अंजीर और contraindications के औषधीय गुण। अंजीर: औषधीय और उपयोगी गुण

शायद सभी ने कभी न कभी अंजीर को आजमाया होगा। महिलाओं, पुरुषों और बच्चों के लिए लाभ बहुत अधिक हैं। यह ठीक वही है जिस पर लेख में चर्चा की जाएगी।

अंजीर क्या हैं?

अंजीर है मीठा फल, पकने पर, यह बहुत नरम और रसदार होता है। इस संस्कृति का इतिहास पुरातनता में वापस चला जाता है। इस फल के लाभकारी गुणों का पहला उल्लेख मिस्र की सभ्यता में मिलता है। अंजीर शायद ही कभी अधिक बड़ा बेरया एक खुबानी। ऊपर से, फल एक पतली त्वचा से ढका होता है, इसमें बड़ी बीज सामग्री होती है, बीज छोटे और मुलायम होते हैं। अंजीर के कई नाम हैं: अंजीर, और, वास्तव में, अंजीर। फल एक ऐसे पेड़ पर उगते हैं जिसका तना बीस मीटर तक ऊँचा हो सकता है। ऐसा पेड़ पांच सौ साल तक जीवित रहता है और हर साल फसल पैदा करने में सक्षम होता है। फल ही खाते हैं। क्योंकि शरीर बहुत बड़ा है। चिकित्सा में, पेड़ की पत्तियों और छाल दोनों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

प्रजातियां और विकास के स्थान

जिन पारंपरिक क्षेत्रों में अंजीर का पेड़ उगता है, वे पूर्व के देश, कुछ एशियाई राज्य, भूमध्य सागर के पास के देश, काकेशस हैं। अंजीर को मध्यम आर्द्रता और धूप के साथ अनुकूल गर्म जलवायु की आवश्यकता होती है। इस पेड़ की कुछ प्रजातियां, जो ठंढ प्रतिरोध से प्रतिष्ठित हैं, रूस में बढ़ती हैं, लेकिन केवल देश के दक्षिण में। अंजीर की चार सौ से अधिक किस्में हैं। वे फल के आकार, आकार और रंग, गूदे के स्वाद, पेड़ की ऊंचाई, पकने की दर में भिन्न होते हैं। कुछ किस्में साल में कई बार फसल पैदा करती हैं।

अंजीर: रचना

अंजीर के फल भरपूर होते हैं विभिन्न प्रकारशर्करा: ग्लूकोज, माल्टोज, सुक्रोज, लेवुलोज। साथ ही फलों के एसिड: साइट्रिक, ग्लिसरिक, सिनकोना, शिकिमिक, ऑक्सालिक। सूखे और सूखे मेवों में शर्करा अधिक पाई जाती है। फल आयरन, कॉपर, एसेंशियल ऑयल, मैक्रोन्यूट्रिएंट्स से भरपूर होता है।

अंजीर में निहित विटामिन समूह बी (बी 1, बी 2, बी 5, ए, सी, ई, पीपी) के लगभग सभी विटामिन हैं। इसमें बीटा-कैरोटीन की कुछ सामग्री होती है। इन सभी तत्वों की उपस्थिति किसकी परिपक्वता की डिग्री पर निर्भर करती है। फल। सबसे उपयोगी पका हुआ अंजीर है। फल पकने की अनुकूल अवधि अगस्त - अक्टूबर है। लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि पके अंजीर के पेड़ का शेल्फ जीवन महान नहीं है। चिकित्सा गुणों.

अंजीर के औषधीय गुण

शरीर के लिए अंजीर के क्या फायदे हैं? इसमें निम्नलिखित गुण हैं:

• फोलिक एसिड की सामग्री के कारण, इसमें है सकारात्मक प्रभावगर्भावस्था और भ्रूण के विकास के दौरान।
• बी विटामिन का परिसर केंद्रीय को प्रभावित करता है तंत्रिका प्रणालीशरीर को तनाव और थकान से बचाता है।
• आवश्यक तेलों और विटामिन सी की सामग्री अंजीर को सर्दी और श्वसन वायरल रोगों के खिलाफ रोगनिरोधी एजेंट में बदल देती है।
• चीनी की मात्रा मस्तिष्क के कामकाज को प्रभावित करती है।
• अंजीर तापमान को कम करने में मदद करते हैं।
• शरीर में भड़काऊ प्रक्रियाओं से लड़ता है।
• इसका पाचन पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
• फलों का गूदा कब्ज में मदद करेगा।
• अंजीर एक ज्वरनाशक, कफ निस्सारक है।
• फेफड़ों की कार्यक्षमता को सामान्य करता है।
• एनीमिया में मदद करता है।
• सूखे अंजीरपेक्टिन होता है, और इसलिए खुले घावों के तेजी से उपचार को बढ़ावा देता है।
• कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े से खून साफ ​​करता है।
• विषाक्त पदार्थों को निकालता है।
• कार्डियोवैस्कुलर के काम को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है नाड़ी तंत्र.
• त्वचा की दृढ़ता और लोच को प्रभावित करता है।
• यह जननांग प्रणाली और गुर्दे के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
• इसका मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।
• सांसों की दुर्गंध से राहत दिलाता है।

फलों के अलावा, पेड़ की पत्तियों और छाल दोनों में हीलिंग गुण होते हैं। पत्तियों में टैनिन की मात्रा अधिक होने के कारण, इनका उपयोग दस्त के खिलाफ एक फिक्सिंग एजेंट के रूप में किया जाता है। पत्तियों का काढ़ा गैस उत्पादन को भी कम करता है, कोलाइटिस से लड़ता है, और पेचिश और विभिन्न प्रकार के खाद्य विषाक्तता के पाठ्यक्रम को आसान बनाता है।

ताजी पत्तियों का उपयोग स्किन क्लींजर के रूप में किया जाता है। लाली, सूजन और फोड़े से लड़ता है।

इसके पत्तों के काढ़े का प्रयोग श्वसन रोगों में किया जाता है।

महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए अंजीर के फायदे

अंजीर आपको और क्या आश्चर्यचकित करेगा? महिलाओं के लिए इस फल से बहुत अधिक लाभ होता है। भोजन में इसका नियमित सेवन वैरिकाज़ नसों के विकास के जोखिम को कम करने और पैरों में संवहनी नेटवर्क जैसी अप्रिय घटना का विरोध करने में मदद करेगा। करने के लिए धन्यवाद फायदेमंद एसिडनसों और रक्त वाहिकाओं में स्वर आता है, और फिकिन जैसा पदार्थ, जो अंजीर के रस में होता है, वाहिकाओं में आसंजन गायब हो जाते हैं, रक्त परिसंचरण में सुधार होता है, थकान और सूजन गायब हो जाती है।

फोलेट का एक प्राकृतिक स्रोत अंजीर है। महिलाओं के लिए इस विटामिन के लाभों के बारे में सभी जानते हैं, क्योंकि यह फोलिक एसिड है जो गर्भवती महिलाओं के लिए निर्धारित है। यह भ्रूण के विकास और नाल की अखंडता के संरक्षण का पक्षधर है। इसके अलावा, यह ऊतकों में ऑक्सीजन चयापचय को बढ़ावा देता है। अंजीर एनीमिया को दूर करने में भी मदद करता है, जो गर्भवती महिलाओं में आम है।

गर्भ धारण करने वाली महिलाओं को अक्सर शौच की समस्या होती है। अंजीर में रेचक गुण होते हैं और गर्भावस्था के दौरान कब्ज की घटना को काफी कम करते हैं। और नर्सिंग माताओं के लिए, अंजीर स्तनपान बढ़ाने में मदद करेगा।

पके अंजीर के फल मासिक धर्म के दौरान महिला को बेहतर महसूस कराते हैं और दर्द को कम करते हैं।

कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए अंजीर का उपयोग

अंजीर के लिए और क्या अच्छा है? महिलाओं के लिए इस फल से लाभ यह है कि इसका उपयोग किया जा सकता है कॉस्मेटिक उद्देश्य... अंजीर के गूदे का फेस मास्क त्वचा को पोषण और मॉइस्चराइज़ करता है। त्वचा कोमल और दृढ़ हो जाती है। इसके अलावा, अंजीर कैल्शियम की कमी को पूरा करने में उत्कृष्ट हैं। और कैल्शियम एक निर्माण तत्व है जो हड्डियों, बालों, नाखूनों का हिस्सा है।

ताजा अंजीर भूख को संतुष्ट करने के लिए बहुत अच्छे होते हैं, इसलिए वे सख्त आहार से निपटने में आपकी मदद कर सकते हैं। ताजे फलों में चीनी की मात्रा उतनी नहीं होती जितनी कि सूखे में, इसलिए फिगर बनाए रखने के लिए आपको ताजे फल खाने की जरूरत है।

अंजीर के रस में एक और लाभकारी गुण होता है जो एक समान, सुरक्षित तन प्रदान करता है। ट्रेस तत्वों की क्रिया मेलेनिन के उत्पादन को बढ़ाती है, जबकि त्वचा के सुरक्षात्मक गुणों को बढ़ाती है और इसे गंभीर सनबर्न से बचाती है।

पत्तियों और युवा तनों का रस मुंहासों, फुंसी, फोड़े, फोड़े और मस्सों से निपटने में मदद करता है। पैरों पर सूखे कॉलस और कॉलस को नरम करता है।

अंजीर का उपयोग दांतों को सफेद करने के लिए किया जाता है।

अंजीर: मतभेद

इसके सभी सकारात्मक गुणों के बावजूद, अंजीर में कुछ contraindications हैं।

• वी सूखे बेरशामिल है एक बड़ी संख्या कीचीनी, इसलिए मधुमेह मेलिटस वाले लोगों के साथ-साथ उन लोगों के लिए भी इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है जिनके पास है अधिक वज़न... ऐसे में ताजा अंजीर का सेवन किया जा सकता है।
• गाउट के लिए फलों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इनमें ऑक्सालिक एसिड होता है।
• गंभीर सूजन प्रक्रिया के साथ, आंतों और पेट की गंभीर बीमारियों वाले लोगों के लिए अंजीर छोड़ना भी लायक है।

प्राकृतिक, स्वस्थ भोजन करें और स्वस्थ रहें!

