एवोकैडो: अधिक वजन या शरीर की मदद? एक एवोकैडो में कितनी कैलोरी (1 पीसी।)

एवोकैडो मेक्सिको के खाड़ी परिवार का एक फल है। पर्सियस के फल का दूसरा नाम मगरमच्छ नाशपाती है, जो गोलाकार, नाशपाती के आकार का या अंडाकार हो सकता है। उत्पाद में हरी त्वचा, तैलीय पीला-हरा मांस होता है। यह सबसे पौष्टिक फल के रूप में गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में दर्ज है।

रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य

भ्रूण का पोषण मूल्य: कार्बोहाइड्रेट - 7.4 ग्राम, वसा - 20 ग्राम, प्रोटीन - 2 ग्राम, पानी - 72.2 ग्राम। उत्पाद में समूह बी, ए, के, ई, सी, पीपी के विटामिन होते हैं। खनिजों की उच्चतम सांद्रता:

• फास्फोरस;
• लोहा;
• कैल्शियम;
• पोटैशियम;
• मैंगनीज;
• मैग्नीशियम;
• सोडियम।

कैलोरी

इसकी उच्च वसा सामग्री के कारण उत्पाद कैलोरी में उच्च है, जो ऊर्जा देता है और कम मात्रा में सेवन करने पर कोलेस्ट्रॉल कम करता है। फल की दैनिक खुराक 50 किलो कैलोरी है, यानी इसका 1/5।

शरीर को लाभ और संभावित नुकसान

उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, यह एक बहुत ही स्वस्थ फल है, इसमें बहुत अधिक पोटेशियम होता है और चीनी नहीं होती है। फल के उपयोगी गुण:

1. यह कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के रक्त को साफ करता है, उनकी उपस्थिति को रोकता है।
2. स्मृति में सुधार करता है, दक्षता बढ़ाता है।
3. कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के काम को सामान्य करता है।
4. युवाओं को लम्बा खींचता है और विटामिन ई के प्रकाश के लिए शरीर को वायरस से बचाता है।
5. कब्ज से लड़ता है, दबाव कम करता है।
6. कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है।
7. प्रोटीन स्रोत।

फल के स्पष्ट लाभों के बावजूद, खट्टे फलों से एलर्जी वाले लोगों को इसका सेवन नहीं करना चाहिए। व्यक्तिगत असहिष्णुता और लेटेक्स से एलर्जी के लिए इसे आहार में शामिल करने की भी सिफारिश नहीं की जाती है। फलों की हड्डी का उपयोग करना मना है, क्योंकि इसमें जहरीले पदार्थ होते हैं।

महिलाओं के लिए

फल में वसा और मोनोअनसैचुरेटेड एसिड होते हैं, जो न केवल महिला शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं, बल्कि फिगर को भी नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। पोषण विशेषज्ञ इस उत्पाद को अपने दैनिक आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं। फल का उपयोग त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालता है, जिससे यह कोमल और स्वस्थ हो जाता है। विटामिन हार्मोन के उत्पादन को सामान्य करने में मदद करते हैं। उत्पाद के उपयोग के साथ मास्क एपिडर्मिस को मॉइस्चराइज़ करते हैं और महीन झुर्रियों को चिकना करते हैं। फोलिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण, फल गर्भावस्था के दौरान बच्चे में जन्म दोषों के विकास को रोकता है।

पुरुषों के लिए

यह एक प्राकृतिक कामोत्तेजक है, जिसमें फोलेट होते हैं। ये घटक शुक्राणु के उत्पादन को सक्रिय करते हैं, जिससे वे अधिक "जीवित रहने योग्य" बन जाते हैं। फल की संरचना में ऐसे पदार्थ शामिल हैं जो रक्त वाहिकाओं को साफ करते हैं, रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं और इरेक्शन को बढ़ाते हैं।

बच्चों के लिए

उत्पाद का बच्चे के मस्तिष्क के रक्त परिसंचरण पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, रक्त परिसंचरण में सुधार और उत्तेजक गतिविधि होती है। शिशुओं को अच्छे स्वास्थ्य, मजबूत हड्डियों, दांतों और एक स्थिर तंत्रिका तंत्र के लिए कैल्शियम की आवश्यकता होती है। फल पोटेशियम में समृद्ध है, इसलिए यह कैल्शियम को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में मदद करता है। 100 ग्राम फलों के गूदे में 49 ग्राम पोटैशियम होता है।

अपने पसंदीदा फलों से वजन कैसे कम करें - यहां पढ़ें https://hudelkin.ru/diety/fruktovaya-dieta.html

हम इस लेख में प्रति 100 ग्राम कीवी की कैलोरी सामग्री के बारे में बात करेंगे।

हरे और लाल सेब की कैलोरी सामग्री क्या है, आप हमारी वेबसाइट पर पा सकते हैं

पके फल का चुनाव कैसे करें और इसे कैसे स्टोर करें

एक पके फल का चयन करने के लिए, आपको पहले उसकी त्वचा का निरीक्षण करना चाहिए। इसमें दरारें या काले धब्बे नहीं होने चाहिए। पके फल गहरे रंग के होंगे, इसलिए रंग पकने का संकेत देता है। जब सतह के खिलाफ दबाया जाता है, तो उसे उंगलियों के निशान छोड़े बिना दबाव में आना चाहिए। आप उस उत्पाद का चयन कर सकते हैं जिसे आप टेल-हैंडल द्वारा क्लिक करना चाहते हैं। यदि आधार को थोड़ा दबा दिया जाए, तो फल पक चुका है।

फलों को रेफ्रिजरेटर के शीर्ष शेल्फ पर, पिछली दीवार को छुए बिना और केले और सेब से दूर रखा जाता है। इससे फल 5 दिनों तक ताजा रहेंगे। अपंग उत्पाद को 10 दिनों तक कमरे में तब तक रखना चाहिए जब तक कि वह पूरी तरह से पक न जाए।

एवोकैडो को ठीक से कैसे छीलें

फलों को तौलिये से धोना और सुखाना चाहिए। एक तेज चाकू से फल के गूदे को उसकी परिधि के साथ काटा जाता है। साथ में कटौती करना सबसे अच्छा है। जब चाकू हड्डी पर लगे तो उसे काटने की कोशिश न करें। सर्कल को काटने के बाद, आपको दो हिस्सों को पकड़ना है और अपनी हथेलियों को थोड़ा मोड़ना है। यह लुगदी को बीज से अलग करने की अनुमति देगा। पत्थर को सावधानी से हटा दिया जाता है, गूदे को क्यूब्स में विभाजित किया जाता है और छिलके से चम्मच से हटा दिया जाता है।

पकवान बनाने की विधि

एवोकैडो के साथ रोल्स

सभी जापानी रेस्तरां के मेनू में सुशी होती है, लेकिन उनमें से कुछ ही स्वादिष्ट उत्पाद जोड़ते हैं।

1. फिलाडेल्फिया। रोल तैयार करते समय, डिश में एक मगरमच्छ नाशपाती जोड़ा जाता है, हालांकि कुछ व्यंजनों में इसे ककड़ी से बदल दिया जाता है।
2. कैलिफोर्निया। यह फल और केकड़े के मांस के साथ सबसे लोकप्रिय प्रकार की सुशी है।
3. अलास्का। रोल "कैलिफ़ोर्निया" के समान है, लेकिन टोबिको कैवियार के अतिरिक्त के साथ।
4. क्योटो। पकवान में स्मोक्ड ईल, सैल्मन पट्टिका और एवोकैडो होता है, जिसे बाहर चावल के साथ परोसा जाता है।
5. गरम रोल। लगभग सभी तली हुई सुशी में फल मिलाए जाते हैं।

झींगा के साथ सलाद

सलाद तैयार करने के लिए, आपको लेना होगा:

• पका हुआ एवोकैडो - 1 पीसी;
• लहसुन - 1 लौंग;
• मेयोनेज़ - 25 मिलीलीटर;
• सफेद शराब सिरका - 30 मिलीलीटर;
• मिर्च की चटनी - 10 मिली;
• 0.5 नींबू का रस;
• सरसों - 5 मिली;
• जैतून का तेल - 15 मिली;
• उबला हुआ झींगा - 300 जीआर;
• 2 बड़ी चम्मच। एल कटा हुआ ताजा प्याज और डिल;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएं:

1. एक छोटे कंटेनर में सरसों, सिरका, जैतून का तेल फेंटा जाता है। फिर उबला हुआ झींगा डाला जाता है, सब कुछ मिलाया जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और अचार के लिए अलग रख दिया जाता है।
2. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक लहसुन, मेयोनेज़, काली मिर्च, नमक, चिली सॉस को अलग-अलग मिलाया जाता है।
3. एवोकैडो को छीलकर, क्यूब्स में काट लें और नींबू के रस के साथ डालें।
4. चिंराट को एक कोलंडर में स्थानांतरित किया जाता है, और फिर एक कटोरे में।
5. झींगा में फल, जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च मिलाई जाती है। मिश्रण को हिलाया जाता है और पकी हुई लहसुन की चटनी की एक पतली परत के साथ लिप्त किया जाता है।

टमाटर के साथ सलाद

जल्दी में एवोकैडो के साथ सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पके फल - 1 पीसी;
• एक चुटकी नमक;
• लहसुन - 1 लौंग;
• 1 बड़ा टमाटर;
• नीबू का रस - 1.5 बड़ा चम्मच। एल.;
• जैतून का तेल - 1.5 बड़ा चम्मच। एल.;
• एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।

खाना कैसे बनाएं:

1. टमाटर को क्यूब्स में काट दिया जाता है, एवोकैडो को दो समान भागों में काट दिया जाता है, बीज निकाल दिया जाता है और त्वचा को हटा दिया जाता है। लुगदी को स्लाइस में काटा जाता है।
2. लहसुन को कुचल दिया जाता है या बारीक कीमा बनाया जाता है।
3. नीबू का रस निचोड़ा जाता है, इसमें काली मिर्च, नमक, लहसुन, जैतून का तेल मिलाया जाता है और सब कुछ अच्छी तरह मिला दिया जाता है।
4. एवोकैडो के साथ टमाटर मिश्रित और ड्रेसिंग के साथ पानी पिलाया जाता है। सलाद को ठंडा परोसा जाता है।

Guacamole एक मैक्सिकन ठंडा क्षुधावर्धक है जो एवोकैडो पल्प और फेटा चीज़ से बनाया जाता है। एक त्वरित नाश्ता तैयार करने के लिए, आपको नींबू का रस, लहसुन की 2 लौंग, 1 पका हुआ एवोकैडो, 100 ग्राम भेड़ का दूध फेटा, काली मिर्च, नमक इच्छानुसार तैयार करना होगा।

मगरमच्छ के नाशपाती को धोया जाता है, छील दिया जाता है, पत्थर हटा दिया जाता है। नींबू के रस के साथ डाले गए लहसुन, फेटा और एवोकैडो को ब्लेंडर कटोरे में रखा जाता है। सभी अवयवों को एक पेस्ट स्थिरता के लिए व्हीप्ड किया जाता है। खाना पकाने के अंत में, स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक डाला जाता है।

अंडे के साथ एवोकैडो सलाद

स्नैक तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों को पहले से तैयार करना होगा:

• पका हुआ एवोकैडो - 1 पीसी;
• अंडे - 3 पीसी;
• 2 चुटकी नमक और पिसी हुई काली मिर्च;
• लहसुन की 3 लौंग;
• हरियाली;
• बिना एडिटिव्स के 100 मिली प्राकृतिक दही।

