ओवन में गाजर भरने के साथ पाई। गाजर पाई - मूल स्वाद और निस्संदेह लाभ

क्या आपने विभिन्न बेकिंग विकल्पों की कोशिश की है और नहीं जानते कि अपने परिवार या मेहमानों को कैसे आश्चर्यचकित करें? गाजर का केक बेक करें! इस व्यंजन के लिए आपको शेफ बनने की आवश्यकता नहीं है, और जो लोग इसे आजमाते हैं उन्हें सुखद आश्चर्य होगा कि स्वादिष्ट व्यंजन भी स्वस्थ हो सकते हैं। इसके अलावा, स्वस्थ नारंगी सब्जी को नियमित पफ पेस्ट्री या खमीर आटा भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

मिश्रण:

1. गाजर - 1.5 किलो
2. चिकन अंडे - 4 पीसी।
3. पानी - ½ बड़ा चम्मच।
4. मक्खन - 3 बड़े चम्मच। एल
5. चीनी - 1 चम्मच
6. नमक स्वादअनुसार

तैयारी:

• गाजर को धोकर छील लें, फिर उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक सॉस पैन में रखें।
• गाजर के साथ एक बाउल में पानी डालें और 1 टेबल स्पून डालें। एल मक्खन।
• बर्तन को ढक्कन से ढक दें और उसमें गाजर को नरम होने तक उबालें।
• जब गाजर तैयार हो जाए, उन्हें काट लें, नमक, चीनी और मक्खन डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
• एक अलग कटोरे में कड़े उबले अंडे, उन्हें ठंडा करें, छीलें और काट लें।
• परिणामस्वरूप गाजर द्रव्यमान में कटा हुआ अंडे जोड़ें। सब कुछ फिर से मिलाएं।

इस गाजर की फिलिंग का उपयोग खमीर आटा पाई बनाने के लिए किया जा सकता है।

मिश्रण:

1. गाजर - 0.5 किग्रा
2. चिकन अंडा - 2 पीसी।
3. प्याज 1 पीसी।
4. मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल
5. खट्टा क्रीम - 100 मिली
6. लेमन जेस्ट - 1/3 छोटा चम्मच

तैयारी:

• सबसे पहले अपनी सब्जियां तैयार करें। प्याज को छीलकर काट लें, गाजर को धो लें, छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लें।
• एक कढ़ाई में प्याज़ डाल कर हल्का सा भून लें.
• प्याज में तैयार गाजर और मक्खन डालें।
• एक पैन में हल्की तली हुई सब्जियों में अंडे और क्रीम डालें।
• सब कुछ हिलाओ और तब तक उबालें जब तक कि अतिरिक्त तरल वाष्पित न हो जाए।
• नमक और काली मिर्च के साथ मिश्रण को सीज़न करें। तैयार फिलिंग में कद्दूकस किया हुआ लेमन जेस्ट डालें, सब कुछ फिर से मिलाएँ।

भरना तैयार है, आप एक स्वादिष्ट बिना पका हुआ पाई बेक कर सकते हैं।

मिश्रण:

1. आटा - 1.5 बड़े चम्मच।
2. मक्खन - 300 ग्राम
3. चिकन अंडा - 2 पीसी।
4. दूध - 2 बड़े चम्मच।

1. गाजर - 500 ग्राम
2. चिकन अंडा - 2 पीसी।
3. वसा - 1-2 बड़े चम्मच। एल
4. चीनी - 1 चम्मच
5. नमक स्वादअनुसार
6. अंडा (स्नेहन के लिए) - 1 पीसी।

तैयारी:

• सबसे पहले फिलिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर काट लें, उन्हें नमक और चीनी के साथ सीज़न करें।
• तैयार गाजर को वसा में थोड़ा सा उबालना चाहिए।
• कड़े उबले अंडे और बारीक काट लें। उबली हुई गाजर में तैयार अंडे डालें।
• अब बताई गई सामग्री से आटा गूंथ लें। तैयार आटे को लगभग 25 गुणा 30 सेंटीमीटर आकार की परत में रोल करें।
• फिलिंग को परत के बीच में रखें, और किनारों को चारों तरफ से फिलिंग के ऊपर पिंच करें।
• परिणामस्वरूप पाई को बेकिंग शीट पर रखें, शीर्ष पर एक पीटा अंडे के साथ ब्रश करें।
• केक को आटे के छोटे-छोटे टुकड़ों से सजाएं।
• ओवन को 200-210 डिग्री पर प्रीहीट करें और पाई को वहां रखें। 30-40 मिनट तक बेक करें।

