शराब जिसका नाम चर्च से जुड़ा है। चर्च द्वारा प्रतिबंधित नहीं एकमात्र शराब

प्रभु यीशु मसीह ने स्वयं को "बेल" (यूहन्ना 15.1) कहा, जिसके फलों का रस, अर्थात्, उनका लहू, उन सभी लोगों द्वारा पिया जाना चाहिए जो अनन्त जीवन प्राप्त करने के लिए उस पर विश्वास करते हैं।

वैसे, लास्ट सपर में अपने शब्दों में, क्राइस्ट "वाइन" शब्द का उपयोग नहीं करते हैं, जिसे उनके खून के रूप में लिया जाना चाहिए। "क्योंकि मैं कहता हूं, कि जब तक परमेश्वर का राज्य न आए, तब तक मैं अंगूर का फल न पीऊंगा..."(लूका 22, 18)। और आगे प्रेरित लूका वर्णन करता है कि कैसे मसीह ने प्याला लिया, यह कहते हुए: "यह प्याला मेरे लहू में नया नियम है, जो तुम्हारे लिए बहाया जाता है"(लूका 22, 20)। हम नहीं जानते कि प्याला किससे भरा था, क्योंकि एक भी इंजीलवादी ने इसकी सामग्री का संकेत नहीं दिया है।

हाँ, चर्च के जीवन में शराब का महत्वपूर्ण महत्व है। हालाँकि, पहले ईसाई समुदायों को अधिकांश भाग के लिए संयम द्वारा प्रतिष्ठित किया गया था, जो कि प्रेरित पॉल की पुजारियों के लिए सबसे महत्वपूर्ण आवश्यकताओं में से एक थी।

चर्च के संस्कार में शराब को चौथी शताब्दी में रोमन सम्राट जूलियन (धर्मत्यागी) के शासनकाल के बाद पेश किया गया था, जब ईसाई धर्म को निम्न-वर्ग के धर्म से राज्य धर्म में बदल दिया गया था। लेकिन वर्तमान में भी कैथोलिक धर्म में, उदाहरण के लिए, केवल पादरी शराब के साथ भोज प्राप्त करते हैं, सामान्य जन - केवल रोटी के साथ, अधिक सटीक रूप से, छोटे केक जिन्हें वेफर्स कहा जाता है।

कुरान, जैसा कि आप जानते हैं, शराब को "शैतान का घिनौना काम" मानते हुए, आम तौर पर किसी भी रूप और मात्रा में शराब के उपयोग को प्रतिबंधित करता है।

फिर भी, तथ्य यह है कि रस के बजाय संस्कार के लिए या रूढ़िवादी में जड़ी-बूटियों से बने एक विशेष पेय के लिए, समय के साथ (सरल भंडारण और बड़ी संख्या में प्रतिभागियों के कारण), उन्होंने काहोर या वाइन की अन्य किस्मों का उपयोग करना शुरू कर दिया, भ्रमित नहीं होना चाहिए ईसाई। एक आस्तिक के लिए, इसमें कोई संदेह नहीं है कि यूचरिस्ट के संस्कार के दौरान, रोटी और शराब का पवित्र शरीर और मसीह के रक्त में परिवर्तन वास्तव में होता है।

कई पुजारी, और विशेष रूप से डीकन, इस बारे में बात करते हैं कि कैसे, शरीर और आंतरिक स्थिति पर प्रभाव के संदर्भ में, यहां तक ​​​​कि कप की सामग्री की एक महत्वपूर्ण मात्रा, भोज के बाद छोड़ी गई, साधारण शराब के विनाशकारी प्रभावों से भिन्न होती है। इसके अलावा, वे अंश जो किसी व्यक्ति को भोज के दौरान दिए जाते हैं, वे शिशुओं के लिए भी पूरी तरह से हानिरहित होते हैं।

काश, कई आधुनिक ईसाइयों के लिए, शराब का उपयोग धार्मिक सीमाओं से बहुत आगे निकल जाता है। हालाँकि, याद रखें, रूस में यह कभी भी आदर्श नहीं था। इसके अलावा, जैसा कि आईके बिंदुयुकोव ने अपनी पुस्तक ऑन द रिवर ऑफ बेबीलोन में लिखा है: "शराब की अवधारणा पूर्व-ईसाई रूस में एक विशेष रूप से गैर-मादक पदार्थ के रूप में मौजूद थी। वाइन को औषधीय जड़ी-बूटियों के साथ 7-10 हीलिंग स्प्रिंग्स के पानी का मिश्रण माना जाता था, जिसका इस्तेमाल युद्ध से पहले बीमार और सैनिकों द्वारा किया जाता था। ”

पवित्रशास्त्र हमें बहुत सी चीजों का अनुभव करने के लिए कहता है, लेकिन अच्छे को थामे रहो। जैसा कि प्रेरित पौलुस ने ठीक ही टिप्पणी की: “सब यह मेरे लिए अनुमेय है, लेकिन सब कुछ उपयोगी नहीं है; मेरे लिए सब कुछ अनुमेय है, लेकिन कुछ भी मेरे पास नहीं होना चाहिए "(1 कुरि. 6.12)।

एक समय में स्वयं सर्वोच्च प्रेरित ने बहुत कम शराब का इस्तेमाल किया था। तौभी जब उस ने अपने पड़ोसी के लिथे प्रेम के लिथे दाखमधु के कारण होनेवाले शोक को देखा, तो अपने लिथे एक सूखी व्यवस्या लिख ​​दी: "यह बेहतर है ... शराब न पीना और ऐसा कुछ भी न करना जिससे आपके भाई को ठोकर लगे ..."(रोम। 14.21)।

प्रेरित का उदाहरण हमारे समय में सबसे अधिक शिक्षाप्रद है, क्योंकि, दुनिया के अंतिम दिनों के बारे में चेतावनी देते हुए, प्रभु ने कहा कि सबसे व्यापक पाप पेट खाना और पियक्कड़ होंगे: " अपना ख्याल रखें, ताकि हमारे दिलों पर पेटूपन और नशे और जीवन की चिंताओं का बोझ न पड़े।"(लूका 21.34)।

संस्कार के लिए बाइबिल में शराब (साम्य, भोज)

यूचरिस्ट के बारे में सोचते हुए, यह शराब पर अलग से रहने लायक है। संस्कार समारोह में, लोकप्रिय संप्रदाय मादक शराब का उपयोग करते हैं। हालाँकि, बाइबिल के अनुसार, यीशु और प्रेरितों ने रात के खाने में अंगूर के रस के साथ संवाद किया - नई वाइन:

इस अंगूर के फल सेउस दिन तक जब मैं तुम्हारे साथ पीऊंगा नई वाइनमेरे पिता के राज्य में "(मत्ती 26:29; मरकुस 14:25 भी देखें)।

तथ्य यह है कि एशिया माइनर, फिलिस्तीन और पूर्वी भूमध्यसागरीय देशों में बाइबिल के समय में "शराब" शब्द को न केवल एक मादक पेय कहा जाता था, बल्कि अंगूर का रस और अंगूर भी कहा जाता था। गैर-किण्वित अंगूर के रस को युवा या नई शराब कहा जाता था।

यह सुसमाचार के पाठ का अनुसरण करता है कि यीशु और उसके शिष्यों ने ईस्टर 14 निसान (पहले अबीब) पर भोज मनाया (देखें मरकुस 14:12, लूका 22: 7)। परन्तु पवित्रशास्त्र में, परमेश्वर ने स्पष्ट निर्देश दिया कि इस दिन उसके लोगों के घरों में कोई भी व्यक्ति न रहे। कुछ नहींखमीर, यानी खमीर की भागीदारी के साथ बनाया गया है, और इसलिए मादक शराब। दरअसल, "खमीर" ब्रेड और अल्कोहल वाइन के उत्पादन में, किण्वन का एक ही सिद्धांत संचालित होता है - प्रक्रिया जब कुछ कवक - खमीर की मदद से चीनी शराब और कार्बन डाइऑक्साइड में विघटित हो जाती है। केमिकल इनसाइक्लोपीडिया (www.xumuk.ru) के अनुसार, ब्रेड, ब्रूइंग और वाइनमेकिंग का उत्पादन अल्कोहलिक किण्वन पर आधारित होता है। इसलिए रोटी फूली हुई है। यह किण्वन प्रक्रिया के दौरान निकलने वाली गैसों द्वारा इस तरह बनाया जाता है, और शराब फिर बेकिंग के दौरान वाष्पित हो जाती है।

“यह यहोवा का फसह है... और यह दिन तुम्हारे लिथे स्मरण रहे... सात दिन तक अखमीरी रोटी खाओ; पहिले दिन से अपके घरोंमें से खमीर को नाश करोक्‍योंकि जो कोई पहिले दिन से सातवें दिन तक खमीरी रोटी खाए, वह प्राणी इस्राएल में से नाश किया जाएगा... पहले महीने के चौदहवें दिन से, शाम को खाना ताज़ाउसी महीने के इक्कीसवें दिन की सांझ तक रोटी; सात दिन नहीं होने चाहिए ख़मीरअपने घरों में"(उदा. 12: 11,14,15,18,19)।

यही कारण है कि ईस्टर के बाद के सप्ताह को O . कहा जाता था ताज़ाभ्रूण (देखें निर्गमन 23:15, उदा. 34:18, लैव. 23: 6)। मुझे लगता है कि, प्रिय पाठक, आपको नई जानकारी पर तुरंत विश्वास करना मुश्किल लगता है कि पहले अंगूर और अंगूर के रस को शराब भी कहा जाता था। इसलिए, मैं इस कथन के लिए सबूत पेश करता हूं:

1. बाइबिल पाठ वर्णन करता है कि वाइनबेल पर लटका हुआ है और वाइनप्रेस में है (लताओं से रस निचोड़ने के लिए उपकरण):

"इकट्ठा करें" वाइनग्रीष्मकाल के फल और तेल दोनों को अपके पात्रोंमें रखना, और अपके उन नगरोंमें रहना, जिन पर तू ने अधिकार कर लिया है। और वे सब यहूदी उन सब स्थानों से जहां वे निकाले गए थे, लौटकर यहूदिया के देश में मस्सिप में गोदोलिया के पास आए, और एकत्रित शराबऔर बहुत सारे गर्मियों के फल हैं "(यिर्म 40: 10,12)।

"और तेरे खलिहान बहुतायत से भर जाएंगे, और आसियानातुम्हारा बह जाएगा नई वाइन» (नीति. 3:10; यिर्म. 48:33 भी देखें)।

2. पवित्रशास्त्र के सभी ग्रंथों में, जहां आधुनिक धर्मसभा अनुवाद में "अंगूर का रस" वाक्यांश मूल हिब्रू में प्रयोग किया जाता है, अवधारणा "युवा शराब", और सेप्टुआजेंट में (हिब्रू से ग्रीक में पवित्रशास्त्र का अनुवाद, दूसरी शताब्दी ईसा पूर्व) शब्द का प्रयोग किया जाता है "वाइन"(उदाहरण के लिए, अस्पताल 9: 2, जोएल। 1:10, जोएल। 2:24, माइक 6:15, हाग। 1:11, आदि)।

3. शास्त्र कहता है कि बच्चों ने पिया वाइन, जिसका अर्थ है कि हम अंगूर के रस के बारे में बात कर रहे हैं:

« बच्चे और शिशुशहर की सड़कों के बीच भूखे मर रहे हैं। वे अपनी माताओं से कहते हैं: "रोटी कहाँ है और वाइन? ", शहर की सड़कों पर घायलों की तरह मरते हुए, अपनी आत्मा को अपनी माताओं की छाती में डाल दिया"(विलापगीत यिर्म. 2: 11,12)।

4. क्राइस्ट का प्रसिद्ध मुहावरा . के बारे में युवा शराब और पुराने फ़र्सइसका गहरा अर्थ है और यह साबित करता है कि उन दिनों अंगूर के रस को युवा शराब कहा जाता था।

इंटरनेट पर "एवरीथिंग फॉर होम वाइनमेकिंग" (www.vinodelie.com) साइट पर मैं किण्वन प्रक्रिया से परिचित हो गया और यीशु का विचार मेरे लिए स्पष्ट हो गया। यह पता चला है कि किण्वन के दो चरण हैं - हिंसक और शांत। जोरदार किण्वन के दौरान, चीनी सक्रिय रूप से अल्कोहल और कार्बन डाइऑक्साइड में परिवर्तित हो जाती है। शराब की ताकत सहित कई कारकों के आधार पर जोरदार किण्वन लगभग 5 से 14 दिनों तक रहता है, जो कि खमीर की मात्रा और प्रकार द्वारा नियंत्रित होता है। फिर शराब, सावधानी से, ताकि तलछट को परेशान न किया जाए, एक नए कंटेनर में डाला जाता है और शांत किण्वन का चरण शुरू होता है। इस समय, शराब एक विशेष उपचार से गुजरती है - स्पष्टीकरण। स्पष्टीकरण प्रक्रिया में 3 दिन तक का समय लगता है। शांत किण्वन (स्पष्टीकरण) के दौरान, गैस व्यावहारिक रूप से नहीं निकलती है। एक छोटा बुलबुला कभी-कभी ही बनता है - 15 मिनट या उससे अधिक में एक। स्पष्टीकरण के बाद, मादक शराब तैयार है, इसे अधिक नाजुक स्वाद प्राप्त करने और फलों की गंध को गुलदस्ते में बदलने के लिए तुरंत या वृद्ध किया जा सकता है। एक्सपोजर कई सालों तक चल सकता है।

इस प्रकार, मशकों (जानवरों की खाल से बना एक थैला) में डाली गई युवा शराब से, यीशु का स्वाभाविक रूप से अंगूर के रस के तुरंत बाद अंगूर का रस था। आखिरकार, उसके पास अभी भी पहली किण्वन प्रक्रिया आगे थी, जिसमें एक गैस प्रचुर मात्रा में निकलती है, जो धौंकनी को तोड़ने में सक्षम होती है। अब "युवा" को एक शराब कहा जाता है जो किण्वन के कम से कम एक हिंसक चरण से गुजर चुका है, जिसके बाद यह पहले से ही एक हॉपी पेय है। यही है, आधुनिक "युवा" शराब न केवल वाइनकिन्स के माध्यम से तोड़ने में सक्षम है, बल्कि सिलोफ़न बैग भी है: इसमें सक्रिय किण्वन प्रक्रिया बीत चुकी है और वापस नहीं आएगी, शराब केवल खट्टा हो सकती है।

स्वाभाविक रूप से, पुरानी खाल नए की तुलना में गैस के दबाव से तेजी से फट जाएगी, जो खींचने में सक्षम हैं, इसलिए मसीह ने नई शराब को स्टोर करने के लिए नई खाल का उपयोग करने की सलाह दी। लेकिन, मुझे लगता है, यीशु ने इस दृष्टांत में एक गहरा अर्थ रखा है: पुरानी खाल में रस तुरंत "संक्रमित हो जाएगा" किण्वन की सक्रिय शराब की छड़ी के साथ उनमें पिछली शराब, यानी युवा शराब (रस) छोड़ी गई है। किण्वित होना शुरू हो जाएगा और खाल फट जाएगी। इस प्रकार, पुरानी मशकों की बात करते हुए, यीशु ने फरीसियों और शास्त्रियों की गलत शिक्षा के खमीर से "संक्रमित" होने के खतरे की चेतावनी दी। झूठे सिद्धांतों के एक छोटे से हिस्से की स्वीकृति (खमीर) पूरे व्यक्ति को नष्ट कर सकती है - पूरे आटे को खमीर कर सकती है:

"क्या आप नहीं जानते कि थोडा सा खमीर सारे आटे को ख़मीर कर देता है? सो पुराने खमीर को शुद्ध करो, कि वह तुम्हारे लिये नया आटा बन जाए, क्योंकि तुम खमीर रहित हो... सो हम पुराने खमीर से उत्सव न मनाएं। पाप और छल के खमीर से नहीं, लेकिन पवित्रता और सच्चाई की अखमीरी रोटी के साथ "(1 कुरि. 5: 6-8, मत्ती 16: 6,11,12, गला. 5:9, मरकुस 8:15, लूका 12:1) भी देखें।

एक ओर, ऐसा प्रतीत होता है कि कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं है - भोज में शराब या जूस पीना (संस्कार समारोह के भाग के रूप में)। हालाँकि, यह प्रश्न बहुत महत्वपूर्ण है। ईसाइयों को मसीह की शिक्षाओं का पालन करना चाहिए। और यहाँ कोई trifles नहीं हो सकता। शराब या जूस लेने का सवाल शुरू में जितना लग सकता है, उससे कहीं ज्यादा गहरा है। क्योंकि जिस तरह से हम प्रभु भोज को समझते हैं, उससे पता चलता है कि हम परमेश्वर के चरित्र को कैसे समझते हैं। यदि आप पारंपरिक चर्चों के सिद्धांतों का पालन करते हैं, तो यह पता चलता है कि मसीह का लहू एक मादक पेय है जो मन को काला कर देता है: "शराब ... तुम और तुम्हारे बेटों को मत पीना ... ताकि तुम भेद कर सको ... अशुद्ध से शुद्ध"(लेव. 10:9,10, आईएस. 19:14, ए.वी. 2:15, पीआर. 20: 1, पीआर 23: 29-35 भी देखें)। इस बीच, अंगूर का रस एक पौष्टिक और स्वादिष्ट पेय है, जिसकी उपस्थिति दक्षिणी देशों के परिवारों में उनकी भलाई को दर्शाती है।

आज, कई लोग इस तथ्य से भ्रमित हैं कि शराब शरीर के लिए अच्छी मानी जाती है। यह आंशिक रूप से सच है। लेकिन इसमें लाभकारी गुण किण्वन प्रक्रिया से नहीं, बल्कि संरचना से जुड़े होते हैं। यानी प्राकृतिक अंगूर का रस अधिक स्वस्थशराब की तुलना में किसी व्यक्ति को प्रभावित करता है, क्योंकि उनमें अंगूर की लाभकारी संरचना लगभग समान होती है, लेकिन शराब, रस के विपरीत, एक हानिकारक घटक होता है - एथिल अल्कोहल, जो कई वैज्ञानिकों के अनुसार, एक मादक जहर है।

तो रोटी प्रतीकयीशु का शरीर, क्योंकि बाइबिल में मसीह का नाम है जीवन का आहार(यूहन्ना 6: 35,48,51 देखें), और अंगूर का रस निश्चित रूप से है प्रतीकयीशु का खून, जैसा कि पवित्रशास्त्र में मसीह का नाम है आध्यात्मिक पेय(देखें 1 कुरि0 10:4), जिसके द्वारा विश्वासी लालसा नहीं होगी(यूहन्ना 6:35 देखें)। ईसाइयों को विचार करना चाहिए कि कैसे नई वाइनक्या वे यीशु के साथ पीएंगे जब वे परमेश्वर के राज्य में दिव्य बन जाएंगे - शराबी या रस?

"मैं तुमसे कहता हूं कि अब से मैं नहीं पीऊंगा इस अंगूर के फल सेजिस दिन तक मैं पीता हूँ तुम्हारे साथ नई शराबवी साम्राज्यमेरे पिता "(मत्ती 26:29)।

लोकप्रिय संप्रदाय कुरिन्थियों को पॉल के पत्र के पाठ में पहले ईसाइयों द्वारा भोज में अल्कोहलिक शराब की स्वीकृति की पुष्टि करते हैं:

"कोई दौड़तीदूसरों से पहले है मेरेभोजन, ताकि कुछ भूखे हों, और अन्य में रहस्योद्घाटन... क्या तुम्हारे पास खाने-पीने के लिए घर नहीं है? या भगवान के चर्च की उपेक्षा और ग़रीबों को नीचा दिखाना?» (1 कुरि. 11: 21,22)।

हालाँकि, यदि आप इसके बारे में सोचते हैं, तो बाइबल का यह पद कुछ और ही इंगित करता है। यहाँ हम इस तथ्य के बारे में बात नहीं कर रहे हैं कि उस प्याले में शराब थी (देखें 1 कुरि0 11:26, मत्ती 26:27, मरकुस 14:23, लूका 22: 17,20), जिसमें से संस्कार किया गया था ( शराब पीना) यूचरिस्ट में भाग लेने वाले। सोचो, प्याले में शराब भी होती तो विश्वासी कैसे हो सकते थे नशे में होनाकेवल इसे सिप करने से? इसके बारे में भी उत्तर दें आपका खानापाठ कहता है? वास्तव में, भोजन की स्थिति और दौरकुछ विश्वासियों, स्पष्टीकरण सरल है। यह ज्ञात है कि पहले ईसाइयों के कई समुदायों में "प्रेम के भोजन", तथाकथित "प्रेम की शाम" - "अगापे" के साथ, संस्कार सहित, यूचरिस्ट संस्कार के संयोजन की प्रथा थी, अर्थात, एक "उत्सव" रात्रिभोज। प्रेरित यहूदा ने इस बारे में लिखा: "वे(कुछ लोग। - लेखक का नोट) आपके द्वारा लुभाया जाता है प्यार की शाम; तुम्हारे साथ दावत, बिना किसी डर के खुद को मोटा करो "(यहूदा 12)। यह इस तरह के दौरान था दावतें, उत्पाद जिनके लिए स्वयं विश्वासी, कुछ "ईसाई होंगे" में आनंद लेना ... इस प्रकार, प्रेरित पॉल, अध्ययन के तहत पाठ में प्रेरित यहूदा की प्रतिध्वनि (1 कुरिं। 11:21, 22) कुरिन्थ में उन विश्वासियों की निंदा करता है जिन्होंने प्रभु भोज को गलत समझा, इसे खाने और पीने के अवसर के रूप में माना:

"इस मतलब नहीं हैप्रभु भोज खाओ ... क्या तुम्हारे पास घर नहीं हैं यहां हैतथा पीना?» (1 कुरिं. 11: 20.21)।

शायद, अक्सर अधिक संपन्न ईसाई पहले ऐसे "प्यार के भोजन" में आते थे और कम संपन्न भाइयों की प्रतीक्षा किए बिना, जो स्वाभाविक रूप से लंबे समय तक काम करते थे, उन्होंने दावत शुरू की - उन्होंने वही खाया जो वे अपने साथ लाए थे, अपने आप को मोटा करनाऔर कुछ भी में आनंद लेना, यह सब गरीबों का अपमान... इसलिए, आगे पॉल के बारे में बात करता है सहीयूचरिस्ट का संस्कार:

“जो कुछ मैं ने तुम से कहा है, जो प्रभु यीशु ने ले लिया है, वह मुझे आप ही प्रभु से मिला है रोटीऔर धन्यवाद करके टूटा, और कहा, लो, खा, यह मेरी देह है, जो तेरे लिथे टूट गई है; मेरे स्मरण में ऐसा करो। भी बाद में कटोरारात का खाना, और कहा: यह प्याला मेरे खून में नई वाचा है; जैसे ही तुम पीते हो यह करो, मेरी याद में "(1 कुरि. 11: 23-25)।

इतिहास संदर्भ

बाइबिल के समय में, अंगूर से बने शीतल पेय को लंबे समय तक पीने में सक्षम होने के लिए, लोगों ने रस को किण्वन प्रक्रिया से बचाने की कोशिश की। यह अलग-अलग तरीकों से किया गया था: डिब्बाबंदी - भली भांति बंद करके सील करके ठंडे स्थान पर संग्रहित किया जाता है, उबाला जाता है, पानी का वाष्पीकरण किया जाता है, आदि। यह बिल्कुल स्पष्ट है कि नए फ़र्स में रस किण्वन प्रक्रिया से अधिक समय तक बना रहता है।

ऐतिहासिक दस्तावेजों का एक अध्ययन बाइबिल के समय में "शराब" शब्द की व्यापक व्याख्या की पुष्टि करता है। सैमुएल बैकिओका की पुस्तक "वाइन इन द बाइबल" में प्राचीन प्रमाणों का विश्लेषण किया गया है। ध्यान दें कि आज भी कुछ क्षेत्रों में जहां अंगूर उगाए जाते हैं, इसे और अंगूर के रस को वाइन कहा जाता है।

ईस्टर के अपरिहार्य गुण न केवल रंगीन अंडे और ईस्टर केक हैं, बल्कि शराब भी हैं, जो मसीह के रक्त का प्रतीक है। हालांकि, चर्च में सभी वाइन को पवित्र नहीं किया जा सकता है, लेकिन केवल काहोर। धार्मिक अनुष्ठानों में पुजारियों द्वारा उपयोग किया जाने वाला यह एकमात्र मादक पेय है। इसे लेंट के दौरान भी पिया जा सकता है। सच है, केवल सप्ताहांत पर और बहुत ही मध्यम खुराक में।

रूसी रूढ़िवादी चर्च संस्कार के संस्कार के लिए काहोर का उपयोग करता है। यूचरिस्ट के संस्कार में फोर्टिफाइड वाइन का भी उपयोग किया जाता है - एक ऐसा समारोह जो आस्तिक को भगवान के साथ एकजुट होने में मदद करता है। चालीस दिन के उपवास के बाद, ईसाई रोटी और शराब खाते हैं, जो मसीह के शरीर और रक्त का प्रतीक है, जो आपसी बलिदान के कार्य के रूप में है।

धार्मिक संस्कारों के लिए इस विशेष किस्म की शराब का उपयोग क्यों किया जाने लगा, इसके कई संस्करण हैं।

इसलिए, "उचिटेलनी" इज़वेस्टिया में वर्णित नियमों के अनुसार, जो पहली बार 1699 में छपा था, चर्च को भोज के लिए केवल गैर-अम्लीय अंगूर की शराब का उपयोग करना चाहिए। पेय का रंग निर्दिष्ट नहीं है, हालांकि, यह माना जाता है कि पवित्र भोज के दौरान शराब मसीह के रक्त का प्रतीक है, इस उद्देश्य के लिए काहोर का समृद्ध लाल रंग अधिक उपयुक्त है।

इसके अलावा, चर्च वाइन की संरचना में पानी, हर्बल अर्क और चीनी नहीं होनी चाहिए। यह पेय बहुत मजबूत निकला, इसलिए चर्च में इसे पानी से पतला किया जाता है।

रूस में काहोर कैसे दिखाई दिए?

"काहोर" शब्द ही फ्रांस से रूसी भाषा में आया था। वहाँ इस किस्म की मदिरा को एक समान ध्वनि वाले शब्द "काहोर" के साथ कहा जाता है।

13 वीं शताब्दी के इतिहास में पहली बार काहोर का उल्लेख किया गया था। फ्रांस को तीखा, मीठा स्वाद के साथ एक समृद्ध लाल पेय का जन्मस्थान माना जाता है। क्रॉनिकल्स के अनुसार, लोट नदी के दाहिने किनारे पर काहोर का उत्पादन शुरू हुआ, जहाँ दुर्लभ अंगूर की किस्में अभी भी उगाई जाती हैं, जहाँ से सबसे स्वादिष्ट और इसलिए महंगी मदिरा प्राप्त की जाती है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि चर्च काहोर के लिए नुस्खा फ्रांसीसी से काफी अलग है।

लेकिन रूस में शराब का उत्पादन कैसे शुरू हुआ, यह अभी भी निश्चित नहीं है। 17 वीं शताब्दी तक रूसी साम्राज्य के क्षेत्र में वाइनमेकिंग का अभ्यास नहीं किया गया था। एक संस्करण के अनुसार, उत्पादन स्थापित करने का निर्णय लिया गया क्योंकि धार्मिक संस्कारों के लिए ग्रीस, इटली और फ्रांस से शराब की आपूर्ति खजाने के लिए बहुत महंगी थी। दूसरे के अनुसार, रूस में वाइनमेकिंग को पीटर I के फरमान से निपटाया जाने लगा - विदेशों में हर चीज का एक प्रसिद्ध पारखी। फोर्टिफाइड वाइन की पसंद भी गिर सकती है क्योंकि यह उन कुछ पेय पदार्थों में से एक है जो अपने स्वाद को खोए बिना लंबे समय तक परिवहन का सामना कर सकते हैं।

चूंकि यूरोपीय तकनीक को दोहराना असंभव था, देश के दक्षिणी क्षेत्रों में उत्पादित काहोर नुस्खा मूल से अलग था। रूसी साम्राज्य में, कैबरनेट और सपेरावी अंगूर की किस्मों से गढ़वाले शराब का उत्पादन किया गया था। इसने उसे एक असामान्य मीठा स्वाद और काले करंट की सुगंध, और कभी-कभी चॉकलेट दी।

काहोर कैसे बनाया जाता है?

Cahors एक गढ़वाली मिठाई रेड वाइन है। रूस में, घरेलू के अलावा, आप अजरबैजान, मोल्दोवा और अबकाज़िया से काहोर पा सकते हैं।

आधुनिक काहोर न केवल कैबरनेट सॉविनन और सपेरावी अंगूर से बने हैं, बल्कि मोरास्टेल और मालबेक भी हैं। इसी समय, प्रसंस्करण के लिए केवल कम से कम 22-25% चीनी सामग्री वाले जामुन प्राप्त होते हैं। उनके प्रसंस्करण पर विशेष ध्यान दिया जाता है, क्योंकि पेय का रंग चुने हुए तरीके पर निर्भर करता है - इसकी मुख्य विशेषताओं में से एक।

मिठाई शराब के उत्पादन की प्रौद्योगिकियां भी भिन्न होती हैं - प्रत्येक निर्माता का अपना रहस्य होता है। उदाहरण के लिए, प्राचीन मठ "न्यू एथोस" के नाम पर अब्खाज़ियन काहर्स के निर्माण में, अंगूर को कुचल दिया जाता है और परिणामस्वरूप लुगदी को 55-60 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 10-24 घंटों के लिए गरम किया जाता है।

यह गर्मी उपचार लुगदी से टैनिन, रंग और अन्य निकालने वाले पदार्थों के एक अधिक पूर्ण संक्रमण में योगदान देता है, जिसके कारण शराब एक गहन रंग, एक महान गुलदस्ता और एक पूर्ण मखमली तीखा स्वाद प्राप्त करता है, जिसमें prunes के स्वर और अन्य फल विशेष रूप से प्रतिष्ठित हैं।

क्रीमिया में, एक और तकनीक है - शराब बनाने की प्रक्रिया में, अंगूर ब्रांडी को गर्म कुचल अंगूर के द्रव्यमान में जोड़ा जाता है, जिसके बाद पेय पूरी तरह से पकने तक वृद्ध होता है।

काहोर को हमेशा से ही औषधीय गुणों से भरपूर एक विशेष पेय माना गया है।

डॉक्टरों ने जिन रोगों के लिए काहोर निर्धारित किया है, वे असंख्य हैं। अक्सर, काहोर सर्दी और बीमारियों के लिए गर्म पीते थे, औषधीय जड़ी बूटियों और प्राकृतिक शहद को गुणों को बढ़ाने के लिए जोड़ा गया था। ऐसी जानकारी है कि इस दुनिया के रईसों ने भी काहोर का इस्तेमाल किया: उदाहरण के लिए, पीटर I ने अपने बीमार पेट का इलाज किया।

बेशक, काहोर का उपयोग केवल चर्च की जरूरतों तक ही सीमित नहीं है। यह मिठाई शराब फलों और पेस्ट्री, मीठे व्यंजनों के साथ परोसा जाता है, और काहोर वाइन खेल और मसालेदार सब्जी और मांस व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। कुछ बड़ी घटनाओं के लिए, काहोर उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि वे इसे थोड़ा और छोटे घूंट में पीते हैं, शाश्वत के बारे में सोचते हैं।

रूढ़िवादी में काहोर का स्थान

बाइबल कहती है कि स्वयं यीशु मसीह ने अपनी तुलना एक दाखलता से की, और पिता परमेश्वर उस काश्तकार से जो पेड़ों की देखभाल करता है, बंजर शाखाओं को काटता है। पानी का शराब में परिवर्तन यीशु मसीह द्वारा नासरत के पास काना शहर में एक शादी की दावत के दौरान किया गया पहला चमत्कार है।

“सच्ची दाखलता मैं ही हूं, और दाख की बारी मेरा पिता है; मुझ में हर उस डाली को जो फल नहीं देती, वह छीन लेता है; और जो कोई फल लाता है, वह शुद्ध करता है, कि वह और अधिक फल लाए, ”यूहन्ना का सुसमाचार कहता है।

एक बग मिला? इसे हाइलाइट करें और बाईं ओर दबाएं Ctrl + Enter.

सबसे महत्वपूर्ण ईसाई छुट्टियों में से एक, प्रभु के बपतिस्मा की पूर्व संध्या पर, एक महत्वपूर्ण विषय को छूने की जरूरत है: चर्च और शराब के बीच संबंध। हर कोई जानता है कि पवित्र भोज के चर्च समारोह में शराब की क्या भूमिका है, लेकिन क्या चर्च की छुट्टियों के दौरान शराब पीने की अनुमति है?

अक्सर, विशेष रूप से जोशीले ईसाई मानते हैं कि चर्च मादक पेय पदार्थों के सेवन पर पूरी तरह से प्रतिबंध लगाता है, और यह निषेध शराब पर भी लागू होता है। यह रूढ़िवादी परंपरा में निकलता है, पुजारी डैनियल सियोसेव के अनुसार, शराब की खपत की मात्रा और आदेश चर्च चार्टर द्वारा नियंत्रित किया जाता है। इसमें कहा गया है कि कुछ खास छुट्टियों में एक से तीन क्रासोवुली की मात्रा में शराब का सेवन किया जाता है। एक Krasovulya 125 ग्राम वाइन है। लेकिन जब यह उपाय निर्धारित किया गया, तो अंगूर की शराब काफी मोटी थी और आमतौर पर पतला पिया जाता था, इसलिए लगभग 375 ग्राम पानी के साथ प्राप्त किया गया था। ऐसा उपाय चर्च चार्टर द्वारा प्रदान किया गया है। पवित्र शास्त्र, डॉक्टर और सामान्य ज्ञान भी शराब पीते समय उपाय के अनुपालन की बात करते हैं।
पवित्र भोज के लिए किस प्रकार की शराब का उपयोग किया जाता है? क्या अंगूर की किस्म, ब्रांड, ताकत, रंग यहाँ महत्वपूर्ण हैं? चर्च वाइन की ताकत और मिठास का कोई मौलिक महत्व नहीं है। गहरा लाल रंग बहुत अधिक महत्वपूर्ण है। आखिरकार, यह शराब मसीह के रक्त का प्रतीक है। शायद यह रंग का घनत्व था जिसने इस तथ्य को प्रभावित किया कि रूस में चर्च वाइन के रूप में काहोर वाइन का उपयोग करने की परंपरा थी। असली काहोर, जब पानी से पतला होता है (और यूचरिस्ट के दौरान, पवित्र चालीसा में गर्म पानी मिलाया जाता है) अपने रंग, स्वाद और सुगंध को बरकरार रखता है, जिसे सूखी मदिरा (समान एकाग्रता नहीं) के बारे में नहीं कहा जा सकता है। खासकर नकली काहोर के बारे में। किस प्रकार की शराब खरीदनी है यह मंदिर या मठ के मठाधीश की इच्छा और उनकी वित्तीय क्षमताओं पर निर्भर करता है। हमारे अधिकांश चर्च मोल्दोवन या क्रीमियन वाइन खरीदते हैं। मठ में पूजा के लिए शराब के चयन में शामिल है, एक नियम के रूप में, तहखाने के साथ। शराब का एक बैच खरीदने से पहले, उन्हें इसका स्वाद लेना चाहिए।

Cahors का नाम दक्षिण-पश्चिमी फ़्रांस के एक शहर से मिलता है। यह मैलबेक अंगूर का उपयोग करके तैयार किया गया था, जो एक चमकीले रंग का रस देता है। इस शराब की मौलिकता एक विशेष तैयारी तकनीक द्वारा दी गई थी। फ्रांसीसी सूखी शराब Cahors प्रसिद्ध गढ़वाले मिठाई शराब Cahors के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए, जिसका उपयोग रूढ़िवादी संस्कारों में किया जाता है। इस तथ्य के बावजूद कि रूढ़िवादी शराब की उत्पत्ति फ्रांसीसी से हुई थी, आज ये दोनों वाइन काफी भिन्न हैं। ऑर्थोडॉक्स काहोर्स वाइन फोर्टिफाइड वाइन से संबंधित है। 19 वीं शताब्दी के अंत में, रूसी पादरियों के अनुरोध पर चर्च के संस्कार में उपयोग के लिए काहोर में शराब तैयार की जाने लगी। अनुबंध की शर्तों के अनुसार, फ्रांसीसी ने बैंगनी, मोटी और मीठी शराब बनाई और केवल रूस ही इसे बेच सकता था। 1917 की क्रांति के बाद, अनुबंध को समाप्त कर दिया गया और फ्रांसीसी विजेताओं द्वारा किए गए नुकसान की प्रतिपूर्ति विदेशी रूसी रूढ़िवादी चर्च को करनी पड़ी। लेकिन सोवियत संघ के शराब बनाने वाले गणराज्यों ने चर्च वाइन तैयार करने के लिए एक तकनीक बनाई; सबसे तीव्र रंग के साथ अंगूर की किस्मों का उपयोग करना: सपेरावी, कैबरनेट सॉविनन, मालबेक, मोरास्टेल, मटरसा और अन्य। मस्संद्रा में, इस शराब का औद्योगिक उत्पादन 1933 में काहर्स आयु-दाग नाम से शुरू किया गया था।
अब मस्सांड्रा प्राचीन जॉर्जियाई अंगूर की किस्मों सपेरावी और काहोर्स पार्टेनिट से काहर्स साउथ कोस्ट का उत्पादन करता है, जो कैबरनेट और बास्टर्डो अंगूर के पूरक हैं। सपेरावी एक अंगूर की किस्म है जिसमें से सफेद शराब बनाना लगभग असंभव है, क्योंकि बेरी का रस भी घने रंग का होता है, वैरिएटल नाम का जॉर्जियाई से "डायर" के रूप में अनुवाद किया जाता है। मस्सांड्रा काहोर बनाने की क्लासिक तकनीक का अवलोकन करता है, जिसमें कुचल अंगूर (गूदा) को 60-65 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करना शामिल है, जो बेरी की त्वचा से रंग (रस) में रंग और टैनिन के अधिक सक्रिय रिलीज में योगदान देता है। नतीजतन, शराब रंग में अधिक तीव्र हो जाती है और एक शक्तिशाली स्वाद प्राप्त करती है। Cahors South Coast - उच्च गुणवत्ता वाली पुरानी मिठाई रेड वाइन। उत्पादन के दौरान, युवा शराब कागोर "युज़नोबेरेज़्नी" तीन साल के लिए ओक बैरल में तहखाने में वृद्ध है। तैयार शराब की स्थिति: 16 ° शराब और 18% चीनी। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि वाइन में चीनी की मात्रा प्राकृतिक रूप से प्राप्त की गई अंगूर के जामुन की उच्च चीनी सामग्री के कारण प्राप्त की जाती है (कम से कम 24% चीनी वाले अंगूर प्रसंस्करण के लिए संसाधित होते हैं)। अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिताओं में शराब "कागोर युज़नोबेरेज़्नी" को सात स्वर्ण और दो रजत पदक से सम्मानित किया गया। शराब का रंग तीव्र रूप से माणिक है, बैंगनी रंग के साथ, लगभग पारभासी नहीं है, जिसके लिए इसे दक्षिणी रात के रंग के साथ काव्यात्मक तुलना मिली। दूध की मलाई और काले करंट के संकेत के साथ गुलदस्ता बहुत जटिल है। बोतलों में लंबे समय तक उम्र बढ़ने के साथ, गुलदस्ते में कॉफी, चॉकलेट, वेनिला के स्वर दिखाई देते हैं। शराब का स्वाद निकालने वाला होता है, हल्के कसैले और मख़मली बनावट के साथ, prunes, currants, क्रीम और चॉकलेट की एक समृद्ध श्रृंखला के साथ। Massandra Cahors ने खुद को उच्च-गुणवत्ता वाली वाइन के रूप में स्थापित किया है, जो कई वर्षों की उम्र के बाद पतली, नरम और अधिक सुंदर हो जाती हैं। मासांड्रा संग्रह में सत्तर वर्ष से अधिक उम्र के काहोर "आयु-दाग" की बोतलें हैं।

• दृश्य: 2772

अरीना, पेट्रोज़ावोडस्की

अगर शराब अस्वस्थ है तो संस्कार में शराब का उपयोग क्यों किया जाता है?

नमस्कार। मैं एक नास्तिक हूं, लेकिन मैं धर्म के प्रति वफादार हूं, और मुझे धर्मशास्त्र के सवालों में दिलचस्पी है, विशेष रूप से रूढ़िवादी में कुछ अनुष्ठान, नियम और निषेध। इसलिए, मैं एक प्रश्न पूछना चाहता हूं: संस्कार के दौरान, विश्वासियों को "मसीह के रक्त और मांस" का स्वाद दिया जाता है, अर्थात, शराब और प्रोस्फोरा। क्या शराब पीना अनिवार्य है? आरओसी शराब के खिलाफ है और सक्रिय रूप से शराब की अस्वीकृति को बढ़ावा देता है। पादरी वैकल्पिक रस या यहाँ तक कि सिर्फ रंगा हुआ पानी क्यों नहीं देते? आखिरकार, "मसीह के खून" के प्रतीक का शराबी होना जरूरी नहीं है, खासकर बच्चों और शराब के आदी लोगों के लिए। जब मैंने परिचित विश्वासियों से यह प्रश्न पूछा, तो मैंने एक बार भी जवाब में नहीं सुना कि पुजारी ने उन्हें भोज के लिए शराब के बजाय रस की पेशकश की। क्यों? मैं मानता हूं कि एक स्वस्थ वयस्क व्यक्ति के लिए शराब की एक बूंद नुकसान नहीं करती है, लेकिन बच्चों को भी भोज दिया जाता है, और उनके लिए शराब की एक बूंद भी हानिकारक हो सकती है। मेरे साथी विश्वासी केवल विश्वास में उत्तर देते हैं - यदि आप मानते हैं कि काहोर संस्कार में कोई नुकसान नहीं करेंगे, तो केवल लाभ होगा, क्योंकि प्याला शराब नहीं है, बल्कि मसीह का खून है। शायद वे सही हैं, लेकिन आप दवा से दूर नहीं हो सकते, बच्चों के लिए शराब सख्त वर्जित है, और आप उनके शरीर को एक कटोरे में शराब की हानिरहितता के बारे में सभी रहस्यों को नहीं समझा सकते हैं।

नमस्कार! यह अच्छा है कि आप आस्था के मामलों में रुचि रखते हैं, हालांकि आप खुद को नास्तिक कहते हैं। जब कोई व्यक्ति अस्तित्व के मूल प्रश्नों के प्रति उदासीन होता है और उसे ईश्वर और सत्य की कोई लालसा नहीं होती है, तो यह बुरा है।

लेकिन आप रूढ़िवादी ईसाई धर्म के इस विशेष पहलू में क्यों रुचि रखते हैं? प्राचीन काल में, केवल बपतिस्मा की तैयारी करने वाले लोगों को संस्कार के संस्कार के बारे में बताया जाता था। यह ज्ञान बाहरी लोगों के लिए दुर्गम था।

क्या आपने सुसमाचार पढ़ा है? मसीह द्वारा किया गया पहला चमत्कार याद है? यह गलील के काना में एक चमत्कार है, जहाँ विवाह की दुनिया के दौरान उद्धारकर्ता ने पानी को दाखरस में बदल दिया (यूहन्ना 2:1-10)। वैसे, ध्यान दें, जब दावत में शराब खत्म हो गई, तो मसीह ने यह नहीं कहा: "बस, दोस्तों।" उसने उन्हें सबसे अच्छी शराब दी। और उनके वफादार बच्चों के लिए, काव्यात्मक रूप से दृष्टांत में नाम दिया गया है " शादी के बेटे"(मत्ती 9:15), प्रभु ने अपना शरीर और रक्त आत्माओं के उद्धार और ज्ञान के लिए दिया। ये प्रतीक नहीं हैं, हैं। इसलिए इसे संस्कार कहा जाता है, क्योंकि रोटी और शराब की आड़ में हम मसीह के शरीर और रक्त में भाग लेते हैं। इस तरह रूढ़िवादी ईसाई पवित्र शास्त्रों और स्वयं प्रभु के वचन के अनुसार विश्वास करते हैं। और बच्चों के लिए भोज से कोई नुकसान नहीं हो सकता। चर्च के दो हजार साल के इतिहास से इसकी पुष्टि होती है। मैं सिर्फ एक उदाहरण दूंगा। सेंट एंड्रयू, क्रेते के आर्कबिशप, 7 साल की उम्र तक गूंगा था और कम्युनियन के बाद ही बोलता था।

भोज के लिए, बेल से केवल लाल अंगूर की शराब का उपयोग किया जाता है, और कुछ भी इसे प्रतिस्थापित नहीं कर सकता है। तो प्रभु ने स्थापित किया, ये चर्च के नियम हैं। इन सुसमाचार पंक्तियों को पढ़ें:

और जब उन्होंने खाया, तो यीशु ने रोटी ली, और उसे आशीर्वाद देकर, उसे तोड़ा और शिष्यों को बांटते हुए कहा: लो, खाओ: यह मेरा शरीर है। और कटोरा लेकर धन्यवाद देते हुए उन्हें दिया, और कहा, तुम सब इसमें से पीओ, क्योंकि यह मेरे नए नियम का खून है, जो पापों की क्षमा के लिए बहुतों के लिए बहाया जाता है। मैं तुम से कहता हूं, कि अब से उस दिन तक जब तक मैं अपके पिता के राज्य में तुम्हारे साथ नया दाखमधु पीऊंगा, तब तक मैं यह दाख नहीं पीऊंगा।(मत्ती 26: 26-29)। एमके भी देखें। 14: 22-25; ठीक है। 22: 17-21।

यीशु ने उन से कहा, मैं तुम से सच सच सच कहता हूं, जब तक तुम मनुष्य के पुत्र का मांस न खाओ और उसका लोहू न पीओ, तुम में जीवन नहीं। जो मेरा मांस खाता और मेरा लहू पीता है, अनन्त जीवन उसका है, और मैं उसे अंतिम दिन जिला उठाऊंगा। क्‍योंकि मेरा मांस सचमुच भोजन है, और मेरा लहू सचमुच पेय है(यूहन्ना 6: 53-55)।

और एक बच्चे के लिए शराब की एक बूंद के खतरों के बारे में आपका "ज्ञान" डॉक्टरों के शब्दों में विश्वास पर आधारित है। आपने स्वयं प्रासंगिक शोध नहीं किया। और मुझे नहीं लगता कि ऐसा कभी किया गया है ("ड्रॉप" के संबंध में)। बेहतर ईश्वर पर विश्वास करें और उस पर भरोसा करें, जो गलती नहीं करता है, " हमारे बारे में कुछ बेहतर प्रदान किया”(इब्रा. 11:40) और हमें देने का वादा किया बहुतायत के साथ जीवन और जीवन(यूहन्ना 10:10)।