खाना कैसे बनाएं:

1. अंडे उबाले जाते हैं, प्रोटीन को जर्दी से अलग किया जाता है और बारीक कद्दूकस पर रगड़ा जाता है।
2. पर्सियस फल को छीलकर और कांटे से अच्छी तरह से मैश कर लेना चाहिए।
3. फिर जर्दी को जोड़ा जाता है और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ गूंधा जाता है।
4. लहसुन लौंग छील और कीमा बनाया हुआ है।
5. एवोकैडो प्रोटीन और लहसुन के साथ मिश्रित।
6. पके हुए पाटे में नमक, काली मिर्च और प्राकृतिक दही मिलाया जाता है। सभी सामग्री मिश्रित हैं।
7. आप पकवान को साग से सजा सकते हैं।

त्वरित प्यूरी सूप

यह एक स्वादिष्ट, सेहतमंद और आसानी से बनने वाली डिश है। खाना पकाने का समय आधा घंटा है, और सर्विंग्स की संख्या 4 लोगों के लिए डिज़ाइन की गई है। सूप के लिए आपको लेना होगा:

• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• 3 मध्यम पके एवोकाडो
• कम वसा वाली क्रीम - ½ बड़ा चम्मच ।;
• काली मिर्च और नमक स्वाद के लिए;
• चूना - 1 पीसी ।;
• लीक का एक गुच्छा;
• प्याज - 1 प्याज (मध्यम);
• नींबू - 1 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• चिकन शोरबा - 3 बड़े चम्मच।

खाना कैसे बनाएं:

1. एवोकैडो को सावधानी से काटा जाना चाहिए और गड्ढे को हटा दिया जाना चाहिए।
2. फल के गूदे को कांटे से कुचल दिया जाता है और नींबू के रस के साथ डाला जाता है ताकि यह अपना रंग न खोए।
3. प्याज को बड़े टुकड़ों में काटकर वनस्पति तेल में तला जाता है, इसमें 25 ग्राम आटा मिलाया जाता है और सब कुछ मिलाया जाता है।
4. सभी सामग्री को एक छोटे सॉस पैन में रखा जाता है, फिर चिकन शोरबा डाला जाता है और 2-3 मिनट के लिए उबाला जाता है।


5. एवोकैडो को कंटेनर में जोड़ा जाता है, उबाल लाया जाता है, आग कम हो जाती है और लगभग 10 मिनट तक उबाला जाता है।
6. पूरे द्रव्यमान को एक छलनी से मिटा दिया जाता है, जब एक ब्लेंडर का उपयोग किया जाता है, तो तंतु बने रहते हैं और पकवान इतना कोमल नहीं होता है। प्यूरी पर चम्मच को दबाना जरूरी है ताकि सूप में ज्यादा से ज्यादा एवोकाडो मिलें।
7. चूने को पतले स्लाइस में काटा जाता है और डिश में डाला जाता है, जिसे गर्मागर्म परोसा जाता है।

नाश्ते के लिए टोस्ट

दुनिया भर में बने कुछ सबसे लोकप्रिय पर्सियस टोस्ट हैं।

1. सूखी ब्रेड, मुख्य उत्पाद, क्रीम चीज़, तिल या जीरा।
2. फल, ब्रेड, पिसे हुए बादाम, जैतून का तेल।
3. ब्रेड, एवोकैडो, सूखा अजवायन, प्राकृतिक दही।
4. फल, ब्रेड, करी, नरम उबले अंडे आधे में कटे हुए, काली मिर्च, नमक इच्छानुसार।
5. ब्रेड, घड़ियाल नाशपाती, कटे टमाटर, काली मिर्च, स्वादानुसार नमक, ताजी तुलसी।
6. कटा हुआ स्ट्रॉबेरी, ब्रेड, बेलसमिक सिरका, एवोकैडो।
7. फेटा, फल, सूखे ब्रेड, थोडा़ सा कटा हुआ हरा प्याज़।

हरी स्मूदी

स्मूदी एक स्वस्थ पेय है, कई लोग इसे संपूर्ण नाश्ते के रूप में उपयोग करते हैं। एक मीठा संस्करण तैयार करने के लिए, आपको 1 केला, 0.5 एवोकैडो और 0.5 चूना लेना होगा। फलों को एक ब्लेंडर में रखा जाता है, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डाला जाता है और नीचे गिरा दिया जाता है। स्मूदी तैयार है!

समीक्षा

एवोकैडो एक अत्यधिक पौष्टिक फल है जिसमें आवश्यक फैटी एसिड होते हैं। इसके लाभकारी गुण आपको उत्पाद का दैनिक उपयोग करने की अनुमति देते हैं, लेकिन मध्यम खुराक में। मानव शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाने के लिए, डॉक्टर के साथ प्रारंभिक परामर्श की आवश्यकता होती है, जो एक विशिष्ट मैक्सिकन फल के उपयोग के लिए किसी भी तरह के मतभेद को बाहर कर देगा।

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एवोकैडो बीज का पोषण मूल्य

एवोकैडो के बीज घुलनशील पौधों के रेशों से भरपूर होते हैं। रचना में पोटेशियम, फास्फोरस, एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर, फ्लोरीन, जस्ता, तांबा, लोहा, स्वस्थ असंतृप्त वसा शामिल हैं। टैटिन, जो संरचना में भी हैं, कड़वा स्वाद देते हैं, बच्चों और जानवरों के लिए खतरनाक होते हैं, केवल वयस्कों के लिए बड़ी मात्रा में। पत्थर, छिलके, पत्तियों और पौधे के अन्य भागों में पाया जाने वाला कवकनाशी विष गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल परेशान कर सकता है, एक गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया हो सकती है, लेकिन केवल अगर इसका अत्यधिक सेवन किया जाए।

हड्डी में बड़ी मात्रा में उपयोगी विटामिन होते हैं। कोलीन (बी 4), साथ ही थायमिन (बी 1), राइबोफ्लेविन (बी 2), निकोटिनिक एसिड (बी 3) की उच्चतम सामग्री। एवोकाडो का यह हिस्सा युवाओं के लिए अमृत की तरह काम करता है, इसमें बीटा-कैरोटीन होता है।

और mannoheptulose एक अद्भुत पदार्थ है, यह दुर्लभ है, यह एवोकैडो और बीज में पाया जाता है, और आम में थोड़ी मात्रा में होता है। यह तत्व शरीर द्वारा पोषक तत्वों के अवशोषण में 35% तक सुधार करता है। जटिल नाइट्रोजन मुक्त कार्बनिक यौगिक या बस सिपोनिन खांसी (प्रत्याशित प्रभाव) के साथ मदद करते हैं, कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े को भंग करते हैं।

एवोकैडो बीज के स्वास्थ्य लाभ

एवोकैडो बीज का क्या लाभ है? और तथ्य यह है कि एवोकाडो में निहित 65% एंटीऑक्सिडेंट इसमें होते हैं। ये मुक्त कण मैला ढोने वाले एजेंट हृदय रोग पर एक निवारक प्रभाव डालते हैं, और शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी स्थिर कर सकते हैं, उनमें से कुछ कैंसर कोशिकाओं से भी लड़ते हैं। फाइबर का पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। एवोकैडो पिट की बदौलत इम्युनिटी का स्तर भी अच्छी तरह से बढ़ जाता है।

पीत ज्वर और कैंडिना रोग के लिए बीज प्रतिजैविक का कार्य करता है, बीज खाने से रोग ठीक हो जाते हैं। यह केवल छद्म वैज्ञानिक जानकारी या उपचार का लोक तरीका नहीं है, नहीं। ब्राजील के वैज्ञानिकों द्वारा वैज्ञानिक प्रयोग कर जानकारी की पुष्टि की गई।

सेरोटोनिन "खुशी का हार्मोन" है, कुछ खाद्य पदार्थ इसे बनाने में मदद करते हैं। सबसे लोकप्रिय केले और चॉकलेट। लेकिन इन दोनों उत्पादों में बहुत अधिक कैलोरी होती है। इसलिए, एक एवोकैडो बीज एक विकल्प बन जाएगा, जबकि मूड में सुधार होगा, अवसाद दूर होगा। यह अन्य बीमारियों को रोकने के लिए एक प्रोफिलैक्सिस होगा। प्राचीन भारतीय जनजातियों ने एवोकाडो के इस हिस्से को दर्द निवारक के रूप में इस्तेमाल किया। बेशक, गंभीर, लंबे समय तक दर्द से निपटा नहीं जा सकता है, लेकिन हल्का माइग्रेन या गठिया का दर्द गुजर जाएगा।

एवोकैडो पत्थर मुँहासे (मुँहासे) के उपचार और रोकथाम में सहायक है। इसमें निहित पदार्थ कोलेजन के उत्पादन में योगदान करते हैं, जो त्वचा की समय से पहले उम्र बढ़ने से लड़ता है, झुर्रियों को चिकना करता है। कोलेजन के अलावा, यह इलास्टिन का उत्पादन करता है, एक फाइब्रिलर प्रोटीन, जो संयोजी ऊतक और मानव त्वचा में बड़ी मात्रा में पाया जाता है, इसे टोंड और लोचदार रहने में मदद करता है।

ग्लूटाथियोन, बीज में मौजूद एक एंटीऑक्सीडेंट, एक निवारक प्रभाव पड़ता है, और हल्के रूपों में, दृष्टि समस्याओं पर एक उपचारात्मक प्रभाव पड़ता है। बड़ी संख्या में ऑन्कोजेनिक पदार्थ हैं, जिनमें से सभी मानव स्वास्थ्य पर अत्यधिक नकारात्मक प्रभाव डालते हैं, और कभी-कभी घातक ट्यूमर का कारण बनते हैं, और इसलिए ग्लूटाथियोन 20 कार्सिनोजेन्स को बेअसर कर देता है।

इस तथ्य के अलावा कि हड्डी मूड में सुधार करने में सक्षम है, यह सुबह जागने की समस्याओं में भी मदद करेगी। ऐसा करने के लिए, बस चाय में एक चुटकी पहले से कद्दूकस की हुई हड्डियाँ डालें। सुबह दयालु, प्रफुल्लित करने वाली होगी और सुबह उठना आसान होगा।

अध्ययनों से पता चलता है कि एवोकैडो कर्नेल मिर्गी के हल्के रूपों को रोकता है और लड़ता है। इस घटना का अभी भी बहुत कम अध्ययन किया गया है, लेकिन शोध जारी रहेगा। ऐसी गंभीर, गंभीर बीमारी का प्राकृतिक घटक से इलाज करना उन भारी दवाओं का विकल्प होगा जिनका वर्तमान में मिर्गी के लिए इलाज किया जा रहा है।

रचना में दवाओं के लिए अस्थमा का भी इलाज किया जाता है, जिसमें एवोकैडो बीज शामिल है। और इसमें मौजूद फोलिक एसिड महिलाओं के लिए बहुत फायदेमंद होता है। कई महिलाएं इसे केवल गर्भावस्था के दौरान ही लेती हैं, लेकिन फोलिक एसिड वास्तव में बच्चे के जन्म से पहले, दौरान और बाद में फायदेमंद होता है।

एक व्यक्ति जो फ्रैक्चर से घायल हो गया है, उसके लिए एक एवोकैडो बीज उपचार और पुनर्वास प्रक्रिया को तेज करने में मदद करेगा।

क्या एक एवोकैडो पिट खाने योग्य है?

