अक्सर जाम और जाम पसंद करते हैं, लेकिन गर्मी के उपचार के बाद, क्रैनबेरी की उपयोगिता काफी कम हो जाती है।

इसलिए, सर्दियों के लिए बीमा करने का एक वैकल्पिक तरीका खाना पकाने के बिना चीनी के साथ एक क्रैनबेरी है, जो हमारे व्यंजनों के बाद बस और जल्दी से तैयार करने के लिए तैयार है।

चीनी क्लासिक के साथ क्रैनबेरी

क्रैनबेरी व्यंजन की तैयारी को कम से कम समय में संलग्न किया जाएगा, क्योंकि जामुनों को पूर्व प्रतिक्रिया देने की आवश्यकता नहीं है। और कार्यक्षेत्र में रोगजनक पदार्थों में प्रवेश करने की संभावना को खत्म करने के लिए, कंटेनर की स्टेरिलिटी के नियमों का पालन करना और ध्यान से खाना पकाने के लिए बेरीज तैयार करना आवश्यक है।

सामग्री:

• क्रैनबेरी - 1 किलो
• चीनी रेत - 1 किलो

बिना खाना पकाने के बिना क्रैनबेरी हार्वेस्टिंग एल्गोरिदम:

1. बेरीज को संशोधित करें, गिरने और खराब प्रतियों को हटा दें।
2. एक बेरी के साथ अच्छी तरह से कुल्ला। ऐसा करने के लिए, फलों को कोलंडर पर खर्च करें। कूल पानी के साथ श्रोणि में एक पंक्ति में कई बार जामुन को लुगदी।
3. क्रैनबेरी को सूखना सुनिश्चित करें। ऐसा करने के लिए, तौलिया पर जामुन बिखेरें और जब तक यह बेरीज के साथ पूरी तरह से पानी नहीं खड़ा हो जाए तब तक प्रतीक्षा करें।

ध्यान! नमी माध्यम के प्रजनन के लिए अनुकूल माध्यम के सूक्ष्मजीवों की उपस्थिति में योगदान देती है।

1. धोया सोडा तैयार करें और एक जोड़ी (एक माइक्रोवेव, ओवन) के डिब्बे के लिए निर्जलित। 5 मिनट के एक छोटे कटोरे में फोड़ा कवर करता है। तौलिए पर कवर सूखने के बाद।
2. ब्लेंडर के कटोरे में बैंगनी बैंगनी और पीस। आप मांस ग्राइंडर का भी उपयोग कर सकते हैं, हालांकि बड़ी मात्रा में केक होगा। एक चलनी के माध्यम से जामुन खींचा जा सकता है। प्रक्रिया समय लेने वाली है, लेकिन खाली नरम और निविदा स्वाद होगा।
3. क्रैनबेरी एक गिलास या सिरेमिक कटोरे में डाल रहा है। चीनी के साथ फसल को बढ़ाएं। यह एक शांत जगह या रेफ्रिजरेटर में 8-10 घंटे का मिश्रण जोर दे रहा है।

ध्यान! वांछित होने पर चीनी की मात्रा, वर्कपीस को मीठा बनाने, 300-500 ग्राम तक बढ़ाया जा सकता है।

1. जार पर क्रैनबेरी व्यंजन डालें। Hermetically कवर के साथ कंटेनर बंद करें।
2. फ़्रिज में रखे रहें।

चीनी "कॉर्क" के साथ क्रैनबेरी

सर्दियों के लिए क्रैनबेरी तैयार करने के तरीकों का चयन, यह कम मीठे पर ध्यान देने योग्य है, लेकिन एक ही उपयोगी वर्कपीस। विशेष क्रैनबेरी प्रौद्योगिकी के लिए धन्यवाद, न केवल चीनी के साथ मिश्रित, और चीनी रेत के साथ भी गिर रहा है। इस प्रकार, एक मीठा "प्लग" बनता है, जो बेरी और रोगजनक सूक्ष्मजीवों के लिए हवा और रोगजनक सूक्ष्मजीवों के प्रवाह को रोकता है।

उत्पाद:

• जामुन - 2 किलो
• चीनी रेत - 1.8 किलो।

उपयोगी क्रैनबेरी व्यवहार की तैयारी के लिए प्रक्रिया:

1. बेरी द्वारा एक स्थानांतरित, धोया और सूखे तैयार करें।
2. किसी भी सुविधाजनक तरीके से एक क्रैनबेरी प्यूरी तैयार करें। उदाहरण के लिए, एक चाकू के माध्यम से फलों को छोड़ दें, एक ब्लेंडर को मारने या मांस ग्राइंडर को पीसने के लिए।
3. क्रैनबेरी द्रव्यमान चीनी के साथ मिश्रित होता है और प्रशीतन डिब्बे में 8-10 घंटे के लिए हटा देता है।
4. चर्मपत्र कट सर्कल से, संरक्षण के लिए 2-3 सेमी व्यास के डिब्बे पर बड़े।
5. निर्जलित कंटेनर में, एक क्रैनबेरी द्रव्यमान रखें। शीर्ष चर्मपत्र से एक सर्कल डाल दिया। चीनी रेत के साथ सो जाओ, हर आधा लीटर जार में 3 चम्मच चीनी छिड़कना।
6. कवर के साथ कंटेनर बंद करें और रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें।

फ्रीजर में चीनी के साथ क्रैनबेरी नुस्खा

बिना खाना पकाने के सर्दियों के लिए क्रैनबेरी तैयार करने के कई तरीके हैं, लेकिन यह नुस्खा है जो जामुन के शेल्फ जीवन को काफी बढ़ाएगा। वर्कपीस के लिए, आपको पहले से ठंड कंटेनर तैयार करने, बर्फ या प्लास्टिक के छोटे sudbs के लिए molds तैयार करने की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• चीनी - 500 ग्राम
• जामुन - 3 किलो।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. क्रैनबेरी को मारने के लिए, कुल्ला और सूखा।
2. एक ब्लेंडर, एक मांस ग्राइंडर या चलनी का उपयोग करके एक सुविधाजनक तरीके से बेरीज फेंको।
3. भाग के 2/3 से भरने, कटाई molds, संकुल या कंटेनर द्वारा बेरी को प्रेषित करें। बेरी प्यूरी चीनी डालने के लिए शीर्ष।
4. आवश्यकता का उपयोग करके, फ्रीजर में क्रैनबेरी व्यंजन स्टोर करें।

सर्दियों के लिए क्रैनबेरी पकाने की विधि

जब वे बिना खाना पकाने के क्रैनबेरी व्यंजनों के बारे में बात करते हैं, तो अक्सर आइसक्रीम या कैंडीड बेरीज पर ध्यान देते हैं, लेकिन जामुन के दीर्घकालिक भंडारण का एक और तरीका है। सर्जियम जामुन अन्य "मिठाई व्यवहार" से भिन्न होते हैं और पूरक और सजावटी सलाद, मांस व्यंजन, सॉस के लिए डिजाइन किए जाते हैं। फॉर्मूलेशन में चीनी थोड़ा सा उपयोग करता है, लेकिन वे तीन प्रकार के मसाले लेते हैं।

उत्पाद:

• जामुन - 0.5 किलो
• पानी - 0.6 एल
• सूखे कार्नेशन - 6 बूथ।
• आकर्षक काली मिर्च - 6 पहाड़।
• LAVR - 3 पीसी।
• चीनी - 3 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने यूरेन जामुन का एल्गोरिदम:

1. राइडर जामुन, जंगली, नर्स और हरे फल से छुटकारा पाने के लिए।
2. एक कोलंडर पर डालने वाले पानी के साथ क्रैनबेरी कुल्ला। 10-15 मिनट के लिए उबले हुए ठंडे पानी के साथ एक कटोरे में जामुन को शिप करें। उसके बाद, पानी निकालें, और फल सूखें, पेपर तौलिए पर एक चिकनी परत को बिखरें।
3. एक सॉस पैन पानी में उबाल लें। तरल मसालेदार जड़ी बूटी में जोड़ें: लॉरेल, काली मिर्च मटर, कार्नेशन और चीनी। 10 मिनट के मसालेदार द्रव्यमान छीलें। लवरा शोर को हटाने के लिए छोड़ देता है, पानी में शेष मसाले। कमरे के तापमान के लिए शांत सिरप।
4. उबलते पानी में निर्जलित डिब्बे और मोटे कवर तैयार करें।
5. बाँझ कंटेनर 2/3 पर फलों द्वारा मात्रा भरें।
6. सिरप के साथ बैंकों को भरें। धातु के कवर के साथ कंटेनर को कवर करें।
7. रेफ्रिजरेटर में रिक्त स्टोर करें।

