तिल के बीज में क्या होता है। पाचन तंत्र के लिए

• तिल- एक अद्वितीय लिपिड जो आपको स्तर कम करने और बढ़ावा देने की अनुमति देता है;
• आसानी से पचने योग्य प्रोटीन शरीर के विकास और सबसे महत्वपूर्ण महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं को सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक हैं;
• वसा में घुलनशील विटामिन ए और ईएक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव प्रदान करना और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करना;
• बी-समूह का सबसे महत्वपूर्ण विटामिन - thiamine, और इसकी राशि दैनिक मूल्य के 20% तक पहुँच जाती है;
• ट्रेस तत्वों का परिसरसभी शरीर प्रणालियों के इष्टतम कामकाज के रखरखाव में योगदान (विशेषकर तिल में बहुत अधिक कैल्शियम);
• सबजी सेल्यूलोज;
• बहुअसंतृप्त वसा अम्ल.

पूर्व के देशों में, तिल विभिन्न प्रकार के बहु-घटक मसालों का हिस्सा है। खाना बनाते समय, कोरियाई अक्सर जमीन के बीज के साथ समान अनुपात में मिश्रित नमक का उपयोग करते हैं। चीनी और जापानी सब्जियों के सलाद पर तिल छिड़कना सुनिश्चित करते हैं। तिल का हलवा और ताहिनी पेस्ट भी लोकप्रिय हैं।

कई प्रकार के बीज होते हैं, जो मुख्य रूप से रंग में भिन्न होते हैं: हल्के पीले से भूरे-लाल और काले रंग में। गहरे रंग की किस्मों में अधिक स्पष्ट स्वाद होता है। साथ ही, खाना पकाने में, सुगंध बढ़ाने और स्वाद बढ़ाने के लिए उपयोग करने से पहले तिल को हल्का भूनने की सलाह दी जाती है।

कॉस्मेटोलॉजी में

तिल का तेल कई सौंदर्य प्रसाधनों की संघटक संरचना में शामिल है, जिसे इसके लाभकारी गुणों द्वारा समझाया गया है:

• विटामिन कॉम्प्लेक्स छोटे कट, जलन और जलन के साथ त्वचा के तेजी से पुनर्जनन में योगदान देता है, और लालिमा को भी समाप्त करता है और छिद्रों को संकरा करता है;
• प्राकृतिक यूवी फिल्टर तेल को आफ्टर-सन और आफ्टर-सन क्रीम का एक अनिवार्य घटक बनाते हैं;
• विशेष उत्पादों का उपयोग करने के बाद बाल अविश्वसनीय रेशमीपन और चमकदार चमक प्राप्त करते हैं।

शुद्ध तिल के तेल का उपयोग घर पर भी किया जा सकता है। यह प्रभावी रूप से मेकअप को हटाता है, चेहरे की त्वचा की सामान्य स्थिति में सुधार करता है, और होममेड मास्क के हिस्से के रूप में, यह बालों के विकास और मजबूती को बढ़ावा देता है।

चिकित्सा में

फार्मास्युटिकल उद्योग तिल के तेल का व्यापक रूप से वसा में घुलनशील दवाओं के साथ-साथ मलहम, जैल और पैच के आधार के रूप में उपयोग करता है। एक स्वतंत्र उपाय के रूप में, इसका उपयोग थ्रोम्बोसाइटोपेनिया (रक्त के थक्के को बढ़ाता है) के इलाज के लिए किया जाता है।

लोक चिकित्सा में, तिल का व्यापक अनुप्रयोग पाया गया है, विशेष रूप से पूर्वी देशों में। इसके औषधीय गुणों का उपयोग विभिन्न प्रकार की बीमारियों के इलाज के लिए किया गया है, और कई व्यंजन आज भी प्रासंगिक हैं।

औषधीय प्रयोजनों के लिए तिल के बीज का उपयोग कैसे करें

तिल के बीज और उनमें से तेल न केवल शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार करता है, बल्कि विभिन्न रोगों को भी सफलतापूर्वक ठीक करता है।

• पाचन समस्याओं के लिए () 2 चम्मच पिसे हुए तिल, एक चम्मच शहद और एक गिलास पानी का मिश्रण मदद करता है। पेय तब तक लिया जाता है जब तक कि लक्षण पूरी तरह से गायब न हो जाएं।
• मास्टिटिस (स्तन की सूजन)इसे कुचल बीज और किसी से एक सेक के साथ इलाज किया जाता है।
• नसों के दर्द से राहत के लिएहाथ-पांव में, दिन में एक बार एक चम्मच भुने हुए कुचले हुए बीजों को शहद के साथ खाने की सलाह दी जाती है।
• बवासीर के इलाज के लिए तिल के काढ़े का उपयोग किया जा सकता है... ऐसा करने के लिए 2 बड़े चम्मच बीजों को 0.5 लीटर पानी में 5 मिनट तक उबालें और ठंडा होने के बाद दिन भर में छोटी-छोटी मात्रा में पिएं।

तिल शरीर से विषाक्त पदार्थों को पूरी तरह से हटा देता है, इसलिए इसका उपयोग विषाक्तता के उपचार और रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है। एजेंट का उपयोग पाउडर (भोजन से पहले दिन में 3 बार एक बड़ा चमचा) या तेल के रूप में किया जाता है। बाद के मामले में, आपको रोजाना कम से कम 30 ग्राम पीने की जरूरत है।

तिल भंडारण

छिलके वाले बीज जल्दी खराब हो जाते हैं और अनुपयोगी हो जाते हैं, इसलिए उन्हें रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में संग्रहित करने की आवश्यकता होती है: इससे शेल्फ जीवन एक वर्ष तक बढ़ जाता है। फली के बीज कमरे के तापमान पर लगभग 3 महीने तक अपने स्वाद और उपयोगी गुणों को बरकरार रखते हैं। शेल्फ लाइफ के लिए रिकॉर्ड धारक तेल है, जो किसी भी परिस्थिति में कम से कम 10 साल तक ताजा रहता है। तिल को स्टोर करने के तरीके, उनके फायदे और नुकसान, साथ ही इस उत्पाद को सही तरीके से कैसे लेना है, यह जानकर आप अपने शरीर को ठीक कर सकते हैं, युवाओं और सुंदरता को बढ़ा सकते हैं।

मैं तिल के बीज को बेकिंग या सलाद ड्रेसिंग के लिए पाउडर के रूप में इस्तेमाल करता था। यह बहुत ही असामान्य और स्वादिष्ट है!

इसके अलावा, इन बीजों को बनाया जाता है, जिनमें बीज जैसे कई उपयोगी गुण होते हैं।

लेख में आपको कई उपयोगी सिफारिशें मिलेंगी जो निश्चित रूप से आपकी मदद करेंगी! आखिरकार, तिल उच्च से निपटने में मदद करता है , और साथ में और यहां तक ​​कि अपने दांतों को मजबूत करें!