अंजीर बिल्कुल भी फल नहीं है (हालाँकि इसे इसे कहने की प्रथा है), सब्जी नहीं, बेरी भी नहीं! अनोखा पौधाउन पुष्पक्रमों का प्रतिनिधित्व करता है जो व्यावहारिक रूप से लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं, इसलिए, सूखे पुष्पक्रम अक्सर रूस में पाए जाते हैं।

लेकिन फिर भी अंजीर के शरीर को होने वाले फायदे और नुकसान 100% रहते हैं। एक विशिष्ट स्वाद रखने के कारण, इन फलों को पकाने की दृष्टि से स्वयं के प्रति सावधान रवैये की आवश्यकता होती है।

वे मीठा, चीनी, थोड़ा शहद स्वाद लेते हैं। संरचना में कोई विशिष्ट विटामिन या खनिज नहीं हैं जिन्हें विशेष एकाग्रता में अलग किया जा सकता है, जैसे समृद्ध फोलिक एसिडएक विशेष रूप में।

मीठे बेरी का इतिहास

अंजीर के पेड़ पर अंजीर के फल उगते हैं। पौराणिक कथा के अनुसार, आदम और हव्वा इसी पेड़ की पत्तियों से कपड़े बनाते थे। पौधे को दुनिया में सबसे प्राचीन में से एक माना जाता है, और इसकी मातृभूमि एशिया माइनर है। प्राचीन यूनानियों ने अंजीर का इस्तेमाल किया।

पेड़ 200 साल तक जीवित रहता है, इस पूरी अवधि के दौरान पौधा एक अद्भुत फसल देता है। मुख्य आपूर्तिकर्ता ग्रीस, तुर्की और ईरान हैं।

विभिन्न प्रकार के उपयोगी गुण

शरीर के लिए अंजीर के फायदे और नुकसान सूखे और ताजी प्रजातियों के लिए लगभग समान हैं। ये दोनों अच्छा काम करते हैं पाचन तंत्रफाइबर, पेक्टिन की उच्च सामग्री के कारण। गैलिक एसिड, जो फल का हिस्सा है, में एक अच्छा एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है, इसलिए विषाक्तता के बाद उन्हें कम मात्रा में लेने की सलाह दी जाती है।

दिल के लिए अंजीर के बारे में भी यही कहा जा सकता है। यहाँ यह थोड़ा ईर्ष्या भी कर सकता है, क्योंकि अंजीर के पेड़ के बेरी में होता है बड़ी राशिपोटैशियम। वही खनिज। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि दिल के लिए सूखे अंजीर के फायदे थोड़े अधिक होंगे, क्योंकि फिनोल, फैटी एसिड अंदर बनते हैं, जो हृदय रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस से बचाते हैं। ताजा की क्रिया इस प्रकार है:

• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
• सर्दी के इलाज के लिए एकदम सही पसीने, पित्त के उत्सर्जन को उत्तेजित करता है;
• इसमें बहुत सारा कैल्शियम होता है, जो दांतों और कंकाल के लिए अच्छा होता है;
• मधुमेह में शर्करा के स्तर को कम करता है;
• कवक को नष्ट कर देता है;
• मुखर डोरियों और टॉन्सिल की स्थिति में सुधार करता है।

यही कारण है कि सूखे अंजीर उपयोगी होते हैं: यौन सहनशक्ति को बढ़ाता है, ब्रोंकाइटिस और अस्थमा में मदद करता है, गले में खराश (एक ताजा उत्पाद के प्रभाव के समान) के साथ कुल्ला करने के लिए प्रयोग किया जाता है। दोनों प्रकार की संरचना में एंटीऑक्सिडेंट की भारी मात्रा के कारण प्रतिरक्षा, रक्त स्वास्थ्य और कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को रोकने के लिए लाभकारी गुण होते हैं।

इसका उपयोग किन बीमारियों के लिए किया जाता है?

वाइन बेरी, फीजोआ फल की तरह, विभिन्न तीव्र श्वसन वायरल संक्रमणों के उपचार में जबरदस्त लाभ है। यह तेज बुखार और संक्रमण से अच्छी तरह से मुकाबला करता है, यहां तक ​​कि टॉन्सिलिटिस और ब्रोंकाइटिस जैसी बीमारियों का भी इलाज करता है। तपेदिक के लिए आहार में पुष्पक्रम शामिल हैं। अन्य रोगों के लिए आहार पोषण में प्रयुक्त:

• कोई सूजन मुंह;
• उच्च रक्तचाप;
• गुर्दे और पेट के रोग;
• लगभग सभी संवहनी रोग;
• उच्च रक्त चिपचिपाहट;
• कब्ज;
• एनीमिया और जिगर की बीमारी।

मधुमेह के साथ, ताजी वाइन बेरी के उपयोग पर प्रतिबंध है, और सूखे जामुन सख्त वर्जित हैं।

नुकसान और मतभेद

अंजीर के पेड़ के फलों में उपयोग के लिए मतभेद हैं:

• गठिया की प्रवृत्ति;
• ऑक्सालिक एसिड के चयापचय में गड़बड़ी;
• पाचन तंत्र की सूजन संबंधी बीमारियां;
• अग्न्याशय के रोग;
• अग्नाशयशोथ;
• पेट का अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस।

यूरोलिथियासिस के साथ, आपको प्रति सप्ताह केवल कुछ टुकड़े खाने की जरूरत है, और नहीं। सामान्य स्वास्थ्य में भी आपको उनसे दूर नहीं जाना चाहिए, क्योंकि अनियंत्रित उपयोग से जठरांत्र संबंधी मार्ग से अप्रत्याशित प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं।

सही तरीके से कैसे चुनें और स्टोर करें?

मैं गिरा लाभकारी विशेषताएंअंजीर के शरीर को ध्यान में रखते हुए, आप सही मिठाई चुनना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करना आसान है। ताजा पुष्पक्रम में एक समान उपस्थिति होती है, उनमें सड़े हुए या झुर्रीदार पक्ष नहीं होने चाहिए, लेकिन गंध होनी चाहिए ताजा उत्पादफल। यदि किण्वन की खट्टी गंध है, तो आपको खाने से मना कर देना चाहिए, क्योंकि वाइन बेरी सड़ने लगती है।

चूंकि बाजार में सूखे वाइन बेरीज सबसे अधिक पाए जाते हैं, लेकिन आपको उन्हें भी चुनने में सक्षम होना चाहिए। पुष्पक्रम पर कोई पट्टिका नहीं होनी चाहिए, और यदि, इस संबंध में, इसके विपरीत, सही फलों पर एक सफेद फूल की उपस्थिति का अर्थ है, तो इस तरह के लेप वाला फल पुराना और बेस्वाद है। त्वचा चमकदार, पीली या हल्की भूरी नहीं होती है।

आप फ्रिज में केवल 3 दिनों के लिए ताजा अंजीर स्टोर कर सकते हैं:

• खरीद के बाद, इसे अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाता है;
• एक नैपकिन में लपेटा और एक कांच के कंटेनर में रखा;
• बर्तन को रेफ्रिजरेटर में हटा दिया जाता है।

कागज सभी नमी को अवशोषित करेगा और फलों के स्वास्थ्य लाभ और ताजगी को लंबे समय तक बनाए रखेगा।

सूखे अंजीर को छह महीने तक कम तापमान पर एक अंधेरी जगह में अच्छी तरह से संग्रहित किया जा सकता है। बाजारों और दुकानों में, अंजीर के फूल को अक्सर बक्सों या टोकरियों में बेचा जाता है, लेकिन आप इसे मोतियों के रूप में भी पा सकते हैं - अंजीर को एक तार पर लटकाया जाता है। कुछ गृहिणियां इसे सबसे स्वादिष्ट मानते हुए इस प्रकार को पसंद करती हैं।

लेकिन अंजीर के फल को मसाले और तेज महक वाले पदार्थों के पास नहीं रखना चाहिए।

सही तरीके से कैसे खाएं?