निश्चित रूप से खाने योग्य, आप इसे खा सकते हैं। इसका प्रमाण उन रोगों की सूची है जिनसे यह बीज लड़ता है। हालांकि, हड्डी में निहित तत्वों का जानवरों और छोटे बच्चों पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है। मवेशियों, घोड़ों, भेड़ और बकरियों के प्रतिनिधियों को बहुत खतरा होता है, क्योंकि वे पूरी तरह से फल खाते हैं, और यह उनकी भलाई के लिए खतरनाक है।

छोटे पालतू जानवरों (कुत्तों, बिल्लियों) के लिए, गंभीर दस्त और उल्टी होने के लिए थोड़ा एवोकैडो त्वचा खाने के लिए पर्याप्त है। लेकिन खरगोश, चूहे, हैम्स्टर, गिनी पिग, चिनचिला और अन्य कृन्तकों को इतनी मात्रा में इन सभी लक्षणों के अलावा, गैस्ट्र्रिटिस और जठरांत्र संबंधी मार्ग के अन्य रोग हो सकते हैं। पक्षियों के लिए, एवोकैडो बीज जहरीला, जहरीला होता है और हृदय की समस्याओं का कारण बनता है।

लेकिन एक वयस्क के लिए भी, हड्डियां खतरनाक हो जाती हैं यदि आप उन्हें बड़ी मात्रा में या व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ खाते हैं। यह सूजन, मतली और चरम मामलों में उल्टी का कारण बन सकता है। एलर्जी की प्रतिक्रिया भी संभव है, जो खाने के विकार, दाने या फटने से भी प्रकट होती है। कुछ दवाओं पर हड्डी का एक दिलचस्प प्रभाव पड़ता है, यह बस उनके प्रभाव को रद्द या कम कर देता है, और दवा लेते समय इसे ध्यान में रखा जाता है।

ये सभी सिर्फ सावधानियां और contraindications हैं। एक एवोकैडो बीज एक वयस्क के लिए उपयोगी है, मुख्य बात यह है कि इसे मात्रा के साथ ज़्यादा न करें। एक, अधिकतम डेढ़ टुकड़े न केवल कोई नुकसान पहुंचाएंगे, बल्कि हमारे शरीर के काम पर सकारात्मक प्रभाव डालेंगे।

एवोकैडो पिट का उपयोग कैसे करें

इससे पहले कि आप समझें कि कर्नेल का उपयोग कैसे करें, आपको इसे प्राप्त करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, फल को आधा लंबाई में काटा जाता है, जैसे कि बीज को ही घेर रहा हो। दो हिस्सों का गठन किया गया था, अभी भी जुड़ा हुआ है, उन्हें हड्डी से पीछे रहने के लिए, उन्हें अलग-अलग दिशाओं में मोड़ना आवश्यक है, जिसके बाद बीज आधे में से एक पर रहेगा। इसे आसानी से प्राप्त करने के लिए, एवोकैडो के नाजुक गूदे को नुकसान न पहुंचाते हुए, चाकू को क्षैतिज रूप से हड्डी में एक झूले के साथ चलाया जाना चाहिए, यह आसानी से निकल जाएगा।

पत्थर में एक खोल होता है, अखरोट के खोल की तरह, इसे हटा दिया जाना चाहिए। इसके अलावा, प्रसंस्करण के तीन तरीके हैं: उबालना, पकाना, सुखाना। इससे पहले, इसे कुचलने की जरूरत है:

कद्दूकस करना। ऐसा पीस खाने के लिए, मास्क और टिंचर के लिए उपयुक्त है। आप हड्डी को ताजा रगड़ सकते हैं, या ओवन में और एक अंधेरी जगह में पहले से सुखा सकते हैं।
छोटे क्यूब्स में काट लें। आपको सावधानी से पीसने की जरूरत है, क्योंकि हड्डी बहुत सख्त होती है, आप आसानी से खुद को काट सकते हैं।
एक ब्लेंडर में पीस लें। आपको तुरंत एक पूरे बीज को एक ब्लेंडर में नहीं डालना चाहिए, क्योंकि आप बस तकनीक को बर्बाद कर सकते हैं। हड्डी को पहले छोटे टुकड़ों में काटने लायक है। आप ताजे और सूखे दोनों तरह के बीजों को पीस सकते हैं।

कॉफी ग्राइंडर में पीस लें। मास्क बनाने के लिए यह विकल्प सबसे अच्छा है। केवल पूरी तरह से सूखी हड्डी को ही आटे में पिसा जा सकता है।
आप कोर को पूरा या टुकड़ों में बेक कर सकते हैं। भूनना सामान्य नहीं है, तापमान कड़ाई से 70 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए, अन्यथा अधिकांश पोषक तत्व खो जाएंगे। चूंकि तापमान अधिक नहीं होता है, और बीज का घनत्व बड़ा होता है, इसलिए बेकिंग प्रक्रिया लंबी होती है। यदि पूरा कोर पकाया जाता है, तो इसमें लगभग 2.5 घंटे लगेंगे, टुकड़ों के लिए यह 1-1.5 घंटे पर्याप्त होगा।

कर्नेल के कई अनुप्रयोग हैं। सबसे सरल, लेकिन कम उपयोगी नहीं, व्यंजनों में पाउडर या टुकड़े जोड़ना है। सिर्फ एक चुटकी या 5-6 छोटे उबले हुए क्यूब्स देंगे, उदाहरण के लिए, पास्ता, सूप या सैंडविच, एक मसालेदार नोट (स्वाद जायफल के समान है) और केवल शरीर को फायदा होगा, नुकसान नहीं। इस तरह के टुकड़े ताजी सब्जियों या फलों के सलाद में भी अच्छे होंगे। आप ताजी पिसी हुई गिरी से चाय बना सकते हैं, इसके लिए आपको इसे शुद्ध पानी में 15 मिनट तक उबालने की जरूरत है, फिर आप टुकड़ों को खुद खा सकते हैं। शहद के साथ या स्टीविया मिलाकर पीना बेहतर है, क्योंकि शोरबा में कड़वाहट का संकेत होगा।

कॉस्मेटिक उत्पादों के लिए, आवेदन व्यापक है। यदि आप आटे के आटे के बीज में पेस्ट जैसी स्थिरता के लिए थोड़ा पानी मिलाते हैं, तो आपको एक उत्कृष्ट मुखौटा मिलता है जो आसानी से मुंहासों का सामना कर सकता है और चेहरे की त्वचा को कस सकता है। अरंडी का तेल अपने आप में बहुत उपयोगी होता है, लेकिन अगर आप ताजी हड्डी पर जोर देते हैं, तो आपको बालों को मजबूत करने का एक बेहतरीन साधन मिलता है। यह तेल आपके बालों को अतिरिक्त चमक देगा।

छेनी के साथ अच्छी तरह से काम करने वाले शिल्पकार फलों की गिरी से विभिन्न सुंदर नकली, पेंडेंट, चाबी की जंजीर और अन्य स्मृति चिन्ह बनाते हैं। यदि आप कोर को आधा लंबाई में काटते हैं, इसे सुखाते हैं और इसे कपड़े के टुकड़े या लकड़ी के टुकड़े (चिपबोर्ड, फाइबरबोर्ड) के फ्लैट साइड से चिपकाते हैं, तो आपको एक सुंदर और मूल गर्म स्टैंड मिलेगा। इस तरह के हिस्सों के साथ, आप बस फ्रेम को सजा सकते हैं या अतिरिक्त सामग्री का उपयोग करके, जानवरों के आंकड़े बना सकते हैं। कल्पना और इच्छा के साथ, एवोकैडो के बीज से कई अलग-अलग दिलचस्प, सुंदर चीजें बनाई जा सकती हैं।

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स्लिमिंग तंत्र

यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि एवोकाडो वास्तव में वजन कम करने में आपकी मदद करता है। इसकी समृद्ध रासायनिक संरचना के कारण, यह शरीर में प्रक्रियाओं को शुरू करता है, जिनमें से प्रत्येक वजन कम करने का काम करता है:

• चमड़े के नीचे की वसा परत विभाजित है;
• बाध्यकारी अधिक खाने की प्रवृत्ति धीरे-धीरे गायब हो जाती है, क्योंकि तंत्रिका तंत्र शांत हो जाता है;
• दीर्घकालिक संतृप्ति सुनिश्चित की जाती है (घुलनशील आहार फाइबर के कारण);
• चयापचय में तेजी आती है;
• पाचन में सुधार (अघुलनशील फाइबर के कारण);
• रक्त शर्करा में उछाल को रोका जाता है, जो किसी भी आहार में भूख के मुकाबलों से बचने में मदद करता है।

प्रभाव के एकल उपयोग से, निश्चित रूप से, प्राप्त नहीं किया जा सकता है। वजन कम करते समय, आपको इसे हर दिन अपने आहार में शामिल करना होगा, लेकिन परिणाम इसके लायक हैं! आखिरकार, यह विदेशी फल न केवल आकृति के लिए, बल्कि सामान्य रूप से स्वास्थ्य के लिए भी उपयोगी है।

इतिहास के पन्नों से।एज़्टेक ने इस पेड़ के फलों की खेती तीसरी सहस्राब्दी ईसा पूर्व में की थी। इ। और इसे "अहुआकत्ल" कहा, जिसका अर्थ है "वन तेल"।

लाभकारी विशेषताएं

बहुतों को तो यह भी नहीं पता कि इस भद्दे हरे-भूरे रंग के छिलके के नीचे क्या फायदे छिपे हैं। यदि आप एवोकाडो के साथ अपना वजन कम करने का निर्णय लेते हैं, तो आप शरीर की व्यापक वसूली पर भरोसा कर सकते हैं, क्योंकि यह:

• तंत्रिका तंत्र को बाहरी उत्तेजनाओं के प्रति अधिक प्रतिरोधी बनाता है;
• कामेच्छा और शक्ति बढ़ाता है;
• मानसिक क्षमताओं में सुधार;
• खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, और इसके साथ स्ट्रोक का खतरा होता है;
• गर्भवती महिला के शरीर को भ्रूण के अंतर्गर्भाशयी विकास के लिए आवश्यक फोलेट की अनुशंसित दैनिक खुराक का 25% प्रदान करता है;
• एनीमिया को रोकता है;
• याददाश्त में सुधार करता है।

इसकी रासायनिक संरचना में, सबसे उपयोगी हैं:

• विटामिन ई, जो शरीर में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है;
• पोटेशियम (यहाँ यह एक केले की तुलना में अधिक है) इसके एंटीरैडमिक गुणों के साथ, जो रक्तचाप, स्ट्रोक और गुर्दे की विफलता के जोखिम को कम करता है;
• ग्लूटाथियोन, सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट में से एक के रूप में जाना जाता है;
• ल्यूटिन और कैरोटीनॉयड जो दृष्टि में सुधार करते हैं;
• विटामिन बी 6, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और संक्रामक रोगों से बचाता है।

एक तिहाई फल में पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होता है, जो:

• शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित;
• कोलेस्ट्रॉल और कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के स्तर में वृद्धि न करें;
• कोलेजन युक्त संरचनाओं (कण्डरा, हड्डियों, उपास्थि, डर्मिस) की लोच प्रदान करें;
• मस्तिष्क को रक्त की आपूर्ति में सुधार, विशेष रूप से प्रीफ्रंटल कॉर्टेक्स, जो योजना बनाने, महत्वपूर्ण सोच और निर्णय लेने के लिए जिम्मेदार है;
• वसा में घुलनशील विटामिन - ए, ई, के, डी को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में मदद करता है।

