चिकन और अखरोट का सलाद। तस्वीरों के साथ बेहतरीन रेसिपी

इस पफ सलादपनीर और नट्स के साथ चिकन से मेरे घर के लोग अमीरों के लिए "मोनोमख की टोपी" कहते हैं दिखावटतथा अद्भुत स्वाद... चिकन सलाद मेज को अपनी भव्यता से सजाता है, हालांकि इसे तैयार करना काफी सरल है। परिवार का बहुत सम्मान किया जाता है, या तो पनीर के साथ, या नट्स के साथ, या अन्य स्वादिष्ट उत्पादों के साथ पकाया जाता है।

आज की चिकन सलाद रेसिपी में पनीर (यहाँ), अखरोट और अंडे का मिश्रण होगा। उसे विदेशी उत्पादों की आवश्यकता नहीं होगी। मुझे लगता है कि आप एक छोटा ब्रश खरीदकर हमेशा दो दर्जन अंगूर प्राप्त कर सकते हैं।

पकाने की विधि सामग्री:

• चिकन पट्टिका के तीन टुकड़े,
• दो सौ ग्राम पनीर,
• मुट्ठी अखरोट,
• अंडे की एड़ी
• मेयोनेज़ के चार से पांच बड़े चम्मच।

एक फोटो के साथ चिकन सलाद "मोनोमख की टोपी" पकाना

इस व्यंजन के लिए चिकन दो तरह से तैयार किया जा सकता है: तलना या उबालना। किसी भी मामले में, पट्टिका के टुकड़ों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। यदि आप तले हुए चिकन के साथ संस्करण पकाना चाहते हैं, तो आपको पट्टिका को स्ट्रिप्स में काटने और एक छोटे से तेल में एक पैन में तलना होगा।

यदि विकल्प के साथ उबला हुआ मांस, फिर बस इसे नमकीन उबलते पानी में डुबोएं और इसे तैयार करें। हम अपने आप को उबलते पानी में डुबो देते हैं क्योंकि हमें इसकी आवश्यकता नहीं होती है स्वादिष्ट शोरबाबल्कि स्वादिष्ट और रसदार मांस। पक्षी को ठंडा होने के बाद, पट्टिका को स्ट्रिप्स में काट लें, या इसे हाथ से रेशों में विभाजित करें।

अंडों को धोकर छह मिनट के लिए सख्त उबाल लें और फिर उन्हें फ्रिज में रख दें। मध्यम कद्दूकस पर रगड़ें, या कटिंग बोर्ड पर चाकू से काट लें।

पनीर को मध्यम कद्दूकस से रगड़ें। अखरोट को चाकू से या ब्लेंडर से पीस लें। मेरे अंगूरों को धोकर सुखा लें, और फिर प्रत्येक अंगूर को लम्बाई में दो भागों में काट लें।

हम अपना सलाद इकट्ठा करना शुरू करते हैं। हम उबले हुए (या तले हुए) चिकन से पहली परत बिछाते हैं। हम मेयोनेज़ के साथ कोट करते हैं।

कसा हुआ पनीर की दूसरी परत, जो मेयोनेज़ से भी ढकी हुई है।

तीसरी परत अंडा होगी, और यह मेयोनेज़ के साथ भी लेपित है।

हम एक विस्तृत चाकू या स्पैटुला का उपयोग करके चिकन सलाद की रखी हुई परतों को एक गोलार्ध का आकार देते हैं, मेयोनेज़ के अवशेषों के साथ पूरी सतह को सीज़न करना नहीं भूलते हैं। फिर यह सब उदारता से कटा हुआ छिड़कें अखरोटऔर अंगूर के हिस्सों को "रत्न" से सजाएं। तो "मोनोमख की टोपी" तैयार है!

सामान्य तौर पर, पनीर और नट्स के साथ चिकन का सलाद तैयार करने में कुछ भी मुश्किल नहीं है, और निस्संदेह आपको इसे अवशोषित करने से बहुत आनंद मिलेगा। यदि यह सब मशरूम के साथ जिगर के साथ जारी है, और पूरा हो गया है बिस्कुट केकमुरब्बा के साथ, यह दोगुना सुखद होगा! बॉन एपेतीत!

सलाद एक अपूरणीय भोजन है जिसका सेवन लोग प्रतिदिन करते हैं। सलाद कटी हुई, कद्दूकस की हुई सब्जियों के मिश्रण से बना एक ठंडा या गर्म व्यंजन है, जिसे मांस या ठंडे नाश्ते के अतिरिक्त मेज पर परोसा जाता है। आज तक, सबसे लोकप्रिय सलाद- ये ऐसे सलाद हैं जिनमें मुख्य सामग्री चिकन है।

चिकन सलाद के फायदे:

- सबसे पहले, चिकन एक किफायती, आहार और आसानी से पचने योग्य उत्पाद है;

- दूसरी बात, चिकन मांस को सभी उत्पादों के साथ जोड़ा जाता है: अखरोट, चीज विभिन्न किस्में, सभी सब्जियां और कई फल;

- तीसरा, चिकन सलाद को विभिन्न ड्रेसिंग (खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, तेल) के साथ तैयार किया जाता है विभिन्न मूल के).