गाजर के साथ मीठी पेस्ट्री

मिश्रण:

1. गाजर - 500 ग्राम
2. चिकन अंडे - 4 पीसी।
3. चीनी - 200 ग्राम
4. जैतून का तेल - 50 ग्राम
5. आटा - 160 ग्राम
6. बेकिंग पाउडर - 2 पाउच
7. नमक - 2 चुटकी

तैयारी:

• पाई शुरू करने से पहले गाजर को धोकर छील लें।
• तैयार गाजर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
• एक अलग कटोरे में, चीनी, छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
• एक ब्लेंडर में अंडे और जैतून का तेल डालें।
• मैदा का मिश्रण और गाजर डालें।
• ब्लेंडर की पूरी सामग्री को तब तक पीसें जब तक कि मक्खन चिकना न हो जाए।
• चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग डिश को लाइन करें। परिणामी आटे को तैयार सांचे में डालें।
• ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट किया जाना चाहिए। बैटर को पहले से गरम किए हुए ओवन में रखें। केक को 50 मिनट तक बेक किया जाना चाहिए।
• केक को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसकी चटनी बना सकते हैं. 100-150 मिलीलीटर क्रीम लें, 1-2 चम्मच डालें। शहद और उबाल लें। सॉस पकाते समय आग कम होनी चाहिए, और सॉस को लगातार हिलाते रहना चाहिए।
• परोसते समय, पाई को कई भागों में काटें, सॉस के ऊपर डालें और जामुन से सजाएँ।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ नाजुक गाजर पाई

मिश्रण:

1. आटा - 300 ग्राम
2. मक्खन - 200 ग्राम
3. चिकन अंडे - 4 पीसी।
4. गाजर - 4 पीसी।
5. कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम
6. वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
7. लहसुन - 2 लौंग
8. क्रीम - 200 ग्राम
9. साग - 1 बड़ा चम्मच। एल
10. कसा हुआ पनीर - 150 ग्राम
11. नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

• मैदा छान लें और उसमें मक्खन, अंडा और नमक मिलाएं। इन सामग्रियों को आटे में गूंद लें। परिणामी आटे को पन्नी में लपेटें और 30 मिनट के लिए ठंड में छोड़ दें।
• गाजर को छीलकर स्लाइस में काटने की जरूरत है।
• पैन में वनस्पति तेल डालें और कीमा बनाया हुआ मांस भूनें।
• भुने हुए कीमा बनाया हुआ मांस सीज़न करें, इसमें गाजर डालें और लगभग 5 मिनट तक उबालें।
• एक बेकिंग डिश को ग्रीस करके उसमें ठंडा किया हुआ आटा डालें।
• आटे को चुभाने के लिए कांटे का प्रयोग करें और ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस और गाजर रखें।
• लहसुन को काटने के लिए प्रेस का प्रयोग करें। इसे क्रीम, अंडे और जड़ी बूटियों के साथ टॉस करें। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ कीमा बनाया हुआ मांस शीर्ष पर डालें।
• पनीर को पाई के ऊपर छिड़कें और 200 डिग्री पर लगभग 45 मिनट तक बेक करें।
• सेवा करते समय, तैयार पाई को जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

बहुत से लोग सोचते हैं कि गाजर के साथ पाई हर किसी के स्वाद के लिए एक व्यंजन है, लेकिन जिन लोगों ने, सबसे अधिक संभावना है, ऐसा कुछ करने की कोशिश नहीं की है, ऐसा सोचते हैं। यदि आप गाजर के पकौड़े को सही तरीके से पकाते हैं, तो वे स्वादिष्ट और बहुत रसीले बनते हैं, आपके मुंह में पिघल जाते हैं और आप उन्हें पसंद नहीं कर सकते। पाई के लिए गाजर भरने को इसमें सूखे मेवे मिलाकर विविध किया जा सकता है। तब पकवान और भी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हो जाएगा, क्योंकि सूखे खुबानी और किशमिश में शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं।

ओवन में गाजर के साथ मीठे पकौड़े

यीस्ट के आटे से बने ओवन गाजर के लड्डू मीठे और बहुत कोमल होते हैं, और इन्हें बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
जांच के लिए:

• 40 ग्राम खमीर;
• 1 गिलास दूध;
• 400-500 ग्राम आटा;
• 100 ग्राम मार्जरीन;
• 3 चम्मच चीनी।

पाई के लिए गाजर भरना

• 4 गाजर;
• 1/2 कप किशमिश
• 2 बड़े चम्मच शहद;
• चीनी;
• मक्खन।

सबसे पहले आटा तैयार करें। दूध गरम करें, एक छोटे कंटेनर में थोड़ा सा डालें और उसमें खमीर को पतला करें, चीनी डालें। फिर बचा हुआ दूध, 1-2 बड़े चम्मच मैदा और अंडे डालें। सब कुछ हिलाओ और 15-20 मिनट के लिए अलग रख दें। जब यीस्ट बजने लगे, तो पिघला हुआ मक्खन या मार्जरीन और आटे के साथ मिलाएं। आटा नरम होना चाहिए। इसे एक साफ तौलिये से ढक दें और लगभग आधे घंटे तक प्रतीक्षा करें जब तक कि यह ऊपर न आ जाए।

इस बीच, गाजर पाई के लिए फिलिंग तैयार करें (फोटो डिश की चरण-दर-चरण तैयारी दिखाता है)। छिलके वाली गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और गर्म मक्खन में नरम होने तक उबालें। किशमिश को उबलते पानी में भिगोएँ, फिर गाजर के साथ मिलाएँ। यदि आवश्यक हो तो शहद और चीनी जोड़ें।

आटे से एक छोटा टुकड़ा अलग करने के बाद, इसका एक गोला बनाएं, इसे बेलन से बेल लें और परिणामस्वरूप केक के बीच में 1 बड़ा चम्मच फिलिंग डालें। किनारों को कनेक्ट करें। बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और पैटीज़ बिछाएं। उन्हें 10-15 मिनट के लिए खड़ा होना चाहिए, फिर एक अंडे के साथ पाई को चिकना करें और 220 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। थोड़ी देर बाद आंच को कम कर दें और पाई को सुनहरा होने तक बेक कर लें। गरमा गरम परोसें, चाय या दूध के साथ, चाहें तो पाउडर छिड़कें।

पैन में तली हुई गाजर और अंडे के पीस

यदि आप मिठाई के प्रति उदासीन हैं, तो गाजर और अंडे के साथ पाई बनाने का प्रयास करें। वे हार्दिक हो जाते हैं, जल्दी से तैयार होते हैं और उन लोगों के लिए उपयुक्त होते हैं जो तले हुए पाई पसंद करते हैं। उन्हें तैयार करने के लिए, निम्नलिखित उत्पाद लें:

• गेहूं का आटा - 400 ग्राम;
• दूध - 0.5 कप;
• पानी - 0.5 कप;
• यॉल्क्स - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
• खमीर - 1/4 पैक;
• नमक - 1 चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच।
• भरने के लिए:
• गाजर - 800 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• चीनी;
• नमक;
• मिर्च।

खमीर को गर्म पानी में घोलें, 200 ग्राम आटे के साथ मिलाएं और आटे के दोगुना होने तक गर्म स्थान पर रखें। जर्दी में व्हिस्क, नमक, चीनी, गर्म दूध डालें। बाकी का आटा डालें और वनस्पति तेल डालें, आटा गूंथ लें और एक और 1.5 घंटे के लिए अलग रख दें। जब तक आटा न आ जाए, तब तक फिलिंग तैयार कर लें। ऐसा करने के लिए, पहले गाजर को अपने रस में भूनें, फिर मक्खन में तले हुए प्याज के साथ मिलाएं। जब सब्जियां ठंडी हो जाएं तो इसमें कटे हुए कड़े उबले अंडे डालें।

आटा बाहर रोल करें, एक गिलास के साथ हलकों को काट लें, प्रत्येक सर्कल के केंद्र में भरने को डालें, पाई बनाएं, फिर वनस्पति तेल में भूनें।