तो आप निश्चिंत हो सकते हैं: ऐसा वजन कम करना स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। दुर्बल आहार और मोनो-भुखमरी की पृष्ठभूमि के खिलाफ, यह एक बहुत ही मूल्यवान संपत्ति है।

दुसरे नाम।इस फल के दुनिया भर में कई अलग-अलग नाम हैं: मिडशिपमैन (सैनिक) तेल, अमेरिकी पर्सियस, मगरमच्छ (मगरमच्छ) नाशपाती, वन तेल, गरीब आदमी की गाय, आदि।

संभावित नुकसान

मतभेद:

• दुद्ध निकालना;
• पित्ताशय की थैली हटा दिया;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के गंभीर रोग;
• 6 साल तक के बच्चों की उम्र।

दुष्प्रभाव:

• स्तनपान के दौरान, यह नवजात शिशु में सूजन और दस्त का कारण बनता है, इसलिए इस तरह के वजन घटाने को नर्सिंग माताओं के लिए contraindicated है;
• दूरस्थ पित्त के साथ यकृत शूल;
• न केवल खपत के बाद, बल्कि छिलके को छूने पर भी एलर्जी की प्रतिक्रिया;
• बेचैनी और मुंह में खुजली, जीभ की सूजन और हाइपरमिया;
• मतली (अधिक खाने के कारण होती है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक वसा होता है);
• आंतों के विकार: पेट में ऐंठन, दस्त;
• साँस की तकलीफे।

सावधान रहें: आलू, टमाटर, केला, आड़ू, खरबूजे और कीवी जैसे खाद्य पदार्थों के संयोजन से क्रॉस-एलर्जी हो सकती है। यानी व्यक्तिगत रूप से उन पर कोई प्रतिक्रिया नहीं होगी, लेकिन संयुक्त होने पर यह संभव है।

एवोकैडो बीज, साथ ही इसके छिलके और पत्तियों में पर्सिन, एक कवकनाशी विष होता है जो एक गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है और पाचन खराब कर सकता है। इसलिए इसे खाया नहीं जा सकता।

जीवन खराब होना।फलों की हड्डी की विषाक्तता के बावजूद, इसे कुचल दिया जा सकता है और शैम्पू में जोड़ा जा सकता है। यह रूसी और seborrhea के अन्य लक्षणों के लिए बहुत अच्छा है।

कैसे चुने

कोमलता से परिपक्वता निर्धारित होती है। हालांकि, अपनी उंगलियों से फल पर दबाएं नहीं, ताकि कोई दांत न छूटे। इसे अपने हाथ की हथेली से बनाएं: सख्त - कच्चा, मुलायम - खाने के लिए तैयार।

रंग चमकीला हरा नहीं होना चाहिए (यह अपरिपक्वता का संकेत है, हालांकि कुछ किस्में इस छाया में भिन्न होती हैं), लेकिन भूरा, पहले से ही गहरा। यदि यह गहरा भूरा है, तो यह भ्रष्टता को इंगित करता है।

फल को अपने कान से पकड़ें और धीरे से हिलाएं। अंदर की हड्डी को बमुश्किल बोधगम्य दस्तक के साथ महसूस किया जाता है। लेकिन अगर वह वहां ताकत और मुख्य के साथ चलती है, तो इसका मतलब है कि वह पहले ही खराब हो चुके गूदे से बाहर आ चुकी है।

यह दिलचस्प है।एवोकाडो की लगभग 100 किस्में हैं। वे आकार में भिन्न होते हैं (वजन 100 ग्राम से 2 किलोग्राम तक), आकार (वे गोल, अंडाकार या नाशपाती के आकार के होते हैं), रंग (गहरे पन्ना से बैंगनी तक टिमटिमाते हुए), स्वाद और रासायनिक संरचना (कुछ अधिक वसा, कुछ तो कम) ) वजन घटाने के हिस्से के रूप में, आप आहार में विविधता लाने के लिए कई किस्मों का उपयोग कर सकते हैं।

वजन कम करने के उपाय

मालिशेवा से आहार

अपॉइंटमेंट - महिलाओं के लिए पेट स्लिमिंग के लिए। पेट की चर्बी के खिलाफ निर्देशित, जो कमर और बाजू पर जम जाती है। वजन घटाने की अवधि एक सप्ताह है। परिणाम - 2-3 किग्रा।

कम कैलोरी वाले आहार की पृष्ठभूमि के खिलाफ, आपको तीन मुख्य खाद्य पदार्थ खाने की ज़रूरत है जो पर्याप्त मात्रा में दैनिक आहार का आधार हैं: एवोकाडो, अदरक और ब्लूबेरी। पहले में मोनोअनसैचुरेटेड वसा होता है: ऐलेना वासिलिवेना के कार्यक्रमों में से एक में, स्टूडियो में आमंत्रित पोषण विशेषज्ञों ने कहा कि वे वही हैं जो चमड़े के नीचे की वसा परत को 33% तक "पिघलने" में सक्षम हैं। हालांकि, उन्होंने यह भी चेतावनी दी कि इस तरह के आहार का दैनिक कैलोरी सेवन 1500 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होना चाहिए।

अदरक, एंटीऑक्सिडेंट और ब्लूबेरी बायोफ्लेवोनोइड्स में निहित फैट बर्नर जिंजरोल, जो ग्लूकोज का उपयोग करता है और भूख को कम करता है, उसे कमर के आकार को कम करने में मदद करता है।

पेट से वसा कैसे निकालें (विभिन्न तरीकों की समीक्षा) एक अलग लेख में पाया जा सकता है।

मोनो आहार

नियुक्ति - वजन घटाने व्यक्त करें। समय सीमा - 3 दिन। परिणाम - 3 किलो।

हर कोई इस तरह के आहार का सामना नहीं कर सकता: भूख के मुकाबलों से कोई बचाव नहीं होता है, और यहां तक ​​​​कि वसा की प्रचुरता के कारण पाचन भी खराब हो सकता है। दिन के दौरान, हर 2-3 घंटे में आपको अतिरिक्त सामग्री के बिना 1 एवोकैडो खाने की जरूरत होती है। दैनिक दर - 6 पीसी। ब्रेक के दौरान खूब सारा पानी और ग्रीन टी (बिना किसी एडिटिव्स के) पिएं।

उपवास का दिन

उद्देश्य - आंत्र सफाई। परिणाम 1.5 किलो तक है।

पोषण योजना मोनो-आहार के समान ही रहती है: दिन के दौरान आपको शुद्ध रूप में 6 टुकड़े खाने की जरूरत होती है (यदि आप भूख से निपटने का प्रबंधन करते हैं तो कम)। ड्रिंक्स से ग्रीन टी और पानी छोड़ दें।

डीआईईटी

किसी भी आहार के हिस्से के रूप में, एवोकाडो को आहार में शामिल किया जा सकता है। इसमें फैट, प्रोटीन और फाइबर होता है। अपने पोषण मूल्य के कारण, वे नाश्ते या रात के खाने की जगह ले सकते हैं (अन्य कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों (पूरी सूची) के संयोजन में)। अनुमानित योजना:

• नाश्ते के लिए - एक सैंडविच (आदर्श संयोजन साबुत अनाज या राई की रोटी हार्ड पनीर और आधा एवोकैडो के साथ है) या एक प्रकार का अनाज;
• दोपहर के भोजन के लिए - एवोकैडो सूप;
• रात के खाने के लिए - उसके साथ सलाद;
• दोपहर के भोजन या दोपहर के नाश्ते के लिए - एवोकैडो पल्प के साथ स्मूदी या कॉकटेल।

सुनिश्चित करें कि दैनिक सेवन से अधिक न हो - प्रति दिन 2 से अधिक टुकड़े नहीं।

एक तार पर दुनिया के साथ। 1998 में, एवोकैडो को गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में "दुनिया में सबसे अधिक पौष्टिक फल" के रूप में सूचीबद्ध किया गया था।

कैसे खाएं

1 पके फल (वजन 140 ग्राम) की कैलोरी सामग्री 224 किलो कैलोरी है, जो काफी है। आदर्श का पालन करें ताकि वजन कम करने की प्रक्रिया में हस्तक्षेप न करें: 1-2 पीसी। प्रति दिन कम कैलोरी वाले आहार पर। इसे अकेले खाया जाता है या विभिन्न सॉस और व्यंजनों में शामिल किया जाता है। इसकी तृप्ति के कारण, किसी भी आहार में, यह संपूर्ण भोजन - नाश्ता या रात का खाना - की जगह ले सकता है।

वे किसके साथ खाते हैं?

सबसे आसान नुस्खा है गूदा प्राप्त करना, नमक, काली मिर्च मिलाना और छोटे हिस्से में मिठाई चम्मच से खाना।

दूसरा विकल्प यह है कि ऐसा ही करें, एक कांटा के साथ कुचलें, थोड़ा कम वसा वाले खट्टा क्रीम, लहसुन और नींबू का रस जोड़ें। कसा हुआ पनीर भी अच्छा रहेगा। एक ब्लेंडर में फेंटें। परिणामी पेस्ट को ब्रेड पर फैलाया जा सकता है (वजन घटाने के लिए, आप केवल राई या साबुत अनाज का उपयोग कर सकते हैं)।

यह किसी भी हरी सब्जियों (खीरे, गोभी, सलाद), जड़ी-बूटियों, डेयरी उत्पादों, लहसुन, मांस और लाल मछली के साथ अच्छी तरह से संगत है। उनकी भागीदारी से अधिक जटिल व्यंजन कैसे पकाने हैं, हम नीचे बताएंगे।

क्या आप शाम को खा सकते हैं?

इस मामले में पोषण विशेषज्ञों की राय अलग है। कुछ का मानना ​​है कि यह न केवल संभव है, बल्कि आवश्यक भी है। एक उच्च कैलोरी और पौष्टिक फल आपको सोने से पहले भूख लगने से बचने में मदद करेगा। अन्य याद दिलाते हैं कि इसमें बहुत अधिक फाइबर और वसा होता है। पहला पेट बंद कर देगा और उसे आराम नहीं करने देगा। दूसरा मतली के हमले को भड़का सकता है।

इसलिए, सुनहरा मतलब चुनना अधिक सही होगा: रात में न खाएं, बल्कि रात के खाने के लिए, ताकि सोने से पहले इसे पचाने का समय हो।

क्या आप यह जानते थे...क्या यह एक अनोखा विदेशी फल है - तेज पत्ते का एक रिश्तेदार, क्योंकि यह बे परिवार के पेड़ों पर उगता है?

परिपक्वता में कैसे मदद करें?

दुकानों में, एवोकाडो आमतौर पर बिना पके बेचे जाते हैं। उन्हें थोड़ा और लेटने की जरूरत है, और फिर मांस नरम और कोमल हो जाएगा। स्वाद के लिए, यह अखरोट के नोटों के साथ मक्खन के साथ साग के मिश्रण जैसा दिखता है। पकने के लिए, फल लगाने की सिफारिश की जाती है:

• या तो कार्डबोर्ड / पेपर बैग में और कमरे के तापमान पर कुछ दिनों के लिए अंधेरे में छोड़ दें;
• या अन्य फलों के बगल में सिलोफ़न में - अधिमानतः लाल सेब या पके केले।

लेकिन ध्यान रखें कि सड़े और क्षतिग्रस्त फल कभी नहीं पक पाएंगे, चाहे आप उनके लिए कैसी भी परिस्थितियाँ बनाएँ। फल को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत नहीं किया जाता है: ठंड इसके क्षय को तेज करती है।

कैसे काटें?