चिकन सलाद के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन यह लेख सलाद के लिए समर्पित है, जहां मुख्य सामग्री चिकन मांस और अखरोट हैं।

चिकन के साथ सलाद के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों और अखरोटसभी अवसरों के लिए:

पकाने की विधि 1: स्मोक्ड चिकन और अखरोट के साथ सलाद

इस सलाद को "on ." व्यवहारों में गिना जाता है जल्दी हाथ", चूंकि आपको सलाद तैयार करने के लिए केवल 15 मिनट की आवश्यकता होगी, और घटक सामग्री को गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। सलाद का मुख्य आकर्षण पट्टिका है स्मोक्ड चिकेन, और लहसुन तीखेपन का स्पर्श जोड़ता है।

सलाद तैयार करने के लिए स्मोक्ड मीट 4 व्यक्तियों के लिए चिकन और अखरोट, आपको इस तरह की सामग्री की आवश्यकता होगी:

• स्मोक्ड चिकन पट्टिका - 250 ग्राम;
• अखरोट - 40 ग्राम;
• कठोर टमाटर- चार टुकड़े;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• अजमोद - एक छोटा गुच्छा;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;
• नमक।

नट्स और स्मोक्ड चिकन पट्टिका के साथ सलाद तैयार करने के लिए, आपको 15 मिनट से अधिक की आवश्यकता नहीं है।

चरण दर चरण - नट्स और स्मोक्ड चिकन पट्टिका के साथ सलाद तैयार करना।

तैयारी प्रक्रिया:

- त्वचा रहित स्मोक्ड चिकन पट्टिका, स्ट्रिप्स में काट लें।

— सख्त पनीरस्ट्रिप्स में काट लें।

- टमाटर को चौकोर टुकड़ों में काटा जाता है.

- अजमोद कटा हुआ है।

- लहसुन को कुचल दिया जाता है।

सलाद के लिए सामग्री को मिलाया जाता है, नमक के साथ स्वाद के लिए लाया जाता है, मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाता है और उसी मिनट में मेज पर इलाज परोसा जाता है। सलाद को पहले से सीज नहीं किया जा सकता है, क्योंकि नमक और मेयोनेज़ के साथ टमाटर जल्दी से रस को छोड़ देते हैं, अपना आकार खो देते हैं, और सलाद पानीदार हो जाता है। जो लोग मेयोनेज़ का उपयोग नहीं करते हैं वे कम वसा वाले खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ + खट्टा क्रीम के साथ पकवान का मौसम कर सकते हैं।

तैयार सलादप्रत्येक अतिथि के लिए अलग-अलग सलाद कटोरे में या कटोरे में परोसा जाता है। बोन एपीटिट, सब लोग!

पकाने की विधि 2: रॉयल ट्रीट सलाद (उबले हुए चिकन और अखरोट के साथ सलाद)

इस सलाद को तैयार करना एक बहुत ही श्रमसाध्य प्रक्रिया है, लेकिन अंतिम परिणाम पार हो जाएगासभी प्रत्याशा और आप वास्तव में स्वाद लेंगे शाही व्यंजन... सलाद हार्दिक और उच्च कैलोरी वाला है, क्योंकि इसमें मेयोनेज़ में लथपथ छह परतें होती हैं।

4 व्यक्तियों के लिए उबले हुए चिकन और अखरोट का सलाद तैयार करने के लिए, आपको निम्न सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चिकन मांस (पट्टिका या सहजन) - 300 ग्राम;
• अखरोट - 70 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• अंडा - 3 टुकड़े;
• मेयोनेज़ - 250 ग्राम;
• गाजर - 2 टुकड़े (मध्यम आकार);
• गर्मी उपचार के लिए नमक और वनस्पति वसा।

शाही सलाद तैयार करने के लिए आपको लगभग 45 मिनट का समय लगेगा।

स्टेप बाय स्टेप - शाही सलाद तैयार करना (उबले हुए चिकन और अखरोट के साथ)।

उष्मा उपचार:

- चिकन मीट, गाजर, अंडे उबाले जाते हैं सामान्य तरीके से;

- आधा प्याज के छल्ले तले हुए हैं सब्जियों की वसा.

तैयारी प्रक्रिया:

- तले हुए प्याज को एक कोलंडर में रखा जा सकता है या अनावश्यक वसा को हटाने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रखा जा सकता है।

- अखरोट को मोर्टार में कुचल दिया जाता है।

- गाजर को कद्दूकस पर काट लिया जाता है.

- उबले हुए चिकन को बड़े अटैचमेंट के साथ मीट ग्राइंडर से काटा जाता है।

- सफेद और जर्दी को अलग-अलग पीस लें।

तैयार सामग्री को निम्नलिखित क्रम में परतों में सलाद कटोरे (अधिमानतः एक पारदर्शी में) में ढेर किया जाता है:

2) अखरोट मेयोनेज़ के साथ शीर्ष पर लेपित होते हैं;

5) गाजर को ऊपर से मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाता है;

7) जर्दी।

सब सलाद तैयार है, बोन एपीटिट!

पकाने की विधि 3: गैलेटिया सलाद (उबले हुए चिकन, अखरोट और आलूबुखारा के साथ सलाद)

इस तथ्य के बावजूद कि सलाद 50% नट और फल (prunes, सेब) है, यह काफी उच्च कैलोरी और संतोषजनक है। उत्पादों के उत्कृष्ट संयोजन और फलों और नट्स के मीठे और खट्टे नोटों के लिए धन्यवाद, यह व्यंजन वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा।

4 व्यक्तियों के लिए उबला हुआ चिकन मांस, अखरोट और फलों के साथ सलाद तैयार करने के लिए, आपको निम्न सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चिकन मांस (पट्टिका या सहजन) - 500 ग्राम;
• अखरोट - 50 ग्राम;
• सेब - 1 टुकड़ा;
• आलूबुखारा - 70 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• अंडा - 3 टुकड़े;
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम।
• नमक।

गैलाटिया सलाद तैयार करने के लिए आपको लगभग 35 मिनट की आवश्यकता होगी।

स्टेप बाय स्टेप - गैलाटिया सलाद (चिकन, अखरोट और फलों के साथ) तैयार करना।

उष्मा उपचार:

इस सलाद के लिए चिकन मीट दो तरह से बनाया जा सकता है:

विधि १ - चिकन के मांस को सामान्य तरीके से उबाला जाता है या

विधि 2 - मांस को क्यूब्स में काटा जाता है और करी के साथ पकने तक तला जाता है;

- अंडे को सामान्य तरीके से उबाला जाता है.