ध्यान! केवल एक बाँझ चम्मच के साथ जामुन प्राप्त करें। इसके लिए, एक चम्मच उबलते पानी में डुबकी के लिए 1 मिनट है।

सर्दियों के लिए पूरे बेरीज क्रैनबेरी

सर्दी के लिए पीक क्रैनबेरी बेरी प्यूरी और ठोस फलों के रूप में दोनों हो सकते हैं। उसी समय, एक टुकड़ा जामुन का उपयोग स्टफिंग, डेसर्ट और व्यंजन बेकिंग के लिए किया जा सकता है। और इस तरह के एक बेरी व्यवहार की तैयारी का समय बहुत छोटा है, क्योंकि क्रैनबेरी को पीसने से पहले खाना पकाने की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री:

• जामुन - 1 किलो
• चीनी रेत - 1 किलो

सर्दियों के लिए पूरे क्रैनबेरी खाना पकाने का आदेश:

1. समर्पित उदाहरणों की उपस्थिति को संशोधित करने के लिए जामुन। उपयुक्त फलों को कपास तौलिए पर धोया जाता है और सूख जाता है।
2. एक बाँझ जार में चीनी रेत के 1/4 डाल दिया। ऊपर से, तैयार जामुन डालो। ग्लास कंटेनर की गर्दन से पहले वैकल्पिक परतें।

ध्यान! अंतिम परत चीनी चाहिए। जामुन और चीनी के साथ बातचीत करते समय धातु ऑक्सीकरण की संभावना को खत्म करने के लिए चीनी रेत और धातु ढक्कन के बीच 2-3 सेमी में खाली स्थान होना चाहिए।

1. कवर के साथ कंटेनर बंद करें। प्रशीतन कार्यालय में वर्कपीस स्टोर करें।

ध्यान! आप वर्कपीस को कमरे के तापमान पर स्टोर कर सकते हैं, चीनी रेत की मात्रा को दो बार बढ़ा सकते हैं।

नारंगी के साथ क्रैनबेरी बिलेट

क्रैनबेरी, इस नुस्खा के अनुसार तैयार, न केवल एक स्वादिष्ट इलाज है, बल्कि प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए भी एक महान उपकरण है। आखिरकार, संतरे को फॉर्मूलेशन में जोड़ा जाता है - विटामिन सी का मुख्य स्रोत, जो रोगजनक वायरस और संक्रमण को दूर करने में मदद करता है।

अवयव:

• जामुन - 1 किलो।
• चीनी रेत - 1.5 किलो।
• साइट्रस - 0.25 किलो।

उपयोगी व्यवहार करने का आदेश:

1. धोने, मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ने या ब्लेंडर को मारने के लिए बेरी झुकाव।
2. साइट्रस ज़ेस्ट से साफ, लोबों पर विभाजित करें और हड्डियों को हटा दें। मांस ग्राइंडर के साथ संतरे को पीस लें।
3. नारंगी के साथ एक क्रैनबेरी प्यूरी को कनेक्ट करें। एक फल-बेरी मिश्रित चीनी रेत डालें।
4. खाली और एक तामचीनी कटोरे में डालो। धीमी आग पर या पानी के स्नान पर कंटेनर स्थापित करें। लगातार हलचल, बेरी-फल द्रव्यमान को गर्म करते हुए, चीनी रेत के पूर्ण विघटन को प्राप्त करते हुए।

ध्यान! Frutovo-Berry वर्कपीस फोड़ा नहीं है।

1. बाँझ जार पर वर्कपीस तैयार करें, ढक्कन बंद करें।
2. शीतलन के बाद, रेफ्रिजरेटर के लिए एक नारंगी के साथ क्रैनबेरी व्यंजन हस्तांतरण।