1. कुल्ला।
2. पोंछकर सुखाना।
3. अगर थोड़ा कच्चा और अभी भी काफी सख्त है, तो तुरंत चाकू से त्वचा को छील लें।
4. लंबाई में दो बराबर टुकड़ों में काट लें।
5. उनसे अलग करो।
6. चाकू को हड्डी में लगा दें (यह ज्यादा सख्त नहीं होना चाहिए) और पलट दें - यह आसानी से निकल जाएगा।
7. अगर त्वचा को पहले नहीं हटाया गया है, तो एक बड़े चम्मच से गूदा निकाल लें।

हवा में, मांस जल्दी से ऑक्सीकरण से गुजरता है, जो उपस्थिति और स्वाद दोनों को खराब कर देता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, कटे हुए टुकड़ों को तुरंत नींबू या नीबू के रस के साथ छिड़कना चाहिए। और इससे भी बेहतर - खाना पकाने से तुरंत पहले इसे साफ कर लें और तुरंत खा लें।

वजन घटाने के दौरान एवोकाडो से क्या पकाया जा सकता है?

• सलाद (विशेष रूप से लाल मछली के साथ अच्छा);
• सैंडविच;
• guacamole - एवोकाडो, सब्जियों, मसालों और चूने से बना एक मैक्सिकन क्षुधावर्धक;
• सुशी;
• कॉकटेल और स्मूदी;

हीट ट्रीटमेंट के दौरान इसका स्वाद कड़वा होने लगता है, इसलिए बेहतर है कि इसे ताजा ही खाएं। और अगर आप पकाते हैं, तो 5 मिनट से ज्यादा नहीं, क्योंकि यह अपने लाभकारी गुणों को खो देगा।

शाकाहारी भोजन और संबंधित आहार में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसमें बहुत अधिक वसा और प्रोटीन होता है, जो इसे आहार में मांस और अंडे को पूरी तरह से बदलने की अनुमति देता है।

ध्यान रखें।जिन लोगों को खट्टे फलों और लेटेक्स से एलर्जी होती है, उनमें अक्सर एवोकाडो के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता होती है।

व्यंजनों

सैंडविच

आदर्श नाश्ता या नाश्ता (दोपहर का भोजन और दोपहर की चाय दोनों)।

• खट्टा क्रीम और पनीर के साथ

पल्प 2 एवोकाडो और 150 ग्राम हार्ड पनीर को कद्दूकस पर रखें। मिक्स करें, 2 कुटी हुई लहसुन की कलियां डालें। ½ नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी। राई की रोटी के टोस्टेड टुकड़ों पर पास्ता फैलाएं।

• अंडे के साथ

2 एवोकाडो का गूदा, आधा नींबू का रस, 20 मिली डाइट दही मिलाएं। एक ब्लेंडर में फेंटें। परिणामस्वरूप पेस्ट को टोस्टेड ब्रेड पर फैलाएं, ऊपर से सलाद पत्ता डालें। कड़ी उबाल लें या अंडे को उबाल लें, स्लाइस में काट लें और सलाद पर डाल दें।

• लहसुन के साथ

4 एवोकाडो का गूदा, 1 नींबू का रस, 50 मिली प्राकृतिक जैतून का तेल, 3 कुचल लहसुन की कलियां मिलाएं। एक ब्लेंडर में फेंटें। परिणामी पेस्ट को राई की रोटी पर फैलाएं।

• सामन के साथ

राई की रोटी से, सैंडविच के लिए विशेष फिगर वाले फ्रेम का उपयोग करके सर्कल बनाएं, उन्हें ओवन या टोस्टर में सुखाएं। मक्खन की एक पतली परत के साथ चिकनाई करें (इसे पहले से पिघलाने के लिए रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना बेहतर है)। 2 एवोकाडो का गूदा, 1 नींबू का रस, 100 ग्राम सॉफ्ट क्रीम चीज़ मिलाएं। एक ब्लेंडर में फेंटें। ब्रेड और बटर पर पास्ता फैलाएं। ऊपर से हल्का नमकीन सामन पतले स्लाइस में कटा हुआ। सैंडविच के प्रत्येक स्लाइस पर एक पिसा हुआ काला जैतून रखें।

• गरमा गरम सैंडविच

राई की रोटी से सैंडविच के लिए विशेष घुंघराले फ्रेम का उपयोग करके मंडलियां बनाएं। मक्खन की एक पतली परत के साथ उन्हें ब्रश करें। 2 एवोकाडो के गूदे को ब्लेंडर में ब्लेंड करें और पेस्ट को सैंडविच पर रखें। टमाटर के स्लाइस के साथ शीर्ष। कसा हुआ हार्ड पनीर के साथ छिड़के। पनीर क्रस्ट दिखाई देने तक पहले से गरम ओवन में बेक करें।

एक प्रकार का अनाज के साथ

रूसी अभिनेत्री नतालिया बार्डो की ओर से संपूर्ण आहार नाश्ते की रेसिपी।

• 150 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• 1 एवोकैडो;
• 20 मिली जैतून का तेल।

एक प्रकार का अनाज कुल्ला (हम पहले से ही अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में इसकी भूमिका के बारे में बात कर चुके हैं), इसे उबला हुआ ठंडा पानी डालें ताकि यह अनाज के स्तर से 2 सेमी ऊपर हो। मध्यम आंच पर तब तक रखें जब तक कि पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। छिलके और छिलके वाले एवोकैडो को मनमाने आकार के क्यूब्स में काटें, दलिया के साथ मिलाएं। तेल डालें। मिक्स।

केकडे का सलाद

• 150 ग्राम प्राकृतिक केकड़ा मांस;
• 2 सलाद पत्ते;
• 1 पका हुआ एवोकैडो;
• 1 बड़ा टमाटर;
• 20 ग्राम सीताफल (या कोई अन्य साग) और हरी प्याज के पंख;
• 1 ककड़ी;
• 20 मिलीलीटर तेल (अलसी या जैतून);
• लहसुन की 2 लौंग;
• आधा नींबू;
• 50 मिलीलीटर 10% खट्टा क्रीम;
• मसाले और नमक - विवेक पर।

हरी सब्जियों को छीलकर, छोटे क्यूब्स में काट लें। उनमें कटा हुआ प्याज, नींबू का रस, तेल, मसाले और नमक डालें। मिक्स। साग और लहसुन को एक ब्लेंडर में पीस लें, उन्हें खट्टा क्रीम के साथ सीजन करें। टमाटर को हलकों में काटें और लेटस के पत्तों पर विभाजित प्लेटों में रखें। उन पर हरी सब्जियों का मिश्रण सावधानी से लगाएं। अगली परत केकड़ा मांस है। सीताफल के साथ लहसुन-खट्टा क्रीम सॉस के साथ शीर्ष।

सूप

दोपहर के भोजन के लिए किसी भी आहार के हिस्से के रूप में खाया जा सकता है।

• हरी क्रीम सूप

2 छिले हुए आलू और एवोकाडो को छोटे क्यूब्स में काट लें। 200 ग्राम युवा तोरी के साथ भी ऐसा ही करें। 500 मिलीलीटर उबलते और नमकीन पानी में, 7 मिनट के अंतराल के साथ, सामग्री निम्न क्रम में उतरती है: आलू, तोरी, एवोकाडो। अंतिम घटक के 5 मिनट बाद, बंद करें, ठंडा करें। एक ब्लेंडर में फेंटें।

• कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए

1 छिलके वाला खीरा और 1 एवोकाडो को छोटे क्यूब्स में काट लें। 1 ब्लांच किए हुए टमाटर के साथ भी ऐसा ही करें। 1 सेलेरी डंठल बारीक कटा हुआ। मिक्स करें, 20 ग्राम कटा हुआ डिल, मसाले (अपने विवेक पर) डालें। एक गिलास पानी में डालें। एक ब्लेंडर में फेंटें।

• झींगा के साथ

4 एवोकाडो छीलें। गूदे में 100 मिलीलीटर 10% क्रीम मिलाएं। एक ब्लेंडर में द्रव्यमान मारो। 300 ग्राम छिलके वाली झींगा को नमकीन पानी में उबालें। उनके तैयार होने के बाद, उनमें एवोकाडो-क्रीम का द्रव्यमान डालें। आग बंद कर दें। 50 मिली सूखी सफेद शराब डालें। 10 मिनट के लिए ढककर रख दें।

एवोकाडोविटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 5 - 27.8%, विटामिन बी 6 - 12.9%, विटामिन बी 9 - 20.3%, विटामिन सी - 11.1%, विटामिन के - 17.5%, पोटेशियम - 19.4%, तांबा - 19%

उपयोगी एवोकैडो क्या है

• विटामिन बी5प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, कई हार्मोन, हीमोग्लोबिन के संश्लेषण में भाग लेता है, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
• विटामिन बी6प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया के रखरखाव में भाग लेता है, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में निषेध और उत्तेजना की प्रक्रियाएं, अमीनो एसिड के परिवर्तन में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड का चयापचय, लाल रक्त कोशिकाओं के सामान्य गठन में योगदान देता है, एक बनाए रखता है रक्त में होमोसिस्टीन का सामान्य स्तर। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
• विटामिन बी9न्यूक्लिक और अमीनो एसिड के चयापचय में शामिल एक कोएंजाइम के रूप में। फोलेट की कमी से न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन के संश्लेषण में व्यवधान होता है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिका वृद्धि और विभाजन में बाधा उत्पन्न होती है, विशेष रूप से तेजी से फैलने वाले ऊतकों में: अस्थि मज्जा, आंतों के उपकला, आदि। गर्भावस्था के दौरान अपर्याप्त फोलेट का सेवन समय से पहले होने के कारणों में से एक है। कुपोषण, और बच्चे की जन्मजात विकृतियां और विकास संबंधी विकार। फोलेट, होमोसिस्टीन के स्तर और हृदय रोग के जोखिम के बीच एक मजबूत संबंध दिखाया गया था।
• विटामिन सीरेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। इसकी कमी से मसूड़े ढीले और रक्तस्रावी होते हैं, रक्त केशिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता में वृद्धि के कारण नाक से खून आता है।
• विटामिन Kरक्त के थक्के को नियंत्रित करता है। विटामिन K की कमी से रक्त का थक्का जमने का समय बढ़ जाता है, जिससे रक्त में प्रोथ्रोम्बिन की मात्रा कम हो जाती है।
• पोटैशियमपानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में शामिल मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में शामिल है।
• तांबाएंजाइमों का हिस्सा है जिसमें रेडॉक्स गतिविधि होती है और लोहे के चयापचय में शामिल होती है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करती है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन के उल्लंघन, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया के विकास से प्रकट होती है।

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एवोकैडो मेक्सिको का मूल निवासी फल है। यह विभिन्न आकृतियों का हो सकता है: गोल, अंडाकार, नाशपाती के आकार का। फल का छिलका गहरा हरा, ऊबड़-खाबड़ होता है। पके एवोकैडो का मांस कोमल, तैलीय पीला-हरा होता है। फल के अंदर एक पत्थर होता है। अधपके पेड़ से काटे जाने पर भी कच्चा फल खूबसूरती से पकता है। एवोकाडो की कैलोरी सामग्री उन सभी लोगों के लिए रुचिकर होगी जो उनके फिगर को देख रहे हैं।

कैलोरी

एवोकैडो विभिन्न विटामिनों से भरपूर एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है। उत्पाद के 100 ग्राम में शामिल हैं:

• फास्फोरस - 95 मिलीग्राम।
• कैल्शियम - 23 मिलीग्राम।
• आयरन - 9 मिलीग्राम।
• विटामिन ए - 600 आईयू।
• विटामिन बी3 - 8.6 मिलीग्राम।
• पोटेशियम - 1.3 मिलीग्राम।
• विटामिन सी - 82 मिलीग्राम।

उपरोक्त विटामिनों के अलावा, एवोकाडोस तांबा, विटामिन ई, बी 2, फोलिक एसिड से भरपूर होता है। 100 ग्राम उत्पाद में 160 कैलोरी होती है।

एवोकैडो के लाभों का रहस्य क्या है?