तैयारी प्रक्रिया:

- बारीक कटे प्याज को उबलते पानी में डालकर सुखा लें.

- छिले हुए सेब को सलाखों में काटा जाता है.

- अंडे को एग कटर में काटा जाता है;

- बारीक कटा हुआ आलूबुखारा;

- पनीर को कद्दूकस पर कुचल दिया जाता है;

- अखरोट को छोटे-छोटे टुकड़ों में कुचल दिया जाता है।

तैयार सामग्री को निम्न क्रम में परतों में एक चौकोर (तैयार सलाद केक जैसा दिखता है) के आकार में एक सपाट प्लेट पर ढेर किया जाता है:

1) उबला हुआ या तला हुआ मांस;

3) एक सेब;

5) प्रून्स;

7) और अंत में सलाद के ऊपर और किनारों पर अखरोट के टुकड़ों के साथ छिड़के।

पनीर को छोड़कर लेट्यूस की प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ हल्के से चिकना किया जाता है।

आकार का सलाद 20-30 मिनट के लिए भिगोया जाता है और परोसा जाता है। बोन एपीटिट, सब लोग!

पकाने की विधि 4: अल्पाइन सलाद (चिकन और अखरोट के साथ)

यह सलाद फास्ट फूडनाश्ते, देर रात के खाने और पिकनिक के लिए बिल्कुल सही। सलाद का लाभ यह है कि इसमें केवल साधारण और उपलब्ध सामग्रीजिन्हें अतिरिक्त गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं है।

स्मोक्ड चिकन और अखरोट के साथ 2 व्यक्तियों के लिए अल्पाइन सलाद तैयार करने के लिए, आपको निम्न सामग्री की आवश्यकता होगी:

• स्मोक्ड चिकन मांस - 200 ग्राम;
• अखरोट - एक मुट्ठी;
• कठोर टमाटर - 2 टुकड़े;
• पटाखे - एक मुट्ठी;
• खट्टा क्रीम (मेयोनेज़) - 50 ग्राम;
• डिल, अजमोद और हरी प्याज की कुछ टहनी;
• काली मिर्च, नमक।

तैयारी प्रक्रिया:

- त्वचा रहित स्मोक्ड चिकन पट्टिका, क्यूब्स में काट लें।

- टमाटर को क्यूब्स में काट लिया जाता है.

- अजमोद और सोआ फटा हुआ है, प्याज कटा हुआ है।

- आप तैयार क्राउटन खरीद सकते हैं या आप उन्हें खुद पका सकते हैं।

- अखरोट को मोर्टार में कुचल दिया जाता है।

अल्पाइन सलाद को दो तरह से परोसा जा सकता है:

विधि १ - परोसने से पहले सभी सामग्री को एक कंटेनर में मिलाया जाता है, मसालों के साथ स्वाद के लिए लाया जाता है और खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाता है।

विधि 2 - सलाद को परोसने से पहले परतों में बिछाया जाता है: चिकन, पटाखे, टमाटर (थोड़ा नमकीन और मेयोनेज़ के साथ लिप्त), अखरोट, जड़ी-बूटियाँ। बोन एपीटिट, हर कोई।

- सलाद की तैयारी के लिए, चिकन भागों जैसे ड्रमस्टिक और पट्टिका का उपयोग किया जाता है;

- टमाटर चुने जाते हैं कठिन किस्में;

- सलाद के लिए अपने हाथों से साग को फाड़ना बेहतर है;

- परतों में बिछाए गए सलाद, परोसने से पहले, 10-15 मिनट के लिए भिगोए जाने चाहिए, मिश्रित - मसाले को काटने के लिए लाया जाता है और परोसने से तुरंत पहले ड्रेसिंग के साथ सीज़न किया जाता है।

चिकन और अखरोट का सलाद – एक अच्छा संयोजनअवयव। यह पता चला है कि ऐसा सलाद बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट है। आपको किसी एक परत में सतर्क किया जा सकता है मक्खन, लेकिन मैं आपको समझाने की जल्दबाजी करता हूं - इसके साथ, चिकन और नट्स के साथ सलाद अधिक कोमल हो जाता है, और वास्तव में, सलाद में ही तैलीय स्वाद महसूस नहीं होता है। चिकन के साथ पफ सलाद हमेशा रसदार निकलता है और आपकी मेज पर मूल दिखता है। हम इस सलाद में एक सेब भी जोड़ते हैं - यह मांस के साथ बहुत सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ा जाता है, बेशक, अगर सेब बहुत रसदार है, तो इसे काटना बेहतर होगा पतली स्ट्रिप्स में ताकि बहुत अधिक रस न हो तैयार पकवान... चिकन और नट्स के साथ स्वादिष्ट सलाद बनाने के लिए शायद ये सभी छोटी सिफारिशें हैं।

नट्स के साथ पफ चिकन सलाद के लिए सामग्री:

• चिकन स्तन (पट्टिका) - 1 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 5 पीसी ।;
• सेब - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 150 जीआर ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अखरोट - 50 ग्राम;
• मक्खन - 50-100 ग्राम;
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए।

चिकन और अखरोट का सलाद कैसे बनाएं:

1. प्याज को छीलकर धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन और वनस्पति तेल गरम करें, प्याज को मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2. अखरोट को छीलकर पहले से गरम फ्राई पैन में सुखा लें और चाकू से बारीक काट लें।
3. चिकन पट्टिका धो लें, उबलते पानी डालें और थोड़ा नमकीन पानी में निविदा तक उबाल लें। मांस को ठंडा करें, क्यूब्स में काट लें या हाथ से फाड़ दें। अब चलो परतें बिछाना शुरू करते हैं।
4. पहला चिकन मांस होगा। इसे थोड़ा नमक करें और मेयोनेज़ से ब्रश करें।
5. मांस के ऊपर तले हुए प्याज की एक परत डालें। मैंने मेयोनेज़ के साथ इस परत को चिकना नहीं किया, क्योंकि मैंने सोचा था कि सलाद बहुत चिकना हो जाएगा।
6. सेब को धोकर छील लें। कोर्ड और रगड़ें मोटा कद्दूकस... अगली परत के साथ व्यवस्थित करें और मेयोनेज़ के साथ ब्रश करें। खट्टे किस्मों के सेब चुनना बेहतर है, फिर यह सलाद में थोड़ा खट्टापन जोड़ देगा।
7. कड़ी पनीर को कद्दूकस कर लें और सेब की परत के ऊपर रख दें। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।
8. मक्खन को पहले से फ्रीज करना बेहतर है (इस तरह से रगड़ना आसान होगा)। इसे मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
9. अगली परत के साथ पनीर के ऊपर मक्खन फैलाएं। बेशक, इस परत को मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है।
10. अंतिम परत नट होगी। खैर, यहाँ यह पहले से ही सभी के लिए नहीं है। आप उन्हें चाकू से हल्का काट सकते हैं, या आप उन्हें रोलिंग पिन से काट सकते हैं। मेयोनेज़ के साथ हल्के से ब्रश करें।
11. कड़ी उबले अंडे उबालें। ठंडे पानी में ठंडा करें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। हम उनके साथ आखिरी परत सजाते हैं।
12. चिकन और नट्स के साथ पफ सलाद को लगभग 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। अजमोद, डिल या के साथ सजाने के लिए उबली हुई गाजर... बॉन एपेतीत!

चिकन और अखरोट का सलाद

अवयव:

• 2 चिकन ब्रेस्ट (उबले या स्मोक्ड),
• 2 प्याज, 200 जीआर। मशरूम,
• १०० ग्राम आलूबुखारा,
• 2/3 कप अखरोट
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़,
• तलने के लिए गंधहीन वनस्पति तेल,
• काला पीसी हुई काली मिर्चऔर स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज छीलिये, काटिये और वनस्पति तेल में बचाओ।
2. चिकन ब्रेस्ट (त्वचा रहित) को छोटे क्यूब्स, मशरूम को स्लाइस में काटें।
3. प्याज़ में डालें और सब कुछ एक साथ भूनें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, फिर तेल को छान लें।
4. Prunes को धो लें, उबलते पानी को 10-15 मिनट के लिए डालें। फिर पानी निकाल दें, प्रून्स को ठंडा होने दें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
5. अखरोट के दानों को एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनें, ठंडा होने दें और बारीक काट लें।
6. सभी तैयार ठण्डी सामग्री को मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ और मिलाएँ।

"चिकन विद नट्स" सलाद

यदि आपको चिकन और अंडे पसंद हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप कीमत और पकाने के समय के मामले में थोड़ा महंगा पकाएँ, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक सलाद "पागल के साथ चिकन"।इस सलाद को बनाना बहुत ही आसान है और अगर आप इसे पहले से उबाल लें तो पतले पैरऔर अंडे, तो आप इसकी तैयारी पर अधिकतम तीस मिनट खर्च करेंगे।

अवयव:

• 2 चिकन पैर,
• 150 ग्राम अखरोट,
• 200 ग्राम कोई भी सख्त चीज
• 5 चिकन अंडे
• लहसुन की 1 कली
• मेयोनेज़,
• कोई भी साग - अजमोद, डिल, तुलसी,
• नमक, काली मिर्च, मसाले स्वादानुसार।

तैयारी:

• बहते पानी के नीचे चिकन पैर धोएं ठंडा पानी... यदि वे जमे हुए थे, तो उन्हें पहले डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए। पानी उबालिये, नमक डालिये, मसाले डालिये और चिकन को पकाइये. पके हुए पैरों को शोरबा से निकालें और उन्हें ठंडा होने दें। फिर मांस को हड्डी से हटा दें और तंतुओं में जुदा करें।
• अखरोट को छीलकर उसके दानों को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें, लेकिन ज्यादा बारीक नहीं। यदि कॉफी ग्राइंडर नहीं है, तो आप नट्स की गुठली को प्लास्टिक की थैली में रख सकते हैं, उसमें से हवा को निचोड़ सकते हैं, गर्दन को मोड़ सकते हैं, इसे टेबल पर रख सकते हैं और इसे बेलन की तरह बेलन से बेल सकते हैं।
• सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। आप पनीर को रगड़ने में आसान बनाने के लिए लगभग पांच मिनट के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं।
• अंडे को अच्छी तरह धोकर उबाल लें। छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लें।
• सभी तैयार सामग्री को सलाद के कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सजावट के लिए मुट्ठी भर मेवे छोड़ दें।
• लहसुन की एक कली को छीलकर प्रेस में डालें, मेयोनेज़ में डालें और मिलाएँ।
• इस लहसुन मेयोनेज़सलाद को सीज़न करें और सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। ऊपर से कटे हुए मेवे छिड़कें।

परोसने से पहले सजाएं सलाद "नट्स के साथ चिकन"साग के पूरे पत्ते, या इसे बारीक काट लें और ऊपर से छिड़कें।

बॉन एपेतीत!

चिकन और अखरोट का सलाद

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 150 ग्राम
• अंडे - 2 टुकड़े
• मशरूम - 100 ग्राम
• बल्ब प्याज - 1 टुकड़ा
• पनीर - 100 ग्राम
• लहसुन - 2 लौंग
• अखरोट - 50 ग्राम
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए

तैयारी:

1. प्याज को बारीक काट लें। नमकीन पानी में मशरूम को 15 मिनट तक उबालें। एक गर्म फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल में मशरूम और प्याज भूनें। शांत हो जाओ।
2. पट्टिका को नरम होने तक उबालें, ठंडा करें और बारीक काट लें।
3. अंडे उबालें और कद्दूकस कर लें।
4. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें। पनीर को कद्दूकस करो। एक प्लेट में पनीर, लहसुन को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

सलाद को परतों में बिछाएं:
1 परत (नीचे) - पट्टिका (मेयोनीज के साथ तेल)
दूसरी परत - अंडे (मेयोनीज के साथ ग्रीस)
3 परत - प्याज के साथ मशरूम (मेयोनीज के साथ थोड़ा सा ग्रीस करें)
चौथी परत - लहसुन और मेयोनेज़ के साथ पनीर
5 परत - अखरोट

अखरोट और आलूबुखारा के साथ चिकन सलाद

एक निविदा के लिए नुस्खा और एक ही समय में पागल और आलूबुखारा के साथ मसालेदार चिकन सलाद असली है पाक कला... प्रून फ्लेवर, कुरकुरे मेवे और . का एक सुखद संयोजन रसदार मांसआप और आपके मेहमानों के अनुरूप होगा।

सलाद न केवल आपकी मेज का मुख्य आकर्षण बन जाएगा, बल्कि आपको लंबे समय तक भूख की भावना को भी भूल जाएगा।

अवयव:

• 300 ग्राम चिकन पट्टिका
• 150 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर
• 200 ग्राम प्रून्स
• 2 पीसी। मुर्गी के अंडे
• १०० ग्राम अखरोट
• मेयोनेज़
• ताजा साग

तैयारी:

1. फोड़ा मुर्गे की जांघ का मासहल्के नमकीन पानी में, फिर काट लें छोटे टुकड़े... प्रून्स को अच्छी तरह से धोकर काट लें।
2. अंडे को सख्त उबालना चाहिए, ठंडा करना चाहिए और छोटे क्यूब्स में काटना चाहिए।
3. पिघले हुए पनीर को बारीक या मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। यदि पनीर बहुत नरम है, तो सलाद तैयार करने से एक घंटे पहले इसे फ्रीजर में रख दें।
4. एक ब्लेंडर का उपयोग करके अखरोट को टुकड़ों में पीस लें।
5. तैयार उत्पादों को सलाद के कटोरे या एक गहरी प्लेट में रखें, मेयोनेज़, नमक के साथ मौसम और धीरे से मिलाएं।
6. ताजी जड़ी-बूटियों को धो लें, नैपकिन या कागज़ के तौलिये से सुखाएं और सलाद पर छिड़कें।

सलाद पौष्टिक तो बनता है, लेकिन साथ ही पेट के लिए काफी हल्का होता है। यदि आप इसमें जोड़ते हैं अतिरिक्त उत्पाद, फिर चिकन सलादअखरोट के साथ एक उज्ज्वल में बदल जाते हैं हॉलिडे डिश, जो किसी भी मेहमान के प्रति उदासीन नहीं छोड़ेगा।

प्रस्तुत सलाद के नुस्खा से अधिक विस्तार से परिचित होने के लिए, एक वीडियो आपकी मदद करेगा जिसके साथ आप खाना पकाने की सभी सूक्ष्मताओं को जानेंगे।

चिकन, अखरोट और मेल्ट के साथ कछुआ सलादपनीर

कछुआ सलाद के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है उत्सव की मेज... एक सेब एक ताजा और रसदार मीठा और खट्टा स्वाद जोड़ देगा, पनीर, निविदा मांस और पागल दिलचस्प रूप से स्वाद के पूरक होंगे। यह सलाद किसी भी टेबल के लिए सजावट का काम करेगा।

अवयव:

• अंडे 4 पीसी।
• Prunes 50 ग्राम
• अखरोट 400 ग्राम
• बल्ब प्याज 1 पीसी।
• चिकन पट्टिका २०० ग्राम
• सेब 2 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर 1 पीसी।
• मेयोनेज़
• साग

तैयारी:

1. अंडे और चिकन पट्टिका उबालें। कुछ मेवों को पीस लें, दूसरे को पूरा छोड़ दें। प्रोटीन को जर्दी से अलग किया जाना चाहिए। प्रोटीन को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें। छोटे क्यूब्स में चिकन पट्टिका मोड।
2. प्याज को छीलिये, पतले आधे छल्ले का प्रयोग करें और कड़वाहट और गंध को दूर करने के लिए उबलते पानी से जलाएं। फिर हम अतिरिक्त नमी को अच्छी तरह से निचोड़ लेते हैं। प्रोसेस्ड पनीर को फ्रीजर में रखना चाहिए ताकि वह थोड़ा सख्त हो जाए। इससे कद्दूकस करना आसान हो जाएगा।
3. हम प्रसंस्कृत पनीर को भी बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
4. साग को बारीक काट लें।
5. सेब को छीलकर मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

सलाद को परतों में बिछाएं:

पहली परत चिकन पट्टिका है।

दूसरा - प्याजऔर मेयोनेज़।

तीसरी परत सेब है।

चौथा - संसाधित चीज़और मेयोनेज़।

हम कछुए के खोल की नकल करते हुए नट फैलाते हैं।

साग को बारीक काट लें और लेटस के किनारों को ढक दें। हम prunes से एक सिर और पैर बनाते हैं।

चिकन, चिकन और अखरोट के साथ सलाद

अवयव:

• चिकन ब्रेस्ट - 500 - 700 ग्राम,
• सूखे खुबानी - 200 ग्राम,
• अखरोट - 100 ग्राम,
• मसालेदार खीरे - 5 - 6 टुकड़े,
• मसाले: तेज पत्ता, मिर्च एक प्रकार का मटरस्वादानुसार लौंग, काली मिर्च,
• प्याज - 1 सिर,
• मेयोनेज़ (उच्च वसा सामग्री) - 300 ग्राम,
• मुर्गी के अंडे- 5 आइटम,
• नमक स्वादअनुसार।

सलाद बनाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको उबालना है चिकन ब्रेस्ट... पानी को नमकीन और जोड़ा जाना चाहिए
   इसमें अपने स्वाद के अनुसार मसाले डालें।
2. उबले और ठंडे ब्रेस्ट को मध्यम क्यूब्स में काट लें।
3. प्याज को छीलने की जरूरत है और फिर छोटे क्यूब्स में काट लें।
   हम एक कप में प्याज डालते हैं और आधा मिनट पानी के बाद उबलते पानी डालते हैं
   विलय
4. मसालेदार खीरे को छोटे पतले क्यूब्स में काट लें
   (लगभग 2 सेमी प्रत्येक ब्लॉक)।
5. चिकन अंडे उबालें, छीलें और फिर उन्हें मोटे कद्दूकस पर रगड़ें।
6. छिले हुए अखरोट को चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।
7. सूखे खुबानी को पहले से धोना चाहिए, फिर गर्म पानी से भर देना चाहिए,
   10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर हम पानी निकाल दें और सूखे खुबानी को सुखा लें।
   अब सूखे खुबानी को मीडियम स्ट्रिप्स में काट लें।
8. सलाद को परतों में रखें: चिकन ब्रेस्ट को पहली परत में रखें
   और अखरोट के साथ छिड़के, प्लेट को मेयोनेज़ के साथ पहले से चिकना कर लें।
   मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को कोट करना सुनिश्चित करें।
9. फिर हम जला हुआ प्याज फैलाते हैं, फिर अचार की एक परत
   खीरे, कसा हुआ चिकन अंडे फैलाने के लिए आखिरी, कोट
   सभी मेयोनेज़ के साथ।
10. ऊपर से सूखे खुबानी और बचे हुए अखरोट डालें। हम सलाद देते हैं
    30 - 60 मिनट तक खड़े रहें और फिर परोसें।

क्राउटन और नट्स के साथ चिकन सलाद

अवयव:

• पाव रोटी - 100 ग्राम
• उबला हुआ चिकन मांस - 100 ग्राम
• अखरोट - 100 ग्राम
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• मेयोनेज़, मक्खन - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

सलाद "अनास्तासिया"

अवयव:

• उबला हुआ हैम - 300 ग्राम
• चिकन (उबला हुआ स्तन) - 1 पीसी
• पेकिंग गोभी (गोभी का छोटा सिर) - 1 टुकड़ा
• कोरियाई गाजर - 200 ग्राम
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• मेवे - 1 मुट्ठी
• अंडे के पैनकेक - 3 अंडों को थोड़े से दूध और आटे के साथ फेंटें। 2 पैनकेक भूनें।

तैयारी:

1. हम पेकिंग गोभी को काटते हैं, इसे सलाद के कटोरे में डालते हैं।
2. हैम को लंबी स्ट्रिप्स में काटें। चिकन पट्टिका और हैम को स्ट्रिप्स में काटें।
3. अंडे के पैनकेक को स्ट्रिप्स में काटें। नट्स को काट लें। मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री और मौसम मिलाएं।

प्रेमियों पाक प्रसन्नताजान लें कि सामग्री के कुछ संयोजन हैं जो दे सकते हैं अविस्मरणीय स्वादयहां तक ​​कि जटिल भोजन भी। ऐसे सलाद हैं जिनमें अलग-अलग नाम("मूल", "शाही", "विदेशी", "हवाई"), लेकिन ये सभी चिकन मांस और अखरोट जैसे घटकों की उपस्थिति से एकजुट हैं।

चिकन और अखरोट के साथ सलाद के लिए व्यंजन हमेशा रुचि रखते हैं, क्योंकि वे प्रदर्शन करने में काफी सरल और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होते हैं। कुछ लोग इन सामग्रियों को मेयोनेज़ के साथ मिलाते हैं, लेकिन यदि आप मशरूम, उबली हुई गाजर, आलू, खीरा, अनानास, सेब या प्रून मिलाते हैं, जो प्रत्येक गृहिणी के पास है, तो आप जोड़ सकते हैं सादा सलाद परिष्कृत स्वाद... केवल एक चीज जिसे घर के रसोइयों को ध्यान में रखना चाहिए, वह यह है कि सलाद एक ऐसा व्यंजन है जो नहीं होना चाहिए ज्यादा समय तक सुरक्षित रखे जाने वाला... इसे सीमित मात्रा में ही पकाना चाहिए।

पकाने की विधि संख्या १

उल्लेखनीय मूल है, बहुत स्वादिष्ट सलादअखरोट और निविदा का उपयोग करना मुर्गे का माँस, जो भागों में तैयार किया जाता है। इसलिए, नुस्खा में सभी सामग्री एक सेवारत के लिए डिज़ाइन की गई हैं। आपको तैयारी करने की आवश्यकता है:

• बारीक कटा हुआ चिकन पट्टिका के 3 बड़े चम्मच (उबला हुआ या स्मोक्ड);
• १ बड़ा चम्मच कटे हुए अखरोट
• 1 कठोर उबला हुआ चिकन अंडा;
• कसा हुआ हार्ड पनीर के 2 बड़े चम्मच;
• आधा सेब और एक प्याज;
• मेयोनेज़ का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है।

सलाद तैयार करने से पहले, प्याज को एक घंटे के लिए मैरीनेट करें। अचार की संरचना (एक गिलास पानी के लिए): आधा बड़ा चम्मच नमक, 2 बड़े चम्मच चीनी, 2 बड़े चम्मच 9% सिरका।

अंडे की जर्दी को बारीक कद्दूकस कर लें, सफेद को दरदरा पीस लें। सेब को पीस लें। सलाद की सामग्री को एक मग या चौड़े गिलास में परतों में बिछाया जाता है। क्रम इस प्रकार है: अंडे की जर्दी- पनीर, मेयोनेज़ - अखरोट - सेब, मेयोनेज़ - अखरोट - चिकन मांस - मसालेदार प्याज, मेयोनेज़ - अखरोट - अंडे सा सफेद हिस्सा... मग को प्लेट से ढककर पलट दें। अजमोद के पत्ते से सजाएं। यह सलाद किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा।

पकाने की विधि संख्या 2

इसके अलावा, अखरोट, चिकन और आलूबुखारा के साथ एक स्वादिष्ट सलाद एक बेहतरीन क्षुधावर्धक हो सकता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको तैयारी करनी होगी:

• 300 ग्राम चिकन पट्टिका,
• आधा गिलास कटे हुए अखरोट,
• 20 प्रून,
• लहसुन की एक दो कली
• एक चम्मच नींबू का रस
• मेयोनेज़।

चिकन पट्टिका उबालें, इसे छोटे क्यूब्स में काट लें। Prunes कुल्ला और स्ट्रिप्स में काट लें। फिर आपको सॉस डालने की ज़रूरत है, जिसके लिए आपको लहसुन को बारीक काट लेना चाहिए, नींबू का रस निचोड़ना चाहिए, नमक और मेयोनेज़ डालना चाहिए। सलाद की सभी सामग्रियों को मिलाएँ, इसे सॉस के साथ सीज़न करें। तैयार सलाद को 2 घंटे के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए।

पकाने की विधि संख्या 3

चिकन और अखरोट के सलाद की यह रेसिपी अलग तरह से बनाई जा सकती है. यह बहुत संतोषजनक और आश्चर्यजनक साबित होगा स्वादिष्ट व्यंजन... सलाद के लिए आपको लेना होगा:

• 300 ग्राम उबला हुआ चिकन स्तन;
• आधा गिलास कटा हुआ अखरोट;
• आलू और गाजर की एक जोड़ी;
• 20 प्रून;
• मेयोनेज़।

आलू को गाजर के साथ उबालें, ठंडा करें, छीलें, पीसें या कद्दूकस करें। यह सलाद भी परतों में बिछाया जाता है, ठीक थाली में। परतें निम्नलिखित क्रम में हैं: आलू, आलूबुखारा, उबला हुआ चिकन, गाजर, अखरोट। स्नैक की प्रत्येक परत मेयोनेज़ के साथ सैंडविच की जाती है। तैयार सलाद 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाला जाता है।

प्रत्येक परिचारिका जानती है कि मेहमानों के आने से एक घंटे पहले उनके आगमन के बारे में जानना कैसा होता है। लेकिन आप उन्हें सम्मान के साथ स्वीकार करना और खिलाना चाहते हैं, उन्हें कुछ असामान्य और उपयोगी के साथ आश्चर्यचकित करें। उन लोगों के लिए जो नहीं जानते कि ऐसी स्थितियों में कौन से व्यंजन पकाना है, आपको पनीर और अखरोट के साथ सलाद के व्यंजनों पर ध्यान देना चाहिए। सबसे पहले, वे बहुत जल्दी पकाते हैं, दूसरे, ये बाहरी रूप से सुंदर व्यंजन हैं, जिन्हें देखकर आप निश्चित रूप से इन्हें आज़माना चाहेंगे, और तीसरा, इनमें से प्रत्येक सलाद शरीर के लिए बहुत उपयोगी है, क्योंकि उनके मुख्य घटक अखरोट और पनीर हैं। .

अखरोट विभिन्न प्रकार के विटामिन, खनिज और मुक्त अमीनो एसिड से भरपूर होते हैं। वे शरीर देते हैं अविश्वसनीय राशिऊर्जा, शरीर के विषाक्तता के मामले में उपयोग की जाती है, पेट की बीमारियों और मूत्रजननांगी रोग में मदद करती है। और इस उत्पाद में आयोडीन की उपस्थिति कार्य को बहाल करने में मदद करती है थाइरॉयड ग्रंथि... पनीर युक्त एक बड़ी संख्या कीप्रोटीन और महत्वपूर्ण अमीनो एसिड: ट्रिप्टोफैन, मेथियोनीन और लाइसिन। और "कैल्शियम का भंडार" होने के नाते, पनीर कंकाल प्रणाली और दांतों के लिए अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है। सभी लाभों को ध्यान में रखते हुए, कुछ सबसे अधिक विचार करने योग्य है लोकप्रिय व्यंजनइस व्यंजन का।

पकाने की विधि संख्या १

1. पनीर - 200 ग्राम;
2. अखरोट - 70 ग्राम;
3. हैम -300 ग्राम;
4. मसालेदार खीरा - 5-8 पीसी;
5. हरी मटर - 50 ग्राम;
6. मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
7. प्याज - 1 सिर;
8. नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

इसे पकाने के लिए अद्भुत सलाद, हैम और गेरकिंस को स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए, अखरोट को कटा हुआ होना चाहिए, पनीर को कद्दूकस किया जाना चाहिए और प्याज को क्यूब्स में काटना चाहिए। एक गहरे बाउल में सारी सामग्री मिलाने के बाद, उसमें प्याज़, काली मिर्च और नमक डालें, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद तैयार।

पकाने की विधि संख्या 2

1. सलाद पत्ते - 200 ग्राम;
2. अखरोट - 50 ग्राम;
3. पनीर (सलुगुनि, अदिघे, फेटा पनीर) - 50 ग्राम;
4. लहसुन - 1 लौंग;
5. प्याज - 1 सिर;
6. दही - 200 ग्राम;
7. जड़ी बूटियों, अजमोद, नमक, काली मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए।

लेटस के पत्तों को धोकर एक सर्विंग प्लेट पर रखना चाहिए। फिर, एक अलग कंटेनर में, पनीर को चम्मच से गूंधना आवश्यक है, दही के साथ मिलाएं, कटा हुआ डालें मसालेऔर बारीक कटा हुआ लहसुन। इसके अलावा, परिणामस्वरूप द्रव्यमान नमक और काली मिर्च होना चाहिए, अजमोद और कटा हुआ प्याज जोड़ें। बनने तक सभी उत्पादों को अच्छी तरह हिलाएं सजातीय द्रव्यमान, इसे सर्विंग्स की संख्या से विभाजित किया जाना चाहिए और प्रत्येक सर्विंग को लेट्यूस की एक अलग शीट पर रखा जाना चाहिए। ऊपर से कटे हुए अखरोट के साथ परिणामस्वरूप सलाद छिड़कें।

पकाने की विधि संख्या 3

1. बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी;
2. सफेद गोभी (बीजिंग) - 200 ग्राम;
3. हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
4. ताजा ककड़ी - 2 पीसी;
5. अखरोट - 60 ग्राम;
6. वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
7. नींबू का रस - 1-2 बड़े चम्मच;
8. काली मिर्च, लहसुन, नमक - स्वाद के लिए।

प्रारंभ में, आपको गोभी को काटने की जरूरत है, काली मिर्च और खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाना चाहिए, और अखरोट को क्रम्बल किया जाना चाहिए बड़े टुकड़ों में... सभी सामग्रियों को मिलाकर, आपको उन्हें वनस्पति तेल के साथ सीज़न करना चाहिए और नींबू का रस, और लहसुन, काली मिर्च और नमक भी डालें, और फिर सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। पकवान तैयार है.

पकाने की विधि संख्या 4

1. उबला हुआ बीट - 1 पीसी;
2. हार्ड पनीर - 70 ग्राम;
3. लहसुन - 1 सिर;
4. अखरोट - 60 ग्राम;
5. मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
6. नमक स्वादअनुसार।

उबले हुए बीट्स को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना चाहिए। इसे एक गहरे बाउल में रखकर, वहाँ बारीक कद्दूकस किया हुआ लहसुन डालें और बीट्स के साथ मिलाएँ। पनीर को कद्दूकस करने के लिए आपको मोटे कद्दूकस का भी इस्तेमाल करना चाहिए। मिश्रण में पनीर डालने के बाद, सामग्री को नमकीन होना चाहिए, मेयोनेज़ के साथ अनुभवी और कटा हुआ अखरोट जोड़ना चाहिए। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाकर, आप परिणामी सलाद का मूल्यांकन कर सकते हैं। यह तीखा और थोड़ा तीखा होना चाहिए। इसे ठंडा परोसना बेहतर है, जिसके लिए डिश को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखना चाहिए।

पकाने की विधि # 5

1. चिकन लेग -1 पीसी;
2. आलू - 200 ग्राम;
3. मशरूम - 80 ग्राम;
4. मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
5. हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
6. प्याज - 1 सिर;
7. अखरोट - 60 ग्राम;
8. वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
9. लहसुन - 1 लौंग।

करने के लिए धन्यवाद यह नुस्खाआप एक दिलचस्प स्तरित सलाद बना सकते हैं, जिसकी प्रत्येक परत को लहसुन और मेयोनेज़ के मिश्रण से चिकना किया जाना चाहिए।

चिकन पैर को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, उबले हुए आलूमोटे कद्दूकस पर मला, बारीक कटा हुआ प्याज थोड़ी मात्रा में भून जाता है वनस्पति तेल... अखरोट को एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है, और पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लिया जाता है। मशरूम को अलग से भूनें।

एक विस्तृत डिश पर, उबला हुआ मांस पहली परत में बिछाया जाता है, फिर उबले हुए आलू, तला हुआ प्याज, फ्राई किए मशरूम, और पूरी परत को पूरा करता है कसा हुआ पनीर... ऊपर से कटे हुए अखरोट के साथ सलाद छिड़कें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, पनीर और अखरोट के साथ अनुशंसित सलाद व्यंजनों में से प्रत्येक अपने तरीके से स्वादिष्ट और मूल है। तैयार सलादों में से कोई भी मेज की असली सजावट बन जाएगा और असाधारण स्वाद के साथ अनुभवी गोरमेट को भी प्रसन्न करेगा। अपने भोजन का आनंद लें!