आमतौर पर पाई को कुछ साधारण भरने के साथ पकाने की प्रथा है: मांस, आलू, गोभी, आदि। लेकिन साथ ही, गाजर जैसे अन्य हल्के और स्वादिष्ट भरने के बारे में मत भूलना। यह भरना कुछ को असामान्य लग सकता है, लेकिन क्या ऐसा है? यह निश्चित रूप से जाना जाता है कि कुछ परिवारों में, गाजर के साथ पाई को सामान्य के रूप में अक्सर तैयार किया जाता है, उदाहरण के लिए, अंडे और प्याज के साथ। कई लोगों के पास इस घर के बने व्यंजन से जुड़ी बचपन की यादें भी हैं, और कुछ तो कुछ समय के लिए बचपन में डुबकी लगाने के लिए दादी माँ के व्यंजनों को भी अपनाते हैं।

समय: 120 मिनट

सर्विंग्स: 10–12

यदि आप इस व्यंजन को बिल्कुल नुस्खा के अनुसार पकाते हैं, तो आप अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, मुलायम, मीठे और रसदार व्यंजन के साथ समाप्त हो जाएंगे। लेकिन बस ऐसी डिश पाने के लिए, आपको थोड़ी मेहनत करनी होगी और निश्चित रूप से धैर्य और दृढ़ता दिखानी होगी।

आटा तैयार करने के लिए

• आटा के 7 गिलास;
• 1 गिलास केफिर;
• 2 चिकन अंडे;
• 150 ग्राम मक्खन + 50 ग्राम पाई को चिकना करने के लिए;
• ½ गिलास गर्म पानी;
• चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच खमीर
• 2 चुटकी नमक।

फिलिंग तैयार करने के लिए

• 3 ताजा मध्यम गाजर;
• 2 चिकन अंडे;
• 2 बड़े चम्मच चीनी।

खाना पकाने की विधि

1. आटा बिल्कुल उसी तरह तैयार किया जाता है जैसे किसी अन्य खमीर आटा। पानी लेना आवश्यक है (यदि आवश्यक हो तो इसे गर्म करें), फिर इसमें चीनी को तब तक हिलाएं जब तक कि सभी क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं। अंत में, खमीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। और इसे थोड़ी देर के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें (आग से सीधा संपर्क नहीं होना चाहिए)।
2. अब माइक्रोवेव में मक्खन को धीरे से पिघलाएं, मुख्य बात यह है कि यह उबलता नहीं है। पिघला हुआ मक्खन ठंडा होने के लिए समय चाहिए, इसलिए आपको इसे एक तरफ सेट करना होगा।
3. यदि खमीर एक टोपी के साथ उग आया है, तो उनके लिए केफिर जोड़ने का समय है (यह महत्वपूर्ण है कि यह कमरे के तापमान पर हो, गर्म या ठंडा नहीं, अन्यथा खमीर मर जाएगा), फिर धीरे से 2 चिकन अंडे में फेंटें और सब कुछ मिलाएं अच्छी तरह से।
   
4. अब, एक छलनी का उपयोग करके, आपको सभी आटे को छानना होगा जो कि नुस्खा के लिए अभिप्रेत है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि यह ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाए और इसके कारण आटा अधिक हवादार, नरम और हल्का हो जाता है।
5. इस मिश्रण में आधा छना हुआ मैदा और नमक डालकर फिर से अच्छी तरह मिला लीजिए। सब कुछ सजातीय होना चाहिए।
   
6. अब जो कुछ बचा है, उसमें पिघला हुआ मक्खन और गेहूं के आटे का दूसरा भाग मिलाना है, और फिर गूंधना है। मिक्सर जैसे किसी भी उपकरण का उपयोग किए बिना, सब कुछ हाथ से गूंथ लिया जाता है। मिश्रण का समय लगभग 10-15 मिनट है। तत्परता का अंदाजा इस बात से लगाया जा सकता है कि क्या यह कटोरे की दीवारों से पीछे है और हाथों से, यदि नहीं, तो आपको थोड़ा और आटा जोड़ने, गूंधने और परिणाम की जांच करने की आवश्यकता है।
   
7. जब आपको सही स्थिरता मिल जाए, तो आपको इसे एक साफ गेंद में रोल करने की जरूरत है, इसे एक कटोरे में डालें, इसे धुंध या ऊपर से एक तौलिया से ढक दें और इसे 60 मिनट के लिए गर्म स्थान पर वापस रख दें। इस समय के दौरान, आटा अच्छी तरह से बढ़ जाना चाहिए और आकार में बहुत बढ़ जाना चाहिए।
8. पाई के लिए गाजर भरना बहुत आसान है और आटा सही होने पर इसे करना काफी संभव है। सब कुछ ठीक करने के लिए, मीठी और स्वादिष्ट सब्जी लेना बेहतर है, इसलिए पाई बहुत अधिक स्वादिष्ट होगी। गाजर धोएं, छीलें और उसमें से "पूंछ" निकालना सुनिश्चित करें, फिर पूरी चीज को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
9. कद्दूकस की हुई गाजर को पैन में डालें, चीनी और थोड़ा सा तेल डालें। एक छोटी आग चालू करें और उस पर लगातार हिलाते हुए, फिलिंग को थोड़ा सा उबाल लें। जब यह नरम और गर्म हो जाए, तो इसे आँच से हटा देना चाहिए ताकि यह जले नहीं।
   
10. पाई के लिए गाजर भरने को एक कटोरे या प्लेट में स्थानांतरित किया जाता है और जल्दी से, जबकि अभी भी गर्म होता है, इसमें दो अंडे डाले जाते हैं। गाजर पाई के लिए सभी फिलिंग को अच्छी तरह मिलाया जाता है, जिसके बाद इसे एक डिश के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
11. आटा को पहले एक छोटे "सॉसेज" में घुमाया जाना चाहिए, और फिर छोटे टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए, जिनमें से प्रत्येक भविष्य की पाई है। यदि बेलन हाथ में नहीं है, तो बेलन का प्रयोग करते हुए, प्रत्येक भाग को मध्यम मोटाई के एक फ्लैट केक में रोल करें। फिर आप गड्ढों से बचने की कोशिश करते हुए इसे अपने हाथों से समतल कर सकते हैं।
12. द्रव्यमान का लगभग एक बड़ा चमचा प्राप्त टॉर्टिला पर रखा जाना चाहिए, आपको अधिक उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह बाहर निकल जाएगा, और गाजर के साथ पाई बस फट जाएगी। केक के किनारों को किसी भी सुविधाजनक तरीके से तय किया गया है, वे घुंघराले हो सकते हैं, या वे सामान्य हो सकते हैं, जैसा आप चाहते हैं।
    
13. बेकिंग शीट को चर्मपत्र के साथ कवर किया जाना चाहिए, और शीर्ष पर आपको पाई के रिक्त स्थान डालना शुरू करना चाहिए। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि गर्मी उपचार के दौरान आटा आकार में बढ़ सकता है, इसलिए आपको किनारे से कुछ सेंटीमीटर पीछे हटना चाहिए और टुकड़ों के बीच थोड़ी दूरी छोड़नी चाहिए। यदि आप तापमान को 200 डिग्री सेल्सियस पर सेट करते हैं, तो ओवन में गाजर के साथ पाई सचमुच 20-30 मिनट में बेक हो जाती है। ओवन टाइमर बंद करने के तुरंत बाद तैयार पके हुए माल को खाया जा सकता है।
    
14. आप इस तरह के व्यंजन को फ्राइंग पैन में भी पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक मीठे पाई को तेल में डुबोना होगा और मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक, पहले एक तरफ और फिर दूसरी तरफ तलना होगा। बेहतर होगा कि इन्हें नैपकिन से ढकी डिश पर निकाल लें ताकि चर्बी थोड़ी निकल जाए और फिर इन्हें नियमित पर रखकर परोसें।
    

ओवन में या फ्राइंग पैन में गाजर के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन बहुत जल्दी तैयार किया जाता है, इसलिए यदि रेफ्रिजरेटर में पहले से तैयार आटा है, तो आप केवल आधे घंटे में एक उत्कृष्ट कृति बना सकते हैं। मुख्य बात यह है कि यह नुस्खा बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है और कोई भी गृहिणी जो वास्तव में चाहती है वह आसानी से इसका सामना कर सकती है।

स्वादिष्ट रूप से पकाएं और अपने भोजन का आनंद लें!

मीठे और कोमल फिलिंग के साथ स्वादिष्ट होममेड पाई की रेसिपी। मुझे यकीन है कि आप ओवन में गाजर के पकौड़े पसंद करेंगे, इसलिए मैं तुरंत नुस्खा के विवरण के लिए आगे बढ़ता हूं)

ओवन में गाजर के साथ कुकिंग पाई:

2. अब भरने की बारी है। गाजर को धोइये, छीलिये और दरदरा कद्दूकस कर लीजिये. हम इसे मक्खन में तलते हैं, गाजर के नरम होने तक लगातार चलाते हुए।

3. किशमिश को पहले कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी से डालना चाहिए। गाजर में किशमिश और शहद डालें, स्वादानुसार चीनी (हमारा आटा मीठा नहीं है), मिलाएँ और आँच बंद कर दें।

4. आटे का एक छोटा टुकड़ा लें, उसकी लोई बना लें, फिर उसे बेलन की सहायता से बेल लें, पतला नहीं, और जितनी फिलिंग चाहिए उतनी ही अंदर डाल दें. हम किनारों को भरते हैं।

5. पाई को वनस्पति तेल से सने हुए बेकिंग शीट पर रखें और एक और दस मिनट के लिए छोड़ दें, इस दौरान वे सूज जाएंगे। एक फेंटे हुए अंडे के साथ पाई को लुब्रिकेट करें और उन्हें 220 सी के लिए पहले से गरम ओवन में भेजें। उन्हें इस तापमान पर पांच मिनट के लिए रखें, फिर गर्मी को 1 9 0 सी तक कम करें और 20-25 मिनट के लिए बेक करें! समय ओवन पर निर्भर करता है।

6. बस उन्हें देखिए, पाई ब्राउन हो जानी चाहिए और फिर आप उन्हें निकाल सकते हैं!

7. अगर वांछित है, तो ओवन में गाजर के साथ गर्म पाई पर आइसिंग शुगर छिड़कें और ठंडे दूध के साथ परोसें। स्वादिष्ट) बोन एपीटिट)

हमारे घर के पास एक छोटा सा बगीचा है, जहां हम कुछ सब्जियां, जड़ी-बूटियां और जामुन उगाते हैं। वहाँ फलों के पेड़ भी उगते हैं, इसलिए गर्मियों और शरद ऋतु में हम उनसे कटाई करके स्वादिष्ट भोजन तैयार करते हैं। अब गाजर इकट्ठा करने का समय आ गया है। क्या आप जानते हैं कि मैंने तुरंत इससे क्या पकाने का फैसला किया? ओवन में गाजर के साथ पाई, जिसका नुस्खा उन लोगों को भी प्रसन्न और आश्चर्यचकित करेगा जो खुद को गाजर का प्रेमी नहीं कह सकते। और फिर भी यह बहुत उपयोगी है! इस साइट पर अन्य लोगों को देखें - मैं आपके साथ सबसे अच्छा साझा करता हूं। आज की हमारी मुलाकात का विषय गाजर है।

मेरे बच्चे के लिए इस सब्जी की बहुत जरूरत है। मेरा बेटा स्कूल जाता है, और अब पूरे शरीर पर और विशेष रूप से आंखों पर बहुत भारी बोझ है। स्वास्थ्य बनाए रखने और आंखों की रोशनी में सुधार करने के लिए, मैं उसे गाजर का सलाद और गाजर के साथ मीठे पाई ओवन में पकाती हूं।

जब मैं पके हुए माल को और अधिक उपयोगी बनाना चाहता हूं और उनके स्वाद में विविधता लाना चाहता हूं, तो मैं चीनी के बजाय किशमिश, सूखे खुबानी, अंजीर या प्रून को स्वीटनर के रूप में मिलाता हूं। स्वाद में सबसे चमकीला बेक किया हुआ माल होता है जिसमें प्रून मौजूद होता है। जिसकी महक और स्वाद गाजर और ऐसे पकौड़े का स्वाद बंद कर देता है, वे लोग भी इस सब्जी का सम्मान नहीं करते हैं।

मुझे किचन में एक्सपेरिमेंट करना अच्छा लगता है, इसलिए मैं हर बार नए कॉम्बिनेशन ट्राई करती हूं। मुझे लगता है कि मैं उनके बारे में और अधिक विस्तार से लिखूंगा, लेकिन आज मैं ओवन में गाजर के साथ पाई बनाने के लिए मूल नुस्खा से परिचित होने का प्रस्ताव करता हूं। वैसे, नुस्खा सरल है, इसलिए इसे स्वास्थ्य के लिए आजमाएं!

अवयव

ओवन में मीठे गाजर के पकौड़े पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 1 अंडा
• 2 बड़ी चम्मच मक्खन
• आधा छोटा चम्मच नमक
• 3 बड़े चम्मच सहारा
• 150 मिली दूध
• 2.5 कप मैदा
• 1 चम्मच सूखी खमीर
• 2 गाजर
• 1 छोटा चम्मच प्रत्येक भरने को मीठा करने के लिए प्रत्येक पाई के लिए चीनी
• पके हुए माल को चिकना करने के लिए अंडा

ओवन में गाजर पाई कैसे पकाने के लिए?

चलो, निश्चित रूप से, एक समृद्ध खमीर आटा बनाने के साथ शुरू करते हैं। आज मैं आपको केवल संक्षेप में याद दिलाऊंगा कि इसे कैसे पकाना है। मैंने इसके बारे में पहले ही ओवन में पाई के लिए लिखा था। वहां आप इसकी तैयारी के सभी रहस्यों से परिचित हो सकते हैं जो मुझे पता है।

आटे में गर्म दूध डालें, अंडा, चीनी, नमक और गर्म मक्खन डालें। मैदा में सूखा खमीर डालकर नरम आटा गूथ लीजिये. हम इसे 1.5 घंटे के लिए आराम करने के लिए छोड़ देते हैं, जिसके बाद आप इससे पाई पका सकते हैं।

पाई के लिए गाजर भरना

अब भरने के बारे में कुछ शब्द। इसे तैयार करने के लिए, आप कई विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं:

1. गाजर को छीलकर मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। इसे चीनी के साथ छिड़के।
2. हम इसे साफ करते हैं, इसे कद्दूकस करते हैं और 5 मिनट के लिए पैन में तलने के लिए भेजते हैं, जब तक कि एक बड़ा चम्मच मक्खन के साथ नरम न हो जाए, चीनी के साथ छिड़के। ठंडा होने के बाद, अंडा डालें और मिलाएँ।
3. कद्दूकस की हुई गाजर को थोड़ी सी चीनी, किशमिश, सूखे खुबानी, अंजीर या प्रून के साथ मिलाएं। सूखे मेवों को काटा या कीमा बनाया जा सकता है।

आज मैं सबसे सरल विकल्प का उपयोग करूंगा, क्योंकि मैंने तुरंत कहा था कि हम एक मूल नुस्खा तैयार कर रहे हैं, और हम भविष्य के लिए इस क्षेत्र में प्रयोग छोड़ देते हैं।

गाजर को छील कर धो लीजिये.

अगर सब्जियां छोटी हैं तो इसे मध्यम या मोटे कद्दूकस पर रगड़ें।

आटे को टुकड़ों में बांट लें।

हम आटे से एक टॉर्टिला बनाते हैं, गाजर की फिलिंग बिछाते हैं।

चीनी के साथ छिड़के।

हम एक पाई बनाते हुए किनारों को चुटकी लेते हैं।

बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस कर लें।

हम पाई को फॉर्म में भेजते हैं।

उन्हें एक अंडे के साथ चिकनाई करें, चीनी के साथ पीटा। वैसे, मैंने आपको पहले ही बताया था कि अगर अंडा नहीं है तो पके हुए माल को कैसे चिकना करें। आप इस जानकारी का उपयोग कर सकते हैं, खासकर जब से एक पाक प्रयोग ने साबित कर दिया है कि सभी तरीके अच्छे निकले।

हम उन्हें बड़े होने के लिए छोड़ देते हैं (शाब्दिक रूप से 5-10 मिनट) और फॉर्म को ओवन में भेजते हैं और लगभग 20 मिनट के लिए 160 डिग्री के तापमान पर मीठे गाजर के पीस को ओवन में बेक करते हैं।

तैयार बेक किए गए सामान को ठंडा करें और परोसें। आशा है कि आप ओवन में गाजर के पकौड़े का आनंद लेंगे।