फल को उच्च कैलोरी माना जाता है, लेकिन "स्वस्थ" वसा जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं, ऐसा करते हैं। एवोकाडो में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है। इस फल को नियमित रूप से खाने से आप कई सकारात्मक परिणाम प्राप्त कर सकते हैं:

1. याददाश्त में सुधार होता है, चिड़चिड़ापन, सुस्ती, उनींदापन, थकान दूर होती है;
2. शरीर तनाव-प्रतिरोधी हो जाता है;
3. रक्त शर्करा को सामान्य करता है;
4. सेल एजिंग को रोकता है, क्योंकि। फल एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है;
5. वजन कम करता है;
6. दिल के काम को सामान्य करता है;
7. धमनी रोग को रोकता है;
8. खून में आयरन बढ़ाता है;
9. एवोकाडो गर्भवती महिलाओं के लिए उपयोगी है, यह मस्तिष्क के निर्माण और भ्रूण के ऊतकों की वृद्धि पर लाभकारी प्रभाव डालता है;
10. बालों और नाखूनों को स्वस्थ रूप देता है;
11. पाचन के काम को सामान्य करता है।

उत्पाद को उन लोगों द्वारा खाने के लिए मना किया गया है जिन्हें खट्टे फल, लेटेक्स से एलर्जी है। हड्डियों में बड़ी मात्रा में जहरीले पदार्थ होते हैं, इसलिए इसे नहीं खाना चाहिए।

महिलाओं के लिए लाभ

एवोकैडो में महिला शरीर के लिए आवश्यक उपयोगी पदार्थ होते हैं। आहार में हर दिन फलों को शामिल करके, आप एक सुंदर आकृति, स्वस्थ, लोचदार त्वचा प्राप्त कर सकते हैं। हार्मोनल व्यवधान से पीड़ित महिलाओं को हार्मोनल स्तर को सामान्य करने के लिए एवोकाडो का सेवन करने की आवश्यकता होती है। झुर्रियों को दूर करने के लिए आप हर दिन मास्क बना सकते हैं।

पुरुषों के लिए लाभ

एवोकैडो फोलेट से बने होते हैं। उनके पास एक महत्वपूर्ण संपत्ति है - वे शुक्राणु के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं, जिससे वे अधिक सक्रिय और दृढ़ हो जाते हैं। एवोकैडो अन्य लाभकारी पदार्थों में भी समृद्ध है जो रक्त वाहिकाओं को साफ करने, रक्त परिसंचरण में सुधार और निर्माण में सुधार के लिए जिम्मेदार हैं। इसलिए, जो दंपति बच्चा पैदा करना चाहते हैं, उन्हें अपने आहार में जितनी बार हो सके एक स्वस्थ फल शामिल करना चाहिए।

बच्चों के लिए लाभ

बच्चों के उचित विकास के लिए कैल्शियम की आवश्यकता होती है। इसलिए, आपको बच्चे के मेनू को एवोकैडो फल के साथ पूरक करने की आवश्यकता है। आखिरकार, इसमें पोटेशियम होता है, जो कैल्शियम को शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित करने में मदद करता है।

वजन घटाने के लिए एवोकैडो का उपयोग कैसे करें

एवोकैडो एक ऐसा फल है जो उच्च कैलोरी और आहार दोनों है। यह आहार के दौरान प्रभावी रूप से उपयोग किया जाता है क्योंकि यह बहुत पौष्टिक होता है और आपको कई घंटों तक भूख नहीं लगने देता है। शाकाहारियों के लिए, फल मांस की जगह लेते हैं, और वे बहुत अच्छा महसूस करते हैं।आहार के लिए, जिसका मुख्य "घटक" एवोकैडो है, आपको सावधान रहने और कुछ नियमों को जानने की आवश्यकता है:

• हर 4 महीने में एक बार आहार का आयोजन करें और अधिक नहीं, तीन दिनों तक आहार पर रहें;
• नाश्ता - आपको कम वसा वाले पनीर के साथ आधा फल खाने की जरूरत है;
• दोपहर का भोजन - आपको एक एवोकैडो सलाद तैयार करने की आवश्यकता है;
• रात का खाना - आपको एक जोड़े के लिए मांस को सख्ती से पकाने की जरूरत है, कम कैलोरी वाला पनीर और आधा एवोकैडो खाएं।

एवोकैडो के साथ कैसे पकाने के लिए

फल का उपयोग सूप, सॉस, सलाद, सैंडविच में किया जा सकता है। यहाँ कुछ व्यंजन हैं।

सॉस गुआकामोल

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. 1 नींबू या नींबू/सिरका;
2. इच्छानुसार नमक लगाया जाता है;
3. 3 कला। एल जतुन तेल;
4. काली मिर्च।

खाना पकाने का निर्देश:

• लुगदी को छिलके से अलग किया जाता है;
• ताकि उत्पाद काला न हो, इसे नींबू के रस के साथ डालना चाहिए;
• प्यूरी बनाने के लिए ब्लेंडर में पीस लें;
• काली मिर्च, नमक, जैतून का तेल जोड़ें;
• एक आखिरी बार ब्लेंडर में मिलाएं।

झटपट सूप

यह डिश स्वादिष्ट होती है और सिर्फ 30 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है।

आवश्यक सामग्री:

1. वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
2. 3 पके एवोकाडो;
3. कम वसा वाली क्रीम - 0.5 कप ।;
4. काली मिर्च, नमक वैकल्पिक;
5. चूना - 1;
6. हरा प्याज;
7. प्याज का सिर;
8. नींबू - 1;
9. आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
10. चिकन शोरबा - 3 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• एवोकैडो को आधा काट दिया जाता है और उसमें से गड्ढा हटा दिया जाता है;
• लुगदी को एक कांटा से मैश किया जाना चाहिए और तैयार साइट्रिक एसिड डालना चाहिए;
• अगला, प्याज को स्लाइस में काट दिया जाता है और तला हुआ जाता है;
• तले हुए प्याज में थोड़ा सा आटा डालकर फिर से मिलाया जाता है;
• सामग्री को पैन में ले जाया जाना चाहिए और चिकन शोरबा डालना, कुछ मिनट के लिए पकाना;
• परिणामस्वरूप स्थिरता में कुचल फल जोड़ा जाता है। तैयार सामग्री को उबालें, फिर आँच को कम करें और 10 मिनट के लिए और पकाएँ;
• सभी परिणामी द्रव्यमान को एक चलनी के माध्यम से पारित किया जाता है;
• कार्रवाई का अंत चूने को काटने और डिश में जोड़ने के साथ होता है;
• प्यूरी सूप को गरमा गरम परोसा जाता है.

नाश्ता टोस्ट

एवोकैडो टोस्ट उन गृहिणियों के बीच लोकप्रिय हैं जो परिवार के स्वास्थ्य की परवाह करती हैं। वे कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाते हैं।

लोकप्रिय टोस्ट:

1. हल्का टोस्ट किया हुआ ब्रेड, एवोकाडो, क्रीम चीज़, तिल/जीरा।
2. फल, ब्रेड, पिसे हुए बादाम, जैतून का तेल।
3. ब्रेड, एवोकैडो, सूखा अजवायन, दही।
4. एवोकैडो, ब्रेड, करी, आधा नरम उबला अंडा, काली मिर्च, नमक।
5. ब्रेड, घड़ियाल नाशपाती, कटे टमाटर, काली मिर्च, स्वादानुसार नमक, ताजी तुलसी।
6. कटा हुआ स्ट्रॉबेरी, ब्रेड, बेलसमिक सिरका, एवोकैडो।
7. फेटा, फल, ब्रेड, कुछ कटे हुए हरे प्याज़।

झींगा के साथ सलाद

अवयव:

• पके फल - 1;
• लहसुन - 1 लौंग;
• मेयोनेज़ - 25 मिलीलीटर;
• सफेद शराब सिरका - 30 मिलीलीटर;
• चिली सॉस - 10 मिली;
• नींबू का रस 0.5;
• सरसों - 5 मिली;
• जैतून का तेल - 15 मिली;
• उबला हुआ झींगा - 300 जीआर;
• पहली ताजगी के प्याज, कटा हुआ डिल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• रसोइया के अनुरोध पर नमक, काली मिर्च।

खाना पकाने की तकनीक:

1. एक छोटे कटोरे में, सरसों को सिरका और जैतून के तेल के साथ फेंटें, जिसके बाद झींगा डालें। सब कुछ मिलाएं और मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें;
2. एक अन्य कंटेनर में, मेयोनेज़, कटा हुआ लहसुन, थोड़ी काली मिर्च, नमक, चिली सॉस मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह मिलाना आवश्यक है;
3. इसके बाद, एवोकाडो को साइट्रिक एसिड के साथ काटा और संसाधित किया जाता है;
4. चिंराट को छानकर एक कटोरे में रखा जाता है;
5. झींगा को स्वाद के लिए एवोकैडो, जड़ी-बूटियों, नमक, काली मिर्च के साथ पूरक करने की आवश्यकता है;
6. सामग्री मिश्रित होती है, और उनके ऊपर लहसुन की चटनी लगाई जाती है।

स्मूदी

स्मूदी को सबसे उपयोगी पेय के रूप में पहचाना जाता है और इसे खुश करने के लिए, ताकत हासिल करने के लिए इसे नाश्ते के लिए तैयार किया जाता है।

मीठी स्मूदी कैसे बनाते हैं. अवयव:

• 1 केला;
• आधा एवोकैडो;
• आधा चूना।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. फलों को एक ब्लेंडर में रखा जाता है;
2. फिर उन्हें नींबू के रस के साथ डाला जाता है;
3. सब कुछ व्हीप्ड है और पेय तैयार है।

खाना पकाने के लिए फल कैसे चुनें

सबसे पहले फल की त्वचा पर दोष, डेंट और संदिग्ध काले धब्बे नहीं होने चाहिए। एक अच्छा फल चुनते समय, आपको त्वचा के गहरे रंग पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है। जब आप इसे दबाते हैं, तो एक दांत दिखाई देता है, जो जल्द ही गायब हो जाता है। आप फल की पूंछ पर भी दबा सकते हैं, अगर यह जगह नरम है, तो फल पक गया है।

एवोकैडो कैसे स्टोर करें

फलों को रेफ्रिजरेटर में 5 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। यह सबसे अच्छा है कि यह रेफ्रिजरेटर की दीवारों को छुए बिना, सबसे ऊपरी शेल्फ पर स्थित हो। केले और सेब फल के पास नहीं होने चाहिए।यदि एक कच्चा फल पकड़ा जाता है, तो आप इसे 10 दिनों से अधिक समय तक कमरे में रखकर इसके पकने की प्रतीक्षा कर सकते हैं।