लोक उपचार का प्रयोग करें और!

तिल या तिल (Sesamum Indicum) दुनिया के सबसे पुराने खेती वाले पौधों में से एक है। इसे हजारों वर्षों से एक तेल संयंत्र के रूप में महत्व दिया गया है। इसका उपयोग कई सदियों से एक औषधीय पौधे के रूप में किया जाता रहा है, और अब वैज्ञानिक इसके औषधीय गुणों की पुष्टि करते हैं।

तिल के बीज में कौन से पोषक तत्व होते हैं?
इनमें बहुत सारा कैल्शियम और मैग्नीशियम होता है।

सफेद और काले तिल ज्ञात हैं, लेकिन वे न केवल रंग में भिन्न हैं:

1. काले बीज।
इनमें गोरों की तुलना में आयरन की मात्रा अधिक होती है। आमतौर पर तिल के तेल से प्राप्त, वे औषधीय उपयोग के लिए भी सबसे उपयुक्त हैं।

2. सफेद बीज।
इनमें काले बीजों की तुलना में अधिक कैल्शियम होता है और कैल्शियम की कमी का इलाज करने के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन काले और सफेद बीज फैटी एसिड, विटामिन और आहार फाइबर में उच्च होते हैं।

तिल और तिल के तेल के स्वास्थ्य लाभ
अब यह स्थापित हो गया है कि तिल, इसके घटकों, में तीन दर्जन से अधिक प्रलेखित औषधीय गुण हैं। तिल के बीज में सभी ज्ञात तिलहनों की तेल सामग्री सबसे अधिक है।

तिल के बीज में 55% तक तेल और 20% प्रोटीन होता है और यह अमीनो एसिड (ट्रिप्टोफैन और मेथियोनीन), लिनोलिक और ओलिक एसिड, विटामिन ई और लिग्नांस से भरपूर होते हैं, जिनमें उच्च एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गतिविधि होती है।

1. टाइप 1 और टाइप 2 मधुमेह के रोगियों की मदद करता है।
टाइप 1 मधुमेह में रक्तचाप को रोकता है और कम करता है। तिल के बीज मैग्नीशियम में उच्च होते हैं, जो मधुमेह को रोकने में मदद कर सकते हैं। तिल के बीज मैग्नीशियम में शीर्ष 10 खाद्य पदार्थों में से हैं।

इसके अलावा, तिल के बीज रक्तचाप को कम करने में प्रभावी होते हैं, और मैग्नीशियम रक्तचाप को कम करने में सहायता करने के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है।

2011 में, क्लिनिकल न्यूट्रिशन पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चला है कि तिल के तेल ने टाइप 2 मधुमेह रोगियों में चीनी कम करने वाली दवा ग्लिबेंक्लामाइड की प्रभावकारिता में सुधार किया है। 2006 में जे मेड फूड में प्रकाशित एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि जब तिल के तेल के आहार में उपयोग किया जाता है (अन्य वनस्पति तेलों की अस्वीकृति के साथ) मधुमेह रोगियों में ग्लूकोज और धमनी उच्च रक्तचाप के स्तर को कम किया।

2. उच्च रक्तचाप को कम करता है।
2006 में येल जर्नल ऑफ बायोलॉजिकल मेडिसिन में प्रकाशित एक अध्ययन में, यह दिखाया गया था कि धमनी उच्च रक्तचाप वाले रोगियों में तिल का तेल सामान्य सिस्टोलिक और डायस्टोलिक रक्तचाप, लिपिड पेरोक्सीडेशन और एंटीऑक्सिडेंट स्थिति में कमी की ओर जाता है। सच है, लेखक आरक्षण करते हैं रोगी को सभी वनस्पति तेलों को तिल से बदल देना चाहिए।

3. मसूड़े की सूजन (पट्टिका) को खत्म करता है।
पारंपरिक भारतीय चिकित्सा में, तिल के तेल का उपयोग हजारों वर्षों से मौखिक स्वच्छता के लिए किया जाता रहा है। तिल के तेल से सुबह 5 से 10 मिनट तक अपने मुंह को लंबे समय तक कुल्ला करने से आपको निम्न की अनुमति मिलती है:

दांतों की सड़न को रोकें,
हटाना बुरा गंधमुँह से,
मसूड़ों से खून बहना
सूखा गला
दांत, मसूड़े और जबड़े को मजबूत बनाने में मददगार।

नैदानिक ​​अध्ययनों से पता चलता है कि माउथवॉश (मुंह में घूंट) के रूप में इस तेल का उपयोग प्लेक में सुधार करने के लिए एक रासायनिक माउथवॉश (क्लोरहेक्सिडिन) के साथ अनुकूल रूप से तुलना करता है और बच्चों में मुंह और लार में स्ट्रेप्टोकोकल पट्टिका के विकास को रोकता है।

4. बच्चों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।
2000 में इंडियन जर्नल ऑफ मेडिकल रिसर्च में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चला कि बादाम के तेल की तुलना में तिल के तेल से मालिश करने से बच्चों की वृद्धि और नींद (मालिश के बाद) में सुधार होता है।

5. मल्टीपल स्केलेरोसिस में मदद करता है।
प्रायोगिक ऑटोइम्यून एन्सेफलाइटिस नामक मल्टीपल स्केलेरोसिस के एक पशु मॉडल में, तिल का तेल IFN-गामा स्राव को कम करके चूहों को बीमारी से बचाने के लिए पाया गया था, जो ऑटोइम्यून सूजन और तंत्रिका तंत्र को नुकसान पहुंचाने का एक प्रमुख कारक है।

6. एंटीबायोटिक दवाओं से किडनी खराब होने से बचाता है।
तिल का तेल एंटीबायोटिक-प्रेरित ऑक्सीडेटिव क्षति को कम करके चूहों को जेंटामाइसिन-प्रेरित गुर्दे की क्षति से बचाता है।

7. एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है।
तिल का तेल चूहों को खिलाए गए एथेरोजेनिक भोजन में एथेरोस्क्लोरोटिक घावों के गठन को रोकता है। सेसमोल एक एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ लिग्नन पाया गया है। यह पदार्थ तिल के तेल के एंटी-एथेरोजेनिक गुणों के लिए आंशिक रूप से जिम्मेदार हो सकता है।

कई अध्ययनों ने सेसमोल के औषधीय गुणों की जांच की है और यह दिखाया गया है कि बीस से अधिक लाभकारी औषधीय रूप से सक्रिय गुण हैं, जिनमें से कई हृदय स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं।

2013 में, एंडोथेलियल फ़ंक्शन और धमनियों की सूजन की स्थिति पर तिल के तेल की खपत के प्रभाव का पता लगाने के लिए "यूरोपियन जर्नल ऑफ प्रिवेंटिव कार्डियोलॉजी" में एक अध्ययन प्रकाशित किया गया था।

एंडोथेलियम हृदय से छोटी केशिकाओं तक पूरे संचार प्रणाली को अस्तर करने वाली कोशिकाओं की आंतरिक परत है। एंडोथेलियम महत्वपूर्ण संवहनी कार्यों में शामिल है और रक्तचाप, रक्त के थक्के, संवहनी सूजन और अन्य को नियंत्रित करता है।

स्वाभाविक रूप से, उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोगियों में गंभीर एंडोथेलियल डिसफंक्शन होता है, जो रक्त के थक्कों के कारण दिल का दौरा या स्ट्रोक जैसे अन्य हृदय रोगों का कारण बन सकता है। उपरोक्त अध्ययन से उच्च रक्तचाप वाले 26 स्वयंसेवकों ने एंडोथेलियल फ़ंक्शन में सुधार किया, रक्त प्रवाह में सुधार किया और स्कोर में कमी आई। रक्त का थक्का जमना मार्कर, 60 दिनों के दैनिक खपत के 35 ग्राम तिल के तेल के बाद।

कई प्रकाशनों में तिल के एंटी-थ्रोम्बोटिक गुणों की पुष्टि की गई है।

तिल का तेल एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को धीमा कर देगा। एथेरोस्क्लेरोसिस को अब मुख्य रूप से एंडोथेलियल कोशिकाओं के कारण एक पुरानी सूजन की बीमारी माना जाता है। तिल के विरोधी भड़काऊ गुण एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास से रक्षा कर सकते हैं।

2010 में जर्नल मॉलिक्यूलर न्यूट्रिशन एंड रिसर्च फूड में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चला है कि सेसमोल एथेरोस्क्लेरोसिस के शुरुआती चरणों में रक्त के थक्के के गठन को आंशिक रूप से रोकता है, जिससे अणुओं के उत्पादन को रोकता है जो एंडोथेलियल कोशिकाओं में सूजन और घनास्त्रता को बढ़ावा देते हैं।

इस अध्ययन के परिणाम साबित करते हैं कि सेसमोल आणविक और आनुवंशिक स्तर पर कार्य करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास में शामिल जीन की अभिव्यक्ति पर एक औसत दर्जे का प्रभाव पड़ता है।

8. अवसाद को कम करता है।
प्रायोगिक जानवरों के अध्ययन में, यह दिखाया गया है कि तिल के तेल में निहित सेसमोल में एक अवसादरोधी प्रभाव होता है।

9. डीएनए को विकिरण क्षति से बचाता है।
सेसमोल गामा विकिरण-प्रेरित डीएनए क्षति से बचाता है। सबसे अधिक संभावना है, वैज्ञानिकों का मानना ​​​​है कि यह इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण है।

यह आंशिक रूप से आंतों और प्लीहा क्षति को कम करके विकिरण चूहों में मृत्यु दर को कम करने में सक्षम है, और एक अन्य शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट मेलाटोनिन की तुलना में 20 गुना अधिक प्रभावी दिखाया गया है।

10. कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है।
वसा में घुलनशील लिग्निन सेसमिन का अध्ययन कैंसर कोशिकाओं की एक विस्तृत श्रृंखला के प्रसार को रोकने के लिए किया गया है, जिनमें शामिल हैं:

1) ल्यूकेमिया,
2) मेलानोमास,
3) कोलन कैंसर
4)प्रोस्टेट कैंसर
5) स्तन कैंसर,
6) फेफड़ों का कैंसर
7) अग्नाशय का कैंसर

सेसमिन के कैंसर विरोधी प्रभावों को एनएफ-कप्पाबी पर प्रभाव से जोड़ा गया है। शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि तिल को लहसुन, शहद, हल्दी, और कई अन्य पदार्थों के साथ पहचाना जाना चाहिए, जैसा कि पोषण चिकित्सा में आसानी से उपलब्ध है, जिसका सेवन करने पर नियमित रूप से, कैंसर जैसी गंभीर बीमारी से किसी व्यक्ति के जीवन को बचा सकता है। कैंसर से लड़ने के लिए, आप अपने आहार में तिल के तेल का उपयोग कर सकते हैं। या आप बस दही, अनाज या सलाद में एक बड़ा चम्मच तिल मिला सकते हैं। ये बीज आपके शरीर को नियंत्रित कर सकते हैं हार्मोन और कैंसर को नष्ट करते हैं, यह विशेष रूप से स्तन कैंसर के लिए उपयोगी है।

11. ये त्वचा की सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं।
तिल के बीज में जिंक होता है, जो स्वस्थ, चमकती त्वचा के लिए एक आवश्यक खनिज है और इसके लिए तिल का तेल फायदेमंद होता है।

तिल का तेल त्वचा को कैसे प्रभावित करता है?

1) यह त्वचा की लोच, उसकी कोमलता को बनाए रखता है।
2) कोलेजन का उत्पादन करने में मदद करता है।
3) चेहरे की त्वचा को कसने और छिद्रों को नियंत्रित करने में मदद करता है।
4) जलने के साथ भी क्षतिग्रस्त त्वचा क्षेत्रों को बहाल करने में मदद करता है।
5) सूरज की हानिकारक किरणों से होने वाले नुकसान को रोककर झुर्रियों की उपस्थिति को रोकता है।
6) तिल के तेल के नियमित इस्तेमाल से त्वचा के कैंसर से बचा जा सकता है।

12. रक्ताल्पता के उपचार के लिए।
तिल के बीज में आयरन की मात्रा अधिक होने के कारण एनीमिया और कमजोरी के इलाज में उपयोगी होते हैं। खासकर काले बीज।

13. हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार के लिए।
तिल के बीज कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत हैं, जो हड्डियों की मजबूती के लिए आवश्यक है। एक मुट्ठी तिल में एक गिलास दूध से ज्यादा कैल्शियम होता है। इसके अलावा, तिल में अन्य पदार्थ भी होते हैं, जैसे कैल्शियम, हड्डियों की मजबूती के लिए आवश्यक है। मुट्ठी भर तिल कैल्शियम सप्लीमेंट से बेहतर होते हैं।

14. पाचन को बढ़ावा देता है।
उच्च फाइबर सामग्री तिल के बीज को स्वस्थ पाचन तंत्र और कोलन स्वास्थ्य का समर्थन करने की अनुमति देती है।

15. बालों के विकास को बढ़ावा देता है।
तिल के बीज के तेल में ओमेगा-3, ओमेगा-6, ओमेगा-9 जैसे कई पोषक तत्व होते हैं, जो बालों के विकास को बढ़ावा देते हैं। यह विटामिन से भी भरपूर होता है जो बालों की जड़ों को पोषण देता है। जैतून या बादाम के तेल के साथ तिल के तेल से अपने बालों की मालिश करना अधिक फायदेमंद हो सकता है।

16. दांत दर्द को कम करता है।
तिल के बीज का तेल आपके मुंह में तेल को गरारे करने (खींचने) से दांत दर्द से राहत दिलाने में मदद कर सकता है। यह प्रक्रिया न केवल बिंदु # 3 में वर्णित मुंह से स्ट्रेप्टोकोकी को हटाती है, बल्कि दांत दर्द से भी छुटकारा दिलाती है और दांतों को सफेद करती है।

17- गठिया में दर्द और सूजन से राहत दिलाता है।
जैसा कि पहले ही ऊपर उल्लेख किया गया है, 28 जीआर। तिल में 0.7 मिलीग्राम कॉपर होता है। यह खनिज हड्डियों और जोड़ों को मजबूत करने के लिए एंटीऑक्सिडेंट एंजाइम सिस्टम के लिए आवश्यक है। यह गठिया के कारण होने वाले दर्द और सूजन को कम करने में मदद करता है।

18- तनाव कम करें।
तिल में पाए जाने वाले कई पोषक तत्वों में तनाव को कम करने की क्षमता होती है। तिल में निहित मैग्नीशियम तनाव से राहत देता है, क्योंकि यह मांसपेशियों के कार्य को नियंत्रित कर सकता है, उन्हें आराम दे सकता है। विटामिन बी1 में एंटी-चिंता गुण होते हैं जिनका उपयोग अवसाद के उपचार में किया जाता है।

19. लीवर को हानिकारक प्रभावों से बचाता है।
चीनी चिकित्सा में, यह माना जाता है कि यह तिल आधुनिक दवाओं से जिगर की क्षति की महामारी को कम करने में मदद कर सकता है। और तिल, जिसमें सेसमिन होता है, एक उत्कृष्ट हेपेटोप्रोटेक्टर, यानी यकृत रक्षक है।

अब यह ज्ञात है कि सेसमिन यकृत कोशिकाओं को शराब और कई दवाओं के हानिकारक प्रभावों से बचाता है। कई जानवरों के अध्ययन से पता चला है कि तिल का तेल जिगर में ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करता है। यह भी पाया गया है कि तिल का तेल लीवर पर एसिटामिनोफेन के हानिकारक प्रभावों का मुकाबला कर सकता है। तिल ग्लूटाथियोन के इंट्रासेल्युलर स्तर को बनाए रखने में मदद करता है, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट। एसिटामिनोफेन लीवर ग्लूटाथियोन के स्तर को कम करने के लिए जाना जाता है।

सेसमिन मुक्त कणों के स्तर को भी कम करता है और वसा के ऑक्सीकरण को रोकता है।

मुझे आशा है कि अब आप तिल के लाभों के बारे में अधिक जान गए होंगे, और अपने आहार में इसका या तिल के तेल का अधिक बार उपयोग करेंगे।

अच्छा दोपहर दोस्तों। हमने हाल ही में तिल के फायदों के बारे में जाना। सबसे पहले, यह सामग्री के मामले में एक रिकॉर्ड धारक है। यह समझ में आता है, तिल दक्षिणी देशों में उगता है और इसके अद्वितीय लाभकारी गुणों के लिए हमारे खाना पकाने में व्यापक रूप से प्रचारित किया गया है, और आमतौर पर स्वस्थ आहार के लिए सिफारिश की जाती है। यह कैसी चमत्कारिक संस्कृति है, इसके क्या स्वास्थ्य लाभ हैं, क्या कोई नुकसान है।

भारतीय तिल (साधारण, प्राच्य), अन्यथा तिल, वार्षिक जड़ी-बूटियों के पौधों की एक प्रजाति को संदर्भित करता है, जीनस सेसमम। यह पता चला है कि यह दुनिया के सबसे प्राचीन तिलहनों में से एक चीन और दक्षिण पूर्व एशिया में खेती की जाती है, अधिमानतः उच्च स्थानों में, जापान, बर्मा, भारत, अफ्रीका और लैटिन अमेरिका में।

तिल का अरबी नाम "सिम-सिम" है जिसका अर्थ है "तेल से बना पौधा।" चीन में, इसे एक ऐसे उत्पाद के रूप में वर्गीकृत किया जाता है जो एक स्वस्थ दिमाग का प्रतीक है और जीवन को लम्बा खींचता है।

प्राचीन हिंदू तिल को देवताओं का भोजन कहते थे।

स्वाद में, बीज एक नट, थोड़ा मीठा सुगंध जैसा दिखता है और व्यापक रूप से खाद्य उद्योग में उपयोग किया जाता है और उत्पादों के लिए योजक के रूप में खाना पकाने, बन्स और बिस्कुट के लिए टॉपिंग, कोज़िनाकी, हलवा अनाज से उत्पादित होते हैं, और व्यापक रूप से कच्चे के आहार में उपयोग किया जाता है भोजन करने वाले

तिल रचना

तिल की संरचना इसके लाभकारी पदार्थों के लिए अद्वितीय है:

• वसा और फैटी एसिड - 60% तक, असंतृप्त वसायुक्त ओमेगा -3, ओमेगा -6 और ओमेगा -9 एसिड
• प्रोटीन - 20% तक
• घुलनशील कार्बोहाइड्रेट - 15% तक
• समूह बी (बी 1, बी 2, बी 6, बी 9), त्वचा और आंतों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, मानस को प्रभावित करने, वायरस और संक्रमण के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाने के लिए जिम्मेदार हैं। थायमिन (बी1) शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण और तंत्रिका तंत्र के समुचित कार्य के लिए एक महत्वपूर्ण घटक है।
• सूक्ष्म और स्थूल तत्व। तिल को मैक्रो-माइक्रोएलेमेंट्स में सुरक्षित रूप से एक चैंपियन माना जा सकता है। तो 100 ग्राम तिल में दैनिक मूल्य का 2/3, जस्ता का आधा मानक, फास्फोरस की दैनिक दर, आयोडीन, मैग्नीशियम, लोहा और बहुत सारे सिलिकॉन होते हैं, जो हेमटोपोइजिस और इम्यूनोबायोलॉजिकल प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं।
• गामा-टोकोफेरोल (विटामिन ई) के रूप में एंटीऑक्सिडेंट।
• : ए, (रेटिनॉल प्रोटीन संश्लेषण के नियमन, नई कोशिकाओं के निर्माण, काम के लिए जिम्मेदार है)।
• अमीनो एसिड: ट्रिप्टोफैन, वेलिन, आइसोल्यूसीन, आर्जिनिन और ग्लाइसिन।
• अद्वितीय दुर्लभ फाइटोएस्ट्रोजेन - लिग्नन्स (सेसमिन, सेसमोलिन), महिला सेक्स हार्मोन के हर्बल एनालॉग जो महिला स्तन कैंसर को रोकते हैं और लिपिड चयापचय को सामान्य करने की क्षमता रखते हैं।
• फाइटोस्टेरॉल, बीटा-फाइटोस्टेरॉल - पशु कोलेस्ट्रॉल का एक उपयोगी एनालॉग, जो रक्त वाहिकाओं में पट्टिका के गठन को रोकता है।
• फाइबर, पेक्टिन और स्टार्च।

तिल के बीज, लाभकारी गुण

इसकी संरचना के कारण, तिल के बीज शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं:

• अंतःस्रावी और तंत्रिका तंत्र के काम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
• तिल में अमीनो एसिड ट्रिप्टोफैन, सेरोटोनिन के उत्पादन में शामिल, मूड में सुधार करता है और समाप्त करता है, गहरी मीठी नींद को बढ़ावा देता है।
• अस्थमा जैसी बीमारी के पाठ्यक्रम को नरम करता है, सूखी खांसी के लिए एक कम करनेवाला और मॉइस्चराइजर के रूप में सिफारिश की जाती है।
• तकनीक बालों और नाखूनों को मजबूत करने के लिए उपयोगी है;
• संरचना में सुधार, इसकी जमावट, प्लेटलेट्स की संख्या में वृद्धि, रक्त पीएच को सामान्य करता है।
• यह शारीरिक थकावट के साथ एक ऑपरेशन के बाद अच्छी तरह से ठीक हो जाता है;
• पाचन तंत्र में सुधार करता है (आंतों को साफ करता है, यकृत समारोह में सुधार करता है),
• कैल्शियम के लिए धन्यवाद, यह हड्डी के ऊतकों, मसूड़ों को मजबूत करता है, दाँत तामचीनी की स्थिति में सुधार करता है।
• बालों के झड़ने को धीमा करता है और, भारतीय वैज्ञानिकों के अनुसार, इसके खिलाफ लड़ता है (जो बहुत विवादास्पद है, हालांकि कौन जानता है ...)
• ओस्टियोचोन्ड्रोसिस की रोकथाम के रूप में और संयुक्त गतिशीलता में सुधार करने के लिए।

महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए तिल के बीज

1. बीज महिला प्रजनन प्रणाली के कामकाज को सामान्य करते हैं, अंतःस्रावी और तंत्रिका तंत्र का समर्थन करते हैं।
2. जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, कैल्शियम की उच्च खुराक के कारण, 50 वर्षों के बाद महिलाओं के लिए ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम के लिए एक उत्पाद के रूप में इसकी सिफारिश की जाती है।
3. रजोनिवृत्ति के दौरान, तिल के बीज, जिनमें फाइटोएस्ट्रोजेन होते हैं, अपने स्वयं के एस्ट्रोजन के लिए एक अच्छा विकल्प होते हैं, जो रजोनिवृत्ति के दौरान महिला शरीर में बनना बंद हो जाता है।
4. और गर्भवती महिलाओं के लिए तिल का उपयोग करना जरूरी है, क्योंकि इस समय हड्डियों, बालों, दांतों की संरचना को बनाए रखने के लिए कोई और अच्छा नहीं है। गर्भवती महिलाओं के लिए आदर्श 3 चम्मच है।
5. स्तनपान करते समय, मास्टोपाथी के विकास को रोकने के लिए तिल की सिफारिश की जाती है।
6. उत्पाद महिलाओं के लिए अपरिहार्य है, समान सौंदर्य विटामिन ए और ई, एंटीऑक्सिडेंट की सामग्री के लिए धन्यवाद। इसकी हल्की सफेदी संपत्ति के लिए इसकी सराहना की जाती है, रंग को समान और संतृप्त करता है, पिग्मेंटेशन को हटा देता है।

पुरुषों के स्वास्थ्य में तिल के बीज

• उत्पाद में विटामिन ई युवा और पुरुष शक्ति का आधार है।
• तिल के बीज में काफी मात्रा में जिंक होता है, जो सेक्स हार्मोन के संश्लेषण को उत्तेजित करता है, प्रोस्टेट पर लाभकारी प्रभाव डालता है और कैंसर के खतरे को कम करता है।
• तिल में पर्याप्त मात्रा में आर्जिनिन होता है, एक एमिनो एसिड जो टेस्टोस्टेरोन के स्राव के लिए जिम्मेदार होता है।
• सामान्य तौर पर, यह पुरुषों की प्रजनन प्रणाली का समर्थन करता है, स्वर बनाए रखने के लिए इसे कामोद्दीपक के रूप में अनुशंसित किया जाता है।

तिल का सेवन कैसे करें

एक वयस्क कितने तिल खा सकता है? प्रति दिन 3 बड़े चम्मच तक, इष्टतम खुराक 2-3 चम्मच है। यदि पानी में भिगोना नहीं है, तो अच्छी तरह से चबाना महत्वपूर्ण है, अन्यथा बीज शरीर में खराब अवशोषित होता है। पीस सकते हैं। आप भून सकते हैं, लेकिन यह विधि सबसे उपयोगी नहीं है।

तिल सहित सभी अनाज, जैसे नट, लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं, प्रकाश के प्रभाव में कड़वा स्वाद लेना शुरू कर देते हैं। इसलिए, कांच के कंटेनर में या प्राकृतिक सामग्री से बने बैग में ठंडी, अंधेरी जगह में स्टोर करना बेहतर होता है।

सभी व्यंजन, अनाज में जोड़ें, खाना पकाने, बेकिंग में उपयोग करें - लाभ अविश्वसनीय हैं!

काले और सफेद तिल: क्या अंतर है?

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, तिल कई प्रकार के होते हैं: न केवल सफेद और काले, बल्कि भूरे भी। वे न केवल रंग में, बल्कि स्वाद और उनके गुणों में भी भिन्न होते हैं।

काले तिल एक प्राकृतिक अनाज है, अपरिष्कृत, और हम जानते हैं कि सबसे उपयोगी विटामिन और पदार्थ खोल में जमा होते हैं। और इसलिए काला तिल अपने सफेद दोस्त की तुलना में कहीं अधिक उपयोगी है।

लेकिन सफेद तिल भी इसकी बहुत सारी उपयोगिता रखते हैं, इसके तेल भी बनते हैं और खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं।

तिल के बीज: मतभेद

तिल के सभी अविश्वसनीय लाभों के लिए, इसमें अभी भी लोगों की एक छोटी श्रेणी के लिए मतभेद हैं:

• नमक और रेत वाले लोग गुर्दे में जमा होते हैं, क्योंकि इसमें ऑक्सालेट होते हैं।
• घनास्त्रता और वैरिकाज़ नसों के साथ, यह रक्त के थक्के को बढ़ाता है।
• तिल थोड़ा एलर्जेनिक उत्पाद है, इसलिए पहले सेवन से यह सावधान रहना महत्वपूर्ण है कि शरीर कैसे प्रतिक्रिया करता है।

उच्च कैलोरी उत्पाद, कैलोरी सामग्री तक पहुँचती है - 597 किलो कैलोरी / 100 ग्राम, अधिक वजन और मोटापे की समस्याओं के साथ, यह खपत को सीमित करने के लायक है।

तिल के तेल के स्वास्थ्य लाभ

प्रकृति की ओर से वास्तव में शाही उपहार कोल्ड-प्रेस्ड तिल का तेल है। हमने सूचीबद्ध किया है कि तिल कितने उपयोगी होते हैं, लेकिन तेल कभी-कभी उसी शक्ति के सांद्रण के रूप में उपयोगी होता है।

उपरोक्त उपयोगी गुणों के लिए, हम यहां निम्नलिखित मामलों में तेल के उपयोग को जोड़ते हैं:

1. त्वचा रोगों के उपचार के लिए: त्वचा रोग, एक्जिमा, खुजली, चकत्ते, जलन, फोड़े; घाव, दरारें, जलन को कम करता है, सूजन को कम करता है।
2. साँस लेना के लिए, बहती नाक के साथ, शुष्क नाक म्यूकोसा। तिल के तेल की बूंदें और के दौरान वायरस और बैक्टीरिया से बचाने में सक्षम हैं।
3. गले में खराश के लिए, आवाज की हानि, तेल की बूंदों के साथ गरारे किए जा सकते हैं। टॉन्सिलिटिस और ग्रसनीशोथ के लिए, इसे अंदर गर्म करने की सलाह दी जाती है, प्रति दिन एक चम्मच।
4. तेल न केवल दांतों और मसूड़ों को मजबूत करता है, गुहाओं से बचाता है, बल्कि मौखिक गुहा में रोगाणुओं को भी मारता है, जिससे सांस ताजा हो जाती है।
5. यह विषाक्त पदार्थों को अच्छी तरह से अवशोषित करता है, जहर और हानिकारक पदार्थों को निकालता है। एक रेचक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
6. तेल एक यूवी फिल्टर है, यही वजह है कि इसे अक्सर सनस्क्रीन कॉस्मेटोलॉजी में इस्तेमाल किया जाता है। समुद्र तट के उपचार के बाद त्वचा को पूरी तरह से पोषण और मॉइस्चराइज़ करता है, बाद में जली हुई और चिड़चिड़ी त्वचा को शांत करता है।

तिल अनाज और तेल उपचार व्यंजनों

जुकाम के लिए... और तिल के तेल से खांसी करें, 37-39 तक पानी के स्नान में थोड़ा गर्म करें, पीठ और छाती को रगड़ें, और फिर रोगी को लपेटें। रात में प्रक्रिया करना बेहतर है।

तिल (अक्षांश से। तिल- तेल का पौधा) - एक- और बारहमासी पौधा, जिसकी फली में तिल पकते हैं। तिल कई प्रकार के होते हैं: सफेद, पीला, भूरा और काला। लेकिन अक्सर दो मुख्य प्रकार होते हैं: सफेद और काला। सफेद वाले का उपयोग गर्मी से उपचारित व्यंजन पकाने में किया जाता है, और काले रंग का - इसके विपरीत। यह वह प्रजाति है जो अधिक सुगंधित होती है।

मानव जाति ने बहुत पहले से तिल के बीज का उपयोग करना शुरू कर दिया था। इसका उपयोग प्राचीन ग्रीस, रोम, बेबीलोन और चीन में औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता था। तिल के तेल का उल्लेख कई देशों की प्राचीन सांस्कृतिक विरासत के साथ-साथ पवित्र शास्त्र में भी किया गया है। तिल और तिल के तेल के लाभकारी गुणों की अधिकतम संख्या का वर्णन करने वाले पहले एविसेन थे, जिन्होंने 11 वीं शताब्दी में उपचार पर एक बड़ा काम किया।

अब तिल के बीज ट्रांसकेशिया, मध्य एशिया, सुदूर पूर्व और भारत में निर्यात के लिए उगाए जाते हैं।

चयन और भंडारण

तिल खरीदते समय, आपको उन लोगों को चुनना होगा जो आपस में चिपकते नहीं हैं और यथासंभव सूखे हैं।

कच्चे तिल सबसे ज्यादा फायदेमंद होते हैं क्योंकि गर्मी उपचार के दौरान, अधिकांश पोषक तत्व वाष्पित हो जाते हैं। हालांकि, कच्चे बीजों को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए। 1-2 महीने के बाद, वे बासी होने लगते हैं। कोल्ड प्रेस्ड तिल के तेल को सबसे लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है। यह विटामिन, खनिज और रासायनिक संरचना में महत्वपूर्ण बदलाव के बिना 9 वर्षों तक अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है। तेल का स्वाद जैतून के तेल की तरह होता है, लेकिन यह अधिक सुगंधित होता है और इसमें जैतून के तेल में निहित कड़वाहट का अभाव होता है। आप तिल के तेल में तलना नहीं कर सकते, क्योंकि यह तुरंत जलने लगता है और उच्च तापमान पर इसमें कार्सिनोजेनिक पदार्थ बनने लगते हैं। यह विशेष रूप से सब्जी, मांस और पनीर सलाद ड्रेसिंग के लिए प्रयोग किया जाता है। तिल के तेल का उपयोग कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए मालिश, मेकअप हटाने और मॉइस्चराइजिंग क्रीम के आधार के रूप में भी किया जाता है।

उपयोग और अनुप्रयोग

तिल के बीज काजीनाक्स, कैंडीज, हलवा और अन्य मिठाइयों की तैयारी के लिए, बेकरी उत्पादों में और मांस के लिए मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है।

तिल की कैलोरी सामग्री

तिल में वसा और प्रोटीन की उच्च सामग्री के कारण उच्च कैलोरी सामग्री होती है। 100 ग्राम तिल - 560 किलो कैलोरी। और 100 ग्राम तिल के तेल में - 884 किलो कैलोरी। यह उत्पाद मोटापे का कारण बनता है, इसलिए अधिक वजन वाले लोगों के साथ-साथ उनके फिगर को फॉलो करने वालों के लिए भी इसका सावधानी से उपयोग करना महत्वपूर्ण है।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

तिल के उपयोगी गुण

पोषक तत्वों की संरचना और उपस्थिति

तिल के बीज को तेल उत्पादों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। इनमें लिनोलेइक, ओलिक, पामिटिक, मिरिस्टिक, एराकिडिक, स्टीयरिक और लिग्नोसेरिक एसिड सहित वनस्पति वसा की लगभग 60% बीज मात्रा होती है। ये पदार्थ मानव शरीर के लिए अपरिहार्य हैं और सभी महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं। साथ ही तिल में विटामिन और मिनरल की भरपूर मात्रा होती है। इसमें विटामिन, और बी समूह होते हैं; खनिज - मैग्नीशियम, जस्ता, फास्फोरस, लोहा, लेकिन सबसे अधिक कैल्शियम में। तिल के 100 ग्राम के लिए, यह 783 मिलीग्राम के बराबर है, जो एक वयस्क की दैनिक खुराक है। इसके अलावा, बीजों में कार्बनिक अम्ल होते हैं: बीटा-साइटोस्टेरॉल, फाइटिन और लेसिथिन।

उपयोगी और औषधीय गुण

तिल के तेल का उपयोग एस्पिरिन और ऑक्सालिक एसिड के साथ नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि कैल्शियम उनके साथ मिलकर गुर्दा जमा करता है।

तिल के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के ज्ञात मामले हैं।

पौधे का असली नाम तिल है, लेकिन इसे तिल के नाम से सभी जानते हैं। आप कई अभिलेखों, कहानियों और यहां तक ​​कि परियों की कहानियों में तिल का उल्लेख पा सकते हैं। तिल ग्रह के कई क्षेत्रों में उगाया गया है और कई संस्कृतियों में मुख्य भोजन रहा है। पकने की अवधि के दौरान, पौधे के बीजकोष को खोलकर जोता जाता है, और बीज उड़ जाते हैं। बहुत से लोग तिल को "देवताओं का भोजन" कहते हैं क्योंकि यह विटामिन और उपयोगी घटकों से भरपूर होता है और स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। तिल के गुणों का पूरी तरह से अध्ययन किया गया है और उत्पाद का सही तरीके से उपयोग करने के बारे में कुछ सिफारिशें हैं, जिनके लिए बीज या पौधे का तेल दिखाया गया है।

तिल की संरचना और पोषक तत्व

तिल कैल्शियम सामग्री में सबसे अमीर कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों से भी आगे है: पनीर, पनीर या मछली। एक सौ ग्राम अपरिष्कृत बीज में नौ सौ मिलीग्राम से अधिक कैल्शियम होता है। सफाई प्रक्रिया के दौरान, कैल्शियम की मात्रा कम हो जाती है। एक सौ ग्राम बीज के छिलके में साठ मिलीग्राम से अधिक लाभकारी तत्व नहीं होता है। तिल के बीज कैलोरी में बहुत अधिक होते हैं, प्रति सौ ग्राम उत्पाद में लगभग छह सौ किलोकलरीज होते हैं। तिल की संरचना वनस्पति तेल की एक उच्च सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित है - कुल का साठ प्रतिशत से अधिक।

उत्पाद को प्रोटीन के स्रोत के रूप में पहचाना जाता है, यह उत्पाद का पांचवां हिस्सा बनाता है। ऐतिहासिक रिकॉर्ड बताते हैं कि तिल युवाओं के अमृत में से एक था। उत्पाद विटामिन, फाइबर, फाइटिन और सेसमिन में समृद्ध है। ये पदार्थ शरीर में खनिज संतुलन को बहाल करते हैं, "खराब" कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करते हैं और कैंसर के विकास को रोकते हैं। राइबोफ्लेविन, जो बीज का हिस्सा है, पाचन तंत्र और हेमटोपोइजिस पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। तिल में कई लाभकारी घटक होते हैं जो स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालेंगे, महिलाओं और पुरुषों के लिए, उत्पाद में निहित तेल अमूल्य है।

तिल के लाभकारी गुणों के बारे में

तिल के बीज वास्तव में एक अद्वितीय उत्पाद हैं, क्योंकि वे पूरी तरह से उपयोगी घटकों से बने होते हैं।

बीजों की मदद से आप अपने स्वास्थ्य में काफी सुधार कर सकते हैं, कई बीमारियों से छुटकारा पा सकते हैं।

तिल के मुख्य सकारात्मक गुण हैं:

• रक्त की तस्वीर में सुधार करता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल जमा को समाप्त करता है;
• शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं के पाठ्यक्रम को सामान्य करता है;
• यौन कमजोरी के साथ मदद करता है;
• मास्टोपाथी के उपचार में प्रभावी;
• त्वचा रोगों से निपटने में मदद करता है;
• त्वचा की स्थिति में सुधार, उम्र से संबंधित परिवर्तनों की अभिव्यक्ति को कम करता है;
• सर्दी से वसूली में तेजी लाता है;
• वजन कम करने के लिए अपरिहार्य;
• कैंसर की एक शक्तिशाली रोकथाम है;
• रजोनिवृत्ति के दौरान एक महिला को अप्रिय लक्षणों से निपटने में मदद करता है;
• खाना पकाने में अक्सर इस्तेमाल किया जाने वाला उत्पाद।

कासनी और contraindications के औषधीय गुणों के बारे में

सभी मूल्यवान पदार्थ पचते नहीं हैं, लेकिन शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित हो जाते हैं। contraindications की अनुपस्थिति में, तिल है, यह सभी उम्र के लोगों के लिए अनुशंसित है।

काले और सफेद तिल: जो है सेहतमंद

तिल के बीज को दो किस्मों में विभाजित करना: सफेद और काला पूरी तरह से मनमाना है। तिल की विभिन्न किस्मों को बड़ी संख्या में जाना जाता है, लेकिन सुविधा के लिए वे ऐसा कहते हैं: काले और सफेद तिल। किस्मों के बीच एकमात्र अंतर यह है कि काले बीज - अपरिष्कृत और असंसाधित, और सफेद - पॉलिश किए गए हैं और अपना ऊपरी खोल खो चुके हैं। काले तिल निस्संदेह अधिक उपयोगी होते हैं, क्योंकि पौधे की भूसी में बहुत सारे उपयोगी पोषक तत्व होते हैं, लेकिन परिष्कृत किस्म अधिक खपत और अधिक सामान्य होती है।

काले तिल में सफेद तिल की तुलना में लगभग दोगुना कैल्शियम होता है। इसका उपयोग निम्नलिखित बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है:

• जठरशोथ - तिल के दो बड़े चम्मच एक दिन में अप्रिय लक्षणों को दूर करने और रोग के लक्षणों से छुटकारा पाने में मदद करेंगे;
• जठरशोथ के कारण तीव्र पेट दर्द के साथ, आपको तिल के तेल के कुछ चम्मच लेने चाहिए और दर्द दूर हो जाएगा;
• बड़े तंत्रिका तनाव, तनाव और अवसाद की प्रवृत्ति के साथ, काले तिल का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, उत्पाद के व्यवस्थित उपयोग के साथ, तंत्रिका तंत्र को मजबूत किया जाता है;
• हृदय रोगों के लिए, काले तिल का तेल लेने की सलाह दी जाती है, इससे रक्तचाप को स्थिर करने, हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करने में मदद मिलेगी;
• उपाय का मस्तिष्क के काम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, बूढ़ा मनोभ्रंश, मल्टीपल स्केलेरोसिस और अल्जाइमर रोग के विकास को रोकने में मदद करता है।

काले तिल का हल्का रेचक प्रभाव होता है, पचने के बाद, उत्पाद बवासीर के रोगी की पीड़ा को दूर करने में मदद करता है।

काले तिल सभी के लिए वर्जित हैं। कुछ स्वास्थ्य समस्याओं के लिए, इस उत्पाद का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है:

• पेट की संवेदनशीलता में वृद्धि के साथ, कच्चे बीज और तेल का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है;
• थ्रोम्बस गठन और वैरिकाज़ नसों के साथ, काले तिल लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इसमें एक पदार्थ होता है जो रक्त के थक्के में सुधार करता है;
• गुर्दे और मूत्राशय में पथरी की उपस्थिति में, आपको उत्पाद का उपयोग बंद कर देना चाहिए;
• तिल के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ।

अंकुरित गेहूं के फायदे और नुकसान

काले तिल सफेद की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, लेकिन साथ ही इसके उपयोग पर बड़ी संख्या में प्रतिबंध हैं।

पुरुषों और महिलाओं के लिए तिल के लाभकारी गुणों के बारे में

कुछ खाद्य पदार्थ महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए तिल जितने अच्छे होते हैं। तिल महिला सौंदर्य और आकर्षण का ख्याल रखता है: त्वचा की स्थिति में सुधार करता है, नाखून, बाल मजबूत करता है, हार्मोन के उत्पादन को उत्तेजित करता है। त्वचा की स्थिति में काफी सुधार होता है, यह स्वास्थ्य से भर जाता है, नकली झुर्रियों को चिकना कर देता है। रजोनिवृत्ति के दौरान महिलाओं के लिए, साथ ही साथ हार्मोनल विकारों के लिए बीज उपयोगी होते हैं। और गर्भ धारण करने की योजना बना रही युवा लड़कियों के लिए, आगामी गर्भावस्था के लिए शरीर को तैयार करने के लिए बीज लेने की सिफारिश की जाती है।

पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए, तिल भी बहुत उपयोगी है: यह मांसपेशियों के ऊतकों के विकास को बढ़ावा देता है, जोड़ों, हड्डियों को मजबूत करता है, और भारी शारीरिक परिश्रम में भी मदद करता है।

तिल पुरुषों को अधिक लचीला और तनाव प्रतिरोधी बनाता है। कच्चे तिल शक्ति को उत्तेजित करते हैं, प्रोस्टेट कैंसर की रोकथाम हैं। आहार में इस उत्पाद की शुरूआत के लिए धन्यवाद, शुक्राणुओं की सक्रियता नोट की जाती है, उनकी संख्या बढ़ जाती है, जिससे अंडे को निषेचित करने की क्षमता में वृद्धि होती है। तिल की रासायनिक संरचना मजबूत सेक्स की जननांग प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालती है।

तिल के बीज उपचार

यदि आप नियमित रूप से तिल की एक निश्चित खुराक खाते हैं, तो आप सर्दी के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ा सकते हैं। बीज अस्थमा के रोगियों को राहत देने में मदद करते हैं। लंबे समय तक चलने वाली सर्दी के साथ, छाती में गर्म तिल के तेल को रगड़ने की सलाह दी जाती है, जिसके बाद रोगी को रात भर लपेटा जाता है। सुबह में, भलाई में एक महत्वपूर्ण सुधार नोट किया जाता है और बहुत बार यह बीमारी में एक महत्वपूर्ण मोड़ बन जाता है, एक व्यक्ति ठीक होने लगता है।

बीजों का महान लाभ पाचन तंत्र के काम को सकारात्मक रूप से प्रभावित करने की उनकी क्षमता है। यदि आप कब्ज से ग्रस्त हैं, तो उबले हुए तिल इस नाजुक समस्या से निपटने में मदद करेंगे। श्लेष्म झिल्ली पर नकारात्मक प्रभाव न डालने के लिए, बीज को भूनने या भोजन के बाद लेने की सिफारिश की जाती है। गर्मी उपचार के दौरान मूल्यवान गुणों को न खोने के लिए, आप उत्पाद को शहद के साथ ले सकते हैं। यह भूख को प्रभावित करता है - यह काफी कम हो जाता है। जो लोग अधिक वजन वाले हैं और अत्यधिक भोजन करने की प्रवृत्ति रखते हैं, उनके लिए खाए गए भोजन की मात्रा को नियंत्रित करने के लिए यह एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसके अलावा, शरीर न केवल तिल से, बल्कि शहद से भी उपयोगी पदार्थों से भरा होता है।

हरे सेब के फायदे और नुकसान

तिल के बीज और गर्भावस्था

तिल का किसी भी उम्र के मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, यह कई तरह की बीमारियों से लड़ने में मदद करता है। गर्भवती महिलाओं पर भी उत्पाद का लाभकारी प्रभाव पड़ता है, याद रखने वाली मुख्य बात संयम है। बच्चे की प्रतीक्षा और स्तनपान की अवधि के दौरान सकारात्मक प्रभाव इस प्रकार है:

• समृद्ध खनिज और विटामिन कॉम्प्लेक्स का भ्रूण पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
• उत्पाद पूरी तरह से पचने योग्य है;
• बच्चे की प्रतीक्षा अवधि के दौरान बीज की दैनिक खुराक तीन चम्मच से अधिक नहीं होती है;
• स्तनपान करते समय, एक चम्मच की दैनिक खुराक से अधिक नहीं होनी चाहिए;
• तिल का तेल दूध को उपयोगी पदार्थों से भर देता है, बच्चा बेहतर संतृप्त होता है, महिला दूध पिलाने के बीच लंबा अंतराल बनाती है;
• गर्भावस्था के दौरान, तिल के बीज माँ को कैल्शियम की आपूर्ति करते हैं, जो उस अवधि के दौरान विनाशकारी रूप से नष्ट हो जाता है;
• तिल का तेल कब्ज के विकास को रोकेगा, बच्चे की प्रतीक्षा करते समय एक प्रमुख महिला समस्या।

अधिकतम लाभ के लिए बिना छिलके वाले तिल चुनें। तिल बहुत उपयोगी है, लेकिन कुछ मामलों में कई प्रतिकूल प्रतिक्रियाएं होती हैं: चक्कर आना, दस्त, मतली, या त्वचा पर चकत्ते। एक नियम के रूप में, ऐसा तब होता है जब उत्पाद की अनुमेय खुराक पार हो जाती है। निम्न रक्तचाप, उच्च रक्त के थक्के के साथ एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए बीजों को contraindicated है। दवा लेने से पहले, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है।