हर कोई नहीं जानता कि ताजा अंजीर को सही तरीके से कैसे खाया जाए, क्योंकि उनका स्वाद बहुत विशिष्ट होता है। कैंडीड सूखा उत्पाद 2-3 घंटे के लिए पानी में पहले से भिगोया जाता है, लेकिन कुछ लोग इस रूप में केवल कुल्ला और खाते हैं।

मिठाई से स्वादिष्ट जैम बनता है, लेकिन इसमें विटामिन जैसे मोटे रेशेबहुत कम हो जाता है। बढ़िया विकल्प- साथ में ताजे फल खाएं विभिन्न चीज... इसे चार भागों में काटा जाता है और अंगूर, मेवा के साथ चीज के बगल में रखा जाता है। फल पनीर के स्वाद को पूरी तरह से बाधित करता है और आपको एक विशेष प्रकार के डेयरी उत्पाद के उपयोग के बीच सुखद ब्रेक लेने की अनुमति देता है।

अंजीर के साथ स्लिमिंग

ताजे फल की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 40-45 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती है, लेकिन सूखे फल में समान मात्रा के लिए 200-230 किलो कैलोरी का संकेतक होता है। वजन घटाने के लिए, आहार में रोजाना 2-3 पुष्पक्रम शामिल करना पर्याप्त है, आप पनीर या दही के साथ मिठास मिला सकते हैं, पके हुए माल में जोड़ सकते हैं, बना सकते हैं स्वादिष्ट प्यूरीतथा ।

स्वास्थ्य व्यंजनों

सुगंधित पुष्पक्रम से, आप न केवल दैनिक मेनू के लिए स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं, बल्कि वास्तविक उपचार औषधि भी तैयार कर सकते हैं जो आपको बुखार, गले में खराश और खांसी से जल्दी छुटकारा पाने में मदद करेंगे। उदाहरण के लिए, यहाँ खाँसी के दूध के साथ अंजीर बनाने की विधि दी गई है:

• दूध 3.2%;
• अंजीर - 2 गिलास तरल के लिए 6 टुकड़े।

नुस्खा न केवल खांसी को दूर करने में मदद करेगा, बल्कि मुखर डोरियों की स्थिति में भी सुधार करेगा। ठंड के मौसम में गायकों के लिए नुस्खा विशेष रूप से उपयोगी है।

पुष्पक्रम अच्छी तरह से धोए जाने के बाद, उन्हें हिस्सों में काट दिया जाता है, मांस छील जाता है, दूध में डाल दिया जाता है और डाल दिया जाता है मध्यम आग... जैसे ही दूध में उबाल आ जाए, सॉस पैन को ढक दें, इसे गर्म तौलिये में लपेट दें। शोरबा को लगभग एक घंटे के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए। आपको एक दिन में सारी सामग्री पीने की जरूरत है।

अगर उन्हें ड्रिंक बिल्कुल भी पसंद नहीं है, तो वे सिर्फ गरारे कर सकते हैं। इसके लिए सूखे मेवे को 40 मिनट के लिए उबले हुए दूध के साथ डाला जाता है।

मीठे फलों का सलाद

टोफू के साथ नाजुक जामुन अच्छी तरह से चलते हैं! उपयोगी और हानिकारक गुणअंजीर शरीर के लिए आदर्श रूप से संतुलित होते हैं। ताजा पुष्पक्रम बारीक कटा हुआ, पनीर के साथ मिश्रित, क्यूब्स में काटा जाता है। सब कुछ एक प्लेट पर रखा जाता है, लाल मिर्च के साथ छिड़का जाता है। आप डिश को पुदीने की पत्तियों या नींबू तुलसी से सजा सकते हैं।

वाइन बेरी के साथ कैंडी

सूखे मीठे जामुन से स्वादिष्ट, स्वस्थ चीनी मुक्त कैंडी बनाना आसान है। ऐसा करने के लिए, लगभग 0.25 किलोग्राम पुष्पक्रम, 100 ग्राम डार्क चॉकलेट लें। वैकल्पिक रूप से जोड़ें अखरोटया बादाम, एक चम्मच कोको पाउडर।

सूखे जामुन को थोड़े समय के लिए गर्म तरल में भिगोएँ। फिर इसे सुखाया जाता है, और चॉकलेट को बारीक रगड़ कर पानी के स्नान में गर्म किया जाता है। यदि वांछित है, तो आप एक चम्मच मक्खन के साथ तरल मिश्रण को सीज़न कर सकते हैं।

जमीन के साथ भरवां, क्रॉसवाइज काटें अखरोट... फिर कैंडीज को मानक ट्रफल्स के आकार का बनाया जाता है, पिघली हुई चॉकलेट में डुबोया जाता है, और एक वायर रैक पर बिछाया जाता है। फिर प्रत्येक कैंडी को कोको पाउडर में रोल किया जाना चाहिए और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।

अंजीर की कीमत काफी अधिक है, लेकिन यह देखते हुए कि प्रति दिन 3-4 टुकड़े से अधिक नहीं खाना बेहतर है, तो इसके लिए 1 किलो पर्याप्त होगा। दीर्घावधि... में जोड़े सही आहारउत्पाद केवल उन लोगों के लिए आवश्यक है जिन्होंने हानिकारक मिठाइयों से सूखे मेवों और नट्स पर स्विच किया है, क्योंकि अंजीर के पेड़ के पुष्पक्रम हानिकारक चीनी को पूरी तरह से बदल सकते हैं!

अंजीर के फल और पत्तियों का लंबे समय से इस्तेमाल किया जाता रहा है दवावी लोग दवाएं. ताजा फलहृदय की मांसपेशियों के कमजोर होने के साथ-साथ एनीमिया के लिए हेमटोपोइएटिक एजेंट के रूप में, साथ ही जठरांत्र संबंधी रोगों में अतिरिक्त अम्लता को कम करने के लिए, हृदय की गतिविधि की तेजी से बहाली के लिए अंजीर की सिफारिश की जाती है। इसका उपयोग हाइपोकैलिमिया और हृदय प्रणाली के रोगों के लिए किया जाता है, जब पोटेशियम की भी आवश्यकता होती है।

अंजीर के फल और संघनित फलों के रस का उपयोग किसके लिए किया जाता है हृदवाहिनी रोगएनीमिया और ताकत के नुकसान के साथ। गाढ़ा अर्क एक सुगंधित गंध के साथ गहरे भूरे रंग का ग्रेल होता है और सुखद स्वाद... इसका हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, हृदय प्रणाली के विघटन वाले रोगियों में, पेशाब 50% तक बढ़ गया। अनुशंसित खुराक दिन में एक बार (सुबह में) -100 ग्राम है। चूंकि दवा बहुत पौष्टिक है और इसमें नहीं है दुष्प्रभाव, इसे लंबे समय तक लिया जा सकता है।

अंजीर के फल में एक expectorant और नरम प्रभाव भी होता है। पुनर्जागरण यूरोप में, "छाती रोगों" के लिए उपयोग किए जाने वाले फलों का एक पूरा संग्रह था। हमारी आधुनिक समझ में ये ब्रोंकाइटिस, ट्रेकाइटिस और यहां तक ​​कि तपेदिक और निमोनिया भी हैं। इस पौष्टिक और कफनाशक संरचना में अंगूर, अंजीर, ज़िज़ीफस और खजूर के सूखे फल बराबर भागों में शामिल थे। इस मिश्रण की कैलोरी सामग्री, जैसा कि आप देख सकते हैं, बहुत अधिक है, लेकिन दुर्बल करने वाली और लंबी बीमारियों के मामले में, ठीक यही आवश्यक है।

मध्य एशिया में, उन्हें दूध के साथ उबाला जाता है और खांसी, काली खांसी, और सीने में दर्द, गले के दर्द और सर्दी के लिए एक कम करनेवाला के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है। फ्रेंच दवा का उपयोग करता है खांसी की दवाई... इसे इस प्रकार तैयार किया जाता है: 500 ग्राम अंजीर को 1 लीटर पानी में उबाला जाता है। उबालने के बाद, 250 ग्राम शहद और (वैकल्पिक) 250 मिली . डालें अच्छा ब्रांडी... सब कुछ मिलाया जाता है और एक अच्छी तरह से बंद कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। खांसी और अन्य जुकाम के लिए 1 बड़ा चम्मच दिन में 3-4 बार लगाएं।

और यहाँ अंजीर से "कॉफी" के लिए नुस्खा है, जो इस प्रकार तैयार किया जाता है: सूखे मेवों को पाउडर के रूप में बनाया जाता है असली कॉफी 1-2 चम्मच प्रति 1 गिलास पानी की दर से। वे सर्दी के लिए छोटे घूंट में गर्म पीते हैं। इस पेय का नाम इसके कॉफी जैसे रंग के कारण पड़ा। यहाँ स्फूर्तिदायक प्रभाव, निश्चित रूप से, रासायनिक संरचना द्वारा प्रदान नहीं किया जाता है, लेकिन इसमें बहुत अधिक कैलोरी होती है।

जठरशोथ के साथसर्बियाई लोक चिकित्सा में इसकी सिफारिश की जाती है अगला नुस्खा: 1 लीटर के लिए जतुन तेल 20 ग्राम सेंट जॉन पौधा और 10 पीसी लें। अंजीर के फल (काटें), 40 दिनों के लिए छोड़ दें; सुबह उठकर एक अंडे का प्रोटीन पिएं और आधे घंटे के बाद तैयार मिश्रण का एक बड़ा चम्मच लें।

दवा में, सूखे मेवों, मुख्य रूप से प्रून और अंजीर के आधार पर तैयारी का उपयोग किया जाता है, जो इस मिट्टी पर छिद्रों से पीड़ित बुजुर्गों और वृद्ध लोगों में आंतों की गतिशीलता में सुधार करते हैं। संयुक्त तैयारी "री-गुलाक्स" का उत्पादन जीडीआर में 8.4 ग्राम फलों के क्यूब्स के रूप में किया गया था जिसमें अंजीर के फल, सेना के पत्ते और फल, और वैसलीन तेल शामिल थे। घरेलू जटिल तैयारी "काफियोल" एक अजीबोगरीब फल गंध और स्वाद के साथ गहरे भूरे रंग के ब्रिकेट के रूप में निर्मित होती है। इस तैयारी में वसा और बेर के फलों का गूदा, सेन्ना (कैसिया होली) के पत्ते और फल और वैसलीन का तेल भी होता है। इसका रेचक प्रभाव होता है और कब्ज के लिए आंतरिक रूप से निर्धारित किया जाता है, विशेष रूप से लगातार, प्रति रात 1-2 ब्रिकेट, और ब्रिकेट को चबाया जाता है और थोड़े से पानी से धोया जाता है। बच्चों की चिकित्सा पद्धति में, अंजीर के सिरप को हल्के रेचक के रूप में प्रयोग किया जाता है।

घर पर, कब्ज के लिए, निम्नलिखित नुस्खा की सिफारिश की जाती है। 0.5 किलो सूखे अंजीर और प्लम लें, 3 लीटर पानी डालें, तब तक उबालें जब तक कि यह 2.5 लीटर तक वाष्पित न हो जाए; भोजन से पहले और बाद में 100 ग्राम पिएं और कई बेर और अंजीर के टुकड़े खाएं। शेष शोरबा लें और दिन के दौरान और अगले दिन थोड़ा-थोड़ा करके गाढ़ा करें। विकल्प: 0.5 किलो अंजीर को 1.5 लीटर पानी में 30 मिनट तक उबालें, इस काढ़े को हर 2 घंटे में 100 ग्राम पिएं और अंजीर खाएं।

मतभेद... अंजीर में फाइबर की मात्रा अधिक होती है और इसका उपयोग तीव्र सूजन संबंधी बीमारियों के लिए नहीं किया जाना चाहिए। जठरांत्र पथ, और चीनी की वजह से - at मधुमेह... यह गाउट के लिए भी contraindicated है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक ऑक्सालिक एसिड (100 मिलीग्राम% तक) होता है।

अंजीर के मूत्रवर्धक गुणों को लंबे समय से जाना जाता है। इसका उपयोग पाचन में सुधार और मूत्र प्रवाह को बढ़ाने के साधन के रूप में किया जाता था, विशेष रूप से गाउट में, जो बिगड़ा हुआ यूरिक एसिड चयापचय से जुड़ा होता है।

वर्तमान में, अंजीर से काढ़े और संरक्षित भी लोक चिकित्सा में एक डायफोरेटिक और ज्वरनाशक आत्मीयता के रूप में लिया जाता है। दूध या पानी में उबाले हुए तनों का काढ़ा (दूध या पानी के 1 गिलास में 2 बड़े चम्मच सूखे तने) माना जाता है। अच्छा उपायगले में खराश, स्वर बैठना और सूखी खाँसी के साथ गरारे करने के लिए, और एक expectorant के रूप में - ट्रेकाइटिस और ब्रोंकाइटिस के साथ मौखिक प्रशासन के लिए। गुर्दे और मूत्र पथ के रोगों के लिए एक ही शोरबा दिन में 2-4 बार आधा गिलास पिया जाता है। कभी-कभी गैस्ट्राइटिस, कब्ज के लिए अंजीर का काढ़ा पीने की सलाह दी जाती है। बाह्य रूप से, शोरबा का उपयोग फोड़े, फ्लक्स आदि के साथ रॉक सोल्डरिंग के लिए किया जाता है। कभी-कभी, पकने में तेजी लाने के लिए, फोड़े पर ताजे या भीगे हुए सूखे मेवे लगाए जाते हैं।

उबले हुए फल मसूड़ों और फ्लक्स पर फोड़े के लिए एक उत्कृष्ट संपीड़न है। इसी तरह, आधे उबले हुए फलों को किसी भी दमन, उबाल या कार्बुनकल पर लगाया जा सकता है।

हाल ही में, दवा उद्योग में अंजीर का व्यापक रूप से उपयोग किया गया है। "फिट्सिन" में फाइब्रिनोलिटिक प्रभाव होता है और इसका उपयोग घनास्त्रता के इलाज के लिए किया जाता है। पत्तियों के दूधिया रस से "फुरोडेन" दवा प्राप्त होती है, जिसे ल्यूकोडर्मा के उपचार के लिए अनुशंसित किया जाता है।

अंजीर के पत्तों का अर्क मदद करता है दमाऔर गुर्दे की बीमारी के साथ। युवा शाखाओं की पत्तियों से एक जलीय काढ़ा एक कृमिनाशक एजेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है, और ताजी पत्तियांअंजीर को फोड़े पर लगाया जाता है। अर्मेनिया की लोक चिकित्सा में, मलेरिया के लिए वोदका पर पत्तियों का टिंचर पिया जाता है।

चिकित्सा पद्धति में, अंजीर के पत्तों से दवा "सोबेरन" को उपयोग के लिए अनुमोदित किया जाता है। इसमें फ़्यूरोकौमरिन का मिश्रण होता है और इसमें प्रकाश संवेदीकरण क्षमता होती है (पराबैंगनी किरणों के प्रति त्वचा की संवेदनशीलता बढ़ जाती है), जिससे त्वचा में पिगमेंट का निर्माण बढ़ जाता है। यह त्वचा रोगों के उपचार के लिए निर्धारित है - विटिलिगो और एलोपेसिया एरीटा। वे गोलियों में और शराब के घोल के रूप में जारी किए जाते हैं।

अर्मेनियाई लोक चिकित्सा में, खांसी के लिए, साथ ही दस्त के लिए, वे अंजीर के सूखे पत्तों के काढ़े का उपयोग करते हैं। जॉर्जिया में पेचिश के लिए अंजीर और बिछुआ के पत्तों के मिश्रण का काढ़ा दिया जाता है। अंजीर के दूधिया रस का उपयोग घावों को भरने और मुंहासों को दूर करने के लिए किया जाता है। अंजीर के बीजों को रेचक के रूप में जाना जाता है - कब्ज के लिए 10-15 ग्राम बीजों की एक खुराक निर्धारित की जाती है।

फोटो: रीटा ब्रिलियंटोवा, मारिया टेल्नोवा

अंजीर का नाम तो बहुत से लोग जानते हैं, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि ऐसा नहीं है एकल नामइस पौधे की। एक अंजीर का पेड़, एक अंजीर का पेड़, एक वाइन बेरी, एक अंजीर या सिर्फ एक अंजीर - यह इस संस्कृति के नामों की विविधता है।

यह कोई संयोग नहीं है कि अंजीर को वाइन बेरी का उपनाम दिया गया है। तथ्य यह है कि अंजीर, एक शाखा पर पकने, सूरज के प्रभाव में, किण्वन करना शुरू कर देता है और असली शराब में बदल जाता है।

अंजीर को एक ऐसी प्राचीन पौधों की संस्कृति माना जाता है जिसका उल्लेख बाइबिल में पाया जा सकता है: यह एक अंजीर के पेड़ का एक पत्ता था जो आदम और हव्वा को कवर करता था, जिन्हें स्वर्ग से निकाल दिया गया था, और मसीह, उस पर फल नहीं पा रहे थे, शापित। और अब हम इन रसदार और मीठे फलों का उपयोग करने में प्रसन्न हैं, जो वैसे, हैं पाक व्यंजन... गौरतलब है कि ताजे अंजीर ही काफी हैं खराब होने वाला उत्पाद... इसलिए, बहुत से लोग सूखे अंजीर के नाजुक स्वाद का आनंद लेना पसंद करते हैं, जिन्होंने सूरज की रोशनी की सारी ऊर्जा को अवशोषित कर लिया है।

मिश्रण

अंजीर किसी भी रूप में उपयोगी होते हैं: सूखे मेवे के रूप में, डिब्बाबंद और ताजा। इसी समय, कई लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं कि क्या सूखे अंजीर अपने लाभकारी गुणों को खो देते हैं। हम जवाब देते हैं - हारता नहीं है, लेकिन इससे अलग होता है ताजा फलचीनी की मात्रा - ताजे फलों में चीनी की मात्रा लगभग 24% होती है, और सूखे मेवों में - लगभग 37%।

अंजीर के फायदे इसकी अद्भुत रासायनिक संरचना - पेक्टिन, विटामिन, कार्बनिक अम्ल द्वारा दिए गए हैं। अंजीर के फल में होते हैं शरीर के लिए इतने जरूरी खनिज पदार्थजैसे कैल्शियम, पोटेशियम, आयरन, मैग्नीशियम।

अंजीर के 12 स्वास्थ्य लाभ

अंजीर के फल न केवल चमकीले होते हैं स्वादलेकिन औषधीय गुण भी दिखाते हैं। और यदि आप जानते हैं कि अंजीर के फायदे और नुकसान क्या हैं, तो आप इस उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं अधिकतम लाभस्वास्थ्य के लिए।

अंजीर का स्वास्थ्य, निश्चित रूप से, एक समृद्ध विटामिन और खनिज परिसर की उपस्थिति से निर्धारित होता है। कई अंजीर की दैनिक खपत आपको पूरी सूची के शरीर में कमी के बारे में हमेशा के लिए भूलने की अनुमति देगी। पोषक तत्त्व... इसलिए अंजीर खासतौर पर बच्चों और कम रोग प्रतिरोधक क्षमता वाले लोगों के लिए फायदेमंद होता है।

अंजीर के नियमित सेवन से मानव शरीर के अंगों और प्रणालियों के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा।

मैग्नीशियम और पोटेशियम की बड़ी मात्रा अंजीर को सामान्य रक्तचाप बनाए रखने, रक्त के थक्के को कम करने, घनास्त्रता और क्षिप्रहृदयता के जोखिम को कम करके हृदय के काम को सामान्य करने में सक्षम बनाती है। फिकिन और पेक्टिन पदार्थों के लिए धन्यवाद, जो अंजीर का हिस्सा हैं, रक्त पतला होता है, कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े का पुनर्जीवन तेज होता है, और, परिणामस्वरूप, दिल का दौरा और स्ट्रोक विकसित होने का जोखिम कम हो जाता है।

1. पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार।

सूखे अंजीर में एक्सपेक्टोरेंट गुण होते हैं, जिनका उपयोग ब्रोन्कियल अस्थमा, खांसी, टॉन्सिलिटिस, निमोनिया, काली खांसी जैसे रोगों के उपचार में किया जाता है। केवल में उपयोग करें इस मामले मेंअंजीर गर्म दूध के साथ घी के रूप में अधिक प्रभावी होते हैं।

अंजीर में मौजूद Coumarin पदार्थ प्रोस्टेट, ब्रेस्ट और कोलन के कैंसर को विकसित करने में सक्षम है। और अंजीर में भी पाया जाने वाला बेंजाल्डिहाइड ट्यूमर कोशिकाओं के विकास को पूरी तरह से रोकता है।

2. विरोधी तनाव गुण।

   ट्रिप्टोफैन और अंजीर के अन्य कार्बनिक अम्ल मूड को बेहतर बनाने, ऊर्जा को बढ़ावा देने और नींद को सामान्य करने में मदद करते हैं।

ताजा अंजीर में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिससे मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए उनका उपयोग करना संभव हो जाता है प्रकाश रूप... अंजीर के पत्तों का काढ़ा रक्त में इंसुलिन के स्तर को कम करने में मदद करता है।

अंजीर का रस फोड़े से निपटने में मदद करता है, मुंहासा, साथ ही सभी प्रकार के घाव जो वह सचमुच एक साथ चिपकाते हैं।

अंजीर में Coumarin और furocoumarin की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, मासिक धर्म के दौरान दर्दनाक लक्षण गायब हो जाएंगे। इसी समय, अंजीर के तीन फल एक दिन में एक महिला के शरीर में ताकत और पोषक तत्वों की मात्रा को बहाल करेंगे, जिसकी उसे इस अवधि के दौरान बहुत आवश्यकता होती है। अंजीर गर्भावस्था के दौरान भी उपयोगी होते हैं, सबसे पहले, विटामिन और खनिजों के एक अद्वितीय सेट के साथ जो अजन्मे बच्चे के विकास के लिए बहुत आवश्यक हैं। दूसरे, अंजीर का उपयोग आपको गर्भावस्था के दौरान लगातार होने वाली घटनाओं - कब्ज और गैस के उत्पादन में वृद्धि से बचाएगा। तीसरा, अंजीर के फल उनकी संरचना में निहित लोहे के कारण एनीमिया के खिलाफ लड़ाई में एक उत्कृष्ट प्रोफिलैक्सिस हैं।

अंजीर में उच्च मात्रा में आहार फाइबर पाए जाने के कारण, इस फल का सेवन आहार के दौरान किया जा सकता है।

3. मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के काम पर प्रभाव।

4. उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन की रोकथाम।

   कई अध्ययनों से पता चलता है कि दिन में तीन या अधिक अंजीर खाने से वृद्ध लोगों में दृष्टि समस्याओं के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है।

5. पुरुषों में शक्ति के साथ समस्याओं की रोकथाम।

   पूर्व में, कई शताब्दियों के लिए, अंजीर के फल का उपयोग पुरुष यौन शक्ति को बढ़ाने के लिए किया जाता है, अंजीर प्रोस्टेटाइटिस के खिलाफ लड़ाई में भी मदद करेगा, केवल फलों के ऊपर उबलता पानी डालना है और रोजाना शोरबा का सेवन करना है।

न केवल फल, बल्कि अंजीर के पत्तों ने भी दवा में आवेदन पाया है, वे "सोबेरन" दवा के उत्पादन के लिए मुख्य कच्चा माल हैं, जो गंजापन और सफेदी के उपचार में प्रभावी है।

कई लोग इस तथ्य से आश्चर्यचकित होंगे कि फार्मेसियों में आप अंजीर का सिरप खरीद सकते हैं, जिसमें औषधीय गुणों की पूरी सूची भी है:

• भूख और पाचन में सुधार;
• मांसपेशियों के गठिया की ऐंठन से राहत देता है;
• त्वचा की स्थिति में सुधार;
• महिला जननांग अंगों की सर्दी के साथ मदद करता है।

इस प्रकार, कुछ रोगों के उपचार में अंजीर के लाभ अमूल्य हैं। एक स्पष्ट ज्वरनाशक, मूत्रवर्द्धक, स्फूर्तिदायक, रेचक, विरोधी भड़काऊ प्रभाव रखने वाले, अंजीर के फल हमारे शरीर की हर कोशिका को एक नए तरीके से और अधिक कुशलता से काम करने के लिए मजबूर करते हैं।

मतभेद

के अतिरिक्त निस्संदेह लाभअंजीर के फल सेहत को कुछ नुकसान पहुंचा सकते हैं। इसलिए, उनका उपयोग करने से पहले, आपको अपने आप को contraindications से परिचित करना चाहिए।

• अंजीर, विशेष रूप से सूखे अंजीर, हानिकारक होंगे जब गंभीर रूपमधुमेह;
• गाउट की प्रवृत्ति होने पर, आपको अंजीर नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में ऑक्सालिक एसिड होता है।
• सूखे अंजीर अग्नाशयशोथ, जठरशोथ, अल्सर को भड़का सकते हैं, इसलिए आपको इसे पाचन तंत्र की विभिन्न सूजन के लिए उपयोग नहीं करना चाहिए।
• शक्कर अंजीर, बड़ी मात्रा में खाए जाने से वजन बढ़ सकता है और अंततः मोटापा हो सकता है।
• अगर आपको गुर्दे की पथरी है या पित्ताशयअंजीर में ऑक्सालेट की मात्रा अधिक होने के कारण इसका उपयोग न करें, जो केवल रोग के पाठ्यक्रम को बढ़ा देगा।

स्तनपान के दौरान अंजीर खाने की सलाह दी जाती है, जैसे रेचक प्रभावफल एक बच्चे में दस्त को भड़का सकते हैं।

ब्रोन्कियल अस्थमा के मामले में सावधानी के साथ सूखे अंजीर का उपयोग करना सार्थक है, क्योंकि फल को अक्सर सल्फाइट्स और सल्फर डाइऑक्साइड के साथ इलाज किया जाता है, जो उत्पाद के शेल्फ जीवन को बढ़ाता है, लेकिन श्वसन प्रणाली के रोगों को भड़का सकता है।

बहुत अधिक अंजीर खाने से हो सकता है:

• दस्त;
• क्षय;
• एलर्जी।

ऑपरेशन की पूर्व संध्या पर अंजीर खाना भी छोड़ना उचित है। ऐसा इसलिए है क्योंकि फल रक्त को पतला कर देता है, जिससे रक्तस्राव हो सकता है।

अंजीर के बारे में कई किंवदंतियाँ हैं। उदाहरण के लिए, प्राचीन वनस्पतिशास्त्री थियोफ्रेस्टस ने हमारे युग की शुरुआत से पहले भी अंजीर की सैकड़ों किस्मों का वर्णन किया था, और सबसे सुगंधित फलों को उनके अपने नाम दिए गए थे। और क्लियोपेट्रा को अंजीर के फलों का इतना शौक था कि अपने जीवन के अंतिम क्षणों में भी वह इन फलों के साथ एक टोकरी में एक सांप लाने का आदेश देकर इसके स्वाद का आनंद लेना चाहती थी।

अंजीर उन विदेशी उत्पादों को संदर्भित करता है जिन पर बहुत से लोग संदेह करते हैं; जब वे इसे देखते हैं, तो कई लोगों के मन में एक सवाल होता है कि क्या अंजीर एक फल है या एक बेरी? इस बीच, अंजीर कमाल है फल, यह न केवल शरीर को उपयोगी घटकों से भरने में सक्षम है, बल्कि एक व्यक्ति को कई बीमारियों से बचाने में भी सक्षम है। शरीर के लिए अंजीर के फायदे और नुकसान क्या हैं? क्या फायदे हैं यह उत्पाद?

अंजीर की लोकप्रियता बाइबिल के समय से आधुनिक समय में "आ गई" है। यह अंजीर के पेड़ से था (जैसा कि अंजीर का पेड़ कहा जाता है) कि आदम और हव्वा ने अपने पहले कपड़े बनाए। वास्तविक आधुनिक समय में, अंजीर के पेड़ तुर्की और दक्षिणी क्रीमिया के तट पर उगते हैं। अंजीर को लंबे समय तक रहने वाला पेड़ माना जाता है, यह 200 से अधिक वर्षों तक बढ़ सकता है, 12 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकता है। मनुष्यों के लिए, अंजीर के फल विशेष रुचि रखते हैं, लेकिन चूंकि वे लंबे समय तक संग्रहीत करने में सक्षम नहीं होते हैं, आप अक्सर सूखे अंजीर को बिक्री पर देख सकते हैं।

अंजीर की उपयोगी रचना

अंजीर के उपयोगी गुण और मतभेद निर्भर करते हैं रासायनिक संरचनाफल। अंजीर में प्रोटीन, वसा, फाइबर, चीनी होती है। अंजीर में कौन से विटामिन होते हैं? फल विटामिन सी, बीटा-कैरोटीन, नियासिन, थायमिन (बी1), राइबोफ्लेविन (बी12), विटामिन ई से भरपूर होता है। इसके अलावा, अंजीर में कार्बनिक अम्ल, पेक्टिन और एंजाइम होते हैं।

अंजीर में प्रचुर मात्रा में खनिज घटक भी होते हैं - सोडियम, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा।

अंजीर में कितनी कैलोरी होती है? सूखे मेवों में लगभग 260 कैलोरी होती है, जबकि ताजे अंजीर की कैलोरी सामग्री 75 कैलोरी होती है।

ताजा अंजीर के फायदे

अगर आप अंजीर के फल खाते हैं ताज़ा, तब शरीर को उपयोगी और पौष्टिक घटकों की सबसे बड़ी मात्रा प्राप्त होती है। अंजीर में विटामिन सी प्रचुर मात्रा में होता है, जो सर्दी और वायरल संक्रमण का सक्रिय विरोधी है। उपसमूह बी के विटामिन धीरे और प्रभावी ढंग से त्वचा, बालों और नाखूनों की सामान्य स्थिति की देखभाल करते हैं, और खनिज (मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैल्शियम और लोहा) हृदय प्रणाली की दक्षता में सुधार करते हैं।

ताजा अंजीर के फायदे और नुकसान व्यक्ति की व्यक्तिगत विशेषताओं पर निर्भर करते हैं। ताजा फलउसमें उपयोगी:

• फंगल रोगों के उपचार को बढ़ावा देता है;
• कंकाल प्रणाली को मजबूत करता है;
• रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
• रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है;
• एनीमिया से लड़ता है;
• बालों और त्वचा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

सूखे अंजीर के फायदे

वी सर्दियों की अवधिवर्षों से, सूखे अंजीर अधिक फायदेमंद होते हैं, क्योंकि उनमें लगभग 70% फ्रुक्टोज होता है, जो मस्तिष्क की गतिविधि की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है और व्यक्ति की शारीरिक क्षमताओं को बढ़ाता है।

सूखे मेवे तैयार करने के लिए, अंजीर को प्रसंस्करण के एक लंबे रास्ते से गुजरना पड़ता है: फलों को पहले धोया जाता है, फिर तेज धूप में सुखाया जाता है, और कीटों के हमलों के खिलाफ इलाज किया जाता है। चूंकि ग्रीस और तुर्की सूखे अंजीर के मुख्य आपूर्तिकर्ता बन जाते हैं, परिवहन से पहले, उत्पाद को प्लास्टिक की थैलियों में पैक किया जाता है या लकड़ी के बक्से में बड़े करीने से रखा जाता है। इसीलिए सूखे अंजीर के फायदे और नुकसान सीधे तौर पर फलों की गुणवत्ता प्रसंस्करण पर निर्भर करते हैं।

सूखे अंजीर के क्या फायदे हैं?

• अंजीर का नियमित सेवन पाचन तंत्र के अशांत कार्य को बहाल करने में मदद करता है। पुष्पक्रम में ऐसे पदार्थ होते हैं जो आंतों से विषाक्त पदार्थों, कीटनाशकों और हानिकारक घटकों से छुटकारा पाने में मदद करते हैं। औषधीय प्रयोजनों के लिए, भोजन से कुछ घंटे पहले कई पुष्पक्रम खाना उपयोगी होता है।
• अंजीर के सेवन से सोच में सुधार होता है। उत्पाद उन लोगों के लिए खाने के लिए उपयोगी है जो जटिल मानसिक कार्य में लगे हुए हैं।
• अंजीर में ज्वरनाशक गुण होते हैं, इसे सर्दी, बुखार के लिए लिया जाता है। यदि आप अंजीर पर आधारित काढ़ा लेते हैं तो अधिक प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है।
• अंजीर के जीवाणुरोधी गुण शरीर को रोगजनक वायरस और रोगाणुओं की गतिविधि से निपटने में मदद करते हैं।
• गले में खराश और मौखिक गुहा के अन्य रोगों के लिए, अंजीर का काढ़ा गले को सहलाता है, ऐसा नुस्खा बैक्टीरिया और वायरस के श्लेष्म झिल्ली से जल्दी से छुटकारा पाने में मदद करता है।
• अंजीर हाइपोटेंशन के रोगियों के लिए उपयोगी होते हैं, फल सक्रिय रूप से कम करते हैं धमनी दाबऔर मूत्रवर्धक प्रभाव पड़ता है।
• उच्च सामग्रीपोटेशियम है लाभकारी प्रभावहृदय प्रणाली पर।

अंजीर जाम

अंजीर तैयार हैं विविध व्यंजनलेकिन अंजीर जैम की बहुत मांग है, जिसके फायदे और नुकसान इसके गुणों से जुड़े हैं।

अंजीर जैम का क्या उपयोग है?

• उत्पाद में बड़ी मात्रा में लोहा होता है, इसलिए एनीमिया, कम हीमोग्लोबिन के मामले में इसका उपयोग करना उपयोगी होता है।
• अंजीर जैम उन लोगों को खाना चाहिए जो शारीरिक गतिविधि और कठिन मानसिक कार्य में लगे हों।
• उत्पाद का हृदय प्रणाली के काम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
• अंजीर संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं, और उनके फलों का जाम चीजों को ठीक करने में मदद करता है। प्रतिरक्षा तंत्र... पकवान सूजन प्रक्रियाओं, संक्रामक रोगों, मूत्रजननांगी रोगों, रोगों के लिए खाने के लिए उपयोगी है श्वसन तंत्र.
• अंजीर का जाम कब्ज का इलाज करने में मदद करता है, यह पूरे पाचन तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है।

अंजीर जैम खाना कब मना किया जाता है?

• मधुमेह मेलेटस के साथ।
• उत्पाद के लिए एलर्जी प्रतिक्रियाओं के मामले में।
• मोटापे के साथ।

मतभेद

आहार में एक नया उत्पाद पेश करने से पहले, contraindications की सूची का अध्ययन करना आवश्यक है। अंजीर का सेवन नहीं करना चाहिए निम्नलिखित मामले:

• मधुमेह मेलेटस के साथ;
• गठिया के साथ।

कई तरफा राय के बावजूद, अग्नाशयशोथ के साथ अंजीर सख्त वर्जित है। फल खाने से गंभीर जटिलताएं हो सकती हैं। इसी तरह, जठरशोथ के साथ-साथ तीव्र अवस्था में पाचन तंत्र के रोगों के लिए अंजीर निषिद्ध है।

यदि किसी व्यक्ति को पेट या ग्रहणी संबंधी अल्सर का पता चलता है तो अंजीर खाते समय विशेष सावधानी बरतनी चाहिए।

अंजीर मजबूत या कमजोर होता है? फल में सफाई के गुण होते हैं, इसलिए यह कमजोर हो जाता है। दस्त या अपच के लिए अंजीर की सिफारिश नहीं की जाती है।

बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि क्या अंजीर से एलर्जी हो सकती है। किसी भी भोजन की तरह, अंजीर भी एलर्जी का कारण बन सकता है। यदि फल को पहली बार मानव आहार में शामिल किया जाता है, तो संभावित परिवर्तनों की सावधानीपूर्वक निगरानी की जानी चाहिए। विशेष रूप से, यह सावधानी छोटे बच्चों द्वारा अंजीर के उपयोग पर लागू होती है।

अंजीर को सही तरीके से कैसे खाएं?

अंजीर के फल पहली बार देखकर कई लोगों के मन में यह सवाल आता है कि अंजीर का स्वाद कैसा होता है? अंजीर का स्वाद मुरब्बा या मार्शमैलो जैसा होता है, इनमें मीठे गुण होते हैं और उपयोग में बहुत सुखद होते हैं। हालाँकि, ताजे अंजीर को केवल पेड़ की शाखा से उठाकर और तुरंत खाकर ही खाया जा सकता है। इसका लाभ केवल निवासियों को मिलता है। दक्षिणी क्षेत्रजहां अंजीर का पेड़ भी उगता है।

ताजा अंजीर को सही तरीके से कैसे खाएं? फल खाने से पहले उसे उबले हुए पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए। सड़कों और कैरिजवे के बगल में उगने वाले पेड़ों के फल खाने की सिफारिश नहीं की जाती है। अंजीर को अन्य खाद्य पदार्थों के साथ खाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, असामान्य स्वादयदि आप अंजीर के ऊपर खट्टा क्रीम डालेंगे तो व्यंजन निकलेंगे। अंजीर के साथ छिड़के गए अंजीर का स्वाद भी सुखद होता है।

अंजीर कैसे खाए जाते हैं - छिलके सहित या बिना? फल के छिलके की संरचना काफी घनी होती है, इसलिए इसे खाना हमेशा सुविधाजनक नहीं होता है। अंजीर की कुछ किस्मों को छिलके सहित खाया जाता है। किसी व्यक्ति की पसंद के आधार पर, आप अंजीर का गूदा या पूरा फल खा सकते हैं।

दुर्भाग्य से, ताजा अंजीर के अधीन नहीं हैं ज्यादा समय तक सुरक्षित रखे जाने वालातो ताजा अंजीर को स्टोर करने की समस्या अपने आप गायब हो जाती है। प्लास्टिक की थैलियों में सुपरमार्केट में बेचे जाने वाले फलों को कच्चे पेड़ों से काटा जाता है, और पकने की प्रक्रिया पहले से ही "सड़क पर", यानी परिवहन के दौरान हो रही है।

उपयोगी गुणसूखे मेवे रखें। सूखे अंजीर को ठीक से कैसे खाएं? ऐसा उत्पाद सामान्य सूखे मेवों से भिन्न नहीं होता है, इसलिए इसे पानी में भाप देने या उपयोग करने से पहले उबलते पानी में डालने की सलाह दी जाती है। सूखे अंजीर को भाप स्नान में रखा जा सकता है, इस प्रक्रिया के बाद वे नरम और कोमल हो जाएंगे। सूखे मेवों को किसी भी व्यंजन में जोड़ा जा सकता है, उनका उपयोग कॉम्पोट्स, डेसर्ट, सलाद तैयार करने के लिए किया जाता है।

क्या आप रात में अंजीर खा सकते हैं? कई पोषण विशेषज्ञ सोने से ठीक पहले फल खाने की सलाह देते हैं। अंजीर की कार्बोहाइड्रेट संरचना तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करती है, इसलिए एक व्यक्ति को अनिद्रा हो सकती है।

किस उम्र में बच्चे को अंजीर दिया जा सकता है?

आदर्श रूप से, यदि बच्चा ताजा और पका फल खाएगा। लेकिन ऐसा विशेषाधिकार केवल क्रास्नोडार क्षेत्र के निवासियों के लिए वास्तविक है, जहां अंजीर उगते हैं। अन्य क्षेत्रों के निवासी सूखे मेवे के रूप में अंजीर खाना पसंद करते हैं, क्योंकि ताजा उत्पाद लंबे समय तक भंडारण और तदनुसार परिवहन के अधीन नहीं है।

यदि बच्चों को फल से एलर्जी नहीं है, तो अंजीर को मैश किए हुए आलू या 9-12 महीने के पेय के रूप में पेश करने की अनुमति है। सूखे मेवों के लिए, उन्हें 1, 5-2 वर्ष की आयु से आहार में पेश किया जा सकता है। आप प्रति दिन कितने अंजीर खा सकते हैं? 3 साल से कम उम्र के बच्चों को 3 से अधिक सूखे मेवे खाने की सलाह नहीं दी जाती है। एक दिन में। लेकिन पहले से ही 4 साल की उम्र से, आप अंजीर की खपत को 5 टुकड़ों तक बढ़ा सकते हैं। प्रति दिन। वयस्कों को एक दिन में 10 से अधिक फल खाने की अनुमति नहीं है। हालांकि, आप हर दिन फल नहीं खा सकते हैं, ब्रेक लेना जरूरी है।

महिलाओं के लिए अंजीर के फायदे

महिलाओं में, आहार में अंजीर का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। प्रति दिन 2-3 फल खाने के लिए पर्याप्त है, ताकि थोड़ी देर बाद शरीर हल्का और सद्भाव प्राप्त कर सके। बेशक, अंजीर के उपयोग के साथ जोड़ा जाना चाहिए हल्का आहार, जिसमें कोई " हानिकारक उत्पाद»और एक उदारवादी है शारीरिक गतिविधि.

महिलाओं के लिए अंजीर के फायदे इस तथ्य में निहित हैं कि फल वैरिकाज़ नसों की रोकथाम है। फल का दैनिक सेवन पैरों को सुंदर बनने में मदद करता है और नसों की सूजन की संभावना को "हटा" देता है।

अंजीर का उपयोग स्त्री रोग संबंधी समस्याओं के उपचार में भी किया जाता है। उदाहरण के लिए, अंजीर का रस या काढ़ा ल्यूकोरिया (कवक रोगों के मामले में निर्वहन) को प्रभावी ढंग से ठीक कर सकता है।

गर्भावस्था के दौरान वसा की विशिष्टता। इसकी लाभकारी संरचना के लिए धन्यवाद, फल भविष्य की मां के शरीर को सभी महत्वपूर्ण प्रदान करता है आवश्यक घटक... अगर गर्भवती महिला के शरीर का वजन तेजी से बढ़ता है तो अंजीर के फल वजन को सही करने में मदद करेंगे। अंजीर गर्भवती माताओं को कब्ज से निपटने में मदद करता है, जो अक्सर "दिलचस्प स्थिति" में विकसित होता है, और फल में उच्च लौह सामग्री एनीमिया की रोकथाम है।

स्तनपान कराते समय अंजीर एक आवश्यक फल है। उच्च कैल्शियम सामग्री बच्चे के कंकाल प्रणाली को मजबूत करने में मदद करती है। अंजीर उन खाद्य पदार्थों में से हैं जो लैक्टेशन बढ़ाते हैं। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि फल को एक नर्सिंग मां के आहार में सावधानी से पेश किया जाना चाहिए, बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी करना आवश्यक है, अगर नवजात शिशु को दस्त या आंतों का दर्द होता है, तो नर्सिंग मां को अंजीर खाना बंद कर देना चाहिए।

पुरुषों के लिए अंजीर के फायदे

पुरुषों के लिए अंजीर का मुख्य लाभ प्रजनन प्रणाली के सामान्यीकरण में निहित है, विशेष रूप से, फल नपुंसकता की रोकथाम और यौन नपुंसकता के खिलाफ लड़ाई है।

अंजीर की मदद से आप पुरुषों के लिए प्रोस्टेटाइटिस जैसी खतरनाक बीमारी का प्रभावी ढंग से इलाज कर सकते हैं। लेकिन स्व-औषधि से पहले प्राकृतिक उत्पाद, आपको डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है।

अंजीर, रोगों के उपचार के उपाय के रूप में

जुकाम के लिए अंजीर

ऑफ-सीजन के दौरान, अंजीर सर्दी के पहले लक्षणों से निपटने में मदद करेगा और एक व्यक्ति को खांसी से राहत देगा। औषधीय गुणफल उत्पाद की मजबूत संरचना के कारण होते हैं। सर्दी और वायरल घटनाओं के खिलाफ लड़ाई में मुख्य घटक विटामिन सी है, जो एक स्वस्थ फल में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। के अतिरिक्त, उपचार प्रभावअंजीर ट्रेस तत्वों की सामग्री के कारण होते हैं जो शरीर को सामान्य शारीरिक अवस्था में समर्थन देते हैं।

वसा सक्रिय रूप से प्रतिरक्षा के लिए उपयोग किया जाता है, नियमित उपयोगफल बचाव को बढ़ाने में मदद करता है और शरीर को हानिकारक बैक्टीरिया, वायरस और रोगाणुओं के हमले से निपटने में मदद करता है। जुकाम के लिए अंजीर का उपयोग स्फूर्तिदायक और विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में किया जाता है। फल में सफाई और कीटाणुनाशक गुण होते हैं जो रोगजनक रोगाणुओं की गतिविधि के परिणामस्वरूप बने शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों और जहरीले रसायनों को हटाने में मदद करते हैं।

खांसी के लिए अंजीर अद्वितीय हैं। लेकिन फल के आधार पर पेय और मिश्रण तैयार किए जाते हैं जो खांसी को दूर करने, कफ के बेहतर निर्वहन और गले की खराश को खत्म करने में मदद करते हैं। लोक उपचार तैयार करने से पहले जुकाम, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि रोगी के पास नहीं है एलर्जी की प्रतिक्रिया... यह ध्यान रखना जरूरी है कि मधुमेह में अंजीर का सेवन नहीं किया जा सकता है, इसलिए यदि कोई रोगी इस बीमारी से पीड़ित है, तो उसे सर्दी के इलाज के लिए एक और उपाय खोजना होगा।

अंजीर के साथ शीत उपचार भी बच्चों के लिए उपयुक्त है, क्योंकि उत्पाद प्राकृतिक है, यह कोई भी नहीं लाता है दुष्प्रभाव.

• दूध और अंजीर से खांसी का इलाज। 1 एल. वसा वाले दूध को मध्यम गर्म तापमान पर गर्म करें, इसमें 5 अंजीर डुबोएं, आधे घंटे तक उबालें, फिर आँच से हटा दें और इसे 3 घंटे तक पकने दें। खांसी के इलाज में उबले हुए अंजीर का भी उपयोग किया जाता है, इन्हें खांसी दूर करने और गले की खराश को खत्म करने के साधन के रूप में खाया जाता है। और जिस दूध में फल पकाया गया था, उसे रात में 1 गिलास लिया जाता है - पेय में एक स्फूर्तिदायक और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है।
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए साधन। 10 सूखे अंजीर तैयार करें, उन्हें मांस की चक्की में घुमाएं, परिणामी द्रव्यमान में 10 बड़े चम्मच जोड़ें। तरल शहद के बड़े चम्मच। प्रति दिन 1 चम्मच के लिए उपाय करें। महामारी और सर्दी की गतिविधि की अवधि के दौरान, एजेंट को दिन में दो बार लिया जाता है।

रीढ़ की बीमारियों के लिए अंजीर

वैकल्पिक चिकित्सा में अंजीर से रीढ़ की बीमारियों के उपचार की पहचान की जाती है। एक स्वस्थ फल की संरचना में भारी मात्रा में गढ़वाले और खनिज घटक होते हैं जो पूरे शरीर के सामान्य प्रदर्शन का ख्याल रखते हैं। अंजीर का लाभ यह है कि यह रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करने में सक्षम है। के रूप में जाना जाता है, बढ़ी हुई सामग्रीकोलेस्ट्रॉल सभी शरीर प्रणालियों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, रीढ़ को "मार" देता है। यदि आप कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करते हैं, तो आप रीढ़ की हड्डी की शिथिलता से प्रभावी रूप से छुटकारा पा सकते हैं। इसके अलावा, अंजीर एथेरोस्क्लेरोसिस और गठिया के विकास के खिलाफ एक उत्कृष्ट निवारक उत्पाद है।

अंजीर को दूध में तैयार पेय के रूप में रीढ़ की हड्डी के लिए लेने की सलाह दी जाती है। 0.5 लीटर में औषधीय उत्पाद तैयार करने के लिए। दूध को 30 मिनट तक उबालें 5-7 अंजीर। परिणामी पेय दिन के दौरान छोटे भागों में लिया जाता है - 100-150 मिलीलीटर।

संयुक्त वसा में समान गुण होते हैं।

कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए अंजीर का उपयोग

यह जानने के लिए उत्सुक हैं कि अंजीर आपके चेहरे और बालों के लिए कैसे अच्छे हैं? फल लंबे समय से कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है, इसमें शामिल हैं: उपयोगी घटक, जैसे विटामिन सी, ए, ई, साथ ही खनिज - तांबा और फास्फोरस। इन पदार्थों का त्वचा और बालों की स्थिति, कोशिकाओं के नवीनीकरण और क्षतिग्रस्त संरचनाओं को बहाल करने पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

चेहरे की चर्बी क्यों है फायदेमंद?

• मॉइस्चराइजिंग। मुख्य घटकचेहरे की त्वचा को प्रभावी ढंग से मॉइस्चराइज़ करने के लिए, यह ओमेगा -3 है, जिसकी बदौलत त्वचा नमीयुक्त और ताज़ा हो जाती है। कॉस्मेटोलॉजिस्ट ताजा अंजीर के रस का उपयोग लिप बाम के रूप में करने की सलाह देते हैं जो नाजुक त्वचा को मॉइस्चराइज और पुनर्जीवित करता है।
• चोटों और संक्रमणों का इलाज करना। अंजीर के रस का उपयोग त्वचा में छोटी-छोटी दरारों, आघात के प्रभाव, सूजन संबंधी मुँहासे, फोड़े, फोड़े आदि के इलाज के लिए किया जा सकता है। चेहरे की त्वचा से बढ़ी हुई चर्बी को खत्म करने के लिए अंजीर का उपयोग कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में भी किया जाता है।
• त्वचा की बहाली। अंजीर में पानी की उच्च मात्रा क्रमशः विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने में मदद करती है, फल मुँहासे और अतिरिक्त तैलीय स्राव की त्वचा को साफ करने में मदद करता है। फलों पर आधारित मास्क त्वचा को चमकदार, स्वस्थ, चमकदार, मुलायम बनाने में मदद करते हैं।
• रोमछिद्रों की सफाई। अंजीर के गूदे, संतरे के रस और पर आधारित मिश्रण बारीक चीनीएक सफाई करने वाला स्क्रब है, यह त्वचा पर धीरे-धीरे कार्य करता है और इसका अद्भुत प्रभाव पड़ता है।
• सफेदी। अंजीर की मदद से, आप रंग को जल्दी से बाहर निकाल सकते हैं, उम्र के धब्बों से छुटकारा पा सकते हैं और क्षतिग्रस्त कोशिकाओं को बहाल कर सकते हैं। अंजीर के गूदे, जई के आटे और कुछ बूंदों के आधार पर मास्क बनाना उपयोगी होता है आवश्यक तेलबरगामोट उपयोगी रचनाकुछ ही अनुप्रयोगों के बाद चेहरे की त्वचा चमकदार और चमकदार हो जाएगी।
• कॉस्मेटिक सफाई। अगर आप थोड़ी मात्रा में अंजीर का गूदा मिलाते हैं उबला हुआ पानीआप एक प्राकृतिक लोशन बनाते हैं जो आपकी त्वचा की सतह से गंदगी को धोने में मदद करता है। हर रात सोने से पहले इस उपाय का उपयोग करना उपयोगी होता है।

बालों के लिए अंजीर के क्या फायदे हैं?

हेयर कॉस्मेटिक्स के निर्माता शैंपू, जैल, मास्क, कंडीशनर की तैयारी के लिए अंजीर के अर्क का सक्रिय रूप से उपयोग करते हैं। फल क्षतिग्रस्त बालों की संरचना को बहाल करने में मदद करता है, किस्में की नाजुकता के खिलाफ प्रभावी ढंग से लड़ता है, और यह एक उत्कृष्ट मॉइस्चराइजर भी है।

सूखे, संवेदनशील और भंगुर बालों के उपचार और बहाली के लिए, अंजीर के तेल का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। कर्ल को रेशमी, चमकदार और प्रबंधनीय बनाने के लिए सप्ताह में एक बार अंजीर के तेल पर आधारित मास्क का उपयोग करना पर्याप्त है।

बाल विकास में तेजी लाने का सपना देखने वाली महिलाओं को आहार में शामिल करने की आवश्यकता है स्वस्थ फल, चूंकि विटामिन संरचनारक्त परिसंचरण को उत्तेजित करता है, जिससे बालों के रोम की गतिविधि बढ़ जाती है। कोलेजन, जो अंजीर का हिस्सा है, कर्ल को बड़ा बनाने में मदद करता है। इसके अलावा, यह घटक बालों को टूटने से बचाता है और बालों के झड़ने को बढ़ाता है।

अद्वितीय संपत्तिअंजीर और तथ्य यह है कि यह जल्दी भूरे बालों की उपस्थिति को रोकता है। फल में ऐसे पदार्थ होते हैं जो लंबे समय तक संरक्षित रखने में मदद करते हैं प्राकृतिक रंगकिस्में।

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