मेक्सिको के फल को कैसे साफ करें

• फल अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए;
• चाकू से हड्डी को छुए बिना, आपको फल को लम्बी तरफ से काटने की जरूरत है;
• परिणामी हिस्सों को भागों में अलग करें;
• उसके बाद, आपको हड्डी को हटाने की जरूरत है;
• छिलके को स्लाइस से छीलकर या एक तेज चाकू का उपयोग करके हिस्सों के अंदर "जाल" में बनाया जा सकता है;
• आधा अंदर बाहर कर दिया जाता है और इसकी सामग्री को चम्मच से निकाल दिया जाता है।

एवोकैडो एक विदेशी पौधा है, जो रूसी बाजार में आने के बाद, जल्दी से रूसियों के बीच लोकप्रिय हो गया। यह पौधा इंडोनेशिया, चिली, स्पेन, मैक्सिको में बढ़ता है। रूस में, काला सागर तट पर, यह एक सजावटी संस्कृति के रूप में पाया जाता है।

रोचक तथ्य:एवोकैडो लॉरेल परिवार से संबंधित है और इसे "अमेरिकन पर्सियस" कहा जाता है।

इस लेख से, पाठक न केवल यह जानेंगे कि एवोकैडो क्या है, बल्कि इसकी कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य क्या है (एक फल में या प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कितनी कैलोरी होती है)। हम इस उपोष्णकटिबंधीय पौधे के औषधीय गुणों के बारे में भी बात करेंगे और आपको इससे कुछ पाक व्यंजनों से परिचित कराएंगे।

एक एवोकैडो में कितनी कैलोरी (एवोकाडो की कैलोरी सामग्री 1 टुकड़ा या 100 ग्राम)

एवोकैडो में प्रोटीन (16%) और कार्बोहाइड्रेट (17%) की तुलना में वसा का उच्च प्रतिशत होता है - वसा में 67% होता है। इसलिए, कैलोरी के मामले में फलों के बीच एवोकाडोस चैंपियन हैं - उत्पाद के 100 ग्राम में 160 किलो कैलोरी होता है।

कुछ ने विदेशी एवोकैडो की कोशिश की है। लेकिन इस फल की कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य (प्रति 100 ग्राम में कितनी कैलोरी - हमारे लेख में पढ़ें) आपको अतिरिक्त पाउंड प्राप्त नहीं करते हुए, आपको पर्याप्त मात्रा में उपयोगी पदार्थों के साथ अपने शरीर को समृद्ध करने और समृद्ध करने की अनुमति देता है।

1 ताजा पके हुए एवोकैडो में कैलोरी

गड्ढे और त्वचा के बिना एक एवोकैडो का औसत वजन 180 ग्राम है, इसलिए उत्पाद की कैलोरी सामग्री 290 किलो कैलोरी है।

इस उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, एवोकैडो वसा शरीर द्वारा बहुत अच्छी तरह से अवशोषित किया जाता है, एक व्यक्ति को फल खाने से वसा नहीं मिलती हैइसके विपरीत, यह वजन कम भी कर सकता है। इसलिए, एवोकैडो आहार महिलाओं के बीच इतना लोकप्रिय है, जिसे महीने में एक बार 3 दिनों तक किया जा सकता है।

एवोकाडो की रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस उष्णकटिबंधीय फल में कई विटामिन होते हैं। विटामिन ए दृष्टि के संरक्षण में योगदान देता है; बी विटामिन - तंत्रिका तंत्र को मजबूत करते हैं, शरीर के लिए विटामिन सी और अन्य महत्वपूर्ण विटामिन आवश्यक हैं।

इसके अलावा, इसमें विभिन्न सूक्ष्म तत्व होते हैं, उदाहरण के लिए, सेलेनियम और शरीर के लिए आवश्यक लोहा, जिसमें हमारी पृथ्वी अक्सर खराब होती है, और इसलिए इसके फल। एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए आयरन विशेष रूप से आवश्यक है।

शरीर के लिए एवोकाडो के लाभ और संभावित नुकसान

एवोकाडो के नियमित सेवन से हृदय रोगों, स्ट्रोक, जठरांत्र संबंधी मार्ग की बीमारियों, दृष्टि और अन्य के विकास के जोखिम को कम किया जा सकता है।

हालांकि यह फल फायदे के अलावा नुकसान भी पहुंचा सकता है। खाद्य एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए एवोकैडो सख्ती से contraindicated है।क्योंकि यह एलर्जी की प्रतिक्रिया को भड़का सकता है।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है: आप हड्डियों को नहीं खा सकते - वे जहरीली होती हैं।

एवोकैडो खाने से पेट और आंतों में व्यवधान हो सकता है, पेट फूलना बढ़ सकता है, दस्त या कब्ज हो सकता है।

वजन घटाने के लिए एवोकाडो का उपयोग

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, यहां तक ​​​​कि एक उच्च कैलोरी सामग्री के साथ, वजन घटाने के लिए एवोकाडोस की सिफारिश की जाती है, क्योंकि उनमें आसानी से पचने योग्य वसा होते हैं जो शरीर में जमा नहीं होते हैं।

इस फल का उपयोग करते समय, आपको अपने आप को मीठे और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों तक सीमित रखना चाहिए, एक सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करना चाहिए, सुबह व्यायाम करना चाहिए।

एवोकैडो व्यंजनों

एवोकैडो के साथ काफी कुछ व्यंजन हैं, आप इसके साथ स्वादिष्ट सलाद, पाटे, स्मूदी और अन्य व्यंजन बना सकते हैं।

ध्यान दें:एवोकैडो में एक मजबूत और विशिष्ट स्वाद नहीं होता है, यह लगभग बेस्वाद होता है, इसलिए यह मछली और अन्य समुद्री भोजन के साथ सेवन के लिए उपयुक्त है।

एवोकैडो के साथ सलाद (कैलोरी)

एक उपोष्णकटिबंधीय फल का पोषण मूल्य (कितनी कैलोरी), जैसा कि हम पहले ही पता लगा चुके हैं, काफी अधिक है। इसलिए, अक्सर एवोकाडोस के साथ, फलों और सब्जियों के साथ सलाद तैयार किए जाते हैं, जिनमें कम कैलोरी सामग्री होती है।

इस तरह के सलाद का एक उदाहरण टमाटर, मीठी (बल्गेरियाई) मिर्च, प्याज और खीरे के साथ समान मात्रा में नुस्खा है। सब कुछ मिलाएं और स्वाद के लिए कोई भी वनस्पति तेल डालें। सलाद में लगभग 100 किलो कैलोरी होता है।

झींगा और एवोकैडो के साथ वजन घटाने के लिए आहार सलाद (सलाद की कैलोरी सामग्री - 110 किलो कैलोरी)

सलाद सामग्री:

• 1 सेंट एल वनस्पति तेल;
• 1 सेंट एल धनिया, धनिया;
• 2 बड़ी चम्मच। एल नींबू का रस;
• 500 ग्राम झींगा:
• 200 ग्राम चेरी टमाटर;
• 1 एवोकैडो;
• नमक - 1 चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

सलाद तैयार करना:

1. फलों को धोइये, काटिये, पत्थर हटाइये, छिलका हटाइये और पतले स्लाइस में काट लीजिये.
2. धुले हुए सीताफल को बारीक काट लें।
3. एक सलाद कटोरे में, वनस्पति तेल, सीताफल और नीबू का रस एक साथ मिलाएं।
4. मिश्रण में उबले हुए झींगे, चेरी टमाटर के स्लाइस और एवोकैडो के स्लाइस डालें।
5. सब कुछ धीरे से मिलाएं और तुरंत परोसें।

इस सलाद का सेवन तुरंत करना चाहिए।

सलाद "नाव"

यह सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सुंदर भी है:

1. एवोकाडो को अच्छी तरह धोकर काट लें और गड्ढा हटा दें।
2. चमचे से फल का गूदा निकाल कर मैश कर लीजिये या टुकड़ों में काट लीजिये.
3. चावल उबालें।
4. झींगा के 5 टुकड़े उबालें।
5. उबले हुए चावल (50 ग्राम), झींगा और फलों का गूदा मिलाकर फलों के बीच में रखें।

इस तरह के पकवान के 100 ग्राम में 185 किलो कैलोरी होता है।

टोस्ट पर एवोकैडो पाटे (कैलोरी)

एवोकाडो को नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

4 लोगों के लिए, एवोकाडो का 1 टुकड़ा लेना पर्याप्त है। धो लें, हड्डी और त्वचा को हटा दें, मैश करके प्यूरी बना लें। अगर वांछित है, तो आप केचप, काली मिर्च, नमक, लहसुन, 2 चम्मच डाल सकते हैं। नींबू का रस और मौसम सब कुछ सूरजमुखी तेल के साथ।

द्रव्यमान को सूखे पाव रोटी पर रखें। तुरंत खाओ।

100 ग्राम पाटे का पोषण मूल्य (यानी, कितनी कैलोरी) लगभग 225 किलो कैलोरी है।

स्मोक्ड मछली के साथ एवोकैडो पाट

इसका होना काफी है:

• स्मोक्ड मछली - 1 पीसी;
• एवोकैडो - 1 पीसी;
• घर का बना क्रीम - 100 ग्राम;
• नरम पनीर - 100 ग्राम;
• लहसुन - 5-7 लौंग;
• तिल;
• यदि वांछित हो तो साग और जड़ी बूटियों को जोड़ें।

खाना कैसे बनाएं:

1. मछली को साफ करें और ब्लेंडर में पीस लें।
2. एवोकाडो को धोकर छील लें, गड्ढा हटा दें और पीस कर प्यूरी बना लें।
3. परिणामस्वरूप मिश्रण को क्रीम, पनीर, कुचल लहसुन, तिल और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।
4. काली मिर्च और नमक डालें।

परिणामस्वरूप पाटे को ब्रेड, टोस्ट या नरम पाव पर रखें। ऐसे सैंडविच की कैलोरी सामग्री लगभग 230 किलो कैलोरी होती है।

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए आप एवोकैडो पाटे (50 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) के साथ कम कैलोरी वाला सैंडविच बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एवोकैडो के गूदे को मैश करें, बिना छिलके वाला 1 टमाटर डालें। स्वाद के लिए जड़ी बूटियों और मसालों के साथ सीजन। नरम या भुनी हुई ब्रेड पर फैलाएं।

मलाईदार एवोकैडो सॉस के साथ पास्ता (कैलोरी)

इटली में, सबसे लोकप्रिय उत्पाद पास्ता है, जिसे वहां पास्ता कहा जाता है, इसके आकार और आकार की परवाह किए बिना। वैसे, पास्ता का पोषण मूल्य (प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कितनी कैलोरी) भी अधिक है।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि इतालवी पास्ता के लिए इसे "अल डेंटे" की अवस्था में पकाना सही है। यह तब होता है जब उत्पाद शीर्ष पर नरम होता है, लेकिन बीच में इतना नहीं।

इसे उबाला और चिपचिपा नहीं होना चाहिए, बल्कि अपना आकार बनाए रखना चाहिए।

खाना पकाने का समय हमेशा पैकेज पर लिखा होता है, आपको इसे जानना होगा और इसे 1-2 मिनट पहले गर्मी से निकालना होगा। एक बदलाव के लिए, इन उत्पादों में सभी प्रकार के सीज़निंग और सॉस डाले जाते हैं, जो साधारण पास्ता को असामान्य रूप से स्वादिष्ट बनाते हैं।

इसके लिए अक्सर फलों का इस्तेमाल किया जाता है, खासकर एवोकाडो में। आमतौर पर इससे कई तरह के सॉस बनाए जाते हैं।

क्रीमी सॉस तैयार करने में सबसे आसान है। इसकी जरूरत है:

• एवोकैडो 1 पका हुआ (गूदा);
• बिना एडिटिव्स या भारी क्रीम के दही - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• स्वाद और इच्छा के लिए - नमक और काली मिर्च।

उपरोक्त सभी सामग्री को प्यूरी होने तक मिलाएं।

पके हुए पास्ता को पकी हुई क्रीम सॉस के साथ मिलाया जाता है। इस व्यंजन का स्वाद बेहतर करने के लिए आप 10 ग्राम मेवा, 10 ग्राम किशमिश, थोड़ी सी काली मिर्च (सूखी) मिला सकते हैं। इस व्यंजन में कैलोरी की मात्रा 165 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

क्रीम, जैसा कि आप जानते हैं, उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है, इसलिए जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं वे क्रीम स्वाद के साथ पास्ता सॉस तैयार कर सकते हैं। इसके लिए आवश्यकता होगी:

• एवोकैडो - 2 पीसी ।;
• लहसुन की 1 लौंग बारीक कटी हुई;
• बारीक कटा हुआ 1 प्याज़;
• एक नींबू से रस;
• जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
• बारीक कटा हुआ अजमोद - 0.5 कप;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• 400 ग्राम स्पेगेटी या अन्य पास्ता

खाना बनाना:

1. पास्ता (पास्ता) को अल डेंटा तक पकाएं।
2. सॉस तैयार करें।
3. 100 ग्राम शोरबा छोड़कर पके हुए पास्ता से पानी निकालें।
4. पास्ता को एक डिश पर रखें और सॉस के साथ मिलाएं, यदि आवश्यक हो, तो पास्ता का काढ़ा डालें।
5. यदि वांछित हो तो पास्ता (पेस्ट) के ऊपर अजमोद या अन्य जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

100 ग्राम पके हुए इस तरह के पकवान में लगभग 150 किलो कैलोरी होता है।

एवोकैडो पर अंडे बेनेडिक्ट (कैलोरी)

पूरी दुनिया में, अंडे बेनेडिक्ट, जहां आधार रोटी है, नाश्ते के लिए बहुत लोकप्रिय हैं। लेकिन आप ब्रेड की जगह एवोकाडो का इस्तेमाल कर सकते हैं। इस सैंडविच के लिए, एवोकाडो के पतले स्लाइस के बीच एक पका हुआ अंडा रखा जाता है।

यह नाश्ता कम कैलोरी वाला है। पोषण मूल्य - प्रति 100 ग्राम केवल 70 किलो कैलोरी।

पका हुआ अंडा बहुत जल्दी पक जाता है। ऐसा करने के लिए, बिना खोल के एक अंडे को गर्म पानी में फेंक दिया जाता है, लेकिन ताकि वह उबल न जाए और 2 मिनट के बाद उन्हें निकाल लिया जाए।

एवोकैडो में अंडे

4 सर्विंग्स के लिए, 2 पके एवोकाडो, 4 पीसी लें। अंडे; कटा हुआ हरा प्याज - 2 बड़े चम्मच। एल.; नमक स्वादअनुसार; काली मिर्च इच्छानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एवोकाडो का फल काट दिया जाता है, गड्ढा हटा दिया जाता है, गूदा निकाल दिया जाता है ताकि एक पूरा अंडा वहां फिट हो सके।
2. एक अंडे को फलों के आधे भाग में डाला जाता है, नमकीन किया जाता है और मसालों के साथ छिड़का जाता है।
3. फलों के आधे भाग को एक गहरे फ्राइंग पैन में या बेकिंग डिश में कसकर एक साथ रखा जाता है। ओवन में डालें, 20 मिनट के लिए 210 डिग्री तक गरम करें।
4. तैयार पकवान को हरे प्याज के साथ छिड़का जाता है।

एवोकैडो स्मूदी (कैलोरी)

स्मूदीज़ पहली बार 1920 में अमेरिका में दिखाई दीं। यह एक आहार कॉकटेल है, काफी संतोषजनक है, लेकिन कैलोरी में कम है। स्थिरता दही की तुलना में मोटी है।

जामुन, सब्जियों, फलों के मिश्रण से साग, बीज, नट्स, दलिया, हरी चाय और डेयरी उत्पादों (केफिर, बिना अशुद्धियों के दही, पनीर, आदि) के मिश्रण से एक पेय तैयार किया जाता है।

यह याद रखना चाहिए कि एवोकैडो स्मूदी और इसकी कम कैलोरी सामग्री के आहार गुणों को बनाए रखने के लिए, नट्स और शहद, जिनमें उच्च पोषण मूल्य होते हैं, को बहुत सीमित मात्रा में जोड़ा जाना चाहिए।

विदेशी फल प्रेमी एवोकैडो और केला स्मूदी पसंद करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर में डालें:

• 2 धुले, छिलके और बारीक कटे हुए एवोकाडो (फल पके होने चाहिए, अगर फल पर दबाने पर यह नरम हो, तो आपको यही चाहिए);
• 1 धुला, छिलका और बारीक कटा हुआ केला;
• दलिया - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• शहद - 1 चम्मच;
• एक चुटकी दालचीनी।

यह सब 150 ग्राम दूध डालें। 0.5 मिनट के लिए अधिकतम गति से मारो। कैलोरी सामग्री - 128 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

अमेरिकन डॉ. ओज़ के अनुसार, वजन घटाने के लिए एवोकाडो और संतरा एक बेहतरीन संयोजन है। संतरा तनाव हार्मोन के स्तर को कम करता है और एवोकैडो में असंतृप्त वसा होती है। अमेरिकी के अनुसार, इन फलों से बनी स्मूदी उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर में मिलाएं और हराएं: 1 एवोकैडो, 2 संतरे का रस, 1 मध्यम गाजर, 100 ग्राम पानी और दूध, अगर वांछित है, तो आप स्वाद के लिए शहद जोड़ सकते हैं।

हम आपको एवोकाडो के बारे में एक दिलचस्प वीडियो देखने की पेशकश करते हैं (फल की कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य, एक फल में कितनी कैलोरी होती है, इसके फायदे और नुकसान):

कैसे एक स्वस्थ एवोकैडो नाश्ता बनाने के लिए - कम कैलोरी टोस्ट के लिए व्यंजनों को देखें, लेकिन उच्च पोषण मूल्य के साथ:

एवोकैडो काफी पौष्टिक और संतोषजनक फल है, जबकि इसकी मदद से आप कम समय में अतिरिक्त पाउंड खो सकते हैं।

एवोकैडो मेक्सिको और मध्य अमेरिका का मूल निवासी है, जहां इसे मगरमच्छ की त्वचा की तरह दिखने वाले ऊबड़ गहरे हरे रंग के छिलके के कारण "मगरमच्छ नाशपाती" कहा जाता है।

इसके अलावा, शरीर पर इस फल का प्रभाव आपको वजन बचाने और फिर से नहीं बढ़ने देता है। इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, एवोकाडो न केवल वसा को जला सकता है, बल्कि शरीर से पूरी तरह से छुटकारा भी दिला सकता है।

एवोकैडो के उपयोगी गुण

इस तथ्य के बावजूद कि एवोकैडो एक फल है, इसकी रासायनिक संरचना सब्जियों के समान है, यह उनकी तरह ही विविध और समृद्ध है।

इस फल की संरचना में वसा शामिल है जो शरीर द्वारा काफी आसानी से अवशोषित हो जाती है, जबकि एवोकैडो में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है और व्यावहारिक रूप से इसमें चीनी नहीं होती है (द्रव्यमान अंश 2-5% है)।

इसके अलावा, एवोकाडोस में समूह ए, बी, सी, ई, के, पी और बड़ी मात्रा में लवण (पोटेशियम, मैग्नीशियम, सोडियम, कैल्शियम, फास्फोरस) के विटामिन होते हैं।

वैज्ञानिकों की सबसे साहसी मान्यताओं के अनुसार, यह फल किसी व्यक्ति के लिए भोजन को पूरी तरह से बदलने में सक्षम है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं।

पश्चिम के कई अन्य फलों की तरह, एवोकैडो को ठीक से संभालने की जरूरत है। सबसे पहले एवोकाडो के फल को काटने के बाद पत्थर को हटाना जरूरी है। चूंकि इसमें कई विषाक्त पदार्थ होते हैं जो ऑक्सीजन के संपर्क में आने पर ऑक्सीकृत हो जाते हैं, इसलिए हड्डी को आसानी से जहर दिया जा सकता है। इस फल को केवल रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना आवश्यक है, कमरे के तापमान पर इसका मांस काला हो जाता है।

एवोकैडो में, प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री लगभग 223 किलोकैलोरी है, जबकि इतने उच्च मूल्य के बावजूद, यह फल वसा के निर्माण में योगदान नहीं करता है।

इसलिए कई पोषण विशेषज्ञ उन लोगों को एवोकाडो की सलाह देते हैं जो शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना अपना वजन कम करना चाहते हैं। साथ ही, इस फल को न केवल आहार में शामिल करना आवश्यक है, बल्कि मीठे और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों के उपयोग को भी छोड़ना चाहिए।

चूंकि एवोकाडो का स्वाद सूक्ष्म होता है, इसलिए उन्हें किसी भी सब्जी और फलों के सलाद में जोड़ा जा सकता है, साथ ही सभी प्रकार की मछलियों के साथ खाया जा सकता है। अक्सर, एवोकैडो सलाद की कैलोरी सामग्री काफी कम होती है। सबसे आम एक सब्जी का सलाद है, इसकी तैयारी के लिए टमाटर, ककड़ी, मीठी मिर्च, प्याज और एवोकैडो का उपयोग किया जाता है, ड्रेसिंग के रूप में थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी का तेल और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाया जाता है। उपरोक्त नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए एवोकैडो सलाद की कैलोरी सामग्री केवल लगभग 100 किलोकलरीज है।

इस फल का उपयोग न केवल अतिरिक्त पाउंड के नुकसान में योगदान देता है, एवोकैडो का दैनिक उपयोग यकृत / पित्त नलिकाओं को साफ करने में मदद करता है। यही कारण है कि गुप्त अपर्याप्तता या गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार में एवोकाडो को शामिल करने की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, कुछ वैज्ञानिकों के अनुसार, यह फल शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को रोकने में सक्षम है।

एवोकैडो कैलोरी और आहार

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, 1 एवोकैडो की कैलोरी सामग्री लगभग 223 किलोकलरीज है, इसलिए जो लोग अतिरिक्त पाउंड खोना चाहते हैं, उनके लिए यह एक अच्छा सहायक है। आखिरकार, प्रति 100 ग्राम में एवोकाडो की उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, इसे खाने के बाद जो ऊर्जा निकलती है वह वसा में नहीं बदल जाती है।

तीन दिन के एवोकाडो डाइट की मदद से आप लगभग 2 किलोग्राम अतिरिक्त वजन कम कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको निर्दिष्ट अवधि के लिए निम्न मेनू का पालन करना होगा:

• नाश्ता कम वसा वाले पनीर से भरा आधा एवोकैडो है।
• दोपहर का भोजन - आधा एवोकैडो का सलाद, ताजा खीरा, एक उबला अंडा और थोड़ी मात्रा में हरा प्याज।
• रात का खाना - हल्का तला हुआ स्टेक (90 ग्राम) और पनीर के साथ आधा एवोकैडो (नाश्ते के लिए)।

तरल पदार्थों में से, पानी और चाय (बिना चीनी) पीने की अनुमति है, इसके अलावा, आहार की अवधि के लिए, आपको नमक, चीनी और विभिन्न मसालों के उपयोग को पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए।